Peshk i kuq me karota në furrë. Peshk në furrë me karota dhe qepë. Pollock i zier me karota dhe qepë - një recetë për çdo ditë

Peshku me karota dhe qepë në furrë - oh, çfarë rezultati i shijshëm!

Për të përgatitur peshk të shijshëm për drekë ose darkë, nuk keni nevojë të blini shumë produkte: vetë peshkun, karotat, qepët, djathin dhe majonezën. Ky grup përbërësish bën një pjatë të mrekullueshme që do ta gatuani shumëfish. Peshku në furrë me karota dhe qepë me majonezë dhe djathë rezulton i kënaqshëm dhe i shijshëm. Nëse mendoni se mjekët rekomandojnë të hani peshk 3-4 herë në javë, atëherë do të keni një recetë që mund ta gatuani shpesh. Çdo peshk që ka pak kocka është i përshtatshëm për këtë recetë. Merluci, pollock ose notothenia do të ishin ideale.

Produktet e kërkuara:
- 500 gram peshk (merluci, polok ose notothenia)
- 150 gram djathë të fortë,
- 250 gram karota,
- 200 gram qepë,
- 200 gram majonezë,
- 100 gram vaj ulliri ose vaj tjetër vegjetal,
- kripë për shije.

Prisni qepën e qëruar. E presim në katrorë të mesëm.

Grini karotat e qëruara. Ne përdorim një rende të madhe.

Skuqini qepët dhe karotat në vaj. Sot kam përdorur vaj ulliri, por mund të skuqeni me vaj vegjetal të zakonshëm.

Pastroni peshkun, prisni pendët, shpëlajeni. Vendoseni në një pecetë për të kulluar ujin nga peshku. Pritini peshkun në copa të mëdha. Kriposni peshkun. I hedhim pak kripë pasi do të përdorim edhe majonezë të kripur dhe djathë. Ato përmbajnë kripë, ndaj mos e teproni me kripë peshkun. Për recetën e sotme bleva notothenia të freskët të ngrirë, e cila përmban pak kocka dhe ka shije të këndshme. Mishi i Notothenia është i bardhë dhe me lëng.

Vendosni gjysmën e perimeve të pjekura në fund të tiganit për të formuar një shtrat për peshkun. Vendosni copat e peshkut sipër perimeve.

Spërkatni perimet e mbetura sipër peshkut. Doli se peshku do të ishte i mbështjellë me perime sipër dhe poshtë dhe gjatë pjekjes do të merrte lëng dhe aromë prej tyre.

Hidhni majonezë mbi peshkun dhe spërkatni me djathë të grirë.

Piqni peshkun me karota dhe qepë në një furrë të parangrohur për 25-30 minuta. Peshku do të piqet në 200°. Shërbejeni të nxehtë. Një pjatë shumë e shijshme dhe e shëndetshme është gati!

Tashmë është thënë shumë për përfitimet e peshkut. Ekspertët e kuzhinës në mbarë botën pajtohen se ky produkt mund të përdoret për të krijuar pjata të shijshme që janë të pasura me proteina dhe minerale, ushqyese, por me pak kalori. Pra, çfarë aditivësh peshku do të ishin më të përshtatshëm? Qepa do të ndihmojë në nxjerrjen në pah të shijes së saj, një salcë origjinale me erëza pikante do t'i japë gjellës erëzën e nevojshme dhe perimet do ta pasurojnë atë me fibra dhe vitamina. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani peshkun në furrë me karota dhe qepë dhe do të zbulojmë sekretet që do t'ju ndihmojnë të krijoni një kryevepër të vërtetë të kuzhinës, duke shpenzuar një minimum përpjekjeje, kohe dhe produktesh.

Zgjedhja e produkteve

Duhet të përdoret si bazë për një pjatë të ardhshme. Pollock dhe hake janë më të përshtatshmet - ato nuk përmbajnë absolutisht karbohidrate, nuk janë yndyrore dhe janë të pasura me aminoacide dhe jod. Përveç kësaj, ky produkt shitet i ngrirë dhe është relativisht i lirë.

Kur zgjidhni një kufomë specifike, para së gjithash, kushtojini vëmendje formës së saj - duhet të jetë e drejtë, pa gërvishtje ose defekte të tjera të dukshme. Dëmtimi i luspave dhe syve është i papranueshëm; ato tregojnë ose se produkti nuk është i freskët ose një shkelje e rëndë e teknologjisë së ngrirjes dhe ruajtjes. Njollat ​​lokale të verdha tregojnë zona të ngrira, të cilat do të ndikojnë negativisht në shijen e gjellës. Përveç kësaj, peshku nuk duhet të ketë një kore shumë të trashë (më shumë se 5 mm) akulli ose rritje akulli - këto formohen gjatë cikleve të përsëritura të ngrirjes-shkrirjes.

