Kastrati të njomur. Receta për njomjen e manaferrave dhe ruajtjen e tyre në formën e tyre natyrale

Lingonberry është një kokrra të kuqe e dobishme. Nëse keni arritur ta grumbulloni në sasi të mjaftueshme, ka kuptim ta përgatisni për përdorim në të ardhmen. Gjatë vitit, kokrra të kuqe do të jetë e mundur të përdoret për të bërë pije frutash, ëmbëlsira, ta shtoni në sallata, të dekoroni meze të ftohta dhe pjata të nxehta. Manaferrat e njomura, të cilat mund të përgatiten për dimër në mënyra të ndryshme (me dhe pa sheqer), ruajnë vetitë e tyre të dobishme, pamjen estetike dhe shijen unike për një kohë të gjatë.

Karakteristikat e gatimit

Para se të zgjidhni një recetë për të bërë manaferra të njomur për dimër, nuk është e dëmshme të studioni disa rekomandime:

• Lani mirë dhe renditni kokrrën që do të njomni. Ju duhet të inspektoni çdo shembull, pasi ato të kalbura dhe të dhëmbëzuara nuk janë të përshtatshme për këtë qëllim.
• Mos i hidhni gjethet e manaferrave nëse janë me të - nëse i shtoni në manaferrat gjatë njomjes, atëherë do të bëhet edhe më e dobishme.
• Mos përdorni enë alumini për gatimin e manave - duke rënë në kontakt me acidin që përmbajnë manaferrat, ai lëshon substanca toksike. Është më mirë t'i jepet përparësi kontejnerëve të emaluar ose kontejnerëve prej çeliku të pandryshkshëm, por mund të përdoret edhe plastika e kategorisë ushqimore. Kavanoza qelqi janë gjithashtu të përshtatshme.
• Mollët Antonov do të ndihmojnë në theksimin e aromës së manaferrave. Ato duhet të priten në copa dhe të vendosen sipër lingonave të njomura. Ajo do të laget në aromën e tyre dhe do të bëhet edhe më e shijshme.

Duke ndjekur këto këshilla të thjeshta, do të rezultojë të përgatisni manaferrat e njomur për dimër sipas një ose më shumë recetave që ju pëlqen.

Lingonberries në lëngun e tyre

• lingonberries - 1 l;
• ujë - 2,5 litra.

Mënyra e gatimit:

• Lani manaferrat dhe enët në të cilat planifikoni t'i njomni ato. Një kavanoz qelqi është shumë i përshtatshëm për këtë qëllim. Për besueshmëri, është më mirë ta sterilizoni atë.
• Vendosni manaferrat në fund. Mund ta zhvendosni me gjethe lingonberry, por kjo nuk është e nevojshme.
• Zieni dhe ftohni ujin në temperaturën e dhomës. Hidhni boronicat.
• Mbyllni kavanozin me letër pergamene ose një kapak najloni me një të çarë (hapja mund të bëhet me një thikë të mprehtë) ose vrima të rrumbullakëta (kapakët e tillë zakonisht përdoren kur konservohen për të kulluar marinadën nga kavanoza). Për më tepër, kapaku mund të mbulohet me garzë për t'u mbrojtur nga insektet.
• Vendoseni në një vend të errët dhe të freskët.

Manaferrat e njomur në lëngun e tyre do të jenë gati brenda një jave. Acidi benzoik, i cili është shumë i bollshëm në përbërjen e kësaj kokrra të kuqe, do ta ndihmojë atë të ruhet gjatë gjithë dimrit. Por uji duhet të derdhet periodikisht nga kanaçe, duke e mbushur me ujë të freskët. Nga lëngu i derdhur nga një kanaçe, mund të bëni një pije frutash të shijshme dhe të shëndetshme, dhe të përdorni vetë manaferrat më vonë.

Boronicat e njomura me sheqer

• manaferra lingon - 1 kg;
• sheqer - 0,15 kg;
• mollë (opsionale) - 50 g;
• kripë - 2 g;
• ujë - 1 l.

Mënyra e gatimit:

• Renditni dhe shpëlani mirë manaferrat. Lëreni ujin të kullojë.
• Nga një litër ujë, kripë dhe sheqer, ziejmë shurupin. Ftoheni - nuk duhet të jetë e nxehtë, përndryshe manaferrat nuk do të ruajnë formën e tyre.
• Rregulloni manaferrat në kavanoza, duke i mbushur afërsisht "deri te supet".
• Vendosni një fetë mollë sipër (sipas dëshirës).
• Mbushni me shurup.
• Mbulojeni qafën e kavanozit me garzë ose mbyllni kapakun me vrima të vogla.
• Lëreni në temperaturën e dhomës për 3 javë, më pas vendoseni në frigorifer.

