สลัด “ปาฏิหาริย์สีม่วง” อันน่าทึ่ง - มะเขือยาวพร้อมไข่และหัวหอมดอง มะเขือยาวกับไข่

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลงแล้ว มะเขือเทศ พริกหยวกสีแดง และมะเขือยาวกำลังสุกในสวน ผักและผลไม้แสนอร่อยมากมาย เช่น แอปเปิ้ล พลัม ลูกแพร์ฉ่ำและมีกลิ่นหอม เราชอบผักและผลไม้มาก เราพยายามกินผักตามฤดูกาลให้มาก ฉันชอบมะเขือยาวเมื่อเร็ว ๆ นี้ เราเตรียมอาหารจานต่างๆจากมะเขือยาว วันนี้เราเตรียมสลัดมะเขือยาวพร้อมไข่และหัวหอมดอง เพื่อนคนหนึ่งแบ่งปันสูตรสลัดกับฉัน พวกเขาชอบมะเขือยาวมากและเตรียมของว่างต่างๆ จากพวกเขา ใส่เกลือ หมัก และทำสลัด

ปีที่แล้วเพื่อนของเราคนหนึ่งแบ่งปันสูตรอาหารกับเรา ปีนี้สลัดมะเขือยาวพร้อมหัวหอมดองและไข่

มะเขือยาวเป็นผักที่ค่อนข้างอร่อยสิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้ถูกต้อง และมีสูตรอาหารมะเขือยาวมากมายเลือกสูตรที่คุณชอบที่สุดเรามีประมาณโหลในบล็อกของเราและมันจะเติบโตเท่านั้น

สลัดนี้มีส่วนผสมที่ค่อนข้างเรียบง่ายและเตรียมได้รวดเร็ว ซึ่งช่วยเพิ่มข้อดีให้กับสลัด

• มะเขือยาว 750 กรัม (หรือประมาณ 2 มะเขือยาวใหญ่)
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อน
• พาสลีย์
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสำหรับทอดมะเขือยาว

ส่วนผสมสำหรับการดองหัวหอม:

• น้ำ 1 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 1 ช้อน (ฉันจะใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะก็ได้)

ในการดองหัวหอมเราต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง (หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นเส้น) จำเป็นต้องมีหลอดไฟขนาดกลาง

ฉันใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกแทนน้ำส้มสายชูปกติ คุณสามารถรับได้ตามปกติ 9% จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มไม่ใช่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแต่อันเดียว

ฉันยังหยิบน้ำหนึ่งแก้ว แก้ว 250 กรัม.

ฉันจะดองหัวหอมในชาม ฉันเทน้ำลงในชาม ฉันเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อน น้ำส้มสายชูบัลซามิกทำให้น้ำดองมีสีเข้ม แต่คุณสามารถเปลี่ยนน้ำส้มสายชูบัลซามิกด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้อย่างง่ายดาย

ฉันผสมน้ำดอง เทหัวหอมสับลงในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

ฉันเตรียมสลัดไว้ครึ่งเสิร์ฟ ฉันคิดว่าจะแบ่งไว้ครึ่งหนึ่ง และถ้าชอบ คราวหน้าจะทำเพิ่มค่ะ พูดตามตรง ฉันเสียใจที่ฉันเตรียมอาหารไว้เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น สลัดออกมาอร่อยมาก

เรามาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า ฉันกำลังแบ่งปันสูตรสลัดมะเขือยาวกับไข่และหัวหอมดองกับคุณ สูตรตามปกติพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน คุณจึงสามารถทำซ้ำทุกอย่างได้อย่างง่ายดาย

ในขณะที่หัวหอมของเรากำลังดองอยู่ฉันก็จะไปที่มะเขือยาว มะเขือยาวต้องล้างเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ขั้นแรกฉันหั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมขนาด 0.5 ซม. จากนั้นจึงหั่นเป็นเส้นขนาด 0.5 ซม. นี่คือมะเขือยาวแท่งที่ฉันได้รับ

