Si të gatuajmë supë me vermiçeli me pulë. Lëngu i petës së pulës është një supë e lehtë. Recetat më të mira për lëngun e petës së pulës: me të brendshme, vezë, djathë, domate

A ju pëlqen ideja për të ngrënë darkë me kënaqësi pas një dite të gjatë dhe plot tension në punë, kur e vetmja forcë e mbetur është të gëlltisni diçka të lehtë dhe pa vëmendje?

Dhe duke u rikuperuar nga një ftohje e keqe, a ëndërroni të hani drekë me një pjesë të lehtë dhe praktikisht të shëroni supën e pulës me petë, duke ndjerë sesi kolla dhe rrjedhja e hundës largohen me çdo lugë lëng mishi?

A ju pëlqen të vraponi në shtëpi pas një shëtitjeje në një park të ftohtë, të hiqni çizmet tuaja të lagura, të vishni çorape të leshta të thurura nga gjyshja dhe të uleni në kuzhinë, duke ngrohur duart në një pjatë me supë pule verbuese të artë që sapo e gatuan nëna juaj ?

Nëse përgjigjet e pyetjeve të propozuara janë pozitive, atëherë supa me vermiçel pule për ju është një lumturi kulinare e mbyllur në një pjatë me ushqim të bërë vetë. Le të flasim për të?

Baza e supës së pulës është, natyrisht, supa. Një klasik i testuar me kohë është lëngu i pulës: është i lehtë, i artë dhe i shijshëm. Ekziston një alternativë - supë perimesh, shumë e pasur në shije, e pasur, më e dobishme. Një alternativë shumë, shumë është uji i zakonshëm, në bazë të tij mund të gatuani edhe supë pule me nxitim, thjesht duhet të keni parasysh që për të përmirësuar shijen, duhet të shtoni pak më shumë erëza, ndoshta një copë gjalpë, sigurohuni që fletë dafine, e shkëlqyer - krem, djathë i përpunuar .

Aspak një opsion - kube të gatshme të bujonit. Ky është një iluzion, një koktej i të gjitha llojeve të elementëve kimikë që nuk ka asnjë lidhje me lëngun si i tillë. Kursimi i kohës nuk do të sjellë në këtë rast as përfitime shëndetësore dhe as kënaqësi shije.

Si të gatuaj lëngun e pulës

Lënga e pulës është baza jo vetëm e supës për të cilën po flasim sot. Mund të gatuani pothuajse çdo pjatë të parë në të - nga supa me perime në borscht. Mund të gatuhet në sasi të mëdha dhe të ngrihet në enë me porcione - nëse keni nevojë të rrihni supën për darkë, gjithmonë mund të shkrini pjesën e punës dhe të gatuani një pjatë të parë të thjeshtë.

Pra, si e gatuani lëngun e pulës? Pula duhet të lahet mirë, kontrolloni nëse është hequr mirë, nëse ka mbetur pendë e rastësishme. Pritini në copa të mesme. Vendoseni në një tenxhere, derdhni ujë të mjaftueshëm. Vendoseni në sobë, pasi të vlojë, hiqni me kujdes shkumën, zvogëloni nxehtësinë. Në një tenxhere vendosni disa qepë, nja dy karota, një copë rrënjë selino dhe majdanoz, kungull, piper zile. Gatuani në një valë minimale për rreth 30 minuta (nëse pula është e avancuar, të paktën një orë), duke hequr periodikisht shkumën. Pas kësaj, perimet duhet të hidhen, dhe supa duhet të filtrohet. E gatshme, mund të shërbehet me byrekë ose të përdoret si bazë për përgatitjen e mëtejshme të pjatave të para.

Supë e thjeshtë me vermiçel me pulë

Një supë krejtësisht tradicionale - por a dini si ta gatuani në mënyrë që të dëshironi të hani dhe të mos ndaloni? Që çdo porcion, qoftë edhe më i madhi, të duket i vogël, në mënyrë që centimetrat hipotetike në bel të mos kenë rëndësi, në mënyrë që pamja e një pjate supë të sapo gatuar t'ju marrë frymën?