Ju mund t'i ruani manaferrat e njomura në temperaturën e dhomës, por jo për shumë kohë (deri në një muaj), prandaj, nëse ruhen në një vend të freskët (bodrum, frigorifer), nuk do të dëmtojë ta përdorni.

Manaferrat e njomur me sheqer mund të përdoren për të bërë ëmbëlsira, pije frutash dhe gjithashtu mund të shërbehen në vend të reçelit për çaj.

Lingonberries ngjyhet me kripë

• manaferra lingon - 1 kg;
• ujë - 1 l;
• kripë - 20 g;
• sheqer - 3 g;
• karafil - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

• Hidhni manaferrat e lara dhe të thara në kavanoza të sterilizuara.
• Zieni ujin, vendosni karafil, kripë dhe sheqer në të, gatuajeni për disa minuta.
• Lëreni shëllirën të ftohet në temperaturën e dhomës, më pas mbushni me të kavanoza me manaferra deri në majë.
• Mbyllni kapakët mirë dhe lëreni për një javë në temperaturë rreth 10 gradë.
• Pas kohës së caktuar, hiqeni për dimër në një vend të freskët (deri në 6 gradë).

Manaferrat e njomur me kripë janë të mira për sallata dhe ushqime të tjera.

Lingonberry me mjaltë

• manaferra lingon - 1 kg;
• ujë - sa do të shkojë;
• kripë - 2 g;
• mjaltë - 100 g;
• kanellë - ? shkopinj;
• karafil - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

• Rregulloni manaferrat e pastra në kavanoza të sterilizuara, duke i mbushur deri tek supet.
• Ndani erëzat në kavanoza.
• Hidhni manaferrat me ujë të zier por të ftohtë dhe derdhni në një tas.
• Shpërndani mjaltin në ujë të kulluar nga kavanoza, duke e ngrohur shurupin në një banjë uji. Shtoni një majë kripë në shurup.
• E lëmë shurupin të ftohet dhe e hedhim mbi manaferrat.
• Mbyllni kavanozët me kapak plastik dhe vendosini në një vend të freskët dhe të errët.

Cowberries në mbushje mjalti do të jetë gati për përdorim në një muaj. Vetë mbushja nuk është më pak e dobishme dhe e shijshme sesa një kokrra të kuqe.

Kastrati pikante të njomura

• manaferra lingon - 1 kg;
• ujë - 1 l;
• kripë - 10 g;
• sheqer - 40 g;
• karafil - 7 copë;
• allspice (bizele) - 6 copë;
• kanellë - 1 shkop.

Mënyra e gatimit:

• Hidhni sasinë e duhur të ujit në tigan, vendosni erëza, kripë dhe sheqer në të.
• Ziejeni dhe gatuajeni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
• Jepini kohë shurupit të ftohet dhe të injektohet.
• Renditni manaferrat, shpëlajeni, rregulloni në kavanoza (duhet të sterilizohen paraprakisht).
• Hidhni shurupin e ftohur mbi manaferrat. Mbylleni me kapak kapron.

Ruani në një dhomë të freskët, nëse kjo nuk është e mundur, atëherë mund ta lini për dimër dhe në temperaturën e dhomës, por në këtë rast është më mirë ta hani para përfundimit të dimrit.

Çdo recetë për manaferrat e njomur është e mirë në mënyrën e vet. Nëse keni mjaft manaferra, mund të përdorni disa, veçanërisht pasi kjo nuk do të marrë shumë përpjekje.

Fuçi prej druri dhe enë balte, bodrume të jashtme dhe nëntokë të brendshme…

Për shumë shekuj, fshatarët kanë ditur të përgatisin manaferrat në mënyrë që të ruajnë të gjitha vitaminat dhe të mos përkeqësohen.

Në ditët e sotme, shumica e njerëzve jetojnë në ndërtesa të larta dhe mundësitë nuk janë të njëjta, por ju mund të mbani manaferra në shtëpi.

Falë acideve organike (veçanërisht benzoike), të cilat janë pjesë e manaferrave, ato mund të ruhen për disa muaj pa asnjë përpunim.

Në temperaturën e dhomës

Është e nevojshme të përgatisni një kuti kartoni dhe të bëni numrin maksimal të vrimave në mure. Vendosim një fletë letre në fund dhe shtrojmë manaferrat mbi të.

