Si të kurseni kohë në gatim dhe para kur blini ushqim, ushqimet e duhura, përcaktimin e porcioneve të ushqimit. Kursimi i kohës gjatë gatimit: Teknikat bazë

E konsideroni veten një profesionist të kuzhinës? Apo sapo po filloni udhëtimin tuaj në botën e ushqimeve të shijshme dhe të bukura? Sido që të jetë, këshillat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të shpenzoni më pak kohë duke gatuar. Të gjitha këshillat janë rekomanduar nga shefat e kuzhinës dhe profesionistët e kuzhinës. Ju mund t'i njihni disa prej tyre, por duke ndjekur të gjitha këto këshilla, do t'i kurseni vetes shumë kohë.

Kryesor

1. Lexoni të plotë recetën. Mund të duket e çuditshme, por është me të vërtetë një këshillë e dobishme. Edhe nëse jeni 100% i sigurt se dini të gatuani një pjatë të re, mos u bëni shumë dembel ta lexoni plotësisht recetën. Kjo do t'ju ndihmojë të shmangni gabimet në të ardhmen.
2. Përgatitni enët e kuzhinës. Vendosni të gjitha sendet e nevojshme në një vend, mprehni thikat dhe përgatitni tryezën e kuzhinës. Kjo do t'ju kursejë kohë më vonë.
3. Gatuani me përbërës të stinës. Mundohuni të mos shtoni ushqime që tani janë jashtë sezonit në vaktet tuaja. Kjo jo vetëm që do t'ju kursejë para, por edhe do t'ju kursejë disa probleme.
4. Mos u shqetësoni me lëkurën. Lëvorja e shumë frutave dhe perimeve është mjaft e shëndetshme dhe ka shije të mirë. Pra, mos kini frikë të shtoni fruta dhe perime të qëruara në vaktet tuaja. Vetëm sigurohuni që t'i lani ato tërësisht.
5. Përgatitni të gjithë përbërësit paraprakisht. Kjo do t'ju shpëtojë nga humbja e kohës.
6. Përgatisni tiganin. Vendoseni paraprakisht në zjarr dhe kur të keni nevojë nuk duhet të prisni që të nxehet.
7. Përgatitni me një diferencë. Për shembull, nëse jeni gati të bëni biskota, mund të bëni një grumbull shtesë për më vonë. Ndërkohë që pjesa kryesore është duke u pjekur, masën e tepërt e vendosim në letër furre dhe e vendosim në frigorifer. Tani do të keni një përgatitje për të ardhmen dhe mund të përgatisni shpejt një porcion të ri kur të dëshironi. Ofroni opsione për gatime të tjera që mund të përgatiten paraprakisht!
8. Ruani ushqimin e mbetur për recetat tuaja të ardhshme. Për shembull, pula e mbetur mund t'i shtohet supës së pulës dhe unazat e qepëve ose perimet mund të jenë të shkëlqyera për një pjatë anësore të ardhshme! Thjesht vendosini në frigorifer ose ngrirje dhe lërini deri herën tjetër. Sigurisht, nëse ai nuk është në një javë.
9. Hiqeni gjatë gatimit. Duke qenë se pastrimi është pjesa më e bezdisshme e gatimit, do ta keni më të lehtë të pastroni kuzhinën në pjesë të vogla.
10. Mundohuni të mos përdorni enët shtesë dhe më pas shpenzoni më pak kohë duke pastruar.
11. Përgatituni për javën. Edhe nëse nuk mund të kaloni shumë kohë në kuzhinë, vetëm një orë në fundjavë e shpenzuar në përgatitjen e perimeve për gjithë javën do t'ju kursejë shumë kohë.

Specifike

Këto këshilla vlejnë për disa lloje ushqimesh, por do të jenë ende të dobishme në arsenalin tuaj.

1. Gatuani në temperatura të larta. Kjo do t'ju kursejë kohë. Për shembull, karkaleca mund të gatuhet në 200 gradë dhe do të jetë gati për 5 minuta. Dhe nëse piqni perime, atëherë duke e ngritur temperaturën nga 170 në 200 gradë, do të kurseni 15-20 minuta.
2. Skuqini perimet përpara se të shtoni ujë. Nëse jeni duke bërë një supë me perime, skuqja e shkurtër e perimeve do të përmirësojë shijen e tyre dhe do të kursejë 5-10 minuta kohë gatimi.
3. Prisni parmixhanin kur të arrijë temperaturën e dhomës. Kjo do ta bëjë atë më të butë.
4. Gatuani bishtajore në ujë mineral. Rezulton se elementët në ujin mineral i lejojnë ata të gatuhen më shpejt.
5. Rrihni fillimisht të bardhat e vezëve. Nëse pjata juaj kërkon që të rrahni të verdhat dhe të bardhat veç e veç (për shembull, një biskotë), atëherë rrihni së pari të bardhat. Nëse filloni me të verdhat, atëherë do të duhet të lani blenderin pas tyre, pasi mbetjet e tyre nuk do të lejojnë që proteinat të rriten.
6. Mos e qëroni panxharin para zierjes ose skuqjes. Në këto gjendje, qërimi i tij do të jetë shumë më i lehtë.
7. Llogaritni sa kohë duhet që vaji të nxehet në një tigan dhe përdorni një kohëmatës për të kursyer kohë në të ardhmen.
8. Përdorni ujin e mbetur të nxehtë për të vrarë mikrobet. Pasi të përgatisni çajin tuaj, mos u përtoni të derdhni ujin e vluar të mbetur nga kazani mbi sfungjerët e kuzhinës tuaj.
9. Hidhni mishit pak salcë soje dhe pastë domate për t'i dhënë një shije dhe aromë të këndshme.

A kemi harruar diçka? Ndani hamendjet tuaja të kuzhinës në komente. Do të jetë interesante!

Shumë prej nesh kalojnë më shumë kohë në kuzhinë sesa do të dëshironim, por edhe nëse nuk është kështu, organizimi i duhur mund të zvogëlojë ndjeshëm kohën që duhet për të gatuar. Në këtë shënim vendosa të kombinoj këshilla që ndihmojnë në kursimin e kohës në kuzhinë, sipas të njëjtit parim si në ato aktualet, më shumë se kurrë. Ju mund të mos mësoni se si të gatuani një vakt me tre pjata në pesë minuta duke lexuar këto këshilla - por fakti që do të marrë më pak kohë është një fakt.

Produkte, enët, thika dhe kështu me radhë - gjithçka duhet të jetë në majë të gishtave tuaj. Nëse do të gatuani nga një recetë, mendoni se çfarë mund t'ju duhet dhe kontrolloni se ku është. Sidoqoftë, kjo këshillë është e rëndësishme në çdo kuptim. Imagjinoni - po gurgulloni këtu, po fërshëlleni këtu dhe po nxitoni nëpër kuzhinë në kërkim të një erëze që ka shkuar diku. Një situatë e tillë është e mbushur jo vetëm me humbjen e kohës dhe nervave, por edhe me faktin se, duke u shpërqendruar nga kërkimet e paplanifikuara, mund të prishni darkën në asnjë kohë!

Dikush është duke qëndruar në sobë, dhe dikush është shtrirë në divan. E padrejtë, apo jo? Rregullojeni këtë situatë! Nëse ju kundërshtojnë (dhe do!), mos u besoni fjalëve për efikasitetin e ulët të punës së skllevërve - në mënyrë që të qëroni patatet, të lani zarzavatet, të grini djathin dhe detyra të tjera të thjeshta, madje edhe një fëmijë mund ta përballojë atë. Por dy, tre, katër prej jush do t'ia dalin shumë më shpejt - gjë që është mjaft logjike.

Gatimi në një kuzhinë të ndotur dhe të çrregullt është jo vetëm e pakëndshme dhe jo tërësisht e shëndetshme për sa i përket higjienës. Ajo gjithashtu zgjat kohën e gatimit, sepse për veprime të sakta dhe të shpejta ju duhet hapësirë ​​e lirë, dhe duke menduar se ku qëndron gjithçka, vetëm do të humbni kohën tuaj. Mos u shmangni nga pastrimi i rregullt, veçanërisht nëse mund t'i kalohet dikujt tjetër (shih më lart).

Për të përgatitur një vakt të plotë, keni nevojë për një minimum enësh dhe veglash, por pajisjet shtesë do t'ju lehtësojnë shumë jetën. Thika të mprehura - të gjitha këto mjete, si qindra të tjera, jo vetëm që do t'ju ndihmojnë të zgjeroni arsenalin tuaj të kuzhinës, por gjithashtu do t'ju kursejnë kohë. Nëse mendoni se diçka do t'ju ndihmojë shumë dhe mund ta përballoni atë, nuk duhet ta mohoni veten.

Nëse fizikisht nuk mund të bëni diçka më shpejt, duhet të gjeni një mënyrë për të përshtatur sa më shumë veprime të dobishme në një minutë. Nëse vërtet dëshironi të bëni gjithçka, kombinoni atë që mund të bëni në të njëjtën kohë. Shembull - prisni atë që do të skuqni fillimisht, dhe në procesin e skuqjes, prisni gjithçka tjetër. E njëjta gjë vlen edhe për gatimin e supave dhe proceseve të tjera që përfshijnë shtrimin gradual të përbërësve, për të mos përmendur përgatitjen e njëkohshme të pjatës kryesore dhe pjatës anësore. Gjëja kryesore këtu është të llogarisni saktë forcën tuaj: e vetmja gjë që mungonte ishte që gjithçka u dogj për faktin se nuk i përmbushët disa minuta të caktuara.

Në fakt, nuk po flas për gatimin e borshit për një javë përpara, megjithëse kjo kursen kohë dhe mund. Ne po flasim për produkte gjysëm të gatshme - jo për ato zëvendësues të mbushur me kimi që shiten në dyqane, por për gjithçka që mund të përgatitet paraprakisht dhe më pas të përdoret sipas nevojës. Të ngrira, të gjitha llojet e salcave, marinadave dhe përgatitjeve - këto janë vetëm disa nga gjërat që nuk janë të nevojshme (dhe ndonjëherë të pamundura) për t'u gatuar përsëri çdo herë. Gjëja kryesore këtu është të mos e teproni: në thelb, ushqimi i gatuar dhe i ngrënë menjëherë është shumë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm.

Këshillë 7: Stërviteni veten për të mos mbeturinat

Duket se kjo këshillë është ekskluzivisht nga fusha e kursimit të parave dhe nuk ka të bëjë fare me kursimin e kohës. Megjithatë, njëri është i lidhur ngushtë me tjetrin dhe jo pa arsye jep vazhdimisht këshilla se ku të përdoren produktet e mbetura, por i bën të gjithë kuzhinierët e tij të bëjnë provën e përgatitjes së një pjate të mrekullueshme nga ajo që ka mbetur pas gatimit. Nëse e përdorni trurin tuaj siç duhet, është mjaft e mundur të organizoni menunë në atë mënyrë që të shtrydhni maksimumin nga të gjitha produktet. Duke hedhur diçka që ende mund të përdoret, ju hidhni jo vetëm paratë tuaja, por edhe kohën - në fund të fundit, pastrimi, prerja dhe përgatitjet e tjera kërkojnë minuta të paçmueshme.

