Hirra pihet me lëng. Hirra pi dëm dhe dobi dhe dëm. Fotogaleri: Çfarë mund të përgatitet nga hirra

Ky lëng i shëndetshëm është i pasur me: laktozë, kalcium, magnez, vitamina C, A, E dhe grupi B, acid nikotinik dhe substanca të tjera të dobishme. Vlerësohet gjithashtu për praninë e proteinave globulare. Serumi rekomandohet për sëmundje të ndryshme: sistemin kardiovaskular, traktin gastrointestinal, lëkurën, traktin respirator, sistemin riprodhues dhe çrregullime metabolike.
Kujdes! Njerëzit me aciditet të lartë të lëngut gastrik rekomandohet të hollojnë hirrën me ujë të zier në një raport 1:1.
Një kundërindikacion për përdorimin e hirrës është intoleranca individuale.

Receta për pije me hirrë

Hirra konsumohet si një pije e pavarur, përdoret për të bërë kokteje dhe pjekje, si dhe në kozmetologji.
Receta e hirrës në shtëpi:
- 2 litra qumësht;
- 1 lugë. salcë kosi.
Shtoni salcë kosi në qumësht, përzieni dhe vendoseni pijen në një vend të ngrohtë për një ditë. Më pas derdhni qumështin e thartë në një tenxhere dhe vendoseni në një banjë me ujë për gjysmë ore. Nuk ka nevojë të ndërhyhet në asgjë. Kur të shihni se qumështi është gjizë, hiqeni tiganin nga soba dhe kullojeni lëngun nga gjiza me napë për të marrë hirrë. Ruajeni pijen e përfunduar në frigorifer.
Gjithashtu, për të përgatitur hirrën, nuk mund të përdorni salcë kosi, por përdorni tashmë qumësht të thartë. Ndonjëherë hirrës i shtohet pak lëng limoni.

Pelte me hirrë:
- 1 lugë gjelle. hirrë;
- 1/2 lugë gjelle. lëng nga çdo manaferra ose fruta;
- 2 lugë gjelle. sheqer pluhur;
- 2 lugë. niseshte;
- pak ujë të ftohtë.
Përzieni hirrën me lëngun, shtoni sheqerin dhe lëreni masën të vlojë. Hidhni niseshtenë e holluar me ujë të ftohtë në lëngun e vluar. Prisni derisa të vlojë përsëri dhe hiqeni pelten nga zjarri.
Kvas nga hirra:
- 5 litra hirrë;
- 1 lugë gjelle. sheqer pluhur;
- 50 g maja.
Merrni një tigan me smalt dhe ngrohni hirrën në të në rreth 40C. Më pas, shtoni sheqerin dhe majanë, të holluar në një sasi të vogël hirrë. Përziejeni pijen tërësisht në tigan në mënyrë që sheqeri i grimcuar dhe majaja të treten plotësisht dhe vendoseni tiganin në një vend të ngrohtë për 6 orë. Kvasi nga hirra pihet me shtimin e mjaltit ose me të përgatitet okroshka.

Shkundja e hirrës:
- 250 g hirrë;
- 100 g manaferra (luleshtrydhe, mjedra ose ndonjë tjetër);
- 1 lugë gjelle. lëng limoni;
- 1 lugë gjelle. sheqer pluhur;
- një majë kanellë.
Përziejini të gjithë përbërësit duke përdorur një blender.
Shake hirrë me çokollatë:
- 1 litër hirrë jo acide;
- 150 g sheqer të grimcuar;
- 1 lugë gjelle. kakao pluhur.
Përziejini gjithçka duke përdorur një blender derisa sheqeri të tretet plotësisht - kokteji është gati!

Pije me hirrë me mjaltë:
- 1 litër hirrë;
- 200 g mjaltë;
- një majë karafil të bluar.
Përziejini gjithçka duke përdorur një blender. Një pije e shijshme dhe e shëndetshme është gati!
Pije hirrë me boronicë:
- 400 ml ujë;
- 300 ml serum;
- 300 gr boronicë;
- 150 g sheqer të grimcuar.
Bëni shurup sheqeri nga uji dhe sheqeri. Lani boronicat dhe grijini në pure. Përzieni purenë e boronicës së kuqe, hirrën dhe shurupin. Ftoheni pijen dhe shërbejeni.

