Mjete për dekorimin e tortës. Mjete për të punuar me mastikë nga a në z. Receta hap pas hapi për të bërë mastikë shtëpiake për të dekoruar një tortë

Të gjitha llojet e makaronave janë karta e vizitës së Italisë.

Ato gatuhen kudo.

Çdo qytet dhe krahinë ka recetën e tij tradicionale, bazuar në kushtet gjeografike.

Në bregdet - spageti me peshk dhe ushqim deti.

Janë vetëm dy krahina që janë larg detit dhe gatuajnë spageti me mish ose djathë, me perime. Në Itali, gatimi është përgjithësisht i thjeshtë: nëse nuk ka pica, atëherë gatuajnë spageti.

Sigurisht, klima rrezatuese ju lejon të shtoni perime të freskëta në këtë pjatë gjatë gjithë vitit. Ullinjtë janë ekzotikë për klimën sllave - një komponent i pandryshueshëm në pothuajse çdo pjatë italiane. Nëse jo ullinj, atëherë vaji i ullirit është i domosdoshëm. Por luledielli apo gjalpi kombinohen po aq mirë me makaronat.

Pra, në zonën tonë, gatimet e spagetit kanë zënë rrënjë në mënyrë të jashtëzakonshme, së bashku me vetë emrin, megjithëse askush nuk kundërshton as petët e zakonshme, aq më tepër që brumi për të përgatitet sipas të njëjtit parim.

Spageti në shtëpi: si të bëni spageti në shtëpi - parime të përgjithshme teknologjike

Pse të gatuani spageti në shtëpi kur mund t'i blini në çdo supermarket? Ekspertët thonë se makaronat e freskëta dhe të bëra vetë janë më të shëndetshme se ato që shiten në dyqane.

Amvisat në Itali preferojnë të gatuajnë vetë makaronat e tyre. Ata madje kanë një terminologji të veçantë që ndan makaronat e bëra në shtëpi dhe ato të blera: secca- makarona të thata dhe afreske- ai që përgatitet në shtëpi, nga uji, vaji i ullirit dhe të verdhat e vezëve.

Makaronat e vërteta dhe të thata duhet të përbëhen vetëm nga miell dhe ujë, por produktet e ziera nuk duhet të ngjiten së bashku ose të prishen. Spageti është i verdhë transparent në pako të bukura me lloj-lloj mbishkrimesh dhe nuk gatuhet domosdoshmërisht me të verdhat e vezëve: një ngjyrë e bukur mund të tregojë se makaronat janë tharë shpejt dhe në temperaturë shumë të lartë, kështu që ka ende veti të dobishme në miell nga i cili. janë bërë shumë, shumë pak. Siç e dini, vitaminat janë të parat që shkatërrohen gjatë trajtimit termik. Për shembull, vitamina B6 e përmbajtur në miell shkatërrohet nga rrezet e diellit, si vitaminat e tjera të të njëjtit grup. Si rezultat, së bashku me makarona të tilla hahen vetëm karbohidratet. Makaronat e thara siç duhet kanë një ngjyrë pothuajse të bardhë, nëse nuk përmbajnë aditivë nga melange, e cila i jep makaronave një ngjyrë të verdhë, ose krundet i shtohen miellit të grurit të fortë, nga i cili produktet marrin një nuancë kafe. Industria prodhon gjithashtu makarona me shtimin e spinaqit, karotave, borzilokut, domateve dhe disa aditivëve të tjerë natyralë. Këto spageti mund të gatuhen në shtëpi.

Ekziston një mendim se shija e gjellës së përfunduar të makaronave përcaktohet jo vetëm nga brumi nga i cili bëhet makarona, nga përbërësit dhe salca me të cilën shërbehet, por edhe nga forma e vetë makaronave. Edhe vetë italianët e kanë të vështirë të llogarisin numrin e llojeve të makaronave.

Ekzistojnë vetëm makarona të gjata më shumë se 10 lloje, përveç spagetit: spageti, spaghellone, linguine dhe forma të tjera të makaronave të gjata, të sheshta dhe të rrumbullakëta.

Një shumëllojshmëri e tillë aditivësh dhe formash zgjeron mundësitë krijuese për të bërë spageti shtëpiake. Si të bëni spageti në shtëpi? Për këtë, para së gjithash, përveç miellit dhe përbërësve shtesë, do t'ju nevojiten disa pajisje. Nëse dëshironi të gatuani vetë makarona, atëherë duhet të blini një makinë makaronash - një pajisje e lirë dhe shumë e përshtatshme për rrotullimin dhe prerjen e brumit, e cila ju lejon të përballoni gatimin e afreskës shumë më shpejt. Përveç kësaj, një pajisje e tillë ju lejon të gatuani makarona të zbrazëta me diametra të ndryshëm. Nëse kompleti i mullirit të mishit ka grykë shtesë për të bërë petë, kjo është gjithashtu një zgjidhje për problemin. Nëse makaronat nuk janë shpesh në meny, atëherë do të mjaftojnë një gjilpërë dhe një dërrasë prerëse me thikë.

Për shumëllojshmëri dhe estetikë, mund të blini thika për prerje kaçurrela: kjo do ta kthejë një aktivitet të zakonshëm dhe mjaft të mërzitshëm në një proces krijues të bërjes së spagetit shtëpiak. Si të bëni spageti në shtëpi? Është koha të flasim për lëndët e para dhe recetat e brumit.

Përdoret për të bërë spageti më të mira shtëpiake miell gruri të fortë: premium, grish. Lejohet edhe përdorimi i miellit me përmbajtje më të ulët të fibrave, por produkte të tilla gatuhen më pak se spageti i grurit të fortë. Brumi për makaronat duhet të jetë shumë i pjerrët, me një përmbajtje lagështie jo më shumë se 30%.

Brumë të gatuara me vezë ose thjesht të verdhat e vezëve, me pak ose aspak ujë, me ose pa kripë të shtuar. Duke përdorur suplemente perimesh zëvendësoni ujin me lëngun e karotave, panxharit, domateve, spinaqit ose perimeve të tjera.

Spageti me ngjyrë është një përbërës shumë origjinal dhe shumëngjyrësh për sallatat dhe pjatat e tjera me makarona. Makaronat janë të jashtëzakonshme në atë që, si përbërës, përzihen në mënyrë të përkryer me pothuajse çdo produkt. Ashtu si vetë numri i llojeve të spagetit, është e vështirë të numërosh numrin e salcave që shkojnë me to, duke i bërë makaronat të larmishme, çdo herë një pjatë të re.