ฉันเทมะเขือยาวสับลงในชามแล้วเติมเกลือประมาณหนึ่งช้อนชา ทิ้งมะเขือยาวไว้ประมาณ 10-15 นาที

อย่างที่บอกไปข้างต้น ฉันเตรียมสลัดไว้ครึ่งหนึ่ง เลยเอามะเขือยาวมา 1 ลูก (มะเขือม่วงหนัก 350 กรัม) ฉันยังใช้หัวหอมครึ่งลูก ไข่ต้ม 2 ฟอง และมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือยาวจะต้องเค็มและทิ้งไว้เพื่อให้ความขมส่วนเกินออกมา คุณต้องกรองความขมออก คุณสามารถใช้กระชอน หรือบีบมะเขือยาวด้วยมือก็ได้ ฉันบีบของเหลวส่วนเกินออกด้วยมือ

ฉันตั้งกระทะบนไฟเทน้ำมันพืชลงไปแล้ววางมะเขือยาว

ผัดมะเขือยาวจนสุก พวกเขากลายเป็นสีแดงสำหรับฉัน พวกมันทอดเร็วมากเพราะถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

หากต้องการกำจัดน้ำมันพืชส่วนเกินออกจากมะเขือยาวฉันวางมะเขือยาวทอดลงบนจานซึ่งฉันคลุมด้วยผ้ากระดาษก่อนหน้านี้ วิธีนี้จะช่วยดูดซับน้ำมันส่วนเกิน และสลัดมะเขือยาวใส่ไข่และหัวหอมดองจะไม่มันเยิ้ม

ผมก็ต้มปอกไข่เหมือนกันครับ ในรูปมีไข่ 3 ฟอง แต่จะใช้ 2 ฟองครับ ต้มไข่ 10 นาทีครับ ฉันเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำที่ใช้ต้มไข่เพื่อให้ทำความสะอาดได้ดีขึ้น

มะเขือยาวจะร้อนและจำเป็นต้องทำให้เย็นลง ในระหว่างนี้ คุณสามารถกรองน้ำดองจากหัวหอมได้

ไข่จะต้องถูกตัดเป็นเส้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ฉันเตรียมมายองเนสด้วย คุณสามารถซื้อมายองเนสหรือทำเองได้ หากคุณซื้อมายองเนสในร้านค้า ให้คำนึงถึงวันที่และองค์ประกอบของมายองเนสด้วย สำหรับสลัด ฉันแนะนำให้ใช้มายองเนสที่มีไขมันอย่างน้อย 67%

หากคุณต้องการทำมายองเนสที่บ้าน ให้เตรียมด้วยไข่แดงไก่ ไม่มันเยิ้มและอร่อยมาก

รวมมะเขือยาวทอดที่แช่เย็น หัวหอมดอง และไข่สับลงในชาม คุณต้องเพิ่มผักใบเขียวลงในสลัดด้วย

ฉันเพิ่มผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักชีได้หากต้องการ หรือคุณสามารถเพิ่มผักชีและผักชีฝรั่ง

ฉันล้างผักใบเขียวใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วสับละเอียดด้วยมีดคมๆ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่าง สำหรับสลัดคุณต้องใช้มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะเต็ม แต่เนื่องจากฉันเตรียมสลัดไว้ครึ่งเสิร์ฟ ฉันจึงกินไป 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสกองหนึ่งช้อน

ผสมสลัดแล้วเติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ลองสลัดก่อน จากนั้นตัดสินใจว่าจะเติมเกลือและพริกไทยในปริมาณเท่าใด

สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มผักชีบด (เพื่อลิ้มรส) ได้หากคุณชอบเครื่องเทศนี้

นี่คือสลัดที่เราได้ ดูจากรูปยังน่ารับประทานอยู่เลย เดี๋ยวจะลองทำดู

ฉันโอนสลัดลงในชาม สลัดสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวตามที่คุณต้องการ ฉันตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย

ส่วนผสมครึ่งหนึ่งทำได้แค่สลัดจานเล็กๆ ฉันและสามีก็เพียงพอแล้ว เราทั้งคู่ชอบสลัดมะเขือยาวมาก

สิ่งสำคัญคือการใส่เกลือมะเขือยาวปล่อยให้ความขมส่วนเกินหายไป และอย่าลืมวางมะเขือยาวทอดไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันพืชส่วนเกิน สลัดก็ออกมาน่ารับประทานและไม่เยิ้ม

ตอนนี้เราควรพูดถึงรสชาติของสลัด สลัดกลายเป็นที่น่าพอใจมาก ยากที่จะโต้แย้งเพราะสลัดประกอบด้วยมะเขือยาวและไข่ทอด

หัวหอมดองเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัด หากสลัดไม่มีหัวหอมดองรสชาติของมันจะไม่ฉุนและน่าสนใจนัก

ตอนนั้นเองที่เราเริ่มลองสลัด ฉันก็รู้ว่าน่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ทำสลัดจนหมด บอกตามตรงว่าฉันไม่เคยลองสลัดของใครแบบนี้มาก่อนเลย

สูตรไม่ซับซ้อนไม่ต้องใช้เวลาหรือเงิน และรสชาติของสลัดนั้นยอดเยี่ยมมากเมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าเราชอบมะเขือยาวมาก

จะทำสลัดมะเขือยาวใส่ไข่หัวหอมดองอีกมั้ย? ใช่ แน่นอนฉันจะทำ เพราะเราชอบรสชาติของสลัดมาก แต่คุณไม่ควรปรุงทุกวัน แต่บางครั้งเมื่อคุณต้องการ สำหรับวันหยุด หรือสำหรับแขก ท้ายที่สุดแล้ว คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยต่าง ๆ มากมายจากมะเขือยาวได้ ตัวอย่างเช่นหรือคาเวียร์มะเขือยาว

ถ้าคุณชอบสูตรสลัดนี้ลองดูสิ! คุณสามารถทำเหมือนที่ฉันทำ โดยเสิร์ฟเพียงครึ่งเดียวเพื่อทดสอบเท่านั้น

สนุกกับการทำสลัดของคุณ! ทานให้อร่อย!

ฉันจะไม่เขียนอะไรมากเกี่ยวกับสลัดนี้ บอกเลยว่าอร่อยมาก! แน่นอนว่าคุณชอบมะเขือยาวและไม่มีอะไรต่อต้านไข่และหัวหอมดอง นี่เป็นสลัดที่แปลกมาก มะเขือยาวชิ้นดูเหมือนเนื้อ แต่มีรสชาติเหมือนเห็ด ดังนั้นอาหารจานนี้จึงกลายเป็นปริศนาที่แท้จริงสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูงได้

โดยรวมแล้วสลัดจะมีส่วนผสมเล็กน้อย เราจะเพิ่มหัวหอมดองและมายองเนส ดังนั้นผักที่ยอดเยี่ยมนี้จะแสดงรสชาติเดี่ยวๆ สลัดได้ชื่อมาจากการตัดมะเขือยาวเป็นเส้นบางๆ

เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือยาวทอดดูดซับน้ำมันจำนวนมาก แนะนำให้แช่ในน้ำเค็ม เนื้อที่มีรูพรุนจะเต็มไปด้วยน้ำซึ่งจะผลักน้ำมันออกไป

3 มะเขือยาวขนาดกลาง
2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
ไข่ต้ม 4 ฟอง
2 หัวหอมขนาดกลาง
มายองเนสเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือ.

ทางที่ดีควรเริ่มต้นด้วยการปรุงมะเขือยาว พวกเขาจะต้องถูกตัดด้วยมีดคม ๆ ก่อนเป็นชิ้น ๆ แล้วจึงวางลงในชั้นวางบางและยาว

จากนั้นทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชร้อนในสองขั้นตอนจนเป็นสีน้ำตาล เย็น.

