Harengë nën një pallto lesh për vitin e ri. Meze me porcion të Vitit të Ri "Hrengë nën një pallto leshi". Një recetë e shkurtër e Vitit të Ri: Sallatë me harengë nën një pallto leshi

Jo vendin e fundit mes gatimeve festive të Vitit të Ri e zënë lloj-lloj sallatash, të cilat përdorin një shumëllojshmëri produktesh të thjeshta dhe ekzotike. Sigurisht, lista e përbërësve të përdorur për gatimin e pjatave për festën e Vitit të Ri nuk është e plotë pa harengë. Ky peshk përdoret si për snack ashtu edhe për sallata.

Le të mos shpërbëhemi dhe të mos njohim epërsinë midis sallatave me peshk të kripur pas harengës së kërkuar nën një pallto leshi. Natyrisht, ka shumë mundësi për zbatimin e kësaj sallate, si në formimin e vetë pjatës ashtu edhe në përbërjen e produkteve. Prania e vetë harengës dhe panxharit të zier mbetet e pandryshuar në përbërje.

Ne nuk do të "sofistikojmë" dhe përgatisim një sallatë komplekse nën një pallto leshi për të kursyer kohën dhe buxhetin tuaj, dhe thjesht do të bëjmë shtresa harengë nën një pallto leshi për Vitin e Ri 2019. Detajet e zbatimit të kuzhinës të recetës për një sallatë të shijshme peshku në shtresa përshkruhen në detaje në udhëzimet hap pas hapi më poshtë me një foto.

Receta klasike për sallatën "Hrengë nën një pallto leshi"

Përbërësit:

• Harengë e kripur lehtë (fileto) - 1 pc.;
• Karrota e mesme - 1 pc.;
• Zhardhokët e patates (të mesme) - 2 copë;
• Panxhar i madh - 1 pc.;
• Majonezë (çdo) - 5 lugë gjelle. l.;
• kripë - sipas gjykimit;
• Llambë - 1 pc.;
• Bizele (kërkohet për dekorim) - 2 lugë gjelle. l.

Si të gatuaj harengën nën një pallto leshi lehtësisht në shtresa

1. Ndër përbërësit e propozuar për formimin e harengës së sallatës së peshkut të fryrë nën një pallto leshi për vitin e ri 2019, ka produkte që duhet të zihen paraprakisht (mundësisht një ditë më parë). Këto janë perime rrënjë - patate, karrota dhe panxhar. Fillimisht i lajmë, dhe më pas i kaurdisim në ujë të kripur derisa të jenë zier (nuk e qërojmë ende lëvozhgën). Pas trajtimit të nxehtësisë, rrënjët ftohen, pastrohen. Fillojmë të formojmë një sallatë me një shtresë peshku. Pritini fileton e harengës në kubikë.

1. E mbulojmë shtresën e peshkut me një shtresë me feta qepë.

2. Lubrifikoni shtresën e qepës me majonezë.

3. Shtresa tjetër do të jenë patatet e ziera. Pritini zhardhokët duke përdorur një rende të trashë. E mbulojmë edhe shtresën e shtruar të patates me majonezë.

4. Më pas vendosim karotën e grirë. Mos harroni të lyeni shtresën e karotës me majonezë.

5. Rreshti i fundit i një pjate me peshk të fryrë është panxhari. I fërkojmë panxharët, i shtrojmë, i lyejmë me yndyrë.

6. Sipas gjykimit tonë, dekorojeni sallatën me bizele. Sigurisht, mund të përdorni barishte të freskëta ose të verdhë të verdhë të grirë për bukuri, për shembull.

Gatuani me kënaqësi një harengë nën një pallto leshi dhe trajtojeni veten me shëndetin tuaj!

Harengë nën një pallto lesh me një mollë

Për ata që preferojnë gatime më pak kalori dhe më të shijshme, ekziston një version tjetër i palltos klasike, me një shije shumë freskuese dhe interesante. Po, po, molla e vjetër e mirë do të zëvendësojë një shtresë patate në këtë sallatë.

Përgatitni produktet e nevojshme:

• Një trup e gjysmë harengë.
• Një mollë e madhe. Sigurohuni që të zgjidhni një frut të fortë, të fortë, varietetet e buta të mollëve nuk do të funksionojnë këtu, sepse, kur priten në copa, ato nuk e mbajnë mirë formën e tyre.
• Një panxhar i madh i zier.
• Nja dy karota të ziera.
• Një patate mesatare e zier në uniformë.
• Koka mesatare e qepës.
• Dy ose tre vezë të ziera fort.
• Majonezë. Kujtojmë se vetëm provansale klasike, nuk marrim asnjë peshë të lehtë dhe pikante.

Vazhdoni me produktet si në recetën e mëparshme.

• Pritini harengën e kripur në copa të vogla të rregullta, duke kujtuar të hiqni të gjitha kockat e mundshme.
• Lironi karotat dhe panxharin nga lëvozhga dhe fërkojini veçmas në një rende të trashë.
• Bëni të njëjtën gjë me patatet.
• Prisni qepën sa më imët.
• Pritini imët edhe vezët.
• Hiqni lëkurën nga molla dhe hiqni thelbin. Tani prisni me kujdes mollët në shirita të vegjël dhe të hollë.

Këshillë: Rezistojini tundimit për të grirë mollët. Me këtë metodë të përpunimit, frutat do të japin shumë lëng, gjë që do të ndikojë negativisht në shijen dhe strukturën e sallatës së përfunduar. Ne kemi nevojë që palltoja e leshit të mos shkrihet dhe përbërësit e saj të mos shpërbëhen as në prekjen më të vogël të tyre.