1. Receta për spageti shtëpie: si të bëni spageti shtëpie me të verdha veze

Përbërësit:

Të verdhat 6 copë.

Miell gruri 600 gr (+100/150 gr për të punuar me brumë)

Gatim:

Shoshni miellin në një sipërfaqe pune dhe bëni një pus në të. Rrahim të verdhat e pulës derisa të rritet volumi dhe i derdhim në miell duke e trazuar brumin derisa të bëhet një masë homogjene. Mbështilleni brumin e përfunduar në një film dhe lëreni në tryezë për një orë. Spërkateni tryezën me miell, ndani brumin në 2-3 pjesë dhe filloni ta hapni me një shtresë shumë të hollë, duke mos harruar të mbuloni pjesën tjetër të pjesëve me letër, në mënyrë që të mos thahen para kohe. Spërkatni sipërfaqen e brumit me miell duke e rrotulluar derisa brumi të jetë pothuajse i tejdukshëm. Trajtojeni një herë me miell, nga të dyja anët, në mënyrë që shtresa të mos ngjitet dhe të rrotullohet.

Me një thikë të mprehtë e presim të gjithë rrotullën në feta të holla. Bëni të njëjtën gjë me pjesët e mbetura të brumit. Zhvendoseni shiritat e prerë dhe variini ato për t'u tharë. Ju mund të përdorni çdo send kuzhine, për shembull, një stendë për pajisjet e kuzhinës - gjëja kryesore është të siguroni qasje uniforme në ajër në mënyrë që produkti të thahet nga të gjitha anët. Mund t'i lini spagetit të thahen në tavolinë, por ato duhet të kthehen periodikisht.

Mbështilleni spagetin e gatuar me film ushqimor dhe ruajeni në frigorifer deri në një javë. Në modalitetin e ngrirjes së thatë, me kusht që ato të jenë të mbyllura, ato mund të ruhen më gjatë, por ju duhet të rrotulloni makaronat në vaj vegjetal. Makaronat e ngrira gatuhen pa shkrirë.

2. Receta e spagetit të bërë në shtëpi: si të bëni spageti në shtëpi me aditivë perimesh

Përbërësit:

Lëng i karotave të freskëta, borzilokut të gjelbër, domate - 50 ml (150 ml) secila

Ujë 50 ml

Të verdhat 8 copë.

Miell premium 1,2 kg (+200 g për përzierje)

Gatim:

Ndani të gjithë miellin e situr në 4 pjesë dhe përzieni veçmas një brumë të fortë me secilën pjesë, duke shtuar ujë dhe 2 të verdha në njërën prej tyre, dhe një pjesë të lëngut të ndryshëm, gjithashtu me të verdha, në pjesën tjetër. Gatuani spageti në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet në recetën e parë.

Për t'i bërë makaronat më të bukura, mund të përdorni një rul cheburek për prerje, ose pajisje të tjera dhe të prisni petë kaçurrela. Rrotulloni gjysëmfabrikat e gatshme në unaza dhe lërini të thahen në një zonë të ajrosur.

Nga makaronat me ngjyrë, mund të përgatisni një pjatë anësore të hollë për çdo pjatë me mish ose perime, ose një sallatë.

3. Receta për spageti shtëpie: si të bëni spageti në shtëpi me domate dhe borzilok

Përbërësit:

Barishte pikante (borzilok, majdanoz)

Spageti (ose makarona të gjata) 250 g

Lëng domate (ose paste)

Erëzat: koriandër, karafil, piper, arrëmyshk, gjethe dafine

Kripë, sheqer

Vaj ulliri

Miell (pasion)

Gatim:

Skuqeni miellin për pasivitim, shtoni gjalpë, erëza të thata të bluara dhe hidhni një gotë lëng domate, ose zëvendësoni me dy lugë makarona të holluara me 150 litra ujë. Shtoni pak sheqer në salcë për pikante. Zieni ujin, kriposini dhe ziejini spagetit. Përdorni një tenxhere të gjatë që të mos thyeni makaronat. Kulloni spagetin e gatuar në një kullesë dhe transferojini në një tenxhere. Ziejeni derisa të vlojë. Shërbejeni me barishte të freskëta.

4. Receta për spageti shtëpie: si të bëni spageti vetë me salcë bolognese

Përbërësit:

Hudhra 20 g

Spageti 400 g

Kërcelli i selinos 50-80 g

Qepë e grirë 150 g

Karota të grira 100 g

Mish i grirë (mish derri dhe viçi) 0,5 kg

Vaj 70 ml

Domate në lëngun e vet 200 g

Gatim:

Ziejini spagetet në ujë me kripë dhe kullojini. Më vete nga perimet ziejini fillimisht mishin dhe më pas skuqeni lehtë. Kaloni perimet e përgatitura në vaj vegjetal, duke shtuar në fund domatet e qëruara në feta. Mund të përdorni domate të freskëta të zbardhura. Salca nuk duhet të jetë e lëngshme. Kombinoni perimet e përgatitura me mishin e grirë, i rregulloni me erëza dhe i vini në gatishmëri, duke zier bolognezën edhe për pesë minuta të tjera. Shërbejini spageti të mbushura me salcë të nxehtë.

5. Receta për spageti shtëpie: si të bëni spageti në shtëpi me djathë dhe vezë

Përbërësit:

Spageti të ziera 500 g

Vezë 5 copë.

Gjalpë, gjalpë e ëmbël 50 g

“Suluguni” 250 g

Gatim:

Rreshtoni një enë pjekjeje me fletë metalike të lyer me vaj. Në të hidhni makaronat e ziera dhe masën e derdhni me vezë të rrahura. Formen e mbushur e vendosim ne furre te nxehur me pare, gjithashtu te mbuluar me leter persiper dhe i pjekim makaronat derisa vezet te jene gati. "Suluguni" gris në fije të holla. Hiqni tavën e makaronave, hiqni shtresën e sipërme të folisë dhe spërkatni enën me djathë. Piqni përsëri deri në kafe të artë.

6. Receta e spagetit të bërë në shtëpi: si të bëni spageti në shtëpi me gjoks pule, djathë dhe kampionë

Përbërësit:

Spagetini të ziera 600 gr

Krem 250 ml

Qepë e skuqur 100 g

Kërpudha të skuqura 300 g

“Parmixhano” 150 gr

Gjoksi i zier, pule 0,5 kg

Gjalpë 120 g

Erëza, barishte

Gatim:

Lëreni kremin të ziejë. Hidhni qepët e skuqura, kërpudhat e skuqura në një blender, shtoni erëza dhe bluajini përbërësit në një pastë. Masën e shtypur ia shtojmë kremit dhe e ziejmë salcën. Pritini gjoksin në kubikë të mëdhenj dhe skuqini në gjalpë deri në kafe të artë. Sipër vendosim mishin e pulës, mbi makaronat, ia hedhim salcën e përgatitur dhe e spërkasim me djathë të grirë.

7. Receta e spagetit të bërë në shtëpi: si të bëni spageti në shtëpi me gjizë të ëmbël dhe rrush të thatë

Përbërësit:

Makarona të ziera 250 g

Gjizë, e plotë 200 g

Sheqer pluhur 50 gr

Gjalpë 30 g

Krem pana 150 gr

Gatim:

Makaronat e ziera, të kombinuara me gjizën, rrushin e thatë dhe pluhurin i vendosni në një kallëp silikoni të lyer me vaj. Spërkateni me krem ​​pana në formën e majave dhe piqni deri në kafe të artë. Qeni i ëmbël mund të bie për ëmbëlsirë me fruta.

Spageti të bëra vetë. Si të bëni spageti në shtëpi: Këshilla dhe truke

Kur blini makarona të gatshme, shmangni blerjen e produkteve me ngjyrë të verdhë të ndezur: ato thahen në temperatura të larta dhe nuk përmbajnë lëndë ushqyese.

Brumi i spagetit i përgatitur mirë nuk duhet të copëtohet kur saldohet. Makaronat e mira nuk kanë nevojë të shpëlahen pasi janë futur në një kullesë.

Produktet e bardha, nëse është e nevojshme, mund të bëhen me ngjyra: ziejini në ujë të lyer me lëngje frutash ose perimesh.

Uji për gatimin e makaronave kriposet para se të hidhen makaronat në të.

Spageti i bërë nga gruri i fortë kërkon më shumë kohë për t'u gatuar sesa spageti i bërë nga mielli i cilësisë më të ulët.

E përkthyer nga italishtja, fjala "makarona" do të thotë brumë. Prandaj, të gjitha produktet e miellit nga Italia quhen përgjithësisht makarona. Në të njëjtën kohë, ka shumë lloje makaronash: spageti, fetuccine, vermicelli, petë, cannelloni, farfalle, tagliotelli, etj. Sigurisht, nëse vendosni të gatuani darkë ose, nuk ka asgjë më të lehtë sesa të shkoni në supermarket dhe të blini makarona të gatshme të formës së dëshiruar. Por nëse merrni pak kohë dhe bëni përpjekjet tuaja, do të përfundoni me makarona të shijshme shtëpiake, të freskëta dhe me shije. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të bëni brumin e makaronave në shtëpi, do të japim një recetë makaronash të bëra vetë dhe do të ndajmë sekretet e përgatitjes së makaronave të vërteta italiane.

Makarona në shtëpi

Për të bërë makarona në shtëpi po aq të shijshme sa ajo e një kuzhinieri profesionist, duhet patjetër të blini miell gruri të fortë! Është kjo makarona e bërë vetë që nuk do të ziejë në ujë, duke u bërë një masë ngjitëse.

Pika e dytë - mos i gatuani makaronat! Ajo duhet të ruajë shijen e saj të famshme "al dente" - "nga dhëmbi", d.m.th. të jetë pak i pjekur pak. Koha optimale e gatimit është 3-5 minuta.

Truku i fundit është të përdorni vetëm vezë të bëra vetë! Të verdhat e vezëve të tilla janë veçanërisht të ndritshme, gjë që është e mirë për ne: makaronat tuaja duhet të kenë një ngjyrë të këndshme të verdhë të ndritshme.

Nëse dëshironi të gatuani makarona në shtëpi me ngjyra të ndryshme, atëherë kujdesuni për ngjyrat natyrale: për një nuancë jeshile, keni nevojë për lëng të freskët spinaqi ose ndonjë zarzavate, për portokalli dhe të verdhë, një zgjidhje shafran i Indisë dhe lëng karrote. Për t'i bërë makaronat rozë ose burgundy, shtoni lëng të freskët panxhari në makarona. Makaronat e zeza unike do të mund t'i shijoni vetëm në një restorant, pasi boja e sepjes i jep këtë ngjyrë gjellës, ato janë jashtëzakonisht të shtrenjta dhe nuk mund të gjenden në shitje falas.

Për të gatuar makarona të bëra vetë, recetën e të cilave do ta japim pak më vonë, përveç produkteve, duhet të rezervoni një makinë të posaçme për hapjen e brumit (disa përpunues ushqimi kanë grykë speciale), mirë, ose të kaloni me kolla me të cilën jemi mësuar.

Ju gjithashtu do t'ju duhet patjetër:

• • një thikë e mprehtë për prerjen e petëve ose grykave të formave të ndryshme për një makinë makaronash, në varësi të llojit të makaronave që po përgatitni,

• • film ushqimor,

• çanta prej pëlhure për ruajtjen e mëvonshme të makaronave të gatshme.

Gjithçka është gati! Mund të filloni të gatuani makarona dhe makarona të shijshme italiane!

brumë makaronash

Brumi klasik i makaronave, si brumi i makaronave, përbëhet nga vetëm 2 përbërës: të verdhat e vezëve dhe mielli i grurit të fortë. Kjo është ideale, maksimumi që lejohet është pak ujë në mënyrë që brumi të jetë më i lehtë për t'u gatuar.

Një recetë klasike e brumit të makaronave italiane do të kërkojë nga ju përbërësit e mëposhtëm:

• • miell - 400 g

• • të verdhat e vezëve - 3 copë.

• • ujë - 2 lugë gjelle. lugët

• një majë kripë

Përgatitja është shumë e thjeshtë hap pas hapi:

1. 1. rrahim lehtë të verdhat e vezëve me pirun

1. 1. shoshitni miellin në një sitë, derdhni një rrëshqitje në tavolinë dhe bëni një të çarë në të, në të cilën derdhni vezët e rrahura

1. 1. shtoni ujë dhe kripë këtu, më pas gatuajeni brumin. Duhet të jetë e lëmuar dhe elastike.

1. 1. pas zierjes, lëreni brumin të qëndrojë për 30 minuta duke e mbuluar me film ngjitës

1. 1. brumin e pushuar e hapim sa me te holle, nese ka makineri per hapjen e brumit, atehere e kalojme ne prese.

1. 1. më pas brumin e pudrosim mirë me miell, e rrotullojmë dhe e presim në shirita të hollë ose me grykë të posaçme për t'i dhënë brumit formën e dëshiruar: për lazanjat presim shtresa të holla të brumit në formë drejtkëndëshe, për farfalle e presim brumin në katrorë me anë. prej 3-4 cm, dhe më pas montoni katrorin në qendër në një hark, etj.

1. 1. mbetet për të tharë makaronat, për këtë, shpërndani makaronat në një fletë pjekjeje të spërkatur me miell dhe lëreni për një ditë.

1. Pas kësaj kohe, pasta duhet të jetë e fortë dhe e brishtë. Në këtë formë, pasta mund të ruhet në enë hermetike për një muaj.

Tani le të flasim se si të përgatisim makarona shtëpiake. Në parim, ato janë të njëjta përbërje si makaronat. Të njëjtat të verdha, ujë, kripë dhe miell gruri të fortë. Nëse dëshironi që makaronat tuaja të jenë shumëngjyrëshe, në vend të ujit shtoni lëngun e panxharit, karotave ose spinaqit. Mund të bëni brumë për makarona me dorë, ose mund të përdorni një makinë buke. Makaronat do të ndryshojnë vetëm në formën e tyre. Prerja e petëve është në fuqinë tuaj dhe pa mjete speciale. Është e nevojshme vetëm të hapni hollë brumin dhe të prisni shtresën me një thikë të mprehtë në shirita të gjerësisë së dëshiruar.

Këshilla Nëse planifikoni t'i përdorni petët për të bërë supa, bëjini ato jo shumë të gjata, priteni shtresën në shirita të hollë dhe më pas, duke e kthyer thikën, prijini shiritat që rezultojnë gjithashtu diagonalisht.

Siç mund ta shihni, bërja e brumit për makarona dhe makarona është mjaft e thjeshtë. Duhet vetëm pak përpjekje dhe durim. Shija e makaronave të bëra në shtëpi është shumë më e mirë se edhe ato më të shtrenjta të blera në dyqan! Nuk ka kimikate apo konservues. Të bëftë mirë!

Kjo recetë klasike e makaronave bazohet në beze italiane, prandaj, për të përgatitur këtë tortë, këshillohet të blini një termometër pastiçerie, pasi është shumë e rëndësishme të përcaktoni saktë temperaturën e shurupit të përgatitur. Makaronat italiane me beze janë më të qëndrueshme. Për marengën franceze nuk keni nevojë të zieni shurupin, proteinat thjesht rrihen me sheqer.

Në përgatitjen e makaronave, saktësia është e rëndësishme, çdo gram produkt vlen në ar, jini të përpiktë në peshimin e përbërësve. Peshoret e sakta të kuzhinës nuk janë një trill, por një domosdoshmëri e rreptë.

Në këtë rast, ganache aromatike përdoret si mbushje, ajo duhet të përgatitet një ditë më parë në mënyrë që ganache të ketë kohë të qetësohet dhe të marrë konsistencën e dëshiruar.

Pra, së pari duhet të përzieni miellin e bajames dhe pluhurin. Shoshini, ngroheni për 3 minuta në 120 gradë.

Më pas shtoni bojën dhe proteinën nr. 1. Vlen të përmendet se për të marrë një rezultat të mirë, nuk duhet të merrni vezë të freskëta, proteina duhet të "plaket", lërini proteinat të qëndrojnë jashtë frigoriferit për të paktën një ditë, sigurohuni që ta mbyllni enën fort në mënyrë që një kore nuk formohet. Në librin e tij "Macaron", Pierre Herme këshillon që proteinat të kalojnë në frigorifer për një javë.

Tani ju duhet të gatuani shurupin. Për ta bërë këtë, përzieni sheqerin dhe ujin, vendoseni tiganin në nxehtësi mesatare.

Ngrohni deri në 110-114 gradë.

Më vete, filloni të rrahni të bardhat nr. 2 derisa të shfaqet shkuma.
Në një rrjedhë të hollë, filloni të hidhni shurupin, pa prekur muret e tasit dhe rrahjet e mikserit, në mënyrë që shurupi të mos spërkat. Rrihni derisa beza të ftohet (7-10 minuta në temperaturën 30-35 gradë).

Përzieni miellin e bajameve dhe gjithçka në tas. Paloseni gradualisht në marengën. Ziejeni deri në gjendjen e "shiritit të rëndë", në drejtim të akrepave të orës, ndërsa tasin e rrotulloni në drejtim të kundërt. Masa është e rëndësishme këtu, gjëja kryesore nuk është të përzieni, nëse përbërësit formojnë një masë homogjene, ajo rrjedh si një shirit, ndaloni menjëherë zierjen.

Mbushni qesen e ëmbëlsirave me një grykë të sheshtë të rrumbullakët me diametër 8-10 mm. Transferoni brumin në një qese. Mbillni makaronat në një model shahu (në këtë mënyrë qarkullimi i ajrit do të jetë më i mirë dhe makaronat do të piqen në mënyrë të barabartë). Në mënyrë që makaronat të kenë të njëjtën madhësi, mund të vizatoni rrathë në letër pergamene dhe të vendosni brumin në to. Tani ka dyshekë të veçantë silikoni për makaronat, ato menjëherë përshkruajnë kufijtë e tortës.

Pasi t'i përzieni, sigurohuni që të prekni disa herë secilën anë të fletës së pjekjes në tavolinë në mënyrë që brumi të përhapet në mënyrë të barabartë dhe të hiqen bishtat që rezultojnë dhe ajri i tepërt. Disa mjeshtra këshillojnë që makaronat e depozituara të lihen në temperaturën e dhomës për rreth një orë për të formuar një kore. Në eksperimentet e mia, kjo nuk kërkohej, ëmbëlsirat u ngritën, skaji u formua, sipërfaqja ishte e lëmuar.

Ngrohni furrën në 145-150 gradë, në modalitetin e konvekcionit (nëse ka). Sigurisht, këtu duhet ta njihni plotësisht furrën tuaj, duhet të piqni disa herë për të kuptuar se cila mënyrë është e përshtatshme për pjekjen e këtyre pastave franceze. Piqni makaronat për dymbëdhjetë deri në katërmbëdhjetë minuta: fillimisht 7 minuta, dhe më pas kthejeni tavën 180 gradë dhe piqni kohën e mbetur.

Hiqni fletët nga fleta e pjekjes pas pjekjes, prisni që boshllëqet të ftohen dhe vetëm më pas hiqini nga letra (ose rrogoza silikoni). Gjatë pjekjes, mund të shikoni që gjysmat të ngrihen dhe të formojnë një skaj. Nëse nuk është aty, atëherë mund të ketë një sërë arsyesh për këtë: përbërësit janë peshuar gabimisht, brumi nuk është gatuar mjaftueshëm (shumë i ngushtë), temperatura e pjekjes ishte e ulët.

