Receta për rrotullat e meshës BRSS. Waffles vjeneze: një recetë për një hekur waffle sovjetike

Ndoshta, asgjë nuk mund të jetë më aromatike dhe më e shijshme, më e ëmbël dhe më e shijshme se ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat shtëpiake. Wafflet e preferuara me sheqer nga një hekur elektrik i bërë vetë, thjesht jashtë konkurrencës. Mund të hahen pa mbushje, ose me krem, akullore ose reçel, qumësht të kondensuar ose marengë proteinike. Ky është një produkt i gjithanshëm, një pjatë e shijshme buxhetore që përgatitet shpejt dhe lehtë. Dhe recetat e vafleve të bëra në shtëpi rregullisht zbukurojnë modën e paqëndrueshme të kuzhinës.

Vezët- 5 artikuj

Sheqeri- 0,5 - 1 gotë

Miell- 1,5 gota

Gjalpë ose margarinë- 180 gr

Si të gatuajmë waffles në një hekur waffle

1 . Lani vezët e pulës me sapun, copëtoni në një filxhan. Hidhni në sheqer.

2 . Rrihni vezët me sheqerin derisa të jenë të lëmuara.

3 . Shkrini margarinën ose gjalpin. Ftoheni pak.

4 . Përzieni masën e vezëve me margarinë (gjalpë).

5 . Gradualisht, në pjesë të vogla, derdhni miellin në brumë.

6 . Përziejini. Konsistenca e brumit do të dalë si salcë kosi.

7 . Ngrohni hekurin e vafles. Hidhni në një lugë çaji, mbylleni. Piqeni 2-3 minuta.

8 . Rrotulloni vaflën ndërsa është ende e ngrohtë. Nëse dëshironi, mbusheni me krem ​​ose qumësht të kondensuar të zier duke përdorur një shiringë pastiçerie.

Wafflet e shijshme të bëra në shtëpi janë gati

Të bëftë mirë!

Receta për waffles në një hekur waffle

Waffle të shijshme në një hekur waffle, receta e së cilës ruhet gjithmonë në komodinë me pjesën tjetër të rekordeve të kuzhinës, mund të përgatiten në çdo kohë. Hiqni hekurin e vaflës dhe le të kujtojmë se si ta gatuajmë këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme.

Waffle të holla në një hekur waffle

Margarinë - 1 pako (200 gr).
Miell - 1 filxhan (200 gr).
Sheqeri - 1 filxhan (200 gr).
Vezë - 4-5 copë.

Vafla të tilla piqen në një vafle të epokës sovjetike dhe kjo recetë është të paktën 25 vjeç, tashmë është kontrolluar dhe rishikuar, ndaj mos hezitoni, por provojeni. Dhe kështu, le të fillojmë duke bluar margarinën dhe sheqerin në një përzierje homogjene. Pse Margarinë? Po, sepse vaflet me vaj nuk janë mjaft krokante, edhe pse kjo është çështje shije. Por këtë herë ne ende marrim margarinën e tryezës së bukëpjekësit.
Kur masa të jetë gati, shtoni vezët, mundësisht një nga një, për ta bërë më të lehtë përzierjen. Ngadalë, pas vezëve, derdhni miellin në një rrjedhë të hollë, përzieni mirë. E marrim brumin të holluar me ujë, por jo aq sa të kullojë buzët kur hekuri i vaflës është i ngjeshur fort (shtypim pjesën e sipërme dhe të poshtme të grilave të hekurit). Brumin duhet ta derdhni pak në mënyrë që të mos derdhet në sipërfaqen tuaj të punës rreth skajeve.
Dhe kështu, vaflet e holla janë gati sa janë të nxehta, i rrotulloni në tuba dhe mund t'i mbushni me gjalpë, krem, krem ​​proteinash ose thjesht akullore. Shërbejeni me kafe.

Waffles shtëpi me ujë mineral dhe qumësht

Qumësht - 1 filxhan (200 gram).

Gjalpë - 100 gram.
Ujë mineral - 100 gram.
Sheqeri - për shije, nga 50 në 100 gram.
Vezë - 2 copë.
Pluhur pjekje - 0,5 lugë çaji.
Kripa është në majë të një thike.
Sheqer vanilje - për shije (sipas recetës 1 qese).

Ndani të bardhat nga të verdhat, në një enë të madhe të veçantë përzieni të verdhat me sheqerin, gjalpin dhe kripën, sheqer vaniljen. Sheqeri duhet të shkrihet, kështu që merrni një mikser ose përzieni gjithçka me dorë derisa të jetë e qetë.
Në një enë tjetër, përzieni qumështin me pluhurin për pjekje dhe miellin derisa të bëhet një masë homogjene. Përzieni përmbajtjen e dy pjatave, gatuajeni me lugë dhe më pas derdhni ujin mineral, përzieni përsëri.
Rrahim mirë të bardhat e vezëve që të kthehen në një shkumë të trashë, i shtojmë brumit dhe i përziejmë derisa masa të bëhet homogjene. Pjekim vafla të trasha dhe me gëzof, i shërbejmë me mjaltë dhe çaj.

Biskota vaffle shtëpi në një hekur waffle

Margarinë - 1 pako (200 gr).
Kosi yndyror - 1,5 lugë.
Sheqeri - 100-150 gr.

Vezë - 3-4 copë.

Sode - 1 lugë çaji.
Uthull - shuaj sode.
kripë - 0,5 lugë çaji.
Lëng limoni - 1 lugë gjelle.
Sheqer pluhur - 2 lugë.
Kanellë - në majë të një thike, sipas dëshirës.
Dhe kështu, vaflet tona të bëra vetë mund të bëhen në formën e biskotave. Është mjaft e shijshme, relativisht e thjeshtë, e kënaqshme, aromatike dhe në përgjithësi, kush mund të refuzojë vaferat me sheqer? Gjithçka fillon si zakonisht: rrahim të verdhat në një enë me sheqer dhe vanilje derisa sheqeri të tretet plotësisht. Masa përfundimisht do të bëhet madhështore. Margarina duhet të shkrihet dhe të ftohet pak në mënyrë që duke e shtuar në masën e verdhë-sheqer, vezët të mos ziejnë. Përziejini gjithçka me shpejtësi mesatare, ose me dorë derisa të jetë e qetë, në fund shtoni salcë kosi dhe përzieni përsëri për disa minuta.
E shuajmë sodën me uthull, shtojmë pak lëng limoni, e hedhim në një enë me brumë, e përziejmë. Shosh miellin dhe e shtojmë në pjesë të vogla masës duke e trazuar me lugë. Brumi për biskotat me waffle nuk do të jetë aq i lëngshëm sa për petullat, pak më i trashë.
Lyejeni hekurin e vafles me vaj luledielli dhe piqni biskota për 2 minuta nga secila anë. Kur vaflet janë ende të nxehta, i spërkasim me kanellë dhe sheqer pluhur, i shërbejmë me çaj dhe reçel mjedër.

Vafera "Vjeneze" e bërë në shtëpi

Miell - 1,5 gota (300 gr).
Gjalpë - 200 gr.
Kosi yndyror - 4 lugë.
Sheqeri - pak më pak se 1 filxhan, 120-150 gr.
Uthull - për të shuar sodën.
Sode - 0,5 lugë çaji.
Vezë - 2-3 copë.
Krem - 1 filxhan (20 gr).
Lëkura e limonit - nëse dëshironi, për shije.
Niseshte patate - 1 lugë çaji.
Sheqer vanilje - 0,5 qese.
Kripë - në majë të një thike (një majë).
Rrihni vezët me sheqerin derisa të tretet plotësisht në masë dhe të pushojë së kërcyeri nën një lugë. Gjalpë i shkrirë, jo i nxehtë, duhet të derdhni vezë dhe sheqer, përzieni. Shtoni krem ​​dhe salcë kosi, kripë dhe sheqer vanilje, lëvore limoni, përzieni gjithçka tërësisht.
Shosh miellin, shtoni niseshte në të, përzieni me brumë. Kur masa të bëhet homogjene, shtoni sodën e shuar me uthull, përzieni. Brumi është gati, duhet të derdhet në një kallëp dhe t'u jepet pak kohë waffles që të skuqen dhe të marrin një kore të shijshme. Shërbejeni me qumësht të kondensuar ose krem ​​në bazë të tij.

Roleta vaferi të bëra në shtëpi me krem ​​gjalpi

Gjalpë - 400 gr.
Miell - 200 gr.
Krem - 1 filxhan (200 gr.)
Niseshte - 1 lugë gjelle.
Vezë - 5 copë.
Sheqeri - 100 gr.
Kripë - një majë.
Qumësht i kondensuar - 1 filxhan (200 gr.)
Nxirrni vezët nga frigoriferi dhe lërini të vijnë pak në temperaturën e dhomës. Më pas, vendosni të bardhat dhe të verdhat në një tas të veçantë. Rrahim të verdhat me kripë dhe sheqer derisa të treten plotësisht. Shkrini gjalpin, shtoni pak të ftohur në masën e vezëve, përzieni derisa të jetë homogjene.
Shoshni miellin, shtoni niseshtenë dhe sodën, të shuar me uthull. Rrihni të bardhat e vezëve derisa të bëhen me gëzof, veçmas - krem. Përziejmë shkumën kremoze dhe proteinike, shtojmë te gjalpi dhe të verdhat, përziejmë. Më pas futeni ngadalë dhe gradualisht miellin dhe gjithashtu përzieni në mënyrë që brumi të jetë pa gunga. Pas 20-30 minutash, mund ta derdhni brumin në hekurin e vaflës dhe të bëni vafla të shijshme. Rrotulloni ato menjëherë sa janë ende të nxehta.
Për kremin mjafton të rrahni qumështin e kondensuar dhe gjalpin derisa të bëhet një masë homogjene, kremi do të shkumëzojë pak dhe do të bëhet i ajrosur dhe do ta mbushni me tuba që janë të shkëlqyera për kafe.

Waffles limoni të bëra në shtëpi

Miell - 1 filxhan (200 gram).
Gjalpë - 70 gram.
Vezë - 4-5 copë.

salcë kosi - 1 filxhan (200 gram).
Lëng limoni - koncentroni 1 lugë çaji.
Lëkura e limonit - gjysmë lugë çaji.
Ju duhet të filloni të përgatisni vaflet e bëra në shtëpi duke rrahur sheqerin me vezë derisa të jenë të lëmuara. Më pas hidhni kosin, lëvoren dhe lëngun e limonit, filloni të shtoni pak nga pak miellin dhe përzieni që të mos ketë një gungë. Masa është e harlisur dhe aromatik. Ajo duhet të ftohet pak dhe të qëndrojë, pastaj mund të piqni waffles. Dhe shërbejini me çaj dhe beze.

Waffles të ligët shtëpi në një hekur waffle

Mjaltë - 2 lugë gjelle
Miell - 1 filxhan (200 gr.)
Shurup frutash - 6 lugë
çaj - 200 gr.
Vaj luledielli - 50 gr.
Në çaj të nxehtë, shurupi i frutave dhe mjalti i lëngshëm duhet të treten. Aty shtojmë vaj luledielli. Shosh miellin dhe e shtojmë pak në çaj, e përziejmë mirë, mirë. Brumi është gati, mund të piqni vafla të shijshme pa yndyrë, duke i shërbyer me fruta, çaj.

Vafera në kos

Miell - 1,5 gota (300 gram).
Fruta kosi, kokrra të kuqe ose pa mbushës - 1,5 gota (300 gram).
Gjalpë - 140 gram.
Vezë - 2 copë.
Sheqeri - gjysmë filxhani (100 gram).

Me mikser ose rrahëse duhet të rrahni pak gjalpë të zbutur me sheqerin, kur masa të jetë pothuajse homogjene, shtoni vezë nga 1. Vazhdojmë të rrahim duke e kthyer masën në brumë, shtojmë kosin. Miellin e kalojmë në një sitë dhe e përziejmë me pluhurin për pjekje, më pas i shtojmë brumit pak pa ndërprerë përzierjen e përbërësve. Si rezultat, do të kemi një brumë që i ngjan salcës së thartë me yndyrë në konsistencë. Në një hekur waffle, duhet të piqni një ëmbëlsirë për 3-4 minuta, deri në kafe të artë. Shërbejeni me manaferrat dhe lëngun e freskët të shtrydhur.

Waffles shtëpi në një hekur waffle bollgur

Thekon tërshërë - 150 gram.

Ujë - 200 mililitra (1 filxhan).
Ujë mineral - 100 mililitra (0,5 gota).

Sheqer kafe - 50 gram.
Vaj luledielli - 0,5 gota.
Kakao - 2 lugë çaji.
Fillimisht, tërshërën me avull e ziejmë në një gotë me ujë të nxehtë, e lëmë derisa të fryhet deri në gjysmën e gatishmërisë. Ndërkohë, miellin me kakaon e hedhim në sitë, i shtojmë pluhurin për pjekje dhe sheqerin, i përziejmë. Më pas, bollgur tashmë të ftohur, duhet të përzieni me miell dhe kakao, shtoni sasinë e treguar të vajit të lulediellit. E trazojmë derisa masa të bëhet homogjene. Derdhni ujë mineral në masë dhe përzieni brumin tërësisht, në dalje do të duket si kosi me yndyrë. Piqni vaflat në një hekur dhe shërbejini me mjaltë, kafe.

mollë-kanellë waffles shtëpi

Mollë - 1 copë, me madhësi të madhe.
Miell - 400 gram (2 gota).
Vezë - 3 copë.
Qumësht - 0,5 gota.
Sheqeri - 4 lugë.
Pluhur pjekje - 2 lugë çaji.
Kripë - një majë.
Kanellë - 2 lugë çaji.
Vaj luledielli - një çerek filxhan.
Para së gjithash, duhet të ndani të verdhat dhe proteinat, do t'i rrahim të verdhat, do t'u shtoni qumësht të ngrohtë, sheqer, kripë, miell të situr me pluhur pjekjeje, kanellë. Përziejini gjithçka tërësisht, rrihni. Pastaj derdhni vajin, përzieni përsëri, lëreni.
Rrahim të bardhat e vezëve derisa të trashet, më pas i shtojmë në brumë, i përziejmë. E pastrojmë mollën, e presim dhe e bëjmë pure. Shtoni në brumë dhe përzieni. Hidheni më pas brumin në një hekur për waffle dhe përgatisni një ëmbëlsirë të mrekullueshme, të shëndetshme dhe të shijshme, të servirur me qumësht të ngrohtë ose kakao.

Vaffles djathë shtëpi me salcë kosi, jo të ëmbël

bollgur - 100 gram.
Miell - 1,5 gota (300 gram, ndoshta pak më pak).
Vezë - 3 copë.
Kosi me përmbajtje yndyre mesatare - 1,5 gota (300 mililitra).
Kripë - një majë.
Vaj luledielli - 80 gram.
Pluhur pjekje - 1,5 lugë çaji.
Djathë i fortë - 100 gram.
Para së gjithash, duhet të derdhni bollgur me salcë kosi në mënyrë që të fryhet dhe të bëhet më e butë. Në një enë të veçantë vendosim bollgurin në salcë kosi, e përziejmë dhe e lëmë për 1 orë. Pastaj futim vezët, shtojmë vajin e lulediellit, përziejmë gjithçka tërësisht dhe i rrahim.
Djathin e grijmë në rende të trashë, e shtojmë në masën e përgatitur, e përziejmë brumin e trashë. Duhet të vendosni të paktën 2 lugë brumë në hekurin e vaflës së brumit në mënyrë që produkti në dalje të jetë i harlisur dhe i shijshëm. Shërbejeni për mëngjes, me proshutë dhe barishte.