Tani që kemi përgatitur të gjitha produktet, le të fillojmë të gatuajmë sallatën.

Shtresat e sallatës "harengë nën një pallto leshi" me mollë në rregull

Vendosni një shtresë me patate në fund të kallëpit.

Ne vendosim copa harenge mbi këtë pjellë patate.

Sipër spërkatni qepën dhe mbulojeni me një shtresë majonezë.

Sipër rregulloni fetat e mollës.

Tani është koha për një shtresë vezë të copëtuar.

Lyejeni sërish me majonezë, jo shumë, vetëm pak. Siç mund ta shihni, shtresat i lyejmë përmes njërës, kështu që sallata nuk do të jetë aq e yndyrshme.

Shtoni një shtresë me karota të ziera.

Dhe, në fund, mbulojmë gjithçka me një pallto panxhari dhe përsëri lyejmë me majonezë.

Dekoroni sallatën sipas dëshirës tuaj me vezë, majonezë dhe çdo zarzavate.

Harengë nën një rrotull pallto leshi

Nëse, megjithatë, jeni me vendosmëri plot dëshirë në një mbrëmje festive për të befasuar mysafirët tuaj me diçka më origjinale, por nuk dëshironi të ndaheni me harengën e njohur dhe vendase nën një pallto leshi, këtu është një version tjetër i kësaj pjate që mund të godasë. të gjithë ngrënësit aty për aty. Ne do të bëjmë një rezervim menjëherë: do t'ju duhet të ngacmoni këtë sallatë. Por nga ana tjetër, reputacioni i një zonjëje të klasit të parë do t'ju ofrohet.

Ekzistojnë dy mundësi për përgatitjen e kësaj roleje - me dhe pa xhelatinë. Me xhelatinë, shija është paksa e ndryshme, pasi konsistenca e sallatës ndryshon. Kur pritet në copa, nuk shkërmoqet dhe nuk thyhet. Një role e thjeshtë ka të njëjtën shije si një pallto e zakonshme leshi, thjesht një formë tjetër sallate. Meqenëse sot kemi një artikull për metodën klasike të gatimit, le të analizojmë një recetë të thjeshtë.

Për këtë pjatë përgatisni:

• Një panxhar i madh i zier.
• Nja dy karota të ziera.
• Një çift patate të mëdha të ziera.
• Një qepë mesatare.
• Një trup e gjysmë harengë.
• Një kavanoz me majonezë të mirë.
• Nja dy vezë të ziera.

Receta e gatimit hap pas hapi:

Grini panxharin, patatet, karotat dhe vezët në një rende të trashë.

Pritini harengën në copa të vogla të barabarta. Për këtë sallatë, prisni peshkun më të vogël se për një pallto klasike.

Pritini imët qepën.

Këshillë: për ta bërë sallatën të duket edhe më interesante dhe elegante, zëvendësojeni qepën me qepë të gjelbër (copëtoni imët tufën).

Tani merrni filmin ngjitës dhe paloseni në disa shtresa në formën e një kanavacë të madhe. Vendosni kanavacën në një tavolinë ose dërrasë.

Përhapeni një shtresë panxhar në mënyrë të barabartë mbi film.

Dhe lyejini të gjitha me majonezë.

Mbulojeni me një shtresë vezësh. Siç mund ta shihni, ne i shtrojmë vezët më afër njërës nga skajet e pjesës sonë të punës.

Tani është radha e shtresës së patates.

Mbi patatet vendosni një shtresë me qepë të grirë hollë dhe harengë.

I mbulojmë me një shtresë majonezë.

Kujdes! Çdo shtresë pasuese duhet të jetë pak më e vogël se ajo e mëparshme, është e nevojshme të përhapet masa, duke u tërhequr pak nga skajet e bazës themelore. Përndryshe, kur formoni një rrotull, ato shtresa që janë në mes do të rrjedhin dhe gjella do të dalë e shëmtuar.

Tani me shumë kujdes, duke ngritur skajet e filmit, kthejeni masën në një rrotull.

Me shumë kujdes, për të mos dëmtuar strukturën komplekse, vendoseni në të ftohtë për 6 orë.

Pasi hiqni me kujdes filmin dhe dekorojeni sipas dëshirës.

Pritini në pjesë me një thikë të mprehtë përpara se ta shërbeni. E shijshme!

Këto janë recetat e mia për një sallatë të njohur për të gjithë dhe që tashmë është bërë klasike e Vitit të Ri. A nuk është e vërtetë që vetë këmbët i çojnë në kuzhinë për të gatuar pallton e tyre të preferuar të shijshme? Mos ia mohoni vetes këtë kënaqësi! Edhe nëse festa nuk ka ardhur ende, trajnimi nuk do të dëmtojë askënd, dhe shtëpia juaj patjetër do t'i vlerësojë përpjekjet tuaja.

Jo vendin e fundit mes gatimeve festive të Vitit të Ri e zënë lloj-lloj sallatash, të cilat përdorin një shumëllojshmëri produktesh të thjeshta dhe ekzotike. Sigurisht, lista e përbërësve të përdorur për gatimin e pjatave për festën e Vitit të Ri nuk është e plotë pa harengë. Ky peshk përdoret si për snack ashtu edhe për sallata. Le të mos shpërbëhemi dhe të mos njohim epërsinë midis sallatave me peshk të kripur pas harengës së kërkuar nën një pallto leshi. Natyrisht, ka shumë mundësi për zbatimin e kësaj sallate, si në formimin e vetë pjatës ashtu edhe në përbërjen e produkteve. Prania e vetë harengës dhe panxharit të zier mbetet e pandryshuar në përbërje.

