Çfarë spërkatet në tavë. Tavë me gjizë në furrë. Mënyra klasike për të gatuar tava me gjizë me ajër në furrë

Ëmbëlsirat, të cilat përfshijnë gjizën, rezultojnë gjithmonë shumë të shijshme. Këtu, për shembull, merrni një tavë prej saj. Kjo pjatë e mrekullueshme ka shijuar popullaritetin e saj të pandryshueshëm për shumë vite. Dhe besoj se shumë duhet të dinë se si ta bëjnë atë siç duhet, ashtu si ato të miat e fundit.

Kjo delikatesë, në parim, përgatitet mjaft thjesht, por rezulton e mrekullueshme në shije. Për disa amvise, kjo është mënyra e vetme për të ushqyer fëmijën e tyre me një produkt të shëndetshëm qumështi, domethënë për të bërë brumërat e tyre të preferuara prej tij. Gjithashtu shpesh kjo pjatë përgatitet për fëmijët në kopshte.

Në artikullin e sotëm do të shohim recetat më të mira të gjizës. Dhe para se të filloni, duhet të zgjidhni përbërësin e duhur kryesor të recetës. Meqenëse shija e delikatesës që rezulton do të varet kryesisht nga ajo.

Përbërësit:

• Gjizë - 500 gr
• salcë kosi - 5 lugë gjelle. l
• bollgur - 2 lugë gjelle. l
• sheqer - 3 lugë gjelle. l
• sheqer vanilje - 1 qese
• rrush i thatë - 50 gr
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l
• vezë pule - 2 copë
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Në një enë të vogël duhet të përziejmë kosin me bollgur, ta përziejmë mirë dhe ta lëmë të fryhet për 10 minuta.

Nëse keni gjizë me shtresa të bëra vetë ose heterogjene me gunga dhe dëshironi që pjata juaj të dalë e butë, pa kokrra dhe kokrra, sigurohuni që ta grini siç duhet ose ta grini me blender.

Në një enë të veçantë, duke përdorur një blender, përzieni mirë gjizën në mënyrë që të dalë e butë dhe e ajrosur.

Pastaj shtoni një përzierje të bollgur me salcë kosi në të dhe rrihni vezët.

Tani e lyejmë enën e pjekjes me gjalpë, e vendosim masën e gjizës dhe e dërgojmë në të parangrohur në 180 gradë, për 30-40 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha, e nxjerrim enën e gatshme, e lëmë të ftohet dhe më pas e servirim në tavolinë.

Recetë klasike për tavë

Përbërësit:

• Gjizë - 500 gr
• vezë pule - 3 copë
• sheqer - 3 lugë gjelle. l
• sode - 1/2 lugë

Mënyra e gatimit:

Për ta përgatitur, duhet të përziejmë gjizën, vezët e pulës, sheqerin, sodën në një tas të thellë dhe të përziejmë gjithçka tërësisht.

Më pas shtojmë 2-3 lugë miell të situr dhe e sjellim në uniformitet.

Tani e zhvendosim të gjithë masën që rezulton në një formë të lyer me yndyrë dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur në 180 gradë për 30-40 minuta.

Sapo të skuqet pjesa e sipërme e tavës e nxjerrim nga furra, e lëmë të ftohet pak dhe i trajtojmë të afërmit dhe mysafirët.

Dietë me mollë pa bollgur

Përbërësit:

• Gjizë - 400 gr
• kos natyral - 1 lugë gjelle. l
• mollë - 2 copë
• vezë - 2 copë
• ëmbëlsues - 1 lugë gjelle. l
• kanellë - për shije
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Rrahim vezët në një enë të thellë, hedhim sheqerin dhe i rrahim mirë me mikser.

Hapi tjetër është të shtoni 400 gram gjizë dhe një lugë kos natyral. Më pas e gjithë masa përzihet plotësisht derisa të bëhet një masë homogjene.

Tani i presim mollët në copa të vogla, duke hequr thelbin dhe i grijmë me blender në një gjendje të butë dhe i kalojmë në masën kryesore dhe i përziejmë.

E zhvendosim masën që rezulton në një formë të lyer me yndyrë, spërkasim kanellë sipër dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur në 180 gradë për rreth gjysmë ore.

Tavën e përfunduar duhet ta nxirrni nga kallëpi me shumë kujdes, sepse rezulton mjaft e butë.

Si të gatuaj një tavë gjizë, si në një kopsht fëmijësh

Përbërësit:

• Gjizë - 500 gr
• vezë - 2 copë
• sheqer - 100 gr
• bollgur - 3,5 lugë gjelle. l
• pluhur për pjekje - 2 lugë
• vanilinë - 1 qese
• kripë - 1 majë.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosim gjizën në një tas, rrahim vezët dhe përziejmë mirë.

2. Shtoni sheqerin, vanilinë, pluhurin për pjekje dhe bollgurin. Më pas, duke përdorur një mikser, vendoseni në një masë dhe lëreni të fryhet për 20 minuta.

3. Tani masën e fryrë pak e zhvendosim në formën e përgatitur dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur në 180 gradë për 30-40 minuta derisa të shfaqet një kore e artë.

4. Më pas e nxjerrim nga furra delikatesën që rezulton, e lëmë pak të ftohet dhe më pas e servirim në tavolinë.

Tavë me gjizë pa vezë (video)

Të bëftë mirë!!!

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë është e rëndësishme zgjedhja e duhur e gjizës. Produkti duhet të jetë i freskët, homogjen dhe të ketë një përmbajtje të lartë yndyre - atëherë tava me gjizë në furrë do të dalë e mrekullueshme edhe për një kuzhinier fillestar.

Një tavë e bërë në mënyrë tradicionale duket e shijshme, rezulton mesatarisht e ëmbël dhe përgatitet shumë shpejt dhe lehtë.

Përbërësit e kërkuar:

• 0,25 kg gjizë;
• 40 g sheqer;
• 40 g miell gruri premium;
• 1 vezë;
• 4 g sheqer vanilje;
• 15 g gjalpë.

Hapat e gatimit.

1. Gjiza përzihet me pirun për të hequr qafe gunga të mëdha.
2. Një vezë futet në gjizë, derdhen të dy llojet e sheqerit dhe miellit. Përziejini me kujdes.
3. Zbutni pak gjalpin dhe me të lyeni enën e pjekjes. Pastaj bileta e gjizës zhvendoset në të.
4. Delikatesa gatuhet në temperaturën 180-190 gradë për rreth gjysmë ore.

Receta e gatimit me mollë

Tava e mollës ka një aromë të veçantë dhe shije të paharrueshme. Kombinimi i brumit të mollëve dhe gjizës do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për brezin e ri.

Produktet e nevojshme:

• 270 g gjizë;
• 1 vezë;
• 20 ml mjaltë të lëngshëm;
• 20 g bollgur;
• 30 g salcë kosi 10% yndyrë;
• 100 g feta mollë;
• 20 g gjalpë;
• 1 g vanilje;
• 2 g kanellë pluhur.

Metoda e pjekjes.

1. Përzieni mjaltin me salcë kosi, rrihni në një vezë.
2. Futni ngadalë bollgurin, duke e trazuar vazhdimisht. Lëreni për 40 minuta që kokrrat të shpërndahen.
3. Në përbërjen kryesore i shtohen gjizë e pure dhe erëza aromatike.
4. Disa nga mollët priten në fraksione të vogla dhe derdhen në brumë.
5. Masa e gjizës-mollës hidhet në një tepsi të lyer me vaj dhe piqet në 180°C për rreth 35 minuta.
6. Pjata e përfunduar zbukurohet me fetat e mbetura të mollës.

Tavë e harlisur me gjizë me bollgur

Nëse nuk keni bërë kurrë tavë me gjizë, filloni me këtë recetë. Do të habiteni se sa e butë dhe me gëzof do të jetë ëmbëlsira.

Përbërësit:

• 0,6 kg gjizë më të trashë;
• 90 g sheqer;
• 1 g vanilje;
• 80 g bollgur;
• 200 g çdo salcë kosi;
• 5 g pluhur për pjekje;
• 2 g kripë;
• 3 vezë të zgjedhura;
• 20 g gjalpë;
• 20 g thërrime buke.

Receta.

1. Gjiza rrihet me një blender zhytjeje ose kalohet përmes një mulli mishi.
2. Shtoni sheqerin, vaniljen, kripën dhe pluhurin për pjekje.
3. Vezët futen në bazën e gjizës. Fut salcë kosi. Të gjithë përbërësit përzihen përsëri me një blender. Në brumë nuk duhet të mbeten kokrra sheqeri apo gjizë.
4. Bollguri bie në gjumë, përzihet me kujdes dhe lihet në temperaturë normale për 25 minuta.
5. Forma lyhet me vaj, më pas spërkatet me bukë.
6. Përhapeni brumin duke e rrafshuar sipërfaqen e tij.
7. Tava vendoset në furrë të vendosur në 180°C për 40 minuta.

Si të piqni një ëmbëlsirë, si në kopshtin e fëmijëve?

Shija e delikatesës, e cila, sipas kësaj recete, është e njohur për shumë që nga fëmijëria e hershme. Rezulton se përgatitja e një tavë me gjizë, si në kopshtin e fëmijëve, nuk është aspak e vështirë.

Produktet e nevojshme:

• 0,3 kg gjizë;
• 100 g bollgur;
• 0,3 kg karrota të freskëta;
• 0,4 l qumësht;
• 2 vezë;
• 50 g thërrime buke për bukë;
• 120 g sheqer;
• 2 g kripë.

Receta.

1. Karotat e lara dhe të qëruara priten në kubikë, vendosen në një tenxhere me ujë dhe ziejnë në zjarr të ulët për 30 minuta. Perimet e ziera bëhen pure.
2. Në një tenxhere të veçantë, qull i trashë bollgur zihet në qumësht.
3. Në bollgurin e përfunduar i shtohen pureja e karotave, vezët e rrahura, gjiza, sheqeri, kripa. Gjithçka përzihet derisa të jetë e qetë.
4. Në një formë me anët e larta, të spërkatur me thërrime buke, vendosni masën gjizë-karrota.
5. Në furrë të parangrohur në 190°C, vendoseni formën dhe piqni për 50 minuta.
6. Pas zierjes nxirret tava, sipër vendoset një pjatë e sheshtë dhe mbi të me lëvizje të mprehtë kthehet peta.

Me rrush të thatë

Tava me rrush të thatë është shumë e kënaqshme dhe e shëndetshme për organizmin. Shija e saj pëlqehet edhe nga fëmijët, të cilët zakonisht refuzojnë gjizën dhe frutat e thata.

Përbërësit:

• 0,7 kg gjizë;
• 125 g sheqer të grimcuar;
• 4 vezë;
• 120 g bollgur;
• 50 g rrush të thatë;
• 1 g vanilinë;
• 5 g lëvore limoni të thatë.

Hapat e gatimit.

1. Vezët tunden me rërë për 5 minuta. Shtoni vaniljen dhe lëkurën e agrumeve.
2. Bollguri ngjyhet në një sasi të vogël uji të ngrohtë për 30 minuta. Shtoni në vezë.
3. Gjiza bluhet në një konsistencë homogjene. Lidhu me përbërjen e përgjithshme.
4. Rrushi i thatë lahet, thahet me peshqir letre, shtohet në brumë, përzihet plotësisht.
5. Forma e mbuluar me letër mbushet me masë gjizë. E vendosim në furrë të parangrohur në 100°C duke e ngritur gradualisht temperaturën në 180°C. Piqeni për rreth 50 minuta.

Këshilla të dobishme: tava me gjizë me rrush të thatë shërbehet më së miri e ftohur: në këtë mënyrë shfaqet më shumë shija e saj.

E pjekur me banane

Falë shtimit të bananeve në gjizë, tava është edhe më e shijshme dhe më e butë. Nëse planifikoni të prisni frutat në rrathë, duhet të zgjidhni fruta të papjekura. Bananet e pjekura më së miri bëhen pure në një tavë.

Produktet e nevojshme:

• 0,6 kg gjizë 5% yndyrë;
• 40 g bollgur;
• 80 g sheqer të grimcuar;
• 3 vezë;
• 2 banane;
• 50 g gjalpë;
• 0,12 l qumësht 2,5% yndyrë;
• 100 g salcë kosi 20% yndyrë;
• 2 g vanilinë;
• 3 g kripë.

Mënyra e gatimit.

1. Gjiza bluhet në një sitë, përzihet me vanilje dhe kripë.
2. Bollguri përzihet në qumështin e ngrohur në mënyrë që të mos ketë gunga. Përbërja lihet të fryhet drithërat për 10 minuta.
3. Të verdhat e dy vezëve ndahen nga të bardhat dhe shtohen në gjizë. Më pas, futet bollgur i fryrë dhe 2/3 e sheqerit.
4. Bananet bëhen pure ose priten në rrathë. Gjysma i shtohet masës së gjizës.
5. Veçmas, rrahim 2 proteina dhe derisa ato të vendosen, shtojini në përbërjen kryesore. Brumi përzihet me një shpatull druri nga poshtë lart.
6. Në fund të kallëpit shtrihet gjalpi në copa. Hidhni përzierjen e gjizës.
7. Përgatisni mbushjen për tavën: kosi bashkohet me sheqerin dhe vezën e mbetur.
8. Tava mbulohet me mbushje dhe dërgohet në furrë të vendosur në 180°C për 15 minuta.

Pa bollgur dhe miell

Ëmbëlsira e pjekur sipas kësaj recete rezulton e ajrosur, si sufle, dhe shija e saj nuk e lë indiferent as një ngrënës të zgjedhur.

Përbërësit:

• 0,5 kg gjizë të freskët (mundësisht të bërë në shtëpi);
• 100 g sheqer;
• 4 vezë;
• 50 g niseshte misri;
• 50 g salcë kosi me yndyrë;
• 1 g vanilinë.

Receta.

1. Ziejeni gjizën me një pirun, shtoni të verdhat e vezëve, sheqerin e grirë, niseshtenë, salcë kosi dhe vanilinë. Të gjitha mundi me një mikser në një mënyrë të ngadaltë.
2. Rrihni të bardhat e vezëve në një tas të veçantë.
3. Kombinoni masat e proteinave dhe gjizës.
4. Forma mbulohet me letër pjekjeje dhe brumi që rezulton derdhet në të. Gatuani në 180°C për 35 minuta.

Këshillë e dobishme: Për të parandaluar që tava të jetë e sheshtë, mbajeni në furrë për pak kohë pas gatimit.

Tavë me çokollatë dhe gjizë në furrë

Kjo ëmbëlsirë është pjekur nga brumi i bardhë dhe çokollatë i përgatitur veçmas, kështu që ka një efekt të bukur "mermer".

Përbërësit e brumit të lehtë:

• 500 g gjizë;
• 2 vezë;
• 80 g sheqer;
• 120 g salcë kosi me yndyrë;
• 20 g miell;
• 20 g niseshte misri;
• 0,5 g vanilinë.

Përbërësit për gjysmën e errët të brumit:

• 5 vezë;
• 100 g miell;
• 100 g sheqer;
• 200 g çokollatë të zezë (të hidhur);
• 200 g gjalpë;
• 0,5 g vanilinë.

Mënyra e gatimit.

1. Për të përgatitur brumin e bardhë, rrahim në blender ose mikser gjizën, sheqerin, kosin, vezët dhe vanilinë. Bashkoni niseshten dhe miellin, shoshitni dhe derdhni në përbërjen e parë.
2. Për brumin me çokollatë: shkrini çokollatën së bashku me 150 g gjalpë në një banjë uji, ftoheni. Vezët tunden me vanilje dhe sheqer. Të dyja përzierjet kombinohen. Hidhni miellin e situr dhe përzieni me mikser.
3. Në fund të formës vendosni copa gjalpi. Fillimisht hidhni me kujdes masën e çokollatës, më pas të bardhë, vizatoni njollat ​​me një kruese dhëmbësh.
4. Një ëmbëlsirë e bukur piqet në 180°C për 40–50 minuta.

Recetë e lehtë për dietë hap pas hapi

Përmbajtja kalorike e pjekjes së diskutuar është minimale, kështu që edhe ata që kujdesen për figurën e tyre mund ta shijojnë atë.

Përbërësit:

• 2 vezë;
• 0,25 kg gjizë 5% yndyrë;
• 40 ml kefir pa yndyrë;
• 40 g sheqer;
• 30 gr kumbulla të thata.

Hapat e gatimit.

1. Vezët rrihen me rrahje.
2. Gjiza derdhet me kefir, e kombinuar me sheqer, kumbulla të thata të grira imët dhe vezë.
3. Masa e gjizës hidhet në një formë të mbuluar me pergamenë.
4. Ëmbëlsira përgatitet në 180°C për 35 minuta.

Tavë me gjizë "Nezhenka"

Delikatesa mori emrin e saj për shkak të butësisë dhe ajrosjes së jashtëzakonshme. Brumi për këtë tavë bëhet më së miri në mbrëmje dhe përgatitja e tij shtyhet deri në mëngjes.

Produktet e nevojshme:

• 500 g gjizë;
• 120 ml kefir me pak yndyrë;
• 4 vezë;
• 100 g margarinë të cilësisë së lartë;
• 120 g bollgur;
• 120 g sheqer;
• 4 g sode;
• 2 g kripë;
• 1 g vanilinë.

Hapat e gatimit.

1. Shkrini margarinën në mikrovalë në një konsistencë të lëngshme.
2. Të gjithë përbërësit kombinohen në rendin e mëposhtëm: margarinë e shkrirë, vezë, sheqer, kefir, bollgur, sode, kripë, vanilinë dhe gjizë. Përbërja përzihet fillimisht me lugë, pastaj me mikser.
3. Brumi që rezulton lihet në temperaturën e dhomës për 40 minuta që të fryhet bollguri.
4. Brumi derdhet në një formë me pergamenë dhe vendoset në furrë të ftohtë.
5. "Sissy" gatuhet për 30-40 minuta në 180 ° C.

Pa shtuar bollgur dhe vezë

Kjo recetë do t'ju lejojë të përgatisni shpejt një ëmbëlsirë të tepruar, e cila, edhe pa shtimin e bollgur, do të dalë e ajrosur. Për ta bërë gjellën më të dobishme, këtu mielli i grurit zëvendësohet me miell misri.

Përbërësit:

• 0,5 kg gjizë më të yndyrshme;
• 20 g gjalpë;
• 200 g sheqer;
• 60 g miell misri;
• 100 g salcë kosi gjysmë të lëngshme;
• 3 g kripë.

Metoda e pjekjes.

1. Gjiza e fërkuar në sitë kriposet, sheqeroset, përzihet me miell.
2. Fundi i kallëpit lyhet me një copë gjalpë. Shpërndani në mënyrë të barabartë bazën e gjizës.
3. Sipërfaqja e tavës derdhet me salcë kosi të lëngshme.
4. Ena piqet në 180 gradë për 40 minuta.

Këshilla të dobishme: nëse 10 minuta para se ëmbëlsira të jetë gati, spërkateni me sheqer pluhur, do të marrë një nuancë të shijshme të artë.

Tava e përfunduar shërbehet me qumësht të kondensuar, arra të grira, çokollatë të grirë, manaferra të freskëta, feta frutash. Salcat e ëmbla dhe të tharta të bëra në shtëpi plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e gjellës.

Jo shumë kalori, përgatitet shpejt, e shijshme, e kënaqshme. Mund të shërbehet si për mëngjes ashtu edhe për darkë. Mund të gatuani për festa, nëse ka shumë dhe tashmë jeni të lodhur nga gatimi, dhe shumë më tepër, dhe kjo është e gjitha - tavë me gjizë.

Përgatitet në mënyra shumë të ndryshme, në mikrovalë dhe madje edhe në tenxhere të ngadaltë, por sigurisht mënyra më e rëndësishme e gatimit është në furrë. Përbërësit janë gjithashtu të ndryshëm - bollgur, miell, dhe rrush të thatë, manaferra dhe fruta të tjera, por përbërësi kryesor, natyrisht, është gjizë.

E di që po e shkruaj këtë postim për prindërit. Dhe ka të ngjarë që familjet e reja me fëmijë të përballen me një problem me shtesat e përkohshme dhe të përgjithshme për fëmijët. Kështu që do të doja të bëja një shtesë të vogël që gjeta udhëzime të hollësishme për ju në lidhje me kompensimin për kujdesin e një fëmije deri në 1.5 vjeç. Ndoshta disa prej jush do t'ju vijnë në ndihmë. Vetëm një rekomandim miqësor!

Menu:

Ky vakt i thjeshtë dhe i shijshëm është i përshtatshëm si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Dhe kushdo mund ta gatuajë atë. Le të përpiqemi dhe të shohim vetë.

1. Tavë me gjizë me vezë

Përbërësit:

• Gjizë - 350 g.
• Vezë - 5 copë.
• Sheqeri - 1/2 filxhan
• Sheqer vanilje - 1/2 lugë
• Gjalpë - 30 g.

Gatim:

1. Rrahim vezët me sheqerin me mikser derisa të bëhen shkumë.

2. Në një enë të thellë vendosim gjizën, shtojmë vezët e rrahura, përziejmë që masa të jetë homogjene pa gunga. Shtoni sheqer vanilje dhe përzieni përsëri. Nëse dëshironi, kush e do, mund të shtoni rrush të larë, të zier në avull në këtë masë - 1 grusht.

3. Përgatitni formularin. Lyejmë pjesën e brendshme të kallëpit me gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke ose bollgur.

4. Hidheni përzierjen që rezulton në kallëp. Lyejeni gjalpin e mbetur në copa sipër përzierjes në tigan.

5. Vendoseni formën në një furrë të nxehtë të nxehur në 180 °. Piqeni 30-40 minuta. Nëse pas 20 minutash sipërfaqja e gjizës do të jetë e pjekur fort, është e nevojshme ta mbuloni me fletë metalike.

6. Hiqeni gjizën e përfunduar nga furra, lëreni të ftohet

dhe transferojeni në një pjatë.

Mund ta prisni drejt në formë dhe t'i vendosni pjesët e përfunduara në pjata të ndara.

Shërbejeni me salcë kosi, reçel etj. Kush pëlqen çfarë. Me pije të nxehta ose të ftohta.

Të bëftë mirë!

1. Gjizë me salcë kosi dhe bollgur

Përbërësit:

• Gjizë 9% - 360-400 g.
• Sheqeri - 4 lugë (me rrëshqitje)
• Kosi 20% - 2 lugë + 2-3 lugë gjelle. për lyerjen e tavës me yndyrë
• Sheqer vanilje - 1 lugë
• Kripë - 1/4 lugë
• Vezë pule - 2-3 copë.
• Sode e shpejtë - 1/4 lugë
• Thelbi i vaniljes - disa pika
• bollgur - 4 lugë gjelle. (me një rrëshqitje të vogël)
• Pak rrush të thatë dhe qershi të thata
• Gjalpë - 30-40 g.
• krisur të bluar

Gatim:

1. E vendosim gjizën në një enë të thellë, e gatuajmë me pirun ose një "thërmues" të veçantë.

2. Shtoni sheqer në gjizën e grirë

3. Kosi dhe nëse shtoni sheqer vanilje, shtoni tani.

4. Shtoni kripë.

5. Thyejmë vezët, nuk keni nevojë t'i rrihni me mikser, pasi masa e gjizës tashmë është mjaft e lehtë dhe futet mirë në furrë dhe nëse i rrahni vezët, tava mund të zbutet gjatë pjekjes.

6. Përziejini gjithçka tërësisht. Morëm një brumë gjizë shumë të lehtë dhe të butë.

7. Shtoni sodë të shpejtë në brumë, disa pika esencë vanilje.

8. Shtoni bollgur (sigurisht mund të shtoni edhe miell edhe krisur, por me bollgur rezulton shumë më e butë dhe më e shijshme). Përqendrohuni në densitetin e brumit. Nëse brumi rezulton i lëngshëm, mund të shtoni më shumë bollgur dhe anasjelltas. Për t'i trazuar plotësisht.

Ju duhet të merrni një brumë me konsistencën e salcë kosi të trashë.

9. Masës së gjizës, sipas dëshirës, ​​pas larjes dhe tharjes mund t'i shtoni rrush të thatë dhe qershi të thata. E trazojmë dhe e lëmë për 20-30 minuta, në mënyrë që bollguri i thatë, të cilin ia shtuam brumit, të ketë kohë të fryhet.

10. Shkrini gjalpin në një tigan.

11. I lyejmë me formën në të cilën do të pjekim.

12. E spërkasim formën me bukë të bluar, shkundni pjesën e tepërt,

le të mbetet ajo që ngjitet në vaj.

13. Masën e gjizës e shtrijmë në formë, e nivelojmë.

14. Lubrifikoni me salcë kosi në mënyrë që gjatë procesit të pjekjes të mos krijohet një kore e trashë e dendur sipër. Si rezultat i lubrifikimit, korja do të dalë shumë e hollë, e butë dhe e shijshme. Tava kur e nxirrni nga furra kullohet për faktin se ka një kore të dendur e të trashë.

15. Spërkateni me gjalpin e mbetur dhe futeni në furrë të parangrohur në 180 °. Koha e pjekjes varet nga shumë faktorë, por mesatarisht është 40 minuta.

Gjatë pjekjes, mos u fokusoni në ngjyrë. Gjëja më e rëndësishme është që ajo të kap në qendër, dhe në skajet ajo patjetër do të kapë.

16. Tavën e nxjerrim nga furra, zakonisht e lëmë të ftohet, pastaj e presim.

Ne duam me pasion - me nxehtësi.

17. Pritini në copa, rregulloni në pjata me porcione.

Kosi, mjalti, reçeli shërbehen me tavën. Provojeni, mendoj se është mjaft mirë më vete.

Pra, tava jonë është gati. Hani me atë që ju pëlqen.

Të bëftë mirë!

1. Gatim "Si në kopshtin e fëmijëve"

Përbërësit:

• Gjizë - 500 g.
• Vezë - 2 copë.
• Sheqeri - 3 lugë
• Bollgur - 2 lugë gjelle.
• Rrush i thatë - 50 g.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
• Sode - 1/4 lugë
• Kripë - 1/2 lugë
• Kosi për lubrifikim
• Vanilinë

Gatim:

1. Thyejmë 2 vezë në një filxhan,

2. shtoni sheqer

3. dhe rrahim gjithçka me mikser.

4. Gjizën e vendosim në një enë të thellë, i thyejmë copat me pirun, nëse copat e gjizës janë shumë të mëdha, mund ta fërkojmë me sitë.

5. Shtoni përzierjen e vezës dhe sheqerit, dy lugë bollgur.

6. Vendosim rrush të thatë, rrush të thatë mos e kursejmë, thjesht nuk kishim më.

7. Shtoni vaj vegjetal.

10. Vanilinë

11. Përziejeni mirë, rezulton një masë kaq e shijshme, e ajrosur, gjizë, të cilën tani mund ta blini. Por shtëpia është shumë më e shijshme dhe më e mirë.

12. Lyejeni formën me vaj vegjetal, sigurohuni që të lyeni të gjitha skajet.

13. Shtroni masën, lëmoni, lyeni sipër me salcë kosi.

14. Futeni në furrë të nxehur në 180° për 25-30 minuta.

15. E heqim nga furra dhe e vendosim të ftohet. E nxehtë, pret keq.

E prenë në copa, e vunë në pjata, i shtuan një degëz rrushi dhe e hanin.

Të bëftë mirë!

1. Tavë e shijshme me gjizë

Përbërësit:

• Miell - 5 lugë gjelle.
• salcë kosi - 300 g.
• Vezë - 3 copë.
• Sheqeri - 5 lugë
• Gjizë - 400 g.
• pluhur për pjekje brumi
• Vanilinë

Gatim:

1. Fillojmë me gjizë. Vendoseni në një tas të thellë

dhe i rrahim me mikser me shpejtësi të ulët.

2. Shtojmë kosin dhe vazhdojmë ta rrahim me shpejtësi të ulët.

3. Thyejmë vezët në një gotë të veçantë.

4. Shtoni sheqer

dhe rrihni derisa të bëhet shkumë.

5. Masës së gjizës me salcë kosi i shtojmë vezët e rrahura

6. dhe përziejmë butësisht me dorë, me lugë.

7. Shosh miellin përmes një sitë

8. Shtoni 1 g vanilinë në miell

9. dhe 2 lugë. pluhur pjekje. Përziejmë gjithçka dhe këtë përzierje

10. shtoni në boshllëkun e gjizës

11. Përziejeni butësisht

12. Lyejeni enën e pjekjes me vaj vegjetal.

13. Masën e gjizës e hedhim në kallëp.

14. Lubrifikoni me salcë kosi. Ajo ishte e ajrosur.

E gjithë përgatitja e masës së gjizës zgjati 15 minuta. E dërgojmë formularin në furrë në temperaturën 180°, për 40 minuta.

E nxjerrim nga furra. Tava e harlisur është gati. Pritini në pjesë dhe shërbejeni.

Të bëftë mirë!

1. Video - Tavë delikate me gjizë pa miell dhe bollgur

Të bëftë mirë!

Për shumë njerëz, fëmijëria është e lidhur me kujtimet e kopshtit - atyre u është dashur të kalojnë shumë kohë atje, dhe për këtë arsye pjatat e ngjashme me ushqimin e asaj kohe shkaktojnë nostalgji. Pjata të tilla përfshijnë një tavë të harlisur me gjizë si në një kopsht fëmijësh. Dhe shumë amvise moderne po kërkojnë një recetë klasike, duke u përpjekur të rikthejnë ato momente të fëmijërisë dhe të përgatisin një delikatesë që i ngjan një sufle.

Shkëlqimi dhe shija unike e tavës lidhet jo aq me grupin e përbërësve sa me procesin e gatimit. Cilësia e përbërësve gjithashtu luan një rol të rëndësishëm - ju duhet të zgjidhni produkte të freskëta. Është e rëndësishme të mos përtoheni për të rrahur brumin dhe vezët. Rezultati është pikërisht ajo tava e ëmbël që kemi ngrënë në kopsht në të dyja faqet.

Tava është e mirë si mëngjes ose darkë në tryezën e përditshme. Ajo do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Koha e gatimit - 60 minuta.

Recetë klasike për tavën me gjizë me gëzof

Besohet se receta tradicionale përfshin bollgur. Falë saj është marrë e njëjta tavë madhështore me gjizë me bollgur. Një recetë hap pas hapi, e cila në fakt është e thjeshtë, do të ndihmojë në kryerjen e saktë të procesit të gatimit.

Përbërësit:

• 0,2 kg sheqer;
• ½ filxhan qumësht;
• 50 gr. gjalpë;
• 2 copë vezë pule;
• 0,1 kg bollgur;
• një majë vanilinë.

Gatim:

1. Zbutni gjalpin - për ta bërë këtë, mbajeni për një kohë në një banjë me avull ose lëreni në temperaturën e dhomës.
2. Hidhni bollgurin me qumësht dhe lërini të zhyten. Kjo do të marrë 30 minuta.
3. Shtoni sheqerin në vezë dhe i rrahim të gjitha së bashku me një mikser derisa të shfaqet shkuma.
4. Kombinoni gjizën, vezët e rrahura, gjalpin e butë dhe bollgurin e injektuar. Përziejini tërësisht. Është më mirë ta bëni këtë me një blender ose mikser. Shtoni një majë vanilje. Rrihni përsëri.
5. Masën që rezulton e shtrijmë në një enë pjekjeje, por fillimisht lyejmë muret me gjalpë.
6. Piqeni në furrë për 40 minuta në 180°C.

Tavë e harlisur me rrush të thatë

Rrushi i thatë shton ëmbëlsinë, gjë që redukton sasinë e sheqerit në recetë dhe e bën pjatën më të shëndetshme. Një tavë e harlisur me gjizë përgatitet në furrë për 40 minuta.

Përbërësit:

• 0,5 kg gjizë me yndyrë të mesme;
• një grusht rrush të thatë;
• 0,1 kg gjalpë;
• 3 copë vezë pule;
• 1 lugë gjelle sheqer;
• një majë vanilje.

Gatim:

1. Grini gjizën ose rrihni me blender. Hidhni rrushin e thatë. Përziejini.
2. Rrahim vezët së bashku me sheqerin me mikser derisa të bëhen shkumë.
3. Kombinoni përzierjen që rezulton me gjizë të grirë. Përziejini mirë.
4. Shtoni vajin dhe vaniljen, përzieni përsëri.
5. Hidheni masën në një enë pjekjeje. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180°C.

Recetë për një tavë me gëzof shumë të butë

Kosi do të ndihmojë për ta bërë masën më të ajrosur - shija e një tavë të tillë i ngjan një sufleje delikate. Përveç kësaj, ajo ruan shumë mirë formën e saj.

Përbërësit:

• një gotë salcë kosi 20% yndyrë;
• 0,5 kg gjizë;
• një e treta e një gote bollgur;
• 2 vezë pule;
• ¼ filxhan sheqer;
• një majë vanilje.

Gatim:

1. Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhen shkumë.
2. Grini gjizën me salcë kosi dhe bollgur.
3. Bashkoni gjizën dhe kosin dhe vezët e rrahura.
4. Shtoni sode në majë të një thike, vanilinë. Përziejini sërish.
5. Piqni në furrë të parangrohur - 170 ° C, 45 minuta.

Tavë e harlisur me gjizë pa bollgur

Nëse bollguri nuk është pranë, mund të zëvendësohet me miell të zakonshëm. Shija e tavës nuk do të ndikohet, për të dhënë një shije frutash, mund të shtoni pak reçel ose reçel.

Gatim:

1. Derdhni miellin, sheqerin në gjizë, shtoni reçel. Grini përbërësit e kombinuar në një masë.
2. Ndani të bardhat dhe të verdhat e vezëve – këto të fundit hidhini në masën e gjizës.
3. Rrahim të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë. Shtojini në gjizë.
4. Përziejini gjithçka tërësisht. E pjekim per 45 minuta ne furre me 180°C.

Tava me gjizë është një pastë e thjeshtë që do të rikthejë pak fëmijërinë dhe do të dekorojë tryezën. Ky trajtim i shijshëm nuk është i vështirë për t'u përgatitur, dhe përbërja do të kursejë një pjesë të konsiderueshme të buxhetit të familjes.

Si ta ushqeni një fëmijë në mënyrë që pjata të jetë e shëndetshme dhe e shijshme? Ju ofroj recetën më të shijshme të tavës me gjizë në furrë. Rezulton kaq e butë, e harlisur dhe aromatik - thjesht lëpini gishtat! Madje, fëmija im këtë magjike e quan “tavë ëmbëlsirash”. Edhe pse, me sa duket, përgatitet sipas recetës klasike. Por për ta bërë ëmbëlsirën jo krejt të zakonshme, por pak magjike, do të përdorim disa sekrete, të cilat do të diskutohen në vetë recetën. Tava përgatitet mjaft lehtë dhe shpejt.

Ndërkohë, dua të shtoj disa fjalë për përfitimet e gjellës. Tavat me gjizë janë të përfshira në dietën, menynë sportive dhe të fëmijëve. Në ushqimet e pjekura, ndryshe nga ushqimet e skuqura, ruhen substanca më të vlefshme. Përfitimi i tavës është se gatuhet pa miell. Në vend të kësaj, përdoret bollgur, por shija e tij nuk do të ndihet në pjatën e përfunduar. Përbërësi kryesor i ëmbëlsirës është sigurisht gjiza. Ai përmban shumë kalcium dhe fosfor, dhe ato janë të nevojshme për kocka të shëndetshme dhe sistemin nervor. Tava e ajrosur me gjizë në furrë është një alternativë e mirë për ata që nuk e durojnë gjizën, sepse këtë pjatë do ta dashuroni që në lugën e parë. Dhe mos harroni se tava më e shijshme e gjizës merret kur gatuhet me dashuri.

Çfarë të shërbejmë me një tavë të ajrosur? "Keku" me gjizë është i mirë më vete, por nëse e derdhni me reçel, vetëm sa do të bëhet më i shijshëm. Më shumë opsione dekorimi: qumësht i kondensuar, çokollatë e grirë ose e shkrirë, mjaltë, akullore, gjethe nenexhik, kanellë, sheqer pluhur, lëkurë limoni, manaferra dhe fruta të freskëta. Dekorojeni ëmbëlsirën ashtu siç tregon fantazia juaj - në çdo rast do të jetë e shijshme! Pra, një recetë hap pas hapi me një foto në studio!

Përbërësit:

• 0,5 kg gjizë;
• 3 vezë;
• 0.5 st. Sahara;
• 5 lugë gjelle mashtrues;
• 3 lugë gjelle salcë kosi;
• një majë kripë;
• 1 lugë sheqer vanilje ose disa pika ekstrakt.

Receta klasike për tavën më të shijshme me gjizë në furrë

1. Gjiza e zgjedhur siç duhet është sekreti i parë dhe më i rëndësishëm për të bërë një tavë të shijshme. Para së gjithash, është e dëshirueshme të përdoret produkti i prodhimit në shtëpi. Së dyti, gjiza duhet të jetë e freskët, e yndyrshme, shumë e butë, pak e lagësht, në mënyrë që gunga të mos jetë e thatë dhe jo e madhe. Nëse merrni gjizë pa yndyrë, atëherë shija e tavës do të jetë pak e butë. Dhe për një shije të theksuar, merrni gjizë me një thartirë të lehtë. Shesim gjizë shtëpie të quajtur "Plombir" (në foto hap pas hapi). Në pamje ngjan edhe më shumë me masën e gjizës së fabrikës. Dhe nëse nuk është e mundur të blini gjizë të butë të bërë në shtëpi, atëherë është më mirë të zgjidhni masën e gjizës.

Çfarë duhet të bëni nëse përdoret ende gjizë e fortë? Në këtë rast, duhet të shtoni më shumë salcë kosi dhe të grini gjithçka më mirë me një blender.

Nëse gatuani nga masa e ëmbël dhe e butë e gjizës, atëherë nuk keni nevojë të shtoni sheqer dhe vanilje.

2. Përziejmë gjizën, kosin, bollgurin, sheqerin dhe vaniljen. Nëse jeni duke përgatitur një tavë për fëmijë të vegjël, është më mirë të refuzoni aromën e vaniljes. Ju mund të gatuani pasta me miell në vend të bollgur, ju merrni një byrek të butë me gjizë. Receta klasike e tavës nuk përdor miell.

3. Sekreti i dytë i tavës më të shijshme janë proteinat e rrahura veçmas, falë të cilave brumi rezulton jashtëzakonisht i harlisur. Vezët duhet të jenë të freskëta. Ndani me kujdes të bardhat nga të verdhat. Nëse përzihen të paktën pak, atëherë rrahja e një mase mjaft të harlisur nuk do të funksionojë. Menjëherë i dërgojmë të verdhat në gjizë. Dhe tani për tani, vendosni proteinat në frigorifer së bashku me rrahësit nga mikser - do të jetë më e lehtë t'i rrihni më vonë.

4. Bëjmë pure gjizën në mënyrë që të mos mbeten gunga. Bollguri duhet të zhytet mirë në brumë. Ajo ka mjaft kohë për këtë, ndërsa ne i fshikullojmë ketrat. Masa e gjizës duhet të jetë e lëmuar dhe uniforme.

5. Nxjerrim proteinat nga frigoriferi dhe i rrahim me pak kripe derisa te marrin maja te qendrueshme. Mos u shqetësoni, shtimi i kripës nuk do të ndikojë në shijen. Në produktet e pjekura të ëmbla, kripa vetëm pak e rrit shijen. Rrahim të bardhat me mikser duke filluar me shpejtësi të ulët dhe duke e rritur gradualisht. Shihni të gjitha sekretet e proteinave të rrahura në këtë lidhje.

6. Fusim proteinat dhe fillojmë të përziejmë butësisht nga poshtë lart në drejtim të akrepave të orës në mënyrë që masa të mbetet e ajrosur.

7. Brumi për tavën me gjizë është shumë i butë. Receta klasike nuk përfshin përdorimin e aromatizuesve të tjerë, ëmbëlsira rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e vetë-mjaftueshme. Por, nëse dëshironi, shtoni fruta të freskëta. Vetëm mbani në mend se ato ofrojnë lagështi të tepërt. Nga frutat, fetat e mollës, kungulli i grirë, pjeshkët e konservuara janë të përshtatshme. Një tavë me fruta të thata do të jetë shumë e shijshme: kajsi të thata, kumbulla të thata, fruta të ëmbëlsuara shtëpiake dhe jashtë shtetit. Rrushi i thatë dhe gjiza janë dueti më i njohur, ky kombinim është perfekt për këtë ëmbëlsirë. Para se të shtoni rrushin e thatë, i shpëlani dhe i lini të fryhen në ujë të ngrohtë për 20 minuta dhe më pas i shtrydhni. Nëse përdorni aditivë frutash, deri në këtë kohë ato duhet të përgatiten tashmë në mënyrë që brumi i ajrosur të mos qëndrojë, por menjëherë të shkojë në furrë.

8. Hidheni brumin në kallëp. Unë kam një silikoni të rrumbullakët, nuk keni nevojë ta lyeni me vaj, pastat dalin thjesht dhe shpejt. Nëse marrim një formë metalike, atëherë e lyejmë me vaj dhe e spërkasim me thërrime buke për të marrë një fund krokant. Nëse merrni një formë me diametër 20 cm, do të merrni një tavë të gjatë, por do të duhet pak më shumë për ta pjekur. Është më i përshtatshëm të përdorni një myk me diametër 23-25 ​​cm, kështu që ëmbëlsira do të piqet mjaft shpejt dhe do të kapet në mënyrë të barabartë.

9. Niveloni gjithçka me një lugë.

10. Mund të piqni një tavë në një furrë elektrike ose me gaz ose në një tenxhere të ngadaltë. Nga rruga, këtu është një recetë hap pas hapi për tavën me gjizë me mollë në një tenxhere të ngadaltë.

Si çdo pastë tjetër, vendoseni në një furrë të parangrohur. Kjo do ta pjek tavën në mënyrë të barabartë dhe do ta bëjë atë më me gëzof. E pjekim ne 180 grade per 40-45 minuta. Gjatë pjekjes mos e hapni furrën dhe mos e lëshoni nxehtësinë në mënyrë që torta të mos fundoset. Në tenxhere të ngadaltë ëmbëlsira piqet për 1 orë në programin e pjekjes. Kontrollojmë pas shfaqjes së një skuqjeje karakteristike të sipërme dhe erës magjike të gjizës, duke e shpuar brumin me një kruese dhëmbësh. Nëse nuk ka gjurmë brumi në kruese dhëmbësh, furra mund të fiket. Tavën e përfunduar e lëmë për disa minuta në furrën e hapur të fikur në mënyrë që të djersitet dhe të vendoset më pak.

11. E heqim me kujdes nga kallëpi kur të ftohet pak. Kontrollojmë sa mirë të dalë nga muret, më pas e anim ose e kthejmë formën mbi pjatë. Në dy numërime, tava kërcen nga kallëpi, pastaj mund të kthehet prapa. Mbetet vetëm për të shtypur me sheqer pluhur dhe dekoruar për shije.

Tava e shijshme dhe e butë me gjizë në furrë është gati. Të bëftë mirë! Shërbejeni me çaj, kafe, kakao, qumësht të nxehtë, si për mëngjes ashtu edhe për darkë. Një ëmbëlsirë e tillë me gjizë hahet edhe nga ata fëmijë që nuk e pëlqejnë gjizën e papërpunuar. Mjekët rekomandojnë t'i servirni pasta me gjizë me fruta ose manaferra të freskëta (në foto kam mjedra të freskëta të grira me sheqer). Dhe do të jetë më e dobishme për fëmijët të hanë ëmbëlsirë pa kore, ajo mund të pritet lehtësisht.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+