Si duket një mangosteen. Mangosteen dhe shkenca moderne. Çfarë shije ka një mangosteen

Vendas në Azinë Juglindore. Në Vietnam, Kamboxhia, Tajlandë, Indi, të gjithë e njohin atë.

Sipas legjendës, frutat u bekuan dhe u paraqitën njerëzve nga vetë Buda. Vërtetë, evropianët e quajnë atë mbretërore për një arsye tjetër.

Ekziston një histori që mbretëresha angleze Victoria e donte aq shumë frutin mangosteen, saqë i premtoi titullin atij që mund të siguronte një furnizim të vazhdueshëm me ekzotikë në tryezën e saj.

Mangosteen - çfarë është dhe ku rritet

Frutat mangosteen janë manaferrat (nga pikëpamja biologjike). Pesha e një ekzotike është 80 ... 200 g Secila përbëhet nga tul i bardhë i shkrirë në gojë, fara dhe një lëvozhgë e dendur vjollcë e errët ose vjollcë, e cila zë deri në 2/3 e masës.

Një fidan i rritur është i përshtatshëm për ushqim. Ky është pulpa, e cila ndahet në 5-8 sektorë. Nga pamja e jashtme, ato duken sikur lobulat e mëdha kanë fara. Zakonisht ka 3-4 prej tyre në një frut.

Çfarë shije ka një mangosteen

Shija e frutave konsiderohet si një nga më të mirat. Është lëng, i ëmbël, me një aciditet të lehtë. Të kujton shijen. Ka edhe nota luleshtrydhe.

Ekzotikët hahen të freskëta, prej tyre përgatiten lëngje dhe reçel. Ju nuk mund t'i ngrini ato, por mundeni. Sidoqoftë, frutat sterilizohen jo më shumë se 10 minuta, përndryshe ekzotika do të bëhet pa shije.

Si rritet Mangosteen

Mangosteen (Garcinia mangostana) është vendas në Arkipelagun Malajz. Korrë dy herë në vit nga pemët me gjelbërim të përhershëm të familjes Clusia. Këtu përfshihet bima e kantarionit, e cila është e njohur për ne.

Që bie në sy në thyerjen e degëve. Por ekzotikët, ndryshe nga të afërmit vendas, janë shumë kërkues për kushtet e rritjes, gjë që ndikon në kosto.

Përbërje kimike

Lëndët ushqyese kryesore që përmbahen në 100 g tul:

• proteina - 0,5 ... 0,6 g;
• yndyrna - 0,1 ... 0,6 g;
• karbohidratet - 14,3 ... 16,5 g;
• fibra - 5 ... 5,1 g;
• ujë - rreth 80 g.

Përmban mangosteen identifikuar xanthones - një lloj i veçantë i antioksidantëve. Shkencëtarët dinë për ekzistencën e 200 xantoneve. Ka 40 të tilla në mangosteen. Kjo është më shumë se në çdo frut tjetër. Kjo shpjegon vetitë e tij shëruese dhe aftësinë për të forcuar sistemin imunitar.

Përbërja e vitaminës

Është një rezervuar i niacinës ose vitaminës PP, e cila është një faktor antipellagjik. Pellagra është një gjendje që shfaqet tek një person me mungesë të vitaminës PP.

Manifestohet me diarre, dermatit dhe demencë. Në pulpë, u zbuluan vitamina C (acidi askorbik) - 1.0 ... 2.0 mg / 100 g) dhe vitamina B1 (tiaminë) - 0.03 mg. Ka edhe vitamina të tjera B, ka vitamina A, E, D.

Përbërja minerale

100 g fruta përmban:

• kalium 0,2 ... 0,23 g;
• kalcium 0,01 ... 8,0 mg;
• hekur 0,20 ... 0,80 mg;
• fosfor 0,02 ... 12,0 mg.

Vlera e energjisë

Përmbajtja kalorike e pulpës - 60 ... 73 kcal / 100 g. Lëngu i mangostenit i freskët i shtrydhur ka një vlerë energjie prej rreth 75 kcal / 100 g. Përmbajtja kalorike e shurupit, pluhurit dhe ekstraktit të mangostenit varet nga teknologjia e përgatitjes.

Përdorimi ekonomik i mangosteenit

Nuk janë vetëm frutat që kanë rëndësi. Përfitimet e mangosteenit janë më të mëdha. Në lëvoren e pemës ka një lëng qumështor - lateks portokalli, i cili përdoret në prodhimin e bojës dhe llakut. Degët e reja të pemëve përdoren si shkopinj përtypës. Suvenire dhe zdrukthtari janë bërë nga druri.

Por më të vlefshmet janë frutat. Ato janë pjesë e pijes së shëndetshme Xango. Për më tepër, ato shtypen në formë të paqëruar, pikërisht me lëvozhgën. Para se të provoni këtë ekzotike, zbuloni se si mangosteen është i dobishëm.

Fruta mangosteen - veti të dobishme

Vetitë e dobishme të mangosteenit shoqërohen me përbërjen kimike të ekzotikës. Ka një aktivitet të lartë antibakterial dhe është mjaft specifik.

1. Xantonet ndikojnë në qelizat e kancerit, duke shkaktuar vdekjen e tyre.
2. Këta antioksidantë kanë një efekt të dëmshëm në Helicobacter pylori, një bakter që lidhet me zhvillimin e ulçerës në stomak.
3. U vu re një efekt negativ i xanthones në mycobacterium tuberculosis.
4. Veprimi i antioksidantëve të tjerë ka për qëllim neutralizimin e radikaleve të lira, duke parandaluar plakjen e parakohshme të qelizave.
5. Efekt i dobishëm në sistemin kardiovaskular.
6. Ndihmon në luftimin e kancerit.
7. Me përdorim të rregullt, ai shfaq veti antivirale dhe tonike. Ai identifikoi një analog të aspirinës, të quajtur GM1.
8. Normalizon proceset metabolike (përgatitja e mangosteenit për humbje peshe prodhohet nga frutat).

Përfitimet e lëvozhgës së mangostenit

Vetitë e dobishme të frutave mangosteen nuk kufizohen vetëm në përdorimin e pulpës. Lëvorja është e pasur me tanine (7...13%). Përdoret si astringent në industrinë e rrezitjes dhe për qëllime mjekësore. Në Azinë Jugore, ai pritej, thahej dhe përdorej për të bërë infuzione dhe pomada me ujë medicinal. Ato u përdorën për të mbrojtur kundër sëmundjeve, si dhe antipiretike dhe analgjezike.

Kundërindikimet e Mangosteen

Çdo ekzotik mund të shkaktojë një reaksion alergjik. Nëse shfaqen skuqje të lëkurës, skuqje, diarre, dhimbje koke, vjellje, frutat duhet të hidhen.

Ju nuk duhet të filloni të njiheni me ekzotikën gjatë shtatzënisë ose gjatë ushqyerjes me gji. Nëse fruti më parë tolerohej normalisht nga një grua shtatzënë, ai mund të hahet më tej. Në sasi të mëdha, është kundërindikuar në sëmundjet akute të veshkave, mëlçisë, inflamacion të pankreasit dhe traktit gastrointestinal.

Kundërindikimet e shurupit mangosteen

Ka kundërindikacione dhe koncentrat mangostein. Mashtrimi - konsiderojeni atë një ilaç universal. Nuk rekomandohet për diabetikët, pacientët me hipertension dhe hipotension, nënat shtatzëna dhe laktuese.

Kundërindikohet te hemofilia, pasi hollon gjakun. Nëse nuk jeni në këtë listë, do të jeni të interesuar të dini se ku mund të blini shurup mangosteen.

Shurup Mangosteen - udhëzime për përdorim

Për të provuar frutat më lëng dhe aromatik, do t'ju duhet të shkoni në Azinë Jugore. Ato ruhen për një kohë të shkurtër - maksimumi 1-2 javë në frigorifer. Dhe mangostinat që kanë kaluar disa ditë në rrugë humbasin pronat e tyre.

Përbërja maksimale e pandryshuar mund të gjendet në koncentratet e përgatitura posaçërisht. Por mos mendoni se mund të blini shurup mangosteen në farmaci. Ky nuk është një ilaç, por një shtesë diete. Mund të blihet në faqen zyrtare të furnizuesit.

Përbërja e shurupit mangosteen

Prodhuesi pretendon se kërkohen 25 fruta për një kanaçe fondesh. Ato përdoren me lëvozhgën, sepse ka shumë substanca të dobishme. Përbërësit sintetikë nuk përfshihen në këtë shtesë. Përdoret, mangostina përshpejton metabolizmin dhe shurupi është gjithashtu i dobishëm në rast të humbjes së forcës, lodhjes.

1. Norma ditore - 1 lugë.
2. Merrni suplementin në 2 doza.
3. Shtesa përzihet me, ose kos.
4. Pushimi midis dozave të shurupit duhet të jetë 12 orë.
5. Kursi është projektuar për 4 javë.

Është një pije e thatë e çastit, përmban mangosteen në formë të sublimuar. Mund të shpërndahet në ujë, të shtohet në kremrat kozmetikë, pastrimet. Brenda merret në 0,5 lugë. në ditë, e përzier me një pije. Rritni gradualisht dozën në 2 lugë. Kursi i pranimit është një muaj. Pastaj ata marrin një javë pushim, nëse është e nevojshme, pritja rifillon.

Si të hani mangosteen

Mund të hahet i papërpunuar ose të shtohet në sallata. Shkon mirë me çdo frut, barishte, speca djegës.

Për ta pastruar, bëhet një prerje me thikë. Mangosteen hapet lehtësisht. Një pjesë e lëvozhgës hiqet, tjetra shërben si minipjatë. Ata hanë me një lugë.

Dhe tani video.

Frutat mangosteen janë të vegjël, me madhësinë e një mandarine të madhe, në formë të rrumbullakët, me lëkurë vjollce të errët, gjethe jeshile dhe mish të bardhë në formën e 5-7 thelpinjve të vegjël që duken si hudhër. Disa segmente janë vetëm tul me lëng, dhe disa përmbajnë gurë të vegjël që nuk ndahen mirë nga tuli. Mangosteen rritet në pemë shumë të larta me gjelbërim të përhershëm me një kurorë voluminoze. Që nga momenti i mbjelljes së pemës, duhet të kalojnë të paktën 9-10 vjet para se të fillojë të japë fryte. Pema mangosteen lulëzon një ose dy herë në vit, në varësi të klimës. Dhe duhet të kalojnë të paktën 100 ditë para se fruti të piqet plotësisht. Një pemë e pjekur prodhon rreth 500 fruta. Dhe lulet zhvillohen në fidane të reja që janë rritur gjatë vitit të kaluar. Ato janë të bardha dhe mjaft të mëdha. Rezulton se nuk ka mangoste të egra në natyrë, është një hibrid natyror i dy llojeve të tjera të bimëve të egra. Mangosteen është një bimë aseksuale, të gjitha lulet e saj janë femra dhe meshkuj, vetë-fertilizuese. Dhe një veçori tjetër e mbretëreshës së frutave është se lulet e saj nuk formojnë nektar, kështu që kur ajo lulëzon, as bletët dhe as ndonjë insekt tjetër nuk fluturojnë te lulet e saj, ndryshe nga të gjitha bimët e tjera.

Shija e mangosteenit ka gjithmonë një thartirë të lehtë të këndshme, edhe kur është shumë i pjekur. Një mangosteen i papjekur mund të përmbajë mjaft acid dhe të gërryejë gojën ashtu si ananasi i nxehtë.

Shija e mangosteenit kombinon një kryqëzim midis pjeshkës, kajsisë, luleshtrydhes, ananasit, rrushit.

Karakteristikat e dobishme të mangosteenit

Si të hani mangosteen

Ju gjithashtu duhet të dini një moment kaq interesant me mangosteen.

Kushtojini vëmendje modelit të luleve nga fundi i mangosteenit. Sa petale ka mbi të, aq shumë feta tul ka në këtë frut. Kjo funksionon absolutisht me çdo mangosteen.

Rritja e mangosteenit

fruta mangosteni

Informacion i pergjithshem

Si të hani mangosteen?

Fruta mangosteen: përfitimet dhe dëmet, si të pastroni dhe hani siç duhet mangostin

Ne rritim mangosteen

Me siguri, tashmë shumë e dinë për mbretin e frutave, Durianin, por ai ka edhe një mbretëreshë. Ky titull iu dha një fruti tjetër të shijshëm ekzotik - mangosteen. Atdheu i këtij fruti, që i përket familjes Clusia, është Azia Juglindore. Nuk ka asnjë vend specifik që mund të quhet vendi i origjinës së mangosteen, por rritet në Tajlandë, Indonezi, Kamboxhia, Vietnam, Indi, Filipine, Sri Lanka dhe pjesë të Amerikës, Kolumbisë dhe Afrikës. Vetëm një klimë tropikale është e përshtatshme për mangosteen, është një bimë shumë e dashur për nxehtësinë që vdes kur temperatura bie në +10 gradë.

Frutat mangosteen janë të vegjël, me madhësinë e një mandarine të madhe, në formë të rrumbullakët, me lëkurë vjollce të errët, gjethe jeshile dhe mish të bardhë në formën e 5-7 thelpinjve të vegjël që duken si hudhër. Disa segmente janë vetëm tul me lëng, dhe disa përmbajnë gurë të vegjël që nuk ndahen mirë nga tuli.

Mangosteen - mbretëresha e frutave

Mangosteen rritet në pemë shumë të larta me gjelbërim të përhershëm me një kurorë voluminoze. Që nga momenti i mbjelljes së pemës, duhet të kalojnë të paktën 9-10 vjet para se të fillojë të japë fryte. Pema mangosteen lulëzon një ose dy herë në vit, në varësi të klimës. Dhe duhet të kalojnë të paktën 100 ditë para se fruti të piqet plotësisht. Një pemë e pjekur prodhon rreth 500 fruta. Dhe lulet zhvillohen në fidane të reja që janë rritur gjatë vitit të kaluar. Ato janë të bardha dhe mjaft të mëdha. Rezulton se nuk ka mangoste të egra në natyrë, është një hibrid natyror i dy llojeve të tjera të bimëve të egra. Mangosteen është një bimë aseksuale, të gjitha lulet e saj janë femra dhe meshkuj, vetë-fertilizuese. Dhe një veçori tjetër e mbretëreshës së frutave është se lulet e saj nuk formojnë nektar, kështu që kur ajo lulëzon, as bletët dhe as ndonjë insekt tjetër nuk fluturojnë te lulet e saj, ndryshe nga të gjitha bimët e tjera.

Shija e mangosteenit ka gjithmonë një thartirë të lehtë të këndshme, edhe kur është shumë i pjekur. Një mangosteen i papjekur mund të përmbajë mjaft acid dhe të gërryejë gojën ashtu si ananasi i nxehtë. Shija e mangosteenit kombinon një kryqëzim midis pjeshkës, kajsisë, luleshtrydhes, ananasit, rrushit.

Karakteristikat e dobishme të mangosteenit

Përveç shijes së mahnitshme, mangosteen ka shumë veti të dobishme. Për shembull, ky frut ka veti antifungale, antivirale dhe baktericid, vret qelizat kancerogjene, lehtëson inflamacionin, ruan ekuilibrin mikrobiologjik, mbron sistemin tonë imunitar, lehtëson lodhjen, nxit djegien e yndyrës, ngadalëson plakjen e të gjithë trupit, heq gurët në veshka, rrit aktiviteti mendor, çliron nga depresioni, i dobishëm për sistemin kardiovaskular, tensionin e lartë, aterosklerozën, alergjitë, ulcerat, diarrenë, temperaturën (ka efekt ftohës) dhe sëmundje të tjera. Mangosteen ka shumë substanca të dobishme, vitamina dhe minerale. Më së shumti vlerësohet për përmbajtjen e vitaminave E, C, B, fosfor, zink, kalcium, kalium, magnez, riboflavinë, tiaminë etj.

Siç mund ta shihni, mangostini është tepër i shëndetshëm, kështu që kur të vini të pushoni në vendet tropikale, mos harroni ta përfshini atë në dietën tuaj. Në të njëjtën kohë, mangosteen nuk përmban yndyrë, dhe përmbajtja e tij kalorike është 70-74 kcal. Prandaj, ky frut tropikal mund të hahet në çdo sasi pa asnjë dëm për figurën tuaj.

Si të zgjidhni një mangosteen të mirë

Ka disa sekrete se si të zgjidhni një mangosteen të mirë. Kur blini, duhet të shtrydhni lehtë çdo frut, dhe kur shtypet, nuk duhet të jetë lisi, kjo tregon që mangosteen tashmë është përkeqësuar brenda dhe nuk është i përshtatshëm për ushqim. Gjithashtu, gjethet e mangosteenit duhet të jenë jeshile, jo kafe. Gjethet kafe gjenden në mangostina të vjetra, të cilat janë pak të rrezikshme për t'u marrë, ato mund të jenë ose të mira, por në prag të prishjes, ose plotësisht të prishura. Mos ngurroni të ndjeni çdo mangosteen që blini, sepse frutat e mirë dhe të prishur duken njësoj. Të gjithë jemi mësuar me faktin që nëse një frut prishet, atëherë vihet re menjëherë vizualisht, por jo në rastin e mangosteenit. Fillimisht prishet brenda, pastaj lëvozhga e saj ngurtësohet, më pas gjethet errësohen, por në përgjithësi nuk duket kurrë e kalbur.

Si të hani mangosteen

Të hash mangosteen është shumë e lehtë. Për të hapur këtë frutë të vogël të bukur, fillimisht duhet t'i hiqni majën (gjethet) me një kthesë të lehtë anash, pastaj shtypni në qendër të frutave. Kështu, është shumë e lehtë për të marrë tul. Kur mangostini është i freskët, pjesa e sipërme del shumë lehtë pa shumë mundim. Vetëm ndonjëherë ndodh që mangosteen të jetë shtrirë për ca kohë pas korrjes, por ende nuk është përkeqësuar, dhe pastaj maja e tyre nuk është aq e lehtë për t'u shqyer. Në këtë rast, ju mund ta vendosni fetusin midis pëllëmbëve dhe ta shtrydhni. Por një frut i tillë do të jetë disi më i vështirë për t'u hapur, dhe ndoshta një pjesë e tij tashmë do të jetë e prishur.

Nëse dëshironi ta prisni bukur mangostenin, atëherë duhet të bëni një prerje përgjatë gjithë mangostenit, por me kujdes në mënyrë që të prisni vetëm lëvozhgën dhe të mos prekni mishin. Kjo metodë është e rëndësishme për mangostenjtë me lëkurë shumë të freskët. Mos e provoni këtë me mangosteen të ngurtësuar - është e rrezikshme.

Ju gjithashtu duhet të dini një moment kaq interesant me mangosteen. Kushtojini vëmendje modelit të luleve nga fundi i mangosteenit. Sa petale ka mbi të, aq shumë feta tul ka në këtë frut. Kjo funksionon absolutisht me çdo mangosteen.

Rritja e mangosteenit

Rritja e mangostenit në shtëpi si një bimë shtëpiake është mjaft e vështirë, por gjithsesi e mundur nëse bëni një përpjekje. Kjo është një bimë shumë lagështi dhe nxehtësi që vdes nëse temperatura bie në +10 +15 gradë. Mangosteen e do lagështinë e lartë të ajrit, të cilën e merr në atdheun e tij në tropikët. Ju mund të blini ose porosisni fidanë mangosteen përmes internetit, ose mund t'i sillni farat e tyre nga një pushim në një vend tropikal. Gëzuar mangosteen, dhe për të shpëtuar farat, ato do të jenë të dobishme për ju për të rimbushur koleksionin tuaj të bimëve shtëpiake. Mbirja e farës është shumë e shpejtë - vetëm disa ditë. Por më pas bima zhvillohet shumë ngadalë, kështu që duhet të jeni të durueshëm. Ndërsa mangosteen është i vogël, ai ka nevojë veçanërisht për shumë lagështi dhe më shumë hije. Vetëm në moshën 2-3 vjeç ai ka nevojë për një diell të hapur të ndritshëm. Besohet se mangosteen i do tokat argjilore.

Mangosteens hahet më së miri aty ku rriten. Në fund të fundit, ato shpesh sillen në Rusi, por cilësia nuk është e njëjtë. Ata e tolerojnë mirë transportin, por nuk ruajnë për një kohë të gjatë. Prandaj, në Rusi nuk mund të provoni mangostenë të mirë, ato do të jenë ose të papjekura dhe të tharta, ose lisi në prekje, që do të thotë të prishura brenda. Dhe në vendet tropikale, sezoni i këtij fruti është i ndryshëm - diku në dimër, diku në verë, etj. Besohet se janë mangostinet tajlandeze që kanë shijen më të mirë dhe janë më të ëmbla. Në përgjithësi, mangosteen është një nga dhjetë frutat më të shijshëm në botë.

Si të hani mangosteen

fruta mangosteni

Sot do të mësojmë gjithçka më interesante për frutin tropikal me emrin intrigues mangosteen. Ky frut rritet në një pemë me gjelbërim të përhershëm, duke arritur madhësinë e një mandarine të madhe kur piqet. Vendlindja e kësaj bime konsiderohet pjesa juglindore e Azisë, por sot ajo kultivohet në të gjitha zonat me klimë tropikale. Pasi të kemi mësuar se ku rritet kjo pemë, le të shohim më nga afër pjesën e saj më interesante - frutat e shijshme.

Fruti i pjekur i kësaj bime ka një ngjyrë lëkure vjollcë-burgundy, është i pangrënshëm. Por nën të është diçka që është me interes gastronomik për ne. Brenda mangosteenit ka 4 deri në 8 karafil pulpë frutash, si dhe fara bimore. Shija e kësaj mrekullie tropikale është shumë e këndshme, e shuan në mënyrë të përkryer etjen me lëngun e saj të ëmbël dhe të thartë aromatik dhe shumë lëng. Përveç shijes së shkëlqyeshme, fruti mangosteen ka veti shumë të dobishme dhe vlera jashtëzakonisht të larta ushqyese. Por kjo është larg nga gjëja kryesore që mangosteen është i dobishëm për një person. Substancat më të vlefshme që përmban janë ksantone. Këta elementë janë një dhuratë e vërtetë e natyrës për njerëzimin. Ata janë në gjendje të përmirësojnë kujtesën, të stimulojnë sistemin imunitar dhe gjithashtu të rrisin imunitetin e trupit ndaj faktorëve negativë të mjedisit. E pakuptimta është se fruti mangosteen është i vetmi burim i njohur i këtyre elementeve në të gjithë planetin Tokë. Shtojini kësaj faktin se mangosteen përmban proteina fibrash - "pjesa" më e rëndësishme për ndërtimin e muskujve, dhe ju keni një ushqim pothuajse të përsosur për njerëzit!

Si të hani mangosteen?

Mezi prisni ta provoni tashmë? Prisni pak, së pari do të mësojmë nga gustatorët e vërtetë se si të hamë mangosteen. Së pari ju duhet të dini se si të zgjidhni frutat e duhura të pjekura, por jo të pjekura. Një mangosteen i pjekur duhet të jetë pothuajse burgundy, shumë i dendur në prekje dhe gjithmonë i madh. Në fund të fundit, trashësia e lëvozhgës nuk varet nga madhësia, prandaj, në frutat e vegjël, pjesa e ngrënshme është shumë e vogël. Këto fruta janë më të shijshme nga fillimi i majit deri në fund të shtatorit.

Tani le të kalojmë në vetë procesin e peeling. Bëjmë një prerje të cekët nga prerja përmes pjesës së poshtme të frutave dhe një tjetër në mënyrë tërthore. Thyejmë lëvozhgën dhe shohim se çfarë do të hamë - feta të bardha me fara të ngjitura në to (farat nuk duhet të hahen). Të bëftë mirë!

Nëse dëshironi t'i trajtoni miqtë tuaj me një kuriozitet të sjellë nga pushimet, mbani në mend se afati i ruajtjes së këtij fruti është shumë i kufizuar. Edhe në kushte ideale, në një dhomë të thatë dhe të errët, do të zgjasë pak më shumë se tre javë pasi të jetë shkulur.

Pse të mos rritni një mangosteen ekzotike në shtëpi? Ideja nuk është e lehtë, por mjaft e realizueshme. Mbani në mend se farat e kësaj bime mbeten të qëndrueshme për një kohë shumë të shkurtër. Nga momenti kur fruti hiqet nga pema, nuk duhet të kalojnë më shumë se 4-5 javë. Nëse farat janë paketuar siç duhet (të mbështjellë me myshk ose fibër pak të lagur), atëherë afati i tyre i ruajtjes rritet në 8-10 javë. Derdhni kullimin në fund të tenxhere, pastaj një përzierje dheu të lehtë me torfe të lartë. Më tej, në një thellësi 1-2 centimetra, mbjellim një farë, pak njomet tokën dhe mbulojeni enën me një film. Rritja e mangosteenit në shtëpi është shumë e ndërlikuar nga një sistem rrënjësor i zhvilluar dobët, kështu që shumë kërkues dështojnë. Ju mund të shihni fidane vetëm në 5-6 javë. Pasi të keni mësuar se si të mbillni një pemë mangosteen, jini të durueshëm, sepse deri në 25-30 centimetra mund të rritet vetëm në dy vjet. Epo, deri në kohën kur shijoni për herë të parë frutat e pemës së mangosteenit, të paktën dhjetë vjet! Mangosteen e do lagështinë e lartë, por toka në tenxhere duhet të jetë e lagësht, jo e lagësht. Lotim duhet të jetë i shpeshtë, por jo shumë i bollshëm. Regjimi optimal i temperaturës është 28-30 gradë.

Përveç kësaj, fruta të tjera të pazakonta mund të gjenden në Azinë Juglindore - syri i Dragoit dhe durian.

Mangosteen quhet mbretëresha e frutave. Mbreti i frutave është duriani. dhe mbretëresha është një mangosteen. Ka disa emra për këtë frut - mangosteen, mangosteen, garcinia dhe mangkut. Shpesh quhet gabimisht si magnostin.

Mangosteen rritet në të gjithë Azinë, pothuajse në të gjitha vendet tropikale. Ka veçanërisht shumë prej tyre në Tajlandë dhe Indonezi, dhe aty janë më të ëmbla. Për shembull, mangostenët filipinas janë shumë më të thartë dhe shpesh hanë në gojë, si dhe disa ananas, gjë që nuk ndodh kurrë me mangostinet tajlandeze. Mangosteen është gjithashtu shumë i mirë në Vietnam. Ky frut ka një shije shumë të këndshme të pazakontë, të ëmbël dhe të thartë. Por është mjaft e vështirë për ta përshkruar atë. Ky frut duhet provuar. Dhe sapo ta provoni, nuk do të mund ta harroni shijen. Përafërsisht kjo shije mund të përshkruhet si diçka mes ananasit, pjeshkës, luleshtrydheve dhe rrushit. Pulpa është e bardhë, shumë e butë dhe freskuese, shkrihet në gojën tuaj. Brenda çdo fruti ka disa thelpinj që duken si thelpinj hudhre. Disa lobula përmbajnë kocka (një për lobul), disa jo. Numri i fetave në fruta tregohet nga vizatimi në fund të mangosteen - sa petale ka mbi të, aq shumë është proporcioni i pulpës brenda.

Kur blini mangosteen, sigurohuni që ato të jenë pak të buta kur shtypen. Shumë të forta, ato prej guri nuk duhet të merren, kjo tregon se ato tashmë janë përkeqësuar. Kjo është pronë e mangosteenit - kur piqen dhe prishen, ato bëhen lisi. Kur janë të freskëta dhe të mira, shtypen lehtësisht me pak presion. Mangosteen të tillë janë shumë të lehtë për t'u qëruar me dorë. Por nëse nuk doni të pisni shumë duart ose thonjtë, mund të përdorni një thikë për të bërë një prerje në qendër të mangosteenit dhe ta hapni atë në gjysmë. Mënyra më e lehtë për të qëruar një mangosteen është të ushtrosh presion mbi frutat me duar dhe ai do të hapet në gjysmë.

Sezoni i Mangosteen është zakonisht 2 herë në vit në çdo vend tropikal. Për shembull, në Tajlandë ato japin fryte në dimër dhe verë. Ka shumë prej tyre në Indonezi në dimër.

Mangosteen rritet në pemë të larta me një kurorë të përhapur dhe gjethe të mëdha jeshile të ndritshme.

Mangosteen me fruta tropikale: si të zgjidhni dhe përdorni

Këtu për këto.

Mangosteen i bukur dhe i shijshëm!

Zonat e errëta në lobulat, këto janë kockat:

Dhe këto janë kockat e mangostenit:

Pyetjet më të shpeshta në lidhje me mangosteen

Çfarë shije ka mangosteen ?

E ëmbël me thartirë të lehtë. Nga distanca ngjan me ... pije frutash. Fruti më freskues që kam njohur ndonjëherë!

Fruta me lëng, si një lloj kokrra të kuqe. Jo kremoze.

Si te zgjidhni mangosteen ?

Ndjeni çdo frut pas blerjes përpara se ta vendosni në çantën tuaj. Merrni vetëm fruta të varura! Mangosteen i lisit = tashmë i prishur. Vështirë se mund të takosh mangostenë të papjekur, por, meqë ra fjala, ato duken ndryshe - kanë një lëvozhgë shumë të lehtë, rozë-vjollcë, dhe pasi nuk janë lisi, ato janë gjithashtu të lehta për t'u hapur me duar, thjesht mishi nuk do ji kaq e ëmbël dhe e butë.

Si të pastroni dhe hani mangosteen ?

Harrojeni thikën. Mangosteen hahet me duar! Thjesht shtypni frutat dhe ai do të hapet lehtësisht, duke ju siguruar tulin e tij të butë, freskues dhe tepër të shijshëm.

A është e mundur të shijoni dhe të dashuroheni me mangosteen herën e parë ?

Kjo është pikërisht ajo që ndodh zakonisht. Të gjithë e duan mangosteen!

Ku rritet më shumë? ?

në Tajlandë dhe Indonezi. Sidoqoftë, nëse arrini jashtë sezonit, atëherë ose nuk do të ketë mangosteen fare, ose do të ketë pak prej tyre, dhe ato do të jenë të cilësisë së dobët dhe të shtrenjta.

Cili vend ka shije më të mirë ?

Përsëri në Tajlandë dhe Indonezi. Filipinet. për shembull, aspak një vend mangostein - atje janë të thartë, të shtrenjtë dhe pak prej tyre.

Verë dhe dimër. Zakonisht 2 sezone në vit.

Varietetet dhe llojet e mangosteenit

Sigurisht, ka lloje dhe lloje të ndryshme mangosteen, por unë nuk di asgjë rreth tyre. Mangosteen po mangosteen.

Video rreth mangosteen:

Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikacionet e mangosteenit

Fruti ekzotik mangosteen, i njohur gjithashtu si mangosteen ose mangosteen (lat. Garcinia mangostana) i përket bimëve të gjinisë Garcinia. I përhapur në Indonezi dhe Malajzi. Sot kultivohet edhe në pjesë të Azisë Juglindore dhe Jugore dhe eksportohet në të gjithë botën.

Frutat e mangosteenit janë në ngjyrë vjollce të errët, në formë sferike. Lëvorja është mjaft e fortë, rreth 5-10 mm e trashë. Tuli është i bardhë, i butë, me mish dhe lëng, i ndarë në 4-8 feta, ka shije si portokalli. Brenda ka kocka.

Një fakt interesant: ky frut ishte një trajtim i preferuar i mbretëreshës Victoria, kështu që nganjëherë quhet "mbreti midis frutave".

Fusha e zbatimit

Frutat e freskëta konsumohen të papërpunuara. Kjo është një ëmbëlsirë e shijshme që gjendet në menunë e çdo restoranti tajlandez që respekton veten. Dhe në Malajzi, reçeli i shijshëm bëhet nga tuli i mangosteenit.

Në shitje mund të gjeni fruta të konservuara ose të ngrira. Edhe pse gjatë përpunimit humbasin aromën e tyre unike, ky është çmimi për një jetëgjatësi të gjatë.

Degëzat e bimës përdoren si shkopinj çamçakëz në Ganë (në Afrikën Perëndimore). Mobiljet janë prej druri të bukur ngjyrë kafe të errët. Lëkura e frutave përmban një ngjyrë të zezë, e cila përdoret në Kinë për të nxirë lëkurën.

Pjesë të ndryshme të bimës kanë gjetur përdorim në recetat e mjekësisë popullore të Azisë Juglindore.

Vlera ushqyese

Është një burim i pasur me fibra, vitaminë A, vitaminë C, hekur, kalium dhe kalcium. Lëvorja përmban fitonutrientë dhe kimikate bioaktive që janë të dobishme për shëndetin.

Mangosteen ka veti antioksiduese, anti-inflamatore, antialergjike dhe antivirale. Përmban rreth 60 ksantone (një numër rekord) - komponime fenolike natyrore me një gamë të gjerë vetive të dobishme.

Lëvorja është e pasur me pektinë, ndërsa farat janë të pasura me acide yndyrore, vitaminë C dhe fitonutrientë.

përfitimet shëndetësore të mangosteenit

Vetitë medicinale të këtij fruti janë të njohura që në shekullin e 18-të. Sot, shumë nga këto prona kanë marrë justifikim shkencor.

Sipas të dhënave shkencore, ksantonet ndikojnë në koagulimin e gjakut. Prandaj, mjekët nuk rekomandojnë të hanë mangosteen për njerëzit që marrin medikamente për hollimin e gjakut.

Reagimet alergjike janë gjithashtu të mundshme.

Nuk ka konsensus në lidhje me përdorimin e mangosteenit gjatë shtatzënisë. Më mirë konsultohuni me mjekun tuaj.

Ku të blini dhe si të zgjidhni?

Këto fruta mund të gjenden në dyqanet kryesore ushqimore. Kushtojini vëmendje furnizuesit: trajtimi duhet të jetë nga Kina, Tajlanda ose vende të tjera në Azinë Juglindore. Delikatesën mund ta porosisni edhe online.

Zgjidhni fruta me një numër të madh gjethesh që kurorëzojnë majën. Si rregull, ato janë më lëng dhe përmbajnë më pak fara.

Si të hani mangosteen?

Lani frutat nën ujë të rrjedhshëm. Me një thikë të mprehtë, bëni një prerje përgjatë perimetrit të lëvozhgës. Prerja duhet të jetë mjaft e thellë, pasi trashësia e lëvozhgës është rreth 7-10 mm. Brenda do të gjeni tul të bardhë, në formë thelpi, si thelpinj hudhre. Fetat e lëngshme mund të hiqen lehtësisht nga lëvozhga me një lugë.

Njihuni me një frut tjetër ekzotik që mund ta hani me lugë - lychee.

Reçel i ëmbël dhe i thartë

• 200 g tul frutash
• 70 g sheqer
• 70 g ujë
• 2 lugë gjelle lëng lime,
• 1 lugë gjelle pektin.

Bëni shurup sheqeri nga sheqeri dhe uji. Shtoni shurupin në tulën e frutave dhe gatuajeni derisa të zbutet. Më pas shtoni 2 lugë gjelle. lëng gëlqereje dhe 1 lugë gjelle. pektin për xhel. Ziejini derisa reçeli të trashet.

Ruajeni reçelin e përfunduar në një enë hermetike.

Koktej

• 250 g pure mangosteni,
• 100 gr krem ​​i lëngshëm,
• 1 gote uje.

Përziejini të gjithë përbërësit në një blender, shtoni sheqer sipas shijes.

Nëse ju pëlqen të zbuloni ushqime të reja të shëndetshme, kushtojini vëmendje mangosteenit. Edhe nëse nuk ju pëlqen shija, askush nuk do t'jua heqë gëzimin e përvojave të reja.

Së fundmi goditi raftet e supermarketeve në vendin tonë. Tajlanda, nga ana tjetër, jo vetëm që kultivon pemë mangosteen prej kohësh, por është edhe lider botëror në eksportin e frutave të tyre. Tashmë në mesin e shekullit të kaluar nën plantacione mangosteen kishte më shumë se 4 mijë hektarë tokë tajlandeze.

Vendi i saktë i origjinës së pemëve mangosteen nuk është identifikuar. Pyjet e lashta mangosteen gjenden në Moluccas në Malajzi. Mangosteen është një bimë kapriçioze që nuk toleron as një thatësirë ​​dhe erë të lehtë. Prandaj, mbarështimi i tyre artificial kërkon shumë punë. Megjithatë, pemët mangosteen u përhapën gradualisht në të gjithë rajonin e Azisë Jugore. Përveç Tajlandës, mangosteen kultivohet sot në Indonezi, Birmani, Vietnam, Kampuchea, Malajzi, Indi, Afrikë, Filipine, Xhamajka, Kubë dhe Republikën Domenikane.

Ekzistojnë disa lloje të mangosteenit në botë, frutat e të cilave pothuajse nuk ndryshojnë nga njëri-tjetri as në pamje, as në shije. Përjashtim: në Brunein e Veriut ekziston një varietet i egër i bimës, fruti i së cilës ka vetëm katër lobula me një farë në secilën. Mangosteen njihet edhe si mangosteen».

Përshkrimi biologjik i mangosteen (mangosteen)

mangosteen- fryti i një peme me rritje të ngadaltë, me kërcell të drejtë, duke ngritur kurorën e saj piramidale mbi tokë në një lartësi deri në 25 metra. Trungu i pemës së mangostenit është i mbuluar me lëvore me luspa pothuajse të zezë ose kafe të errët. Nën lëvoren ka një lateks rrëshirë të verdhë të hidhur. Gjethet me gjethe të shkurtra janë të kundërta, të zgjatura-heshtak ose eliptike, të holla dhe lëkurë. Baza e gjethes së gjelbër të errët është me shkëlqim dhe jeshile e verdhë. Gjethet rriten në një gjatësi prej 25 centimetra dhe një gjerësi prej 10 centimetra. Çdo venë është qartë e dukshme mbi to.

Lulet e mishit të mangosteenit lulëzojnë deri në 5 centimetra në diametër. Ato janë të vendosura në grupe të vogla (3-9 secili) në skajet e degëve dhe mund të jenë vetëm meshkuj ose biseksualë në të njëjtën pemë. Çdo lule ka katër petale ovale, katër sepale dhe shumë stamena. Nga jashtë, petalet janë zbukuruar me njolla jeshile dhe të kuqe, dhe nga brenda - të kuqe-verdhë.

Fryti i pemës së mangosteenit është në fund të kërcellit. Është e lëmuar dhe sferike (diametri - deri në 7.5 centimetra). Ngjyra e lekures mangosteen- nga jargavani i kuq në jargavan të errët. Lëkura e mangosteenit është e trashë (deri në 1 cm në seksion) dhe e bardhë-vjollcë brenda. Ai përmban lëng ngjyrues vjollcë dhe lateks të hidhur të verdhë. Tuli i vendosur brenda lëvozhgës ndahet në 4-8 feta. Farat e zhvilluara plotësisht nuk janë të pranishme në çdo frut. Shija e pulpës aromatike - nga e ëmbël-kosi në sinqerisht e thartë.

Legjendat e mangosteenit (mangosteen)

Evropianët ranë në dashuri me mangosteen aq shumë sa të dhënat rreth tij ranë në kronikat historike dhe ditarët e njerëzve të famshëm. Për shembull, Mbretëreshës Viktoria i pëlqente aq shumë shija e mangosteenit, sa që nxori një dekret në të cilin premtoi një shpërblim të konsiderueshëm monetar për këdo që do të furnizonte rregullisht fruta ekzotike në tryezën mbretërore. Dhe shkencëtari suedez Eric Mjoberg në fund të shekujve 19 - 20 krahasoi përpjekjet për të përshkruar një shije të shijshme mangosteen me blasfemi.

Karakteristikat e dobishme të mangosteenit (mangosteen)

Përbërja e mangosteenit përfshin substanca të tilla të dobishme si fosfori, kalciumi dhe vitaminat B dhe C. Pulpa përmban një antioksidant natyral xanthonise. Në kanalet e gjata sekretuese të bërthamës dhe lëvores së pemës së mangostenit, qarkullon lateksi Gummi-resina Gutti, i cili përdoret për prodhimin e bojrave dhe llaqeve.

Mangosteen është përdorur në mjekësinë tajlandeze që nga kohërat e lashta. Ekstrakte nga fruta trajtojnë sëmundjet infektive, ato përdoren për të parandaluar infeksionet, për të rritur energjinë e trupit, si një agjent anestezik dhe anti-inflamator. Për shekuj me radhë, fruti ka ndihmuar njerëzit të kapërcejnë sëmundje të tilla si bronkiti, kolera, cistiti, diabeti, ekzema, dizenteria.

Studimet e fundit kanë gjetur antioksidantë (xanthones) në frutat mangosteen - substanca që mund t'i rezistojnë kancerit. Përveç kësaj, ksantonet përdoren gjerësisht në farmakologji për të ruajtur fleksibilitetin e kyçeve, për të forcuar sistemin imunitar dhe për të përmirësuar shëndetin mendor.

Mangosteenështë pjesë e pijeve të manave dhe frutave Zambroza, e cila prodhohet sipas standardit GMP.

Kush mund të hajë mangosteen?

Si çdo frut ekzotik, mangostini mund të shkaktojë alergji te njerëzit që nuk janë mësuar me të. Nëse shfaqen skuqje, skuqje dhe kruajtje në lëkurë, si dhe dhimbje të pazakonta në nyje, mangostina duhet të përjashtohet nga dieta juaj.

Mangosteen në gatim

Mangosteen hahet më shpesh i papërpunuar. Pas trajtimit termik nga fruta merrni një reçel të shijshëm të ëmbël dhe të thartë. Ka receta tajlandeze në të cilat feta mangosteen, së bashku me farat, marinohen në sheqer kafe.

Si të ruani mangosteen

Të ruajtura në një vend të thatë në temperaturën e dhomës, mangostina do të qëndrojë e pandryshuar për gati një muaj përpara se lëkura e tyre të fillojë të bëhet e ashpër dhe mishi të thahet. Studimet kanë treguar se në një temperaturë prej +3 ... 6 ° C dhe lagështi, rreth 90% e mangosteenit ruajnë shijen dhe vetitë e tyre të dobishme për 49 ditë.

Përdorime të tjera për mangosteen

Në Ganë, degëzat mangosteen përtypen si shkopinj përtypës. Në Kinë, lëvozhga e frutave, e cila përmban shumë taninë, katekinë dhe rrëshirë, i shtohet kompozimeve për rrezitje të lëkurës dhe për të bërë bojë të zezë. Druri i pemës së mangostenit përdoret në zdrukthtari dhe ndërtim.

Meqe ra fjala…

Pak i njohur për bashkatdhetarët tanë, mangosteen arriti të "shkëlqejë" në kinemanë sovjetike. Në filmin "Vizitor nga e ardhmja", bazuar në historinë e Kir Bulychev "Njëqind vjet përpara", personazhi kryesor thotë:

- ... ju merrni një mangosteen dhe e skuqni në vaj peteyar për pesë minuta ...

Mangosteen është një frut ekzotik që rritet në vendet tropikale të Azisë Juglindore, në Tajlandë, Indonezi. Banorët e këtyre vendeve i konsumojnë frutat çdo ditë, prej tij përgatiten gatime tradicionale.

Në Rusi, kjo kuriozitet nuk mund të rritet, pasi pemët frutore kanë nevojë për një temperaturë prej të paktën 5 gradë Celsius. Por dërgesat janë duke u zhvilluar, kështu që ju mund të kërkoni mangosteen në raftet e dyqaneve. Dhe artikuj do të mësoni për përfitimet e mangosteen.

Përshkrimi i frutave

Fruti i pjekur ka një lëkurë të fortë vjollce ose jargavani me një shije të hidhur. Fruti duhet të qërohet për të marrë bërthamën e cila është rreth 8 cm në diametër.Pamja e tij është e ngjashme me thelpinj hudhre, nga të cilat janë 4-8 copa. Brenda çdo "karafili" ka një kockë të vogël.

Shije mahnitëse, disa e krahasojnë me një portokall, dikush me rrush. Fruti kushton shumë, por substancat e dobishme që janë me bollëk e kompensojnë këtë mungesë.

Përbërja dhe kaloritë

Një pemë me gjelbërim të përhershëm jep fruta me një përbërje të madhe kimike. Ai përfshin:

• katekinë,
• ksantone,
• Proantocianide,
• Vitaminat: A, E, C, D, grupi B.
• Elementët gjurmë janë të përfaqësuar gjerësisht. Këto janë kalciumi, fosfori, zinku, hekuri etj.

100 g fruta përmban 65-70 kcal.

Mangosteen (fruta) veti të dobishme

Në vendet aziatike, për shkak të vetive të tij të dobishme, mangosteen është përdorur në mjekësinë tradicionale për tre shekuj. Në fruta janë unike substanca të nevojshme për rritjen dhe zhvillimin e njeriut. Sëmundjet trajtohen jo vetëm me fruta, por edhe me lëvore dhe gjethe të pemës. Karakteristikat e dobishme të frutave tropikale janë si më poshtë:

Kohët e fundit, lëngu i mangostenit është shfaqur në shitje. Ka provuar të jetë një mjet i shkëlqyer për mirë mirëqenien. Prandaj, përdoret si një agjent restaurues pas sëmundjeve të rënda dhe ndërhyrjeve kirurgjikale.

Lëngu mangosteen përdoret në programe për humbje peshe, është një përbërës në një shumëllojshmëri dietash. Meqenëse pH e tij ka një reaksion alkalik, i cili është më i dobishëm për trupin.

Lëngu i këtij fruti përdoret për parandalimi sëmundjet onkologjike, dhe shërben gjithashtu si një mjet shtesë për trajtimin e neoplazmave malinje.

Vetitë medicinale të frutave

Në mjekësinë orientale, mangosteen zë një pozicion të lartë, përfitimet e tij për trupin vlerësohen. Fruti është në gjendje të trajtojë:

• Sëmundjet e sistemit të tretjes. Një zierje është bërë nga gjethet dhe lëvozhga, e cila ju lejon të përballeni me dysbakteriozën, gastritin, ulcerat e stomakut dhe krimbat.
• Sëmundjet e sistemit gjenitourinar. Këto janë mëllenjë, uretriti, cistiti.
• Çrregullime të sistemit endokrin.
• Çrregullime të trurit. Këto janë nevralgjia, migrena, sëmundja e Alzheimerit.
• Sëmundjet e lëkurës. Përdoret pluhuri i lëvozhgës së frutave. Efektive kundër seborresë, akneve, ekzemës, djegieve.
• Probleme gjinekologjike. Një zierje e rrënjës së pemës ndihmon në lehtësimin e sindromës premenstruale, dhe gjithashtu normalizon ciklin menstrual.

Dëmi i mundshëm nga mangosteen

Ky frut duhet konsumuar me moderim. Meqenëse dëmi nga ky frut ekzotik mund të ndodhë:

• Do të shfaqet nëse merrni në të njëjtën kohë hollues gjaku. Substancat në mangosteen ndikojnë në koagulimin e gjakut. Prandaj, ato nuk janë të kombinuara.
• Fruti ka një efekt të lehtë qetësues, prandaj ngadalëson disi reagimin dhe zvogëlon vëmendjen. Nëse aktiviteti shoqërohet me rrezik lëndimi, është më mirë të mos përdorni fetusin.
• Nëse trupi është i prirur ndaj manifestimeve alergjike, fruti mund të shkaktojë një reaksion në formën e një skuqjeje të lëkurës, dhimbje kyçesh, skuqje të lëkurës dhe kruajtje. Duhet të merret një antihistamine për të parandaluar simptomat.

Për të eliminuar dëmin nga ngrënia e frutave, duhet të dini gjithashtu se si t'i zgjidhni ato siç duhet.

Zgjedhja dhe çmimi i mangosteen

Është më mirë të blini fruta në kohën e korrjes. Kjo është verë dhe dimër. Në stinët e tjera, frutat do të jenë jo vetëm pa shije, por edhe më pak të dobishme.

Nëse fetusi e pjekur Ka një ngjyrë vjollce të errët. Drita do të tregojë se ishte këputur para kohe dhe nuk pati kohë të piqej. Shfaqja e njollave të errëta tregon se mangosteen është e tepërt e pjekur. Në prekje, ajo duhet të jetë elastike dhe e dendur. Në Azinë Lindore, gjatë sezonit të korrjes, çmimi për kilogram është rreth 1 dollarë. Frutat e importuara janë shumë më të shtrenjta në raftet e supermarketeve. Nëse i ruani frutat në një vend të errët, të thatë dhe të freskët, atëherë ato mund të konsumohen brenda një muaji pas blerjes - shije kurse substancat e dobishme ruhen.

Si të hamë frutat?

Së pari, bëhet një prerje rrethore, e cila duhet të jetë mjaft e thellë. Në mënyrë tipike, trashësia e lëvozhgës është rreth 8 mm. Më pas qëroni një gjysmë. Armatosur me një pirun ose lugë, me lëng tul hiqet lehtësisht nga pjesa tjetër.

Frutat zakonisht hahen të freskëta. Para përdorimit, frutat mund të vendosen në akull të copëtuar. Për shembull, tajlandezët arrijnë kështu freskuese efekt. Prej saj mund të bëni ëmbëlsirë ose reçel. Shija e butë ekzotike shkon mirë me karkalecat, kallamarët dhe peshkun. Ky frut mund të shtohet në sallata pikante ose frutash, milkshake.

Aplikimi në kozmetologji

Vetitë shëruese të një fruti ekzotik përdoren gjerësisht në kozmetologjia. Për shembull, ekstrakti i mangostenit përfshihet si përbërës në shampo, kremra dhe produkte të tjera të ndryshme. Krem veçanërisht popullor për strijat, i cili hidraton dhe shtrëngon, rikthen elasticitetin e lëkurës dhe një pamje të këndshme.

Kur përdorni të tilla krem ju duhet të kuptoni se ai nuk do të jetë në gjendje të heqë plotësisht strijat e vjetra. Në fuqinë e tij është vetëm një zbutje vizuale e të metave të dukshme.

Kështu, mangosteen është një frut ekzotik i dobishëm me karakteristika shëruese. Prandaj, nëse e shihni këtë frut në një raft supermarketi, sigurohuni që ta blini. Edhe nëse nuk ju pëlqen shija, do të keni eksperienca të reja, gëzimin të cilit askush nuk do t'ua heqë.

Ndër frutat më të shijshme që gjenden në Azinë Juglindore, një rol të rëndësishëm luan mangosteini. Ajo rritet ekskluzivisht në pemë, por korrja e parë mund të korrret jo më herët se pas 8-9 vjetësh. Bima kërkon kujdes dhe kultivim të shtuar, dhe në të egra pothuajse nuk gjendet kurrë. Ky është një nga frutat më të dobishëm, ngop trupin me shumë vitamina dhe minerale. Kjo është arsyeja pse gjatë një pushimi në Tajlandë rekomandohet ta futni atë në dietën tuaj të përditshme.

Ekziston një legjendë që mangosteen u gjet nga Buda. Ai fillimisht e provoi këtë frut, pas së cilës ua dha njerëzve si një dhuratë të vërtetë nga parajsa, e cila do t'ju ndihmojë të shpëtoni nga shumë sëmundje. Kjo është arsyeja pse vendasit e quajnë shpesh "fruti i perëndive".

Ju mund të njihni frutat e mangosteenit nga një mijë. Nga pamja e jashtme, ato ngjajnë me një patëllxhan të vogël të rrumbullakët, vjollcë të errët. Lëvorja është mjaft e trashë, ndonjëherë trashësia e saj arrin deri në 1 centimetër. Në përbërjen e tij u gjet një bojë, e cila përdoret për rrezitje të lëkurës. Por nën të shtrihet një tul i bardhë ushqimor, në formë si një kokë hudhre. Ndahet në 4-8 segmente, të cilat përmbajnë fara. Madhësia e frutave është mjaft e vogël, sa një mandarinë mesatare.

Kur është sezoni i mangosteenit në Tajlandë?

Tregjet dhe supermarketet tajlandeze janë gjithmonë të tejmbushura me një shumëllojshmëri frutash ekzotike. Dhe mangosteen nuk është përjashtim. Pothuajse gjatë gjithë vitit, frutat e tij mund të gjenden në raftet e dyqaneve. Në përgjithësi, sezoni i pjekjes së frutave bie në periudhën nga maji deri në korrik. Ishte në këtë kohë që çmimi i tij bie në 25-40 baht për kilogram, përkatësisht, do të jetë e mundur ta blini atë absolutisht kudo.

Era dhe shija e mangosteenit

Nuk ka praktikisht asnjë person që nuk do t'i bënte përshtypje shija e mangosteenit. Duke e shijuar për herë të parë, është shumë e vështirë ta krahasosh me ndonjë shije të njohur. Për disa, nga distanca i ngjan rrushit, për të tjerët - një portokall i pjekur, dikush ndjen shënime luleshtrydhesh në të. Por absolutisht të gjithë shënojnë shijen e saj të lëngshme dhe të ëmbël me një thartirë të lehtë. Era e pulpës është gjithmonë e pajisur me një aromë të freskët dhe të këndshme.

Karakteristikat e dobishme të mangosteenit

Cili është përfitimi kryesor i mangosteenit? Frutat përfshijnë 39 nga 200 antioksidantë në botë. Karakteristika të tilla bëjnë të mundur shkatërrimin e radikaleve të lira, kontrollin e peshës së shëndetshme të një personi, rritjen e imunitetit dhe rinovimin e trupit. Dhe gjithashtu me ndihmën e mangosteenit, ju mund të përmirësoni aktivitetin e trurit dhe të keni një efekt pozitiv në sistemin kardiovaskular. Absolutisht çdo efekt i frutave tek një person ndodh në nivelin qelizor.

Gjatë studimit të cilësive të tij pozitive, u zbulua se xanthones që përbëjnë mangosteen mund të çojnë në shkatërrimin e qelizave malinje.

Në përbërjen e frutave u gjetën shumë përbërës të dobishëm, ndër të cilët një rol të rëndësishëm luajnë tiamina, azoti, riboflavina, kalciumi, magnezi, zinku, kaliumi, natriumi, si dhe vitaminat C dhe E. Ndër vetitë e dobishme të fruta, mund të dallohen këto:

1. Ndihmon në përmirësimin e metabolizmit të gjakut dhe proteinave.
2. Mbron trupin nga viruset dhe bakteret.
3. Për reaksione alergjike të llojeve të ndryshme, rekomandohet të përdorni pure mangosteen.
4. Marrja e përditshme e pulpës ndihmon në përmirësimin e tretjes dhe normalizimin e funksionimit të traktit gastrointestinal.
5. Disa fruta mangosteen pas një vakti do të ndihmojnë në mbajtjen nën kontroll të niveleve të yndyrës dhe sheqerit në gjak. Për këtë arsye rekomandohet përdorimi i tij gjatë luftës kundër peshës së tepërt.
6. Ka një efekt efektiv në dhimbjet e kokës, duke përfshirë migrenën.
7. Për shkak të efektit të tij antioksidues, mund të ndikojë në mënyrë të favorshme në gjendjen e lëkurës së njeriut.
8. Fruti shërben si parandalim i sëmundjeve si Alzheimer apo Parkinson, si dhe eliminon problemet me mishrat e dhëmbëve, ekzemën, glaukomën etj.

Si të zgjidhni mangostenin e duhur?

Për të marrë shumë kënaqësi nga fruti dhe për të ndjerë shijen e tij të vërtetë, është shumë e rëndësishme të zgjidhni një frut të pjekur. Madhësia e saj nuk ndikon në shijen e mangosteenit. Shumë përpiqen t'u japin përparësi frutave më të mëdha, pasi ato do të përmbajnë tul më të shijshëm brenda. Për ta bërë të shijshëm frutin e përzgjedhur, shtypeni lehtë anash. Duhet të ndihet relativisht i fortë në prekje dhe të fryhet pak kur shtypet.

Fruta shumë elastike do të flasë për papjekurinë e saj, dhe shumë e butë - që brenda saj filloi të përkeqësohej. Dhe nëse fruti është shumë i fortë dhe lëvorja e tij nuk shtypet fare kur shtypet, atëherë kjo tregon që tuli është tharë ose kalbur plotësisht. Unë vetë e kam hasur këtë më shumë se një herë dhe më është dashur të hedh shumë fruta mangosteen.

Gjithashtu vini re se nuk duhet të merrni një mangosteen të plasaritur. Kjo sugjeron që frutat janë të pjekur dhe nuk ka gjasa të jenë të shijshme. Ka ende një sekret të vogël, për të cilin, për fat të keq, pak njerëz e dinë. Kushtojini vëmendje numrit të lobulave që janë të dukshme në gjurmët nga stigma e shtypit. Një numër i madh i tyre do të tregojë pjesën më të madhe të pulpës së bardhë dhe më pak fara.

Si qërohet dhe hahet mangostini?

Përpara se të shijoni pak mangosteen, ai duhet të qërohet siç duhet. Ka disa mënyra për ta bërë këtë.

një). Me metodën klasike dhe më të thjeshtë, fillimisht duhet të hiqni qafe gjethet e sipërme të fetusit duke i shqyer me duar. Më pas, duke përdorur dy gishta, shtypni anët e vetë frutave derisa të plasaritet. Hiqni mbetjet e lëkurës, duke lëshuar tul të bardhë me lëng nga poshtë saj.

2). Mangosteen mund ta hapni edhe me thikë duke bërë një prerje rrethore. Më pas duhet të hiqni edhe lëvozhgën dhe të hiqni tulin. Mbani në mend se nuk duhet të bëni një prerje të thellë në mënyrë që të mos lëndoni brendësinë e mangosteenit. Duhet të keni kujdes edhe me frutat e forta, pasi me një prerje të tillë mund të lëndoheni.

3). Disa praktikojnë heqjen e pjesës së sipërme të frutave me thikë, pas së cilës mishi i tij hahet me lugë ose pirun.

Mangosteen duhet të hahet i freskët. Falë lëvozhgës së saj, frutat e saj mund të ruhen në frigorifer deri në dy javë. Nëse ato nuk kanë ndonjë dëmtim të jashtëm, atëherë në një temperaturë prej +3 deri në +6 gradë, afati i ruajtjes mund të zgjatet deri në 1 muaj.

Kundërindikimet për përdorim

Mangosteen jo vetëm që bën përshtypje me shijen e tij, por gjithashtu nuk ka praktikisht asnjë kundërindikacion. Xanonet, të cilat janë pjesë e frutave, ndikojnë në koagulimin e gjakut. Kjo është arsyeja pse ia vlen të përmbaheni nga ngrënia e frutave gjatë marrjes së barnave që kontribuojnë në hollimin e gjakut. Në raste të rralla, frutat e mangostenit mund të shkaktojnë reaksione alergjike. Ato shfaqen në formën e një skuqjeje, kruajtjeje, skuqjeje. Nëse gjenden simptomat e listuara, atëherë fruti është kundërindikuar për ju. Meqenëse frutat ende nuk janë studiuar mjaftueshëm, nuk rekomandohet përdorimi i tij gjatë shtatzënisë.

Nëse nuk keni mundësi të hani rregullisht mangostin, atëherë mund ta zëvendësoni me lëng të shtrydhur nga frutat e freskëta. Një produkt i tillë nuk është praktikisht në asnjë mënyrë inferior ndaj frutave dhe përmban të gjitha vitaminat më të dobishme dhe të nevojshme. Një litër lëng i pirë në një kurs të veçantë do të ndihmojë gjithashtu në forcimin e sistemit imunitar dhe do të parandalojë shumë sëmundje. Lexoni për të tjerët në artikullin tim të veçantë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+