วิธีปรุงเห็ดจูเลียนในหม้อ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำจูเลียนในหม้อและหม้อหุงช้า วิธีปรุงจูเลียนในหม้อในเตาอบ

คำอธิบาย

เห็ดแชมปิญองจูเลียนค่อนข้างเป็นอาหารยอดนิยมในปัจจุบัน ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือ ในฝรั่งเศส Julienne เป็นวิธีพิเศษในการตัดผักเป็นเส้นหรือวงแหวนบางๆ แต่ในอาหารยูเครนและรัสเซีย Julienne เป็นอาหารแยกต่างหากซึ่งส่วนใหญ่มักเตรียมจากเห็ดและครีมเปรี้ยวและมีสารปรุงแต่งและส่วนผสมต่างๆ มากมาย มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเตรียมและทั้งหมดแตกต่างกันในชุดผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียม

จูเลียนเห็ดคลาสสิกที่ทำจากแชมปิญองเตรียมได้ค่อนข้างเร็วซึ่งเป็นคุณสมบัติที่ได้เปรียบมากเมื่อแขกของคุณกำลังจะมาถึงและคุณต้องเตรียมบางอย่างอย่างรวดเร็ว

ตามที่เชฟมืออาชีพกล่าวไว้ การเรียกจานนี้ว่าจูเลียนนั้นไม่ถูกต้อง ยิ่งไปกว่านั้น ยังถือว่าเข้าใจผิดว่าเป็นภาษาฝรั่งเศส แต่มีเพียงชื่อเท่านั้นที่เป็นภาษาฝรั่งเศส เนื่องจากส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้สับเป็นเส้นและเป็นวงแหวนบางๆ นี่คือลักษณะของชื่อ "จูเลียน" ซึ่งนำมาจากภาษาฝรั่งเศส เห็ดทอดในครีมปรากฏในอาหารรัสเซียเมื่อนานมาแล้ว

เพื่อเตรียมเห็ดจูเลียนแสนอร่อยจากแชมปิญองในกระถางที่บ้านคุณต้องเปิดรายการส่วนผสมที่จำเป็นตุนผลิตภัณฑ์แล้วใช้เคล็ดลับจากสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน แขกและครอบครัวของคุณจะพอใจกับอาหารที่เตรียมไว้และจะยกย่องทักษะการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• 
  (400 กรัม)
• 
  (200 กรัม)
• 
  (200 กรัม)
• 
  (200 กรัม)
• 
  (50 กรัม)
• 
  (เล็กน้อยสำหรับทอด)
• 
  (1 หยิก)
• 
  (1 หยิก)
• 
  (1 หยิก)
• 
  (1 หยิก)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเริ่มต้น ให้นำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดมาวางไว้บนโต๊ะตรงหน้าคุณเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดมีอย่างอุดมสมบูรณ์ ตอนนี้เอาหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ การตัดด้วยวิธีนี้เป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากนี่คือแนวคิดของอาหารจานนี้



ล้างแชมเปญให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยิ่งบางยิ่งดี



ตอนนี้ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำมันลงไป วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่หัวหอม มีความจำเป็นต้องทอดจนหัวหอมนิ่มและเป็นสีทอง



ตอนนี้เพิ่มเห็ดสับลงในกระทะ คนให้เข้ากันจนความชื้นระเหยหมด หลังจากนั้นให้ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง



ปิดไฟแล้วคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือซอสเบชาเมล รวมทั้งเกลือและเครื่องเทศลงในเห็ดได้ ผสมจานของคุณให้ละเอียด



นำฮาร์ดชีสชนิดใดก็ได้มาขูดบนเครื่องขูดหยาบ



เตรียมแม่พิมพ์จูเลียนพิเศษ (หม้อ) แล้วใส่เห็ดที่มีครีมเปรี้ยวลงไป โรยจานด้วยชีสขูดไว้ล่วงหน้า ตอนนี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นใส่จูเลียนลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เมื่อชีสละลายหมด เห็ดจูเลียนในหม้อก็จะพร้อม คุณสามารถนำจานออกและเสิร์ฟบนโต๊ะได้



อร่อย!

