Byrek me mbushje limoni - e thjeshtë për t'u përgatitur, e shijshme për t'u ngrënë! Byrek me mbushje limoni (recetë familjare me foto të detajuara) Recetat më të mira të pjekjes së limonit me komente

Jo të gjithë i pëlqejnë pastat me sheqer dhe në këtë rast, opsioni ideal i ëmbëlsirës do të ishte një byrek me mbushje limoni. Për të përgatitur një delikatesë të tillë, përdoren baza të ndryshme: petë e shkurtër, maja ose pastë. Konsideroni recetat e njohura të byrekut me limon.

Byreku me petë me mbushje limoni do të mbetet i freskët për një kohë të gjatë dhe nuk do të bajatet.

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 250 g miell;
• 1/2 shkop gjalpë;
• 2-3 limonë;
• 2 vezë;
• 10-15 g niseshte;
• një majë kripë dhe sode;
• sheqer për shije.

Si të bëni një byrek të shijshëm:

1. Ndani limonët në copa, hiqni farat dhe vendosini në një blender.
2. Shtoni niseshtenë dhe sheqerin e grimcuar në agrumet e grimcuara, bluajini derisa të jenë të lëmuara.
3. Kombinoni gjalpin, miellin, sodën, kripën dhe të verdhat e vezëve në një tas të thellë.
4. Ziejmë brumin e brumit dhe ndajmë në 2 pjesë, njëra prej të cilave duhet të jetë pak më e madhe.
5. Hapni një copë më të madhe, vendoseni në një kallëp dhe bëni anët.
6. Vendosim mbushjen brenda, mbulojmë me një copë të dytë brumi dhe lyejmë byrekun me të bardhat e vezëve të rrahura dhe më pas e shpojmë me pirun në disa vende.
7. Vendoseni në një enë në furrë dhe piqni deri në kafe të artë.

Kujdes! Nëse limonët për mbushje merren me lëvozhgë, në mënyrë që të mos dalin të hidhur, do të duhet të zhyten paraprakisht në ujë të ngrohtë për gjysmë ore.

Nga brumërat

Kur nuk keni shumë kohë, por dëshironi të përgatisni shpejt një ëmbëlsirë, mund të bëni një byrek me mbushje limoni nga brumërat, duke blerë një gjysëm të gatshëm në dyqan.

Kjo ëmbëlsirë kërkon vetëm tre përbërës:

• pako me bazë pudre;
• disa limonë;
• sheqer.

Si të përgatisni brumë squfur:

1. Shkrini brumin, ndajeni në 2 pjesë dhe hapeni në madhësinë e dëshiruar.
2. I presim limonët, i heqim farat dhe i grijmë në një mulli mishi ose në një tas blender.
3. Hidhni sheqerin në tulin e agrumeve dhe vendoseni masën në zjarr.
4. Ngroheni mbushjen duke e përzier vazhdimisht për një çerek ore derisa të trashet pak.
5. Vendosni një shtresë brumi në një tepsi, ngrini anët dhe shtroni mbushjen.
6. Pjesën tjetër të bazës e presim në rripa dhe me to e mbulojmë byrekun që të formohet një grilë.
7. Piqeni delikatesën në furrë derisa të jetë gati.

Këshilla. Për të parandaluar që torta e shtresës të shkërmoqet gjatë prerjes, është më mirë ta ndani në pjesë menjëherë pasi të jetë hequr nga furra dhe të jetë ftohur pak.

Pasta të shijshme nga Yulia Vysotskaya

Nuk është e vështirë të përgatitësh një byrek sipas recetës së Yulia Vysotskaya, nuk do të marrë shumë kohë dhe rezultati do të jetë i mahnitshëm.

Për të bërë byrek me limon, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 1/2 filxhan miell gruri;
• 1/2 filxhan miell misri;
• një shkop gjalpë;
• 3 vezë;
• pluhur pjekje;
• disa limonë;
• arra;
• një majë kripë dhe sheqer.

Si të përgatisni ëmbëlsirën:

1. Hiqni lëvoren e limonit duke përdorur një rende të imët dhe shtrydhni lëngun nga një agrume.
2. Zbutni gjalpin dhe grijeni me sheqer derisa të jetë e qetë, derisa masa të bëhet e ajrosur.
3. Shtoni vezët në përzierjen e gjalpit dhe sheqerit dhe bëjeni këtë një nga një.
4. Pritini arrat me një okllai dhe hidhini në një enë.
5. Shtoni lëvoren, hidhni lëngun, shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje dhe shtoni pak kripë.
6. Masën e përziejmë derisa të bëhet homogjene, më pas e vendosim në një tavë të lyer me yndyrë dhe e vendosim në furrë.

E rëndësishme! Për të siguruar që torta të dalë e butë dhe të mos bjerë gjatë pjekjes, duhet ta ngrohni paraprakisht furrën, duke ndezur nxehtësinë rreth 30 minuta para se ta vendosni në enën e pjekjes.

Byrek me tharmi me mbushje limoni

Për të përgatitur një byrek me maja, do t'ju duhet të lini mënjanë shumë kohë, pasi brumi duhet të rritet mirë.

Për të bërë ëmbëlsirë ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 2 gota qumësht;
• vezë;
• Miell;
• kripë dhe sheqer;
• një pako maja;
• disa limonë.