Ne nuk do të "sofistikojmë" dhe përgatisim një sallatë komplekse nën një pallto leshi për të kursyer kohën dhe buxhetin tuaj, dhe thjesht do të bëjmë shtresa harengë nën një pallto leshi për Vitin e Ri 2019. Detajet e zbatimit të kuzhinës të recetës për shtresat e shijshme të peshkut përshkruhen në detaje në udhëzimet hap pas hapi më poshtë me një foto.

Përbërësit:

• Harengë e kripur lehtë (fileto) - 1 pc.;
• Karrota e mesme - 1 pc.;
• Zhardhokët e patates (të mesme) - 2 copë;
• Panxhar i madh - 1 pc.;
• Majonezë (çdo) - 5 lugë gjelle. l.;
• kripë - sipas gjykimit;
• Llambë - 1 pc.;
• Bizele (kërkohet për dekorim) - 2 lugë gjelle. l.

Si të gatuaj harengën nën një pallto leshi lehtësisht në shtresa

1. Ndër përbërësit e propozuar për formimin e harengës së sallatës së peshkut të fryrë nën një pallto leshi për vitin e ri 2019, ka produkte që duhet të zihen paraprakisht (mundësisht një ditë më parë). Këto janë perime rrënjë - patate, karrota dhe panxhar. Fillimisht i lajmë, dhe më pas i kaurdisim në ujë të kripur derisa të jenë zier (nuk e qërojmë ende lëvozhgën). Pas trajtimit të nxehtësisë, rrënjët ftohen, pastrohen. Fillojmë të formojmë një sallatë me një shtresë peshku. Pritini fileton e harengës në kubikë.

Receta tradicionale përfshinte perime të ziera dhe fileto peshku, të kalitur shumë me majonezë. Për herë të parë, kjo pjatë iu paraqit rregulltarëve të një prej tavernave në prag të Vitit të Ri 1919. Ideja e krijimit të një sallate i përkiste tregtarit Anastas Bogomilov, pronarit të tavernës. Shumë shpejt njerëzit u dashuruan me të aq shumë sa që asnjë festival i vetëm nuk mund të bënte pa të.

1. "Hrengë nën një pallto leshi" festive

Për të përgatitur këtë sallatë festive, do t'ju duhet një grup standard produktesh që të gjithë me siguri do t'i gjeni në shtëpi.

Produktet e nevojshme:

• Patate të mesme - 350 g;
• Karrota - 300 g;
• Qepë të gjelbra ose qepë - 1 pc.;
• Harengë e kripur - 250 g;
• Panxhar - 400 g;
• majonezë - 300 g;
• Xhelatinë - 5 g;
• Vaj ulliri (mund të jetë luledielli i parafinuar) - 1 lugë gjelle. l.;
• Një çerek gote ujë.

Dhe si të shpejt dhe të shijshme harengë turshi në shtëpi mund të shikohet këtu.

Si të dekoroni:

• manaferrat e kulpërit;
• Majdanoz - 1 tufë;
• majonezë - 100 g.

Fillimisht shpërndajmë xhelatinën. Për ta bërë këtë, mbusheni me ujë dhe lëreni për rreth 15 minuta.

Patatet, karotat, panxhari duhet të priten me rende (më i madhi) dhe të vendosen në enë të veçanta.

Përzieni majonezën me xhelatinë, të tretur më parë në një banjë me avull.

Tani mund të filloni të formoni sallatën. Për ta bërë këtë, rreshtoni një formë drejtkëndore me skaje të larta, një film tretës.

Mbi të shtrojmë shtresat në sekuencë: panxhar,

patate (të derdhura vetëm gjysma),

Mbi të, shkarkojmë patatet e mbetura dhe lyejmë me majonezë.

Pas kësaj, sallata mbulohet me film ushqimor dhe vendoset në frigorifer për 4 orë.

Çdo shtresë lyhet me majonezë. Përndryshe, sallata do të dalë e thatë.

Kur sallata të jetë ngrirë dhe të jetë injektuar, hiqni filmin ngjitës, merrni një pjatë prezantimi dhe shkarkojeni pjatën tonë atje.

Për dekorim, sallata mbulohet me majonezë në të gjithë perimetrin. Vendoseni pjesën tjetër të majonezës në një shiringë pastiçerie dhe bëni një shufër sipër sallatës.

Si dekor, shtroni manaferrat dhe gjethet e majdanozit.

2. Sallatë e Vitit të Ri "harengë nën një pallto leshi" me trëndafila

Për ta bërë tryezën e Vitit të Ri të duket vërtet festive, mund të dekoroni bukur gatimet tradicionale.

Përbërësit:

• Panxhar i madh - 1 pc.;
• Harengë - 200 g;
• Karrota e mesme - 3 copë;
• Patate - 3 copë;
• Vezë - 3 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Majonezë - paketim.

Perimet dhe vezët e ziera qërohen dhe fërkohen në një rende të trashë, të shtruara në pjata të ndryshme. Harenga pritet në kubikë të vegjël.

Sapo të mbarojnë përgatitjet, mund të filloni të formoni sallatën.

Së pari, shpërndani patatet në një shtresë të barabartë në një pjatë. Hidhni harengën sipër saj.

Presim qepen dhe e hedhim mbi harengen dhe bejme nje shtrese majoneze.

Formoni gjellën me një lugë. Para se të bëni shtresën e fundit të panxharit, spërkatni përsëri gjithçka me majonezë dhe vendoseni në frigorifer për impregnim.

Për dekorim, përgatisni petulla.

Do të na duhen:

• Vezë - 1 copë;
• Miell - 100 g;
• kripë - 0,5 lugë;
• Sheqeri - 1 lugë;
• pluhur për pjekje ¼ lugë;
• Uji është një gotë.

