Mish në frëngjisht me patate hap pas hapi. Për të përgatitur një pjatë elegant, ju nevojiten përbërës të thjeshtë. Për gatim na duhen

Mish në frëngjisht me patate në furrë. Emri intrigon, pritja e festës emocionon, emocionet entuziaste pushtojnë. Dhe për arsye të mirë. Në fund të fundit, pjata është vërtet e pazakontë dhe madhështore.

Ajo ndërthurte elegancën franceze në formën e një kore djathi të kuqërremtë dhe bollëkun ruse, të përfaqësuar nga mishi dhe patatet.

Historianët përmendin pemën e familjes mbretërore të kryeveprës së kuzhinës, e cila të çon në kohën e Katerinës së Madhe, e cila e trajtoi me kaq shkëlqim kontin e saj të preferuar Grigory Orlov.

Le të ndihemi si koka të kurorëzuara, të zhytemi në botën e krijimtarisë së kuzhinës dhe të shijojmë shijen dhe aromën e mrekullueshme të mishit francez.

Kjo është shumë e shijshme! Dhe një ide e mrekullueshme, si për një tryezë festive, ashtu edhe për darkë në rrethin familjar. Një pjatë e jashtëzakonshme sigurisht që do t'i kënaqë të gjithë.

Familjet e ushqyera mirë dhe të kënaqura do ta mbajnë zonjën në krahë. Vetëm për këtë, ia vlen të përgatisni një grup produktesh dhe t'i jepni të gjithëve kënaqësi. Për më tepër, nuk është e vështirë të gatuash një delikatesë, nuk do të marrë shumë kohë.

Pra, të dashur amvisa, duhet të keni në dorë

• 1,5 kg mish derri (tul);
• 1 kg patate;
• 4 qepë të mesme;
• 4 thelpinj hudhër;
• 300 gr. djathë i fortë;
• Erëza (për shijen tuaj, mund të jetë piper i zi, barishte të preferuara);
• 200 gr. majonezë;
• 70 gr. vaj luledielli;
• Kripë, në sasi të përshtatshme për shije;
• Disa domate.

Si të gatuaj mish në frëngjisht

1. Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm, hiqni lagështinë e mbetur me një letër ose peshqir të zakonshëm të pastër.
2. Pritini mishin në lëvizje tërthore në pjesë në formën e bërxollave të vogla. Trashësia e prerjes duhet të jetë së paku një centimetër. Prerjet shumë të holla mund ta thajnë mishin.

   

3. Lehtë, pa shumë zell, rrihni mishin me një çekiç nga të dyja anët, duke përdorur film ngjitës për lehtësi.

   

4. Marinoni mishin - kripë, piper, lëreni të piqet gjatë procesit të mëpasshëm përgatitor.

   

5. Ndezni dhe ngrohni furrën. Gradat e kërkuara janë 180.
6. Përgatitni perimet - patatet e qëruara i prisni në feta të holla, i vendosni në një tas të veçantë, i mbuloni për një kohë, qepën e prisni në rrathë (unaza gjysmë), hudhrën në kubikë të vegjël.

   

   

   

7. Djathi grihet në një rende të trashë.

   

8. 

9. Merrni një pjatë me patate, kripë, piper atë, shtoni hudhër. Përziejini mirë.

   

10. Përhapeni patatet e përgatitura në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e shtresës së mishit.
    Shtypeni lehtë me duar ose me lugë, duke u përpjekur të bashkoni shtresat e produkteve në një tërësi të vetme.

    

11. Spërkatni patatet me rrjetë majoneze dhe më pas i lyeni.

    

12. Thërrmoni një shtresë patatesh me majonezë me hudhër, vendosni një shtresë qepë sipër.

    

13. Vendoseni mishin në shtresën që rezulton me patate. Pjesët duhet të jenë në kontakt të ngushtë me njëra-tjetrën, duke formuar një bazë të vetme. Pra, mishi dhe pjata në tërësi do të rezultojnë më të lëngshme.

    

14. Aplikoni një rrjetë të dendur majonezë, lëmoni sipërfaqen me një lugë në mënyrë që majoneza të mbulojë plotësisht shtresën e qepës.

    

15. Më pas, plotësoni figurën duke shtruar në mënyrë të barabartë domatet e grira dhe duke e spërkatur sipërfaqen e mishit me djathë të grirë.

    

16. Piqeni të shijshëm për 30-45 minuta, në varësi të trashësisë së shtresave. Djathi duhet të shkrihet dhe të skuqet.

Për besim të plotë në gatishmërinë e pjatës, provoni me kujdes patatet (në qoshe, pa shkelur bukurinë e përgjithshme) - duhet të jetë e butë. Mund ta kontrolloni me një kruese dhëmbësh.

Aroma befasuese që përhapet në të gjithë rrethin është një tjetër dëshmi e fortë se mishi francez mund të shërbehet në tavolinë.

Nuk ka nevojë të ftoni askënd - të gjithë tashmë janë mbledhur dhe po presin me padurim.

Të bëftë mirë!

1. Për mish në frëngjisht, blini mish derri që nuk është shumë i yndyrshëm, por as i dobët. Një opsion i mrekullueshëm është pulpa nga tehu i shpatullave, qafa me pak yndyrë.
2. Vetë tuli i derrit nuk është i ngurtë në strukturë, kështu që nuk rekomandohet ta rrihni fort. Një pjesë e rrahur në mënyrë delikate, por jo shumë e hollë, do të jetë shumë më lëng.
3. Në rastin e gatimit në një tavë të hapur, struktura e kores së djathit mund të rregullohet me kohën e djathit në furrë. Dashamirët e krokantë duhet të shtojnë pluhur djathi në fillim të pjekjes, ata që vlerësojnë një majë të butë duhet të shtojnë djathë të grirë 15-20 minuta para gatimit.
4. Pjatat më të mira për gatimin e mishit në frëngjisht janë ato që kanë një kapak (për shembull, një tigan i thellë). Tridhjetë minutat e para pjata piqet me kapak të mbyllur, produktet zihen fjalë për fjalë në avull, djathi shkrihet. Pastaj kapaku hapet, ndërsa lagështia e tepërt avullohet, korja e djathit bëhet e kuqërremtë, mesatarisht krokante.
5. Një kapak për një fletë të madhe pjekjeje mund të bëhet duke përdorur fletë metalike, duke e fiksuar fort në skajet e enës. Mund të hiqet lehtësisht në kohën e duhur.

Recetë e madhe. Si mishi ashtu edhe patatet thjesht shkrihen në gojën tuaj! Një pjatë ushqyese jashtëzakonisht e shijshme do të mjaftojë për të kënaqur oreksin më "brutal". Një pjesë e mishit në frëngjisht - dhe të gjithë janë të ngopur dhe të lumtur! E përgatitur sipas kësaj metode, pjata ndahet lehtësisht në pjesë.

Në mënyrë që të gatuani një darkë të mrekullueshme ose të takoni në mënyrë adekuate mysafirët, duhet të rezervoni ushqime.

Përbërësit

• Mish derri pa dhjamë në masën 0,5 kg;
• Patate - 0,5 kg, pak më shumë;
• Qepë të mesme - 3 - 4 copë;
• Djathë i fortë - 300 gr. do të jetë e mjaftueshme;
• Një paketë majonezë me pak yndyrë;
• Vaj vegjetal për lubrifikimin e mykut (le të jetë pranë 50 gram);
• Dy thelpinj hudhër, kripë, piper të zi.

Përbërësit janë gati, mund të filloni procesin krijues, dhe sigurisht me dashuri, vetëm atëherë mishi i stilit francez rezulton të jetë jashtëzakonisht i mirë, me lëng.

Gatim

Në fillim të veprave të lavdishme, mos harroni të ndizni furrën, ta ngrohni deri në 180 gradë të kërkuar.

1. Përgatisim mishin. Lajmë, fshijmë me një peshqir, duke eliminuar lagështinë e panevojshme.
2. Lyejeni enën e pjekjes me vaj vegjetal.
3. E presim mishin në shkopinj të vegjël të zgjatur.
4. I vendosim direkt ne kallep, ketu i kriposim piper, i perziejme mire me pas e shperndajme ne te gjithe zonen e mykut duke formuar nje baze te dendur te gjelles, e cila arrihet duke kontaktuar kubet e mishit. me njëri-tjetrin.
5. Pritini hudhrën në copa të vogla, qepën në gjysmë unaza.
6. Fërkojeni mishin në të gjithë me hudhër.
7. Sipër shtroni qepën.
8. Sipër qepës vendosim një rrjetë majoneze, më pas e nivelojmë me lugë duke e shtypur pak qepën te mishi.
9. E lemë mënjanë formën, e lemë mishin të marinohet pak, thithim lëngun e perimeve dhe majonezën, ndërsa përgatisim patatet.
10. I pastrojmë patatet, i presim në rripa.
11. Në një tas të përshtatshëm, ose në një dërrasë prerëse, shtoni pak kripë, piper, përzieni.
12. I shtrojmë kashtët e patates në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën e shtresës së mishit, duke shtypur pak.
13. Lubrifikoni pjesën e sipërme të patateve me majonezë.
14. E fërkojmë djathin në një rende të trashë, spërkasim me të kreativitetin tonë.
15. E mbulojme formularin me kapak, nese nuk disponohet perdorim pete. Për ta bërë këtë, ne rregullojmë një copë petë të madhësisë së dëshiruar në skajet e mykut.
16. E pjekim me kapak të mbyllur për 30-35 minuta.
17. Pasi të keni hequr kapakun, vini në gatishmëri për 20 minuta.

Kriteri i gatishmërisë është një kore djathi i kuq, patate të buta dhe një aromë e papërshkrueshme.
Trajtoni ata që janë të lodhur në pritje të njerëzve të dashur. Kënaquni!

Shefat e kuzhinës ndajnë përvojën e tyre

1. Për gatimin e mishit në frëngjisht, mund të përdorni jo vetëm mish derri, por edhe fileto pule dhe gjeldeti, viçi.
2. Në mënyrë që mishi i viçit të jetë i butë në gjellë, duhet të rrihet mirë. Mund ta lyeni edhe me mustardë jo pikante, lëreni të qëndrojë për të paktën dy orë. Më mirë akoma, lëreni brenda natës nën një marinadë mustardë.

Një tenxhere e ngadaltë është një ndihmës i shkëlqyer në kuzhinë në përgjithësi, dhe në veçanti kur gatuani mish në frëngjisht. E shpejtë, e lehtë dhe në të njëjtën kohë tepër e shijshme dhe ushqyese. Dy pjata në një - një pjatë kryesore dhe një pjatë anësore.

Koha aktive nevojitet vetëm për përgatitjen e përbërësve, atëherë mund të bëni biznesin tuaj ndërsa prisni festën në tryezën e ngrënies - një pjatë mbretërore e kuqe dhe e shijshme.
Le të fillojmë. Ne kemi përgatitur produkte për 4-5 porcione.

Kjo perfshin

• 300 gr mish derri;
• Dy llamba;
• Gjysmë kilogramë patate;
• Paketimi i majonezës (nëse mbetet - nuk ka rëndësi, do të jetë i dobishëm në të ardhmen);
• 150 gr. djathë i fortë;
• Sasia e nevojshme e kripës dhe piperit për shije.
• Një sasi e vogël vaji vegjetal për lyerjen e tasit.

Përgatitja e Përbërësve

1. I pastruar nga damarët, mishi i larë pritet me lëvizje tërthore në copa të vogla, me trashësi afërsisht një centimetër.
2. I rrahim nga të dyja anët. Nuk keni nevojë të provoni shumë, mishi i hollë do të jetë më pak lëng.
3. Kripë, piper, lërini mënjanë.
4. Tre djathë në një rende të trashë.
5. Qëroni qepën, prerë në gjysmë unaza.
6. Pastrojmë patatet, të prera në feta të holla.

I vendosim produktet në tasin me shumë sobë në rendin e mëposhtëm

1. Lyejeni enën me vaj vegjetal.
2. Vendosni mishin në fund.
3. Sipër vendosim qepën.
4. Lubrifikoni me majonezë.
5. Sipër shtrojmë patatet, kripën, piperin.
6. Aplikojmë një shtresë majonezë.
7. Spërkateni me djathë të grirë.
8. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" për një orë.

Pasi të ketë kaluar koha e lëmë gjellën të piqet pak, rreth 15 minuta.Gjatë kësaj kohe, korja e djathit do të arrijë konsistencën e dëshiruar, do të marrë një pamje të kuqërremtë. Tani mund të shkoni në tryezë. Të bëftë mirë!

Pjatë e mahnitshme! Mish me lëng me kërpudha nën një kore djathi të kuqërremtë - çfarë mund të jetë më e shijshme, dhe aroma thjesht ju çmend. Pika kryesore e recetës gjendet në salcën origjinale të kërpudhave. Në një kombinim të butë me mishin, e bën pjatën pikante dhe të rafinuar.

Për të përgatitur një vakt elegant, ju duhen përbërës të thjeshtë

• 500 gr. mish derri;
• 150 gr. djathë i fortë;
• 1 djathë i përpunuar (mundësisht i butë);
• Pak jeshile;
• 200 gr. kampione;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 2 qepë;
• 1 lugë gjelle salcë kosi;
• 3 thelpinj hudhër;
• Një majë kripë dhe piper i zi i bluar.

Gatim hap pas hapi

1. Pritini mishin e derrit në copa mishi të paktën një centimetër të trasha. Pritini mishin në të gjithë.
2. Prisni mishin. Kjo duhet të bëhet me anën e hapur të çekiçit, për lehtësi, duke e mbështjellë mishin në film ushqimor.
3. Kriposini dhe piperoni bërxollat. Lubrifikoni me vaj vegjetal - mishi do të jetë më i lëngshëm dhe më i butë. Për këto qëllime, ju mund të përdorni majonezë.
4. Pritini një qepë për skuqje me kërpudha. Mund të jenë gjysmë unaza, mund të jenë kube.
5. Skuqni qepën në vaj vegjetal derisa të jetë transparente.
6. Kërpudhat priten në pjata të holla, shtohen në qepë, i rregullojmë me kripë dhe piper, i përziejmë. Skuqini gjithçka së bashku derisa kërpudhat të marrin ngjyrë kafe të artë. Nuk duhet të zihet tepër.
7. Prisni hudhrën në copa të vogla, mund të përdorni edhe një shtypës.
8. Prisni zarzavate.
9. Përgatitni djathin e fortë me një rende të trashë.
10. Përgatitni salcën e djathit në një pjatë të përshtatshme. Për ta bërë këtë, gatuajeni djathin e përpunuar, shtoni salcë kosi, hudhrën, gjysmën e zarzavateve, një të katërtën e djathit të fortë të grirë, shtoni pak kripë dhe piper. Përziejini gjithçka tërësisht, shijoni.
11. Në masën e djathit shtoni kërpudhat e ftohura, përziejini mirë. Shijoni përsëri, shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme.
12. Pritini qepën e dytë në unaza ose gjysmë unaza.
13. Lyeni një kallëp ose fletë pjekjeje me vaj vegjetal.
14. Përhapni qepët e grira në mënyrë të barabartë në fund.
15. Vendosni mishin mbi qepë. Kjo duhet të bëhet fort, madje edhe pak të mbivendosur, duke pasur parasysh faktin se mishi do të zvogëlohet në madhësi gjatë pjekjes.
16. Spërkateni mishin me barishtet e mbetura.
17. Vendoseni salcën e kërpudhave mbi mish, përhapeni në mënyrë të barabartë.
18. Spërkateni me djathë të grirë.

Mishi piqet në furrë të nxehur më parë në 200 gradë për 30 - 35 minuta.

Pavarësisht se sa tërheq aroma e mprehtë dhe korja e artë, lëreni pjatën e përfunduar në një furrë të ngrohtë për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Kjo vetëm do të përmirësojë meritat e një krijimtarie të kuzhinës të quajtur mish në frëngjisht me kërpudha.

Çfarë mund të jetë më mirë se mishi i derrit të skuqur? Vetëm mish derri i gatuar në frëngjisht! Korja e shijshme e djathit i shton elegancë dhe bukuri të papërshkrueshme mishit.

Nuk ka fjalë të mjaftueshme për të përshkruar kënaqësitë e pjatës, le të fillojmë ta gatuajmë atë.

Kemi 5 racione në magazinë.

• 500 gr. mish derri (ijë, shpatull);
• Tre llamba;
• 100 gr. majonezë;
• 200 gr. djathë i fortë;
• Kripë, piper i zi i bluar;
• Një sasi e vogël vaji vegjetal për lyerjen e tiganit.

Gatim

1. Suksesi i gjellës varet nga përgatitja e mishit. Pritini me lëvizje tërthore në copa jo më shumë se 2 centimetra të trasha.
2. Rrihni mirë, por jo shumë hollë. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes.
3. Lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal.
4. Vendoseni mishin në një distancë prej të paktën një centimetër nga njëri-tjetri.
5. Lubrifikoni secilën pjesë me majonezë.
6. Pritini qepën në gjysmë unaza.
7. Përhapeni qepën mbi mish.
8. Grini djathin në rende.
9. Fërkojeni mishin me djathë.
10. Vendoseni në furrë të nxehur më parë (180 - 200 gradë), piqni për gjysmë ore.

Mënyra e vetme për të rritur oreksin është ta servirni në një pjatë të bukur të rrethuar nga gjelbërimi aromatike. Gëzoni shëndetin tuaj!

Një ide e shkëlqyer për rastin kur në frigorifer keni mish të grirë të gatshëm dhe dëshironi të gatuani diçka origjinale, jashtëzakonisht të shijshme.

Versioni "francez" me mish të grirë nuk do të jetë inferior në shije ndaj homologut të tij të mishit, dhe në kombinim me kërpudhat dhe patatet do të konkurrojë edhe për palmën.

Përveç kësaj, kjo është një mundësi e shkëlqyer për të diversifikuar menunë kryesore.

Pra, për sot kemi mish në frëngjisht me mish të grirë.

Jemi gati të befasojmë me produktet në stok

• 400 gr. mish i grirë (ndonjë);
• 500 gr. kampione;
• 3 qepë;
• 250 gr. djathë;
• 4-5 patate;
• pak majonezë;
• Erëza, gjalpë.

Me dashuri ne përgatisim variacione në një temë franceze

1. Lyejmë një tepsi me vaj.
2. E presim qepën në pjata të bukura në formë unazash, i shtrojmë në të gjithë sipërfaqen e tepsisë.
3. Sipër qepës vendosim patatet e prera në feta, i rregullojmë me kripë dhe piper.
4. Përhapeni një shtresë mishi të grirë në mënyrë të barabartë mbi patate, kripë dhe piper.
5. I presim kampionët në pjata të holla, i shtrojmë në një shtresë të dendur mbi mishin e grirë.
6. E mbulojmë shtresën e kërpudhave me djathë të grirë.
7. Në fund vendosim rrjetën e majonezës.
8. E vendosim në furrë të parangrohur (180 gradë) për 25-30 minuta. Gatishmëria përcaktohet nga një kore e kuqe dhe patate të buta.

Gati. Rezultati i tejkalon të gjitha pritjet! Provoni!

Mishi në frëngjisht nuk është vetëm një pjatë e shijshme, por është një mundësi e shkëlqyer për t'u larguar nga rutina e përditshme, për ta kthyer gatimin në një proces krijues dhe për të sjellë në jetë ngjyrat dhe emocionet e ndezura.

Gatuani me zjarr dhe imagjinatë!

Kjo është një pjatë që e kam detajuar më poshtë, më pëlqen shumë të gatuaj. Do pyesni pse"? Po, sepse është shumë e shijshme dhe e shijshme - kjo është së pari; dhe së dyti, përgatitja nuk kërkon shumë kohë, nëse marrim parasysh të gjitha proceset përgatitore për një darkë kaq të nxehtë dhe të plotë, do të zgjasë rreth një orë.

Një rol të rëndësishëm këtu luan fakti që kombinon menjëherë një pjatë mishi kryesore dhe të shijshme, si dhe një pjatë anësore të mrekullueshme, dhe si meze shërbejmë një lloj sallate perimesh ose perime turshi.

Për pjatën e sotme, mund të zgjidhni çdo mish - sipas shijes tuaj, por sigurisht që do të preferohet mishi i derrit, pasi gatuhet më shpejt dhe rezulton shumë më i lëngshëm dhe më i shijshëm. Më së miri është të zgjidhni fileton ose pjesën e mesit të karkasës, sepse në këtë pjesë fijet janë më të buta. Dhe për të marrë një shije të shkëlqyer, me lëng, nuk do të ishte keq të përdorni erëzat tuaja të preferuara. Mund të jetë: si rigon ose borzilok, si dhe erëza të gatshme me shumë komponentë, universale.

Mish francez me patate në furrë me mish derri - recetë pjekje me foto

Përbërësit:

• Mish derri - 500 gr
• patate - 900 gr
• qepë - 3 copë
• djathë i fortë - 250 gr
• vaj vegjetal - për gatim
• majonezë
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

Patatet e mia, qërojini, prijini në feta të holla dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë.

E presim qepën e qëruar në rrathë të hollë, e shtrojmë në mënyrë të barabartë sipër patateve, kripën dhe piperin.

Tani duhet të ndizni furrën në 180 gradë dhe sapo të nxehet, vendosni një tepsi me mish dhe perime për t'u pjekur, me kohë për rreth 40-60 minuta.

10-15 minuta para gatishmërisë, duhet të spërkatni djathin e grirë në një rende të imët sipër enës.

Mishi në frëngjisht është gati dhe tani mund ta servirni në tryezë.

Mish viçi i shijshëm i stilit francez i gatuar në një tenxhere të ngadaltë

Përgatitja e kësaj pjate në një tenxhere të ngadaltë në shtëpinë tuaj është mjaft e thjeshtë. Ju mund të përdorni për gatim jo vetëm mishin e derrit tashmë tradicional, por edhe viçin ose, për shembull, fileton e pulës. Sigurisht, është shumë i përshtatshëm kur të gjithë procesin e merr përsipër tekniku. Pra, le të fillojmë!

Përbërësit:

• Mish viçi - 400 gr
• qepë - 1 pc.
• patate - 4 copë
• djathë - 150 gr
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. luge
• majonezë - 4 lugë gjelle. lugët
• kripë dhe piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Për të gatuar sipas kësaj recete, fillimisht duhet ta shpëlajmë mishin me ujë të rrjedhshëm, ta thajmë dhe ta presim në feta të holla dhe sipas dëshirës mund t'i rrahim pak. Kripë dhe piper në çdo anë.

Tani na duhet një tas me shumë tenxhere, i cili duhet të lubrifikohet me vaj vegjetal, dhe pas kësaj vendosim mish të copëtuar dhe të rrahur në të.

E lyejmë me majonezë sipër dhe e lyejmë me një shtresë të barabartë qepë të qëruar dhe të grirë në gjysmë unaza.

Është koha për të larë, qëruar, prerë patatet në feta të holla. Hidhni në një tas, kripë dhe piper secilin sipas dëshirës tuaj.

Grini djathin në një rende të trashë dhe spërkatni mbi të gjithë përbërësit. Vendosni modalitetin "Pjekje" për një orë.

Dhe sapo të bjerë sinjali i përfundimit, lëreni enën të ngrohet për 10 minuta të tjera dhe më pas mund ta shërbeni.

Mishi në frëngjisht nga mishi i derrit dhe
domate në furrë

Përbërësit:

• Mish derri - 450 gr
• patate - 450 gr
• qepë - 1 pc.
• domate - 1 pc.
• djathë i fortë - 250 gr
• majonezë - për shije
• kripë dhe erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini mishin e derrit të larë për së gjati në feta të holla dhe rrihni me çekiç nga të dyja anët. Kriposni dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara.

Pritini në feta patatet dhe domatet e lara. Qepa e prerë në gjysmë unaza.

Ne përgatisim një fletë pjekjeje - për këtë duhet ta lyejmë me vaj vegjetal, më pas vendosim patatet fort me njëra-tjetrën dhe shtojmë pak kripë.

Përmbi shtrojmë domaten e grirë, më pas vendosim qepën, më pas shtresat e mishit dhe e lyejmë të gjitha në mënyrë të barabartë me majonezë. Tavën e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40-50 minuta.

10-15 minuta para gatimit, e nxjerrim enën nga furra dhe e spërkasim me djathë të grirë në një rende të trashë dhe e kthejmë përsëri derisa të shfaqet një kore e artë. Mbi këtë, krijimtaria jonë e kuzhinës është gati dhe e shërbejmë në tryezë.

Recetë e shkëlqyer e mishit francez me patate dhe kërpudha në furrë

Përbërësit:

• Mish - 400 gr
• patate - 400 gr
• kërpudha - 400 gr
• qepë - 2 copë
• djathë - 150 gr
• domate - 2 copë
• majonezë - 4 lugë
• kripë dhe piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Për përgatitjen sipas kësaj recete, kërpudhat duhet të lahen, të thahen, të copëtohen, më pas e vendosim tiganin në zjarr mesatar dhe i skuqim në vaj, pasi i kriposim dhe i piperojmë.

Lyejeni formën rezistente ndaj nxehtësisë me vaj vegjetal dhe përhapeni mbi të në të gjithë sipërfaqen, qepën e copëtuar në gjysmë unaza.

Tani i presim patatet e lara dhe te qeruara ne rrumbullake, kripe, piper, mund te shtoni edhe hudhren e bluar dhe e shtrojme siper qepes. Më pas vjen mishi i prerë në feta, i rrahur pak dhe i kripur.

Ne bëjmë një rrjetë majonezë në të gjithë sipërfaqen dhe e dërgojmë formën në furrën e parangrohur në 180 gradë për 40-50 minuta. Dhe në të njëjtën mënyrë, siç shkrova më lart, 10-15 minuta para gatishmërisë, duhet të spërkatni gjellën me djathë të grirë dhe ta dërgoni përsëri për t'u pjekur derisa të gatuhet.

Mishi në frëngjisht me patate dhe kërpudha është gati dhe pak para se ta servirni mund të dekorohet me barishte të freskëta.

Video se si të gatuaj mish pule të grirë në frëngjisht

Receta për një pjatë të njohur me mish duke përdorur pulë të grirë, shiko dhe gatuaj!

Të bëftë mirë!!!

Mirëdita miq!

Mishi i gatuar në furrë në stilin francez ka një pamje shumë tërheqëse dhe për këtë arsye mund të përdoret me siguri si në përgatitjen e menysë ditore ashtu edhe në festat festive.

Fillimisht, një pjatë e tillë përgatitej për kontin Orlov në Paris dhe ishte një tavë me mish viçi, patate, qepë dhe kërpudha dhe djathë, të pjekur me salcë beshamel. Që nga përgatitja e parë, ajo ka pësuar shumë ndryshime në përbërje. Kërpudhat u zhdukën dhe përbërësi i mishit filloi të përgatitej nga derri, viçi ose pula, shpesh në formën e mishit të grirë. Salca beshamel u zëvendësua me majonezë.

Ka mundësi të ndryshme gatimi, me një sekuencë të ndryshme shtresash (djathë ose majonezë sipër). Format e prerjes varen vetëm nga imagjinata juaj (fileto në feta të vogla ose copa të mëdha, qepë, e grirë imët ose unaza). Në disa receta, mishi skuqet para pjekjes.

Dëshironi të mësoni sekretet e gatimit të recetave më të mira për mish të shijshëm dhe të lëngshëm në frëngjisht? Pastaj bashkohuni!

Recetë klasike e mishit francez në furrë pa patate

Kjo recetë tradicionale e mishit është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur. Është e vështirë të imagjinohet që duke përdorur përbërësit më të thjeshtë, mund të gatuani një pjatë kaq të shijshme dhe jo modeste. Dhe për ta bërë mishin në të të butë, shtoni disa super përbërës.

Përbërësit:

• fileto viçi - 800 g
• qepë - 4 copë.
• domate - 8 copë.
• piper zile - 1 pc.
• djathë i fortë - 400 g
• kripë - për shije
• majonezë - 8 lugë gjelle. l.
• gjelbërim - për dekorim

Gatim:

Le të fillojmë me mishin, do të gatuajmë nga viçi. Do të na duhet një copë fileto e mirë, e cila mund të blihet në supermarket ose të bëhet vetë. Ne marrim në masën 100 gram mish për person.

Pritini në copa afërsisht të njëjta, me madhësinë e një pëllëmbë dhe një trashësi 2 cm.

E rrahim lehtë mishin. Ju nuk duhet të jeni shumë të zellshëm, sepse marinata është ende duke e pritur atë. Marinata është më e thjeshta: kripë, piper i zi dhe lëng qepë. Si të presim qepën për marinadën nuk është e rëndësishme, në të ardhmen nuk do të jetë e dobishme për ne. Ne përdorim 2 llamba.

Fërkoni fileton e rrahur me një përzierje kripe dhe piper të zi dhe vendoseni në një tas duke e alternuar me qepët. Fillimisht shtojmë pak qepën, në mënyrë që të nxjerrë më mirë lëngun. Lëreni të marinohet për 1 orë.

Ndërsa mishi marinohet, qepën e presim në rrathë të hollë.

Që mishi të mos thahet gjatë pjekjes, shtojmë super ushqimet tona – domatet dhe specat zile. Domatet ushqejnë mishin me lëng domate, japin thartirë të hollë. Piperi i ëmbël zile do të japë një shije të veçantë aromatike dhe aromë të këndshme. Do të japë një kontribut vitaminash në përbërjen e përgjithshme të gjellës.

Pritini domatet në unaza mesatare.

Të njëjtën gjë bëjmë edhe me specat e ëmbël.

Pra, të gjithë jemi gati. Mishi u marinua, perimet u copëtuan.

Morëm 8 copa mishi, është e padobishme t'i pjekim në një tepsi, sepse gjysma e tij do të jetë bosh. Është më mirë ta bëni këtë në një enë të vogël qelqi rezistente ndaj nxehtësisë.

Në mënyrë që asgjë të mos digjet, lyejeni me kujdes pjesën e poshtme dhe muret me gjalpë. Ne fillojmë të postojmë. Ne do ta gatuajmë pjatën në pjesë, kështu që shtrojmë të gjithë përbërësit në shtresa.

Vendoseni mishin në shtresën e parë dhe lyejeni me majonezë. Më pas mbi të qepa, më pas rrathët e domates dhe sipër piper zile.

Dhe ne e helmojmë gjithë këtë bukuri në një furrë të parangrohur. Koha e gatimit në 180 gradë do të jetë 40 minuta. Koha mund të ndryshojë, në varësi të aftësive të furrës.

Pasi të ketë kaluar koha, fikeni furrën dhe nxirreni enën.

E shtrojmë djathin e grirë në një rende të trashë. Dhe dërgojeni përsëri në furrë. Le të presim derisa djathi të shkrihet dhe të fitojmë një kore djathi aromatik.

Mishi ynë i shijshëm francez është gati. Rregulloni në pjesë në pjata të sheshta. Dekoroni me shumë zarzavate.

Kjo është një pjatë kaq e shijshme! Mishi është i lëngshëm dhe i butë, dhe korja e djathit shkrihet në gojën tuaj! Të bëftë mirë!

Mish në tenxhere me pulë (fileto pule) dhe djathë francez

Provoni këtë recetë të thjeshtë për tavë pule me patate dhe djathë. Do t'ju pëlqejë!

Si të gatuajmë mish francez me patate në furrë

Pjatat e gatuara në furrë kanë një shije dhe aromë të veçantë. Kjo recetë nuk do të jetë përjashtim.

Përbërësit:

• fileto derri - 800 g
• patate - 500 g
• qepë - 2 llamba
• djathë i fortë - 400 g
• kripë - për shije
• piper i zi i bluar - për shije
• gjalpë - për lyerjen e mykut
• majonezë / salcë kosi - 4 lugë gjelle. l.
• erëza të preferuara

Gatim:

Le të fillojmë duke prerë përbërësit.

Pasi të keni prerë mishin, vendoseni në një dërrasë prerëse, spërkatni me kripë dhe piper të zi. Unë gjithashtu shtoj rozmarinë, e cila është e mrekullueshme këtu. Ju shtoni erëzat tuaja të preferuara. Një film ngjitës sipër dhe rrihet lehtë në një trashësi prej 1 cm.

Lyejeni fletën e pjekjes me gjalpë dhe vendosni rrathët e patateve në shtresën e parë. E presim me trashesi 1 cm Shtresa tjeter eshte mishi. E spërkasim me pak borzilok të thatë. Vetëm pak për shije.

Vendosni një shtresë tjetër me patate në jastëkun e qepës.

Vendosni djathin e grirë në një rende të trashë në një tas, shtoni majonezë dhe salcë kosi atje. Ne përziejmë gjithçka. Duke zëvendësuar një pjesë të majonezës me salcë kosi, humbasim 50% të yndyrës së ngopur.

E shtrojmë këtë masë mbi patate të niveluara me kujdes. Kombinimi i djathit dhe majonezës do t'ju japë një kore të mrekullueshme krokante djathi të butë. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë.

Asistentja jonë e përballon detyrën e saj në mënyrë të përsosur, dhe pas 40-50 minutash marrim një pjatë të hollë të përzemërt - mish në frëngjisht.

Sa e shijshme është! Shijoni ushqimin tuaj!

Mish me lëng francez në furrë - recetë derri me kërpudha dhe domate

Kjo recetë origjinale për mish me lëng me kërpudha dhe domate nën një kore djathi është më e mira që di. Lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur!

Përbërësit:

• fileto derri - 400 g
• kërpudha (kampinjonë) - 200 g
• qepë - 2 copë.
• djathë i fortë - 100-150 g
• domate - 2 copë.
• vaj vegjetal - për tiganisje
• piper i zi i bluar
• majonezë
• zarzavate

Gatim:

1. Le të fillojmë me mishin. Sot do të gatuajmë bërxolla derri. Zgjodha një copë të mirë shpatull derri me pak yndyrë. I jep lëng dhe shije gjellës. E presim mishin nëpër fibra, në copa të vogla të prera me trashësi rreth 1 cm.

2. Për ta bërë procesin e rrahjes së mishit të këndshëm dhe emocionues, përdorim një çekiç. E spërkasim lehtë mishin e derrit me piper të zi dhe kripë. Shtoni erëzat tuaja të preferuara (rozmarinë, borzilok, barberry, hudhra të thata). Gjëja kryesore është të mos e teproni, përndryshe erëzat do të mbysin shijen kryesore të gjellës. Shtoni pak për t'i dhënë shije.

Ne mundëm fort. Mos e teproni, përndryshe mishi do të mbetet pa lëng, dhe do të kthehet në një copë “gome”. I zmbrapsur, rezulton dy herë më i hollë se trashësia origjinale

Presim - domatet në rrathë të hollë, qepën në gjysmë unaza, kërpudhat në shirita. Prerja e hollë e perimeve e bën gjellën të ajrosur. Tre djathë në një rende të mesme.

Skuqini qepën dhe kërpudhat në vaj të nxehtë deri në kafe të artë.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër ushqimore. Shtrojmë shtresën e parë të mishit dhe e lyejmë me majonezë.

Sipër hidhni kërpudhat e skuqura me qepë, mbi to feta domate.

Të gjitha këto i spërkasim bujarisht me djathë të grirë. E dërgojmë në një furrë të parangrohur.

Koha e gatimit është afërsisht 40 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Pak gjëra krahasohen me këtë pjatë derri të stilit francez me kërpudha dhe domate.

Le te perpiqemi! Butësi dhe lëngshmëri e këndshme e mishit dhe kores së shkrirë të djathit, shumë e shijshme! Mund ta dekoroni me patate të pjekura, perime të freskëta dhe barishte.

Recetë franceze e mishit me mish të grirë dhe patate

Përbërësit:

• mish i grirë - 500 g
• patate - 7 copë.
• qepë - 3 llamba
• djathë i fortë - 150 g
• karota - 2 copë.
• kripë - për shije
• piper i zi i bluar - për shije
• vaj luledielli
• majonezë
• zarzavate

Në këtë koleksion ju kam ofruar recetat më të mira të mishit në frëngjisht. Thjesht duhet të zgjidhni opsionin më të përshtatshëm për ju dhe të gatuani mish me lëng në furrë.

Sot, mishi i stilit francez në furrë qëndron i vetëm në kuzhinën tonë dhe zë një pozicion dominues në tryezë. Ka deri në një duzinë, ose edhe më shumë, lloje të kësaj pjate. Por sigurisht në të gjitha recetat ka tre përbërës - mish, qepë dhe majonezë. Mund të gatuani mish në frëngjisht me kërpudha në furrë, mish në frëngjisht me patate në furrë, mish në frëngjisht me domate në furrë. Dhe gjithashtu, në varësi të llojit të mishit që dëshironi të përdorni në këtë pjatë, ka mish në frëngjisht në furrë nga mishi i derrit, mish në frëngjisht në furrë nga pulë, mish në frëngjisht në furrë nga viçi. Sigurisht, preferencat tuaja personale janë të rëndësishme në këtë çështje, por versioni klasik i mishit të stilit francez në pjatën e furrës është derri.

Pjatat e mishit në furrë janë të ndryshme. Si të gatuajmë mish në frëngjisht në furrë kuptohet mirë nga recetat tona me foto të pjatave. Për shembull, kur përgatitni recetën "Mishi francez në furrë", një foto e kësaj pjate do t'ju tregojë se si duhet të duket në fund. Ose, nëse planifikoni të bëni një mish origjinal të stilit francez në furrë, një foto dhe një recetë për një pjatë të tillë do të jenë edhe më të dobishme për ju. Nëse keni përgatitur versionin tuaj të mishit të stilit francez në enën e furrës, sigurohuni që të na dërgoni recetën, ne do t'u tregojmë dashamirëve të tjerë të kësaj pjate për shpikjen tuaj. Përdorimi i fotove në receta ndihmon amvisat. Një mënyrë shumë e dobishme për të mësuar se si të gatuani mish në frëngjisht është me një video. Në furrë zhvillohet një sakrament, i cili duhet të kapet në video dhe t'u shfaqet të gjithë specialistëve të interesuar të kuzhinës.

Shumë njerëz dinë të gatuajnë mish në frëngjisht në furrë, por megjithatë ia vlen të shikoni recetat tona. Aty do të gjeni shumë gjëra interesante.

Ndoshta disa këshilla për gatimin e mishit në frëngjisht në furrë do t'ju ndihmojnë gjithashtu:

Për këtë pjatë janë të përshtatshme mishi i derrit pa dhjamë dhe tuli i viçit. Ne nuk rekomandojmë përdorimin e mishit të qengjit dhe viçit, pasi qengji do të "mbysë" pjatën me shijen e tij, dhe me viçin nuk mund ta merrni me mend - është e gabuar të zgjidhni një copë.

Është e nevojshme të përdoren varietete të ëmbla me lëng të qepëve, qepët "e forta" duhet të ngjyhen pak në ujë të ftohtë ose të derdhen me ujë të valë.

Ekzistojnë dy opsione klasike për një grup produktesh: mish-patate-qepë-majonezë-djathë dhe pa shtimin e patateve. Të gjithë përbërësit e tjerë që përdoren gjatë gatimit të mishit në frëngjisht janë dytësore.

Para zierjes, tepsi lyhet me vaj vegjetal, copat e mishit lahen, thahen dhe rrihen lehte.

Nëse gatuani mish me patate, atëherë kjo e fundit mund të shtrohet ose si shtresa e parë ose si e parafundit. Në rastin e parë, patatet priten në feta të trasha dhe shpërndahen në një tepsi. Në të dytën - priteni sa më hollë.

Tavën e pjekjes me produktet e shtruara e vendosim në furrën e nxehur më parë në 180-200 gradë dhe e pjekim derisa të piqet, rreth 40 deri në 60 minuta.

Disa fjalë për djathin. Është më mirë të përdorni një përzierje të dy llojeve të djathit - të butë (të tillë si Cheddar ose Gouda) dhe të fortë (Parmixhan). Në disa raste (në varësi të furrës) mund ta spërkatni gjellën me djathë 10-15 minuta para përfundimit të gatimit. Dhe më e rëndësishmja, mos e kurseni djathin nëse dëshironi të merrni një kore djathi krokante. Është më mirë të zvogëloni shtresën e majonezës.

Ndër pjatat festive, mishi në frëngjisht me patate vlerësohet shumë. Patate të buta, aromatike, mish i butë i aromatizuar me erëza dhe e gjithë kjo nën një kore djathi të artë. Pjata e përfunduar duket shumë e shijshme, dhe sa aromë e shijshme! Ka shumë mënyra për të gatuar këtë pjatë të shijshme: me kërpudha, domate, në petë, në një tigan. Unë do të tregoj opsionin më të thjeshtë - mish francez me patate në furrë, një recetë me një foto do të jetë një sugjerim i dobishëm dhe shoqërim hap pas hapi për amviset e reja. Epo, për ata që e kanë përgatitur tashmë më shumë se një herë, do t'ju kujtojë renditjen e shtresave.

Përbërësit

Për recetën e mishit në frëngjisht me patate do t'ju duhet:

• mish derri i butë - 700-800 g;
• djathë - 150 g;
• qepë - 3 copë;
• patate - 1,5 kg;
• majonezë - 150 g;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - 1,5 lugë;
• kokrra piper të bardhë - 0,5 lugë (opsionale);
• koriandër - 1 lugë;
• një përzierje e bimëve Provence - 1 lugë;
• vaj luledielli ose gjalpë - 1 lugë gjelle. l.

Gatimi i mishit në frëngjisht me patate në furrë

Fillojmë të përgatisim ushqimin me mish. Lani mishin e derrit nën ujë të rrjedhshëm, thajeni. Presim në feta të trasha sa bërxolla - 1,5-2 cm Në dërrasën e prerjes rrihni lehtë me çekiç nga të dyja anët, pa thyer fijet.

Erëzat i grijmë në llaç. Spërkateni çdo pjesë të mishit me erëza dhe kripë. Kriposni në mënyrë të moderuar, duke qenë se djathi dhe majoneza janë gjithashtu të kripura. Mbuloni mishin e derrit, lëreni të marinohet për gjysmë ore.

Patatet i presim në rrathë të barabartë me trashësi rreth 1 cm.Pjatat e gjera do të zbuten për një kohë të gjatë dhe ato të holla do të copëtohen, patatet nuk do të duken të këndshme estetikisht.

Presim qepët në gjysmë unaza, ju këshilloj të merrni më shumë qepë - do të japë shijen e saj të ashpër, por nuk do të ndihet fare.

Rrumbullakët e patateve i derdhni me një përzierje erëzash, shtoni pak kripë.

Marrim një formë të thellë, lyejmë me luledielli ose gjalpë. Përhapni patatet në një shtresë të barabartë në fund. Kur mishi të mbulohet me patate nga të gjitha anët, lëngu i mishit nuk do të mblidhet në fund të enës, por do të njomet patatet, nuk do të mbetet i thatë dhe pa shije.

Spërkateni me gjysmën e qepës. Ne bëjmë një rrjetë majonezë.

Shtresa tjetër shtroni mishin e derrit të rrahur. Pjesët e mishit i vendosim afër njëra-tjetrës ose sipas parimit të pllakave, në mënyrë që buza të kalojë mbi atë të mëparshmen.

Shtroni qepën e mbetur. Ne e bëjmë salcën nga djathi dhe majoneza - do të thithë të gjitha shtresat, djathi nuk do të thahet gjatë pjekjes dhe nuk do të kthehet në një kore të dendur. Tre djathë në një rende të trashë, përzieni me majonezë. Përhapeni gjysmën e mishit me qepë.

Mbyllni mishin me patate - kjo do të jetë shtresa përfundimtare. Lyejeni me salcën e mbetur, duke mbuluar çdo rreth. Salca djathë-majonezë është e përshtatshme sepse nuk keni pse të nxirrni një pjatë gjysmë të gatshme nga furra për ta spërkatur me djathë të grirë. Gradualisht, djathi do të shkrihet dhe së bashku me majonezën formojnë një kore të artë, shumë të butë dhe aromatike.

E mbulojmë me kapak ose e shtrëngojmë me folie dhe e vendosim formën me mish në frëngjisht në furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqni për saktësisht një orë e njëzet minuta. Nëse forma ishte e mbuluar me fletë metalike, ajo duhet të hiqet për 15-20 minuta, dhe temperatura e furrës duhet të ulet në 180 gradë dhe të skuqet korja.

Mishin e përfunduar e nxjerrim në frëngjisht me patate nga furra. Lëreni të qëndrojë për disa minuta në mënyrë që të mund të prisni në pjesë pa u djegur me avull të nxehtë.

Presim në pjesë. Falë kësaj sekuence shtresash, mishi doli të jetë i butë dhe lëng, dhe patatet janë të shijshme dhe aromatike. Ne gërmojmë me një shpatull, duke mbajtur me një pirun ose një shpatull të dytë. I rregullojmë në pjata dhe i shërbejmë. Sigurohuni që të gatuani këtë pjatë të shijshme aromatike dhe do të shihni që mishi francez me patate në furrë është një recetë e thjeshtë dhe mjaft e denjë për një tryezë festive. Të bëftë mirë!

Preferohet të përdorni mish derri të freskët të zier me avull që nuk është ngrirë. Për ta bërë mishin të gatuhet më shpejt, duhet të merrni pjesën më të butë - tehun e shpatullës, shpinën ose qafën (pjesën e qafës). Fileto do të jetë e thatë. Një copë zgjidhni jo të ligët, përmbajtje të moderuar yndyre.

Ka varietete që janë krijuar për tiganisje - këtu janë për ne. Patate të tilla ruajnë formën e tyre, bëhen të buta dhe të lëngshme kur piqen. Nëse vlon shumë, atëherë në furrë do të zbutet shumë, nuk do të mund të nxirrni copa të pastra nga kallëpi.

Kushti kryesor është që djathi të shkrihet mirë. Zgjidhni varietete me një përmbajtje yndyre prej të paktën 50% dhe në asnjë rast mos merrni një produkt djathi - ka shumë të ngjarë, ai nuk do të shkrihet dhe në vend të një kore të butë, do të ketë një shtresë të thatë me shije të pakuptueshme sipër. Djathërat e përpunuar gjithashtu nuk janë të përshtatshëm; kur nxehen, ato zbuten, por mbeten copa.

Është mirë të përdorni një produkt shtëpiak të bërë me vezë të freskëta dhe vaj cilësor. Ose blini majonezë që e keni provuar tashmë në mënyrë që të pëlqeni. Në çdo rast, salca nuk duhet të jetë e lëngshme, por të shijojë si një Provence klasike. Ju mund të gatuani mish në frëngjisht me patate në furrë, duke përdorur salcë kosi si salcë - ky opsion do të jetë më pak kalori dhe i shijshëm në mënyrën e vet.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+