Le të bëjmë ganache. Grini mjedrat, shponi në një blender, fërkoni me një sitë, shtoni sheqer për shije. E ziejmë kremin, e hedhim mbi çokollatën e zezë, e përziejmë. Përzieni butësisht në purenë e mjedrës. Rrihni. Mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni për një ditë, më pas ganashi do të bëhet plastik dhe do ta mbajë mirë formën e tij.

Zgjidhni madhësinë e gjysmave të makaronave sipas recetës klasike. Mbushni një qese pastiçerie me ganache, shtrydhni ganashin në njërën gjysmë, shtypni me gjysmën tjetër. Është e shijshme të vendosni një kokrra të kuqe të freskët në qendër të mbushjes, kjo do të japë një shije dhe aromë të ndritshme.

Përdorni mastikë. Falë masës së ëmbël plastike, ju mund të krijoni kompozime të tëra tematike, duke e kthyer një ëmbëlsirë tradicionale festash në një vepër të vërtetë arti.

Procesi i dekorimit të një torte me mastikë mund të ndahet në dy faza:

1. Mbulimi i ëmbëlsirave.
2. Modelimi i figurinave dhe elementëve të tjerë të ëmbël dekorativë.

Për të zbatuar me sukses secilën nga fazat, do t'ju nevojiten mjete të caktuara për të punuar me mastikë. Me ndihmën e tyre, ju lehtë mund të krijoni kryevepra të ëmbla të kuzhinës edhe në shtëpi.

Mjetet themelore për të punuar me mastikë

Para se të filloni të dekoroni tortën, duhet të niveloni mirë kremin sipër, pastaj mastika do të shtrihet në mënyrë të barabartë. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një thikë të gjatë ose të blini tehe speciale.

Pas përgatitjes së bazës, torta fillon të mbulohet me një "batanije" të ëmbël. Këtu ju duhet të keni një bazë për të punuar me mastikë. Ai përfshin:

1. Dyshek silikoni - i projektuar për rrotullimin e mastikës. Lejon të shmanget ngjitja e masës së ëmbël në tavolinë.
2. Hekuri - do të ndihmojë në zbutjen e fondantit në tortë dhe heqjen e të gjitha gungat dhe rrudhat.
3. Kunj me teksturë - përdoret për të krijuar një model lehtësimi. Mund të jenë mbishkrime, logo, imazhe abstrakte, forma gjeometrike, lule dhe një larmi modelesh.
4. Dyshek silikoni - një analog i një kunj rrotullues me teksturë. Nga pamja e jashtme, i ngjan një rrogoz silikoni me një model lehtësimi, për të krijuar të cilin duhet të vendosni një sasi të vogël mastike në tapet dhe të ecni sipër me një gjilpërë të zakonshme.
5. Thikë rul - projektuar për prerjen e skajeve të mastikës dhe prerjen e elementeve të ndryshëm të dekorimit të tortës prej saj. Nëse është e nevojshme, mund të zëvendësohet me një prestar picash.

Këto janë mjetet bazë për të punuar me të cilat mund ta përshtatni tortën me cilësi të lartë. Kjo do të shërbejë si një bazë e mirë për kreativitet të mëtejshëm.

Prerje dhe zhytje

Për të krijuar lule, gjethe, flutura nga brumi i mastikës, do t'ju nevojiten prerje (prerje) dhe zhytje. Ato janë metalike dhe plastike.

Kur punoni me prerje, ato thjesht aplikohen në mastikën e mbështjellë dhe shtypen me një pëllëmbë nga lart. Pas kësaj, në brumë formohet një model me buzë të shpuara, i cili mund të ndahet nga shtresa me dorë ose me një thikë të vogël rul.

Plumberi është një mjet tjetër për të punuar me të cilin është një grusht i modernizuar me një buton. Duke e shtypur, lulja ose petali nxirret lehtësisht nga prerja, ndërsa mbi to nguliten damarët (printimet).

Kur krijoni aranzhime lulesh në ëmbëlsira, mund të përdorni lara-lara. Me ndihmën e një prerjeje të veçantë, brumit i bëhet mbresa, më pas pritet “fotografia” dhe lyhet me lëng, në këtë fazë do të nevojiten edhe furça speciale.

kallëpe silikoni

Kur krijohen figura tredimensionale, përdoren kallëpe silikoni, të cilat quhen kallëpe. Ato janë të lehta për t'u përdorur.

Një sasi e vogël mastike duhet të paketohet fort brenda gipsit dhe të lihet për disa minuta në mënyrë që brumi të thahet dhe të marrë formën e dëshiruar. Pas ca kohësh, mund ta hiqni figurinë prej saj, mund ta dekoroni menjëherë tortën ose ta lyeni paraprakisht me një furçë. Kallëpet vijnë në forma dhe madhësi të ndryshme. Me ndihmën e tyre, ju mund të krijoni figura të kafshëve, foshnjave dhe një sërë objektesh.

Paketa e veglave të modelimit

Kur punoni me mastikë, përdoren domosdoshmërisht pirgje modelimi. Janë shkopinj të dyanshëm me maja të formave të ndryshme. Mjete të tilla për të punuar me mastikë janë universale dhe përdoren gjatë mbulimit të ëmbëlsirave dhe krijimit të elementeve dekorative.

Më shpesh, pirgjet shiten në grupe, të cilat përfshijnë disa shkopinj menjëherë. Çdo shkop i një forme të ndryshme kryen një funksion specifik:

• "top" - ju lejon t'i jepni një formë natyrale petaleve dhe gjetheve; një top i vogël përdoret në formimin e prizave të syrit;
• "yll" - për të ndarë mesin nga petalet e luleve;
• "guaskë" - për të krijuar një model origjinal në gjethe;
• "kon" - me ndihmën e tij mund të bëni një prerje të rregullt, dhe ky mjet gjithashtu ju lejon t'i jepni petaleve një formë të valëzuar;
• "groove" - ​​përdoret për të imituar një linjë qepëse, për të krijuar linja paralele dhe buzëqeshje në fytyrat e njerëzve.

Këto nuk janë të gjitha mjetet për të punuar me mastikë. Por ato janë themelore, dhe një grup i tillë do të jetë i mjaftueshëm për të bërë një përbërje të vërtetë tematike nga torta.

Nëse ju pëlqen të gatuani ëmbëlsira, atëherë ky artikull është për ju! Në këtë artikull, ne do të shikojmë një sërë mënyrash për të dekoruar ëmbëlsira me duart tuaja në shtëpi. Mund të transformoni një tortë të zakonshme me ndihmën e mastikës, marzipanit, kremit, vaffles, çokollatës, kremit, kremit, kremit, bezes, frutave, pelte, ëmbëlsirave, marmelatës dhe spërkatjeve. Ne do të shqyrtojmë secilin përbërës të bizhuterive veç e veç, do të njihemi me recetën e prodhimit dhe, natyrisht, do të frymëzohemi nga një numër i madh idesh.

Për disa opsione për të dekoruar një tortë, do t'ju nevojiten materiale të veçanta si: një shiringë pastiçerie me grykë, letër pergamene, një thikë e hollë e mprehtë, spatula me trashësi të ndryshme.

Mastikë- Ky është një brumë i veçantë për të dekoruar një tortë. Mund ta hapni dhe të mbuloni pjesën e sipërme të tortës, gjithashtu mund të krijoni figura të ndryshme kafshësh, shkronja, numra, lule, gjethe, modele të hapura dhe çfarëdo që dëshiron imagjinata juaj.

Rregulli bazë i punës me mastikë është që duhet të punoni me të shumë shpejt, pasi ngurtësohet menjëherë. Por ka një rrugëdalje! Kur të formoni dekorimin, hiqni pjesën e dëshiruar dhe mbështillni pjesën tjetër të mastikës në një film. Figurina të mëdha mund të çahen kur thahen.

Receta mastike numër 1

Përbërësit: qumësht i kondensuar, qumësht pluhur ose krem, sheqer pluhur, ngjyrosje ushqimore (opsionale). Numri i përbërësve varet drejtpërdrejt nga madhësia e tortës.

Procesi i gatimit: merrni një tas të thellë dhe përzieni qumështin pluhur ose kremin me sheqer pluhur. Gradualisht shtoni qumështin e kondensuar dhe përzieni mirë. Duhet të merrni një brumë elastik që nuk ngjitet në duar. Shtoni ngjyrën e ushqimit pikë-pikë dhe përzieni. Pas gatimit, menjëherë mbështilleni mastikën në një film.

Receta mastike numër 2

Përbërësit: ujë, lëng limoni ose acid citrik, gjalpë, sheqer pluhur, niseshte, marshmallow (alte e bardhë përtypëse), ngjyrosje ushqimore (opsionale).

Procesi i gatimit: shkrini marshmallows për një çift, shtoni pika të ngjyrosjes ushqimore nëse dëshironi. Më pas shtoni ujë dhe vetëm pak lëng limoni ose acid limoni. Përzieni mirë masën dhe më pas shtoni 50 gram gjalpë. Më vete, përzieni sheqer pluhur dhe niseshte në një raport 1: 3. Gradualisht shtoni përzierjen e niseshtës së misrit në përzierjen e marshmallow dhe gatuajeni mirë për rreth 10 minuta. Pas gatimit, menjëherë mbështilleni mastikën në një film.

Marzipan- Kjo është një masë arra, e cila përbëhet nga mielli i bajameve dhe paste sheqeri. Përparësitë e tij janë se ruan formën e tij në mënyrë perfekte, është mjaft elastik dhe ka një shije delikate mahnitëse. Është i përshtatshëm për të krijuar të gjithë elementët e dekorimit prej tij - figura të vogla, veshje për tortë dhe dekorime voluminoze.

recetë marzipan

Përbërësit: 200 gram sheqer, një çerek filxhani ujë, 1 filxhan bajame të pjekura lehtë, gjalpë.

Procesi i gatimit: qëroni bajamet nga lëvozhga dhe grijini imët në blender ose në rende. Bëni shurup nga sheqeri dhe uji. Konsistenca e shurupit duhet të jetë e trashë. Hidhni bajamet e bluara në shurup, përziejini dhe ziejini për 3 minuta. Merrni një tas dhe lyeni mirë me gjalpë. Hidhni marzipanin në një tas. Ftoheni marzipanin dhe kaloni në një mulli mishi. Marzipani është gati! Nëse rezulton e lëngshme, shtoni sheqer pluhur. Nëse marzipani është shumë i trashë, shtoni pak ujë të valuar.

Unë rekomandoj fotogalerinë e ëmbëlsirave me marzipan!

Krem- Ky është një model akulli që duket si një model dimëror në dritare dhe ka shije si akulli i freskët. Përparësitë e kremit janë se është mjaft i fortë, nuk përhapet dhe ngjitet në mënyrë të përkryer në sipërfaqen e ëmbëlsirës. Mund të aplikohet mbi krem ​​me çokollatë të fortë, mastikë, fudge. Vlen të theksohet se sipërfaqja në të cilën mund të vendoset krem ​​nuk duhet të përhapet dhe të mos ngjitet. Kremi aplikohet me një shiringë ëmbëlsirash, më pas produkti i përfunduar vendoset në frigorifer për ngurtësim të mëtejshëm. Dantella, mbishkrimet dhe modelet janë shumë të bukura.

recetë për krem

Përbërësit: 3 vezë, 500-600 gram sheqer pluhur, 15 gram lëng limoni, 1 lugë çaji glicerinë.

Procesi i prodhimit: ftohni të gjithë përbërësit, fshijini enët nga yndyrat dhe fshijini të thahen. Merrni vezët, ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat e vezëve, shtoni glicerinë, lëngun e limonit dhe sheqerin pluhur. Masën e rrahim mirë me rrahëse derisa të zbardhet. Mbulojeni masën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë që të shpërthejnë flluskat e ajrit. Kremi është gati, mund ta dekoroni me siguri tortën!

waffles- këto janë materiale për të dekoruar lule, figura të ndryshme, numra. Ato janë bërë nga brumi krokan i waffles. Fotot e gatshme ushqimore të bazuara në tortën me waffle janë gjithashtu të njohura. Ju mund ta blini këtë dekoratë në dyqanet e ëmbëlsirave, supermarkete ose në internet. Nuk është e mundur të bësh vafla me një imazh vetë, pasi do të kërkohet bojë ushqimore dhe pajisje speciale. Përparësitë e waffles janë se ato nuk çahen, mbajnë formën e tyre në mënyrë perfekte dhe nuk shkrihen. Sidoqoftë, ato mund të përdoren vetëm në sipërfaqen e lehtë të tortës, pasi kur ngjyhet, fotografia mund të ngopet me krem ​​të errët.