Duhet të jenë të kuqe, por jo të pjekura. Nëse ka manaferra me fuçi të bardha, mund t'i vendosni atje, ato më pas do të piqen.

Manaferrat e gjelbër nuk kanë nevojë të mblidhen ose të vendosen në një kuti të përbashkët. Ata ende nuk do të skuqen.

Më pas shtrojmë me letër edhe shtresën e dytë, të tretën etj. dhe vendoseni në një vend të thatë të ajrosur. Pas një muaji, ju duhet të kontrolloni dhe hiqni manaferrat e kalbura, nëse ato shfaqen.

Në një frigorifer

Këtu manaferrat mund të qëndrojnë deri në tre muaj. Manaferrat e larë dhe të tharë derdhen në një enë plastike dhe vendosen në ndarjen me perime dhe fruta. Pas nja dy muajsh, mund të shkoni dhe të kontrolloni.

Por në një formë kaq të pacenuar, nuk do të jetë e mundur të ruhen manaferrat deri në verën e ardhshme, kështu që stërgjyshet tona përdorën metoda të ndryshme për të ruajtur këtë kokrra të kuqe të bukur pylli:

• urinim
• ngrirjes
• sheqerosja
• tharje
• duke vluar
• fluturues
• tharje

Receta për manaferrat e njomur me sheqer

Për çdo recetë njomjeje, përgatitja duhet të jetë e njëjtë. Të gjitha manaferrat duhet të ekzaminohen dhe duhet të zgjidhen vetëm të fortë, të pjekur, pa defekte.
Lajini ato dhe hiqni bishtat.

Receta klasike për manaferrat e njomur

Hap pas hapi:

• Ne shqyrtojmë dhe rendisim manaferrat. E keqe - në anën, derdhni të mirat në një kullesë dhe shpëlajeni tërësisht.
• Hidhni ujë në një tenxhere, zieni, shtoni sheqer dhe kripë.
  Për litër ujë - 2 lugë sheqer dhe pak më shumë se gjysmë lugë çaji kripë. Ftoheni shurupin që rezulton.

• Sterilizojme kavanozet dhe vendosim lingonat e lara aty.

Sipas dëshirës, ​​mund të shtoni 200 g mollë për 1 kg manaferra. Këshillohet të zgjidhni një shumëllojshmëri mollësh nga këto katër:
Zelenka; Simirenko; Titovka; Antonovka.

• Marrim një tas dhe në të përziejmë manaferrat me feta molle dhe më pas e hedhim në kavanoza. Për shije dhe vitamina, vendosim disa gjethe lingon. Adhuruesit e erëzave mund të vendosin 3 sytha karafil në 1 kg manaferra.
• Hidhni shurupin e ftohur dhe mbulojeni me kapak plastik.

Përveç karafilit, mund të diversifikoni shurupin shkopinj kanelle, të grira imët copa xhenxhefili, allspice ose një copë të vogël spec djegës.

Kudo që është e mundur, është më mirë të përdoret shtypja, atëherë procesi i urinimit do të jetë më i shpejtë. Ju nuk mund të vendosni shtypje në banka, kështu që do të duhet të insistoni për rreth një muaj. Dhe nëse ata ishin ngjyhet në një vaskë druri, por nën shtypje, atëherë për dhjetë ditë lingonat tona janë gati për përdorim.

Është më mirë të ruhet në një vend të freskët, por nëse nuk ka, atëherë mund ta bëni në shtëpi, larg baterisë.

Shumë mirë, i gjithë procesi i njomjes së manaferrave në mënyrë të ftohtë u tregua nga Lyudmila Gruntova në videon e saj.

Receta për manaferrat e njomur pa sheqer

Për ata që janë plotësisht për një dietë të shëndetshme, ekziston një recetë për manaferrat e njomura pa zierje dhe pa sheqer të shtuar. Nëse jemi duke korrur për një kohë të gjatë, deri në fund të dimrit, është e rëndësishme të provojmë pak ujë një herë në muaj dhe, nëse fillon të thahet, ta rinovojmë në kohë.

Acidi benzoik mbron vetëm manaferrat, mund të mos mjaftojë për më shumë.

Bëhet shumë thjeshtë, dhe në dalje marrim vitamina natyrale, të cilat janë aq të nevojshme për trupin gjatë dimrit dhe beriberit të pranverës.

• Lajmë kokrrat e mira në një kullesë dhe mbushim me to 1⁄3 kavanoza.
• Mbushni deri në buzë me ujë të valuar në temperaturën e dhomës.
• E mbyllim kapakun me vrima ose garzë dhe e insistojmë pijen për të paktën një javë.
• Ndërsa e përdorim atë që derdhet nga kanaçe e zëvendësojmë me të njëjtën sasi uji të valuar. Çdo herë, përqendrimi dhe, në përputhje me rrethanat, përfitimet e ujit të manaferrës do të ulen.

Kastrati të njomura me mjaltë

Manaferrat e hidhur të spërkatura me mjaltë të ëmbël konsiderohen me të drejtë një pjatë mbretërore. Një zëvendësues i mirë i reçelit, një mbushje për byrekët, petullat dhe thjesht një kurë e shijshme për ftohjet dhe një duzinë sëmundjesh të tjera!

Përbërësit: 1 kg manaferra. 100 ml mjaltë dhe ujë (kavanoz litër). Mund të shtoni kanellë ose karafil.

• Shurup gatimi. Hidhni mjaltin me ujë dhe vendoseni në zjarr. Shtoni 3 gram kripë (një e treta e një luge çaji) dhe përzieni. Mos harroni të hiqni shkumën që shfaqet. Kur konsistenca të bëhet homogjene, hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.
• Shtoni erëzat dhe derdhni shurupin në një kavanoz me manaferra.
• Mbyllni kapakun dhe insistoni një javë në një vend të errët. Më pas, është më mirë të ruhet në një bodrum të freskët ose në frigorifer.

Boronicat e njomura me kripë

Për ata që duan të diversifikojnë pjatat e mishit, manaferrat mund të përdoren si salcë. I shton një shije të shijshme çdo pjate anësore dhe shkon mirë me mishin e shpendëve, viçit ose derrit.

Receta do të jetë si kjo:

1. 1 kg manaferra dhe 1 litër ujë.
2. Lugë gjelle kripë.
3. Gjysmë lugë çaji sheqer.
4. Çdo erëz sipas zgjedhjes suaj.

Hap pas hapi:

• Ne gjithashtu zgjedhim manaferrat e mia.
• E mbushim në enët tona (kavanoza ose vaska)
• Përgatisim shëllirën: në ujë të vluar hedhim kripën, karafilin dhe sheqerin.
• Ftoheni dhe hidheni në kavanoza.
• Duhen dy javë për të insistuar. Mos harroni se në vaska nën shtypje, salca gatuhet dy herë më shpejt.

Lingonberries janë një kokrra të kuqe shumë e shijshme që zgjidhet më së miri në pyll, larg qytetit dhe autostradave. Koha e nxehtë për korrjen e një kulture të tillë: fundi i gushtit - fillimi i shtatorit. Ky frut është një burim i pasur me lëndë ushqyese dhe vitamina. Pasi të keni mbledhur këtë korrje të mrekullueshme, thithni manaferrat në mënyrë që në dimër të mund të bëni një koktej të mrekullueshëm në formën e një pije frutash, përdorni manaferrat si mbushje për petë ose byrekë, thjesht hani me çaj në vend të reçelit. Ka shumë mënyra të tjera për të përgatitur këtë frut, por këtë herë do të mësoni për metodat e njomjes së manaferrave.

Karakteristikat e përgatitjes së manaferrave të njomur

Metoda e urinimit është një mundësi e shkëlqyer për të ruajtur të gjitha substancat e dobishme të manaferrave për një periudhë të gjatë. Paraardhësit tanë të lashtë e përdornin këtë metodë, duke përdorur teknologji unike që nuk kanë mbijetuar deri më sot, enët speciale prej balte, fuçi druri, të ruajtura në bodrume të errëta të freskëta. Përkundër faktit se sllavët modernë nuk do të jenë në gjendje të ndjekin të gjitha sekretet e njomjes së kësaj kokrra të kuqe, mundësia e gatimit në këtë mënyrë ende mbetet. Gjëja kryesore është të përdorni saktë veçoritë dhe rekomandimet e mëposhtme:

• Më parë, çdo kokrra të kuqe duhet t'i nënshtrohet një inspektimi të plotë për praninë e ndonjë martese.
• Frutat duhet të jenë të pjekura.
• Zgjidhni manaferrat e forta për njomje.
• Lani frutat mirë, hiqni kërcellet.
• Kur jeni duke përgatitur manaferra të njomura, është më mirë të mos përdorni enë alumini. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë produktet mund të reagojnë me metalin. Një tigan me smalt është mjaft i përshtatshëm për trajtimin e nxehtësisë.

