Restorant indian në hotelin Sputnik
Ishte vendimi im i qëllimshëm dhe i vetëdijshëm - të shkoja në Leninsky Prospekt, 38, në Hotelin Sputnik për të vizituar një restorant indian me jetë të gjatë të quajtur. Hoteli nga e kaluara sovjetike më priti me mërzinë e fasadës dhe zymtësinë e dekorimit të brendshëm. Fojeri i shkretë ishte i errët, i ftohtë dhe i zymtë. Në ashensorin e vjetër, të ngadaltë, ishte gjithashtu i frikshëm. Me çdo kat, me çdo dridhje të putrës së vetmuar të ashensorit, me çdo kërcitje të kabinës, në kokën time shfaqeshin skena nga filmat horror. Dhe në katin e 15-të (ashensori nuk më çoi në katin e 16-të, ku ndodhej restoranti), në një korridor të shurdhër dhe të shkretë të mbuluar me panele druri të gërvishtura, skenave nga filmat horror iu shtuan fragmente nga loja kompjuterike Stalker. . Duke e imagjinuar veten si një personazh nga loja e quajtur "The Gunslinger", lëviza përgjatë mureve të copëtuara dhe rreshtave të dyerve të shkreta deri në shkallët e ftohta, të zhveshura prej çimentoje, të cilat më çuan në "zonën e përjashtimit".
Salla e purpurt drejtkëndëshe, e veshur me tavolina me mbulesa të purpurta dhe karrige me tapiceri ngjyrë vjollce, me një tavan të lyer ngjyrë vjollce dhe nuanca të purpurta në pllakat qeramike të dyshemesë, ishte e gjerë dhe e lehtë. Dizajni ishte dikur i ndritshëm dhe ekzotik, por deri në vitin 2017 shkëlqimi dhe luksi janë zhdukur, duke lënë vetëm një prekje të shkretëtirës në vendin e tyre. I vetmi plus i brendshëm është pamja. Nga dritaret e mëdha të murit, mund të shikoni njëkohësisht katin e lartë të Universitetit Shtetëror të Moskës, Luzhniki, Qytetin e Moskës, argjinaturat, parqet dhe kthesat e lumit Moskë.
Menyja doli të mos ishte fare menu, por një broshurë për dërgimin e ushqimit, me numra telefoni, foto, çmime dhe një hartë. Kishte shumë emra në të, pothuajse të gjitha pjatat indiane dhe jo shumë të qarta. Meqenëse stafi nuk shpjegoi asgjë, nuk këshilloi apo ofroi, më duhej ta merrja vetë repin. Dhe pjata e parë në rend ishte zhgënjyese.
Duke zgjedhur konstruksione të trishtuara mishi me pirun, mendova se krijimet e tjera të kuzhinierëve do të ishin të zymta, të ftohta dhe të pakuptimta, por jo. Buka tradicionale indiane "Battar Naan" rezultoi e butë, aromatik, e yndyrshme dhe shkoi mirë me një set salcash të ndryshme që e shoqëronin në tryezë. "Gobbi Mutter" gjithashtu doli i pasur dhe i ndritshëm. Lulelakra dhe bizelet e gatuara në salcë qepe të domates të kënaqur me shije, densitet dhe erëza të pasur me shumë nivele. Pjata Chicken Tika Masala doli të jetë interesante, e kënaqshme dhe e mbushur me erëza. Pula në salcën pikante me domate-qepë ishte e butë, e butë, me lëng, salca ishte lozonjare, e trashë, tërheqëse. Mouton Khadai nuk zhgënjeu. Qengji, i gatuar me domate të freskëta dhe djegës, rrezatonte një pikante të këndshme indiane që mbështillte mishin e butë si një batanije të butë në një natë pranvere me shi. Në "Pron Bariyani" - oriz me karkaleca dhe erëza - u gjurmuan butësia, brishtësia dhe aroma e Indisë. Nuk ka thatësi. Pa shije shtesë. Dhe së fundi, "Darbari Paneer" - djathi me qymyr shtëpiak - ishte aromatik, i skuqur, i butë dhe aspak i mërzitshëm.
Shërbimi në mund të përshkruhet si i përmbajtur me mirësjellje. Shumica e të ftuarve janë vetëm. Në çdo rast, duhet të tërhiqni vëmendjen. Përgjigjet e punonjësve për pyetjet rreth menusë dhe kuzhinës indiane në përgjithësi janë të kufizuara në një ose dy fraza dhe nuk shpjegojnë asgjë fare.
Përfundimi është ky:
E dobët, pa vëmendje, e thjeshtë, e keqe, por e shijshme. Ia vlen një udhëtim i veçantë në Sputnik vetëm nëse vërtet, SHUMË dëshironi të shijoni kuzhinën pak a shumë autentike indiane me të gjitha pluset dhe minuset e saj.
Restorant "Darbars"- një gjetje për vegjetarianët. Kuzhina tradicionale indiane dominohet nga ushqimet bimore dhe ka më shumë se pesëdhjetë artikuj në menunë e saj. Ekziston një veçori që e dallon Dorbars nga restorantet e tjera indiane në kryeqytet. Nëse institucionet e tjera u ofrojnë moskovitëve vetëm enët e njohura indiane, atëherë ai zgjeroi ndjeshëm menunë me pjata pak të njohura nga të gjitha provincat e Indisë. Pra, ekzotikët janë këtu, nëse jeni të interesuar për risitë gastronomike, do të takoni shumë. Shumë pjata të përshtatura.
Ajo që i bashkon është se të gjitha janë të gatuara me shpirt, të servirura fjalë për fjalë nën thikën e kuzhinierit dhe përdorimi i çdo aditiv artificial apo gjysëm të gatshëm është i përjashtuar. Nga dritaret e restorantit, i cili zë të gjithë katin e 16-të të kompleksit hotelier Sputnik, hapet një pamje e paharrueshme panoramike e Kodrave të Sparrow dhe në një ditë të kthjellët duken edhe kullat e Kremlinit. Kërcimtarët profesionistë të barkut kënaqin mysafirët e Darbarëve në mbrëmje. Ky i fundit, duke u çlodhur në një divan të rehatshëm, mund të pijë nargjile.
Restoranti ka dy dhoma- për duhanpirësit dhe jo, që ndahen nga njëra-tjetra me një perde të madhe, që të kujton teatrin. Shumica e tavolinave janë të vendosura përgjatë dritareve panoramike, nga të cilat hapet një pamje e mrekullueshme e qendrës së Moskës. Në një brendshme tipike moderne të restorantit, tema indiane luhet vetëm në detaje të ndritshme dhe tërheqëse: figurina të vendosura kudo, kuti qesharake, punime të tjera të artit popullor, piktura. Karakteri dhe stili i institucionit këtu përcillet plotësisht nga kamerierë të buzëqeshur dhe miqësorë - ekskluzivisht indianë.
Kuzhina
Dashamirët e ushqimit indian Ata thonë se askund tjetër në Moskë nuk do të gjeni pjata të shijshme dhe origjinale, tipike ekskluzivisht për provincat jugore të Indisë. Midis tyre quhen kerri peshku malbar, skuqja e pulës Kerala, qengji i thatë, madje edhe ëmbëlsira në jug të vendit piqen në mënyrë të veçantë. Në meny ka shumë pjata të përgatitura pa përdorimin e vajit shtazor ose bimor, në zjarr të gjallë, në furrë tandoor.
Dashamirët e ushqimeve të detit do të kënaqen me një sallatë me mish të butë gaforre të aromatizuar me avokado - kjo tashmë është testuar. Dashamirët e mishit do të marrin gjithashtu pjesën e tyre të kënaqësisë. Për ta bërë këtë, porosisni një pjatë me copa pule të skuqura në një krem pikant dhe salcë domatesh ose mish qengji të pjekur në hell me erëza të sjella posaçërisht nga India. Sidoqoftë, kuzhinierët jo më pak me mjeshtëri do t'ju pjekin qengjin ose ndonjë mish tjetër në tandoor.
Veçoritë
Restorant "Darbars" drekë speciale biznesi. Ju keni mundësinë të provoni shumë pjata të reja në një pushim të shkurtër dreke dhe të vendosni patjetër nëse ju pëlqen gatimi indian apo jo. Në një tabaka të madhe, do t'ju shërbehen pesë pjata të kuzhinës indiane menjëherë, shijoni.
Sugjeroni ndryshimeNjoftoni për mbylljen
Restorant komod pa vëmendje me një panoramë të bukur të qytetit. Darbar përshtatet me vendndodhjen në mënyrë organike saqë rezulton se të gjitha vendet në restorant duken në drejtimin e duhur :) Jo lirë: ne të katër u ulëm për gati 4000 rubla, duke marrë parasysh që një princeshë e vogël që ishte me ne nuk hëngri pothuajse asgjë !) Menu e plotë me një pjatë të madhe indiane, me pamje shumë indiane dhe me vlerë Channa Chili sallatë me qiqra me domate, djegës jeshil, qepë, nenexhik, të kalitur me erëza indiane dhe Kima Samosa, petka krokante të mbushura me mish qengji, bizele jeshile dhe erëza . Shërbehet me dy lloje salcash. Masala chai i shkëlqyeshëm me përqendrimin e duhur të erëzave dhe Paneer Chili - kube djathi shtëpiak të skuqura me qepë, speca zile, spec djegës dhe erëza indiane. Unë rekomandoj kokteje ekzotike dhe një milkshake me luleshtrydhe - një delikatesë e vërtetë.) Ata thonë se një drekë biznesi nga 5! pjatat kushtojnë rreth 350-400 rubla. Nuk e kam kontrolluar ende, por nëse kjo është e vërtetë, mos e humb rastin të festosh në një institucion të mrekullueshëm dhe të ndihesh si sheikë) Në fund të fundit, Darbar, siç doli, ose Durbar në persisht do të thotë një audiencë, një sallë, një oborr mbretëror, rezidencë e një monarku ose një pritje solemne. Në këtë kuptim, ai u përdor në Indinë koloniale - durbar nën nënmbretin e Indisë dhe guvernatorët provincialë. Pra, ecni, ecni, dhe në këtë vend është veçanërisht e këndshme!
Artikuj të ngjashëm