Si të bëni byrek me maja limoni:

1. Hidhni pak sheqer dhe maja në një gotë qumësht, përzieni dhe lëreni të fryhet.
2. Rrihni vezën me pak kripë dhe më pas derdhni brumin në të.
3. Masën e përziejmë duke shtuar pak nga pak miellin dhe më pas e lëmë të piqet për një orë e gjysmë.
4. Grini limonët me një grirës ose blender, vendosini në një tenxhere dhe ziejini me sheqer derisa masa të trashet dhe më pas ftoheni.
5. Ziejmë brumin e rritur, hapim dy shtresa prej tij, njërën e vendosim në formë të lyer me yndyrë.
6. Shpërndani mbushjen, mbuloni byrekun me pjesën e dytë të brumit dhe ngjisni skajet.
7. Shponi pjesën e sipërme me pirun në 4-5 vende dhe vendoseni tavën në furrë.

Për t'i bërë të bukura produktet e pjekura, para se t'i vendosni në furrë, mund t'i lyeni me vezë të rrahur.

Me shtimin e portokalleve ne mbushje

Kjo është një tjetër recetë e byrekut.

Për të bërë produkte të shijshme të pjekura, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• një shkop gjalpë;
• 450-600 g miell;
• 100 g sheqer;
• vezë;
• limon;
• portokalli;
• gjizë me çdo përmbajtje yndyre.

Si të bëni byrekë të mbushur me limon, portokall dhe gjizë:

1. Zbutni gjalpin dhe lyejeni me sheqer.
2. Shtoni vezën, përzieni plotësisht dhe filloni të shtoni miell.
3. Ziejmë brumin e brumit dhe më pas ndajmë rreth një të pestën e tij dhe e vendosim në ngrirje.
4. Grini gjizën në një sitë, shtoni tulin e agrumeve dhe shtoni sheqer sipas shijes.
5. Hapeni bazën, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe sipër vendosni mbushjen.
6. Nxirreni një copë brumë nga ngrirja, grijeni në rende të trashë, spërkatni thërrimet sipër byrekut dhe më pas vendoseni të piqet.

Pjata është gati kur thërrimet të marrin ngjyrë kafe të artë.

Gatim me mollë

Byreku i bërë me limon dhe mollë është tepër i shijshëm.

Për këtë ëmbëlsirë ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• një shkop gjalpë;
• 4 vezë;
• një gotë sheqer;
• Miell;
• sodë;
• mollët;
• limon;
• kanellë dhe vanilje.

Si të bëni një byrek me mbushje me limon dhe mollë:

1. Zbutni gjalpin dhe fërkojeni me sheqer.
2. Rrihni vezët dhe përzieni masën derisa të jetë homogjene.
3. Shtojmë miellin që brumi të dalë gjysmë i lëngshëm, më pas shtojmë pak sodë dhe vanilje, përziejmë.
4. Pritini mollët në feta dhe hiqni lëkurën nga limon.
5. Hidhni 2/3 e brumit në një tepsi të lyer me yndyrë, vendosni sipër fetat e mollës, spërkatni me lëkurën e limonit dhe kanellën.
6. Përhapeni pjesën tjetër të brumit në sipërfaqe dhe vendoseni enën në furrë.

Gatishmëria e një byreku të tillë përcaktohet duke përdorur një ndeshje ose kruese dhëmbësh. Nëse pas shpimit të sipërfaqes nuk ka mbetur asnjë copë brumë mbi të, ëmbëlsira mund të hiqet.

Byrek i hapur me mbushje limoni

Për këtë lloj byreku është më e mira për këtë lloj byreku.

Për të bërë ëmbëlsirë, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• një pako me bazë pudre;
• disa mollë ose dardha;
• limon;
• një gotë sheqer;
• arra.

Si të bëni byrek me limon të hapur:

1. Hiqeni brumin nga paketimi dhe lëreni të shkrihet.
2. Tulin e limonit e shtypim në blender dhe më pas e vendosim në një tenxhere, shtojmë sheqerin dhe e ziejmë derisa rëra të shkrihet plotësisht.
3. Hapeni shtresën bazë në madhësinë e fletës së pjekjes, duke lënë një diferencë të vogël rreth skajeve.
4. Vendosni fruta të copëtuara mbi brumë, shpërndani sipër shurupin e limonit dhe palosni skajet e varura brenda byrekut. Kjo do të ndihmojë që mbushja të mos përhapet.
5. E vendosim byrekun ne furre dhe kur te jete gati e nxjerrim dhe e sperkasim me arra te grimcuara.

Në një shënim. Në vend të arrave, mund të përdorni kokos ose çokollatë të grirë.

Për të siguruar që byreku me limon të dalë gjithmonë i shijshëm, duhet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme gjatë gatimit:

• përdorni vetëm agrume të pjekura, pa shenja prishjeje ose kalbjeje;
• lani limonët tërësisht, më pas zhytni në ujë të ngrohtë përpara se t'i copëtoni;
• Hiqeni paraprakisht gjalpin për brumin nga frigoriferi në mënyrë që të ketë kohë të shkrihet natyrshëm;
• shtoni kanellë dhe vanilje në produktet e pjekura pak nga pak, pasi vetë limonët kanë një shije dhe aromë të ndritshme;
• Ngrohni furrën për të paktën një çerek ore përpara se ta vendosni byrekun në të.

Amvisat që do të përgatisin për herë të parë byrekun me limon duhet t'i përmbahen rreptësisht recetës së dhënë. Dhe më vonë mund të bëni rregullimet tuaja dhe të eksperimentoni me përbërësit, çdo herë duke marrë një version të ri të ëmbëlsirës.

Byrekët me limon janë të njohura si në menutë e restoranteve ashtu edhe në menytë e shtëpisë.

Aroma delikate e agrumeve dhe baza e shijshme e bërë nga lloje të ndryshme brumi do të lërë pak njerëz indiferentë.

Një ëmbëlsirë e shijshme dhe pa komplekse që mund të përgatitet lehtësisht edhe nga një amvise pa përvojë.

Bazuar në të, mund të krijoni byrekë të tjerë, duke zëvendësuar mbushjen e limonit me ndonjë tjetër - mollë, kumbull, dardhë, gjizë.

Përmbajtja kalorike e byrekut me limon me gjalpë dhe sheqer të shtuar është afërsisht 309 kcal/100 g.

1. Byreku më i thjeshtë me mbushje limoni

Produktet:

• Gjalpë: 180 gr.
• Sheqeri: 1,5 lugë gjelle.
• Vezë: 2 copë.
• Miell: 1,5-2 lugë gjelle.
• Limonë: 2 të mëdhenj

Si të gatuaj:

Pra, na duhet gjalpë, lyerje ose margarinë e cilësisë së mirë. Duhet të zbutet ose të shkrihet në zjarr të ulët së bashku me sheqerin (rreth 1 lugë gjelle).

Shtoni vezët në përzierjen e gjalpit të ëmbël dhe përziejini mirë. Mund të përdorni një mikser ose blender.

Faza tjetër është mielli. Duhet të merrni mjaftueshëm në mënyrë që brumi të dalë i ftohtë, i dendur, i lakueshëm, por të mos ngjitet në duart tuaja.

Ndani brumin e përfunduar të bukës së shkurtër në dy pjesë të pabarabarta - rreth ¾ dhe ¼.

Vendoseni pjesën më të madhe të tij në formë të barabartë, duke bërë anët e vogla dhe ngrini pjesën më të vogël.

Për të ngrirë brumin më shpejt, mund ta ndani në copa të vogla. Duhet të ruhet në frigorifer për rreth një orë ose pak më pak.

Për mbushjen, lani dhe prisni limonët. Grijme se bashku me lekuren, shtojme sheqer sipas shijes, zakonisht mjafton gjysme gote.

Përhapeni përzierjen e limon-sheqerit mbi brumin e pushuar. Do të duket e lëngshme, por gjatë pjekjes do të kthehet në një masë pelte dhe nuk do të rrjedhë nga byreku.

Hiqeni brumin e ngrirë dhe grijeni sipër duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.

Mbetet vetëm të piqet në furrë (180-200 gradë dhe 35-40 minuta).

Kaq, byreku me limon është gati. Ju mund t'i ftoni të gjithë në një festë çaji.

2.Tart me limon me marengë pastiçerie me kore të shkurtra

Torta e ëmbël me krem ​​të lehtë dhe beze është një ëmbëlsirë e shijshme që vështirë se mund të dëmtojë figurën tuaj. Kjo është një alternativë e shkëlqyer për byrekët dhe ëmbëlsirat e zakonshme.

Çfarë janë torta dhe beze? Para se të fillojmë gatimin, le të kuptojmë konceptet bazë. Pra, një tortë është një byrek tradicional francez me fytyrë të hapur me bazë buke. Mund të jetë e ëmbël ose jo e ëmbël. Lloji më i zakonshëm i tortës është me gjizë limoni dhe të bardha veze të rrahura (meringe).

Meringa është e bardhë e rrahur me sheqer dhe e pjekur në furrë. Mund të jetë një ëmbëlsirë e pavarur (si në një tortë me beze) ose një përbërës shtesë.

Për të përgatitur një byrek për 8 racione do t'ju duhet grupi i mëposhtëm ushqimor:

Produktet:

• 1 gotë e plotë sheqer për krem ​​+ 75 g për beze;
• 2 lugë gjelle. lugë miell gruri (me një rrëshqitje të vogël);
• 3 lugë gjelle. lugë miell misri;
• pak kripë;
• 350 ml ujë;
• 2 limonë të mëdhenj;
• 30 gr. gjalpë;
• 4 vezë pule;
• 1 shportë pastiçerie me kore të shkurtra me diametër rreth 23 cm Mund ta bëni vetë ose ta blini në dyqan.

Nga rruga, ju mund të bëni jo një tortë të madhe, por ëmbëlsira të vogla me porcione; për këtë përdorni shporta të vogla pastiçerie me kore të shkurtra.

Si të gatuaj:

Në një tenxhere bashkojmë sheqerin, dy llojet e miellit dhe kripën. Shtoni ujë.

Hiqni lëkurën nga limonët dhe shtrydhni lëngun. Shtoni lëngun dhe lëkurën në tigan.

Masën e vendosim në zjarr dhe e gatuajmë derisa të vlojë duke e përzier vazhdimisht.

Ndani vezët në të verdhat dhe të bardhat. Rrihni të verdhat. Shtoni në to 100 ml nga masa e nxehtë nga tigani duke i trazuar fort në mënyrë që të verdhat të mos zihen.

Tani paloseni përsëri me kujdes përzierjen e të verdhës së verdhë në tigan me gjizën e nxehtë të limonit.

E vendosim sërish në zjarr të ulët dhe e kaurdisim derisa të trashet duke e trazuar.

Vendoseni kremin në një shtresë të barabartë në koshin e pastave të shkurtra.

Në një enë të veçantë rrahim të bardhat me mikser derisa të bëhen shkumë. Duke vazhduar rrahjen, shtoni gradualisht sheqerin. Rrihni përzierjen derisa të formohen maja të qëndrueshme.

Vendoseni marengën që rezulton në byrek në çdo mënyrë të përshtatshme, për shembull, duke përdorur një qese pastiçerie.

Piqeni tortën në furrë të nxehtë për 10 minuta derisa marenga të marrë ngjyrë të artë.

Ftoheni tortën në temperaturën e dhomës dhe më pas vendoseni në frigorifer për disa orë në mënyrë që gjiza e limonit të qëndrojë mirë.

Pa llogaritur kohën e ngurtësimit, do t'ju duhen jo më shumë se 40 minuta për të përgatitur tartën.

3. Një tjetër variant i byrekut me limon të bërë nga pasta me kore të shkurtra me beze

Kjo byrek mahnitës i shijshëm, në të njëjtën kohë mbushës dhe i ajrosur me limon do të jetë një fund i mrekullueshëm për një darkë gustator.

Produktet:

Për bazën do t'ju duhet:

• 150 gr. Miell;
• rreth 75 gr. gjalpë i mirë;
• 4 lugë gjelle. lugë sheqer pluhur.

Për mbushjen e limonit:

• 3 vezë të mëdha;
• pak më shumë se një gotë sheqer pluhur (nëse pluhuri nuk është i disponueshëm, është e pranueshme të përdorni sheqer të rregullt të imët) dhe 2 lugë gjelle. l. për dekorimin e produkteve të pjekura të gatshme;
• 3 lugë gjelle. lugë miell;
• lëkura e grirë e 1 limoni;
• 100 gr. lëng limoni.

Si të gatuaj:

Ngroheni furrën në 180°.

Rrahim ose grijmë gjalpin me thikë, duke shtuar sheqer pluhur dhe miell, derisa të bëhet thërrime të imta (më mirë të përdorni një procesor ushqimi ose blender).

Ziejeni brumin tërësisht. Duke përdorur duart, shtrijeni atë në pjesën e poshtme dhe anash të formës së rrumbullakët.

Shpojini shpesh me pirun (kjo bëhet në mënyrë që torta të mos fryhet kur nxehet).

Piqeni bazën për 12-15 minuta derisa të zbutet në kafe të artë.

Në këtë kohë, bashkoni vezët, sheqerin, lëkurën e limonit, lëngun e limonit, miellin dhe rrihni të gjithë këta përbërës derisa të jenë të lëmuara. Vendoseni me kujdes kremin e përfunduar mbi bazën e nxehtë.

E kthejmë byrekun në furrë për rreth 20 minuta derisa kremi të jetë pjekur dhe i fortë.

Lëreni tortën e përfunduar në enën e pjekjes të ftohet plotësisht.

Pjekjet e gatshme i spërkasim me sheqer pluhur dhe i presim me kujdes në copa.

Byreku me limon mund të dekorohet jo vetëm me një spërkatje sheqer pluhur, por edhe me krem ​​pana, degë mente dhe luleshtrydhe.

Mund të pritet me kujdes në disa feta, duke mos arritur kërcellin, dhe të shtrihet, të shpaloset në një tifoz të bukur.

Është një ide e mirë të spërkatni frutat ose manaferrat e prera në feta me lëng limoni përpara përdorimit.

E rëndësishme: Sa më cilësor dhe më i freskët të jetë vaji i përdorur për përgatitjen e brumit, aq më aromatike dhe më e shijshme do të jetë torta.

Është më mirë të përdorni miell me një përmbajtje më të ulët gluteni, siç është gruri i plotë.

Për ta pasuruar miellin me oksigjen, mund ta kaloni në një sitë metalike (të njëjtën gjë mund ta bëni edhe me sheqer pluhur).

Gjatë zierjes së brumit, shpejtësia është e një rëndësie të veçantë (në mënyrë ideale, i gjithë procesi nuk duhet të zgjasë më shumë se 30 sekonda).

Para se të punoni me pastë me kore të shkurtra, duhet t'i ftohni plotësisht duart, për shembull, t'i zhytni në ujë me akull.

Arrat e bluara imët (shqema, arra, kikirikë, bajame, lajthi) të shtuara në miell do t'i japin produkteve të pjekura një aromë unike.

Për të shmangur deformimin e tortës, mund ta mbushni me drithëra gjatë pjekjes (mos harroni të mbuloni fillimisht sipërfaqen me pergamenë).

4. Byrek me maja

Për byrekun me maja limoni ju nevojiten:

Produktet:

• miell - 750 g ose aq sa duhet;
• margarinë, mundësisht kremoze – 180 g;
• kripë - një majë;
• vezë;
• qumësht - 240 ml;
• maja e gjallë - 30 g ose 10 g e thatë;
• sheqer - 110 g;
• vanilinë - për shije.

Për mbushje:

• limonë të mesëm - 2 copë;
• sheqer - 350 gr;
• niseshte patate - 20 g;
• kanellë - një majë (opsionale).

Si të gatuaj:

Vendosni limonët në ujë të ngrohtë për gjysmë ore. Lani. E thatë.

Duke përdorur një rende të imët, hiqni një shtresë lëkure nga agrumet.

Ngroheni qumështin në +30 gradë. Hidheni në një enë të përshtatshme, shtoni 20 g sheqer dhe shtoni majanë.

Lëreni për 10 minuta. Shtoni sheqerin e mbetur, kripën, vanilinë, vezën dhe përzieni mirë.

Margarinën e tretim në zjarr mesatar dhe e hedhim në brumë. Shtoni gjysmën e miellit dhe lëkurën e limonit.

Përziejini. Shtoni miell në pjesë dhe gatuajeni brumin. Ajo duhet të mbajë formën e saj, por jo të jetë e fortë.

Lëreni nën peshqir për 40 minuta.

Kaloni limonët në një mulli mishi, duke zgjedhur farat nëse është e mundur.

Shtoni sheqerin dhe përzieni. Kanellë mund të shtohet sipas dëshirës. Ndani brumin në dy pjesë.

Rrotulloni njërën në një shtresë me trashësi rreth 1 cm.Lyejeni letrën e pjekjes me vaj ose mbulojeni me një letër furre.

Shtroni brumin, spërkateni me niseshte.

Shtroni sipër mbushjen e limonit duke lënë të lira 1,5-2 cm nga skajet.

Nga pjesa e dytë bëni një shtresë tjetër dhe mbyllni mbushjen sipër.

Lidhni skajet dhe kapni me një bishtalec ose një metodë tjetër. Bëni shpime simetrike në tortë.

Lëreni produktin e përgatitur në tavolinë për 20 minuta.

Ngrohni furrën paraprakisht. Temperatura në të duhet të jetë + 180 gradë. Piqeni byrekun me limon për rreth 45-50 minuta.

Hiqeni produktin dhe lëreni në tryezë për një orë. Përpara se ta servirni, sipër mund ta spërkatni me sheqer pluhur.

5. Tortë me shtresë limoni

Për tortën me shtresë me mbushje limoni ju nevojiten:

Produktet:

• petë e gatshme - 2 shtresa (pesha totale rreth 600 g);
• limon - 3 copë;
• sheqer - 2 gota.

Si të gatuaj:

Lani, qëroni dhe grini limonët ose përdorni një blender për të bluar.

Hiqni farat. Shtoni sheqerin dhe vendoseni përzierjen në nxehtësi të moderuar.

Zieni nga momenti i zierjes për 8-10 minuta. I ftohtë.

Hapni pak një shtresë brumi. Është e përshtatshme për ta bërë këtë në një fletë letre pjekjeje. Duke marrë letrën nga skajet, transferojeni së bashku me brumin në një fletë pjekjeje.

Përhapeni mbushjen e limonit në një shtresë të barabartë. Hapeni shtresën e dytë dhe vendoseni sipër. Kapni skajet.

Ngroheni furrën në +180 gradë. E pjekim kekun për rreth 25 minuta, pasi pjesa e sipërme të jetë skuqur mirë. Hiqeni produktin nga furra.

Lëreni të pushojë për 20 minuta dhe mund ta shërbeni.

6. Byrek me gjizë me limon në shtëpi

Për byrek me gjizë limoni do t'ju duhet:

Produktet:

• gjizë (përmbajtja e yndyrës 5 ose 9%) - 250 g;
• vezë - 3 copë;
• limon - 1 copë;
• miell - 100 gr;
• sheqer - 120 gr;
• sode ose pluhur pjekjeje;
• sheqer pluhur.

Si të gatuaj:

Lani limonin, qëroni dhe copëtoni në çdo mënyrë.

Grini gjizën, shtoni limonin, sheqerin dhe vezët.

Rrihni ose bluajeni përzierjen derisa të jetë homogjene.

Shtoni 1/2 lugë. sodë buke ose pluhur për pjekje sipas udhëzimeve në qese.

Shtoni miellin dhe rrihni përsëri. Hidheni përzierjen në kallëp.

Nëse është silikoni, nuk keni nevojë ta lyeni, nëse është metal, mbulojeni me letër furre dhe lyeni me vaj.

Vendoseni mykun në një furrë tashmë të nxehtë (temperatura + 180 gradë).

E pjekim byrekun për rreth gjysmë ore. Lëreni produktin të ftohet pak, spërkatni sipër me pluhur dhe shërbejeni me çaj.

7.Me shtimin e portokallit

Një byrek elegant i bërë në shtëpi mund të piqet nga dy lloje agrumesh.

Për ta bërë këtë ju duhet:

Produktet:

• limon;
• portokalli;
• salcë kosi - 220 gr;
• vezë;
• pluhur pjekje;
• sheqer - 180 gr;
• miell - 160 gr;
• vaj - 20 g;
• sheqer pluhur.

Si të gatuaj:

Frutat i lani, i prisni përgjysmë dhe më pas i prisni gjysmën në gjysmërreth. Hiqni të gjitha kockat.

Shtoni sheqerin dhe vezën në salcë kosi. Mundi. Hidhni pluhurin për pjekje ose gjysmë luge çaji sodë buke në miell dhe përzieni fuqishëm në masën totale.

Mbulojeni kallëpin me letër, lyeni me vaj dhe derdhni brumin.

Vendosni feta agrume sipër në një spirale të bukur.

Piqeni produktin në një furrë të nxehtë (+ 180 gradë) për rreth 35-40 minuta.

E heqim kekun, e leme te ftohet dhe e sperkasim me sheqer pluhur.

8.Me mollë

Për byrekun me mollë me limon ju nevojiten:

Produktet:

• limon i madh; mollë - 3-4 copë;
• margarinë ose gjalpë - 200 g;
• miell - 350 gr;
• vezë;
• salcë kosi - 200 gr;
• sheqer - 250 gr;
• pluhur pjekje;
• sheqer pluhur.

Si të gatuaj:

Shkrini margarinën dhe e hidhni në një enë.

Hidhni salcë kosi dhe shtoni gjysmë gote sheqer dhe një vezë. Përziejini.

Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje. (Sasia e përbërësit të fundit mund të përcaktohet nga udhëzimet në qese.)

Gatuani brumin. Mbulojeni me film dhe lëreni mënjanë.

Grini mollët dhe limonin në një rende të trashë dhe përzieni me sheqerin e mbetur.

Ndani brumin në dy pjesë pak të pabarabarta. Hapeni atë më të madhin dhe vendoseni në fund të kallëpit.

Vendosim mbushjen dhe e mbulojmë me pjesën e dytë të brumit.

Piqeni në furrë të nxehtë në +180 gradë për rreth 40-45 minuta.

Tortën e përfunduar e spërkasim me pluhur, e lëmë të ftohet dhe e shërbejmë.

9. Receta për një tenxhere të ngadaltë

Për një byrek të harlisur me limon në një tenxhere të ngadaltë ju nevojiten:

Produktet:

• limon i madh;
• miell - 1 gotë;
• margarinë - 150 gr;
• vezë;
• pluhur pjekje;
• sheqer - 100 gr.

Si të gatuaj:

Limonit të larë i hiqni lëvoren duke përdorur një rende. Nxjerrni lëngun nga vetë frutat në çfarëdo mënyre.

Kombinoni gjalpin e butë me sheqerin, vezën, lëngun e limonit dhe lëkurën. Rrihni me mikser derisa të jetë homogjen.

Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje, rrihni përsëri.

Lyejeni tasin me shumë sobë me vaj, shtroni brumin, rrafshoni sipër dhe piqni tortën për 50 minuta në modalitetin "Pjekje".

Këshilla të dobishme për t'ju ndihmuar të përgatisni një byrek të shijshëm me limon:

Në mënyrë që limoni jo vetëm të lahet mirë, por edhe të jetë më aromatik, duhet të ngjyhet në ujë në një temperaturë prej + 50-60 gradë për gjysmë ore.

Mbushja me brumë dhe limon do të shijojë më mirë nëse shtoni pak kripë.

Shtimi i kanellës do ta bëjë byrekun e përfunduar më aromatik dhe më të shijshëm në shije.

Ju bëftë mirë!

Shtoni recetën në të preferuarat!

Më pëlqen shumë brumi nga i cili bëhet kjo byrek. Struktura e saj është me rërë, por gatuhet me maja - shpejt dhe lehtë. Mbushja është e thjeshtë dhe e arritshme - limon dhe sheqer. Dhe rezultati është një shoqërim shumë i bukur, i shijshëm dhe i pasur me vitamina të çajit dhe, siç e dini, nuk mund të pini çaj pa çaj në dimër dhe në verë.

Përbërësit:

• gjalpë 200 gr
• ujë 125 ml (3/4 filxhani)
• maja e thatë 1 lugë gjelle.
• sheqer 1 lugë
• kripë një majë

Mbushja:

• limon 1 copë

Sasia e brumit llogaritet për një tepsi me përmasa 27 x 37 cm. Unë nuk rekomandoj "shtrirjen" e brumit në një fletë pjekjeje më të madhe, sepse ... Torta do të jetë e hollë dhe e thatë në furrë. Mund të përdorni edhe një kallëp të rrumbullakët me diametër 24-26 cm

Recetë fotografike hap pas hapi:

Ngrohni përsëri ujë(125 ml) në mënyrë që të jetë e ngrohtë e këndshme. Shpërndahet në të sheqer(1 lugë) dhe shtoni maja e thatë. E trazojmë dhe e lemë majanë të marrë jetë.

Në këtë formë ata do të presin radhën dhe ju do të përgatisni brumin.

Në të shoshitur Miell vendosni copat gjalpë të butë dhe një majë kripë.

Me duart tuaja, fërkoni gjalpin në miell që të formohet qit.

Ndërkohë tharmi mori jetë dhe shkumoi. Kjo zakonisht zgjat jo më shumë se 10-15 minuta.

Krijoni një pus në thërrimet e miellit të gjalpit dhe derdhni majanë në të.

Butësisht, duke shtuar miell dhe gjalpë nga skajet në mes, gatuajeni brumin. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë miell.

Nuk ka nevojë të gatuhet për një kohë të gjatë; brumi i bukës e pëlqen zierjen e shpejtë. Sapo masa të bëhet homogjene, formoni atë në një top.

Vendoseni brumin në një tas, mbulojeni film ngjitës dhe lëreni të ngrihet 30-40 minuta. Mos harroni të bëni vrima në film me thikë në mënyrë që brumi të marrë frymë. Nëse nuk ka film, mbulojeni tasin me një peshqir.

Këshilla: Ky brumë futet mirë në frigorifer dhe mund të lihet gjatë natës. Gjithashtu është më mirë ta vendosni në frigorifer në verë, kur dhoma është shumë e nxehtë.

Ndërsa majaja po bën punën e saj të padukshme - duke liruar brumin, filloni të mbushni.
Vendosni limonin në një tenxhere, shtoni ujë të vluar dhe ziejini për 1 minutë. Kjo është e nevojshme për të hequr hidhërimin nga lëvozhga.

Shpëlajeni me ujë të ftohtë, priteni në feta, sigurohuni që të hiqni farat(japin edhe hidhërim) dhe kaloni përmes një mulli mishi. Limonin mund ta prisni në copa më të vogla dhe ta grini duke përdorur një blender.

Shtoni në sheqer limoni dhe përzieni - mbushja është gati.
Këshilla: Është më mirë të bashkoni limonin dhe sheqerin menjëherë përpara se të vendosni mbushjen në brumë në mënyrë që sheqeri të mos ketë kohë të shkrihet dhe mbushja të jetë më e dendur..

Brumi është rritur, dyfishuar në vëllim dhe është gati për prerje.

Vendoseni brumin në një dërrasë të lyer me miell, gatuajeni dhe ndajeni dy pjesë: një pjesë - do të zbresë mbi byrekë, do të bëjë pak më shumë, do ta hapni dhe duke përdorur një petull, do ta kaloni në një tepsi të mbuluar me letër furre.

Këshilla: në verë ose nëse dhoma është e nxehtë, vendoseni brumin në frigorifer për 20-30 minuta përpara se ta prisni.

Kështu duhet të duket shtresa e poshtme - përdorni duart, duke shtypur me gishta, për të bërë skaje të vogla.

Hidhni mbushjen me lugë mbi brumë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Fillimisht mund ta spërkatni brumin me niseshte (1 lugë gjelle) përmes një sitë.

Hapeni brumin e mbetur dhe përdorni një okllai për të mbuluar pjesën e sipërme të byrekut.

Përdorni gërshërë ose thikë për t'i bërë ato të vogla shkurtimet në të gjithë sipërfaqen e byrekut. Avulli do të dalë përmes tyre.

E pjekim byrekun ne furre te parangrohur t 180°C 30 minuta. Byreku nuk do të jetë shumë kafe, kjo është një veçori e brumit me përmbajtje të ulët sheqeri.

Limon i ftohur prerë në diamante Dhe spërkatni me sheqer pluhur.

Kështu del Schisandra në formë të rrumbullakët.

Përbërësit:

• gjalpë 200 gr
• miell gruri premium 3 gota (volumi i filxhanit 200 ml)
• ujë 125 ml (3/4 filxhani)
• maja e thatë 1 lugë gjelle.
• sheqer 1 lugë
• kripë një majë
• miell për të shtuar gjatë zierjes së brumit

Mbushja:

• limon 1 copë
• sheqer 1 gotë (volumi i gotës 200 ml)
• sheqer pluhur - spërkatni tortën e përfunduar

Ngrohni ujin (125 ml) derisa të ngrohet këndshëm. Shpërndani sheqerin në të (1 lugë) dhe shtoni majanë e thatë. Vendosni copa gjalpi të butë dhe pak kripë në miellin e situr. Fërkojeni me duar për të formuar thërrime. Bëni një pus në thërrimet dhe derdhni majanë në të. Ziejeni brumin, formoni një top, vendoseni në një tas, mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni për 30-40 minuta.
Limonin vendoseni në një tenxhere, hidhni ujë të vluar dhe ziejini për 1 minutë, shpëlajeni me ujë të ftohtë, priteni në feta, hiqni farat dhe kaloni përmes një mulli mishi . Shtoni sheqer në limon dhe përzieni - mbushja është gati.
Prisni brumin e pjekur dhe ndajeni në dy pjesë: njëra pak më e madhe. Hapeni pjesën më të madhe të brumit dhe vendoseni në një tepsi të veshur me letër pjekjeje. Hidhni mbushjen me lugë mbi brumë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.
Hapni shtresën e dytë të brumit dhe mbuloni byrekun. Mbyllni skajet e byrekut dhe bëni të çara sipër.
Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 30 minuta. E presim byrekun e ftohur në formë diamante dhe e spërkasim me sheqer pluhur.

Unë mendoj se shumë do të kujtojnë byrekët e fshatit sicilian - modeste, të thjeshta në pamje, por me një aromë çuditërisht të pasur limoni. Në thelb, shporta e bukës mbushet me një përzierje të lëngshme të bazuar në vezë, lëng agrume, shpesh me shtimin e kremit të qumështit dhe/ose gjalpit. Kjo do të thotë, një mbushje delikate, e lëvizshme dhe e trefishtë limon-limon mbulon një shtresë të brishtë rëre.

Lista e përbërësve të nevojshëm për byrekun e ëmbëlsirave me mbushje limoni: miell gruri premium, sheqer i grimcuar, vezë, limon, kripë, gjalpë.

Gatuani brumin e bukës nga gjalpi i butë, mielli, 50 g sheqer, 1 vezë, majë kripë.

Shtoni lëkurën nga një ose dy limon.

Rrokullisni brumin plastik për byrekun me limon në një top, mbështilleni me film dhe vendoseni në frigorifer për 10 minuta.

Ndërkohë, shtrydhni lëngun e limonit - vëllimi i kërkuar është 200 ml. Më pas bashkojmë 2 vezët e mbetura dhe 100 gr sheqer.

Rrihni përzierjen e mbushjes - vezët, sheqerin dhe lëngun e limonit. Shpesh tasi mbahet në një banjë uji për të tretur kristalet e sheqerit dhe shtohet gjalpi i shkrirë, të verdhat e vezëve dhe kremi për një strukturë delikate. Më pas përbërja i ngjan gjizës së limonit, kremit trashues. Duke provuar opsione të ndryshme, do të them se receta ime ka më pak kalori, por jo aromë, thartirë dhe pasuri agrume. Gjatë pjekjes, sheqeri shpërndahet plotësisht në çdo rast, kështu që nuk ka nevojë të rreptë për të ndërtuar një banjë ose për të rrahur me një mikser.

Hapeni brumin e ftohtë të bukës në një trashësi 4-5 mm, transferojeni shtresën në një kallëp O 22-24 cm, lëreni shpimet me pirun.

Prisni tepricën rreth perimetrit dhe derdhni mbushjen. Ju mund t'i përdorni mbetjet për të bërë tarlete të ëmbla. Gjysmëproduktin e vendosim në furrën e nxehur më parë dhe e pjekim byrekun me petë me mbushje limoni në 180 gradë për 30-40 minuta.

Ftoheni tortën në enë në mënyrë që të mos dëmtoni shtresën e sipërme të lëkundur.

Pritini në pjesë trekëndësha dhe shërbejeni në tryezë byrekun e bërë vetë me petë të shkurtra me mbushje limoni.

Ju bëftë mirë!

Byrek me mbushje limoni - shumë! Aq e shijshme sa që sapo të provoni këtë byrek me limon, do të dëshironi ta bëni atë përsëri dhe përsëri. Dhe kjo është e gjitha për shkak të frutave të zakonshme të agrumeve që shërbejnë si mbushje në këtë ëmbëlsirë. Shija dhe aroma e limonit të freskët përshkon brumin aq shumë sa sa herë që kafshoni një copë byreku, do të mbusheni me "nirvana limoni".

Do të përmend edhe dy arsye të tjera për popullaritetin e madh të kësaj pjate të shijshme. E para janë përfitimet shëndetësore që fshihen brenda kësaj kryevepre të kuzhinës. E dyta është një përgatitje tepër e thjeshtë që mund ta bëjë përgatitjen e një byreku kaq të shijshëm një detyrë të lehtë dhe interesante. Edhe ata që iu afruan aktiviteteve të kuzhinës me kujdes, do të fillojnë të hyjnë më shpesh në kuzhinë dhe të vendosin një përparëse.

Për testin

• Miell - 2 gota
• Sheqeri - një e treta e një gote
• Vezë pule - 2, 3 copë.
• Gjalpë - 100 gr.

Për mbushje

• Limon të freskët (preferohet të zgjidhni fruta me lëvozhgë të hollë) – 2 copë.
• Sheqeri - 1 gotë
• Niseshte - 1 lugë gjelle. l.

Si të bëni një byrek të shijshëm dhe të shijshëm me mbushje limoni:

1. Le të fillojmë me testin. Vendosni gjalpin, të ngrohur më parë në temperaturën e dhomës, në një tas të thellë, derdhni një të tretën e një gote sheqer, shtoni vezët (është më mirë t'i përzieni një nga një) dhe një majë të vogël kripë. Pureni gjithçka tërësisht (mund të përdorni një pirun të zakonshëm).
2. Shosh miellin, shtojme pak pluhur per pjekje dhe e hedhim ne nje ene. Përziejini gjithçka tërësisht dhe merrni brumë buke.
3. Brumin që rezulton e rrotullojmë në një top, e ndajmë në dy pjesë të barabarta, e vendosim në një enë dhe e mbulojmë me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për 15 minuta. Shkoni përpara.

Përgatitja e mbushjes:

• Lani limonët dhe derdhni ujë të valë mbi to. Tani duhet t'i prisni në copa, t'i hiqni farat dhe t'i prisni. Mënyra se si të "merrni" me limonët varet nga ju: mund t'i vendosni në një mulli mishi, mund t'i grini me dorë ose mund t'i kërkoni ndihmë civilizimit dhe t'i grini në një blender.
• Në një tas të veçantë, përzieni limonët e grimcuar me sheqerin, duke shtuar niseshte. Sigurohuni që të përzieni gjithçka derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Pjesa e fundit:

1. Hiqeni brumin nga frigoriferi.
2. Lyejeni një enë pjekjeje të rrumbullakët në formë pranvere me gjalpë.
3. Hapeni një pjesë të brumit në mënyrë që të vendoset në fund të tavës dhe ka ende anë të vogla për të mbajtur mbushjen. Vendoseni brumin në kallëp (i keni harruar anët?).
4. Vendosni mbushjen e limonit në shtresën e parë të brumit dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë.
5. Hapeni gjysmën tjetër të brumit në madhësi dhe mbulojeni me mbushjen e limonit. Duke përdorur një pirun, duhet të bëni shpime në shtresën e sipërme të byrekut në mënyrë që ajo të "marrë frymë". Mund të lahet me të verdhë veze.
6. E vendosim kallepin në furrë të parangrohur në 180 gradë. në furrë, piqni për 20, 30 minuta.

Kur byreku të jetë skuqur me një kore të artë, ky është një sinjal gatishmërie: nxirreni nga furra, lëreni të ftohet, spërkatni me sheqer pluhur për estetikë. Epo, byreku me mbushje limoni është gati! Byreku i sapo përgatitur me bar limoni thjesht magjeps me aromën e tij dehëse të limonit dhe butësinë e mbushjes.

Për ta bërë fotografinë të plotë, ju duhet shumë pak - krijoni një çaj të mirë dhe shijoni këtë ëmbëlsirë të shijshme në shoqëri miqësore. Ju bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+