Rregullat e mirësjelljes në një restorant në tryezë për një vajzë, një burrë dhe një grua. Si të silleni në një restorant, si të hani, si të komunikoni me një kamarier: etiketa, rregullat e sjelljes. Etiketa: rregullat themelore të përgjithshme të sjelljes në tryezë

Nëse kohët e fundit nuk ka kërkesa strikte për një kostum biznesi, atëherë sjelljet në tryezë, përkundrazi, po bëhen gjithnjë e më të rëndësishme. Pak ka ndryshuar me kalimin e kohës: sjelljet e mira janë jashtëzakonisht të rëndësishme për çdo biznesmen nëse dëshiron t'u lërë përshtypje bashkëpunëtorëve të tij të biznesit. Të gjithë duhet të dinë rregullat e sjelljes në tavolinë, pasi kjo tregon nivelin e përgjithshëm të kulturës dhe etikës.

Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të jeni të vetëdijshëm për shtrirjen e rëndësisë së rregullave të mirësjelljes në tryezë: përtypja me gojë të hapur është një shkelje e rëndë e etikës, ndërsa përdorimi i pirunit "të gabuar" mund të mos jetë as të vihet re.

Në çdo rast, është më mirë të mos harroni rregullat e sjelljes në tryezë.

1. Pecetë.

• Vendoseni pecetën në prehër pak kohë pasi të gjithë të jenë ulur në tavolinë. Për më tepër, duhet të prisni që pronari ta bëjë atë së pari. Në të njëjtën kohë, peceta nuk ka nevojë të tundet për t'u shpalosur, është më mirë ta bëni atë në heshtje dhe qetësi. Në restorantet e nivelit të lartë, peceta shpaloset dhe vendoset në prehrin e kamarierit.
• Mos e fusni shaminë në jakë, rrip ose midis butonave të një këmishe ose bluze.
• Para se të pini një gllënjkë nga një gotë, fshijini buzët me një pecetë në mënyrë që të mos lini shenja yndyrore në gotë.
• Nëse duhet të largoheni dhe të largoheni nga tavolina, lëreni pecetën në pjesën e pasme të karriges, pasi e keni palosur më parë.
• Vendoseni pecetën në të majtë të pjatës kur të përfundoni vaktin tuaj.
• Nëse një pecetë bie në dysheme, kërkoni një tjetër në vend që të vendosni një të ndotur në prehër.

2. Bukë.

• Bukë e marrë nga shporta e zakonshme, vendoseni në pjatën tuaj, e krijuar për këtë. Ju nuk keni nevojë të shkëputni një pjesë të bukës për veten tuaj dhe të vendosni pjesën tjetër në shportë: nëse e keni marrë bukën, ky është ushqimi juaj.
• Mos e prisni bukën në pjatën tuaj me thikë, hiqni copa prej saj.

3. Pajisjet.

• Nëse nuk jeni mëngjarash, mbajeni thikën në dorën e djathtë dhe pirunin në dorën e majtë.
• Ndërmjet vakteve ose pushimeve të bisedës, vendosni thikën dhe pirunin në pjatën tuaj. Duhet të vendosen në pjatë si një e tërë, mos i vendosni në mënyrë që njëra skaj të qëndrojë në pjatë, tjetra në tavolinë.
• Mos i ngrini takëm lart mbi pjatë dhe mos bëni gjeste me to.
• Mos e drejtoni bashkëbiseduesin me takëm, veçanërisht me thikë.

4. Kurset e para.

• Mos e anoni pjatën drejt jush ose larg jush, pasi spërkatjet mund të bien mbi mbulesën e tavolinës ose mbi rrobat tuaja.
• Pasi të keni mbaruar vaktin tuaj të parë, lëreni lugën në tasin ku është servirur. Nëse pjata është shërbyer në një tas supe, vendoseni lugën në pjatën poshtë.

5. Erëza dhe salca.

• Mos e kriposni ose piperoni ushqimin tuaj para se ta keni shijuar. Në këtë mënyrë do të komplimentoni shefin e restorantit, pasi do të tregoni respekt për ushqimin e përgatitur (pra dhe recetën e duhur dhe me përmasat e duhura të erëzave).
• Nëse ju kërkohet të kaloni një kripese, kaloni duke e mbajtur si bazë, duke e shoqëruar me një shaker specash nëse është pranë kripes. Këto artikuj shërbehen gjithmonë së bashku, edhe nëse kërkohet vetëm njëri prej tyre.
• Nëse përdorni një kripesë të zakonshme të hapur, kripa duhet të merret prej saj vetëm me një lugë ose thikë të pastër.
• Nëse salca shërbehet në një pjatë të zakonshme, hiqeni me një lugë shërbimi dhe vendoseni në buzë të pjatës tuaj. Asnjëherë mos e lagni ushqimin tuaj direkt në një tenxhere të zakonshme.

6. Trajtimi i enëve dhe enëve.

• Kaloni gjithmonë enën nga e majta në të djathtë - në të kundërt të akrepave të orës.
• Nëse keni marrë një pjatë me copa ushqimi të prera në feta (për shembull, bukë), fillimisht ia kaloni fqinjëve tuaj në tavolinë, prisni derisa të kthehet tek ju dhe më pas merreni vetë.
• Hani gjithçka që shërbehet në një pjatë me takëm, edhe nëse njerëzit në shtëpi janë mësuar ta hanë me duar.
• Nuk ka nevojë të ndihmoni kamerierin duke ngritur një gotë, filxhan ose pjatë në mënyrë që ai ta mbushë atë. Bëjeni këtë vetëm nëse ai ju kërkon.
• Vendosni qese bosh sheqeri, enë plastike me qumësht ose krem ​​në buzë të pjatës tuaj.

7. Ushqim deti.

• Ushqimet e detit (karkaleca, gaforre) hahen shpesh me duar. Kjo qasje është e përshtatshme për një darkë ose drekë miqësore.
• Nëse duhet të shtrydhni një limon në një pjatë me ushqime deti, mbulojeni me dorë në mënyrë që të mos spërkat mbi të tjerët ose në sytë tuaj.
• Pasi të keni ngrënë me duar, mos harroni të shpëlani duart në enët e sjella për këtë.
• Shpëlajini duart siç duhet pasi keni ngrënë ushqim deti: zhytni gishtat në ujë, secilën dorë veç e veç dhe thajini me pecetë.

8. Mbajtja e një bisede.

• Mos flisni derisa të keni përtypur dhe gëlltitur një copë ushqim.
• Jini gjithmonë të vetëdijshëm se kush po ju kontakton.
• Mos e ndërprisni folësin.
• Shmangni bisedat e paqarta për politikën, fenë ose paratë.

9. Kafe dhe çaj.

• Mos e mbani një filxhan kafe ose çaj me të dyja duart, mbajeni për vesh.
• Mos i fryni çajit ose kafesë nëse është i nxehtë, prisni derisa temperatura të jetë e pranueshme për ju.
• Nëse keni derdhur çaj ose kafe në një disk, mos e fshini me një pecetë, kërkoni t'ju sjellë një tjetër.
• Mos i zhytni në filxhan biskota, kek, etj.

10. Rregulla të përgjithshme.

• Ndalohet rreptësisht të spërkatni, të spërkatni, të vendosni pjesë të mëdha në një pjatë, të shponi copa të mëdha në një pirun, të hani shumë shpejt.
• Uluni në tryezë të qetë dhe të drejtë.
• Duart duhet të mbahen gjithmonë mbi tavolinë, dhe jo nën të.
• Ju nuk mund të mbështetni bërrylat në tryezë.
• Mos i prekni gishtat në buzë të tavolinës.
• Ju nuk mund të kryqëzoni këmbët nën tryezë, të dyja këmbët duhet të jenë të qeta në dysheme.
• Nuk mund të heqësh këpucët nën tavolinë.

Duke ditur këto rregulla, do të jeni në gjendje të tregoni takt dhe respekt si për pronarin e tryezës së shtëpisë, ashtu edhe për të treguar nivelin e kulturës në një restorant të klasit të lartë. Mos harroni se sjellja e duhur gjatë vakteve tregon qëndrimin tuaj ndaj partnerëve.

Secili prej nesh do të bënte mirë të mësonte rregullat e mirësjelljes në tryezë dhe ndoshta edhe të mësonte diçka të re se si të sillemi gjatë ngrënies. Rregullat më të rëndësishme të mirësjelljes që absolutisht të gjithë duhet të përdorin.

Secili prej nesh vëren kur dikush në një kafene në një tavolinë aty pranë ha pa kujdes ose fshin vjedhurazi duart mbi gjunjë. Në të njëjtën mënyrë, njerëzit e tjerë i vërejnë gabimet tona, çdo sjellje bie në sy dhe mund të shkaktojë siklet. Prandaj, është më mirë të kontrolloni veten dhe të korrigjoni sjelljen tuaj nëse është e nevojshme.

Si të silleni në tryezë

Rregullat e përgjithshme zbatohen për çdo situatë, ato nuk do të jenë kurrë të tepërta. Gjëja e parë që i kushtojmë vëmendje kur shohim një person është qëndrimi i tij. Qëndrimi karakterizon jo vetëm sjelljen ose gjendjen e një personi, por gjithashtu zbulon sekretet e karakterit të tij.

Një person i pasigurt do të lëvizë nervozisht në buzë të një karrige, një person famëkeq do të përpiqet të përkulet në mënyrë që të bëhet më pak i dukshëm. Uluni drejt, por në një mënyrë të rehatshme për ju. Duart mund të vendosen në buzë të tavolinës ose në gjunjë dhe është më mirë të shtypni bërrylat në anët tuaja.

Nga rruga, për të mësuar se si t'i mbani bërrylat pranë trupit në kohët sovjetike, këshillohej që periodikisht të stërviteni - të hani drekë, duke mbajtur disa libra me peshë në bërryla. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të formohet modeli i duhur trupor dhe të mbani bërrylat pa të meta edhe kur nuk mendoni fare për këtë.

Rregullat e mirësjelljes së tryezës nënkuptojnë pothuajse të gjitha situatat që mund t'i ndodhin një personi dhe japin një rekomandim të qartë se si të veprohet në një situatë të caktuar.

Natyrisht, etiketa e tavolinës në shtëpi dhe etiketa e restorantit janë disi të ndryshme, por ka rregulla që janë të përshtatshme në çdo situatë:

• mos flisni shumë me zë të lartë;
• mos merrni një pirun ose lugë me ushqim shumë larg nga goja;
• nuk mund të bëni tinguj gjatë ngrënies;
• ha me qetësi, pa nxitim të panevojshëm.

Restorant

Rregullat e sjelljes në një restorant nënkuptojnë një qetësi - ju duhet të silleni saktë dhe me dinjitet në mënyrë që të lini një përshtypje të mirë te të tjerët.

1. Një burrë duhet ta lërë zonjën të shkojë së pari, por nëse një grup burrash ose grash shkon në restorant, atëherë të gjithë janë në pozita të barabarta ose mbështeten te iniciatori i darkës.
2. Nëse disa njerëz do të takohen në darkë, dhe dikush është vonë, atëherë me marrëveshje të ndërsjellë me pjesën tjetër të të ftuarve, mund të prisni për ata që janë vonë për rreth një çerek ore. Një pritje më e gjatë është një shenjë mosrespektimi për mysafirët që mbërritën në kohë.
3. Nëse ju ka ndodhur të jeni vonë, atëherë duhet të kërkoni falje, dhe pastaj thjesht bashkohuni me të tjerët. Ju nuk duhet të tërheqni vëmendje të veçantë për faktin e vonesës dhe të shpjegoni arsyen, thjesht bashkohuni në bisedën në tryezë.
4. Gjatë një takimi të një burri dhe një gruaje në një restorant, një burrë duhet të lexojë menunë dhe t'i ofrojë shokut të tij çdo pjatë. Për një vajzë në këtë rast, shprehja e indiferencës së saj është një shenjë e sjelljes së keqe. Etiketa në një restorant nënkupton pjesëmarrjen e një zonje në zgjedhjen e pjatave.
5. Në një restorant, nuk duhet të zhvilloni një bisedë me tone të ngritura dhe të qeshni me zë të lartë. Nëse kjo ka ndodhur rastësisht, ka kuptim t'u kërkojmë falje vizitorëve të tjerë dhe të jemi më të qetë. Vëzhgoni etikën e tavolinës dhe nëse dikush sillet në mënyrë të papërshtatshme në tryezën tjetër, atëherë kjo duhet t'i raportohet kamarierit.
6. Duhet të filloni të hani kur kamarieri u nxori pjatat e porositura të gjithë të pranishmëve. Nëse një person që pret gatimin e tij nuk e shqetëson, ai mund t'u bëjë një ofertë të tjerëve që të fillojnë të hanë.
7. Është rreptësisht e ndaluar të përfshiheni në procedurat e higjienës në tryezë - fshini fytyrën, qafën dhe duart me peceta, krehni flokët ose lyeni buzët. Nëse duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes tuaj, është më mirë ta bëni atë në një dhomë të veçantë. Etiketa e ngrënies gjithashtu nuk i mirëpret gjurmët e buzëkuqit në pjata. Para se të filloni të hani, vajza duhet të heqë me kujdes buzëkuqin me një pecetë.
8. Çdo ndërveprim me ushqimin gjithashtu duket i pacivilizuar - ushqimi është në tryezë për ta ngrënë atë. Bërja e fotove për Instagram, fryrja në supë, vërshimi i përpiktë në sallatë, komentimi i përbërësve - është e pahijshme.
9. Nëse hasni një kërc ose një kockë në ndonjë pjatë, duhet ta ktheni me kujdes elementin e pangrënshëm në lugë dhe ta zhvendosni në një pjatë (ose pecetë).

Si të trajtoni pajisjet

1. Në asnjë rast nuk duhet të kontrolloni pastërtinë e pajisjeve dhe nëse ende vëreni një njollë të turbullt në pirun ose lugë, duhet të tërhiqni në heshtje vëmendjen e kamarierit ndaj kësaj shkeljeje dhe me mirësjellje të kërkoni një zëvendësim.
2. Në shumicën e restoranteve, tavolina shtrohet paraprakisht dhe takëm vendosen në të dy anët e pjatës për servirje.
3. Mos u humbni nëse në tavolinë ka më shumë pjata nga sa prisnit të shihni - gjithçka ka qëllimin e vet dhe nëse jeni në dyshim se cilin pirun ose lugë duhet të merrni, gjithmonë mund të shihni se si të ftuarit e tjerë e zgjidhin këtë problem.
4. Ato pajisje që shtrihen në të majtë të pllakës përdoren me dorën e majtë, dhe ato që janë të vendosura në të djathtë duhet të mbahen në dorën e djathtë.
5. Me servirjen komplekse, çdo pjatë mbështetet në pajisjet e veta, kështu që nëse dyshoni se cili pirun duhet të merrni, merrni atë të largët - atë që është më larg nga buza e pjatës. Ndërsa ndërroni enët, gradualisht do t'u afroheni pajisjeve më të afërta.
6. Thika përdoret ose për prerjen e ushqimit ose për përhapjen e patëve dhe gjalpit (për shembull, gjatë mëngjeseve). Ju nuk duhet të provoni copa nga një thikë.
7. Mishi i prerë ose peshku duhet të jetë në mënyrë sekuenciale, ashtu siç hahet. Prerja e të gjithë porcionit menjëherë është një formë e keqe. Në përgjithësi pranohet se në këtë mënyrë gjella ftohet më shpejt dhe humbet shijet e saj kryesore.

Mësoni paraprakisht disa ndryshime midis takëmeve të ndryshme, në mënyrë që të mos futeni në rrëmujë.

Pirunët

• enët e dyta të nxehta hahen me një pirun tavoline, ka katër karafil dhe në gjatësi është pak inferior ndaj diametrit të pjatës dhe vendoset në të majtë;
• një pirun peshku përdoret për pjatat e nxehta të peshkut, duket më i vogël se një restorant dhe ka katër karafil të shkurtër, një pirun peshku njihet lehtë nga gropat e tij - ato nevojiten për të ndarë kockat;
• pirun snack - një dublikatë e reduktuar e një piruni tavoline, ata hanë ushqime të ftohta me të;
• piruni i ëmbëlsirës - për byrekët, i vogël, korrespondon me madhësinë e një pjate ëmbëlsirë dhe duket atipike;
• një pirun frutash i pajisur me dy dhëmbëza, që zakonisht shërbehet me thikë frutash;
• pirunët e mbetur konsiderohen ndihmës, vendosen pranë pjatës që duhet të hanë.

Thika

• çdo pjatë e dytë e nxehtë hahet me thikë tavoline, vendoset në të djathtë të pjatës, tehu kthehet në pjatë;
• një thikë peshku është e hapur dhe i ngjan një shpatulle, që përdoret për të ndarë mishin e peshkut nga kockat;
• thika e ushqimit është e vogël dhe ka dhëmbë;
• thika e ëmbëlsirës dhe frutave duken të ngjashme - ato janë më të voglat.

lugët

• një lugë gjelle - më e madhja, shtrihet në të djathtë të pjatës;
• një lugë ëmbëlsirë shërbehet me një ëmbëlsirë që nuk kërkon prerje - pudingë të butë, pelte dhe krem ​​pana;
• një lugë akulloreje shërbehet me një tas;
• luga e koktejit ka një dorezë shumë të ngushtë dhe të gjatë;
• një lugë çaji mund të shërbehet me çdo pije të nxehtë;
• lugë kafeje - më e vogla, e shërbyer vetëm me kafe të zezë.

Dialogu dhe sjelljet në tryezë

Etiketa e tryezës përfshin jo vetëm përdorimin e enëve, pozicionimin e duhur dhe qëndrimin e mirë, por edhe mënyrën në të cilën zhvillohen dialogët dhe bisedat.

Vlen të përmendet se etiketa e tryezës ndalon kategorikisht diskutimin e çështjeve provokuese që mund të çojnë në një konflikt serioz - prandaj, duhet të përmbaheni nga komentimi i parave, politikës dhe fesë.

Si të silleni në tryezë dhe çfarë të thoni? Sigurohuni që të shikoni personin që ju drejtohet, dëgjoni pa ndërprerë dhe vetëm atëherë përgjigjuni. Nëse mendoni se disa pyetje të bashkëbiseduesit janë të papërshtatshme për një vakt, ofroni me delikatesë ta diskutoni këtë pak më vonë. Në të gjitha rastet e tjera, përgjigja duhet të jetë e lehtë dhe e pakufizuar.

Restoranti nuk nënkupton gjithashtu mosmarrëveshje të dhunshme - përmbahuni nga komentet e papërshtatshme dhe lehtësoni disponimin me një shaka të lezetshme nëse dikush tjetër ngre zërin.

Ju nuk duhet të flisni vetëm së bashku, të përfshini pjesën tjetër të pjesëmarrësve në vakt. Për shembull, nëse biseda u kthye në një pushim të fundit, mund të pyesni një nga bashkëbiseduesit nëse ai do të shkojë me pushime në të ardhmen e afërt ose cilat vende preferon të pushojë.

Është gjithashtu një formë e mirë në çdo bisedë tavoline për të lavdëruar nikoqirin, kuzhinierin ose iniciatorin e takimit - gjeni disa fjalë të mira për të vënë në dukje atmosferën e përgjithshme të mbrëmjes.

Një kurs i shkurtër në etiketë

• Bëni atë që bën shumica.
• Mos u tregoni të tjerëve gabimet e tyre, në rastin më ekstrem, këtë mund t'i thuash në heshtje me nënton dhe vetëm fqinjit tënd në tavolinë.
• Mos i anashkaloni vaktet për një kohë të gjatë.
• Duke u larguar nga tryeza - kërkoni falje.
• Provoni gjithçka dhe hani atë që ju pëlqen.
• Dieta, çrregullimet e të ngrënit, kufizimet e pijeve alkoolike dhe dieta nuk diskutohen në tryezën e përbashkët.

Disa rregulla të sjelljes në tryezë studiohen më së miri duke parë fotot - shikoni modelet bazë të vendosjes së tabelës, gjithashtu mund të shikoni videon se si ta mbani siç duhet këtë ose atë pajisje.

Etiketa e tryezës nuk është aq e vështirë nëse i jepni pak kohë dhe ndjekja e të gjitha rregullave do t'ju ndihmojë të paraqisni anën tuaj më të mirë.

Pasi të keni studiuar etiketën e tryezës, do të ndiheni të sigurt kur hani në çdo shoqëri kulturore, dhe veçanërisht në një pritje laike. Sjellja në tryezë ka një sërë rregullash fikse që duhen ndjekur. Njerëzit shikojnë sjelljen tuaj në tryezë dhe nxjerrin përfundime se sa të kulturuar dhe të sjellshëm jeni. Vetëm dy të dashuruar që janë vetëm dhe përdorin ushqimin si lojë dashurie, mund të refuzojnë etiketimin e tryezës.

Të rinjtë nuk ulen në tavolinë para më të mëdhenjve. Secilit anëtar të familjes i caktohet një vend i përcaktuar rreptësisht në tryezë. Kur të gjithë janë mbledhur në tryezë, ata fillojnë të hanë vetëm pasi anëtari kryesor i familjes ose personi kryesor në komunitetin e mbledhur nuk ka filluar të hajë.

Ushqimi nuk nxitohet kurrë. Përtypeni ngadalë, duke e shtypur sa më mirë ushqimin. Prandaj, nuk duhet të flisni gjatë ngrënies. Është e shëmtuar të bësh gjestikulim në tavolinë, duke mbajtur një thikë, pirun ose lugë në dorë. Vetëm një person i paedukuar e lejon veten të gumëzhinë dhe të fërshëllejë ndërsa ha.

Nuk rekomandohet të lexoni një libër ose gazetë gjatë ngrënies. Së pari, ky është mungesë respekti për të tjerët; së dyti, është i dëmshëm për tretjen; së treti, libri ka qenë në shumë duar dhe është johigjienike ta vendosësh në tryezën e ngrënies; së katërti, është e lehtë të vendosësh një njollë të yndyrshme në një libër dhe ta prishësh atë.

Aftësia për të përdorur siç duhet takëmet dhe artikujt e servirjes është një tipar shumë thelbësor i rregullave të sjelljes në tryezë. Mos hani me lugë atë që mund të hani me pirun, si vezë të fërguara, vezë të fërguara, pjata anësore, perime etj.

Gjatë vaktit peceta shpaloset dhe vendoset në gjunjë, me të fshihen vetëm goja dhe duart (në asnjë rast nuk duhet ta fshini fytyrën me pecetë). Pas ngrënies, peceta nuk paloset, por hiqet nga pista, vendosen në tavolinë anash pjatës. Pecetat nuk duhet të futen në jakat e këmishave.

Supa hidhet në një pjatë jo të plotë. Supën mos e fryni, por e ftohni duke e trazuar lehtë me lugë. Kur nuk ka mbetur shumë në tasin e supës, anoni tasin larg jush, jo drejt jush, në mënyrë që të mos spërkatni supën mbi rrobat tuaja.

Thika shërben vetëm për prerje, nuk hahet kurrë, nuk sillet në gojë dhe me të nuk vihet ushqimi në pirun. Çdo gjë që mund të ndahet lehtësisht me pirun, si peshku, qoftet, perimet, paleta, tava, vezët e fërguara etj., nuk pritet me thikë.

Kur përdoret vetëm një pirun, mbahet në dorën e djathtë, ndërsa ndihmon me një copë bukë, e cila merret në dorën e majtë. Skajet e dorezave të instrumentit duhet të mbështeten në mes të pëllëmbës. Gjatë prerjes së mishit, gishtin tregues mund ta vendosni në dorezën e thikës, por jo në pjesën e pasme të majës.

Kur hanë rosto, salsiçe, salsiçe, thikën merret në të djathtë dhe piruni në dorën e majtë. E gjithë pjesa nuk pritet menjëherë, pasi mund të ftohet shpejt. Nga e tëra, sipas nevojës, priteni pjesë-pjesë.

Si të hamë shpendë dhe gjahu? Mishi pritet nga kockat me thikë dhe pirun; nëse mishi ka mbetur në kockë, mund ta merrni me majë në dorë. Salca e mbetur në pjatë nuk është mbledhur plotësisht dhe nuk është e zakonshme të zhytet buka në të.

Kur doni të merrni diçka në tavolinë, mos u përkulni mbi pjatën e fqinjit tuaj, mos u shtrini nëpër tryezë. Gjatë pushimeve në ushqim, takëm duhet të vendosen në një pjatë: një pirun me një dorezë në të majtë, një thikë me një dorezë në të djathtë. Pas përfundimit, vendoseni thikën në pirun në një pjatë aty pranë, dorezat në anën e djathtë.

Kripa dhe mustarda merren me lugë speciale ose me majën e një thike të pastër. Mos e bëni këtë me anën e pasme të një piruni ose thike.

Buka duhet të shërbehet e prerë në feta të vogla. Merret me dorë nga koshi i bukës dhe vendoset në të majtë të pjatës, por jo në mbulesë tavoline, por në një pjatë byreku ose në situata të përditshme, në një pecetë letre. Lejohet marrja e bukës me pirunin tuaj (ndërsa ende nuk është përdorur).

Çaji hidhet në një gotë ose filxhan jo në buzë. Sheqeri vendoset në një gotë me darë të veçantë ose një lugë çaji. Duke e trazuar në heshtje çajin me lugë, e nxjerrin dhe e vendosin në një disk, përndryshe do të pengojë pirjen. Nëse çaji shërbehet në gotë me mbajtëse gote, atëherë luga nuk nxirret gjatë pirjes, por mbahet me gishtin e dorës së djathtë.

Është e vetëkuptueshme që duhet të hani, të pini çaj në heshtje, pa tinguj të tepërt.

Mos u largoni nga tavolina derisa të gjithë të kenë mbaruar së ngrëni.

Njerëzit shikojnë sjelljen tuaj në tryezë dhe nxjerrin përfundime se sa të kulturuar dhe të sjellshëm jeni. Vetëm dy të dashuruar që janë vetëm dhe përdorin ushqimin si lojë dashurie, mund të refuzojnë etiketimin e tryezës.

Etiketa është procedura për kryerjen e një ceremonie të caktuar. Sidoqoftë, ia vlen të kujtojmë se etiketa moderne nuk janë vetëm rregullat për të ngrënë në tryezë, por edhe aftësia për të lënë një përshtypje të mirë me pamjen tek të tjerët, mënyra e të folurit dhe e komunikimit.

Sjellja e një personi në tryezë është një shkencë e tërë. Të gjitha normat dhe rregullat e sjelljes në tryezë janë zhvilluar nga shumë breza dhe bazohen, para së gjithash, në sensin e shëndoshë, si dhe në rregullat e higjienës, një qëndrim njerëzor ndaj njerëzve, etj. Nga mënyra se si një person qëndron në tryezë, si ha, mund të gjykohet niveli i tij kulturor. Pa respektuar rregullat e sjelljes në tryezë, pa sjellje të mira, është e vështirë të kesh sukses në shoqëri. Dhe, duke qenë se pritjet janë pjesë integrale e jetës së biznesit, shkollat ​​moderne të biznesit, kolegjet dhe institucionet e tjera arsimore i mësojnë biznesmenët e ardhshëm të sillen siç duhet në tryezë, të jenë të sjellshëm dhe të vëmendshëm ndaj fqinjëve, të hanë jo vetëm bukur, por edhe "të sigurt". për të tjerët. Le të përpiqemi të marrim parasysh rregullat themelore të sjelljes në tryezë

Mos u ulni në tryezë derisa zonjat të ulen ose derisa nikoqiri ose zonja t'ju ftojë të uleni. Burri e shoqëron gruan në tryezë, e ul në të djathtën e tij, pas së cilës mund të ulet vetë. E drejta për vëmendjen dhe ndihmën e një burri i takon një gruaje që ulet në të djathtën e tij, por edhe një grua e ulur në të majtë të tij nuk duhet të mbetet jashtë fushës së tij të shikimit. Burri në tavolinë duhet t'u japë të njëjtat mirësjellje grave që njeh dhe grave me të cilat nuk prezantohet, por mos harroni se zonja që ulet pranë jush duhet të jetë e zënë pavarësisht nëse jeni njohur me të apo jo.

Mysafirët nuk duhet të fillojnë të hanë para se vakti t'u ofrohet të gjithë mysafirëve. Para së gjithash, ju duhet të shërbeni zonjat. Kur të serviret pjata e radhës, nuk është e nevojshme të prisni derisa të mbushen pjatat e pjesës tjetër. Zonja e ulur në të djathtë duhet të derdhë verë me dorën e saj të majtë, duke u kthyer pak në të djathtë. Nëse hapet një shishe e re, burri derdh pak verë për vete, pastaj për zonjën.

Nuk duhet t'i vendosni bërrylat në tavolinë (mund të godisni një fqinj ose takëmet e tij). Vetëm duart janë në tryezë, dhe bërrylat, nëse është e mundur, janë të shtypura në trup. Në tavolinë, duhet të uleni drejt, duke mos u përkulur mbi pjatë.

Nëse është e vështirë të arrish ndonjë send në tavolinë, duhet t'i kërkosh atij ta kalojë atë, dhe të mos ngrihet nga vendi dhe, duke u varur mbi tavolinë, të rrezikosh të zhytësh mëngët e xhaketës në pjatat e njerëzve të tjerë, me vështirësi për të arritur tek e lakmuara. tas sallate.

Kur të mbarojë vakti, piruni dhe thika vendosen paralelisht me njëri-tjetrin në pjatë, “dhjetë minuta në katër”, d.m.th. kështu që nëse pllaka konsiderohet një numërues i rrumbullakët, atëherë piruni dhe thika duhet të tregojnë pikërisht këtë kohë. Jo shumë njerëz e dinë që kamarieri nuk duhet të pastrojë tryezën derisa të gjithë të kenë mbaruar së ngrëni. Nëse e keni mbaruar vaktin tuaj më herët, uluni dhe vazhdoni bisedën. Asnjëherë mos i vendosni pjatat njëra mbi tjetrën dhe, për më tepër, mos i largoni ato nga ju - kjo është kundër rregullave. Pjesën tjetër të kohës mund të pini çaj, kafe, lëngje. Mos vendosni një lugë çaji në një gotë ose filxhan. Pasi të keni përzier çajin ose kafenë, vendosni një lugë në një tigan. Shmangni aktivitetet që do të nxisin shokët tuaj. Por nëse hani më ngadalë në një drekë biznesi, është më mirë të mos e përfundoni vaktin sesa t'i mbani të gjithë të presin.

Mos bëni asnjë vërejtje për pjatën e servirur. Mos kritikoni atë që shërbehet në tryezë. Mos harroni të ngriheni nga tavolina pasi gratë të jenë ngritur në këmbë. Qëndroni në këmbë derisa të largohen nga dhoma dhe më pas mund të uleni sërish nëse keni ndërmend të qëndroni dhe të pini duhan në tavolinë.

Në tryezë është zakon të kemi një bisedë, por në tryezë nuk është zakon të flitet për biznes, biseda duhet të jetë e një natyre të përgjithshme. Nëse numri i pjesëmarrësve në pritje është i vogël, biseda është e përbashkët për të gjithë, nëse numri i të ftuarve është më shumë se 30-40 persona, ata që janë ulur pranë njëri-tjetrit flasin. Ata do të flasin për biznesin më vonë, kur të mbarojë festa, e cila zakonisht zgjat nga 1.5 deri në 2 orë.

Kufizimet e pranuara përgjithësisht në etiketën laike për temat e bisedave në tryezë vlejnë edhe në etiketën e biznesit: nuk është e zakonshme të flitet për shëndetin - të vetin ose një prej të pranishmëve, për pagat dhe të ardhurat në përgjithësi, si dhe për sëmundjet dhe sëmundjet. , problemet dhe problemet familjare, mosmarrëveshjet dhe konfliktet me menaxhmentin. Këshillohet të shmangni monologët e gjatë në një bisedë. Ju nuk duhet t'i pyesni bashkëbiseduesit për moshën ose gradën e tyre zyrtare. Në tryezë, duhet të preken tema të përgjithshme - për motin, për kulturën dhe artin, dhe nuk rekomandohet të thelloheni në asnjë temë, pasi kjo mund të çojë në mosmarrëveshje dhe madje edhe konflikte. Në të njëjtën kohë, nuk është zakon të flasësh mbi kokat e fqinjëve: nëse vërtet duhet t'i thuash diçka një fqinji të ulur përmes një personi, duhet ta bësh këtë duke u mbështetur, d.m.th. prapa shpinës së fqinjit të afërt, dhe jo para fytyrës së tij. Kur flet me një fqinj, nuk mund t'i kthesh shpinën një fqinji tjetër.

Është e dobishme jo vetëm të flasësh në përputhje me rregullat e mirësjelljes, por edhe të jesh në gjendje të dëgjosh, d.m.th. mos e ndërprisni bashkëbiseduesin, shikojeni me vëmendje dhe interes, lëreni të shprehë plotësisht mendimin e tij, tregojini bashkëbiseduesit (me shprehje të fytyrës, qëndrimin etj.) se tema e bisedës është interesante.

Mos ia ktheni shpinën tjetrit nëse keni ndërmend të flisni me fqinjin tuaj. Mos flisni me një tjetër përmes një fqinji. Mos fol me gojën plot. Mos u mbështetni mbrapa ose mos u copëtoni në karrigen tuaj.

Artikuj që shërbejnë. Mos lejoni që takëmet t'ju trembin me shkëlqimin dhe sasinë e tyre - ato vendosen sipas radhës në të cilën shërbehen pjatat: supë, peshk, mish, ëmbëlsirë (në drejtim të vaktit). Ulur në tavolinë, shikoni përreth, kushtojini vëmendje mënyrës se si shërbehet tavolina. Duket se ka shumë pjata dhe takëm, por secila ka vendin e vet, secila ka rolin e vet. Direkt para jush është një restorant (ose një dhomë e vogël ngrënieje, dhe mbi të një darkë) një pjatë. Në të majtë të saj është një pjatë byreku ose një pecetë letre. Në të djathtë të pjatës janë thika dhe lugë, dhe në të majtë janë pirunët. Përpara pjatës janë enët e ëmbëlsirës ose një enë - zakonisht një lugë ëmbëlsirë ose një lugë çaji. Pas kompletit të ëmbëlsirave janë gotat dhe gotat e verës. Ka një pecetë në pjatën e darkës. Nëse pjata e parë nuk ofrohet, luga mungon.

Përdorimi i saktë dhe me shkathtësi i artikujve të shërbimit është, para së gjithash, përdorimi i tyre vetëm për qëllimin e synuar. Para së gjithash, duhet të mbani mend se të gjitha pajisjet - thikat dhe lugët e vendosura në të djathtë të pjatës, merren dhe mbahen gjatë ngrënies me dorën e djathtë, dhe të gjitha ato që ndodhen në të majtë - me dorën e majtë. Pajisjet e ëmbëlsirës, ​​të vendosura me doreza në të djathtë, merren me dorën e djathtë, dhe me dorezat në të majtë - me dorën e majtë.

Rekomandohet mbajtja e thikës në mënyrë që fundi i dorezës së saj të qëndrojë në pëllëmbën e dorës së djathtë, gishtat e mesit dhe të gishtit të madh duhet të mbahen në anët e fillimit të dorezës dhe gishti tregues në sipërfaqen e sipërme të fillimi i dorezës së thikës. Me këtë gisht, doreza e thikës shtypet poshtë kur pritet pjesa e dëshiruar. Gishtat e mbetur duhet të jenë pak të përkulur drejt pëllëmbës.

Kur e përdorni, rekomandohet të mbani pirunin në dorën e majtë me këmbët poshtë në mënyrë që fundi i dorezës së tij të qëndrojë pak në pëllëmbë. Me gishtin e madh dhe të mesëm, duhet ta mbani pirunin nga buza e dorezës dhe të mbani gishtin tregues sipër, duke shtypur dorezën e pirunit poshtë. Gishtat e mbetur duhet të jenë pak të përkulur dhe të shtypur në pëllëmbë.

Copat e vogla të ushqimit, si dhe disa pjata anësore për mish ose peshk (pure patate dhe drithëra, për shembull), nuk mund të hahen me pirun. Në këto raste përdoret si lugë: e kthejnë me dhëmbë lart në mënyrë që pjesa e sheshtë e fillimit të dorezës së pirunit të shtrihet në gishtin e mesit, duke mbështetur pak fundin e dorezës në bazën e treguesit. gishti, me gishtin tregues ju duhet të mbani pirunin nga ana e tij, dhe gishtin e madh - nga lart. Pjesa tjetër e gishtërinjve rekomandohet të shtypet lehtë në pëllëmbë. Në këto raste, ushqimi merret në pirun, duke ndihmuar me majën e tehut të thikës. Luga duhet të mbahet në dorën e djathtë në mënyrë që fundi i dorezës së lugës të qëndrojë në bazën e gishtit tregues, dhe fillimi i dorezës së lugës të shtrihet në gishtin e mesit. Në këtë rast, me gishtin e madh, duhet të shtypni pak dorezën nga lart në gishtin e mesit dhe me gishtin tregues ta mbështesni nga ana. Për disa pjata, pjesët e të cilave ndahen lehtësisht me pirun, shërbehet vetëm një pirun. Në këto raste, ajo mbahet në dorën e djathtë.

Si të përdorni siç duhet një pecetë. Rregullat moderne të mirësjelljes sugjerojnë të vendosni një pecetë në gjunjë për të shmangur dëmtimin e veshjeve për shkak të futjes së mundshme të ushqimit në të. Prandaj, para se të filloni të hani, shpalosni me kujdes pecetën tuaj dhe, duke e palosur në gjysmë drejt ose diagonalisht, mbuloni gjunjët me të. Gishtat e ndotur aksidentalisht gjatë ngrënies fshihen me kujdes me gjysmën e sipërme të pecetës, pa e hequr atë nga gjunjët. Për të fshirë buzët, merret një pecetë nga gjunjët me të dy duart, shkurtohet duke i kthyer skajet në pëllëmbën e dorës dhe, pasi të keni vendosur mesin në buzë, i lagni në gjysmën e sipërme të pecetës. Fshirja e buzëve me lëvizje rrëshqitëse mbi to me një pecetë është e shëmtuar. Në fund të vaktit, peceta nuk duhet të paloset me kujdes, duke u përpjekur t'i japë asaj pamjen e mëparshme, por thjesht të vendoset butësisht në të djathtë të pjatës tuaj. Nuk rekomandohet ta varni në pjesën e pasme të një karrige ose ta vendosni në ndenjësen e saj.

2. Si dhe çfarë të hamë

Ata marrin bukën nga një pjatë e zakonshme dhe e thyejnë atë në gjysmë mbi pjatën e tyre të bukës (është në pjesën e sipërme majtas të pajisjes kryesore); njëra gjysma vendoset në një pjatë buke dhe "pret radhën" dhe e dyta hahet, duke thyer me dorën e majtë një copë të madhësisë që mund ta vendosni menjëherë në gojë. Më pas bëni të njëjtën gjë me gjysmën e dytë të një copë buke. Shumë shpesh buka duket si simite të vogla; trajtohen si një copë bukë, d.m.th. copëtohen etj.

Nëse në tavolinë ka një pjatë të zakonshme me gjalpë, merrni pak gjalpë nga masa totale në pjatën tuaj dhe më pas përhapeni në një copë bukë të thyer. Vaji nga ena me gjalpë merret me një thikë të gjerë të posaçme, por nëse nuk disponohet, mund ta merrni vajin me thikë dhe ta vendosni në një pjatë. Mbajeni në të gjithë pjatën e bukës, jo në pjatën kryesore. Asnjëherë mos e lyeni me gjalpë të gjithë copën menjëherë - nuk është një sanduiç.

Sanduiçët hahen në të njëjtën mënyrë si entrecote: sanduiçi i shtrirë në pjatën e mysafirit hahet gradualisht, në copa të prera me thikë dhe pirun.

Për 7 shekuj me radhë besohet se treguesi kryesor i edukimit të një personi është aftësia e tij për t'u sjellë në tryezë. Fjala "etiketë" e ka origjinën gjatë mbretërimit të mbretit të famshëm francez Louis XIV. Mysafirët e ftuar në banketin e tij morën një kartë etikete në duar, në të cilën nënshkruan rregullat e sjelljes. Fjala "etiketë" erdhi nga emri i kësaj karte. Në këtë artikull, ne do të hedhim një vështrim më të afërt në modernen rregullat e mirësjelljes në tryezë me një foto.

Ekzistojnë dy mënyra kryesore për të përdorur takëm:

1. Kontinentale(e zakonshme në vendet aziatike dhe evropiane): thikën dhe pirunin duhet ta mbani në dorë derisa të mbarojë vakti.
2. amerikane, sipas të cilit lejohet të lini mënjanë thikën nëse nuk do ta përdorni përkohësisht (në këtë rast vendoset në një pjatë servirjeje me majën nga brenda, dorezën në buzë).

Konsideroni versionin klasik Etiketa e tryezës si të përdorni takëm. Pikat kryesore janë paraqitur më poshtë:

1. Si të përdorni pirunët:

• nëse piruni është i gjatë, ka 4 karafil dhe shtrihet në të majtë të pjatës, atëherë ky është një pirun darke - duhet të hani pjatën kryesore me të (piruni i snack duket saktësisht i njëjtë, por madhësia e tij është shumë më i vogël - duhet ta zgjidhni kur ju shërbehen ushqime të ftohta);
• një pirun me 4 karafil dhe prerje, i cili është disi më i vogël në gjatësi se një pirun ngrënieje, përdoret për të ngrënë enët e peshkut (karafili është krijuar për të ndarë kockat nga mishi);
• piruni i ëmbëlsirës është i hollë dhe i vogël, në vend të 4 karafili ka 3;
• ka edhe një pirun të veçantë për të ngrënë fruta, nuk duket si pirun ëmbëlsirë, por nuk ka 3 karafil, por 2.

1. Si të përdorni lugët:

• një lugë e madhe, e shtrirë në të djathtë të pjatës së shërbimit, është krijuar për të ngrënë supa dhe pjata të tjera të nxehta të lëngshme me të;
• një lugë ëmbëlsirë është krijuar për të ngrënë enët e ëmbla pa gluten që nuk kanë nevojë të priten me thikë (ka një dorezë të gjatë dhe një filxhan të vogël);
• një lugë çaji shërbehet ekskluzivisht me çaj të nxehtë, dhe një lugë kafeje (është më e vogla) shërbehet vetëm me kafe të zezë.

1. Si të përdorni thikat:

• një thikë që është kthyer me një teh në pjatë, përveç kësaj, ajo ndodhet në të djathtë - kjo është një pajisje e krijuar për të ngrënë enët e dyta të nxehta;
• thika e peshkut është e mprehtë, duket më shumë si një "lopatë", qëllimi i saj nuk është të presë, por të mbajë peshkun në mënyrë që të heqë kockat prej tij me një pirun;
• thika për ushqime dhe ëmbëlsira ka një formë të vogël, përveç kësaj, ka dhëmbë në teh.

Nëse nuk mund t'i mbani të gjitha këto informacione në kokën tuaj, atëherë mbani mend një sekret se si të përdorni takëmet: ato vendosen gjithmonë në tavolinë sipas radhës në të cilën duhet të përdoren. Merrni gjithmonë pajisjet më ekstreme fillimisht. Pasi të keni mbaruar kursin tuaj të parë, këto enë do t'ju hiqen së bashku me një pjatë të zbrazët.

Tani le të kuptojmë se çfarë të bëjmë me pajisje pas ngrënies sipas rregullave të mirësjelljes në tryezë:

• nëse tashmë keni mbaruar së ngrëni, duhet të palosni pirunin dhe thikën në mënyrë që të jenë paralele me njëra-tjetrën me karafil dhe të drejtoni lart (piruni në të majtë dhe thikën në të djathtë);
• nëse jeni të kënaqur me pjatën që keni ngrënë dhe dëshironi ta sinjalizoni këtë, nuk është e nevojshme të vraponi te shefi, të vendosni thikën dhe pirunin në pjatë paralelisht me njëri-tjetrin, por në mënyrë që karafilat të drejtohen djathtas ( piruni duhet të vendoset sipër, dhe thika nën të) - kamarieri do ta shohë këtë dhe do t'i përcjellë admirimin tuaj autorit të kryeveprës së kuzhinës;
• nëse vendosni të bëni pauzë gjatë vaktit, atëherë vendosni pirunin dhe thikën në pjatë me majën me njëri-tjetrin (nga jashtë, duhet të duket sikur piruni dhe thika formojnë shkronjën "L");
• nëse e keni mbaruar pjatën e parë dhe jeni duke pritur për të dytën, vendoseni thikën në pjatë në mënyrë që tehu i saj të drejtohet majtas dhe vendoseni pirunin pingul me thikën me dhëmbët lart.

Si të silleni në tryezë në një restorant: rregullat e mirësjelljes

Në institucionet publike, të tilla si një restorant, ju duhet të silleni në përputhje me rrethanat. Sigurohuni që të kontrolloni paraprakisht rregullat themelore të mirësjelljes së tryezës në një restorant, në mënyrë që të perceptoheni si një person nga shoqëria e lartë:

1. Nëse një burrë ftoi një grua në darkë, atëherë ai duhet të hyjë së pari në restorant. Nëse ka një portier në restorant në hyrje, atëherë burri është i detyruar ta lërë zonjën të shkojë përpara, ta ndihmojë atë të heqë rrobat e jashtme, ta çojë në tavolinë, ta pyesë se ku dëshiron të ulet, ta largojë karrigen. në mënyrë që zonja të ulet mbi të.
2. Burri duhet të ulet ose përballë zonjës, ose në anën e majtë të saj.
3. Darka duhet të porositet nga personi që e ka iniciuar atë. Zakonisht është një burrë. Ai mund t'i ofrojë gruas vetëm të zgjedhë diçka nga ajo që ka zgjedhur personalisht. Sipas etiketa e tryezës, vajzë ajo nuk duhet të jetë kapriçioze, të flasë për sëmundjet e saj, që ka mbajtur dietë ose është bërë vegjetariane. Është e nevojshme të zgjidhni me mirësjellje diçka nga ajo që i ofron shoqëruesi i saj.

1. Një person i ulur në një tavolinë në një restorant duhet të shikojë qëndrimin e tij. Pjesa e pasme duhet të jetë e barabartë, por në të njëjtën kohë nuk duhet të duket nga jashtë se nuk jeni rehat. Jini të qetë, të sigurt, por mos u relaksoni.
2. Vendosni menjëherë një pecetë në prehrin tuaj për t'u ulur në pjatën tuaj për servirje.
3. Nëse ju kanë sjellë një pjatë më herët se shoku juaj, mos filloni ta hani atë. Prisni derisa ushqimi t'u shërbehet të gjithë pjesëmarrësve në vakt.
4. Nëse një femër ka grimuar buzët, atëherë duhet të shkojë në dhomën e zonjave për të hequr buzëkuqin, sepse gjurmët e tij në enët konsiderohen si shenjë e shijes së keqe. Dhe në përgjithësi, asnjë procedurë higjienike në tryezën e restorantit nuk mund të bëhet. Për këto qëllime, shkoni në tualet. Por para se të largoheni nga tavolina, duhet të kërkoni falje.
5. Nuk lejohet fotografimi i ushqimeve dhe pijeve gjatë një vakti në restorant. Një sjellje e tillë konsiderohet imorale në institucionet e nivelit të lartë.
6. Nëse hasni diçka të pangrënshme në një pjatë, hiqeni me kujdes nga goja, por jo me duar, por me lugë.
7. Nëse disa takëm ranë aksidentalisht nga tavolina juaj në dysheme, nuk keni nevojë t'i merrni. Thirrni kamarierin dhe kërkoni që t'ju sjellë të tjerë.
8. Nëse ju sjellin një pjatë shumë të nxehtë, prisni derisa të ftohet. Ju nuk mund të fryni në ushqim, serbat dhe në përgjithësi të bëni disa tinguj në një restorant. Nuk është mirë, sipas rregullat e mirësjelljes së tryezës.

1. Pirunin duhet ta mbani me dorën e majtë gjatë vaktit dhe thikën me të djathtën. Nëse gjella mund të hahet me një pirun të zakonshëm, asgjë nuk duhet të pritet, atëherë mund të mbahet në dorën e djathtë.
2. Nëse hani mish, atëherë hiqni një copë të vogël prej tij, të cilën do ta hani menjëherë. Fetat e prera nuk duhet të mbeten në pjatë.
3. Për të ngrënë makarona, duhet të përdorni një pirun. Rreth saj mbështillen makaronat. Nëse gjella është futur në salcë, preferohet të përdoret një lugë.
4. Nëse ka një produkt buke në pjatën me pjatën tuaj, atëherë duhet të shkëputni feta prej tij dhe t'i hani ato gradualisht. Është e pamundur të kafshosh një copë bukë të tërë ose ta marrësh në dorë.
5. Ju duhet të përtypni ushqimin me gojën plotësisht të mbyllur.
6. Nëse nuk e keni mbaruar supën, është në rregull. Jushka në fund të një tas supë konsiderohet normë. Nëse dëshironi të mbaroni së ngrëni, atëherë anoni pjatën nga ju dhe hiqni supën me një lugë.
7. Mos u përkulni shumë mbi pjatë. Duhet ta sillni me kujdes pirunin ose lugën me ushqim në gojë.
8. Nëse keni diçka të ngecur në gojë, mos hiqni asgjë me duar. Përdorni një pirun, mundësisht në një kohë kur askush nuk e sheh atë.

1. Fshihni telefonin tuaj diku që të mos ju shqetësojë. Nëse ai telefonon gjatë gjithë kohës, do të duket e pasjellshme. Në këtë rast, merrni telefonin dhe kërkoni që t'ju telefonojë më vonë. Më falni nëse keni nevojë të pastroni hundën ose të pastroni fytin dhe të largoheni nga tavolina.
2. Mos ia kaloni gjellën, kripën apo piperin direkt në duart e personit që ju ka kërkuar. Do të jetë e drejtë nëse pranë pjatës së tij thjesht vendosni sendin ose ushqimin që i nevojitet.
3. Silluni në tryezë me qetësi, mos bëni gjestikulacione, në mënyrë që të mos thyeni aksidentalisht diçka.
4. Në asnjë rast nuk duhet të vendosni bërrylat në tavolinë. Duart nuk duhet të prekin fare tryezën gjatë ngrënies. Gratë lejohen vetëm të mbështeten pak në tryezë me duart e tyre.
5. Çanta, kuletat, telefonat dhe gjëra të tjera gjithashtu nuk duhet të lihen në tavolinë.
6. Gjatë vaktit, mund të komunikoni me një shoqërues, por për ato tema që nuk do të provokojnë skandal mes jush apo mosmarrëveshje.
7. Pasi të ketë mbaruar vakti, mos i lini enët. Gjithçka duhet të mbetet në tavolinë ashtu siç është.
8. Mos harroni t'i lini një bakshish kamerierit pas darkës (kjo është rreth 10% e totalit të faturës). Nëse bakshishi përfshihet në shumën e çekut, atëherë nuk është e nevojshme të lini para shtesë.

Si të silleni në tryezë në një festë: rregullat e mirësjelljes

Kur vini në shtëpinë e dikujt, edhe nëse jeni ftuar nga miqtë tuaj të ngushtë, kjo nuk do të thotë se në këtë rast nuk është e nevojshme të vëzhgoni rregullat e mirësjelljes së tryezës. Sigurohuni që të tregoni respekt për mikpritësit dhe të lini një përshtypje të mirë.

Sigurisht, kërkesa të tilla strikte nuk ju imponohen, si në një restorant, por disa rregullat e mirësjelljes, si të silleni në tavolinë gjatë vizitës, ju ende duhet të dini:

• mos u ulni në tryezë derisa të ftoheni nga të zotët e shtëpisë;
• nëse keni nevojë për ndonjë takëm, ose ju kërkohet ta kaloni atë, mos harroni ta bëni këtë në drejtim të kundërt të akrepave të orës;
• mos hani me pirun ose lugë nga një pjatë e zakonshme në të cilën, për shembull, derdhet një sallatë - merrni një takëm të veçantë dhe derdhni pjatën nga pjata juaj;
• nëse pjata është larg jush, mos e kapni në të gjithë tryezën, por kërkoni nga personi që është ulur pranë jush ta servirë;
• pini ujë ose një pije alkoolike vetëm pasi të keni përtypur plotësisht ushqimin;
• mos flisni në tavolinë për tema politike ose fetare, mos diskutoni për sëmundjet, por mos heshtni, mos i detyroni të zotët e shtëpisë t'ju argëtojnë;
• mos qëndroni në një festë deri vonë në mbrëmje (koha optimale për të qëndruar në një festë është 2-3 orë);
• pas darkës, sigurohuni që të falënderoni pronarët e shtëpisë.

Si të silleni në shuplakë sipas rregullave të mirësjelljes?

Të gjithë e dinë se çfarë është bufeja kur prezantohen shumë pjata dhe secili mund të zgjedhë çfarë të dojë dhe sa të dojë.

Duket se gjithçka është e thjeshtë, megjithatë, këtu është e nevojshme të vëzhgoni 5 rregulla të mirësjelljes së tryezës:

1. Sapo të hyni në një restorant me bufe, shikoni përreth për të kuptuar se ku dhe çfarë ndodhet. Në shumë institucione, pjatat e para ndodhen veçmas nga mezetë dhe ëmbëlsirat. Mendoni se çfarë do të dëshironit të hani në mënyrë që të mos mbingarkoni stomakun me gjithçka menjëherë. Merrni pjatën në dorën tuaj të majtë dhe vendosni gjithçka me të djathtën. Nëse keni nevojë për bukë, atëherë duhet të merrni një pjatë të vogël të veçantë për të.
2. Nuk lejohet paraqitja në bufe me rroba banje apo rroba rruge. Një fustan elegant, natyrisht, nuk është gjithashtu opsioni më i mirë për një shuplakë, por fakti që pamja juaj duhet të jetë e rregullt është e paqartë.
3. Kur ndihmoni veten për një pjatë, silluni me përmbajtje, mos bërtisni, mos shtyni dhe mos bëni bujë nëse gjella që dëshironi të merrni ka mbaruar. Hiqni mënjanë, prisni disa minuta që kamarierët të sjellin ushqimin që dëshironi. Mundohuni të bëni vetëm një qasje në shuplakë.
4. Pasi të keni mbaruar vaktin tuaj, pastroni veten. Në shumë restorante me bufe, kamerierët nuk pastrojnë klientët.
5. Mos u mundoni të merrni me vete ushqim nga bufeja, përveç rasteve kur është parashikuar nga institucioni.

Rregullat themelore të mirësjelljes së tryezës për fëmijët

Sapo fëmija juaj të mbushë një vjeç, mund t'i mësoni rregullat e sjelljes në tryezë. Në fillim, foshnja do të marrë një shembull nga nëna dhe babi, kështu që është e rëndësishme që vetë prindërit të sillen siç duhet gjatë vaktit.

Çfarë duhet t'i kushtojë vëmendje fëmija:

1. Lani duart tërësisht me sapun dhe ujë para çdo vakti. Në moshën dy vjeç, thërrimet duhet të zhvillojnë tashmë zakonin e respektimit të rregullave të higjienës.
2. Fëmija duhet të dijë vendin e tij në tryezë. Nëse ai është ende i vogël, atëherë prindërit duhet ta ulin në karrigen e tij, e cila duhet të korrespondojë me lartësinë e tryezës së përbashkët të ngrënies. Është më mirë ta vendosni karrigen në anën e majtë të nënës në mënyrë që ajo të mund ta ndihmojë fëmijën kur është e nevojshme.
3. Vakti duhet të bëhet çdo ditë në të njëjtën kohë, në mënyrë që foshnja të zhvillojë një regjim dhe kulturë të ushqyerjes së duhur.
4. Shpjegojini foshnjës se duhet të filloni të hani pasi të gjithë anëtarët e familjes të ulen në tavolinë dhe fraza "Bon appetit" do të tingëllojë.
5. Deri në tre vjet, duhet të mësoni një fëmijë të përdorë një lugë, deri në 5 vjet - një pirun, dhe pas 5 vjetësh tashmë është e mundur të shpjegohet se çfarë është një thikë dhe si ta trajtoni atë. Mos lejoni që fëmija juaj të gërmojë ushqimin me duar. Nëse ai nuk e përballon dot pajisjen e kuzhinës, ushqejeni vetë.

1. Shpjegojini fëmijës se nuk mund të luani, të këndoni, të kërceni dhe të flisni me zë të lartë në tavolinë, veçanërisht nëse goja juaj është plot me ushqim. Në fund të fundit, nuk është vetëm e pahijshme, por edhe e rrezikshme për shëndetin.
2. Mësojini fëmijës suaj se gjithçka që ka derdhur, duhet të hajë. Ju nuk mund ta pështyni ushqimin në pjatë, pasi është i shëmtuar.
3. Fëmija duhet ta dijë tashmë në moshën tre vjeçare se pas një vakti duhet të fshini me kujdes gojën me doreza dhe t'i thoni "faleminderit" atij që gatuan ushqimin.
4. Shpjegojini fëmijës se mund të ngriheni nga tavolina vetëm pasi të lejohet nga të rriturit.
5. Ju mund të përdorni teknologji inovative në procesin e mësimdhënies së fëmijës suaj. Në internet, ju mund të shkarkoni karikaturat dhe fotografitë edukative, me ndihmën e të cilave fëmija do të kuptojë në një mënyrë lozonjare dhe njohëse se çfarë të bëjë ndërsa ha. Një mënyrë e shkëlqyer për të mësuar rregullat e mirësjelljes së tryezës - krijimi i një prezantimi për këtë temë në një kompjuter (i përshtatshëm për ju nëse fëmija juaj është tashmë 5 vjeç). Kështu që fëmija do të jetë më interesant, sepse dëshira për teknologjinë kompjuterike tek fëmijët modernë shfaqet në një moshë shumë të hershme.

Në programin modern të institucioneve arsimore të mesme, ofrohet një kurs për nxënësit e shkollës për rregullat e mirësjelljes në tryezë. Në mësime fëmijëve u tregohen normat e sjelljes në vende publike dhe në veçanti i kushtohet vëmendje e veçantë temës se si të sillen në tavolinë.

Rregullat e mirësjelljes në tavolinë në foto

Përpiquni të ndiqni të gjitha rekomandimet që ju kemi dhënë në këtë artikull nëse dëshironi të pranoheni si një person i sjellshëm dhe i kulturuar në institucionet publike. Mos harroni se injoranca dhe sjellja joserioze edhe gjatë ngrënies është një shenjë, para së gjithash, e mungesës së respektit ndaj vetes dhe vetëm pastaj ndaj të tjerëve. Prandaj, silluni siç duhet që të mos bini "fytyrë në pisllëk".

Video: "Rregullat e mirësjelljes në tryezë"

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus