Cila është më e mira për t'u shërbyer me shampanjë? Si të pini shampanjë ose ushqimin e duhur

Shampanja pihet në të gjitha rastet solemne dhe të gëzueshme të jetës së një personi. Ai shoqëron një person nga lindja deri në pleqëri, duke krijuar një atmosferë gëzimi dhe argëtimi. Shampanja pihet para ngrënies si aperitiv, dhe gjatë vakteve për pjatat kryesore dhe ëmbëlsirën.

Si të pini?

Para se t'i përgjigjeni kësaj pyetjeje, një shënim i vogël: kur blini një shishe shampanjë të markës, sigurohuni që shishja që shitësi ju shet të jetë në një pozicion horizontal përpara kësaj (kjo vlen për shishet me tapë, jo me tapë plastik) dhe vera lag tapën. Përndryshe, tapa nga ruajtja afatgjatë e shishes do të thahet dhe dioksidi i karbonit do të largohet nga shishja. Vera, pavarësisht nga një etiketë e fortë, do të kthehet në verë të zakonshme të thatë dhe do të ndalojë së luajturi. Ky fenomen, i quajtur culez nga prodhuesit e verës, mund të ndodhë edhe me tapa polietileni, por është jashtëzakonisht i rrallë.

Tipari i dytë.

Vera duhet të ftohet në një temperaturë prej 7-9 gradë para se të pihet. Kjo është arsyeja pse shampanja shërbehet në tavolinë në kova jo me akull (siç shihet shpesh), por me ujë në të cilin notojnë copa akulli. Një shishe shampanjë duhet të ftohet brenda pak minutash nga një temperaturë ruajtjeje prej 10-15 gradë në 7-9, por jo në zero.

Dhe një detaj më shumë.

Kova nuk vendoset në qendër të tavolinës, por vendoset pranë tavolinës në një stendë të veçantë.

Si të hapni një shishe?

Cilësia e shampanjës nuk ka të bëjë fare me forcën e goditjes. Shampanja duhet të hapet në heshtje në mënyrë që të mos tremben zonjat e ndjeshme me të shtëna. E shtëna kontribuon në avullimin e shpejtë të dioksidit të karbonit nga shampanja. Dekompresimi gjatë një ngjitjeje të shpejtë nga një thellësi ka një efekt të dëmshëm në të gjitha gjallesat. Lëshimi i flluskave në shampanjë, siç thonë disa prodhues të verës, nuk është dhe aq për shkak të çlirimit të dyoksidit të karbonit të tretur nga vera, si në limonadën e zakonshme, por edhe për shkak të zbërthimit të aminoacideve që janë të pranishme në verë dhe formohen gjatë shampanjës. procesi. Zbehja e shpejtë e lojës së verës në gotë tregon cilësinë e dobët të saj. Loja e shampanjës së mirë në një gotë zgjat disa orë, kurse shampanjat më të mira deri në dhjetë orë. Kjo nuk mund të thuhet për verërat italiane të gazuara, të cilat shpesh blihen në vend të shampanjës. Profesionistët, duke marrë një shishe shampanjë, kurrë nuk e tundin atë. Kur hapni një shishe shampanjë, mbajeni në një kënd prej 45 gradë dhe, duke e mbajtur fort tapën, rrotulloni jo tapën, por shishen. Nëse e ftohni shumë shampanjën, atëherë tapa mund të mos hapet. Dhe nëse kjo ndodh në shtëpi, dhe ju nuk keni arritur të hapni tapën herën e parë, unë mund të jap këshilla. Mos u dëshpëroni, mos e qortoni veten që nuk i keni marrë me kohë shtangat, mbyllni tapën me derën dhe kthejeni shishen për ta hapur. Me këtë teknikë, edhe shishja më kapriçioze mund të hapet nga një fëmijë.

Si të derdhet në një gotë?

Hidheni shampanjën në një gotë ngadalë, duke drejtuar një rrjedhë shampanjë në murin e pjerrët të gotës. Vera derdhet në dy doza në mënyrë që shkuma të qetësohet. Nëse derdhni në fund, dhe jo në mur, atëherë shkuma do të ngrihet me një kapak të dhunshëm. Ndaloni dhe prisni. Gota është plot tre të katërtat. Është e bukur dhe e rehatshme.

Shampanja nuk duhet pirë me një gllënjkë. Para se ta pini, duhet patjetër të vëzhgoni dhe vlerësoni lojën e tij (është si zjarri në oxhak), si dhe të ndjeni dhe, nëse është e mundur, të mbani mend aromën e verës. Në fund të fundit, kjo ditë nuk është më e zakonshmja dhe mund t'i mbani kujtimet për të gjithë jetën. Gjithashtu nuk rekomandohet pirja e shampanjës me buzë të lyera. Buzëkuqi përmban substanca që neutralizojnë të gjitha cilësitë më delikate dhe veçanërisht të vlefshme të verërave të shampanjës. Shampanja nuk është një pije e gazuar që mund ta pini me Maksin, dhe pastaj shkoni dhe ndaloni transportin publik. Si të mbani një gotë? Teknika e mbajtjes së një gote shampanjë është mjaft origjinale. Degumentuesit dhe prodhuesit e verës profesionistë, si dhe shumë njohës të verës, preferojnë të mbajnë një gotë shampanjë pranë stendës së qelqit. Disa e konsiderojnë të përshtatshme për t'i mbajtur këmbët nga fundi (më i qëndrueshëm dhe i besueshëm se në rastin e parë). Dhe është plotësisht e papranueshme të mbështillni dorën rreth pjesës së sipërme të saj. Konjaku duhet të ngrohet pak me dorë në mënyrë që të bëhet më aromatik. Shampanja, përkundrazi, nuk nxehet më shpejt, humbet aromën e saj unike dhe ndalon së luajturi.

Me çfarë të pini shampanjë?

Gama e ushqimeve është shumë e larmishme: fruta, sanduiçe me havjar, djathë të mirë, sallata, pjata me mish të bardhë, lojë, biskota me fruta dhe manaferra. Kështu, meze duhet të përputhet me fisnikërinë e vetë pijes. Nuk rekomandohet të hani shampanjë me çokollatë dhe çokollata. Dhe nëse doni të ofendoni më në fund prodhuesin e verës, mund të hani shampanjë me qepë të njoma ose hudhër (stimoroli nuk do t'ju ndihmojë). Një fyerje tjetër është të përzieni në një gotë me tel (musele) për të ndaluar lëshimin e flluskave, sepse verëbërësi ka investuar shumë punë për këto flluska dhe nëse jeni me nxitim porosisni një gotë vodka. ose një gotë ujë. Nga ana tjetër, surrat në vetvete është i ndotur, plot me vaj motori dhe pluhur. Dhe çfarë përfitoni duke përzier verën fisnike me vajin e makinës? Shijojeni jetën, mbani mend këtë ditë.

Shampanja me akull shoqërohet gjithmonë me një festë dhe një atmosferë solemne. Pa spërkatjet e tij, është e pamundur të imagjinohet fillimi i vitit të ri, ditëlindjet dhe dasmat. Dërgimi i një anijeje në udhëtimin e saj të parë nuk është i plotë pa një shishe shampanjë. Megjithë popullaritetin e madh, pak njerëz e dinë se me çfarë pihet vera e gazuar dhe cilat ushqime do të theksojnë cilësitë e shijes së një pije alkoolike fisnike.

Fakt interesant! Është llogaritur se shpejtësia e një tape që fluturon nga qafa e një shishe është pesëdhjetë kilometra në orë.

Si të pini shampanjë

Shampanja duhet të vendoset në frigorifer dhe të ftohet në shtatë deri në nëntë gradë. Në këtë temperaturë, shija e verës së gazuar zbulohet më së miri.

Shampanja është e vetmja pije alkoolike që duhet të dini se si ta hapni saktë. Shishja është pak e anuar në 45 gradë dhe tapa është e hapur me një lëvizje rrotulluese. Në asnjë rast shishja nuk duhet të tundet, sepse kur hapet, përmbajtja do të derdhet për shkak të flluskave.

Nëse derdhni shampanjë në mënyrë korrekte, atëherë shkuma që zë gjysmën e gotës nuk do të formohet. Për të parandaluar shfaqjen e shkumës, gota anohet dhe pija derdhet në rrjedhën më të hollë.

Për sa i përket pjatave, preferohet përdorimi i gotave të gjata të ngushta me kërcell të gjatë. Kjo formë ju lejon të kurseni karbonizimin.

Shampanja nuk pihet kurrë me një gllënjkë. Xhami duhet të mbahet nga këmbët në mënyrë që përmbajtja e tij të mbetet e ftohtë më gjatë. Vera e gazuar i përket pijeve me pak alkool, kështu që nuk duhet të pini lëngje, ujë mineral dhe pije frutash pas shampanjës. Çfarë duhet të hani shampanjë sipas rregullave të mirësjelljes përcaktohet nga lloji i pijes.

Fakt interesant! Disa shampanja të shtrenjta vjetërohen për gjashtë vjet.

Ushqimet më të mira për shampanjë

Gjithmonë ka disa lloje ushqimesh në çdo tryezë festive. Çdo shtëpi ka recetat e veta, por jo çdo meze do të jetë e përshtatshme për shampanjë. Enët dhe ushqimet që shkojnë mirë me verën e gazuar:

• fruta;
• djathëra të fortë;
• peshk, havjar, ushqim deti;
• mish pule (pule, gjeldeti);
• ullinj.

Një pjatë djathi është e përshtatshme për çdo tryezë festive ku shampanja shërbehet si alkool. Me pije të shtrenjta duhet të servirni djathra elitarë. Verërat me përmbajtje të lartë sheqeri kombinohen me djathëra me shtimin e arrave dhe erëzave (gorgonzola, edamer). Djathi i dhisë, gouda, brie do të japin shijen e shampanjës së thatë. Pjata e djathit zbukurohet me ullinj dhe arra.

Gatimet e peshkut janë të shijshme dhe të shëndetshme, është gjithashtu e përshtatshme t'i servirni me shampanjë. Një gotë pije e thatë e ftohtë e kombinuar me midhje, fiston dhe goca deti me lëng do të kënaqë vërtet çdo gustator. Një kombinim i tillë i hollë ka qenë prej kohësh një atribut i një jete të bukur. Bruta e pa ëmbëlsuar plotësohet me sanduiçe me havjar të kuq ose të zi.

Nëse vendosni të gatuani një pjatë me mish, atëherë mbani mend se viçi, qengji dhe derri janë të papajtueshme me verën e gazuar. Është më mirë të servirni në tryezë një gjeldeti të plotë të pjekur ose karkasë pule. Mishi i rosës është gjithashtu i përshtatshëm.

Gratë do të vlerësojnë një pjatë me fruta të freskëta. Ky meze është veçanërisht i mirë në stinën e ngrohtë. Shampanja gjysmë e ëmbël mund të shërbehet me rrush, luleshtrydhe, pjeshkë ose mango. Sallatat e lehta me fruta janë të mirëseardhura.

Mund të pini ëmbëlsira me akullore dhe biskota me verëra ëmbëlsirash. Verërat gjysmë të thata dhe të thata do të plotësojnë ëmbëlsirat me shtimin e arrave.

Fakt interesant! Çdo vit më 4 gusht, bota feston Ditën e Shampanjës. Besohet se ishte në këtë ditë që u shpik.

Çfarë duhet të hani brut

Në fund të shekullit të nëntëmbëdhjetë, prodhuesi i verës Victor Lambert krijoi një teknologji unike fermentimi që e ktheu acidin malik në acid laktik. Dhe kështu u shfaq varieteti më i pa ëmbëlsuar, i cili është i popullarizuar në të gjithë botën. Somelierët dhe thjesht njerëzit që janë të aftë për produktet alkoolike preferojnë brutin. Kjo lloj shampanje nuk përmban pothuajse asnjë sheqer, kështu që brut është i përshtatshëm për ata që ndjekin figurën.

Përparësitë kryesore të brut janë pamundësia e falsifikimit të tij dhe një përbërje relativisht e sigurt. Fakti është se shijet dhe ngjyrat u shtohen varieteteve të ëmbla. Brut, nga ana tjetër, ka një shije më pak të theksuar në krahasim me verërat e ëmbëlsirave. Pas nja dy gotash nuk do të vuani nga dhimbje koke.

Për brut, enët që përmbajnë një sasi minimale të kalorive janë të përshtatshme. Nëse nuk dini çfarë të hani me shampanjë brut, atëherë gatuani mish viçi, pjata peshku me pak yndyrë, sanduiçe me havjar. Nëse nuk keni kohë, blini djathë dhie, mocarela, fëstëkë ose pate të lehta.

Kini kujdes kur vendosni të shërbeni brut në tryezën festive. Fakti është se gratë preferojnë shijen e verërave të gazuara të ëmbëlsirave, ndërsa burrat preferojnë pije alkoolike më të forta: konjak, uiski, vodka.

Fakt interesant! Shampanja më e shtrenjtë është bërë nga Chardonnay. Rrushi për të bërë shampanjë nuk duhet të jetë i pjekur. Në manaferrat e papjekura, ka një thartirë karakteristike, dhe praktikisht nuk ka sheqer.

Çfarë duhet të hani shampanjë gjysmë të ëmbël

Kërkesa krijon ofertë, kështu që prodhuesit e pijeve alkoolike çdo vit rrisin vëllimin e prodhimit të shampanjës gjysmë të ëmbël. Verërat e gazuara me përmbajtje të lartë sheqeri zgjidhen nga 80% e konsumatorëve. Ëmbëlsirat, ëmbëlsirat, ëmbëlsirat dhe frutat janë të përshtatshme për të. Por është më mirë të refuzoni sallatat me salcë majonezë dhe mish të yndyrshëm. Djathërat, shpendët e egër, shpargujt, lulelakra - me këtë pihet vera e gazuar gjysmë e ëmbël.

Fakt interesant! Numri i flluskave në një shishe verë të gazuar arrin pesëdhjetë milionë.

Çfarë duhet të hani shampanjë rozë

Shampanja rozë i përket kategorisë së çmimeve të larta. Ai ndryshon jo vetëm në ngjyrën e tij të pazakontë, por edhe në shijen e tij të hollë. Pija merr një nuancë karakteristike rozë për shkak të shtimit të verës së kuqe (6-7%). Shampanja me trëndafil shkon mirë me pjatat e mishit. Nëse vizitoni një restorant të shtrenjtë, atëherë sigurohuni që të shërbehen vetëm shijet me shampanjë rozë: mish dreri, karavidhe dhe tartufi.

Fakt interesant! Në shekullin e nëntëmbëdhjetë, zbritja në bodrumin ku ruheshin shishet e pijeve të gazuara ishte thjesht e rrezikshme. Ishte e nevojshme të vishje një maskë mbrojtëse prej hekuri, pasi 8 nga 10 shishe tapash fluturuan jashtë nën presionin e gazit.

Çfarë shërbehet me verë të gazuar gjysmë të thatë

Shijen e verës gjysmë të thatë do ta sjellë proshuta italiane, e quajtur proshuto. Është një proshutë e fërkuar me kripë. Një shampanjë e tillë mund të hahet me çokollatë të bardhë, pasi e errëta do të shtrembërojë pak shijen e pijes për keq. Vera gjysmë e thatë kombinohet me mollë, pjeshkë, dardha, ullinj dhe arra. Këshillohet të zgjidhni bajamet. Nëse të ftuarit erdhën papritmas, atëherë mund të zieni fileton e pulës. Në Itali, vera gjysmë e thatë shoqërohet me pica. Në stinën e verës, ofroni pjepër të ftohur në shampanjë.

Cilat ushqime dhe pjata nuk shërbehen me verëra të gazuara

Nëse nuk doni të prishni përshtypjen e një darke gala, atëherë drejtojuni me përgjegjësi zgjedhjes së pjatave dhe ushqimit.

Ndryshe nga besimi popullor, shampanja nuk shkon mirë me çokollatën e zezë. Shija e pasur e çokollatës e bën pijen paksa të thartë, shfaqet një shije e pakëndshme.

Kur përgatitni pjatat për një festë, hidhni qepët dhe hudhrat. Era e fortë e këtyre perimeve nuk do t'ju lejojë të shijoni shijen fisnike dhe të rafinuar të verës. Këtu përfshihet edhe mishi i kuq. Shijen e shtrembërojnë edhe ëmbëlsirat orientale, si hallva dhe sherbeti. Janë produkte të rënda për organizmin dhe në kombinim me alkoolin mund të shkaktojnë rëndim në stomak.

Mos harroni se alkooli, edhe në sasi të vogla, dëmton shëndetin mendor dhe somatik të një personi. Kur pini alkool, ngarkesa në sistemin kardiovaskular dhe traktin tretës rritet. Veçanërisht preket mëlçia, e cila neutralizon efektet e dëmshme të alkoolit. Narkologët nuk rekomandojnë kombinimin e pijeve alkoolike dhe nikotinës, pasi ato fuqizojnë veprimin e njëri-tjetrit.

Kujdes, vetëm SOT!

Pak pushime, ngjarje solemne, takime romantike bëjnë pa shampanjë. Dhe shumë njerëz mendojnë se dinë pothuajse gjithçka për këtë pije. Vera e gazuar sjell gëzim, marramendje dhe deh shqisat. Shijen e vërtetë të kësaj pije fisnike mund ta ndjeni vetëm duke ditur se me çfarë mund të pini shampanjë, cilat ushqime do të ndihmojnë në zbulimin e të gjithë buqetës. Por nuk mjafton të zgjidhni ushqimin e duhur. Pirja e verës së gazuar është një ritual i vërtetë me rregulla të qarta. Prandaj, ne do të përpiqemi të merremi me të gjitha nuancat që lidhen me shampanjën.

Profesionistët kanë ndarë prej kohësh të gjitha verërat e gazuara në lloje dhe lloje të ndryshme.

Ai merr parasysh vitin e prodhimit dhe varietetet e rrushit të përdorur, veçoritë e teknologjisë së përdorur dhe praninë e sheqerit në pije.

Por në kuadrin e zgjedhjes së ushqimeve për shampanjë, është treguesi i fundit që është i rëndësishëm, pasi shija e pijes varet nga ajo.

• Doux - vera më e ëmbël, e ëmbëlsirës me përmbajtje sheqeri mbi 50 g/l;
• Demi-sek (i pasur) - shumëllojshmëria i përket llojit të ëmbëlsirës, ​​por tashmë ka më pak sheqer në të, në intervalin 33-50 g / l;
• Sec (E thatë) - lloji më i popullarizuar i shampanjës së grave, përmban sheqer 17-35 g / l, i referohet një lloji të verës gjysmë të ëmbël ose gjysmë të thatë;
• Extra sec (Extra-dry) - konsiderohet një varietet i ndërmjetëm me një përmbajtje sheqeri prej 12 deri në 20 g / l. Praktikisht nuk prodhohet, pasi nuk është shumë i njohur;
• Brut (brut) - një varietet elitar popullor në të cilin sasia e sheqerit është e kufizuar qartë në 15 g / l;
• Non-dozage (brut nature) është shampanja më e shtrenjtë e prodhuar absolutisht pa sheqer të shtuar nga rrushi më i mirë. Prania e sheqerit të mbetur pas fermentimit nuk i kalon 6 g/l.

Të gjitha nuancat e tjera, duke përfshirë vendin dhe kohën kur u prodhua shampanja, ngjyra e saj, vintage nuk ndikojnë shumë në rregullat për servirjen dhe pirjen e verës.

Për më tepër, vetëm verërat e prodhuara në rajonin e Shampanjës në Francë mund të mbajnë emrin krenar "shampanjë". Të gjitha pijet e tjera, pavarësisht nga elita e tyre, kostoja e lartë, quhen thjesht verëra të gazuara.

Sidoqoftë, ne zakonisht e quajmë çdo verë me flluska "shampanjë" dhe nuk do të devijojmë nga modelet e pranuara përgjithësisht.

Mbetet për të kuptuar se si të shërbeni dhe pini siç duhet shampanjën.

Dhe ka një arsye

Në të vërtetë, në shumë mënyra rregullat për përdorimin e shamanisë varen nga rasti.

Nëse rasti për të hapur një shishe shampanjë ishin urimet e nuses dhe dhëndrit në zyrën e gjendjes civile, të nominuarve dhe fituesve të konkurseve, ose vera e gazuar hidhet në shishe për nder të hapjes së projekteve të reja, domethënë kur mblidhen shumë njerëz. , atëherë kjo do të jetë vetëm një gllënjkë simbolike e pijes.

Dhe në këtë rast, është thjesht e papërshtatshme të servirni ushqime të shumta dhe ëmbëlsira me shampanjë.

Më shpesh, këto thjesht mungojnë ose ofrohet një tavolinë shuplakë minimaliste.

Por kur përgatitni një festë në një restorant ose në shtëpi, zgjedhja e ushqimeve duhet të trajtohet më seriozisht. Dhe ndonjëherë ju duhet të mendoni për snacks për shampanjë, dhe ndonjëherë një pije për një pjatë të caktuar.

Ka edhe situata individuale kur duhet të mendoni për vendime spontane. Një shoqe hyri për një dritë, duke marrë me vete një shishe brut, një takim me miqtë ose një festë beqarie - dhe çdo situatë do të ketë rregullat dhe veçoritë e veta për zgjedhjen e ushqimeve.

Le të përpiqemi ende të kuptojmë se çfarë të pimë shampanjë me një vajzë në një datë, dhe me çfarë në një banket zyrtar. Dhe le të fillojmë një ekskursion në botën e shampanjës me rregullat kryesore të mirësjelljes.

Zgjedhja e syzeve

Është marrëzi të mendosh se për një pije kaq fisnike si shampanja, nuk ka rëndësi se nga cila gotë duhet pirë.

Jo më kot krijuesi i tij kaloi më shumë se një vit duke eksperimentuar me pjata në kërkim të gotave ideale në të cilat do të zbulohet plotësisht i gjithë sharmi i pijes.

Dhe krijohen syze të tilla. Ata duhet të kenë një tas të ngushtë të zgjatur në një këmbë të lartë të hollë.

Në raste të jashtëzakonshme, kur shampanja derdhet në mënyrë efektive në bankete në gota të vendosura në një rrëshqitje me shumë nivele, lejohet të përdoret një tas pak i zgjeruar lart.

Të njëjtat gota shërbehen për shijimin e verërave të ëmbla me gaz.

Por idetë për përdorimin e gotave, filxhanëve, filxhanëve dhe aq më tepër enëve të tavolinës me shampanjë të disponueshme janë një dështim. Edhe nëse keni një takim romantik në natyrë, sigurohuni që të keni syzet e duhura shaman. Përndryshe, i gjithë sakramenti, bukuria e ritualit do të prishen pa shpresë.

Syzet e kristalit konsiderohen ideale. Nëse zgjidhni xhami të zakonshëm, atëherë ai duhet të jetë absolutisht transparent.

Lejohet vetëm një buzë e lehtë rreth skajit ose një fije e përdredhur e pavëmendshme e modelit.

Si të shërbeni shampanjën

Shampanja duhet të ftohet përpara se të shërbehet. Dhe kjo bëhet për dy arsye. Para së gjithash, vera e gazuar e ftohtë e zbulon më mirë buqetën e saj. Por kjo fazë është gjithashtu e rëndësishme për të reduktuar presionin në shishe, gjë që do të ndihmojë në shmangien e efekteve të panevojshme me daljen e tapës jashtë dhe spërkatjen e pijes.

Thjesht ftohni shampanjën siç duhet. Temperatura ideale është 9 gradë. Dhe këta tregues mund t'i arrini duke e vendosur shishen në një shirit për ftohje ose në frigorifer. Pas tre orësh ekspozimi në të ftohtë, pija do të marrë temperaturën e dëshiruar.

Nëse nuk është e mundur të ftohet shishja në të ftohtë, vendoseni në akull. Dhe në një kovë me akull, shampanja mund të kalojë gjithë mbrëmjen festive.

Shampanja shërbehet në tryezë në një kovë të mbushur jo me copa akulli, por me ujë të ftohur me akull të grirë imët.

Mos përdorni akull për të ftohur një pije të derdhur në gota.

Nëse shampanja shërbehet në një kovë të veçantë ose në një ftohës, ajo vendoset pranë tavolinës në një tavolinë të veçantë. Lejohet të instaloni një ftohës ose kovë direkt në tavolinë, nëse dimensionet e tyre lejojnë.

Në tavolina të vogla, shampanja vendoset pranë një vazoje për lule, pa lëvizur nga afër.

Nëse planifikohet të mblidhen shumë të ftuar në një tryezë të gjatë, atëherë alkooli vendoset në çdo skaj të tryezës, por më afër pjesës qendrore të saj.

Ndani vizualisht tavolinën e gjatë në 4 pjesë dhe vendosini shishet menjëherë pas 1-së dhe para vijave ndarëse të 3-të.

Jo më shumë se 3 lloje të verërave të gazuara shërbehen në të njëjtën kohë. Dhe për çdo pije ju duhet të vendosni gotat tuaja. Dhe nëse vendosni të befasoni mysafirët tuaj me një përzgjedhje të pasur të verërave të gazuara, zgjidhni markat e shampanjës të prodhuara në një vend.

Njohësit e shampanjës nuk do t'i kuptojnë përpjekjet tuaja nëse verërat ruse ose italiane janë në tavolina pranë shampanjës hungareze dhe franceze.

Si të pini shampanjë

Verërat e gazuara shërbehen si aperitiv dhe me pjata kryesore dhe ëmbëlsira.

Dhe pavarësisht nga rasti, koha, shoqëria, ju duhet të pini shampanjë në mënyrë korrekte.

Merrni gotën direkt nga këmbët. Mos e mbuloni tasin me pëllëmbën tuaj.

Ndryshe nga konjaku, i cili zbulon aromën e tij nga nxehtësia e duarve, verërat e gazuara humbasin vetëm nga një ngrohje e tillë.

Mos pini verë menjëherë pasi e keni hedhur në gota. Jepini kohë për të luajtur, për të kërkuar, në mënyrë që të zbulojë sekretet e tij. Dhe vetëm pasi të ndjeni aromën e tij, filloni ta shijoni. Mos pini, domethënë, shijoni, pini një gllënjkë, në mënyrë që të ndjeni bukurinë e shijes në secilin.

Mos harroni për rregullat e mirësjelljes

Në pushimet në shtëpi ose në festat me miqtë në një rreth të ngushtë, pak njerëz do t'i kushtojnë vëmendje edhe mosrespektimit të rëndë me rregullat e mirësjelljes. Por në bankete luksoze, gabime të tilla janë thjesht të papranueshme. Këtu, çdo hap, çdo lëvizje ka një kuptim të caktuar.

Një gotë shampanjë nga tabaka e kamarierit mund të merret pa rostiçeri, ose mund të zgjidhni diçka të lehtë, si fruta. Mos merrni një gotë të plotë para zonjës së pranishme dhe aq më tepër mos i shërbeni vetë asaj një gotë. Kjo është e drejta e saj prioritare.

Ju mund t'i ofroni një zonje një gotë shampanjë në një banket nëse burri e solli atë nga një stendë ose tryezë e veçantë.

Ata mbajnë një gotë shampanjë ekskluzivisht në dorën e majtë pranë këmbës. Ata pinë në gllënjka të vogla. Nuk është zakon të pini pije të tilla me një gllënjkë. Nëse nuk dëshironi të pini më verë të gazuar, vendoseni gotën në tavolinë.

Ky është një sinjal për kamarierët se i ftuari ka mbaruar degusimin dhe stafi i pritjes do të heqë menjëherë gotën nga tavolina. Edhe nëse rastësisht vendosni një gotë shampanjë në tavolinë, mos e merrni më.

Kur të ftuarit ftohen në tryezë, shampanjë duhet të vendoset në tavolinën e shuplakës, edhe nëse nuk kanë pasur kohë për ta pirë atë. Nuk është zakon të ulesh në tryezën e banketit me alkool në dorë.

Nëse banketi shërbehet nga kamarierët, ata hapin shishet dhe derdhin ekskluzivisht shampanjë.

Nuk ka nevojë të tregoni aftësinë tuaj të pabesueshme për të hapur shampanjën në mënyrë efektive në situata të tilla.

E njëjta gjë vlen edhe për darkat në një restorant kur vendosni të pini shampanjë me zonjën tuaj.

Dhe edhe nëse shërbimi në ceremoninë festive nuk ofrohet, nuk ka nevojë të krijohen efekte shpërthyese dhe shkumë. Vetëm burrat hapin shampanjë, duke u përpjekur ta bëjnë atë pa të shtëna tapash dhe pamjen e shkumës.

Hapja e shampanjës është një art i tërë, i cili gjithashtu ka rregullat dhe hollësitë e veta. Ne ju ofrojmë të njiheni me ta në mënyrë më të detajuar në artikullin "Si të hapni shampanjën siç duhet dhe në mënyrë efektive".

Cila është mënyra më e mirë për të pirë shampanjë të markave të ndryshme

Shampanja dhe çokollata konsiderohen si një duet tradicional festiv. Janë këto komplete që burrat u blejnë punonjësve më 8 mars, dhëndrit për nënat e tyre të dyta, madje edhe të rinjtë e dashuruar me zonjat e tyre të zemrës.

Por është çokollata që është alternativa më e keqe për ushqimet e shampanjës. Shija e saj e theksuar dhe e ndritshme bllokon plotësisht buqetën e rafinuar dhe delikate të verës. Sidoqoftë, çdo rregull ka përjashtime.

Prandaj, ne propozojmë të shqyrtojmë më në detaje se çfarë mund të hani shampanjë, në varësi të ëmbëlsisë së saj, markës.

Me çfarë të pini shampanjë të ëmbël

Verërat e gazuara me ëmbëlsirë janë mjaft të ëmbla më vete dhe kërkojnë një meze për t'u përshtatur. Prandaj, mos ngurroni t'u shërbeni pijeve të tilla ëmbëlsirat, ëmbëlsirat, frutat dhe manaferrat.

Mund të jetë akullore, vetëm pa mbushëse, tortë ditëlindjeje ose qumështor, krem ​​brulee ose pelte frutash, puding. Është për një verë të tillë që çokollata është e përshtatshme, por jo e zezë me kakao, por e bardhë, poroze pa aditivë.

Ëmbëlsirat e tilla nuk duhet të përmbajnë përbërës me shije të theksuar, si kafeja, agrumet.

Nëse zgjidhni mes ushqimeve pa sheqer, është më mirë të ndaleni te djathi i mirë, sallatat e lehta.

Me çfarë pinë shampanjë të bardhë gjysmë të ëmbël?

Foie gras, delikatesa kryesore franceze, i përshtatet në mënyrë ideale verës së gazuar gjysmë të ëmbël të dashur nga shumë zonja. Tekstura e pasur e mëlçisë së yndyrshme të patës përzihet në mënyrë të përkryer me thartirën e lehtë të shampanjës.

Dhe, sigurisht, luleshtrydhet me krem ​​janë një opsion i favorshëm. Ky kombinim nuk adhurohet vetëm nga të famshmit.

Çdo datë romantike do të zbukurohet me një gotë verë të gazuar gjysmë të ëmbël dhe një vazo me manaferra të ëmbla të ndritshme në një re kremi të ajrosur.

Një tjetër opsion interesant janë ëmbëlsirat me manaferrat. Një meze e tillë barazohet me një meze aristokratike dhe është ideale edhe për bankete dhe pritje.

Me çfarë e pini shampanjën me trëndafil të ëmbël dhe gjysmë të ëmbël?

Verërat roze, përfshirë ato të gazuara, kanë një aciditet të veçantë që thekson në mënyrë të përkryer shijen e pjatave të mishit. Prandaj, nëse nuk ju pëlqejnë vërtet varietetet e thata të shampanjës, zgjidhni shampanjë rozë për ushqimet e mishit.

Shërbehet me pulë pa dhjamë, gjeldeti, rosë. Dhe madje edhe shija specifike e mishit të qengjit, viçit nuk është në gjendje të përkeqësojë hijeshinë e verërave të trëndafilit.

Çfarë të shërbejmë me shampanjë gjysmë të thatë

Ka vetëm shumë opsione për snacks për shampanjë gjysmë të thatë. Më të thjeshtat dhe më të përballueshmet janë arrat. Mund të servirni krisur, ullinj ose bajame.

Djathi do të duket më elegant, si dhe ushqimet e detit dhe havjar.

Por ju mund të kaloni vetëm me mish të bardhë të zier.

Pra, është më mirë të servirni shampanjë gjysmë të thatë me një pulë të plotë të skuqur ose gjeldeti.

Në Itali, është zakon të pihet një verë e tillë me pica, pavarësisht nga përbërësit.

Ndër ushqimet e ëmbla, mund të ndaleni tek sallatat e frutave ose byrekët. Zgjidhni ananas, pjeshkë, dardha. Topthat e pjeprit të ftohtë duken shumë bukur dhe elegantë, të cilët janë idealë për verërat e gazuara gjysmë të thata.

Me çfarë pinë shampanjën brut?

Vera e shtrenjtë e gazuar shkon në mënyrë të përkryer me havjar.

Ndaj, mos ngurroni të bëni sanduiçe me havjar për brut, dhe nëse dëshironi, ofroni këtë simbol luksi pikërisht në një vazo për ta ngrënë me lugë. Vetëm havjar nuk duhet të jetë shumë i kripur.

Por zgjedhja e ushqimeve është shumë më e gjerë. Peshk i skuqur dhe madje edhe rosë, karavidhe dhe ushqime të tjera deti - këto pjata mund të shërbejnë në mënyrë të sigurtë si një meze për brut.

Dhe gjithashtu sushi. Edhe shija e veçantë e xhenxhefilit dhe salcës wasabi nuk janë në gjendje të mbysin thartirën e kësaj shampanje, por vetëm e theksojnë atë edhe më shumë.

Por është më mirë të shmangni enët në të cilat është përdorur limon ose uthull në përgatitje. Përbërës të tillë në kombinim me brut japin një amëz jo shumë të këndshme.

Çfarë duhet të pini shampanjë me ushqime të caktuara

Shpesh ndodh që menyja të përpilohet, pjatat të gatuhen dhe vetëm pas kësaj shtrohet çështja e zgjedhjes së alkoolit.

Ose është ndonjë produkt i rrallë, i hollë që bëhet rasti për një festë. Le të përpiqemi të kuptojmë se çfarë lloj shampanje do të ndihmojë në theksimin e meritave të një ushqimi të caktuar.

Djathë dhe shampanjë

Një pjatë djathi është meze e përsosur për çdo verë të gazuar. Për më tepër, varietetet elitare të djathit zgjidhen për pije të shtrenjta.

Djathërat pikantë dhe me trup të plotë si Cheddar, Edam, Gogonzola dhe djathrat me arra dhe erëza shërbehen me verëra të ëmbla dhe gjysmë të ëmbla.

Djathërat më delikate të dhisë, Brie, Gouda, Camembert dhe ushqime të tjera më së miri lahen me shampanjë të thatë.

Mund ta diversifikoni pjatën e djathit me ullinj, fruta, arra. Produkte të tilla do të jenë në gjendje të errësojnë shijen e djathit dhe shampanjës.

Ushqim deti dhe peshk

Nëse vendosni t'i trajtoni mysafirët me goca deti me lëng, fiston ose midhje, shërbejeni shampanjë të thatë. Do të theksojë shijen e hollë të ushqimeve të tilla. Peshku gjithashtu shoqërohet në mënyrë të përkryer me këto verëra të gazuara.

Dhe, sigurisht, havjari është një rostiçeri ideale, si për brut ashtu edhe për jo-dozë. Shërbehet në sanduiçe, kanape elegante.

Shpendët dhe mishi

Shampanja mund të shërbehet vetëm me mish pa dhjamë. Pijet e gazuara nuk shkojnë mirë me pjatat e rënda.

Duck, mish qengji dhe viçi i servirur me shampanjë rozë. Ju gjithashtu mund të pini pjata të tilla me brut.

Pula dhe gjeli i detit shkojnë më së miri me pije të thata dhe gjysmë të thata. Shërbehen të ziera ose të pjekura të plota në furrë.

Desserts

Frutat e ëmbla plotësojnë në mënyrë harmonike shijen e verërave gjysmë të ëmbla dhe të ëmbla. Tradicionalisht zgjidhni rrush, pjeshkë, mango, luleshtrydhe.

Por është më mirë të mos i servirni qershitë dhe rrush pa fara me shampanjë. Shija e ndritshme e manave të tilla është e papajtueshme me aromën delikate të shampanjës.

Çdo ëmbëlsirë, përfshirë ato me fruta, si dhe pasta të ëmbla, shërbehen me verëra të ëmbla dhe gjysmë të ëmbla.

Shampanja e thatë dhe gjysmë e thatë shkon më së miri me ëmbëlsirat me arra.

Pica, sushi

Mos u habisni. Por sushi dhe pica kombinohen në mënyrë perfekte me shampanjën, vetëm me të thatë.

Prandaj, nëse vendosni të organizoni një festë dhe t'i trajtoni miqtë tuaj ekskluzivisht me pica të lehta italiane, ose nëse planifikoni sushi patti, mos ngurroni të zgjidhni verë të thatë me gaz ose brut.

Pse të mos pini shampanjë

Rregulli kryesor kur zgjidhni një rostiçeri për shampanjë është thjeshtësia e pjatave.

Trajtimet komplekse që përbëhen nga një numër i madh përbërësish nuk janë të përshtatshme për qëllime të tilla.

Konsiderohet sjellje e keqe të shërbesh shampanjë me pjatat e para.

Çdo ushqim i yndyrshëm dhe me shije të pasur përjashtohet automatikisht nga lista e opsioneve të snackeve.

E njëjta gjë vlen edhe për pjatat me majonezë, hudhër, qepë.

Mishi i yndyrshëm, salsiçet, peshku i kripur nuk janë alternativa më e mirë për të ngrënë verë të gazuar. Nga ëmbëlsirat është më mirë të refuzoni halvën, ëmbëlsirat orientale, çokollatën.

Shampanjë dhe pije të tjera shpirtërore

Shumë shpesh, shampanja pihet në fillim të festës. Dhe më pas kalojnë në pije të tjera alkoolike. Dhe ky nuk është përjashtim nga rregulli. Prandaj, shumë janë të interesuar se çfarë mund të pini pas shampanjës, a është e mundur të pini verë, konjak, kokteje pas shampanjës.

