บ้าน อบขนม

วิธีการอบขนมชนิดร่วนพายกับคอทเทจชีส เค้กทรายกับคอทเทจชีส: อร่อยผิดปกติ

วันนี้เป็นการยากที่จะทำให้ใครบางคนประหลาดใจในแง่ของการทำอาหาร ทุกวันคุณพยายามคิดค้นสิ่งใหม่ ๆ เชี่ยวชาญเทคนิคการทำอาหารใหม่ ๆ หายไปหลายชั่วโมงในครัว และบางครั้งก็ลืมสูตรอาหารง่ายๆ แบบเก่า

ดังนั้นวันนี้ฉันตัดสินใจที่จะไม่ทดลอง แต่ทำขนมง่ายๆ - พายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส ใช้เวลาไม่นานในการนวดแป้งและเตรียมไส้ และเวลาขณะอบเค้กในเตาอบก็ผ่านไปอย่างรวดเร็วและไม่มีใครสังเกตเห็น เป็นผลให้ครอบครัวได้รับของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและฉันก็ได้รับคำชมจากสมาชิกในครอบครัวทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น พูดตามตรง ฉันไม่ได้คาดหวังว่าเค้กง่ายๆ แบบนี้จะอร่อยได้ขนาดนี้

วัตถุดิบ

ไข่ 2 ชิ้น
มาการีน 150 กรัม
น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ. ล.
แป้ง 1.5 กอง
คอตเทจชีส 400 กรัม
โซดาไฟ 0.5 ช้อนชา

วิธีทำขนมชนิดร่วนพายกับคอทเทจชีส

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
ละลายมาการีนบนเตาหรือในไมโครเวฟ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ตอกไข่ 1 ฟอง
ผัดเพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูและแป้ง (คุณไม่สามารถร่อน)
นวดแป้งเนยนุ่มที่รวมกันเป็นก้อนกลม จำไว้ว่ามาการีนจะแข็งตัวเมื่อเย็นตัว ทำให้มวลมีความหนาแน่นมากขึ้น ดังนั้นอย่าพยายามใส่แป้งมากเกินไป ในแป้งพายรุ่นนี้ แป้งจะวางด้วยมือ และไม่รีดเหมือนขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก ดังนั้นจึงควรจะนุ่ม นี่คือสิ่งที่ทำให้เค้กนุ่ม ใส่แป้งสองในสามลงในถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที ใส่ส่วนที่เหลือในตู้เย็น
สำหรับการเติมนมเปรี้ยว ใส่คอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาลที่เหลือลงในชาม
คน. แบ่งก้อนที่ใหญ่เกินไปด้วยส้อม
เกลี่ยแป้งที่อยู่ในตู้เย็นด้วยมือของคุณโดยทำด้านเล็ก ๆ ประมาณ 1-2 เซนติเมตร พยายามทำให้เลเยอร์เหมือนกันทุกที่
วางไส้นมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้เรียบ
นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดบีทรูท เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพาย
อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล
ก่อนนำชอร์ตเค้กที่เสร็จแล้วด้วยคอทเทจชีสออกจากแม่พิมพ์ จะต้องปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นขนมอาจแตกเป็นชิ้นๆ

ในหมายเหตุ:

มาการีนจะต้องได้รับคุณภาพสูงสุดเนื่องจากรสชาติของมันให้ความรู้สึกที่ดีในขนมที่ทำเสร็จแล้ว ใช้เนยแทนมาการีนจะดีกว่า
เพื่อให้ได้ไส้ที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นควรถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือเลื่อนด้วยเครื่องปั่น

ของหวานที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจที่สุดคือพายชอร์ตเบรด สามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วยขณะทดลองเติมและตกแต่ง แป้งขนมปังชนิดร่วนสามารถเตรียมได้หลายวิธี อย่างไรก็ตาม มันง่ายและน่าใช้เสมอ