Pije nga hirra e kungullit:
- lëng nga 1 kungull;
- 2 lugë gjelle. serume;
- 1 lugë gjelle. boronica;
- sheqer për shije.
Përzieni lëngun e kungullit dhe hirrën. Shtoni sheqer për shije. Ftoheni pijen që rezulton, hidheni në gota dhe rregulloni mbi to boronica.
Hirrë me shëllirë:
- 2 lugë gjelle. serume;
- 2 lugë gjelle. shëllirë lakër turshi;
- një tufë majdanoz të freskët;
- kripë për shije;
- sheqer për shije.
Përzieni hirrën me shëllirë dhe ftohni pijen tërësisht. Shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes dhe majdanoz të grirë hollë.

Hirrë me rrepkë dhe kos:
- 3 lugë gjelle. kos i ftohtë;
- 1/2 lugë gjelle. hirrë e ftohur;
- 4-5 copë. rrepka;
- 3-4 pendë qepë jeshile;
- kripë për shije.
Pritini imët qepën dhe rrepkën. Përzieni hirrën me kosin, shtoni rrepka me qepë dhe kripë sipas shijes, përzieni gjithçka mirë. Shërbejeni pijen në gota të larta menjëherë pas përgatitjes.
Pije perimesh me hirrë:
- 4 lugë gjelle. hirrë;
- 1 lugë gjelle. supë me perime;
- 1 lugë gjelle. shëllirë;
- 1 lugë gjelle. salcë kosi;
- kripë, sheqer për shije.
Përgatitni një lëng të pasur me perime, më pas ftohni dhe përzieni me hirrë, shëllirë dhe salcë kosi. Në pijen që rezulton shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes, ftoheni dhe shërbejeni në gota qelqi.

Asnjë udhëtim i vetëm në supermarket nuk është i plotë pa blerë serum nga Actual. Unë po shkruaj këtë përmbledhje për serumin me grejpfrut, megjithëse më pëlqejnë gjithashtu pjeshkë + fruta pasioni dhe portokall + mango.

Pra, serum + grejpfrut... Me këtë serum u dashurova menjëherë. Ai shuan në mënyrë të përkryer etjen, freskon, në thelb nuk është aq i shtrenjtë (nga 60 në 70 rubla për një shishe të madhe) dhe është shumë i shijshëm. Më duket sikur e shtrydha vetë lëngun e grejpfrutit. Në përgjithësi, për sa i përket shijes, unë i jap një "A" të fortë! dhe po: si mund të kaloni pranë kësaj pije të shijshme në një shishe transparente?

Hirra u bë menjëherë e varur për mua)) Dhe unë nuk kam blerë lëngje të rregullta për një kohë shumë të gjatë.

Sa i përket përbërjes, sigurisht që mund të ishte më e natyrshme.

Megjithëse nuk shoh ndonjë aditivë të tmerrshëm në Aktual - ka pije shumë më të dëmshme. Nga rruga, ka përbërës shumë të dobishëm. Për shembull, çamçakëzi i karobit është një aditiv i lejuar dhe substancat e marra nga karobi, në parim, forcojnë sistemin imunitar. Nga rruga, përmbajtja kalorike është vetëm 46 kcal!

Natyrisht, për shkak të përbërjes së gjatë, nuk kam ndërmend të heq dorë nga Actual. Edhe pse mund ta blini më rrallë)) Megjithatë, në sasi të mëdha edhe uji i pastër është i dëmshëm =))

Një ditë u interesova për pijet e hirrës dhe ato u përfshinë përgjithmonë në menu...
Nëse ju, si unë, përgatitni periodikisht gjizë shtëpie, gjizë në një tenxhere të ngadaltë ose kos të trashë, atëherë pyesni veten se ku ta vendosni hirrën prej tyre?
Përveç djathit Adyghe, produktet e pjekura si petullat, petullat ose buka, përfshijnë pije me bazë hirrë në menu. Ato janë të shëndetshme dhe shumë të shijshme nëse provoni pak))
Hirra pas kosit të trashë ka një shije më të butë, por hirra e thekur pas gjizës ose gjizës është më mirë të hollohet pak me ujë të pijshëm të ftohtë.
Pijet e frutave me bazë hirrë shiten në zonën tonë dhe ato më frymëzuan të eksperimentoja.