Hidhni produktet në një tas dhe përziejini, derdhni në një tigan dhe skuqini.

Përftohen afërsisht 4-5 petulla. Pasi petullat të jenë skuqur, duhet të shtoni thelpin e hudhrës së copëtuar, majonezën në panxharë dhe t'i përzieni.

Marrim petullat e ftohura, i lyejmë me një masë panxhari, i rrotullojmë dhe i lëmë mënjanë. Me pjesën tjetër të petullave, ne bëjmë gjithçka në një mënyrë të ngjashme.

Sallatën e nxjerrim nga frigoriferi. Pritini petullat në feta rreth 2-3 cm Më pas duhet të prisni skajet e petullave, të formoni petale dhe t'i vendosni sipër sallatës.

Spërkatni boshllëqet midis trëndafilave me qepë jeshile.

Klasik i mirë i vjetër. Receta për "harengën nën një pallto leshi" të Vitit të Ri

Ky variacion është receta siç është krijuar gati një shekull më parë.

Produktet:

• Panxhar - 2 copë;
• Karrota - 1 pc.;
• Patate të mesme - 4 ose 5 copë;
• Harengë - 200 g;
• Qepë - 1 copë;
• Vezë pule - 2 copë;
• Majonezë - 1 pako.

Me një rende të trashë grijmë perimet dhe vezët e ziera paraprakisht. Fileto me qepë dhe harengë duhet të pritet në kube të vogla.

Nga panxhari, para se t'i grini, prisni shirita të hollë të gjatë. Më vonë do t'i përdorim për dekorim.

Le të fillojmë të mbledhim marule

Thithni qepët në ujë të vluar për disa minuta. Kjo është bërë për të hequr mprehtësinë e tepërt. Përndryshe, mund të marinohet paraprakisht në uthull.

Vendosni një copë harengë në një pjatë të bukur, mbulojeni me një shtresë qepë dhe bëni një rrjetë majoneze.

Gjysmë patate e grirë.

Bëhet një shtresë vezësh.

Pjesa tjetër e harengës dhe qepëve.

Përsëri bëjmë një shtresë me patate.
Shtoni një shtresë me karota. Më pas, ju duhet ta ngjisni sallatën pak me një lugë.

Formimin e sallatës e plotësojmë me panxhar të grirë. Ne shtrihemi jo vetëm në krye, por edhe në anët. Lubrifikoni me majonezë.

E rëndësishme. Pas çdo shtrese, bëhet një rrjet majonezë.

Fillojmë të bëjmë dekorime nga rripat e panxharit. Palosni butësisht shiritat e panxharit, jepini formën e trëndafilave.

Rrjedhat ose një model tjetër mund të vizatohen me majonezë, dhe gjethet mund të imitohen me zarzavate që janë pranë. Majdanozi është më i miri.

4. "Harengë nën një pallto leshi" në varkat me patate

Ne jemi mësuar të gatuajmë harengën nën një pallto leshi në pjata të mëdha prezantimi, por mund të largoheni nga servirja tradicionale dhe ta gatuani në pjesë.

Produktet:

• Patate të ziera - 5 copë;
• Karota - 1 pc.;
• Harengë - 150 - 200 g;
• Qepë - 1 copë;
• Panxhar - 1 pc.;
• Vezë - 2 copë;
• Majonezë.

Grini patatet derisa të bëhen pure. Marrim kallëpe të rrumbullakëta, i shtrojmë me film ushqimor dhe aty vendosim patatet duke formuar varka prej saj.

Shtrydhim mirë, drejtojmë purenë e patateve dhe e heqim nga kallëpi. Jemi duke filmuar. Varkat janë gati.

I vendosim në frigorifer që të ftohen pak dhe të bëhen më të dendura.

Duhet t'i jepni një formë patateve para se të ketë kohë për t'u ftohur, kështu që është më plastike. Nëse nuk ka formë të përshtatshme në dorë, mund të përdorni tasa të vegjël, gota ose enë të tjera.

Perimet, vezët fërkohen në një rende të trashë. Harenga pritet në kubikë dhe përzihet me qepët e grira.

Barkat i nxjerrim nga frigoriferi dhe në fund i shtrydhim pak majonezë. Shtroni në shtresa - harengë,

karrota, panxhar, duke i lubrifikuar me majonezë.

Varkat mund të lyhen me lëng panxhari për t'i dhënë një ngjyrë të kuqe.

Ne bëjmë një rrjet majonezë dhe dekorojmë me barishte.

Për këtë, të gjitha përgatitjet kanë mbaruar, gjella mund të shërbehet në tryezë.

5. Video recetë për "harengë nën një pallto leshi" nga shefi i kuzhinës.

Kjo recetë është e ndryshme nga harenga jonë e zakonshme nën një pallto leshi. Është perfekt për bufe. Si ta gatuani siç duhet, kuzhinieri do të tregojë në detaje në këtë video.

Gatimi i harengës nën një pallto leshi është i thjeshtë, por i gjatë, kështu që merrni kohën tuaj. Është më mirë ta bëni atë në përgjithësi një ditë para festës: në këtë mënyrë do të shpëtoni nga nxitimi, dhe sallata e harengës do të ketë kohë për të mbushur dhe njomur. Para së gjithash, ziejini të gjitha vezët dhe perimet (pa i qëruar), pasi t'i lani: vezët - 10 minuta, karotat - 10-15 minuta, patatet - 20 minuta, panxhari - rreth 1,5 orë.