Rregullat e dizajnit të waffles

Dekorimi me çokollatë konsiderohet një dekorim klasik për ëmbëlsira. Ky përbërës shkon shumë me biskota, sufle, mousse, sfumra dhe kremra të ndryshëm. Avantazhi i çokollatës qëndron në faktin se kur shkrihet, mund t'i jepet çdo lloj forme dhe kur çokollata ngurtësohet, nuk do të plasaritet dhe as të përhapet. Për të dekoruar ëmbëlsira, mund të përdorni çdo çokollatë - të zezë, të bardhë, qumësht, poroze.

Metodat e dekorimit të ëmbëlsirave me çokollatë

1. Për të dekoruar një tortë me copëza çokollate, thjesht grini një copë çokollatë në rende dhe spërkatni mbi tortë.
2. Për të dekoruar tortën me kaçurrela, ngrohni pak çokollatën, më pas merrni një thikë të hollë, ose më mirë, një prestar perimesh dhe prisni shiritat e hollë, ato menjëherë do të fillojnë të përdredhin. Prej tyre mund të krijoni modele elegant.
3. Këtu është një mënyrë tjetër për të dekoruar tortën me modele të hapura, mbishkrime dhe vizatime. Shkrini një copë çokollatë në një banjë me avull. Vendoseni çokollatën në një shiringë ëmbëlsirash. Merrni letër pergamene dhe vizatoni modele. Përdorni një shiringë pastiçerie për të vizatuar modele në letër pergamene. E vendosim pergamenen ne frigorifer qe te forcohet cokollata. Hiqni me kujdes çokollatën nga pergamena dhe dekorojeni tortën. Nëse nuk jeni të mirë në vizatim, gjeni një model të bukur në internet, printojeni, bashkëngjitni letër pergamene transparente në model dhe thjesht kopjoni atë.
4. Për të dekoruar tortën me gjethe çokollatë, do t'ju nevojiten gjethe të vërteta pemësh ose një bimë shtëpie. Lani dhe thajini gjethet. Shkrini çokollatën në një banjë me avull dhe e shpërndani në brendësi të fletës me një furçë silikoni. Vendoseni në frigorifer dhe kur të forcohet, hiqni me kujdes çokollatën nga gjethet dhe dekorojeni tortën.
5. Një mënyrë tjetër kreative për të dekoruar tortën është me qershi dhe çokollatë. Hiqni gropat, vendosni secilën qershi në çokollatë të shkrirë dhe dekorojeni tortën.

Për momentin ka glazurat me çokollatë, pasqyrë, marmelatë, karamel, shumëngjyrëshe, të buta, qumësht dhe krem.

recetë për krem ​​me çokollatë

Përbërësit: 1,5 lugë qumësht, 2 lugë çaji pluhur kakao, 1,5 lugë sheqer, 40 gram gjalpë.

Procesi i gatimit: merrni një tas, vendosni kakaon, sheqerin, copat e gjalpit dhe derdhni qumështin. Vendoseni në zjarr, shkrijeni dhe ziejini për 5-7 minuta. E mbulojmë tortën me krem ​​çokollate duke përdorur një thikë të gjerë dhe e vendosim në frigorifer që të forcohet më tej.

recetë për krem ​​karamel

Përbërësit: 150 gram ujë të ngrohtë, 180 gram sheqer të imët, 2 lugë çaji niseshte misri, 150 gram krem ​​të trashë, 5 gram fletë xhelatine.

Procesi i gatimit: njomni xhelatinën në ujë, përzieni kremin me niseshte, shkrini sheqerin në një tigan deri në kafe të hapur. Shtoni kremin me niseshte dhe sheqer në ujin e ngrohtë. Ziejini për të tretur karamelin. Mos harroni të përzieni vazhdimisht përzierjen. Më pas e hedhim në krem, e përziejmë, e ftohim dhe i shtojmë xhelatinën e fryrë. E mbulojmë tortën me krem ​​karamel duke përdorur një thikë të gjerë dhe e vendosim në frigorifer për të qëndruar më tej.

Receta e glazes me marmelatë

Përbërësit: 200 gram marmelatë të së njëjtës ngjyrë, 50 gram gjalpë, 2 lugë salcë kosi yndyrore, 120 gram sheqer.

Procesi i gatimit: shkrini marmeladën në një banjë me avull ose në mikrovalë, shtoni salcë kosi, gjalpë dhe sheqer. Përziejini mirë dhe vendoseni në zjarr. Gatuani glazurën për 10 minuta duke e përzier vazhdimisht. Lëreni kremin të ftohet pak. E mbulojmë tortën me krem ​​marmelatë duke përdorur një thikë të gjerë dhe e vendosim në frigorifer për 3-4 orë për të qëndruar më tej.

Krem- dekorim universal për ëmbëlsira. Është shumë i përshtatshëm për ta që të shkruajnë urime, të bëjnë korniza të hapura, trëndafila të harlisur. Ngjyrosja e ushqimit shpesh shtohet në krem.

recetë me gjalpë

Përbërësit: 100 gram gjalpë, 5 lugë qumësht të kondensuar, ngjyrues ushqimor.

Procesi i gatimit: shkrini gjalpin në një banjë me avull ose në mikrovalë. E trazojmë derisa të bëhet e bardhë dhe me gëzof. Shtoni qumështin e kondensuar, përzieni mirë dhe ndajeni kremin në pjesë. Shtoni bojën e ngjyrës së dëshiruar në secilën pjesë të kremit. Vendoseni kremin në një shiringë pastiçerie dhe krijoni bukuri, më pas dërgoni tortën në të ftohtë në mënyrë që kremi të ngrijë.

Shllak embelsire- kjo është një dekoratë origjinale e ajrosur, voluminoze dhe delikate. Përgatitja e tyre nuk kërkon produkte të veçanta. Për të dekoruar bukur tortën me krem ​​pana, do t'ju duhet një shiringë pastiçerie. Duhet të punoni me kremin mjaft shpejt. Sigurohuni që të gjithë përbërësit dhe mjetet të jenë gati. Sipërfaqja e tortës duhet të jetë e njëtrajtshme dhe jo shumë ngjitëse.

recetë krem ​​pana

Përbërësit: gjysmë litër krem ​​me yndyrë të lartë nga 33%, një qese vanilje, 100-200 gram sheqer të grimcuar, 1 qese xhelatinë instant, ngjyrosje ushqimore (sipas dëshirës).

Procesi i gatimit: kremin e vendosim në frigorifer për 12 orë. Derdhni kremin e ftohur në një tas të thellë. Merrni një enë tjetër të thellë, derdhni ujë akull në të. Vendoseni tasin me kremin në një tas me ujë akull. Shpërndani xhelatinën në mënyrën e treguar në paketim. Rrihni kremin me mikser (mos përdorni blender, pasi shkuma nuk do të funksionojë). I rrahim derisa shkuma të jetë mjaft e fortë. Shtoni sheqerin pluhur dhe vaniljen, më pas përzieni me një kamxhik. Shtoni xhelatinën e tretur në një rrjedhë të hollë. Hidhni kremin në shiringë dhe dekorojeni tortën.

Unë rekomandoj një fotogaleri me ëmbëlsira të zbukuruara me krem ​​pana!

Meringë- Ky është një dekorim i bardhë borë, krokant dhe shumë i shijshëm. Shtrohet mbi një shtresë çokollate, reçeli ose kremi.

recetë me beze

Përbërësit: një gotë sheqer pluhur, 5 vezë të ftohta, një qese vanilje (sipas dëshirës).

Procesi i gatimit: ndajini proteinat nga të verdhat, hidhini proteinat në një enë të thellë të thatë dhe pa yndyrë. Rrihni të bardhat e vezëve derisa të bëhen me gëzof (10-15 minuta). Hidhni gradualisht pluhurin (1-2 lugë çaji) dhe shpërndajeni menjëherë. Shtoni vaniljen dhe shpërndajeni mirë gjithashtu. Ngrohni furrën në 100 gradë, shtroni një fletë pjekjeje me letër furre dhe transferoni shkumën e proteinave në një shiringë pastiçerie. Shtrydhni përzierjen e proteinave në një fletë pjekjeje, duke krijuar topa të bukur ose forma të tjera. Meringa është tharë, jo e pjekur, koha e qëndrimit të bezes së ardhshme në furrë varet nga madhësia e boshllëqeve. Koha e përafërt e tharjes 1.5-2 orë.

Frutat janë shumë të shijshme, të shëndetshme dhe përmbajnë një sasi të madhe vitaminash. Ato e dekorojnë me shkëlqim tortën me kombinime shijesh dhe ngjyra të pasura. Mënyra më e lehtë për të dekoruar me fruta është të nxirrni feta të copëtuara me luleshtrydhe, kivi, portokall, mango dhe të gjitha llojet e frutave të tjera. Ju mund të krijoni një kanavacë të tërë frutash që përzihet në mënyrë të përkryer me pelte natyrale.

Receta

Përbërësit: fruta dhe manaferra të freskëta, për pelte frutash - lëng i lehtë, si lëng molle 600 ml, një gotë sheqer pluhur, 1 pako xhelatinë pluhur.

Procesi i gatimit: derdhni xhelatinë me një gotë lëng dhe lëreni mënjanë të fryhet. Përgatisni frutat, i qëroni dhe i prisni në feta të vogla të bukura. Kivit dhe bananet priten në rrathë, mollët dhe portokallet - në gjysmë unaza, luleshtrydhet - në gjysmë, mjedrat, manaferrat, qershitë - lihen të plota. Shkrini xhelatinën në një banjë me ujë, shtoni lëngun e mbetur dhe sheqerin pluhur në të. Kullojeni masën, rregulloni mirë frutat në pelte dhe vendoseni në frigorifer. Kur pelte të ngurtësohet pak, e kalojmë në kek duke e kthyer enën me kokë poshtë. Nëse dëshironi, maskoni skajet me gjalpë ose krem ​​pana. Vendoseni tortën në frigorifer.

Jelly duket shumë bukur dhe ka një efekt të dobishëm në nyjet e njerëzve. Mbushja e pelte shkon mirë me fruta të ndryshme. Sidoqoftë, mund ta dekoroni tortën me të në formën e saj të pastër, ose mund të dekoroni pjesën e sipërme me mbushje pelte me spërkatje kokosi ose arra, jini origjinal dhe mendoni për konceptin e dekorimit!

recetë për mbushjen e pelte

Përbërësit: 600 ml lëng (mund të merrni lëng me ngjyra të ndryshme), 1 pako xhelatinë që tretet shpejt, një gotë sheqer pluhur.

Procesi i gatimit: lagni xhelatinën në 1/3 e lëngut dhe lëreni të fryhet. Më pas shkrini xhelatinën me lëngun për një çift. Përzieni sheqerin pluhur dhe lëngun e mbetur, hidheni në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer. Hidhni 100 ml pelte dhe vendoseni ne frigorifer per pak kohe qe te kete kohe te zihet. E vendosim kekun në një kallëp 3 cm më të lartë se ai. Mbi tortë vendosim mbushjen e pelte dhe sipër e dekorojmë me kallëpe pelte. Avulli do të ndihmojë për të nxjerrë me lehtësi boshllëqet e pelte nga kallëpet. Mjafton të sillni kallepin me pelte mbi avull dhe më pas ta ktheni për ëmbëlsirë. Vendoseni kekun në frigorifer për 10-12 orë dhe mos harroni të hiqni kallepin përpara se ta shërbeni. Nëse dëshironi të bëni një mbushje pelte me fruta, atëherë përgatisni pelte siç përshkruhet më sipër. E vendosim në frigorifer për pak kohë që të ketë kohë të ngurtësohet. Përhapeni pelte mbi frutat e rregulluara bukur, lëreni me një shpatull dhe vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës. Për të mos thyer pelte gjatë servirjes, e prisni me thikë të nxehur.

Karamele Ky është një trajtim i preferuar për fëmijët. Të vegjlit i kushtojnë vëmendje dizajnit të vetë tortës, dhe jo produkteve nga të cilat është bërë torta. Mundohuni ta dekoroni tortën për festën e fëmijëve sa më me shkëlqim dhe kreativitet. Mund të përdorni të gjitha llojet e ëmbëlsirave, përveç gjel sheqerit. Sipërfaqja e tortës duhet të jetë e trashë dhe viskoze, për shembull - krem ​​pana, krem ​​gjalpi, krem.

Mënyrat për të dekoruar ëmbëlsira me ëmbëlsira

1. Anët e tortës mund të zbukurohen me cokollatë ose vafle, dhe sipër mund të mbushet me drazhe.
2. Karameletë e vogla janë të shkëlqyera për të krijuar një model ose shkronja mbi një sipërfaqe kremoze ose krem ​​të bardhë.
3. Pritini mishrat në katrorë dhe dekorojeni në mënyrë të rastësishme pjesën e sipërme të tortës me fondant të bardhë ose krem ​​pana.
4. Është mirë të dekoroni anët me karamele të rrumbullakëta, dhe në pjesën qendrore të tortës vendosni 3 ëmbëlsira.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus