Akullore me kafe. Përgatitja e akullores me kafe në shtëpi Akullorja mund të skuqet

Provova disa herë të bëja akullore në shtëpi, por eksperimentet ishin të pasuksesshme. Isha thuajse e dëshpëruar, ndaj kur mora një ftesë për të marrë pjesë në një provë të librit "Akullore e bërë në shtëpi" nga seria "Eksperimentet e kuzhinës" të shtëpisë botuese Eksmo, me kënaqësi fillova të studioja librin dhe i entuziazmuar i nisa punës. me forcë të re dhe besim te suksesi. Dhe si mund të mos e besoni: më shumë se 30 receta, udhëzime dhe këshilla të qarta, përbërës të arritshëm dhe përmasa të rregulluara do t'ju ndihmojnë të përgatisni një delikatesë të lezetshme për një ditë të nxehtë. Dekorimi i padiskutueshëm i librit janë fotot e akullores së gatshme, të cilat ju tregojnë jo vetëm mënyrën e përgatitjes, por edhe mënyrën e servirjes me përfitim të ëmbëlsirës.

Sa i përket recetës sime të parë nga ky libër, mund të them se do ta vlerësoja punën time me 4. Mendoj se shija e delikatesës që rezulton është shumë e ekuilibruar dhe harmonike, është më pak kalori në krahasim me akulloren e përgatitur në bazë të ushqimit të rëndë. krem, por vetë struktura e akullores është ende jo shumë homogjene, me thekon akulli.

Industria e akullores ka bërë një rrugë të gjatë gjatë qindra viteve. Nga lëngu i thjeshtë i ngrirë në një shumëllojshmëri moderne të varieteteve. Akullore me fëstëk, akullore luleshtrydhe, akullore kafeje dhe dhjetëra varietete të tjera të njohura i prezantohen konsumatorit për të zgjedhur.

Akullorja përgatitet në fabrika të mëdha dhe kafene të vogla. Por nuk është problem ta përgatisni këtë delikatesë popullore në shtëpi. Sigurisht, është më e lehtë për ta bërë këtë nëse keni një prodhues të veçantë akulloreje, por mund të bëni pa të.

Akullore me kafe

Të bësh akullore të shijshme kafeje në shtëpi kërkon jo vetëm një recetë të mirë dhe të thjeshtë, por edhe disa aftësi kulinare.

Por do t'ju duhet grupi më i zakonshëm i produkteve, të cilat janë të lehta për t'u blerë në çdo dyqan nëse nuk i keni në shtëpi.

Akullorja e kafesë mund të bëhet nga përbërësit e mëposhtëm:

• krem 0,5 litra;
• sheqer 100 g, mundësisht kafe;
• qumësht 150 ml;
• të verdhat 5 copë;
• 20 g kafe të bluar, nëse nuk disponohet, mund të zëvendësohet me kafe të çastit.

Receta

1. Pasi përzierja të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, transferojeni në një enë dhe vendoseni në frigorifer.
2. Pas 20 minutash e nxjerrim dhe e rrahim përmbajtjen me mikser për një minutë. Kthejeni përmbajtjen në frigorifer. Bëjeni këtë edhe 3 herë të tjera.
3. Më pas lëreni akulloren e kafesë derisa të ngurtësohet plotësisht për 2-3 orë.

______________________________

Cookman për të ndihmuar

Për ta bërë akulloren të shijshme dhe të sigurt, duhet të ndiqni rekomandimet e mëposhtme:

Nëse dëshironi diçka të pazakontë dhe të shijshme, ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje akullores së kafesë. Kjo ëmbëlsirë nuk do të lërë indiferentë as adhuruesit e kafesë! Megjithatë, nuk duhet të tërhiqeni shumë me këtë ëmbëlsirë, pasi kafeja nuk është një produkt veçanërisht i shëndetshëm.

Pra, sjellim në vëmendjen tuaj 2 receta krejtësisht të ndryshme për akulloren e kafesë.

Recetë e thjeshtë e akullores së kafesë në shtëpi

• kafe e menjëhershme e grimcuar - 4 lugë gjelle,
• e verdha nga 4 vezë pule,
• sheqer - 1 gotë,
• qumësht - 750 ml.

Procesi i gatimit:

1. Ngrohni qumështin, hiqni nga soba dhe shtoni kafe në të. Përziejini mirë derisa kokrrizat të treten plotësisht. Lëreni tretësirën të ftohet në temperaturën e dhomës.
2. Ndani me kujdes të verdhat e vezëve nga të bardhat. Nuk kemi nevojë për proteina, kështu që ato mund të përdoren në përgatitjen e një pjate tjetër. Përziejini të verdhat me sheqerin derisa të jenë homogjene.
3. Shtoni përzierjen e ëmbël të vezëve në qumështin dhe kafenë e ftohur, përzieni mirë dhe masën që rezulton vendoseni në zjarr të ulët. Lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht, më pas hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.
4. Hidheni akulloren gjysmë të gatshme të kafesë që rezulton në kallëpe ose vendoseni në një enë me kapak të ngushtë dhe vendoseni në ngrirje për t'u forcuar.

Përbërësit e mëposhtëm janë të nevojshëm:

• krem i rëndë (nga 33%) - 400 g,
• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe,
• kafe e menjëhershme e bluar - 1 lugë gjelle e grumbulluar,
• kumbulla të thata - 100 g,
• patate të skuqura çokollatë, arra - për shije.

Procesi i gatimit:

1. Hidhni kafenë e bluar me ujë të nxehtë në një raport 1:1 (1 lugë kafe + 1 lugë gjelle ujë), përzieni.
2. Rrihni kremin me blender derisa të shfaqen maja të qëndrueshme.
3. Shtoni qumështin e kondensuar dhe kafenë e tretur në kremin e rrahur, rrihni përsëri mirë.
4. Përzierja që rezulton duhet të vendoset në frigorifer për rreth 2-3 orë në mënyrë që të "ngurtësohet".
5. Ndërkohë, le të kujdesemi për kumbullat e thata. Duhet të shpëlahet mirë dhe të mbushet me ujë të nxehtë për 5-7 minuta që të zbutet dhe të fryhet.
6. Kullojeni ujin nga kumbullat e thata të ziera në avull dhe shtypini ato pak në një blender, fjalë për fjalë për 15-20 sekonda. Nuk ka nevojë t'i ktheni kumbullat e thata në pure!
7. Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni përzierjen qumësht-kafe nga ngrirja, ajo duhet të jetë pak e ngrirë. Përziejini mirë dhe shtoni kumbullat e thata të grimcuara. Vendoseni sërish akulloren e kafesë në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht (rreth 2 orë).

Jo vetëm fëmijët i duan ëmbëlsirat, por edhe të rriturit kanë një dhëmb të ëmbël. Kështu që sot do të përgatisim një ëmbëlsirë për të rriturit - akullore të shijshme kafeje. Pse për të rriturit? Sepse përmban kafe, e cila nuk rekomandohet për fëmijët nën 14 vjeç. Përbërësi kryesor aktiv në kafe është kafeina dhe konsumimi i saj mund të ketë një efekt të dëmshëm në sistemin nervor të një trupi në rritje. Nëse jeni mbi 14 vjeç, mund të filloni me siguri të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme! Akullorja me kafe do të tërheqë të gjithë dashamirët e një pije aromatike dhe gjallëruese! Ju duhen vetëm pesë përbërës për të bërë një ëmbëlsirë të shijshme. Nga përmasat e përbërësve të treguar në recetë, përftohen 3 porcione të vogla, por nëse keni një ëmbëlsirë të pakorrigjueshme, mos ngurroni t'i rrisni proporcionet me 2-3 herë! Akullorja me kafe rezulton shumë e butë dhe e shijshme, ndaj receta e saj me siguri do të përfundojë në librin tuaj të gatimit.

Përbërësit:

• Krem 33% yndyrë - 200 g;
• Qumësht - 75 g;
• Sheqeri - 50 g;
• Të verdhat e pulës - 2 copë;
• Kafe e bluar natyrale - 1 lugë gjelle.

Receta për të bërë akullore me kafe në shtëpi