Duhet të kuptohet se shampanja është një pije rreptësisht individuale. Dhe kjo është për shkak të pranisë së flluskave të dioksidit të karbonit në të. Ato përshpejtojnë procesin e përthithjes së alkoolit.

Prandaj, është e padëshirueshme të pini shampanjë në stomak bosh dhe ta përzieni me alkool tjetër.

Edhe koktejet e shampanjës janë mjaft të rralla dhe bëhen vetëm nga sommilier me përvojë.

Por ky rregull pothuajse nuk zbatohet kurrë. Rregulli i artë, i cili parashikon një rritje të shkallëve, do të ndihmojë në shmangien e pasojave negative.

Për shembull, pas brut, mund të kaloni në verë, pije alkoolike, tekila, vodka, konjak. Por pasi të keni pirë shampanjë gjysmë të ëmbël, është më mirë të mos provoni verëra të thata më të dobëta.

Video: shampanjë - si, ku, me çfarë dhe me kë

Shpesh ngjarjet festive nuk përfundojnë pa një pije të gazuar - shampanjë.

Vera e këndshme i jep festës argëtim dhe gëzim. Por në mënyrë që të ndjeni plotësisht shijen fisnike të pijes, duhet të zgjidhni ushqimet e duhura për shampanjën. Në fund të fundit, jo të gjitha produktet kombinohen me të.
Por për të marrë një përgjigje në pyetjen se cilat produkte mund të shërbehen me shampanjë dhe cilat jo, ia vlen të mësoni për llojet e verës.

Shumëllojshmëri shampanjash

Ka një shumëllojshmëri të gjerë të verërave. Klasifikimi i tij varet nga varieteti i rrushit dhe viti i vjeljes, nga nuancat e prodhimit dhe nga përmbajtja e sheqerit. Treguesi i fundit ndikon edhe në shijen e verës.
Ekzistojnë llojet e mëposhtme të shampanjës:

1. Natyra brut është më e shtrenjta nga përfaqësuesit e kësaj pije. Prodhohet nga varietete të përzgjedhura të rrushit. Vera nuk përmban sheqer, pasi njohësit e vërtetë të shampanjës besojnë se ajo do të prishë pijen. Por ka sheqer të mbetur në të. Dhe më e zakonshme është brut, përmbajtja e substancës në të cilën nuk kalon një për qind e gjysmë.
2. Lloji tjetër i shampanjës është vera e gazuar gjysmë e thatë. Ka një përmbajtje sheqeri prej 1.7% deri në 3.5%.
3. Ata prodhojnë varietete gjysmë të ëmbla dhe të ëmbla të pijeve. Sheqeri në të është nga 33 në 50 g për litër.

Në varësi të llojit zgjedhin edhe një meze për shampanjë.

Snacks për shampanjë brut

Ajo që ha shampanja brut është me interes për shumë njerëz. Por përgjigja për këtë pyetje, çuditërisht, është shumë e thjeshtë - sipas rregullave të mirësjelljes, vera e shtrenjtë e thatë e gazuar pihet me havjar. Është më mirë të përdorni havjar të kuq pak të kripur.

Kohët e fundit është bërë modë pirja e sushi brut me xhenxhefil ose wasabi, me shtimin e salcës së sojës.
Mos e prishni shijen e pijes dhe karavidheve, peshkut të skuqur ose mishit të rosës.
Por ia vlen të kujtojmë se një meze për shampanjë të thatë me gaz nuk toleron shtimin e lëngut të limonit ose uthullës. Pas një kombinimi të tillë, mbetet një shije e pakëndshme.

Enët për verë gjysmë të thatë

Përgjigja, çfarë duhet të hani shampanjë gjysmë të thatë, është banale - havjar i kuq, kanape me djathë, varieteti rozë është veçanërisht i kombinuar, ushqim deti.
Mund të pini me sallata, por është më mirë të mos i mbushni me majonezë. Pas ngrënies së produkteve të tilla, stomaku mund të fillojë të dhemb.
Ata pinë verë me arra, bajame, ullinj, krisur.
Mish i bardhë i zier i shkëlqyeshëm ose gjeldeti i pjekur.
Shampanja gjysmë e thatë shkon mirë me frutat. Një meze për shampanjë mund të jetë në formën e një asortimenti të ananasit, dardhës dhe pjeshkës. Një zgjidhje e mirë janë topat e pjeprit të ftohtë. Pas tyre, pija fiton një amëz interesante.
Byreku me fruta do të funksionojë gjithashtu.
Në Itali, është zakon të shërbehet brut me pica.

Me çfarë të pini shampanjë gjysmë të ëmbël

Shampanja gjysmë e ëmbël kombinohet në mënyrë ideale me delikatesën e famshme franceze - foie gras. Pajtueshmëria e pijes dhe patës ose patës së rosës është për shkak të kontrastit të shijes së pasur të mëlçisë dhe aciditetit të verës.
Luleshtrydhet me krem ​​dhe ëmbëlsira të ndryshme me manaferra shkojnë mirë me shampanjën gjysmë të ëmbël. Një prezantim i tillë konsiderohet më aristokratik.

Plotësoni një anketë të shkurtër dhe merrni një broshurë falas "Kultura e pijeve".

Cilat pije alkoolike pini më shpesh?

Sa shpesh pini alkool?

Keni dëshirë të “hangover” një ditë pas pirjes së alkoolit?

Në cilin nga sistemet mendoni se alkooli ka ndikimin më të madh negativ?

Sipas jush, a janë të mjaftueshme masat e marra nga qeveria për të kufizuar shitjen e alkoolit?

Me çfarë të pini verë të ëmbël

Ëmbëlsirë pije me gaz shërbehet me cheesecake, krem ​​brulee, akullore pa mbushëse. Mund të hani sherbeta të ndryshme, pudinga frutash, byrekë.
Mos harroni se nuk mund të përdorni pjata ku ka kafe, limon dhe produkte të tjera me shije të theksuar. Pas produkteve të tilla, shija e verës ndryshon për keq.
Prandaj, përgjigjja e pyetjes "Me çfarë të pini shampanjë të ëmbël?" sugjeron vetë - me ndonjë ëmbëlsirë pa sheqer.
Mund të shërbehet me një pije dhe djathë. Është më mirë të përdoren varietetet e produkteve të deleve ose dhive. Duhet të pritet në kube të vogla. Mund të ndërtoni një meze të shpejtë: rregulloni bukur një pjatë me lloje të ndryshme djathi. Mos përdorni vetëm specie të mprehta. Pas tyre, vera do të duket e thartë.

Kombinohet mirë me kanape shampanjë të bëra nga djathi dhe rrushi jeshil.

Çfarë nuk shkon mirë me shampanjën

Për të mos prishur shijen e shampanjës, duhet të dini përgjigjen e saktë në pyetjen se cilat produkte nuk kombinohen me asnjë lloj pije:

• Ndryshe nga të gjitha besimet, çokollata nuk duhet të hahet me verë të gazuar. Shija e ëmbëlsisë ndërpret aromën dhe shijen e pijes, pas çokollatës ato duken të tharta.
• Në pjatat për tryezën festive, ku do të shërbehet vera, është më mirë të mos përdorni qepë dhe hudhër. Ata kanë një erë të fortë.
• Jo i përshtatshëm për mish të kuq shampanjë.
• Ëmbëlsirat orientale në formën e hallvës ose nugatit do ta bëjnë verën të thartë.

Për të mos gabuar dhe për të ditur saktësisht se me çfarë të hani shampanjë, duhet të dini se çfarë lloji kombinohet me çfarë produktesh. Dhe atëherë pija fisnike do t'ju sjellë kënaqësi të vërtetë.

Por mos harroni për rreziqet e alkoolit, edhe me një sasi të vogël alkooli, si shampanja. Alkooli, edhe në doza të vogla, shkakton dëme të pariparueshme në trupin dhe psikikën e njeriut. Pas pirjes, ndodh mjegullimi i mendjes dhe humbja e kujtesës. Alkooli ka një ndikim të madh në sistemin kardiovaskular, urinar, nervor dhe në traktin gastrointestinal.

Alkooli shkakton dëmin më të madh në mëlçi. Sa më shumë alkool të konsumojë një person, aq më shumë konsumohen qelizat e organit. Dhe me përdorimin paralel të nikotinës, efekti rritet shumëfish. Si rezultat, zhvillohet cirroza e mëlçisë.

Mos harroni se alkoolizmi tek femrat zhvillohet shumë më shpejt se tek meshkujt. Dhe efekti i alkoolit në organizëm është më i theksuar.

A ka një kurë për alkoolizmin?

• Provoni shumë mënyra, por asgjë nuk ju ndihmon?
• Një kodim tjetër doli i paefektshëm?
• A po ju shkatërron alkooli familjen?

Mos u dëshpëroni, është gjetur një ilaç efektiv për alkoolizmin. Efekti i provuar klinikisht, lexuesit tanë e kanë provuar vetë...

Çfarë të shërbejmë me shampanjë në tryezë? Shumica e njerëzve kanë një ide mjaft sipërfaqësore të shampanjës. Në Rusi, ata janë mësuar të hapin një shishe shampanjë për Vitin e Ri dhe ngjarje të tjera të rëndësishme: dasma, ditëlindje, 8 Mars. Më shpesh, shampanja hahet me karamele ose një fetë çokollatë.

1

Historia e shampanjës daton më shumë se 350 vjet, ishte në këtë kohë që u shfaq përshkrimi i parë i verës me flluska. Shfaqja e flluskave i atribuohej ciklit hënor në tretësirën e verës, fermentimit të pahijshëm dhe varieteteve të dobëta të rrushit.

Murgu Dom Perignon u bë më i famshmi nga ata që u përpoqën të bënin të drejtë verën e gazuar dhe fitoi titullin e babait të shampanjës. Ai kishte një shije shumë të mirë dhe krijoi varietete të reja verërash nga rrush të ndryshëm. Ishte ky murg që gjeti mënyrën e duhur për të mbyllur shishet e verës së gazuar me një tapë tape.

Murgu Dom Perignon

Një tjetër personazh i famshëm në prodhimin e verërave të gazuara ishte Philippe Clicquot, i cili themeloi kompaninë e tij për prodhimin e verërave të gazuara në 1772. Pas vdekjes së Philippe, djali i tij François vazhdoi biznesin e tij, por ai menaxhoi prodhimin për një kohë shumë të shkurtër dhe vdiq në 1805, duke ia lënë kompaninë gruas së tij. Clementine, në moshën 28-vjeçare, drejtoi produksionin dhe gjithçka do të kishte qenë mirë nëse jo lufta me Rusinë në 1812. Për të shpëtuar të paktën një pjesë të verës së gazuar, Clementine dërgoi shampanjë në Rusi. Festa që u shit i solli të vesë një pasuri të madhe. Me këto para, Madame Clicquot ishte në gjendje të zhvillonte më tej prodhimin.

Hussarët dhe fisnikëria ranë në dashuri me verën me flluska aq shumë sa që për një kohë të gjatë kompania Clicquot ishte furnizuesi kryesor i shampanjës në Rusi.

Është e rëndësishme të dini!

Mënyra më e lehtë me një garanci 100% të rezultateve për t'u rikuperuar nga alkoolizmi pa pilula, injeksione dhe mjekë. Zbuloni se si lexuesja jonë, Tatyana, e shpëtoi burrin e saj nga alkoolizmi, pa dijeninë e tij...

2

Nëse shikoni filmat vendas, shumë shpesh mund të vini re se shampanja hapet me një "shtënë". Banakierët profesionistë këshillojnë ta hapni këtë pije sipas të gjitha rregullave për të mos humbur shijen e buqetës së verës. Shampanja është ftohur paraprakisht në 7-9 ° C, dhe më pas hapet direkt në një kovë akulli. Tymi i lehtë kur hapni shishen nuk do të prishë shijen. Në të njëjtën kohë, vetë tapa nuk mund të rrotullohet, është e nevojshme të rrotullohet shishja në kovë. Shampanja nuk hapet kurrë, duke e drejtuar qafën drejt të pranishmëve.

Hapja e shampanjës me një "shtënë"

Shampanja hidhet gjithashtu në gota jo menjëherë, por pasi pritet 2-3 minuta. Në gota të gjata me një qafë të ngushtë, është zakon të derdhni verë të gazuar përgjatë murit në mënyrë që të mos formohet një sasi e madhe shkumë. Ata pinë verë, duke u kapur për kërcellin e gjatë të gotës së verës, duke e kaluar atë nga dora në dorë në të njëjtën mënyrë.

3

Ekzistojnë dy lloje të verërave të gazuara - të cilësisë së mirë dhe jo të cilësisë së mirë. Vintage përgatitet nga një varietet rrushi, siç thonë ata, vit "i mirë". Jo-vintage është një përzierje e varieteteve të ndryshme. Shampanja në përgjithësi prodhohet nga vetëm tre varietete rrushi - Chardonnay, Pinot Noir dhe Pinot Meunier. Shumë rrallë shtohen varietete të tjera.

shampanjë të cilësisë së mirë

Verërat e shampanjës ndahen në:

• e embel;
• gjysmë e ëmbël;
• gjysmë i thatë;
• ekstra gjysmë i thatë;
• brut;
• ekstra brut/brut cuvée.

Të gjitha llojet ndryshojnë nga njëri-tjetri në sasinë e sheqerit të shtuar. Shampanja e ëmbël ka një përmbajtje të lartë sheqeri, dhe brut shtesë, sheqer ose pije alkoolike nuk shtohet fare.

4

Siç u përmend tashmë, shumë besojnë se rostiçeri më i mirë për shampanjën janë ëmbëlsirat, çokollata dhe frutat. Por shampanja është një aperitiv dhe vetëm stimulon oreksin, ndaj e pinë para vaktit. Për më tepër, çokollata të jep shijen e verës dhe nuk të lejon të përjetosh plotësisht buqetën. Rregulli bazë për servirjen e ushqimeve: sa më e shtrenjtë të jetë shishja, aq më e thjeshtë është rostiçeri. Çfarë të shërbejmë me shampanjë?

Fruta dhe çokollata për shampanjë

Shampanja mund të pihet dhe në të njëjtën kohë të hahet ushqim mjaft i rëndë:

1. Arra. Një rostiçeri shumë i përshtatshëm nëse shërbeni shampanjë të thatë ose gjysmë të thatë në zyrë, duke festuar një festë të vogël.
2. Frutat dhe manaferrat. Duhet të përjashtohen vetëm ato shumë të ëmbla, pasi ato do të prishin shijen e pijes.
3. Djathë. Një nga ushqimet më të mira për këtë pije. Vlen t'i përmbaheni vetëm një rregulli: sa më e ëmbël të jetë pija, aq më e fortë dhe më e pasur është shija e meze të lehtë. Djathi më i thjeshtë shërbehet me lloje të thatë dhe gjysmë të thatë.
4. Ushqim deti. Italianët preferojnë të përdorin mish gaforre dhe karkaleca si snack, peshk i zier ose fiston janë të përshtatshëm.
5. Mish. Për varietetet e verërave të gazuara me trëndafila, ushqimet e mishit nga qengji ose viçi janë të përshtatshme. Mishi duhet të jetë i lehtë dhe i dobët.
6. Zog. Mishi i zier i pulës (mishi i bardhë nga gjoksi) shërbehet me varietete të thata dhe gjysmë të thata të verës; rosa me mollë mund të jetë e përshtatshme për roze shampanjë.
7. Sushi. Mund t'i provoni me verëra të thata me gaz.
8. Pica. Sado e çuditshme mund të tingëllojë, por perimet me barishte në një bukë të rrumbullakët të bërë nga varietetet e grurit të trashë janë një meze e shkëlqyer për shampanjën.
9. Sallatat. Çdo perime, e prerë në feta dhe e kalitur me gjalpë, do të funksionojë si meze për një pije shampanjë.
10. sanduiçe. Havjar në bukë të bardhë ose një bukë të gjatë është i përshtatshëm për shampanjën brut. Për lloje të tjera pijesh, mund të shërbeni bukë të pjekur me ananas dhe një fetë djathë.
11. Akullore. Ideale si meze për shampanja të ëmbla dhe gjysmë të ëmbla.
12. Cokollate. Rekomandohet çokollata e bardhë.
13. Pijet. Me shampanjë, mund të pini vetëm lëngje, mundësisht të shtrydhura fllad.

Me çfarë hanë shampanjë, tani është e qartë, por si të pini shampanjë, ia vlen të kuptoni akoma.

5

Prania e dioksidit të karbonit në shampanjë kontribuon në përthithjen e shpejtë të alkoolit në muret e stomakut. Intoksikimi nga një shishe shampanjë do të vijë shumë më herët sesa nga e njëjta sasi verë e qetë.

Rritja e aciditetit nga pirja e shampanjës është e dëmshme për trupin, ndaj mos mendoni se kjo pije mund të pihet me stomakun bosh. Para se të pini një sasi të madhe shampanje, duhet patjetër të hani një kafshatë.

Pirja e verës së gazuar

Si çdo verë e dobët, shampanja ka një efekt të mirë në sistemin kardiovaskular. Prandaj, një gotë shampanjë para një darke të përzemërt nuk do të dëmtojë dhe madje do të përmirësojë gjendjen e çdo personi.

Që nga kohërat e lashta, dihet se është më mirë të filloni festimin me pije të dobëta, duke kaluar gradualisht në ato më të forta. Në rastin e shampanjës, ky rregull vlen gjithashtu. Shikimi i Vitit të Ri duhet të fillojë me një verë të dobët ose një shishe shampanjë, pastaj, nën orën e zhurmës, mund të hapni një shishe tjetër për të festuar festën dhe për të bërë një dëshirë. Më pas, më 1 janar nuk do t'ju duhet të përballeni me dhimbje koke dhe simptoma të tërheqjes.

6

Vera e gazuar ka festën e saj - ditëlindjen, e cila festohet çdo vit më 4 gusht. Shpejtësia me të cilën shkrehet një kapak shishe është 50 km/h. Në shekullin e 19-të, dikush mund të hynte në bodrumin ku ruhej shampanja vetëm duke veshur një maskë të veçantë hekuri për të mbrojtur fytyrën, pasi 80% e tapave fluturonin nga shishet nën presionin e gazit në to. Dikush llogariti se ka 49 milionë flluska në një shishe shampanjë.

Ruajtja e shisheve të shampanjës

Shampanja lehtëson tensionin nervor dhe përmirëson gjumin për shkak të pranisë së elementëve gjurmë në të, të cilët absorbohen mirë nga trupi.

7

Edhe pse thonë se është më mirë të mos përzieni shampanjën me pije të tjera, për të mos vrarë shijen e një prej verërave të gazuara më të shtrenjta, ka disa receta kokteji që përdorin shampanjën si përbërës. Pra, me çfarë pinë shampanjë? Me cilat pije dhe si duhet të përzihet për të marrë një koktej me shije të këndshme?

Kokteje vere me gaz

Kur përgatitni kokteje, ia vlen të mbani mend disa rregulla. Koktejet e shampanjës nuk dridhen. Madhësia e gotës së koktejit duhet të jetë një e treta më e madhe se vëllimi i përbërësve të përzier në të. Sa më e mirë të jetë shampanja, aq më e shijshme do të jetë pija.

Receta për koktej që mund të bëni në shtëpi:

1. "Mimoza". Për të dekoruar një gotë, do t'ju duhet një lugë gjelle sheqer të grimcuar dhe 10 ml liker portokalli. Hidhni pije alkoolike në një tigan, sheqerin në një tjetër. Ktheni gotën me kokë poshtë dhe zhyteni butësisht fillimisht në pije, pastaj në sheqer të grimcuar. Do të merrni një buzë të bardhë që i ngjan borës. Për një koktej përzihen 10 ml liker portokalli, 150 ml shampanjë dhe 50 ml lëng portokalli. Përziejini butësisht dhe pija është gati.
2. "Bellini". Për një pije ju duhen 100 ml verë të gazuar, 1 pjeshkë dhe 1 lugë çaji sheqer. Është e nevojshme që pjeshkës t'i hiqni lëvozhgën dhe të hiqni gurin, më pas të përzieni derisa të bëhet një masë pure me sheqer në një blender. Pas kësaj, vendosni 50 g nga pureja që rezulton në një gotë dhe derdhni verë të gazuar shumë të ftohtë. Pija mund të zbukurohet me një pjeshkë.
3. "Akull". Pritini luleshtrydhet në copa të mëdha, gjethet e nenexhikut shkërmoqen shumë imët. Përzieni copat e luleshtrydheve me nenexhikun dhe 100 gr akullore dhe hidhni shampanjë. Një pije shërbehet me një kashtë dhe një lugë ëmbëlsirë, e cila më vonë hahet me manaferrat. Fëmijët mund ta zëvendësojnë shampanjën me lëng rrushi.
4. Koktej Martini. Pija do të kërkojë një fetë limoni, nenexhik, akull, martini të bardhë ("Bianco") dhe verë të gazuar në përmasa të barabarta. Në gotë hidhet akull, rreth gjysmës së rrugës, hidhet shampanjë dhe martini, shtrydhet lëngu i një fete limoni dhe zbukurohet me një gjethe nenexhiku.
5. "Kafe". Derdhni pije alkoolike në një gotë të ftohtë, shtoni shampanjë dhe zbukurojeni me kokrra kafeje.
6. "Kadife e artë". Kokteji më i çuditshëm i shijes me verë shampanjë. Hidhni shampanjën, lëngun e ananasit dhe birrën në një gotë të madhe birre. Birrë dhe shampanjë - 100 ml secila, dhe lëng - vetëm 25 ml. Përziejini butësisht me një lugë dhe pijeni me një kashtë. Por nuk duhet të pini më shumë se një gotë për të shmangur simptomat e pakëndshme të hangoverit të nesërmen.
7. "Viti i Ri", ose "Dritat e Veriut". Zakonisht natën e parë të vitit të ri, vodka dhe shampanja thjesht përzihen në tryezë, por për përgatitjen e duhur të një kokteji, do t'ju duhet sheqer i grimcuar, lëng limoni dhe një shaker. Është në të që 50 ml vodka dhe lëng përzihen me shtimin e 1 lugë gjelle rërë. Derdhni përzierjen që rezulton nga shakeri në një gotë me akull dhe shtoni shampanjë. Rekomandohet të pihet përmes një kashte.
8. "Pjeshkë" me konjak. Në një blender, një pjeshkë e qëruar dhe e prerë në copa rrihet me 25 ml lëng portokalli dhe po aq konjak. Më pas, kjo përzierje duhet të hidhet në një gotë dhe të shtoni 50 ml shampanjë.
9. "Pink Haze" Hidhni në një gotë 120 ml shampanjë, 30 ml lëng shege dhe 10 ml shurup sheqeri. Përziejini gjithçka butësisht me një lugë dhe kokteji është gati.

Çdo koktej duhet të pihet me kujdes dhe të mos abuzoni me ato pije që përfshijnë një përbërës tjetër alkoolik, përveç shampanjës.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+