Përbërësit:

3 litra lëng pule;
400 g mish pule të zier;
1 karotë;
1 qepë;
3-4 patate;
250 g vermiçeli;
kripë, piper, gjethe dafine, barishte për shije.

Lëpi i kulluar i pulës (më i pasuri, aroma e artë, jo "bosh") derdhet në një tenxhere. Aty shtrojmë edhe një qepë të tërë të paqëruar, të prerë në gjysmë deri në mes, mish pule të prerë në pjesë, karota të grira. Lëreni të ziejë, shtoni patatet e prera në kubikë. Gatuani në zjarr mesatar për rreth 20 minuta (derisa patatet të jenë gatuar). Heqim qepën, shtojmë vermiçelin, shtojmë erëzat, kripën. Gatuani edhe për 4-8 minuta të tjera derisa makaronat të jenë gati. Fikni zjarrin dhe hidheni menjëherë në enë.

Supë pule me vermiçel dhe gjemba

Një devijim i lehtë nga klasikët e zakonshëm tradicionalë - dhe rezultati është një pjatë e parë e mrekullueshme, plotësisht "shtëpi", e thjeshtë, e kënaqshme, e pasur. Mos i lini pas dore gjilpërat - kur gatuhen siç duhet, ato mund t'i japin supës një "zest" absolutisht të mahnitshëm.

Përbërësit:

3 litra ujë;
250 g barkushe pule;
100 g zemra pule;
300 g mëlçi pule;
1 gjoks pule (1 proshutë);
1 karotë;
1 qepë;
4 patate të mesme;
një grusht vermiçeli;
piper, kripë, barishte për shije.

Lajmë mirë zemrat e pulës, barkushet dhe mishin, e vendosim në një tenxhere, shtojmë një qepë të plotë, e mbushim me ujë. Lëreni të ziejë, hiqni me kujdes të gjithë shkumën, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 40-60 minuta (varësisht se sa "i rritur" e keni zogun). Fikni zjarrin, kullojeni lëngun në një tigan tjetër, hidhni qepën.

Ndajmë mishin nga kocka, e zbërthejmë në copa të vogla, e vendosim në lëng mishi. Aty presim edhe zemrat në rrathë dhe vija - stomak.

Në një tigan të veçantë, zieni mëlçinë - mjaftojnë 15-20 minuta. E nxjerrim, e presim në disa pjesë, e dërgojmë në një kompani të përbashkët.

Patate - kube, edhe atje. Karota - në një rende, pastaj në një tigan. Gatuani për rreth 15 minuta (derisa patatet të jenë gati), kripë, piper, shtoni vermiçelin. Gatuani për 3-7 minuta të tjera, fikni zjarrin, derdhni në pjata, spërkatni me barishte. E shijshme!

Supë pule me vermicelli dhe vezë

Nëse supa e zakonshme e pulës ju duket boshe dhe shumë e lehtë, provoni ta pasuroni shijen e saj me një vezë pule. Supa rezulton të jetë më e pasur, dhe vetë struktura e supës është më e pasur dhe më interesante.

Përbërësit:

3 litra lëng pule ose perimesh;
1 gjoks pule të zier ose 1 këmbë;
1 karotë e madhe;
1 rrënjë majdanozi;
1 piper zile;
1 qepë;
3-4 patate;
200 g vermiçeli;
2 vezë;

Lëngun e kulluar e derdhim në një tenxhere, aty vendosim specin bullgar të prerë në mes, rrënjën e majdanozit të qëruar dhe një qepë të tërë të paqëruar. E vendosim në sobë, e lëmë të vlojë, e ulim zjarrin. Pritini mishin në copa të vogla, vendoseni në një tenxhere. Ziejini për rreth 15-20 minuta, më pas hiqni majdanozin, piperin, qepën, hidhni. Në një tenxhere vendosni karotat e grira dhe patatet e prera në kubikë. Kripë. Gatuani edhe 15 minuta të tjera (derisa patatet të jenë gati), shtoni vermiçelin. Pas 4-8 minutash (koha që i duhet vermiçelit për të arritur gatishmërinë), hidhni vezët e rrahura lehtë me pirun në tigan me një rrjedhë të hollë. Fikeni menjëherë zjarrin, shtoni zarzavate, shërbejeni.

Supë pule me djathë me vermicelli

Dhe kjo është ndoshta mënyra më e lehtë për të fisnikëruar, sinqerisht, një pjatë absolutisht të bërë në shtëpi dhe të pakomplikuar. Pak djathë në supë - dhe shija e të gjithë supës do të ndryshojë në mënyrë dramatike për mirë. Mundësia më e lehtë janë djathrat e përpunuar me buxhet, megjithatë, ju mund të merrni djathëra më interesantë - çdo varietet yndyror si brie, chowder, emmental do të bëjë.

Përbërësit:

3 l lëng mishi;
2 qepë të mesme;
30 g gjalpë;
2 djathë të përpunuar;
1 karotë e vogël;
3-4 patate;
200 g gjoks pule të zier;
200 g vermiçeli;
kripë, piper, barishte për shije.

Qëroni qepën, prerë në kube të vogla. Në një tenxhere me një fund të trashë, shkrini gjalpin, skuqni qepën derisa të jetë transparente - duhet të bëhet e butë dhe pothuajse e artë. Shtoni karotat e grira, ziejini pak. Hidhni lëngun, hidhni patatet e prera në kubikë dhe gjoksin e pulës. Lëreni të ziejë, zvogëloni nxehtësinë, gatuajeni derisa perimet të zbuten. Në fund hidhni në supë vermiçelin, djathërat e përpunuar të grirë, kripën, gatuajeni edhe për 4-6 minuta, hiqeni nga soba dhe shërbejeni. Zarzavatet dhe krutonat janë të mirëseardhura.

Supë pule me kërpudha dhe vermiçeli

Versioni polak, ukrainas perëndimor i supës së pulës - është shumë i pasur, me një yuska ngjyrë kafe të artë, një aromë mahnitëse kërpudhash dhe një soliditet të këndshëm makaronash. Recetat autentike përfshijnë petë shtëpiake ose vermiçeli, por për të thjeshtuar procesin e gatimit, një analog industrial është gjithashtu mjaft i pranueshëm. Asgjë e komplikuar, por ka disa hollësi në gatim, dhe ju duhet të dini për to.

Përbërësit:

3 l lëng mishi;
300 g mish pule të zier;
200 g kërpudha pylli (buletus, të bardhë, boletus);
1 karotë;
1 qepë;
20 g gjalpë;
300 g vermiçeli;
kripë, piper, kopër për shije.

Lani kërpudhat, ziejini për 20 minuta, më pas hidhini në një kullesë dhe shpëlajini. Pritini në copa të vogla.

Qëroni qepën, grijeni në kubikë, skuqeni në një tenxhere derisa të marrë ngjyrë të artë në gjalpë. Shtoni kërpudhat dhe duke i përzier vazhdimisht, mbajini në tigan edhe për 3-5 minuta, më pas shtoni karotat e grira dhe derdhni lëngun. Lëreni të ziejë, hidhni mishin e pulës, gatuajeni për 15-20 minuta, më pas shtoni vermiçelin, gatuajeni derisa të gatuhet, kripë, piper dhe shërbejeni - me zarzavate, salcë kosi, krisur.

1. Supa është baza e supës. Mundohuni ta përgatisni në atë mënyrë që të dëshironi ta admironi, ta thithni dhe ta pini, duke e shijuar - si verë e shtrenjtë. Shumë perime, mish ferme me cilësi të lartë, gatim delikat në nxehtësi minimale, një buqetë me garni - çdo amvise ka sekretin e saj, dhe supa e pulës me vermicelli është vetëm rasti kur ju duhet të përdorni zhvillimet tuaja me gjithë zell të qenësishme në ju.

1. Pasi të keni zier lëngun, sigurohuni që ta kulloni dhe sigurohuni që ta ndani mishin nga kockat. Nuk ka kënaqësi të mbledhësh në pjatë dhe të pështysh copa të pangrënshme nga goja. Jo vetëm që është e papërshtatshme, por edhe joestetike.

1. Kur copëtoni përbërësit e supës, përpiquni ta bëni me shpirt. Pritja e karotave tyap-gabuar është çështje minutash. Tregoni durim dhe priteni në kube të njëtrajtshme - megjithatë, pak më shumë kohë, dhe ana estetike është gjithashtu pak më shumë, por fiton.

1. A e keni pyetur ndonjëherë veten se si qoftet e pulës të grirë janë një mënyrë e lehtë por shumë e lezetshme për të bërë supë me vermiçel pule? Fantazoni pa u lodhur: petë, petë të bëra vetë - opsione për "rigjallërimin" e supës së zakonshme të detit, thjesht nuk duhet të jeni dembel për t'i kërkuar ato.

1. Mos e gatuani këtë supë me diferencë për disa ditë: vermiçeli fryhet, duke e kthyer pjatën e parë në qull. Ushqim absolutisht i neveritshëm! Për të njëjtën arsye, nëse duhet të gatuani supë në mëngjes, dhe ta shërbeni vetëm në drekë, nuk duhet të shtoni makarona në tenxhere: zieni patatet derisa të zbuten, fikni zjarrin. Hidhni vermiçelin gjatë ringrohjes.

10 ide se si të gatuaj supë origjinale pule me vermicelli:

1. Për ta bërë supë pule me vermiçel të duket më interesante dhe argëtuese, përpiquni të mos i fërkoni karotat, por t'i ktheni ato në figura qesharake: preni rrënjën e qëruar në rrathë të hollë dhe më pas me një thikë të mprehtë ose prerje të vogla për të punuar me mastikë (mini -prerëse biskotash) formësoni karrotat e karotave me zemra, lule, fjolla bore. Figurina të tilla do të "gjallëzojnë" shumë një pjatë supë pule.

1. Në përgjithësi, ju mund të prisni karotat me thikën më të zakonshme të djathit kaçurrelë: "brinjët" me onde duken shumë piktoreske, kjo është një mënyrë elementare për ta kthyer një supë të mërzitshme në diçka krejtësisht festive, vërtetuese të jetës dhe të gëzueshme.

1. Gjysma e një veze pule të zier fort është një garniturë e shkëlqyer për supën e pulës. Disa gjysma të vezëve të thajthit të ziera fort janë një mënyrë e shkëlqyer për të shërbyer një supë të njohur në një mënyrë të pazakontë.

1. Luaj me llojet e makaronave. Vermiçeli është i njohur dhe i shijshëm, por farfalle është elegante, tagliatelle është e pasur dhe fusilli është qesharake.

1. Krutonët në formën e një peme Krishtlindjeje, një zemre, apo edhe një romb të rregullt janë një shoqërim i mrekullueshëm i supës së pulës. Mjafton të presim bukën në feta, të presim figurat e dëshiruara me biskota, të lyejmë me pak gjalpë dhe më pas të skuqemi në një tigan të thatë nga të dyja anët.

1. Mos kini frikë të eksperimentoni me aditivë të ndryshëm: sa më shumë ngjyra, aq më interesante dhe më e ndritshme duket supa. Brokoli, lulelakra, fasulet e shpargut, kungujt dhe kunguj të njomë, kërpudhat, qepujt, fasulet, bizelet e njoma, specat e ëmbla - perimet e gjallërojnë figurën, e kthejnë atë në një mozaik të gëzuar që mund të shkaktojë një buzëqeshje pothuajse pa shkak.

1. Mund të tingëllojë e çuditshme, por supa e pulës shkon shumë me proshutën e skuqur: priteni gjoksin e yndyrshëm në katrorë, skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë dhe spërkateni mbi supë. Është e shijshme!

1. Dhe supën e pulës provoni ta servirni në “pjata” nga një rrotull në të cilën pritet “kapaku” dhe nxirret thërrimet. Shumë origjinale dhe e shijshme!

1. Në të njëjtën kohë, mos harroni se supa e pulës e gatuar siç duhet është transparente, pothuajse kristal, e këndshme e artë. Një pjatë e tillë do të duket e mrekullueshme në një pjatë transparente.

1. Dhe zarzavate! Më shumë, më shumë zarzavate të freskëta - aromatik, me erë, të ndritshme, të harlisur! Nenexhiku, cilantro, majdanoz, kopër - nuk do të ketë shumë.

Ludwig van Beethoven ka thënë: "Vetëm ata që janë të pastër në zemër mund të bëjnë supë të mirë!" Të kesh mendime të pastra, vepra të mira dhe supa të shijshme, shijo oreksin!

Vetëm dembelët nuk gatuanin supë pule: pjata nuk kërkon shpenzime të veçanta, gatuhet shpejt dhe po të hidhni pak vermiçel aty edhe do të dalë mjaft e kënaqshme. Sidoqoftë, gjithçka nuk është aq e thjeshtë, shpesh zonjat janë të pakënaqur me rezultatin e përpjekjeve të tyre - ose supa merr një hije të pakëndshme, ose shija lë shumë për të dëshiruar. E dobishme si gjithmonë Recetë hap pas hapi me foto: supë e shijshme me vermiçel pule e gatuar sipas rekomandimeve tona.

Sekretet e supës së shijshme

Disa amvise, që vijnë në dyqan, rrudhosin hundën e tyre me ngërç duke parë një tabaka me një grup supë pule: çfarë ka, ka vetëm kocka. Më mirë mos u bëj koprrac, hidhni këmbët e pulës në një tenxhere, por më të mëdha - të paktën do të ketë yndyrë. Dhe nëse shtoni gjethe dafine dhe piper - konsideroni punën e përfunduar. Më vonë, ata do të duken të hutuar në një tas me supë, përmbajtje yndyre e cila është afër zeros, dhe ngjyra dekurajon plotësisht oreksin.

Por nuk do të gabojmë sepse e dimë Rregullat e arta për supë të shijshme pule:

• Përftohet supë e pasur e këndshme nga mbrapa pulë me bisht - e njëjtë, e shëmtuar, nga tabaka. Një tjetër opsion i mirë është gjoksi i pulës me kurriz. Këta përbërës garantojnë praninë e yndyrës: yndyra nuk do të notojë në një shtresë të trashë, por karakteristikat e shijes së një supe të tillë janë të shkëlqyera. Këmbët dhe gjinjtë shtohen vetëm për hir të mishit, ato janë aq dietike në vetvete sa i paaftë bëhet një bazë e pavarur e supës;
• Shpesh mishi i pulës ka një erë të jashtme, pasi thith menjëherë aromat e produkteve fqinje. Është shumë e lehtë për të hequr qafe këtë problem, thjesht duke vendosur perime të plota në një tenxhere përpara se të zieni lëngun, si në recetën tonë: qepë, karrota, hudhër. Kur zien ata do të thithin një erë të pakëndshme, duke dhënë të gjithë aromën dhe ngjyrën e tyre;
• Ju nuk mund të bëni supë të mirë pule me ujë të keq. Në qytetet e mëdha, uji i rubinetit shpesh ka një shije specifike që do të mbetet në pjatën e përfunduar. Zierja dhe filtrimi janë të padobishme këtu, është më mirë të merret blerë ujë në shishe.

Pajtueshmëria tre urdhërime të thjeshta- çelësi i gatimit të supës së shijshme të pulës me vermicelli. Vërtetë, ekziston edhe një rregull i pashprehur: duhet të gatuani ushqim me humor të mirë, sepse ushqimi thith energjinë që vjen nga kuzhinieri. Kështu që ne buzëqeshim dhe vazhdojmë.

Përgatitja e përbërësve

Pra, vendosëm për grupin e supës, merrni parasysh listën e plotë Produktet e nevojshme sot sipas recetës:

• pulë, 500 g;
• kokë qepë;
• dy karota mesatare

Këta përbërës do të nevojiten për lëngun e pulës, vendosini menjëherë në tigan, pasi të keni pastruar perimet. Mbi tavolinë vendosni pjesën tjetër të produkteve:

• patate- 5-6 zhardhokë madje të lëmuar pa të meta të dukshme. Lani çdo patate, qëroni, prisni në shirita të vegjël;
• vermiçeli i vogël- një grusht ose dy, gjithçka varet nga trashësia e dëshiruar e supës. Në parim, çdo makarona nga brirët në spirale do të bëjë, por vermiçeli konsiderohet një klasik i supës;
• një tufë majdanoz ose kopër. Zarzavatet gjithashtu duhet të lahen, të thahen me një peshqir, të copëtuar imët;
• dy qepe dhe nja dy karota per tiganisje. Pastrojmë qepën e prerë në copa të vogla, tre karota në një rende të trashë.

Një çështje më vete po shtohet gjethe dafine. Lavrushka ka qenë prej kohësh një përbërës i domosdoshëm i të gjitha pjatave të para të kuzhinës ruse, por jo të gjithëve e pëlqejnë shijen e saj dhe shpesh një gjethe shtesë prish të gjithë pjatën. Provoni të eksperimentoni, bëni supë pule pa gjethe dafine: ndoshta aroma e ushqimit nuk do të jetë aq e ndritshme, por, natyrisht, nuk do të zhduket plotësisht.

- supë shumë e përzemërt dhe e shijshme. Lëng mishi i lehtë, pak mish pule, karrota, qepë, patate dhe pak petë - një kombinim i mrekullueshëm që do t'i tërheqë pothuajse të gjithë. Kjo supë do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Në vend të vermiçelit mund të përdorni makarona të tjera.

Përbërësit

• ujë 2 l
• fileto pule 500 g
• patate 250 g
• vermiçeli 100 g
• qepë 1 PC. mase mesatare
• karrota 100 g
• kripë
• piper i zi i bluar
• Gjethja e dafinës

Numri i përbërësve të treguar për gatim në një tenxhere me tre litra.

Gatim

Fillimisht duhet të gatuajmë lëngun. Unë marr fileton e pulës për supë, megjithëse, natyrisht, zakonisht supa nuk gatuhet nga fileto, sepse. kushton më shumë, dhe i jep më pak shije dhe pasuri lëngut. Sidoqoftë, nuk më pëlqen vërtet supë shumë e pasur, e yndyrshme dhe është shumë më e lehtë të punosh me fileto (nuk ka nevojë të pastrohet, nuk ka mbeturina). Nëse dëshironi të gatuani një lëng pule vërtet të pasur, atëherë duhet të përdorni një pulë ose pulë të plotë, duhet ta gatuani për 1,5-2 orë në zjarr të ulët.

Pra, lani dhe prisni fileton e pulës në copa të mesme.

Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere dhe vendosni pulën në të.

Lëreni të ziejë në zjarr të lartë, më pas zvogëloni zjarrin pothuajse në minimum dhe gatuajeni për rreth 20 minuta, duke hequr periodikisht shkumën.

Nëse dëshironi të merrni mish të shijshëm, atëherë duhet të shtoni kripë sapo të vlojë, dhe nëse dëshironi të merrni një lëng të bukur transparent, atëherë duhet të shtoni kripë në fund të gatimit. Kur uji të vlojë, këshillohet të mos e mbuloni tiganin me kapak, atëherë supa do të jetë transparente.

Ndërsa mishi i pulës është duke u gatuar në tenxhere, përgatitni perimet për supë. Ja ku janë, më presin.

Tre karota në një rende të mesme.

Prisni imët qepën dhe dërgojeni në një tigan me vaj luledielli të ngrohur më parë për tiganisje me fuqi mesatare. Siç mund ta keni vënë re, unë zakonisht pres qepët në rrathë. Kripë pak.

Pas 3 minutash qepës i shtojmë edhe karotat, e cila është e mirë për supë vetëm kur është e skuqur, vetëm karotat e ziera, në përgjithësi jo. Karotat lëshojnë ngjyrën dhe aromën vetëm kur piqen. Pas 3 minutash hiqeni tiganin nga zjarri.

Pritini patatet në shirita ose kubikë.

Kur mishi i pulës të jetë zier, nxirrni copat e mishit nga lëngu. I leme te ftohen pak dhe i presim ne copa te mesme.

Shtoni patatet në lëngun e zier.

Pas 10 minutash shtoni qepët me karotat dhe mishin e pulës.

Më pas shtojmë vermiçelin dhe i përziejmë që të mos ngjiten.

Tani ju duhet të kriposni supën për shije, piper (mund të shtoni gjethe dafine për shije). Gatuani për aq kohë sa tregohet në paketim me vermicelli minus 1 minutë. E heqim tiganin nga sobë, presim disa minuta dhe mund ta thërrisni familjen në tryezë për drekë. Nga rruga, nuk do të ketë vermicelli të papjekur, nuk duhet të keni frikë, është gatuar në procesin e ftohjes.

Gati. Hidheni në enë dhe spërkateni me barishte. Të bëftë mirë!

Derdhni mishin me ujë në mënyrë që të mbulohet plotësisht me lëng. Lëreni të gatuhet derisa të vlojë. Më pas kullojmë ujin e parë në mënyrë që supa të mos jetë e turbullt - ky është sekreti i parë i transparencës.

E vendosim pulën në një tenxhere të mbushur me ujë të pastër, e vendosim në sobë. Sekreti i dytë është mos zierja, përkatësisht zierja në zjarr minimal për 2 orë. Shtoni kripë, piper dhe gjethe dafine.

I pastrojmë të gjitha perimet dhe i presim në kubikë. Patatet janë më të mëdha (mund t'i prisni pak para se t'i vendosni në tigan), dhe qepët dhe karotat më të vogla.

Pas 2 orësh, shtoni patatet e përgatitura në lëngun me mish pule të bërë vetë.

Në vijim, ulim pjesën tjetër të perimeve. Mishi i pulës tashmë është bërë i butë, ndaj e nxjerrim nga lëngu. Vazhdojmë të gatuajmë supën për 20-30 minuta në zjarr mesatar, derisa perimet të jenë gatuar plotësisht.

Shtoni vermiçelin. Kofsha e pulës është ftohur pak. E zbërthejmë në pjesë, e ndajmë mishin nga kockat. Pra, në çdo porcion supë do të ketë një copë pule të bërë vetë. Shtoni mishin, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.

Të mos harrojmë gjelbërimin.

Supa me vermiçel me pulë është supa më e thjeshtë dhe më e lehtë. Kjo supë e shijshme dhe e përzemërt është shumë e dobishme për sistemin imunitar, ftohjet dhe gripin. Ka shumë mundësi për të bërë një supë kaq të thjeshtë pule, faqja e internetit Povareshka do të ndajë me kënaqësi me ju recetat më të mira të supës me petë pule!

Supë e thjeshtë pule me vermicelli dhe patate

Përbërësit:

• pulë - 500 g;
• patate - 2-3 copë;
• karota - 1 pc.;
• qepë - 1 qepë mesatare;
• vermiçeli - 40 g;
• majdanoz - gjysmë tufe do të jetë e mjaftueshme.

Supë pule me petë dhe patate - një recetë hap pas hapi me një foto:

Hidhni rreth 2 litra ujë në një tenxhere të madhe. Shtoni pulën dhe kripën sipas shijes (rreth gjysmë luge çaji). Sa më e madhe të jetë pula, aq më e pasur do të jetë lëngu i mishit dhe aq më e shijshme do të jetë supa e pulës. Për të përgatitur një supë klasike pule me petë, është më mirë të merrni pulë të bërë vetë, kështu që supa do të bëhet shumë më aromatike dhe, natyrisht, më e shijshme!

Zieni pulën dhe mos harroni të hiqni shkumën që shfaqet gjatë gatimit të mishit të pulës. Pasi pula të jetë gatuar, hiqeni pulën nga lëngu. Kullojeni lëngun e pulës.
Përgatitni perime. Lani të gjitha perimet, qëroni dhe prijini në kubikë. Shtoni karotat dhe qepët në lëngun e pulës. Pesë minuta pas zierjes shtoni patatet e grira hollë dhe pas 5 minutash shtoni vermiçelin. Gatuani gjellën derisa patatet të jenë gatuar plotësisht.

Ndani mishin e pulës nga kockat dhe priteni në kubikë, shtoni mishin e pulës në supë. Prisni derisa të vlojë dhe hiqeni nga zjarri. Spërkateni me majdanoz të grirë.

Supë pule me vermiçel dhe kos

Provoni një recetë tjetër të pazakontë për supë me pulë dhe petë të kalitur me kos qumështi. Kjo supë pule e bërë në shtëpi përfshin kos, kopër dhe vezë. E përgatisim pa shtuar perime.
Shënim: Shumë amvise shtojnë një kub bujoni në pjatën e përfunduar në mënyrë që supa e pulës të jetë më e shijshme. Megjithatë, në këtë mënyrë një pjatë e nxehtë e lëngshme merr një shije më shumë si "artificiale". Kubi i builonit do të zëvendësojë koprën e zakonshme, do të përmirësojë shijen e mishit të pulës.

Përbërja e produkteve:

• pulë - 300 gr;
• vermiçeli - 20 gr;
• kopër - 0,5 tufë;
• piper i zi - 0,5 lugë çaji;
• kos - 200 gr;
• vezë - 2 copë;

Receta për një supë të pazakontë pule me vermicelli dhe kos:

Hiqni vezët dhe kosin nga frigoriferi dhe vendosini në temperaturën e dhomës.
Ziejeni mishin e pulës në ujë të kripur (duhet të jetë e mjaftueshme rreth 1/2 lugë çaji kripë), hiqni mishin e përfunduar nga lëngu. Për të marrë një supë të pastër, ajo duhet të filtrohet.
Shtoni vermiçelin në lëngun e pulës dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Pas 5-10 minutash, hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni të ftohet.

Më pas i rrahim mirë vezët me kos dhe i përziejmë me lëngun e ftohur. Përzierja duhet të shtohet shumë ngadalë, duke e përzier vazhdimisht. Nëse shtoni përzierje vezë-kos në lëngun e zier, gjella me siguri nuk do të bëhet helmuese, por veza do të gatuhet dhe do të prishë pamjen. Të gjitha! Supa e pulës me petë dhe kos është pothuajse gati! Mbetet prekja e fundit.

Lani dhe copëtoni koprën, shtoni në supë dhe vendoseni përsëri në sobë. Mund të përdorni bishtat e thatë të koprës, por në këtë rast, kopra duhet të shtohet në gjellë në të njëjtën kohë me vermiçelin. Ziejeni pak, duke e përzier vazhdimisht, duke u përpjekur të mos ziejë, sepse rreziku për të marrë supë pule kineze është ende i lartë.
Supa e lehtë e ftohtë e pulës është gati për t'u shërbyer. Për ta bërë gjellën më të shijshme dhe më të kënaqshme, mund të shtoni copa pule dhe ta zbukuroni me limon.

Supë pule me petë dhe domate

Produktet e nevojshme:

• domate - 1 kg;
• qepë - 1 kokë;
• vermiçeli - 30 g;
• qumësht - 150 ml;
• sheqer - 1 lugë kafeje.

Receta për supë pule me pulë dhe domate:

Supa me domate me pulë përgatitet shpejt dhe lehtë. Receta për këtë supë me domate është e përshtatshme për gatim nëse ju pëlqejnë pjatat e nxehta me domate.
Qëroni qepën dhe grijeni imët. Skuqini në vaj me makarona deri në kafe të artë.

Më pas lani dhe prisni domatet në copa të vogla, ose bëjeni edhe më të lehtë dhe më të shpejtë: kalojini në një blender ose një mulli elektrik të mishit. Nëse dëshironi një supë kremoze me domate, së pari qëroni domatet. Për ta bërë këtë, mjafton ta ulni në ujë të valë për disa minuta dhe të hiqni shpejt lëkurën me thikë. Përzieni domatet e grira hollë ose lëngun e domates me petët e skuqura dhe qepët. Hidhni kripë dhe pak sheqer që supa me krem ​​domate me mish pule dhe vermiçel të mos jetë e thartë.

Në fund, shtoni qumësht të ngrohtë. Të gjitha! Receta për supë kremoze me domate është shumë e thjeshtë dhe përgatitet në vetëm 15 minuta.
Në vend të qumështit, mund të përdorni lëng perimesh, ose thjesht të shtoni ujë. Në rastin e fundit, supa me domate do të jetë e ligët. Për dekorim, si dhe për aromatizimin e supës me domate, mund të përdorni një degëz majdanoz ose disa gjethe borziloku.

Supë pule me petë në një tenxhere të ngadaltë

Shihni se si të gatuani një supë të shpejtë të shijshme pule me vermicelli në një tenxhere të ngadaltë