Ka shumë gjëra të vogla që mund ta bëjnë jetën tuaj shumë më të lehtë. Për shembull, duke hedhur miell dhe mish të grirë në një qese dhe duke e tundur mirë disa herë, do t'i bukoni shpejt të gjitha copat dhe duke e prerë një domate dhe duke e përvëluar me ujë të valë, mund ta qëroni lehtë. Gjëja kryesore është të mos përkuleni në një përpjekje për të shpëtuar shpejt nga kuzhina në përdorimin e kubeve të builonit dhe paturpësisë së ngjashme. Samurai i kuzhinës e njeh kufirin midis të lejuarës dhe të ndaluarës.

I keni lexuar të gjitha këshillat e mësipërme, por nuk keni mundur të kurseni kohë në gatim? Epo, sidomos për ju, ka receta të panumërta për pjata të shijshme dhe të shëndetshme që mund t'i gatuani në 10-15 minuta. Ndonjëherë me të vërtetë nuk duhet të komplikoni asgjë, por të shkoni në mënyrën më të thjeshtë, veçanërisht nëse keni produktet më të freskëta.

Çdo grua detyrohet të kalojë një sasi të madhe kohe në kuzhinë duke përgatitur ushqime për të gjithë familjen. Dhe ndonjëherë të gjitha forcat shkojnë në një okupim kaq të nevojshëm. Megjithatë, është gjithashtu e pamundur të lihen të afërmit dhe miqtë pa ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm. Por a ka ndonjë mënyrë për të optimizuar kohën e shpenzuar në gatim? Rezulton se kjo është mjaft e mundur, thjesht duhet të ndiqni disa këshilla të thjeshta. Pra, le të flasim në www.site se çfarë kohe gatimi është e pranueshme për ju dhe si të kurseni kohë në kuzhinë nëse "provoni".

Kurseni kohë në gatim!

Po planifikojnë

Për të kaluar më pak kohë në kuzhinë, është jashtëzakonisht e rëndësishme të planifikoni menunë. Shkruani paraprakisht se çfarë do të gatuani gjatë javës, cili opsion i menusë është i përshtatshëm për një festë dhe për ndonjë rast të veçantë. Falë kësaj qasjeje, ju do të jeni në gjendje të mendoni për gjithçka paraprakisht dhe të shmangni panikun: "çfarë do të gatuani?"

Pasi të keni përcaktuar pjatat që planifikoni të gatuani, shkruani në një fletë të veçantë produktet që do t'ju nevojiten për këtë dhe ndërtoni një listë blerjesh. Më vete, shkruani produktet që duhet të blini paraprakisht, dhe veçmas ato që blihen më mirë të freskëta. Me një plan të tillë, gjithmonë mund të dini se çfarë keni në frigorifer dhe çfarë pjatash mund të ndërtoni prej tij. Është më mirë të planifikoni menunë për javën të premten në mbrëmje ose të shtunën në mënyrë që të blini produktet e duhura të dielën.

boshllëqe

Për të kaluar më pak kohë në kuzhinë, mund të përpiqeni të gatuani për të ardhmen. Disa pjata shtëpiake janë mjaft të përshtatshme për ngrirje, për shembull, e njëjta supë, qofte, pilaf, rosto dhe lëng mishi. Vetëm mos ngrini perimet e gatuara. Lini mënjanë kohë në fundjavë dhe gatuajini petat, petat, rrotullat e lakrës, specat e mbushur për të ardhmen. Mund t'i gatuani me të gjithë familjen, duke diskutuar ngjarjet që kanë ndodhur gjatë javës ose duke parë një film interesant. Ngrini përgatitjet e tilla dhe gjithmonë do ta dini se keni diçka për të gatuar edhe në kushtet e mungesës së plotë të kohës. Për më tepër, produktet gjysëm të gatshme të bëra në shtëpi janë sigurisht më të dobishme se ato të blera në dyqane, të cilat përmbajnë shumë konservues, ngjyra dhe substanca të tjera agresive.

Enët

Një listë e pjatave që përgatiten shumë shpejt dhe me një sasi minimale pune do të ndihmojë në kursimin serioz të kohës në gatim. Merrni këto dhe sigurohuni t'i përfshini në dietën tuaj të përditshme.

Nëse keni një festë festive, duhet të planifikoni paraprakisht se si do t'i trajtoni mysafirët ose të dashurit tuaj, ndani të gjithë menunë në faza gatimi. Është më mirë të përgatisni gjithçka që mundeni paraprakisht. Nuk është e nevojshme të gatuani të gjitha pjatat e panjohura gjatë festave, numri i tyre nuk duhet të kalojë një ose dy. Kështu që ju shpëtoni nga telashet e panevojshme.

Këshilla të dobishme

Në rast se keni blerë pak më shumë perime sesa keni nevojë, prisni disa prej tyre në kubikë ose rrathë (siç do t'i përdorni më vonë), paketoni fort dhe dërgojini në ngrirje.

Gjeni disa teknika të thjeshta për prerjen dhe qërimin e perimeve. Në fund të fundit, aktivitete të tilla rutinë kërkojnë shumë kohë, dhe ka shumë video trajnimi në internet.

Kur fërkoni mishin dhe shpendët përpara procesit të gatimit të drejtpërdrejtë, është më mirë të kombinoni kripë, piper, barishte dhe erëza në një enë të veçantë. Është më mirë të përdorni përzierjen që rezulton një herë sesa të bëni të njëjtin manipulim disa herë.

Përgatitjet "shtëpiake" do të ndihmojnë në uljen e kohës së gatimit. Por jo ato për dimër! Pra, kur përgatitni salcën e domates për spageti, mund ta gatuani disa herë më shumë (tre deri në katër herë). Një produkt i tillë ngrin lehtësisht dhe mund të përdoret për të krijuar shumë pjata.

Kur piqni petullat, bëni një pjesë të madhe dhe ngrini një pjesë të saj. Kështu që në frigoriferin tuaj do të ketë gjithmonë një rostiçeri ose mëngjes të shijshëm dhe të shpejtë. Mund të shkrini petullat, të mbështillni djathë të fortë, gjizë ose proshutë në to dhe t'i ngrohni në një tigan.

Mund të piqni disa baza pica në të njëjtën kohë, pasi të jenë ftohur, t'i mbështillni fort me film ngjitës dhe të ngrini. Të njëjtën gjë mund ta bëni edhe me bazën e byrekut, e cila është bërë nga pasta me kore të shkurtra.

Nëse keni sjellë në shtëpi marule, zarzavate dhe barishte të ndryshme, shpëlajini menjëherë dhe thajini në një tharëse të posaçme ose thjesht shpërndajini në një peshqir kuzhine. Zarzavatet pak të lagura, por jo të lagura, vendosini në qese ose në enë të mbyllura dhe ruajini në frigorifer.

Në përgjithësi, merrni përgatitje të dobishme në kuzhinë, ato mund t'ju ndihmojnë në ditët e vështira!

Gjatë gatimit, përpiquni të pastroni menjëherë pas vetes, pastroni dhe lani enët dhe më pas vendosini në vendet e tyre. Kur pastrimi bëhet zakon për ju, do të vini re se si është rritur shpejtësia e lëvizjeve tuaja. Kështu që me një goditje do të gatuani darkë dhe do t'i vendosni gjërat në rregull.

Për të kursyer kohë në gatim, pajisjet e kuzhinës do të jenë një gjetje e shkëlqyer për çdo amvise. Edhe një furrë e zakonshme mund ta bëjë jetën më të lehtë me një renditje të madhësisë. Ju thjesht mund të vendosni një pjatë në të për të gatuar në mëngë dhe ta harroni atë deri në fund të kohës së gatimit. Për më tepër, një ushqim i tillë do të jetë i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Një tenxhere e ngadaltë do të bëhet gjithashtu një ndihmës i mrekullueshëm për amvisat gjithnjë e zëna. Mund ta përdorni për gatimin e supave dhe pilafit, për zierjen dhe skuqjen e mishit, patateve etj. Përveç kësaj, aparatet moderne kanë një modalitet kohëmatës, i cili ndizet kur ju përshtatet dhe ju kënaq me ushqime të shijshme kur të ktheheni në shtëpi ose Zgjohu.

Mos harroni avulloren me toster dhe mikrovalë. Për çfarë ju duhet një thotë dolli? Një bukë e tharë pak është shumë e shijshme! E njëjta fetë me salsiçe dhe një copë djathë e vënë mbi të për një nenexhik do të kthehet në një sanduiç të nxehtë ... Avullore gjithashtu nuk bie mangët për sa i përket dobisë. Ajo mund të "avullojë" pothuajse çdo gjë dhe, për më tepër, të fikë një kohëmatës!

Së fundmi, mos harroni t'i jepni vetes një pushim ndonjëherë. Pajisjet e kuzhinës gjithashtu do të ndihmojnë. Kërkimi i përsosmërisë mund të lodhë këdo. Herë pas here, familja juaj mund të hajë edhe darkë në një kafene, ose të hajë pica ose sushi të porositur me telefon.

Për të zbehur pak çmendurinë time të kopshtarisë së fundmi, vendosa të ngre një temë shumë të zjarrtë - si të kurseni kohë në kuzhinë Nuk e di për ju, por nuk më pëlqen shumë fakti që në mendjen e shumicës së qytetarëve një amvise e mirë që kujdeset për familjen është e detyruar të punojë shumë nga mëngjesi në mbrëmje në kuzhinë, duke përgatitur mëngjesin, dy. - Kursi drekë, darkë, ëmbëlsira me djathë, komposto dhe diçka tjetër e shijshme që fshihet nga tavolina brenda një kohe të shkurtër. Dhe nëse nuk fshihet, atëherë të nesërmen nuk ha më, sepse amvise e mire Duhet të bëj gjithçka të freskët! Dhe gjithashtu prek kur duhet të gatuash gjithçka veç e veç. Për fëmijët, supat janë pure patatesh, baballarët janë mish i skuqur me yndyrë dhe nënat, në mënyrë ideale, duan të kujdesen për figurën e tyre dhe të hanë sallata, por ajo duhet të hajë për të gjithë. Nuk është për t'u habitur që shumë vajza, kur martohen, shpejt fillojnë të humbasin formën. Unë do t'ju tregoj një sekret, është i dobishëm, gatuaj shpejt dhe me shije mësimi nuk është i vështirë - gjëja kryesore është të ndiqni rekomandime të thjeshta - si të kurseni kohë në kuzhinë. Nëse i mbani mend vazhdimisht, në pyetjen " çfarë të gatuaj shpejt? Ju gjithmonë do të keni një përgjigje në sekonda. Këtu nuk do të jap receta - do të flasim për to herën tjetër. Këtu janë vetëm 19 rekomandime praktike, si të caktoni kohën në kuzhinë.

1. Përgatituni gjithmonë përpara. Kursimi është nerva. Mos e vini veten në një situatë ku familja është ulur dhe duke bindur lugët në pjata të zbrazëta, dhe ju po nxitoni me ethe nëpër kuzhinë, duke vrarë një nga një qelizat tuaja nervore.
2. Harrojini ushqimet e skuqura njëherë e mirë! Kursime - orë dhe shëndet. Këtu unë veproj jo vetëm si një mbrojtës i shëndetit tuaj, por edhe si një planifikues i kohës suaj. Ju lutem përgjigjuni, sa kohë duhet për të skuqur kotelet, kungull i njomë apo djathë? Për mendimin tim, përjetësia! Të gjitha këto gjëra të porcioneve që duhen skuqur për 3-5 minuta nga secila anë, dhe mund të ketë shumë vizita të tilla në tigan! Për shembull, ditët e tjera erdhën tek ne të afërmit dhe i dashuri im më kërkoi të skuqja kunguj të njomë, gjë që nuk e kam bërë për një kohë shumë të gjatë. Një kungull i njomë i madh, pasi e preva në rrathë, u nda në 22 pjesë. Në tepsi u vendosën 5 rrathë. Kungull i njomë nuk gatuhet shumë shpejt derisa të zbutet. Nuk e mora kohë, por le të jetë 3 minuta. Edhe pse më duket më shumë))) Kjo do të thotë, kjo kungull i njomë zgjati rreth 30 minuta. Dhe sa njerëz, sipas mendimit tuaj, mund të ushqehen me një kungull i njomë ??? Plus - një bonus i shtuar për ushqimin e skuqur - në kohën tuaj të lirë, lani sobën, pllakat e murit, kapuçin dhe gjithçka që qëndron pranë sobës nga pikat e yndyrës. Në përgjithësi, duke bërë pyetjen "çfarë të gatuaj shpejt", ju këshilloj që menjëherë të përjashtoni enët e skuqura nga opsionet e mundshme. Dhe gradualisht dhe plotësisht nga menyja juaj.
3. Një çaj për të gjithë. Kursime - 30-40 minuta. Kështu ndodhi që në familjen tonë të gjithë e duan çajin. U lodha shumë duke vrapuar për ta gatuar çdo gjysmë ore ose një orë, sepse shprehja "A nuk duhet të pimë një filxhan çaj?" nëse nuk shprehet, atëherë një pyetje memece reflektohet në sytë e të dashurit dhe djalit tim, dhe çdo të afërmi dhe mysafiri që hyn në shtëpi. Prandaj e bëj. Në një enë të madhe hedh gjethet e çajit, gjethet e balsamit, nenexhikun, sherebelën, limonin, kanellën, sheqerin ose mjaltin, ose çfarëdo tjetër që dua, hedh ujë të vluar dhe e lë të piqet. Më pas mund ta pini të ngrohtë dhe në temperaturë ambienti teksa ftohet. Kush dëshiron të nxehtë - mikrovalë për t'ju ndihmuar! Kursen ndjeshëm kohë! Në të njëjtën mënyrë, meqë ra fjala, gatuaj komposto. Vetëm frutat duhet të priten imët në mënyrë që të zihen me ujë të valë dhe të mos zihen më tepër.

   Nëse jeni duke përdorur një kavanoz qelqi, si unë, vendosni një lugë metalike në të përpara se të derdhni ujë të valë mbi të. Kështu që kana nuk do të shpërthejë.

4. Përdorni ujë të valë gjatë gatimit. Kurseni 10 minuta për vakt. Mendoj se këtu nuk ka nevojë të shpjegohet. Nëse hidhni menjëherë ujë të valë në supën tuaj, dhe jo ujë të ftohtë, atëherë nuk do të duhet të prisni edhe disa minuta derisa uji në tenxhere të vlojë. Një kazan elektrik për t'ju ndihmuar!
5. Gatuani disa pjata në të njëjtën kohë. Kursimi i orëve. Algoritmi për planifikimin e kohës tuaj në kuzhinë është mjaft i thjeshtë. Vendosni kazanin. Ndërsa zien, prisni gjithçka që ju nevojitet për supë. Supë e zier - e derdhur. Hidhet supa - vendoseni kazanin. Ndërkohë që kazani është duke vluar, bëni përgatitjet për pjatën e dytë. Zieni - vendosni pjatën anësore të gatuhet - zakonisht ujë kërkohet për drithërat, pure patatesh, patatet e ziera. Në këtë kohë, gatuajeni pjatën kryesore në të njëjtën mënyrë. Çajnikun e fundit mund ta përdorni për komposto ose çaj. Nuk është e vështirë të gatuash shpejt dhe të shijshëm - gjëja kryesore është plani!)
6. Ngrini perimet dhe manaferrat, produktet gjysëm të gatshme. Kursimet - 15-20 minuta. Kur keni perime të ngrira të ruajtura në frigoriferin tuaj, është si një shpëtimtar në rast se nuk keni pasur kohë ose nuk dëshironi të shkoni në dyqan. Lulelakra, karotat, patatet, shpargu, bizelet e gjelbra, misri, kungull i njomë, bishtaja ruhen në mënyrë perfekte në frigorifer. Nëse përdorni funksionin e ngrirjes së shpejtë, ato do të ruajnë sasinë maksimale të vitaminave. Dhe nëse ato janë zier pak para ngrirjes, atëherë shija e shumicës së perimeve do të përfitojë nga kjo. Ato mund të hidhen menjëherë në ujë të valë - mbetet të shtoni mish dhe erëza për shije.
7. Keni një bazë të dhënash me receta të thjeshta për çdo ditë. Kursime - kohë për të menduar. Mblidhni të gjitha recetat që nuk ju marrin shumë kohë dhe janë të përgatitura nga produktet bazë dhe varni në frigorifer. Kështu që do të jetë më e lehtë për ju të kuptoni se çfarë mund të përgatitet nga grupi ekzistues i produkteve.
8. Kërkoni receta dhe kombinime të reja! Ekonomia - kohë, shëndet dhe harmoni në një familje të kënaqur përjetësisht. Kuzhinierët në mbarë botën vijnë me qindra receta çdo ditë, dhe ne hamë borscht dhe sallo çdo ditë! Por sa receta të shëndetshme, të shijshme dhe të shpejta na kalojnë teksa skuqim çdo ditë kotoleta! Një jetë, mos e humb duke qëndruar pranë sobës. Më besoni, askush nuk do ta vlerësojë atë. Dhe, edhe nëse duhet të gatuani për të gjithë familjen, eksperimentoni të paktën ndonjëherë - kjo sjell jo vetëm kënaqësi morale, por edhe shijon sythat tanë të shijes!
9. Piqni në furrë gjithçka që mund të piqet! Kursime - 30-40 minuta. Më pëlqen të gatuaj në furrë! Gjithçka që kërkohet zakonisht për këtë është larja, prerja (nëse nuk gatuhet një kufomë e tërë) dhe spërkatja me erëza ose lyerja me salcë. Kjo zakonisht zgjat disa minuta. Dhe pastaj, timer, në furrë dhe shkoi për të bërë gjënë e tyre. Squeaked - të gjithë në tryezë! E shpejte dhe e shijshme!
10. Petë, letër dylli, qese për pjekje. Kursime - 20 minuta. Asnjëherë mos vendosni ushqim në një fletë pjekjeje, por përdorni një qese për të pjekur copa të mëdha mishi dhe peshku ose letër dylli për sende të vogla. Kjo kursen kohë për pastrimin e furrës. Përveç kësaj, gjithçka rezulton më e shijshme dhe më e lëngshme në fletë metalike. Dhe çfarë e dobishme!)))
11. Dizenjoni një menu që i përshtatet të gjithë anëtarëve të familjes. Kursime - nga 20 në 60 minuta. Gjithçka është e lidhur këtu. Nëse filloni të hani siç duhet, atëherë ushqimi që hani vetë, fëmija juaj do të jetë në gjendje ta hajë. Vrasja e një supe të gatshme në një blender është shumë më e lehtë sesa përgatitja e një të veçantë për një fëmijë. Për të "peshuar" dietën e një burri, blini sallo të gatshme dhe mish, të cilat mund t'i shtoni në çdo pjatë më diete në formën e prerjeve. Mësojini anëtarët e familjes tuaj të respektojnë punën tuaj dhe të mos ju përdorin si skllav.

    

    Një menu për të gjithë

12. Bleni pajisje moderne kuzhine me mençuri. Kursime - 60-120 minuta. Kur zgjidhni pajisjet e kuzhinës, para së gjithash, kushtojini vëmendje fuqisë së pajisjes. Një pajisje me fuqi të ulët të një marke të njohur mund të korrespondojë në çmim me një pajisje më të fortë nga një prodhues vendas, por e dyta do të funksionojë shumë herë më shpejt dhe më mirë. Unë e kam verifikuar këtë shumë herë. Për më tepër, firmat pak të njohura, në përpjekje për të tërhequr konsumatorët, shpesh japin një garanci më të madhe për produktin e tyre sesa ato më të reklamuara.
13. Shumë tenxhere. Kursime - 60-120 minuta. Kjo është blerja ime e fundit dhe të nesërmen doja një tjetër. Sapo rashë në dashuri me këtë njësi. Nëse po pyesni veten "si të kurseni kohë në kuzhinë" - blini pa hezitim. Kjo makinë mrekullie na gatuan mëngjesin vetë, duke e ndezur një orë para se të zgjohemi dhe e mban të ngrohtë derisa të denjojmë të ulemi në tavolinë. Përveç kësaj, ai kombinon funksionet e një prodhuesi kos dhe një kazan të dyfishtë. Perimet gatuhen pothuajse pa lëng, në lëngun e tyre. Dhe këtë nuk e kam provuar kurrë! Dhe po, ajo është e shkëlqyer! Plus më i madh është se ju mund të hidhni ushqimin dhe të dilni nga shtëpia, dhe kur të ktheheni, darka do t'ju presë në modalitetin e ngrohjes! Pothuajse një mbulesë tavoline - vetë-montim!
14. Bëni kthesa. Kursime - 30-40 minuta. Rrotullimet në dimër na ndihmojnë jashtëzakonisht. Sa bukur është të hapësh havjar me kungull i njomë ose lëng domate për darkë. Mbetet vetëm për të përgatitur pjatën anësore. Nga rruga, vjehrra ime turshi rosat në një mënyrë interesante - kështu që duhen rreth 10 minuta për të gatuar darkën.

    

    Këtë vit, burri im i dashur mori mbi vete barrën e rrotullimit. Nga rruga, unë sterilizova kavanoza në një tenxhere të ngadaltë dhe më pas e admirova për një kohë të gjatë))) Dhe e admirova.

15. Mikrovalë. Kursime - 30-40 minuta. Kushdo që thotë diçka për një furrë me mikrovalë, nuk ka asnjë zëvendësim të barabartë për të. Unë nuk do të flas për ngrohjen e enëve, dhe të gjithë e dinë këtë. Dhe në pyetjen "çfarë të gatuani shpejt", furra me mikrovalë do t'ju japë më shumë përgjigje. Mund të gatuani pothuajse gjithçka në të! Deri kohët e fundit, unë bëja pikërisht këtë. Për shembull, vezët e skuqura gatuhen në të për saktësisht një minutë! Çfarë mund të gatuani më shpejt? Por me ardhjen e multicooker, unë kalova në të. Megjithatë, cilësitë e shijes së pjatave nga mikrovalë janë dukshëm më të ulëta se ato të tenxhere të ngadaltë ose furrë. Por ajo gjithashtu ka opsionet e saj fituese - është më e lehtë për mua të ziej drithërat ose patatet në një pjesë të vogël në mikrovalë. Më pëlqen sa të shpejtë dhe të shijshëm janë. Dhe, meqë ra fjala, zieni edhe disa vezë (nëse nuk ju duhen më). Aha! Ju nuk dini si të gatuani vezë në mikrovalë?))) Mos kini frikë! Unë do t'ju mësoj! Thjesht prisni klasën time master dhe mos eksperimentoni vetë, sepse do t'ju duhet të kaloni gjysmë ore jashtë radhës duke larë këtë pajisje nga vezët e shpërthyera))
16. Zëvendësoni të gjitha racionet e vakteve. Kursime - 30-50 minuta. Shumë rrallë gatuaj pjata me porcion që kërkojnë vëmendje të shtuar në procesin e përgatitjes. Koteleta, bërxolla derri dhe viçi, duke bërë petulla, byrekë, petulla, djathë djathë, rrotulla me lakër - përpiqem t'i zëvendësoj të gjitha këto me gatime alternative që kërkojnë më pak kohë. Për shembull, në vend të byrekut, një byrek, i cili mund të pritet në numrin e dëshiruar të porcioneve. Në vend të ëmbëlsirave me djathë, një tavë (e shijshme dhe e shëndetshme!) Në vend të roleve me lakër dhe specave të mbushura, zierje me perime, pilaf, azu. Unë mendoj se algoritmi është i qartë.
17. Bëni blerje për javën në vazhdim. Kursime - 60 minuta. Tani nuk i kuptoj njerëzit që ndalojnë çdo ditë në dyqan, megjithëse dikur ishte normë për ne. Kur vendosëm të bënim pazar ushqimesh një herë në javë, java e parë ishte torturë, pasi pothuajse gjithçka doli të prishej dhe deri në fund të javës kishim vetëm drithëra)) Por më pas mësova të planifikoja blerjet dhe të shkoja në dyqan ne mesjave vetem nese dua te bej nje shetitje me karroce per shoqeri me nje komshi. Rrallëherë ka nevojë urgjente për këtë.
18. Bleni mallra të konservuara. Kursimet - 15-40 minuta. Nuk e di se çfarë do të bëja nëse nuk do të kishte në shitje të gjitha këto fara, pate, misër të konservuar, një tenxhere dhe gjëra të tjera. Ndonjëherë thjesht nuk keni forcë për të gatuar të paktën diçka, dhe me ndihmën e produkteve të konservuara dhe ngrirjes mund të bëni një darkë pothuajse festive) Thjesht zgjidhni atë të duhurin!
19. Merr vetes një asistent. Kursimi i orëve. Tani nuk po flas për një kuzhinier personal, megjithëse kjo është ëndrra ime, natyrisht) Por në internet tani ka kaq shumë oferta nga zonja të ndryshme që bëjnë akullore të bërë në shtëpi, qumësht të kondensuar dhe nalistnik, dhe rrotulla me lakër nga natyrale produkteve. Ndonjëherë është mirë të jesh i përkëdhelur. Është veçanërisht i përshtatshëm për të përdorur shërbime të tilla më parë. Kështu që ju keni kohë për veten tuaj, dhe ushqimet e gatshme mund të merren para se të shkoni në parukeri ose të merrni fëmijët nga shkolla. Dhe të ftuarit do t'ju shohin të pushuar dhe do t'ju admirojnë, duke shijuar kënaqësitë e kuzhinës që do t'ju marrin një ditë.

    

    Këtë tortë e bëra për ditëlindjen e vogëlushit tim. Dhe shumë të mira të tjera.

Këtu, në parim, janë të gjitha sekretet kryesore se si të kurseni kohë në kuzhinë. Siç mund ta shihni, gatimi i shëndetshëm, i shpejtë dhe i shijshëm nuk është aq i vështirë. Do të kishte një dëshirë!) Ndani sekretet tuaja, si dhe çfarë të gatuani shpejt - me kënaqësi do t'i shtoj listës!) Mos harroni të regjistroheni në buletinin e artikujve me e-mail - dhe atëherë nuk do të humbisni asgjë interesante !

Pak njerëz e ndjekin këtë këshillë në jetën reale: duket shumë e thjeshtë dhe vështirë se efektive. Por në fakt, menyja për javën dhe lista e blerjeve kursejnë vërtet kohë. Të paktën në reflektim, si "Çfarë do të gatuaj për darkë sonte?", "Doja të blija diçka tjetër ..." Zgjidhni një ditë planifikimi, për shembull, le të jetë e premte, bëni një menu dhe shkruani një listë. Të shtunën, bëni një blerje provë dhe filloni një javë kulinare kuptimplote.

2. Gatuaj "dembel"enët

Bëni listën tuaj të pjatave të shpejta nga seria, si dhe ato "dembele" - që kërkojnë përpjekje dhe kohë minimale. Me siguri do t'ju vijë në ndihmë! Gjëja kryesore është ta transferoni këtë listë nga koka juaj në letër.

Ndodhi një gabim gjatë shkarkimit.

Këtu janë disa receta për overclocking:

Më shumë se 50 receta për pjata, përgatitja e të cilave "për gjithçka për gjithçka" zgjat jo më shumë se 30 minuta, janë në seksionin tonë.

3. Gatuani disa pjata në të njëjtën kohë

Kursen kohë jo vetëm duke ditur një grup pjatash të shpejta, por edhe aftësinë për të gatuar disa pjata në të njëjtën kohë.

Gatimi i disa pjatave në të njëjtën kohë nuk është aq i vështirë sa duket. Ju mund të gatuani supë, pranë një pjate anësore dhe të dërgoni mish / shpezë / peshk në furrë. Ndërsa gjithçka është gatuar dhe pjekur, mund të keni kohë për të prerë sallatën! Kursen kohë dhe gatimin e disa pjatave nga një produkt. Për shembull, mund të gatuani lëng mishi prej tij dhe të ftohni mishin e zier dhe ta shtoni të ftohtë në sanduiçe ose sallata.

4. Bëni ushqime komode të bëra vetë

Nëse vendosni t'i kushtoni një ose gjysmë dite gatimit të ushqimeve të bëra vetë, do t'i siguroni familjes dreka dhe darka të shpejta dhe të shijshme për një javë të tërë. Dhe nuk është e nevojshme të skalitni vetëm dumplings - ju mund të përfshini familjen tuaj në krijimtarinë e kuzhinës.

Unë bëj gjithmonë një tenxhere të madhe me salcë bolognese, e vendos në qese ngrirëse dhe e vendos në ngrirje. Kjo është e përshtatshme kur unë jam larg, dhe burri im duhet të ushqejë fëmijët - ai gatuan orizin ose shkrin salcën dhe shkon. Unë gjithashtu ngrij supë - gjithashtu ziej një tenxhere të madhe menjëherë, dhe më pas e përdor për zierje, supa dhe pjata të tjera. I ngrij shpesh supat: i hedh në gota nga poshtë (400 ml të mëdha) dhe i dërgoj në ngrirje. Kjo nuk është e përshtatshme për të gjitha supat, për shembull, është më mirë të mos ngrini supë me lakër, por supat me fasule ose kërpudha do ta tolerojnë mirë ngrirjen. Unë gjithashtu gatuaj bollgur për mëngjes për 2 ditë menjëherë: dita e parë është, në fakt, vetë qulli, dhe të nesërmen bëj një smoothie nga mbetjet në blender - shtoj një banane, një mollë ose manaferra, një. pak qumësht dhe rrihni.

Anna Ludkovskaya

autori i librit "Ushqimi ynë i preferuar" dhe krijuesi i faqes vkusno365.ru

5. Përdorni pajisje moderne

Ne ju këshillojmë t'i kushtoni vëmendje tre ndihmësve të kuzhinës: një tenxhere të ngadaltë (gatimi nën presion zvogëlon ndjeshëm kohën e gatimit: nuk keni nevojë të zieni viçin për dy orë, ai do të bëhet i butë në 30 minuta), një blender shumëfunksional ( funksioni i copëtimit është thjesht një dhuratë nga perëndia!), një makinë larëse enësh (nuk ka hapësirë ​​dhe para, mendoni - është pak më shumë se një mikrovalë). Nëse ekziston një ndjenjë se ju duhet patjetër pajisja dhe nuk do të bëhet një thotë dolli i dytë që mbledh pluhur diku në kat i ndërmjetëm - blini atë! Pasi të keni vlerësuar të gjitha përfitimet, nuk ka gjasa që të ktheheni në mënyrat e vjetra të gatimit.

Ndodhi një gabim gjatë shkarkimit.

6. Drithëra dhe drithëra me avull

Shumica prej nesh janë mësuar të gatuajnë drithëra, por ndërkohë ato thjesht mund të zihen në avull. Nuk ka kohë për të gatuar qull për mëngjes? Bëje atë sonte! Për shembull, - dhe e shijshme, dhe e bukur dhe e shëndetshme!

Ju mund të avulloni jo vetëm drithërat, por edhe drithërat. Drithërat e hikërrorit, kur zihen me avull, do të ruajnë më shumë veti të dobishme. Në mbrëmje, mund ta derdhni me ujë të ftohtë dhe ta lini të piqet. Në mëngjes, mbetet vetëm të ngroheni duke shtuar gjalpë ose vaj ulliri. Përkundrazi, mund ta mbushni me ujë në mëngjes - dhe.

Mund ta përshpejtoni procesin nëse e derdhni hikërrorin e larë me ujë të valë (uji duhet të mbulojë vetëm hikërrorin ose të ngrihet 5-7 mm mbi të) pikërisht në një termos (një termos me grykë të gjerë është ideal). Hikërrori do të jetë gati në më pak se një orë. Një pjatë e tillë anësore është mjaft e mundshme për ta marrë me vete në punë. Përveç hikërrorit, drithërat e tjerë mund të gatuhen në këtë mënyrë, për shembull, tërshëra, elbi margaritar, bulgur dhe orizi kaf.

Këshilla! Në vend të një termosi, mund të merrni një kuti termike drekë - qëndron e ngrohtë për 2-3 orë - saktësisht aq sa ju nevojitet për të gatuar drithërat. Zgjidhja perfekte për një drekë në zyrë.

7. Skuqini më pak

Kështu jo vetëm që do të kurseni kohë, por do të kujdeseni edhe për shëndetin tuaj. Skuqja e ushqimit kërkon një prani të detyrueshme në kuzhinë, gjë që nuk mund të thuhet për pjekjen, zierjen ose zierjen në avull. Ndodhi një gabim gjatë ngarkimit.

Pajtohem, është më shpejt të fshini sobën menjëherë sesa të pastroni yndyrën e ngrirë prej saj disa orë më vonë. Kur pastroni perimet, ia vlen të vendosni një gazetë ose një qese të vjetër - atëherë mund ta rrotulloni dhe ta dërgoni menjëherë në koshin e plehrave. Nuk do t'ju duhet të fërkoni as fletën e pjekjes nëse fillimisht vendosni produktet e pjekjes në letër.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus