Gatimi i orizit me bizele dhe misër. Oriz vegjetarian pa dhjamë me bizele, karrota dhe misër. Recetë hap pas hapi me foto

Dhe misri. Mund ta gatuani pjatën me perime të konservuara dhe të ngrira. Vetë ushqimi është i lehtë për t'u bërë në shtëpi.

Receta e parë

Për gatim do t'ju duhet:

• dy gota lëng mishi (pule ose perime);
• dy rr. lugë gjalpë (gjalpë ose perime);
• tre të katërtat e një gote oriz;
• kripë;
• piper i zi;
• tre të katërtat e një gote bizele, misër.

Oriz me bizele dhe misër: recetë

1. Ngrohni gjalpin ose vajin e lulediellit në një tigan. Vendoseni në zjarr mesatar, vendosni orizin e larë. Më pas, skuqeni, duke e trazuar, për tetë deri në dhjetë minuta.
2. Më pas shtoni lëngun dhe përzieni. Më pas, ulni zjarrin. Gatuani orizin për 15 minuta të mbuluar. Mos e hapni tiganin gjatë kësaj kohe.
3. Më pas pas pesëmbëdhjetë minutash shtoni bizelet, misrin. Përziejini më pas.
4. Ziejini të mbuluara edhe për pesë minuta të tjera.
5. Pas pesë të tjera shtoni erëza. Më pas hidhni orizin me bizele të njoma dhe misër. Kjo është e gjitha, pjata anësore është gati. Shërbejeni me ushqime me peshk dhe mish

Oriz në një tenxhere të ngadaltë

Orizi me bizele jeshile dhe misër dhe perime të tjera është një pjatë shumë vitaminoze. Një pjatë e tillë kombinohet me salca, fruta të thata, si dhe me peshk dhe mish.

Është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Në një tenxhere të ngadaltë rezulton e thërrmueshme. Pjata është e plotë, kështu që mund ta shërbeni për mëngjes.

Për gatim do t'ju duhet:

• karrota;
• 4 gota ujë;
• llambë;
• piper i bluar;
• një gotë oriz me kokërr të gjatë;
• piper bullgar;
• kripë dhe barishte;
• për të shijuar bizele të gjelbra dhe misër;
• katër lugë vaj vegjetal.

Gatim

1. Së pari, derdhni orizin në një tas, shpëlajeni.
2. Lani specin zile, qëroni, prisni në shirita.
3. Lani karotat, qëroni. Më pas e presim në shirita.
4. Pastroni llambën. Më pas priteni në kubikë.
5. Lani zarzavatet, copëtoni imët.
6. Më pas, derdhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere.
7. Pas kësaj, shtoni orizin e larë, si dhe perimet e grira (qepë, speca zile dhe karota).
8. Më pas shtoni misrin dhe bizelet. Shtoni këto përbërës sipas dëshirës tuaj.
9. Përziejini mirë më pas. Më pas shtoni piper dhe kripë. Hidhni sasinë e nevojshme të ujit. Pastaj zgjidhni modalitetin "Hikërror", gatuajeni dyzet minuta. Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni.

Pjatë alternative

Tani le të shohim se si përgatitet sallata e misrit të konservuar. Në një pjatë të tillë do të ketë edhe oriz, si dhe disa përbërës të tjerë. Kjo sallatë është shumë e shijshme, e përzemërt, por në të njëjtën kohë e lehtë. Dua të theksoj se pjata është e thjeshtë, jo e përshtatshme për pushime. Por për darkë ose meze të lehtë, sallata është perfekte.

Për gatim ju nevojiten:

• dy vezë të ziera;
• 200 gram misër të konservuar;
• 150 gram karkaleca të ziera;
• gjysmë gote oriz të zier;
• Art. një lugë lëng limoni, vaj vegjetal;
• 75 g ullinj;
• një majë kripë;
• 20 g majdanoz dhe kopër;
• një majë piper të zi.

përgatitja e sallatës

1. Fillimisht zieni orizin në ujë të bollshëm dhe më pas shpëlajeni.
2. Zieni vezët, ftohni dhe qëroni.
3. Më pas i presim në kubikë të vegjël.
4. Nëse merrni karkaleca të papërpunuara të ftohta, atëherë ziejini lehtë në ujë të kripur për rreth 4 minuta.
5. Pas kësaj, në enën në të cilën do të bëni sallatën, vendosni vezët e grira, misrin dhe karkalecat.
6. Më pas shtoni orizin e zier dhe tashmë të ftohur. Kripë dhe piper sallatë.
7. Më pas shtoni ullinjtë (të copëtuar ose të plotë).
8. Spërkateni me vaj, lëng limoni.
9. Llokoçis sallatën. Spërkateni me barishte të grira hollë përpara se ta shërbeni. Vini re se në këtë pjatë mund të shtoni bizele të gjelbra nëse dëshironi. Kjo do t'i japë sallatës një aromë të re.

Një porcion orizi i zier me misër dhe bizele të gjelbra mund të jetë si një pjatë anësore universale dhe një vakt i lehtë më vete, shumë i përshtatshëm në stinën e nxehtë. Duhet të zihet në atë mënyrë që kokrrat e gjata të mos ngjiten së bashku - dhe ky është një art i tërë. Receta e paraqitur do të ndihmojë për ta zotëruar atë plotësisht.

Uji duhet të kriposet me bollëk, përndryshe orizi do të dalë pa shije. Perimet e skuqura në gjalpë do ta bëjnë shijen të patejkalueshme.

Një kodër me drithëra të bardha si bora mund të shtrohet bukur me ndihmën e një myku të veçantë - dhe një pjatë e thjeshtë e spërkatur me barishte do të marrë formën e një pjate të hollë restoranti.

Përbërësit

• oriz me kokërr të gjatë 200 g
• misër i konservuar 1 kanaçe
• bizele të ngrira 150 g
• vaj vegjetal për tiganisje
• piper i zi i bluar
• zarzavate për servirje

Gatim

1. Shpëlajeni orizin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm në mënyrë që uji në tas të mbetet i pastër.

2. Hidhni orizin në një tenxhere, mbusheni me rreth një litër ujë dhe vendoseni në zjarr mesatar. Pasi uji të vlojë, zvogëloni zjarrin, shtoni një majë të vogël kripë dhe vazhdoni zierjen për 15-25 minuta derisa orizi të jetë zier. Përziejini sipas nevojës që kokrrat e orizit të mos ngjiten në fund.

3. Hiqeni orizin e zier nga zjarri, vendoseni në një kullesë dhe shpëlajeni mirë me ujë të nxehtë. Lëreni të kullojë në një kullesë për 7-10 minuta.

4. Bizelet e freskëta dhe të ngrira janë të përshtatshme për pjatën. Vendosni një tigan në sobë dhe shtoni pak vaj vegjetal, lëreni të ngrohet. Shtoni bizelet e njoma dhe skuqini në zjarr mesatar për 5-6 minuta, shtoni vaj vegjetal ose ujë të valuar nëse është e nevojshme.

5. Shpëlajeni misrin e konservuar nën ujë të rrjedhshëm, lëreni ujin të kullojë. Shtoni te bizelet e skuqura në tigan dhe vazhdoni të skuqeni tashmë në zjarr të ulët për 5-7 minuta, duke i përzier herë pas here.

Perimet shkojnë shumë me orizin. Unë ju ofroj një recetë për një pjatë të ndritshme dhe shumë tërheqëse, sot do të gatuajmë oriz me misër dhe bizele jeshile. Për pjatën na duhet oriz, mundësisht karota me kokërr të gjatë, me madhësi mesatare dhe një gotë bizele dhe misër. Dua të them menjëherë se bizelet e konservuara nuk do t'i japin gjellës shijen që merrni nëse shtoni një grusht bizele të ngrira të ziera. Ne e gatuajmë këtë pjatë në familje mjaft shpesh, kështu që e rezervoj paraprakisht, edhe në verë, si me bizele ashtu edhe me kokrra misri, duke u përpjekur t'i ngrij për përdorim në të ardhmen. Nga ana tjetër, supermarketet tani ofrojnë një bollëk të tillë perimesh të ngrira, saqë nuk duhet të ketë asnjë problem për të gjetur përbërës për një pjatë. Por misri i ëmbël i konservuar është mjaft i mundshëm për t'u përdorur, në çdo rast, këtë herë bëra pikërisht atë.

Pjata është gjithashtu e mirë sepse është e gjithanshme: mund të shërbehet si pjatë anësore me mish, peshk ose pulë. Nëse jeni vegjetariane, agjëroni apo thjesht mbani dietë, atëherë kjo është edhe pjata juaj. Me një fjalë, të gjithë mund të ngopen me oriz me bizele dhe misër. Le ta gatuajmë së bashku dhe një recetë fotografike hap pas hapi nuk do të lërë asnjë pyetje për ata që e njohin së pari këtë pjatë.

Informacioni i shijes Enët e dytë me perime

Përbërësit

• Oriz - 1 filxhan;
• Karota - 1 pc.;
• Bizele - 100 g;
• Misër - 100 g;
• Kripë, piper - për shije;
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.

Si të gatuajmë oriz me misër dhe bizele

Le të gatuajmë fillimisht orizin. Mbushni me ujë dhe shpëlajeni mirë, duke fërkuar butësisht kokrrat midis pëllëmbëve, kullojeni ujin. Kjo procedurë duhet të përsëritet të paktën 6 herë, pra të shpëlahet orizi në 6-7 ujëra derisa të bëhet transparent. Derdhni orizin me ujë në një raport 1: 2, kriposni dhe shtoni erëza. Lëreni orizin të qëndrojë për 20 minuta, ose edhe gjysmë ore. Kokrrat do të thithin pak lagështi dhe kështu do të zvogëlojmë kohën e gatimit, përveç kësaj, ky hap ndihmon për të siguruar që orizi të jetë i thërrmuar.

Gjithashtu, që orizi të dalë i thërrmuar, këshillohet të hidhni një lugë gjelle vaj vegjetal në ujë. Vendosim orizin në zjarr, e lëmë të ziejë për nja dy minuta, e mbulojmë me kapak dhe e ulim zjarrin. Ziejini për 10-15 minuta derisa të avullojë i gjithë uji. Zakonisht duhen deri në 20 minuta për të gatuar orizin, por nëse e njomni paraprakisht, koha e gatimit mund të reduktohet në 10 minuta.

Ndërkohë, le të kujdesemi për perimet. Lani karotat, qëroni dhe copëtoni. Për ta bërë gjellën të duket bukur, prijeni karotën në kubikë të vegjël, sa një bizele ose një kokërr misri.

Ziejini karotat në një sasi të vogël uji me kripë të lehtë. Mjaftojnë 10 minuta që copat të bëhen të buta.

Ziejme edhe bizelet e njoma per 5-7 minuta.

I hedhim perimet në një sitë në mënyrë që të largojmë lagështinë e tepërt.

Ndërsa ishim të angazhuar me perime, orizi erdhi me kohë. Rreth 5 minuta para përfundimit të gatimit, kontrollova orizin për gatishmëri. Është e rëndësishme të mos e hapni plotësisht kapakun, të mos lëshoni avull. Nëse kokrrat janë të dendura, por jo më krokante, orizi është gati, por nëse janë bërë shumë të butë dhe viskoz, zihet shumë. Orizi im doli i thërrmuar - një festë për sytë!

Tani është koha për të shtuar ngjyra të ndezura në pjatë! Hidhni misrin e konservuar dhe bizelet e gjelbra të ziera dhe kubet e karotave në një tenxhere me oriz të zier.

Përzieni orizin me perimet. Voila! Mund të shërbehet në tryezë.

Orizi me bizele dhe misër është gati. Vendosni disa zarzavate të freskëta në një pjatë dhe shërbejeni si një pjatë të ndritshme dhe të shijshme më vete, ose kthejeni në një pjatë anësore të servirur me mish ose një copë peshk. Një gjë mund të themi me siguri, perimet e bënë këtë pjatë jo vetëm shumëngjyrëshe, por edhe më të lehtë: pas saj, patjetër që nuk do të ndjeni rëndim në stomak. Shpresoj shumë që kjo pjatë t'ju pëlqejë dhe të bëheni mysafirë të shpeshtë në tryezën tuaj. Mirë oreks për të gjithë.

Përshëndetje i dashur lexues. Nuk është sekret për askënd që tani kemi një postim. Por për të qenë i sinqertë, nuk i përmbahem postimit, por vetëm tani doja diçka të dobishme dhe të lehtë. Kjo pjatë doli të ishte oriz pa dhjamë me bizele dhe misër. E pashë për një kohë të gjatë, në një institucion, por ende nuk guxoja të porosisja. Gjithnjë e më shumë doja mish (porosja një qebap), por pas tij ishte më e vështirë të vrapoja. Tani vrapoj pak dhe vura re se pasi ha mish, është më e vështirë të vraposh. Dhe kështu vendosa të porosis oriz të zier me bizele dhe misër, sepse në shtëpi kalova te thjerrëzat. Ju mund të shihni recetën e supës me thjerrëza.

Më pëlqeu shumë një pjatë kaq e lehtë dhe mendova, pse të mos e bëj këtë në shtëpi, oriz me bizele dhe misër. Sapo shtova karota të ziera në këtë recetë.

Si rezultat, pjata ishte jo vetëm e shijshme, por edhe plot ngjyra. Tani fëmijëve mund t'u ofrohet oriz i bukur me shumë ngjyra. Fëmijët e mi e duan edhe misrin edhe bizelet, dhe pastaj ka karotat dhe orizin e shëndetshëm. Dhe këtë recetë orizi do ta tregoj si zakonisht, me foto hap pas hapi.

Oriz pa dhjamë me bizele, karrota dhe misër

Për gatim na duhen:

• 2 gota oriz
• 1 filxhan bizele jeshile
• 1 filxhan misër (i zier ose i konservuar)
• 1 karotë
• kripë për shije
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal

Le të fillojmë të gatuajmë me oriz. Është më mirë të marrim oriz me kokërr të gjatë, varietetet tona më të zakonshme janë basmati dhe jasemini, por ka edhe varietete të tjera. Një oriz i tillë përmban më pak niseshte, ka më pak kalori dhe nuk ngjitet kur gatuhet (në varësi të përmbajtjes së niseshtës).

Marr dy gota oriz pasi dua të gatuaj më shumë se një herë. Dhe kjo nuk është hera e parë që gatuaj, një gotë nuk mjafton për familjen tonë. Lajmë orizin mirë nën ujë të rrjedhshëm, ose në tenxhere, duke e ndërruar ujin deri në 6-7 herë, derisa uji të bëhet i pastër.

Ata gjithashtu rekomandojnë të njomni orizin për të paktën 5-7 minuta, kështu që ai do të laget, dhe më pas do të gatuhet, nuk do të jetë i papërpunuar. Orizi mund të jetë me lagështi të ndryshme, dhe për shkak të kësaj, nuk mund të merret me mend sasia e ujit për zierje. Kur thithim orizin, mund të marrim ujë edhe më pak se 1 deri në 2.

Zakonisht merrni një pjesë të orizit dhe dy pjesë të ujit. Dhe ata marrin jo në gram, por në vëllim. Ka ende faktorë të ndryshëm për zierjen e orizit në mënyrë që të shkërmoqet, u përpoqa t'i aplikoja të gjithë. Orizi ynë nuk është basmati apo jasemini, ndaj dua ta bëj të thërrmuar.

Së pari e kemi larë me ujë të ftohtë, së dyti e kemi lagur për 5 minuta, e fusim në të njëjtin ujë në të cilin është lagur. Shtoj 2/3 e lugës së vogël kripë, një lugë gjelle vaj vegjetal. Kripa dhe vaji janë përbërës të diskutueshëm për orizin e thërrmuar. Disa burime thonë se ju nuk mund të kripë, të tjerët që ju mund. Provova me kripë dhe pa kripë, nuk pashë ndryshim.

Por shtimi i vajit në oriz, tashmë ndihmon, por jo gjithmonë. Këtë herë shtova një lugë vaj vegjetal, orizi u bë i thërrmuar, por jo aq sa doja. Ndoshta duhet të shtoj më shumë vaj, do ta provoj herën tjetër. Më ka mbetur edhe një herë nga ky oriz, për pastërtinë e eksperimentit.

Në përgjithësi, orizin e vendosim në zjarr të ulët dhe do ta gatuajmë pa e hapur kapakun derisa uji të ketë vluar plotësisht. Gjëja kryesore është të mos humbisni kur uji të vlojë. Në rastin tim, është 15 - 20 minuta, kjo është koha mesatare e gatimit të orizit.

Kur zihet orizi, rritet afërsisht tre herë.

Ndërkohë, ndërsa orizi zihet, marr një gotë bizele të ngrira. Është më mirë të marrësh bizele të tilla sesa bizele të konservuara nga kanaçe, shija e gjellës do të ndryshojë nga kjo, dhe bizelet e ziera jeshile do të jenë më të shijshme. E lajme dhe e vendosim te zieje. Zakonisht duhen 5-7 minuta për të gatuar.

Ndërsa bizelet janë duke u gatuar, unë marr karota. Karota ime doli të ishte rreth 250 gram.
I pastrojmë karotat, i presim në kubikë të vegjël sa një bizele dhe i vendosim të ziejnë. Karotat zihen rreth 10 - 15 minuta pas zierjes. Kur gatuajmë bizelet dhe karotat, pasi ziejmë ndezim zjarrin. Duhet të gatuhet në zjarr të ulët, si orizi.

Mund të përdorni misër të konservuar, ose thjesht misër të zier. Mora të konservuara. Për dy gota oriz mjafton një kavanoz i vogël misri ose një filxhan kokrra misri.

Pas zierjes, orizi im doli të ishte i thërrmuar sipër, dhe pak ngjitës në fund. Hidhni orizin në një tas dhe filloni të shtoni përbërësit tanë. Derisa orizi është i ngrohtë, është më i lehtë për t'u përzier, prandaj hidhni menjëherë misrin - përzieni, hidhni bizelet - përzieni dhe sigurisht karotat.

Mund ta bëni këtë oriz më të shijshëm nëse skuqni karotat dhe qepët në vaj vegjetal, por unë nuk doja të skuqja perimet. Kjo është e gjithë receta për të bërë oriz pa dhjamë me bizele, karrota dhe misër. Dhe falë fotove hap pas hapi, shpresoj që të mos keni pyetje rreth gatimit.

Të bëftë mirë.

Drithëra më e rëndësishme e planetit është orizi, baza e të ushqyerit për vende dhe kontinente të tëra. Historikisht, orizi bie në kategorinë e quajtur drithëra. Eksportohet kryesisht nga vendet e ngrohta me klimë të ngrohtë dhe të lagësht. Rreth 20 vjet më parë, në kohën e një vendi që nuk ekzistonte më, për popullsinë, orizi ndahej në "të zier" dhe "të pa zier".

Askujt nuk i ka shkuar në mendje se ka shumë varietete orizi me veti të ndryshme. Epo, ne nuk jemi mësuar me të. Për ne drithërat kryesore janë elbi perla, bollguri dhe bizelet. Duke pasur parasysh se - pothuajse e para e kurseve të para. Sidoqoftë, në fund të fundit, supa e orizit ka qenë gjithmonë e respektuar, madje edhe pa oriz nuk do të funksionojë fare.

Në vendet ku vegjetarianizmi pranohet tradicionalisht, për arsye të ndryshme - etike, fetare, ekonomike dhe më shpesh thjesht për shkak të bindjeve personale, përdorimi i orizit në gatim është shumë i përhapur. Orizi është përgjithësisht i dobishëm, dhe për qëllime mjekësore është edhe më i dobishëm. Fatkeqësisht, shumica dërrmuese e njerëzve konsumojnë oriz të lëmuar (të bardhë), dhe me lustrim largohen edhe substancat e dobishme së bashku me guaskën.

Në Azi, një ushqim shumë i njohur është rizoto, një pjatë popullore. Dhe në mbarë botën janë të njohura pilafi, orizi me mish etj.

Zakonisht, unë e di nga përvoja ime, nëse ka një zgjedhje të pjatës anësore - pure patatesh ose oriz, ata gjithmonë zgjedhin patate. Por më kot! Orizi i gatuar mirë si pjatë e dytë, sidomos me perime, me erëza të balancuara, është shumë më i shijshëm. Është gjithmonë diçka e veçantë dhe befasuese, veçanërisht nëse orizi dhe perimet kombinohen në mënyrë harmonike. Unë tashmë e kam publikuar recetën "".

Në përgatitjen e orizit me perime - oriz dhe perime, të cilat mund të shërbejnë si një pjatë e pavarur, dhe jo vetëm një pjatë anësore, nuk ka asgjë të komplikuar. Nuk është më e vështirë se të bësh një të thjeshtë. Duhen vetëm perime dhe gjatë zierjes është e nevojshme të zihet orizi i shkrifët.

Oriz dhe perime. Garniturë e pashoqe

Përbërësit

• Oriz (i parzier) 200 gr
• Bizele të gjelbra dhe bishtaja 100 gr
• Brokoli 100 gr
• Karrota 1 pc
• Misër (i konservuar) 1 kanaçe
• Qepë 1 pc
• Hudhra 1-2 thelpinj
• Kripë, piper i bardhë i bluar, barishte të thata shije
• Vaj ulliri për shije

1. Para se të filloni të gatuani perime për pjatën, duhet të zieni orizin. Orizi duhet të jetë i shkrifët, parboild është më i miri, ose siç e quajmë ne - "i zier me avull". Ju mund të "basmati", ndoshta - edhe më mirë, sepse. Basmati është shumë aromatik më vete. Nuk duhet të merrni varietete ngjitëse, përndryshe do të merrni qull dhe nuk duhet të përdorni fare drithëra të quajtura “Rice”, të cilat janë plot me rafte dyqanesh.

   Përbërësit: oriz dhe perime

2. Sigurohuni që ta shpëlani orizin nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë në mënyrë që e gjithë turbullira e shkaktuar nga prania e të ashtuquajturit "miell orizi" në orizin e lëmuar të notojë me ujë. Sillni ujin të vlojë në një tenxhere. Sasia e ujit është dy herë më e madhe se sasia e orizit. Nëse një gotë oriz - dy gota ujë. Shtoni kripë në ujë, për shije. Derdhni orizin në ujë të vluar, përzieni dhe lëreni nën kapak mbi zjarrin më të vogël në mënyrë që lëngu mezi të vlojë. Orizi thith në mënyrë aktive ujin, sepse. pothuajse i përbërë nga niseshte. Pasi orizi të ketë thithur plotësisht ujin, është gati. Në kohën kur është zakonisht 18-20 minuta. Hiqeni orizin nga zjarri dhe transferojeni në një tas të thellë. Mbulojeni në mënyrë që orizi të mos thahet.
3. Për të gatuar orizin dhe perimet, është shumë i përshtatshëm të përdorni një wok prej gize me kapak. Tigan i mrekullueshëm.
4. Hidhni në wok 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri dhe e pjekim. Qëroni hudhrat dhe grijini thelpinjtë me thikë. Kaurdisni hudhrën në vaj për t'i dhënë shije vajit. Më pas, hiqni me kujdes hudhrën dhe hidhni.

   Skuqini hudhrën në vaj

5. Qëroni qepët dhe karotat. Nëse qepa është e madhe - priteni në kubikë të mëdhenj, nëse qepa është e vogël - një filiz, atëherë mund ta lini të plotë. Pritini karrotën mjaft të madhe.

   Skuqini karotat dhe qepët në gjalpë

6. Skuqini qepën dhe karotën në vaj të aromatizuar derisa të zbuten. Sapo perimet të fillojnë të skuqen, kripë, piper me piper të bardhë të bluar dhe shtoni disa majë barishte aromatike të thata - nenexhik, i shijshëm, borzilok, rigon. Përzierjet e thata të bimëve janë shumë të përshtatshme - provansale ose mesdhetare.

   Kripë dhe piper, shtoni barëra aromatike të thata

7. Shtoni bizele të gjelbra të ngrira dhe bishtaja të gjelbra, të quajtura gabimisht "asparagus". Skuqini të gjitha perimet për 5 minuta, duke i përzier vazhdimisht.

   Shtoni dhe skuqni bizelet e gjelbra dhe fasulet

8. Shtoni përmbajtjen e kavanozit me misër të konservuar. Madhësia e kavanozit është në diskrecionin tuaj, unë thjesht do të them - nuk do të ketë shumë, është kontrolluar !!!

   Shtoni misër të konservuar

9. Pas 5 minutash, shtoni tufë lulesh. Skuqini për 5-6 minuta, më pas shtoni rreth gjysmë gote ujë të vluar ose lëngun e perimeve dhe ziejini të mbuluara. Të gjitha perimet, veçanërisht karotat dhe bizelet e gjelbra, duhet të jenë plotësisht të buta. Kjo është deri në 15 minuta kohë. Nëse ka mbetur pak lëng në wok, mund ta hiqni kapakun nga wok dhe ta lini ujin të avullojë.