Omëletë e lehtë dhe e shijshme. Opsion i shijshëm me sallam dhe domate. Si të bëni një omëletë me liker qershie

Përshëndetje lexues kureshtarë të blogut tim! Unë vazhdoj të mbledh për ju recetat më të shëndetshme dhe të shijshme. Në të njëjtën kohë, unë e prish burrin tim me një shumëllojshmëri 🙂 Sot do t'ju tregoj se si të gatuani një omëletë në një tigan siç duhet.

Mos harroni gjithmonë se vezët mund të ruhen për maksimum 20 ditë nga momenti i lindjes. Prandaj, mësohuni t'i kushtoni vëmendje datës së prodhimit (paketimit) çdo herë. Një vezë e freskët ose jo mund të përcaktohet lehtësisht në disa mënyra:

• një vezë e freskët, e zhytur në ujë të ftohtë, shtrihet me siguri horizontalisht në fund të enës;
• sipas gjendjes së guaskës, nëse nuk është mat, por me shkëlqim, produkti është i vjetër;
• me zë, në një vezë të freskët është e shurdhër gjatë tundjes, dhe e verdha është pothuajse e palëvizshme;
• Për nga pesha, një vezë cilësore është gjithmonë më e rëndë se një e vjetër.

Zgjidhni qumështin sipas shijes tuaj, mundësisht i plotë, pa trajtime të panevojshme termike, me afat të shkurtër ruajtjeje. Më e rëndësishmja, mbani mend se në natyrë nuk ka qumësht me një përmbajtje yndyre më të vogël se 2.5%.

Për njerëzit në dietë, vaji vegjetal (mundësisht vaji i ullirit) është më i përshtatshëm. Por omëleta më e shijshme del gjithmonë me gjalpë. Mos përdorni përhapje, margarinë ose yndyrë shtazore.

Vetëm zarzavate të freskëta janë të përshtatshme, e njëjta gjë vlen edhe për perimet me kërpudha, të thata dhe të ngrira - për supa.

A keni dëgjuar ndonjëherë për tiganët e bërë posaçërisht për omëletë? Dhe ato janë dhe janë veçanërisht të njohura në Francë. Tiganët e tillë dallohen nga një anë e ulët, një fund i trashë dhe një shtresë jo ngjitëse. Mund t'i gjeni në dyqanet tona, por nëse nuk funksionon, do të funksionojë një tigan i zakonshëm me fund të trashë.

Ne dyqan
ozon.ru

Le të merremi me numrin e vezëve që nevojiten për tava me diametër të ndryshëm. Për enët e vogla me një diametër prej vetëm 10 cm, mjafton një vezë, 15 cm - 3, për tava të mëdha 4 - 5.

Receta për omëletë

Para së gjithash, le të vendosim për përmasat e dy përbërësve kryesorë - vezët me qumësht. Në versionin klasik, qumështi kërkohet 2 herë më pak në vëllim. Shembull: një vezë dhe gjysma e lëvozhgës së saj të mbushur me qumësht (rreth 30 ml).

Omëletë e shijshme si në kopshtin e fëmijëve

Thyejmë dhjetë vezë. Shtoni gradualisht gjysmë litër qumësht dhe 1 lugë çaji kripë të jodizuar. Përziejeni (nuk ka nevojë të rrihet) derisa të jetë e qetë. Ngrohni një fletë pjekje me anët e larta ose një tigan të thellë në 200 gradë. Lyejeni me dy lugë çaji gjalpë dhe derdhni masën. Duhet të kihet parasysh se pjata e përfunduar do të rritet me një të tretën. Prandaj, thellësia e fletës së pjekjes duhet të jetë me një diferencë. Piqeni në furrë për gjysmë ore. Për të formuar një kore të artë - lëreni të qëndrojë për 10 minuta.

Si të gatuaj një omëletë me gëzof në një tigan

Për rrahjen dhe skuqjen, na duhen pjata të thella. Thyejmë 4 vezë, gjysmë gote qumësht, një majë kripë, sodën e bukës në majë të thikës. Është ajo që krijon omëletën e ajrit. I rrahim të gjitha me mikser derisa të krijohet një shkumë e trashë ose me një blender duke përdorur një hundë rrahëse. Lyejmë një tigan të thellë me gjalpë. Hidhni përzierjen ende të pavendosur. Mbulojeni me kapak (dhe mos e hapni gjatë gjithë procesit të gatimit). Skuqini në zjarr të lartë (250-300 gradë) për 3-5 minuta. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta pa e hapur kapakun. Kjo recetë shkon shumë mirë me domate dhe barishte të freskëta.

Për të marrë rezultatin e dëshiruar, së pari rrihni proteinat, veçmas nga të verdhat. Kështu që masa do të dalë më madhështore dhe do të mbajë formën e saj.

Këtu është një version tjetër i një omëlete të mrekullueshme në një tigan:

Si të gatuaj një omëletë në një tigan pa qumësht

Do të na duhen 3 vezë, piper i zi, kripë dhe një lugë gjelle ujë të valuar. Për të përgatitur me sukses një pjatë të tillë, fillimisht duhet të ndani të bardhat nga të verdhat. Duke filluar të rrahim të bardhat me një rrahëse, shtoni të verdhat, kripën, piperin dhe ujin me radhë. Pasi e derdhim masën në një enë të nxehur dhe të lyer me vaj, e mbulojmë me kapak dhe e ngremë zjarrin në të lartë. Pasi omleta të ketë ardhur, ulni zjarrin dhe skuqeni për rreth 3 minuta.

Në vend të qumështit, mund të shtoni krem ​​ose majonezë.

Gatimi i një omëletë me kërpudha

Për një ndryshim, mund të bëni kallëpe silikoni. Ne 1 gote qumesht shtojme 6 veze, kripe dhe piper te zi, i rrahim te gjitha me rrahe dhe i hedhim ne kallepe silikoni te posaçme per pjekje. Më vete, skuqni kërpudhat në gjalpë (kërpudhat e copëtuara janë shumë të mira), mund të skuqni me qepë. Ne çdo myk shtojmë kërpudha të gatshme jo më shumë se një të tretën dhe i pjekim në temperaturë 200-220 gradë për 30 minuta. Dekoroni pjatën me barishte të freskëta. Konsistenca e pjatës së përfunduar ju lejon të arrini çdo formë, gjithçka është e kufizuar nga imagjinata juaj.

Si të gatuaj një omëletë me qumësht në një tigan "shpejt"

Amerikanët e quajnë këtë omëletë përleshje. Kjo pjatë është për ata që kanë pak kohë për gatim kompleks. Marrim 2 vezë, 2-3 lugë qumësht me pak yndyrë, kripë dhe piper të zi, i përziejmë të gjitha mirë. Lyejeni tavën me gjalpë. Ngrohim deri në 180-200 gradë. Hidheni përzierjen në sipërfaqen e nxehtë. Në procesin e skuqjes, përzieni vazhdimisht me një shpatull druri. Një omëletë e tillë është gati kur formohen gunga të skuqura, të cilat janë shumë të përshtatshme për t'u ngrënë me pirun. Ka prakticitet perëndimor.

Kjo është vetëm një pjesë e vogël e shumëllojshmërisë së recetave të omëletave që njerëzimi ka grumbulluar gjatë historisë së tij. Shumë video të ndryshme në rrjetin global na tregojnë në detaje trazirat e fantazive për këtë temë.

Së fundi, disa këshilla të tjera nga e patejkalueshme Julia Child 🙂

Karakteristikat e dobishme

Vetia më e dobishme e një omëlete mund të konsiderohet me të drejtë thjeshtësia e përgatitjes së saj. Përplasja amerikane është prova më e qartë e kësaj. Vezët janë të pasura me vitamina

- sigurisht i harlisur, i butë, i shijshëm dhe i shkrirë në gojën tuaj. Por a rezulton gjithmonë kështu? Në mëngjes, të gjithë janë me nxitim për në punë dhe koha për të përgatitur mëngjesin reduktohet në minimum. Ndonjëherë, në vend të një omëletë të ajrosur, pjatat rezultojnë të jenë një masë e dendur e thatë, që të kujton më shumë një byrek me vezë. Një "kryevepër" e pasuksesshme e kuzhinës mund të maskohet me barishte, salca që lotojnë gojën, mbushje me mish, perime, kërpudha dhe djathë. Por çdo amvise dëshiron të gatuajë një omëletë të shijshme që nuk duhet të fshihet nën proshutë dhe djathë, por si ta mësojmë këtë art? Shumë libra gatimi shkruajnë se një omëletë është një pjatë shumë komplekse që kërkon aftësi, shkathtësi dhe njohuri për disa sekrete të veçanta. Në fakt, gjithçka është shumë më e thjeshtë, madje edhe një zonjë fillestare mund të kuptojë lehtësisht se si të gatuajë një omëletë siç duhet dhe të befasojë të gjithë familjen.

Gatimi i pjatave dhe përbërësve për një omëletë

Tigan i mirë. Një omëletë është një pjatë e çuditshme që nuk do të gatuhet në pjatën e gabuar me një fund të hollë ose të pabarabartë. Opsioni ideal është një tigan prej gize që nuk ngjit, e cila nxehet në mënyrë të barabartë dhe ruan nxehtësinë për një kohë të gjatë, megjithëse një tigan i zakonshëm Teflon është gjithashtu i përshtatshëm për të bërë një omëletë. Është mirë që kapaku të ketë një vrimë për të dalë ajri në mënyrë që omëleta të mos dalë shumë e ujshme.

Cilësia e vezëve. Vezët duhet të jenë shumë të freskëta, mundësisht të bëra vetë, por nëse i blini në dyqan, përpiquni të zgjidhni vetëm produkte cilësore. Fakti është se është e pamundur të bësh një omëletë të shijshme nga vezët e këqija, sado të përpiqesh. Vezët më të përshtatshme të blera në dyqan për një omëletë janë zgjedhjet dietike dhe të tavolinës. Vezët e freskëta kanë një lëvozhgë pa shkëlqim dhe nuk janë shumë të lehta në peshë. Mënyra më e famshme për të kontrolluar është zhytja e vezëve në ujë. Të freskëtat fundosen menjëherë.

Vaj. Vaji më i mirë për të skuqur një omëletë është gjalpi: i shijshëm, aromatik. Përkundër faktit se shumë njerëz skuqin një omëletë në vaj vegjetal, është gjalpi me cilësi të lartë që e bën gjellën të shkrihet dhe të butë.

Si të gatuaj një omëletë me gëzof dhe të butë: sekretet dhe hollësitë

Receta duket e thjeshtë edhe për një nxënës shkolle: rrihni vezët me qumësht ose krem, shtoni kripë, derdhni përzierjen e vezëve në një tigan të nxehtë të lyer me yndyrë dhe skuqeni për disa minuta nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësinë mesatare. Më pas prisni omëletën në pjesë ose vendoseni në një pjatë të plotë dhe spërkateni me barishte. Megjithatë, njohja e disa trukeve dhe teknikave të kuzhinës do t'ju ndihmojë të përgatisni një omëletë të ajrosur me një shije kremoze që të gjithë anëtarët e familjes do ta gëlltisin me oreks.

I rrahim vezët. Ekspertët e kuzhinës thonë se është më mirë të rrihni omëletën me një kamxhik ose pirun, dhe jo me një blender dhe mikser, në mënyrë që të mos prishni strukturën e proteinave dhe të verdhëve - një omëletë e tillë është veçanërisht e mrekullueshme. Për një omëletë dietike, përdorni vetëm proteina, dhe nëse dëshironi një konsistencë më të dendur të gjellës, gatuani një omëletë nga të verdhat. Për një sufle omëletë, proteinat rrihen në një shkumë me gëzof, më pas shtohen të verdhat dhe përbërësit e tjerë. Gjëja më e rëndësishme është të piqni një omëletë sapo të rrahni vezët, përndryshe gjella do të dalë e dendur dhe e sheshtë.

Shkëlqimi i një omëletë. Edhe pse produktet e qumështit u shtohen vezëve për shkëlqim, mos e abuzoni me lëngun - në mënyrë ideale, 1 lugë gjelle duhet të jetë 1 vezë. l. krem ose qumësht, përndryshe do të jetë shumë i lagësht dhe do të bjerë. Në vend të qumështit, mund të përdorni supë, kefir ose qumësht të pjekur të fermentuar - me produktet e qumështit të fermentuar, omëleta është shumë e lartë dhe e ajrosur. Nëse shtoni pak salcë kosi ose majonezë në përzierjen e vezëve, gjella do të marrë një shije të këndshme kremoze, dhe në ujë mineral, omëleta bëhet jashtëzakonisht e lehtë dhe me gëzof. Në disa receta, rekomandohet të shtoni pak bollgur ose miell në vezë - jo më shumë se 1½ lugë. për 4 vezë. Mielli i jep gjellës një strukturë pak më të dendur, ruan formën e saj dhe jep vëllim - për këtë qëllim, disa u shtojnë vezëve sodë, niseshte ose pak maja. Dhe vetëm francezët nuk i shtojnë asgjë omëletës, duke besuar se ajo nuk duhet të rritet. Epo, shijet ndryshojnë!

Mbushje e shijshme. Përbërës shtesë mund të shtohen në përzierjen e qumështit me vezë - erëza, perime, kërpudha, mish, peshk, sheqer pluhur në vend të kripës, frutave, arrave dhe çokollatës. Gjithçka varet nga receta, shijet dhe preferencat e anëtarëve të familjes, por edhe nëse jeni adhurues i traditave konservatore të kuzhinës, provoni të bëni një omëletë të ëmbël të paktën një herë. Nuk është rastësi që omletat e para që u shfaqën në Romën e lashtë ishin ëmbëlsirat që përgatiteshin me mjaltë. Është e rëndësishme që të gjithë përbërësit që u shtohen vezëve, nga qumështi deri te copat e mishit, të mos jenë të ftohtë, përndryshe omëleta nuk do të ngrihet.

