Çfarë mund të gatuani dietë nga gjoksi i pulës. Shtatë receta për pjatat e shijshme dietike të gjoksit të pulës. Gatimi i zrazave të pulës në avull me garniturë orizi

Përkufizimi dhe përbërja kimike e gjoksit të pulës, vetitë e dobishme. Sekretet e gatimit të gjoksit. Një shumëllojshmëri recetash dietike të bazuara në fileto pule.

Gjoksi i pulës është pjesa e fileto e gjoksit të shpendëve, me ngjyrë rozë të zbehtë. Kur zihet, produkti ka një strukturë të dendur, fibroze, të bardhë. Fileto e pulës mund të zihet, piqet, skuqet ose gatuhet në tenxhere të ngadaltë. Ekziston një shumëllojshmëri e gjerë recetash ku përbërësi kryesor është gjoksi i pulës.

Karakteristikat e dobishme të gjoksit të pulës

100 gramë fileto të zier përmbajnë 137 kcal. Ky produkt është i pasur me proteina lehtësisht të tretshme, minerale, vitamina dhe aminoacide. Produkti përbëhet nga:

• proteina (24,7 g);
• yndyrë (1,9 g);
• karbohidrate (0,4 g);
• ujë (73 g).

Karakteristikat e dobishme vlejnë për njerëzit e të gjitha grupmoshave. Kombinimi i elementëve të vlefshëm në fileto forcon funksionet mbrojtëse të trupit. Vitaminat B janë përgjegjëse për proceset metabolike. Njerëzit me metabolizëm të ngadaltë duhet të përfshijnë mish të bardhë në dietën e tyre.

Është filetoja (gjiri) që nuk përmban kolesterol dhe substanca të vështira për t'u tretur, ndryshe nga pjesët e tjera të pulës.

Numri minimal i kalorive në produkt lejon që ai të përdoret për humbje peshe. Dieta të shumta për humbje peshe përfshijnë konsumimin e rregullt të gjoksit të pulës dietike.

Sekretet e gatimit

Është gabim të mendosh se qumështin e gjirit hanë vetëm njerëzit që humbin gjithmonë peshë. Përgatitja e duhur do ta kthejë gjoksin e thatë në një pjatë të shijshme dhe me lëng që të gjithë do ta shijojnë pa përjashtim. Fileto mund të skuqet, zihet, piqet, zihet në avull.

Për të shmangur humbjen e kohës për filetimin e gjoksit, blini fileto të gatshme të ftohta. Nëse gjoksi është i ngrirë, një ditë para gatimit, hiqeni nga ngrirja dhe lëreni brenda natës në raftin e poshtëm të frigoriferit. Shkrirja në mikrovalë do ta bëjë gjoksin të ashpër dhe pa shije.

Para gatimit, është më mirë të rrahni filetin. Përjashtim bën gatimi i produktit. Pritini gjoksin e pulës nëpër kokërr.

Për lëngshmëri, përdorni marinadë. Njomja e produktit për disa orë në shëllirë me barishte do të ketë një efekt pozitiv në shijen dhe aromën e pjatës së përfunduar. Kur skuqni, përdorni një bukë që do të mbajë lëngjet brenda produktit. Mbani mend, filetoja gatuhet shpejt, prandaj kini parasysh procesin e gatimit.

Receta dietike

Adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm vlerësojnë vetitë e dobishme të filetos së pulës, e cila furnizon trupin e njeriut me substanca thelbësore dhe shton energji. Proteina në përbërje është një material ndërtimor për muskujt. Enët me fileto të ziera në avull janë një mundësi ideale për njerëzit e përfshirë në sporte aktive.

Kharço

Kharcho konsiderohet një pjatë kombëtare gjeorgjiane, përbërësi kryesor i së cilës është qengji. Përdorimi i pulës në vend të mishit të qengjit do ta bëjë pjatën të lehtë dhe me pak kalori.

Për të përgatitur kharcho pule ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• oriz - gjysmë gotë;
• fileto - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• salcë domate dhe tkemali - 75 g secila;
• hudhër - 2-3 karafil;
• një majë hop suneli, majdanoz, piper i zi.

Procesi i gatimit:

Shtoni orizin e larë dhe qepën e grirë në një enë me fileto pule, të ziera derisa të zihet gjysmë në ujë me kripë. 10 minuta para gatimit, shtoni salcat dhe erëzat sipas shijes. Kriposni kharçon. E zbukurojmë supën me majdanoz të grirë.

Pulë me kungull

Kombinimi i mishit dhe perimeve e bën pjatën të lëngshme dhe të shëndetshme, dhe marinata i jep asaj një prekje pikante.

Produktet:

• fileto - 2 copë;
• tul kungulli - 300 g;
• qepë - 2 copë;
• hudhër - 2 karafil.

Receta për marinadën:

• vaj vegjetal - 50 g;
• mustardë franceze - 1 lugë çaji;
• salcë soje - 20 g;
• sheqer - lugë çaji;
• një majë kripë dhe një përzierje specash.

Përgatitja e marinadës:

Kombinoni përbërësit e mësipërm, përzieni derisa të treten sheqeri dhe kripa.

Si të përgatisni pjatën:

Prisni kungullin e qëruar në masë, qepën në gjysmë unaza dhe hudhrën në feta të holla. Pritini fileton e pulës në copa të mëdha. Kombinoni përbërësit e mësipërm në një enë dhe mbushini me marinadë. Për të parandaluar djegien e ushqimit, lyeni tavën me vaj dhe vendoseni ushqimin në marinadë. Lëreni për një orë. Ngroheni furrën në 180 gradë, mbuloni enën me petë, piqni për rreth gjysmë ore. Koha e gatimit varet nga furra. Për të skuqur lehtë mishin dhe perimet, hiqni letrën disa minuta para gatimit.

Sallatë me fileto dhe lakër kineze

Sallata nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• fileto - 300 g;
• lakër kineze - 8 gjethe;
• djathë i fortë - 200 g;
• lëng limoni - gjysmë agrume;
• majonezë ose kos natyral - zgjedhja juaj;
• erëza për shije.

Përgatitja:

Pritini fileton e zier në copa. Grini djathin në rende të trashë, lani gjethet e lakrës, thajini, grijini në copa të vogla ose pritini në rripa. E rregulloni sallatën me majonezë me erëza dhe lëng limoni. Lëreni sallatën për pak kohë të njomet.

Byrek dietik me gjoks

Pjekja mund të jetë e shëndetshme, përderisa zgjidhni përbërësit e duhur.

• filetë - 300 g;
• gjizë me pak yndyrë - 300 g;
• thekon tërshërë - 70 g;
• vezë - 2 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• niseshte patate - gjysmë lugë çaji;
• sode - një majë;
• kripë - një majë;
• piper i zi;
• vaj perimesh.

Grini thekonet e tërshërës dhe përzieni produktin e qumështit të fermentuar me vezët në një enë tjetër. Shtoni drithërat, përzieni. Shtoni kripë, sodë, piper dhe niseshte. Përziejini. Pritini fileton në copa, grijeni hudhrën. Lidhni komponentët. Shpërndani përzierjen në mënyrë të barabartë mbi një enë rezistente ndaj nxehtësisë. Temperatura optimale për pjekje është 180 gradë. Koha e përafërt e gatimit 40 minuta.

Pastrami pule

Kjo pjatë do të dekoroj tryezën për festat dhe ditët e javës. Pastrumet e gatuara në shtëpi do të zëvendësojnë salsiçet me cilësi të dyshimtë.

Përbërësit:

• fileto pule - 2 copë;
• ujë - 1 gotë;
• vaj vegjetal - 25 g;
• mjaltë - 20 g;
• paprika - 1,5 lugë;
• hudhër - 3 karafil;
• një majë arrëmyshk dhe kripë.

Përgatitja:

Shkrihet një majë kripë në 200 ml ujë. Thithni fileton e larë në tretësirë ​​dhe lëreni për disa orë. E heqim mishin dhe e lidhim me fije të fortë.

Përgatitni përzierjen:

Shkrini mjaltin në një banjë me avull, shtoni hudhër, piper, arra dhe vaj vegjetal. Me përzierjen e lyejmë fileton e lidhur. Ngroheni furrën në 250 gradë. I vendosim gjokset në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i pjekim për 20 minuta. Fikni furrën, mos e hiqni fletën e pjekjes dhe lëreni mishin të ftohet. Hiqni fijet dhe prisni pastraminë në pjesë.

Video recetë për pastrami pule:

Qull orizi me fileto pule

Përbërësit:

• fileto - 500 g;
• oriz (larmi kokrriza e rrumbullakët) - 200 g;
• karota - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• piper i bluar, qimnon, shafran i Indisë, gjysmë luge çaji secili;
• vaj vegjetal - 100 g.

Si të gatuaj:

Thithni orizin e larë më parë për një orë. Pritini gjoksin në copa të vogla, karotat i grini në rende të trashë, qepën e grini imët. Ngrohni vajin në një enë dhe shtoni copat e pulës. Skuqini derisa të shfaqet një kore e bardhë. Shtoni qepën, pas disa minutash karotat. Skuqini perimet derisa të zbuten, duke i trazuar me një shpatull. Kripë dhe shtoni erëza. Shtoni orizin në perime. Gatuani derisa të bëhet i tejdukshëm, më pas shtoni ujë të nxehtë që të mbulojë orizin me 2 cm. E gatuani në zjarr të ulët. Përgatitja e gjellës zgjat rreth 15 minuta.

Pulë e pjekur në kefir

Përbërësit:

• fileto pule - 1 kg;
• qepë - 150 g;
• piper - 2 copë;
• selino - 10 g;
• kefir - 500 ml;
• një majë kripë.

Si të gatuaj:

Pritini pulën në pjesë, derdhni kefir mbi të. Pritini perimet dhe shtoni erëza. Piqni pulën dhe perimet në një enë kundër furrës për rreth 40 minuta. Temperatura e pjekjes 180 gradë.

Gjoksi dietik në petë me limon dhe domate

Përgatitja e pjatës nuk është e vështirë.

Përbërësit:

• gjoks - 1 pc.;
• domate - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• djathë i fortë - 150 g;
• salcë kosi - 2 lugë;
• hudhër - 2 karafil;
• lëng limoni - 1 lugë çaji;
• mustardë - 1 lugë çaji;
• kripë, piper, paprika, barishte për shije.

Si të gatuaj:

Kombinoni kosin me mustardën, lëngun e limonit, hudhrën dhe erëzat. Lani gjoksin, hiqni lëkurën, shpojeni me thikë në disa vende. I rregullojmë me kripë, e lyejmë me masën e përgatitur dhe e lëmë për 30 minuta. Palosni fletën në 2 shtresa, shtrini gjoksin. Mbuloni të gjithë gjoksin me rrathë qepë të copëtuar. E mbulojmë qepën me domate dhe feta.

Mbështilleni fort me fletë metalike dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqni pulën për rreth një orë. Hapni folenë dhe shponi mishin me një pirun. Sipër vendosni feta djathi. Temperaturat e larta do të shkrijnë djathin. Nëse dëshironi, dekorojeni pjatën me barishte.

Pulë në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• gjoks pule - 600 g;
• salcë soje - 1,5 lugë;
• erëza për pulën - një majë.

Përgatitja:

Thani gjoksin e larë me një peshqir letre. Fërkojeni me erëza. Hidhni salcën mbi gjoks dhe lëreni për gjysmë ore. Mbështilleni mishin me fletë metalike. Zgjidhni funksionin "steam". Derdhni ujë të ngrohur paraprakisht (1 litër) në tasin me shumë tenxhere. Vendoseni mishin në tepsi. Përgatitja e kësaj pjate zgjat 45 minuta. Hiqni folenë dhe lëreni të ftohet.

Këtu është një recetë video për gatimin e pulës në një tenxhere të ngadaltë:

Gjoksi i pulës përmban një sasi të madhe proteinash, pa të cilat trupi i njeriut nuk mund të funksionojë siç duhet. Përdorimi i rregullt i këtij produkti normalizon proceset metabolike në trup, prandaj, nxit humbjen e peshës. Për të ruajtur një shëndet të shkëlqyer dhe formë të mirë fizike, rekomandohet të zotëroni recetat dietike të gjoksit të pulës.

Në kontakt me

Baza e shumicës së programeve për humbje peshe është proteina. Për të humbur peshën e tepërt, duhet të reduktoni sasinë e yndyrës në minimum, të zvogëloni marrjen e karbohidrateve dhe në të njëjtën kohë të përqendroheni te proteinat. Janë molekulat e proteinave që përmbajnë aminoacide - "materiali ndërtimor" i nevojshëm për muskujt. Burimet e tij janë mishi, filetoja e shpendëve, produktet e qumështit të fermentuar, vezët.

Opsioni më dietik është fileto pule. Sot, janë zhvilluar shumë opsione për programet e humbjes së peshës bazuar në të. Një avantazh i rëndësishëm është se pjatat dietike të gjoksit të pulës mund të përgatiten në një mënyrë të larmishme dhe të shijshme.

Për përfitimet e gjoksit të pulës

Mishi i bardhë i gjoksit të pulës ka një përbërje unike. Është i pasur me vitamina B, përmban zink, selen dhe fosfor. Nuk përmban sheqer dhe përmban sasi minimale të natriumit. Falë këtij kombinimi, ngrënia e filetos së pulës ju mundëson:

• përmirëson gjendjen e sistemit nervor;
• forconi flokët dhe thonjtë;
• rritjen e imunitetit;
• rivendosni forcën fizike.

Pula dhe gjeli i detit janë të domosdoshëm për humbje peshe, sepse 100 gramë fileto të zier nuk përmbajnë më shumë se 95 kcal. Mund t'i përdorni për të përgatitur pjatat e para dhe të dyta të thjeshta dhe të shijshme, meze, pate dhe sallata. Gjoksi i pulës do t'ju befasojë me një shumëllojshmëri shijesh nëse përdorni metoda të ndryshme gatimi. Enët mund të përgatiten në një tenxhere të ngadaltë, në mikrovalë, të zihen në avull, të piqen në furrë ose të skuqen në tigan.

Opsioni i fundit është më pak i dobishëm nga pikëpamja e softuerit. Për ata që humbin peshë, pula e pjekur, e zier ose e zier është më e përshtatshme. Nëse skuqni pulën, bëjeni në letër në mënyrë që fileto të mos ngopet me yndyrë.

Enët me fileto pule shërbehen më së miri me perime ose drithëra. Orizi kaf, hikërrori, tërshëra, lulelakra, kungull i njomë janë opsione për një pjatë anësore ideale për pjatat e nxehta. Ju mund të përgatisni një menu diete jo vetëm për veten tuaj, por edhe për të gjithë familjen, kjo do të kursejë kohën dhe financat tuaja.

Çfarë të gatuaj

Gjoksi i pulës magjeps me shumëllojshmërinë dhe gamën e gjerë të aplikimeve në ushqim. Mësoni hap pas hapi recetat dietike dhe filloni të pushtoni lartësitë e kuzhinës.

Qebap pule

Kjo pjatë diete do të jetë një trajtim i mrekullueshëm për pushime. Përmbajtja kalorike e 100 gram shish kebab nuk kalon 140 kcal. Për ta bërë pjatën një sukses, merrni:

• gjoks 1,5 kg;
• 2 qepë;
• 1 gotë kefir;
• 1 limon;
• 1 lugë. kripë;
• erëza.

1. Së pari, marinoni mishin në kefir. Për ta bërë këtë, prisni gjoksin, shtoni erëza dhe qepë të copëtuara. Vendoseni në frigorifer për një orë. Më pas shtoni kefirin dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 60 minuta të tjera.
2. Përpara se ta skuqni në zjarr mishi duhet të kriposet.
3. Skuqini qebapin deri në kafe të artë dhe spërkatni me lëng limoni përpara se ta shërbeni.

Qofte në avull

Qoftet shumë të shijshme dhe të buta do të jenë gati brenda 45-60 minutave. Përmbajtja kalorike e gjellës për 100 gram. është 115 kcal. Në të njëjtën mënyrë mund të gatuani koteletat e pulës. Për t'u përgatitur duhet të merrni:

• 400 gr. fileto;
• 400 gr. lulelakër;
• 1 vezë;
• erëza dhe barishte për shije.

1. Ndani lulelakrën në tufë lulesh, shpëlajeni dhe ziejini në ujë me kripë për 5 minuta, kulloni gjithçka në një kullesë.
2. Duke përdorur një blender ose mulli mishi, bëni pulën e grirë.
3. E përziejmë edhe lakrën e ftohur në blender.
4. Rrihni vezën në mishin e grirë, kripë dhe piper, shtoni barishte. Formojmë qofte dhe i ziejmë në avull (në tenxhere të ngadaltë ose tenxhere me presion).

Supë Minutka me kampionë

Për të bërë këtë supë të nxehtë të shijshme, gjithçka që ju nevojitet është dëshira dhe një minimum kohe. Çdo amvise zakonisht i ka të gjithë përbërësit në dorë. Përmbajtja kalorike 100 gr. supa është 72 kcal. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• 1,5 litra ujë;
• 1 gjoks pule;
• 2 lugë gjelle. l. krunde tërshëre;
• 1 vezë;
• 200 gr. kërpudha;
• kripë, erëza dhe barishte për shije.

1. Vendosim ujin në zjarr dhe hedhim kripë.
2. Bëjmë mish të grirë nga gjoksi dhe formojmë qofte.
3. I shtojmë në ujë dhe i ziejmë për 5 minuta.
4. Shtoni krunde tërshërë (thekon) me kërpudha në supë.
5. kripë, piper dhe përzierje.
6. Në një enë të veçantë rrihni vezën me pirun dhe e shtoni në supën e zier në një rrjedhë të hollë duke e përzier vazhdimisht.
7. Shtoni barishte të copëtuara dhe fikni supën.

Sallatë "Egzotike"

Pjata është shumë e lehtë, e shijshme dhe e shëndetshme. Për 100 gr. sallata përbën vetëm 94 kcal. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• 1 PC. gjoks pule;
• 1 tufë spinaq;
• 1 portokall;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 bishtaja piper i kuq;
• 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
• kripë dhe piper për shije.

1. Zieni mishin e shpendëve derisa të zbutet dhe priteni në kubikë të vegjël.
2. Qëroni portokallin dhe priteni në kube të së njëjtës madhësi.
3. Qëroni spinaqin, hudhrën dhe piperin, lani dhe përzieni në blender me vaj ulliri.
4. Bashkoni pulën, spinaqin, portokallin dhe salcën, shtoni erëzat dhe shërbejeni.

Pica me pulë

Absolutisht të gjithëve u pëlqen pica, por është një pjatë shumë e pasur dhe e yndyrshme për ata që humbin peshë. Megjithatë, ekziston një e thjeshtë. Çdo perime është e përshtatshme për mbushje dhe nëse jeni adhurues i ekzotikës mund ta bëni me kumbulla të thata, ananas etj. Receta klasike, ku 121 kcal për 100 gramë pjatë, përdor:

• 100 g fileto;
• 100 gram miell me drithëra të plota;
• 50 ml qumësht i skremuar;
• 5 gram vaj ulliri;
• 50 gram kos natyral 1,5% yndyrë;
• 70 gram kërpudha;
• 100 gram domate;
• 70 gram djathë mocarela.

1. Kosi, qumështi dhe gjalpi përzihen, shtohet mielli. Ziejeni brumin dhe hapeni bazën e picës.
2. Ziejmë fileton e pulës dhe e presim në kubikë.
3. Lyejmë koren me salcë domate, mbi të vendosim gjoksin, domatet e grira dhe kërpudhat me djathë.
4. E pjekim derisa të jetë bërë në 180 gradë.

Për të gatuar, blini shpendë në treg. Pula e bërë në shtëpi është shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme se ato të blera në dyqan. Përdoreni pa lëkurë. Kërkoni receta të reja dietike dhe eksperimentoni.

Gjoksi i pulës është pjesa më e shëndetshme dhe dietike e një trupi të pajetë të pulës. Gatimi i enëve prej tij është i thjeshtë dhe i larmishëm. Mundësia më ekonomike është blerja e dy kufomave të plota të pulës në dyqan menjëherë. Krahët dhe kofshët do të përdoren për pjekje; kreshtat do të bëjnë një lëng të shkëlqyer të pasur.

Gjinjtë mund të piqen të plota, të ziera, të gatuara në copa ose të rrotullohen në mish të grirë për kotelet, qofte dhe tava.

Pra, ne kemi gjoks pule. Tani do t'ju tregojmë hap pas hapi se si të përgatisni prej tij dhjetë pjata interesante, origjinale dhe më e rëndësishmja, dietike, të shëndetshme dhe të shijshme. Recetat dietike të gjoksit të pulës do të na ndihmojnë të përgatisim një darkë të shijshme në një tigan, në furrë, në petë, me perime dhe erëza.

Receta mund të përdoret nga të gjithë pronarët e lumtur të një tigani që nuk ngjit.

Do të na duhen:

• Dy fileto pule
• Kefir - një e treta e një gote
• Kripë dhe piper, erëza e bimëve të Provence - një majë e madhe

1. Lani fileton e pulës dhe e prisni në copa të zgjatura.
2. Përziejini me erëza, hidheni në kefir dhe lëreni të marinohet për dy orë.
3. Kulloni kefirin e mbetur dhe vendoseni përzierjen në një tigan të ngrohur mirë pa vaj.
4. Pas dhjetë minutash, uleni gazin në minimum dhe përdorni atë për ta sjellë gatimin e pjatës.

Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak ujë gjatë procesit.

Fileto pule me domate

Darkë diete me një salcë kosi freskuese si pjatë anësore.

Do të na duhen:

• Fileto pule - dy copë
• Domate - një e madhe ose dy e mesme
• Qepë - kokë e vogël
• Kripë dhe piper për shije, sheqer - një e treta e një lugë çaji.
• Ujë - një gotë.

1. Lani fileton dhe priteni në copa mesatare.
2. Pritini imët qepën dhe grini karotat në një rende të trashë.
3. Domatet duhet të lahen dhe të shtypen në blender së bashku me sheqerin.
4. Të gjitha këto produkte vendosini në një tigan për pjekje, shtoni një gotë ujë, shtoni kripë dhe piper dhe ziejini derisa të gatuhen.

KUJDES: nëse keni blerë domate të varieteteve jo acide, atëherë mund të refuzoni sheqerin, prapë do të dalë e shijshme.

Pulë e zier në salcë kosi

Shtimi i një sasie të vogël salcë kosi nuk do të rrisë përmbajtjen kalorike të gjellës së përfunduar, sepse do të gatuajmë pa vaj. Në fund do të merrni një pjatë të dytë me salcë që mund ta derdhni mbi pjatën anësore.

Do të na duhen:

• Fileto - 600 gram
• Kosi me pak yndyrë - lugë gjelle
• Kripë, piper - për shije
• Ujë - gjysmë gotë

1. Lani filetot në ujë të ftohtë dhe thajini me një pecetë.
2. Pritini mishin në shirita të gjatë.
3. Ngrohni një të tretën e një gote uji në një furrë holandeze; kur të vlojë, shtoni fileton.
4. Ziejini për rreth njëzet minuta me kapak të mbyllur, duke e trazuar.
5. Në një gotë përzieni një lugë salcë kosi, pak ujë, pak kripë dhe piper.
6. Masën e përftuar e derdhim në tiganin për pjekje dhe e ziejmë derisa të bëhet gati.

Gjoksi i pulës në salcë kosi është gati - lëng dhe i shijshëm.

Pulë me kampione në furrë për ata që po humbin peshë

Kampionët, në varësi të mënyrës së gatimit dhe salcave shtesë, mund të kenë përmbajtje të ndryshme kalori. Në recetën tonë, ne zgjodhëm recetën me kalori më të ulët.

Do të na duhen:

• Fileto - 500 gram
• Kampionët - një paketë (rreth 400 gram)
• Gjalpë - 5 gram

1. Merrni një tavë qelqi ose jo ngjitëse me kapak dhe lyeni me një shtresë shumë të hollë vaji.
2. Lani fileton e pulës, priteni për së gjati si në copa - rreth një centimetër të trashë, rrihni me çekiç.
3. Lani kërpudhat, pritini në copa gjatësore rreth 5-7 milimetra të trasha.
4. Në tigan vendosim bërxollat ​​e pulës, kriposim pak, sipër vendosim copa kërpudhash dhe i hedhim sërish pak kripë.
5. Piqeni në furrë për rreth një orë të mbuluar dhe shërbejeni për darkë. Rezulton të jetë një pjatë dietike shumë e shijshme e bërë nga gjoksi i pulës.

KUJDES: Gjatë procesit të gatimit, mishi i pulës dhe kërpudhave do të lëshojnë shumë lëng, ndaj nuk ka nevojë të shtoni ujë. Pjata rezulton tepër aromatike dhe lëngu që pikon nga kërpudhat do të parandalojë që pula të thahet. Nëse nuk keni një tavë me kapak, mbulojeni fort me fletë metalike.

Fileto në fletë metalike

Në këtë mënyrë ju mund të gatuani një fileto diete në furrë dhe kjo recetë diete do t'ju ndihmojë të shmangni enët e pista në kuzhinë.

Do të na duhen:

• Tre fileto pule
• Tre feta limoni
• Kripë dhe piper sipas gjykimit tuaj
• Erëza "barishte italiane"

1. Lani dhe thani fileton e gjoksit.
2. Fërkojeni me erëza dhe spërkatni me barishte
3. Vendoseni në copa petë dhe vendosni sipër një fetë limoni.
4. Mbështilleni letrën dhe bëni disa shpime sipër me një kruese dhëmbësh për të lejuar që avulli të dalë.
5. Vendoseni në furrë për rreth 50-60 minuta.

KUJDES: Për të mos njollosur enën, fillimisht mbulojeni me disa shtresa petë dhe më pas vendosni sipër copat e pulës në letër.

Mish pule të zier

Në këtë mënyrë nuk do t'ju duhet të shikoni për t'u siguruar që pjata të mos digjet. Përgatitja do të zgjasë rreth dhjetë minuta dhe do të keni një orë e gjysmë kohë të lirë.

Do të na duhen:

• Fileto - një copë për shërbim
• qepë e vogël
• Karotë e vogël
• Gjysmë speci zile (mundësisht i kuq ose portokalli)
• Disa degë kopër ose majdanoz
• Një majë kripë

1. Vendosni një tigan me litër ujë në sobë.
2. Ndërsa zien, lani të gjitha produktet me ujë të ftohtë.
3. Perimet duhet të qërohen dhe të priten në dy ose tre pjesë.
4. Sapo uji të vlojë, produktet tona i vendosim në një tenxhere dhe i hedhim kripë.
5. Mbulojeni lirshëm me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për një orë e gjysmë.

Lëngu del shumë i shijshëm, mund ta përdorni për të gatuar supë me petë për anëtarët e tjerë të familjes. Pula do të shkrihet në gojën tuaj dhe do të ketë një aromë të lehtë perimesh. Nëse dieta juaj e lejon, mund të pini një filxhan lëng mishi dhe të hani perime të gatuara.

Darkë diete në një tenxhere të ngadaltë

Veshja me shumë gatime përgatit pa probleme ushqime të thjeshta diete me pulë dhe rezultatet janë gjithmonë të shijshme. Le të përgatisim një pulë të shijshme të zier së bashku me një pjatë anësore për humbje peshe - hikërror

Do të na duhen:

• mish i bardhë i pulës - rreth 700 gram
• Hikërror - dy gota
• Qepë të vogël dhe karotë të mesme.
• Ujë - 4-5 gota.

1. Lani fileton dhe prisni imët.
2. Renditni nëpër kokrra.
3. Pritini imët qepën dhe grini karotat.
4. Vendosni produktet në një tenxhere të ngadaltë, shtoni kripë dhe ujë.
5. Gatuani në modalitetin "qull" për rreth një orë derisa mishi të jetë gatuar.

KUJDES: Gjatë gatimit, kontrolloni disa herë nëse uji ka vluar, shtoni më shumë nëse është e nevojshme. Duke përdorur të njëjtën recetë, mund të gatuani gjoksin e pulës në furrë.

Gjoks pule të pjekur

Për të diversifikuar dietën tuaj, le të gatuajmë pulën në tenxhere. Kjo është një pjatë pa probleme dhe me të vërtetë e bërë vetë që do të mbushë kuzhinën me ngrohtësi dhe një aromë mahnitëse. Qepa nuk është vetëm me kalori të ulët, por edhe një perime shumë e shëndetshme; sasia e vitaminave dhe mikroelementeve të dobishme në të është shumë e lartë. Pulë në lëng qepë do të dalë lëng, me një erë të mahnitshme dhe një shije specifike, paksa të ëmbël.

Do të na duhen:

• gjoks pule - një kilogram
• Gjethet e vogla të dafinës - sipas numrit të tenxhereve të përdorura
• Kokrrat e piperit të zi – sipas numrit të tenxhereve të përdorura
• Llamba të mesme - sipas numrit të tenxhereve
• Kripë për shije
• Uji është i ftohtë

1. Pritini qepët në katër pjesë.
2. Lani fileton dhe priteni në copa të mëdha.
3. Të gjithë përbërësit i vendosim në tenxhere sipas radhës: dy feta qepë, copa mishi, dy copat e mbetura të qepës.
4. Shtoni pak kripë.
5. Hidhni një gjethe të vogël dafine dhe një kokërr piper në secilën tenxhere.
6. Hidhni ujë në tenxhere në mënyrë që të mbulojë mishin.
7. Mbuloni enët me një kapak ose fletë metalike.

KUJDES! Enët duhet të vendosen vetëm në një furrë të ftohtë për të parandaluar plasaritjen e tyre.

Pas dy orësh, gjoksi i pulës i pjekur mund të shërbehet.

Gjoksi në furrë - opsioni më i lehtë

Një mënyrë origjinale për të përgatitur gjoksin e bukur e të artë të pulës në lëngjet e veta me investim minimal parash dhe kohe.

Do të na duhen:

• Kurogrudka - dy pjesë
• Sheqer dhe kripë - gjysmë lugë çaji secila
• Ujë i ftohtë - gjysmë gotë.

1. Merrni një tigan të vogël dhe ngrohni kripën dhe sheqerin në sipërfaqen e thatë, duke e përzier vazhdimisht. Sapo erëzat errësohen, d.m.th. sheqeri fillon të shkrijë, shtoni ujë dhe ziejini edhe pak derisa erëzat të treten në ujë.
2. Çdo fileto duhet të lahet dhe të pritet në tre pjesë.
3. I vendosim copat në kallëp, i hedhim sipër rreth gjysmën e mbushjes së përgatitur dhe i vendosim në furrë.
4. Nëse lëngu avullon gjatë pjekjes, salcën e mbetur e derdhim sipër pulës.

Për shkak të sasisë së vogël të sheqerit në përbërje, ushqimi do të marrë një ngjyrë të bukur të artë., dhe përmbajtja e kalorive do të mbetet e ulët.

Do të na duhen:

• një gjoks pule;
• tre thelpinj hudhër;
• 20 ml vaj ulliri;
• 4 lugë gjelle. lugë salcë soje.

Si të gatuaj gjoks pule diete

Hiqni lëkurën nga gjoksi, nëse dëshironi, mund ta ndani edhe mishin nga kocka. Vendoseni gjoksin ose fileton pa lëkurë në një filxhan dhe derdhni salcën.


Shtoni vaj ulliri.


Thithjet e hudhrës grijini në rende ose kalojini me shtypës direkt në filxhanin me pulën.


Nëse dëshironi, mund të shtoni piper të zi të bluar ose erëza të tjera që nuk përmbajnë kripë. Nga rruga, ajo mungon plotësisht në recetë. Gjoksi duhet të qëndrojë në marinadë për të paktën gjysmë ore dhe që të ngjyhet më mirë, ndonjëherë kthejeni nga ana tjetër. Marinadën mund ta përgatisni veçmas duke përzier hudhrën, vajin dhe salcën në një enë të vogël.

Mbështilleni gjoksin me fletë metalike. Kam përdorur disa fletë petë menjëherë për të krijuar diçka si një filxhan. Marinada e mbetur u derdh gjithashtu në fletë metalike. Mbështilleni gjoksin fort dhe me kujdes në mënyrë që folia të mos thyhet.

E pjekim gjoksin në furrë të nxehtë në 220C për 40 minuta. Nëse gjoksi është i vogël, atëherë do t'ju duhet më pak kohë.

Siç thashë tashmë, gjoksi i pulës dietike mund të hahet në çdo formë. Nëse vendosni ta shërbeni pjatën të nxehtë, copëtoni perimet e freskëta ose përgatitni një pjatë anësore me oriz ose kërpudha, dhe mundësisht fruta.

Dhe nëse dëshironi, bëni një sallatë të thjeshtë. Pritini mishin, kastravecat e freskëta dhe domatet në rripa, grijini një vezë të zier dhe i rregulloni me salcë kosi ose majonezë pa yndyrë.

Gjoksi i pulës është një produkt i shkëlqyer për ata që e duan mishin, por janë në dietë. Ka disa receta për gatimin e gjoksit që nuk përdorin yndyrë, por në të njëjtën kohë pjata rezulton të jetë aromatike, e shijshme dhe e shëndetshme.

Gjoksi i pulës: ideale për dietë

Bilanci është i rëndësishëm në çdo dietë, përndryshe një ushqim i tillë do të dëmtojë trupin. Mungesa e proteinave është veçanërisht e rrezikshme. Si rezultat, indet e muskujve, kockat dhe flokët do të vuajnë. Një mënyrë e shkëlqyer për të marrë një porcion të plotë të proteinave pa dëmtuar figurën tuaj është gjoksi i pulës. 100 gram nga ky produkt përmban rreth 18 gram proteina dhe shumë pak yndyrë në krahasim me llojet e tjera të mishit. Nëse jeni duke ndjekur një dietë të shëndetshme, gatuani gjoksin e pulës pa gjalpë, majonezë ose përbërës të tjerë yndyrorë. Vetëm në këtë rast mund të merrni përfitimin maksimal.

Sekretet e gatimit të gjoksit të pulës

Për shkak se gjokset e pulës janë të ulëta në yndyrë, shumë mund t'i konsiderojnë ato të thata dhe madje të forta. Në të vërtetë, nëse kjo pjesë e pulës është thjesht e zier, shija nuk ka gjasa të sjellë kënaqësi. Ka disa truke që do t'i bëjnë gjoksin të lëngshëm, të butë dhe tepër të shijshëm. Para së gjithash, përpiquni të mos gatuani mish të ngrirë, jepni përparësi mishit të ftohtë: në këtë mënyrë pjata juaj do të jetë shumë më e butë dhe më e shijshme. Mundohuni të mos gatuani gjoksin e pulës shumë gjatë, pavarësisht nga mënyra. Si rezultat, mishi do të jetë shumë i thatë. Por sekreti kryesor për përgatitjen e gjoksit të butë të pulës është marinimi paraprak. Nëse nuk keni shumë kohë, njomni mishin, tashmë të prerë në pjesë, në kefir ose në një përzierje të disa lugëve salcë soje dhe uthull molle. Dhe nëse keni kohë, përgatitni një shëllirë të veçantë që do ta kthejë mishin e bardhë të zakonshëm në një kryevepër të vërtetë kulinare.

Për ta bërë këtë do t'ju duhet:

• 2 litra ujë
• 2 luge gjelle kripe
• gjysmë limoni
• erëza

Zieni ujin, shtoni kripë dhe erëza, ziejini për 2-3 minuta. Ftoheni në temperaturën e dhomës, më pas shtrydhni gjysmën e limonit. Hidhni shëllirën që rezulton mbi pulën dhe lëreni për 5-6 orë. Gjatë kësaj kohe, lëngu i limonit do të zbusë fibrat, dhe falë kripës, lagështia do të mbetet brenda mishit. Pas kësaj, gjokset e pulës mund t'i gatuani në mënyrën që ju përshtatet.

Receta për gjoksin e pulës në furrë

Rregulli kryesor i pjekjes së gjoksit të pulës është të mos i lini pa mbuluar. Në këtë rast, korja e skuqur aq e dashur nga shumë nuk do të shfaqet, por pjata do të mbetet në kategorinë e dietave. Mënyra më e mirë është ta mbështillni pulën me fletë metalike ose ta vendosni në një qese pjekjeje. Në fillim mund të fërkoni gjoksin me erëza.

Mos harroni se lëngu do të lëshohet gjatë procesit të gatimit. Prandaj, sigurohuni që paketimi i pjekjes të jetë i mbyllur

Ekziston një mënyrë tjetër për të gatuar gjoksin në furrë, falë së cilës do të merrni një pjatë vërtet festive.

Për të do t'ju duhet:

• 700 gr gjoks pule të marinuar paraprakisht
• 100 gr kumbulla të thata
• 1 karotë e madhe
• qepë
• 2-3 thelpinj hudhër
• borzilok i tharë
• kripë dhe piper për shije

Pritini gjokset në shirita të vegjël. Pritini kumbullat e thata dhe karotat në rripa, qepën në rrathë dhe hudhrën në kubikë të mesëm. Merrni një enë pjekjeje prej qelqi ose qeramike dhe vendosni të gjithë përbërësit në të. Nëse pjata është mjaft e thellë, ndërroni shtresat disa herë. Mbështilleni tiganin me disa shtresa petë për të mbajtur ajrin jashtë. E vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 40-50 minuta. Si rezultat, ju do të merrni një pjatë diete jashtëzakonisht të shijshme me lëng mishi të shkëlqyeshëm, pa yndyrë dhe kalori shtesë.

Gjoks pule të zier në avull

Produktet me avull janë ideale për ushqimin dietik, sepse me këtë metodë të trajtimit termik ruhet sasia maksimale e vitaminave. Megjithatë, mishi rrezikon të jetë i thatë, pasi i gjithë lëngu do të rrjedhë nën ndikimin e avullit. Bëni kotele të lehta me avull nga gjoksi i pulës: përfitimet për trupin janë të garantuara. Për këtë, përveç gjoksit të pulës, do t'ju duhet e bardha e vezës së papërpunuar, kripë, qepë dhe kopër. Përgatitja paraprake do të zgjasë jo më shumë se 5 minuta. Thjesht grini të gjithë përbërësit në një blender, shtoni proteina në mishin e grirë që rezulton dhe formoni kotelet të sheshta. I vendosim në një tenxhere me avull për 30 minuta. Si rezultat, kjo pjatë e thjeshtë ju jep një dozë të madhe proteinash, yndyrë minimale dhe është tepër e butë dhe e lëngshme.