Si të piqni waffles në një hekur waffle. Çfarë ju nevojitet për waffles shtëpi në një hekur waffle? Ide të reja për të bërë waffles krokante

Fëmijët dhe të rriturit i duan ëmbëlsirat e shijshme, por nuk është gjithmonë e mundur të shpenzoni disa orë duke përgatitur ëmbëlsirat për veten ose familjen tuaj. Por nëse përdorni një hekur waffle, mund të gatuani një delikatesë të hollë në një kohë të shkurtër. Mund të jetë i butë ose, kone, kosha të mbushura me proteina, krem ​​gjalpi ose të mbushura me akullore. Cilat receta janë të përshtatshme për të bërë ëmbëlsirat në një hekur waffle?

Receta hap pas hapi për të bërë waffles shtëpi në një hekur waffle

Për të bërë një ëmbëlsirë të mrekullueshme me një hekur waffle, do t'ju duhet sheqer, miell, vezë, qumësht ose krem, gjalpë ose margarinë. Këto produkte janë baza e të gjitha recetave të përshkruara më poshtë. Wafflet mund të jenë një dekorim për një festë për fëmijë ose një darkë familjare, ato mund të formohen në një kon ose një tub nëse planifikoni një ëmbëlsirë me mbushje brenda, por vaflet e sheshta të spërkatura thjesht me pluhur ose copëza çokollate nuk do të jenë më pak të shijshme. . Roletat e vaferës mund të piqen edhe nga brumi i kripës me pate mëlçie, djathë ose gjizë të kripur si mbushje.

Për përgatitjen e bukeve të ëmbla/të shijshme me model huall mjalti, përdoret një hekur elektrik për vafle ose një pajisje speciale kuzhine që nxehet në sobë. Ka disa rregulla për të bërë waffles:

• Së pari, derdhni brumin në një hekur waffle të nxehur më parë.
• Së dyti, brumi hidhet në një pajisje të hapur, të lyer me vaj, nivelohet dhe më pas mbyllet me kapak.
• Së treti, buka e përfunduar mbështillet e nxehtë në një tub ose kon.
• Së katërti, piqni waffles për 0,5-3 minuta.

Produktet që përmbajnë gjalpë ose margarinë gatuhen më shpejt se ato që përzihen me kefir/qumësht. Për rrotullat e vaferës, shpesh përdoret mbushja e qumështit të kondensuar. Bëhet shpejt dhe lehtë: për të përgatitur këtë lloj kremi, merrni gjalpë dhe përzieni me qumësht të kondensuar me lugë ose me mikser. Në versionin e fundit, kjo bëhet me kujdes në mënyrë që vaji të mos mbytet dhe uji të mos ndahet prej tij.

Përzierja e ëmbël që rezulton mbushet me tuba të ftohur duke përdorur një shiringë ëmbëlsirash. Por konet e vafles janë të mira për t'u përdorur si gota akulloreje. Ata gjithashtu bëjnë shporta origjinale nga ëmbëlsira të shkurtra të bëra duke përdorur një hekur waffle dhe i mbushin me mbushje të ndryshme. Konsideroni recetat popullore me foto për pjekje me një hekur waffle.

Recetë krokante për vaffle

Tortat e shkurtra krokante gatuhen shpejt në një hekur waffle. Nëse mbështillni reçelin, reçelin, qumështin e kondensuar me arra në to, merrni një trajtim jashtëzakonisht të shijshëm që do të bëhet hit në çdo festë apo festë. Dhe nëse e përgatisni këtë ëmbëlsirë për fëmijët tuaj dhëmbëmbël, ata do të jenë thjesht të lumtur. Ka shumë receta vaffle që gatuhen në gaz dhe në një hekur elektrik për vafle. Disa prej tyre përfshijnë përdorimin e vezëve, qumështit për të bërë brumë, ndërsa të tjerët jo. Më poshtë është një metodë popullore për të bërë vafera krokante.

Përbërësit:

1. 4 vezë;
2. 2,5 gota miell;
3. 1,5 gota sheqer;
4. 100 ml salcë kosi;
5. 1 lugë sodë;
6. kripë.

Gatim:

• Thyejmë vezët dhe vendosim të verdhat në një pjatë dhe të bardhat në një tjetër. Rrahim të bardhat, i ftojmë. Kombinoni sodën me salcë kosi. Përziejini.
• Fërkoni të verdhat me sheqer të bardhë, më pas përzieni gjithçka me salcë kosi, miell.

• Shtoni të bardhat e vezëve në brumë. Është e dëshirueshme që të jetë uniforme. Më mirë brumin e përzieni me mikser dhe më pas e shtroni me një lugë gjelle në qendër të hekurit për pjekje. Nëse përdorni një hekur waffle për sobë me gaz, atëherë skuqeni në njërën anë të saj për 1-2 minuta, dhe pastaj në anën tjetër për të njëjtën sasi.

Si të bëni brumë për waffles vjeneze për pranga vafle

Nëse dëshironi të bëni një tortë të shijshme dhe origjinale me waffle, atëherë është e lehtë të bëni ëmbëlsira për të vetë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një pajisje speciale dhe brumë i përgatitur posaçërisht. Wafflet vjeneze janë të shkëlqyera si sipërme për ëmbëlsira sepse janë të buta nga brenda dhe krokante nga jashtë. Si të bëni një brumë të shijshëm për prodhimin e tyre, merrni parasysh më poshtë.

Përbërësit:

1. 1 filxhan miell gruri;
2. 4 vezë;
3. 200 g sheqer të bardhë;
4. 120 g gjalpë;
5. 2,5 gota qumësht lope;
6. 0.5 st. l. maja (e thatë)

Gatim:

• Ndani vezët në 4 të verdha, 4 të bardha. E rrahim këtë të fundit derisa të bëhet shkumë dhe e vendosim në frigorifer.
• Duke përdorur një blender, bashkoni kripën, të verdhat, miellin.

• Hidhni pak qumësht të ngrohtë, gjalpë të shkrirë në përzierjen që rezulton.
• Hidhni në brumë pak rum, sheqer, kripë, maja, proteina të ftohta. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe lëreni për 20 minuta. Hidhni brumin me lugë në qendër të hekurit të waffle dhe piqni.

Receta për të bërë waffle të buta në një hekur waffle

Waffle delikate dhe të buta përgatiten lehtësisht në një hekur waffle. Një ëmbëlsirë e tillë është e përshtatshme për ata që nuk e pëlqejnë shijen krokante në ëmbëlsirat. Vaflet e buta do të shijojnë më mirë nëse ato spërkaten me sheqer pluhur ose çokollatë të grirë (i derdhen të shkrirë) para përdorimit. Në prodhimin e kësaj ëmbëlsire, merret më shumë gjalpë dhe brumi bëhet më i trashë se sa për të bërë bukë të shkurtra krokante.

Përbërësit:

1. 5 vezë;
2. 200 g miell;
3. 200 g sheqer;
4. 250 g gjalpë;
5. vanilje.

Gatim:

• Shkrini gjalpin në një banjë me ujë. Rrahim shpejt vezët dhe i bashkojmë me sheqer, vanilje dhe kripë.
• Rrihni këtë përzierje me një mikser me shtimin e gjalpit të shkrirë në të. Shtoni miell në përbërjen që rezulton në një sasi të tillë që të merret një brumë me konsistencën e salcë kosi të trashë.

• Me një lugë të madhe hidhni përzierjen e përgatitur të përbërësve në qendër të hekurit të waffle dhe piqni për 4 minuta.

Si të piqni waffles belge

Nëse dëshironi të bëni një ëmbëlsirë të pazakontë për familjen tuaj, atëherë bëni recetën e mëposhtme për waffles belge të ajrosura. Kanë një shije delikate dhe shërbehen të ngrohta. Wafflet belge shkojnë mirë me një shumëllojshmëri reçelash manaferrash, shurupe frutash, por ato janë veçanërisht të shijshme me akullore të ftohtë. Ëmbëlsirë ndonjëherë përgatitet duke përdorur ujë mineral të gazuar. Më poshtë është një recetë e detajuar për waffles në gaz ose në një pajisje elektrike, e cila është ideale për përgatitjen e një mëngjesi të përzemërt dhe të shijshëm.

Përbërësit:

1. 1 gotë qumësht;
2. 300 g miell;
3. 3 vezë;
4. 150 g gjalpë;
5. 100 ml ujë mineral me gaz;
6. gota me sheqer të bardhë;
7. 0,5 lugë pluhur pjekje.

Gatim:

• Rrihni të bardhat e vezëve në shkumë, vendosini në frigorifer. Kombinoni të verdhat me sheqerin, fërkojini. Hidhni gjalpin e shkrirë në këtë përzierje, shtoni kripë.
• Në një tas të veçantë, bashkoni pluhurin për pjekje, miellin, qumështin. Derdhni të verdhat e grimcuara, shkumën e proteinave, ujin mineral në brumin që rezulton. Përziejeni përzierjen tërësisht derisa të gjitha gungat të zhduken.

• Përdorni një lugë të madhe për të marrë brumin dhe vendoseni në hekurin e vafleve.

Një recetë e thjeshtë për waffles diete

Prodhuesi i vafleve është i përsosur për të bërë bukë të shkurtra krokante dietike. Mund të jenë një opsion ideal për ata që po humbin peshë dhe preferojnë. Vaflet dietike janë gjithashtu të përshtatshme për fëmijët si ëmbëlsirë. Kjo pjatë përgatitet pa gjalpë, kështu që përmbajtja e saj kalorike është më e vogël se vaflet e bëra sipas recetave të tjera të hekurit të vaflës.

Përbërësit:

1. 2 vezë;
2. jo më shumë se 100 g sheqer;
3. 1 gotë çdo kefir ose qumësht;
4. 1 st. l. vaj perimesh.

Gatim:

• Rrihni 2 vezë me mikser.
• Shtoni kefir / qumësht, miell, përzieni, derdhni në vaj vegjetal.

• Lyejeni hekurin e vafles me vaj dhe derdhni 2 lugë gjelle. l. provë.
• E pjekim 3 minuta.

Si të bëni waffle me çokollatë në një hekur waffle

Vaferat me çokollatë kanë një shije origjinale, të ndritshme dhe të rafinuar. Për t'i dhënë ëmbëlsirave një shije origjinale dhe unike, përdorni kakao me cilësi të lartë në procesin e përgatitjes së tyre. Vaferat me çokollatë janë perfekte për të pirë çaj ose si ëmbëlsirë për çdo festë apo darkë familjare, ato plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e kafesë aromatike. Konsideroni një mënyrë të shpejtë për të përgatitur këtë pjatë të shijshme duke përdorur një hekur waffle.

Përbërësit:

1. 4 vezë;
2. 250 g miell;
3. 200 g sheqer të bardhë;
4. 150 g gjalpë;
5. rum (lugë gjelle);
6. kripë (një majë);
7. 1.5 st. l. kakao.

Gatim:

• Bashkojmë gjalpin e shkrirë me vezën e rrahur me sheqer dhe kripë paraprakisht. Përziejeni masën me mikser derisa të jetë homogjene.
• Hidhni pak në përbërjen që rezulton të produkteve të kakaos, miellit. Përziejini.

• Vendoseni brumin në qendër të hekurit të waffle dhe piqni për 30 sekonda nga secila anë.
• Petullat e gatshme të ëmbla palosen menjëherë si një kon ose tub.

Video recetë për waffles të hollë në një hekur waffle me qumësht të kondensuar

Çfarë duhet të bëni kur vijnë mysafirë të papritur, por nuk ka asgjë për t'i trajtuar? Mund të ketë shumë zgjidhje për këtë situatë, por nëse keni një hekur waffle, atëherë me ndihmën e tij është e lehtë të përgatisni një ëmbëlsirë ushqyese dhe të shijshme për të gjithë familjen, të ftuarit në një kohë të shkurtër. Rolet me krem ​​qumështi të kondensuar janë bërë një pjatë e njohur. Receta mahnitëse e thjeshtë që shfaqet në video do t'ju ndihmojë të përgatisni shpejt këtë ëmbëlsirë.

Përshëndetje, lexuesit tanë të dashur. Doja shumë të piqja vafla të bëra vetë, krokante, ashtu siç gatuante gjyshja jonë. Dhe sot do të flasim vetëm për atë lloj brumi për të gatuar për pranga vafle të bëra në shtëpi.

Më parë, dija vetëm recetën e gjyshes sime dhe gatuaja vafla të thjeshta në një hekur elektrik sovjetik. Gjithçka dukej se i përshtatej, e pjekur, e mbështjellë me një tub dhe keni mbaruar. Ndonjëherë bëheshin me mbushje, zakonisht brenda vendosnin qumësht të kondensuar të zier. Edhe pse shumë njerëz ndoshta e kanë bërë.

Por më pas blemë një hekur tjetër vaffle, e vjetra u prish dhe atje rezulton se jo vetëm modeli është i ndryshëm, por edhe trashësia e produktit përfundimtar është e ndryshme. Dhe doli që në fakt ka shumë receta, të gjitha të ndryshme. Por më e rëndësishmja, nëse ndizni imagjinatën tuaj, mund të bëni ëmbëlsira të mrekullueshme në bazë të tyre, ose ëmbëlsira. Ose thjesht mund ta dekoroni bukur dhe ta vendosni në tryezën festive.

Sigurisht, ka shumë receta, kështu që ka nuanca për të cilat do të flasim para së gjithash, dhe kështu, le të shkojmë.

Ndonjëherë, për të marrë një brumë të shijshëm për një hekur waffle, duhet të dini disa truke të vogla. Pastaj vetë waffles patjetër do të dalin me një zhurmë.

Dhe nëse dini ndonjë këshillë tjetër për këtë temë, shkruani në komente, ndani përvojën tuaj, është shumë interesante jo vetëm për ne, por edhe për lexuesit tanë.

1. Sekreti i vaffles kafe të artë është shafrani i Indisë në recetë. Përdorni 1/2 lugë çaji miell për 2 gota.
2. Kur shkrini gjalpin për brumë, është më e përshtatshme të përdorni një banjë uji. Megjithatë, mos e sillni vajin në valë. Por është më mirë të mos shkrihet vaji, por të zbutet.
3. Vetë vaji është më mirë të zgjidhni natyral, dhe jo margarinë ose përhapje.
4. Më shumë vaj në recetë do t'i bëjë vaflet e bëra në shtëpi më të buta.
5. Për të reduktuar përmbajtjen kalorike të waffles, ose nëse ndiqni një dietë vegjetariane, qumështi mund të zëvendësohet me ujë në të njëjtin proporcion. Vaffle të tilla të bëra në shtëpi do të kenë një shije më të dobët. Vaflet e qumështit janë më të buta dhe me ngjyrë më të errët.
6. Para se të filloni të piqni vaflet tuaja, përgatisni hekurin tuaj për vafle. Për ta bërë këtë, ngroheni atë për dhjetë minuta përpara se të filloni procesin, lyejeni me vaj. Nëse veshja në hekurin e vaflës është jo ngjitëse, atëherë nuk mund të lubrifikoni, pasi vaji në brumë nuk do të lejojë që produkti të ngjitet.
7. Nëse receta përdor salcë kosi, mund ta zëvendësoni me majonezë të bërë në shtëpi.
8. Waffles do të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme nëse një pjesë e miellit të grurit në brumë zëvendësohet me miell nga tërshëra, hikërror, misër. Mund të shtoni pak krunde të bluara.
9. Nëse vaflet janë shumë të holla, mund të shtoni disa lugë miell gruri në brumë. Nëse ëmbëlsirat janë të trasha, mos kryqni dhe piqni për një kohë të gjatë, atëherë mund ta holloni masën me ujë ose qumësht.
10. Përveç rumit, mund të shtoni konjak në brumë, vaflet do të rezultojnë të jenë më aromatike dhe me një amëz të këndshme të lehtë.
11. Një ëmbëlsirë shumë e shijshme do të jenë waffles të mbështjellë në një tub me mbushje brenda. Megjithatë, mbani mend se vaflet mund të rrotullohen vetëm kur janë të nxehta. Pasi të keni hequr vaflën nga fundi i hekurit të vaflës, përdridheni menjëherë duke përdorur një thikë dhe një peshqir, në mënyrë që të mos digjeni. Sapo tubi të jetë ftohur, mbusheni me qumësht të kondensuar të zier të trashë ose krem ​​proteinik.
12. Nëse vendosni vafla të nxehta të gatshme njëra mbi tjetrën, ato do të zbuten dhe do të ngjiten së bashku. I vendosim veçmas - në një pjatë ose dërrasë dhe i palosim fort kur vaflet të jenë ftohur pak.

Epo, në fakt, gjithçka është e thjeshtë, dhe gjithashtu ndizni imagjinatën tuaj dhe dekoroni porcionet bukur dhe në mënyrë origjinale, atëherë mund ta shërbeni bukur në tryezën festive.

Receta klasike e brumit është waffles krokante.

Kjo është një nga recetat e mia të preferuara me hekur waffle. Një shije nga fëmijëria, vaflet mund të rrotullohen dhe mbushen me qumësht të kondensuar ose krem ​​të zier. Këto shiten edhe sot në dyqane dhe në plazhe. Vetëm këtu cilësia dhe çmimi i tyre trembin.

Është shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme ta bëni vetë, veçanërisht pasi nuk do të marrë shumë kohë, gjithçka është mjaft e shpejtë.

E megjithatë, ju mund t'i ktheni brirët nga waffles të tilla dhe t'i mbushni me akullore të bërë në shtëpi, fëmijët do të jenë të kënaqur.

Dhe kjo recetë nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë kalori, por më pas mund ta zëvendësoni gjalpin me qumësht ose kefir. Provojeni dhe ju, sërish rezulton shumë e shijshme.

Do të na duhen:

• Vezë - 5 copë;
• Gjalpë - 200 g;
• Sheqeri - 1 filxhan;
• Miell - rreth 180 g;
• Vaj luledielli (pa erë) - 1 lugë gjelle.

Përveç kësaj, ju mund të zvogëloni përmbajtjen e yndyrës duke zëvendësuar 200 g gjalpë me 100 g dhe duke shtuar 100 g të tjera salcë kosi.

Pra, rrihni gjalpin e zbutur me sheqerin duke përdorur një mikser ose një pirun. Është mirë që gjalpi të mos shkrihet, por të zbutet, atëherë vaflet nuk do të ngjiten.

Shtoni vezët dhe rrihni sërish, mundësisht me mikser.

Shosh miellin në brumë dhe përziejmë.

Konsistenca e brumit duhet të jetë si petullat.

Brumë si petulla

Për të parandaluar ngjitjen e vafleve në hekurin e vaflës, shtoni 1 lugë gjelle vaj luledielli. Të mësuar nga përvoja e hidhur, kështu që është më mirë të shtoni vaj tani dhe të lyeni vetë hekurin e vaflës një herë, atëherë nuk do të ngjiten më, mirë, më ka ndodhur.

Tani e ngrohim hekurin tonë të vaflës, zakonisht duhen 3-4 minuta. Nuk duhet të nxitoni, lëreni të ngrohet më mirë, mund ta kontrolloni duke hedhur pak brumë në sipërfaqen e poshtme. Nëse brumi përgatitet siç duhet, atëherë mund të filloni gatimin. Mos harroni të lyeni sipërfaqen e hekurit të waffle me vaj.

Derdhni brumin në sipërfaqen e poshtme - 1-2 lugë gjelle. Sasia e saktë përcaktohet me eksperiment. Nëse e derdhni shumë, brumi do të kalojë pak mbi buzë dhe mund të hiqet me kujdes me thikë. Nëse e derdhni pak, waffle nuk do të rezultojë të mbulojë të gjithë zonën e hekurit të vaflës. Nuk është e frikshme, do të jetë thjesht një tub i vogël.

duke bërë testin e parë

Pra, derdhni brumin, mbyllni hekurin e vafles dhe shtypni dorezat.

Me kujdes! - në këtë moment, avulli i nxehtë fluturon nga hekuri i vaflës, kështu që vishni një dorëza në dorë.

Mbajmë pak, dhe më pas mund ta lëshoni dhe ta lini të piqet. Një vafle piqet nga 20-30 sekonda deri në 1,5-3 minuta, në varësi të fuqisë dhe cilësimeve të hekurit tuaj të waffle. Për të zbuluar nëse është gati, hapim hekurin e vaflës dhe shikojmë ... Ende e zbehtë, që do të thotë se duhet ta mbani edhe për disa minuta.

Çdo prodhues vafle kërkon pak të mësohet, kështu që vaflet e para janë zakonisht ato provë.

Sapo vafera jonë të jetë gati, ne veprojmë shpejt, pasi vaferat e përfunduara shpejt forcohen dhe bëhen të brishtë. Me thikë ose shpatull e lidhim vaflën, e kalojmë nga hekuri i vaflës në një dërrasë ose pjatë dhe shpejt, ndërkohë që është e butë, e kthejmë në një tub.

Kështu rrotullohemi

Kujdes, vafla është e nxehtë. Pasi të keni përdredhur tubin e vaflës, mbajeni për disa sekonda në mënyrë që të mos lëshohet.

Tani mund të bëni eksperimente duke mbushur tubat me kremra të ndryshëm dhe diçka tjetër të shijshme, oreks të mirë.

Recetë e shijshme vjeneze për vafle.

Përftohen vafla shumë të shijshme, por këtu vetë hekuri i vaflës nevojitet ndryshe. Por nëse hidhni mjaltë ose çokollatë mbi to, ju merrni vetëm një pjatë të mrekullueshme, dhe gjithashtu ëmbëlsira të shijshme përftohen nga një bazë e tillë.

Parimi i gatimit është i njëjtë për të gjithë, kështu që tani do të përshkruajmë shkurtimisht recetat për hekurin e vaflës.

Përbërësit:

• Vezë - 3 copë;
• Sheqeri - 120 g;
• Qumësht - 250 g;
• Gjalpë (me yndyrë të lartë) - 1 pako;
• Miell - 330 g;
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle;
• Pluhur pjekje - 1 lugë gjelle.

Gjalpi i zbutur fërkohet me sheqer. Këtë mund ta bëni me mikser me shpejtësi minimale.

Vezët futen në masën e trashë të harlisur që rezulton. Brumi rrihet sërish me shpejtësi të ulët të pajisjes.

Qumështi i ngrohtë dhe lëngu i limonit hidhen në përbërës.

Pas përzierjes, në brumë hidhet mielli i situr me pluhur për pjekje. Masa përzihet me lugë.

Rezultati duhet të jetë një brumë si petullat e kefirit. Dhe më pas piqni si zakonisht derisa të mbaroni.

Dhe gjithashtu, nëse ka kallëpe të ngjashme, atëherë mund të piqni waffle të tilla në furrë.

Brumë për trajtimet krokante me niseshte.

Në këtë recetë, ne përdorëm niseshte, doli tubula shumë të shijshme dhe të këndshme krokante. Ato gjithashtu mund të mbushen me qumësht të kondensuar ose krem.

Do të na duhen:

• Niseshte patate - 40 g;
• Miell - 140 g;
• Qumësht - 120 ml;
• Sheqeri - 130 g;
• Margarinë (gjalpë) - 1/2 paketë.

Mielli sitet në një sitë së bashku me niseshtenë.

Vezët rrihen lehtë me sheqerin derisa ky i fundit të tretet. Qumështi i ngrohtë hidhet në masën e ëmbël të vezëve.

Margarina shkrihet, ftohet pak dhe shtohet në masën e lëngshme.

Me nxitje të vazhdueshme, mielli me niseshte futet në brumë. Masa duhet të jetë gjysmë e lëngshme.

Tani pjekim si zakonisht, mund t'i lini vaflet e përfunduara të sheshta, ose mund t'i rrotulloni në një tub. Të bëftë mirë.

Waffle krokante me patate.

Tingëllon mahnitëse, apo jo? Kjo recetë është e ngjashme me petullat, vetëm shumë më e hollë. Të dalë shumë e shijshme, dhe përveç kësaj, nëse bëni vafla të holla, ato dalin si patatina, në mënyrë origjinale.

Përbërësit:

• Patate - 2 copë;
• salcë kosi - 75 g;
• Vezë - 1 copë;
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
• Erëza për shije;
• Miell - 20 g;
• Niseshte - 10 g.

Qëroni patatet. Zhardhokët i fërkojmë në një rende të imët në mënyrë që vaflet të jenë pjekur mirë. Shtrydhni lëngjet e tepërta dhe transferojeni në një tas.

Shtoni vezën dhe salcë kosi, përzieni.

Piper, kripë, shtoni salcë kosi. Përmbajtja e yndyrës së produktit nuk ka rëndësi, ashtu si edhe dendësia. Nëse kosi është i lëngshëm, atëherë mund të shtoni më shumë miell.

Përziejini mirë, shtoni miell me niseshte. Fillimisht niseshtenë, pastaj gjysmën e normës së miellit, përzieni. Nëse brumi është i holluar me ujë, atëherë shtoni pjesën tjetër të miellit.

Përziejini mirë, rregulloni me një lugë gjelle vaj vegjetal.

Lubrifikoni hekurin e vafles. Tani vendoseni brumin në një sipërfaqe të nxehtë. Mund të piqni vafla klasike ose të bëni shumë bukë të vogla si patatina.

Piqni deri në kafe të artë, pastaj shërbejeni të nxehtë në tavolinë, mirë oreks!

Wafers "Corn" me mjaltë.

Kjo recetë është po aq origjinale falë miellit të misrit, madje edhe ngjyra e vetë waffles ndryshon. Por ju mund, kush nuk e pëlqen, ta holloni me miell gruri në gjysmë.

Do të na duhen:

• Vezë - 2 copë;
• Miell misri - 150 g;
• Qumësht - 200 ml;
• Gjalpë - 50 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• mjaltë - 4 lugë;
• Bajame të copëtuara - 1 lugë çaji.

Shkrihet gjalpi. Shtoni mjaltë në të, përzieni që të shpërndahet dhe të ftohet masa.

Pas mjaltit futim një gotë qumësht dhe më pas thyejmë vezët. Tundeni derisa masa të bëhet homogjene.

Shtoni miell misri dhe disa bajame në riper. Por ju mund të gatuani pa të. Fillimisht, përzieni gjithçka, më pas hidheni në masën e qumështit.

Gatuani brumin e misrit.

Hidheni me lugë në sipërfaqen e nxehur të një hekuri vaffle elektrike ose ndonjë tjetër. Rrafshoni me kapak, skuqni ëmbëlsirat krokante deri në kafe të artë.

Waffles hungareze, shije delikate.

Në përgjithësi, një nga veçoritë dalluese të bërjes së vafleve vjeneze të bëra vetë është përdorimi i qumështit. Gjithashtu, mos harroni t'i shtoni brumit esencë rumi ose rumi për një shije të theksuar.

Dhe do të jetë shumë e shijshme nëse sipër e spërkatni me sheqer pluhur, thjesht lëpini gishtat.

Përbërësit:

• Miell - 1 filxhan;
• Vezë - 4 copë;
• Sheqeri - 200 g;
• Gjalpë - 120 g;
• Qumësht - 2,5 gota;
• Maja e thatë - ½ lugë gjelle;
• Rum për shije;
• Vanilje - 1 qese.

Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat e vezëve derisa të formohen maja të forta dhe vendosini në frigorifer.

Përzieni të verdhat me miell dhe kripë duke përdorur një blender ose mikser në këtë fazë.

Qumështi i ngrohtë në temperaturën e dhomës. Shkrihet gjalpi. Hidhni qumështin dhe gjalpin në brumë, përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga në brumë.

Shtoni rumin, kripën, sheqerin, vaniljen, majanë e thatë. Futni shkumën e proteinave, përzieni përsëri dhe lëreni brumin të injektohet për rreth 20 minuta.

Piqni vaflet vjeneze duke hedhur një lugë brumë në mes të hekurit të vaflës. Pjesa tjetër është çështje teknike. Të bëftë mirë!

Epo, kjo është gjithçka që kemi, bashkohuni me ne Odnoklassniki dhe lini komentet tuaja më poshtë. Gjithashtu, nëse doni të jeni të parët që dini për botimet tona, regjistrohuni në blogun tonë, mirupafshim të gjithëve.

Bazuar në materialet nga faqet: recipes-julietta.rf; attuale.ru; zhenskoe-opinion.ru; postrecept.ru.

Receta të brumit me hekur waffle - vafla të shijshme shtëpiake. përditësuar: 20 nëntor 2018 nga: Subbotin Pavel

Nëse kuzhina ka një hekur waffle, nuk do të jetë e vështirë të bëni një trajtim të shijshëm dhe origjinal për të gjithë familjen. Nuk duhen më shumë se 30-40 minuta për të gatuar waffle në një hekur elektrik për waffle, dhe një shumëllojshmëri mbushjesh do t'ju lejojë të shërbeni një pjatë të re origjinale çdo herë. Ne ofrojmë një përzgjedhje të recetave që do ta bëjnë mëngjesin më interesant dhe më të kënaqshëm.

Waffles tradicionale në një hekur waffle elektrike

Vaflet më të thjeshta mund të bëhen brenda pak minutash. Për të bërë brumin, nuk keni nevojë të vraponi në dyqan, sepse përbërësit e nevojshëm janë gjithmonë në kuzhinë.

Përbërësit:

• vezë - 6 copë;
• miell - 180 g;
• gjalpë - 200 g;
• sheqer - 1 lugë gjelle.

Si të gatuaj:

1. Grini gjalpin derisa të jetë i butë. Shtojmë sheqerin dhe e rrahim masën me rrahje.
2. Shtoni vezët dhe i rrahim mirë derisa të bëhen me gëzof.
3. Hidhni gradualisht miellin e situr në një tas dhe gatuajeni brumin.
4. Ngrohni hekurin e vafles. E vendosim brumin në formë dhe e pjekim për 1,5-2 minuta.

Waffles klasike vjeneze

Tipari kryesor i waffles vjeneze është një kore krokante e artë, një aromë tërheqëse dhe një mes i ajrosur. Për të përgatitur një ëmbëlsirë duhet patjetër të merrni pluhur për pjekje dhe gjalpë të mirë me përqindje të lartë yndyre. Pjata e përfunduar mund të plotësohet me një lugë akullore, patate të skuqura çokollate, reçel ose qumësht të kondensuar.

Përbërësit:

• gjalpë - 50 g;
• sheqer - gjysmë gotë;
• qumësht - 900 ml;
• Vezë - 2 copë;
• miell - 2 lugë gjelle;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• kripë - 1 lugë gjelle. l.

Si të gatuaj:

1. Ndani vezët në të bardha dhe të verdha në mënyrën më të saktë. I pastrojmë ketrat në një vend të ftohtë. Në të verdhat, përzieni me sheqerin dhe përziejini derisa të bëhet një konsistencë homogjene e bardhë.
2. Shkrini gjalpin në zjarr të ulët. Hidhni qumështin dhe kripën në masë, përzieni derisa të jetë e qetë.
3. Shtoni miellin e situr me pluhurin për pjekje. I trazojmë që të mos mbeten kokrra.
4. Hiqni të bardhat e vezëve nga frigoriferi dhe rrihni derisa të bëhen të forta.
5. I bashkojmë të gjithë përbërësit dhe i përziejmë derisa të jenë të lëmuara (mos përdorni mikser kur përzieni, përndryshe brumi do të “vendoset” dhe nuk do të jetë me gëzof).
6. Ndezni hekurin elektrik të waffles dhe lyeni pllakat me vaj (vetëm një herë në fillim). Masën e derdhim mbi kallëp dhe e pjekim për 2-3 minuta.

Waffle të holla krokante

Ëmbëlsira të hollë me vaferë përdoren shpesh për ëmbëlsira ose të përdredhura, duke mbushur me mbushje. Metoda e gatimit në një hekur elektrik për vaffle është mjaft e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë.

Përbërësit:

• qumësht - 250 ml;
• miell - 2 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• gjalpë - 150 g;
• vezë - 4 copë.

Si të gatuaj:

1. Shkrihet gjalpi në zjarr. Ftojeni atë.
2. Bashkoni vezët me sheqerin dhe i rrahim me mikser. Gjatë rrahjes shtoni gradualisht qumështin dhe gjalpin. Shtoni miellin në masën që rezulton. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.
3. Ndizni hekurin elektrik të waffles. Hidheni brumin butësisht në mes të pajisjes me një lugë. Piqni 1,5-2 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
4. Sipas dëshirës, ​​ëmbëlsirës së gatshme mund ta vendosni mbushjen dhe ta rrotulloni derisa është ende e ngrohtë.

Waffles-zemra të buta

Kjo është pjata e preferuar e amerikanëve. Vaflet e zemrës janë më shumë si petullat. Janë me gëzof dhe me pamje romantike.

Përbërësit:

• sheqer - 100 g;
• salcë kosi - 250 g;
• miell - 1,5 lugë gjelle;
• kripë;
• vezë - 3 copë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë

Si të gatuaj:

1. Përziejmë vezët me sheqerin dhe i rrahim me rrahje derisa të bëhet masë e bardhë.
2. Shtojmë kosin, kripën, vaniljen dhe miellin e situr me pluhurin për pjekje. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë.
3. Ndizni hekurin elektrik të waffles. Hidhni një sasi të vogël brumi në qendër të pajisjes (nëse derdhni shumë lëng, ai do të dalë rreth skajeve gjatë gatimit). Gatuani 2 minuta.

Waffles belge

Kjo ëmbëlsirë zakonisht shërbehet me manaferra dhe çokollatë. E spërkasim sipër me sheqer pluhur.

Përbërësit e brumit:

• gjalpë - 100 g;
• sheqer - gjysmë gotë;
• vezë - 2 copë;
• miell - 1 filxhan;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• kripë - 0,5 lugë;

Për mbushje:

• bar çokollatë - 100 g;
• krem - 150 ml;
• manaferrat - 300 g;
• sheqer pluhur - 1 lugë gjelle. l.

Si të gatuaj:

1. Hiqeni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht (për t'u zbutur). Kripë, shtoni vanilje.
2. Thyejmë dy vezë në përzierje dhe përziejmë.
3. Hidhni pluhurin për pjekje dhe rrihni me rrahëse ose mikser duke shtuar miellin e situr.
4. Ndezni hekurin e vafles. Hidheni brumin në kallëpin e pajisjes dhe piqeni për 5-6 minuta.
5. Thyejeni çokollatën dhe shkrini në një banjë uji. Pasi çokollata të bëhet e lëngshme, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të piqet.
6. E vendosim gjellën në një pjatë, sipër vendosim luleshtrydhe ose rrush pa fara dhe i hedhim çokollatën e shkrirë. Sipas dëshirës mund ta spërkatni edhe me sheqer pluhur.

Vafera me gjizë

Përbërësit:

• gjizë - 100-150 g;
• vezë - 2 copë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. l.;
• miell - 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 70 g.

Si të gatuaj:

1. Ngroheni gjalpin derisa të jetë i butë, kombinoni me vezët dhe sheqerin.
2. Shtoni gjizë (përmbajtje 0-4% yndyrë) në përzierjen kremoze.
3. Shtoni miellin e situr në masë dhe gatuajeni brumin.
4. Lyejeni hekurin elektrik të waffles me vaj dhe lëreni të nxehet.
5. Hidheni brumin në kallëpin e pajisjes dhe piqeni për 1-2 minuta.

Waffle origjinale me krem ​​djathi

Shija dhe pamja e hollë e ëmbëlsirës do të befasojë këndshëm gustatorët.

Përbërësit:

brumë:

• ujë - 1 gotë;
• lëkura e limonit - nga 1 copë;
• lëng limoni - nga 1 pc.;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• pluhur për pjekje - 2 lugë;
• kripë - 1 lugë;
• kos - 200 ml;
• qumësht - 200 ml;
• miell misri - 150 g;
• vezë - 2 copë;
• gjalpë - 200 g;
• sode - gjysmë lugë çaji;

Vajzat, shikoni se çfarë recetash për vafle kam gërmuar në internet. Ndoshta dikush do të vijë në ndihmë!

NDRYSHIM I KAQ!!!

1. VAFRA E ËMBLED.

Përbërësit:

Vezë - 5 copë.

Sheqeri - 1 filxhan

Margarinë - 200 gr.

Miell - 1 filxhan

Gatim:

Rrihni vezët me sheqer. Shkrini margarinën. Përzieni përzierjen e vezëve, margarinën dhe miellin. Ju duhet të merrni një brumë me konsistencën e salcë kosi.

<<>>
2. Meshë të thërrmuar.

Miell patate - 1 filxhan

Margarinë - 100 g.

Sheqeri - 1/2 filxhan

Vezë - 3 copë.

Limon - 1 pc.

Rrahim vezët me sheqerin, në vezët e rrahura derdhim margarinën e shkrirë pak të ftohur duke i trazuar fort. Shtoni miellin e patates, lëvozhgën e grirë të limonit dhe përzieni.

3. VAFRA TË BUTË

Margarinë - 125 g.

Sheqeri - 30 g.

Miell - 100 g.

Vezë - 4 copë.

Krem - 4 lugë gjelle. lugët

Vanilinë - për shije

Rrihni margarinën, shtoni pak nga pak sheqerin, rrihni vezët derisa të bëhen shkumë. Hidhni miellin në margarinë të rrahur në pjesë, duke alternuar me porcione kremi, duke e përzier gradualisht. Vezët e rrahura hidhen në brumin e përzier mirë dhe përsëri përzihen mirë.

4. Meshë të freskët

Miell - 1 filxhan

Vezë - 1 pc.

Ujë - 1 gotë

Përzieni mirë të verdhën e vezës, kripën dhe sodën e bukës. Shtoni gjysmë gote ujë, shtoni të gjithë miellin dhe përzieni mirë, duke shtuar gradualisht pjesën tjetër të ujit. Për vaflet e ëmbla, shtoni 2 lugë sheqer.

5. WAFLE RËRE

Miell - 2 gota

Sheqeri - 1/2 filxhan

Vezë - 1 pc.

Gjalpë - 30 g.

Ujë - 0,5 l.

Kripë, sode - në majë të një lugë çaji

Vanilinë - për shije

Fërkoni gjalpin në temperaturën e dhomës me sheqer, shtoni vezën, kripën, sodën, vanilinë dhe rrihni mirë. Shtoni gjysmë porcioni ujë, shtoni miellin dhe përzieni mirë. Më pas shtoni gradualisht pjesën tjetër të pjesës.

6. VAFRA NË KEFIR (jo të ëmbël)

1 1/2 filxhan miell

1 lugë pluhur pjekje

1 lugë sodë

1/2 lugë kripë

2 gota kefir

1/3 filxhan vaj vegjetal

7. VAFRA ME QUMËSHT

0,5 l qumësht

1/2 paketë margarinë

250 g sheqer (Unë marr më pak - diku rreth 200 g)

Shkrihet margarina.

Shtojmë vezën, sheqerin, vanilinë, i përziejmë me mikser. Pastaj ka një truk: për ta bërë brumin pa gunga, fillimisht shtoj miellin dhe përziej dhe më pas shtoj qumështin pak.

Nëse brumi bëhet i lëngshëm - përsëri miell, i holluar me qumësht. Dhe kështu, derisa të harxhohen rreth 0,5 litra qumësht.

Brumi duhet të dalë si kosi i trashë (por jo fshatar, ku është luga).

8. VAFRA MBI TË BARDHËN E KONDENSUAR

Margarinë 200 g;

Qumësht i kondensuar 1 kanaçe;

Vezë 2 copë;

Niseshte 1 filxhan;

Miell 1 filxhan;

Sode (1/3 lugë), e shuar me uthull.

Grini margarinën, përzieni të gjithë përbërësit, brumi nuk duhet të jetë i lëngshëm. Vendosim pak brumë mbi bazën e hekurit të vaflës, kujdesemi që vaflet të mos digjen.

Përpara vaflës së parë lyeni hekurin e vafles (të dyja sipërfaqet), më pas nuk nevojitet vaj. Për t'i bërë vaflet me të njëjtën ngjyrë, unë ndjek orën me një akrep të dytë. Sapo vafla të jetë gati, e kthej në një tub. Kam provuar receta të ndryshme, por nuk më ka pëlqyer gjithçka, nëse nuk i hani përnjëherë, vaflet bëhen të buta dhe këto mbeten krokante për një kohë të gjatë.

9. VAFRA ME KOSI

Vezë - 5 copë.

Sheqeri - 5 lugë. l

Gjalpë - 1 lugë gjelle. l

salcë kosi - 1/2 filxhan

Miell - 1 filxhan

Ndani të bardhat nga të verdhat dhe vendosini në frigorifer. Grini të verdhat me sheqer derisa të zbardhen, shtoni gjalpë të shkrirë (jo të nxehtë), salcë kosi; përzieni, shtoni miellin dhe përzieni mirë derisa të përftohet një masë homogjene. Shtoni proteinat e ftohura të rrahura në një shkumë të trashë në këtë masë dhe përzieni butësisht nga lart poshtë.

10. Vafera kremoze

Gjalpë - 125 g

Sheqeri - 3-4 lugë. lugët

Miell - 1/2 filxhan

Vezë - 4 copë

Krem - 4 lugë gjelle. lugët

Ujë - 1 gotë

Sheqer vanilje - për shije

Mënyra e gatimit

Përzieni gjalpin e zbutur me sheqerin dhe sheqer vaniljen.

Ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat.

Rrihni të verdhat e vezëve me kripë derisa të jenë të lëmuara dhe kalojini në gjalpë të zbutur me sheqer.

Masën që rezulton e rrahim me mikser derisa të krijohet shkumë.

Përzieni miellin e situr me sodën dhe pak ujë. Pastaj transferojeni në përzierjen e gjalpit të vezëve dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Më pas derdhni ujin e mbetur, kremin dhe përzieni derisa të jetë homogjen.

Rrihni të bardhat e ftohura të vezëve derisa të bëhen me gëzof, hidhni me kujdes në brumë dhe palosni butësisht me një shpatull druri.

Skuqini vaflat në një hekur elektrik të nxehur për 2-5 minuta.

11. VAFRA "MAM"

2 gota (250 g) miell

1 lugë pluhur pjekje

2 lugë gjelle. l. Sahara

1 lugë kripë

2 gota qumësht

2 lugë gjelle. l. vaj perimesh

Mënyra e gatimit

1. Në një tas të madh, përzieni miellin, pluhurin për pjekje, kripën dhe sheqerin. Shtoni qumështin, vezët dhe vajin vegjetal, përzieni plotësisht.

2. Me vaj të lehtë hekurin e waffles ose spërkatni me llak vaji. Derdhni sasinë e dëshiruar të brumit në hekurin e nxehtë të vaflës. Piqni derisa vaflet të marrin ngjyrë kafe të artë.

12. WAFFLES "Royal"

200 gr gjalpë

75 g sheqer (1/3 filxhan)

1 qese sheqer vanilje

Një majë kripë

300 g miell (2 gota)

2 lugë pluhur pjekje

200 ml krem

Pak ujë të gazuar

Vaj për lyerjen e hekurit të vafles

Mënyra e gatimit

1. Rrahim gjalpin e zbutur, sheqerin, vaniljen pluhur derisa të zbuten. Shtoni vezët një nga një duke vazhduar rrahjen.

2. Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje. Shtoni në përzierjen e gjalpit të vezëve në mënyrë alternative me kremin, në pjesë të vogla. Në fund shtoni pak ujë mineral me gaz për të bërë një brumë me konsistencë të trashë kosi, pak më të trashë se për petullat.

13. VAFRA KOSI

1,5 filxhan (375 g) vanilje ose kos frutash

1,25 gota (150 g) miell

2 lugë pluhur pjekje

1 lugë sodë

1/2 lugë kripë

100 g gjalpë, i shkrirë

Mënyra e gatimit

1. Ngrohni paraprakisht hekurin e vaflës sipas udhëzimeve të prodhuesit. Rrihni vezët në një tas të madh, më pas shtoni kosin, miellin, pluhurin për pjekje, sodën e bukës, kripën, gjalpin e shkrirë, duke i përzier derisa të bëhet një masë homogjene.

2. Hidhni një sasi të vogël brumë në hekurin e nxehtë të waffles. Brumi do të zgjerohet pak nën kapak. E pjekim derisa të mos dalë më avull, rreth 5 minuta.

14. VAFLE TE BUTA ME BILE

0,5 gotë qumësht

150 g gjizë

3 art. l. Sahara

3 art. l. gjalpë

1/4 lugë kripë

1 filxhan miell

1/2 lugë pluhur pjekje

Mënyra e gatimit

1. Ndani të bardhat dhe të verdhat.

2. Rrihni proteinën në maja të qëndrueshme.

3. Përziejmë miellin me kripën dhe pluhurin për pjekje.

4. Rrahim të verdhën me sheqer, shtojmë gjalpin e shkrirë, qumështin dhe gjizën.

5. Përziejmë masën e të verdhës me miell.

6. Shtoni butësisht proteinat duke i trazuar nga lart poshtë në mënyrë që masa të mos bjerë.

15. VAFRA PËR MËNGESIN

2 1/2 gota miell

200 gr gjalpë

1/2 filxhan sheqer

1 lugë ekstrakt vanilje

Një majë kripë

Mënyra e gatimit

1. Përziejmë miellin me kripën. Rrihni lehtë vezët me sheqerin. Shtoni ekstrakt vanilje në vezë.

2. Shkrini gjalpin. Shtoni vezët me sheqer në gjalpë, përzieni mirë me një lugë.

3. Shtojmë pak nga pak miellin. Përziejini mirë derisa të jetë e qetë.

4. Piqni në një hekur waffle elektrike ose në një hekur waffle në sobë.

16. Waffles belge

Margarinë e butë (gjalpë) - 125 g

Sheqer i grimcuar - 75 g

Sheqer vanilje - 1 pako.

Vezë pule - 3 copë

Miell gruri - 250 g

Kripë (një majë)

Qumësht - 250 ml

Ujë mineral - 125 ml

Pluhur pjekje për brumë - 1/4 lugë

Ndani të bardhat nga të verdhat. I rrahim mirë të bardhat.

Rrahim gjalpin, sheqerin, vaniljen, të verdhat e vezëve dhe kripën derisa të tretet sheqeri.

Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje për brumin. Hidhni qumështin në miell dhe shtoni masën e gjalpit dhe sheqerit.

Pas kësaj, shtoni ujë mineral dhe të bardhat e vezëve të rrahura.

Përziejini gjithçka mirë

Gjatë servirjes mund ta spërkatni me kanellë dhe sheqer pluhur.

17. LIEGE WAFFLE

Miell - 400 g

Vezë - 2 copë

Qumësht - 140 ml

Sheqeri (i madh) - 180 g

Gjalpë - 200 g

Maja (e thatë) - 1,5 lugë

Sheqer vanilje - 1 pako.

kripë - 0,2 lugë

Ngroheni gjysmën e qumështit / në mikrovalë ose në sobë /. Shtoni majanë, mbulojeni dhe lëreni të ngrihet për 10 minuta.

Thyeni 2 vezë në qumështin e mbetur, shtoni kripë, rrihni gjithçka mirë me një kamxhik.

Në një enë të thellë përzieni miellin me gjalpin. Shtojmë sheqerin, qumështin me maja dhe qumështin me vezët, i përziejmë mirë me lugë druri ose mikser me shpejtësi të ulët derisa të formohet një brumë ngjitës. Mbulojeni dhe lëreni të ngrihet për 30 minuta.

Në një sipërfaqe pune të lyer mirë me miell e ndajmë brumin në 12 pjesë.

Rrotulloni secilën pjesë në një top, rrotulloni në copa të mëdha sheqeri.

18. VAFLA VJENE.

Sheqer (më shumë nëse dëshironi më të ëmbël) - 100 g

Miell - 350 g

Qumësht - 1 pirg.

Gjalpë - 200 g

Vezë - 3 copë

Lëng limoni - 1 lugë. l.

Pluhur për pjekje - 2 lugë

Grini gjalpin me sheqerin, shtoni qumështin dhe vezët, më pas shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe lëngun e limonit, përzieni gjithçka.

Brumi është gati!

Hidheni butësisht brumin me lugë në hekurin e vafleve dhe piqni për 3-5 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

19. VAFLA KONTAGE "GOLDEN"

Gjizë (me pak yndyrë) - 125 g

Gjalpë (i shkrirë) - 60 g

Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.

Lëkura e limonit (e grirë, 1 limon)

Miell - 150 g

Qumësht - 1/8 l

Vezë - 3 copë

Përzieni gjizën me gjalpin e shkrirë, shtoni sheqerin dhe lëkurën e limonit. Gradualisht shtoni miellin dhe qumështin. Ndani të bardhat nga të verdhat dhe shtoni të verdhat në brumë.

Rrihni të bardhat e vezëve derisa të bëhen shumë të ngurtësuara dhe vendosini me kujdes në brumë. Piqni vaflet deri në kafe të artë.

20. VAFRA MISRI

Miell misri - 150 g

Vezë pule - 2 copë

Gjalpë - 50 g

Qumësht - 200 ml

Mjaltë i lëngshëm - 4 lugë gjelle. l.

bajame të grira (pak)

Pluhur pjekje - 1 lugë

Rum (mund të jetë pa të) - 1 lugë.

Nga mielli i misrit, vezët, gjalpi (i shkrirë), qumështi, pluhuri për pjekje, mjalti dhe rumi (nëse shtoni), gatuajeni brumin dhe lëreni të ziejë për 10-15 minuta.

Shtoni bajamet dhe përzieni.

Ngrohim hekurin e vafles (nese eshte e nevojshme lyejme me vaj) dhe derdhim brumin.

Piqni deri në të verdhë të artë.

21. MELA NISESESH

Gjalpë (shkrirë) - 100 g

Sheqer i grimcuar - 150 g

Vezë pule - 3 copë

Miell gruri - 100 g

Niseshte - 100 g

Pluhur pjekje për brumë - 1 lugë.

Përzieni gjalpin e shkrirë me sheqerin

Shtoni vezët, rrihni me mikser

Shtoni miellin, niseshtenë dhe pluhurin për pjekje. Brumi bëhet i trashë. Lëreni të qëndrojë për 30 minuta

Përhapeni në një hekur të lyer me vaj 1 lugë gjelle. l. provë

Piqni vaflet deri në kafe të artë.

Rendimenti është rreth 12 vafla.

22. BALA KOKOSI

Gjalpë (margarinë) - 150 g

Miell - 300 g

Arrë kokosi - 100 g

Sheqeri - 100 g

vanilinë - 1 qese.

Vezë - 3 copë

Pluhur për pjekje - 1,5 lugë

Kripë (një majë)

Shkrini gjalpin, shtoni sheqerin dhe vaniljen, përzieni me mikser. Shtoni vezët një nga një. Ne përziejmë gjithçka.

Shtojmë kripën dhe thekonet e kokosit në përzierjen tonë. I përziejmë.

Tani shtoni miellin e përzier me pluhurin për pjekje. Përziejini gjithçka tërësisht.

Ngrohim hekurin tonë elektrik të vaflës, përhapim brumin.

23. WAFFLE "GLAKOMKA"

Vezë - 4 copë

salcë kosi - 5 lugë. l.

Miell - 4 lugë gjelle. l.

Niseshte - 2 lugë gjelle. l.

Sheqeri - 0,5 pirg.

Kripë (një majë)

Thyeni vezët në një tas.

Shtoni sheqerin dhe përzieni derisa sheqeri të tretet.

Shtoni salcën e thartë dhe përzieni me një kamxhik.

Shtoni miellin dhe niseshtenë, në mënyrë alternative, duke e trazuar me një kamxhik derisa të jetë e qetë.

Ngrohni hekurin e vaflës (mund ta piqni edhe në furrë në pergamenë, duke shpërndarë 1 lugë gjelle në distancë).

Hidh 1 lugë gjelle. l. në kallëp dhe shtypeni menjëherë me kapak.

24. PILETA TË KRIZAVE.

Vezë pule - 4 copë

Margarinë - 200 g

Sheqeri - 1 pirg.

Sheqer pluhur - 1 pirg.

Miell - 1,5 pirg.

Shkrihet margarina, ftohet pak, shtohet sheqeri, sheqeri pluhur, vezët, vanilina, mielli. Brumi duhet të jetë si salcë kosi. Vendosni një lugë gjelle në një hekur për waffle dhe piqni deri në ngjyrën e dëshiruar. Përdridheni menjëherë të nxehtë, përndryshe ato do të thyhen.

25. WAFFLE RHINE.

Gjalpë - 125 g

Sheqeri - 0,5 pirg.

Miell - 1,5 pirg.

Vezë - 2 copë

Karafil (i bluar) - 2 g

kanellë (i bluar) - 2 g

Lëkura e limonit (e grirë, 1 limon)

Fillimisht rrihni gjalpin (temperaturën e dhomës), shtoni gradualisht sheqerin, të verdhat e vezëve, karafilin e bluar, kanellën dhe lëkurën e limonit. Hedhim miellin e situr në pjesë në gjalpin e rrahur dhe e përziejmë vazhdimisht. Të bardhat e vezëve të rrahura derdhen në brumin e përzier mirë dhe i përziejmë sërish mirë. Piqni derisa të keni përfunduar.

26. Meshë të ligët

Sheqer i grimcuar - 0,5 pirg.

Vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.

Miell gruri - 1 pirg.

Uji - 2/3 pirg.

Sodë buke (në majë të thikës)

Përzieni miellin me sheqerin dhe sodën, derdhni në ujë dhe vaj luledielli - merrni një brumë si tek petullat.

Piqni si vafla të zakonshme.

Numri i përbërësve jepet për 1 racion (afërsisht 10 vafera të holla).

Wafflet janë të ëmbla dhe të shijshme.

27. VAFLAT NGA BRUMI POFF.

Pasta me squfur - 1 pako.

Miell (pak)

Shkrini pjatat e brumit dhe pritini në rripa, rrokullisni lehtë në miell (që të mos ngjiten në petullën), hapini pak.

Vendosni një shirit në hekurin e vafleve, shtypni kapakun dhe 2 minuta. skuq.

Vendoseni në një pjatë ose dërrasë (përgatitni edhe pjesën tjetër të shtresave).

28. VAFLA COKOLATE.

1 st. l. rrahim qumështin me 2 të verdha,

2 lugë gjelle. l. sheqer, 1 lugë gjelle. l. kakao, 2 lugë gjelle. l. sl. vajra, vanilje

Dhe 1.5 st. Miell. Fut 2 vzb. e verdha, përzieni. Piqni waffles.

29. VAFRA ME MAJONEZË.

1 filxhan niseshte 1,5 gota sheqer

1 lugë sode e shuar me uthull, 3 gota miell.

Përziejini gjithçka dhe piqni vaflet deri në kafe të artë.

30. VAFRA ME KANELË.

200 g cl. rrihni gjalpin me kripë

1/4 st. sheqer, kanellë, derdhni 1 lugë gjelle. miell, përzierje.

Fut 3 vzb. proteina, vendoseni në një hekur waffle, piqni deri në kafe të artë.

Waffles në një hekur waffle elektrike janë një delikatesë që u shfaq shumë përpara shpikjes së një pajisjeje të veçantë për t'i bërë ato në shtëpi. Vafla të holla krokante gatuheshin nga kuzhinierët grekë në pjata guri tashmë në mesjetë. Në Gjermani, vaflet përgatiten që nga shekulli i 13-të. Me shumë mundësi, emri "waffle" vjen nga fjala gjermane "waffel", që do të thotë "qelizë".

Lulëzimi i vafleve në Evropë filloi në shekullin e 14-të. Gjatë kësaj periudhe, vaflet u bënë një delikatesë e preferuar në tryezat mbretërore. Specialistët e kuzhinës së gjykatës shkëlqyen në përgatitjen e brumit dhe shtesave nga përbërësit ekzotikë, recetat u mbajtën në konfidencë të rreptë, por së shpejti një version i thjeshtuar i waffles u bë i disponueshëm për qytetarët e zakonshëm. Ata piqeshin pikërisht në rrugë, duke joshur kalimtarët me një aromë dhe shije të papërshkrueshme.

Patenta për hekurin e parë të vaflës u lëshua në Shtetet e Bashkuara më 24 gusht 1869. Tani kjo ditë konsiderohet dita e vaflës. Në vitin 1911, gjithashtu në Shtetet e Bashkuara, u shfaq hekuri i parë elektrik i vallit. Që atëherë, vaflet e bëra në shtëpi janë bërë një ëmbëlsirë e preferuar për miliona njerëz. Popullariteti i tyre shpjegohet edhe me faktin se përbërësit e disponueshëm përdoren për gatim, dhe teknologjia e pjekjes është e thjeshtë dhe e kuptueshme.

Pjata përgatitet nga qumështi, vezët, mielli dhe sheqeri. Kosi, gjalpi, sheqer vanilje dhe shije të tjera i bëjnë vaflet më të shijshme dhe më të larmishme. Duke ditur se si të gatuani waffle në një hekur elektrik për waffle, nuk do të keni kurrë probleme të surprizoni familjen tuaj ose të takoni mysafirë të papritur.

Foto e waffles vjeneze në një hekur waffle elektrike

Wafflet klasike vjeneze dallohen për koren e tyre krokante, aromën delikate dhe mesin e butë. Sekreti është përdorimi i pluhurit për pjekje dhe gjalpit cilësor. Mbushja tradicionale për waffles vjeneze është e ëmbël - reçel, shurup panje, mjaltë, qumësht i kondensuar, akullore. Por mund të përdorni edhe mbushës pa sheqer - djathë të përpunuar, salca, pate.

Përbërësit për recetën:

• vezë 2 copë.
• sheqer 2 lugë gjelle. lugët
• qumësht 1,5 gota
• miell 2 gota
• gjalpë 50 g.
• sheqer vanilje 1 lugë çaji
• pluhur për pjekje ½ lugë çaji
• kripë ½ lugë çaji

Si të gatuani waffles vjeneze në një hekur vafle elektrike:

1. Ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat. Të bardhat i vendosim në frigorifer dhe të verdhat i grijmë me sheqer derisa të zbardhen. Shtoni sheqer vanilje dhe përzieni përsëri.
2. Shkrini gjalpin. Shtoni gjalpin e shkrirë, qumështin dhe kripën tek të verdhat. Përziejini.
3. Shosh miellin dhe e përziejmë me pluhurin për pjekje. Gradualisht shtoni miellin në përzierjen e vezëve dhe qumështit. Gatuani në mënyrë që të mos ketë gunga.
4. Rrihni proteinat e ftohta me mikser në një shkumë të fortë. Bashkoni me kujdes të bardhat dhe brumin, duke u përpjekur të mos i përzieni në formë rrethi, por nga lart poshtë. Mos përdorni mikser në këtë fazë!
5. Ngrohni hekurin e vafles. E lyejmë me vaj që të mos digjen vaflet. Kjo duhet të bëhet vetëm në fazën fillestare. Në të ardhmen, për shkak të pranisë së vajit në brumë, vaflet nuk do të ngjiten. Piqni vaflet për 2-3 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Metoda e ushqyerjes: Për mëngjes, shërbejeni waffles vjeneze me manaferra, reçel, mjaltë ose qumësht të kondensuar. Për raste të veçanta, ofroni miqve akullore dhe çokollatë të nxehtë.

Foto e vaflave të holla krokante

Vaferat e hollë krokante mund të rrotullohen të nxehtë në tuba ose kone, të mbushura me krem ​​të trashë, akullore, krem ​​pana. Gjithashtu, vaflet e sheshta përdoren si shtresa keku ose thjesht hahen.

Përbërësit për recetën:

• vezë 4 copë.
• qumësht 1 gotë
• miell 2 gota
• sheqer 1 filxhan
• gjalp i shkrirë 150 g.

Si të gatuaj waffles krokante në një hekur waffle elektrike:

1. Shkrini gjalpin. Lëreni të ftohet pak.
2. Në një mikser rrihni vezët me sheqerin derisa të zbardhen. Duke vazhduar rrahjen, shtoni qumështin, gjalpin e shkrirë dhe miellin, nga 1-2 lugë. Ju duhet të merrni një brumë të lëngshëm, homogjen pa gunga.
3. Ngrohni hekurin e vafles. Derdhni brumin në qendër të hekurit të waffles me një lugë. Vaferat duhet të piqen derisa të marrin ngjyrë kafe. Të gjithë zgjedhin shkallën e pjekjes sipas shijes, nga një ngjyrë delikate e artë në kafe.

Metoda e ushqyerjes: Për të marrë një kënaqësi si në fëmijëri, mbushni tubat me krem ​​të bërë nga qumështi i kondensuar i zier dhe gjalpi i zbutur. Një opsion me më pak kalori do të dalë nëse përdorni mollë të ziera në një tigan me sheqer. Një mbushës i dobishëm për fëmijët është një masë e ëmbël gjizë.

Foto zemrat e buta waffles

24 gushti është Dita e Waffle në Amerikë. Vërtetë, vaflet e stilit amerikan janë të ndryshme nga ato me të cilat janë mësuar rusët. Ato ngjajnë më shumë me petullat e pjekura në një hekur vafle me huall mjalti kaçurrelë. Amerikanët preferojnë të hanë waffles me shurup panje.

Përbërësit për recetën:

• vezë 3 copë.
• sheqer 1 gjysmë gote
• salcë kosi 250 gr.
• miell 1,5 gota
• sheqer vanilje 1 lugë çaji
• majë kripë
• pluhur për pjekje 1 lugë çaji

Si të bëni vafla të buta në një hekur vafle elektrike:

1. Rrihni vezët me sheqer. Shtojmë kosin, kripën, sheqer vaniljen dhe miellin e përzier me pluhurin për pjekje. Përziejeni derisa të jetë e qetë. Konsistenca është si salcë kosi.
2. Për të bërë zemra të pastra, hidhni pak brumë, pasi i shkon shumë gjatë gatimit. Wafflet dalin të buta dhe jo gome. Brumi i vaffles është i mjaftueshëm për 7 vafla të rrumbullakëta, të përbërë nga 5 zemra.

Metoda e ushqyerjes: Për mëngjes, vaflet e buta shërbehen më së miri me kos, masë djathi ose salcë kosi.

Foto e waffles belge me mbushje kokrra të kuqe

Wafflet belge janë pothuajse të padallueshme nga waffet vjeneze. Ato janë po aq të arta, me një kore krokante dhe të buta brenda. Wafflet belge shërbehen me manaferra të spërkatura me çokollatë të shkrirë ose të spërkatura me sheqer pluhur.

Përbërësit për recetën:

për testin:

• gjalpë 100 g
• sheqer ½ filxhan
• vezë 2 copë.
• miell 1 filxhan
• pluhur për pjekje ½ lugë çaji
• majë kripë

Për mbushje:

• çokollatë 100 g
• krem 150 ml.
• manaferrat (mjedra, luleshtrydhe, rrush pa fara) 300 g.
• sheqer pluhur 1 lugë. lugën

Si të gatuaj waffles belge në një hekur waffle elektrike:

1. Gjalpi duhet të jetë i butë. Duhet të nxirret nga frigoriferi 30 minuta para gatimit. Fërkoni gjalpin me sheqer dhe kripë.
2. Shtoni vezët. Përziejeni derisa të jetë e qetë. Shtoni pluhurin për pjekje. I rrahim me mikser duke shtuar gradualisht miellin.
3. Ngrohni hekurin e vafles. Lyejeni sipërfaqen me vaj vegjetal. Përhapeni brumin dhe piqni për 3-5 minuta.
4. Në një banjë me ujë, shkrini çokollatën, pasi e prisni në copa. Shtoni kremin. Duke e trazuar, sillni glazurën në konsistencën e dëshiruar.
5. I spërkasim vaferat me sheqer pluhur, i vendosim kokrrat në qeliza dhe i hedhim sipër çokollatën e shkrirë.

Këshilla për të bërë waffle në një hekur waffle elektrike

Ka më shumë se njëqind receta për të bërë waffles në një hekur elektrik vaffle. Të njohësh dhe të provosh gjithçka është e pamundur. Çdo produkt nga përbërja e përbërësve ju lejon të bëni waffles të veçanta, u jep atyre cilësitë e duhura. Nuk mjafton të dish të gatuash vafla në një hekur elektrik për vafla. Për të zgjedhur recetën e duhur, është e rëndësishme të kuptoni se si një përbërës ndikon në produktin e përfunduar. Këshillat tona do t'ju ndihmojnë të zgjidhni atë që ju pëlqen nga qindra receta:

• Waffles krokante dhe të skuqura bëhen me shtimin e gjalpit ose vajit vegjetal, si dhe vezëve.
• Për të pjekur vafla të lehta e të ajrosura, vezët duhet të ndahen në të verdha dhe të bardha. Proteinat shtohen në fund, të rrahura në një shkumë të fortë.
• Përdorni gjalpin e cilësisë më të lartë.
• Brumi i vaffles përgatitet duke përdorur një mikser. Përbërësit i rrahim me mikser dhe i shtojmë gradualisht dhe nuk i hedhim të gjitha në grumbull në të njëjtën kohë.
• Qumështi dhe produktet e tjera duhet të jenë të ngrohta. Vetëm të bardhat e vezëve mund të ftohen përpara se t'i rrihni. Sigurohuni që të shoshitni miellin përmes një sitë, duke e ngopur me oksigjen.
• Derdhni brumin në qendër të kallëpit. Më pas shpërndajeni në të gjithë sipërfaqen dhe mbylleni menjëherë kapakun që të mos ngrihet.
• Ftoheni vaflet e nxehta përpara se t'i shërbeni. Vendosini ato në një pjatë pranë njëra-tjetrës, jo në një grumbull. Përndryshe, kripa do të bëhet e butë.