Si të skuqni. Në fillim duhet skuqur në zjarr të fortë, por sapo të fillojë të ngrihet, zjarri duhet të zvogëlohet në minimum në mënyrë që gjella të lëngojë nën kapak derisa të gatuhet. Nëse sipër është ende e lagur dhe po digjet tashmë, shpojeni omëletën me pirun ose ngrijeni pak me një shpatull në mënyrë që përbërësi i lëngshëm i gotës të jetë poshtë. Omëletën mund ta skuqni nga të dyja anët dhe pasi ta keni fikur zjarrin e lini enën nën kapak për disa minuta në mënyrë që të arrijë gjendjen e dëshiruar.

Si të aplikoni. Omeletat shërbehen në formën e copave të ndara, të palosur në gjysmë ose në një tub, duke mbushur me një mbushje të ëmbël ose të kripur. Ka mijëra - mund të jetë një ëmbëlsirë gustator, meze të nxehtë ose të ftohtë, pjatë kryesore, pjatë anësore, bazë sanduiç, përbërës sallate dhe sushi. Secili vend ka veçoritë e veta të përgatitjes së kësaj pjate, dhe nëse shkoni të mësoni se si të bëni një omëletë franceze, angleze ose amerikane, mund të shkoni në një udhëtim, sepse është më mirë të shihni një herë sesa të dëgjoni njëqind herë ...

Ju dëshirojmë zbulime të këndshme të kuzhinës dhe eksperimente të guximshme!

Receta hap pas hapi për të bërë omëleta të harlisura dhe të thjeshta në një tigan: opsione me perime, karkaleca, djathë krem ​​i fortë, turshi dhe i butë

2018-02-26 Marina Danko

Gradë
recetë

1268

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

9 gr.

12 gr.

karbohidratet

2 gr.

154 kcal.

Opsioni 1: Receta klasike për një omëletë me gëzof në një tigan

Asgjë e tepërt, pa produkte shtesë - qumësht dhe vezë, por gjalpë për tiganisje. Kjo është një omëletë klasike, me gëzof dhe e butë.

Përbërësit:

• pesë vezë të freskëta;
• një fetë gjalpë, gjalpë "fshatar";
• 120 mililitra qumësht tre për qind.

Recetë hap pas hapi për një omëletë klasike në një tigan

Në një tas të përshtatshëm, lëshoni vezët dhe menjëherë shtoni qumësht në to. Pasi të keni shtuar pak më pak se një të katërtën e një luge kripë, tundeni me një pirun ose rrihni derisa të bëhet një masë homogjene. Përzierja duhet të tundet, dhe jo të rrihet, vetëm në këtë rast omleta do të dalë e mrekullueshme.

Hedhim një fetë gjalpë në një tavë me mur të trashë ose të lyer me një tavë të veçantë dhe e vendosim në zjarr mesatar. Sapo gjalpi të jetë shkrirë plotësisht dhe të mbulojë të gjithë pjesën e poshtme, derdhni masën e vezëve shpejt dhe me kujdes.

Mbulojeni fort tiganin me kapak, ulni pak zjarrin dhe gatuajeni për rreth shtatë minuta.

Opsioni 2: Omëletë në një tigan me një kore të shijshme djathi - një recetë e shpejtë

Nëse nuk e keni problem të zgjidhni djathëra për omëletë, përdorni disa varietete. Për shembull, zgjidhni vërtet shkrirjen e shpejtë si "jastëk" dhe spërkatni pjesën e përfunduar me një tjetër, me shije të mprehtë ose shumë të kripur.

Përbërësit:

• vezë të mëdha - dy gjëra;
• një çerek gote qumësht;
• djathë i fortë me shkrirje të ulët - 100 gr;
• erëza për shije.

Si të gatuani shpejt një omëletë në një tigan

Duke thyer butësisht lëvozhgën, derdhni vezët në një tas. Pasi të keni shtuar pak kripë, duke shtuar qumështin dhe erëzat tuaja të preferuara, tundeni derisa të jetë e qetë.

Me një rende të imët, grijeni djathin në një enë të veçantë.

Përhapeni djathin në mënyrë të barabartë në fund të një tigani të thatë dhe vendoseni në një zjarr të vogël.

Sapo patate të skuqura djathi të fillojnë të shkrihen, derdhni masën e vezëve dhe, pa e mbuluar me kapak, vini në gatishmëri - derisa pjesa e poshtme të skuqet lehtë.

Me një shpatull palosni petullën në gjysmë, transferojeni në një pjatë dhe shërbejeni.

Opsioni 3: Omëletë klasike franceze delikate në një tigan

Sipas recetës sugjerohet përdorimi i piperit të bardhë, por jo të gjithëve u pëlqen aroma e tij. Nga ana tjetër, nuk janë të rralla përshkrimet e omletave të tilla, në të cilat, përveç piperit të zi, shtohet edhe paprika e kuqe. Është e vështirë të thuash se cila nga omëletat do të jetë më "franceze", ndoshta duhet të provoni gjithçka.

Përbërësit:

• gjalpë, gjalpë "tradicional" - 50 gr;
• tre vezë;
• kripë e imët.

Si të gatuaj

Në një tigan me mure të trasha, me diametër rreth njëzet centimetra, shkrini ngadalë gjalpin. Ne mbytemi në zjarrin më të vogël, duke mos lejuar që yndyra të cëcëritë - kjo është e rëndësishme.

Rrihni vezët në një tas me kripë derisa të jenë të lëmuara. Nuk ka nevojë për rrahje, nuk duhet të formohet shkumë, prandaj fillimisht shponi të verdhat me dhëmbët e pirunit dhe vetëm më pas përzieni. Nëse dëshironi të shtoni piper, përdorni bluar, thërrimet e bardha, të zeza do të prishin pamjen e omëletës.

Duke e përzier vazhdimisht me lëvizje rrethore, hidhni ngadalë vajin e nxehtë në bazën e vezëve dhe më pas masën e hidhni në tiganin në të cilin është shkrirë.

Sapo skajet e omëletës të fillojnë të zbehen, me ndihmën e një shpatulle, hiqni me kujdes njërën nga skajet dhe rrotulloni me kujdes petullën e omletës me një role. Anoni tiganin mbi pjatë, zhvendoseni me kujdes omëletën mbi buzë, menjëherë në pjatën e servirjes.

Opsioni 4: Omëletë me ajër në një tigan me një sekret

Jo në të vërtetë një sekret, më shumë një surprizë. Për ta bërë atë një sukses, zgjidhni saktësisht vezë të mëdha, pa zëvendësuar një numër të madh vezësh të vogla. Sigurisht, për shkëlqimin e gjellës, do t'ju duhet ta gatuani ekskluzivisht në produktet më të freskëta. Dhe është më mirë nëse ato janë bërë vetë.

Përbërësit:

• katër vezë të freskëta të zgjedhura;
• dy lugë qumësht.

Recetë hap pas hapi

Duke thyer me kujdes lëvozhgën e vezëve, hidhni të bardhat në një tas të vogël dhe të verdhat i vendosni në një enë të veçantë.

Të verdhat i shtojmë qumësht dhe pak piper të bardhë të bluar. Shkundni me kamxhik ose pirun derisa të jetë e qetë, në mënyrë që të mos ketë shkumë.

Proteinave i shtojmë pak kripë të imët dhe i rrahim derisa të marrim maja të qëndrueshme. Proteinat mund të rrihen me një mikser, gjë që do ta përshpejtojë ndjeshëm procesin.

Vendosim një tigan të madh që nuk ngjit në zjarr mesatar dhe e ngrohim mirë.

Hedhim masën e të verdhës në tavë dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë me një shpatull në të gjithë pjesën e poshtme.

Sapo pjesa e sipërme e të verdhëve të bëhet e dendur, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe shpërndani një shtresë uniforme proteinash në sipërfaqen e petullës që rezulton. Presim që edhe shkuma e proteinave të kapë mirë.

Nëse omëleta fillon të dalë përsëri kur shtypet lehtë me një shpatull, prijeni në gjysmë. Duke lyer me një shpatull të gjerë, palosni të dyja gjysmat dhe transferojeni menjëherë me kujdes në pjata.

Opsioni 5: Omëletë e përzemërt bullgare në një tigan me djathë dhe perime - "Mish-mash"

Nuk është e nevojshme të përdorni djathë feta në omëletë; djathërat e tjerë turshi janë gjithashtu të përshtatshëm. Edhe pse lista tregon një copë piper, është më mirë të përdorni dy ose tre ngjyra të ndryshme, duke ndryshuar përmasat e pjesës tjetër të produkteve në përputhje me rrethanat.

Përbërësit:

• domate plotësisht e pjekur, e madhe;
• 100 gram djathë të butë;
• kokë e vogël qepë;
• një frut piper i ëmbël;
• katër vezë të mëdha;
• dy lugë të plota vaj vegjetal;
• nja dy degë majdanoz të freskët dhe disa pupla qepë.

Si të gatuaj

Lani tërësisht të gjitha barishtet dhe perimet me ujë. Thajini mirë pendët e qepës dhe majdanozin duke i shtrirë në një peshqir.

Tulin e piperit dhe domateve e presim në kubikë të mesëm, qepën e grijmë imët, majdanozin dhe pendët e qepës së re.

Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni ngadalë në zjarr të ulët.

Fillimisht vendosim qepët në tigan. Pasi i keni skuqur fetat derisa të jenë transparente, shtoni feta piper të ëmbël dhe pas katër minutash, feta domate. Duke i mbuluar me kapak, ziejini perimet për të njëjtën kohë dhe shtoni zarzavate në to. Gatuani pak më gjatë, rreth pesë minuta.

Thërrmoni me gishta, shtoni djathin tek perimet dhe ziejini të gjitha së bashku për dy minuta të tjera.

Derdhni përmbajtjen e tavës me vezë të liruara me kripë, spërkatni me piper sipër dhe, pasi e mbuloni me kapak, e vini në gatishmëri.

Opsioni 6: Omëletë e përzemërt në një tigan me proshutë dhe djathë - "Calzone"

Përdorni çdo proshutë, një produkt viçi ose pule. Vendosni zarzavatet në masë në mënyrë që shija e saj të mos ndërpresë të gjitha produktet e tjera në gjellë.

Përbërësit:

• djathë i fortë - njëqind gram dhe pak më pak - proshutë e zier;
• dy lugë miell;
• vezë - 2 copë;
• tre lugë qumësht;
• një lugë jo e plotë me vaj "Farmer";
• barishte të freskëta për shije.

Recetë hap pas hapi

Pasi të keni tundur vezët derisa të jenë të lëmuara, përzieni masën që rezulton me qumësht pak të ngrohur.

Pasi shtoni miellin e situr dhe kriposni me pak kripë të imët, përzieni përsëri duke mos lënë gunga. Lëreni mënjanë tasin me bazën e omëletës për 10 minuta.

Proshutën e zier e presim në kubikë sa më imët dhe djathin e fërkojmë me një rende të madhe.

Në temperaturën më të lartë në një tigan, ngrohni një fetë gjalpë. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe shtoni përzierjen e omëletës në tigan. Skuqini deri në tre minuta, derisa të kapet sipër.

Me kujdes, duke përdorur një shpatull të gjerë, kthejeni omëletën. Në një shtresë të barabartë, duke u tërhequr nga skajet me një centimetër, shpërndajmë patate të skuqura djathi mbi sipërfaqen e omëletës dhe mbi të vendosim proshutë dhe zarzavate të grira hollë, duke mbuluar vetëm gjysmën e tortës së omëletës.

Palosni omëletën në gjysmë dhe shtypni skajet fort me një shpatull, mbajeni në zjarr të ulët për dy minuta nga njëra anë.

Opsioni 7: Një mëngjes i shpejtë dhe i shijshëm i një omëletë në një tigan me perime

Mëngjesi është i shpejtë, por në krahasim me omletat e tjera, do t'ju duhet të shpenzoni pak më shumë kohë për të. Mos e kurseni kripën dhe erëzat, por vendosini ato me masë, duke pasur parasysh kripësinë e djathit.

Përbërësit:

• pesëdhjetë gram proshutë të freskët dhe djathë pikant, pak të tharë;
• dy vezë të mëdha pule;
• salcë kosi e blerë në shtëpi ose yndyrore - 2 lugë gjelle. l.;
• një e katërta e një kungull të njomë të vogël;
• dy domate me mish;
• një lugë vaj, luledielli.

Si të gatuaj

Kungulleshkat e qëruara i presim në rripa të shkurtër dhe të hollë dhe domatet në feta mesatare. Proshutë e prerë në kubikë të vegjël.

Derdhni vajin vegjetal në një tigan, ngrohni mbi nxehtësinë mesatare. Zhytni copat e proshutës dhe të gjitha perimet në tigan, skuqini duke i trazuar për pesëmbëdhjetë minuta.

Pa i sjellë në shkumë, rrahim vezët me salcë kosi. Fusim pak piper të bluar dhe kripë në masën e omëletës, fërkojmë djathin në të dhe përziejmë mirë.

Hidhni perimet e skuqura në një tigan me masën e përgatitur. Mbulojeni me kapak dhe ziejini omëletën në zjarr të ulët për dhjetë minuta. Para se ta servirni, këshillohet të spërkatni një omëletë të nxehtë me barishte të grira hollë.

Opsioni 8: Omëletë në një tigan me patate dhe djathë të butë

Ky nuk është më vetëm mëngjes, dhe nëse nuk jeni veçanërisht të uritur, atëherë një drekë e tërë. Patatet, pa më pak sukses, mund të zihen para kohe në uniformat e tyre, të ftohen, qërohen dhe priten. Para se të përgatisni një omëletë, fillimisht skuqet në vaj vegjetal, më pas spërkatet me paprika dhe hidhet sipër i shkrirë, kremoz. Mund të vendosni thjesht një fetë gjalpë dhe t'i trazoni patatet pasi të jenë shkrirë.

Përbërësit:

• tre patate të mesme;
• qepë e madhe;
• një çerek gote qumësht;
• tre vezë;
• 150 gr. krem djathi i butë;
• tre lugë vaj të rafinuar dhe një - kopër të copëtuar.

Recetë hap pas hapi

Zhardhokët e patateve të qëruara i tretim në feta të holla dhe i presim në kubikë të vegjël, qepën e presim imët.

Në një tigan me vaj vegjetal, fillimisht kaurdisni fetat e qepës derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, më pas shtoni patatet dhe skuqni gjithçka së bashku për dhjetë minuta të tjera. Në fund shtojmë mirë perimet, i rregullojmë me piper.

Rrihni mirë vezët me qumësht. Kriposeni lehtë, derdhni purenë e vezëve në tigan, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë shtresën e perimeve dhe gatuajeni omëletën nën kapak në nxehtësinë më të ulët.

Në sipërfaqen e omëletës së përfunduar shpërndani në mënyrë të barabartë djathin e butë me një lugë dhe mbajeni edhe për ca kohë në zjarr të ulët, lëreni djathin të shkrihet. Pritini omëletën e përfunduar në copa, transferojeni në një pjatë dhe shërbejeni, të spërkatur me kopër të grirë.

Opsioni 9: Omëletë në një tigan me karkaleca

Karkalecat duhet të gatuhen jo vetëm në ujë të kripur, por edhe pak të kripur. Reduktoni sasinë e kripës në vetë pjatën në përputhje me rrethanat në mënyrë që mishi i karkalecave të jetë më i dukshëm në omëletë.

Përbërësit:

• karkaleca të qëruara - 150 gr;
• katër vezë;
• gjysmë gote krem ​​shumë të rëndë;
• një lugë miell;
• hudhër;
• gjysmë luge trumzë të thatë;
• vaj vegjetal pa aromë.

Si të gatuaj

Sillni një gotë me ujë të kripur të ziejë. I ulim karkalecat në ujë me flluska intensive, i ziejmë për pesë minuta pasi të ziejnë përsëri. Pasi e kemi hequr nga sobë, i lëmë karkalecat në supë për dy minuta të tjera, pas së cilës, pasi e kemi hedhur në një kullesë, filtrojmë ujin e tepërt.

Pasi i bashkojmë vezët me kremin, shtojmë pak kripë, miellin dhe i rrahim lehtë. Përzieni hudhrën e shtypur (2 thelpinj) në masën e fërguar.

Pasi të keni hedhur masën e omëletës në një tigan me vaj të ndezur, gatuajeni në nxehtësi mesatare nën kapak për pesë minuta.

I shtrijmë karkalecat në omëletë, i spërkasim të gjitha me trumzë dhe pasi i përziejmë mirë i mbajmë në zjarr të ulët deri në tre minuta.

Në këtë material, ne do t'ju tregojmë se si mund të gatuani një omëletë me gëzof në mënyra të ndryshme (në mikrovalë, në furrë, në një tigan), si dhe me përbërës të ndryshëm - me proshutë, me sallam, me djathë, me qumësht. Recetat hap pas hapi me një përshkrim të kuptueshëm të të gjitha fazave të përgatitjes së një omëlete në shtëpi do t'ju ndihmojnë të bëni një pjatë të shijshme shumë shpejt dhe lehtë! Një omëletë e shijshme dhe e butë është për shumë prej nesh një pjatë që përgatitet shpejt në shtëpi, lehtë dhe pa shumë mundim. Kjo pjatë me vezë dhe qumësht të rrahur mirë mund të përgatitet edhe nga një person që gatuan për herë të parë në kuzhinë. Kjo pjatë me vezë mund të shërbehet për mëngjes ose si rostiçeri pasdite. Për më tepër, ky është një opsion i shkëlqyeshëm për ushqimin për fëmijë kur nuk ka kohë për të gatuar qull. Kjo është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që do t'ju ndihmojë në çdo situatë.

Kjo pjatë e shijshme na erdhi nga Franca. Por për lehtësinë e përgatitjes dhe shijen delikate, ajo është e dashur në çdo cep të botës. Shërbehet në restorante të zakonshme dhe restorante të shtrenjta. Kjo pjatë është bërë vërtet ndërkombëtare. Është e pamundur të numërohen mënyrat e përgatitjes së tij.

Receta më e lehtë hap pas hapi me foto. Gatimi në një tigan një omëletë me vezë pule, djathë të fortë, qumësht në një version klasik:

Çdo zonjë ka në magazinë disa receta për të bërë vezë të harlisura të fërguara. Kjo varet nga preferencat gastronomike dhe traditat e familjes. Dikush përdor miell për të bërë një omëletë për ta bërë atë më të dendur. Dikush nuk shton fare miell, duke preferuar që omëleta të ketë një strukturë të lirshme dhe të butë.

Disa amvisa nuk i shtojnë fare qumësht vezëve, duke i rrahur me kripë dhe piper. Disa njerëzve u pëlqen të skuqin omëletën nga të dyja anët, ndërsa të tjerë përdorin një tigan të madh për të bërë vezë të holla të fërguara.

Bazuar në përzierjen e omëletës, mund të gatuani një larmi të madhe opsionesh në shtëpi. Janë të zakonshme, me mbushje të ndryshme, të mbështjellë në tub ose në gjysmë dhe dikush bën omëletë me kripë. Mësoni si ta gatuani këtë pjatë sipas recetës më të thjeshtë. Atëherë mund të ndryshoni gjithmonë përgatitjen e tij duke përdorur produkte dhe mbushje të ndryshme.

Në procesin e përgatitjes së një omëlete të mrekullueshme, mund të shtoni majonezë, kefir, miell - me një fjalë, ka shumë mënyra për ta përgatitur atë. Vërtetë, të gjitha këto aditivë nuk kanë lidhje me këtë pjatë franceze. Për shembull, shtimi i qumështit në një omëletë është pikërisht shpikja jonë. Por duhet të them se është shumë i suksesshëm. Në fund të fundit, qumështi i bën vezët e fërguara të mrekullueshme të buta dhe aromatike. Çdo amvise e konsideron recetën e saj të omëletës si më të mirën dhe korrektësinë.

recetë e thjeshtë omlete

Së pari, le të përgatisim produktet e nevojshme për të bërë një omëletë të shijshme me qumësht. Do ta gatuajmë në një tigan.

Produktet:

1. - Vezë. Numri i tyre varet nga madhësia e tiganit tuaj. Ju duhen katër deri në tetë pjesë.
2. - Qumësht ose krem ​​me pak yndyrë - tre deri në katër lugë gjelle për çdo vezë.
3. -Gjalpë. Do të duhen njëqind deri në njëqind e pesëdhjetë gram.
4. -Kripë - një majë e vogël për çdo vezë, plus një majë për qumësht.
5. - Një lugë çaji miell.
6. - Spice per shije.

Gatim

Ndani me kujdes të verdhat nga të bardhat. Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë. Fërkoni të verdhat tërësisht me kripë dhe piper. Hidhni sasinë e duhur të qumështit në to. Përziejini gjithçka tërësisht.

Tani shtoni gradualisht miellin tek të verdhat. Mielli në një omëletë nevojitet për ta bërë atë më të dendur. Tani në këtë masë homogjene, shtroni gradualisht proteinat dhe përzieni. Por mos u rrah!

Vendoseni tiganin në zjarr. Kur është nxehtë, lyejeni me vaj.

Hidhni vezët me qumësht në tigan. Kur omëleta të fillojë të vlojë, ulni nxehtësinë në mesatare.

Sapo të shihni se skajet janë bërë të dendura dhe është shfaqur një skaj i skuqur, zvogëloni zjarrin në minimum.

Skuqini omëletën derisa të jetë e gjitha e lëmuar dhe e bardhë. Tani merrni një shpatull, hiqni njërën skaj të omëletës dhe paloseni në gjysmë.

Mund ta vendosni në një pjatë. Omëleta juaj e mrekullueshme është gati!

♦ SI TË BËJMË OMELETË TË MIRË TË KUMËSHTIT

Na duhen: dy vezë, njëqind e tridhjetë gram qumësht dhe një copë gjalpë.

Gatim

Besohet se qumështi në vëllim duhet të merret po aq sa vezët. Për të mos gabuar, thyejini vezët në një gotë. Shihni sa hapësirë ​​zënë. Pra, nevojitet e njëjta sasi qumështi. Hidhni vezët në një tas të thellë. Hidhni qumështin, kripën dhe piperin. Tani rrihni gjithçka tërësisht me një kamxhik ose pirun derisa të shfaqen flluska në sipërfaqe.

Disa fjalë për tiganin. Omëleta është mirë të gatuhet në një tigan që nuk ngjit. E pershtatshme edhe per qeramike. Mund të skuqni një omëletë në një tigan prej gize ose alumini. Por në enët e emaluara ose inox, një omëletë mund të digjet. Është e dëshirueshme që tigani të jetë me kapak. Falë kapakut, do të merrni një omëletë me gëzof.

E vendosim tiganin në zjarr dhe e ngrohim. Tani mund të vendosni gjalpë.

Gjalpi mund të zëvendësohet me ghee ose vaj vegjetal të rafinuar. Por mos përdorni spërkatje dhe margarinë për të bërë një omëletë. Ata do t'i japin gjellës një erë të pakëndshme.

Kur gjalpi të jetë shkrirë, derdhni masën e përgatitur. Prisni të vlojë. Tani kthejeni nxehtësinë në mesatare, mbuloni tiganin me një kapak. Pas nja dy minutash, omëleta do të bëhet e bardhë dhe jo transparente.

Bëjeni zjarrin minimal tani. Lëreni omëletën të gatuhet derisa të jetë gati. Kjo do të zgjasë pesë deri në shtatë minuta. Tani mund ta vendosni në një pjatë dhe të shijoni shijen e mrekullueshme.

Receta për një omëletë me gëzof me qumësht dhe mbushje.

Për katër racione na duhen pesë vezë, njëqind e pesëdhjetë gram qumësht, një lugë e gjysmë miell, kripë dhe piper për shije.

Ndani të bardhat dhe të verdhat. Hidhini ato në enë të ftohta (të nevojshme!).

Fillimisht rrahim të verdhat me qumësht dhe piper me mikser. Nëse i mposhtni të bardhët fillimisht, ata do të vendosen. Te te verdhat e rrahura hidhni pak miell dhe vazhdoni te rrihni.

Kriposni të bardhat dhe rrihni derisa të bëhet shkumë e fortë. Tani palosni butësisht përzierjen e të bardhës së vezës në përzierjen e të verdhës së vezëve. Të gjitha i përziejmë me lugë.

Hidhni vajin në një tigan të parangrohur. Pasi të shkrihet, hidhni vezët. Mbulojeni tiganin me një kapak. Skuqni omëletën derisa të gatuhet në zjarr të ulët.

Omëletën e gatuar e vendosim në një pjatë me anën e thekur poshtë. Në mes të omëletës vendosim mbushjen - kërpudhat e skuqura me qepë. Tani paloseni omëletën në gjysmë, prejeni në pjesë, zbukurojeni me një degë majdanoz dhe ftojini të gjithë në tryezë!

ZBULONI GJITHASHTU...

Nëse një mëngjes po mendoni se si të gatuani një omëletë në një tigan, atëherë keni ardhur në adresën time. Në këtë artikull do t'ju tregoj se si të gatuani omëletë të shijshme me mbushje të ndryshme, si dhe si ta bëni një omëletë me gëzof dhe të ajrosur si në kopshtin e fëmijëve në fëmijërinë tonë. Për shumë, receta për një omëletë të mrekullueshme është ende një mister, por nuk ka asgjë të komplikuar në të dhe do ta shihni vetë.

Një omëletë është një mëngjes i shkëlqyer ushqyes për të gjithë familjen, si të rriturit ashtu edhe fëmijët duan ta hanë atë. Por kush tha që nuk mund të gatuani një omëletë të shijshme të kuqërremtë me sallam dhe djathë për darkë? Apo një omëletë me domate për drekë? Nuk ka kufizime dhe kufijtë e imagjinatës suaj gjithashtu. Edhe pse ia vlen të bëni disa paralajmërime, mos vendosni asgjë në omëletë. Filloni duke studiuar recetat klasike, sepse dikush tashmë ka provuar gjithçka përpara jush dhe ka zgjedhur më të mirën. Le të përdorim përvojën e specialistëve të tjerë të kuzhinës për të përvetësuar tonën.

Omëleta ka ardhur tek ne si një pjatë e kuzhinës franceze, të paktën emri i saj, por shumë popuj kanë mënyrat e tyre për të përgatitur një omëletë dhe, natyrisht, emrin e saj. Gjëja më e rëndësishme në një omëletë janë vezët dhe korrektësia e përgatitjes së tyre. Mbani mend çfarë tha James Bond për koktejin e tij: "Tundni, mos përzieni". Me një omëletë, gjithçka është saktësisht e kundërta, vezët për të duhet të përzihen, por jo të rrihen. Dhe madje edhe një omëletë e ajrosur me gëzof përgatitet pa rrahur seriozisht me një mikser.

Omëletat mund t'i gatuani në shumë mënyra: i skuqni në një tigan, i piqni në furrë, i gatuani në tenxhere të ngadaltë. Por të gjitha recetat në një artikull nuk mund të mbulohen, kështu që këtë herë do të përshkruaj ato receta që mund të gatuajmë në një tigan të rregullt. Në fund të fundit, pothuajse të gjithë kanë një tigan dhe një sobë, që do të thotë se do të ketë një omëletë!

Pra, le të kalojmë nga teoria në praktikë për ta parë këtë.

Omëletë klasike me qumësht në një tigan - një recetë e thjeshtë

Për të filluar, më lejoni t'ju tregoj se si të përgatisni omëletën më të thjeshtë me qumësht. Është pa mbushje dhe shtesa, dhe e gjithë bukuria e saj qëndron vetëm në shijen delikate të vezëve. Shumë njerëz e duan më shumë se të gjitha një omëletë të tillë, është një mëngjes dietik ideal i pasur me proteina dhe energji. Një omëletë me qumësht mund të përgatitet edhe për fëmijët, madje mjaftueshëm e vogël, për ta gjëja kryesore është ta bëjnë atë pa kore në mënyrë që të mbetet e butë dhe e butë.

Për të gatuar omëletën e duhur, do t'ju duhet një tas ose një pjatë e thellë, një tigan me diametër mesatar me mure të larta dhe një kapak, mundësisht me një fund të trashë. Një shpatull i gjerë do të jetë gjithashtu i dobishëm për të hequr një omëletë të butë nga tigani pa u grisur.

Nga produktet do t'ju duhet më e thjeshta:

• vezë - 2-3 copë për shërbim,
• qumësht - 50 ml për 2 vezë,
• kripë dhe piper për shije,
• vaj për tiganisje.

Gatim:

Omeleta me qumësht gatuhet shumë shpejt dhe për këtë arsye është mirë ta vendosni tiganin paraprakisht, veçanërisht nëse keni një sobë elektrike, e cila do të marrë pak më shumë kohë për t'u ngrohur. Ngrohni menjëherë jo në zjarrin maksimal, por pak mbi mesataren. Hidhni pak vaj vegjetal në tigan. Tiganët që nuk ngjiten ju lejojnë të skuqni pa vaj, por bëjeni këtë vetëm nëse jeni 100% të sigurt se asgjë nuk do të ngjitet. Omeleta me qumësht është shumë e butë.

Thyeni vezët në një pjatë të thellë për një porcion omëletë. Zakonisht janë 2 ose 3 vezë për të rriturit.

I trazojmë vezët me pirun për të përzier të bardhën dhe të verdhën. Hidhni qumështin dhe shtoni pak kripë sipas shijes tuaj.

Tani përzieni përsëri me të njëjtin pirun, duke e trazuar pak. Këtë nuk e bëjmë me mikser pikërisht sepse veza nuk duhet të kthehet në shkumë, por të mbushet pak me flluska.

Përziejeni vezën kështu për fjalë për fjalë një minutë dhe hidheni menjëherë në tiganin e nxehtë.

Omëleta do të fillojë menjëherë të skuqet nga ana e poshtme. Sapo të shihni se skajet kanë filluar të trashen, atëherë zvogëloni nxehtësinë e zjarrit dhe përfundoni gatimin e omëletës në zjarr të ulët. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të piqet plotësisht, por në të njëjtën kohë të mos zihet shumë nga poshtë. Mund ta mbuloni omëletën me kapak dhe ta gatuani nën të derisa të zhduken të gjitha shenjat e vezëve të lëngshme.

Omëleta zakonisht piqet nga skajet deri në mes, sapo mesi të mos jetë i lëngshëm, omëleta është gati dhe mund të hiqet.

Është shumë e vështirë të hiqni një omëletë të hollë me një "petull" të barabartë, kështu që mund ta hiqni duke e palosur në gjysmë me një shpatull ose duke e përdredhur në një tub. Nëse omëleta juaj është e trashë, nga një numër i madh vezësh, atëherë duhet ta hiqni me një shpatull të gjerë të sheshtë.

Omëleta e gatshme mund të spërkatet me barishte dhe piper. Hani një mëngjes të shijshëm!

Omëletë me djathë në një tigan pa qumësht

Një tjetër opsion shumë i shijshëm dhe i popullarizuar i omëletit është me djathë. Për të devijuar pak nga receta e mëparshme do ta bëjmë pa qumësht. Nuk do të ndryshojë shumë shijen. Nëse dëshironi që qumështi ta shtojë atë, merrni proporcionin nga receta e parë.

Pse djathë? Sekreti kryesor i omletave me djathë është që djathi të shkrihet dhe mundësisht brenda omëletës ose të paktën sipër. Mund ta gatuani të dyja hapur, thjesht duke spërkatur djathë sipër vezëve, ose të mbyllura, kur djathi hidhet në gjysmën e omëletës dhe e dyta mbulohet në formë zarfi. Më pas djathi brenda shkrihet dhe fillon të shtrihet në mënyrë të shijshme.

Për një omëletë të tillë, djathi juaj i preferuar është i përshtatshëm, por është mirë nëse shkrihet mirë. Mund të përdoren gjithashtu varietete të buta si mocarela, por ato kanë një shije të butë dhe do të humbasin pak me vezën. Zakonisht marr djathin e zakonshëm të verdhë të fortë, si gouda ose salcë kosi, tilsiter ose rusisht. Zgjidhni sipas shijes tuaj.

Për të përgatitur një omëletë të tillë me djathë, na duhen 2 vezë për racion dhe 50 gramë djathë të fortë të grirë. Kripë, barishte të freskëta dhe pak vaj për tiganin.

Gatim:

Nxehni një tigan mbi nxehtësinë mesatare, hidhni pak vaj në të në mënyrë që omëleta të mbetet lehtësisht pas kur të jetë gati.

Në një filxhan ose pjatë, përzieni dy vezë derisa të jenë të lëmuara dhe pak të shkumëzuara. Përziejini më mirë me një pirun ose kamxhik, fjalë për fjalë një minutë. Kriposeni përzierjen për shije. mund të shtoni piper.

Më pas hidheni masën në tigan në një shtresë të barabartë dhe skuqeni në zjarr mesatar-të ulët.

Sapo mesi të mos jetë më i lëngshëm, spërkatni omëletën me djathë të grirë në një rende të trashë. Omëletën mund ta palosni në gjysmë për të bërë një zarf dhe djathi brenda të shkrihet.

Mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për 2-3 minuta të tjera, më pas hiqni omëletën e nxehtë, vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni. Djathi i shkrirë i nxehtë do të shtrihet sa herë që të prisni një fetë të omëletës.

Të bëftë mirë!

Omëletë me domate dhe djathë në një tigan - recetë hap pas hapi

Nuk ka absolutisht asgjë të komplikuar në gatimin e një omëlete me domate. Nëse dëshironi të gatuani një mëngjes të shijshëm, dhe në frigorifer ka të paktën një domate dhe pak djathë, atëherë do të merrni një pjatë të mrekullueshme. Vajza ime ndonjëherë e quan një omëletë të tillë pica, megjithëse sipas shijes sime duhet të ketë edhe sallam. Por djathi dhe domatja tashmë mjaftojnë për ta bërë atë shumë të shijshëm.

Do t'ju duhet:

• vezë - 2 copë për 1 shërbim,
• domate - 1 për racion (e vogël 1 ose gjysmë e madhe),
• djathë i fortë - 50 gram për racion,
• qumësht - 50 gram për racion,
• kripë dhe barishte sipas shijes.

Gatim:

Fillimisht, ngrohni një tigan me vaj. Për të skuqur një omëletë, mund të përdorni jo vetëm perime, por edhe kremoze. Por duhet të jeni më të kujdesshëm me kremin, nuk mund ta ngrohni në tigan për një kohë të gjatë, do të fillojë të digjet dhe shija do të përkeqësohet. Gjalpi duhet të ketë vetëm kohë për t'u shkrirë dhe derdh menjëherë vezët.

Rrihni vezët pak me pirun derisa të shfaqen flluska me shkumë të lehtë, derdhni qumësht në to dhe përzieni përsëri.

Pas kësaj, hidheni në një tigan të nxehtë dhe skuqeni në zjarr të ulët derisa mesi të mos jetë më i lëngshëm.

Gjatë kësaj kohe i presim domatet në feta dhe djathin e grijmë në rende të trashë. Vendosni domatet në një omëletë pothuajse gati dhe sipër spërkatni djathin e grirë. Mund ta mbuloni me kapak dhe ta sillni omëletën në gatishmëri. Ju gjithashtu mund ta palosni omëletën në gjysmë në një zarf dhe domatet dhe djathi do të kthehen në një mbushje të shijshme.

Pas nja dy minutash, omëleta do të jetë gati dhe është koha për ta servirur në tavolinë sa është e freskët dhe e nxehtë.

Omëletë me kërpudha dhe djathë - gatim në një tigan

Si të kaloni një mbushje kaq të shijshme omlete si kërpudhat. Në çdo kohë të vitit mund të gjeni kampionë të freskët në dyqane. Nëse keni të freskëta pylli, atëherë mund të gatuani me to. E bardha, kërpudhat, kërpudhat dhe shumë të tjera janë shumë të shijshme në një omëletë.

Unë gatuaj me kampione, sepse tani nuk është stina. Mund të shtoni disa perime dhe barishte të freskëta si pjatë anësore, do të ketë më shumë vitamina. Nga rruga, kjo omëletë bën një darkë të mrekullueshme të lehtë. Pa karbohidrate dhe shumë pak yndyrë nga gjalpi.

Do t'ju duhet për 1 porcion:

• kërpudha - 100 gram,
• vezë 2-3 copë,
• qumësht - 50-70 gram,
• djathë i fortë - 50 gram,
• vaj perimesh,
• zarzavate dhe perime sipas dëshirës,
• kripë për shije.

Gatim:

Për një omëletë me kërpudha, duhet të përgatisni pak. Kampionët e freskët fillimisht duhet të skuqen. Do të duhen 5-8 minuta, veçanërisht nëse i prisni në feta të holla. Thjesht skuqini ato në një tigan mbi nxehtësinë e lartë.

Për omëletën, zvogëloni nxehtësinë në sobë në mesatare ose pak më pak. Ai nuk duhet të zihet tepër.

Rrihni vezët dhe qumështin pak me një pirun ose rrihni derisa të lehtësohen, në mënyrë që gjithçka të përzihet plotësisht derisa të jetë e qetë. Shtoni kripë. Hidhni vezët në tigan me vaj dhe skuqini derisa skajet të mbyllen. Kur mesi të jetë ende pak i holluar me ujë, shtrojini kërpudhat. Shpërndajini ato në mënyrë të barabartë. Fjalë për fjalë pas disa minutash, edhe mesi do të kapet, që do të thotë se mund ta palosni omëletën në gjysmë. Ngrini me kujdes skajin me një pykë dhe paloseni në gjysmë në mënyrë që kërpudhat të jenë brenda.

Tani mbulojeni omëletën me kapak dhe gatuajeni edhe 2 minuta nga njëra anë dhe 2 minuta nga ana tjetër.

Gati. Omëletë e shijshme, aromatike me kërpudha mund të shërbehet në tryezë! Të bëftë mirë!

Omëletë me sallam, djathë dhe domate

Këtu një omëletë e tillë tashmë mund të quhet me siguri një omëletë-pica. Vetëm në vend të brumit do të ketë një përzierje vezësh. Por në disa raste është edhe më mirë, dhe gatuhet shumë shpejt. Ky version i omëletës është i preferuari im, si dhe i familjes sime. Për të përdorim salsiçe të ndryshme apo edhe proshutë që mund t’i gjejmë në shtëpi. Rezulton e shijshme si me sallamin e mjekut të zier ashtu edhe me sallamin e tymosur. Domatet kanë nevojë për pak, sepse japin lëng kur skuqen. Dhe djathi është një shtesë e shkëlqyer. Një mëngjes i tillë i përzemërt do t'ju mbajë të ngopur për një kohë të gjatë, më besoni.

Do t'ju duhet për 1 porcion:

• vezë - 2-3 copë,
• sallam - 50 gram,
• djathë - 50 gram,
• qumësht - 50 ml,
• domate - 1 e vogël ose gjysmë e madhe
• kripë për shije.

Gatim:

Është përgatitur si çdo omëletë tjetër. Vezët përzihen me qumësht. të kripura dhe mjaft të rrahura. Deri në shkumën e parë, në mënyrë që të jetë më madhështore.

Ngroheni tiganin në zjarr mesatar në mënyrë që omëleta të jetë gatuar mirë brenda. Hidhni vezët mbi të dhe gatuajini derisa skajet të marrin ngjyrë kafe.

Në këtë kohë presim domatet dhe sallamin në kubikë ose feta. Ju mund të bëni pjesë të çdo madhësie. Nëse dëshironi të lini unaza sallami, pritini hollë. Djathi do të duhet të grirë.

Në një omëletë pothuajse gati shtroni mbushjen në shtresa të barabarta. Sipër domate, sallam dhe djathë. Më pas e mbulojmë me kapak omëletën dhe e gatuajmë edhe nja dy minuta derisa të jetë pjekur e gjitha dhe djathi të shkrihet pak.

Sigurisht, mund ta palosni në gjysmë, por mua më pëlqen një omëletë e tillë në formën e një pice, si dhe vajzës sime.

Hani omëletën e përfunduar para se të ftohet!

Omëletë e harlisur në një tigan - një recetë e detajuar video

Shumë njerëz janë më të interesuar për sekretin se si të gatuajnë një omëletë të mrekullueshme në një tigan, dhe jo në furrë. Omëleta e preferuar e të gjithëve në kopshtin e fëmijëve ende piqet në furrë. Por çfarë nëse e gatuajmë në një tigan dhe duam vërtet një omëletë të harlisur, të gjatë dhe të butë.

Kjo video tregon vetëm teknikën e përgatitjes së një omëlete të tillë. Sinqerisht e provova dhe me të vërtetë rezulton një omëletë shumë e lartë dhe e mrekullueshme. Është aq e butë sa që ngjan edhe me një sufle. Shumë e shijshme. Provoni dhe gatuani një omëletë kaq të mrekullueshme në një tigan.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+