Me çfarë të mbyllet kompostoja e kumbullës. Receta më e shpejtë e kompostës. Komposto kumbulle për dimër me ananasin "Exotica"

Në shumicën e rasteve, komposto përgatiten nga pothuajse çdo frut dhe manaferrat. Ndonjëherë, pa komponentë shtesë, nuk mund të merret një pije e shijshme. Prandaj, duhet të shtoni esencë, acid citrik dhe një sasi mjaft të madhe sheqeri të grimcuar. Sa për kumbullat, kompostoja prej tyre është vërtet e shijshme. Përveç kësaj, një pije e ftohtë shuan në mënyrë të përkryer etjen.

Komposto klasike e kumbullës

• kumbulla - 950 gr.
• ujë - 1 l.
• shurup sheqeri - 300 ml.

1. Për të përgatitur shurupin e sheqerit, dërgoni një tenxhere me ujë në sobë dhe prisni që të vlojë. Hidhni sheqerin. Përziejeni përbërjen derisa kristalet të treten plotësisht. Vendoseni zjarrin në fuqinë minimale. Ziejeni lëngun për gjysmë ore. Ftoheni dhe kullojeni.
2. Më pas, lani tërësisht manaferrat me ujë të rrjedhshëm dhe hiqni të gjitha tepricat. Shponi çdo frut me një pirun. Zieni 1 litër. ujë dhe dërgoni kumbulla në të. Frutat duhet të zbuten. Hiqni manaferrat, ftohuni. Pritini kumbullat në dy pjesë, hiqni lëvozhgën dhe farat.
3. Futni shurupin e sheqerit në lëngun e kumbullës. Lëngut i shtoni edhe frutat e përgatitura. Dërgoni përbërësit në zjarr, prisni të vlojë. Përbërja në frigorifer. Për të rrotulluar komposto për dimër, duhet të derdhet në enë sterile. Hidhni në çdo kavanoz 2 gr. limonët. Rrotulloni enën.

Komposto e koncentruar e kumbullës

• sheqer - 300 gr.
• ujë - 1 l.
• kumbulla - 320 gr.

1. Receta në fjalë propozohet të përgatitet kur nuk është e mundur të gatuhet komposto për një enë të madhe. Në këtë rast, duhet të përgatitet një përbërje e përqendruar. Kur pija të jetë gati, mund të hollohet me ujë të pastruar.
2. Renditni frutat dhe lani mirë. Hidheni kumbullin në një kullesë dhe prisni që lëngu i tepërt të kullojë plotësisht. Sterilizoni enën sipas teknologjisë klasike. Bëni të njëjtën gjë me kapakun. Vendosni frutat në enë deri në majë.
3. Zieni ujin dhe hidheni në një kavanoz me manaferrat. Mbuloni enën me një kapak dhe prisni një çerek ore. Derdhni ujë në një tenxhere dhe dërgojeni në sobë. Hidhni sheqerin. Ziejeni shurupin. Hidheni përbërjen e përfunduar në një kavanoz me kumbulla dhe rrotullojeni.

Komposto kumbulle me agrume

• kanellë - një majë
• kumbulla - 250 gr.
• ujë - 1 l.
• lëvorja e agrumeve - për shijen tuaj
• sheqer - 120 gr.

1. Përgatitni fruta të freskëta sipas skemës së zakonshme. Pritini kumbullat në gjysmë dhe hiqni gropat. Përdorni një filxhan të veçantë dhe përzieni pulpën e frutave me sheqer në të.
2. Në të njëjtën kohë zieni ujin në një tenxhere. Përzieni masën e ëmbël të kumbullës në ujë të valë. Ziejeni përbërjen në zjarr të ulët për 15 minuta. Në fund të zierjes shtoni kanellën dhe lëkurën.

Komposto kumbulle me fara

• frutat e kumbullës - 550 gr.
• ujë - 2,6 l.
• sheqer i grimcuar - 220 gr.

1. Bashkoni ujin dhe sheqerin e grirë në një tigan të smaltit të një madhësie të përshtatshme. Dërgoni enën në zjarr. Lëreni përzierjen të ziejë, duke e përzier herë pas here. Me shfaqjen e flluskave të para, përbërja duhet të zihet edhe për 3-4 minuta të tjera.
2. Mblidhni ose blini fruta të papjekura, ato duhet të jenë mjaft të dendura. Lani dhe thajini kumbullat, më pas renditini në kavanoza. Hidhni me kujdes shurupin e nxehtë. Bankat duhet të sterilizohen paraprakisht. Mbyllni kontejnerët.

Komposto kumbulle me rrush pa fara dhe mollë

• mollë - 2 copë.
• sheqer - 300 gr.
• rrush pa fara - 100 gr.
• ujë - 2,5 l.

1. Hiqni qafe kopjet e dëmtuara dhe gjithçka të tepërt. Lani lëndën e parë dhe prisni derisa të thahet plotësisht. Pritini mollët në feta dhe hiqni thelbin. Hiqni gropat nga kumbullat. Dërgoni frutat dhe manaferrat e përgatitura në enë sterile.
2. Përgatitni shurupin sipas teknologjisë klasike dhe mbusheni me kavanoza të mbushura me fruta. Mbuloni enën me kapak. Sterilizoni enët për 10 minuta në 100 gradë. Rrotulloni komposton dhe mbështilleni me një leckë të ngrohtë.

• kumbull e zezë - 3 kg.
• sheqer i grimcuar - 500 gr.

1. Shpëlajeni tërësisht me ujë të ftohtë. Fshijeni të thatë dhe hiqni gropat. Kumbullat duhet të ndahen në dysh. Vendosni gjysmat në një fletë pjekjeje. Spërkatni manaferrat me sheqer dhe dërgojini në furrën e parangrohur për 15 minuta.
2. Fikeni furrën, mos e hapni derën. Pritet rreth 1 orë. Në kohën e caktuar, një sasi e mjaftueshme sheqeri do të dalë në tigan. Rregulloni frutat në kavanoza dhe derdhni lëngun që rezulton. Sterilizoni për një çerek ore. Rrokullisje.
3. Rekomandohet të blini kumbulla në sezon, kostoja e lëndëve të para do të jetë shumë më e ulët se në mot të ftohtë. Përgatitje të tilla do të ndihmojnë në ruajtjen e një gjendjeje shëndetësore në çdo kohë. Kënaqni të dashurit dhe të afërmit me një pije vitaminë, pavarësisht nga stina.

Komposto e kumbullës së verdhë

• kumbulla "Mirabel" - 0,5 kg.
• ujë - 2500 ml.
• sheqer - 240 gr.

1. Kumbullat e varietetit të paraqitur kanë nota të këndshme mjalti. Struktura e frutave të verdha është pak më e butë se ato të errëta. Prandaj, kur përgatitni një pije të shëndetshme, kini kujdes.
2. Kaloni nëpër një kumbull pak të papjekur dhe hiqni të gjithë përbërësit e panevojshëm. Në këtë rast, nuk është e nevojshme të heqësh qafe kockat. Një lëvizje e tillë do të zbulojë nota të veçanta shije në pije. Mos harroni se një komposto e tillë është e ndaluar të ruhet për më shumë se 1 vit.
3. Përgatitni shurupin në mënyrën e zakonshme. Sterilizoni kavanozët dhe vendosni frutat në to. Lëngun e ëmbël të përgatitur e derdhni në skajet e enës. Rrotulloni komposton në një mënyrë klasike. Mbështillini kavanozët me një leckë të trashë. Ruajeni pijen në një vend të ngrohtë dhe të freskët.

1. Për ta bërë komposton vërtet të shijshëm, të shëndetshëm dhe me cilësi të lartë, duhet të zgjidhni varietete të dendura të manave. Gjithashtu, frutat duhet të jenë pak të papjekura. Përndryshe, gjatë trajtimit termik, kumbulla do të vlojë. Merrni një pure.
2. Nëse vendosni të bëni një pije pa fara, zgjidhni fruta jo të pjekura. Mbani parasysh që tuli i kumbullës në të njëjtën kohë duhet të ndahet lehtësisht nga bërthama. Gjatë trajtimit të nxehtësisë, manaferrat duhet të ruajnë formën e saj origjinale.
3. Shpëlajini kumbullat me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Nuk është aspak e nevojshme të përpiqeni të lani shtresën kaltërosh nga çdo frut. Kjo është normale dhe nuk do t'ju shqetësojë në asnjë mënyrë. Cilësia e pijes së përfunduar gjithashtu nuk do të përkeqësohet.
4. Para se të vendosni kumbullin në një kavanoz, sigurohuni që të shponi lëvozhgën e frutave. Kjo lëvizje do të ndihmojë që lëkura të mos plasaritet kur derdhni shurupin e nxehtë. Përdorni një pirun ose kruese dhëmbësh për këtë qëllim.
5. Në mënyrë që ena e qelqit të mos shpërthejë papritmas gjatë infuzionit të përbërjes së ëmbël të nxehtë, nën të duhet të vendoset një thikë me teh të gjerë dhe të gjatë. Gjithashtu, gjatë sterilizimit të enëve, mos e vononi procesin, përndryshe kumbullat do të zihen shumë.
6. Kur përgatitni një pije të shijshme të bazuar në kumbulla, është e rëndësishme të vëzhgoni sasinë e sheqerit të shtuar. Përndryshe, mund të merrni një lëng të pakëndshëm acidik ose, përkundrazi, një bllokim të pasuksesshëm me sheqer.

Komposto me kumbulla është mjaft e lehtë për t'u bërë. Është e nevojshme të zgjidhni një shumëllojshmëri të përshtatshme frutash dhe t'i kushtoni vëmendje të veçantë pjekurisë, densitetit të tyre. Ndiqni udhëzimet dhe mbani përmasat. Ruani imunitetin pavarësisht nga koha e vitit.

Video: si të gatuaj komposto kumbulle për dimër

Amvisat e kursyera kanë shumë receta të ndryshme për konservimin e kumbullave. Këto mund të përfshijnë: komposto, reçel, reçel, salca dhe shumë më tepër. Disa shpikin vetë një recetë për përgatitje të ndryshme në mënyrë që të eksperimentojnë dhe të kënaqin të dashurit e tyre me diçka të re. Ne do të përshkruajmë disa nga recetat më poshtë.

Ëmbëlsirë kumbulle e marinuar me kanellë

Mund të veprojë si një pjatë e pavarur, një shtesë në ëmbëlsira të ndryshme, një mbushje për një shumëllojshmëri pastash, si dhe një përbërës për një sallatë. Mund të përdoret në çdo shtëpi dhe në çdo tavolinë.

Për ju Për kavanoza 4 litra do t'ju duhet:

1. Kumbulla - sa të doni;
2. Uji;
3. Sheqeri - 300 g;
4. kanellë - 2 shkopinj;
5. Spice - 20 copë;
6. Karafil - 20 sytha;
7. Uthull tryezë - 160 ml.

• Lani mirë manaferrat dhe hiqni kërcellin prej tyre;
• Ziejini kumbullat për disa minuta në ujë të nxehtë (por jo në ujë të vluar) dhe ftohini menjëherë në ujë të ftohtë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëvozhga të mbetet e paprekur gjatë procesit të gatimit.
• Bankat duhet të lahen mirë dhe të sterilizohen.
• Në fund të kavanozëve vendosim të gjitha erëzat dhe sipër tyre vendosen sa më fort kumbullat.
• Përgatitni marinadën. Hidhni ujë në kavanoza dhe kullojeni menjëherë në një enë në të cilën do të zihet marinada. Kjo është e nevojshme për të llogaritur sasinë e saktë të ujit për pjesën e punës.
• Vendoseni enën në zjarr dhe vendoseni ujin në të të vlojë. Pas kësaj, derdhni uthull dhe shtoni sheqer.
• Gatuani edhe për disa minuta dhe më pas hidheni të nxehtë në kavanoza me fruta.
• Vendosni kavanozët në një enë me ujë të nxehtë dhe sterilizoni. Sterilizoni një kavanoz 0,5 litërsh për 15 minuta dhe 1 litër për 20 minuta.
• Më pas hiqni me kujdes kavanozët dhe mbyllini fort me kapak.
• Kthejeni kavanozin përmbys dhe prisni që të ftohet plotësisht.

Reçeli i verdhë kumbulle për dimër

Për ju do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

1. Kumbulla të verdha - 3 kg;
2. Sheqeri - 4,5 kg;
3. Uji i pijshëm - 6 gota.

Gatim:

Komposto me kumbulla të plota për dimër

Komponentët që ju nevojitet për komposto kumbulle:

1. Kumbulla - 1 kg;
2. Sheqeri - 5 gota;
3. Uji.

Hapat e gatimit:

1. Shpëlajini mirë manaferrat, hiqni frutat dhe kërcellet e këqija.
2. Lani mirë kavanozët, sterilizoni dhe 1/2 mbushini me fruta.
3. Hidhni ujë të vluar në kavanoza dhe lërini frutat të ngrohen. Kjo do të zgjasë rreth 15 minuta.
4. Kullojeni ujin nga kanaçet në një enë. Hidhni sheqer atje.
5. Ziejeni shurupin derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe më pas hidheni të nxehtë në kavanoza me fruta.
6. Rrotulloni fort kompostot dhe kthejini ato. Mbështilleni me rroba të ngrohta dhe prisni që kompostot të ftohen plotësisht. Pastaj nxirreni për ruajtje për dimër në një dhomë të errët të ftohtë.

Komposto me kumbulla për dimër - recetë

Për të përgatitur komposto sipas kësaj recete, do t'ju duhet Mblidhni në rezervuar këto artikuj:

1. ujë të pijshëm - 6 litra;
2. Sheqeri - 12 lugë (2 lugë merren për 1 litër);
3. Frutat e kumbullave të forta - 1 kg.

Përgatitja është si më poshtë:

• Frutat duhet të lahen mirë dhe të hiqen farat dhe kërcelli prej tyre.
• Kavanozët duhet të lahen duke përdorur një zgjidhje detergjenti ose sode dhe të sterilizohen.
• Mbushni kavanozët e përgatitur me gjysma të kumbullave për rreth 1/2 e vëllimit të përgjithshëm.
• Hidhni sheqerin e grimcuar në kavanoza me fruta. Për një kavanoz 1 litër - 2 lugë gjelle, për një kavanoz 3 litra - 1 gotë.
• Zieni ujin dhe derdhni atë (drejt nga zjarri) manaferrat me sheqer. Rrotulloni kompostot me kapak dhe mbështillni derisa të ftohen plotësisht. Merrni komposto në bodrum për ruajtje për dimër.

Receta e kumbullës së konservuar "Festimi i shijes"

Ky preparat është i përshtatshëm për pjata të dyta, gjahu ose mish. Për këtë recetë, merrni kumbulla të forta.

Përbërësit e nevojshëm për konservim:

1. Kumbull - 1 kg;
2. Sheqeri - 1,7 kg;
3. Uthull tryezë - 550 ml;
4. Karafil dhe gjethe dafine - 8 g;
5. Kokrrat e piperit të zi - 1 pako.

Përgatitja përfshin hapat e mëposhtëm:

Salcë kumbulle tkemali - një recetë për dimër

Për këtë salcë do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

1. Kumbulla e thartë - 1,5 kg;
2. ujë të pijshëm - 1 gotë;
3. Piper i kuq i tharë i nxehtë - 1 pod;
4. Çadrat e koprës - 125 g;
5. Nenexhik i freskët - 125 g;
6. cilantro e re - 150 g;
7. Hudhra - 3 karafil;
8. Sheqeri - 1 lugë gjelle;
9. Kripë - për shije.

Hapat e gatimit:

Kumbulla të konservuara "në filxhan" - recetë

Për të gatuar kumbulla sipas kësaj recete, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

1. Kumbulla - 1 kg;
2. Spice - 10 bizele;
3. Piper i zi - 10 bizele;
4. Uthull molle - 12 lugë;
5. Gjethet e dafinës - 9 copë;
6. Karafil - 10 sytha;
7. Sheqeri - 0,5 kg;
8. ujë të pijshëm - 0,9 litra;
9. Anise - 3 copë;
10. Konjak - 7 lugë.

Si të ruani kumbullat sipas kësaj recete:

Në fund të verës, kur korret të korrat, ose në kulmin e pjekjes së frutave, kur nuk është e mundur të hahet gjithë bollëku i frutave, amvisat dërgohen në përgatitjet e bëra në shtëpi. Ndër opsionet e tjera të mundshme, një nga më të thjeshtat është komposto. Dhe një nga kompostot më të shijshme është kumbulla.

Ka një numër të madh recetash për komposto kumbulle, por përbërësit kryesorë janë të pandryshuar - uji, sheqeri dhe kumbullat. Kumbullat për komposto janë më mirë të zgjidhni të ngurta, pak të papjekura. Nga frutat e tepërta, me lëkurë të hollë ose me defekt, është më mirë të bëni reçel, sepse mund të prishin përshtypjen e jashtme të kompostës.

Para se të vazhdoni drejtpërdrejt në gatim, duhet të përgatisni enët. Sterilizimi i kavanozëve dhe kapakëve është i nevojshëm për të shkatërruar mikrobet. Nëse nuk e përfundoni këtë procedurë, kompostoja thjesht mund të përkeqësohet para se të arrijë dimrin. Ka mënyra të ndryshme: sterilizimi me ujë të vluar, avull, në furrë, tenxhere të ngadaltë etj. Ju gjithmonë mund të zgjidhni një mënyrë të përshtatshme për momentin.

Receta për një kavanoz 3 litra

Me një korrje të madhe, procesi i heqjes së gurëve mund të jetë problem. Por farat që përmbahen në kumbulla janë të një madhësie të fortë, kështu që ato mund të lihen, sepse edhe një fëmijë nuk mund të mbytet aksidentalisht nga një kafshatë e tillë.

Për komposto do t'ju duhet:

• 400-600 gram kumbulla
• 3 litra ujë
• 150 gram sheqer (dashamirësit e ëmbëlsirave mund të shtojnë më shumë sipas dëshirës së tyre)

Para rrokullisjes, çdo kumbull mund të shpohet në disa vende me një gjilpërë - kjo do të kontribuojë në një ngopje më intensive të ujit me shijen dhe aromën e kumbullave, dhe gjithashtu do të parandalojë plasaritjen e mundshme të lëkurës. Por nëse si rezultat dëshironi të merrni një pije të lehtë dhe të pastër, atëherë është më mirë të mos shponi frutat.

Gatim:

1) derdhni kumbullat në një kavanoz të sterilizuar 3 litra;

2) gatuajeni shurupin e sheqerit në një tenxhere: shtoni sheqerin në ujë të vluar, përzieni, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për tre minuta;

3) derdhni shurupin në një kavanoz (duhet të arrijë në skajet);

Komposto kumbulle me kokrra

Jo më keq se metoda e parë dhe kjo. Gjatë hapjes së kumbullës, sigurisht që një pjesë e saj do të tretet në ujë, por kjo do t'i shtojë kompostosë pasuri dhe lëng. Vërtetë, transparenca e pijeve në këtë rast do të duhet të sakrifikohet.

Përbërësit mbeten të njëjtë:

• 500 gram kumbulla
• 3 litra ujë
• 150 gram sheqer

Kumbullat duhet të zgjidhen të dendura në mënyrë që të mos shpërbëhen përfundimisht, derdhni ujë të vluar, hiqni lëvozhgën që ka shpërthyer si rezultat i kësaj dhe hiqni me kujdes kockat.

Hapat e mëtejshëm të gatimit:

1) vendosni tulin e kumbullës në një kavanoz;

2) zieni shurupin: derdhni sheqerin në ujë të vluar, përzieni, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për tre minuta;

3) derdhni shurupin në një kavanoz (sigurohuni që të arrijë në skajet);

4) rrotulloni kavanozin dhe kthejeni përmbys;

5) lëreni të qëndrojë derisa të ftohet dhe më pas vendoseni në një vend të destinuar për ruajtje.

Ju mund ta diversifikoni këtë delikatesë multivitamine duke shtuar mollë, dardha, kajsi, pjeshkë, qershi dhe shumë më tepër. Interesant përsa i përket shijes është kombinimi i ëmbël me atë të thartë, ndaj meqë ra fjala, receta e mëposhtme është e nevojshme.

Komposto me kumbulla dhe mollë "ranetki"

Komposto e shijshme e kumbullave dhe mollëve

Përbërësit për një kavanoz 3 litra:

• 15 kumbulla
• 6-7 copë mollë
• 200 gram sheqer
• 1,2-1,3 litra ujë

Hapat e gatimit:

1) Pritini mollët e pastra në katër pjesë, hiqni thelbin;

2) pritini kumbullat në dy pjesë me gropën e hequr;

3) një kavanoz i sterilizuar mbushet me fruta dhe derdhet me ujë të nxehtë të zier;

4) lëreni të qëndrojë për 15 minuta;

5) derdhni ujë në një tenxhere, lëreni të ziejë, derdhni sheqerin dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare derisa të tretet plotësisht;

6) derdhni shurupin që rezulton në një kavanoz, rrotullojeni dhe vendoseni me kokë poshtë;

7) pas ftohjes së plotë, hiqeni në një vend për ruajtje të mëtejshme.

Për njerëzit që shikojnë figurën e tyre, ose thjesht nuk u pëlqejnë pijet shumë të ëmbla, ekziston gjithashtu një mundësi për një ëmbëlsirë kumbulle.

Komposto me dardhe dhe kumbulla pa sheqer

Përbërësit për të bërë komposto dardhë-kumbulle

Avantazhi i këtij opsioni është natyraliteti i plotë, frutat ruhen në lëngun e tyre, dhe ëmbëlsia e tepërt nuk e ndërpret shijen e frutave. Për të ruajtur shijen, shtoni acid citrik ose feta limoni të freskët.

Përbërësit:

• 12-15 kumbulla
• 3-5 dardha
• 1 lugë çaji acid citrik
• 1.2 litra ujë

Gatim:

1) dardhat e pastra priten në disa pjesë me bërthamën e hequr, kumbullat shpohen me gjilpërë në disa vende;

2) frutat e përfunduar vendosen në një kavanoz të sterilizuar dhe derdhen me ujë të valë me acid citrik.

3) Mbylleni kavanozin, vendoseni me kokë poshtë dhe pasi të jetë ftohur, dërgojeni në vendin e ruajtjes.

Një tjetër mundësi për gatimin e kompostos quhet “Ditore”, sipas kohës së gatimit.

Përbërësit:

• 350 gram kumbulla
• 200-600 gram sheqer (në varësi të preferencës)

Hapat e gatimit:

1) derdhni kumbullat e lara (me ose pa gropa) në një kavanoz të pastër të sterilizuar dhe derdhni ujë të valë;

2) vendosni një kapak dhe lëreni brenda natës (në mëngjes kumbullat do të zhyten në fund, të ngopur me ujë);

3) derdhni ujin e mbetur në një tenxhere, shtoni sheqer dhe lëreni të ziejë;

4) Hidhni kumbullat me shurupin e përftuar, mbyllni kavanozin dhe vendoseni në kapak duke e mbajtur këtë pozicion derisa të ftohet plotësisht.

Në secilën prej recetave të ofruara, mund të improvizoni. Për shembull, shtoni karafil, vanilje, kanellë dhe mbushni kumbullat me arra. Tifozët e shijeve të shumëanshme do ta pëlqejnë patjetër këtë.

Kur kumbulla piqet, shumë amvisa përpiqen të ruajnë të korrat e saj dhe të fillojnë korrjen e dimrit. Midis konservimit të ëmbël të bërë në shtëpi, kompostoja e kumbullës për dimër është më e popullarizuara. Ai ruan në mënyrë të përkryer vitaminat dhe mineralet e dobishme.

Një pije e shijshme kumbulle mund të plotësohet me fruta dhe manaferra të tjera, mund të përdoren fruta të plota ose gjysma, mund të shtohen erëza dhe barishte aromatike. Kumbulla është gjithashtu e mrekullueshme për të bërë reçel, lëngje, reçel, mund të ngrihet ose të thahet.

Si të bëni komposto kumbulle për dimër

Para se të konservoni kumbullat, duhet të zgjidhni frutat e duhura. Ato duhet të jenë të dendura, pak të papjekura, guri është lehtësisht i shkëputshëm.

Varietetet me lëkurë të hollë dhe frutat e pjekura nuk janë të përshtatshme për komposto, ato lihen më mirë për reçel ose ngrirje.

Kumbulla për pije duhet të jetë e cekët, pastaj mund të ruhet e plotë. Frutat e mëdha priten në dy pjesë dhe i hiqet guri. Ju mund ta shpëlani kullimin me ujë të thjeshtë të rubinetit. Mos e lani shtresën kaltërosh që mbulon frutat, kjo nuk do të ndikojë në shijen dhe cilësinë e pijes.

Sasia e sheqerit të përdorur në recetë varet nga lloji i kumbullës. Nëse frutat janë të ëmbla, atëherë nevojitet më pak sheqer. Disa receta zëvendësojnë sheqerin me mjaltë. Gjithashtu, për ruajtje më të gjatë, mund të shtoni pak acid limoni në komposto.

Nëse dëshironi, mund të përgatisni një pije më të koncentruar. Për ta bërë këtë, pothuajse e gjithë kavanoza mbushet me kumbulla dhe vendoset më shumë sheqer. Shurupi është i ëmbël dhe pak i trashë. Kur hapni një kavanoz në dimër, komposto mund të hollohet me ujë të zier.

Karakteristikat e përgatitjes së frutave

Kumbulla ka një lëkurë mjaft të trashë. Në mënyrë që kumbullat të ngopen më shpejt me sheqer gjatë sterilizimit, ato duhet së pari të zbardhen. Për ta bërë këtë, frutat zhyten në ujë të nxehtë me shtimin e sodës (një lugë çaji sode për litër ujë) për 5 minuta.

Për të mos shpërthyer kumbullat gjatë përpunimit, ato shpohen me gjilpërë ose kruese dhëmbësh. Pas kësaj, frutat zhyten menjëherë në ujë të ftohtë. Pas një procedure të tillë, lëkura e kumbullave do të shpërthejë, sheqeri do të depërtojë shpejt brenda.

Paketimi dhe ruajtja

Bankat në të cilat do të përgatiten kumbullat mund të merren në çdo madhësi. E gjitha varet nga madhësia e vetë frutave.

• Për kumbullat e vogla, kavanoza me vëllim të vogël (1-1,5 litra) janë të përshtatshme.
• Frutat e mëdha vendosen në kavanoza me një vëllim prej 3 litrash.

Kavanozët e qelqit duhet të lahen mirë me sode, të sterilizohen dhe të thahen. Kapakët mund të merren të përdredhur ose me çelës. Por ia vlen të kujtojmë se ruajtja me një kapak gardian ruhet më gjatë. Kur derdhni shurupin e nxehtë të sheqerit në një kavanoz, ai mund të shpërthejë për shkak të një rënie të mprehtë të temperaturës. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, duhet të vendosni një thikë me një teh të gjerë nën të.

Komposto kumbulle e konservuar me gropë duhet të konsumohet brenda një viti. Kockat fillojnë të lëshojnë substanca të dëmshme dhe pija do të bëhet e papërshtatshme për konsum të mëtejshëm.

Nuk ka dallime të veçanta në ruajtjen e kompostove të kumbullës nga konservimet e tjera shtëpiake. Ajo, së bashku me boshllëqet e tjera, mund të vendoset në një vend të errët dhe të freskët. Gjëja kryesore është që të mos ketë ndryshime të papritura të temperaturës në dhomë, përndryshe kavanoza mund të plasaritet dhe jetëgjatësia do të jetë minimale.

Çfarë kombinohet me kumbulla në komposto

Komposta e kumbullës shërbehet e ftohtë ose e ngrohtë, duke plotësuar shijen me lëvozhgë portokalli, limon, nenexhik, balsam limoni, mjaltë, petale trëndafili. Është më mirë të shtoni mjaltë kur kompostoja të jetë ftohur pak, përndryshe për shkak të temperaturës së lartë do të zhduken të gjitha vetitë e tij të dobishme.

Për të përmirësuar shijen, shtoni një mollë, dardhë, pjeshkë, kajsi, rrush pa fara, qershi dhe madje edhe arra.

Vanilje, kanellë, karafil, anise dhe verë e kuqe i shtohen kompostës së kumbullës për të shtuar aromë dhe shije pikante.

Karakteristikat e dobishme dhe përmbajtja kalorike e kompostës së kumbullës

Kumbulla përmban shumë substanca të dobishme që janë të nevojshme për funksionimin normal të trupit. Këto janë vitamina të grupeve A, B, C, E. Gjithashtu minerale të ndryshme: kalium, zink, magnez, fosfor dhe të tjerë. Shumica e këtyre substancave mbahen pas trajtimit termik.

Përmbajtja kalorike për 100 gram të produktit është 96 kcal.

• Komposta e kumbullës largon mirë etjen, tonifikon dhe forcon.
• Është gjithashtu në gjendje të zvogëlojë ngacmueshmërinë nervore, të forcojë sistemin imunitar, të përmirësojë funksionimin e traktit gastrointestinal.

Kompostoja e kumbullës është shumë e dobishme gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji. Ndihmon për të përballuar toksikozën dhe zvogëlon ënjtjen në fazat e fundit. Vitaminat dhe mineralet e transferuara tek fëmija gjatë ushqyerjes e mbrojnë atë nga ftohjet dhe dhimbjet e barkut. Sidoqoftë, nuk duhet të abuzoni me të - kjo mund të çojë në zhvillimin e alergjive ose diatezës.

Pavarësisht se sa veti të dobishme ka kompostoja e kumbullës, ajo gjithashtu ka kundërindikacione. Nuk rekomandohet përdorimi i kësaj pije për njerëzit e prirur ndaj obezitetit, diabetit, përdhes, pankreatitit.

Recetë e thjeshtë për komposto me kumbulla

*Përbërësit për recetat e mëposhtme bazohen në kavanoza 3 litra.

Përbërësit e kërkuar:

• kumbulla - 510 gram
• sheqer i grimcuar - 260 gram
• ujë i pastruar - 2,6 litra

Hidhni ujë në një enë për gatim dhe vendoseni në sobë. Kur uji të vlojë, shtoni sheqer në të dhe përzieni. Ne presim që kristalet e sheqerit të treten plotësisht. I lajmë mirë kumbullat dhe i vendosim në kavanoza të pastra të përgatitura paraprakisht.

Derdhni butësisht frutat me shurupin e sheqerit që rezulton në qafë. Kavanozët i mbyllim me kapak të llakuar dhe i lëmë në dhomë derisa të ftohen plotësisht. Bankat duhet të mbështillen me një batanije ose ndonjë leckë të ngrohtë.

Më pas i transferojmë kavanozët me komposton e përfunduar në një vend të përhershëm ruajtjeje.

Variacione në përgatitjen e kompostës së kumbullës

me kajsi

• kumbulla e vogël - 300 gram
• kajsi - 200 gram
• sheqer - 290 gram
• ujë i pastruar - 2-2,5 litra

Frutat për komposto përdoren të tëra, së bashku me kockën.

me rrush

do të duhej:

• kumbulla - 350 gram
• rrush "Isabella" - 250 gram
• sheqer - 310 gram
• degëz trumze
• degëz e nenexhikut
• disa kokrra dëllinjë
• ujë i pastruar - 2-2,3 litra

Pasi shurupi i sheqerit me erëza të ketë zier, ato duhet të hiqen nga ena.

me një mollë

Përbërësit e gatimit:

• kumbulla - 500 gram
• mollë - 800 gram
• sheqer - 350 gram
• ujë i filtruar - 1,5 - 2 litra

Mollët priten në feta, lëkura nuk hiqet. Hiqen gropat e kumbullës.

Me ranetki

• kumbulla - 310 gram
• ranetki - 240 gram
• sheqer i grimcuar - 310 gram

Që mollët të mos shpërthejnë gjatë derdhjes, shpohen në disa vende me një kruese dhëmbësh.

me dardhë

Për recetën do t'ju duhet:

• kumbulla - 410 gram
• dardhë - 760 gram
• sheqer - 210 gram
• ujë - 1,5 - 2 litra

Para se t'i vendosni dardhat në një kavanoz, ato duhet të zihen pak. Priten përgjysmë dhe zihen në shurup sheqeri për rreth pesë minuta.

me pjeshkë

Përbërësit e kërkuar:

• kumbull - 10-12 copë
• pjeshkë e madhe - 2-3 copë
• sheqer - 270 gram
• një majë e acidit citrik - opsionale
• ujë i pastruar - 2,5 litra

Pjeshkët e pjekura nuk janë të përshtatshme për pije. Në procesin e derdhjes, ato mund të ziejnë të buta, dhe kompostoja do të bëhet e turbullt.

me rrush pa fara

Për gatim do t'ju duhet:

• kumbulla - 300 gram
• rrush pa fara e zezë - 210 gram
• copë e vogël limoni
• copë e vogël portokalli
• sheqer - 240 gram
• ujë i filtruar - 2-2,5 litra

Kumbullave të vogla u ka mbetur një gur. Rrush pa fara mund të vendoset në furça ose manaferra individuale.

me erëza

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• kumbulla - 700 gram
• sheqer i grimcuar - 320 gram
• 2-3 karafil
• një shkop kanelle
• pak vanilje
• ujë i pastruar - 2 litra

Për këtë recetë komposto kumbullash për dimër janë të përshtatshme kumbullat paksa të papjekura.

arre

Për gatim do t'ju duhet:

• kumbull - 15-20 copë
• sheqer - 280 gram
• arra - 15-20 copë
• ujë i filtruar - 2,5 litra

Çdo kumbull duhet të pritet me kujdes dhe të hiqet guri.

Arrat mund të përdoren çdo, duke u fokusuar në shijen tuaj.

Arrat ngjyhen në ujë të nxehtë për disa minuta - kjo do të ndihmojë në heqjen e hidhërimit.

Një komposto e tillë ruhet jo më shumë se një vit.

nga kumbulla e verdhë

Përbërësit e recetës:

• e verdhë kumbulle - 480 gram
• sheqer i grimcuar - 280 gram
• ujë - 2,5 litra

Kumbullat për komposto duhet të jenë mjaft të pjekura, por jo të buta.

Nëse pija është shumë e koncentruar, mund ta holloni me ujë të zier.

me ananasin

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• kumbull - 10 copë
• ananasi i freskët
• lëngun e një limoni
• sheqer - 390 gram
• ujë i pastruar - 2 litra

Ananasi për pije duhet të zgjidhet i vogël dhe mjaft i pjekur. Qërohet, pritet një bërthamë e fortë dhe pritet në gjysmë unaza.

Me sterilizim

Përbërësit:

• kumbulla - 510 gram
• sheqer - 260 gram
• ujë i filtruar - 2,6 litra

Farat në fruta mund të lihen ose hiqen.

Duhen rreth gjysmë ore për të sterilizuar pijen e përfunduar në një banjë uji.

Me chokeberry

Përbërësit e kërkuar:

• kumbulla - 400 gram
• chokeberry - 210 gram
• sheqer i grimcuar - 290 gram
• ujë - 2,4 litra

Është më mirë të mblidhni rowan nga shkurret me çadra të tëra dhe të zgjidhni manaferrat pak para gatimit.

Kompostoja e kumbullës për dimër me të drejtë zë një nga vendet kryesore midis ruajtjes së ëmbël. Ato mund të zëvendësojnë lehtësisht lëngjet dhe pijet e blera për fëmijë pa u shqetësuar për cilësinë e përbërësve të përdorur.

Kur kompostos i shtohen kube akulli, fitohet një pije freskuese, e cila do të vlerësohet nga të rriturit dhe fëmijët. Nëse ndiqni rregullat bazë të gatimit, mund të merrni dy pjata të plota: një pije dhe fruta të shijshme, të cilat mund të shërbehen si një ëmbëlsirë e pavarur ose shtesë në pasta.

Në fund të stinës së verës amvisat përgatisin shumë komposto. Mos e injoroni pijen e kumbullës, e cila do t'ju kënaqë në ditët e dimrit me shijen dhe aromën e saj unike. Gjithashtu, fruti është i pajisur me shumë cilësi të dobishme që ndihmojnë në trajtimin kompleks të sëmundjeve të ndryshme. Rendimentet e larta bëjnë të mundur korrjen e kompostës së kumbullës për dimër në vëllime të mëdha.

Rregulla të rëndësishme se si të përgatisni siç duhet komposto:

1. Kumbullat duhet të renditen sipas madhësisë dhe më pas të shpëlahen me ujë të ftohtë. Për të mos i dëmtuar, derdhni ujë në legen dhe vendosni frutat. Shpëlajeni me kujdes.
2. Për ta bërë aromën më intensive dhe shijen pikante, shtohet verë e kuqe dhe erëza të ndryshme.
3. Sasia e sheqerit zgjidhet në varësi të varietetit. Sa më i ëmbël të jetë fruti, aq më pak sheqer shtohet. Për varietetin e thartë përdoret maksimumi 400 g sheqer për litër ujë. Disa receta rekomandojnë zëvendësimin e sheqerit me mjaltë.

Enë përgatitet paraprakisht:

• larë me një zgjidhje sode;
• shpëlarje;
• kryeni sterilizimin me avull;
• kontejnerët e përgatitur kthehen përmbys dhe vendosen në një peshqir, i cili duhet të jetë i pastër dhe pa erëra të huaja;
• kapakët ziejnë.

Përzgjedhja dhe përgatitja e kumbullave

Në mënyrë që komposto të dalë e ngopur, aromatik, transparente, është e nevojshme të zgjidhni saktë produktin kryesor:

• frutat do të kenë nevojë të fortë, dhe lëkura - e dendur;
• në sipërfaqe nuk duhet të ketë njolla dhe dëmtime të ndryshme;
• nëse frutat nuk janë pjekur mjaftueshëm, atëherë më shumë sheqer do të duhet të shtohet në komposto;
• vrimat e krimbit nuk duhet të jenë;
• farat hiqen nga një kumbull e madhe, një e vogël përdoret e tërë.

Trajnimi:

1. Shponi çdo frut me një kruese dhëmbësh deri në kockë.
2. Shtoni një lugë të vogël sode në një litër ujë. Ziejnë.
3. Vendosni frutat e shpuara dhe mbajini për dy minuta. Kjo procedurë do të ndihmojë në përgatitjen e frutave për trajtim termik dhe nuk do të lejojë që kumbullat të shpërthejnë.
4. Hiqeni nga lëngu dhe vendoseni menjëherë në ujë me akull. Kjo do të ndihmojë në ruajtjen e ngjyrës së tyre.

Si të bëni komposto kumbulle

Pija përgatitet në mënyra të ndryshme. Ne ofrojmë recetat më të mira.

Recetë e thjeshtë dimërore

Komposto është bërë nga kumbulla të plota dhe të dendura.

Përbërësit:

• sheqer i grimcuar - 400 g;
• ujë - 4 l;
• kumbulla - 600 g.

Gatim:

1. Zgjidhni numrin e treguar të frutave të forta. Shpëlajeni.
2. Ndani kumbullat në dy kavanoza 3 litra.
3. Zieni ujin dhe hidhini mbi kumbulla. Prisni një çerek ore. Kullojeni lëngun në një tenxhere dhe zieni. Kumbullat duhet të mbeten në kavanoz.
4. Hidhni sheqerin e grimcuar në lëngun e vluar. Ziejeni 5 minuta. Hidhni shurupin e kumbullës. Rrokullisje.

Pa sterilizim

Pija mund të ruhet për të njëjtën kohë sa ajo e sterilizuar. Gjëja kryesore është respektimi i përmasave të sakta.

Përbërësit:

• ujë - 3 l;
• kumbull - 1000 g;
• limon - 2/3 lugë;
• sheqer i grimcuar - 180 g.

Gatim:

1. Vendosni frutat e lara me farat në një enë. Ata duhet të mbushin një të tretën e bankave.
2. Përgatitni shurupin. Për ta bërë këtë, zieni ujin dhe përzieni me sheqer. Shtoni limon. Përziejini. Hidhni mbi fruta. Lëngu duhet të mbushë enën deri në buzë në mënyrë që të mos mbetet fare ajër.
3. Konservuar pa sterilizim. Thjesht vidhosni kapakun. Ktheni enët dhe mbulojini me një batanije.

Nën tel

Përbërësit:

• kumbull - çdo sasi;
• shurup: 300 g sheqer shtohen në 1 litër ujë.

Gatim:

1. Frutat përdoren vetëm të forta dhe me kockë, të cilat duhet të lahen dhe të futen në kavanoza. Mbushni enët pothuajse deri në majë.
2. Hidhni sheqerin në ujë. Ziejeni 7 minuta. Hidhni mbi fruta. Mbulojeni me kapak.
3. Vendosni enët në një legen të madh me ujë të ngrohtë dhe sterilizoni në nxehtësi të ulët për një çerek ore. Rrokullisje.

Pa fara

Një pije e lehtë për t'u përgatitur që mund ta bëjë edhe një zonjë fillestare.

Përbërësit:

• kumbulla - 15 copë;
• sheqer - 120 g;
• ujë - 700 ml.

Gatim:

1. Në mënyrë që pija të mbetet transparente dhe e pasur me shije, zgjidhen fruta të dendura me lëkurë të fortë për përgatitje.
2. Për të prerë në gjysmë. Nxirreni kockën. Vendoseni në kavanoz të përgatitur.
3. Zieni ujin dhe hidhni sipër frutave. Mbyllni kapakun dhe lëreni mënjanë për një çerek ore.
4. Hidhni lëngun në një tenxhere. Hidhni në sheqer. Ziejeni tre minuta. Derdhni produktin kryesor me shurupin e përgatitur. Rrokullisje.
5. Kthejeni bankën. Vendoseni një peshqir dhe mbulojeni me një batanije.

Nga kumbullat e bardha

Për stinën e dimrit, mund të gatuani shijshëm një komposto me kumbulla të bardha. Pija do të dalë mesatarisht e ëmbël, e pasur dhe shumë aromatik.

Përbërësit:

• kumbulla të bardha - 1 kg;
• ujë i pastruar - 3 l;
• sheqer i grimcuar - 300 g.

Gatim:

1. Frutat nuk duhet të dëmtohen ose të njollosen. Mostrat e buta dhe të kalbura nuk janë të përshtatshme.
2. Vendoseni në një kullesë dhe shpëlajeni. Përdorni ujë të ngrohtë. Hiqni bishtin. Vendoseni në enë të sterilizuara.
3. Zieni ujin dhe me kujdes, hidheni gradualisht në një enë me kumbulla. Mbulojeni me kapak. Lëreni mënjanë për gjysmë ore.
4. Tani ju duhet të përgatisni shurupin. Lëngun e derdhni në një tenxhere. Për të parandaluar që manaferrat të mos bien, qafa mund të mbulohet me garzë ose mund të përdoret një kapak i veçantë me vrima. Ëmbëlsoj. Ziejnë. Hidheni në banka.
5. Vidhosni kapakët. Mbuloni kavanozët e përmbysur me një batanije. Pas një dite, zhvendoseni në një vend të errët dhe të freskët.

Komposto e koncentruar e kumbullës

Konservimi kërkon pak kohë, dhe pija është e pasur. Në dimër, mund të hollohet me ujë.

Përbërësit:

• kumbull - 600 g;
• ujë - 2 l;
• sheqer i grimcuar - 650 g.

Gatim:

1. Lani frutat. Për të shmangur plasaritjen, kumbullat shpohen.
2. Për një shije të pasur, mbushni enët me fruta deri në majë. Spërkateni sheqerin në mënyrë të barabartë.
3. Zieni ujin dhe hidhni mbi frutat. Lëngu duhet të mbushë plotësisht kavanozin deri në buzë. Nuk duhet të ketë ajër. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për tre orë.
4. Hedhim shurupin në një tenxhere. Ziejeni shtatë minuta. Hidheni në enë dhe mbështilleni menjëherë. Në varësi të përmasave, kompostoja e shijshme dhe e shëndetshme mund të ruhet deri në sezonin e ardhshëm.

Është i përshtatshëm për të bërë një pije të tillë kur nuk ka ku të ruash kavanoza të mëdha. Për shkak të përqendrimit të fortë në dimër, kompostoja hollohet me një sasi të madhe lëngu. Falë kësaj, vëllimi mund të rritet tre herë.

Një nuancë kaltërosh në disa varietete nuk do të prishë shijen e pijes, kështu që nuk keni nevojë të përpiqeni ta lani atë.

Me acid citrik

Përbërësit:

• kumbull - 800 g;
• ujë - 2,5 l;
• sheqer - 250 g;
• acid citrik - 0,5 lugë.

Gatim:

1. Numri i produkteve llogaritet në një kavanoz me tre litra. Renditni frutat. Lëreni vetëm të fortë dhe të padëmtuar.
2. Shpëlajeni dhe transferojeni në një kavanoz të përgatitur. Zieni ujin dhe hidheni në një enë. Këmbëngulni nën kapak për një çerek ore. Gjatë kësaj kohe, uji do të bëhet i kuqërremtë.
3. Lëngun e kumbullës e derdhim në një tenxhere dhe e mbulojmë me sheqer. Shtoni acid citrik. Ziejnë.
4. Limoni është një ruajtës që ndihmon në ruajtjen e kompostës së përgatitur pa sterilizim.
5. Hidh kumbulla. Rrokullisje. Kthejeni kavanozin dhe mbulojeni me një batanije.

Nga kumbullat e kuqe

Përbërësit:

• ujë - 3 litra;
• kumbulla e kuqe - 900 g;
• limon - 1 lugë çaji;
• sheqer - 350 g.

Gatim:

1. Hiqni kërcellin dhe farat nga produkti kryesor. Mbushni në qendër të kavanozit, i cili është larë dhe sterilizuar më parë.
2. Hidhni ujë të vluar dhe lëreni mënjanë për një çerek ore. Hidhni lëngun në një tenxhere. Hidhni sheqerin dhe ziejini për tre minuta. Hidhni përsëri fruta.
3. Pas një çerek ore, derdhni shurupin në një tenxhere, shtoni një limon. Sapo shfaqen flluskat e para, hiqeni nga zjarri dhe hidheni në një kavanoz. Rrokullisje.

Me verë

Përbërësit:

• ujë - 250 ml;
• vanilinë;
• karafil - 2 sytha;
• kanellë - 10 g;
• sheqer - 300 g;
• kumbull - 1 kg;
• verë e kuqe - 250 ml.

Gatim:

1. Pritini kumbullat e lara, hiqni gropat dhe renditini në kavanoza.
2. Kombinoni ujin me verën. Ëmbëlsoj. Spërkatni erëza. Ziejnë. Hidheni nëpër napë.
3. Hidhni mbi fruta. Rrokullisje. Sterilizoni.

Me mjaltë

Përbërësit:

• kumbull - 3 kg;
• mjaltë - 1 kg;
• ujë i filtruar - 1,5 l.

Gatim:

1. Hidhni ujë mbi mjaltë. Ziejnë.
2. Vendosni kumbullat e lara në enë. Hidhni në shurup. Lëreni mënjanë për një ditë.
3. Kulloni shurupin dhe zieni. Hidhni mbi fruta.
4. Rrotulloni dhe sterilizoni.

Pa sheqer

Përbërësit:

• ujë - 1 l;
• kumbulla - 750 g.

Gatim:

1. Për pije përdoren vetëm ato të pjekura, mund të përdoren ekzemplarë të butë. Përgatitur me dhe pa kocka.
2. Për të mbushur me ujë. Ziejeni për një çerek ore.
3. Hidheni pijen në enë. Mbylleni me kapak. Sterilizoni.

Rregullat e ruajtjes së kompostës

Është e nevojshme të ruani boshllëqet në një dhomë të freskët. I përshtatshëm për këtë:

• bodrum;
• qilar.

Nëse farat nuk hiqen nga frutat, atëherë pija ruhet jo më shumë se një vit. Pas kësaj kohe, kockat do të fillojnë të lëshojnë helme, si rezultat i të cilave përdorimi i produktit do të shkaktojë dëm të madh në trup. Produkti pa fara mund të ruhet jo më shumë se dy vjet.