Krem kosi me krem. Përgatitja e kremit të kosit për tortën. Krem me kos dhe gjalpë

Nëse ju kërkohet të emërtoni kremin më të lehtë dhe më delikat për një tortë, me siguri do të përgjigjeni pa hezitim - "kos". Dhe kjo është në të vërtetë e vërtetë.

Shkon mirë me manaferrat dhe frutat. Një tortë pandispanje me krem ​​kosi nuk do të jetë kurrë shumë e rëndë, e trashë apo e thatë. Dhe më e rëndësishmja, mund ta shijoni pa u shqetësuar për figurën tuaj.

Po kremi i kosit ka shumë përfitime, jo më pak se recetat e përgatitjes së tij. Dhe sot ju ofrojmë disa prej tyre.

Krem jogurti kremoz për kek

Kjo recetë përdor krem. Për t'i rrahur më mirë, zgjidhni krem ​​me përmbajtje yndyre 30-35%. Para se të përgatisni kremin, mbajini në frigorifer, dhe enën në të cilën do ta rrahni kremin vendoseni në frigorifer për 5-10 minuta.

• Kos i bardhë pa aditivë - 700 ml
• Krem - 200 ml
• Xhelatinë - 20 g
• Portokalli - 1 copë

1. 1. Zhyt xhelatinë në ujë të ftohtë. Pasi të fryhet, ngroheni në një banjë uji derisa kokrrizat të treten plotësisht.
2. 2. Me anë të një rendeje, heqim lëkurën nga portokalli. E përziejmë me kos, i shtojmë lëng portokalli të saposhtrydhur.
3. 3. Shtoni xhelatinën në kosin, përzieni dhe lëreni në një vend të freskët për 10-15 minuta.
4. 4. Rrahim kremin, ia shtojmë kremit dhe e përziejmë mirë. Kremi është gati!

Krem kosi me gjizë

• Pirja e jogurtit pa aditivë - 400 ml
• Gjizë - 400 gr
• Sheqeri - 1 gotë
• Xhelatinë - 15 g
• Ujë - 3 lugë gjelle

1. 1. Hidhni xhelatinë me ujë dhe prisni derisa kokrrizat të fryhen.
2. 2. Përziejmë kosin me sheqerin dhe e rrahim me mikser. Duke vazhduar rrahjen, shtoni gradualisht gjizën. Mos e fikni mikserin derisa kremi të jetë i qetë.
3. 3. Ngrohni xhelatinën në një banjë me ujë, mos harroni ta përzieni në mënyrë që të mos mbeten gunga. Xhelatina duhet të tretet plotësisht, pastaj hiqeni nga soba dhe lëreni të ftohet pak.
4. 4. Ndërsa rrihni kremin me shpejtësi mesatare, shtoni gradualisht xhelatinë në të. Vazhdojmë ta rrahim edhe pak derisa kremi të përfundojë me gëzof.

Krem kos për pandispanje

• Masa e gjizës me vanilje - 400 g
• Krem i rëndë - 200 gr
• Kos i trashë - 460 gr
• Xhelatinë - 20 gr
• Sheqeri - 1 gotë

1. 1. Ftoheni kremin dhe rrihni në një shkumë të trashë.
2. 2. Zhyt xhelatinë në ujë ose lëng frutash. Pasi të fryhet, ngroheni në një banjë uji derisa kokrrizat të treten plotësisht.
3. 3. Masën e gjizës me kos e përziejmë në blender derisa të bëhet një masë homogjene. Më pas, duke e trazuar butësisht kremin me lugë ose rrahje, shtoni kremin e rrahur.
4. 3. Hidhni xhelatinë të ngrohtë në një rrjedhë të hollë, përzieni kremin derisa të jetë e qetë.

Krem kosi i lehtë me manaferra të freskëta

Ky version nuk përmban xhelatinë. Kremi do të jetë më delikat, por nuk do ta mbajë formën e tij për një kohë të gjatë.

• Qershi të freskëta (boronica, rrush pa fara) - 1 filxhan
• Krem i rëndë - 1/2 filxhan
• Jogurt i thjeshtë - 1/2 filxhan
• Sheqeri - 3 lugë

1. 1. Vendosni manaferrat e freskëta në një tas të veçantë, spërkatni me dy lugë sheqer, përzieni dhe lërini për 20 minuta.
2. 2. Rrihni kremin me sheqerin e mbetur në një shkumë të trashë, shtoni kosin dhe përzieni mirë.
3. 3. Kulloni lëngun e tepërt nga manaferrat dhe shtoni me kujdes tek kremi.

Kremi i kosit do ta mbushë tortën me një shije freskuese dhe të lehtë. Kremi nuk është aspak i yndyrshëm. Shumë e thjeshtë dhe e përballueshme për t'u përgatitur.