ปอกหัวหอม หั่นหัวหอมครึ่งวง แล้วสับเป็นครึ่งวงบางๆ วางหัวหอมครึ่งวงลงในจานลึกแล้วลวกด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไปที่หัวหอมจึงหมักไว้ ทิ้งไว้ 5 นาที

ปอกไข่ต้ม ผ่าไข่แต่ละฟองออกครึ่งหนึ่ง จากนั้นหั่นไข่แต่ละฟองออกเป็นเส้นบางๆ

ดังนั้นกระบวนการเตรียมการจึงเสร็จสมบูรณ์เหลือเพียงใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วผสมกับมายองเนส

ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากหัวหอมโดยบีบด้วยมือ วางในภาชนะ เพิ่มมะเขือยาวทอดลงในหัวหอม

ต่อไปใส่ไข่ต้มสับ หากจำเป็นควรใส่สลัดเค็ม

เพิ่มมายองเนสและผสมส่วนผสมทั้งหมด

เบื่อกับสลัดและขนมมะเขือยาวแบบเดิมๆแล้วเตรียมตัว แฟนๆ สีฟ้าจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน โดยทั่วไปเราสามารถพูดได้ว่าสลัดมะเขือยาวทอดส่วนใหญ่เป็นสลัดผักอุ่น ๆ สลัดแบบเดียวกันนี้เสิร์ฟแบบแช่เย็น

ใครไม่รู้ว่าสลัดนี้ประกอบด้วยอะไรคงคิดว่ามันมีเห็ดแน่นอน เห็ดทอดจริงๆแล้วในสลัดนี้มีรสชาติเหมือนเห็ดทอดมาก ดูเหมือนว่าด้วยส่วนผสมหลักเพียงสามอย่าง ได้แก่ มะเขือยาว ไข่ และหัวหอมซึ่งพบได้ในทุกบ้าน คุณก็สามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยได้ อย่างไรก็ตามฉันยอมรับว่าสำหรับฉันสลัดที่มีมะเขือม่วงไข่และหัวหอมดองนี้เป็นการค้นพบเช่นกัน ฉันได้เรียนรู้สูตรของมันเมื่อไม่นานมานี้ ฉันเสียใจที่ฉันไม่เคยรู้เกี่ยวกับปาฏิหาริย์นี้มาก่อน ลองแล้วคุณจะเข้าใจสิ่งที่ฉันหมายถึง

มะเขือยาวทอดในสลัดนี้เข้ากันได้ดีกับหัวหอมและไข่ดองรสเผ็ดซึ่งทำให้เข้ากันได้ดี เนื่องจากหัวหอมดองที่มีรสเปรี้ยวและเผ็ด ทำให้สลัดไม่มันเยิ้มและเหนียวเหนอะหนะ หากคุณชอบสลัดนี้เพื่อให้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วคุณสามารถเตรียมหัวหอมดองในขวดไว้ล่วงหน้าแล้วนำไปใช้ตามต้องการ และถ้าคุณต้มไข่ไว้ล่วงหน้าก็จะช่วยลดเวลาในการปรุงได้อีก

นอกเหนือจากรายการผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในส่วนผสมแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในสลัดได้ เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ข้าวโพดกระป๋อง พริกหยวก เห็ดแชมปิญองทอด มะกอกหรือมะกอกดำ คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์หรือชีสแข็งได้ ด้วยส่วนผสมแต่ละอย่างสลัดจะได้รสชาติที่แตกต่างกัน - มันจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

แม้ว่าสลัดมะเขือยาวพร้อมไข่และหัวหอมดองจะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเพียงพอ แต่ก็สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะวันหยุดด้วย ฉันคิดว่าสำหรับแขกหลายคนสลัดดังกล่าวจะกลายเป็นสิ่งแปลกใหม่และเป็นการค้นพบที่แท้จริงในบรรดาสลัดบลูเบอร์รี่ทุกชนิด

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงอาหาร สลัดมะเขือยาวพร้อมไข่และหัวหอมดองทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

สลัดมะเขือยาวกับไข่และหัวหอมดอง – retzเวลาที่เหมาะสม

การเตรียมสลัดกับมะเขือยาวและไข่เริ่มต้นด้วยการดองหัวหอมและไข่ต้มสุก ไข่จะบินด้วยน้ำเย็น เพิ่มเกลือเล็กน้อย ต้องขอบคุณเกลือที่ทำให้ไข่ไม่เพียงแต่ไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร แต่ยังปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นอีกด้วย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่วง อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้หัวหอมสีขาวหรือสีแดงธรรมดาสำหรับสลัดได้ซึ่งในกรณีนี้สลัดจะมีสีสันและสดใสมากขึ้น หัวหอมสำหรับสลัดมะเขือยาวพร้อมไข่สามารถเตรียมได้ตามสูตรนี้ - ต้องขอบคุณน้ำบีทรูทที่ทำให้หัวหอมกลายเป็นสีแดงสวยงาม

ย้ายจากเขียงไปยังชาม เตรียมน้ำดอง เทน้ำต้มสุกอุ่นลงในชามใบเล็ก ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ เทน้ำส้มสายชู 9% แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูธรรมดา คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาวได้ ผสมน้ำดอง เทลงบนหัวหอม ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

สลัดมะเขือยาวกับไข่และหัวหอมดอง รูปถ่าย

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ฤดูร้อนกำลังแปรปรวน ที่นี่ร้อนและมีแดดจัด ในฤดูร้อนจะมีผลไม้ เบอร์รี่ และผักที่สุกและมีกลิ่นหอมมากมาย เรามีมะเขือยาวจำหน่าย เราชอบอาหารมะเขือยาว ดังนั้นวันนี้ฉันจะเตรียมสลัดมะเขือยาวพร้อมไข่ มะเขือเทศ และชีส ไม่มีเนื้อสัตว์หรือปลาในสลัด จานนี้เป็นผัก แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราเตรียมอาหารจานนี้บ่อยมากในช่วงฤดูกาล ฉันเขียนไว้ในชื่อเรื่องว่า ถ้าคุณทำอาหารจานนี้ครั้งหนึ่ง คุณจะทำมันอย่างต่อเนื่อง เพราะมันเป็นเช่นนั้น ถ้าคุณรักมะเขือยาว คุณจะรักสลัดนี้

มีบล็อกอยู่แล้วในบล็อกที่มีไข่และมายองเนสนี่เป็นเมนูยอดนิยมของฤดูร้อนเราเตรียมอาหารจานนี้มาหลายปีแล้ว คุณสามารถดูสูตร มีคำอธิบายโดยละเอียด และรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เตรียมอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย จากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและเรียบง่ายมาก! ในฤดูร้อน คุณคงไม่อยากทำอาหารหรือยืนหน้าเตาอีกต่อไป ในวันที่อากาศร้อน คุณไม่ต้องการเนื้อสัตว์และปลาเช่นกัน เมื่อคุณมีผักสดมากก็สามารถเตรียมสลัดผักได้

เมื่อไม่นานมานี้ ฉันได้เตรียมพัฟเพสตรี้ที่แสนอร่อยและเบาสบายไว้ และวันนี้จะมาแชร์สูตรผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นหนึ่ง

สลัดมะเขือยาวกับไข่, มะเขือเทศ, ชีส, มายองเนส - คุณจะเลียนิ้ว

สูตรนี้อร่อยมาก เชื่อฉันสิ ถ้าคุณชอบฉัน ชอบผัก ชีส ไข่ คุณจะปรุงสลัดนี้ตลอดเวลา เพราะสลัดมะเขือยาวใส่ไข่และมายองเนสอร่อยจริงๆ

• 2 มะเขือยาว (ฉันมีประมาณ 300 กรัม)
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม (ฉันมีภาษารัสเซีย)
• ไข่ 3 ฟอง
• 3-4 ชิ้น มะเขือเทศ
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสำหรับทอดมะเขือยาว
• 3-4 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน (ฉันมี 67%)
• พริกไทยดำหรือขาวป่น (ไม่จำเป็น)
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ไม่จำเป็น)

กี่เสิร์ฟ? ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้สลัด 4 ที่

การเตรียมผลิตภัณฑ์:

มาเตรียมอาหารล้างมะเขือยาวและมะเขือเทศกัน

ไข่ควรต้มให้สุก พักให้เย็น และปอกเปลือก

ปอกกระเทียม ฉันหยิบกานพลู 1 กลีบรสชาติของสลัดไม่เผ็ด แต่มีรสเผ็ดฉันจึงเติมกานพลูอย่างละ 2 กลีบเพื่อให้เข้มข้นยิ่งขึ้น

เด็กๆ ชอบสลัดนี้ ถ้าฉันเตรียมให้เด็กๆ ฉันจะใส่กระเทียม 1 กลีบเล็กลงไป

กระบวนการทำอาหาร:

เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้วเราก็เตรียมสลัดมะเขือยาวไข่และมะเขือเทศต่อไป

1. ฉันหั่นมะเขือยาวเป็นเส้น ฉันมีมะเขือยาวลูกเล็ก ผ่าครึ่ง จากนั้นผ่าครึ่งอีกครั้ง และหั่นเป็นเส้น ประมาณ 0.8 มม. ถึง 1 ซม.

คำแนะนำ! ไม่จำเป็นต้องปอกมะเขือยาวไม่เช่นนั้นเมื่อทอดจะกลายเป็นน้ำซุปข้น อย่าหั่นมะเขือยาวอย่างประณีตมากนัก

2. ย้ายมะเขือยาวลงในชาม ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ฉันทำเช่นนี้เพื่อให้ความขมขื่นหายไป

3. ในขณะเดียวกันคุณสามารถหั่นไข่เป็นเส้นได้ ในการทำเช่นนี้ฉันผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่งแล้วผ่าครึ่งอีกครั้งแล้วหั่นเป็นเส้น

4. ฉันหั่นชีสแข็งเป็นเส้นด้วย ฉันมีชีสรัสเซีย คุณเอาอันที่คุณชอบที่สุด

5. ในขณะเดียวกัน มะเขือยาวก็ปล่อยน้ำออกมาแล้ว ฉันบีบมะเขือยาวด้วยมือเพื่อเอาน้ำออก

6. เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะเปิดไฟแล้ววางมะเขือยาวซึ่งฉันคั้นน้ำไว้ก่อนหน้านี้

7. ทอดมะเขือยาวด้วยไฟปานกลางจนสุก

8. นำมะเขือยาวทอดที่เตรียมไว้ใส่จาน ปล่อยให้มันเย็น ขอแนะนำให้วางผ้ากระดาษไว้ที่ด้านล่างของจานเพื่อขจัดน้ำมันพืชส่วนเกิน

9. ฉันสับมะเขือเทศเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อไม่ให้มีน้ำผลไม้เข้าไป ฉันผ่ามะเขือเทศครึ่งหนึ่ง เอาตรงกลางออก แล้วหั่นเป็นเส้น

คำแนะนำ! โดยส่วนตัวแล้วฉันหั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้น แต่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้ ฉันชอบมันแบบหลอด มันทำให้จานที่เสร็จแล้วสวยงามยิ่งขึ้น!

