Tabela kreshmore per receta perkujtimore 1 vjecare. Tryeza funerale e Kreshmës - çfarë të gatuaj
Një traditë e detyrueshme në ditët e përkujtimit të të ndjerit - shtroj sofrën mortore. Pavarësisht nga numri i njerëzve të mbledhur për të nderuar kujtimin e të ndjerit, ushqime të caktuara duhet të shërbehen në vaktin përkujtimor.
Një pjesë e detyrueshme e vaktit të varrimit konsiderohet kutya - qull i bërë nga drithëra meli ose orizi me shtimin e mjaltit dhe frutave të thata. Sipas besimeve fetare, kjo pjatë simbolizon ringjalljen e të ndjerit në botën tjetër dhe, si të thuash, "ëmbëlson" qëndrimin e tij në parajsë.
Kutya u shërbehet mysafirëve si pjatë e parë., duke respektuar rendin e mëposhtëm. Së pari, gjellë u sillet të afërmve më të afërt të të ndjerit, pastaj pjatat me kutya vendosen para miqve, kolegëve dhe të njohurve të të ndjerit.
Një tjetër pjatë tradicionale që duhet vënë në tavolinën mortore është petulla. Pancakes, si kutia, nuk janë thjesht një vakt, paraqitja e tyre në tryezën përkujtimore është thellësisht simbolike, ato simbolizojnë rilindjen dhe vazhdimin e jetës në një botë tjetër. Petullat gatuhen pa mbushje dhe shërbehen me mjaltë. Gjithashtu sigurohuni që të ketë pelte në tryezë në prag. Kissel për darkat funerale janë përgatitur që nga kohra të lashta dhe do të ishte e drejtë të respektohej kjo traditë e gjatë.
Meqenëse bëhet fjalë për pije, le të përmendim se në tryezën përkujtimore nuk ka vend për alkool, sidomos me një komponent të theksuar fetar të ritit të përkujtimit. Edhe verërat e lehta në një përkujtim të tillë do të ishin të pavend. Nëse të afërmit megjithatë vendosën t'i japin audiencës një mundësi përkujtoni të ndjerin "pa kërcitur gota", mbani mend ndjenjën e masës. Konsumimi i tepërt i pijeve alkoolike në zgjim mund të ofendojë ndjenjat e audiencës dhe të përdhos kujtimin e bekuar të të ndjerit.
Vakt funeral: çfarë tjetër të gatuaj
Përveç kutya, petullave dhe pelte, në ditët e përkujtimit mund të gatuani supave, sallatave, pjatave me mish (kotoleta, rosto), peshk, patate, si dhe byrekë. Tradicionalisht, të gjitha pjatat përgatiten receta jo modeste, në një mënyrë të thjeshtë, pa xhingla dhe xhingla. Pra, në tryezën përkujtimore mund të vendosni vinegrette, harengë nën një pallto leshi, lakër turshi, kastravec dhe sallatë domate. Byrekët piqen më së miri me mbushje të ndryshme: për shembull, me oriz dhe peshk, lakër dhe vezë, kërpudha, byrekë të ëmbël me manaferra dhe fruta të thata do të jenë gjithashtu të përshtatshme.
Nuk është aq e rëndësishme se çfarë madhësie do të jetë tryeza funerale: e madhe, për disa dhjetëra të ftuar ose e shtruar vetëm për të afërmit e ngushtë. Më domethënëse prej tij dizajn - modest, pa pompozitet dhe pretenciozitet. Sigurohuni që enët, mbulesat e tavolinës dhe pjesa e brendshme e dhomës së ngrënies (nëse zgjimi mbahet në një kafene ose restorant) dominohen nga tone të qeta, të heshtura. Gjatë vaktit, mos nxitoni të ftuarit dhe mos nxitoni veten, lëreni darkën e varrimit të zgjasë aq sa dëshiron publiku. Por megjithatë, një ngjarje kushtuar kujtimit të një personi të ndjerë nuk duhet të zhvillohet në tubime mesnate.
Përkujtim i Kreshmës
Më vete, le të flasim për përkujtimin që bie për ditët e Kreshmës së Madhe. Në një kohë të tillë, është zakon që tavolinat e funeralit të mbulohen ekskluzivisht me pjata kreshmore, pavarësisht nëse të ftuarit agjërojnë apo jo. Kjo do të thotë që pjatat e bëra nga mishi, vezët, qumështi dhe produkte të tjera shtazore janë plotësisht të përjashtuara. Pavarësisht pranisë së kufizimeve, tryeza e varrimit, megjithatë, mund të mbulohet me një larmi pjatash të shijshme dhe të kënaqshme.
Receta për pjatat e kreshmës për zgjim
Të gjithë mund të përgatisin pjata të thjeshta për tryezën e varrimit, pavarësisht aftësive kulinare dhe fesë. Gjëja kryesore është ta bëni atë me mendime të mira dhe kujtesë të ndritur për personin e larguar.
Kutya oriz me fruta të thata
Kokrrat dhe frutat e thata fillimisht duhet të shpëlahen dhe të zhyten në ujë për pak kohë. Më pas orizi duhet të vihet në zjarr të ngadaltë dhe të zihet, duke e trazuar, për rreth 20 minuta. Pas kësaj, kullojeni ujin e mbetur dhe shpëlajeni orizin. Frutat e thata të prera në copa, mjalti dhe farat e lulekuqes (opsionale) mund t'i shtohen qullës së përfunduar. E njëjta procedurë gatimi duhet të ndiqet nëse në tavolinën mortore shërbehen kokrra gruri.
Petulla dhe byrekë pa dhjamë
Receta nuk duhet të përmbajë qumësht dhe vezë, që do të thotë se brumi bëhet nga mielli, majaja, sheqeri dhe kripa. E gjithë kjo duhet të hollohet me ujë të ngrohtë, shtoni pak vaj vegjetal dhe lëreni për një kohë derisa brumi të arrijë gatishmërinë. Brumë për byrekë pa dhjamë mund të gatuani sipas të njëjtit parim, duke zgjedhur çdo perime, manaferra ose fruta të thata për mbushje.
Kissel për një zgjim
Së pari ju duhet të sillni ujin në një valë dhe, duke e trazuar, shtoni niseshte dhe sheqer të holluar në ujë të ftohtë në të. Kur pelte të trashet, derdhni shurupin e frutave ose manave. Para se të vendoset në tavolinë, pelte ftohet.
Tradicionalisht, enët përkujtimore janë shenjtëruar në tempull. Nëse kjo nuk është e mundur, mund të vendosni gota me ujë të shenjtëruar në tryezë. Pasi të ketë mbaruar vakti i varrimit, sigurohuni që të ftuarit të mos ikin duarbosh. Pjatat e mbetura mund t'u shpërndahen fqinjëve ose të trajtojnë kolegët në punë, duke u kërkuar atyre të kujtojnë një person të afërt me ju.
Në shekullin XXI, përkujtimi të kujton më shumë festat pagane që bënin sllavët e lashtë, duke shpresuar që sa më e pasur dhe më madhështore të ishte lamtumira ndaj të ndjerit, aq më mirë do të jetonte në një botë tjetër. Në këtë veprim pati konsiderata të kotësisë, prestigjit, gjendjes financiare të të afërmve të të ndjerit, si dhe mosnjohjes së traditave ortodokse.
Zgjimi në ditën e 9-të dhe të 40-të është shumë i rëndësishëm. Sipas kanuneve ortodokse, deri në ditën e 9-të pas vdekjes, engjëjt i tregojnë shpirtit Parajsën dhe pas kësaj ata e sjellin shpirtin te Zoti, kështu që shfaqja për shpirtin e Xhenetit përfundon. Pas kësaj, deri në ditën e 40-të, shpirtit i shfaqet ferri, ku, duke parë mundimin e mëkatarëve, të dënuar me mundim të përjetshëm, tmerrohet dhe "qanë me hidhërim për veprat e saj".
Pajtueshmëria me normat në vaktin përkujtimor ortodoks kërkon që, para fillimit të tij, një nga të afërmit të lexojë kathismën e 17-të nga Psalteri përpara një llambë ikone të ndezur ose qiri. Menjëherë para se të hanë, ata lexojnë "Ati ynë ..."
Kutia dhe petullat e funeralit janë të detyrueshme në tryezë.
Kutya
Kutya tradicionale bëhet nga kokrrat e grurit, të cilat lahen dhe ngjyhen për disa orë (ose gjatë natës), pastaj zihen derisa të zbuten. Kokrrat e ziera përzihen me mjaltë, rrush të thatë, fara lulekuqe sipas shijes. Fillimisht mjalti mund të hollohet në ujë në një raport 1/2 dhe në tretësirë të zihen kokrrat e grurit dhe më pas kullohet tretësira. Kutya e orizit përgatitet në të njëjtën mënyrë. Zihet orizi i lirshëm, më pas i shtohet mjaltë ose sheqer i holluar dhe rrush i thatë (i larë, i përvëluar dhe i tharë).
Petulla me gjalpë
4 gota miell, 4 gota qumësht, 3 vezë, 100 g krem, 1 lugë gjelle. një lugë sheqer, 25-30 g maja, 2 lugë gjelle. lugë gjalpë, kripë për shije. Hidhni dy gota miell në një tigan të emaluar, derdhni dy gota qumësht të ngrohtë, pasi holloni majanë në të, përzieni gjithçka mirë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Kur brumi të ketë ardhur, shtoni qumështin e mbetur të ngrohtë, miellin dhe vendoseni përsëri në një vend të ngrohtë. Kur të ngrihet sërish, shtoni të verdhat e vezëve të rrahura, sheqerin, kripën, gjalpin e shkrirë. Përziejini mirë, shtoni krem pana dhe të bardhat e vezëve dhe përziejini sërish. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta. Më pas piqni petullat.
Shembull pjatash në vaktin përkujtimor:
Meze dhe sallata
Rrotulla proshutë me djathë dhe hudhër
Përbërja
proshutë (mundësisht me feta) - 300 g,
djathë i përpunuar - 2 copë (200 g) ose djathë i fortë,
vezë (të ziera fort) - 3 copë,
hudhër - 2 thelpinj,
gjelbërim,
majonezë
Gatim
Proshutë (nëse nuk është prerë në feta) të prera në feta të holla
Ndani të verdhat nga të bardhat e vezëve të ziera.
Proteinat grihen në një rende të trashë.
Grini të verdhat në një rende të imët në një enë tjetër.
Grini djathin e përpunuar në një rende të trashë.
Lani zarzavatet, thajini dhe copëtoni imët.
Kombinoni djathin e grirë, të bardhat e vezëve, barishtet dhe hudhrën. Shtoni majonezën dhe përzieni mirë.
Në buzë të një fete proshutë vendosni 1 ëmbëlsirë ose lugë mbushje.
Dhe rrotullojeni atë.
Lagni secilën role në majonezë, në të dy skajet dhe rrokullisni në të verdhat e grira.
Rregulloni rolet në një enë të mbuluar me gjethe marule dhe zbukurojeni me barishte.
Domate të mbushura me sallatë peshku
Përbërja
domate - 5-6 copë,
vezë - 5 copë,
peshk i konservuar në vaj - 1 kanaçe (200 g),
gjelbërim,
kripë piper
Gatim
Lani domatet. Prisni majat e domateve dhe hiqni me kujdes tulin me një lugë çaji dhe vendoseni veçmas.
Zieni vezët dhe grijini në një rende të trashë (mund t'i prisni imët), përzieni me tulin e domateve.
Pure peshkun e konservuar me një pirun dhe sezonin me majonezë (mund të shtoni pak djathë të grirë në rende të imët).
Kripë, piper dhe shtoni barishte. Kombinoni vezët dhe ushqimin e konservuar me pure dhe përzieni mirë.
Kriposni domatet brenda dhe mbushni butësisht me mbushjen me një lugë çaji.
Vendosni domatet e gatshme në një pjatë dhe zbukurojini me barishte. Mbi domatet mund të vendosni grushta të vogla djathë të grirë në rende të imët ose të dekoroni me bizele.
Meze patëllxhani me domate dhe hudhër
Përbërja
patëllxhan - 2 copë,
domate - 4-5 copë,
hudhër - 2-3 karafil,
cilantro jeshile ose majdanoz,
kripë,
piper
Gatim
Patëllxhan lahet, thahet dhe pritet në rrathë me trashësi 0,5-0,7 mm.
Lani domatet, thajini dhe pritini në rrathë.
Qëroni hudhrën dhe kaloni nëpër një shtypje hudhre ose shtypni thelpin e hudhrës, duke e shtypur me anën e sheshtë të një thike të gjerë, më pas grijeni imët.
I rregullojmë fetat e patëllxhanit me pak kripë dhe piper.
Vendosni patëllxhanët në një tigan të nxehur me vaj vegjetal dhe skuqini në nxehtësi mesatare për 3-4 minuta (duhet të merrni një kore të artë).
Kthejeni patëllxhanin dhe skuqeni për 3-4 minuta të tjera, derisa të zbuten.
Kriklat e skuqura mund të vendosen në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.
Vendosni patëllxhanët në një pjatë, duke alternuar me rrathët e domateve, spërkatni me hudhër dhe barishte.
* Kjo pjatë mund të ruhet për disa ditë në frigorifer, nëse e vendosni në një tenxhere të vogël në shtresa: patëllxhan, vendosni sipër rrathët me domate, spërkatni me kripë, piper, hudhra të grira dhe barishte. Kështu, vazhdoni të shpërndani perimet, duke alternuar shtresat. Patëllxhanët do të zhyten në lëng domate, dhe gjella do të jetë edhe më e shijshme.
Sanduiçe me sprats
Përbërja
gjysmë banane e bardhë
sprats (të konservuara në vaj) - 1 kanaçe
majonezë,
hudhër - 1-2 karafil
kastravecat turshi - 2-3 copë (në vend të trangujve, mund të merrni një limon),
gjelbërim
Gatim
Pritini bukën në feta dhe skuqni secilën fetë nga të dyja anët në vaj vegjetal.
Grini fetat e skuqura të bananes me hudhër.
Lyejeni çdo fetë me majonezë dhe vendosni një fetë kastravec turshi ose një fetë të hollë limoni.
* nuk mund ta fërkoni çdo copë bukë me hudhër, por përzieni hudhrën me majonezë dhe më pas shpërndani feta buke me këtë majonezë hudhër
Shtroni një ose dy sprate sipër dhe dekorojeni me barishte.
Sallatë panxhar me hudhër
Përbërja
panxhar - 2 copë,
hudhër - 2 thelpinj,
djathë - 70-100 g,
majonezë,
kripë,
arra, rrush të thatë ose kumbulla të thata - sipas dëshirës
Gatim
Lani panxharët (mos i qëroni), mbështillni secilën në letër dhe piqini në furrë në një temperaturë prej 180 ° ~ 60-80 minuta (në varësi të madhësisë së panxharit) ose ziejini derisa të zbuten.
Qëroni panxharin e zier dhe grijini në rende të trashë.
Grini djathin në rende.
Në një tas, kombinoni panxharin, hudhrën dhe djathin.
Spërkateni sallatën me majonezë, kripë për shije dhe transferojeni në një tas sallatë.
* Sipas dëshirës, në sallatë mund të shtohen arra të grira, rrush të thatë ose kumbulla të thata të ziera në avull dhe të grira hollë.
Sallatë me perime
Përbërja
piper zile - 1 pc,
domate - 2 copë,
kastraveca - 1 copë,
misër i konservuar,
vaj perimesh,
kripë,
piper
Gatim
Lani perimet. Hiqni lëkurën nga kastravecat dhe pritini në kubikë të vegjël. Pritini edhe domatet në kubikë. Vendosni domatet dhe kastravecat në një tas sallate, shtoni piper të kuq të prerë në kubikë dhe misër të konservuar. Kripë dhe piper për shije, përziejini mirë dhe rregulloni me vaj vegjetal.
Sallatë "Frezi pranverore"
Përbërja
kastravec - 1 copë,
domate - 1-2 copë,
rrepkë - 4 copë,
zarzavate kopër,
gjizë grimcuar - 1 lugë gjelle,
kos natyral - 1-2 lugë gjelle,
kripë
Gatim
Lani dhe thajini perimet.
Prisni lëkurën e domates me një thikë të mprehtë dhe lëreni mënjanë për një garniturë trëndafili. Pritini domatet në rripa.
Kastraveci i prerë në shirita.
Pritini rrepkën në gjysmë rrathë ose feta të vogla.
Prisni zarzavate.
Hidhni perimet në një tas sallatë, kripë dhe përzieni.
Shtoni pak gjizë kokrra në sallatë dhe rregulloni me kos natyral ose salcë kosi.
Sallata përgatitet pak para servirjes.
Vinegrette me harengë
Përbërja
harengë - 1 pc.
patate - 2-3 copë.
panxhar - 1 pc.
karota - 1 pc.
kokë qepë - 1 pc.
tranguj turshi - 2 copë.
uthull - për shije
kripë
piper
gjethe marule jeshile.
Thithni harengën në çaj të fortë, ndajeni fileton nga kockat, prerë në copa të vogla. Zieni patatet, panxharin, karotat, ftohni, qëroni, prerë në kubikë të vegjël. Pritini imët kastravecat. Kombinoni të gjithë përbërësit, përzieni, rregulloni sipas shijes me kripë, piper, uthull, vaj vegjetal, zbukurojeni me marule.
Sallatë Olivier
Përbërja
sallam i zier (ose fileto shpendësh të zier/të skuqur) - 250 g,
patate - 2-3 copë,
kastraveca turshi ose turshi - 2 copë,
vezë - 4 copë,
bizele të gjelbra - 0,5 gota,
karota të ziera (opsionale) - 1 copë,
majonezë,
kripë për shije
Gatim
Presim në kubikë sallamin ose mishin e zier të pulës. Pritini në kubikë të vegjël patatet e ziera, karotat e ziera, vezët e ziera, kastravecat turshi ose turshi. Shtoni bizelet e gjelbra.
Përziejini gjithçka dhe lyeni sallatën me majonezë.
Sallatë me lakër me shkopinj gaforre
Përbërja
lakër - 300 g,
shkopinj gaforre - 100 g,
misër - gjysmë kavanoz (400 gram),
majonezë
Gatim
Shpëlajeni dhe copëtoni lakrën e freskët. Pritini imët shkopinjtë e gaforres.
Vendosni lakrën e copëtuar në një tas sallatë (për ta bërë atë më të butë me duar, shtoni shkopinj gaforre të grira, gjysmë kavanoz misër dhe rregulloni me majonezë. E përziejmë mirë sallatën dhe e shërbejmë.
Ushqime të nxehta
Këmbët e ziera në salcë kosi
Këmbët 4 copë
salcë kosi - 250 g
Domate - 1 pc
Piper i ëmbël - 1 pc.
Kripë piper
Pritini këmbët në gjysmë dhe skuqini në një tigan, mundësisht pa vaj, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pas i vendosim në një enë për zierje, i hedhim salcë kosi dhe i presim në kubikë domatet dhe piperin, kripën dhe piperin. E mbulojmë tenxheren me kapak dhe e ziejmë në zjarr të ngadaltë derisa të bëhet.
Kotele të pjekura me kërpudha dhe djathë
Përbërja
mish i grirë (mish derri + viçi) - 500 g,
qepë - 2 copë,
bukë e bardhë ose bukë - 1-2 feta,
djathë - 100-150 g,
kampionë - 150-200 g,
majdanoz,
hudhër - 2 thelpinj,
majonezë ose salcë kosi
kripë,
piper i zi,
vaj vegjetal për tiganisje
Gatim
Qëroni dhe grijeni imët qepën.
Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtrydhëse hudhre ose copëtoni imët.
Grini djathin në rende.
Lani kërpudhat, thajini dhe pritini në feta.
Lani zarzavatet, thajini dhe copëtoni.
Në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, në zjarr mesatar, skuqni qepën dhe hudhrën për 2-3 minuta.
Vendosni gjysmën e qepës së skuqur në një tas dhe lëreni mënjanë.
Qepës së mbetur në tigan i shtoni kampionët dhe i skuqni, duke i trazuar, për 8-10 minuta (nëse dëshironi, mund të skuqni kërpudhat deri në kafe të artë ose thjesht skuqni lehtë). Kripë dhe piper.
Thërrmoni bukën e bardhë të djeshme pa kore apo simite, hidhni qumësht mbi të dhe lëreni të fryhet. Shtrydheni mirë bukën e fryrë.
Mishit të grirë i shtojmë bukën e shtrydhur, qepët e skuqura me hudhra, zarzavate, kripë, piper, e përziejmë mirë dhe e rrahim disa herë mishin e grirë duke e hedhur mishin e grirë në një tas ose në tavolinë.
Nga mishi i grirë formoni copa të rrumbullakëta dhe skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.
Vendosni kotoletat në një tepsi ose në një enë pjekjeje.
Lubrifikoni secilën kotëletë me majonezë ose salcë kosi dhe vendosni një rrëshqitje me kërpudha të skuqura me qepë.
Sipër spërkatni djathin.
E pjekim ne 180°C ~25 minuta.
Mishi në frëngjisht
Përbërja
mish derri - 400-500 g,
qepë - 3-4 copë,
djathë i fortë - 200-300 g,
majonezë - 400 g,
piper,
kripë,
gjelbërim
Gatim
Lani mishin, thajeni dhe prisni fijet në shtresa, 1 cm të trasha.
Çdo shtresë e mishit është rrahur mirë, kripë dhe piper.
Qëroni qepën dhe priteni në unaza ose gjysmë unaza.
Djathi grihet në një rende të trashë.
Vendoseni mishin në një tepsi të lyer me yndyrë.
Sipër, mbi mish, vendosim qepën (jo një shtresë shumë e trashë).
Lyejeni mishin me majonezë.
Spërkateni me djathë të grirë.
Piqeni për 25 minuta në 180°C.
Lëreni mishin e zier të pushojë për 10-15 minuta. Shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me barishte.
Speca të mbushura
Përbërja
mish i grirë (mish derri + viçi) - 400 g,
piper - 7-10 copë,
oriz (i thatë) - 2-3 lugë,
qepë - 1 pc,
karota - 1 pc,
hudhër 2 thelpinj,
domate - 1-2 copë,
majdanoz, kopër,
paste domate - 1 lugë gjelle,
sheqer - 1/4 lugë çaji,
vaj vegjetal për tiganisje,
kripë,
piper
për salcën e kremit të domates
paste domate - 2-3 lugë,
salcë kosi - 200 g,
ujë - 1-1,5 gota (më shumë e mundur)
Gatim
Lani specat, prisni me kujdes kutinë e farave dhe shpëlajeni përsëri nga farat.
Në një tenxhere ose tigan të nxehur me vaj vegjetal, skuqni lehtë specat nga të gjitha anët dhe kalojini në një pjatë.
Përgatitni mbushjen:
Shpëlajeni orizin dhe ziejini derisa të gatuhet gjysmë në ujë me kripë. Kullojeni ujin.
Në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, skuqni qepën për 3 minuta, shtoni karotat dhe skuqeni duke i përzier herë pas here për 4-5 minuta.
Në një tas të madh, kombinoni mishin e grirë, orizin dhe qepët e skuqura me karotat.
Lani domaten, thajeni dhe grijeni në rende të trashë, hidhni lëkurën.
Lani zarzavatet, thajini dhe copëtoni.
Mishit të grirë i shtojmë masën e domates, pastën e domates, barishtet, hudhrën, kripën, sheqerin, piperin dhe i përziejmë mirë.
I mbushim specat e përgatitur me mish të grirë.
Vendosni specat në një tenxhere ose enë tjetër me mure të trasha.
Përgatitni salcën e kremit të domates:
Kombinoni kosin me pastën e domates, holloni salcën me ujë, kripë dhe piper.
Hidhni salcën mbi specat.
Mbuloni tenxheren me kapak. Sillni lëngun të vlojë mbi nxehtësinë mesatare dhe zvogëloni nxehtësinë.
Gatuani specat për 40 minuta.
Fikni zjarrin dhe lëreni të piqet nën kapak për 10 minuta të tjera.
Kur e shërbeni, spërkateni me barishte dhe hidheni sipër salcë kosi.
Nëse përkujtimi bëhet në ditët e agjërimit, atëherë ushqimi duhet të jetë i shpejtë.
Nëse përkujtimi binte në kohën e Kreshmës së Madhe, atëherë gjatë ditëve të javës përkujtimi nuk kryhet, por transferohet në të shtunën ose të dielën tjetër (përpara). Kjo bëhet sepse vetëm në këto ditë (të shtunën dhe të dielën) kryhen Liturgji të plota Hyjnore dhe nxirren grimca për të vdekurit në proskomidia.
Ditët përkujtimore që ranë në Javën e Ndritshme (javën e parë pas Pashkëve) dhe të hënën e javës së dytë të Pashkëve transferohen në Radonitsa - të martën e javës së dytë pas Pashkëve.
ushqim pa yndyrë
Petulla pa dhjamë
Petulla pa yndyrë përgatitet pa shtuar kifle (gjalpë lope, vezë, salcë kosi, sheqer, etj.). Për petullat pa yndyrë do t'ju nevojiten: 4 gota miell (hikërror ose grurë, mund të përzieni të dy llojet e miellit), 4,5 gota qumësht, 20-25 g maja, kripë sipas shijes. Hidhni gjysmë gote qumësht të ngrohtë në një tigan të smaltuar dhe holloni majanë në të, shtoni edhe një gotë e gjysmë qumësht. Duke i trazuar, shtoni 2 gota miell. E përziejmë mirë brumin, e mbulojmë tavën me një peshqir dhe e vendosim në një vend të ngrohtë. Kur brumi të dalë (rritet në vëllim me 2-3 herë), shtoni pjesën tjetër të miellit, qumështit, kripës, përzieni mirë dhe vendoseni përsëri në një vend të ngrohtë. Pasi brumi të ngrihet sërish, duhet të piqni petullat, duke e grumbulluar me kujdes brumin në mënyrë që të mos bjerë. Tava zakonisht lyhet fillimisht me një lugë çaji vaj vegjetal.
Meze dhe sallata
sanduiçe "Pranvera"
Përbërja
bukë e bardhë ose e zezë - 4 feta,
salcë guacamole ose tul avokado (përbërës opsional në recetë) - 4-6 lugë çaji,
domate - 1 pc,
kastravec - 0,5-1 copë (e vogël),
marule,
borzilok ose kopër zarzavate
limon - 1/3-1/2 copë,
kripë,
piper i zi
Gatim
Pritini bukën e bardhë ose të zezë në feta (nëse dëshironi, buka mund të skuqet në vaj perimesh ose ulliri dhe të ftohet).
Përhapeni fetat e bukës me salcë Guacamole.
* nëse nuk ka salcë Guacamole, thjesht mund të copëtoni tulin e avokados me një pirun, kripë dhe spërkatni me lëng limoni - lyeni bukën me këtë krem avokado
* nëse nuk ka avokado, bukën nuk mund ta lyeni fare me yndyrë, por menjëherë filloni të shtroni perime në feta buke ose, nëse buka është e skuqur, mund ta fërkoni me gjysmë thelpi hudhër.
Lani domaten dhe prisni në rrathë.
Kastraveci i prerë në rrathë.
Lani dhe thajini gjethet e marules.
Lani dhe thani zarzavatet e koprës ose borzilokut.
Vendosni gjethe marule, filxhanë domate, gota kastravec në feta bukë.
Kriposini sanduiçet me kripë të trashë, piper dhe spërkatini me lëng limoni.
Pelte peshku
1 kg. çdo peshk (mundësisht disa varietete), 1 pc. karota, 1 qepë, 1 rrënjë majdanoz, 1,5 l. lëng peshku, kripë, piper.
Pritini peshkun e freskët ose të ngrirë, ndajeni në copa dhe kriposni. Zieni copat e peshkut së bashku me rrënjët dhe erëzat në një lëng të gatshëm nga mbeturinat e peshkut, më pas hiqni peshkun, kullojeni lëngun, hidheni mbi peshkun dhe vendoseni në një vend të ftohtë që të ngurtësohet.
Vinegrette
Përbërja
patate - 2-3 copë,
panxhar - 1 pc,
karota - 1-2 copë,
lakër turshi - 100-150 g,
qepë - 1 pc,
kastravecat turshi ose turshi - 2-3 copa të mesme,
vaj perimesh,
qepë jeshile - opsionale
kripë
Gatim
Lani mirë patatet, panxharin, karotat.
Vendosni perimet në një tenxhere, mbulojini me ujë, lërini të vlojnë dhe ziejini derisa të zbuten.
* Sipas dëshirës, perimet mund të mbështillen me fletë metalike dhe të piqen në furrë në 180°C derisa të zbuten. Mbështilleni secilën perime veç e veç në letër.
Qëroni perimet e ziera dhe pritini në kubikë të vegjël.
Qëroni qepën dhe grijeni imët.
Kastravecat e prera në kubikë.
Shtrydhni pak lakër turshi nga shëllira.
Shtoni pak vaj vegjetal në panxharë dhe përzieni - atëherë panxhari nuk do të ngjyros pjesën tjetër të perimeve.
Kombinoni së bashku: patatet, karotat, qepët, kastravecat, lakrën, i rregulloni me vaj dhe i përzieni butësisht.
Shtoni panxharin, kripën për shije dhe përzieni përsëri gjithçka.
Kur shërbeni, mund të spërkatni me qepë të njoma.
Sallatë me lakër Pekin (e bardhë) me domate
Përbërja
Lakra e Pekinit ose lakra e bardhë - 1/3 e një koke të vogël,
domate - 2-3 copë,
Piper bullgar - 1 copë,
vaj perimesh,
kripë
Gatim
Lakrën e lajmë, e lëmë lëngun të kullojë dhe e presim.
Lani domatet, hiqni kërcellin dhe pritini në feta ose kubikë të vegjël.
Lani specin zile, hiqni farat dhe priteni në kubikë.
Thërrmoni pak lakrën me duar në mënyrë që të fillojë lëngu dhe vendoseni në një tas sallatë.
Shtoni domatet dhe specat.
Kriposeni sallatën (mund ta spërkatni lehtë me lëng limoni) dhe e rregulloni me vaj vegjetal.
Sallatë me patate me kërpudha turshi dhe bizele
Përbërja
patate - 6-8 copë,
qepë - 1 pc,
kampionë turshi ose kërpudha të tjera - 1 kanaçe,
kastravecat turshi - 4-5 copë,
bizele jeshile - 1 kavanoz,
zarzavate (opsionale)
kripë,
piper,
vaj perimesh
Gatim
Lajini mirë patatet dhe ziejini në lëkurat e tyre derisa të zbuten. Pastroni dhe prisni në kubikë.
Kullojeni lëngun nga kërpudhat turshi dhe pritini në feta.
Pritini kastravecat turshi në kubikë të vegjël.
Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza ose çerek unaza.
Kullojeni lëngun nga bizelet e gjelbra.
Lani zarzavatet, thajini dhe copëtoni.
Kombinoni së bashku përbërësit e përgatitur: patatet, kërpudhat, kastravecat, qepët, bizelet e njoma, barishtet, kripën, piperin.
Vishni sallatën me vaj dhe përzieni.
Sallatë peshku e konservuar me qepë jeshile
Përbërja
peshk i konservuar - 1 kanaçe,
ullinj - 0,5 kanaçe,
qepë e gjelbërt,
patate - 2-3 copë,
majonezë pa dhjamë ose salcë sallate
për salcë sallate
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë,
lëng limoni - 1 lugë gjelle
piper,
kripë
Gatim
Grini ushqimin e konservuar me një pirun.
Patatet i ziejmë, i ftojmë dhe i presim në kubikë.
Pritini ullinjtë në unaza.
Pritini qepët e njoma.
Kombinoni ushqimin e konservuar, patatet, qepët, ullinjtë, rregulloni me salcë sallate ose majonezë pa yndyrë, shtoni kripë sipas shijes dhe përzieni.
Salcë për sallatë: vaj vegjetal, lëng limoni, piper, kripë - kombinoni të gjithë përbërësit.
Ushqime të nxehta
Patëllxhan i mbushur me kërpudha
Përbërja
patëllxhan - 2 copë,
piper zile - 1-2 copë,
qepë - 1 pc,
domate - 2 copë,
kampionë - 150 g,
hudhër - 2-3 karafil,
majdanoz ose cilantro,
arra,
vaj perimesh,
kripë,
piper
Gatim
Lani patëllxhanët, prisni bishtin dhe çdo patëllxhan e prisni për së gjati në 2 gjysma.
Nga secila gjysmë, me kujdes, duke përdorur një thikë ose lugë, prisni mishin dhe lëreni mënjanë.
Vendosni varkat e zbrazëta me patëllxhanë në një fletë pjekjeje ose në një enë pjekjeje, i kriposni nga brenda dhe i lyeni me vaj vegjetal.
Varkat i pjekim në temperaturë 230 gradë për 10-15 minuta.
Qëroni dhe grijeni imët qepën.
Lani specin, prisni kutinë e farave dhe priteni në kubikë të vegjël.
Pritini tulin e patëllxhanit në kubikë të vegjël.
Lani kërpudhat, thajini dhe prijini në feta ose kubikë të vegjël.
Lani zarzavatet, thajini dhe copëtoni.
Qëroni hudhrat dhe kaloni në një shtypës hudhre.
Skuqni qepën në një tigan me vaj vegjetal për 2 minuta.
Shtoni piper dhe skuqeni për 4 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here.
Shtoni patëllxhanin dhe gatuajeni, duke e trazuar, për 7 minuta, derisa patëllxhani të zbutet. Kripë dhe piper.
* Kur patëllxhanët të jenë gati, mund t'u shtoni domatet e qëruara të grira, përzieni dhe ziejini edhe 4 minuta të tjera.
Shtoni barishte të copëtuara, hudhrën dhe përzieni.
Në një tigan të veçantë skuqni kërpudhat për 8-10 minuta.
Bashkoni patëllxhanin me kërpudhat dhe përzieni mirë.
I heqim varkat me patëllxhanë nga furra dhe i mbushim me mbushje.
Mbi patëllxhanë sipër arra të shtypura.
Piqeni në furrë të nxehur në 200 gradë për 10 minuta.
Spërkateni me barishte të copëtuara kur shërbeni.
Rrotulla me lakër pa dhjamë me perime dhe kampionë
Përbërja
lakër - 1 kokë të mesme,
oriz (i thatë) - 100-120 g (afërsisht 0,5-0,75 gota),
domate - 1-2 copë (opsionale)
qepë - 1-2 copë,
karota - 1-2 copë,
kampionë - 150-200 g,
hudhër - 1-2 karafil,
majdanoz, kopër,
pastë domate ose salcë domate 1-2 lugë gjelle,
vaj vegjetal për tiganisje,
kripë,
piper
për derdhje
pastë domate ose salcë domate 3-4 lugë gjelle,
ujë - 0,5-0,75 litra,
kripë
Gatim
Lani kokën e lakrës dhe çmontoni në gjethe.
Lyejeni gjethet e lakrës në ujë të vluar me kripë për 2-4 minuta derisa gjethet të bëhen të buta. Zhytni 2-3 fletë në ujë në të njëjtën kohë.
Hiqni gjethet e ziera me një lugë të prerë dhe vendosini në një kullesë. Ftohu.
Prisni trashjen nga çdo fletë.
Përgatisni mbushjen.
Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë (5 minuta).
Lani kërpudhat dhe pritini në feta.
Lani domatet, hiqni lëkurën prej tyre dhe prisni mishin në kubikë të vegjël.
Qëroni hudhrat dhe grijini imët.
Lani zarzavatet, thajini dhe copëtoni.
Qëroni dhe grijeni imët qepën.
Lani karotat, qëroni dhe grijini në një rende të trashë.
Në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, skuqni qepën për 2 minuta, më pas shtoni karotat dhe skuqeni së bashku për 3-4 minuta të tjera.
Transferoni qepët dhe karotat në një tas dhe skuqni kërpudhat në vajin e mbetur për 4 minuta.
Kombinoni së bashku: orizin, qepën me karotat, kampionët, domatet, hudhrat, barishtet, kripën, piperin (mund të vendosni 1-2 lugë pastë domate) dhe përzieni mirë mbushjen.
Mbi gjethet e lakrës së përgatitur vendosim 1-1,5 lugë gjelle nga mbushja dhe rrotullojmë roletë e lakrës.
Skuqni rrotullat e lakrës në vaj vegjetal të nxehtë për 2 minuta nga secila anë.
Përgatitni mbushjen: bashkoni ujin, pastën e domates, shtoni pak kripë dhe përzieni mirë.
Hidhni lakrën e mbushur me mbushje, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë në zjarr të fortë.
Sapo lëngu të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum dhe gatuajeni në një valë të ulët për 30-40 minuta.
Kotelet me tërshërë
Përbërja
bollgur - 1 filxhan
ujë (ujë të vluar) - 0,5 gota,
kampionë të freskët - 3-4 copë,
patate - 1 copë,
qepë - 1 pc,
hudhër - 2 thelpinj,
gjelbërim,
kripë,
piper,
vaj vegjetal për tiganisje
Gatim
Hidhni tërshërën në një tas ose tenxhere, derdhni ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe lëreni të fryhet për 20-30 minuta.
Qëroni patatet, lani dhe grijini në rende të imët.
Qëroni qepën dhe grijeni në rende të imët.
Pritini kërpudhat në kube të vogla.
Prisni zarzavate.
Kaloni hudhrën përmes një shtypëse hudhre.
Në bollgurin e fryrë shtoni patatet, qepët, hudhrat, kërpudhat dhe zarzavatet – përziejini mirë, masën me kripë dhe piper.
Bollguri duhet të jetë jo shumë i trashë dhe jo shumë i lëngshëm – në mënyrë që ta kapni me lugë.
Vendosni ëmbëlsirat me tërshërë në një tigan të nxehur me vaj vegjetal me një lugë gjelle.
Skuqni kotatet mbi nxehtësinë mesatare nga njëra anë deri në kafe të artë.
Kthejeni në anën tjetër, skuqeni për 1 minutë mbi nxehtësinë mesatare, më pas ulni zjarrin në minimum, mbulojeni dhe vendoseni në gatishmëri për 5 minuta.
Kotletat mund të shërbehen me perime të freskëta ose me pure patatesh.
Peshk me perime të pjekur në majonezë
Përbërja
fileto peshku - 300-400 g,
patate - 5-6 copë,
karota - 2 copë,
qepë - 2 copë,
majonezë,
kripë,
piper
Gatim
Lani fileton e peshkut, thajeni dhe priteni në pjesë.
Pritini patatet në kube të mëdha.
Karrota e prerë në kubikë.
Qepa e prerë në unaza.
Vendosni një shtresë peshku në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë, kripë dhe piper pak, vendosni perime të copëtuara sipër: patate, karrota, qepë - kriposni pak perimet, piper dhe derdhni gjithçka me majonezë.
Vendoseni peshkun me perime në furrë mbi nxehtësinë mesatare dhe piqni për 40 minuta derisa të zbuten.
byrekët
Nga brumi me maja pa dhjamë i përgatitur sipas kësaj recete, mund të piqni byrekë me mbushje të ndryshme, të hapura dhe të mbyllura.
Produktet: 2,2 kg miell, 2 gota ujë të ngrohtë, 1 filxhan vaj vegjetal (mund të jetë 0,75 gota), 30-40 g maja, 1 lugë çaji kripë.
Për të përgatitur brumin e majave të ligët sipas kësaj recete, duhet të shpërndani majanë në 0,5 gota ujë të ngrohtë dhe ta vendosni në një vend të ngrohtë. Kur majaja të shkumëzohet, gatuajeni brumin nga produktet e treguara, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.
Shtypni dy herë dhe formoni byrekë. Nëse mbushja është me lëng, bëni një vrimë në mes të byrekut që të mos shpërthejë nga avulli gjatë pjekjes. Sipërfaqja e kekut lyhet me një furçë me çaj të ëmbël të fortë dhe piqet në temperaturë 180 gradë derisa të piqet. Pas pjekjes e lyejmë tortën pak me një furçë me ujë të valuar, e mbulojmë me një peshqir dhe e lemë të “pushojë”.
Mbushje për byrekë
mbushje me mollë
Lani mollët, qëroni, duke hequr farat (nuk mund ta prisni lëkurën, pasi përmban vajra esencialë aromatikë), pritini në feta. Hidhni mollët në një enë, shtoni sheqerin e grirë, gjalpin, pak ujë dhe ziejini.
mbushje me patate
Patate - 7-10 copë. mase mesatare; qepë - 3 copë; gjalpë - 4 lugë gjelle. lugë; vezë - 2 copë; kripë dhe piper - për shije.
Udhëzimet: Qëroni, lani, zieni, grijini patatet derisa të jenë të lëmuara, shtoni vezët e papërpunuara, gjalpin, qepën e skuqur, kripën, piperin dhe përziejini mirë.
Mbushje peshku
fileto peshku 600 g, qepe 2, miell 1 luge gjelle, vaj vegjetal 4 luge gjelle, gjethe dafine, kripe, piper, barishte per shije
Shpëlajeni fileton, kriposni dhe skuqeni nga të dyja anët. Më pas ftoheni dhe kaloni në një mulli mishi. Pritini imët qepën, skuqeni derisa të marrë ngjyrë rozë, shtoni miell dhe skuqeni deri në kafe të hapur. Më pas holloni me një sasi të vogël uji ose lëng mishi në konsistencën e salcë kosi të trashë, shtoni peshk të grirë dhe përzieni gjithçka mirë.
Mbushje orizi me kërpudha
oriz 3 lugë gjelle, kërpudha të freskëta 100-150 g, vaj vegjetal, ujë 3 filxhanë për gatimin e orizit, qepë 1, miell gruri 1 lugë çaji, kripë, piper sipas shijes
Ziejeni orizin. Qëroni kërpudhat dhe ziejini në ujë me kripë derisa të zbuten. Kalojini kërpudhat e ziera në një mulli mishi dhe skuqini. Përgatitni salcën si më poshtë: derdhni vaj vegjetal në një tigan, ngrohni dhe skuqni qepën e grirë hollë në të. Shtoni një lugë miell dhe skuqeni deri në kafe të hapur. Pas kësaj, derdhni rreth një gotë ujë, ndërsa përzierja duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të trashë. Pas zierjes së përzierjes për 10 minuta, shtoni kripë, piper, barishte të copëtuara në të. Përzieni salcën me orizin dhe kërpudhat e grira.
Mbushje me lakër të freskët
1 kokë lakër të bardhë të mesme të grirë, të kripur. Pas 10 minutash shtrydhni, vendoseni në një tenxhere, hidhni në të 2 lugë vaj vegjetal, shtoni karota të grira në rende të trashë ose sipas dëshirës qepë të grirë imët. Skuqini, duke e trazuar, derisa të zbutet, në mënyrë që lakra të mos marrë ngjyrë kafe. Kur të ftohet, hidhni piper të zi të bluar dhe kopër të grirë hollë.
Kanunet ortodokse përcaktojnë se nuk duhet të ketë alkool në tryezën përkujtimore, sepse gjëja kryesore në përkujtim nuk është ushqimi, por lutja, e cila është qartësisht e papajtueshme me një gjendje dehjeje, në të cilën vështirë se lejohet t'i kërkohet Zotit të përmirësohet. jeta e përtejme e të ndjerit.
Pijet
Në tavolinë me pije shërbehen bukë me xhenxhefil, xhinxher, petulla, ëmbëlsira, por ëmbëlsira dhe ëmbëlsira nuk rekomandohen.
Kissel
Tani puthjet e lëngshme të frutave të ëmbla janë zier, dhe në kohët e vjetra puthje (puthje - thartë) përgatiteshin nga mielli - thekra, tërshëra, gruri - mbi brumë dhe brumë kosi. Pelte me bollgur ishte e trashë, pritej me thikë, hahej me lugë (kujtoni lumenjtë e qumështit me brigje pelte në përrallat popullore ruse). Prandaj, në zakonin e varrimit, pelte ruhej në këtë formë: me qumësht. Ju mund ta bëni vetë bollgurin tuaj duke bluar tërshërën në një mulli kafeje.
pelte me bollgur
2 gota tërshërë, 2 lugë mjaltë, 8 gota ujë, kripë për shije. Derdhni tërshërën me ujë të ngrohtë dhe përzieni mirë në mënyrë që të mos ketë gunga. Lëreni të fryhet për 6-8 orë (mund ta lini gjatë natës). Më pas kullojeni në sitë, shtoni mjaltin, kripën dhe gatuajeni duke e trazuar derisa të trashet. Hedhim pelte të nxehtë në kallëpe, e lëmë të forcohet dhe e presim në pjesë me thikë.
Pelte me boronicë
200-400 gr boronicë, 6-8 lugë gjelle. lugë sheqer, 4-6 lugë gjelle. lugë niseshte patate.
Renditni boronicat, shpëlajini, fërkoni përmes një sitë, shtrydhni lëngun. Hidhni pulën me pesëfishin e ujit të nxehtë, lëreni të vlojë, kullojeni. Ftoheni një pjesë të lëngut dhe holloni niseshtenë e patates në të. Hidhni sheqerin në lëngun e mbetur, ziejini, më pas hidhni niseshtenë e holluar, lëngun e shtrydhur dhe lëreni të vlojë. Hidheni në një enë, spërkatni me sheqer pluhur në mënyrë që të mos krijohet një film dhe ftoheni.
Kissel mollë
2-3 kile mollë të grira imët, të ziera në ujë me një copë kanellë, kullojini me sitë; Përzieni 5 gota të këtij lëngu me 1/4-1/2 kilogram sheqer, të lyer me lëkurën e limonit, shtrydhni lëngun nga 1/2 limoni, zieni, hidhni miellin e holluar me 1 filxhan lëng mishi të ftohur me mollë, ziejini mirë. pa pushuar së trazuari.
merrni: 6-8 mollë, kanellë, 1/2 limon, 1/2-1 pirg. sheqer, 1/2-3/4 pirg. miell patate.
Kissel nga mollët e thata
Merrni 1/2 kile mollë të thata, derdhni në 6 gota ujë, ziejini mollët, kullojini dhe fërkoni në një sitë, derdhni në një tenxhere, shtoni 1/4 ose 1/2 filxhan sheqer, ziejini, hidhni një gotë me ujë të përzier me 1/4 ose 1/2 filxhan miell patate, ziejmë duke e përzier fuqishëm, derdhim në një kallëp, ftohet, shërbejmë.
Puthje nga mjedra, rrush pa fara e kuqe ose e zezë, qershi ose kumbulla
Hidhni manaferrat me ujë, ziejini, grijini me lugë, kullojini, merrni 5 gota nga ky lëng, shtoni 1/4 ose 1/2 kilogram sheqer të fërkuar në lëkurën e limonit, zieni, hidhni miellin e holluar me 1 gotë ujë të ftohtë, etj Sheqeri shërbehet veçmas.
Merrni: 1-1,5 f. manaferrat, 1/2-1 pirg. sheqer, 1 pirg. miell patate, lëkurë limoni, sheqer.
Lëng boronicë
Për 2 litra ujë - 250 g boronicë. Thërrmoni boronicat dhe shtrydhni lëngun me garzë, vendoseni kekun në ujë, lëreni të vlojë dhe ziejini për 7-8 minuta. Lëreni për 30 minuta që të ftohet. Kullojeni me napë, shtoni lëngun dhe sheqerin sipas shijes.
Kvas i bukës
gjysmë bukë thekre;
3 litra ujë të zier;
gjysmë pako (25-30 gram) maja të thatë;
gjysmë filxhani (125 gram) sheqer;
rrush i thatë.
Gatim
Buka e thekrës pritet në copa të zakonshme dhe pritet në katërsh. Shtroni me radhë në një tepsi dhe vendoseni në furrë pak të nxehur. Buka duhet të thahet mirë dhe të skuqet lehtë, është mirë ta bëni këtë në zjarr të ulët. Thajini krisurat për rreth 10-15 minuta, më pas fikni furrën duke e lënë fletën e pjekjes në të.
Hidhni krisurat e përfunduara në një enë jooksiduese (një kavanoz i zakonshëm me tre litra është i përsosur për këtë qëllim) dhe derdhni ujë të valë mbi "spatullat" e shishes. Shtoni tre lugë sheqer dhe lëreni të ftohet. Ftoheni një sasi të vogël uji, për shembull, një gotë ose edhe më pak, në temperaturën e trupit ose pak më të lartë dhe derdhni majanë e thatë në ujë. Kur uji në kavanoz të ftohet në rreth 36-37 gradë, derdhni majanë e holluar në kavanoz dhe përzieni mirë.
Pas kësaj, mbuloni kavanozin me kvas të ardhshëm me një kapak ose disk dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 2 ditë.
Pas kësaj periudhe, kullojeni me kujdes infuzionin përmes një sitë ose garzë shumë të imët për të ndarë plotësisht të trashë. Vendoseni më të trashë në një kavanoz të veçantë.
Shtoni sheqerin e mbetur në infuzionin e tendosur, përzieni mirë në mënyrë që të shpërndahet. Shtoni një grusht rrush të larë mirë në infuzion dhe lëreni në temperaturën e dhomës edhe për gjysmë dite. Pas kësaj, derdhni kvasin në shishe plastike dhe shtrëngoni me kujdes kapakët, sepse. kvasi duhet të jetë i mbyllur shumë mirë. Vendosni shishet me produktin e përfunduar në frigorifer dhe mund të pini kvass brenda një dite.
Trashja e përftuar gjatë përgatitjes së kvasit nuk mund të hidhet, por të ruhet në frigorifer në një kavanoz qelqi. Tani ky është një brumë i thartë i gatshëm dhe kur përgatitni pjesën e dytë të kvass, në vend të majasë së holluar, shtoni 4 lugë gjelle brumë të thartë në thërrimet e bukës. Pastaj gjithçka është si në recetë: lëreni të ziejë për dy ditë, kullojeni, shtoni sheqer dhe rrush të thatë, lëreni të qëndrojë përsëri dhe shishet vendosini në frigorifer. Është më mirë të përditësoni brumin e thartë, d.m.th. lëreni pjesën e fundit të trashës.
recetë me limonadë
Për të përgatitur limonadën, prisni 5 limona në rrathë, hiqni farat, vendosni në një tenxhere, shtoni 300 g sheqer, hidhni 2 litra ujë dhe vendoseni në zjarr derisa të vlojë një e pesta e lëngut.
Vendoseni pijen në frigorifer. Shërbejeni limonadë me kuba akulli
Sbiten
Në 1 litër ujë të valuar shpërndajmë 100 gr mjaltë dhe sheqer, i hedhim kanellën, karafilin dhe i ziejmë për 15-20 minuta dhe më pas i kullosim.
Sbiten shërbehet i nxehtë.
Darka përkujtimore përfundon me një lutje universale falënderimi.
Si të organizoni një përkujtim në postim? Kjo pyetje u bëhet shpesh priftërinjve nga njerëz që kohët e fundit dërguan një të dashur në një botë tjetër. Në fund të fundit, njerëzit tanë priren t'i trajtojnë të vdekurit me respekt të veçantë dhe të gjitha ritet që, siç besojmë, lehtësojnë jetën e tyre të përtejme, kështu që të afërmit e të ndjerit përpiqen të bëjnë gjithçka në përputhje me rregullat. Si të gjitha ritualet ortodokse, riti i përkujtimit është i tejmbushur me një shtresë të trashë bestytnie dhe teprimi.
Para se të kaloni në pyetjen se si të organizoni një përkujtim në një postim, ia vlen të kuptoni se çfarë është një përkujtim dhe pse janë të nevojshme. Mendoj se shumë prej nesh janë përballur me situata trishtuese kur përkujtimi u shndërrua në një tërbim të zellshëm pothuajse me këngë e valle. Kisha Ortodokse ka një qëndrim jashtëzakonisht negativ ndaj fenomeneve të tilla, për më tepër, klerikët vazhdimisht u kujtojnë besimtarëve se përkujtimi, e aq më tepër në një përkujtim në agjërim, është i papranueshëm! Në këtë çështje, koncepti i "masës" nuk lejohet - nuk duhet të ketë fare pije alkoolike në tryezën përkujtimore. Fatkeqësisht, edhe njerëzit që e kuptojnë këtë shpesh duhet të kalojnë devotshmërinë, duke ndjekur shembullin e të afërmve të pakënaqur.
A është e mundur të mbahet një përkujtim në Kreshmën e Madhe?
Tradicionalisht, një vakt përkujtimor mbahet tre herë: në ditën e vdekjes, në ditën e 9-të dhe të 40-të. Në përkujtimin e Kreshmës së Madhe, bëhen rregullime të caktuara në këtë rregull: gjatë Kreshmës së Madhe, nëse dita e 9-të ose e 40-të bie në ditët e javës, atëherë darka përkujtimore transferohet të shtunën ose të dielën (përveç Palmës). Është e mundur të organizohet një përkujtim në ditën e funeralit, por këshillohet ta bëni këtë në përputhje me rregullat e dietës së ligët: të mërkurën dhe të premten, shërbejeni në tryezë ushqim pa vaj vegjetal. Nëse ka shumë njerëz që nuk agjërojnë në tryezën përkujtimore, duhet të bëni lëshime - të diversifikoni tryezën me peshk dhe pjata të tjera me ushqim deti.
Zgjimi në Kreshmën e Madhe nuk lejon alkoolin: mund të vendosni komposto, lëngje, kvas, ujë mineral në tryezë. Është krejtësisht e papranueshme (jo vetëm në përkujtim në agjërim, por gjithmonë) zakoni i vendosjes së një gote vodka të mbuluar me bukë përpara fotografisë së të ndjerit - kjo ofendon kujtimin e të ndjerit dhe Ortodoksinë në tërësi. Në fund të fundit, të krishterët besojnë se funksionet fiziologjike të trupit janë të paarritshme për shpirtin - ai e hedh trupin, si një guaskë, duke u ngjitur në parajsë, prandaj, nuk ka më nevojë për nevojat tona bazë. Zgjimi në agjërimet e Krishtlindjeve, Supozimit dhe Petrovit mbahen sipas të njëjtave rregulla, por nëse dyshoni në zgjedhjen e saktë të datës, atëherë duhet të konsultoheni me një prift ortodoks.
Përkujtim në agjërim dhe lutje për pushim
Kur përgatitni një përkujtim gjatë një agjërimi në kishë, mos harroni se i ndjeri më së paku ka nevojë për mbledhje të të afërmve dhe miqve. Të afërmit e bëjnë këtë kryesisht për veten e tyre: në fund të fundit, bëhet shumë më e lehtë për shpirtin pasi uleni në të njëjtën tryezë me ata që e njihnin mirë të ndjerin, flisni me ta, mbani mend situata të ndryshme. Në përkujtim, ata do të mbështesin dhe qetësojnë, dhe njeriu ndjen se ai "lëshoi" shpirtin e tij. Por gjëja më e rëndësishme për të cilën kanë nevojë të vdekurit është lutja e zjarrtë për prehjen e shpirtrave të tyre.
Përkujtimi në agjërim bëhet në të njëjtën mënyrë si në çdo ditë tjetër. Varrimi bëhet sipas gradës. Vdekja në kishën ortodokse quhet kalim, fjetje. Kjo do të thotë, një person jo vetëm që shkoi në harresë, nuk u zhduk, duke u shndërruar në pluhur, por vetëm u zhvendos në një hipostazë të re të ekzistencës. Por për ne është i rëndësishëm edhe fati i të ndjerit në jetën e përtejme. Prandaj lutemi për prehjen e tij. Dhe pas varrimit, bëhet një përkujtim.
Rreth përkujtimit në postim
Zakonisht, përkujtimi mbahet tre herë, duke përfshirë edhe agjërimin. Për herë të parë funerali përkon me përkujtimin. Pastaj kujtojmë të ndjerin në ditën e nëntë dhe të dyzetë. Sipas mësimeve të kishës, pikërisht në këto ditë vendoset "fati" i të ndjerit. Në këto data, të afërmit dhe miqtë duhet të luten në shërbimin në tempull. Në shtëpi organizohet një vakt përkujtimor. Sigurisht, për ortodoksët nuk është më e rëndësishme tavolina, por kujtimi i të ndjerit. Në ditën e përkujtimit në agjërim, duhet të mbani mend të gjitha veprat e mira të një personi, rrugën e tij tokësore, të mbani mend me një fjalë të mirë, të flisni për një jetë të vështirë.
Për disa, këto histori përkujtim në postim do të bëhet udhëzues, do të ndihmojë për të fituar besimin, nëse personi i vdekur ishte shembull i besimit dhe i një jete të virtytshme. Shtrohet edhe tryeza përkujtimore që të gjithë të afërmit dhe miqtë të bashkohen dhe të luten për të ndjerin. Kjo ka një kuptim të fshehtë.
Zgjimi në Kreshmën Ortodokse
Për besimtarët, mbajtja e një përkujtimi në agjërim lidhet me disa rregulla. Për shembull, para se të filloni një vakt, duhet të luteni, të lexoni psalmin e nëntëdhjetë. E gjithë ngjarja kërkon seriozitet, nderim për kujtimin e të ndjerit. Në një tavolinë të tillë nuk lejohen batutat e paqarta, sarkazma, historitë imorale.
Një vakt në zgjim, si rregull, fillon me kutya. Kjo pjatë përgatitet paraprakisht nga orizi ose gruri i kalitur me mjaltë dhe i aromatizuar me manaferrat ose feta frutash. Kutya është zakonisht në një shërbim përkujtimor - një shërbim i veçantë për të ndjerin. Kutya duhet të shijohet nga çdo mysafir që erdhi në përkujtim në Kreshmë. Tradita e përkujtimit të kutyas është e rrënjosur thellë në historinë e kishës. Kokrra e përgatitur për kutia personifikon integritetin e shpirtit, pavdekësinë e tij. Prandaj, tabela në prag mund të quhet simbolike.
Mos u shqetësoni për trajtimet bujare, një shumëllojshmëri pjatash. Në përkujtim, ata nuk do të grykësit. Sidomos nëse përkujtimi binte në ditët e javës së Kreshmës së Madhe. Ju thjesht mund ta zhvendosni tryezën për të Shtunën ose të Dielën në mënyrë që të mos shkelni rregullat e ngrënies së thatë në ditët e tjera. Dita e tretë e përkujtimit në agjërim lidhet me ringjalljen e Krishtit (ai u ringjall në ditën e tretë pas vdekjes), të larguarit gjithashtu do të ringjallen në jetën e përjetshme. Dita e nëntë e përkujtimit gjatë agjërimit shoqërohet me nderimin e nëntë radhëve të engjëjve, dhe dita e dyzetë e përkujtimit lidhet me Ngjitjen e Jezu Krishtit.
Nëse keni kohë të lirë, atëherë lexoni
Teksti i lutjes ortodokse drejtuar murgut Andrei Rublev
O kreu i shenjtë, baba i nderuar, i bekuari Abati Andrew! Mos i harro deri në fund të mjerët e tu, por na kujto gjithmonë në lutjet e shenjta dhe të favorshme drejtuar Zotit: kujto kopenë tënde, edhe nëse ti vetë e ke shpëtuar dhe mos harro të vizitosh fëmijët e tu, lutu për ne, Atë i Shenjtë, sepse fëmijët tuaj shpirtërorë, sikur të kishit guxim ndaj Mbretit Qiellor: mos heshtni për ne tek Zoti dhe mos na përbuzni ne që ju nderojmë me besim dhe dashuri: na kujtoni të padenjë në fronin e të Plotfuqishmit dhe mos ndalo, sepse hiri të është dhënë të lutesh për ne. Nuk është imagjinare që krijesa ka vdekur: edhe nëse keni vdekur nga ne në trup, por jeni ende gjallë pas vdekjes, mos u largoni prej nesh në shpirt, duke na mbajtur nga shigjetat e armikut dhe të gjitha hijeshitë. të demonëve dhe dredhive të djallit, bariu ynë i mirë. Edhe nëse reliket e kancerit tënd janë gjithmonë të dukshme para syve tanë, por shpirti yt i shenjtë me ushtri engjëllore, me fytyra jotrupore, me fuqi qiellore, në fronin e të Plotfuqishmit, gëzohet me dinjitet, duke të udhëhequr vërtet dhe të gjallë pas vdekjes, ne bini poshtë dhe ne ju lutemi: lutuni për ne Zotit të Plotfuqishëm, për të mirën e shpirtrave tanë dhe na kërkoni kohë për pendim, le të shkojmë nga toka në qiell të papenguar, nga sprovat e hidhura, demonët e princave të ajrit dhe nga mundimi i përjetshëm , le të çlirohemi dhe le të jemi trashëgimtarë të Mbretërisë së Qiellit me të gjithë të drejtët, të cilët që nga kohra të lashta kanë pëlqyer Zotin tonë Jezu Krisht: e gjithë lavdia, nderimi dhe adhurimi i takon Atij, me Atin e Tij Pa Fillimtar dhe me Fryma e Tij Më e Shenjtë, e Mirë dhe Jetëdhënëse, tani e përgjithmonë, dhe përgjithmonë e përgjithmonë. Amen.
E shtuna e dytë, e tretë dhe e katërt e Kreshmës së Madhe janë ditët e përkujtimit universal të të vdekurve.
AT mengjesi i te shtunes- shërbehet përkujtimi kryesor i kishës - Liturgjia e varrimit, ku përkujtohen të gjithë të krishterët e vdekur, pas saj - do të shërbehet një shërbim i përgjithshëm përkujtimor.
Lexoni më poshtë se si të respektoni siç duhet kujtimin e të vdekurve në kishë.
Nesër është sërish e Shtuna e Prindërve e Kreshmës. Kjo nuk është hera e parë që do të shkoj në këtë shërbim për të nderuar kujtimin e të ndjerit tim të dashur dhe, natyrisht, e di se çfarë nënkuptojnë këto ditë kujtimi të veçantë në Kreshmën e Madhe - të Shtunat e Prindërve. Por a e dinë të gjithë se sa të rëndësishme dhe të nevojshme për të dashurit tanë të larguar janë lutjet tona bashkohore për ta në këto ditë?
E shtuna e dytë, e tretë dhe e katërt e Kreshmës së Madhe janë ditët e përkujtimit universal të të gjithë "me shpresën e ringjalljes dhe të jetës së përjetshme" që kanë fjetur në Zotin. Sipas fjalës së Jezu Krishtit, ne duhet t'i duam fqinjët tanë si veten tonë dhe në kujtimin lutës të të ndjerit shfaqet dashuria jonë më e madhe, plotësisht e painteresuar dhe e fshehtë. Dhe kjo dashuri është shumë e dashur për të vdekurit, sepse ne u sjellim ndihmë atyre, të pafuqishëm.
Në ditët e Kreshmës së Madhe, detyra e çdo besimtari të vërtetë është bamirësia dhe mëshira. Nëpërmjet tyre, ne i tregojmë Zotit se edhe ne jemi të denjë për mëshirën dhe dashamirësinë e Tij. Një nga këto vepra, më e rëndësishmja për ne, është përkujtimi i të vdekurve. Duke i kërkuar Zotit falje për mëkatet e njerëzve tanë të dashur, miqve, të afërmve gjatë jetës së tyre tokësore, ne vetë marrim shpresë për faljen e mëkateve tona pas vdekjes.
Një arsye tjetër për themelimin e të shtunave prindërore është se në këto ditë të Kreshmës së Madhe, përveç të shtunave dhe të dielave, nuk ka liturgji dhe të vdekurit, si të thuash, janë të privuar nga të mirat që u sjell përkujtimi gjatë liturgjisë. Prandaj, në zëvendësimin e liturgjisë, Kisha vendosi një lutje të veçantë për të vdekurit të shtunave të javës 2, 3 dhe 4. Të shtunat e tjera të Kreshmës së Madhe, kushtuar kujtimeve të veçanta, nuk kanë më emrin Prindëror dhe në to përkujtimi i të vdekurve bëhet në mënyrën e zakonshme.
Pikërisht në këto tre të Shtuna të Kreshmës së Madhe, njerëzit e devotshëm, duke ardhur në tempull, luten me zell të veçantë për të afërmit dhe miqtë e tyre të vdekur, ndezin qirinj për prehjen e tyre, shërbejnë shërbime përkujtimore, japin lëmoshë për faljen e mëkateve të tyre, duke treguar kështu dashurinë. për fqinjët e tyre.
Secili prej nesh duhet të kuptojë rëndësinë e plotë të përkujtimit të të vdekurve. Një person mëkatar, duke rënë në jetën e përtejme dhe jo i denjë për Mbretërinë e Perëndisë, nuk mund t'i lutet më Zotit për veten e tij dhe për të tjerët. Vetëm shenjtorët dhe veçanërisht njerëzit e devotshëm kanë një mundësi të tillë. Nëse këtu në tokë ai mund të rrëfejë mëkatet e tij dhe të marrë faljen e tyre, atëherë atje ai privohet nga kjo mundësi.
Por mendoni, a shkojnë të gjithë njerëzit në një botë tjetër të pastruar plotësisht, a ia rrëfejnë të gjitha mëkatet një prifti, a kanë të gjithë mundësinë të rrëfehen para vdekjes? Dhe nëse dikush, pasi ka mëkatuar në një çështje të vogël, e ka harruar atë dhe nuk është penduar në rrëfim? Apo, nga modestia e rreme, e fshehu mëkatin e tij? Dhe pastaj ai vdiq papritur? Rezulton se nuk ka asnjë garanci që një person do të gjejë paqe në botën tjetër. Në fund të fundit, edhe mëkati më i vogël mund ta pengojë atë të arrijë në parajsë dhe ta dënojë me mundim të përjetshëm.
Prandaj, një shërbim përkujtimor dhe lutja në shtëpi për të vdekurit janë të dobishme, si dhe veprat e mira që bëhen në kujtimin e tyre, lëmoshë ose dhurime për Kishën. Por përkujtimi në Liturgjinë Hyjnore është veçanërisht i dobishëm për ta. Kishte shumë paraqitje të të vdekurve dhe ngjarje të tjera që vërtetonin se sa e dobishme është përkujtimi i të vdekurve. Shumë që vdiqën në pendim, por nuk arritën ta shfaqnin atë gjatë jetës së tyre, u liruan nga mundimi dhe morën prehje.
Kushdo që dëshiron të tregojë dashurinë e tij për të vdekurit dhe t'u japë atyre ndihmë të vërtetë, mund ta bëjë këtë më së miri duke u lutur për ta, dhe veçanërisht duke përkujtuar në liturgji, kur grimcat e kapura për të gjallët dhe të vdekurit janë zhytur në gjakun e Zotit. me fjalët: “Lahu, Zot, mëkatet e përkujtuara këtu me gjakun tënd të çmuar, me lutjet e shenjtorëve të tu.
Nëse i duam të afërmit tanë me vepra dhe jo me fjalë; nëse vërtet jemi të krishterë, ligji i të cilëve është dashuria për të afërmin, duhet të lutemi për shpirtrat e të afërmve dhe miqve tanë, të japim lëmoshë për shpëtimin e tyre. Është vetëm në fuqinë tonë që t'i pastrojmë mëkatet e mbetura prej tyre dhe t'u hapim rrugën për në Parajsë. Dhe përkujtimi i tyre është detyra jonë e drejtpërdrejtë dhe e menjëhershme.
Përkujtimi kishtar i të vdekurve të shtunën prindërore
Për të përkujtuar të afërmit tuaj të vdekur në kishë, duhet të vini në tempull për adhurim. Të Shtunën Përkujtimore, kryhet një liturgji hyjnore për të vdekurit, pas së cilës shërbehet një shërbim i përbashkët përkujtimor - prania juaj në Liturgji dhe shërbimi përkujtimor është i nevojshëm. Për më tepër, të vdekurit tanë janë dëshmitarë të qartë nëse kemi qenë të pranishëm në shërbim, nëse jemi lutur për ta, apo thjesht jemi çregjistruar me shënime të vogla dhe kemi paguar me qirinj.
Për përkujtimin e kishës për liturgjinë, famullitarët po përgatiten t shënime përkujtimore për të vdekurit . Në shënim, emrat e të përkujtuarve në rasën gjinore janë shkruar me shkrim të madh të lexueshëm (për t'iu përgjigjur pyetjes “kush?”).
Në të njëjtën kohë, duhet të mbahet mend se në këto shënime është e mundur të futen emrat vetëm të atyre të vdekurve që janë pagëzuar gjatë jetës së tyre, d.m.th. ishin anëtarë të Kishës. Për të papagëzuarit, mund të luteni në shtëpi ose mbi varrin e tyre në varreza. Lexoni më shumë se si të shkruani një shënim këtu.
Këto ditë, qirinjtë supozohet të vendosen jo në ikona, por në Kryqëzimin, në një tryezë të veçantë të quajtur "evë". Qiriu është sakrifica jonë për Zotin dhe në të njëjtën kohë simboli i lutjes sonë. Prandaj, kur të krishterët ndezin qirinj, ata gjithmonë i kërkojnë Zotit në këtë moment prehjen e të dashurve të tyre, duke përmendur emrat e të afërmve të vdekur.
Lidhur me këtë zakon është një tjetër i ngjashëm me të: jep lëmoshë të varfërit me një kërkesë për t'u lutur për të vdekurit.
Kohët e fundit është përhapur mendimi se lypësit që lypin lëmoshë janë pothuajse më të pasurit nga të gjithë ne. Epo, nëse kjo shqetëson dikë, mund të gjesh lehtësisht midis miqve ose fqinjëve një person të sëmurë, të dobët, të vetmuar dhe madje të jetojë me një pension të mjerueshëm. Ndoshta ia vlen t'i sillni një qeseje me patate nga tregu në kujtim të prindërve tuaj të vdekur një personi të tillë ... Më duket se Zoti do ta pranojë lutjen tonë në këtë formë. Sikur të ishte e ngrohtë dhe e sinqertë, jo e helmuar nga vetë-miratimi krenar. “Lum të mëshirshmit; sepse ata do të kenë mëshirë” (Mateu 5:7).
Përveç kësaj, është zakon të sillni ushqim në tempull si një dhurim. Si rregull në kanun vendosen bukë, ëmbëlsira, fruta, perime etj. Mund të sillni miell për prosforë, Cahors për kremtimin e liturgjisë. Nuk lejohet sjellja e produkteve të mishit.
A keni menduar ndonjëherë gjatë meshës, duke parë të ashtuquajturën tryezë të natës, në të cilën qirinjtë janë të ngrohtë për prehjen e njerëzve të larguar? Dylli i shkrirë në heshtje, dritat paksa dridhen disi veçanërisht ngrohtësisht dhe prekëse flasin për njerëzit që kanë fluturuar nga toka, që nuk janë harruar, për të cilët luten, për të cilët njerëzit kanë mbetur pa ta dhe që i kanë dashur ata ndërmjetësojnë. Por çfarë na motivon të lutemi për të vdekurit? Sipas fjalës së Krishtit, ne duhet t'i duam fqinjët tanë si veten tonë dhe në kujtesën lutëse të tyre, dashuria jonë shfaqet si krejtësisht e painteresuar dhe e fshehtë, më e madhja. Dhe sa e dashur është kjo dashuri që u sjell atyre ndihmë, të pafuqishëm! Dhe, përkundrazi, sa të pamëshirshëm jemi kur i harrojmë!
Njerëzit që njohin ritet e të gjitha feve pohojnë njëzëri se asgjë nuk mund të krahasohet me lutjet ortodokse për jetën e përtejme të ortodoksëve që i janë nisur Zotit. Në të vërtetë, pikëllimi i Kishës Ortodokse për fëmijën e ndjerë është i mbushur me ngrohtësi të jashtëzakonshme dhe shpresë të palëkundur. Kisha Ortodokse jo vetëm që nuk largohet nga anëtari i saj i ndjerë, por shfaq një shqetësim të veçantë për të. E mira më e lartë që Kisha i bën të ndjerit është përkujtimi i tij në proskomedia. Pjesa që nxirret nga prosfora me shqiptimin e emrit të një personi të gjallë ose të vdekur shënon shpirtin e këtij personi. Në fund të Liturgjisë, pas kungimit të besimtarëve, të gjitha këto grimca derdhen në kupë dhe përshkohen kështu me Gjakun jetëdhënës të Krishtit. Mbi to shqiptohen nga prifti fjalët: "Laj, o Zot, mëkatet e atyre që kujtohen këtu me gjakun tënd të çmuar". Me këtë kontakt të dukshëm të pjesëve të proforës me Gjakun e Krishtit, ndodh një kontakt i padukshëm i shpirtit të personit të përkujtuar me qenien e Zotit. Në të njëjtën kohë, shpirtrat e lehtë ndiejnë një gëzim të veçantë - të njëjtë nëse janë në trup ose, në fund të jetës tokësore, jashtë trupit; shpirtrat e këqij - njëfarë ankthi nga kontakti me sferën më të lartë, nga e cila janë kaq larg; por ende një përfitim i prekshëm. ( E. Poselyanin)
Duhet të jemi të zjarrtë, duhet të jemi ortodoksë të fortë, që jo vetëm, ndoshta, të ndihmojmë veten, por edhe ata që janë pranë nesh dhe në anën tjetër të jetës. Nuk duhet të jemi ata që thjesht shkojnë herë pas here në kishë, ndezin një qiri, kryqzohen, agjërojnë, por duket se nuk agjërojnë; kur falet, dhe kur jo - mirë, nuk funksionon. Jo, të dashurit e mi, jeta është shumë serioze për të qenë e ftohtë, për të qenë e ngrohtë, mezi e ngrohtë.
Përpara fillimit të Kreshmës së Madhe, përpara se të hedhim hapin e parë drejt Pashkës, nën kasafortat e tempujve tingëllon fjala e dashurisë sonë për të gjithë ata që kanë ecur në rrugën e jetës para nesh: “Zoti i jep prehje, o Zot, shpirtrat e shërbëtorëve të Tu që kanë rënë në gjumë!”. Kjo është një lutje për të gjithë, sepse, sipas fjalëve të mrekullueshme të Tsvetaeva, "ka vetëm besimtarë dhe jobesimtarë. Të gjithë besimtarët janë atje.” Tani ata të gjithë shohin atë që ne besojmë vetëm, shikoni atë që dikur na ndaluan të besojmë. Prandaj, për të gjithë ata psherëtimat tona lutëse do të jenë një dhuratë e çmuar.
“Ka ardhur java e Gjykimit të Fundit. Në vigjilje të të afërmve të ndjerë u përkujtuan në kishë. Në shtëpi, kutya përgatitej nga kokrra - si shenjë besimi në ringjalljen nga të vdekurit. Në këtë ditë, kisha përkujtoi të gjithë "nga Adami e deri më sot që kanë vdekur në devotshmëri dhe besim" dhe dërgoi një lutje të veçantë për ata "që uji i mbuloi, nga beteja, zjarri dhe tërmeti, të vrarët, të vrarë nga vrasësit, të vrarët. nga rrufeja, i vrarë nga bishat dhe zvarranikët, nga ngrica e ngrirë ... "Dhe për ata" vrasin edhe një shpatë, një kalë për të pushtuar, madje edhe mbyt një gur, ose spërkasë një gisht; madje vrisni pijen magjepsëse, helmin, mbytjen ... "" ( V. Nikiforov-Volgin.)
Dhe ne do të vijmë, do të vijmë patjetër, pavarësisht çdo shqetësimi të sotëm. Si mund ta shprehim ndryshe dashurinë tonë për të dashurit tanë që kanë shkuar në një botë tjetër. Si të mos biem në lutje Zotit për ta, duke përkulur gjunjët e zemrës sonë kur dhjaku këndon "Kujtimi i përjetshëm!". Pse të mos përpiqemi të përdorim gjithçka të mundshme për të shpëtuar shpirtin e tyre kur ne i duam kaq shumë?! Dhe mos thoni se ata "që i mbuloi uji, nga beteja, zjarri dhe tërmeti i të vdekurve, të vrarë nga vrasësit ..." nuk janë të afërmit tanë. Ne jemi të gjithë një. Të gjithë jemi të ndërlidhur. A keni menduar ndonjëherë gjatë meshës, duke parë të ashtuquajturën tryezë të natës, në të cilën qirinjtë janë të ngrohtë për prehjen e njerëzve të larguar? Dylli i shkrirë në heshtje, dritat paksa dridhen disi veçanërisht ngrohtësisht dhe prekëse flasin për njerëzit që kanë fluturuar nga toka, që nuk janë harruar, për të cilët luten, për të cilët njerëzit kanë mbetur pa ta dhe që i kanë dashur ata ndërmjetësojnë. Por çfarë na motivon të lutemi për të vdekurit? Sipas fjalës së Krishtit, ne duhet t'i duam fqinjët tanë si veten tonë dhe në kujtesën lutëse të tyre, dashuria jonë shfaqet si krejtësisht e painteresuar dhe e fshehtë, më e madhja. Dhe sa e dashur është kjo dashuri që u sjell atyre ndihmë, të pafuqishëm! Dhe, përkundrazi, sa të pamëshirshëm jemi kur i harrojmë!
Artikuj të ngjashëm
