Çfarë të gatuaj me farat e susamit? Receta të shijshme dhe të shëndetshme me farat e susamit

Biskotat me fara liri më fituan zemrën me lehtësinë e përgatitjes, shijen dhe disponueshmërinë e përbërësve. Ato mund të kryhen për kënaqësi ashtu si, ose me salcë, është e mirë me supa, dhe është gjithashtu një shtesë jo standarde, por e shijshme për kafe.

Çfarë të shtoni?

Në një kohë, unë grumbullova një grumbull mjaft të madh farash liri dhe tani gatuaj biskota të tilla sa herë që dua, sepse pjesa tjetër e përbërësve janë pothuajse gjithmonë në shtëpi.

Kjo biskotë e kripur është e mirë jo vetëm me lirin, por mund të gatuhet me fara susami, luledielli ose kungulli. Mund të shtoni edhe arra: lajthi, fëstëkë, kikirikë.

Më pëlqen të kombinoj disa lloje farash: susam, liri dhe luledielli. Pra, biskotat janë veçanërisht të shijshme dhe të pazakonta.

Nëse dëshironi të përdorni fara ose arra më të mëdha, atëherë ato duhet të priten paraprakisht në një blender ose të copëtohen me thikë.

për testin

• Miell gruri - 250 g
• Qumësht - 180 ml
• Vaj perimesh - 7 lugë. l.
• Farat e lirit - 4 lugë. l.
• Kripë - 1,5 lugë
• Sheqeri - 1 lugë
• Pluhur pjekje - 1 lugë

shtesë

• Miell gruri - 1-2 lugë gjelle. l.

Në një enë të përshtatshme, bashkoni të gjithë përbërësit e thatë: miellin e grirë të situr, pluhurin për pjekje, kripën, sheqerin dhe farat e lirit.

Në vend të lirit, mund të përdorni fara të tjera sipas dëshirës tuaj: farat e susamit, lulediellit ose kungullit. Biskota veçanërisht të shijshme përftohen me fara të ndryshme ose arra të copëtuara.

Përziejini mirë përbërësit e thatë.

Shtoni vaj vegjetal në enë.

Kam perdor vaj ulliri, sipas deshires mund te zevendesohet me cdo vaj tjeter vegjetal sipas deshires tuaj: luledielli, fara liri, susam, misri...

Në varësi të karakteristikave dhe cilësisë së miellit, konsistenca e brumit mund të ndryshojë pak. Nëse dëshironi, qumështi mund të shtohet në pjesë dhe në këtë mënyrë të rregulloni rezultatin. I shtoj te gjithe qumeshtin njeheresh, dhe tashme gjate zierjes se brumit ne tavoline, nese eshte nevoja, shtoj sasine e duhur te miellit.

Përzieni brumin në një tas derisa të jetë homogjen. Rezulton të jetë me densitet mesatar, mjaft i butë dhe ngjitet pak në duar.

Nëse brumi nuk ju ngjitet në duar, atëherë e rrotullojmë menjëherë në një top, e mbështjellim me një film dhe e vendosim në frigorifer.

Tavolinën e spërkasim me pak miell dhe e vendosim brumin. Pa shumë përpjekje, gatuajeni dhe mblidheni në një top.

Detyra jonë kryesore nuk është aq shumë të gatuajmë brumin, sa të sigurojmë që ai të ndalojë ngjitjen në duar dhe të marrë formën që na nevojitet. Mos e rrahim brumin me miell.

Ne rrokulliset në një top.

Rrafshoni topin pak me pëllëmbët dhe mbështilleni me film ushqimor.

E dërgojmë brumin në frigorifer për 30 minuta.

Sipërfaqen e punës e spërkasim me miell dhe mbi të vendosim brumin. Kllapi mund të spërkatet edhe me pak miell.

Hapeni brumin sa më hollë të jetë e mundur - 1-3 mm. Është më mirë ta bëni këtë nga qendra në skajet.

E presim brumin në copa të barabarta: trekëndësha, vija, katrorë ...

Në varësi se sa hollë e keni bërë brumin, do të përfundoni me 2-2,5 fletë pjekje biskotash.

☆☆☆☆☆☆Përshëndetje.☆☆☆☆☆☆

Tani, shumë njerëz i përmbahen ushqimit të duhur, nuk hanë ushqime të ëmbla, yndyrore, niseshte, etj., për keqardhjen time të madhe, nuk kam kaluar ende në një ushqim të duhur të plotë, por hapa të vegjël në formën e zgjedhjes së ushqimeve të shëndetshme , si dhe përjashtimin e plotë të ushqimit të shpejtë nga dieta e familjes sime, tashmë e bërë.

Përveç kësaj, i kushtoj më shumë rëndësi ëmbëlsirave dhe brumërave me më pak sheqer dhe më shumë fruta të thata dhe fara të ndryshme.

Sigurisht që përpiqem të gatuaj biskota shtëpiake për fëmijën, por ndonjëherë nëna merr përsipër përtacinë dhe biskotat e blera sillen nga dyqani, por do të justifikohem se blej biskota me përbërës të shëndetshëm.

Pra, ju paraqes vëmendjen tuaj - Pasta sfumatura "Zlata" me fara susami, liri dhe luledielli, prodhuesi SH.PK "Salex Absolut" , Ukrainë.

Vendosa për veten time që kjo është pothuajse një biskotë fitnesi, ka kaq shumë fara të dobishme, prandaj e bleva në dyqan dhe fillova të kuptoj se çfarë lloj biskoti në shtëpi.

Në përgjithësi, biskotat dolën mjaft të mira, të këndshme në shije, por përbërja më mërziti, biskotat dolën të ishin aspak palestër .

Për gjithçka në rregull.

Pasta e sfumuar "Zlata" me fara susam, liri dhe luledielli, Unë do të thosha se shija e biskotave nuk është mjaft e fryrë, më shumë si bukë e shkurtër. Biskotat nuk janë aspak të ëmbla, edhe pak të kripura, një shtesë e këndshme për çajin dhe kafenë e mëngjesit, biskotat më kanë dhënë energji për një kohë të gjatë.

Mbi biskotat është një shtresë e trashë fara liri dhe luledielli që është shumë e bukur, por pak susam për biskota , edhe pse në emër të biskotës, susami nuk është në vendin e fundit.

Të gjitha farat janë të cilësisë dhe shijes së mirë, farat e prishura nuk ishin në biskotat e mia.

Të gjitha farat e paraqitura kanë një numër të madh të vetive të dobishme, ato janë të pasura me vitamina dhe elementë gjurmë. Nutricionistët këshillojnë përfshirjen e farave të lulediellit, susamit dhe lirit në dietë , a Kjo cookie i ka të gjitha .

Në farat e lulediellit përmban: Vitamina E, Vitamina B1, Vitamina B3, Vitamina B6, Acidi folik, Bakër, Mangan, Selen, Fosfor, Magnez.

Në farat e susamit përmban pothuajse 60% të vëllimit të farës së yndyrave bimore, duke përfshirë acidet linoleike, oleike, palmitike, miristike, arakide, stearik dhe lignocerik.

Gjithashtu, farat e susamit përmbajnë vitamina, dhe grupin B; mineralet - magnezi, zinku, fosfori, hekuri, por mbi të gjitha kalciumi, si dhe acidet organike janë të pranishme në fara: beta-sitosteroli, fitina dhe lecitina.

Në farat e lirit të përmbajtura nje numer i madh i Acidet yndyrore të grupit Omega 3, 6, 9 - ka edhe më shumë të tilla në produktin në fjalë sesa në përbërjen e vajit të peshkut! Farat e lirit janë shumë të pasura me vitamina - për shembull, pothuajse e gjithë linja e vitaminës B përfaqësohet në përbërje.

Kaq shumë të mira. Por prapë më dukej kështu biskota me yndyrë . Vetë pasta me kore të shkurtra është e yndyrshme dhe me shumë kalori, dhe farat e lulediellit janë gjithashtu mjaft yndyrore.

Natyrisht, përmbajtja kalorike e biskotave është shumë e lartë. 538 kcal për 100 g produkt.

Një biskotë peshon 18 g, pra përmbajtja kalorike një gjë - 96.84 kcal , dy ose tre gjëra mjaftojnë për mëngjes, mbushni bateritë për gjysmë dite.

Tani përbërja.

miell gruri premium, bërthama të farave të lulediellit, margarinë tavoline "qumësht" (yndyrë bimore të hidrogjenizuar (luledielli, vajra palme), ujë të përgatitur, kripë tryeze, emulsifikues (E471), lecitinë soje (E322), ruajtës sorbat kaliumi (E202) aromatizues, qumësht dhe gjalpë, rregullues aciditeti acid citrik, acid laktik, ngjyrues ushqimor (E160a)), margarinë për pasta të fryra "Sloyka" (yndyrë vegjetale të hidrogjenizuara (vajra: luledielli, palme), ujë të pijshëm, kripë gjelle, emulsifikues (E471 , E475) , lecithin (E322), ngjyrues natyral beta-karoten (E160a), ruajtës (acid sorbik - E200), acid laktik (E270)), fara susami të qëruara, fara liri, sheqer i bardhë kristalor, kripë, acid citrik ushqimor (E330)

Këto biskota të mrekullueshme janë një rostiçeri e shpejtë, e lehtë dhe, jo më pak e rëndësishme, e shëndetshme për të gjithë. Ata me siguri do të vlerësohen nga njerëzit që përpiqen të hanë më pak bukë. Falë erëzave, produktet e holla të bëra nga mielli me drithëra janë mesatarisht pikante dhe një numër i madh farash dhe farash susami i bëjnë ato edhe më të shëndetshme dhe të shijshme.

Receta nënkupton shumë liri veprimi. Ju mund të përdorni lloje të ndryshme mielli, krunde, të gjitha llojet e thekoneve të drithërave, si një shtesë - farat e kungullit, kikirikët dhe arra të tjera. Është e lejuar të zgjidhni sipas shijes dhe erëzave tuaja.

Crakerat e drithërave janë të mira si më vete ashtu edhe në kombinim me diçka. Për shembull, ato mund të shërbehen me supë pure ose t'u ofrohen mysafirëve si meze me një shumëllojshmëri salcash, konfidenciale, zhytjeje dhe sanduiçe të vogla rostiçeri mund të bëhen prej tyre. Disa krisur për çaj në drekë ose për një rostiçeri pasdite do t'ju ndihmojnë, pa e tepruar, të prisni vaktin tjetër. Ndër të tjera, është e përshtatshme të merrni biskota të tilla me vete në një piknik, në rrugë ose t'i jepni fëmijës tuaj me vete në shkollë.

Koha e gatimit: rreth 1 orë / Rendimenti: 2 fletë pjekjeje

Përbërësit

• miell thekre integrale 140 gram
• thekon tërshërë 120 gram
• fara luledielli të qëruara 100 gram
• susam 40 gram
• fara liri 20 gram
• vaj ulliri 3 lugë gjelle. lugët
• kripë 1 lugë çaji
• paprika e thatë 1 lugë çaji
• kopër e thatë 1 lugë çaji
• hudhër të thatë 0,5 lugë
• ujë 400-420 ml.

Si të bëni krisur me drithëra

Së pari, përgatitni bazën - përzieni miellin me ujë.

Përzierjes i shtoni kripën, paprikën, koprën dhe hudhrën.

Më pas shtoni tërshërën në përzierje dhe përzieni derisa të jetë homogjene.

Më pas shtoni farat e susamit dhe farat e lirit.

Më pas shtoni farat e lulediellit me lëvozhgë.

Në fund, vendosni gjalpin në brumë dhe përzieni plotësisht.

Përhapeni brumin që rezulton në dy fletë pjekjeje, të mbuluara me kujdes me pergamenë. Nuk është shumë e trashë, kështu që mund ta trajtoni shumë lehtë.

Në furrë, të parangrohur në 180 gradë, dërgoni fletët e pjekjes për 10 minuta. Nëse piqni dy fletë pjekje në të njëjtën kohë, përdorni modalitetin e konvekcionit.

Pas 10 minutash, ëmbëlsirat do të kapen, kështu që mund t'i nxirrni dhe t'i prisni në katrorë të ndarë (drejtkëndësha, trekëndësha - sipas dëshirës).

Më pas ktheni krisurat në furrë dhe piqini për 25-30 minuta të tjera derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Produktet e gatshme duhet të jenë krokante.

Pasi të ftohen, transferojini krisurat në një enë hermetike. Kështu që ato mund të ruhen për një kohë shumë të gjatë.

Biskotat e susamit janë një trajtim i shijshëm dhe i shëndetshëm për çajin. Pasi të keni mësuar recetat e përgatitjes së tij, mund t'i trajtoni të dashurit dhe miqtë tuaj me pasta origjinale.

Biskotat krokante të susamit do të jenë një shumëllojshmëri e dobishme në menunë e dhëmbëve të ëmbël. Është mirë të hani biskota me fara dhe susam në vend të vitaminave ose ilaçeve nga një farmaci dhe të merrni jo vetëm kalori, por edhe përfitime. Një farë susami mahnitëse (aka susami) përmban shumë vitamina dhe minerale, si dhe minerale të tilla si kalcium, magnez, fosfor. Ndoshta kjo është arsyeja pse shumë fëmijë e duan kaq shumë pjekjen e susamit.

Produkte me recetë

• gjalpë 62 g;
• vezë 1 copë;
• lëng limoni 5 ml;
• pluhur për pjekje 2,5 g;
• miell 72 g;
• sheqer 121 g;
• sheqer vanilje;
• susam 185 g;
• kripë 2 g.

Receta

1. Farat e susamit për recetë duhet të skuqen në një tigan nëse nuk janë skuqur tashmë. Mbani farat të digjen duke i përzier me lugë gjatë skuqjes.
2. Nxirreni gjalpin nga frigoriferi një orë para se të bëni biskotat, duhet të jetë i butë. Në një enë vendosim gjalpin, sheqerin e grirë, sheqer vaniljen, vezën, kripën dhe lëngun e limonit. E rrahim masën me mikser derisa të jetë e njëtrajtshme.
3. Shosh miellin për të hequr papastërtitë e tepërta. Hidhni pluhur për pjekje në të. Hedhim miellin në masën e gjalpit dhe e përziejmë me mikser. Në fund shtoni farat e susamit.
4. Vendoseni brumin në një enë të mbuluar dhe vendoseni në frigorifer për një orë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene të lyer me gjalpë. Ndezim furrën në 190 gradë. Pasi ta hiqni brumin nga frigoriferi, e aplikoni me një lugë çaji në një distancë prej 4 centimetrash nga njëri-tjetri (biskotat do të rriten në diametër gjatë pjekjes). E vendosim fletën e biskotave në furrë dhe e pjekim për 10 minuta. Nëse dëshironi, biskotat mund të skuqen nga të dyja anët, gjëja kryesore është që të mos digjet. Transferoni brumin e përfunduar në një pjatë. Pas ftohjes, biskotat do të jenë krokante dhe shumë të shijshme.

Përmbajtja kalorike e biskotave të gatshme është rreth 449 kcal. Megjithatë, çdo kalori do t'ju sjellë dobi.

Djathë me susam

Biskotat me djathë mund të duken ndryshe - si një drejtkëndësh i parregullt ose një shkop, gjithçka varet nga imagjinata juaj dhe nga mënyra se si e prisni tortën e mbështjellë.

Produkte me recetë

• gjalpë 152 g;
• salcë kosi 120 ml;
• vezë 1 copë;
• miell 245 g;
• djathë i fortë 126 g;
• kripë 2,5 g;
• susam 5 lugë gjelle. l.

Receta

1. Nxirreni gjalpin nga frigoriferi një orë para se të bëni biskotat. Shosh miellin. Djathi grihet në një rende të madhe. Skuqini lehtë farat e susamit. Pas përfundimit të përgatitjes paraprake, mund të gatuani brumin.
2. Krem gjalpin në temperaturë ambienti me miell derisa të përftohen thërrimet. Shtoni salcë kosi dhe djathë të grirë në përzierjen e miellit. Mos harroni kripën në majë të lugës së çajit. Nga masa që rezulton, gatuajmë një brumë të butë.
3. Hapeni brumin në një dërrasë të spërkatur me miell në një shtresë të hollë drejtkëndore (trashësia duhet të jetë rreth 2 mm). Me një vezë të rrahur, lyejmë sipërfaqen e brumit me një furçë silikoni dhe e spërkasim me farat e susamit. Presim tortën në katrorë të vegjël dhe vendosim në një tepsi të mbuluar me pergamenë të lyer me vaj.
4. I vendosim biskotat në furrë të nxehtë dhe i pjekim në 180 gradë për 10 minuta. Ëmbëlsira të gatshme duhet të kenë një ngjyrë të këndshme të artë të lehtë.

Susam pa miell

Produktet nuk janë një recetë

• susam 285 g;
• esencë agrume 3 pika;
• vezë 3 copë;
• sheqer 95 g;
• vaj vegjetal 11 ml.

Receta

1. Ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat. Të verdhat i lëmë mënjanë për gatimet e tjera dhe të bardhat i rrahim me mikser derisa të krijohet një shkumë e bardhë e qëndrueshme. Në fund shtojmë sheqerin e grimcuar në shkumën e proteinave dhe e rrahim derisa të tretet plotësisht.
2. Kombinoni farat e susamit me proteinat dhe esencën e agrumeve.
3. Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë të lyer me vaj vegjetal. Përhapeni biskotat me një lugë në një tepsi. E pjekim ne 180 grade per rreth 15 minuta. Një shkop druri nuk nevojitet për të përcaktuar shkallën e gatishmërisë, biskotat përhapen dhe bëhen një bukë e hollë. Shikoni me kujdes që biskotat të mos digjen. Pasi të ketë marrë ngjyrë të artë e nxjerrim nga furra. Kjo biskota me fara të ligët të susamit është mjaft e kënaqshme. Mund të hahet me feta djathi për mëngjes.

Ju uroj shëndet të mirë dhe eksperimente të suksesshme kulinare!

Crakerat krokante të bëra nga drithërat kanë një shije të këndshme dhe pamje tërheqëse.

Si të bëni biskota:

• Shosh miellin, niseshtenë dhe pluhurin për pjekje në një tas të thellë. Shtoni kripën, sheqerin, të gjitha farat.
• Hidhni ujin dhe vajin vegjetal në një tas. Gatuani brumin elastik.
• Rrotulloni tortën me një okllai në një trashësi 1.5 cm, më pas e prisni në katrorë ose në formë diamante. Gjatësia e anës së pjesës së punës duhet të jetë 4-6 cm.
• Vendosni biskotat në letër furre dhe piqini për 15 minuta në 180 gradë.

Kjo pastë nuk përmban produkte shtazore, ndaj është e përshtatshme për ata që agjërojnë.

Biskota me drithëra me fara

Përbërja e ëmbëlsirës dietike përfshin krunde dhe vetëm 1 lugë miell. Prandaj, kjo pastë mund të hahet në mënyrë të sigurt nga njerëzit që ndjekin figurën e tyre.

Receta e biskotave:

1. Shkrini 50 g mjaltë dhe 20 g gjalpë në një banjë me ujë.
2. Ndezni në një tepsi ose tepsi 10 g fara susami, 15 g fara kungulli dhe 15 g fara luledielli.
3. Rrahim të bardhën e 1 veze, e përziejmë me mjaltë dhe gjalpë. Shtoni 25 g miell gruri dhe 30 g krunde të bluara.
4. Përziejini produktet dhe shpërndajeni përzierjen që rezulton në pergamenë me një shtresë 5 mm të lartë.
5. E mbulojmë shtresën me të verdhën e rrahur dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur në 170 gradë.
6. E pjekim pjesën e punës për 15 minuta, më pas e heqim nga furra dhe e presim në katrorë të çdo madhësie.

Nëse jeni në një dietë të rreptë, atëherë zëvendësoni sheqerin me pluhur stevia.

Biskota me xhenxhefil me fara

Pasta të bukura aromatike mund të përgatiten gjatë festave të Krishtlindjeve, dhe më pas t'u paraqiten si dhuratë miqve.

1. Grini 300 g thekon drithëra të thata me një blender.
2. Përzieni miellin që rezulton me 1 vezë pule, 250 ml kefir, 3 lugë sheqer, 10 g xhenxhefil të bluar dhe 100 g gjalpë të grirë.
3. Përvëloni 100 g rrush të thatë me ujë të valë dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Pritini 120 g fruta të ëmbëlsuara në copa të vogla. Shtoni ushqimet e përgatitura dhe 30 gr fara luledielli në përzierjen e miellit.
4. Me duar të lagura, ndani copa të vogla nga brumi, rrotulloni ato midis pëllëmbëve. Boshllëqet i vendosim në një tepsi dhe i pjekim në temperaturë 180 gradë për 20 minuta.

Shërbejini biskotat në tavolinë me çaj, kakao ose kafe.

Ëmbëlsira me drithëra të përzemërta janë të përshtatshme për t'i marrë me vete në punë ose shkollë.