1. Koktej hirrë me reçel
Një koktej hirrë nuk është për të gjithë, ashtu si çdo pjatë në përgjithësi. Provojeni, vendosni, ndoshta do t'ju pëlqejë...
Deri tani kam provuar vetëm reçel kajsie dhe portokalli për kokteje, por kam plane për opsione të tjera: boronicë, mollë etj.



Lista e përbërësve:
serum - 150 ml
bllokim ose konfigurim - deri në 1 lugë gjelle.
limon - 1 fetë

Vendosni një pjesë të reçelit në një gotë blender dhe shtoni lëngun nga një fetë limoni.
Hidhni hirrë (nga gjizë ose kos i trashë).
Gjithçka që mbetet është të përdorni lidhjen e zhytjes së një blenderi për të bluar dhe rrahur në të njëjtën kohë të gjithë përbërësit derisa të bëhen të lëmuar dhe me gëzof.
Masa do të bëhet dukshëm e bardhë, dhe në krye do të formohet një kapak i harlisur me flluska.
Hidhni koktejin e përfunduar të hirrës në një gotë për servirje.
Shërbejeni koktejin menjëherë sepse do të ndahet brenda pak minutash...

2. Hirrë pije me shurup
Për të përgatitur një pije nga hirra me shurup, mënyra më e lehtë është të merrni një kavanoz me fruta të konservuara të blera në dyqan (pjeshkë, kajsi, ananas, dardha, etj.). Por gjëja më e mirë, natyrisht, është e bërë në shtëpi...



Lista e përbërësve:
serum - rreth 200 ml
ujë - opsionale
shurup - 1-2 lugë gjelle. ose për shije
fruta të konservuara - për shije

Vendosni copat e frutave të konservuara në një gotë blender.
Hidhni shurupin e ëmbël.
Bëjeni pure përzierjen duke përdorur pajisjen e zhytjes së një blenderi.
Hidhni hirrën dhe thjesht përzieni në këtë pure të ëmbël frutash.
Derdhni pijen në një gotë dhe shërbejeni menjëherë.
Një pije freskuese, e shijshme dhe e shëndetshme me hirrë me shurup të ëmbël është gati.

3. Koktej frutash të freskëta me hirrë
Për këtë shake hirrë të ëmbël dhe me gëzof, provova një shumëllojshmëri frutash të freskëta dhe më pëlqyen veçanërisht bananet, dardhat dhe kivi. Unë do t'ju tregoj opsionin me banane.


Shurupet natyrale (dhe pekmezet), të tilla si agave, shurupet e reçelit ose mjalti, janë të shkëlqyera si shurupe të ëmbla.

Lista e përbërësve:
serum - 150-200 ml
ujë - për shije
fruta të freskëta - rreth 50 g
shurup i ëmbël ose mjaltë - për shije

Pritini frutat e freskëta të përzgjedhura në copa, hidhni pak hirrë dhe shtoni një pjesë shurup ose mjaltë.
Bëjini pure frutat duke përdorur pajisjen me blender zhytjeje.
Hidhni pjesën tjetër të hirrës.
Përziejeni përzierjen përsëri me një blender derisa të bëhet e qetë dhe me gëzof.
Kokteji me fruta dhe hirrë është gati, shërbejeni menjëherë.

Kur bëhet gjiza, prodhohet hirra, e cila në fakt është një "nënprodukt" i procesit. Kur nxehet, qumështi i thartë "gjizë", duke ndarë lëngun nga masa totale e produktit. Dhe jo të gjithë e dinë që hirra është një produkt i vlefshëm, i cili, ndryshe nga gjiza, mund të përdoret jo vetëm në ushqim, por edhe në shumë raste të tjera (një shembull i mrekullueshëm është përdorimi i tij si një produkt kozmetik efektiv).

Si të bëni hirrë

Nëse dëshironi të kontrolloni vetë procesin e përgatitjes së hirrës, mund ta përgatisni vetë. Për ta bërë këtë, duhet të lini një litër qumësht në një vend të ngrohtë gjatë natës, gjatë së cilës produkti do të bëhet qumësht i thartuar. Ky produkt qumështi i fermentuar ka një konsistencë të ngjashme me pelte, shumë e ngjashme me salcë kosi. Trashësia varet nga përmbajtja e yndyrës së qumështit nga i cili është përgatitur qumështi i gjizë.

Më pas, në mënyrë që gjiza të shkëputet nga hirra, masën e lëmë në zjarr të ulët në një tigan të emaluar. Është shumë e rëndësishme që produkti të mos vlojë, përndryshe gjiza do të jetë shumë e fortë. Hiqeni nga zjarri kur gjiza është ende e butë, lëreni të piqet vetë. Vendosni një kullesë në një tavë (pasi e keni veshur më parë me garzë), derdhni të gjithë masën në të dhe prisni derisa i gjithë lëngu të rrjedhë në tepsi. Kur gjiza të jetë ftohur, ajo tashmë mund të hahet dhe ne po mendojmë se ku ta përdorim hirrën e mbetur. Megjithatë, mbani në mend se 1 litër qumësht do të japë një sasi të vogël gjizë, gjë që nuk mund të thuhet për hirrë.

Përdorimi i hirrës

Nëse hirra përzihet me lëng frutash ose perimesh, ju merrni një pije të shijshme dhe medicinale. Dhe nëse shtoni barëra medicinale, efekti i tyre terapeutik do të dyfishohet. Për fëmijët, një opsion interesant do të ishte pelte hirrë: ngrohni disa gota të përzierjes në 80 gradë, shtoni xhelatinë të njomur paraprakisht, më pas shtoni sheqerin, reçelin ose ndonjë shurup të zgjedhur nga ju. Fëmijët do të jenë të kënaqur me një ëmbëlsirë kaq të shijshme, dhe më e rëndësishmja, do të jetë e shëndetshme.

Le të përgatisim një koktej të shijshëm hirrë: na duhen 250 ml hirrë, 100 gram reçel, manaferra ose shurup, lugë gjelle. l. sheqer dhe lëng limoni, një majë kanellë. Për t'u përgatitur, do t'ju duhet një blender; nëse përdorni manaferrat, grijini ato në fillim. Shtoni të gjithë përbërësit në blender dhe merrni një pije të shijshme dhe të shëndetshme. Mos kini frikë të eksperimentoni, shtoni ushqime të shëndetshme dhe të shijshme në smoothie-n tuaj, por mos e teproni.

Nga çfarë përbëhet hirra?

Edhe pse hirra përmban vetëm 6-7% të substancave aktive, ky produkt absorbohet lehtësisht nga trupi dhe nuk përmban yndyrë. Dobia e hirrës është se ajo ka një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal dhe nuk shkakton formimin e yndyrës në qeliza. Dhe sasia e yndyrës së qumështit që është e pranishme në hirrë rrit aktivitetin e enzimave dhe nuk shkakton dëm.

Vlen të theksohet se hirra përmban proteina që përmbajnë aminoacide thelbësore që trupi ynë nuk mund t'i prodhojë vetë. Këto proteina janë shumë të rëndësishme për trupin tonë - ato janë të përfshira në formimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe proteinave të reja në mëlçi. Kjo është vlera e veçantë e hirrës në krahasim me produktet e tjera që përmbajnë proteina.

Serumi është i pasur me minerale, përmban vitamina (A, E, C, grupi B), magnez, kalium, fosfor, kalcium. Vlen gjithashtu të theksohet se serumi përmban acid nikotinik, kolinë dhe biotinë.

Vetitë e dobishme të hirrës

Pasi mësuam për përbërjen e serumit, mund të themi se është vërtet i mahnitshëm. Ky produkt largon kripërat e metaleve të rënda, mbeturinat dhe toksinat nga trupi dhe eliminon lëngjet e panevojshme. Është e pamundur të mos vërehet se hirra mund të konsumohet në sasi të pakufizuar, është burim i proteinave natyrale dhe nuk përmban kalori. Nëse keni nevojë të shuani urinë ose etjen, përdorni hirrë. Mund të përfshihet në dietë edhe gjatë një diete.

Tani le të flasim për efektet e dobishme të këtij produkti të mrekullueshëm në trupin tonë. Me ndihmën e serumit mund të përmirësoni funksionimin e mëlçisë, zorrëve dhe veshkave. Ky produkt zvogëlon inflamacionin e mukozës ose lëkurës, normalizon presionin e gjakut tek njerëzit që vuajnë nga hipertensioni, zvogëlon rrezikun e aterosklerozës dhe është i dobishëm për reumatizma. Hirra përmirëson metabolizmin dhe qarkullimin e gjakut.

Ekspertët thonë se gjatë konsumimit të hirrës, ruhet një gjendje emocionale pozitive, plotësohet furnizimi i nevojshëm me vitamina, në mënyrë që në mungesë të perimeve dhe frutave të freskëta, substancat e tyre të dobishme të zëvendësohen lehtësisht nga ky produkt i mrekullueshëm.

Hirra veçanërisht ka një efekt pozitiv në trup në sëmundjet e mëposhtme:

• helmim nga ushqimi, kapsllëk kronik, dysbakteriozë;
• pankreatiti, enterokoliti, gastrit kronik;
• aksident cerebrovaskular;
• sëmundjet e veshkave dhe mëlçisë (për shembull, nefriti);
• ishemi, hipertension, angina pectoris, aterosklerozë;
• diabetit.

Kundërindikimet për përdorimin e hirrës

Vlen të kujtohet se hirra ka një efekt të lehtë laksativ në trup, ndaj provoni pijet që përmbajnë hirrë në fundjavë për të shmangur situatat e pakëndshme në një moment të papritur.

Ata që janë alergjikë ndaj qumështit apo ndonjë produkti të qumështit duhet të jenë shumë të kujdesshëm kur konsumojnë hirrë.

Pije me hirrë portokalli Gjatë prodhimit të gjizës përftohet një nënprodukt i quajtur hirrë. Pak njerëz dinë për vetitë e tij të dobishme dhe e përdorin atë në dietën e tyre. Le të shohim përbërjen e hirrës: 93% është ujë, dhe 7% janë proteina qumështi, sheqer, yndyrë, probiotikë dhe shumë lëndë të tjera ushqyese. A e dini se hirra nxit tretjen dhe forcon sistemin imunitar, ndihmon në normalizimin e metabolizmit, pasi përbërësit që përmbahen në të aktivizojnë metabolizmin e karbohidrateve dhe yndyrave. Shumë njerëz e dinë se agrumet janë të shëndetshme, pasi janë shkruar shumë artikuj për këtë dhe shumica e njerëzve përpiqen t'i përfshijnë ato në dietën e tyre. Kështu që vendosa t'i kombinoj këto dy produkte në shtëpi dhe si rezultat mora një pije të mrekullueshme. Në stinën e ftohtë mund të pihet e ngrohtë, dhe në vapën e verës do të jetë një pije e mirë freskuese.

Për të bërë një pije me hirrë portokalli, do t'ju duhet:

Hirrë - 1,8 l (2 pako)
portokalli e mesme - 1 copë
sheqer - 100-150 g

Si të bëni një pije portokalli me hirrë:

1. Përgatitni përbërësit për pije. Unë blej hirrë në dyqan ose në treg nga gjyshet e mia, dhe ndonjëherë ajo mbetet nga gjiza e bërë vetë.

2. Lani mirë portokallin, e prisni dhe e vendosni në ngrirje për një orë. Kur ngrihet, hidhësia nga lëvozhga do të zhduket, dhe portokalli akulli gjithashtu shtypet më mirë.

3. Vendosni portokallin e ngrirë dhe sheqerin në një blender dhe grijeni, fillimisht me shpejtësi mesatare dhe më pas me shpejtësinë më të lartë për 2-3 minuta (në varësi të fuqisë së blenderit tuaj).

4. Përftojmë një masë homogjene me kokërr të imët.

5. Hidhni 200 ml hirrë në tas dhe rrihni sërish me shpejtësi mesatare. Për të shpërndarë më mirë sheqerin, kjo pjesë e hirrës mund të ngrohet pak.

6. Hidhni hirrën e mbetur në tasin e blenderit dhe përziejeni për 2 minuta. Mund ta lini të piqet për 1-2 orë, por të miat nuk duan të presin.))

7. Më pas e filtrojmë pijen me napë dhe marrim 2 litra pije të bukur dhe të shëndetshme.

8. Shtrydhni tortën e mbetur, shtoni sheqer dhe e përdorni në mbushjen e byrekut. Mund ta ruani në frigorifer.