Si të njomni manaferrat për dimër: receta me foto

Për t'i bërë manaferrat e njomura të shijshme, është e rëndësishme të ndiqni të gjitha përmasat dhe rekomandimet e secilës metodë gatimi. Qasja e duhur për njomjen e kësaj kokrra të kuqe do t'ju lejojë të ruani një shije kaq të shijshme për një periudhë të gjatë, lëndët ushqyese dhe vitaminat e përfshira nuk do të humbasin vetitë e tyre edhe pas një viti të tërë. Për të mësuar se si të njomni manaferrat për sezonin e dimrit, shihni recetat me fotot më poshtë. Megjithatë, përpara se të filloni, shikoni disa këshilla që do të jenë të dobishme kur të korrni manaferrat:

• Nëse manaferrat me gjethe bien në tryezën tuaj, mos nxitoni t'i hidhni ato. Shtojini ato në manaferrat e njomura dhe do të merrni një efekt të përmirësuar shërues të një ëmbëlsirë të shijshme të përgatitur për dimër.
• Kur është e nevojshme të përgatitni një numër të madh të manave, është më mirë t'i njomni në fuçi prej druri ose najloni.
• Ata që preferojnë një preparat kokrra të egra me veti natyrale pa aditivë (sheqer, erëza) duhet të dinë se është e nevojshme të ndërrohet periodikisht uji në manaferrat e njomur. Kjo për faktin se këto fruta përmbajnë acid benzoik, i cili u lejon atyre të ruhen për një kohë të gjatë. Por lëngu mund të bëhet i thartë, kështu që është e rëndësishme të monitoroni këtë moment dhe ta përditësoni atë në kohë.
• Në mënyrë që frutat e njomura të marrin një aromë të pasur dhe të këndshme, vendosni disa copa mollësh të qëruara nga një varietet i quajtur Antonovka tek manaferrat e njomura.
• Shtoni këtë kokrra të kuqe të njomur në një shumëllojshmëri sallatash ose pjatash me perime.
• Për më tepër, duhet të dini se manaferrat do të ndihmojnë në përmirësimin e metabolizmit, forcimin e sistemit kardiovaskular.
• Nëse pini çaj me këto fruta çdo ditë, veçanërisht në dimër, imuniteti juaj do të rritet ndjeshëm, nuk do të sëmureni nga ftohja.

Receta klasike për njomjen e manaferrave me sheqer në kavanoza

Do t'ju pëlqejë kjo metodë e thjeshtë e përgatitjes së manave të egra, sepse nuk është e kujdesshme për mënyrën e ruajtjes. Mund të bëni manaferra të njomura dhe t'i vendosni në ballkon ose thjesht në ambiente të mbyllura duke i vendosur kavanozët në një kuti kartoni. Një kokrra të kuqe e përgatitur në këtë mënyrë do të qëndrojë drejt deri në pranverën e ardhshme të ngrohtë nëse familja juaj nuk e hanë atë gjatë dy muajve të parë. Shikoni recetën hap pas hapi:

Produktet:

• 1 kg manaferra.
• 0,5 kg sheqer.
• 1 lugë çaji kripë.
• 3 litra ujë të pijshëm.

Përshkrimi hap pas hapi i algoritmit të veprimeve:

1. Lani manaferrat tërësisht, renditini.
2. Gatuani mbushjen: zieni ujin, hidhni sheqerin dhe kripën. Ftoheni shurupin e përfunduar.
3. Hidhni manaferrat lart në kavanoza, mbushni me shurup. Sipër mund të hidhni disa feta molle.
4. Vendosni shtypjen sipër, mbuloni me garzë ose një kapak të veçantë me vrima.
5. Periudha e përgatitjes është 20 ditë. Pas kësaj periudhe, manaferrat e njomur mund të ruhen në frigorifer.

Recetë për manaferrat në lëngun e tyre pa sheqer

Nëse preferoni një shije më natyrale të manaferrës, provoni këtë recetë të thjeshtë me manaferrat në lëngun tuaj pa sheqer të shtuar. Do të merrni një pije të mrekullueshme me vitaminë që do t'ju zëvendësojë çdo komposto në dimër. Trajtoni mysafirët tuaj me ujë të shijshëm lingonberry ose përkëdheli fëmijët. Të gjithë do t'ju lavdërojnë me entuziazëm për një pije të pazakontë të shëndetshme që shuan etjen. Merrni parasysh këtë recetë duke studiuar përgatitjen e saj hap pas hapi më poshtë.

Përbërësit:

• 1,5 kg kokrra të manaferrës.
• 4.5 litra ujë të pijshëm.

Si të njomni manaferrat në lëngun tuaj:

1. Në një enë vendosni një të tretën e manave të lara.
2. Mbushni pjesën tjetër me ujë.
3. Mbyllni kapakun me vrima ose mbështilleni me pergamenë (letër pjekjeje).
4. Vendoseni shishen në një vend të errët për një javë.
5. Në fund të periudhës së specifikuar, merrni një mostër: derdhni afërsisht një gotë lëng.
6. Zëvendësoni atë që keni mërzitur me të njëjtën sasi uji të freskët.
7. Bëjeni këtë sa herë që dëshironi të shijoni ujin e manaferrës, por mbani mend se me kalimin e kohës, manaferrat humbasin vetitë e tyre dhe bëhen të papërshtatshme për t'u ngrënë.

Boronica aromatike të njomur me mjaltë

Shtoni mjaltë në manaferrat shëruese dhe do të merrni një koktej shëndeti të domosdoshëm për ju dhe familjen tuaj për të gjithë periudhën e ftohtë. Hani një ëmbëlsirë kaq të shijshme, hani më shpesh me çaj ose petulla në vend të reçelit dhe do të harroni se çfarë është ftohja. Përdorni manaferrat e njomura si mbushje për byrekët ose petat e shijshme. Kjo është një mënyrë shtesë për t'i trajtuar fëmijët tuaj me një pjatë të ëmbël të mirë që ata do ta gëlltisin në të dy faqet. Ju mund të lexoni një përshkrim të hollësishëm të kësaj metode të njomjes së manaferrave më poshtë.

Komponentët:

• 2.5 kg manaferra.
• 0.6 l mjaltë.
• 5 litra ujë të pijshëm.
• Kanellë, karafil.

Si të njomni:

1. Lani mirë manaferrat e egra, vendosni në një enë qelqi ose qeramike.
2. Hidhni mjaltin në ujë, vendoseni në një banjë uji për të marrë një konsistencë homogjene të shurupit, pa e zier. Shtoni erëza.
3. Hidhni shurupin mbi manaferrat në mënyrë që lëngu të mbulojë manaferrat me tre gishta.
4. Vendoseni në një vend të errët të ftohtë për të injektuar deri në pesë ditë.
5. Pas periudhës së specifikuar, mbyllni kapakun, vendoseni në frigorifer ose bodrum për ruajtje.

Lingonberries njomur të ftohtë me erëza

Një tjetër mundësi për një pije të shijshme të ftohtë nga manaferrat janë manaferrat e njomur në një mënyrë të ftohtë. Hani fruta të tilla në vend të reçelit, hani me një simite të ëmbël ose piqni byrekë furre aromatike. Në dimër, "gëzime të tilla të vogla" shkojnë mirë, prandaj mos u bëni shumë dembel për të përgatitur në këtë mënyrë manaferrat e egra për sezonin e ftohtë. Shikoni metodën e gatimit hap pas hapi:

Përbërësit e kërkuar:

• 1 kg fruta manaferre.
• 0,5 kg sheqer.
• 3 karafil.
• 3 litra ujë të pijshëm të ftohtë.

Udhëzime gatimi hap pas hapi:

1. Shpëlajini manaferrat tërësisht, vendosni në një tigan ose kovë smalti, duke mbushur gjysmën e enës.
2. Spërkatni sheqer me karafil sipër, vendosni shtypje.
3. Mbushni gjithçka deri në majë me ujë të filtruar, mbulojeni me kapak.
4. Koha e përgatitjes është një muaj. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të ruani manaferrat e njomur në bodrum.

Recetë për njomjen e manaferrave me kripë

Lingonberries plotësojnë shumë mirë pjatat e mishit. Rezulton veçanërisht e shijshme nëse e përdorni këtë kokrra të kuqe si salcë. Organizoni një festë gastronomike për familjen tuaj duke përgatitur një manaferrë të patejkalueshme të njomur me kripë për ta shtuar si erëza për mishin. Do të theksojë shijen e mahnitshme të shpendëve, viçit ose derrit, do t'i shtojë një shije të veçantë çdo pjate anësore. Shtoni një tjetër kryevepër në koleksionin tuaj të recetave të jashtëzakonshme. Shikoni më poshtë se si përgatitet.

Çfarë kërkohet nga produktet:

• 1 kg manaferra.
• 0,9 litra ujë të pijshëm.
• Lugë gjelle kripë.
• 0,5 lugë çaji sheqer.
• 1 karafil.

Algoritmi i gatimit:

1. Zgjidhni me kujdes, lani manaferrat. Hidheni në shishe qelqi deri në majë.
2. Përgatitni shëllirën: zieni ujin, shtoni kripë, sheqer dhe erëza. Ftoheni plotësisht.
3. Hidhni lingonberries me shëllirë në majë, mbuloni, vendoseni të injektoni në një temperaturë 10 gradë deri në katër ditë.
4. Pas periudhës së caktuar, vendoseni në bodrum ose frigorifer për ruajtje.

Receta video: si të njomni manaferrat në shtëpi

Kjo kokrra të kuqe e shëndetshme mund të përgatitet në mënyra të tjera interesante, për shembull, manaferrat me manaferra në shurup sheqeri, manaferrat e egra të njomura me mollë. Rezultati me siguri do të jetë i shijshëm. Shihni më poshtë për receta video shtesë se si të njomni siç duhet manaferrat në shtëpi në mënyrë që të jenë të shijshme dhe për përdorim në të ardhmen. Aty do të gjeni një përshkrim të hollësishëm të secilës metodë gatimi, rekomandime të ndryshme për ruajtjen e duhur dhe frymëzim për punën e ardhshme të frytshme.

Lingonberries në shurup sheqeri

Mollë turshi me boronicë

Si të njomni manaferrat në shishe me tre litra për përdorim në të ardhmen

Dimërimi pa një bodrum plot me përgatitje të shijshme është mjaft i vështirë: komposto, reçel dhe turshi mund të diversifikojnë menunë dhe t'ju kujtojnë ditët kur vera e nxehtë mbretëronte jashtë dritares. Amvisat përdorin manaferra, perime dhe fruta të ndryshme për konservim. Me interes të veçantë janë manaferrat e njomur për dimër - një pjatë e pazakontë do të befasojë këndshëm familjen. Recetat e gatimit janë shumë të ndryshme. Le të përpiqemi të zgjedhim më të mirën prej tyre.

Recetë pa gatim dhe pa sheqer

Receta më e thjeshtë që tregon se si të bëni manaferrat turshi përfshin përdorimin e një sasie minimale përbërësish. Manaferrat dhe uji janë gjithçka që ju nevojitet për të bërë ëmbëlsirën perfekte të dimrit. Përbërësit natyralë do të sjellin një sasi të madhe përfitimesh për trupin. Dhe shija e pazbukuruar e manave të kuqe pa sheqer është një kënaqësi e vërtetë për gustatorët.

Para se të filloni të bëni manaferrat e njomur në kavanoza, grumbulloni sasinë e mëposhtme të përbërësve bazë:

• 1 kg boronicë;
• 2.5 litra ujë.

Receta për një kavanoz 3 litra parashikon hapat e mëposhtëm:

1. Përgatitni enët: lani enën tërësisht. Mos përdorni kanaçe alumini: ky metal provokon procese oksidimi, gjatë të cilave frutat marrin një amëz të pakëndshme.
2. Manaferrat lahen plotësisht dhe vendosen në fund të enës. Nëse dëshironi, mund të shtoni gjethet e bimës.
3. Zieni ujin dhe lëreni të ftohet pak.
4. Derdhni lëngun e nxehtë në boronicat.
5. Mbyllni kavanozët me kapak kapron.

Pjesa e punës duhet të injektohet për rreth 7 ditë nën një kapak të përdredhur, pas së cilës mund të hahet. Nëse do të qëndrojë për një kohë të gjatë, duhet të "rinovoni" periodikisht ujin: derdhni një sasi të vogël lëngu të manaferrës nga një kavanoz dhe shtoni lëng të zier. Lingonberries në lëngun e tyre, përfitimet dhe dëmet e të cilave ishin të njohura për paraardhësit tanë, janë një delikatesë e shkëlqyer që ju lejon të ngopni trupin me vitamina gjatë sezonit të ftohtë.

Recetë me kripë

Sallatat dhe ushqimet e tjera të ftohta do të bëhen edhe më të shijshme, dhe më e rëndësishmja më e shëndetshme, nëse shtoni manaferra të gatuara në shtëpi pa gatuar me kripë. Urinimi nuk do të marrë shumë kohë, dhe rezultati patjetër do të tejkalojë të gjitha pritjet.

Lingonberries për dimër përgatiten duke përdorur përbërësit e mëposhtëm:

• 1 kg manaferra;
• litër ujë;
• 20 g kripë;
• 3 g sheqer të grimcuar;
• 1 karafil.

Një recetë hap pas hapi për një pjatë përfshin disa hapa:

1. Së pari, manaferrat mblidhen: manaferrat mblidhen ose blihen në një dyqan, lahen dhe thahen plotësisht.
2. Uji vihet në valë, të gjitha erëzat derdhen në të: kripë, karafil dhe sheqer. Përzierja zihet për 3 minuta dhe më pas ftohet.
3. Manaferrat vendosen në enë qelqi të përgatitur.
4. Shëllira derdhet deri në qafën e kavanozëve, të cilët më pas mbulohen me kapak najloni.

Thithja e manaferrave në një përzierje të ngjashme kushton 7 ditë. Pastaj kavanozët e mbuluar me tapë transferohen në një vend të freskët: temperatura nuk duhet të jetë më e lartë se 6 C. Meqenëse vetë manaferrat nuk janë gatuar, ato ruajnë të gjithë grupin e dobishëm të substancave, gjë që është veçanërisht e rëndësishme në sezonin e ftohtë.

Lingonberries pikante me sheqer pa gatim

Një nga mënyrat më ekzotike për të përgatitur manaferrat e tharta janë recetat që përfshijnë përdorimin e një numri erëzash që u japin frutave një shije të veçantë pikante. Ky lloj preparati është ideal si shtesë për mishin, duke sjellë nota të reja në pjatat e njohura.

Grupi i përbërësve duket si ky:

• 1 kg fruta;
• litër ujë;
• 10 g kripë;
• 7 copë. karafil;
• 6 kokrra piper të zi;
• shkop kanelle;
• 40 g sheqer.

Përgatitja e një shumëllojshmërie pjatash me sheqer dhe erëza është shumë e thjeshtë:

1. Uji zihet, i shtohen erëza. Mbajeni tiganin në sobë derisa sheqeri të jetë tretur plotësisht.
2. Për ca kohë, shurupi që rezulton futet nën një kapak të mbyllur.
3. Vendosni manaferrat në enë qelqi të sterilizuar.
4. Derdhni tretësirën që rezulton te frutat.
5. Mbuloni kavanozët me kapak kapron.

Pjesa e punës duhet të ruhet në një dhomë të ftohtë ose në frigorifer. Megjithatë, duhet të konsumohet brenda 3 muajve, përndryshe proceset e fermentimit do të prishin gjellën.

Sheqeri në shumë receta zëvendësohet me sukses nga një produkt më i dobishëm - mjalti. Recetat për boshllëqet e lingonberry nuk ishin përjashtim: njëra prej tyre thjesht përfshin përdorimin e një produkti të ëmbël dhe viskoz.

Përgatitni ushqimet e mëposhtme:

• 1 kg manaferra;
• 2 g kripë;
• 100 g mjaltë;
• 2 shkopinj kanelle;
• 2 karafil.

Sasia e ujit nuk është rreptësisht e kufizuar: amvisa të ndryshme kanë sasi të ndryshme lëngu. Procesi i gatimit duket si ky:

1. Bankat para fillimit të qafës janë të mbushura me manaferra.
2. Erëzat vendosen sipër boronicave.
3. Uji i ftohtë i zier derdhet në enë.
4. Pas gjysmë ore, lëngu nga manaferrat kullohet në një tas të pastër.
5. Ngrohni shurupin dhe shpërndani mjaltin në të.
6. Shtoni pak kripë në shëllirë.
7. Lëreni lëngun të ftohet dhe hidheni përsëri në kavanoza.

Pjesa e punës duhet të injektohet për të paktën një muaj nën mbulesa najloni. Vlen të vendosni kavanozët në një vend të freskët: në këtë mënyrë gjella do të zgjasë më shumë.

Lingonberries me mollë

Një ëmbëlsirë e shkëlqyer e dimrit janë manaferrat e njomur me mollë. Raporti ideal i shijeve të dy përbërësve natyralë do të japë shumë momente të paharrueshme. Por më e rëndësishmja: procesi i përgatitjes së pjatës është shumë i thjeshtë.

Rezervoni përbërësit:

• 1 kg manaferra;
• 500 g mollë;
• 0,7 l ujë;
• Kripë ½ lugë;
• 250 g sheqer të grimcuar;
• 100 g uthull (9%);
• Erëzat: karafil, kokrra piper të zi, karafil.

Pastaj filloni të gatuani:

1. Përgatitni frutat: lani dhe thani manaferrat, prisni mollët në feta të vogla.
2. Ziejeni marinadën duke përdorur ujë dhe erëza.
3. Rregulloni frutat në kavanoza.
4. Shtoni lëngun e zier.
5. Sterilizoni kavanoza për një çerek ore.

Pasi të mbyllni enët me kapak, duhet të mbuloni pjesën e punës me një batanije dhe ta lini të qëndrojë për një ditë. Pas kësaj, produkti mund të hahet.