Bëni lëng kungulli. Video rreth përgatitjes së lëngut të kungujve. Lëng kungulli me limon
Lëng kungulli për dimër: receta. Jam i vërtetë!
Kungulli është një produkt shumë i ndritshëm dhe i shëndetshëm, i cili në vjeshtë, kur bie shi dhe nuk ka rrezet e diellit të mjaftueshme, kënaq shumë shtëpi me praninë e tij. Kungulli përmban një përbërje vitaminash prej më shumë se një grupi vitaminash dhe është i pasuruar me hekur, kalium, fosfor, magnez dhe fibra. Kungulli ndihmon në përshpejtimin e metabolizmit dhe largon në mënyrë të përsosur kolesterolin nga trupi i njeriut. Mbretëresha e kopshteve të perimeve ruan të gjitha vetitë e saj të dobishme edhe pas trajtimit termik. Pothuajse të gjitha substancat e dobishme ruhen si të ngrira ashtu edhe të ziera.
vetitë medicinale. Çdo pjatë e përgatitur nga ky frut i mrekullueshëm është i dobishëm për sëmundjet kardiovaskulare. Përmbajtja e lartë e karotenit në frutat e kungujve ndihmon në rikthimin e shikimit. Mjaft e çuditshme, aplikimi i pulpës së kungullit në zonat e prekura të lëkurës për shkak të djegieve ose ekzemës ndihmon në shërimin dhe rivendosjen e lëkurës.
Kungulli është një frut pa mbeturina; si tuli ashtu edhe farat e kungullit përdoren për ushqim; frutat mund të konsumohen të papërpunuara, të pjekura, të ziera dhe të ngrira, dhe në dimër edhe të konservuara (lëng, reçel).
Kungulli përbëhet nga: 75% tul, 10% fara, 15% lëvozhgë. Kërcelli dhe lulet përdoren në mjekësi.
Vlera ushqyese për 100 g: proteina - 1 g, yndyrna - 1 g, karbohidrate - 4,4 g, ujë - 91,8 g.
Përmbajtja kalorike për 100 g:është 22 kcal.
Lëngu i kungullit dhe përfitimet e tij
Lëngu i kungullit për dimër nuk bën përjashtim, ai është gjithashtu i shëndetshëm dhe përmban të gjitha substancat e dobishme që përmban ky produkt. Lëngu i kungullit ndihmon njerëzit që vuajnë nga pagjumësia, dhe pirja e një gote lëng me një lugë të vogël mjaltë në mbrëmje përmirëson gjumin dhe ndihmon në kapërcimin e pagjumësisë. Lëngu i frutave të portokallit largon pothuajse të gjithë lëngun e tepërt, ndaj përdoret në rastet e edemës, sëmundjeve të veshkave dhe mëlçisë. Në mjekësinë popullore dihet se lëngu i kungullit ka veti antiseptike dhe anti-inflamatore.
Lëng kungulli për dimër: receta për lëpirjen e gishtave!
Receta nr. 1
Përbërësit për të bërë lëng:
- Kunguj - 3 kilogramë;
- ujë - 1,5 litra;
- Acidi citrik - 10 g;
- Sheqer i grimcuar për shije.
Procesi i gatimit:
1. Kungullin e ndajmë përgjysmë, pasi e keni larë, i hiqni fijet dhe farat me një lugë të madhe, i hiqni lëkurën dhe e prisni në copa akoma më të vogla.
2. Vendosni copat e kungujve të grira hollë në një tenxhere, shtoni pak ujë dhe ziejini për rreth 20 minuta derisa masa të bëhet e butë.
3. Pasi tuli i zier të jetë ftohur e kalojmë në shtrydhëse frutash e perimesh.
4. Masën e përftuar të pulpës së kungujve vendoseni në zjarr të ulët, shtoni pjesën tjetër të ujit, sheqerin e grimcuar, acidin citrik dhe lëreni të ziejë, pastaj ziejini për pesë minuta.
5. Përgatitni kavanozët; lani mirë dhe sterilizoni. Vendoseni lëngun e zier të kungujve në kavanoza dhe vendoseni me kapak steril. Dielli në kavanoza është gati. Lëngu rezulton i ndritshëm dhe i shijshëm, dhe më e rëndësishmja, shumë i shëndetshëm.
Ky është një shembull i versionit më të thjeshtë dhe më klasik të lëngut të kungujve për dimër. Por ka shumë opsione të ndryshme të lëngjeve. Me pak kreativitet, mund të krijoni një version edhe më të shijshëm dhe më të shëndetshëm të lëngut të kungullit. Për shembull, lëng me shtimin e portokallit.
Përbërësit:
- Portokalli - 3 copë;
- Kungull - 3 kilogramë;
- Sheqer i grimcuar - 200 gram;
- Acidi citrik - 10 gram.
Procesi i gatimit:
1. Lani frutat e kungullit, qëroni, priteni në kubikë të vegjël. Para se të prisni kungullin, hiqni farat dhe fibrat.
2. Ziejeni kungullin në zjarr të ulët derisa të zbutet duke shtuar pak ujë.
3. Shtrydhni lëngun nga tre portokall.
4. Përgatitni kavanoza dhe kapakë. (lajini dhe sterilizoni kavanozët, zieni kapakët).
5. Grini kungullin e butë që rezulton përmes një sitë dhe kthejeni në nxehtësi të ulët.
6. Shtoni të gjithë përbërësit e mbetur në masën që rezulton: sheqer i grimcuar, acid citrik, lëng portokalli i shtrydhur.
7. Lëreni të vlojë, ziejini për pesë minuta dhe vendoseni në kavanoza sterile. Lëngu është gati, mbështilleni në një vend të ngrohtë dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.
Kungulli shkon shumë mirë me shumë perime dhe fruta. Një opsion shumë i popullarizuar tek adhuruesit e vegjël të lëngjeve është ai me shtimin e mollëve dhe karotave. Për më tepër, shtimi i një përbërësi më shumë e bën lëngun gjithmonë edhe më të shëndetshëm dhe të mbushur me cilësi të reja shije.
Receta nr 3 me mollë
Përbërësit:
- Mollë - 1 kilogram;
- Kungull - 1 kilogram;
- Sheqeri - 250 gram;
- Lëkura e një limoni.
Procesi i gatimit:
1. Lani kungullin, qëroni, prisni në 2 pjesë, hiqni farat dhe fibrat. Pritini në kubikë të vegjël dhe shtrydhni pjesën e ujit.
2. Qërojmë edhe mollët, i heqim farat dhe i shtrydhim.
3. Përzieni dy pjesët e shtrydhura të lëngut në një enë.
4. Masës që rezulton shtoni sheqerin dhe lëkurën e limonit.
5. Vendoseni në zjarr dhe vendoseni në temperaturën 90 gradë, mjafton, nuk rekomandohet më mbajtja e lëngut.
6. Përgatitni kavanozët (lajini, sterilizoni, zieni kapakët).
7. Hidheni në kavanoza. E dërgojmë lëngun në një vend të errët.
Më i zakonshmi është kombinimi i kungullit dhe karotave. Të gjithë e duan lëngun me shijen e fëmijërisë.
Receta nr 4 me karota dhe kajsi të thata
Përbërësit:
- Karota - 4 copë;
- Kungull - 3 kilogramë;
- Kajsi të thata - 450 gram;
- Acidi citrik - 15 gram;
- Sheqer i grimcuar - 1,25 kilogramë.
Procesi i gatimit:
1. Pritini tulin e hequr nga kungulli në kubikë të vegjël.
2. Qëroni karotat dhe pritini në copa sa kungulli.
3. Vendosni kungullin, karotat, kajsitë e thata dhe pak ujë në enën e gatimit.
4. Lëreni të vlojë dhe ziej për rreth 1.5 orë.
5. Pas kësaj, lëreni përmbajtjen të ftohet, më pas kullojeni lëngun nga masa e përftuar dhe rrihni copat e tulit të kungujve, kajsitë e thata dhe karotat me një blender, më pas hidhini në një tenxhere.
6. Vendoseni në zjarr dhe shtoni të gjithë përbërësit e mbetur: sheqer të grirë, limon, një gotë lëng mishi.
7. Sillni temperaturën në nëntëdhjetë gradë.
8. Vendoseni lëngun në kavanoza të përgatitura (të lara dhe të sterilizuara).
9. Përdridheni dhe vendoseni në një vend të errët.Lëngu është i trashë dhe i pasur me shijen e të gjithë përbërësve kryesorë.
Jo më kot kungulli quhet mbretëresha e kopshtit të perimeve, oh, jo më kot! Kaq shumë pjata të shijshme, aromatike dhe të bukura mund të përgatiten nga kungulli! Dhe shtojeni në qull, në mish, në zierje me perime dhe në ëmbëlsira. Një produkt universal dhe mjaft i përballueshëm, gjë që është e rëndësishme. Dhe sa e dobishme! Ai përmban beta-karotinë, vitamina, kalium, magnez dhe hekur... Dhe përmbajtja kalorike e kungullit është vetëm 22 kcal për 100 g. Në përgjithësi, kungulli është një mysafir i mirëpritur në tryezë! Kungulli ruhet mirë në një bodrum të thatë, të ajrosur ose nën tokë, por mund ta përgatisni edhe për dimër.
Sot dua t'ju ftoj të përgatisni lëngun e kungujve për dimër duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Pulpa e kungullit është mjaft e dendur, dhe është mjaft e vështirë të shtrydhni lëngun prej saj pa shtrydhëse frutash e perimesh. Por nëse keni këtë ndihmës të mrekullueshëm - një shtrydhëse frutash e perimesh, atëherë bërja e lëngut nuk do të jetë e vështirë.
Pra, për të përgatitur lëngun e kungullit përmes një shtrydhëse frutash për dimrin, do të na duhen: vetë kungulli i bukur, sheqer ose mjaltë dhe lëng limoni.
Lani kungullin, e prisni përgjysmë, i hiqni farat me lugë. Qëroni lëkurën dhe kungullin e prisni në kubikë të vegjël. Pesha neto e kungujve të qëruar është 1.7 kg.
I kalojmë copat e kungullit në një shtrydhëse frutash e perimesh.
Mos i hidhni shtrydhjet - mund të bëni një komposto të mrekullueshme prej tyre ose t'i përdorni për pjekje ose tava. Nëse nuk planifikoni t'i përdorni menjëherë shtrydhjet, mund t'i ngrini në një qese.
Sot përgatita gjysmë porcie, 900 gr kungulli dhanë 550 ml lëng.
Lëngun e hidhni në një tenxhere, shtoni 1 litër ujë, shtoni lëngun e gjysmës së limonit (rreth 2 lugë gjelle) dhe sheqerin. Nëse përdorni mjaltë, shtoni pak nga pak, duke rregulluar shijen, rreth 2-3 lugë gjelle.
Lëngun e vendosim gati të vlojë në sobë dhe e hedhim në kavanoza të sterilizuara më parë. Vidhosni fort dhe lëreni derisa të ftohet. Lëngu i kungullit për dimër përmes një shtrydhëse frutash është gati! Ngjyra, shija, aroma - e gjithë kjo do t'ju kënaqë ju dhe familjen tuaj kur ta trajtoni veten me këtë pije të mrekullueshme në dimër!
Ju bëftë mirë!
Kujtoni verën!
Kalofshi një ditë të mbarë dhe me diell, të dashur zonja!
Sot do të bëjmë lëng kungulli për dimër. Si gjithmonë, ne kemi vetëm recetat më të shijshme dhe të thjeshta!
Të gjithë e dinë se lëngu i kungullit nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm.
Sigurisht, përfitimi maksimal mbetet në të nëse e hani të freskët, duke e kombinuar me perime të tjera.
Por kur të korrat janë të mëdha dhe duam të bëjmë përgatitjet për dimër, duhet të përdorim trajtim termik.
Ne kemi zgjedhur për ju receta me më pak trajtim termik dhe temperatura të ulëta për të maksimizuar vetitë e dobishme të kësaj perime gjatë konservimit.
Lëng kungulli që lëpin gishtat për dimër
Lehtë dhe e thjeshtë për tu bërë në shtëpi! Recetë shumë e shpejtë dhe e thjeshtë.
Përbërësit
- Kungull - 2 kg
- Ujë - 2 l
- Sheqeri - 150 g
- Lëng limoni - 3 lugë. l
Përgatitja
Merrni një kungull të pjekur, qëroni lëkurën, hiqni farat nga thelbi.
E presim në copa të vogla që janë të përshtatshme për t'u futur në shtrydhëse frutash e perimesh.
Shtrydhni lëngun. Do të marrim rreth një litër koncentrat, i cili duhet të derdhet në një tenxhere, duke shtuar ujë dhe sheqer në të.
Konsistenca duhet të jetë e lehtë dhe e lëngshme.
Lëreni përmbajtjen e tiganit të ziejë dhe gatuajeni për 2-3 minuta.
Derdhni lëngun e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.
Kthejini kavanozët me kokë poshtë dhe mbështillini me një batanije ose peshqir.
E lemë të ftohet dhe e vendosim në qilar për ruajtje.
Lëng kungull dhe karrota për dimër
Le të përmirësojmë përfitimet e kungullit me karota! Recetë e shkëlqyer, dyfishi i përfitimeve. Shikoni mësimin në video:
Lëng kungulli shtëpiak me tul
Shije e pasur dhe përgatitje e lehtë!
Pija rezulton më e trashë se pa tul, me aromë dhe shije të theksuar kungulli.
Përbërësit
- Kungull - 1,5 kg
- Ujë - 1700 ml
- Sheqeri - 150 g
- Lëng limoni - 3 lugë. l
Përgatitja
Kungullin e qëruar dhe të prerë në copa e vendosim në një tenxhere dhe i shtojmë ujë.
Lërini të vlojnë dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të zbuten.
Kontrolloni me thikë nëse perimet janë gatuar. Nëse copat shpohen lehtë, kungulli gatuhet.
Përzieni përmbajtjen e tiganit me një blender zhytjeje.
Nëse nuk keni blender, mund t'i grini copat përmes një sitë.
Në këtë fazë vlerësojmë konsistencën, ju pëlqen apo do ta dëshironit më të hollë?
Nëse është shumë e trashë për ju, atëherë mund të shtoni pak ujë të valuar.
Shtoni lëng limoni. Derdhni pijen e kungujve në kavanoza sterile dhe rrotullojeni.
Kthejeni mbi kapak, mbështilleni dhe lëreni të ftohet.
Pasi të jetë ftohur përmbajtja, ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.
Përftohet lëngu më i shijshëm dhe i trashë!
Lëng i trashë kungulli pa aditivë
Një recetë e mirë për lëngun e trashë të kungujve.
Lëngu i kungullit dhe mollës me portokall dhe limon është shumë i shijshëm
Një koktej vitaminash freskuese për dimër që do t'ju kujtojë verën.
Përbërësit
- kungull - 900 g
- mollë - 2100 g
- Portokalli - 2 copë.
- Limon - 1 pc.
- Sheqeri - 200 g
- ujë - 250 ml
Në fund do të merrni 2 - 2,5 litra lëng
Përgatitja
Hiqni lëkurën e kungullit dhe priteni në kubikë të mesëm. Mbushni me ujë dhe vendoseni të ziejë në zjarr të ulët derisa të zbutet.
Ndërsa perimet tona janë duke u zier, grijmë në rende të imët lëvoren e dy portokalleve dhe një limoni.
Për të hequr më mirë lëngun, frutat duhet t'i hidhni ujë të valë dhe ta thani me një peshqir letre dhe vetëm më pas t'i grini në rende.
Lëreni mënjanë lëkurën dhe shtrydhni plotësisht lëngun nga të njëjtat agrume.
Le të përgatisim mollët. Për ta bërë këtë, lajini ato, pritini në 4 pjesë dhe hiqni bishtin e farës.
Nxjerrni lëngun nga mollët duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Kullojeni nëpër dy shtresa garzë për të hequr pjesën më të madhe të pulpës.
E heqim sepse tashmë në lëngun tonë do të kemi tul kungulli.
Kur kungulli ynë të jetë gatuar dhe zbutur, hedhim në tigan lëngun e portokalleve dhe limonit.
Shtoni lëkurën e agrumeve. Dhe përzieni të gjithë përmbajtjen e tenxhere me një blender zhytjeje.
Shtoni lëngun e mollës në lëngun e kungullit dhe shtoni sheqer.
Nëse keni kungull me gjalpë që është i ëmbël në vetvete, atëherë mund ta anashkaloni fare sheqerin në këtë recetë dhe ta përfundoni pa të.
Dhe vetëm atëherë rregulloni shijen e pijes duke shtuar mjaltë ose sheqer menjëherë përpara se ta pini.
Përziejeni, lëreni të vlojë dhe ziejini për 5 minuta.
Derdhni pijen e përfunduar në kavanoza sterile dhe mbylleni. Lëreni të ftohet dhe ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.
Ja sa e pasur del, një ngjyrë e bukur verore dhe shumë e shijshme!
Lëng kungulli pesëminutësh për dimër
Një metodë që do t'ju lejojë të bëni lëng shumë shpejt, pa zhurmë të panevojshme, duke ruajtur shumicën e vitaminave.
Përbërësit
- Sheqeri - 5 lugë. l për çdo litër lëng
Përgatitja
Merrni një kungull të pjekur, lajeni mirë, prisni lëkurën.
Pritini në feta të vogla dhe kaloni në një shtrydhëse frutash e perimesh.
Do të merrni N sasi lëngu. Matni dhe shtoni sheqer në masën 5 lugë gjelle. l për çdo litër lëng të shtrydhur që rezulton.
Lëngun e vendosim në zjarr, e vendosim në temperaturë 90 gradë dhe e kaurdisim për 5 minuta.
Derdhni pijen e përfunduar në kavanoza sterile dhe rrotullojeni.
Lëreni të ftohet duke e kthyer mbi kapak dhe duke e mbështjellë. Lëngu është gati! E vendosim për ruajtje për ta pirë në ditët e ftohta të vjeshtës, kur vitaminat janë aq të nevojshme.
Portokallet i shtojnë një shije të pasur agrume lëngut të thjeshtë të kungullit!
Përbërësit
- Kungull - 2 kg
- portokall - 2 copë.
- Sheqeri - 150 g
- Ujë - 2,5 l
Përgatitja
Kungullin e përgatitur dhe të qëruar e presim në kubikë dhe i shtojmë ujë.
Grini kungullin e përfunduar me një blender zhytjeje në të njëjtën tigan pa e kulluar ujin.
Ne do të marrim këtë ujë të kungujve. Duhet të shtoni sheqer dhe ta përzieni derisa të tretet.
Shtrydhim lëngun e portokalleve dhe e hedhim në tigan. Merrni gjithashtu disa copa lëkure portokalli dhe hidhini në tigan.
Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për pesë minuta. Më pas e derdhim menjëherë në shishe të pastra, sterile dhe e mbyllim.
Kthejini shishet mbi kapak, mbulojini me një peshqir dhe lërini të ftohen.
Lëngu i kungullit me aromë portokalli dhe një notë të ndritshme agrumesh është gati!
Lëng kungulli pa sheqer, i pasterizuar për dimër
Një recetë e lehtë pa përbërës dhe lëvizje të panevojshme. Provoje!
Kjo recetë është pa sheqer, duke ju lejuar të shijoni pijen e kungullit duke e rregulluar ëmbëlsinë sipas dëshirës tuaj me mjaltë ose ëmbëlsues, ose thjesht sheqer për shije. Menjëherë para përdorimit.
Përbërësit
- Kungull - çdo sasi
Përgatitja
Qëroni kungullin dhe vendoseni në një shtrydhëse frutash e perimesh.
Lëngun e përftuar e sillni në një valë dhe shpërndajeni menjëherë në një enë sterile.
Pasterizojeni në një banjë uji në 90 gradë për 10 minuta.
Dhe rrokulliset. Më pas ktheni pjesët, mbulojini me diçka të ngrohtë dhe të ftohtë. Lëngu i kungullit duhet të ruhet në një vend të freskët dhe të errët.
Përbërësit
- 2 kg tul kungulli;
- 2 litra ujë;
- 160 g sheqer;
- ⅔ lugë çaji acid citrik.
Përgatitja
Pritini kungullin në copa të vogla dhe vendoseni në një tenxhere. Shtoni ujin dhe ziejini të mbuluara në zjarr mesatar derisa perimet të jenë të buta.
Përbërësit
- 1700 g tul kungulli;
- 150 g sheqer;
- 2 lugë lëng limoni;
- 2 litra ujë.
Përgatitja
Pritini kungullin në copa arbitrare dhe kaloni nëpër një shtrydhëse frutash e perimesh. Lëngjet e mbetura pas kësaj mund të përdoren për të përgatitur disa pjata ose të ngrira për dimër.
Lëngun e hidhni në një tenxhere, shtoni sheqerin, lëngun e limonit dhe ujin. Duke e trazuar, lëreni lëngun të vlojë mbi nxehtësinë mesatare dhe gatuajeni edhe për disa minuta.
varenye-na-zimu.ru Përbërësit
- 2 kg tul kungulli;
- 2 litra ujë;
- 2 portokall;
- ½ limon;
- 300 g sheqer.
Përgatitja
Pritini kungullin në copa dhe vendoseni në një tenxhere. Shtoni ujin dhe ziejini në zjarr mesatar derisa kungulli të jetë shumë i butë.
Shtrydhni lëngun e portokalleve dhe limonit dhe kullojeni. E bëjmë pure kungulli në blender, i shtojmë lëngun e agrumeve dhe sheqerin dhe i përziejmë. Lëngun e vini të ziejë dhe, duke e trazuar, gatuajeni edhe 10 minuta të tjera.
Përbërësit
- 1 kg mollë (pesha e qëruar);
- 1 kg tul kungulli;
- 3 litra ujë;
- ½ limon;
- 300 g sheqer.
Përgatitja
Qëroni dhe farat e mollëve. Pritini kungullin dhe mollët në copa dhe vendosini në një tenxhere. Shtoni ujin dhe ziejini në zjarr mesatar derisa përbërësit të jenë të buta.
Pure kungulli dhe mollët në një blender. Shtoni lëngun e limonit dhe sheqerin dhe përzieni. Lëngun e vini të ziejë dhe gatuajeni edhe për disa minuta.
na-vilke.ru Përbërësit
- 1 kg tul kungulli;
- 500 gr karota;
- 2 litra e gjysmë ujë;
- 800 g sheqer;
- 1½ lugë çaji acid citrik.
Përgatitja
Pritini kungullin në copa arbitrare dhe vendoseni në një tenxhere. Shtoni 300-400 ml ujë dhe sheqer dhe përzieni mirë.
Gatuani të mbuluara në zjarr mesatar derisa përbërësit të zbuten dhe më pas i bëni pure me blender.
Derdhni ujin e mbetur në pure dhe përzieni plotësisht. Shtoni acidin citrik dhe lëreni lëngun të ziejë. Gatuani, duke e trazuar, për 5 minuta të tjera.
Njerëzit thonë se kungulli është shëruesi më i mirë në shtëpi. Dhe sa delikatesë të ndryshme mund të përgatiten prej saj: pjata e para, pjata e dytë dhe, natyrisht, lëngu i kungujve të bërë në shtëpi. Lëngu i kungullit i pasur dhe i shëndetshëm, i ndritshëm dhe i shijshëm dhe, më e rëndësishmja, natyral, i bërë në shtëpi është një mundësi e mrekullueshme për të kombinuar biznesin me kënaqësinë: të dy shijojnë shijen unike dhe mbushin trupin me minerale dhe vitamina. Për më tepër, përgatitja e lëngut të kungujve të bërë në shtëpi nuk do të jetë shumë e vështirë për ju. Gjëja kryesore është të zgjidhni kungullin e duhur, atë nga i cili lëngu i kungullit të bërë në shtëpi do të jetë më i pasur dhe më i ëmbël.
Kungulli duhet të jetë i ri, me peshë deri në 6 kg me mish portokalli të ndezur. Vetëm në këtë rast do të dallohet nga një sasi e madhe karotine dhe fruktozë natyrale. Kungulli i gjalpit është zgjedhja jonë. Qëroni kungullin, priteni në copa të vogla dhe shtrydhni lëngun me shpejtësi maksimale. Nuk ka shtrydhëse frutash - grijeni tulin dhe shtrydhni lëngun duke përdorur garzë të palosur në disa shtresa. Edhe pse, duhet të them, ky opsion është shumë më i mundimshëm. Këshillohet që lëngu i përfunduar të konsumohet menjëherë, fjalë për fjalë brenda 10-15 minutave; nuk duhet të ruhet për një kohë të gjatë.
Jini të përgatitur për faktin se shija e këndshme dhe e ëmbël e lëngut të kungullit të bërë në shtëpi mund të mos jetë në shijen e familjes suaj, pasi ka ende disa nuanca specifike. Por kjo situatë mund të korrigjohet lehtësisht duke holluar lëngun e kungujve të bërë në shtëpi. Shkon mirë me lëngun e mollës, dardhës, portokallit, karotave dhe selinos. Shtoni disa pika lëng limoni dhe pak sheqer ose mjaltë - kjo vetëm do të përmirësojë shijen e lëngut tuaj dhe do ta bëjë atë më të pasur dhe më të butë.
Ju gjithashtu mund të rezervoni lëngun e kungujve të bërë në shtëpi për përdorim në të ardhmen. Këtë mund ta bëni në dy mënyra: me dhe pa pasterizim. Ndryshimi është se në rastin e parë lëngu hidhet në kavanoza dhe pasterizohet në to dhe në të dytën lëngu zihet për 5-10 minuta, më pas hidhet në kavanoza dhe rrotullohet. Përveç kësaj, kungulli i prerë në copa mund të ngrihet dhe para gatimit hiqeni nga ngrirja, shkrini dhe më pas përgatisni lëngun në çdo mënyrë sipas gjykimit tuaj.
Lëng kungulli i shtrydhur fllad i bërë në shtëpi
Përbërësit:
1 kungull i pjekur, me peshë deri në 5 kg.
Përgatitja:
Qëroni kungullin, hiqni farat dhe priteni në kubikë. I kalojmë nëpër shtrydhëse frutash dhe e nxjerrim lëngun me shpejtësi maksimale. Lëngu i kungullit të portokallit të ndritshëm është gati.
Nëse dëshironi të merrni lëngje kunguj-karrota, kunguj-lakër, rrush pa fara kungull, kungull-mollë ose lëngje të tjera, shtoni lëngun e kungullit të saposhtrydhur nga këto perime dhe fruta në një raport 1:1 dhe shtoni mjaltë ose sheqer në të. shije.
Lëng kungulli me tul
Përbërësit:
1 litër ujë,
100 g sheqer,
500 g tul kungulli,
lëngun e 1 limoni,
disa degë nenexhik.
Përgatitja:
Shtoni sheqerin në ujë dhe zieni. Shtoni kekun në shurupin e përgatitur dhe gatuajeni për 15-20 minuta. Më pas fërkojeni përzierjen përmes një sitë. Lëngun dhe pulpën e përftuar e vendosim sërish në zjarr, e lëmë të vlojë, shtojmë lëngun e limonit dhe degëzat e nenexhikut. Hiqeni tiganin nga zjarri, lëreni lëngun, më pas hiqeni nenexhikun dhe ftohet. Për të ruajtur të gjitha substancat e dobishme në lëng, zieni tulin me nenexhik pa shtuar lëng, ftoheni dhe vetëm më pas përzieni me lëngun. Për të përgatitur lëngun me tul, përdorni tulin nga grumbulli i mëparshëm i lëngut.
Lëng kungulli shtëpiak me limon për dimër
Përbërësit:
1 kg tul kungulli,
250 g sheqer,
2 litra ujë,
1 limon.
Përgatitja:
Grini tulin e kungullit, derdhni mbi të shurupin e sheqerit të vluar, përzieni dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Më pas hiqeni tiganin nga zjarri dhe ftoheni. Grini masën me blender ose fërkojeni në sitë dhe kthejeni në tigan, shtoni menjëherë lëngun e limonit, lëreni masën të ziejë dhe gatuajeni duke e trazuar për 10 minuta. Hidheni lëngun në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.
Lëng kungull-portokalli për dimër
Përbërësit:
1 kungull i vogel
3 portokall,
200 gr sheqer,
10-15 g acid citrik,
ujë.
Përgatitja:
Hidhni ujë në kungullin e prerë në copa në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht dhe ziejini për 5 minuta pasi të vlojnë. Më pas ftohni dhe fërkoni copat e kungujve përmes një sitë. Masën që rezulton vendoseni në një tenxhere, shtoni lëng portokalli të saposhtrydhur, acid citrik dhe sheqer. Lëreni të ziejë dhe fikni menjëherë zjarrin. Hidheni lëngun në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.
Lëng kungulli me karota dhe kajsi të thata për dimër
Përbërësit:
3 kg kungull,
4 karota,
500 g kajsi të thata,
1.2 kg sheqer,
3 litra ujë,
15 g acid citrik.
Përgatitja:
Pritini kungullin, karotat dhe kajsitë e thata në copa, vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere, shtoni ujë dhe ziejini derisa të zbuten. Më pas ftoheni dhe bëjeni pure duke përdorur një blender. Kujdes: mos e derdhni lëngun. Masën e grimcuar e vendosim në një tenxhere, shtojmë 1 filxhan lëng mishi, sheqerin, acidin citrik, e lëmë të vlojë dhe e kaurdisim derisa sheqeri të tretet plotësisht. Lëngun e derdhni menjëherë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.
Lëng kungull-mollë për dimër
Përbërësit:
1 kg kungull,
1 kg mollë,
250 g sheqer,
lëkura e 1 limoni.
Përgatitja:
Me anë të një shtrydhëse frutash, nxirrni lëngun nga kungulli dhe mollët, i përzieni në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe lëkurën e limonit. Lëreni të vlojë dhe lëreni të ziejë për 5-10 minuta. Më pas lëreni lëngun të ziejë pak në sobë, hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.
Lëng kungulli me lëng patëllxhani
Përbërësit:
800 gr kungull,
800 gr patëllxhanë,
300 gr mjaltë.
Përgatitja:
Shtrydhni lëngun e kungujve dhe patëllxhanëve, përzieni mirë me mjaltë, hidheni në kavanoza dhe sterilizoni për 20 minuta. Më pas mbështillni kavanozët me kapak të zier paraprakisht dhe lërini derisa të ftohen plotësisht.
Sigurisht, të gjitha recetat për lëngun e kungujve për dimër mund të përdoren për përdorim të përditshëm, duke anashkaluar sterilizimin dhe ruajtjen e lëngut jo më shumë se dy ditë në frigorifer.
Së fundi, disa paralajmërime. Kungulli ka një potencial të fuqishëm. Kur futni lëngun e kungullit të bërë në shtëpi në dietën e fëmijëve të vegjël, bëjeni me kujdes dhe gradualisht, pasi një sasi e madhe keratine mund të shkaktojë një reaksion alergjik. Personat që vuajnë nga sëmundje gastrointestinale duhet të konsumojnë me kujdes lëngun e kungujve të bërë në shtëpi.
Mirë oreks dhe zbulime të reja të kuzhinës!
Larisa Shuftaykina
Artikuj mbi temën