Është shumë më e lehtë me produkte të tjera. Është jashtëzakonisht e vështirë të bësh një gabim kur zgjedh një qepë; gjëja kryesore është të mos blesh qepë të vjetra, të dëmtuara që kanë humbur ngjyrën dhe elasticitetin. Karotat duhet të jenë të përmasave mesatare (të mëdhatë grumbullojnë intensivisht nitratet), të forta dhe të lëmuara. Nuk duhet të ketë njolla ose çarje në sipërfaqen e kulturave rrënjësore. Karotat më të shijshme janë ato me gjatësi të shkurtër deri në mesatare, të trasha në bazë dhe me ngjyrë portokalli të ndezur.

Sekreti i peshkut të shijshëm

Është koha për të kaluar nga supermarketi në kuzhinën e shtëpisë. Gjëja e parë që duhet të bëni është të kontrolloni praninë e përbërësve të tillë në përmasat e treguara:

Kufoma duhet të shkrihet paraprakisht në mënyrë që të arrijë pothuajse temperaturën e dhomës përpara se të fillojë gatimi. Pas larjes së plotë, kufoma pritet përgjatë shtyllës kurrizore në dy pjesë në mënyrë që të gjitha kockat të mbeten në njërën anë - kjo do ta bëjë më të lehtë heqjen e tyre. Pasi të jenë hequr kreshta, pendët dhe kockat e vogla, hiqen të brendshmet e mbetura dhe të gjitha shtresat sipërfaqësore të mishit. Të dyja pjesët priten për së gjati - duke rezultuar në katër racione.

Çdo copë fileto lahet përsëri në ujë të ftohtë, thahet me peshqir letre dhe fërkohet me një përzierje kripe dhe erëzash të thata. Tani peshku duhet të lihet të marinohet për 10-15 minuta, që mjafton për të punuar me perimet dhe salcën. Qepa qërohet dhe pritet në gjysmë unaza të holla; karotat lahen, thahen dhe grihen në rende të trashë. Në një tas të veçantë, kosi përzihet me erëza kerri, në vend të së cilës mund të përdorni një përzierje me shafran të Indisë, koriandër, piper të zi dhe të bardhë. Disa entuziastë zëvendësojnë kosin me kos të trashë, i cili u lejon atyre të krijojnë një gamë shije vërtet origjinale. Nëse jeni mbështetës i eksperimenteve të kuzhinës, provoni këtë metodë të përgatitjes së salcës.

Nën karotat dhe qepët duhet të vendosen në një tepsi të thellë, nëse është e mundur, qeramike për pjekje, e cila duhet të lyhet me një sasi të vogël vaji vegjetal. Filetoja vendoset në fund në një shtresë, çdo pjesë lyhet me salcë, qepa vendoset mbi salcë duke e shtypur fort në sipërfaqen e mishit. Në këtë fazë, mund të shtoni pak kripë dhe piper në gjellë. Qepët mbulohen me karota, të cilat, nga ana tjetër, lyhen me salcën e mbetur. Kjo kompleton formimin e pjatës.

Fleta e pjekjes vendoset në raftin e mesëm të furrës, e ngrohur më parë në 180-190 gradë. Koha e pjekjes është zakonisht 15-20 minuta, kjo është e mjaftueshme për të ngrohur siç duhet mishin dhe për të formuar një salcë të shijshme dhe të trashë kosi. Pjata e përfunduar shërbehet e vakët në formën e copave të prera. Për një dietë diete, zarzavate dhe sallata të lehta me perime mund të ofrohen si një shtesë për të. Për ata që nuk kufizohen nga sasia e karbohidrateve dhe kalorive,

Peshku i pjekur është një pjatë dietike, një delikatesë e vërtetë dhe një depo e lëndëve ushqyese. Peshku i gatuar në furrë është i lëngshëm dhe i shijshëm dhe shumë i lehtë për t'u përgatitur. Është veçanërisht e mirë me perimet.

Peshk me karota dhe qepë në furrë

Mjetet e kuzhinës: tavë, thikë, enë për pjekje, rende, dërrasë prerëse, letër pjekjeje.

Përbërësit

1. Pritini pjesët e panevojshme nga peshku (bisht, kokë, pendë). Pritini në disa copa, shtoni kripë (merrni 5-7 gram kripë, kjo është një lugë çaji) dhe hidheni në miell (do t'ju duhen 40-50 gram).
2. Vendosim copat e peshkut në një tigan me 30-40 g vaj luledielli (1-2 lugë gjelle, gjysma e asaj që na nevojitet). Skuqini, duke u kthyer, deri në kafe të artë. Vendoseni në një pjatë.
   
   
3. Merrni 5 karota dhe 4 qepë, qëroni dhe grijini karotat.
   
   
4. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
   
   
5. Skuqini qepën e grirë në një tigan derisa të jetë e tejdukshme, shtoni karotat e grira dhe skuqini derisa të zbuten.
   
   
6. Gjatë procesit, mund të shtoni vajin e mbetur (1-2 lugë të tjera). Më pas hidhni 2 gota ujë të valuar. Perimeve shtoni paste domate (4 lugë gjelle), 5 gramë kripë, 20-25 gramë sheqer, 5-6 kokrra piper të zi, 1-2 karafil dhe 3-4 gjethe dafine. Hidhni edhe 1-1,5 gota ujë, përzieni, mbulojeni me kapak. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini për 12-15 minuta.
   
   
7. Marinata është gati. Vendoseni gjysmën në një enë pjekjeje. Sipër vendosni copat e peshkut dhe sipër marinadën e mbetur.
   
   
8. E mbulojmë tavën me folie dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Koha e pjekjes - 40-45 minuta. Pas kësaj, peshku i shijshëm me perime është gati.
   
   
9. Gati!
   
   

A e dinit? Për këtë recetë, peshku i fortë me pak kocka është më i miri. Mund të merrni merluc, salmon koho, merluc ose salmon.

Receta në video

Ju mund të shihni se si të gatuani peshk me marinadë perimesh sipas kësaj recete në video.

Këtu është një tjetër recetë që adhuruesit e skumbri duhet të shikojnë. Këtu piqet me perime dhe limon. Rezulton shumë e shijshme.

Skumbri i pjekur me perime

Koha e GATIMIT: 1-1,2 orë.
Numri i servirjeve: 4.
Mjetet e kuzhinës: letër pjekjeje, thikë, tepsi, rende, dërrasë prerëse, enë për përbërësit.

Përbërësit

Përbërësit

Sekuenca e gatimit

Përgatitja e përbërësve

Piqni peshkun

1. Kur rosti të jetë gatuar dhe i butë, vendoseni në një tas të veçantë. Merrni 2 fletë të mëdha petë të së njëjtës madhësi. Vendosini njëra mbi tjetrën dhe palosni skajet nga të dyja anët në mënyrë që të fitoni një lloj xhepi, një prerje në mes. Vendoseni peshkun atje me barkun e prerë nga lart.
   
   
2. Vendoseni përzierjen e skuqjes në të, duke e ngjeshur shumë fort. Shtroni fillimisht gjysmën e mishit të grirë, më pas shtoni fetat e limonit dhe shtoni sipër skuqjen e mbetur. Vendosni 2 lugët e fundit në kokën ku keni prerë gushat. Kjo do të ndihmojë që pjata të jetë më e lëngshme.
   
   
3. Vendosni feta patate në anët e peshkut. Përveç shijes, ai do të kryejë funksione të tjera: do të mbështesë skumbri në mënyrë që të mos bjerë jashtë dhe do të thithë lëngun që rrjedh, duke mos lejuar që peshku të digjet. Mbi patatet vendosni kampione të plota (140-170 gram).
   
   
4. Hidhni lëngun e limonit mbi peshkun, duke rezervuar rreth 2 lugë çaji për më vonë. Kriposni patatet dhe kërpudhat, i spërkatni me pak vaj vegjetal, pa i futur peshkut (pasi është tashmë i yndyrshëm).
   
   
5. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike (dy shtresa) dhe vendosni peshkun me kujdes në letër. E vendosim në furrë të parangrohur (180 gradë Celsius) për 25 minuta. Përgatitni salcën: derdhni 2 lugë gjelle vaj vegjetal (mundësisht ulliri) në një enë të veçantë, shtrydhni 2 thelpinj hudhër dhe copëtoni 100-130 gram kopër (mund të përdorni barishte të tjera), shtoni lëngun e mbetur të limonit. Përzieni dhe derdhni këtë salcë me erë të këndshme mbi peshkun e përfunduar.
   
   

Skumbri i mbushur i pjekur me perime është gati. Ka një kore të shijshme dhe një aromë unike.

• Për këtë recetë, është mirë të përdorni skumbri yndyror. Për të përcaktuar përmbajtjen e yndyrës, shikoni në pjesën e pasme: duhet të jetë sa më e gjerë.
• Në këtë recetë, unë propozoj mënyrën më të thjeshtë të mundshme për të skuqur mishin e grirë: qepët dhe karotat, por ju mund ta diversifikoni këtë përzierje perimesh me vezë të grirë të zier ose oriz të zier, çfarëdo që i përshtatet shijes tuaj.

Receta në video

Për lehtësinë tuaj, këtu është një përgatitje hap pas hapi e kësaj pjate në një video të detajuar.

Receta të tjera peshku

Unë sugjeroj që të gjithë dashamirët e pjatave të shëndetshme të peshkut të shikojnë recetat e mëposhtme dhe sigurohuni që të gatuani diçka prej saj:

• – për peshkatarët e zjarrtë.
• Një tjetër i madh. Ky peshk rezulton gjithmonë i pjekur në mënyrë perfekte dhe nuk do të lërë askënd indiferent.
• Mund ta gatuani edhe në këtë mënyrë.
• Ekziston edhe një lloj peshku interesant - grenadieri. Ai prodhon pjata të shijshme që kanë një aromë të pazakontë karkalecash. Prandaj, ju këshilloj ta zbuloni.
• Ka metoda interesante gatimi në koleksionin tim të recetave.

Peshku i pjekur me perime është gjithmonë i shijshëm, i shëndetshëm dhe i përsosur për ata që janë në dietë. Shpresoj se do t'ju pëlqejnë recetat e mia dhe do të diversifikoni menunë tuaj të peshkut. Ndani në komente përshtypjet tuaja për gatimin e peshkut në këtë mënyrë ose na tregoni se si gatuani peshkun me perime në furrë.

Peshku i lëngshëm dhe i butë i marinuar me karota dhe qepë është një mysafir i shpeshtë në tryezën e amvisave. Ka një numër të madh variacionesh të kësaj pjate. Jo vetëm mënyra e gatimit luan një rol, por edhe lloji i peshkut që përdoret për pjatën.

Për ta bërë edhe më të shijshëm peshkun me karota dhe qepë, rekomandohet përdorimi i erëzave gjatë procesit të gatimit. I përshtatshëm për peshqit: zarzavate dhe rrënjë majdanozi, piper i zi, borzilok, arrëmyshk, kerri, kopër, i shijshëm, tarragon, piper i kuq i ëmbël dhe i nxehtë (i thatë ose i freskët), speci i kuq, rozmarinë, sherebelë, qimnon, mustardë e bardhë, trumzë, majdanoz, fletë dafine, mente.

Peshk i zier me karota

Peshku i zier me karota dhe qepë ka qenë ndoshta një mysafir i shpeshtë në tryezën tuaj që në fëmijëri. Si rregull, recetat për këtë pjatë janë tepër të thjeshta, përbërësit ka të ngjarë të gjenden në çdo kuzhinë dhe shija i tejkalon të gjitha pritjet.

Pollock i zier me karota dhe qepë - një recetë për çdo ditë

Pollock është një nga peshqit më të zakonshëm në kuzhinë. Kjo është e kuptueshme. Çmimi i pollokut është mjaft i ulët, dhe vetitë e tij të dobishme janë pothuajse po aq të mira sa ushqimet e shtrenjta të detit. Për më tepër, polloku është një produkt dietik, ashtu si gjithë merluci.

Për të përgatitur polok të zier me marinadë me karrota dhe qepë do t'ju duhet:

• pollock - 1 kg;
• miell gruri - 150 g;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• ujë - 400 ml;
• karota - 2 copë;
• salcë kosi - 200 ml;
• paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
• qepë - 2 copë;
• kripë, piper, karafil dhe gjethe dafine.

Peshku është shkrirë paraprakisht dhe larë. Të gjitha pjesët e panevojshme priten dhe hiqen - bishti, pendët, të brendshmet. Pas kësaj, pollock pritet në copa pjesë. I rregullojmë peshkun me kripë dhe piper për shije.

Qepët dhe karotat qërohen. Karotat grihen në rende të trashë ose priten në rripa të vegjël. Qepa pritet në gjysmë unaza.

Është i përshtatshëm për të pastruar karotat me një sfungjer metalik nën ujë të rrjedhshëm.

Një sasi e vogël e vajit vegjetal nxehet në një tigan të thellë. Për ta bërë këtë, ngroheni në zjarr të ulët (nuk duhet të prekë fundin e tiganit), pa e zier. Mund të kontrolloni shkallën e kalcinimit duke hedhur një majë kripë në tigan.

Vendosni qepët dhe karotat në tigan. Duhet të skuqen për tre minuta derisa të zbuten. Më pas shtohet kosi dhe pasta e domates. Përzierja që rezulton zihet për jo më shumë se një minutë, pas së cilës derdhet uji. Lëngu duhet të kriposet, të piperohet, të shtohet gjethe dafine dhe karafil.

Përzierja vihet në valë. Më pas, zjarri ulet në minimum dhe salca ziejë edhe për 5-10 minuta të tjera.

Pollock piqet në miell dhe skuqet në vaj vegjetal deri në kafe të artë nga të dyja anët. Për këto qëllime përdoret një tigan tjetër.

Polok i skuqur vendoset në një tigan me salcë. Nxehtësia vendoset mbi mesataren, gjithçka përzihet me kujdes dhe vihet në valë. Më pas, ulni zjarrin në minimum dhe ziejini nën kapak për 10-15 minuta të tjera.

Polloku i zier i gatshëm shërbehet i nxehtë. Ajo shkon mirë me pure patatesh, perime, oriz dhe pjata të tjera anësore për shije.

Pollock në një tenxhere të ngadaltë me karota dhe qepë

Nëse keni një ndihmës mrekullibërës me shumë tenxhere, atëherë do të jeni të interesuar të mësoni se si të zieni polok me qepë dhe karota në të. Për të përgatitur ju nevojiten një minimum përbërësish:

• pollock - 1 kg;
• qepë të mëdha - 2 copë;
• karota të mëdha - 2 copë;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle;
• çdo erëza e përshtatshme për peshk - për shije;
• vaj vegjetal - 1-2 lugë. l.;
• gjalpë - 30 g.

Pollock pastrohet nga pendët, bishti dhe të brendshmet. Kushtojini vëmendje të veçantë filmit të zi brenda barkut. Nëse e lini, pjata e përfunduar do të shijojë të hidhur.

Poloki i përgatitur pritet në copa. Nëse përdoret fileto, pritet menjëherë pas larjes.

Perimet qërohen dhe lahen. Karotat grihen në rende të trashë, qepa pritet në copa.

Pjesa e poshtme e tenxhere me shumë lyhet me vaj vegjetal, dhe një copë gjalpë vendoset në fund. Më pas, shtohen perimet. Fillon modaliteti "Pjekje", në të cilin perimet sillen në një ngjyrë të artë.

Pollock shtrihet sipër dhe derdhet me salcë kosi. Multicooker kalohet në modalitetin "Quenching" për 30-40 minuta. Pas kësaj kohe, pjata mund të shërbehet.

Merluci i zier me karota dhe qepë

Merluci është një peshk i shkëlqyeshëm për njerëzit që i përmbahen dietës ose ushqimit të duhur. Është një burim i kalciumit natyral dhe vitaminave. Megjithatë, nutricionistët nuk rekomandojnë kombinimin e merlucit me djathin, por mundeni me karota dhe qepë.

Receta për merluc të zier është tepër e thjeshtë. Përbërësit që do t'ju nevojiten:

• merluc - 300 g;
• karota - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
• ujë - 200 ml;
• kripë për shije.

Peshku pritet në pjesë, vendoset në një enë zierje dhe kripet sipas shijes. Lëreni të qëndrojë për 20-30 minuta.

Perimet qërohen dhe lahen. Karotat grihen në rende të trashë, qepa pritet në copa të vogla. Perimet shtrihen në merluc.

Vaji vegjetal dhe uji derdhen në enë. Vendoseni përmbajtjen në zjarr të ulët dhe ziejini për 45 minuta. Pjata është gati!

Skumbri i zier me karota dhe qepë

Skumbri është një burim i shkëlqyer i proteinave (vetëm 100 g peshk përmban gjysmën e kërkesës ditore!). Skumbri konsiderohet si një peshk me vaj, ndaj nuk rekomandohet për konsum nga personat që vuajnë nga sëmundjet e mëlçisë dhe dështimi i veshkave.

Është e lehtë për t'u përgatitur. Do të na duhen:

• skumbri - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• paste domate - 3 lugë gjelle. l.;
• vaj perimesh;
• kripë dhe piper për shije.

Skumbri pastrohet nga të brendshmet, pendët dhe bishti. Vëmendje e veçantë i kushtohet filmit të zi. Peshku lahet mirë dhe pritet në pjesë.

Perimet qërohen dhe lahen. Karotat grihen në rende të trashë, qepa pritet në gjysmë unaza. Skuqini perimet në vaj vegjetal, duke i trazuar, derisa të gatuhen gjysmë.

Spërkateni peshkun me erëza dhe vendoseni mbi perime. Mbulojeni me kapak (mos shtoni ujë!) dhe ziejini në zjarr të ulët për 10-15 minuta.

Më pas hapni kapakun dhe shtoni pastën e domates. Përziejini gjithçka me kujdes, mbyllni kapakun dhe ziejini për 15 minuta të tjera në zjarr të ulët.

Skumbri është gati. Para se ta shërbeni, mund ta spërkatni peshkun e zier me majdanoz të freskët. Më së miri shërbehet me oriz ose patate të ziera.

Merluci i zier me karota dhe qepë

Merluci përthithet shumë mirë nga trupi, kështu që përdoret gjerësisht në ushqimin dietik. Ai përmban një sasi të madhe të vitaminave. Mishi i merlucit është më i butë dhe më i yndyrshëm se mishi i merlucit.

Për t'u përgatitur duhet të merrni:

• Merluci - 400 g;
• qepë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• fletë dafine - 2-3 copë;
• piper - 1 lugë;
• ujë të nxehtë - ½ lugë gjelle;
• miell - 2-3 lugë gjelle. l.;
• kripë për shije;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.

Pastroni peshkun nga të brendshmet, pendët dhe bishti, lani mirë. Pritini në pjesë, piper dhe kripë. Lyejini copat në miell nga të gjitha anët.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni hakes deri në kafe të artë. Shtoni qepën e prerë hollë dhe karotat e grira. Shpërndani perimet në mënyrë të barabartë.

Hidhni në ujë të nxehtë, shtoni gjethen e dafinës dhe ziejini merlucën me perime nën një kapak të mbuluar në zjarr të ulët. 15 minuta janë të mjaftueshme.

Peshk në furrë me karota dhe qepë

Një tjetër mundësi për gatimin dietik është pjekja në furrë. Peshku rezulton shumë aromatik dhe lëng. Ne ofrojmë disa receta në varësi të llojit të peshkut.

Merluci në furrë me karota dhe qepë

Për të gatuar merluc me lëng në furrë ju nevojiten:

• merluc - 1 kg;
• qepë - 3 copë;
• karota - 4 copë;
• majonezë - 80-100 g;
• kripë dhe piper për shije.

Është mirë të piqni merluc në një mëngë ose fletë metalike. Nëse përdorni një enë pjekjeje të zakonshme, lyejeni me vaj vegjetal. Procesi i gatimit është i thjeshtë.

Ne kemi nevojë për fileto, ndaj presim peshkun dhe heqim të gjitha kockat. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla, grijini karotat në një rende të trashë.

Spërkateni peshkun me kripë dhe piper. Më pas shtoni perimet dhe majonezën. Piqeni për 15 minuta në 200 gradë. Pas kësaj, ulni temperaturën në 20 gradë dhe ziejini për 20 minuta. Shërbejeni të nxehtë.

Merluci në furrë me karota dhe qepë

Merluci mund të përgatitet në të njëjtën mënyrë si merluci në recetën e mëparshme, por ekziston një mundësi tjetër, jo standarde, për përgatitjen e merlucit me karota në furrë. Provoje Kotelet "merluci rozë".. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• fileto hake - 500 g;
• karota - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• vezë - 1 copë;
• një fetë bukë të njomur në qumësht;
• kripë piper;
• therrime buke;
• gjalpë.

Pritini imët qepën dhe karotat dhe skuqini në vaj. Pastaj, ftohuni.

Kalojeni fileton e hakut në një mulli mishi, rrihni vezën dhe përzieni mirë. Shtoni bukën dhe perimet e skuqura në përzierjen e peshkut. Shtoni kripë, piper dhe përzieni gjithçka përsëri.

Nga masa e përftuar formojmë copa të vogla dhe i pjekim në thërrime buke. Lyejmë një tepsi me gjalpë dhe vendosim kotatet. E pjekim ne 180 grade. Pas 10-15 minutash ktheni kotatet dhe i pjekim për të njëjtën kohë. Kontrolloni gatishmërinë duke bërë një prerje.

Salmon rozë me karrota dhe qepë në furrë

Salmoni rozë ose salmoni rozë, kur konsumohet rregullisht, mund të kompensojë mungesën e shumë vitaminave dhe mikroelementeve. Ky peshk mban rekordin për përmbajtjen e jodit dhe kobaltit.

Për të gatuar salmon rozë në furrë do t'ju duhet:

• salmon rozë - 1 kg;
• qepë - 2 copë;
• karota - 1 pc.;
• kokrra piper - një grusht;
• lëng limoni;
• fletë dafine - 3-4 copë;
• kripë për shije;
• djathë (por mund të bëni pa të).

Qëroni, lani dhe prisni salmonin rozë në pjesë. Mbuloni një enë pjekjeje me letër, shtoni peshkun dhe kripën. Hidhni ½ lugë në secilën pjesë. lëng limoni. Shtoni gjethen e dafinës dhe kokrrat e piperit.

Qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Pritini qepën në gjysmë unaza, grijini karotat në një rende të trashë. Vendosni perimet në peshk.

Mbyllni letrën në mënyrë që të mos hyjë ajri dhe të mos hapet gjatë pjekjes. Piqeni salmon rozë në furrë për 20 minuta në 180 gradë. Më pas, sipas dëshirës, ​​hapni letrën, spërkatni sipër djathin e grirë dhe piqni edhe 5 minuta të tjera. Para se të shërbeni, mund të spërkatni me barishte për shije.

Skumbri në furrë me qepë dhe karrota

Skumbri do ta pjekim në furrë tërësisht në letër. Për ta bërë këtë, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• skumbri - 1 pc.;
• limon - 1 pc.;
• kripë, piper për shije;
• vaj luledielli;
• qepë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• zarzavate - për shije;
• domate qershi - 300 g.

Lani skumbri, hiqni të brendshmet. Bëni tre prerje të thella në peshk, kripë dhe piper.

Pritini qepën në kubikë, grijini karotat. Skuqni perimet në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Vendosini ato brenda peshkut.

Mbështilleni skumbrin në letër, vendoseni në një tepsi dhe piqni për 40 minuta në 180 gradë. Hidhni lëngun e një limoni mbi peshkun e përfunduar. Kur i shërbeni, zbukurojeni me domate dhe barishte.

Murriz në furrë me qepë dhe karrota

Haddock është i pasur me proteina dhe jod. Ky peshk është i përshtatshëm për dietë dhe ushqim të duhur nëse përgatitet siç duhet.

Për të gatuar murrizin në furrë do t'ju duhet:

• murriz - 1-2 copë;
• qepë - 2 copë;
• karota - 1 pc.;
• kokrra piper të zi - 5-6 copë;
• Gjethe dafine;
• kripë;
• pak ujë.

Qëroni farën, shpëlajeni dhe priteni në pjesë. Qëroni dhe copëtoni qepët dhe karotat - qepët në gjysmë unaza, karotat në një rende të trashë.

Vendosni perimet në një enë qelqi. Vendosni peshkun sipër perimeve dhe shtoni kripë. Shtoni gjethe dafine, piper. Mbushni me ujë në mënyrë që skajet e farës të mbulohen.

Ziejeni peshkun në furrë në 220 gradë për një orë. Kjo pjatë nuk ka asgjë shtesë, kështu që është e përshtatshme për njerëzit në dietë dhe për fëmijët.

Peshk në domate me karrota dhe qepë

Gjëja më e mirë është peshku i detit në domate me karota dhe qepë. Është e lehtë për t'u përgatitur.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• Peshku i bardhë i detit (merluci, merluci, polloku, merluci) - 1 kg;
• karota - 1 pc.;
• paste domate - 2 lugë gjelle. l. (mund të zëvendësohet me lëng domate - 400 ml);
• ujë - 400 ml;
• kripë për shije;
• qepë - 1 pc.;
• vaj perimesh;
• miell - 2-3 lugë gjelle. l.;
• përzierje piper - 1 majë;
• erëza të thata sipas dëshirës (barishtet e Provence, rozmarinë) - 1 majë.

Pastroni peshkun, prisni në pjesë dhe lëreni mënjanë. Nëse dëshironi, mund ta prisni në fileto.

Grini karotat në një rende të trashë, qepën e prisni në kubikë. Skuqni perimet në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Shtoni pastën e domates të holluar me ujë ose lëng domate. Ziejeni pak dhe derdhni në një enë të veçantë.

Bëjeni peshkun në miell. Skuqini deri në kafe të artë në vaj vegjetal. Vendoseni në një pecetë për të thithur yndyrën e tepërt.

Për gatim ju duhet një tenxhere me fund të trashë ose tigan të thellë. Në fund vendosim pak qepë dhe karota, sipër peshkut dhe më pas mbushim gjithçka me salcë domate.

Ziejeni në zjarr të ulët për 20 minuta pasi të vlojë. Pesë minuta para gatishmërisë, shtoni erëza, përzieni butësisht, prisni derisa të vlojë dhe fikni zjarrin. Lëreni enën të qëndrojë për pak me kapak të mbyllur. Peshku sipas kësaj recete mbetet i shijshëm edhe të nesërmen.

Peshk i skuqur me qepë dhe karrota

Receta për peshkun e skuqur në marinadë me karota dhe qepë është mjaft e thjeshtë. Pollock, merluci, skumbri, merluci, murri apo çdo peshk tjetër i bardhë sipas gjykimit tuaj janë të përshtatshëm për gatim.

Përbërësit:

• peshk - 1 kg;
• karota - 1 pc.;
• qepë - 2 copë;
• kripë, piper për shije;
• vaj perimesh;
• Miell;
• paste domate - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.

Pastroni peshkun, lani, thajeni me një peshqir dhe priteni në pjesë. Kripë, piper dhe bukë në miell.

Skuqini peshkun në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Shtoni qepën e grirë hollë dhe karotat e grira. Përzieni pastën e domates dhe salcën e thartë, shtoni pak ujë dhe hidheni sipër peshkut. Mbyllni kapakun dhe ziejini për 5-7 minuta. Para se ta shërbeni, mund ta zbukuroni pjatën me majdanoz.

Peshk i marinuar me karota

Për të përgatitur peshk të marinuar do t'ju duhet:

• Fileto harengë e kripur lehtë - 2 copë;
• qepë - 2 qepë të mëdha;
• karota - 2 copë;
• kokrra piper;
• Gjethe dafine;
• uthull 3% - 100 ml;
• sheqer - 3-4 lugë. l.

Shpërndani sheqerin në uthull. Receta sugjeron përdorimin e 3-4 lugë gjelle. l. gjysmë gote uthull, por duhet të fokusoheni tek produktet tuaja. Duhet të ketë shumë pak thartirë në lëngun e përfunduar.

Peshku me karota dhe qepë në furrë - oh, çfarë rezultati i shijshëm!

Për të përgatitur peshk të shijshëm për drekë ose darkë, nuk keni nevojë të blini shumë produkte: vetë peshkun, karotat, qepët, djathin dhe majonezën. Ky grup përbërësish bën një pjatë të mrekullueshme që do ta gatuani shumëfish. Peshku në furrë me karota dhe qepë me majonezë dhe djathë rezulton i kënaqshëm dhe i shijshëm. Nëse mendoni se mjekët rekomandojnë të hani peshk 3-4 herë në javë, atëherë do të keni një recetë që mund ta gatuani shpesh. Çdo peshk që ka pak kocka është i përshtatshëm për këtë recetë. Merluci, pollock ose notothenia do të ishin ideale.

Produktet e kërkuara:
- 500 gram peshk (merluci, polok ose notothenia)
- 150 gram djathë të fortë,
- 250 gram karota,
- 200 gram qepë,
- 200 gram majonezë,
- 100 gram vaj ulliri ose vaj tjetër vegjetal,
- kripë për shije.

Prisni qepën e qëruar. E presim në katrorë të mesëm.

Grini karotat e qëruara. Ne përdorim një rende të madhe.

Skuqini qepët dhe karotat në vaj. Sot kam përdorur vaj ulliri, por mund të skuqeni me vaj vegjetal të zakonshëm.

Pastroni peshkun, prisni pendët, shpëlajeni. Vendoseni në një pecetë për të kulluar ujin nga peshku. Pritini peshkun në copa të mëdha. Kriposni peshkun. I hedhim pak kripë pasi do të përdorim edhe majonezë të kripur dhe djathë. Ato përmbajnë kripë, ndaj mos e teproni me kripë peshkun. Për recetën e sotme bleva notothenia të freskët të ngrirë, e cila përmban pak kocka dhe ka shije të këndshme. Mishi i Notothenia është i bardhë dhe me lëng.

Vendosni gjysmën e perimeve të pjekura në fund të tiganit për të formuar një shtrat për peshkun. Vendosni copat e peshkut sipër perimeve.

Spërkatni perimet e mbetura sipër peshkut. Doli se peshku do të ishte i mbështjellë me perime sipër dhe poshtë dhe gjatë pjekjes do të merrte lëng dhe aromë prej tyre.

Hidhni majonezë mbi peshkun dhe spërkatni me djathë të grirë.

Piqni peshkun me karota dhe qepë në një furrë të parangrohur për 25-30 minuta. Peshku do të piqet në 200°. Shërbejeni të nxehtë. Një pjatë shumë e shijshme dhe e shëndetshme është gati!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+