11. ฉันใส่มะเขือม่วง มะเขือเทศ ไข่ ชีส ลงบนจานหรือในชาม โดยยังคงผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ฉันโพสต์แต่ละรายการแยกกันเพื่อแสดงส่วนผสมทั้งหมดให้คุณดู เนื่องจากสูตรสลัดกับมะเขือยาว มะเขือเทศ และไข่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างสวยงามอีกด้วย

ถ้าฉันทำกับข้าวสำหรับครอบครัว ฉันจะผสมทุกอย่างในชาม

ฉันปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส คุณสามารถใช้ซื้อจากร้านหรือทำเองก็ได้

ฉันเพิ่มกระเทียมสับลงในสลัดหรือผักใบเขียวที่คุณชอบ

สำหรับพริกไทยดำป่น ให้โรยมะเขือยาวและสลัดมะเขือเทศหากต้องการ ฉันไม่ใช้พริกไทยดำป่น และไม่ใช้สมุนไพรแห้งหรือเครื่องปรุงรส มันมีรสชาติที่น่าพึงพอใจอยู่แล้ว และฉันไม่อยากทำให้เสียด้วยเครื่องเทศ

12. ผสมสลัดและเสิร์ฟ คุณจะไม่เชื่อทั้งครอบครัววิ่งไปหากลิ่นหอมของจานนี้ หลังจากทิ้งซุปแล้ว เราก็เริ่มทำสลัดกัน กลิ่นของกระเทียมและรสเผ็ดของสลัดจะไม่ทำให้ใครเฉย แล้วเราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีเซสชั่นถ่ายรูป?

คำแนะนำ! หากคุณไม่ต้องการปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส ให้ปรุงรสด้วยโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว ไอรัน หรือเคเฟอร์ข้น แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างออกไป ในความคิดของฉัน มายองเนสจะอร่อยกว่า

สลัดมีความสดใสและอร่อยมาก รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของสลัดไม่เพียงแต่เราชอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนของเราด้วย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันพูดอย่างกล้าหาญว่ามันอร่อย! อร่อยจนต้องเลียนิ้วเลย

สูตรสลัดทะเลแดงกับปูอัดและพริกแดง - วิดีโอ

จานนี้น่าพึงพอใจอร่อยและชุ่มฉ่ำเนื่องจากมีมะเขือเทศอยู่ด้วย ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและย่อยง่าย คุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ในสลัดนี้การแทนที่ด้วยอะนาล็อกบางอย่างจะทำให้จานมีรสชาติใหม่และรูปลักษณ์ใหม่ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหรือพริกหยวกลงไปได้

แทนที่จะดอง คุณสามารถทอดหัวหอมพร้อมกับมะเขือยาวได้ การเติมงาทำให้มีรสชาติที่ฉุนมาก ข้อดีหลักของสลัดมะเขือยาวคือประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้ง่าย จัดเตรียมง่ายและรวดเร็ว

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง 4-5 อัน
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.;
• 4 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ลไวน์หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อน

ขั้นตอนการเตรียมสลัด

1. หัวหอมดอง

หั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วหั่นเป็นครึ่งวง วางหัวหอมสับลงในชามลึกขนาดเล็กแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่มีหัวหอม น้ำตาลหนึ่งช้อนและ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมส่วนผสมนี้ ปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้จนส่วนผสมที่เหลือพร้อม

2. ต้มไข่ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 7 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางในน้ำเย็นเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลง และเพื่อให้เอาเปลือกออกได้ง่ายขึ้น

3. ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง

4. ทอดสีน้ำเงินในมาส์กทานตะวันในกระทะโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

5. ปล่อยให้มวลทอดเย็นลง

6. หั่นไข่เป็นเส้น

7. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. สะเด็ดน้ำดองจากหัวหอมแล้วบีบให้เข้ากัน

9. ใส่ไข่สับ หัวหอมดอง และมะเขือเทศสับลงในไข่สีน้ำเงินที่แช่เย็นแล้ว

10. เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด
11. ปรุงรสสลัดมะเขือยาวด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
12. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสกวนสลัด