Kungull i ëmbëlsuar në shtëpi. Kungull i ëmbëlsuar: ëmbëlsirat natyrale në shtëpi

Në kontakt me

Shokët e klasës

Çdo amvise mund të përkëdhelë familjen e saj me ëmbëlsirat e shijshme të përgatitura në shtëpi, për shembull, kunguj të ëmbëlsuar të shijshëm dhe shumë të shëndetshëm. Kungujt e ëmbëlsuar bëjnë një ëmbëlsirë të mrekullueshme, plus ato mund të përdoren në pjekje të bëra vetë. Kungulli i ëmbëlsuar ruan të gjitha vitaminat dhe përfitimet e tjera që kungulli mund t'i japë një personi dhe është një ilaç i mrekullueshëm për trajtimin e beriberit në dimër.

Aktualisht, nuk është aq e vështirë të gjesh një kungull të freskët, mund ta blesh në një dyqan ose në treg, të plotë ose tashmë të qëruar dhe të copëtuar në copa. Për përgatitjen e kungullit të ëmbëlsuar është i përshtatshëm çdo i freskët që keni blerë në çfarëdo forme, i plotë ose i qëruar.

Kungull i ëmbëlsuar në furrë

Do të doja të vëreja menjëherë se kungulli i pjekur, portokalli është ideal për fruta të ëmbëlsuara, është i ëmbël dhe aromatik.

Përbërësit:

2 kilogram tul kungulli;

2 portokall;

250 gram ujë;

700 gram sheqer të grimcuar;

Dy lugë mjaltë;

Sheqer pluhur.

Gatim:

Lani kungullin, qëroni dhe prisni në kubikë ose shirita të vegjël. Nuk është e nevojshme të pritet kore nga perimet, ajo i jep një shije të pazakontë delikatesës.

Vendosni kungullin e grirë në një enë të thellë dhe sipër spërkatni me sheqer. E lëmë në frigorifer për 10 - 12 orë, kungulli duhet ta lërë lëngun të shkojë. Mos e derdhni lëngun që rezulton, ai do të jetë i dobishëm më vonë.

Pritini imët limonin dhe përzieni me mjaltë, mund t'i shtoni edhe pak sheqer dhe përzieni gjithçka mirë derisa të shkrihet sheqeri. Lëngu që rezulton filtrohet, përzihet me lëngun e kungullit dhe vihet në zjarr që kungulli të zihet derisa të trashet. I gjithë procesi i gatimit do të zgjasë rreth një orë.

Marrim nje tepsi, e mbulojme me leter furre dhe i hedhim kungullin. E vendosim temperaturën në furrë në 40 gradë dhe e thajmë kungullin për njëzet minuta.

Kungulli i përfunduar lihet në një kullesë në mënyrë që i gjithë uji të bëhet gotë, pastaj mbështillet në sheqer pluhur.

Siç mund ta shihni, kjo recetë për të bërë fruta të ëmbëlsuara është pak më e lehtë, por kjo nuk do të thotë aspak se frutat e ëmbëlsuara nuk janë shumë të shijshme.

Kungull i ëmbëlsuar "Ëmbëlsirat turke"

Kjo recetë për frutat e ëmbëlsuara është ndoshta pak më e komplikuar se dy të mësipërmet, por edhe shumë e shijshme.

Përbërësit:

Një kilogram kungull;

Një gotë e gjysmë sheqer;

Arra të grira, 250 gram;

Krem pana sipas shijes.

Gatim:

Lani kungullin, qëroni dhe priteni në copa me përmasa rreth 3 me 3 centimetra. Mund të blini copa kungulli të gatshme të qëruara dhe të prera.

Kungullin e përgatitur e vendosim në një tepsi ose në një enë pjekjeje dhe e shtypim me sheqer sipër, më pas vendosim një shtresë tjetër kungull sipër dhe e spërkasim sërish me sheqer. E gjithë gjëja dërgohet në frigorifer për gjithë natën. Natën në një vend të ftohtë, kungulli do të lëshojë lëng.

Lëngu i kungullit kullohet dhe vetë copat dërgohen në furrë të nxehur në 180 gradë. Mos e mbyllni kapakun e furrës. Çdo 10 - 15 minuta, kungulli duhet të ujitet me lëng kungulli. Si rezultat, çdo pjesë bëhet paksa e kuqe dhe me shkëlqim.

Pas dyzet deri në pesëdhjetë minuta gatim, provoni fruta të ëmbëlsuara për sheqer, nëse nuk janë mjaftueshëm të ëmbla për ju, spërkatni sheqer sipër.

Pas kësaj, kungujt e ëmbëlsuar piqen për rreth një orë tjetër, të ujitur rregullisht me lëng derisa të mbarojnë. Kur lëngu të ketë mbaruar, frutat e ëmbëlsuara nxirren nga furra, spërkaten me arra dhe lihen të ftohen.

Këto fruta të ëmbëlsuara shtëpie shërbehen me arra dhe, sipas dëshirës, ​​krem ​​pana.

Mund të bëni krem ​​pana në shtëpi nga kremi i ftohtë i rëndë ose të blini një kanaçe me krem ​​pana të gatshme nga supermarketi.

Në kontakt me

Frutat e ëmbëlsuara janë kore ose tul i fortë i frutave ose manave të ëmbla. Përbërësi kryesor për një ëmbëlsirë të tillë është një dardhë, qershi, lëvozhga e shalqirit, agrumet ose kungulli. Trajtimi i gatimit nuk është i ndryshëm nga gatimi i reçelit, dhe të gjithë përbërësit janë në çdo shtëpi.

Frutat e ëmbëlsuara përdoren jo vetëm si ëmbëlsira, por edhe si dekorim për pelte, byrekë ose tortë. Copat e ëmbëlsuara të kungujve përmbajnë substanca të dobishme, si dhe vitamina A, B, C dhe E. Frutat e ëmbëlsuara janë të domosdoshme në luftën kundër stresit, apatisë dhe astenisë.

recetë e thjeshtë

Kungulli i qëruar paraprakisht duhet të pritet në copa të mesme.

Fetat e holla mund të thahen shumë dhe thjesht të digjen. Limoni duhet të pritet në katërsh.

Sheqeri, karafili, kanella, limoni, kungulli përzihen në një enë të vogël dhe gjithçka lihet mënjanë deri në mëngjes.

Gjatë natës, perimet lëshojnë lëng, duke lejuar që sheqeri të tretet më shpejt. E vëmë shurupin të vlojë, e ziejmë për disa minuta dhe e heqim nga sobë. Përzierja duhet të ftohet dhe të njomet, kështu që do të duhen 6 deri në 10 orë. Ky është një vrapim, i cili do të duhet të përsëritet edhe 4 herë të tjera.

Shurupi kullohet me kujdes, copat e kungullit është më mirë të lihen në një kullesë për dy orë. Nëse lëngu mbetet në fund, atëherë frutat e ëmbëlsuara do të thahen për një kohë shumë të gjatë. Pjata e ëmbël e ardhshme shtrihet në një fletë pjekjeje dhe piqet në furrë në një temperaturë prej 50 gradë për 4-5 orë.

Frutat e ngrohta të ëmbëlsuara rrotullohen me kujdes në sheqer pluhur.

Kungull i ëmbëlsuar me mjaltë në furrë

Përbërësit:

• sheqer - 200 g;
• kungull - 1 kg;
• mjaltë - 60 ml;
• agrume - 1 pc.;
• pluhur sheqeri.

Koha e gatimit: 4 orë.

Kalori: 305 kcal.

Kungulli pritet në copa të vogla, spërkatet me sheqer dhe lihet mënjanë gjatë gjithë natës. Në mëngjes, lëngu duhet të kullohet në një enë tjetër. Limoni duhet të pritet në feta të vogla, të hiqet të gjitha farat dhe të pritet me një blender ose rende të imët.

Limoni i përpunuar më pas përzihet me lëng kungulli dhe mjaltë. Pastaj përzierja që rezulton vihet në valë dhe zihet për 3 minuta.

Shurupi filtrohet me kujdes dhe hidhet në një enë me feta kungulli. Të gjithë përbërësit zihen për një orë e gjysmë, derisa shurupi të fillojë të trashet.

Frutat e ëmbëlsuara pothuajse të gatshme filthen dhe vendosen në pergamenë për tharje. Mund të thaheni si në tharëse elektrike ashtu edhe në furrë me konvekcion në një temperaturë prej 50 gradë. Kungulli i tharë i ftohur rrotullohet në sheqer pluhur.

Recetë për kunguj të ëmbëlsuar me erëza

Përbërësit:

• perime (kungull) - 1 kg;
• ujë - 700 ml;
• sheqer - 1 kg;
• vanilje, kanellë - 1 shkop secila;
• karafil - 2 copë.

Koha e gatimit: 4 orë.

Përmbajtja kalorike: 125 kcal.

Kungulli pastrohet nga farat dhe lëvozhga, lahet dhe pritet në kubikë të vegjël. Në një enë të veçantë, është e nevojshme të zieni shurupin nga sheqeri dhe uji i pastër. Pasi të vlojë, i shtohet kungulli dhe erëzat.

Përzierja zihet për 5 minuta dhe më pas ftohet. Procesi përsëritet rreth 6 herë derisa fetat e kungujve të bëhen transparente në formën e karamelit.

Frutat e ëmbëlsuara nxirren dhe mbështeten në një kullesë në mënyrë që shurupi të kullojë. Më pas ato vendosen në letër pergamene dhe thahen. Është më mirë të thani ëmbëlsinë në furrë me një regjim temperature deri në 50 gradë. Pas ftohjes, frutat e ëmbëlsuara spërkaten me sheqer pluhur. Për karamelizimin, mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë duke zgjedhur modalitetin "gatimi me avull".

Si të gatuajmë kungull të ëmbëlsuar me agrume

Përbërësit:

• tul kungulli - 2 kg;
• ujë të pastër - 1 gotë;
• sheqer - 700 g;
• portokalli - 2 copë;
• vanilinë;
• sheqer pluhur.

Koha e gatimit: 10 orë.

Përmbajtja kalorike: 205 kcal.

Tuli i kungullit pritet në pjata, shirita ose kube. Agrumet duhet të qërohen, farat të hiqen dhe të ndahen në feta. Më vete, kërkohet të përgatitet shurupi nga uji dhe sheqeri, të ziejë dhe të përzihet vazhdimisht.

Masës së ëmbël i shtohen kungull dhe portokalli, pas së cilës zihet për 7 minuta. Ena me kungull hiqet nga soba dhe lihet mënjanë për 2-3 orë derisa të ftohet plotësisht. Procedura përsëritet dy herë.

Më pas shurupi kullohet nga frutat e ëmbëlsuar dhe nxirren fetat e portokallit. Pjesët e kungullit duhet të jenë transparente dhe të buta. Ato shtrohen në një fletë pjekjeje, në pergamenë dhe dërgohen në furrë për 5 orë në një temperaturë maksimale prej 40 gradë.

Kungulli i ëmbël pasi zihet dhe ftohet, spërkatet me sheqer pluhur dhe vanilje.

Kungull i ëmbëlsuar në shurup limoni-portokalli

Përbërësit:

• perime të qëruara (kungull) - 1 kg;
• ujë - 1 gotë;
• sheqer - 300 g;
• kanellë - 5 g;
• portokalli dhe limon - 1/2 secila;
• karafil - 3 copë.

Koha e gatimit: 6 orë.

Përmbajtja kalorike: 230 kcal.

Kungulli duhet të pritet në copa të mesme të së njëjtës madhësi në mënyrë që të gatuhen në të njëjtën kohë. Pastaj ju duhet të gatuani një shurup nga uji, sheqeri, karafili, kanella, lëngu i gjysmë agrume.

Pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht, përzierjes i shtohet perimet dhe zvogëlohet zjarri. Kur shurupi të vlojë, përbërësit duhet ende të zihen për 7 minuta.

Fetat e kungullit duhet të jenë të buta. Kërkohet t'i vendosni me kujdes në një enë tjetër në mënyrë që gota të ketë lëng të tepërt, por kjo do të zgjasë rreth 2 orë. Frutat e ëmbëlsuara vendosen në letër pjekjeje dhe futen në furrë për 3 orë.

Pasi të ketë kaluar kjo kohë, hiqet fleta e pjekjes, copat e kungujve ftohen dhe mbështillen në sheqer. Trajtimi i përfunduar rekomandohet të ruhet në një kavanoz qelqi.

Kungujt e ëmbëlsuar në shtëpi janë shumë të njohura, sepse edhe fëmijët e duan këtë produkt të shëndetshëm në këtë formë. Të gjitha vlerësimet për një ëmbëlsirë kaq të thjeshtë por të shijshme janë pozitive.

Shumë amvise dinë disa sekrete që e bëjnë më të lehtë gatimin e kungujve të ëmbëlsuar. Këtu janë ato kryesore:

1. Shija e delikatesës së gatuar varet nga shumëllojshmëria e kungujve. Opsioni më i mirë është lloji i perimeve me arrëmyshk, në të cilin mishi i butë i ngjan shijes së dardhës;
2. Për t'u siguruar që ëmbëlsira e kungullit është gati për t'u ngrënë, duhet ta kontrolloni atë për gatishmëri. Nuk duhet të ngjitet në duar dhe të thahet tepër;
3. Ëmbëlsira përgatitet lehtësisht në tenxhere të ngadaltë, mjafton të vendosni modalitetin “multi-cook”, të vendosni temperaturën fillimisht në 100 gradë dhe më pas në 85. Kapaku duhet të jetë vazhdimisht i hapur;
4. Ruani kungujt e gatuar në kavanoza qelqi të mbyllura mirë ose në një qese të bërë me material të trashë për të ndihmuar në parandalimin e hyrjes së insekteve ose lagështisë.

Ëmbëlsira e kungullit nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Do të duhen vetëm disa përbërës që ka çdo amvise dhe pak kohë për të përgatitur fruta të ëmbëlsuara.

12 h

170 kcal

4.75/5 (4)

Unë do ta quaja këtë recetë të ëmbëlsuar me kunguj karamele të shëndetshme furre. Ne shpesh i mbushim fëmijët me ëmbëlsira me origjinë të panjohur dhe ju këshilloj të bëni fruta të ëmbëlsuara shumë të shijshme me duart tuaja. Receta do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Dhe më e rëndësishmja, aroma dhe shija specifike e kungullit, të cilën fëmijët nuk e pëlqejnë vërtet, nuk ndihet absolutisht në frutat e ëmbëlsuara. Përfitimet e kungullit kanë qenë prej kohësh legjendare.

Karakteristikat kryesore të dobishme të kungujve:

Kungulli përmirëson shikimin. Nxit tretjen. Forcon muret e enëve të gjakut. Forcon imunitetin. Rinovon trupin.

kungull i ëmbëlsuar- Kjo është një recetë shumë e thjeshtë që gatuhet në furrë. Të gjitha amvisat duan të gatuajnë ushqimin në sa më pak kohë. Kjo nuk është çështja. Mund të duhet pothuajse një ditë e tërë për të bërë kunguj të ëmbëlsuar në shtëpi. Por nga ana tjetër, rezultati do t'ju pëlqejë, dhe ju mund ta trajtoni të gjithë familjen me fruta të ëmbëlsuara. Duhet të dalë rreth pesë racione. Nuk kemi nevojë për një arsenal të madh pajisjesh kuzhine, na duhet vetëm një tenxhere dhe një thikë.

Përbërësit

Kungull	2.5 kg
Uji	2 lugë gjelle.
Sheqeri	4 lugë gjelle.
Limon	1 PC.

Si të zgjidhni frutat e duhura?

Kungulli duhet zgjedhur për ëmbëlsinë dhe ngjyrën. portokalli e ndezurështë ngjyra e frutit ideal. Kungulli duhet të shijojë lëng dhe të ëmbël. Hidhërimi i fetusit mund të jetë për shkak të një kërpudhe ose sëmundje tjetër. Është e padëshirueshme të blini një kungull të prerë dhe të qëruar, pasi është e pamundur të përcaktohet se në cilat kushte është prerë dhe nëse janë respektuar standardet e nevojshme sanitare.

Nëse keni korrur kunguj në vend ose keni blerë më shumë seç duhet për gatim, nxirreni kungullin në diell dhe lëreni për disa ditë, atëherë lëvozhga e tij do të bëhet më e dendur dhe do të zgjasë më shumë.

Si të bëni kunguj të ëmbëlsuar në furrë

Faza e parë

Do t'ju duhet: kungull - 2,5 kg.
Receta për kunguj të ëmbëlsuar është e thjeshtë.

Kjo është e rëndësishme që frutat e ëmbëlsuara të gatuhen në të njëjtën kohë. Përndryshe, do t'ju duhet të ngatërroni shumë, çdo herë duke hequr frutat e përfunduara të ëmbëlsuar dhe duke e dërguar në furrë i papjekur. Kubet mund të jenë me madhësi arbitrare, gjëja kryesore për t'u mbajtur mend është se kur thahen, ato ulet disa herë.

Faza e dytë

Do t'ju duhet: limon - 1 copë.

Faza e tretë

Do t'ju duhet: ujë - 2 gota, sheqer - 4 gota.

Nëse keni një kungull shumë të lëngshëm, mund ta zieni pa ujë si reçel. Thjesht vendoseni në shtresa. Fillimisht një kungull, pastaj një limon dhe më pas sheqer, përsëri një kungull, limon dhe sheqer, e kështu me radhë, derisa produktet të mbarojnë. Kur të gatuhen, kungulli dhe limoni do të lëshojnë lëng, i cili do të zëvendësojë plotësisht ujin.

Faza e katërt

Zakonisht gatuaj kungull të ëmbëlsuar me limon, por kjo çështje shije. Unë mendoj se kungulli i ëmbëlsuar me portokall nuk do të jetë më pak i shijshëm. Shurupi i mbetur nga gatimi i kungullit nuk ka nevojë të derdhet. Mund të përdoret për qëllime të ndryshme. Për shembull, për të bërë pelte ose marmelatë për fëmijët, dhe për të rriturit, shurupi është i dobishëm për pije. Siç mund ta shihni, bëni kunguj të ëmbëlsuar shume e thjeshte.

Video si të gatuaj kungull të ëmbëlsuar

Për të demonstruar përgatitjen e kungujve të ëmbëlsuar, gjeta një video të lezetshme. Shpresoj se ju ndihmon:

Informacion për ata që kujdesen për figurën e tyre dhe kujdesen për shëndetin e tyre. Përmbajtja kalorike e frutave të ëmbëlsuara nga kungulli 171,7 kcal për 100 g Përmbajtja kalorike e frutave të ëmbëlsuara varet kryesisht nga sheqeri. Mund të shtohet pak më pak dhe, për ekuilibër, zgjidhni një kungull më të ëmbël.

Për shkak të ëmbëlsisë së tij, kungulli përdoret për shumë ëmbëlsira, për shembull, për drithëra, byrekë dhe pudinga, mund të zihet edhe. Çfarëdo recete që të gatuani, në çdo rast, do të jetë e pakrahasueshme.

Kungull i ëmbëlsuar në një tenxhere të ngadaltë

Kjo është një recetë e shpejtë dhe e shijshme për kunguj të ëmbëlsuar. Ata do të jenë më pak aromatik se sa në furrë, dhe një konsistencë paksa të ndryshme, por edhe shumë të shijshme. Për këtë recetë ju duhet e njëjta sasi sheqeri dhe kungulli siç tregova më herët, vetëm ujë nuk nevojitet fare.

Kungull i ëmbëlsuar dhe portokalli mund të gjenden në recetat e ëmbëlsirave si dekorim. Por ato mund të ekzistojnë edhe si një ëmbëlsirë e pavarur. Për të shijuar frutat e ëmbëlsuar, mund të bëni krem ​​me çokollatë të shkrirë dhe të zhysni fruta të ëmbëlsuara në të. Ose rrotullojini ato në një përzierje të erëzave tuaja të preferuara dhe sheqerit pluhur. Përmasat e erëzave dhe pluhurit nuk janë të rëndësishme.

Shpresoj se ju ka pëlqyer receta ime e lehtë për kunguj të ëmbëlsuar. Ju lutemi shkruani komentet dhe komentet tuaja. Do ta lexoj me kënaqësi. Ju bëftë mirë!

Në kontakt me

Kungulli i ëmbëlsuar me limon është një alternativë e mrekullueshme për ëmbëlsirat tradicionale. Kjo delikatesë vërtet ruse me një histori të pasur ka një shije të këndshme. Dhe diapazoni i përdorimit të tij në gatimin në shtëpi është çuditërisht i gjerë dhe pa mbeturina. Gjithçka shkon në biznes, madje edhe lëvozhga e komponentëve.

Ku përdoret kungulli i ëmbëlsuar

Në pjekje. Me to mund të piqni bagels, byrek dhe kifle. Ata duken spektakolare si një dekor për ëmbëlsira dhe pasta.

Ju gjithashtu mund t'u jepni miqve tuaj kungull të ëmbëlsuar për Vitin e Ri. Këtu ata do të habiten! Sigurisht, do të duhet kohë. Por do të shkojë për një kauzë të mirë. Po, dhe fëmijët (të tyre dhe të tjerët) do të kënaqen me ëmbëlsirat e bëra në shtëpi.

Teknologjia e prodhimit të kungujve të ëmbëlsuar me limon

1. Kungulli qërohet, pritet në kubikë të mesëm. Shtoni limon të prerë në feta.
2. Bie në gjumë me sheqer gjatë natës.
3. Të nesërmen në mëngjes, ziejeni shurupin që rezulton në disa doza. Vlim - ziejmë për pesë minuta, fikim zjarrin. Në pritje të ftohjes së plotë. Gatuani për pesë minuta 3-4 herë të tjera.
4. Boshllëqet vendosen në një kullesë. Copat e kulluara kalohen në një tepsi të mbuluar me letër të lyer me vaj. Vendosni kungullin e ëmbëlsuar në furrë të nxehur në maksimum. Pastaj është fikur. Pas 15 minutash, ëmbëlsirat hiqen.
5. Fleta e pjekjes lihet në temperaturë ambienti derisa ëmbëlsirat të jenë gati. Të nesërmen shtrohen në një tas me pluhur. Rrotulloni dhe transferojeni në një kavanoz qelqi të thatë. Ruani në një vend të errët.

Si të bëni kunguj të ëmbëlsuar - opsione të thjeshta

Si të zgjidhni një kungull

Marrim varietete mjalti që kanë një pamje të paprekur dhe një formë dardhe. Brenda janë portokalli të ndezur dhe jo të buta. Gjatë prerjes së lëvozhgës, pikat e ëmbla bien në sy në tul.

Dinak

Lëvorja hiqet lehtësisht nga një kungull i zbardhur.

Ne pastrojmë me kujdes që të mos prerë veten.

Pritini në copa sa një kafshatë në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë.

Mund të pritet në kubikë, kashtë, trekëndësha. Nëse keni kohë dhe durim, mund të prisni çdo formë për të bërë kunguj të ëmbëlsuar.

Çfarë të gatuaj

Si rregull, mënyra më e përshtatshme dhe më e shpejtë është të gatuani për pesë minuta në një tenxhere me nxehtësi të ulët.

Ju gjithashtu mund të gatuani kungull të ëmbëlsuar në një tenxhere të ngadaltë. Por pse?

Çfarë të shtoni

• Sheqeri - mjalti si ruajtës.
• Agrumet (limon, portokall), acid citrik, nenexhik - për një ndryshim në shije.
• Mollë, lëng molle - për transparencë.
• Ananasi shton një prekje ekzotike.
• Kivi - i thartë.
• Xhenxhefil, lëng boronicë - për pikante.
• Karafil, vanilinë, kanellë - për aromatizues.
• Pijet dhe çokollata japin unike.

Ku të thahet

1. Ne furre. Aktivizoni konvekcionin. Një fletë pjekjeje me copa kungulli të ziera vendoset në një furrë të parangrohur në 60 gradë për një ose dy orë.
2. Në furrë në 170 gradë dhe me derë të hapur - 40 minuta (pa konvekcion). Por ju duhet të përzieni.
3. Ne ajer. Në ditët e nxehta të verës, boshllëqet thahen në diell për një ose dy ditë.
4. Në një tharëse elektrike, kungujt e ëmbëlsuar me limon gatuhen për rreth 12 orë.
5. Pa furrë. Me ndihmën e një tifozi. Si do të shkojë.

Lëvozhgat e ëmbëlsuara të kungujve - një recetë e thjeshtë

Për një kilogram kore, ka shtatëqind gram sheqer të grimcuar, një litër ujë.

Lëvorja pastrohet në mënyrë që të largohet shtresa e sipërme e trashë. Pritini në rripa dhe zhytni në ujë të ftohtë me kripë. Për litër ujë - 2 lugë. kripë.

Shpëlajeni në mëngjes, vendoseni në një tenxhere. Ata derdhin ujë. Ziejeni 15 minuta. Kullojeni.

Sheqeri derdhet në një litër ujë, kokrrat e rërës shpërndahen, duke e trazuar. Kjo përzierje hidhet mbi koret, zihet për pesë minuta. Fikeni dhe prisni për ftohje të plotë (gjashtë orë). Kjo përsëritet pesë herë.

Pas kësaj, përgatitjet e frutave të ëmbëlsuar nga lëvozhga e kungujve transferohen në një kullesë. Kur shurupi të kullojë, shtrijeni në një tepsi të lyer me vaj.

Thajeni në një nga mënyrat e mësipërme. Në fund, më shumë rosat thahen në temperaturën e dhomës. Më pas rrokulliset në sheqer pluhur. Ruhet në kavanoza qelqi.

Pak histori

- reçel i thatë - janë njohur në Rusi që nga kohra të lashta. Këto ëmbëlsira përgatiteshin për të ardhmen dhe ruheshin deri në verë në kuti të mëdha druri. Për fat të mirë, vera dhe vjeshta u dhanë paraardhësve tanë korrje të pasura të manave dhe frutave.

Në shekullin e gjashtëmbëdhjetë, frutat e ëmbëlsuara u përshkruan në një nga dekretet e Perandoreshës Katerina II. Sipas dokumentit, reçeli i thatë duhej të shërbehej në tryezën mbretërore pa dështuar.

Truket dhe hollësitë e gatimit të kungujve të ëmbëlsuar

1. Frutat e ëmbëlsuara të gatshme nuk duhet të jenë ngjitëse dhe viskoze.
2. Zonjat e kujdesshme përdorin shurup të ëmbël nga kungulli i ëmbëlsuar me portokall dhe limon për të mbarsur biskotat, salcat ose grupin e dytë të frutave të ëmbëlsuar. Ruajeni në kavanoza qelqi të mbyllura në frigorifer.
3. Copat e kungujve nga reçeli mund të shndërrohen edhe në fruta të ëmbëlsuara. Thjesht duhet t'i thani në furrë ose tharëse elektrike.
4. Boshllëqet e ngrira të kungujve janë gjithashtu të përshtatshme për të bërë fruta të ëmbëlsuara.
5. Pjesët e trasha do të kërkojnë shumë kohë për t'u tharë.
6. Nëse sheqeri i grimcuar zëvendësohet me mjaltë, kungulli i ëmbëlsuar mund të hahet nga ata që kanë nevojë për sheqer

(Vizituar 4 265 herë, 3 vizita sot)

Receta me fruta dhe manaferra

kungull i ëmbëlsuar

1 orë 30 minuta

140 kcal

5 /5 (1 )

Është verifikuar se nëse në shtëpi ka fruta të ëmbëlsuara, ëmbëlsirat bëhen jointeresante për fëmijët. Edhe ato me çokollatë. Dhe nëse fëmija ishte i përfshirë drejtpërdrejt në prodhimin e frutave të ëmbëlsuara, ëmbëlsira bëhet shumë herë më e shijshme! Prandaj, tani do të flasim se si të gatuajmë jo vetëm kunguj të ëmbëlsuar të shijshëm, por edhe shumë të shëndetshëm.

Metoda tradicionale e përgatitjes së frutave të ëmbëlsuara është një proces i thjeshtë por i gjatë, që rezulton në një ëmbëlsirë të patejkalueshme. Pajisjet shtëpiake moderne - një tenxhere e ngadaltë, një tharëse elektrike dhe një furrë elektrike - mund të përshpejtojnë ndjeshëm përgatitjen e çdo pjate që nuk e humb fare shijen e saj. Për më tepër, procesi i përgatitjes së delikatesave nuk është i rëndë dhe kushdo që dëshiron të përkëdhelë të dashurit e tij me diçka të veçantë dhe shumë të shijshme, mund ta zotërojë atë.

A e dinit? Frutat e ëmbëlsuara i përkasin enëve të ëmbëlsirave. Ato shërbehen me çaj, zakonisht me krem ​​pana ose arra. Frutat e ëmbëlsuara dekorojnë ëmbëlsirat - ëmbëlsira dhe pasta. Fëmijët, si rregull, hanë fruta të ëmbëlsuara pa asgjë, si dhe me drithëra dhe me kënaqësi të madhe.

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

Për prodhimin e frutave të ëmbëlsuara, zgjidhet një kungull i varieteteve të ëmbla Aport ose Accord me tul të dendur portokalli të lehtë. Varietetet niseshte të kungujve gjatë trajtimit termik japin efektin e "krisurave". Kungulli i vajit është ideal për frutat e ëmbëlsuara. Është e lehtë të dallosh nga varietetet e tjera - fruti i bimës ka formën e një kitare, dhe kur pritet, mishi nxjerr një aromë arrëmyshk.

Nëse hasni në një kungull pa erë, një sasi e vogël kanelle e kombinuar me një limon ose portokall do ta korrigjojë lehtësisht situatën. Gjëja kryesore është që tuli i frutave të jetë i dendur, dhe kur gatuhet nuk shndërrohet në pure patatesh.

Kungull i ëmbëlsuar - i thjeshtë(klasike) recetë në furrë

Receta për përgatitjen e ëmbëlsirës në furrë do të marrë një kohë më të gjatë. Si rregull, amvisat e bëjnë pjesën më të madhe të punës në mbrëmje, dhe të nesërmen mbarojnë prodhimin e frutave të ëmbëlsuara. Por kjo nuk do të thotë se procesi është i vështirë, sepsesi të bëni kungull të ëmbëlsuar në furrënuk është e vështirë.

Pajisjet dhe enët e kuzhinës

Për të përgatitur kunguj të ëmbëlsuar në shtëpi, nuk kërkohet një numër i madh pjatash:

• një tenxhere me një kapacitet 3,0 litra, mundësisht me anë të gjera, ose një tenxhere me madhësi mesatare;
• kullesë ose sitë;

• pjata byreku - 2 copë;
• thikë e mprehtë;
• lugë dhe pirun me doreza të gjata;
• blender.

Përbërësit

Në recetat për prodhimin e shpejtë dhe të shijshëm të kungujve të ëmbëlsuar, ka sasi të ndryshme kungulli - nga gjysmë kilogrami deri në një kilogram e gjysmë fruta të qëruara. Ne ofrojmë një recetë me një sasi mesatare produktesh, të dizajnuara për 6-8 racione ëmbëlsirash:

Përgatitja e kungullit

Gatim

Kungull i ëmbëlsuar në një tenxhere të ngadaltë

Kungulli i ëmbëlsuar mund të gatuhet edhe në një tenxhere të ngadaltë dhe pajisjet moderne e lehtësojnë shumë procesin. Kjo është më e shpejta nga të gjitha metodat e gatimit.

Për të marrë një ëmbëlsirë, ju nevojiten vetëm tre përbërës:

• kungull - 1,0 kg;
• sheqer - 0,5 kg;

• sheqer pluhur për spërkatje - rreth dy lugë.

Gjithashtu do të na duhen:

• kullesë;
• fletë e madhe pjekjeje;
• fletë pergamenë.

Procesi i gatimit

Recetë për kunguj të ëmbëlsuar dhe portokall ose limon

Ngjashëm me metodën klasike, përgatiten kunguj të ëmbël dhe aromatik me portokall ose limon. Vetëm fruti pritet në kube të njëtrajtshme me madhësi mesatare. Më pas tuli mbulohet me sheqer dhe lihet për 10-12 orë, gjatë gjithë natës.

Përbërësit:

• kungull - 0,8 kg;
• sheqer - 0,5 kg;

• portokalli ose limon - 1 pc.;
• acid citrik - 1 lugë çaji.

Gatim

Receta për të bërë kungull të ëmbëlsuar me limon ose portokall është interesante sepse agrumet ngopin tulin e kungullit me një aromë të paimitueshme. Dashamirësit pikant mund të shtojnë pak kanellë në ëmbëlsirë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+