วิธีทำ Shortcrust Pastry Pie กับคอทเทจชีส

การอบใด ๆ ต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารบางอย่างโดยไม่สนใจซึ่งมักจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่สำเร็จ วิธีการปรุงพายขนม Shortcrust กับคอทเทจชีสให้อร่อย:

ถ้าคุณผสมมาการีนกับเนยในปริมาณที่เท่ากัน ขนมอบจะออกมาอร่อยขึ้น
ก่อนอบให้เวลาแป้ง "พัก" ในที่เย็น (20 นาทีก็เพียงพอแล้ว);
เพื่อให้ไส้เต้าหู้นุ่มคุณต้องเพิ่มครีมหรือครีมเล็กน้อยลงในส่วนประกอบหลัก
คนเป่าปี่จะงดงามมากขึ้นหากเติมผงฟูหรือโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้ง
อบเชย, กระวานหรือวานิลลินจะเพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับจาน
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานช็อคโกแลตชิปหรือถั่วลงในไส้ซึ่งจะทำให้รสชาติของจานมีความสดใสและอิ่มตัวมากขึ้น
หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งพวกเขาจะต้องรีดในแป้งหรือน้ำตาลผงก่อนมิฉะนั้นพวกเขาจะไม่อนุญาตให้เค้กอบ

พายขนม Shortcrust

ฐานอบประเภทนี้เป็นสากล: ไส้ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับมันดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองทำให้ครัวเรือนมีความสุขด้วยพายที่แตกต่างกัน หากคุณตัดสินใจที่จะอบชีสกระท่อมขนมชนิดร่วนแล้วสำหรับเค้กคุณต้องตุนแป้งสาลี, น้ำตาล, ไข่และเนย (มาการีน) เพื่อให้ได้ความงดงามควรเติมโซดาหรือผงฟูเล็กน้อยลงในสูตรสำหรับขนมชอร์ตครัสสำหรับพายชีสกระท่อมและวานิลลาเหมาะอย่างยิ่งที่จะทำให้รสของหวานเผ็ด

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในรูปแบบบริสุทธิ์สำหรับไส้ เค้กจะออกมาแห้ง ดังนั้นจึงเติมไข่ ครีม ครีมเปรี้ยว เนย เพื่อความชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ รสชาติของการอบยังได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นผลเบอร์รี่ ผลไม้ ถั่ว นมข้นหวาน แยม หรือผลไม้หวาน ก่อนปั้นเค้ก แป้งขนมชนิดร่วนต้องนอนลงในตู้เย็น จากนั้นจึงติดบนฝ่ามือน้อยลงและกระจายไปทั่วแผ่นอบได้ง่ายขึ้น

สูตรที่มีรูปถ่าย

คอทเทจชีสบนขนมอบชอร์ตครัสเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการอบที่บ้านซึ่งใช้เวลาน้อยที่สุดความพยายามและในขณะเดียวกันก็อร่อยเกือบทุกครั้ง ของหวานผสมผสานรสชาติครีมเปรี้ยวที่น่ารับประทาน ลักษณะน่ารับประทาน และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน สูตรสำหรับพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสเกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟทั้งแบบอุ่นและแช่เย็น จึงสามารถเตรียมเค้กล่วงหน้าหรือก่อนดื่มชาก็ได้

มีเศษ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
วัตถุประสงค์: ของหวาน
ประเภทอาหาร: ฮังการี.

คอทเทจชีสครัมเบิ้ลพายอร่อยมาก นอกจากนี้ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามน่ารับประทานและเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อน ๆ ไม่ว่าจะเป็นชาโกโก้หรือกาแฟ สูตรของหวานด้านล่างเป็นเรื่องง่าย: การผสมผสานของชีสกระท่อมสดและเค้กหวานหอมกรุ่นจะไม่ทำให้ใครเฉย วิธีการปรุงคอทเทจชีสพายอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยเศษขนมปัง?

วัตถุดิบ:

ไข่ - 3 ชิ้น;
วานิลลิน - 1 แพ็ค;
คอทเทจชีส - 0.5 กก.
มาการีน / เนย - 0.25 กก.
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
อบเชย;
แป้ง - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

ในการทำไส้ ให้ผสมคอทเทจชีส (ก่อนอื่นคุณต้องนวดให้ละเอียดเพื่อกำจัดเมล็ดพืช) กับ ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ไข่ 2 ฟอง วานิลลาและอบเชย
ร่อนแป้ง ผสมกับน้ำตาลที่เหลือและมาการีนอ่อน
ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูใส่แป้งพร้อมกับไข่ ผสมส่วนผสมนวดด้วยฝ่ามือแล้วเปลี่ยนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
เคลือบแบบฟอร์ม (ด้านล่างและด้านข้าง) ด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งส่วนใหญ่ลงไป กระจายให้ทั่วมากที่สุด
ใส่ไส้เต้าหู้ด้วยช้อน จากด้านบนคุณต้องโรยเค้กด้วยเศษขนมปังด้วยเหตุนี้จึงควรถูแป้งบนเครื่องขูด
ส่งจานไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

กับแอปเปิ้ล

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: ของหวาน
ประเภทอาหาร: ฮังการี.
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ของหวานจะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีหากคุณเสิร์ฟให้ครอบครัวเป็นอาหารเช้า ในกรณีนี้จะต้องตื่นแต่เช้าเพื่อจะได้มีเวลาทำขนมก่อนเวลาที่ตกลงกันไว้หรือเตรียมพายไว้ล่วงหน้าในตอนเย็น คุณสามารถเสิร์ฟขนมชนิดร่วนพายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลในเวลาอื่นของวันพร้อมกับชาร้อน กาแฟ หรือโกโก้ สะดวกในการเตรียมแป้งขนมปังชนิดร่วนโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเช่นเครื่องปั่นที่มีหัวฉีดพิเศษเนื่องจากฐานอบไม่ชอบความร้อนของมือ วิธีการปรุงพายแอปเปิ้ล?

วัตถุดิบ:

อบเชย / วานิลลา;
คอทเทจชีส - 0.2 กก.
แป้งขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 3 กรัม
ลูกเกด - 50 กรัม
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ไข่ - 2 ชิ้น;
เนย - 150 กรัม
ผงฟู - 1/3 ช้อนชา;
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เนยควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า เพิ่มไข่แดงที่นี่หลังจากนั้นคุณต้องผสมส่วนประกอบให้เข้ากัน
รวมแป้งกับเกลือเล็กน้อยผงฟู
นวดแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วนวดให้เป็นก้อนกลม หากจำเป็น ให้เติมน้ำเย็นสักสองสามช้อนโต๊ะลงในฐาน
ถูคอทเทจชีส 200 กรัมกับน้ำตาล, ครีม, แป้ง (คุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบด้วยแป้งได้) เพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วลงในมวลที่ได้
ลูกเกดควรนึ่งล่วงหน้าโดยเทน้ำร้อนให้ทั่วเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นกรองและบีบผลิตภัณฑ์เบา ๆ
ใส่แป้งในรูปแบบจาระบีในขณะที่ขึ้นรูปด้านต่ำ โรยหน้าด้วยลูกเกดและแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ
ปิดไส้ผลไม้ด้วยคอทเทจชีส ส่งขนมไปอบที่ 190 องศาเตาอบประมาณ 40 นาที ถัดไปนำขนมใส่จานและเย็น เสิร์ฟแบบเย็นหรืออุ่นๆ

ทำพายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลตามสูตรในวิดีโอ

กับเบอร์รี่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 คน
วัตถุประสงค์: ของหวาน
ประเภทอาหาร: ฮังการี.
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พายเต้าหู้กับผลเบอร์รี่สามารถทำกับลูกเกด ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือทั้งสองอย่างรวมกัน หากคุณกำลังใช้ส่วนประกอบแช่แข็ง ให้โรยด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ขนมเปียก คอทเทจชีสสำหรับของหวานจะดีกว่าที่จะเลือกไขมันและเนื้อละเอียดหรือครีมที่ไม่มีธัญพืชเลย ต่อไปนี้จะอธิบายวิธีทำพายขนมชนิดร่วนพร้อมไส้นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

ครีม - ½ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
ผลเบอร์รี่ - 0.3 กก.
วานิลลิน;
ไข่ - 3 ชิ้น;
คอทเทจชีส - 0.5 กก.
เนย - 100 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะด้วยส้อม ค่อยๆ เทเนยละลายลงในชามเดิม ใส่วานิลลา ผสมส่วนผสมอีกครั้ง
แนะนำแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งแล้วส่งไปที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ใช้เครื่องปั่นผสมครีมเปรี้ยวชีสกระท่อม 2 ฟองจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เกลี่ยแป้งด้วยมือบนแบบที่ทาน้ำมันแล้ว ให้ด้านสูงประมาณ 2 ซม.
ใส่ไส้เต้าหู้บนฐานปิดด้วยผลเบอร์รี่
อบขนมประมาณ 40 นาที เปิดเตาอบที่ 180 องศา
หลังจากนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากภาชนะแล้วให้ใส่จานสำหรับเสิร์ฟและหั่นเป็นส่วน ๆ

กับแยม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 216 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: ของหวาน
ประเภทอาหาร: ฮังการี.
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ตามกฎแล้วชอร์ทเค้กกับคอทเทจชีสและแยมนั้นจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีเดียวกัน: แป้งครึ่งหนึ่งถูกใช้เพื่อสร้างด้านล่างและด้านข้างของผลิตภัณฑ์และส่วนที่เหลือจะถูกเทลงด้านบนถูบนเครื่องขูดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ของหวานจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามและรื่นเริงอีกด้วย มีข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวสำหรับแยม - ไม่ควรเป็นของเหลวมิฉะนั้นขนมจะสูญเสียรูปร่างและไส้จะกระจายออกไป ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

ไข่ - 5 ชิ้น;
น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ผงฟู - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
แยมหนา / แยม - 0.3 ลิตร;
มาการีน - 0.2 กก.
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
คอทเทจชีส - 0.25 กก.
น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร:

เพื่อเนยเทียมละลายเท 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลเพิ่มไข่สองสามฟองผสมส่วนผสม
ผสมแป้งกับวานิลลาผงฟูเพิ่มมวลลงในส่วนผสมไข่
เรานวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนเหมือนกันโดยควรใส่สองส่วนในช่องแช่แข็ง
ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ที่เหลือโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ
เราทาน้ำมันจานอบหลังจากนั้นเราใส่แป้งลงไป (ซึ่งยังไม่ได้แช่ในช่องแช่แข็ง) แล้วกระจายด้วยมือของเราไปทั่วพื้นที่ของภาชนะ
เราปิดเค้กด้วยแยมจากนั้นขูดแป้ง 1 ชั่วโมงแล้วปิดด้วยมวลนมเปรี้ยว
เมื่อถูฐานชิ้นสุดท้าย คุณจะได้โรยเค้ก เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

มีสูตรพายขนมชนิดร่วนอีกสูตรหนึ่งด้วย

กับเชอรี่

เวลาทำอาหาร: 80 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 8 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 362 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: ของหวาน
ประเภทอาหาร: ฮังการี.
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เค้กทรายกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่จัดทำขึ้นจากเนยหรือมาการีน แป้งขนมปังชนิดร่วนผสมผสานอย่างลงตัวกับการเติมนมเปรี้ยวและเชอร์รี่ดังนั้นการอบตามสูตรนี้จึงอร่อยมากเผ็ดหอม ปฏิบัติต่อลูกของคุณด้วยของหวานแบบโฮมเมด เพราะมันมีประโยชน์มากกว่าเค้กหรือคุกกี้ที่ซื้อจากร้าน ขั้นตอนการอบมีอธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

ไข่ - 4 ชิ้น;
เนย / มาการีน - 0.2 กก.
แป้งสาลี - 0.2 กก.
แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำตาล -1.5 ช้อนโต๊ะ;
คอทเทจชีส - 0.5 กก.
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เชอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
วนิลา.

วิธีทำอาหาร:

ตะแกรงมาการีน/เนยแช่แข็ง ผสมส่วนประกอบกับน้ำตาล 1/5 ถ้วย
ตีไข่สองสามฟองใส่แป้งร่อน
นวดแป้งอย่างรวดเร็วห่อด้วยฟิล์มแล้วซ่อนในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
สำหรับการเติมให้ตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาล 1/5 ถ้วยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ไข่ควรแบ่งเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตีสุดท้ายด้วยเครื่องผสมที่กำลังไฟสูงจนเป็นฟองหนา ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในส่วนผสมโดยไม่ต้องปิดอุปกรณ์
คุณต้องตีไข่แดงแยกกัน รวมเข้ากับมวลนมเปรี้ยวเพิ่มวานิลลาเซโมลินาที่นี่แล้วผสมให้เข้ากันเบา ๆ ด้วยช้อน
นำฐานทรายออกจากตู้เย็น แบ่งออกเป็น 2 ส่วน: วางอันหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ปั้นด้านข้างจากส่วนที่สอง
กระจายฟอยล์บนแป้ง เติมเค้กด้วยถั่ว (จำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์คงรูปและไม่เกิดฟองในระหว่างการอบ
ส่งฐานสำหรับขนมเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา
นำกระดาษฟอยล์ออกถั่ว วางฐานที่เสร็จแล้วด้วยการเติมนมเปรี้ยวบนพื้นล้างและโรยด้วยแป้งเชอร์รี่หลุม
ส่งผลิตภัณฑ์ไปอบต่ออีก 45 นาทีที่ 130 องศา แล้วเสิร์ฟ

นี่เป็นสูตรชอร์ทเค้กอีกสูตรหนึ่งที่มีคอทเทจชีสและเชอร์รี่

กับกล้วย

เวลาในการเตรียม:
จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 7 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 260 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: ของหวาน
ประเภทอาหาร: ฮังการี.
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หากครอบครัวของคุณมีนักชิมที่ชื่นชอบการกินขนมหวาน อย่าลืมปรุงพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสและกล้วยให้พวกเขา ของหวานแบบโฮมเมดแสนอร่อยดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากรสชาติแล้ว การอบยังมีประโยชน์อีกด้วย เนื่องจากคอทเทจชีสและกล้วยมีแคลเซียม โพแทสเซียม และสารสำคัญอื่นๆ อีกมากมาย เมื่อเสิร์ฟอย่างถูกต้อง จานนี้ยังสามารถแทนที่เค้กวันเกิดได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

เนย - 0.2 กก.
เกลือ;
โซดา - 1 ช้อนชา;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง - 0.5 กก.
วอลนัท - 10 ชิ้น;
คอทเทจชีส - 0.35 กก.
ไข่;
กล้วย - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เนยจะต้องถูกแช่แข็ง ถูบนเครื่องขูดผสมกับแป้ง½ช้อนโต๊ะ น้ำตาลโซดาเกลือ นวดแป้งให้เข้ากันดีด้วยฝ่ามือ
คอทเทจชีสควรบดให้ละเอียด แล้วใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป
บดถั่วด้วยหมุดกลิ้งผสมกับส่วนผสมของนมเปรี้ยว
ใส่น้ำมันลงในจานอบ ใส่ฐานลงไป เกลี่ยคอทเทจชีสด้วยช้อนแล้วปิดฝาขนมด้วยกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ
ส่งขนมไปอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบปานกลาง ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมชา/กาแฟ

ในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 1.2 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: ของหวาน
ประเภทอาหาร: ฮังการี.
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เจ้าของเทคนิคอันชาญฉลาดนี้ทุกคนควรลองพายเต้าหู้ในหม้อหุงช้า ปรากฎว่าขนมอบที่ทำโดยใช้เครื่องใช้ในครัวไม่ธรรมดา ไส้นมเปรี้ยวทำให้มันหวาน นุ่ม และต้องขอบคุณขนมชอร์ตครัส จานที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน ในการนำผลิตภัณฑ์ออกจากชาม multicooker อย่างระมัดระวัง ให้ติดตั้งเครื่องนึ่งและพลิกภาชนะอย่างระมัดระวัง จากนั้นปิดจานด้านล่างของขนมแล้วพลิกชามอีกครั้ง

วัตถุดิบ:

เนย - 90 กรัม
โซดา - ½ช้อนชา;
น้ำตาล - 1.2 ช้อนโต๊ะ;
ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ไข่สด
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
คอทเทจชีส - 0.25 กก.

วิธีทำอาหาร:

บดเนยด้วยส้อมผสมกับแป้งโซดาและน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง นวดฐานอบด้วยมือของคุณ
ตีไข่กับน้ำตาลทรายที่เหลือแล้วส่งคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวที่นี่ ปั่นให้เนียนโดยใช้เครื่องปั่นหรือส้อมธรรมดา
วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม multicooker แล้วปรับระดับด้วยมือของคุณ
ใส่ไส้ลงไป โรยผลิตภัณฑ์ด้วยแป้งที่เหลือขูดด้านบน ดังนั้นคุณจะสามารถเปิดเค้กได้หากต้องการคุณสามารถปิดได้โดยทำเค้กบาง ๆ จากแป้งที่เหลือ
ทำขนมในโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟพร้อมกับโรยอบเชยหรือลูกจันทน์เทศ

เปิดพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 314 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: ของหวาน
ประเภทอาหาร: ฮังการี.
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ของหวานประกอบด้วยเค้กร่วนและไส้นมเปรี้ยวแสนอร่อย ความแตกต่างหลักจากเค้กทรายแบบคลาสสิกคือผลิตภัณฑ์ยังคงเปิดอยู่ ข้อดีของการอบดังกล่าวคืออิสระในจินตนาการในการตกแต่ง พายชีสพายแบบเปิดสามารถเทแยม / แยมโรยด้วยถั่วชิ้นผลไม้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้หวาน ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายของจานพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 0.2 กก.
ไข่ - 3 ชิ้น;
เนยละลาย - 130 กรัม
คอทเทจชีส - 0.4 กก.
กระวาน;
ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
ผงฟู - 1 ช้อนชา;
แป้ง - 0.25 กก.
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ลูกเกด - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการทำแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับพายชีสกระท่อมควรผสมแป้งร่อนกับเนยละลาย, ไข่, ผงฟู, น้ำตาล 100 กรัม
นวดแป้งใส่ในรูปแบบน้ำมันใช้นิ้วของคุณ
เทน้ำเดือดบนลูกเกดจากนั้นสะเด็ดน้ำผสมกับคอทเทจชีสบดน้ำตาลทรายที่เหลือสองสามฟองกระวานแป้ง
เพื่อให้ไส้ออกมานุ่มเป็นเนื้อเดียวกันให้ผสมกับเครื่องปั่น เทลูกเกดลงในมวลที่เตรียมไว้ผสม
วางไส้บนเค้กทรายใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟเย็น.

วีดีโอ

จากนั้นลองทำพายขนมชนิดร่วนที่อร่อยและน่าพอใจ แขกของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน และพวกเขาจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน

สูตรพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
โซดา - 0.5 ช้อนชา;
เนย - 130 กรัม

สำหรับการกรอก:

คอทเทจชีส - 400 กรัม
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 3 ชิ้น;
ผลไม้หวาน, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
วานิลลิน

การทำอาหาร

ในการเตรียมเศษขนมปัง ให้ถูเนยกับแป้ง น้ำตาล และโซดาอย่างระมัดระวังจนส่วนผสมร่วนขึ้น แยกกันผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทราย ขับไข่และผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน เพิ่มลูกเกด วานิลลิน และผลไม้หวานหากต้องการ ตอนนี้เรานำจานอบเคลือบด้วยเนยแล้วเกลี่ยให้ทั่วครึ่งจากนั้นเติมนมเปรี้ยวให้ทั่วและปิดทุกอย่างด้วยเศษที่เหลือ อบในเตาอบร้อนประมาณ 40 นาที

พายขนมชนิดร่วนแสนอร่อยกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

ไข่ - 1 ชิ้น;
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
เนย - 50 กรัม
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

คอทเทจชีส - 600 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาลใส่เนยละลายครีมเปรี้ยวแล้วค่อยๆใส่แป้งกับผงฟูนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน เรากระจายในรูปแบบที่ถอดออกได้และแจกจ่ายเพื่อให้ได้ด้านข้าง สำหรับไส้ ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาลทราย และเซโมลินาลงในชาม ผสมให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้งด้วยช้อน เราส่งขนมชนิดร่วนพายแบบเปิดพร้อมคอทเทจชีสไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 50 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงหรือถั่วขูด

ชอร์ทเค้กหวานกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - 130 กรัม
เนย - 50 กรัม
น้ำตาล - 50 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

ซอฟต์คอทเทจชีส - 250 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
ไข่ - 1 ชิ้น;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
ผลเบอร์รี่ - 300 กรัม

การทำอาหาร

ตีเนยกับน้ำตาล ตอกไข่ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง เราคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นและเราเองก็ดำเนินการเตรียมไส้ เราถูคอทเทจชีสอย่างทั่วถึงผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลทรายใส่ครีมเปรี้ยวไข่แป้งและวานิลลิน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนหนาแน่นเล็กน้อย แต่ได้มวลที่อ่อนโยน หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันกระจายแป้งขึ้นรูปด้านข้างวางไส้นมเปรี้ยวจากนั้นผลเบอร์รี่แล้วกดเบา ๆ ด้วยช้อน อบเค้กประมาณ 35 นาทีในเตาอบร้อน

ชอร์ทเค้กด่วนกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

เนย - 230 กรัม
แป้งสาลี - 350 กรัม
น้ำตาล - 120 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

แอปเปิ้ล - 500 กรัม
ครีม - 180 กรัม
น้ำตาล - 120 กรัม
คอทเทจชีส - 230 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น;
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ใส่เนยแช่แข็งลงในชาม ใส่แป้งสาลีและน้ำตาล ใช้ไม้พายถูส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน ตอกไข่ลงไปแล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเราใส่ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

เราหั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นแผ่นบาง ๆ เทครีมเปรี้ยวไขมันลงในโถปั่น ใส่ชีสกระท่อม ใส่น้ำตาล วานิลลินและตีทุกอย่าง หลังจากนั้นเราแนะนำไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน

เราเคลือบแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยน้ำมันกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอสร้างด้านข้าง ตอนนี้จัดวางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยไส้นมเปรี้ยวที่ด้านบน เราอบเค้กเป็นเวลา 55 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

ขนม Shortcrust เป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียม มันนุ่มและอ่อนโยนมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ยากที่จะพกพาออกไป บ่อยครั้งที่แป้งดังกล่าวไม่ได้รีดด้วยพินกลิ้ง แต่ใช้มือยืดให้ตรงให้ได้ขนาดที่ต้องการ แป้งร่วนอร่อยเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสและผลไม้ ขนมอบดังกล่าวสามารถตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาได้

เค้กทรายกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

เครื่องใช้ในครัวที่จำเป็น:ตะแกรง เครื่องปั่น แบบถอดได้ ชาม ที่ขูด ช้อน และกระดาษฟอยล์อาหาร

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบ

เนยคุณภาพสูงหลังจากแช่เย็นแล้วค่อนข้างแข็ง ถ้าน้ำมันที่เอาออกจากตู้เย็นยับง่ายซึ่งหมายความว่ามีไขมันพืช ดูวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์นมเสมอ นี่ไม่ได้เป็นเพียงตัวบ่งชี้ความสด แต่ยังเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพด้วย อายุการเก็บรักษาที่สั้นลงตามที่ระบุไว้บนฉลาก แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีความเป็นธรรมชาติมากขึ้น บางครั้งมีการเคลือบสีเหลืองบนพื้นผิวของน้ำมันซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม ต้องกำจัดออกจึงจะเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก

สำหรับแป้ง วันหมดอายุก็สำคัญเช่นกัน. แต่แป้งที่หมดอายุแล้วไม่เหมาะกับการอบเท่านั้น อย่าซื้อแป้งที่สดเกินไปและมีอายุน้อยกว่าหนึ่งเดือน ผลิตภัณฑ์นี้ต้องมีอายุการใช้งาน
น้ำตาลต้องสะอาดโดยไม่มีก้อนและจุด น้ำตาลคุณภาพสูงมีกลิ่นเป็นกลาง และสีของน้ำตาลขึ้นอยู่กับระดับของการทำให้บริสุทธิ์ ยิ่งน้ำตาลเข้มขึ้นเท่าใด ก็ยิ่งผ่านขั้นตอนการแปรรูปน้อยลงเท่านั้น
เกล็ดมะพร้าวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด- ผู้ที่มีไขมันมากที่สุด ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าความหลากหลายที่มีประโยชน์ที่สุดคือ "ดี"
อย่าสับสนน้ำตาลวานิลลากับวานิลลิน. ไม่ควรเติมวานิลลินในการอบในปริมาณมาก

สูตรทีละขั้นตอน

รวมเนยนุ่ม 100 กรัม น้ำตาล 50 กรัม และไข่แดง 1 ฟองลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเริ่มใส่แป้งที่ร่อนไว้ทันที แล้วค่อยๆ นวด สะดวกที่สุดในการนวดแป้งด้วยมือของคุณ
ใส่แป้งที่นวดแล้วลงในถุงและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขณะพักแป้งให้เตรียมไส้ ใส่คอทเทจชีส 400 กรัม น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง และน้ำตาลทราย 100 กรัมลงในชาม ตีไข่ 3 ฟองและเพิ่มโปรตีนที่เหลืออยู่หลังจากทำแป้ง
ตีด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก ผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้เตรียมมวลที่คุณจะโรยเค้ก ใช้เนยเย็น 100 กรัมหั่นเป็นก้อน
ใส่น้ำตาลทราย 70 กรัมและมะพร้าว 100 กรัม นวดด้วยมือของคุณเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและได้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่ในตู้เย็นชั่วคราว
นำแป้งขนมชนิดร่วนออกจากตู้เย็นที่แช่ไว้ 30 นาที นำกระทะสปริงฟอร์มกลมแล้วใส่แป้งลงไป จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยมือของคุณ ในขณะที่ทำด้านต่ำ
ใส่เชอร์รี่จากแยมลงบนแป้ง กำหนดจำนวนได้ตามใจชอบ
เทส่วนผสมของเต้าหู้ลงบนเชอร์รี่แล้วโรยเกล็ดมะพร้าวด้านบน เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาลก่อนเวลาให้ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์
เปิดเตาอบที่ 180° แล้ววางถาดเค้กไว้ 45-50 นาที ลอกฟอยล์ออกก่อนทำ 10 นาทีและอบเป็นเวลาที่เหลือ

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงวิธีการอบขนมชนิดร่วนและพายชีสกระท่อมแสนอร่อย