Po, panxhari kryeson për sa i përket kohës së gatimit, por çfarë mund të bëni. Meqë ra fjala, mund të piqet edhe në temperaturën 220 gradë, po ashtu për rreth 1.5 orë, pasi ta mbështillni fort në letër. Në këtë mënyrë rezulton edhe më i shijshëm, sepse lëngu nuk rrjedh nga kultura rrënjë gjatë procesit të gatimit. Nëna ime e dashur ma mësoi këtë 🙂 Ne pastrojmë të gjitha perimet dhe vezët nga lëkura dhe lëvozhga.Hrenga klasike nën një pallto leshi është bërë nga disa shtresa, e lyer me majonezë të bërë në shtëpi dhe e futur në frigorifer. Ne përgatisim menjëherë të gjitha produktet: fërkojmë karotat, panxharin, patatet dhe vezët në një rende të imët, presim fileton e harengës dhe qepët në kubikë shumë të vegjël.
Në fakt, mbetet vetëm për të mbledhur sallatën e harengës nën një pallto leshi - ne do t'i shtrojmë shtresat në mënyrë të rreptë. Fillojmë me vetë harengën, sepse do t'i veshim një pallto leshi 😉 I shpërndajmë në mënyrë të barabartë copat përgjatë fundit të një tasi të sheshtë sallate. Është më mirë, nga rruga, të marrësh një transparent me një fund të sheshtë, por, në fakt, mund të shtrosh shtresa në një pjatë të rregullt ose një pjatë të sheshtë.

Sipër shtroni një shtresë të hollë qepë. Qepët e ëmbla të Krimesë, marule të bardha ose qepe janë perfekte - ato nuk kanë një shije dhe erë kaq të mprehtë. Gatuani sallatën e harengës nën një pallto leshi me pak shaka jetësore - një recetë klasike mund të modifikohet në mënyrë të padukshme.

Sipër qepës vendosni një shtresë me patate të ziera. Shpërndajeni me kujdes dhe më pas lyejeni me majonezë të bërë vetë. Thjesht mos vendosni shumë, bëjmë një shtresë shumë të hollë. Nuk do të lodhem duke përsëritur: sigurohuni që ta provoni vetë dhe ju patjetër do të keni sukses! Dhe do të jetë më e shijshmja në jetën tuaj 😉
4 shtresa të tjera. Majoneza e bërë në shtëpi pasohet nga karotat, më pas vezët dhe e fundit, por jo më pak e rëndësishme, vetë panxhari! Ja ku është, një pallto e vërtetë burgundy! Dhe ata thonë se më parë gjellë quhej kështu - sallatë Shuba.
Mbetet shtresa e fundit, e fundit e majonezës së bërë në shtëpi. I lyejmë butësisht me një pallto leshi, duke e lëmuar pjesën e sipërme me një shpatull. Harenga nën një pallto leshi, receta e së cilës po tregoj, është pothuajse gati!
Shikoni këto ngjyra të mrekullueshme të sallatës së harengës nën një pallto leshi! Fotot dolën të shkëlqyera!
Sallatën e Vitit të Ri e vendosim në frigorifer për të paktën 2 orë dhe mundësisht gjithë natën ose ditën dhe më pas e marrim përsëri! Majoneza dhe shtresat e palltos së leshit do të ngjyhen me lëng panxhari dhe do të bëhen shumë të bukura. Tani ju e dini se si të gatuani harengë nën një pallto leshi 😉

Receta për harengën nën një pallto leshi ka marrë fund. Mbetet të shijojmë bukurinë e ngjyrave të saj!
Epo, ju ende duhet, natyrisht, të prisni sallatën e harengës nën një pallto leshi në pjesë dhe ta rregulloni në pjata 😉

Dhe tani do të përmbledh shpejt se si të gatuaj harengën nën një pallto leshi.

Një recetë e shkurtër e Vitit të Ri: Sallatë me harengë nën një pallto leshi

1. Lajmë vezët dhe perimet, i ziejmë pa i qëruar në ujë të vluar dhe me kripë: vezët - 10 minuta, karotat - 10-15 minuta, patatet - 20 minuta, panxhari - rreth 1,5 orë.
2. Gatimi i majonezës së bërë në shtëpi .
3. Fileton e harengës dhe qepët e presim në kubikë të vegjël dhe në një rende të imët i fërkojmë me radhë karotat, patatet, vezët dhe panxharin.
4. Marrim një tas sallatë transparente me një fund të sheshtë dhe shtrijmë në mënyrë të barabartë shtresa të holla njëra mbi tjetrën në një mënyrë strikte: harengë, qepë, patate, majonezë, karrota, vezë, panxhar dhe përsëri majonezë (e lëmojmë butësisht me një shpatull) .
5. Sallatën e përfunduar e vendosim harengën nën një pallto leshi në frigorifer për të paktën 2 orë.
6. Nxjerrim sallatën e harengës, e presim në pjesë dhe e vendosim në pjata.
7. Tani ju e dini se si të gatuani harengë nën një pallto leshi!

Kur shërbeni sallatën harengë nën një pallto leshi, mund të dekoroni me një degë majdanoz dhe spërkatni me piper të zi të sapo bluar.
Kjo eshte e gjitha! Receta për sallatën Harengë nën një pallto leshi ka marrë fund. Dhe shumë shpejt ju jeni duke pritur Dhe ! Mos i humbisni pjatat magjike , është falas! Përveç kësaj, kur abonoheni, do të merrni si dhuratë një koleksion recetash të plota prej 20 pjatash që përgatiten shumë shpejt, nga 5 deri në 30 minuta, të cilat do të kursejnë shumë nga koha juaj! Hani shpejt dhe shijshëm - është e vërtetë!

Përpiquni të vini në jetë recetën e sallatës me harengë nën një pallto leshi, vendosni pëlqime, lini komente, vlerësoni, tregoni atë që keni bërë dhe mbani mend se të gatuash shijshme është mjaft e lehtë dhe se je më e talentuar nga sa mund ta imagjinosh! Shijoni ushqimin tuaj!

Në natën e Vitit të Ri, kujtoj gjithmonë të njëjtën foto nga fëmijëria ime: nëna ime papritmas u shndërrua në një magjistare dhe bën një mrekulli të vërtetë para syve të mi. Si një zanë e Hirushes që e ktheu një kungull të thjeshtë në karrocë, nëna ime krijon diçka të veçantë në kuzhinën tonë nga produktet më të zakonshme.

Harenga e kripur tashmë është hedhur në tabelë, e cila gjithmonë më dukej një produkt i mërzitshëm dhe monoton. Por panxhari i zier i ekspozon në mënyrë modeste anët e rrumbullakëta kafe nga tigani. Aty pranë prehet një karotë e zier, e cila është bërë e panjohur nën lëkurën e saj të errët. Era e zakonshme e mprehtë vjen nga një qepë tashmë e pastruar. Një foto e thjeshtë, e përditshme... Megjithatë, pres me frymë të ngurtësuar.

Tani të gjitha këto produkte do të priten, copëtohen dhe transformohen nga duart e rregullta dhe të shkathëta të nënës. Dhe pastaj do të dëshmoj përsëri magjinë. Mami do të marrë një pjatë të çuditshme dhe të bukur të zgjatur dhe do të sjellë mbi të një kryevepër të kuzhinës, nga e cila është e pamundur të heqësh sytë dhe të heqësh hundën. Harenga do të shtrihet në fund në copa në një shtrat me patate të verdhë, do të fshihet poshtë disa rrobave, aq të ndryshme dhe elegante sa do t'ju marrë frymën. Dhe në fund, nëna do të mbulojë gjithçka me një mantel të purpurt, të denjë për një mbret në shkëlqimin e tij.

Gjeni se për çfarë pjate e kam fjalën? Sigurisht, për harengën legjendare nën një pallto leshi. Vitet kalojnë, fëmijët rriten, por dashuria e popullit për leshkun nuk vjetërohet. Kështu që çdo vit krijoj këtë magji nga produktet më të thjeshta në dukje për të dashurit e mi. Tani do t'ju tregoj të gjitha sekretet e harengës time të dashur të Vitit të Ri.

Harenga nën një pallto leshi ka qenë gjithmonë një pjatë kombëtare. Ndaj, ka po aq variante të kësaj sallate sa njerëz ka në vendin tonë. Në kohët sovjetike, ishte e vështirë të merrje ushqim, duhej të mjaftoje me atë që ishte në dispozicion. Ishte e lehtë të merrje perime dhe harengë, dhe kështu u formuan përbërësit kryesorë të sallatës legjendare. Çdo herë, kuzhinieri tjetër sillte diçka të tijën në të, përsëri në bazë të produkteve që mund të merrte në atë kohë të vështirë.

Ne nuk do të kalojmë nëpër të gjitha recetat e shumta. Le të ndalemi në më klasikët dhe më të provuarit:

Unë do t'ju them një sekret të vogël, por shumë të rëndësishëm: sekuenca e saktë e shtresave luan një rol të rëndësishëm në një pallto leshi. Në mënyrë që sallata të zbulojë plotësisht buqetën e saj të shijes, është gjithmonë e nevojshme të alternoni produktet më neutrale me ato më të shijshme.
Tani le të shqyrtojmë më në detaje këtë ligj të një pallto leshi.

Receta klasike për sallatën "Hrengë nën një pallto leshi"

Produktet për këtë sallatë, pa dyshim, mund të gjenden në çdo shtëpi. Megjithatë, meqenëse po përgatisim një pjatë për Vitin e Ri, le të marrim gjithçka më të mirën dhe cilësinë më të lartë.

• një harengë e madhe me yndyrë
• një panxhar i madh
• dy karota të mesme
• një llambë mesatare
• tre vezë
• majonezë me shumë yndyrë (klasike, provancale)

E rëndësishme - të gjitha produktet duhet të jenë në të njëjtën temperaturë, nuk mund të bëni sallatë nga perime të paftohura.

Së pari, natyrisht, na duhet një harengë. Mos u bëni dembel, zgjidhni më të fundit dhe, më e rëndësishmja, yndyrën. Harenga, si një peshk, është mjaft e thatë në vetvete, prandaj, sa më e lartë përmbajtja e saj e yndyrës, aq më e shijshme është sallata.
Pra, prerë me kujdes peshkun tonë në copa të vogla identike. Merrni kohën tuaj, gjithçka duhet të duket bukur. Sigurohuni që të hiqni të gjitha kockat gjatë rrugës, përfshirë ato më të voglat! Një kockë e tillë, e kapur aksidentalisht në një fileto, mund të prishë përshtypjen e të ftuarve për sallatën tuaj.

Si të pastroni shpejt një harengë nga gurët

Nuk më pëlqente ta gatuaja këtë sallatë më parë për shkak të zhurmës së gjatë me peshkun derisa ta pastroni derisa të zgjidhni të gjitha kockat e vogla. Por ju mund të bëni gjithçka shpejt dhe lehtë. Shihni se si ta prisni shpejt dhe saktë harengën për sallatë.

Më pas, ziejini panxharët e mëdhenj dhe disa karota të mesme. Mos u bëni dembel të provoni më parë perimet. Për ne është e rëndësishme që panxhari duhet të jetë i ëmbël. Lërini me siguri mënjanë ekzemplarët e pa ëmbëlsuar - një pallto e shijshme leshi nuk do të funksionojë prej tyre. Është më e përshtatshme të zieni perimet në prag të përgatitjes së pjatës sonë të Vitit të Ri - ato do të ftohen mirë dhe edhe nëse panxhari është i hidhur, do të keni kohë të zieni një të re.

Ziejini patatet në lëkurat e tyre në ujë të kripur.

Qëroni karotat, panxharin dhe patatet. Është më e përshtatshme për mua t'i fërkoj ato menjëherë në një tas sallate. Por ju mund t'i grini menjëherë të gjitha perimet në një rende të trashë.

Prisni imët një qepë mesatare të qëruar. Është mirë të merrni qepë të ëmbla të bardha.

Nëse hasni një qepë të hidhur, thjesht marinoni atë në uthull në gjysmë me ujë. Pas 10 minutash kullojeni uthullën dhe qepën e vendosni në sitë dhe e lini të kullojë mirë.

Ziejini fort tre vezë. Grini dy prej tyre në një rende të trashë, lëreni njërën mënjanë tani për tani - do të na duhet për të dekoruar sallatën e përfunduar.

Nxirreni një kavanoz me majonezë nga frigoriferi. Jo, kaloritë e ulëta nuk janë aspak të mira këtu. Vetëm majoneza klasike me yndyrë të lartë është në gjendje të theksojë dhe përmirësojë shijen e palltove të leshit.

Epo, ne kemi përgatitur produktet e nevojshme, tani do të mbledhim sallatën tonë.

Sekuenca e shtresave të sallatës "harengë nën një pallto leshi" me një vezë

Zakonisht, një pjatë e gjatë, e zgjatur, e njohur gjerësisht si harengë, përdoret për sallatën Shuba. Nëse nuk keni një të tillë, do të funksionojë një rrumbullak i rregullt me ​​anë të larta. Dhe për tryezën festive mund të përgatisni një sallatë në formë të rrumbullakët, për këtë mjafton të merrni një kallëp tortash të ndashëm ose mund të prisni pjesën e poshtme të një ene plastike.

Lyejeni lehtë pjesën e poshtme dhe anët e enës me vaj vegjetal përpara se të filloni të shtroni shtresat e maruleve. Kështu që do të jetë më e lehtë të shtroni sallatën në pjata me porcione.

Shtresa e parë që kemi gjithmonë janë patatet e ziera. Krijon një bazë të mirë për sallatën duke mbajtur copat e harengës në vetvete, duke mos lejuar që ato të bien gjatë servirjes.
Pra, shtroni një patate të grirë në fund të tasit të sallatës në një shtresë të barabartë.

Spërkateni me pak majonezë.

Vendosni harengën sipër shtresës së patates.

Sipër spërkatni qepën.

Tani është koha për karotat e ziera.

Përsëri, mbuloni pak gjithçka me majonezë.

Spërkateni me një pjesë të dytë të patateve të grira dhe lyeni me majonezë. Sipër i hidhni vezët e grira.

Përhapeni sërish me majonezë dhe kompletoni këtë dizajn të mrekullueshëm me një shtresë të trashë panxhar të grirë.

Zbukuroni sipërfaqen me majonezë, sipas imagjinatës tuaj. Zakonisht thjesht e lyej, dhe më pas dekoroj sallatën e përfunduar.

Pjata e përgatitur nuk mund të shërbehet menjëherë në tryezë, duhet të jetë e ngopur mirë, për këtë e vendosim në frigorifer për 5-6 orë.

Nëse e keni përgatitur sallatën në formë të rrumbullakët, atëherë para se ta shërbeni duhet ta hiqni atë. Kjo është e lehtë për t'u bërë - thjesht lëvizni pak anash dhe ngrini butësisht lart.

Por na ka mbetur edhe një vezë. Ndani proteinat nga e verdha dhe grijini veçmas në rende.
Spërkatni sipër pallton e panxharit: në qendër - me të verdhën e verdhë të grimcuar, përgjatë skajeve - me proteina. Ose vetëm një proteinë e grirë. Bukuroshja!

Është e nevojshme të dekoroni majën e sallatës menjëherë përpara se ta shërbeni, përndryshe gjithçka do të njolloset nga panxhari.

A është e nevojshme të kriposni shtresat e harengës nën një pallto leshi?

Kjo pyetje lind shpesh tek amvisat. Është më mirë të mos kripë - harenga në vetvete është tashmë mjaft e kripur, dhe majoneza është gjithashtu e kripur. Zakonisht mjafton që patatet të zihen në ujë të kripur (si në gatimin e zakonshëm). Por nëse të gjithë në familjen tuaj e duan kripën dhe ju e keni kapur peshkun pak të kripur, mund të kriposni shtresat e perimeve, ato që nuk janë pranë copave të peshkut.

Harengë nën një pallto lesh me një mollë

Për ata që preferojnë gatime më pak kalori dhe më të shijshme, ekziston një version tjetër i palltos klasike, me një shije shumë freskuese dhe interesante. Po, po, molla e vjetër e mirë do të zëvendësojë një shtresë patate në këtë sallatë.

Përgatitni produktet e nevojshme:

• Një trup e gjysmë harengë.
• Një mollë e madhe. Sigurohuni që të zgjidhni një frut të fortë, të fortë, varietetet e buta të mollëve nuk do të funksionojnë këtu, sepse, kur priten në copa, ato nuk e mbajnë mirë formën e tyre.
• Një panxhar i madh i zier.
• Nja dy karota të ziera.
• Një patate mesatare e zier në uniformë.
• Koka mesatare e qepës.
• Dy ose tre vezë të ziera fort.
• Majonezë. Kujtojmë se vetëm provansale klasike, nuk marrim asnjë peshë të lehtë dhe pikante.

Vazhdoni me produktet si në recetën e mëparshme.

• Pritini harengën e kripur në copa të vogla të rregullta, duke kujtuar të hiqni të gjitha kockat e mundshme.
• Lironi karotat dhe panxharin nga lëvozhga dhe fërkojini veçmas në një rende të trashë.
• Bëni të njëjtën gjë me patatet.
• Prisni qepën sa më imët.
• Pritini imët edhe vezët.
• Hiqni lëkurën nga molla dhe hiqni thelbin. Tani prisni me kujdes mollët në shirita të vegjël dhe të hollë.

Këshillë: Rezistojini tundimit për të grirë mollët. Me këtë metodë të përpunimit, frutat do të japin shumë lëng, gjë që do të ndikojë negativisht në shijen dhe strukturën e sallatës së përfunduar. Ne kemi nevojë që palltoja e leshit të mos shkrihet dhe përbërësit e saj të mos shpërbëhen as në prekjen më të vogël të tyre.

Tani që kemi përgatitur të gjitha produktet, le të fillojmë të gatuajmë sallatën.

Shtresat e sallatës "harengë nën një pallto leshi" me mollë në rregull

Vendosni një shtresë me patate në fund të kallëpit.

Ne vendosim copa harenge mbi këtë pjellë patate.

Sipër spërkatni qepën dhe mbulojeni me një shtresë majonezë.

Sipër rregulloni fetat e mollës.

Tani është koha për një shtresë vezë të copëtuar.

Lyejeni sërish me majonezë, jo shumë, vetëm pak. Siç mund ta shihni, shtresat i lyejmë përmes njërës, kështu që sallata nuk do të jetë aq e yndyrshme.

Shtoni një shtresë me karota të ziera.

Dhe, në fund, mbulojmë gjithçka me një pallto panxhari dhe përsëri lyejmë me majonezë.

Dekoroni sallatën sipas dëshirës tuaj me vezë, majonezë dhe çdo zarzavate.

Harengë nën një rrotull pallto leshi

Nëse, megjithatë, jeni me vendosmëri plot dëshirë në një mbrëmje festive për të befasuar mysafirët tuaj me diçka më origjinale, por nuk dëshironi të ndaheni me harengën e njohur dhe vendase nën një pallto leshi, këtu është një version tjetër i kësaj pjate që mund të godasë. të gjithë ngrënësit aty për aty. Ne do të bëjmë një rezervim menjëherë: do t'ju duhet të ngacmoni këtë sallatë. Por nga ana tjetër, reputacioni i një zonjëje të klasit të parë do t'ju ofrohet.

Ekzistojnë dy mundësi për përgatitjen e kësaj roleje - me dhe pa xhelatinë. Me xhelatinë, shija është paksa e ndryshme, pasi konsistenca e sallatës ndryshon. Kur pritet në copa, nuk shkërmoqet dhe nuk thyhet. Një role e thjeshtë ka të njëjtën shije si një pallto e zakonshme leshi, thjesht një formë tjetër sallate. Meqenëse sot kemi një artikull për metodën klasike të gatimit, le të analizojmë një recetë të thjeshtë.

Për këtë pjatë përgatisni:

• Një panxhar i madh i zier.
• Nja dy karota të ziera.
• Një çift patate të mëdha të ziera.
• Një qepë mesatare.
• Një trup e gjysmë harengë.
• Një kavanoz me majonezë të mirë.
• Nja dy vezë të ziera.

Epo, le të fillojmë.

Receta e gatimit hap pas hapi:

Grini panxharin, patatet, karotat dhe vezët në një rende të trashë.

Pritini harengën në copa të vogla të barabarta. Për këtë sallatë, prisni peshkun më të vogël se për një pallto klasike.

Pritini imët qepën.

Këshillë: për ta bërë sallatën të duket edhe më interesante dhe elegante, zëvendësojeni qepën me qepë të gjelbër (copëtoni imët tufën).

Tani merrni filmin ngjitës dhe paloseni në disa shtresa në formën e një kanavacë të madhe. Vendosni kanavacën në një tavolinë ose dërrasë.

Përhapeni një shtresë panxhar në mënyrë të barabartë mbi film.

Dhe lyejini të gjitha me majonezë.

Mbulojeni me një shtresë vezësh. Siç mund ta shihni, ne i shtrojmë vezët më afër njërës nga skajet e pjesës sonë të punës.

Tani është radha e shtresës së patates.

Mbi patatet vendosni një shtresë me qepë të grirë hollë dhe harengë.

I mbulojmë me një shtresë majonezë.

Kujdes! Çdo shtresë pasuese duhet të jetë pak më e vogël se ajo e mëparshme, është e nevojshme të përhapet masa, duke u tërhequr pak nga skajet e bazës themelore. Përndryshe, kur formoni një rrotull, ato shtresa që janë në mes do të rrjedhin dhe gjella do të dalë e shëmtuar.

Tani me shumë kujdes, duke ngritur skajet e filmit, kthejeni masën në një rrotull.

Me shumë kujdes, për të mos dëmtuar strukturën komplekse, vendoseni në të ftohtë për 6 orë.

Pasi hiqni me kujdes filmin dhe dekorojeni sipas dëshirës.

Pritini në pjesë me një thikë të mprehtë përpara se ta shërbeni. E shijshme!

Këto janë recetat e mia për një sallatë të njohur për të gjithë dhe që tashmë është bërë klasike e Vitit të Ri. A nuk është e vërtetë që vetë këmbët i çojnë në kuzhinë për të gatuar pallton e tyre të preferuar të shijshme? Mos ia mohoni vetes këtë kënaqësi! Edhe nëse festa nuk ka ardhur ende, trajnimi nuk do të dëmtojë askënd, dhe shtëpia juaj patjetër do t'i vlerësojë përpjekjet tuaja.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus