สูตรขนมโฮมเมดดินสอขาว ช็อคโกแลตโฮมเมด สูตรพร้อมรูปถ่าย
เพื่อที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยขนมหวาน คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านขายลูกกวาด คุณสามารถทำขนมได้หลายอย่างด้วยมือของคุณเอง เช่น ลูกอม ของทำเองนั้นไม่ด้อยไปกว่าของที่ซื้อจากร้านเลย: พวกมันอร่อยและสวยงามไม่แพ้กัน
คุณสมบัติหลักของขนมโฮมเมดคือความสามารถในการเลือกส่วนผสมด้วยตัวเองและปรับสูตรได้ ขนมหวานจึงสามารถนำมาประกอบอาหารหรือดัดแปลงสูตรให้เหมาะกับผู้ที่เป็นภูมิแพ้หรือเด็กเล็กได้
วิธีทำขนมโฮมเมด
1 - เนย 100 กรัมหั่นเป็นชิ้น
2
- ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน สามารถปรุงในอ่างน้ำได้
3
- เพิ่มน้ำตาลผง
4
- จากนั้นใส่โกโก้
5
- เนยจะเริ่มละลายไปเรื่อยๆ ใช้ส้อมจิ้มส่วนผสมแล้วคนส่วนผสมโดยทาเนยลงไปที่ด้านล่างของกระทะ วิธีนี้จะทำให้น้ำตาลไม่ไหม้และส่วนผสมทั้งหมดจะผสมเข้ากัน
6
- สับผลไม้แห้งอย่างประณีต (ในกรณีของเราคือลูกพรุน)
7.
เทลูกพรุนลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่อง
8
- วางมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์หวานแล้วใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท เป็นผลให้คุณสามารถโรยลูกอมโฮมเมดด้วยโกโก้ได้
ขนมโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว
อร่อย!
ช็อคโกแลตนมโฮมเมด
ขนมหวานเหล่านี้สามารถเตรียมโดยใช้ไส้ต่างๆ เช่น ถั่ว ผลไม้หวาน หรือแยมหนาๆ รสชาติของอาหารอันโอชะอาจแตกต่างกันดังนั้นโดยการเปลี่ยนอัตราส่วนของนมและโกโก้คุณจะได้ทั้งดาร์กช็อกโกแลตและนม
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนทำรูปทรงขนมได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
● ผงโกโก้ – 70 กรัม;
แป้ง ● – 15 กรัม;
● เนย – 45 กรัม
● น้ำตาลผง – 75 กรัม
● นม – 50 มล.;
● นมผง – 45 กรัม
ละลายเนยในกระทะก้นหนา ใส่โกโก้ นมสองประเภท และผงลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ตลอดเวลาจนเดือด
จากนั้นใส่แป้งแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
ทำให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วเย็นลง เทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ และแช่เย็นไว้สองสามชั่วโมง
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไส้ขนมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทาช็อคโกแลตที่ด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์วางไส้แล้วเทส่วนผสมที่เหลือออก
สูตรช็อกโกแลตโฮมเมดสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายช็อคโกแลตที่ซื้อจากร้านค้าใส่ถั่วเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
ขนมหวานโฮมเมดที่ทำจากผลไม้แห้งและถั่ว
ขนมหวานเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์อีกมากมายอีกด้วย
ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลไม้แห้งและถั่ว:
● ลูกเกด;
● แอปริคอตแห้ง
● มะเดื่อ;
● ถั่วลิสง;
● เฮเซลนัท;
● วอลนัท
รับประทานชื่อละ 100 กรัม
คุณสามารถเลือกได้เพียงบางส่วนจากรายการหรือจัดองค์ประกอบตามที่คุณชอบที่สุด
ขั้นแรก ล้างผลไม้แห้งแล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที ย่างถั่วแล้วเอาเปลือกออก
บดทุกอย่างในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสมได้
คนทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้มือของคุณม้วนลูกอมทรงกลมเล็กๆ
หากต้องการก็สามารถโรยด้วยมะพร้าว เมล็ดงาดำ หรือเมล็ดงาได้
ขนมหวานโฮมเมดที่ทำจากผลไม้แห้ง ถั่ว และคอทเทจชีส
เนื่องจากองค์ประกอบของขนมเหล่านี้จึงสามารถเป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่ดีเยี่ยม
● แครนเบอร์รี่แห้ง – 50 กรัม
● ลูกพรุนมีหลุม – 150 กรัม
● ลูกเกดอ่อน – กำมือเล็กๆ;
● แอปริคอตแห้ง – 120 กรัม
● ถั่วลิสง – 110 กรัม
● คอทเทจชีส 9% - แพ็ค;
● เฮเซลนัท – 80 กรัม
● น้ำผึ้ง – 30 กรัม
นำหลุมออกจากลูกพรุน ล้างผลไม้แห้งทั้งหมดแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง ย่างถั่วแล้วปอกเปลือก
ในเครื่องปั่นรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับน้ำผึ้งและบด เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากัน
ใช้มือปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ จากส่วนผสมแล้ววางลงบนจาน
หากต้องการคุณสามารถโรยลูกอมด้วยโกโก้หรือเกล็ดมะพร้าวได้
เก็บขนมที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็น
ขนมโฮมเมด "ราฟฟาเอลโล"
ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมขนมหวานที่มีรสชาติเหล่านี้ และรสชาติของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วก็ไม่ด้อยไปกว่าของที่ซื้อมาเลย สูตรนี้อาจซับซ้อนได้โดยใช้เวเฟอร์ซีกโลกพิเศษเพื่อวางไส้
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
● อัลมอนด์ – 20 ชิ้น;
● เนย – 35 กรัม
● เกล็ดมะพร้าว – 120 กรัม
● นมข้น – 200 กรัม;
● ไวท์ช็อกโกแลต – 45 กรัม
● วานิลลาหรือวานิลลิน - บนปลายมีด
ลูกอมใช้อัลมอนด์ปอกเปลือก โดยแช่ในน้ำเดือดประมาณ 1/4 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำและวางในน้ำเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเอาผิวหนังออกด้วยมือของคุณ จากนั้นตากอัลมอนด์ให้แห้งในกระทะร้อนแล้วพักไว้
ละลายเนยและช็อคโกแลตในอ่างน้ำ เพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำหนักของมันฝรั่งทอดและนมข้นลงไป
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างรูปร่างขนมหวานได้แล้ว เทเศษมะพร้าวส่วนที่สองลงในจานลึกเล็กๆ ซึ่งจะทำให้โรยได้ง่ายขึ้น
หยิกชิ้นส่วนออกจากมวลที่เย็นแล้วบดให้ละเอียดเพิ่มถั่วแล้วปั้นเป็นลูกบอล จุ่มลงในขี้กบและโรยให้เท่ากัน
ขนมหวานโฮมเมดจากนมผงสำหรับเด็ก
พื้นฐานของลูกอมเหล่านี้คือนมผงสำหรับทารก ของเหลือเหมาะสำหรับทำหรือซื้อเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ หลังจากเตรียมสูตรเสร็จแล้ว ก็สามารถเตรียมขนมเหล่านี้ให้เด็กๆ ได้
เพื่อเตรียมขนมเหล่านี้คุณจะต้อง:
นมผงสำหรับทารก – 200 กรัม;
นม 3.2% - 120 มล.
เนย – 60 กรัม;
ฟรุกโตส – 40 กรัม
ละลายเนยในกระทะที่มีก้นหนา เติมนมแล้วต้มสักครู่ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเติมฟรุกโตสและส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน
บีบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากมวลที่เย็นแล้วแล้วม้วนขนมให้เป็นรูปร่างด้วยมือของคุณ
ขนมหวานสำเร็จรูปสามารถราดด้วยช็อคโกแลตละลายหรือโรยด้วยผงโกโก้, เกล็ดมะพร้าว, ถั่วบดหรือเมล็ดงา
ถั่วหรือผลไม้หวานใด ๆ ก็เหมาะสำหรับการเติม
การทำขนมแบบโฮมเมดเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวสามารถมีส่วนร่วมได้
สูตรวิดีโอ "ขนมโฮมเมด"
ช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในขนมที่หลายๆ คนชื่นชอบมากที่สุด ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักเขา การให้รางวัลตัวเองด้วยขนมช็อกโกแลตสำหรับชาหรือกาแฟเป็นเรื่องที่ดีมาก วันนี้ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยช็อคโกแลตมากมาย แต่ทุกคนรู้หรือเดาว่าขนมที่ซื้อในร้านมีสารกันบูดและสารอันตรายหลายชนิด แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าขนมช็อคโกแลตสามารถทำด้วยมือของคุณเองที่บ้านจากส่วนผสมง่ายๆ เราขอแนะนำให้คุณแก้ไขปัญหานี้และลองใช้สูตรนี้สำหรับช็อกโกแลตโกโก้แบบโฮมเมด
ลองนึกภาพตัวเองว่าเป็นนักช็อกโกแลตตัวจริง ปล่อยให้สูตรนี้เป็นสูตรพื้นฐานสูตรแรก จากนั้นลองใช้ตัวเลือกและสัดส่วนต่างๆ ค้นหารสชาติโปรดของคุณและคนที่คุณรัก สร้างสรรค์และทดลอง
การทำช็อคโกแลตแบบโฮมเมดเป็นเรื่องที่น่ายินดี! ประการแรกคุณเองสามารถเลือกรูปร่างของลูกกวาดได้ อาจเป็นทรงกลม สี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม หรือเทลงในแม่พิมพ์ ประการที่สองคุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ อาจเป็นถั่ว ผลไม้แห้ง แยมและแยมผิวส้ม เกล็ดมะพร้าว ผิวส้ม นมข้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและความพร้อมของส่วนผสม ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำขนมต่างๆ ตามสูตรนี้สำหรับครอบครัวและแขกของคุณได้ และคำแนะนำทีละขั้นตอนจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นอย่างสมบูรณ์ เพียงให้แน่ใจว่าได้ซื้อสินค้าที่มีคุณภาพ ยิ่งดีเท่าไหร่ ลูกอมก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเชิญเด็ก ๆ ให้มีส่วนร่วมในขั้นตอนการทำอาหารได้ พวกเขาจะสนุกกับกิจกรรมนี้ด้วยกันในครัวอย่างแน่นอน แล้วมันก็ดีมากที่ได้กินช็อคโกแลตโฮมเมดด้วยกัน กระบวนการนี้จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก สูตรที่มีรูปถ่ายนั้นง่ายมาก แต่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นเรามาเตรียมช็อคโกแลตแสนอร่อยกับโกโก้ที่บ้านกันดีกว่า เริ่มต้นเร็ว ๆ นี้!
วัตถุดิบ:
- เนย 60 กรัม
- 90 มล. น้ำ;
- ผงโกโก้ 60 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
- นมผง 150 กรัม
- ถั่ว 1.5 ถ้วย (มี)
- เกล็ดมะพร้าว 0.5 ถ้วย
ขั้นตอนการทำช็อคโกแลตจากโกโก้
1. เทน้ำตาลลงในกระทะ น้ำตาลทรายขาวธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลอ้อยได้ จากนั้นลูกอมก็จะมีสุขภาพดีและอร่อยยิ่งขึ้น
2. เทน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงน้ำเชื่อมหลังจากเดือดเป็นเวลา 1 นาที
เคล็ดลับ: ใส่น้ำตามสูตรอย่างเคร่งครัด หากมีมากกว่านั้น ของเหลวส่วนเกินอาจทำให้ขนมไม่ก่อตัว และเมื่อคุณนำออกจากตู้เย็น ลูกอมจะละลายอย่างรวดเร็วและมีเหงื่อปกคลุม
3. ขณะที่น้ำเชื่อมกำลังสุก ให้ตวงเนยออก
4. ตอนนี้คุณต้องตวงผงโกโก้ ถ้าคุณชอบดาร์กช็อกโกแลต ให้เติมโกโก้มากขึ้นและใส่น้ำตาลน้อยลง ยิ่งโกโก้ในช็อกโกแลตมากเท่าไรก็ยิ่งมีความเข้มข้นและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
5. และนมผงด้วย
6.เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมจะมีลักษณะเช่นนี้
7. ตอนนี้คุณสามารถเติมนมผง เนย และผงโกโก้ทีละรายการได้ คนและนำไปต้ม ปล่อยให้เย็น (ควร 10-12 ชั่วโมง)
9. ใส่ช็อกโกแลตลงไป
10. ผสมมวลช็อคโกแลต
11. เทขี้มะพร้าวลงในจานที่เราจะม้วนขนม
12. ทำลูกบอลจากส่วนผสมช็อคโกแลตกับถั่วซึ่งต้องรีดเป็นเกล็ดมะพร้าว ก่อนที่คุณจะเริ่มปั้นลูกอม ให้ทาเนยที่มือก่อน วิธีนี้ขนมจะไม่ติดมือคุณ คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนทำขนม ถาดทำน้ำแข็ง หรือแม้แต่ที่วางกล่องช็อกโกแลตก็ได้ ในกรณีนี้ควรใช้ช้อนทาส่วนผสม
13. วางขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง นำออกจากตู้เย็นก่อนเสิร์ฟเพื่อให้แช่เย็น เชิญแขกหรือสมาชิกในครอบครัวมาดื่มชา พวกเขาจะรักขนมช็อคโกแลตเหล่านี้อย่างแน่นอน ช็อคโกแลตโกโก้โฮมเมด น่าทาน!
1. ลูกบอล "ดรีม" - ของหวานที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องอบ
มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าขนมที่ซื้อจากร้านมาก!
สินค้า:
- แครกเกอร์วานิลลา - 150 กรัม
- นม - 100 มล
- นมข้น - 3 ช้อนโต๊ะ
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาเล็กน้อย
- น้ำมัน - 50 กรัม
- ถั่วสับ - ไม่จำเป็น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้า - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
สำหรับเคลือบ:
- ช็อคโกแลต - 100 กรัม
- น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำขนมโดยไม่ต้องอบ:
- บดแครกเกอร์ด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมโกโก้ผสม
- นำนมไปต้มและทำให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่เนย น้ำตาล และวานิลลา
- คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย
- รวมส่วนผสมนมกับส่วนผสมแห้ง ใส่นมข้น เหล้า และเพิ่มถั่ว ผสมให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หลังจากครบเวลาที่กำหนด นำออกจากตู้เย็น แล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ด้วยช้อนชา
- สำหรับการเคลือบ ให้ละลายส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างน้ำ
- จุ่มลูกบอลลงในเคลือบทีละชิ้นแล้วใช้ส้อมค่อยๆ นำออกมาแล้ววางลงบนกระดาษลอกลาย
- วางลูกบอลในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
2. ท๊อฟฟี่ทอฟฟี่กับนมอบ
ของหวานยอดนิยมในยุคโซเวียต - ลูกอมทอฟฟี่ - ได้รับรสชาติที่แตกต่างและบางครั้งคุณก็อยากจะเลี้ยงลูก ๆ ของคุณด้วยทอฟฟี่จริง ๆ ตามสูตรคลาสสิก
สินค้า:
- นม (อบ) - 200 มล.
- น้ำตาล - 150-200 กรัม
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เนย - 30 กรัม
- วานิลลิน - 1 แพ็ค
วิธีปรุงทอฟฟี่ "Tyanuchki" ด้วยนมอบ:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วเทนมอบ
ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาที โดยคนตลอดเวลา
มวลที่เสร็จแล้วควรมีความหนาและมีสีคาราเมลสดใส
เพื่อให้ท๊อฟฟี่สวยงาม ฉันจึงใช้ถาดน้ำแข็ง พวกเขาจะต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
จากนั้นเทส่วนผสมแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
3.ลูกอมนมผง
ข้อดีของสูตรทำขนมหวานจากนมผงคือวัตถุดิบหลักสามารถหยิบจับได้ตลอดเวลาจึงสามารถปรุงความละเอียดอ่อนให้กับแขกที่ไม่คาดคิดได้ เครื่องเทศเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมที่สามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส (วานิลลิน, อบเชย, กระวาน)
สินค้า:
- นมผง - 250 กรัม
- น้ำตาล - 300-350 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- น้ำ - 100 มล
- โกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - 1 หยิก
วิธีทำขนมจากนมผง:
1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำเชื่อมก่อน ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำและน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็กแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้เคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที จนเริ่มข้นเล็กน้อย
2. ใส่เนยในน้ำเชื่อมร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
3. ค่อยๆ เติมนมแห้งในหลายขั้นตอนและคนอย่างต่อเนื่อง มวลควรนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่มีก้อน
4. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย คุณสามารถทำขนมจากนมผงที่บ้านด้วยโกโก้ (หากต้องการคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันโดยแทนที่ด้วยเกล็ดมะพร้าวเป็นต้น) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
5. หลังจากผ่านไป 35-45 นาที คุณสามารถนำชิ้นงานออกมาทำขนมได้ พวกเขาสามารถให้รูปร่างใด ๆ และรีดโกโก้ก่อนเสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
4. ขนมหวานโฮมเมด “ราฟฟาเอลโล”
สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำขนม Raffaello แบบโฮมเมด
สินค้า:
- เกล็ดมะพร้าว - 150 กรัม
- อัลมอนด์ - 15-16 ชิ้น
- นมข้น - 200 กรัม
- เนย - 25 กรัม
วิธีทำขนม Raffaello แบบโฮมเมด:
เราใส่เกล็ดมะพร้าวไว้เล็กน้อย (ประมาณ 50 กรัม) ไว้สำหรับโรยลูกอมที่เสร็จแล้ว
คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์แล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นปอกเปลือกและตากให้แห้งในกระทะร้อนที่แห้ง หรือคุณสามารถใช้อัลมอนด์กับสกินก็ได้ ขนมหวานจะนุ่มมากหากไม่ปอกเปลือก แต่ด้วยการปอกเปลือก - มีประโยชน์มากกว่า
หยิบชิ้นเล็กๆ ออกจากมวลมะพร้าวที่เย็นแล้ว กดด้วยมือของคุณ แล้ววางอัลมอนด์ไว้ตรงกลางเค้ก ปั้นเป็นลูกบอลขนาดประมาณวอลนัท ชุบน้ำเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) เพื่อให้มันฝรั่งทอดติดดีขึ้น แล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว
เรานำลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็น และหลังจากนั้นสองสามชั่วโมง เราก็ค้นพบความสุขเล็กๆ น้อยๆ จากสวรรค์...
นี่คือวิธีที่เราเอาชนะราฟฟาเอลโล ใช่แล้ว จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ คุณจะได้ขนม 15-16 ชิ้น
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
5. ขนมโฮมเมดเพื่อสุขภาพ
ทุ่มเทให้กับคนรักหวาน
สินค้า:
- แอปริคอตแห้ง - 5 ชิ้น
- วอลนัท - 5 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ดาร์กช็อกโกแลต - 70-90 กรัม
- โกโก้ งา – สำหรับตกแต่ง
วิธีทำขนมโฮมเมดเพื่อสุขภาพ:
- หักดาร์กช็อกโกแลตอย่างประณีตแล้วละลายกับนมในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
- สับแอปริคอตแห้งและถั่วอย่างประณีต
- ผสมช็อกโกแลตละลาย ถั่ว แอปริคอตแห้ง และน้ำผึ้ง ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลง
- ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้น เย็นอีกครั้ง ม้วนโกโก้และเมล็ดงา
อร่อย!
6. ทอฟฟี่โฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยว
ท๊อฟฟี่กับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณและลูก ๆ ของคุณ ไม่มีสีหรือรสชาติ มีแต่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น!
เห็นสูตรท๊อฟฟี่โฮมเมดง่ายๆ นี้แล้วอยากทำจังเลย
แค่ผสมครีมกับน้ำตาลอะไรจะง่ายกว่านี้? และรสชาติไม่หวานมาก แต่ค่อนข้างไม่เกะกะด้วยรสครีมเปรี้ยว
คุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการ พวกมันจะไม่น่าเบื่อเลย เรามาเริ่มกันเลยดีมั้ย?
สินค้า:
- เนย - 30 กรัม
- น้ำตาล - 220 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 220 กรัม
วิธีเตรียมบัตเตอร์สก็อตด้วยครีม:
ในการเริ่มทำท๊อฟฟี่เราต้องใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วเติมเนยเล็กน้อยลงไป หากต้องการทำท๊อฟฟี่เพิ่ม ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม
2. ใช้ทัพพีจะดีกว่าถ้าทำจากสแตนเลสมากกว่าเคลือบ ในทัพพีใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลและเนยชิ้นเล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้มในขณะที่คนตลอดเวลา ขั้นแรก ฟองอากาศเล็กๆ จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องและอย่าออกจากเตา
3.สักพักส่วนผสมจะมีลักษณะคล้ายนมข้นจืด คนต่อไปเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ที่ด้านล่าง อีกไม่นานท๊อฟฟี่ในอนาคตของเราจะเปลี่ยนสีและหนาขึ้น หากต้องการสีเข้มขึ้นให้ปรุงนานขึ้น การกวนจะยากขึ้น แต่คุณต้องเพิ่มความเข้มข้น
เมื่อคุณพอใจกับสีของท๊อฟฟี่แล้ว ให้ยกออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป ต้องผสมน้ำมันเข้ากับองค์ประกอบอย่างเข้มข้น
มันควรจะหนาขนาดนี้ ส่วนผสมสีเข้ม จะต้องเทลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วหรือเทลงบนพื้นผิวเรียบ ก่อนอื่นคุณต้องอัดจาระบีแม่พิมพ์และพื้นผิวเพื่อชุบแข็งด้วยเนย
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนทำขนมหรือจานอบแก้วก็ได้ คุณสามารถใช้อุปกรณ์อะไรก็ได้ที่คุณมี หากคุณเททอฟฟี่ลงในแม่พิมพ์ แต่เทลงบนพื้นผิวเรียบ ขณะที่ส่วนผสมท๊อฟฟี่ยังอุ่นอยู่ ให้ตัดด้วยมีดเปียกเพื่อให้ง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้นในภายหลัง
ฉันพบสูตรขนมหวานนี้ในสมุดบันทึกของแม่ฉันจึงตัดสินใจทำทันที ตอนนี้ฉันทำช็อคโกแลตโฮมเมดบ่อยมาก ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานในปริมาณที่เหลือเชื่อ! และที่สำคัญที่สุดคือช็อคโกแลตแบบง่าย ๆ จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่หาได้ง่าย จะดีมากเมื่อคุณสามารถสร้างขนมหวานที่น่าทึ่งได้ที่บ้านด้วยมือของคุณเองและไม่จำเป็นต้องไปที่ร้าน ดังที่คุณทราบช็อคโกแลตเป็นจุดอ่อนสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน และไม่เพียงแต่ผู้หญิงและเด็กเท่านั้น แต่ผู้ชายก็ตกอยู่ในหมวดหมู่นี้ด้วย! ช็อกโกแลตสามารถทำงานได้ “ปาฏิหาริย์”: ช่วยเพิ่มความจำ ทำให้อารมณ์ดีขึ้น และปรับปรุงประสิทธิภาพ สูตรนี้ง่ายและสะดวกมาก และในความคิดของฉัน การทำขนมที่บ้านก็เป็นกิจกรรมที่สนุกเช่นกัน ฉันชอบทำขนมให้เด็กๆ เป็นพิเศษ มันเป็นกิจกรรมที่ดีและเป็นเหตุผลที่ทำให้เด็กๆ ยุ่งอยู่กับสิ่งที่มีประโยชน์และแนะนำให้พวกเขาทำอาหาร ช็อคโกแลตโฮมเมดมีรสชาติกาแฟที่ยอดเยี่ยมและเตรียมได้เร็วมาก ฉันแนะนำให้ลองทำขนมโฮมเมดโดยใช้สูตรนี้และรับรองว่าคุณจะพอใจมาก ปรนเปรอและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก ครอบครัว และเพื่อนๆ ด้วยขนมหวานโฮมเมดเหล่านี้!
วัตถุดิบ:
สำหรับเคลือบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต 175 กรัม 70% ขึ้นไป
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาลผง 75 กรัม
สำหรับฟิลเลอร์:
- ดาร์กช็อกโกแลต 25 กรัม
- น้ำตาลผง 25 กรัม
- 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
- เนย 75 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเดือด
สูตรขนมช็อคโกแลตโฮมเมด
1. เราจะเตรียมเคลือบและเติมในอ่างน้ำ ขั้นแรก มาเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับลูกอมกันก่อน
ในชามขนาดเล็ก ควรใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นๆ ใช้กระทะแล้วเติมน้ำ วางชามเนยของเราลงในกระทะที่มีน้ำ วางบนเตาแก๊สแล้วเปิดไฟอ่อน
2. ทันทีที่เนยละลาย ให้ใส่น้ำตาลผงแล้วคนให้เข้ากัน
3. จากนั้น แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในชามที่ใส่เนยและน้ำตาลผง
4. อย่าหยุดคนจนกว่าช็อกโกแลตจะละลายหมด ทันทีที่ช็อกโกแลตละลาย เคลือบของเราก็พร้อม
การกรอก
5. เทน้ำเดือดลงบนกาแฟสำเร็จรูป ปรากฎว่ากาแฟเข้มข้นมากผสมให้เข้ากัน
6. เราทำไส้ในลักษณะเดียวกับเคลือบ เพียงเติมกาแฟลงไป
7. นำแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วเทเคลือบเล็กน้อยลงไป ใช้ช้อนทาเคลือบลงบนผนังด้านข้าง เราใส่ไว้ในตู้เย็น
8. ปิดจานแบนด้วยกระดาษรองอบแล้วเทช็อคโกแลตและกาแฟลงไป ใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท
ทันทีที่ไส้ของเรา "แข็งตัว" อย่างทั่วถึง เราก็ตัดมันเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้พอดีกับแม่พิมพ์ของเรา
9. นำแม่พิมพ์ที่มีช็อกโกแลตไอซิ่งออกจากตู้เย็น ช็อกโกแลตแช่แข็งจะกลายเป็นเนื้อด้าน
10. วางไส้ลงในพิมพ์ มันดูนุ่มนวลกว่าการเคลือบมาก
11. เติมทุกอย่างด้วยเคลือบที่เหลือ ใช้มีดหรือไม้พายปรับระดับพื้นผิวของขนมให้ได้มากที่สุด
เราใส่ช็อคโกแลตโฮมเมดของเราไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือดีกว่านั้นข้ามคืนเพื่อให้ช็อคโกแลตแข็งตัวทั่วถึง
และในตอนเช้าคุณจะมีขนมหวานที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมสำหรับชาหรือกาแฟ! วิธีรักษาอาการซึมเศร้าที่ดีที่สุดคือช็อกโกแลต และขนมหวานดังกล่าวจะไม่เพียงทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้น แต่ยังเติมพลังให้คุณก่อนวันทำงานอีกด้วย อร่อย!
ช็อคโกแลตแสนอร่อยไม่เพียงสามารถซื้อได้ในร้านเท่านั้น แต่ยังทำที่บ้านด้วยตัวเองอีกด้วย ในกรณีนี้ก็จะมีประโยชน์เช่นกันเพราะอาหารอันโอชะจะมีเฉพาะช็อคโกแลตคุณภาพสูงและส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ ที่ไม่มีสีย้อมรสชาติหรือสารกันบูด
ลูกอม DIY “ลูกช็อคโกแลต”
ส่วนผสม: นมข้นจืดกระป๋อง 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนยไขมันสูง, ท็อปปิ้งใดๆ
- เนยถูกตัดเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ จะถูกทำให้มีสถานะเป็นของเหลวโดยใช้ความร้อนต่ำสุด
- นมข้นจืดที่ยังไม่สุกเทลงในเนย
- เติมผงโกโก้ทั้งหมดลงไปที่นั่น ส่วนผสมเข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เท “แป้ง” ที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 6 – 7 ชั่วโมง
- ลูกบอลขนาดเล็กถูกปั้นจากมวลที่ไม่ร้อน ต้องทำด้วยมือที่ทาน้ำมัน ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะติดนิ้วมาก
ลูกอมที่ได้จะถูกรีดในท็อปปิ้งที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตขูดหรือเกล็ดมะพร้าวเป็นประจำได้
ช็อคโกแลตกับผลไม้แห้ง
ส่วนผสม: ลูกฟิกและอินทผาลัม อย่างละ 130 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำผึ้งธรรมชาติเข้มข้น, ผงโกโก้, เมล็ดงาอ่อนหนึ่งกำมือ, ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง
- ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดเอาเมล็ดและหางแข็งออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทเมล็ดงาลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดเล็กน้อย พวกเขาควรเปลี่ยนสี หลังจากการรักษานี้ งาจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ
- ผลไม้แห้งบดในเครื่องปั่น เติมงาและน้ำผึ้งลงไป
- ขนมหวานถูกปั้นจากมวลที่เกิดขึ้น คุณต้องติดไม้จิ้มฟันในแต่ละอัน
- ขนมหวานจะเย็นลงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วราดด้วยช็อคโกแลตละลาย
- วางลูกบอลบนกระดาษ parchment และเก็บอีกครั้งในที่เย็น
ไม้จิ้มฟันจะถูกลบออกจากความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้น คุณสามารถทำช็อคโกแลตด้วยมือของคุณเองจากผลไม้แห้งอื่น ๆ
โฮมเมดด้วยอัลมอนด์และโกโก้
ส่วนผสม: น้ำบริสุทธิ์ 90 มล., นมผงพร่องมันเนย 200 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยถั่วงาดำและแป้งอัลมอนด์ในปริมาณเท่ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเลม ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง ผงโกโก้
- เติมน้ำลงในโถปั่น เทนมผง 150 กรัมและแป้งงาทั้งหมดลงไปแล้วเติมเนยถั่ว
- มวลถูกบดขยี้หลังจากนั้นจึงนำไปวางในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว
- อัลมอนด์ทอดในกระทะที่แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ถั่วผสมกับน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มและนมแห้งที่เหลือ
- ช็อคโกแลตละลายแล้ว
- ส่วนผสมของถั่วจะถูกวางที่ด้านบนของชั้นแช่แข็งชั้นแรกและชั้นที่ได้จะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ
ลูกอมแต่ละชิ้นราดด้วยช็อคโกแลตและโรยด้วยผงโกโก้อย่างไม่เห็นแก่ตัว ของหวานถูกแช่เย็นจนแข็งสนิท
วิธีทำสนิกเกอร์สที่บ้าน
ส่วนผสม: ถั่วลิสงไม่ใส่เกลือ 400 กรัม, ครีมแห้งครึ่งหนึ่ง, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ ล. วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและผงโกโก้ ดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่ง
- เทครีมลงในกระทะโกโก้และเติมทรายทั้งหมด นำส่วนผสมไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน นำออกจากเตาทันทีและปล่อยให้เย็น
- ถั่วลิสงปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะที่แห้ง ถั่วถูกบดด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถสับมันด้วยมีดหรือใช้เครื่องปั่นก็ได้
- เติมเศษถั่วลงในนมช็อกโกแลต ค่อยๆเติมครีมแห้งลงไป หลังจากผสมแล้วจะมีมวลยืดหยุ่นหนาปรากฏขึ้นในกระทะ
- ด้วยมือที่เปียก ขนมหวานจะเกิดขึ้นจากส่วนผสมที่เกิดขึ้น ปิดด้วยถุงหรือฟิล์มแล้วเก็บในที่เย็น
สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนขนมแช่แข็ง อาหารอันโอชะเสิร์ฟพร้อมชาแช่เย็น
ลูกอมกับนมข้น
ส่วนผสม: นมข้นจืดกระป๋อง, เนยไขมันสูง 25 กรัม, 3 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูปคุณภาพ เฮเซลนัทหนึ่งกำมือ (คั่ว) ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับเคลือบ
- นมข้นจืดที่ยังไม่สุกทั้งหมดจะถูกเทลงในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มเนยที่เตรียมไว้และกาแฟแห้งลงไป
- ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางหรือต่ำจนข้น คุณต้องคนมันบ่อยๆ โดยปกติกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 25 ถึง 35 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความรุนแรงของไฟ
- ส่วนผสมถูกเทลงในจานและทำให้เย็นลงจนมีความหนาสม่ำเสมอ
- ลูกบอลขนาดเล็กถูกปั้นจากมวลหวานที่เกิดขึ้นและวางไว้บนเขียง เฮเซลนัทคั่วหนึ่งอันถูกกดลงตรงกลางของแต่ละอัน
- ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ ลูกอมทั้งหมดจะถูกจุ่มลงไปทีละลูก
อาหารอันโอชะจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นจนกระทั่งแข็งตัว
ทรัฟเฟิลทำจากโกโก้และนมผง
ส่วนผสม: 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่ม, เนยครึ่งแท่ง, 6 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้, นมผง 400 กรัม, เมล็ดวอลนัท 90 กรัม
- เทน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะพร้อมน้ำดื่มทันที ภาชนะถูกวางลงบนกองไฟ หลังจากเดือดแล้วส่วนผสมจะสุกประมาณ 3-4 นาทีโดยคนบ่อยๆ
- กระทะถูกยกออกจากเตา ผงโกโก้และเนยละลายในน้ำเชื่อมที่ยังร้อนอยู่ ส่วนผสมผสมแล้วเติมนมผงและถั่วสับ
- มวลที่ได้จะถูกนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปั้นลูกบอลขนาดเล็กซึ่งแต่ละลูกรีดด้วยโกโก้
อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟได้ทันที
การทำนมนกด้วยมือของคุณเอง
ส่วนผสม: ไข่ขาว 3 ฟอง ½ ช้อนชา กรดซิตริก, น้ำดื่ม 200 มล. และน้ำตาลทราย, เจลาติน 25 กรัม, นมข้นจืดดิบครึ่งกระป๋อง, เนยไขมันสูงครึ่งแท่ง, ช็อกโกแลตนมแท่ง, เกลือเล็กน้อยและวานิลลิน 2 ช้อนชา น้ำนม. วิธีทำช็อกโกแลต Bird's Milk มีรายละเอียดดังนี้
- เจลาตินเทน้ำเย็น 100 มล. แล้วพักไว้
- วิปปิ้งเนยนิ่ม 100 กรัมด้วยเครื่องผสมจนฟูและสีอ่อนลง
- นมข้นจะค่อยๆเทลงไปในขณะที่ตีต่อไป เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อย 2 นาที
- เทน้ำตาลและวานิลลินลงในกระทะ พวกเขาเต็มไปด้วยน้ำที่เหลือ หลังจากการปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 5-6 นาทีจะมีการเติม "มะนาว" ลงไปและหลังจากนั้นอีก 3-5 นาทีก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์
- ไข่ขาวเค็มจะถูกตีให้เป็นฟองโฟมหนานุ่ม ง่ายมากที่จะตรวจสอบความพร้อมของพวกเขา พลิกภาชนะคว่ำลง - มวลที่เสร็จแล้วไม่ควรหลุดออกไป
- น้ำเชื่อมเทลงในส่วนผสมที่ฟูเป็นเส้นบาง ๆ ส่วนผสมจะถูกตีด้วยเครื่องผสมระหว่างกระบวนการ
- ครีมถูกแปรรูปจนเย็นตัว
- เจลาตินละลายด้วยความร้อนเทลงไป
- บัตเตอร์ครีมจะค่อยๆ ถ่ายโอนเข้าไปในโปรตีนครีม การตียังคงดำเนินต่อไป
- มวลถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นจนแข็งตัว
- ในการทำเคลือบ ให้ละลายช็อกโกแลตกับเนยและนมที่เหลือ เทลงบนซูเฟล่ที่แช่แข็งแล้ว
สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้ลูกอมเย็นลงและตัดมันอย่างระมัดระวัง
ช็อกโกแลตและถั่ว
ส่วนผสม: ดาร์กช็อกโกแลต 90 กรัม, เนย 35 กรัม, 1 ช้อนชา อบเชยป่น, เมล็ดเฮเซลนัท 7 เมล็ด, ผงโกโก้, อัลมอนด์ 90 กรัม
- อัลมอนด์กลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ช็อกโกแลตแตกและละลายด้วยเนยในอ่างน้ำ
- มวลที่ได้จะรวมกับเศษถั่วแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ส่วนผสมแบ่งออกเป็น 7 ส่วนเท่าๆ กัน
- เค้กแบนถูกรีดออกมาจากแต่ละชิ้นและวางเฮเซลนัทไว้ข้างใน
- โกโก้และอบเชยผสมกันบนจานแบน ลูกอมจะถูกรีดในส่วนผสมที่ได้วางบนถาดอบปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัว
ด้วยฟองดองท์
ส่วนผสม: ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม, นมข้นจืด 1 กระป๋อง, เนยไขมันสูง 60 กรัม
- ใส่นมข้นลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย
- เนยละลายอยู่ในนั้น
- เพิ่มชิ้นช็อคโกแลตที่แตก ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
ชั้นถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ของหวานเสิร์ฟพร้อมกาแฟทันที
ช็อคโกแลต "แมเดลีน"
ส่วนผสม: ไวท์ช็อกโกแลตและเลมอนและส้มเคิร์ดอย่างละ 45 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง, ลูกพรุนไม่มีเมล็ด 60 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. อัลมอนด์สับหยาบ วิปปิ้งครีม 60 มล.
- ลูกอมจะออกมาเป็นสองสี ไวท์ช็อกโกแลตละลาย ครึ่งหนึ่งเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน จากนั้นจึงกระจายนมเปรี้ยวและมวลช็อคโกแลตที่เหลือ
- สำหรับขนมหวานสีเข้ม ลูกพรุนจะถูกสับละเอียดแล้วเทเหล้ารัมเป็นเวลา 15 - 17 นาที
- ครีมถูกทำให้ร้อน แต่ไม่ได้นำไปต้ม เพิ่มดาร์กช็อกโกแลตลงไปและนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ลูกอมสีเข้มถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนตามหลักการของลูกอมสีขาว มวลช็อคโกแลตถูกเพิ่มเข้าไปในสองชั้นโดยจะมีลูกพรุนและอัลมอนด์อยู่
ความละเอียดอ่อนของสองสีเข้าช่องแช่แข็งให้แข็งตัว
สูตรง่ายๆ ด้วยนูเทลล่า
ส่วนผสม: ดาร์กช็อกโกแลต 2 แท่ง (ขม) 10 ชิ้น เฮเซลนัท 10 ชิ้น ผลไม้หวานใด ๆ เพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ ล. นูเทลล่า.
- ช็อกโกแลตแท่งละลายในอ่างน้ำ คุณสามารถทำได้ด้วยไมโครเวฟ
- ทาแม่พิมพ์ขนมด้วยช็อกโกแลตละลายแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 6-7 นาที
- ฐานขนมสอดไส้นูเทลล่า มีการกดถั่วหรือผลไม้หวานลงไปด้วย
- อย่าลืมแตะแม่พิมพ์บนโต๊ะเพื่อระบายอากาศส่วนเกินออกจากไส้
- ช็อคโกแลตที่เหลือราดด้านบน ความละเอียดอ่อนถูกเก็บเอาไว้ในความเย็น
สูตรขนมช็อกโกแลตนี้สามารถปรับปรุงให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใส่ผลไม้หวาน ให้เพิ่มผลไม้สดหรือเอ็มแอนด์เอ็มเข้าไปในขนม
ด้วยการเติมของเหลว
ส่วนผสม: ราสเบอร์รี่ 220 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 160 กรัม (มากกว่า 56%), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.
- ราสเบอร์รี่วางอยู่ในกระทะ คุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง พวกเขาเต็มไปด้วยน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียว แยมปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 8 - 9 นาทีโดยคนบ่อยๆ จากนั้นนำมวลออกจากเตาแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียด
- แยมจะเข้าตู้เย็น ที่นั่นควรมีความคงตัวเหมือนเยลลี่
- ช็อคโกแลตละลายแล้ว อุณหภูมิจะต้องมีอย่างน้อย 50 องศา หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ อาจมีเส้นสีขาวปรากฏบนลูกอมที่ทำเสร็จแล้วหรือฐานของลูกอมอาจมีเม็ดหยาบเกินไป
- ช็อกโกแลตจะเย็นตัวเร็ว วิธีที่ง่ายที่สุดคือวางภาชนะลงในชามที่มีน้ำแข็ง เมื่ออุณหภูมิของมวลลดลงเพียงพอแล้ว คุณสามารถเอาของเหลวเย็นออกได้
- ช็อคโกแลตจะถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยอีกครั้งด้วยไอน้ำอุ่น ๆ โดยครึ่งหนึ่งเทลงในแม่พิมพ์ แยมราสเบอร์รี่ทาอยู่ด้านบน เพิ่มช็อคโกแลตที่เหลือ
ลูกอมจะเซ็ตตัวที่อุณหภูมิห้องในที่แห้ง
ทำอาหารด้วยไวท์ช็อคโกแลต
ส่วนผสม: ไวท์ช็อกโกแลต 160 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มเขียวหวานคั้นสด 1 ช้อนชา ผิวส้มเขียวหวาน ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ
- ช็อกโกแลตแตกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ
- ความเอร็ดอร่อยจะถูกเอาออกจากส้มเขียวหวานโดยใช้เครื่องขูดที่ดีที่สุด และเติมลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วพร้อมกับน้ำส้ม
- ผลเบอร์รี่ใด ๆ จะถูกวางในแม่พิมพ์ คุณยังสามารถนำของแช่แข็งมาด้วย
- พวกมันเต็มไปด้วยมวลตั้งแต่ขั้นตอนที่สอง
ขนมโฮมเมดใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่
DIY “Bounty” ในช็อคโกแลต
ส่วนผสม: นมข้นจืด 1/2 กระป๋อง, ดาร์กช็อกโกแลต 2 แท่ง, 1.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดมะพร้าว.
- ขุยมะพร้าวผสมกับนมข้น
- แท่งถูกสร้างขึ้นจากมวลหนาและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 15-17 นาที
- ช็อคโกแลตละลายในไมโครเวฟ แต่ละแท่งถูกแช่อยู่ในนั้น
ของหวานถูกแช่เย็นจนแข็งสนิท
ขนมโฮมเมดเป็นของขวัญสากลที่ยอดเยี่ยม มันจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอนและจะเกี่ยวข้องกับวันหยุดใด ๆ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกกล่องที่สวยงามสำหรับทำขนมโฮมเมดของคุณ
บทความในหัวข้อ