Waffles në një hekur waffle me fruta të ëmbëlsuar

Miell - 0,5 gota (100 gram).

Sheqeri - 150 gram.
Kripë - 1 majë.
Sheqer pluhur - 1 lugë çaji.
Thekon drithëra - 50 gram.
Frutat e ëmbëlsuara - për shije dhe dëshirë.
Sheqer vanilje - 0,5 qese.
Pluhur pjekje - 2 lugë çaji.
Vezë - 3 copë.

Waffles sipas kësaj recete janë krokante, dhe falë një shumëllojshmërie frutash të ëmbëlsuar - të ëmbla dhe aromatike. Rrihni vezët me sheqerin, sheqer vaniljen dhe kripën derisa përbërësit e thatë të treten plotësisht. Më pas shtoni pak gjalpë të zbutur, përzieni.
Shosh miellin me niseshte, shtoni pluhur për pjekje në to, shtoni përzierjen tek vezët e rrahura, përzieni plotësisht, shtoni thekon, përzieni përsëri. Më pas copëtoni imët frutat e ëmbëlsuar, vendosini në brumë, nëse mendoni se nuk e keni marrë me mend konsistencën, gjeni receta të ngjashme me foto në internet. Piqni vaflet në një hekur të nxehur më parë. Shërbejeni me kafe ose lëng.

Vafera me çokollatë me kokos - gota akullore

Miell - 0,5 gota (100 gram).
Pluhur pjekje - 1,5 lugë çaji.
Thekon - 50 gram.
Sheqer vanilje - 0,5 qese.
Sheqeri - 150 gram.
Niseshte - 0,5 gota (100 gram).
Kripë - 1 majë.
Thekon kokosit - 1,5 lugë gjelle.
Pluhur kakao - 1,5 lugë.
Vezë - 3 copë.
Gjalpë - 1 pako (200 gram).
Përziejmë vaniljen dhe sheqerin e rregullt, ia shtojmë gjalpit të zbutur pak më parë dhe të ndarë në copa. E trazojmë duke e trazuar mirë që të shkrihet sheqeri. Më pas shtoni 1 vezë në të njëjtën kohë dhe përzieni përsëri.
Shoshni miellin, shtoni kripë dhe pluhur pjekjeje, përzieni me masën e gjalpit-vezëve duke e përzier mirë. Me pas thekonet i grijme ne blender ose mulli kafeje qe te behen gati si miell, i derdhim ne masen e pergatitur tashme, i perziejme. Brumi është i trashë, kështu që nëse nuk i bie fare nga luga, mund të derdhni pak qumësht ose ujë, vetëm pak, në mënyrë që të vendosni lehtësisht brumin në hekurin e vaflës.
Në fund, duhet të shtoni ashkla dhe kakao, të përzieni përsëri dhe të piqni vaflet duke i mbështjellë në një gotë. Ju mund të vendosni topa akullore në produktin e përfunduar.

Video recetë "Vaffles në një hekur waffle"

Vaflet e holla dhe krokante janë një ëmbëlsirë e thjeshtë por shumë e shijshme dhe aromatike. Ato mund të hahen në këtë formë ose tuba të mbështjellë për

mbushje me mbushje. Nëse keni një hekur elektrik për waffle në shtëpi, atëherë gatimi nuk do të marrë shumë kohë. Brumi gatuhet shpejt

bërë nga produkte të thjeshta, ju vetëm duhet të merrni një recetë të mirë.

Waffles krokante në një hekur waffle - parime të përgjithshme gatimi

Wafflet krokante janë gjithmonë të holla, brumi është më shpesh i lëngshëm ose viskoz, por ndonjëherë ka receta me një masë mjaft të pjerrët, si për

biskota "arra". Brumin mund ta pergatisni menjehere para pjekjes ose paraprakisht, eshte shume i mire ne frigorifer per 1-2 dite sipas deshires.

mund të piqni vafla të freskëta pak para përdorimit.

Nga se përbëhet brumi?

Yndyrna (gjalpë, perime, margarinë);

Niseshteja, mielli (gruri, misri etj.);

Sheqeri (nganjëherë mjalti i shtohet brumit);

Lëngje të ndryshme (qumësht, ujë, kefir).

Për të gatuar brumin, ju duhet një tas, kamxhik ose mikser, mund ta kufizoni veten në një lugë. Është e rëndësishme të gatuani një masë homogjene dhe të lëmuar pa gunga. Kështu që

pasi do të bien shumë në sy gjatë pjekjes së ëmbëlsirave të holla.

Vaflet përgatiten në hekura vafle elektrike ose në tigan të veçantë të dyfishtë, quhen edhe vafla me gaz ose sobë. Brumë

derdhet vetëm në një sipërfaqe të nxehtë. Nëse ka shumë yndyrë, atëherë nuk mund të lubrifikoni asgjë shtesë. Tortat e gatshme nuk nevojiten

skuqen thellë, ato duhet të skuqen lehtë. Nëse vaflet janë shumë të thata, ato do të shkërmoqen dhe shija gjithashtu do të vuajë.

Waffles krokante në një hekur elektrik për waffle (brum margarine)

Receta më e lehtë dhe më e lirë për brumin krokan të waffle në një hekur waffle elektrike. Rezulton jo e lëngshme, si zakonisht, por e trashë, por

shpërndahet mirë në sipërfaqe të nxehta.

Përbërësit

Një gotë miell;

Një pako margarinë;

Një gotë sheqer;

Tre vezë;

Vanilinë.

Gatim

1. Kushtojini vëmendje margarinës, ju duhet një paketë 200 gramësh. Prodhuesit modernë po ulin gjithnjë e më shumë peshën, mund të ketë në pako

160-180 gr Margarinën e kalojmë në një tenxhere, e shkrijmë dhe e ftojmë.

2. Rrahim vezët dhe sheqerin e grirë me rrahje derisa të tretet. Shtoni margarinë, përzieni mirë.

3. Të bie në gjumë miell dhe vanilje. Vazhdoni përzierjen derisa brumi të jetë i qetë dhe i njëtrajtshëm.

4. E ngrohim vaflën elektrike. Lubrifikoni për herë të parë. Më tej, kjo mund të anashkalohet, pasi ka mjaft yndyrë në brumë.

5. E shtrijmë brumin, e shtypim poshtë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe përgatisim vafla krokante të bëra vetë!

Waffle të holla dhe krokante në një hekur waffle

Recetë për waffles të holla krokante në një hekur waffle të bërë nga brumë vezësh me gjalpë. Ata bëjnë tuba të mrekullueshëm për

mbushje me krem ​​ose qumësht të kondensuar.

Përbërësit

pesë vezë;

Një gotë sheqer i grimcuar;

170-180 gram miell gruri;

Kripë, vanilje;

200 gram gjalpë.

Gatim

1. Nuk ka nevojë të shkrihet gjalpi për këto vafla. Lëreni të ngrohet për disa orë në mënyrë që të zbutet mirë. Në dimër mundeni

vënë nga bateria.

2. Në një enë hidhni gjalpin e butë, shtoni sheqerin e grirë, rrihni me mikser për rreth pesë minuta.

3. Tani, një nga një, thyeni vezët në vaj, ndërpriteni me kujdes çdo herë.

vazhdoni të përzieni brumin. Duhet të dalë e trashë, e shtrirë, si për petullat e harlisura.

5. E lëmë të qetë për disa minuta që të “mbërrijë”.

6. E mbledhim me lugë, e vendosim në një hekur të nxehur për vafle dhe e shtypim shpejt me anën tjetër që ëmbëlsirat të hollohen.

Browning.

7. Hiqni vaflën, rrotulloni tubin derisa të jetë i butë. Pas disa minutash, kjo nuk do të funksionojë, brumi do të fillojë të shkërmoqet.

Waffles krokante në një hekur waffle me qumësht

Kjo sasi përbërësish do të bëjë rreth 15 waffle krokante në një hekur waffle elektrike. Nëse nuk ka qumësht të plotë, atëherë mund ta holloni

një sasi e vogël pluhuri i thatë i koncentruar.

Përbërësit

Dy vezë;

Gjysmë gote sheqer;

Një gotë qumësht;

Dy lugë vaj pa erë;

Rreth 1.5 gota miell.

Gatim

1. Mund të filloni menjëherë ta gatuani këtë brumë me një mikser, gjithçka do të dalë shumë shpejt dhe thjesht. Është e dëshirueshme që produktet të kenë të njëjtën gjë

temperatura. Hidhni sheqerin në një tas, shtoni vezët dhe mund të hidhni një majë të vogël kripë. Përziejini për një minutë.

2. Zbardhni qumështin, përzieni përsëri.

3. Tani mbetet për të shtuar miell. Do të duhen rreth 1,5 filxhanë nëse vezët janë me përmasa mesatare. Nëse kapen ekzemplarë të mëdhenj, atëherë

derdhni 1,7-1,8 gota. Shikojmë dendësinë e brumit. Duhet të përhapet lehtësisht, duke i ngjan kosit të holluar me ujë.

4. E trazojmë mirë, e rregullojmë me një lugë vaj vegjetal.

5. Lyejeni hekurin elektrik të waffles me vaj duke përdorur një furçë. Ngroheni, derdhni 2-3 lugë të plota brumë dhe piqni!

Waffles krokante në një hekur waffle elektrike me niseshte

Recetë për waffle të holla, të thjeshta dhe shumë krokante nga një hekur elektrik. Brumi për to përgatitet me shtimin e niseshtës së patates.

Përbërësit

150 gram miell;

Tre lugë niseshte;

100 ml qumësht;

120 gram margarinë (ose përdorni gjalpë);

Dy vezë;

150 gram sheqer.

Gatim

1. Për të mos krijuar gunga në brumë, përzieni miellin me niseshtenë e patates, derdhni në një sitë, shoshitni.

2. Hidhni sheqerin e grimcuar në vezë, përzieni me një lugë derisa të jetë e qetë.

3. Hidhni në qumësht të plotë, nuk ka nevojë të zihet, përzieni.

4. Shkrini gjalpin, ftohet në rreth 40 gradë, yndyra e nxehtë nuk mund të përdoret. Hidhni sipër vezët.

5. Vazhdojmë të përziejmë dhe futim miellin e situr së bashku me niseshtenë. Gatuani brumin gjysmë të lëngshëm për waffles.

6. Ngrohim një hekur waffle elektrike ose ndonjë tjetër, sigurohuni që ta lubrifikoni, derdhni gjysmë luge brumi, shtypni sipër.

pjesë, piqni derisa të bëhet.

Waffles krokante në një hekur elektrik për vafle me patate

Receta për waffle me patate, të cilat gatuhen në një hekur waffle elektrike ose në një hekur konvencional për waffle, janë shumë krokante, mund të jetë e mrekullueshme.

zëvendësim për patate të skuqura.

Përbërësit

2 patate;

75 gram salcë kosi;

2 lugë vaj;

20 g miell;

10 g niseshte.

Gatim

1. Qëroni patatet. Zhardhokët i fërkojmë në një rende të imët në mënyrë që vaflet të jenë pjekur mirë. Shtrydhni lëngjet e tepërta, transferojeni në

2. Shtoni vezën dhe salcë kosi, përzieni.

3. Piper, kripë, shtoni salcë kosi. Përmbajtja e yndyrës së produktit nuk ka rëndësi, ashtu si edhe dendësia. Nëse kosi është i lëngshëm, atëherë mundeni

shtoni më shumë miell.

4. E trazojmë mirë masën, shtojmë miellin me niseshte. Fillimisht niseshtenë, pastaj gjysmën e normës së miellit, përzieni. Nëse brumi

të holluar me ujë, pastaj shtoni pjesën tjetër të miellit.

5. Përziejini mirë, rregulloni me një lugë gjelle vaj vegjetal.

6. Lubrifikoni hekurin e vafles.

7. Tani vendoseni brumin në një sipërfaqe të nxehtë. Mund të piqni vafla klasike ose të bëni shumë bukë të vogla si patatina.

8. Piqni deri në kafe të artë.

Waffles krokante në një hekur waffle "Corn"

Mielli i misrit përdoret për të bërë brumin. Nëse dëshironi, mund të merrni një pjesë të miellit të grurit të prerë në gjysmë. Këto waffles do

ndryshojnë jo vetëm në shije, por edhe në ngjyrë.

Përbërësit

Dy vezë;

150 gram miell misri;

200 ml qumësht;

50 gram gjalpë;

1 lugë pluhur pjekje;

4 lugë gjelle. l. mjaltë;

1 lugë bajame të copëtuara.

Gatim

1. Shkrini gjalpin. Shtoni mjaltë në të, përzieni që të shpërndahet dhe të ftohet masa.

2. Pas mjaltit futim një gotë qumësht dhe më pas thyejmë vezët. Tundeni derisa masa të bëhet homogjene.

3. Shtoni miell misri dhe pak bajame në riper. Por ju mund të gatuani pa të. Së pari i përziejmë të gjitha së bashku, pastaj

hidhni në masën e qumështit.

4. Gatuani brumin e misrit.

5. Hidheni me lugë në sipërfaqen e nxehur të një hekuri vaffle elektrike ose ndonjë tjetër. Rrafshoni me kapak, skuqni ëmbëlsira krokante

deri në ngjyrë të artë.

Waffles krokante në një hekur waffle me majonezë

Rezulton se vaflet e ëmbla dhe krokante mund të merren edhe nga brumi i majonezës. Marrim një salcë të mirë dhe cilësore, mund ta gatuani

në shtëpi.

Përbërësit

Tre vezë;

200 gram margarinë;

250 gram majonezë;

1,4 gota sheqer;

1 lugë pluhur pjekje;

Rreth tre gota miell;

Një gotë niseshte.

Gatim

1. Margarinën e shkrijmë menjëherë në sobë që të ftohet.

2. Përzieni tre vezë pule dhe sheqerin me recetë, shtoni majonezë, tundeni.

3. Presim margarinën e përgatitur më parë.

4. Përzieni dy gota miell me niseshte, thërrisni ripper. Mund të përdorni sodë të shuar, më pas e futim në brumë në fund

5. Derdhni miellin në masë, përzieni.

6. Nëse brumi rezulton i holluar me ujë, atëherë shtoni më shumë miell. Konsistenca varet nga trashësia e salcës.

7. Nga brumi i përgatitur pjekim vafla të holla të zakonshme në një hekur elektrik. Ato përmbajnë shumë yndyrë, pra

sipërfaqja nuk mund të lubrifikohet.

Waffles do të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme nëse një pjesë e miellit të grurit në brumë zëvendësohet me miell nga tërshëra, hikërror, misër. Mund

shtoni pak krunde të bluara.

Vaferat jo vetëm që mund të përdredhen në tuba dhe të mbushen me mbushje, por edhe thjesht të ngjiten së bashku për të formuar ëmbëlsira të vogla.

Nëse vaflet janë shumë të holla, mund të shtoni disa lugë miell gruri në brumë. Nëse ëmbëlsirat janë të trasha, mos i kërcitni dhe

piqet për një kohë të gjatë, atëherë masën mund ta holloni me ujë ose qumësht.

Çfarë nevojitet për gatim:

hekur për vafle;

Lugë ose lugë e vogël;

Tas i gjerë për zierjen e brumit dhe mbushjen;

Doreza;

Peshorja ose gota për matje (kam 200 ml.).

Brumë:

4 vezë pule (~ 200 gr.);

170 gr. sheqer (1 gotë);

130 gr. miell (1 filxhan);

100 gr. gjalpë, përmbajtja e yndyrës 82,5%.

Procesi i gatimit:

• Për të përgatitur brumin për waffles krokante, duhet të shkrijmë gjalpin. Kjo mund të bëhet në mikrovalë ose në sobë. Unë preferoj ta ngroh gjalpin në mikrovalë, por duhet të keni kujdes kur e bëni këtë. vaji nuk duhet të vlojë. Nuk duhet të vendosni kohëmatësin për një minutë dhe të lini mikrovalën, por është më mirë të ngroheni për 10-20 sekonda dhe të kontrolloni gatishmërinë. Lëreni mënjanë gjalpin e shkrirë tani për tani dhe përgatisni pjesën tjetër të përbërësve.

• Në një enë bashkojmë vezët dhe sheqerin dhe e rrahim pak këtë masë me rrahëse. Nuk keni nevojë të përzieni për një kohë të gjatë, aq sa të përftohet një masë homogjene. Më pas, futim një gjalpë pak të ftohur dhe përziejmë gjithçka derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shosh miellin në masën që rezulton dhe gatuajmë brumin.

• Masa është mjaft e trashë, e ngjashme me qumështin e kondensuar. Lëreni mënjanë brumin e përfunduar.

• Ndërsa brumi po pushon, le të përgatisim hekurin e waffles, në të cilin do të pjekim waffle të shijshme, krokante. Unë përdor një hekur elektrik për waffle, kështu që unë do t'ju tregoj se si të përgatisni dhe piqni waffles në të. Pasi të keni lubrifikuar sipërfaqen me një shtresë të vogël vaji vegjetal, futni hekurin e vaflës në prizë dhe prisni që treguesi të ndizet dhe të na japë leje të pjekim waffles në të =) KUJDES! Nëse jeni fëmijë, atëherë sigurohuni që të gatuani waffles me të rriturit, sepse. mund të jetë e rrezikshme për shëndetin tuaj!

• Kur hekuri i waffles është gati, fillojmë procesin e pjekjes. Preferoj vaflet e vogla, kështu që për një vafle marr rreth 1 lugë gjelle brumë. Sasinë e brumit mund ta rregulloni sipas dëshirës. Gjëja kryesore është që nuk duhet të ketë më shumë brumë se sa vetë hekuri i vaflës =) Mbyllni pjesën e sipërme të hekurit elektrik dhe piqni.

• Vaffle hekuri periodik mund të hapet dhe të kontrollohet shkalla e gatishmërisë (vetëm kini kujdes, avulli shumë i nxehtë mund të vijë nga hekuri i vaflës) . Në disa hekura vaffle elektrike ka një zgjedhje të fuqisë. Unë preferoj të piqem me fuqi mesatare, për mendimin tim, është më e lehtë të kontrollosh shkallën e pjekjes.

• Hiqni vaflën e përfunduar nga hekuri i vaflës me një shpatull. Fatkeqësisht, është e vështirë të gjesh një hekur elektrik vaffle në të cilin waffle të skuqet në mënyrë të barabartë, si rregull, rezultati merret si në foton më poshtë. Por, kjo nuk ndikon në shijen dhe krokantinë e vafleve.

• Nëse nuk planifikoni ta rrotulloni waffle-n, për shembull, në një tub, atëherë lëreni në një pjatë dhe vazhdoni të piqni atë tjetër.

• Dhe nëse keni dëshirë t'i jepni vaflës së përfunduar një formë, atëherë duhet ta bëni këtë menjëherë pasi ta hiqni nga hekuri i vaflës. Vaferat thjesht bëhen të brishtë dhe të brishtë menjëherë. Vetëm kini kujdes, vaflet janë shumë të nxehta! Prandaj, është më mirë të "armatoseni" me doreza të pastra dhe të punoni me waffles vetëm në to.

• Wafflet e gatshme ftohen mjaft shpejt, kështu që kur të përfundoni pjekjen e vaflës së fundit, pjesa tjetër do të jetë gati për festën tuaj të çajit.
• Bëjmë çaj ose kafe dhe shijojmë =)

Në një shënim:

• Është shumë e rëndësishme të respektohen masat paraprake të sigurisë kur punoni me një hekur elektrik vafle dhe me vetë vaflet. Të gjithë artikujt janë shumë të nxehtë! Prandaj, në mënyrë që të mos dekurajoni të gjithë dëshirën për të gatuar waffles dhe të mos aplikoni të ftohtë në gishtat tuaj, mbroni veten me doreza. Bej kujdes!
• Kjo lloj vafere është e shkëlqyeshme për krijimin e tubave dhe koneve, nga të cilat, më vonë, mund të bëni lloje të tjera ëmbëlsirash.
• Nëse dëshironi, figura të ndryshme mund të priten nga vaflet e nxehta duke përdorur kallëpe.

Sigurohuni t'i provoni këto waffles krokante.Është shumë e shpejtë, e thjeshtë dhe më e rëndësishmja e shijshme. recetë elektrike për hekurin e vaflës, sipas të cilit vaflet tuaja do të dalin herën e parë. Dhe gjithashtu, është bazë për ëmbëlsira të tjera interesante.

Nëse kjo recetë doli të jetë e dobishme për ju, atëherë do të jem i lumtur nëse lini komentet tuaja për atë që keni =)

nuk ka asnjë recetë të vetme waffle për një hekur waffle sovjetike, por një gamë të tërë opsionesh të suksesshme pjekjeje. Idetë e shkëlqyera në këtë artikull do t'ju vijnë në ndihmë në shtëpinë tuaj. Përdoren përbërësit më të thjeshtë dhe teknologjia e pakomplikuar e testuar me kohë, shpenzohet një minimum kohe dhe të gjithë anëtarët e familjes janë të kënaqur - këto janë avantazhet e dukshme të bërjes së variacioneve të ndryshme të produkteve vaferi vetë. Ju urojmë oreks të mirë.

Nëse arrini të mësoni sekretin e një brumi të mirë, atëherë të gjitha pastat do të dalin perfekte. Gjëja kryesore është të vëzhgoni përbërjen e saktë dhe t'i kushtoni vëmendje konsistencës. Brumi i duhur për waffles duhet të duket si salcë kosi.

Një fazë e detyrueshme përgatitore është ngrohja e pajisjes. Nëse nuk është plotësisht i kalcinuar, mund të dalin produkte të papjekura.

Është e nevojshme të zgjidhni një kohë pjekjeje individuale në secilin rast. Kjo bëhet sipas produkteve të përdorura. Nëse baza është gjalpi, atëherë mjaftojnë 50 sekonda. Kur ka qumësht ose produkte të tjera qumështi, për shembull, kefir, në brumë, vaflet piqen për 5 minuta.

Për të filluar përdorimin e një hekuri të ri waffle pa probleme, brumi plotësohet me niseshte patate. Mjafton 1 lugë për ta bërë të përshtatshëm punën me brumin dhe të mos ngjitet në sipërfaqe.

Pjekje në një hekur waffle

Një metodë e përballueshme e pjekjes që mund të zbatohet duke përdorur një hekur waffle dhe sobë të prodhimit sovjetik. E popullarizuar nga amvisat e shkathëta, kjo recetë e thjeshtë për vaffle me salcë kosi është e përshtatshme edhe për kuzhinierë të papërvojë.

Komponentët:

• miell - 400 g;
• vaj - 100 g;
• sode buke - një lugë e vogël (mund të vendosni pluhur pjekjeje);
• vezë - 3 copë;
• salcë kosi me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës - 2 lugë të mëdha;
• sheqer i grimcuar i rregullt - 1 filxhan;
• sheqer vanilje - një e katërta e një lugë të vogël;
• kripë - një e katërta e një luge të vogël.

Së pari, ne rrahim në mënyrë aktive vezët së bashku me sheqerin e grimcuar për të marrë një masë të harlisur, ku më pas duhet të shtoni vanilinë. Përzieni veçmas salcën e thartë me sodën, kjo e fundit vepron si një agjent tharëse. I bashkojmë të dy masat dhe i shijojmë me margarinë të butë, kripë. Nëse është e papranueshme për ju që të bëni waffles në margarinë, atëherë shtoni gjalpë në pjekje.

Duke punuar me një kamxhik, derdhni miellin në pjesë, ai duhet të sitet paraprakisht. Brumi i gatshëm, që ka konsistencën e salcë kosi, matet më së miri me lugë. Merrni 1 lugë të madhe brumë, vendosni me kujdes një hekur të nxehtë vafle, mbyllni kapakun fort. Koha e pritjes - deri në 2 minuta. Pajisja do ta bëjë vaflën e parë kafe të errët, të tjerat do të jenë të ndryshme, do të marrin një ngjyrë të lehtë të artë të kores, do të gatuajnë në një kohë të shkurtër.

Produktet e gatshme i mbështjellim me tuba menjëherë, sa janë të nxehta. Vaflet e shijshme mund të konsumohen veçmas, por është më mirë të bëni një mbushje. Opsione të mira mbushëse janë qumështi i kondensuar ose kremi i bërë në shtëpi.

Ju mund ta ndryshoni këtë recetë universale sipas gjykimit tuaj. Për shembull, duke zbritur vanilinë dhe duke hequr rërën, nuk marrim vafla ëmbëlsire, por petulla me kuadrate, të cilat do të kombinohen si me pate ashtu edhe me çdo lloj djathi.

Duhet shumë pak përpjekje për të përgatitur waffle të lehta dhe të shijshme me një përmbajtje të ulët kalori. Kjo recetë e thjeshtë ka shumë fansa, pasi adhuruesit e ëmbëlsirave kanë mundësinë të kënaqen dhe të mos shtojnë peshë prej saj.

Komponentët:

• vezë pule - 3 copë;
• miell gruri - një gotë;
• sheqer i grimcuar - 150 g;
• kefir - gotë e mesme;
• vanilinë - 15 g

Bashkoni sheqerin e grimcuar me vezët e pagatuara dhe rrihni fort për të marrë një masë kremoze. Është e dëshirueshme që konsistenca e saj të përzihet mirë pa gunga. Pas kësaj procedure, derdhni kefir, derdhni vanilinë. Është mirë të përdorni miell të situr. Duhet të derdhet pak nga pak, ndërsa sigurohuni që të mos harroni ta trazoni.

Më pas, ngrohni hekurin e vaflës. Shtroni brumin në dërrasë. Mbyllni kapakun, shtypni me forcë pjesën e punës. Si të bëni waffle në një hekur waffle mesatarisht krokante - përgatitni një brumë të butë, homogjen, piqni në temperaturë të lartë për rreth 2-3 minuta. Dhe për strukturën më krokante dhe lehtësinë e produktit të përfunduar, mund të qëndroni çdo shërbim deri në 4 minuta. Vaflet e bëra në shtëpi kanë një nuancë të këndshme kafe.

Wafflet e famshme vjeneze nuk kanë domosdoshmërisht një trashësi të konsiderueshme. Ju mund të bëni pasta të shijshme për të gjithë familjen. Një hekur i vjetër vaffle është gjithashtu i përshtatshëm për të bërë vafle të holla vjeneze.

Komponentët:

• qumësht - 250 ml;
• miell - 200 g;
• maja - gjysmë lugë e madhe (maja e thatë është optimale);
• sheqer - 100 g;
• vezë - 2 copë;
• kripë - një e katërta e një lugë të vogël;
• rum - një lugë e madhe;
• vaj - deri në 100 g;
• vanilinë - 10 g

Ndajmë të verdhat, i përziejmë më fort me 70 gr sheqer. Rrihni këtë masë me lëvizje të shpejta. Ngrohni vajin duke përdorur një banjë me ujë, sigurohuni që ta lini të ftohet, derdhni në përzierjen e sheqerit me vezë. Ngroheni qumështin e pasterizuar pa vluar, më pas përzieni me majanë e thatë, më pas bashkoni përbërësit e përgatitur. Kriposeni përzierjen, derdhni rumin, përzieni përsëri.

Më pas, duhet të shoshitni me kujdes dhe të derdhni miell në masën e lëngshme. Përzieni gjatë procesit. Mbajeni brumin për rreth gjysmë ore, mundësisht në një atmosferë të errët. Ndërsa baza është injektuar, duhet të merrni sheqerin e mbetur dhe ta grini me proteina, kripë dhe vanilje. Rrahja është e nevojshme për të marrë një shkumë të dendur. Duhet të shtohet me kujdes në brumë.

Ngrohni hekurin e vafles, filloni menjëherë pjekjen. Koha e pjekjes - 4 minuta. Waffles me qumësht në një hekur waffle janë, natyrisht, të përgatitura në mënyrë të shijshme dhe do të tërheqë për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Por të gjithë hanë ndryshe dhe kjo pjatë nuk është e përshtatshme për të gjithë. Disa njerëz nuk hanë produkte shtazore. Për ta bërë këtë recetë një opsion vegjetarian, hiqni qumështin dhe vezët.

Një lugë çaji shafran i Indisë do t'i japë një nuancë të artë produkteve të gatshme. Në vend të rumit, disa shtojnë raki, krijon një shije dhe aromë interesante. Ndoshta vaflet pa vezë dhe qumësht do të duken inferiore, kështu që ju mund t'i përmirësoni ato. Për një aromë çokollate, shtoni një sasi të vogël kakao.

Ju prezantojmë në vëmendjen tuaj një tjetër recetë vaffle hap pas hapi, tani po analizojmë pasta me strukturë të butë dhe një mbushje të mrekullueshme.

Komponentët:

• miell gruri - 1,5 gota;
• krem - 1,5 gota (mund të përdorni qumësht në vend të kremit);
• sode dhe kripë - gjysmë luge të vogël secila (soda është e këmbyeshme me pluhur pjekjeje komerciale, është krijuar për të përmirësuar konsistencën e brumit dhe për të krijuar pasta të lehta dhe krokante);
• sheqer - 1 gotë;
• vezë pule - 2 copë;
• gjalpë - 130 g

Mielli fillimisht sitet, më pas përzihet me pluhur pjekjeje ose sodë. Përzieni gjalpin e butë në krem ​​ose qumësht. Grini sheqerin dhe vezët e papërpunuara, përzieni gjithçka me qumësht të kripur. Përziejini sërish. Shtoni miell në pjesë, përzieni derisa të fitohet një masë elastike. Mbajeni brumin në errësirë ​​për rreth një çerek ore.

Ngrohni hekurin e vaflës, lyeni të dy pjesët e tij me gjalpë, për këtë qëllim është i përshtatshëm të përdorni një furçë kuzhine. Duke përdorur një lugë, derdhni sasinë optimale të brumit në kallëp. Brumi i lëngshëm duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjitha gropat, të mos rrjedhë nga ena. Mbyllni kapakun. Të gjithë po pyesin se si të piqni waffles në një hekur waffle në mënyrë që të piqen mirë, por të mos digjen. Një ngjyrë e bukur e artë do të dalë nëse gatuani pasta për 4 minuta.

Meqenëse këto vafla të mbushura shkojnë mirë së bashku, ju rekomandojmë t'u shtoni manaferrat dhe ëmbëlsirat me manaferrat. Për këtë qëllim janë të përshtatshme boronica dhe mjedra. Reçeli, reçeli dhe shurupi mund të jenë një alternativë e mirë. Për ta bërë gjellën edhe më të shijshme, shërbejeni krem ​​pana, dekorojini tubat me sheqer pluhur.

Komponentët:

• miell - jo më shumë se 300 g;
• sheqer - 200 g;
• margarinë 250 g (nëse dëshironi zëvendësojeni me gjalpë);
• vezë pule - 4 copë;
• sode dhe kripë - një e katërta e një lugë të vogël;
• qumësht i kondensuar, vaj.

Së pari, është më mirë të përgatisni mbushjen. Kremi më i thjeshtë pa kosto shtesë mund të bëhet duke përzier gjalpin me një kanaçe të plotë qumështi të kondensuar. Është më mirë të bëni më shumë mbushje në mënyrë që të ketë mjaftueshëm për të gjitha pastat. Do t'ju nevojiten deri në 350 g vaj për porcion krem ​​waffle.Nëse përdorni mikser, mbushësi do të jetë me gëzof.

Duke u kthyer në brumë, përzieni sheqerin në vezët e papërpunuara. Për lehtësi, përdorni një kamxhik kuzhine. Në mënyrë ideale, merret një shkumë e harlisur. Bëjeni gjalpin të lëngshëm, më pas hidheni ngadalë, duke e përzier vazhdimisht gjatë procesit. Më pas hidhni kripën, shoshitni miellin. Kur punoni me mikser, mund të vendosni të gjithë sasinë e miellit. Dhe nëse e gatuani brumin me dorë, atëherë duhet ta derdhni pak.

Receta për waffles për një hekur waffle sovjetik në gaz është e tillë që aksesori prej gize duhet të nxehet në 190 gradë paraprakisht. Matni rreth 2 lugë brumë kremoz, derdhni në një hekur waffle, mbulojeni dhe shtypni kapakun. E lëmë brumin të piqet për maksimum 4 minuta. Kjo është koha maksimale.

Ëmbëlsira të nxehta të sapo hequra nga një hekur i nxehtë vafle rrotullohen menjëherë në tuba. Në vend të shiringave të ëmbëlsirave, vendosni kremin në një qese dhe prisni majën në qoshe. Në këtë mënyrë, mbushja mund të pompohet lehtësisht dhe shpejt në konet e vaflës. Të gjitha recetat e vafleve të bëra në shtëpi janë të mira, por kjo ka një ndjekës veçanërisht të madh.

Ne ofrojmë versionin e dytë të recetës për hekurin e vaflës elektrike, përdorni atë që ju përshtatet më shumë.

Komponentët:

• miell gruri - 100 g (është e dëshirueshme të zëvendësohet ⅓ e miellit me niseshte patate);
• gjalpë - 100 g;
• vezë - 3 copë;
• vanilinë - ¼ lugë e vogël;
• sheqer - 150 g

Kjo recetë vaffle me niseshte këshillohet të kombinohet për të marrë pastat më të buta dhe të thërrmuara. Së pari, përzieni gjalpin e butë me vezë të papërpunuara, më pas shtoni rërë, gatuajeni gjithçka me një pirun. Hidhni miellin me vaniljen në një masë homogjene. Përziejini gjithçka fuqishëm në mënyrë që të mos ketë gunga.

Aktivizoni pajisjen duke e futur në prizë, prisni 10 minuta derisa të ngrohet. Lubrifikoni pjesët e punës të hekurit elektrik sovjetik të vaflës me vaj vegjetal. E mbledhim brumin me një lugë të rregullt, e derdhim në mes të një hekuri të nxehtë vaffle, e mbulojmë menjëherë me një përplasje dhe e mbajmë për rreth 2-3 minuta. Besohet se në momentin e lëshimit të avullit, procesi i pjekjes vazhdon. Avulli thahet dhe produkti është gati.

Hapni aparatin e vafles dhe hidhini një sy waffles së përfunduar për të parë nëse është skuqur mjaftueshëm për shijen tuaj. Nëse i përshtatet, atëherë me ndihmën e një thike e heqim, pas së cilës e mbështjellim një rrotull, e cila mund të mbushet me ndonjë nga ëmbëlsirat.

Vafflet e harlisura shpesh quhen vafla vjeneze. Kjo metodë është për një hekur waffle elektrike. Pjekja rezulton të jetë me trashësi të konsiderueshme, nëse gjithçka bëhet sipas planit.

Komponentët:

• miell - nga 300 në 350 g;
• pluhur për pjekje - 2 lugë të vogla;
• qumësht - gotë mesatare;
• sheqer i grimcuar - nga 100 g;
• lëng limoni - një lugë e madhe;
• vezë - 3 copë;
• gjalpë - porcioni 200 g

Përzieni gjalpin me sheqerin e grimcuar, më pas thyeni vezët në të njëjtën enë dhe derdhni qumështin. Më pas shtohet mielli, shtrydhet limoni dhe hidhet pluhuri për pjekje dhe më pas përzihet. Brumi mund të vendoset menjëherë në sipërfaqen e punës të pajisjes. Koha e pjekjes - 5 minuta. Rezultati do të jetë waffles artë. Ata duhet të ngjyhen në qumësht të kondensuar, të ngjiten në 2-3 shtresa dhe të priten rastësisht. Për shembull, katrorë. Këto biskota shkojnë mirë me një numër të madh opsionesh për kremin e ëmbël. Ne rekomandojmë të shtoni arra të grimcuara.

recetë për vaffle me kos

Ëmbëlsira mund të gatuhet në një hekur waffle sovjetike.

Komponentët:

• miell gruri - 150 g (e barabartë me 1,25 gota mesatare);
• vezë - 3 copë;
• kos - deri në 400 g (ky është një vëllim prej rreth një gote e gjysmë, i ëmbël është i përshtatshëm
• fruta ose produkt vanilje);
• kripë - 2 lugë të vogla;
• gjalpë - 100 g;
• pluhur pjekjeje 1 luge e vogel (nese eshte sode me mire te hidhet gjysme luge te vogel).

Marrim një enë me shumicë, rrahim vezët në të, shtojmë kos. Më pas, vendosni miellin dhe pluhurin për pjekje me kripë. Shtoni gjalpin, fillimisht duhet të shkrihet. Përziejini të gjitha produktet, duke arritur një brumë homogjen. Hidhni një pjesë të vogël të masës që rezulton në sipërfaqen e valëzuar të nxehtë të pajisjes. Mbyllni kapakun, prisni 5 minuta për pjekje. Kështu piqni të gjitha vaflet duke i dhënë çdo formë. Dikujt i pëlqen të bëjë tuba, dhe dikush preferon të presë forma arbitrare me thikë. Ëmbëlsira kryesore duhet të formohet ndërsa pasta është shumë e nxehtë.

Vafera me gjizë të artë

Komponentët:

• miell - 150 g;
• gjizë me pak yndyrë - rreth 125 g;
• gjalpë - deri në 60 g;
• qumësht - 100-150 ml;
• sheqer i grimcuar - 3 lugë të mëdha;
• vezë - 3 copë;
• lëkura e një limoni mesatar.

Përzieni gjalpin e shkrirë me gjizë natyrale, vendosni lëkurën e limonit aty. Shtimi i rërës. Shtoni qumështin, miellin në pjesë të vogla. Vendosni të verdhat në brumë dhe rrihni të bardhat, pastaj shtoni në brumë. Prodhuesi i vafleve i piq vaflet ndërsa shikoni rezultatin - mbajeni kapakun të mbyllur deri në kafe të artë.

Ju nuk keni pse të kërkoni një recetë për një kohë të gjatë si në fëmijëri - provoni të gjitha metodat e mësipërme dhe do të jeni të kënaqur. Ndoshta të gjitha do t'ju kujtojnë momentet e këndshme të jetës kur mund të shijoni ëmbëlsira të bëra vetë. Përdorni recetat tona të vafleve ose krijoni tuajat.

Në ditët e BRSS, nuk kishte asnjë shumëllojshmëri të larmishme në raftet e dyqaneve të ëmbëlsirave. Gratë piqnin ëmbëlsira në kuzhina. Waffles shtëpi ishin të njohura. Çdo amvise kishte recetën e saj të vaflës për hekurin sovjetik të vaflës.

Ndër enët e kuzhinës, shumë prej tyre kanë një hekur të rëndë vafle boshe. Një aksesor i harruar i kuzhinës mund të jetë i dobishëm për krijimin e kryeveprave të ëmbla.

Për t'i bërë vaflet të shijshme, duhet të gatuani brumin në mënyrë korrekte. Duhet t'i jepet një strukturë e veçantë. Duhet të jetë e njëjtë me kosin e yndyrshëm.

Nëse hekuri i vaflës nuk është përdorur më parë, atëherë brumi duhet të përmbajë niseshte patate (1 lugë gjelle). Në vend të kësaj, mund të përdorni vaj vegjetal (2 lugë gjelle). Kjo do të parandalojë djegien e ëmbëlsirave.

Para se të vendosni pjesën e parë të brumit, hekuri elektrik i vaflës duhet të ngrohet mirë. Nëse receta përfshin margarinë ose gjalpë, atëherë produkti do të piqet shpejt. Do të duhet më shumë kohë për të gatuar vaflet me kefir, qumësht ose ujë. Treguesi mesatar varion nga 30 sekonda në 4 minuta.

Wafflet më të njohura janë të mbushura me krem ​​proteinik ose qumësht të kondensuar të zier. Ka receta për pasta të kripura me hekur waffle. Vendosin pate mish ose mëlçi, gjizë ose djathë pa sheqer.

Gatimi i vafleve sipas një recete standarde

Për të përgatitur një ëmbëlsirë në shtëpi, shpesh përdorej një recetë e thjeshtë dhe e lirë. Receta tradicionale përbëhet nga përbërësit e mëposhtëm:

• tre vezë;
• 450 gr. Miell;
• një gotë sheqer të grirë dhe 10 gr. sheqer vanilje;
• 150 gr. 82% margarinë;
• 1 orë l. sodë;
• 1 st. l. salcë kosi me yndyrë të lartë.

Brumi i teknologjisë sovjetike përgatitet si më poshtë:

1. Sheqeri dhe vanilina duhet të futen në vezë.
2. E rrahim masën lehtë.
3. Shtoni sode në salcë kosi.
4. Përzieni përbërjen e parë dhe të dytë dhe në to vendosni margarinë të butë (por jo të lëngshme).
5. Duke e trazuar, shtoni miell (në pjesë).
6. Në një hekur waffle të ndezur, derdhni 1 lugë gjelle. l. provë.
7. Shpërndani në mënyrë të barabartë përbërjen në të gjithë formën. Mbyllni kapakun dhe mbajeni për rreth dy minuta. Produkti i parë duhet të skuqet derisa të marrë ngjyrë kafe. Të gjitha të tjerat zihen derisa të bëhen krem.
8. Ndërsa waffle nuk është ftohur, rrotullojeni atë në një tub ose kon.

Si përgatiten vaflet me mbushje të ëmbla?

Receta numër 1

Dhëmbët e ëmbël do ta pëlqejnë recetën e vaflës për hekurin sovjetik të vaflës të mbushur me qumësht të kondensuar. Do të kërkojë përbërës të tillë si:

• vezë (5 copë);
• sheqer dhe miell (250 gr secili), vanilinë;
• margarinë (250 gr.);
• qumësht i kondensuar i zier (150 gr.);
• gjalpë (100 gr.).

Para se të përgatisni brumin për waffles, vezët duhet të ftohen.

Pastaj u shtohet sheqeri, i rrahim pak (derisa kokrrat të treten). Margarina e butë i shtohet përzierjes. Pa ndalur së përzieri, derdhni miellin dhe një majë vanilje. Ziejeni brumin me një konsistencë kremoze.

Para pjekjes së produkteve në një hekur për vafle, ajo nxehet në një mënyrë të veçantë. Për ta bërë këtë, pajisja futet në prizë dhe forma e zakonshme nxehet në sobë. Një porcion shtrohet në një kallëp, nivelohet dhe kapaku i hekurit të vaflës mbyllet. Koha e zakonshme e gatimit është 3 minuta. Kur tubi është pjekur, hiqet dhe, duke mos lejuar të ftohet, mbështillet.

Mbushja e kremit bëhet nga gjalpi dhe qumështi i kondensuar. Me ndihmën e një mikser grihen në një masë të fortë monotone. Duke përdorur një qese pastiçerie, tubat mbushen me krem.

Receta numër 2

Receta e dytë nga gatimi sovjetik është më komplekse. Vështirësia lidhet me një teknologji të veçantë për të bërë waffles. Për të pjekur ëmbëlsira të tilla të ëmbla, duhet të rezervoni përbërësit e mëposhtëm:

• sheqer (310 gr.) dhe vanilinë;
• 62% margarinë (125 gr.);
• miell (110 gr.);
• krem (50 ml);
• vezë (në sasinë 4 copë).

Për mbushje, qumështi i kondensuar i zier ose reçeli është i përshtatshëm. Teknologjia për të bërë waffles përbëhet nga disa faza:

1. Zierja e brumit: kremi hidhet në margarinën e shkrirë, përzihet, më pas shtohet përzierja e vezëve të rrahura me sheqerin. Në fund shtoni miellin.
2. Hidhni 1 lugë gjelle në gjysmën e poshtme të hekurit të waffle. l. provë. Mbyllni kapakun. Piqeni 2-3 minuta. Më pas hapin pajisjen, mbi 1/3 e tortës shtrojnë mbushjen (1 lugë gjelle). Ju mund t'i jepni produktit formën e dëshiruar pa e hequr atë nga hekuri i waffles.

Një nuancë e rëndësishme: nuk duhet ta mbuloni të gjithë tortën me mbushje. Përbërja e mbushjes nuk duhet të përmbajë vaj, përndryshe do të rrjedhë.

Si të bëni një ëmbëlsirë për menunë e fëmijëve?

Receta numër 3

Waffles në formën e një koni do të jenë një dekorim i shijshëm për menunë e festave të fëmijëve. Për këtë delikatesë, brumi përzihet nga:

• 1 vezë
• 50 gr. vajra,
• gota me ujë pak të ngrohtë
• 75 gr. Sahara,
• 175 gr. Miell
• majë vanilje.

Gjysma e sheqerit duhet të kombinohet me gjalpë. Gjysma e mbetur derdhet në ujë dhe përzihet. Veza futet në përbërjen e parë. Përziejini të gjithë përbërësit. Shtoni me kujdes miellin dhe vaniljen. Përziejini derisa të zhduken kokrrat.

Pasi produktet të jenë pjekur, ato duhet të rrotullohen me brirë. Pas ftohjes mbushen me toptha akullore të dekoruara me spërkatje sipër. Nëse ëndërroni, mund të bëni modele mbi akullore ose të mbushni konet me karamel me arra dhe çokollatë. Idetë e reja mund të huazohen nga recetat e fotografive ose librat e gatimit.

Ide të reja për të bërë waffles krokante

Receta për të bërë waffles të ëmbla krokante nuk ndryshon në teknologji të veçanta:

1. Mbushni një tigan të gjerë me ujë dhe ngroheni në një sobë me gaz.
2. Në një banjë uji shkrini 125 gr. gjalpë. Duhet të ftohet.
3. Dy vezë futen në një enë të thellë, shtohet sheqer (150 g), pas së cilës përzierja përzihet në një shkumë të lehtë.
4. Pa ndalur rrahjen, derdhet vaji i ndezur.
5. Niseshteja (50 gr.) përzihet me miell (150 gr.), hidhet në masën e vezëve. Procesi i përgatitjes së brumit përfundon duke shtuar ujë (100 ml).
6. Brumi duhet të mbahet i ngrohtë.
7. Një hekur i zakonshëm vaffle nxehet në gaz. Elektrforma është e lidhur në një prizë. Forma është e lubrifikuar me vaj.
8. Dy lugë brumi (lugë gjelle) shtrihen në një sipërfaqe pjekjeje. Vaferat palosen në mënyrë standarde.

Për mbushjen janë të përshtatshme qumështi i kondensuar, reçeli, kremi.

Ka receta të tjera për të bërë tuba dhe vafla në shtëpi.

Ata i japin çdo zonjeje mundësinë për të treguar kreativitetin dhe aftësitë e tyre kulinare.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus