Mund të bëhet me shkopinj kanelle. Kanella është një shkop "magjik" për humbje peshe

Shumë erëza, të cilat janë antioksidantë të mirë, janë shumë të njohura këto ditë si në gatim ashtu edhe në mjekësi. Erëza më e njohur në këto industri konsiderohet të jetë kanella (e bluar ose në shkopinj): vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet janë studiuar për një kohë të gjatë, zbuloni pse është e dobishme dhe si mund ta përdorni.

Sot është zakon të dallohen disa nga varietetet e saj, të cilat mund të dallohen nga shija dhe hije. Shiritat e tharë të kanellës, si pluhuri i bluar, gjenden në kuzhinën e çdo shtëpie, të konsideruar me të drejtë si erëza e mbretërve.

Si të përdorni kanellën në gatim

Erëzat e bluara janë të përshtatshme për t'u shtuar në pije, ushqime të pjekura dhe pjata të gatshme, kështu që shpesh lind pyetja se si të bluhen shkopinjtë e kanellës. Gjëja më e vështirë në procesin e krijimit të një pluhuri është arritja e uniformitetit të tij. Nëse përdorni shkopinj të rregullt kanelle të papërpunuara, do të përfundoni me copa të pabarabarta dhe jo pluhur.

Si të bluajmë kanellën

Amvisat me eksperiencë kanë mësuar prej kohësh sekretin se si të bluajnë kanellën pa mundim.

• Thjesht duhet t'i thani shkopinjtë në një tigan të nxehtë dhe të thatë në mënyrë që lagështia e tepërt të avullojë dhe struktura e lëvores të bëhet e butë. Kjo vetëm do të intensifikojë aromën.
• Më pas duhet ta vendosni erëzën në një qese dhe të ecni mbi të me një oklla ose ta shtypni erëzën në një llaç.

Në fazën e fundit, nuk ka shumë rëndësi se si e bluani kanellën. Një blender, përpunues ushqimi, mulli kafeje dhe mulli erëzash janë po aq të përshtatshme për këto qëllime.

Ku e shtoni kanellën?

Kanella e bluar ruan aromën dhe shijen e thartë, kështu që shumë njerëz po pyesin pse nevojitet një erëz e tillë.

• Si fillim, është një produkt i domosdoshëm për produktet e ëmbëlsirave si kiflet, kek me xhenxhefil dhe biskota.
• Erëza shkon mirë me ëmbëlsirat si mousses, pelte, puding dhe konserva.

Kur përpiloni një listë të pjatave ku shtohet kanellë, mos harroni për menunë kryesore.

• Ky produkt përshtatet në mënyrë të përkryer në sallatat e frutave dhe supat e ëmbla të ftohta.

Përveç kësaj, një pyetje që u intereson mishngrënësve, erëza e preferuar e të cilëve është kanella: me çfarë kombinohen pluhuri apo shkopinjtë në rastin e pjatave kryesore të nxehta?

• Shpendët, si mishi i pulës apo gjelit të detit, janë të shkëlqyera në këtë rast, si dhe mishi i derrit të yndyrshëm dhe qengji.
• Kanella përshtatet në mënyrë të përkryer në pjatat e shijshme të mishit me dardha dhe mollë.

Si të zëvendësoni kanellën

Epo, kur në raft ka shumë pak erëza, lind një problem tjetër: çfarë mund ta zëvendësojë kanellën? Duhet të vendosni menjëherë që nuk do të jetë e mundur të arrini një aromë kaq delikate, por është mjaft e mundur të shtoni nota të ëmbla dhe pak shije në pjatë.

1. Në produktet e pjekura të ëmbla, për shembull, zëvendësuesit e kanellës përfshijnë arrëmyshk, kardamom, anise të bluar dhe karafil. Mund të shtoni edhe sheqer vanilje.
2. Si të zëvendësoni kanellën në pjatat kryesore? Në këtë rast, do t'ju duhet gjithashtu më shumë se një erëza. Ndoshta opsioni më i mirë do të ishte shafrani i Indisë, koriandër ose xhenxhefil.

Kanella dhe presioni i gjakut

Mjekët izraelitë kanë zbuluar se kanella ul presionin e gjakut. Për pacientët me hipertension, kjo është një erëz që ul treguesin me tre pozicione pas vetëm disa ditësh përdorim të rregullt.

Kanella gjithashtu ul presionin e gjakut në terma afatgjatë, duke normalizuar gradualisht gjendjen e përgjithshme të një personi.

Që erëza të jetë efektive, duhet ta shtoni çdo ditë në pije dhe gatime të ndryshme, por jo më shumë se një lugë çaji. Gjithashtu, nëse keni tension të lartë, mund të provoni kefir me kanellë dhe xhenxhefil ose çaj me mjaltë dhe erëza.

Por për njerëzit me hipotension, kanella dhe presioni i gjakut janë një pengesë e zakonshme. Ekspertët nuk këshillojnë braktisjen e plotë të erëzës, pasi përfitimet e saj mbeten ende. Në këtë rast, kanella, natyrisht, nuk rrit presionin e gjakut, por rikthen humorin e mirë dhe tonin e lartë të trupit. Mjafton një filxhan kafe me erëza në ditë.

Kanellë për meshkuj

Një faktor i rëndësishëm që e bën kanellën popullore janë vetitë e saj të dobishme për meshkujt. Shëruesit lindorë kanë ditur për shumë shekuj për efektet e erëzave në fuqinë mashkullore. Kanella për fuqinë mund të përdoret në formën e vajit esencial natyral, i cili ndonjëherë shtohet në ushqim.

Për të rritur ereksionin, përdoret gjithashtu një pije me mjaltë:

1. Për një gotë me ujë të vluar, përdorni 1 pjesë pluhur kanelle dhe 2 pjesë mjaltë.
2. Produkti duhet të injektohet për 40 minuta dhe të konsumohet dy herë në ditë.

Duhet të theksohet se konsumimi i rregullt i erëzës shëron edhe organizmin për shkak të efekteve të forta baktericid dhe antifungale. Si rezultat, burrat mund të shpëtojnë nga shumë sëmundje të sistemit riprodhues dhe urinar (për shembull, uretriti, prostatiti kronik, pyelonefriti, kandidiaza, cistiti).

Gjithashtu, përfitimi i kanellës për meshkujt qëndron në efektin e saj analgjezik: vaji i kësaj erëze ndihmon në shërimin e mavijosjeve dhe ndrydhjeve.

Pastrimi i enëve të gjakut me kanellë

Kanella dhe kolesteroli janë koncepte të papajtueshme, pasi erëza shkatërron në mënyrë të përsosur pllakën në muret e enëve të gjakut dhe normalizon qarkullimin e gjakut. Ky produkt ul në mënyrë aktive nivelet e sheqerit, prandaj është i nevojshëm për diabetikët.

Kanella është një ndihmës i domosdoshëm për enët e gjakut, i cili u vërtetua zyrtarisht në vitin 2003. Kanella është veçanërisht efektive kundër kolesterolit kur kombinohet me mjaltë. Pastrimi i enëve të gjakut duhet të kryhet rregullisht në bazë të marrjes së pijeve të ndryshme.

1. Për të filluar, ju mund të shkatërroni kolesterolin me një milkshake me gjysmë lugë çaji kanellë dhe një lugë gjelle bajame.
2. Përzierjes i shtohen edhe 2 lugë të mëdha salcë kosi, dhe më pas gjithçka shtypet në mënyrë aktive në një blender.

Ju gjithashtu mund të ngrohni 2 gota ujë dhe të shpërndani një lugë çaji erëz me nenexhik dhe limon në to. Produkti duhet të përdoret në stomak bosh. Buka e zakonshme me drithëra me një shtresë mjalti dhe një spërkatje me kanellë është gjithashtu një hollues i mirë i gjakut.

Kanella si laksativ

Kanella është shumë efektive kundër kapsllëkut. Në kombinim me mjaltin, normalizon shpejt metabolizmin, prandaj ky laksativ natyral përdoret për lehtësimin e gazrave dhe pastrimin e zorrëve.

Ju lutemi vini re se në mjekësinë popullore erëzën mund ta përdorni edhe për diarre, dhe në përgjithësi kjo erëz është tepër e dobishme për stomakun duke përmirësuar mikroflorën e përgjithshme. Produkti ndihmon në përballimin e ulcerave, hiperaciditetit dhe dhimbjes, veçanërisht kur shtoni mjaltë ose kefir.

Kanella dhe metabolizmi

Përmirëson ndjeshëm kanellën dhe metabolizmin. Në këtë rast, efekti i erëzës reduktohet në djegie të fuqishme të yndyrës, e cila përdoret në mënyrë aktive në sisteme të ndryshme të humbjes së peshës. Lexoni më shumë në artikull.

Ndikimi i kanellës në këtë drejtim është aq i madh saqë metabolizmi përshpejtohet 20 herë. Është veçanërisht e dobishme të kombinoni produktin me çaj jeshil, mollë dhe karota.

Kanellë dhe nyje

Shëruesit tradicionalë dinë edhe disa truke shëruese, në të cilat kanella për kyçet mund të bëhet edhe një ndihmës besnik. Çfarë ndihmon erëza në këtë rast?

Para së gjithash, nga artriti dhe artroza e shkallëve të ndryshme. Kanella trajton proceset inflamatore në indet e kyçeve kur shtohet mjalti. Pra, kompresat me vaj kamfuri dhe xhelatinë janë shumë efektive. Sipas rishikimeve, është një ide e mirë të shtoni kripë në përzierje të tilla për të zvogëluar dhimbjen në nyje.

Dëmi i kanellës

Ju lutemi vini re se kanella ka kundërindikacionet e saj.

1. Spice nuk rekomandohet gjatë fazës akute të pankreatitit, sëmundjeve të zemrës dhe veshkave, me ngacmueshmëri të shtuar dhe tendencë për gjakderdhje të brendshme.
2. Njerëzit që i nënshtrohen një kursi antibiotikësh ose ata me mbindjeshmëri të zorrëve gjithashtu mund të pësojnë dëm nga produkti.
3. Kur konsumohet erëza me mjaltë është e mundur edhe një alergji, e cila manifestohet me skuqje dhe djegie të lëkurës.

Shumë njerëz janë të interesuar se çfarë do të ndodhë nëse hani një lugë kanellë. Në fakt, përdorimi i tepërt i erëzave nuk është shumë i dobishëm për shëndetin. Kështu, një mbidozë çon në zbehje të sythave të shijes dhe fryrje të rënda.

Konsumimi i një luge të tërë kanelle shumë shpesh çon në inflamacion të rrugëve të frymëmarrjes dhe mbytje. Së paku, një veprim i tillë do të çojë në nauze, një refleks të gojës dhe një sulm të rëndë të kollitjes, pasi pluhuri i thatë kaustik në sasi të mëdha nuk pranohet nga trupi.

Por ndoshta përdorimi më i dëmshëm i kanellës janë simitet dhe brumërat, të cilat i hamë pa menduar për shëndetin tonë.

Kanella në dietën e grave shtatzëna dhe në laktacion

Përfaqësuesit e seksit të drejtë shpesh pyesin se çfarë shkopi kanelle ose erëz terren është e mirë për gratë.

Së pari, ju ndihmon të mbani peshën tuaj normale dhe së dyti, përmirëson disponimin tuaj dhe ndihmon në përballimin e depresionit. Gratë mund të pinë pije me kanellë gjatë menstruacioneve për të lehtësuar dhimbjen.

Kanellë për gratë shtatzëna

Gjatë shtatzënisë, jo të gjithë vendosin të marrin erëza, pasi shumë përcaktohet nga karakteristikat individuale të vajzave. Shëruesit tradicionalë besojnë se kanella gjatë shtatzënisë ndihmon në reduktimin e toksikozës, si çdo erëz tjetër. Mjekët kompetentë i përgjigjen pyetjes nëse kanella lejohet për gratë shtatzëna: "Është e mundur, por kini kujdes." Në të vërtetë, respektimi i saktë i dozës në këtë rast është shumë i rëndësishëm.

Në sasi të mëdha, erëza ka një efekt të keq në shtatzëni. Në veçanti, shkakton një tkurrje të mprehtë të mitrës, e cila mund të shkaktojë që disa gra shtatzëna të vuajnë nga lindja e parakohshme dhe aborti.

Kanellë për nënat në gji

Pas lindjes së foshnjës, lind pyetja nëse nënat gjidhënëse kanë nevojë për kanellë. Disa ekspertë paralajmërojnë se kur ushqehet me gji, çdo erëz mund të provokojë një reaksion alergjik tek foshnja.

Përveç kësaj, çdo nënë pleqsh e di se shumë produkte ndryshojnë ndjeshëm shijen e qumështit, dhe kanella në këtë rast nuk bën përjashtim. Prandaj, duhet të përfshihet në dietë me shumë kujdes. Nëse ushqyerja me gji vazhdon si zakonisht edhe pas marrjes së kanellës, nuk ka pse të shqetësoheni. Përveç kësaj, mos harroni se gjatë ushqyerjes me gji, erëza mund të forcojë sistemin tretës të nënës dhe e ndihmon fëmijën të përballet me viruset.

Ashtu si të gjitha produktet e pazakonta në dietën tonë, kanella ka veti të dobishme dhe kundërindikacione. Nëse do t'i ndiqni ato apo jo është një çështje personale për të gjithë, por është gjithmonë e rëndësishme të respektoni moderimin dhe të përpiqeni ta bëni menunë tuaj të larmishme edhe gjatë dietave dhe sëmundjeve.

Me ngrohtësi dhe kujdes, Ravila.

Nëse banori mesatar i hapësirës post-sovjetike tashmë është bërë disi miq me pluhur kanelle, atëherë shkopinjtë e kanellës, të cilat dolën në shitje shumë më vonë se homologu i tyre i grimcuar, ende mund të ngrenë shumë pyetje të panevojshme. Në thelb, përdorimi i shkopinjve të kanellës është përafërsisht i njëjtë me atë të pluhurit, me përjashtim të faktit që ju nuk i shtoni ato në produktet e pjekura, por ne do të diskutojmë recetat e detajuara më poshtë.

Si të përdorni shkopinjtë e kanellës?

Kanella e mbështjellë nuk është gjë tjetër veçse lëvorja shumë aromatike e pemës së kanellës Ceylon, e cila thahet para shitjes. Si rezultat, për të marrë aromën dhe shijen maksimale të erëzës, një shkop kanelle duhet të zihet ose të zihet në avull me ujë të vluar, prandaj më shpesh shkopinjtë e kanellës mund të gjenden në recetat e pijeve si në vijim.

Sider me shkop kanelle

Përbërësit:

• mollë të kuqe (të mëdha) - 6 copë;
• - 0,7 l;
• shkopinj kanelle - 3 copë;
• yjet e anise - 2 copë;
• limon - 1 pc.

Përgatitja

Hidhni mushtin në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Pasi të vlojë, ulni zjarrin dhe shtoni erëza në lëng: shkopin e kanellës dhe anise. Ziejeni pijen të mbuluar për 20 minuta.

Gjatë kësaj kohe, ne bëjmë "filxhana" nga mollët e tëra, duke hequr thelbin me fara dhe një pjesë të pulpës nga frutat në mënyrë që muret dhe fundi të mbeten të paprekura. Mbushim çdo "filxhan" me mollë me një pije aromatike dhe dekorojmë me të njëjtat shkopinj kanelle.

Si të bëni çaj me shkopinj kanelle?

Përbërësit:

• ujë - 500 ml;
• çaji i preferuar - 1 lugë çaji;
• 3 sytha karafil;
• lëkura e limonit dhe portokallit.

Përgatitja

Hidhni gjysmë litër ujë në kazan dhe vendoseni të vlojë. Ndërsa uji është duke vluar, vendosni një lugë nga çaji dhe erëzat tuaja të preferuara në çajnik - sythat e karafilit dhe shkopinjtë e kanellës. Përveç kësaj, ne heqim lëvoren nga agrumet dhe gjithashtu e shtojmë atë në çajin e ardhshëm. Hidhni ujë të vluar mbi përmbajtjen aromatike të çajnikut, mbulojeni me kapak dhe lëreni çajin për 5 minuta. Kur pija të jetë zier, mund të shtoni një lugë çaji rum, ose mund ta pini në një version joalkoolik.

Kafe klasike pakistaneze me shkop kanelle

Përbërësit:

• ujë - 750 ml;
• qumësht - 750 ml;
• shkop kanelle;
• kardamom - 5 copë;
• kafe e bluar - 3 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Hidhni kafenë në një tenxhere të vogël, shtoni një shkop kanelle dhe kardamom të grirë atje. Mbushni përmbajtjen e tenxheres me një përzierje qumështi dhe uji dhe vendosni gjithçka në zjarr. Ndërsa kafeja është duke u zier, e cila do të zgjasë rreth 10 minuta, duhet ta trazoni kafenë gjatë gjithë kohës, ta hiqni pijen me lugë dhe ta derdhni nga një lartësi në mënyrë që në sipërfaqe të formohet një shkumë e madhe me flluska. Më pas, ajo që mbetet është të hedhim kafenë në filxhanë të vegjël dhe të shtojmë sheqer sipas shijes.

Përdorimi i shkopinjve të kanellës në pjatat kryesore

Shkopinjtë e kanellës i bëjnë pijet jo vetëm më të shijshme, por edhe pjatat e mishit, si kjo zierje viçi.

Përbërësit:

Përgatitja

Në një furrë holandeze të parangrohur, skuqni mishin e viçit të prerë në kubikë derisa të shfaqet ngjyra karakteristike e artë në fetat e mishit. Më pas vendosim mishin e viçit në një pjatë dhe në vend të tij kaurdisim të gjitha perimet për 8 minuta. I përziejmë me mishin, i shtojmë kanellën, dafinën, rozmarinë dhe trumzën, lëkurën dhe lëngun e portokallit të grirë në rende, pastën e hudhrës dhe mbajmë edhe një minutë që të “zbulohet” aroma. Më pas, mbushni përmbajtjen e tiganit me ujë dhe uthull dhe ziejini nën kapak për 2 orë. Para përdorimit, nxirrni kanellën dhe barishtet.

Shkopinjtë e kanellës gjenden më rrallë në shtëpi sesa kanella e bluar e zakonshme, megjithëse ato janë bërë nga lëndë të para me cilësi më të lartë dhe ruajnë aromën dhe vetitë e tyre të dobishme më gjatë. Le të përcaktojmë se çfarë i dallon saktësisht shkopinjtë e kanellës nga forma e tij e grimcuar, si t'i përdorim siç duhet bishtajat dhe në cilat pjata nuk duhet shtuar.

Supermarketet më shpesh shesin kanellë të bluar në qese. Është e lehtë për t'u përdorur. Shumica e amvisave ndalojnë të blejnë pluhur erëzash për faktin se është e lehtë të matet për një pjatë të veçantë. Por nga çfarë përbëhet? Pak njerëz mendojnë se një produkt tashmë i grimcuar humbet shumicën e shijes, cilësive të dobishme dhe aromës së tij. Situata është e ngjashme me specat e zinj dhe të kuq, por grirësit manual të specave kanë zënë një pozicion të fortë prej kohësh në raftet moderne të kuzhinës. Nuk do të dëmtojë as kanellën.

Një shkop kanelle nuk është një degëz, siç mendojnë shumica e njerëzve. Kjo është lëvorja e një peme me gjelbërim të përhershëm të quajtur “Cinnamon”, e cila është hequr dhe mbështjellë në një shtresë të hollë, zakonisht 6-10 shtresa për shkop. Kanella është e njohur për njerëzit për mijëra vjet; në fillim ishte një pemë e egër, më pas ata mësuan ta kultivonin, ta ndajnë në lloje dhe ta përdorin në gatim, parfumeri dhe mjekësi. Kanella nga tokat kineze dallohet për astringencën, shijen e mprehtë dhe hijen e errët, kanella nga Ceiloni ka një aromë dhe ëmbëlsi të theksuar, dhe erëza nga India dhe Birmania ka një ngjyrë të errët dhe hidhësi. Shumëllojshmëria e fundit quhet edhe "kasia" ose "kanellë e rreme", nuk keni nevojë ta blini, mund ta dalloni vetëm në shkopinj, ato do të jenë më pak kokrra nga brenda, me një sipërfaqe të ashpër. Pluhuri i kasias është pothuajse i pamundur të dallohet nga kanella me cilësi të lartë përpara përgatitjes.

Erëza më e vlefshme, e shijshme dhe aromatike vjen nga ishulli Ceilon. I shëndetshëm, i shijshëm dhe aromatik, do t'i shtojë një prekje të veçantë, të rafinuar pjatave tuaja. Përbërja kimike e erëzës Ceylon e pozicionon atë si më të përshtatshmen për prodhimin e vajit esencial të vlefshëm.

Receta për shëndetin

Si të përdorni shkopinjtë e kanellës pa i copëtuar? Ne ju ofrojmë disa receta të thjeshta por efektive për të cilat nuk keni nevojë të bluani më parë kashtët.

Vuani shpesh nga shqetësimet e barkut? Jeni lodhur duke marrë ilaçe për fryrjen e barkut, dhimbje barku dhe fryrje? Përdorni metodën tradicionale:

1. Një gotë ujë të vluar për një shkop kanellë të vërtetë. Lëreni për gjysmë ore.
2. Pas kohës së caktuar, hiqni erëzën dhe shtoni një lugë mjaltë.
3. Pini me stomak bosh në gllënjka të vogla.

Elementet inflamatore në lëkurë nuk largohen? A shfaqen merzitje, rrudha dhe pika të zeza? Përgatituni për lëkurë të shëndetshme:

1. Hidhni një gotë ujë të vluar mbi një shkop kanelle dhe lëreni të piqet gjatë natës.
2. Merrni pak nga lëngu i përgatitur dhe përzieni me mjaltë.
3. Ju duhet të merrni një pastë që mund të aplikohet në fytyrë dhe në zonat problematike të lëkurës për disa orë si maskë.

Një shkop kanelle mund të përdoret si një erëz aromatike në një shumëllojshmëri pijesh. Çaji i kanellës jo vetëm që ka shije dhe erë të mrekullueshme. Ai shëron shumë sëmundje - do t'ju çlirojë nga një ftohje fillestare, do të normalizojë tretjen, do t'ju ndihmojë të humbni peshë, të qetësoheni dhe të rregulloni mendimet tuaja. Receta:

1. Gjysmë litër ujë të vluar për shkop kanelle. Hidhni ujë të valë mbi erëzën dhe përzieni tërësisht.
2. Më pas derdhni ujin me erëza në kazan dhe lëreni të vlojë.
3. Hidheni këtë lëng mbi çaj të zi ose jeshil në një çajnik. Lëreni pijen të piqet për të paktën 5 minuta.

Kafeja me kanellë është një opsion klasik për adhuruesit e kësaj pije të hollë dhe të fortë orientale. Receta me arrëmyshk dhe lëkurë portokalli:

1. Merrni 150 ml ujë, një lugë kafe të zezë të bluar, një shkop erëzash, arrëmyshk të bluar dhe lëkurë portokalli të grirë në majë të një thike.
2. Ziejeni kafen duke shtuar të gjithë përbërësit në cezve.
3. Hidheni në gota. Shtoni sheqer ose mjaltë nëse pini kafe të ëmbël.

Si të copëtoni dhe ruani siç duhet një shkop kanelle

Më shpesh, shkopinjtë e kanellës shtypen. Kjo duhet të bëhet në mënyrë korrekte, përndryshe rrezikoni të merrni pluhur ose copa të ndryshme dhe thjesht të prishni produktin. Bluajeni saktë:

• thajini shkopinjtë në një tigan, i cili do ta bëjë erëzën e brishtë, do të përmirësojë aromën dhe do të largojë lagështinë;
• vendosni bishtajat e thata në një enë dhe grijini me llaç, ose mund ta vendosni erëzën në një qese dhe të ecni me një okllai;
• Sillni copat e vogla që rezultojnë në një pluhur në një mulli dore.

Si të ruani shkopinjtë e kanellës? Erëza e grimcuar ruan shijen, aromën dhe vetitë e dobishme të përbërjes kimike për 6 muaj në një kavanoz transparent, të mbyllur hermetikisht, të vendosur në një vend të errët dhe të freskët. Ruajtja e bishtajave nuk është ndryshe, vetëm kohëzgjatja e ruajtjes rritet në një vit. Nëse shkopi tashmë është përdorur, atëherë mund të përdoret në përgatitjen e pjatave dhe pijeve edhe dy herë të tjera, atëherë humbet shijen, aromën dhe vetitë e dobishme.

Shkopinj kanelle në gatim

Mund të përdorni shkopinj kanelle në një shumëllojshmëri gatimesh, por ka disa pjata që do të prishen seriozisht nëse i shtoni erëzën orientale.

Me çfarë nuk duhet të përdorni erëza:

• sallata;
• petullat dhe petat;
• borsch;
• enët me lakër të çdo lloji;
• sushi;
• enët e peshkut (në krahasim me salcat për gatimet e peshkut);
• qengji dhe viçi.

Në artikull, ne shqyrtuam tiparet e cilësive dhe vetive të dobishme të një shkopi kanelle, si ta përdorim atë dhe me cilat pjata nuk kombinohet kjo erëz. Ne dhamë disa receta të dobishme me kanellë në formë shkopi, dhe jo në formë pluhuri, kushtet e ruajtjes së tij dhe veçoritë e shtimit të tij në pjata.

Si të bluajmë shkopinjtë e kanellës? Si të bluajmë shkopinjtë e kanellës? Në internet, amvisat me përvojë ndajnë metodat dhe metodat e tyre në forume dhe blogje, të cilat ne u përpoqëm t'i bashkojmë dhe t'i postojmë këtu.

Mund të blini kanellë të bluar në pothuajse çdo dyqan ushqimor, supermarket apo treg. Por pjatat gjithmonë dalin më të këndshme dhe aromatike nëse kanellën e grisni në shkopinj menjëherë përpara se të përgatisni një pjatë të caktuar. Si të presim dhe bluajmë shkopinjtë e kanellës? Këto pyetje bëhen nga shumë amvisa që kanë shkopinj kanelle të plota, por nuk kanë kanellë të bluar dhe duhet të përgatiten produkte furre.

Si të bluani shkopinjtë e kanellës

1. Tradicionalisht mund të provoni t'i grini shkopinjtë e kanellës në pluhur ose të paktën në thërrime, duke i grirë në një rende të imët. Për disa amvise, kjo metodë funksionon mirë (nëse rende është e mprehtë, sigurisht). Nëse rende nuk është shumë e mprehtë dhe e imët, do të merrni copa mjaft të mëdha.
2. Metoda e dytë është më e përshtatshme për ata që nuk duan t'i thyejnë thonjtë me rende. Për ta bërë këtë, duhet të vendosni shkopinjtë e kanellës në një qese të fortë dhe më pas t'i thyeni shkopinjtë me një çekiç mishi derisa të formohet një pluhur, pastaj rrotulloni pluhurin me një oklla për bluarje më të mirë.
3. Mund të provoni gjithashtu të bluani shkopinjtë e kanellës në një mulli kafeje; nuk ka gjasa të funksionojë me një mulli manual, por me një elektrik mund të funksionojë mirë, por thjesht do t'ju duhet t'i prisni shkopinjtë në copa të vogla paraprakisht. Vërtetë, këtu duhet të keni kujdes, pasi mulli i kafesë thjesht mund të prishet, sepse shkopinjtë e kanellës janë mjaft të forta në strukturë. Meqë ra fjala, disa amvise shkruajnë se nëse i vendosni menjëherë shkopinjtë në një blender ose mulli kafeje, do të merrni copa të madhësive të ndryshme, kështu që le të shohim metodën nr. 4.
4. Mund t'i rrahni fillimisht shkopinjtë në qese me një çekiç mishi dhe vetëm më pas i grini copat në një mulli kafeje.
5. Mund të provoni të bluani kanellën në pluhur në një llaç të rregullt guri.

Këto janë vetëm disa nga metodat më të njohura dhe më efektive që gjenden në internet që mund t'ju ndihmojnë të shtypni dhe grini shkopinjtë e kanellës në pluhur në shtëpi. Ndoshta ka edhe të tjera, por nuk janë aq të njohura dhe të njohura.

Meqë ra fjala, nuk duhet të përgatisni pluhur kanelle për përdorim në të ardhmen, pasi shumë shpejt kanella e bluar do të humbasë aromën e saj; është më mirë që shkopinjtë e kanellës t'i grini në pluhur menjëherë përpara se të përgatisni pjatat tuaja të preferuara me të. Ose thjesht mund të blini kanellë tashmë të bluar dhe të mos shqetësoheni.

Erëzat në jetën tonë janë më shumë se aditivë aromatizues. Historia njeh kohë kur njerëzit vrisnin dhe grabitnin për ta, i përdornin për të shlyer borxhet dhe për të grumbulluar miliona dollarë. Dhe kanella ka qenë gjithmonë mbretëresha e erëzave - më aromatike, e ngrohtë dhe e çmuar. Para se të përdornin shkopinjtë e kanellës, bënin lutje dhe kërkonin fat dhe kanella ndihmonte: lehtësonte sëmundjet, largonte lodhjen, jepte forcë dhe besim. Pra, ndoshta sot mund të përdorni shkopinjtë e kanellës po aq efektivisht, duke zgjuar vetitë e tyre magjike dhe kuruese?

Fatkeqësisht, bashkëkohësit tanë shpesh thjesht nuk dinë se çfarë të bëjnë me shkopinjtë e kanellës dhe si t'i përdorin ato. Në supermarkete, madje edhe në markete, më së shumti shitet kanella e bluar, e cila edhe pse ruan erën karakteristike, humb pjesën e luanit në sharmin dhe vetitë e mrekullueshme. Është më mirë të blini shkopinj kanelle, t'i grini vetë sipas nevojës dhe t'i përdorni në pjekje, kafe, receta dhe madje edhe në brendësi. Edhe pse në praktikë, si rregull, gjithçka zbret në detyra më të zakonshme dhe praktike - për shembull, përdorimi i shkopinjve të kanellës për humbje peshe. Epo, çdo detyrë është e mirë nëse i qaseni me ndjenjë dhe sens. Dhe shkopinjtë e kanellës mund të përdoren në mënyra të ndryshme.

Çfarë është kanella? Përbërja dhe vetitë e shkopinjve dhe pluhurit të kanellës
“Shkopët” e kanellës nuk janë fare shkopinj, pra jo degëza, por lëvorja e pemës së kanellës me gjelbërim të përhershëm, një e afërm e afërt e dafinës, e qëruar në një shtresë të hollë dhe e mbështjellë në një tub. Kanella rritet në tropikët dhe është përdorur nga njerëzit për mijëra vjet, që daton shumë kohë përpara erës sonë. Gjatë kësaj kohe, paraardhësit tanë mësuan jo vetëm të përdornin shkopinjtë e kanellës në gatim, mjekësi dhe parfumeri, por gjithashtu ishin në gjendje të kultivonin pemën e kanellës dhe të bënin dallimin midis varieteteve të saj. Për shembull, kanella Ceylon ka një aromë më të thellë dhe më të ngrohtë se kanella kineze, dhe kanella Malabar është superiore ndaj varieteteve të tjera për sa i përket shijes dhe ngjyrës së errët. Por të gjitha këto janë gjëra të vogla në krahasim me vetitë kryesore të kanellës:
Tani e shihni, ju mund të përdorni shkopinj kanelle me përfitim dhe kënaqësi në fusha të ndryshme të jetës. Kanella e bluar, e cila është shumë më e zakonshme në shitje dhe shkakton më pak probleme në jetën e përditshme, nuk ka të njëjtat veti të forta dhe shpejt humbet aromën e saj të ndritshme. Përveç kësaj, kanella pluhur është e vështirë të dallohet nga kasia e bluar - një erëz më e lirë dhe më pak e shëndetshme, të cilën prodhuesit dhe shitësit e paskrupullt shpesh e kalojnë si kanellë. Por shkopinjtë e vërtetë të kanellës ruajnë cilësinë e tyre për një kohë të gjatë nëse e ruani siç duhet dhe e prisni pak nga pak sipas nevojës.

Si të përdorni shkopinjtë e kanellës në kafe?
Kafeja me kanellë është aq e shijshme sa mund të zëvendësojë ëmbëlsirën. Dhe nëse mendoni se do të jetë gjithashtu më e shëndetshme se të gjitha ëmbëlsirat, bëhet e qartë pse ky kombinim klasik nuk e humbet popullaritetin. Mund të përgatisni kafe me kanellë në mënyra të ndryshme, ndaj ne ju ofrojmë disa receta për të zgjedhur:
Në varësi të zakoneve dhe aftësive tuaja, shkopinjtë e kanellës mund të grimcohen dhe të shtohen në mbajtësen e aparatit të kafesë për të bërë ekspres me kanellë. Kafeja me kanellë është e mirë e nxehtë dhe e ftohtë, me liker dhe konjak, krem ​​dhe akullore. Duke iu përshtatur çdo recete, kanella zbut shijen e pijes dhe i jep aromën e saj të thellë.

Si të përdorni shkopinjtë e kanellës në pjekje dhe receta?
Si kuzhinierët ashtu edhe gustanët e adhurojnë kanellën për shijen e saj, vetitë e kuzhinës dhe përfitimet e tretjes. Kanella si erëz dhe aromatizues përdoret pothuajse më shpesh se erëzat e tjera, nga ëmbëlsirat e deri te gatimet e mishit. Kombinimet e orizit, gjizës, frutave dhe pijeve alkoolike me kanellë janë të njohura gjerësisht. Do të duhet shumë kohë për të provuar gjithçka, por recetat më të suksesshme mund të zbatohen tani:

• Strudel me mollë dhe kanellë. Merrni 1 filxhan (250 g) miell, 1 filxhan sheqer, të njëjtën sasi uji, 5-6 mollë të mesme ose më të mëdha, 1 të verdhë veze, 100 g kokrra arre, 2 stika kanelle, 50 ml rum ose konjak, 50 g gjalpë. , 3 lugë bukë thërrime, 1 lugë vaj vegjetal pa shije, lëng 1 limoni, gjysmë majë kripë dhe pak sheqer pluhur. Ziejmë brumin nga e verdha, mielli, gjysmë gote ujë dhe kripë. Lyejeni brumin me vaj vegjetal dhe lëreni për gjysmë ore. Qëroni dhe theroni mollët, pritini në kubikë dhe spërkatini me lëng limoni. Vendosni mollët në një lugë, mbulojini me ujin e mbetur, shtoni sheqerin dhe një shkop kanelle dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 5 minuta. Më pas hiqeni tulin, shurupit shtoni konjakun ose rumin dhe gatuajeni edhe për disa minuta derisa të trashet. Pritini arrat dhe përziejini me mollët e ziera. Hapeni brumin hollë dhe lyejeni me gjalpë. Përhapeni thërrimet e bukës dhe mollët dhe arrat mbi gjalpë. Rrotulloni strudelin dhe piqeni për 40 minuta në furrë të parangrohur në 200°C. Spërkateni strudelin e përfunduar me sheqer pluhur dhe shërbejeni me salcë kanellë-konjaku.
  
• Pilaf me kanellë. Merrni 400 gram oriz basmati, 1 kg mish pule, 400 gramë domate të konservuara, 3 shkopinj kanelle, 2 thelpinj hudhër, 2 qepë, pak piper të kuq dhe të zi të bluar, shafran i Indisë, xhenxhefil, qimnon dhe kripë. Shpëlajeni orizin nën rubinet tri herë, më pas mbusheni me ujë të pastër dhe lëreni për gjysmë ore. Ndërkohë, mishin e presim në copa të vogla dhe e skuqim në tigan deri në kafe të artë. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë, skuqeni me erëza të bluara. Qepëve shtoni dy shkopinj kanelle, domatet dhe mishin e skuqur, lërini të ziejnë dhe hiqni shkopinjtë e kanellës. Zieni një litër e gjysmë ujë me një shkop kanelle. Vendosni orizin në ujë të vluar. Pas 7 minutash zierje, hiqni kanellën dhe kulloni orizin në një kullesë. Vendosni gjysmën e orizit në një kazan, vendosni mishin me domate dhe qepë, mbulojeni me orizin e mbetur. Ziejeni të mbuluar në zjarr të ulët për 30-35 minuta. E zbukurojmë me shkopinj kanelle dhe e shërbejmë të nxehtë.
  

Siç mund ta shihni, kanella përshtatet në mënyrë organike si në pjatat e ëmbla ashtu edhe në ato kryesore dhe nuk grindet as me mishin, as me perimet. Prandaj, mos ngurroni të përdorni shkopinj kanelle në eksperimentet tuaja të kuzhinës dhe mos kini frikë të bëni gabime - kjo erëz do t'ju vijë në ndihmë.

Si të përdorni shkopinjtë e kanellës për humbje peshe?
Kanella aktivizon proceset metabolike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, kjo është arsyeja pse ajo gjendet shpesh në recetat për humbje peshe. Këtu janë mënyrat më efektive për të përdorur shkopinjtë e kanellës në luftën kundër peshës së tepërt:

1. Kefir me kanellë. Prisni 1 cm shkopinj kanelle dhe vendosini në një blender. Grini me shpejtësi maksimale, më pas shtoni 1 filxhan kefir me 1% yndyrë dhe përzieni me kanellë të sapo bluar. Ju mund ta pini këtë koktej edhe para gjumit.
   
2. Çaj me kanellë. Thyejeni shkopin e kanellës në disa pjesë dhe vendoseni në një çajnik. Shtoni gjethet e thata të çajit dhe derdhni ujë të vluar, duke pirë çaj si zakonisht.
   
3. Infuzion kanelle për humbje peshe. Në mëngjes pasi të zgjoheni, shtypni një copë shkop kanelle dhe shpërndajeni këtë pluhur në një gotë me ujë të nxehtë. Ftoheni në temperaturën e dhomës dhe shtoni një lugë çaji mjaltë. Pini ujë me kanellë dhe mjaltë gjysmë ore para mëngjesit.
   

Shtimi i kanellës në pije dhe pjata të tjera ul oreksin në përgjithësi dhe dëshirën për ëmbëlsirat në veçanti. Provoni të zëvendësoni përzierjet e gjizës dhe djathit të ëmbëlsirës me gjizë me pak yndyrë të përzier me një lugë çaji kanellë pluhur. Aroma dhe shija e erëzës ju mbush shpejt dhe ju çliron nga uria për një kohë të gjatë.

Si të përdorni siç duhet shkopinjtë e kanellës? Receta tradicionale me kanellë
Vetitë shëruese të kanellës kanë gjetur aplikim jo vetëm në mjekësinë alternative, por edhe në mjekësinë moderne zyrtare. Në vend të një vizite tjetër në farmaci, provoni të përdorni shkopinj kanelle të grimcuar për të trajtuar dhe parandaluar sëmundje të ndryshme:

• Për të përzier dhe fryrje, merrni 2 lugë gjelle infuzion kanelle gjysmë ore pas ngrënies. Për të përgatitur infuzionin, hidhni ujë të vluar mbi një lugë të plotë kanellë të bluar dhe lëreni në temperaturën e dhomës derisa të ftohet, më pas kullojeni.
  
• Për të ftohurat dhe për të parandaluar infeksionet akute të frymëmarrjes, përzieni 1 shkop kanelle të grimcuar dhe një majë piper të zi të bluar në një gotë me ujë të valë. Ftoheni në temperaturën e dhomës, shtoni 1 lugë çaji mjaltë dhe pini gjysmë gote 3 herë në ditë.
  
• Për dhimbje koke, shtypni një shkop kanelle, shtoni pak ujë në pluhur dhe gatuajeni derisa të bëhet krem. Shtrihuni në shpinë, aplikoni pastë kanelle në tempujt tuaj dhe përpiquni të bini në gjumë.
  

Aromaterapia dhe kanella orale janë efektive dhe pothuajse të sigurta. Kanella është e ndaluar vetëm gjatë shtatzënisë, në rast të çrregullimeve të gjakderdhjes dhe intolerancës individuale. Në të gjitha rastet e tjera, mos ngurroni të përdorni shkopinj kanelle në gatim, mjekësi shtëpiake dhe madje edhe në dizajnin e brendshëm. Lëreni që aroma e kanellës të mbushë shtëpinë tuaj dhe ta mbajë atë të ngrohtë dhe komode.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+