Kremi me bazë kosi është i përshtatshëm për mbushjen e një keku, mban formën e tij mirë dhe ka një shije të këndshme, por një krem ​​i tillë nuk do të jetë në gjendje të nivelojë tortën. Fakti është se kremi përgatitet në bazë të xhelatinës dhe struktura që përftohet pas përgatitjes së kremit nuk bën të mundur barazimin e përsosur të konsistencës, por kremi është ideal për mbushje.

Kremi shkon veçanërisht i shijshëm me tortën Milk Girl. Ëmbëlsira kremoze dhe kosi me manaferra janë një lloj shpërthimi qumështor i shijes.

Është e vështirë të thuhet saktësisht se sa krem ​​do t'ju duhet për një tortë, sepse varet nga trashësia e shtresës, diametri etj. Nga eksperienca ime në përgatitjen e ëmbëlsirave të ndryshme, më duhej 1 porcion krem ​​nëse përgatitja një tortë të vogël me diametër 18 cm, me peshë deri në 2 kg për 8 - 10 persona. Nëse torta bëhet më e madhe, atëherë pjesa e kremit rritet në përputhje me rrethanat.

Përbërësit

• Kos - 500 g
• Krem 33% - 125 g
• Xhelatinë - 15 g
• Ujë - 70 ml
• Sheqer pluhur - 40 g

Përgatitja e kremit të kosit për tortë

Zhyteni xhelatinën në ujë të ftohtë dhe lëreni të fryhet për 10-15 minuta.

Xhelatina e fryrë duhet të shkrihet. Ju mund të shkrini xhelatinë në një banjë me ujë ose në mikrovalë; gjëja kryesore nuk është të nxehet ose të zihet xhelatina, përndryshe ajo do të humbasë vetitë e saj. Nuk më pëlqejnë veprimet e panevojshme me enët shtesë, kështu që vendos xhelatinën e fryrë në djegësin më të vogël dhe nxehtësinë minimale, e ngroh pak dhe e trazoj. Disa minuta - dhe xhelatina u tret.

Lëreni xhelatinën të ftohet.

Kremi duhet të jetë i ftohur mirë, ose thënë ndryshe, të ruhet në frigorifer për të paktën 2 orë para përdorimit. Për përmbajtjen e yndyrës, përdorni krem ​​më të madh se 33%.

Në një enë të veçantë përzieni kosin me sheqer pluhur. Përdorni sheqer pluhur për shije. Për të përgatitur kremin zgjidhni kos të trashë me çdo shije.

Xhelatinën e ftohur e shtojmë pak nga pak tek kosi dhe vazhdojmë ta rrahim.

Përziejeni përzierjen tërësisht derisa të jetë homogjene në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Kremi i lehtë i kosit është i shkëlqyeshëm për shtresimin e shtresave në një kek dhe lyerjen e sipërfaqeve. Ky krem ​​është me kalori të ulët nëse përdoret kos me pak yndyrë, kështu që mund të përdoret nga njerëzit që shikojnë figurën e tyre. Kremi rezulton i butë dhe kremoz.

Tekstura e lehtë e pandispanjës shkon në mënyrë perfekte me shtresën e kosit. Kjo tortë del e ajrosur dhe e lagur mirë. Kremi nuk e “mbyt” teksturën e lehtë të ëmbëlsirave, por e plotëson atë me aromën e tij kremoze. Nëse dëshironi, mund të përdorni kos pa mbushës ose kos të ëmbël me copa frutash dhe manaferrash.

Përbërësit

Merrni:

1. Çdo kos me pak yndyrë - 400 mililitra.
2. Ujë i ftohtë i zier - ¾ filxhan.
3. Pluhur xhelatinë - 1,5 lugë gjelle të grumbulluara.
4. Shurup manaferash ose frutash (mund të përdorni reçel të lëngshëm) - 90 gram.

Procesi i gatimit

Gjithçka bëhet shumë shpejt:

1. Derdhni xhelatinë me ujë, përzieni dhe lëreni të injektohet për 20 minuta (shih udhëzimet në paketim).
2. Xhelatinën e fryrë e kalojmë në një tenxhere, i shtojmë shurupin dhe e vendosim në temperaturën më të ulët.
3. Ngroheni duke e përzier rregullisht derisa kokrrat të treten plotësisht.
4. Xhelatinën e ftohur në 40 gradë derdhim në kos dhe e përziejmë me rrahëse.
5. Hidhni sipër masën e kekut dhe lëreni për 2 orë në temperaturën e dhomës, më pas vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës.

Krem me gjizë dhe kos

Kremin e lehtë të bërë nga kosi natyral mund ta pasuroni dhe ta bëni edhe më të shëndetshëm, sidomos për fëmijët, duke shtuar gjizë. Një shtresë e tillë në ëmbëlsira shtëpiake rezulton të jetë elastike, e dendur, e mban mirë formën e saj dhe për këtë arsye mund të përdoret edhe në produkte mjaft të dendura, për shembull, bukë të shkurtër.

Përbërësit

Merrni këto përbërës:

1. Kos jo i pijshëm - 400 mililitra.
2. Gjizë me yndyrë të bërë në shtëpi - gjysmë kilogram.
3. 20 gram xhelatinë pluhur.
4. Sheqeri - 120 gram.
5. Ujë (ose lëng nëse dëshironi) - 120 mililitra.

Procesi i gatimit

Le të fillojmë:

1. Hidhni xhelatinë me lëng ose ujë derisa të fryhet plotësisht (30-40 minuta).
2. Kaloni gjizën në një sitë, në mënyrë optimale dy herë. Shtoni kosin dhe grijeni masën edhe një herë.
3. Shkrini xhelatinën në një tenxhere me avull dhe grijeni në mënyrë që të mos ketë gunga.
4. Pasojeni kosin me gjizë me sheqer dhe rrihni.
5. Direkt gjatë procesit të rrahjes, shtoni xhelatinë të shkrirë, duke e derdhur në një rrjedhë.
6. Vendoseni në të ftohtë derisa masa të forcohet pak. Pas kësaj, mund të aplikohet në ëmbëlsira. Nëse keku është bërë në një tepsi në formë pranvere, hidheni përzierjen mbi bazën dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Për forcimin e plotë do t'ju duhen të paktën 4 orë në varësi të trashësisë së shtresës.

Krem me kos

Kremi i kosit me krem ​​është një masë e ajrosur, e butë kremoze, me shkëlqim dhe e bardhë si bora, e cila shkon në mënyrë perfekte me pandispanjat, një bazë e bërë me salcë kosi ose qumësht të kondensuar dhe mund të shërbejë edhe si dekorim për ëmbëlsirën e përfunduar. Mund ta ngjyrosni shtresën duke përdorur lëng frutash ose kokrra të kuqe ose të shtoni copa gjatë procesit të gatimit.

Përbërësit

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

1. 100 gram sheqer pluhur.
2. 350 mililitra kos.
3. Pako vanilje (sheqer).
4. Xhelatinë - 60 gram.
5. Ujë - 150 gram.
6. Krem 35 për qind - një gotë.

Procesi i gatimit

Përgatitni nga përbërësit e ftohur:

1. Zhyt xhelatinë në ujë (150 mililitra).
2. Përziejmë në një tas mikser kosin e thjeshtë, vaniljen dhe sheqerin pluhur.
3. Sapo të fryhet ngrohim xhelatinën dhe e shkrijmë duke mos e çuar kurrë në valë.
4. E ftohim pak dhe e hedhim anash në masën e kosit.
5. Rrihni kremin derisa të bëhet shkumë, hidheni me lugë në masën kryesore.
6. Rrihni gjithçka me një blender për rreth 3 minuta.
7. Përdoreni kremin menjëherë ose vendoseni në frigorifer përpara se të dekoroni tortën.

Krem kos për kek pa xhelatinë

Kremi pa përdorimin e xhelatinës është më delikat, tekstura e tij është e butë dhe e lirshme. Ky krem ​​është shumë delikat dhe kërkon trajtim të kujdesshëm - ngurtësim afatgjatë në të ftohtë, prerje e kujdesshme e tortës. Por shija e kremit të kosit pa xhelatinë ia vlen mundi i shpenzuar për përgatitjen e tij.

Përbërësit

Përgatitni produktet e mëposhtme:

1. Kos i rregullt pa sheqer – 270 gram.
2. Kosi (20-25%) - 350 mililitra.
3. Një gotë sheqer pluhur.
4. vanilje - 1-2 copë.

Procesi i gatimit

Gjithçka do t'ju marrë jo më shumë se 10 minuta:

1. Rrahim kosin derisa të ngjajë me gjalpin.
2. Shtoni pluhurin dhe rrihni përsëri.
3. Përziejmë kosin me vaniljen dhe këtë masë e shtojmë pjesë-pjesë, pa pushuar së punuari me mikser, në bazën e kosit.
4. Nëse kremi del plotësisht i lëngshëm, mund të shtoni një pako me trashës kremi.
5. Masën e përgatitur e shtrojmë menjëherë në shtresat e kekut. Ju gjithashtu mund të dekoroni sipërfaqen e produktit duke e rrafshuar me thikë.

Videogaleri

Pjesë përbërëse e çdo keku është kremi, i cili plotëson ëmbëlsirën dhe ia bën të plotë shijen. Kohët e fundit, delikatesa e kosit është bërë gjithnjë e më popullore, e cila ka jo vetëm një konsistencë delikate dhe një aromë pikante qumështi të thartë, por edhe shumë veti të dobishme. Bakteret që përmbahen në kos kanë një efekt të dobishëm në mikroflora e zorrëve, metabolizmin dhe sistemin tretës. Pasi të keni lexuar recetat e thjeshta për këtë krem, mund të përkëdhelni të dashurit tuaj me një tortë të shijshme gjatë çajit të mbrëmjes.

Si të bëni krem ​​me kos

Teknologjia e përgatitjes së kremit të kosit është e thjeshtë, por për ta bërë ëmbëlsirën të shijshme, duhet të keni parasysh disa hollësi:

1. Nuk duhet të përdorni kos me përmbajtje të ulët yndyre, ka mundësi që kremi të dalë shumë i lëngshëm dhe torta të mos mbajë formën e tij. Zgjidhni produkte me një tregues prej të paktën 5-8%. Uji i pijshëm nuk do të funksionojë.
2. Nëse përgatitni vetë një produkt qumështi të fermentuar, përdorni qumësht me një përmbajtje yndyre prej të paktën 3.2%.
3. Për kremin e përdorur në receta, blini gjithashtu krem ​​të rëndë (rreth 30%), sigurohuni që ta ftoheni para se ta rrihni.
4. Kuzhinierët përdorin xhelatinë dhe ndonjëherë agar-agar si trashës për kremin.
5. Për ta bërë masën më të butë, sisni pluhurin e sheqerit përpara se ta shtoni në kos. I rrahim këta përbërës për të paktën 7-10 minuta me mikser me shpejtësi mesatare.
6. Nëse dëshironi, kremi mund të lyhet me ngjyrues ushqimor natyral dhe mund t'i shtohen aromatizues.
7. Për aromë dhe shije shtesë, ëmbëlsirat i shtojnë kremit lëngje frutash, reçel, konserva, copa frutash, kakao dhe madje edhe alkool.
8. Nëse po njomni ëmbëlsirat, lyeni menjëherë kremin duke përdorur një tavë në formë susta. Nëse dëshironi që torta të dalë e gjatë dhe të mbajë formën e saj, ftohni përzierjen e kosit në frigorifer dhe vetëm më pas lyeni ëmbëlsirat me të.
9. Nga enët dhe enët do t'ju duhet: një mikser (rrahëse, blender), një sitë, një tas të thellë, enë të vogla, një tigan që nuk ngjit, një shpatull gatimi silikoni, një lugë gjelle, gota matëse dhe të rregullta (250 ml), peshore kuzhine.

Receta e kremit të kosit për kek

Procesi i përgatitjes së kremit të kosit është i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë, gjë që e pëlqejnë shumë amvisat. Një avantazh tjetër i kësaj delikatesë ndaj llojeve të tjera të sanduiçeve është përmbajtja e tij e ulët kalori. Falë këtij fakti, trajtimi është i popullarizuar në mesin e njerëzve që shikojnë figurën e tyre. Struktura e lehtë, aroma kremoze me thartirë pikante ju lejojnë të kombinoni ëmbëlsinë me çdo shtresë manaferrash, frutash dhe keku. Nëse do të përgatisni një ëmbëlsirë për herë të parë, ndiqni recetat hap pas hapi me foto.

Me xhelatinë

• Koha: 1.5 orë.
• Numri i servirjeve: 3 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 106 kcal/100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Ky version i shtresës së kosit për ëmbëlsira është një nga më të thjeshtët. Delikatesa është e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi, duke shpenzuar një minimum kohe dhe produktesh. Gjatë procesit të kuzhinës, duhet të plotësohen dy kushte kryesore: mos e zieni xhelatinë dhe mos shtoni ananas të freskët, kivi ose papaja. Të dy faktorët do të çojnë në shkatërrimin e trashësuesit dhe kremit, si rezultat do të dalë i lëngshëm.

Përbërësit:

• kos - 400 g;
• xhelatinë - 1,5 lugë gjelle. l.;
• ujë - 0,5 lugë gjelle;
• sheqer - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Hollojeni xhelatinën me ujë të nxehtë ose shtoni ujë të ftohtë, më pas ngroheni në një banjë uji dhe ftoheni.
2. Rrihni sheqerin dhe kosin me një rrahëse ose mikser.
3. Hidhni masën e xhelatinës dhe vazhdoni ta përzieni derisa të përftoni një masë të butë dhe homogjene.
4. Më pas mund të shtoni sheqer vanilje, shurup frutash, reçel ose copa frutash të ndryshme nga ato të listuara më sipër nëse dëshironi.
5. Ftoheni kremin dhe e shpërndani mbi tortë.

Me gjizë

• Koha: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 3-4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 156 kcal/100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Kremi i kosit për pandispanje me gjizë quhet "Shkuma e Detit". Kjo për faktin se konsistenca e masës është shumë e lehtë, e ajrosur dhe e butë. Kombinimi i dy produkteve të qumështit të fermentuar e bën delikatesën, dhe vetë kekun, shumë të shëndetshëm për shkak të sasisë së madhe të kalciumit. Ky produkt mban formën e tij në mënyrë perfekte, shkon shumë me pandispanjat dhe është i përshtatshëm për përgatitjen e ëmbëlsirës për fëmijë “Kinder Penguy”.

Përbërësit:

• gjizë - 500 g;
• kos - 40 ml;
• xhelatinë - 20 g;
• sheqer - ½ lugë gjelle;
• ujë (lëng) - 2/3 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Zhyt xhelatinë në lëng ose ujë. Lëreni të fryhet për rreth gjysmë ore (në varësi të markës së produktit).
2. Më pas vendoseni enën me xhelatinë në një banjë uji. Ngroheni, duke e përzier vazhdimisht, derisa trashësi të tretet. Hiqeni nga nxehtësia, ftoheni.
3. Nëse gjiza është e trashë, fillimisht grijeni në një sitë. Nëse jo, thjesht rrihni me mikser.
4. Hidhni në të jogurtin, duke vazhduar ta përzieni masën derisa të jetë homogjene.
5. Shtoni sheqerin dhe përzieni derisa kristalet e sheqerit të treten.
6. Më pas, pa pushuar së rrahuri masën e kosit-gjizë, hidhni xhelatinën në një rrjedhë të hollë.
7. Kur masa të bëhet homogjene, vendoseni në frigorifer që të forcohet.
8. Përhapeni kremin mbi shtresat e gatshme të tortës dhe montoni tortën.

Me krem

• Koha: 30 minuta.
• Numri i servirjeve: 5-6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 168 kcal/100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Kremi i kosit për një tortë me shtimin e kremit rezulton më delikat, i ajrosur dhe ka një shije të theksuar kremoze. Të gjithë përbërësit duhet të ftohen në frigorifer për disa orë (5-6), kështu që ata do të rrihen më mirë dhe do të fitojnë konsistencën e dëshiruar. Në këtë recetë, në vend të xhelatinës dhe agar-agarit, përdoret një trashës kremi i thatë, i cili mund të blihet në dyqan.

Përbërësit:

• krem (minimumi 30% yndyrë) - 400 g;
• kos - 200 ml;
• trashës për krem ​​- 2 pako;
• sheqer pluhur - 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. E bashkojmë kremin me sheqer pluhur dhe trashësin, e rrahim me mikser (blender) derisa të shfaqen maja të qëndrueshme.
2. Më pas hidhni kosin në pjesë të vogla, duke e trazuar butësisht masën me një shpatull. Bëni lëvizje ngadalë, në një drejtim në drejtim të akrepave të orës.
3. Aplikoni kremin e përgatitur mbi tortë.

Me salcë kosi

• Koha: 40 minuta.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 176 kcal/100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Nëse nuk keni nevojë që produkti i ëmbëlsirave të mbajë formën e tij, por është e rëndësishme që ëmbëlsirat të jenë njomur, përgatisni kremin e kosit për kekun me salcë kosi. Konsistenca e butë dhe e lirshme e masës fitohet për shkak të mungesës së xhelatinës dhe trashësuesve të tjerë, por delikatesa nuk do të përhapet. Duke e vendosur në frigorifer për disa orë, mund t'i lyeni me yndyrë ëmbëlsirat dhe ta montoni tortën.

Përbërësit:

• kos - një gotë;
• salcë kosi (20-25%) - 350 ml;
• sheqer pluhur - 1 lugë gjelle;
• sheqer vanilje - 2 p.

Mënyra e gatimit:

1. Rrahim kosin derisa të arrijë konsistencën e gjalpit.
2. Shtojmë sheqerin pluhur, sheqer vaniljen, vazhdojmë rrahjen.
3. Ndërsa ende punoni mikserin, hidhni një gotë kos në një rrjedhë të hollë.
4. Nëse dëshironi të arrini trashësi më të madhe, shtoni 1 pako trashës kremi.
5. Nëse dëshironi, mund të lyeni menjëherë me yndyrë ëmbëlsirat e përgatitura me biskota ose ëmbëlsira dhe ta vendosni tortën e përfunduar në raftin e frigoriferit për t'u njomur.

Me qumësht të kondensuar

• Ora: ora 9.
• Numri i servirjeve: 7 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 157 kcal/100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Kremi i kosit me qumësht të kondensuar e bën tortën veçanërisht të shijshme, me një aromë të pasur qumështi kremoze. Zgjidhni krem ​​dhe kos me një përqindje jo të ulët, por mesatare të yndyrës. Cilësia e qumështit të kondensuar gjithashtu luan një rol të rëndësishëm, shtoni vetëm produktin e vërtetë. Përndryshe, shtresa e kekut nuk do të trashet, por do të mbetet e lëngshme dhe ëmbëlsira do të humbasë shpejt formën e saj.

Përbërësit:

• kos - 600 ml;
• krem - 200 ml;
• qumësht i kondensuar - 380 g;
• sheqer pluhur - 100 g;
• limon - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Shtrydhni lëngun e limonit, kullojeni, bashkojeni me kosin dhe qumështin e kondensuar.
2. Rrihni përzierjen me një mikser, duke e vendosur pajisjen në shpejtësinë maksimale.
3. Vendoseni përzierjen në frigorifer për 8 orë (është e mundur gjatë natës).
4. Pasi të kalojë koha, rrihni kremin veçmas derisa të formohen maja të forta.
5. Më pas shtoni pak nga pak sheqerin pluhur dhe vazhdoni të përzieni.
6. I bashkojmë të dyja masat, i përziejmë derisa të jenë homogjene.

Me gjalpë

• Koha: 2.5 orë.
• Numri i servirjeve: 4-5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 380 kcal/100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Një trajtim jogurti me shtimin e gjalpit përgatitet po aq lehtë dhe shpejt sa versionet e mëparshme të kremit. Konsistenca e shtresës së përfunduar është më e trashë, por në të njëjtën kohë shumë e butë. Një trajtim i tillë do të jetë më i kënaqshëm dhe me kalori, por shija e tij e mahnitshme ia vlen. Fillimisht gjalpi duhet të hiqet nga frigoriferi në mënyrë që të mund të përzihet.

Kosi natyral është një shpëtim i shkëlqyer për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Kushdo që shikon figurën e tyre dhe përpiqet të humbasë peshë, mund ta përdorë me siguri këtë produkt.

Ky produkt unik i qumështit përmban cilësi jashtëzakonisht të shëndetshme, është i shijshëm dhe nuk përmban shumë kalori. Është për këtë arsye që ju mund ta hani atë të paktën çdo ditë.

Sot, në raftet e dyqaneve moderne mund të gjeni disa lloje të produkteve të ngjashme nga prodhues të ndryshëm.

Ëmbëlsira me kos janë shumë të pëlqyera, sepse mund ta trajtoni veten me një ëmbëlsirë që është gjithashtu shumë e shijshme, pa u shqetësuar se do të shtoni kilogramë të tepërt.

Kjo tortë gjithashtu duket si një kryevepër e vërtetë e ëmbëlsirave, dhe për këtë arsye mund të zërë vendin e krenarisë në një festë çaji festive. Shikoni foton personalisht.

Parimet themelore të gatimit

Baza e tortës është krem ​​i lehtë. Kremi i kosit për tortën me pandispanje ka një qëndrueshmëri të lehtë, shije delikate, aciditet laktik pikant dhe gjithashtu mund të shkojë mirë me manaferrat.

Për familjen tuaj mund të përgatisni në shtëpi krem ​​kosi për një kek me qershi, luleshtrydhe, mjedra ose rrush pa fara të zeza.

Përzierja do të ketë një shije të thellë të salcë kosi dhe manaferrat. Ky kombinim mund të përdoret si një pjatë e veçantë.

Ëmbëlsirat me kokrra të kuqe kanë një shije magjike, madje kanë një përmbajtje minimale sheqeri. Rezulton se kjo është një pjatë tjetër që mund të hani në dietë.

Përgatitni një krem ​​me bazë jogurti, si i bërë në shtëpi ashtu edhe i prodhuar në mënyrë industriale, krem ​​dhe xhelatinë. Falë produktit më të fundit, kremi mban formën e tij, nuk përhapet dhe forcohet në mënyrë perfekte.

Kremin për tortën mund ta përzieni nga kosi pa xhelatinë, më pas duhet të përdorni agar-agar. Ajo do të ngurtësohet edhe në temperaturën e dhomës; nuk ka nevojë të njomni trashësin. Zgjedhja është e juaja.

Falë shtimit të kremit të kremit, masa bëhet e ajrosur. Gjatë rrahjes aktive, ekziston mundësia që përbërja të fillojë të ndahet, dhe lëngu kremoz dhe thekon të shfaqen veçmas. Kjo nuk duhet lejuar!

Një rregull i rëndësishëm është që të rrihni kremin fuqishëm, por mos harroni për ndjenjën e masës. Sapo të krijohet një kapak i dendur në masë, fikeni menjëherë pajisjen. Është më mirë të rrihni duke përdorur një mikser.

Avantazhi kryesor i kremit të kosit, në krahasim me masat e tjera të ëmbla, është përmbajtja e tij e ulët në yndyrë.

Puna është se kosi është një produkt i gjallë natyral, veçanërisht nëse vendosni ta përgatisni në shtëpi.

Përfiton ekskluzivisht traktin gastrointestinal, normalizon procesin e tretjes dhe për këtë arsye ekspertët tregojnë përdorimin e tij për një dietë të shëndetshme. Kosi ka një shije të veçantë freskuese të tortës dhe është i ngjashëm në strukturë me pudingun.

Përmban baktere ekskluzivisht të dobishme që mund të shndërrojnë laktozën në acid laktik dhe të çlirojnë një sërë substancash aktive që nxisin përthithjen më të mirë të kalciumit. Ky element gjendet në kos me tepricë!

Kosi natyral ka një efekt të shkëlqyeshëm në normalizimin e metabolizmit të yndyrës në trup, dhe për këtë arsye do të jetë një shpëtim për ata njerëz që duan ëmbëlsirat, por janë të detyruar të luftojnë me kilogramët e tepërt.

Kremi është i lehtë për t'u përgatitur, madje përfshin përdorimin e produkteve që me shumë mundësi mund t'i keni në dorë në shtëpi.

Unë përshkrova secilën recetë nga artikulli hap pas hapi, dhe për këtë arsye nuk duhet të ketë probleme me përgatitjen e kremit. Epo, është koha për të zgjedhur një recetë dhe për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme, të shëndetshme për familjen tuaj!

Recetë shumë e lehtë për kremin e kosit për ëmbëlsira

Komponentët:

0,5 litra qumësht shtëpiak; 1 pako starters kos; 5 lugë gjelle. shurup me shije frutash; 4 lugë gjelle. ujë të zier; 2 lugë gjelle. xhelatinë.

Algoritmi i gatimit:

1. E ziej qumeshtin, e ftoh ne temperature ambjenti, shtoj starterin, e perziej dhe e derdh ne gota. Unë bëj kos natyral në një prodhues kos, duke vendosur programin për 8 orë. Ose mund të bëni edhe pa pajisjen, duke e lënë kosin në gota në një tigan të mbështjellë me një batanije të ngrohtë në shtëpi. Ju gjithashtu duhet të qëndroni për 8 orë.
2. I hedh ujë të valuar mbi xhelatinën. I jap 1.5 ore qe masa te fryhet.
3. E vendos shurupin në një banjë me ujë, e gatuaj, por kujdesem që përzierja të mos vlojë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
4. Unë shtoj kos. I trazoj.
5. Kremi i kosit është gati. Po bëj një tortë. I mbush ëmbëlsirat me masë kremoze. E vendos tortën në një kallep me anët e ndara të larta. Në të e vendos tortën në frigorifer që të forcohet para se ta servirim.

Krem me gëzof me kos për një tortë të shijshme

Pandispanjat shkojnë mirë me kremrat e lehtë të ajrosur të bërë me kos natyral. Receta e saj është paraqitur pak më poshtë.

Komponentët:

2 lugë gjelle. Krem i rëndë; 550 ml nat. kos; 200 gr. Sahara; 100 ml ujë; 150 ml lëng limoni; 1 pako xhelatinë.

Algoritmi i gatimit:

1. Hidhni kosin në një enë dhe shtoni sheqer. Masën e përziej me mikser për 10 minuta.
2. Hidhni lëng limoni në një rrjedhë të hollë. E rrahim përsëri masën derisa sheqeri të tretet plotësisht.
3. Derdh ujë në një tas dhe e dërgoj të ziejë. E lëmë masën të ftohet në temperaturën e dhomës dhe shtoj xhelatinë. I përziej mirë që të mos ketë gunga.
4. Hidhni xhelatinë në krem ​​dhe përzieni.
5. Në një enë përzieni sheqerin dhe kremin e ftohur. Është e nevojshme të merret një shkumë e qëndrueshme.
6. I perziej 2 masat dhe i vendos ne frigorifer per 2 ore duke e mbuluar tasin me kapak. E nxjerr dhe e lyej pandispanjen.

Një pjesë e kekut me krem ​​kos nuk do të dëmtojë figurën tuaj, por do t'jua ngrejë humorin të gjithëve gjatë një feste çaji. Ju bëftë mirë!

Krem me gjizë dhe kos për një tortë të shijshme

Kremi i gjizës dhe i kosit do të ketë një strukturë delikate dhe të ajrosur. Përgatitet nga produkte të ngjashme: kos dhe gjizë.

Sigurisht, është më mirë të merrni gjizë të bërë në shtëpi, por nëse nuk e keni, blini një produkt të blerë në dyqan që është testuar më parë për cilësi të lartë.

Pra, le të fillojmë përgatitjen e masës së gjizës dhe kremit të kosit.

Komponentët:

0,5 kg gjizë; 0,5 lugë gjelle. ujë; 50 gr. nat. kos; 1 pako xhelatinë; 0,5 lugë gjelle. Sahara.

Algoritmi i gatimit:

1. E mbush paketimin e xhelatinës me ujë. E lashë të fryhet. Lexoni udhëzimet, koha e saktë do të tregohet atje.
2. Shkrijmë xhelatinën në zjarr duke e trazuar vazhdimisht. Është e rëndësishme që masa të mos vlojë, atëherë kremi mund të ngurtësohet. Është më mirë ta bëni këtë në një banjë uji; në këtë rast, zgjidhja nuk do të jetë në gjendje të vlojë.
3. Hiqeni xhelatinën nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Përzierja duhet të jetë në temperaturën e dhomës.
4. Masën e gjizës e bluaj duke përdorur një sitë ose një mulli elektrik të mishit. I shtoj sheqer gjizes dhe e perziej derisa te treten te gjitha kristalet. Sasia e sheqerit mund të ndryshojë në varësi të dëshirës për të përzier më ëmbël përzierjen e gjizës dhe kosit.
5. E rrahim masën dhe e hedhim lëngun me xhelatinë. E vendos në frigorifer për 2 orë. Kremi i gjizës dhe i kosit do të forcohet dhe do të trashet dhe për këtë arsye mbetet vetëm të lyhen shtresat e pandispanjës.

Nëse pas montimit të tortës ka mbetur ndonjë krem ​​gjizë-kos, mund ta vendosni në një tas të bukur, ta dekoroni me fruta dhe ta shërbeni edhe në tryezë.

Merrni një ëmbëlsirë të vogël origjinale me kos me një numër minimal kalori!

• Për të bërë krem ​​kosi kremoz në shtëpi, merrni produkte me kalori mesatare ose të gatuara në shtëpi. Gjiza me pak yndyrë, kosi dhe produkte të tjera të qumështit të fermentuar nuk do të lejojnë që kremi të ngurtësohet dhe do ta bëjë atë pothuajse pa shije. Ju duhet të reduktoni kaloritë duke reduktuar sasinë e sheqerit të shtuar. Nuk duhet të jeni fanatikë për çështjen e përmbajtjes së kalorive, merrni qumësht me 3,2 për qind yndyrë, nat. kos - 5%. Vetëm në këtë rast kremi do të jetë i trashë dhe plastik.
• Kos dhe sheqer. Pluhuri duhet të përzihet për 6 minuta me shpejtësi mesatare të mikserit.
• Për ta bërë masën edhe më të ajrosur, ju duhet qese. Përpara se ta shtoni në përzierje, sisni pluhurin duke përdorur një sitë të thjeshtë kuzhine.
• Përzierja e kosit dhe kremit të kosit mund të ruhet për një javë nëse vendoset në një enë ushqimore me kapak hermetik.
• Masa kremoze mund të përdoret jo vetëm për lloje të ndryshme të brumit të kekut, por edhe për lyerjen e petullave dhe petullave.
• Shtresa mund të përdoret për të veshur një sallatë frutash ose për të dekoruar një porcion akulloreje.
• Për të përshtatur ëmbëlsirën tuaj të kosit me krem, mund t'i shtoni përbërjes së saj ngjyrosje ushqimore ose lëng të thjeshtë karrote.
• Mund t'i shtoni shije kremit duke shtuar kanellë ose vanilje.
• Mund të dekoroni një ëmbëlsirë të lehtë me krem ​​para se ta shërbeni.
• Nëse zëvendësoni xhelatinë me agar-agar, duhet të dini përmasat e sakta. Mund t'i kontrolloni duke përdorur brumë. Futni lugë. tretësirë ​​në frigorifer për 30 sekonda. Kjo kohë do të jetë e mjaftueshme që lëngu të ngurtësohet. Nëse kjo ndodh, atëherë trajtimi me masën kremoze do të ngurtësohet patjetër. Përndryshe, kur agar-agari të mbetet i lëngshëm, duhet të shtoni pak më shumë ekstrakt dhe ta shtoni në përbërjen e kremit.

Provoni të bëni ëmbëlsira të shijshme në shtëpi, duke kënaqur familjen tuaj me ëmbëlsira të shëndetshme shtëpiake!

Receta ime e videos