เมื่อพูดถึงอาหารฝรั่งเศส หลายๆ คนมักนึกถึงขากบในทุกโต๊ะ ซึ่งไม่ใช่ความคิดเห็นที่ถูกต้องทั้งหมด มีคนเพียงไม่กี่คนที่จำอาหารจานโปรดของชาวฝรั่งเศสที่เรียกว่า "จูเลียนกับไก่และเห็ดในหม้อ" และทั้งหมดนี้เป็นเพราะในประเทศของเราถือว่าเป็นอาหารของตัวเองมานานแล้ว แม้ว่า "ราก" ของอาหารจานนี้จะย้อนกลับไปในอดีตอันไกลโพ้นของฝรั่งเศส แต่ชาวฝรั่งเศสเรียกอาหารจานนี้ว่า "โคคอต" เพราะพวกเขาปรุงด้วยเครื่องทำโกโก้แบบพิเศษ แต่เราแทนที่ด้วยหม้อเซรามิก

วิธีปรุงจูเลียนกับเห็ดและไก่ในหม้อ

วัตถุดิบ

• — 500 ก + -
• - 300 กรัม + -
• — 200 ก + -
• — 200 ก + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -
• - 6 ช้อนโต๊ะ + -
• - 6 ช้อนโต๊ะ + -
• — 1 ลิตร (หรือเพื่อลิ้มรส) + -

การปรุงอาหารจูเลียนในหม้อ: สูตรกับไก่และเห็ด

บางทีแม่บ้านทุกคนอาจไม่ใช่ทุกคนที่มีเครื่องทำมะพร้าวในบ้าน แต่แม่บ้านส่วนใหญ่จะมีหม้อ แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านมักเก็บฝุ่นไว้ในตู้เสื้อผ้า

เพื่อให้คุณมีเหตุผลที่จะหันไปหาพวกเขาบ่อยขึ้นเราจะให้สูตรสำหรับเตรียมจูเลียนแสนอร่อยกับไก่และเห็ดขอบคุณที่หม้อของคุณจะเต็มไปด้วยเนื้อหาที่น่ารับประทานอย่างรวดเร็ว

1. วางเนื้อในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ปรุงไก่ต่ออีก 20 นาที เอาเนื้อออกแล้วพักให้เย็น
2. หั่นไก่เป็นเส้นบางๆ
3. ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้น ใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีก 15 นาที ภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ของเหลวจะระเหยออกไป และเราจะได้สิ่งที่ต้องการ
5. เทเนื้อลงในเห็ด เติมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น ผสมและนำออกจากเตา
6. ละลายเนยในกระทะที่สะอาด เพิ่มแป้งเบา ๆ และกวนอย่างต่อเนื่อง
7. ตั้งครีมให้ร้อนแล้วเทลงในกระทะพร้อมเนยและแป้ง
8. ปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน รอให้เดือด ปิดฝา แล้วปล่อยให้เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลาหลายนาที
9. เพิ่มเนื้อเห็ดลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน
10. ย้ายจูเลียนลงในหม้อ
11. เราขูดชีสและเทลงในหม้อแต่ละใบอย่างไม่เห็นแก่ตัว
12. อบจูเลียนในเตาอบประมาณ 20-30 นาที ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา

เมื่อถึงจุดนี้ การเตรียมอาหารแบบง่ายๆ สิ้นสุดลงแล้ว - และหม้อหรูหราที่มีเห็ดหอมและจูเลียนไก่ก็รีบไปที่โต๊ะของคุณเพื่อเลี้ยงดูทั้งครอบครัวของคุณและนำความสุขมาให้คุณมากมายจากอาหารค่ำแสนอร่อยและแสนอร่อย

เห็ดจูเลียนกับไก่ในหม้อ: ความลับของสูตร

1. ผู้ที่ทำซอสจูเลียนแนะนำให้เติมลูกจันทน์เทศขูดสองสามช้อนเล็กลงในซอส แต่รสชาตินี้ไม่ใช่สำหรับทุกคน
2. หากคุณมีปัญหาในการเตรียมซอสหรือไม่มีเวลาเพิ่ม 15 นาที ให้ลองใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวธรรมดาที่มีปริมาณไขมันสูงแทนซอสเบชาเมล
3. ไม่จำเป็นต้องปิดฝาหม้อ แต่มีเปลือกชีสอยู่บนจูเลียนแทน ข้างใต้จานจะเคี่ยวและอโรมาของชีสอันละเอียดอ่อน
4. และแน่นอนว่าเพื่อให้การนำเสนออาหารจานนี้สมบูรณ์ สมุนไพรสดและไวน์แดงดีๆ หนึ่งขวดจะเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารจานนี้

อร่อย!

Julienne กับไก่และเห็ด “ฮันเตอร์”

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงจูเลียนกับไก่และเห็ด การทำอาหารจูเลียนเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องทำโกโก้และเตาอบ แต่เราจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการเตรียมจูเลียนที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เตาอบและไม่มีเครื่องทำโกโก้

29.03.2018

Julienne ในหม้อในเตาอบที่เตรียมด้วยเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ อาจเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ และไก่งวง อย่าลืมใส่เห็ดลงในจาน เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งตามรสนิยมของคุณ พิจารณาหลายทางเลือกในการเตรียม French Julien

บางทีอาหารเรียกน้ำย่อยฝรั่งเศสที่ง่ายที่สุดคือเห็ดจูเลียนในหม้อในเตาอบ จะได้รับการชื่นชมจากนักชิม มังสวิรัติ และผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• เห็ด – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 หัว;
• ฮาร์ดชีส – 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ – 200 มล.
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่หัวหอม
3. ผัดจนนิ่ม
4. ในระหว่างนี้ให้ล้างให้แห้งแล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้น
5. ใส่เห็ดลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม
6. มาเตรียมครีมเปรี้ยวกัน หากคุณมีเวลาและความปรารถนา ให้ข้นด้วยแป้งร่อนทอดและไข่ คุณยังสามารถทำซอสเบชาเมลได้
7. ใส่ครีมลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทยดำ
8. มาคนให้เข้ากัน หลนประมาณห้านาทีโดยใช้ระดับหัวเผาต่ำ
9. จากนั้นจึงย้ายเนื้อหาของกระทะลงในหม้อ
10. มาขูดชีสกันเถอะ มาโรยด้วยจูเลียนกันเถอะ
11. อบอาหารเรียกน้ำย่อยในเตาอบประมาณยี่สิบนาที เกณฑ์อุณหภูมิ – 180 องศา พร้อม!

คำแนะนำ! เมื่อทอดเห็ดอย่าให้แห้ง สำหรับจูเลียนคุณต้องมีเห็ดที่ชุ่มฉ่ำและมีสีดอกกุหลาบไม่เช่นนั้นจานจะแห้งเล็กน้อย

จูเลียนงานรื่นเริง

ทีนี้เรามาดูวิธีการปรุงจูเลียนในหม้อในเตาอบด้วยหมูกันดีกว่า จานนี้จัดทำขึ้นสำหรับงานฉลองและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 0.8 กก.
• เห็ด – 0.7 กก.
• ชีส – 0.2 กก.
• น้ำกรอง
• มันฝรั่ง – 7-8 หัว;
• หัวหอม – 3 หัว;
• กลีบกระเทียม – 3-4 ชิ้น;
• ผักรากแครอท - 3 ชิ้น;
• เนยนุ่ม – 70 กรัม;
• เขียวขจี;
• น้ำมันพืชที่ไม่ปรุงแต่ง
• มายองเนส;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อหมูแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่ปรุงแต่งในกระทะ
3. วางหมูแล้วทอดจนสุกเต็มที่
   
4. มาเตรียมกระถางกัน วางหมูไว้ด้านล่าง ใส่เกลือ และพริกไทยดำลงไปผัด
   
5. ปอกเปลือกรากแครอท กลีบกระเทียม และหัวหอม
6. ขูดแครอทสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดที่สุด
   
7. ตอนนี้เราต้องทอดหัวหอมและแครอทจนน้ำมันพืชนิ่ม
   
8. กระจายผักต่างๆลงในกระถาง


9. ปอกหัวมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
   
10. ทอดมันฝรั่งในกระทะจนสุก
11. กระจายมันฝรั่งลงในกระถาง เกลือแล้วโรยด้วยพริกไทย
12. ล้างและสับผักใบเขียว วางไว้ด้านบนของส่วนผสมทั้งหมด
    
13. ล้างเห็ด ตากให้แห้ง หั่นไม่หยาบจนเกินไป
14. ผัดเห็ดในน้ำมันพืชจนนิ่ม


15. วางเนยนุ่มหนึ่งชิ้นในแต่ละหม้อ แล้วเติมน้ำกรอง 100-150 มล.
    
16. มาขูดชีสกันเถอะ มาใส่กระถางกันเถอะ มายองเนสมาทีหลัง
    
17. อบจูเลียนเป็นเวลา 40 นาที เกณฑ์อุณหภูมิ – 180 องศา พร้อม!

คำแนะนำ! จูเลียนจะชุ่มฉ่ำมากถ้าคุณเติมน้ำกรองเล็กน้อยลงในหม้อ

เราปรุงอย่างอร่อยและรวดเร็ว!

Julienne ในหม้อในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและไก่จะมีรสชาติอร่อยและอ่อนโยน จานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• เห็ด – 0.3 กก.
• เนื้อไก่ – 0.3 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• ครีมเปรี้ยว - 350 มล.
• ชีส – 0.2 กก.
• แป้งร่อน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• น้ำมันพืชที่ไม่ปรุงแต่ง
• พริกไทยดำ.

ในบันทึก! ในเวอร์ชันคลาสสิก ส่วนผสมของจูเลียนจะถูกสับเป็นเส้นบางๆ

การตระเตรียม:

ความลับในการทำอาหาร:

• Julienne ไม่เพียงแต่ปรุงจากเนื้อไก่เท่านั้น แต่ยังเตรียมจากส่วนอื่น ๆ ของนกด้วย เพียงแค่ตัดเนื้อออกจากกระดูก
• หากสูตรแนะนำให้ปิดหม้อจูเลียนเมื่ออบ ให้เปิดฝาออก 10-15 นาทีก่อนที่จะพร้อม ระหว่างนี้ชีสจะกลายเป็นเปลือกกรอบอร่อย
• ในการเตรียมอาหารฝรั่งเศส คุณสามารถใช้ดินเหนียวและหม้อเคลือบธรรมดาได้
• ควรวางหม้อจูเลียนไว้ในเตาอบเย็นแล้วเปิดเครื่องเท่านั้น มิฉะนั้นจานอาจแตกได้
• นอกจากนี้อย่าวางหม้อไฟบนพื้นผิวที่เย็น พวกเขาอาจจะแตก

Julienne ในหม้อสามารถจัดได้ว่าเป็นอาหารฝรั่งเศสตามเงื่อนไขเท่านั้น สิ่งเดียวที่พบเห็นได้ทั่วไปที่นี่คือชื่อ และถึงแม้จะไม่ได้หมายถึงอาหารจานนั้น แต่หมายถึงวิธีการหั่นส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้นเท่านั้น ใครก็ตามที่สนใจประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดของจูเลียนจะพบว่าสิ่งที่เราเข้าใจในฐานะอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกสามารถนำมาประกอบกับอาหารรัสเซียได้อย่างถูกต้อง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งคำภาษาฝรั่งเศสที่มีเสียงดังและลึกลับ "julienne" หมายถึงวิธีการตัดรากผักและผักเป็นเส้น จากนี้ปรากฎว่าถ้าคุณหั่นส่วนผสมสำหรับซุปหรือสลัดด้วยวิธีนี้พวกเขาจะเรียกว่าจูเลียน

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเรื่องของคำศัพท์ แต่ในการปรุงอาหารแนวคิดของจูเลียนมีมานานแล้วว่าเป็นจานของเห็ดที่อบในครีมเปรี้ยวใต้เปลือกชีส นอกจากนี้นอกจากเห็ดแล้วยังสามารถใช้ไก่ในจานนี้ได้อีกด้วย สูตรนี้มีมานานแล้วในอาหารรัสเซีย ดังนั้นเมื่อรู้วิธีปรุงจูเลียนด้วยเห็ดเราจึงได้ข้อสรุปว่าโลกนี้เล็กมากไม่เพียง แต่เป็นของจริงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำอาหารด้วย

ดังนั้น จูเลียนในหม้อ... แทนที่จะใช้ครีมเราจะใช้ครีมและใช้เห็ดที่เข้าถึงได้มากที่สุด - แชมปิญอง

ไม่จำเป็นต้องต้มแชมปิญองล่วงหน้าสำหรับจูเลียน หลังจากล้างแล้วให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ทอดเห็ดในกระทะด้วยเนยแล้วเติมเกลือ

ตามมาตรฐานฝรั่งเศส หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ

เพิ่มหัวหอมให้กับเห็ด

ผัดทอดจนเห็ดเป็นสีน้ำตาลและหัวหอมโปร่งใส

เพิ่มครีมลงในเห็ด (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย หากใครไม่ชอบลูกจันทน์เทศ คุณสามารถยกเว้นส่วนผสมนี้ได้ ต้มส่วนผสมเป็นเวลาสองนาที

ในขณะเดียวกันก็ขูดชีส ตอนนี้เราพร้อมที่จะก้าวไปสู่ขั้นต่อไปแล้ว

จูเลียนคลาสสิกมักเสิร์ฟในจานเล็กพิเศษ - เครื่องทำโกโก้ ปริมาตรประมาณ 100 มล. ในความคิดของฉัน ส่วนนี้น้อยเกินไปที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้อย่างเต็มที่ อาจเป็นเรื่องปกติสำหรับร้านอาหาร แต่ในความคิดของฉันที่บ้านจูเลียนควรเตรียมในหม้อพิเศษสำหรับเห็ดจะดีกว่า ปริมาตรมีขนาดเล็กกว่าแบบดั้งเดิม (ประมาณ 200 มล.) แต่ก็เพียงพอแล้ว

ใส่ส่วนผสมเห็ดของเราที่ปรุงสุกในกระทะลงในหม้อ

วางชีสไว้ด้านบนของเห็ด

ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ อบจูเลียนในหม้อประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งชีสกลายเป็นก้อนที่ยืดออก เรากินเห็ดจูเลียนกับมันฝรั่ง ข้าว หรือกับข้าวอื่นๆ

เรียนคุณผู้อ่าน วันนี้เรามาเตรียมจูเลียนที่อร่อยและมีกลิ่นหอมกันเถอะ ปัจจุบันมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ แต่เราจะพิจารณาพื้นฐานแบบคลาสสิกซึ่งคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆได้ตามที่คุณต้องการ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมันเพราะเปลือกชีสแสนอร่อยไม่สามารถปล่อยให้ใครก็ตามเฉยได้

Julienne กับเห็ดในหม้อในเตาอบ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะ หม้อ หรือเครื่องทำโกโก้ เตาอบ

วัตถุดิบ

• Julienne กับเนื้อสัตว์ปีกดูอ่อนโยนมาก ครั้งนี้ผมใช้ อกไก่- คุณสามารถนำส่วนใดส่วนหนึ่งของซากออกได้เช่นต้นขาหลังจากถอดกระดูกออกจากพวกมันแล้ว
• นอกจากนี้คุณยังสามารถ เพิ่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวและผักต่างๆตามต้องการ
• ชีสควรใช้ “มอสซาเรลล่า” ดีกว่าแต่พันธุ์ดูรัมอื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน

• จานนี้ก็ได้ ปรุงในชามส่วนกลางขนาดใหญ่หรือแบ่งใส่กระถาง
• โหระพาใช้สำหรับปรุงแต่งในสูตรนี้- หากคุณต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันหรือใช้กิ่งก้านเขียวขจีอื่น ๆ

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอสั้น ๆ ที่แสดงให้คุณเห็นกระบวนการทั้งหมดในการสร้างอาหารจานอร่อยทีละขั้นตอน จะได้เห็นวิธีการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด น้ำจิ้มจะเป็นอย่างไร และเมื่อเตรียมครบแล้วจะได้อะไรบ้าง

ตัวเลือกการให้บริการ

• เสิร์ฟจานนี้ ร้อนเพื่อให้ชีสยืดออกอย่างน่ารับประทาน
• นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟซอส สลัดผักสด และขนมปังกรอบได้อีกด้วย
• คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ตอนนี้การทำอาหารสนุกและเร็วขึ้นมาก เพราะเรามีผู้ช่วยในครัว หนึ่งในเมนูหลักคือ multicooker ซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายและ ทำให้อร่อยและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น- คุณสามารถปรุงจูเลียนในนั้นได้อย่างง่ายดายและได้จานที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ลองดูสูตรง่ายๆในการสร้างอาหารจานนี้

Julienne กับเห็ดในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง
แคลอรี่: 139 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ผู้เล่นหลายคน

วัตถุดิบ

การเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• ในสูตรนี้ฉันใช้ อกไก่และเนื้อสองขา- คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีกชนิดอื่นได้ จานนี้ก็อร่อยมากกับไก่งวง
• เห็ด เนื้อ และครีมเปรี้ยวอย่าลืมเอาของสดมาด้วย ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูง อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทำให้จานของเรานุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย
• ฉันปรุงเนื้อก่อนใช้แต่สามารถใช้แบบดิบๆ ก็ได้ เพียงแต่ต้องผัดกับผักให้นานขึ้นเท่านั้น

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ตอนนี้เรามาเริ่มดูวิดีโอที่อธิบายกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมจูเลียนแสนอร่อยทีละขั้นตอน คุณจะเห็นวิธีการเตรียมอาหารอย่างถูกต้องและจะเป็นอย่างไรเมื่อเตรียมอาหารครบถ้วน

ตัวเลือกการให้บริการ

• จานดังกล่าว สามารถจัดเป็นอาหารมื้อด่วนได้เพราะจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีเท่านั้น
• ก็สามารถยื่นได้ ลงบนจานทั่วไปโรยด้วยสมุนไพรด้านบน- คุณยังสามารถทำซอสเพิ่มเติมได้โดยผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรและกระเทียม
• คุณสามารถกินจูเลียน ทั้งร้อนและเย็น.
• หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณใส่ในหม้อที่แบ่งส่วน โรยชีสขูดด้านบนหากจำเป็น แล้วอบในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีที่ 180-200 องศา ด้วยวิธีนี้คุณจะได้เปลือกสีทองที่อร่อยจนไม่มีใครต้านทานได้

เรื่องราวต้นกำเนิด

• แม้จะมีชื่อภาษาฝรั่งเศส แต่จูเลียนก็เป็นอาหารพื้นเมืองของรัสเซีย นี่คือหลักฐานจากองค์ประกอบซึ่งจำเป็นต้องมีเห็ดและครีมเปรี้ยวและวิธีการเตรียม นอกจากนี้ซอสที่เติมแป้งก็เป็นอาหารของบรรพบุรุษของเราด้วย เหตุใดจึงได้รับชื่อภาษาฝรั่งเศสใคร ๆ ก็เดาได้เท่านั้น การกล่าวถึงอาหารจานนี้ครั้งแรกเกิดขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 และเรารู้ว่าภาษาฝรั่งเศสเป็นที่นิยมอย่างมากในตอนนั้น ในการแปล จากภาษาฝรั่งเศส "julienne" หมายถึงผักสับละเอียดที่สุกเร็วมาก- ในฝรั่งเศสในเวลานั้นพวกเขาเสิร์ฟในร้านเหล้าราคาถูก และเชฟของเราใช้ชื่อนี้สำหรับอาหารจานนี้ เพราะจริงๆ แล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในนั้นถูกตัดด้วยวิธีนี้จริงๆ แต่ในร้านอาหารจูเลียนที่มีชื่อเสียงเสิร์ฟภายใต้ชื่อ "เห็ดในครีม" เพื่อให้แขกชาวฝรั่งเศสไม่กลัวชื่อนี้และคนอื่น ๆ ก็เข้าใจว่าอาหารจานนี้ไม่มีในอาหารฝรั่งเศส
• ปัจจุบันจูเลียนถูกเตรียมจากส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงด้วยการเติมครีมเปรี้ยวและชีสซึ่งทำให้เกิดเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน และในสถานประกอบการใด ๆ ก็ให้บริการภายใต้ชื่อเดียวกันเพื่อให้ทุกคนสามารถเข้าใจได้

ตัวเลือกการทำอาหาร

• ฉันและครอบครัวเป็นแฟนตัวยงของอาหารจานนี้ด้วยเหตุผลหลายประการ สำหรับฉันเหตุผลแรกก็คือว่าใน กระบวนการทำอาหารทั้งหมดรวดเร็วมาก ผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงและอาหารก็น่าพึงพอใจอร่อยและดีต่อสุขภาพ สำหรับครอบครัวของฉัน เหตุผลหลักคือวิธีการเสิร์ฟและเปลือกชีสอันโด่งดัง ดังนั้นเมื่อเรามีหม้อสำหรับมื้อเที่ยงทุกคนก็มีความสุข
• ฉันต้องการบอกคุณถึงตัวเลือกง่ายๆในการเตรียมอาหารจานนี้
• แม่บ้านและผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้ทุกคนควรรู้ว่าอาหารจานไหนที่ฉันได้รับมาจากแม่ มันเบามากและราคาไม่แพง จานนี้สามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมใดก็ได้ที่คุณต้องการ แต่ถึงแม้ไม่มีพวกเขา คุณก็ยังได้รับอาหารมากมายสำหรับทุกโอกาส
• และหลังจากอ่านข้อมูลนี้แล้วคุณจะพบว่าง่ายและรวดเร็วมาก เขามักจะช่วยฉันเมื่อมีแขกอยู่หน้าประตูบ้าน และฉันก็อยากจะทำให้พวกเขาพอใจด้วยอาหารอร่อยๆ ลองใช้สูตรนี้สำหรับกิจกรรมครั้งต่อไปของคุณ
• นี่เป็นสูตรวันหยุดที่แท้จริง นี่คือสิ่งที่สามารถดึงดูดนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดได้ จานดังกล่าวจะกลายเป็นราชาแห่งงานฉลองและแขกทุกคนจะขอสูตรอาหารเมื่อออกเดินทาง เพิ่มวิธีนี้ลงในตำราอาหารและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน
• และฉันจะทิ้งอันที่อร่อยมากไว้ให้คุณ คุณสามารถนำอาหารจานนี้ติดตัวไปทำงาน ปิกนิก หรือเตรียมสำหรับวันหยุดได้ ฉันแนะนำให้ใช้ซาลาเปาชิ้นเล็กเพื่อให้กินได้ง่ายขึ้น

เชฟที่รัก ฉันหวังว่าวันนี้ฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณได้ และเห็ดจูเลียนแสนอร่อยก็ถูกเตรียมไว้ในครัวของคุณแล้ว แสดงความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่คุณได้รับในความคิดเห็น หากคุณมีข้อมูลเพิ่มเติมหรือข้อเสนอแนะ โปรดเขียน เรายินดีที่จะตรวจสอบ และตอนนี้ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและน่ารับประทาน!