Veshje panxhar për borscht për dimër. Receta të markës për përgatitjet e shijshme për borscht për dimër. Veshje për borscht dhe supë për dimër me domate

Pershendetje te gjitheve! Vjelja e vjeshtës është në lulëzim të plotë. Speci zile tashmë është pjekur, domatet po piqen me shpejtësi, panxhari është rrugës. Të mos humbasim momentin për të rezervuar përgatitjet e perimeve për dimër. Sot dua t'ju ftoj të përgatisni një salcë për borscht për të ardhmen. Zgjodha 6 receta të ndryshme të shijshme për çdo shije.

Borsch është një pjatë e dashur për shumë njerëz, një lloj supe perimesh me panxhar dhe lakër. Ai përfshin deri në 20 përbërës, dhe për të lehtësuar përgatitjen e kësaj kryevepre të kuzhinës në dimër, ne do të bëjmë një pjesë të punës tani dhe do ta ruajmë në një kavanoz deri në momentin e duhur.

Perimet si panxhari, patatet, lakra, karotat, qepët dhe domatet konsiderohen të detyrueshme. Mund të shtoni: fasule, mollë, rrepë, speca zile. Nga erëzat: e zeza dhe speci, kopra, majdanozi, hudhra, selino, borziloku, borziloku. Të gjitha këto, nëse dëshironi, mund t'i shtoni në recetat tona të sotme.

Nëse nuk doni të ruani perimet, atëherë thjesht ngrini përbërësit e përgatitur! Receta për një pjesë të tillë të punës do të përshkruhet më poshtë.

• Përgatitni një tenxhere të madhe sepse do të ketë shumë perime.
• Është më mirë të përdorni kavanoza me një vëllim prej 0,5 litrash. Ky është opsioni më i përshtatshëm i paketimit. Një kavanoz i tillë do të duhet për të përgatitur borscht. Nëse stacioni i karburantit mbetet akoma, mos u shqetësoni se do të përkeqësohet, përdorni këshillat e mëposhtme:

Në mënyrë që pjesa tjetër e pjesës së punës të mos zhduket, lyeni kapakun me të cilin do të mbyllni kavanozin me mustardë. Do të parandalojë mykun.

• Për të prerë më shpejt perimet, përdorni të gjitha pajisjet që keni në kuzhinë: një blender, një përpunues ushqimi, një mulli mishi. Ky është vetëm rasti i duhur për të gjitha këto pajisje për t'ju kursyer shumë kohë.

Kjo është receta më e zakonshme e veshjes. Ka të gjithë përbërësit e nevojshëm për borscht. Mbetet të derdhet pjesa e punës në një tigan me supë mishi, të shtoni patate dhe lakër. Dhe gjithçka është gati!

A e dini se borscht mund të jetë i nxehtë ose i ftohtë? Ato ndryshojnë në mënyrën e përgatitjes. Borscht i kuq i nxehtë - klasik, të cilin e gatuanim. Pjata e ftohtë bazohet në panxharë turshi ose të zier dhe produkte qumështi të fermentuar.

Përgatitni 10 kavanoza 0,5 litra.

Për gatim na duhen:

• Panxhar - 2 kg.
• Karota - 1,5 kg.
• Qepë - 1 kg.
• Hudhra - 2 koka
• Pastë domate - 380 g. (1 kanaçe)
• Vaj perimesh - 200 ml.
• Uthull 9% - 4 lugë gjelle. lugët
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugët
• Kripë - 1 lugë gjelle. luge
• Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
• Majdanoz i tharë - 0,5 lugë
• Kopër - 1 lugë çaji
• Gjeth gji - 3 copë.

1. Lani të gjitha perimet, pastroni.

2. Prisni qepën në kubikë dhe skuqeni në një tigan deri në kafe të artë. Kaloni hudhrën përmes një shtypi te qepa, shtoni piper të zi, majdanoz, kopër. Ne përziejmë gjithçka. Hidhni pastën e domates në tigan tek qepa dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera.

2. Grini karotat, panxharin me një procesor ushqimi ose në një rende të trashë. I bashkojmë këto perime në një tenxhere, i hedhim një gotë ujë, i vendosim në zjarr. Kur pjesa e punës të vlojë, shtoni qepë të skuqura, vaj vegjetal, uthull, sheqer, kripë në tigan. Përziejini mirë dhe lëreni të ziejë edhe për 30 minuta të tjera. 10 minuta para përfundimit të përgatitjes së pjesës së punës, vendosni gjethet e dafinës.

3. Hidheni salcën e përfunduar në një enë të sterilizuar, shtrëngoni kapakët.

Ktheni kavanozët përmbys dhe mbulojini me një batanije që të ftohen plotësisht.

Recetë për salcë borscht për ngrirje për dimër me panxhar dhe karrota

Në dimër, ju dëshironi të ngroheni me një drekë të përzemërt dhe të nxehtë. Dhe, si gjithmonë, nuk ka kohë të mjaftueshme për përgatitjen e tij. Në këtë recetë po përgatisim çanta shpëtimtare për zonjën. Me ndihmën e tyre, borshi i freskët me perime do të shfaqet mrekullisht në tryezën tonë në dimër. Nuk besoj? Kontrolloje!

Asnjë mënyrë për të ruajtur salcën e borschit nuk mund të kapë shijen e perimeve të freskëta siç bën ngrirja!

• Karota - 0,5 kg.
• Panxhar - 1,5 kg.
• Domate - 0,5 kg.
• Piper bullgar - 0,5 kg.
• Qepë - 0,5 kg.
• Hudhra - 100 gram
• Zarzavatet sipas zgjedhjes suaj

1. Lani perimet, pastroni. Qëroni specin zile nga mesi dhe priteni në rripa. E presim qepën në katrorë, siç bëhet zakonisht për borscht. Në domate, prerë vendin e ngjitjes së kërcellit dhe prerë në kube. Hudhra mund të kalohet në shtyp ose të pritet në feta.

2. Të gjitha prerjet i vendosim në një tas të madh, në mënyrë që më vonë të jetë e përshtatshme për t'i përzier.

3. Fërkoni karotat dhe panxharin në një rende të trashë dhe dërgojini në një tas me pjesën tjetër të perimeve. Shtoni barishte dhe erëza sipas dëshirës tuaj. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.

3. Në çanta me zinxhir vendosni sasinë e dressing-it që përdorni zakonisht për një përgatitje borscht. Shtrydheni çantën me duar për të çliruar ajrin e tepërt dhe mbyllni zinxhirin.

Në dimër, perimet skuqen në një tigan në vaj vegjetal dhe zihen në lëngun e mishit të gatshëm së bashku me lakrën dhe patatet.

Salcë e shijshme borscht me piper zile

Një salcë e bërë nga perime shtëpiake që mund të ruhet gjatë gjithë dimrit. Në vetëm 40 minuta, do të grumbulloni një përgatitje të shijshme, e cila mjafton për të gatuar 3-4 tenxhere borscht. Shtoni piper zile në këtë recetë.

Për gatim na duhen:

• Panxhar - 3 copë.
• Domate - 5 copë.
• Karota - 2 copë.
• Vaj perimesh - 125 ml.
• Kripë - 0,5 lugë gjelle. lugët
• Piper bullgar - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 3 karafil
• Uthull 9% - 50 ml.

1. Lani të gjitha perimet. Domatet qërohen, për këtë: mbi frutat bëjmë prerje në formë kryqi, i vendosim në një enë dhe i hedhim ujë të vluar për dy minuta, më pas lëkura do të qërohet shumë lehtë.

2. Grini të gjitha perimet në blender me radhë: karotat, panxhari, specat, domatet e qëruara, qepët, hudhrat. Sigurisht, mund t'i fërkoni në një rende, por në këtë mënyrë procesi i gatimit do të zgjasë shumë më tepër. Hidhni gjithçka në tasin me shumë sobë. Shtoni kripë, vaj vegjetal, përzieni.

3. Vendosim funksionin e "shuarjes" në multicooker për 40 minuta. Pesë minuta para gatishmërisë, derdhni uthull në tas.

4. Hidhni salcën e borshtit në kavanoza të sterilizuara. Vidhosni kapakët. E kthejmë enën me kokë poshtë, e mbështjellim me një batanije të ngrohtë dhe presim që pjesa e punës të ftohet.

Receta e veshjes së borschit me fasule

Kjo recetë është për ata që nuk mund ta imagjinojnë borschtin pa fasule! Për të marrë një shije të mirë të gjellës, duhet të blini bishtajore me cilësi të mirë:

• fasulet duhet të jenë të thata, të thara mirë;
• nuk duhet të ketë pllaka ose njolla me origjinë të dyshimtë;
• nuk duhet të ketë vrima nga brumbujt;
• nëse bishtajore shiten në thasë, kontrolloni që paketimi të mos jetë i dëmtuar.

Për sasinë e përbërësve të përdorur në recetë, përgatisni 9 kavanoza 0,5 litra.

Për gatim na duhen:

• Panxhar - 1,5 kg.
• Domate - 1,5 kg.
• Piper - 0,5 kg.
• Karota - 0,5 kg.
• Qepë - 0,5 kg.
• Vaj vegjetal - 250 kg.
• Uthull 9% - 80 ml.
• Kripë - 1 lugë gjelle. luge
• Sheqeri - 100 g.
• Fasule - 300 g.

1. Fillimisht mbushni fasulet me ujë të ftohtë dhe lërini gjatë gjithë natës. Në mëngjes e lajmë, e derdhim në një tenxhere, e mbushim me ujë. Gatuani në zjarr të ulët derisa të mbaroni. Kullojeni lëngun e tepërt nga produkti i përfunduar.

2. Perimet lahen dhe pastrohen mirë.

Tre karota dhe panxhar në një rende të trashë. Specat zile në kashtë, qepë në kubikë. Kaloni domatet në një mulli mishi.

3. Hidhni lëngun e domateve, vajin vegjetal në një tenxhere të madhe dhe përzieni. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë.

4. Kur lëngu i domates të vlojë, shtoni panxharin dhe 40 ml. uthull, pasi të vlojë, gatuajeni për 10 minuta.

Pastaj shtoni qepët dhe karotat në panxhar, prisni të vlojë. Pasi të vlojë, gatuajeni edhe 10 minuta të tjera.

5. Hedhim piper, fasule, kripe, sheqer. Përziejini gjithçka butësisht, lëreni të ziejë për 15 minuta. Pesë minuta para përfundimit të gatimit, derdhni uthullën e mbetur.

6. Mbushni kavanozët e sterilizuar deri në majë me salcë të nxehtë, mbështillni kapakët.

E mbështjellim pjesën e punës me një batanije të ngrohtë.

Veshja për borscht me panxhar pa piper - një recetë për dimër në kavanoza

Më shpesh, speci bullgar hidhet në borsch. Por nëse nuk ju pëlqen kjo perime, kjo recetë është për ju! Shikoni videon, e cila përshkruan në detaje procesin e përgatitjes së salcës pa piper zile.

Për gatim na duhen:

• Panxhar - 1 kg.
• Karota - 1 kg.
• Qepë - 1 kg.
• Domate - 1 kg.
• Sheqeri - 100 g.
• kripë - 70 g.
• Vaj vegjetal - 325 ml.
• Uthull 9% - 50 ml.
• Ujë - 75 ml.
• Spice - 3 - 4 bizele
• Fletë dafine - 2 - 3 copë.

Salcë Borsch me lakër

Ky mbushës është shumë praktik për t'u përdorur. Me ndihmën e tij, ju mund të zvogëloni ndjeshëm kohën e gatimit për borscht. tashmë përmban lakër.

Për gatim na duhen:

• Panxhar - 1 kg.
• Lakër - 1 kg.
• Piper bullgar - 0,5 kg.
• Domate - 1 kg.
• Qepë - 0,5 kg.
• Karota - 0,5 kg.
• Uthull 9% - 5 lugë gjelle. lugët
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. luge
• Kripë - 1 lugë gjelle. luge
• Vaj perimesh - 100 ml.
• Pastë domate - 4 lugë. lugët
• Hudhra - 1 kokë
• Zarzavate - për shije

1. Lani perimet, qëroni. Heqim vendin ku është ngjitur kërcelli me domatet, i heqim farat nga piperi.

2. Pritini domatet në katër pjesë, specat dhe panxharin i prisni në rripa, qepët në gjysmë unaza. Tre karota në një rende të madhe. Vendosni të gjitha perimet në një tas të madh.

3. Hidhni vaj vegjetal mbi perime, vendoseni në zjarr mesatar. Kur pjesa e punës të vlojë, derdhni uthull në të. Ziejeni përzierjen për 40-45 minuta nën kapak, duke e përzier herë pas here.

Ndërsa perimet ziejnë, lakrën e presim.

4. Pas 45 minutash, shtoni sheqerin, kripën, lakrën, hudhrën në tigan, kaloni nëpër shtyp. Shtoni pastën e domates, zarzavatet dhe gatuajeni pjesën e punës për 10 minuta të tjera.

5. Hidhni perimet në një enë të sterilizuar, mbyllni kapakët.

Kthejeni përmbys dhe lëreni të ftohet. Veshja e shijshme për borscht për dimër është gati!

Ndër pjatat e para, borscht është kreu i gjithçkaje, sepse asnjë supë e vetme nuk mund të krahasohet me të në shije të pasur. Sidoqoftë, procedura për përgatitjen e "pjatës mbretërore" kërkon shumë kohë, gjysma e së cilës duhet të shpenzohet për përgatitjen e perimeve. Veshja e Borsch për dimër me panxhar do t'i ndihmojë amviset më shumë se një herë. Do të zvogëlojë kohën e gatimit përgjysmë, dhe borshi do të ruajë të gjithë shijen e tij.

E veçanta e salcës qëndron në faktin se ajo është shumë e ngjashme me një sallatë. Panxharët krokantë me domate të ëmbla mund të zëvendësojnë lehtësisht vinegrette. Pasi të keni hapur një kavanoz kaq të shijshëm në dimër, mund të përdoret si pjatë anësore për çdo qull ose pure patatesh.

Perimet me lëng lëshojnë mjaftueshëm lëng gjatë zierjes, kështu që uji nuk i shtohet salcës. Sa i përket erëzave, hudhra, piper dhe erëza të tjera hidhen direkt në borscht, nëse sipas recetës nuk janë në salcë.

Veshje Borsch

Për të përgatitur 2 litra salcë borscht për dimër me panxhar dhe uthull, do t'ju duhet:

• 0,5 kg qepë dhe karotë;
• 0,4 kg piper (e ëmbël) dhe domate;
• panxhar - 1 kg.

Përgatitni perimet:

Nëse ka kohë dhe dëshirë, panxhari mund të pritet hollë në rripa. Sidoqoftë, vlen të merret parasysh që në këtë rast, koha e gatimit duhet të rritet paksa (me 10 minuta).

Hidhini të gjitha perimet e grira në një kazan ku do të gatuhen dhe është koha për të filluar marinadën. Në një tas të veçantë, përzieni 3 lugë gjelle. l. kripë dhe 1 lugë gjelle. l. Sahara. Shtoni uthull (40 ml) dhe vaj (70 ml).

Hidheni tretësirën në një kazan të zakonshëm me perime të grira dhe përzieni mirë. E vendosim në sobë dhe e lëmë të ziejë në zjarr mesatar, pa e zier, për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, perimet do të zhyten në marinadë.

Pas 20 minutash, kur të bie në sy lëngu i mjaftueshëm, lëreni të vlojë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për të njëjtën sasi në zjarr të ulët nën një kapak të mbyllur.

Nëse, pas kohës së caktuar, perimet (veçanërisht panxhari) janë ende të forta, gatuajeni salcën derisa të jenë gatuar plotësisht.

Ndërsa pjesa e punës po lëngon, sterilizoni kavanozët. Është i përshtatshëm për të përdorur kontejnerë me një vëllim prej gjysmë litri, por nëse keni një familje të madhe, ato litra janë gjithashtu të përshtatshme. Ziejini kapakët metalikë për 10 minuta.

Rregulloni veshjen e gatshme të borshtit për dimër me panxhar në kavanoza dhe rrotulloni. Vendoseni në pistë me kokë poshtë dhe mbulojeni me një batanije të ngrohtë sipër.

Kur pjesa e punës të jetë ftohur plotësisht, mund ta nxirrni për ruajtje në bodrum.

Veshje për borscht pa uthull dhe qepë

Jo të gjithë e duan thartinë karakteristike që i jep borschit uthulla e shtuar në salcë. Kjo recetë e veshjes së borschit me panxharë për dimër nuk përmban acid. Përveç kësaj, ajo merr një shije të veçantë, pasi panxhari dhe karotat janë të skuqura paraprakisht në vaj.

Përbërësit e kërkuar:

• domate dhe - 1,5 kg secila;
• karota dhe speca (të ëmbla) 1 kg secila;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - 4 lugë gjelle. l.;
• vaj - 250 g;
• 3 dafina;
• 3 karafil;
• piper i bluar për shije.

Përgatitja hap pas hapi e veshjes së panxharit për dimër:

Erëza Borscht me pastë domate

Pureja e salcës pa panxhar

Përveç boshllëqeve, të cilat përfshijnë pothuajse të gjithë grupin e perimeve për borscht, ata shpesh bëjnë veshje universale pa panxhar. Recetat për veshjen e borschit për dimër pa panxhar kanë disa opsione që ndryshojnë si në mënyrën e përpunimit të perimeve ashtu edhe në asortimentin e tyre. Disa parashikojnë trajtim termik, dhe në disa receta, perimet spërkaten me kripë dhe, si të thuash, marinohen. Këto salcë mund të shtohen në një shumëllojshmëri supash. Dhe nëse keni nevojë të gatuani borsch, përdorni panxhar të freskët.

• - 8 kg;
• piper (i kuq ose jeshil) - 2 kg;
• 3-4 thelpinj hudhër për erë;
• lavrushka - 7 gjethe të vogla;
• kokrra piper - 14 copë. e zezë dhe aromatike.

Hapi i parë është të sterilizoni kavanozët dhe të zieni kapakët për të qepur.

Salcë perimesh të kripura

Në këtë version të veshjes së gatimit për borscht për dimër pa panxhar, perimet nuk zihen, por spërkaten me kripë. Falë kësaj, ato mbeten të freskëta dhe ruajnë të gjitha vitaminat e tyre.

Për të përgatitur katër kavanoza salcë me një kapacitet prej gjysmë litri, do t'ju nevojiten 300 g zarzavate (dhe kopër), si dhe përbërësit e mëposhtëm në një sasi prej 500 g:

• piper;
• karrota;
• domate;
• kripë.

Përpunoni perimet:

Ruani salcat e perimeve turshi në frigorifer.

Askush nuk do të kundërshtojë që salca e borsch-it, bëjeni vetë, për dimër me ose pa panxhar është shumë më e shëndetshme se perimet që shiten në treg ose në një dyqan në dimër. Dhe nëse ende keni mundësinë të përdorni perime nga kopshti juaj për rrotullim, sigurisht që nuk mund të blini një kryevepër të tillë në një dyqan. Me ndihmën e një kavanozi, borshi i shijshëm, aromatik dhe i shëndetshëm do të jetë gati për maksimumi 40 minuta. Kurseni kohën tuaj, por mos kurseni shëndetin tuaj. Bon Appetit të gjithëve!

Receta origjinale për veshjen e borschit me hudhër - video

Fillimi i vjeshtës është një kohë e artë për të bërë sallata me perime dhe marinada për dimrin e gjatë. Këtë recetë të veshjes së borshtit ma ndau një fqinj - sa herë që hap një kavanoz dhe shijoj borschin aromatik, e kujtoj me mirënjohje. Kjo salcë borscht pa lakër, mendoj se është akoma më mirë të shtoni lakër të freskët, pasi tani është në dyqane gjatë gjithë vitit. Piperi bullgar, i cili është pjesë e salcës, e bën borshtin shumë aromatik. Nëse gatuaj nga produkte të freskëta, atëherë supën e gatuaj gjithmonë me piper të ëmbël. Në përgjithësi, ju këshilloj fuqimisht që të përpiqeni të gatuani këtë salcë të shijshme borscht për dimër, nuk do të pendoheni! Veshja do të përshpejtojë shumë procesin e përgatitjes së borshit të shijshëm për të gjithë familjen nëse keni pak kohë.

Për të përgatitur 12 kanaçe gjysmë litri me salcë borscht, na duhen:

• 3 kilogramë panxhar;
• një kilogram karrota, qepë, speca zile dhe të pjekura
• domate me mish;
• gjysmë gote uthull 9%;
• 1 filxhan sheqer;
• 3 lugë kripë;
• 1 filxhan vaj luledielli të rafinuar

Si të bëni salcë borscht për dimër

Lani dhe qëroni perimet, hiqni thelbin me fara nga speci, thajini domatet. Pritini dhe vendosni në shtresa në një tigan të gjerë;
Tre panxhar dhe karota në një rende me vrima të mëdha;
E presim qepën në të katërtat e unazave;
Pritini specin në gjysmë dhe prisni në shirita të hollë;
Pritini domatet në gjysmë unaza.

I spërkasim perimet e grira me kripë dhe sheqer, i hedhim vaj dhe uthull. Lëreni për gjysmë ore në mënyrë që perimet të japin lëng.

E vendosim enën në një zjarr të vogël, ngrohim përgatitjen e perimeve derisa të shfaqet lëngu. Më pas rrisni zjarrin, lëreni masën të vlojë dhe ziejeni në zjarr të ulët për rreth 25 minuta. E shtrojmë përzierjen e nxehtë të perimeve në kavanoza të pastra dhe të nxehta, e rrotullojmë, e kthejmë përmbys dhe e mbështjellim. Ruani në një vend të errët të ftohtë.

Për të përgatitur borscht, mjafton që patatet e grira dhe lakrat të zhyten në lëngun e zier, të ziejnë derisa të gatuhen gjysmë dhe të hedhim përmbajtjen e kavanozit në tigan. Gatuani edhe 10 minuta të tjera, fikeni dhe lëreni të piqet. Ju mund të shtoni menjëherë hudhër aromatike dhe barishte të freskëta.

Bëni një salcë borscht sipas kësaj recete - kjo përgatitje do të bëhet një shpëtim i vërtetë në muajt e dimrit!

2016 - 2017,. Të gjitha të drejtat e rezervuara.

Receta e sotme salcë borscht për dimër me panxhar. Borscht është një nga pjatat e para më të shijshme, por vështirësia qëndron në faktin se çdo borscht gatuhet për një kohë të gjatë dhe për këtë arsye amvisat me përvojë rekomandojnë. përgatitni dhe ruani veshjen për borscht për dimër. Veshje Borsch për dimër po përgatitet, edhe një zonjë e re mund ta përballojë atë.

Salcë borscht për recetën e dimrit

5 nga 1 komente

Salcë Borsch për dimër me panxhar

Veshje për borscht për dimër nga panxhari

Lloji i gjellës: Përgatitjet

Kuzhina: Ruse

Përbërësit

• Panxhar - 3 kg,
• karota - 1 kg,
• qepë - 1 kg,
• piper i ëmbël - 1 kg,
• domate - 1 kg,
• sheqer - 1 lugë gjelle,
• kripë 3 lugë gjelle. l.,
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle,
• uthull 9% - 125 ml.

Gatim

1. Lani mirë të gjitha perimet dhe pastroni.
2. Qepa e prerë në unaza.
3. Grini panxharin në një rende të trashë.
4. Karotat i grijmë në rende të trashë dhe i presim specin në rripa të hollë, domatet në gjysmërreth.
5. Më pas, shtrojini në shtresa në një tenxhere. Shtoni kripë, sheqer, uthull, vaj vegjetal, përzieni gjithçka dhe vendoseni në një zjarr të vogël.
6. Sapo perimet të japin lëng, shtoni zjarrin dhe ziejini për 25 minuta.
7. Pas kësaj, zbërthejeni të nxehtë në kavanoza sterile dhe mbylleni fort me kapak.

Jonë Veshja me borscht do t'ju ndihmojë të gatuani shumë shpejt. Suksese në përgatitjet tuaja, zonja dhe zotërinj!

Salcë Borsch për dimër me panxhar

Receta e sotme është salcë borscht për dimër me panxhar. Borscht është një nga pjatat e para më të shijshme, por vështirësia qëndron në faktin se çdo borscht kërkon një kohë të gjatë për t'u gatuar, dhe për këtë arsye amvisat me përvojë rekomandojnë përgatitjen dhe ruajtjen e salcës së borschit për dimër. Veshja Borsch për dimër është shumë e lehtë për t'u përgatitur, madje edhe një zonjë e re mund ta trajtojë atë. Salcë borscht për recetën e dimrit 5 nga 1 komente Salcë borscht për dimër me panxhar Print salcë për borscht dimëror nga panxhari Autori: Povarenok Lloji i gjellës: Përgatitjet Kuzhina: Përbërësit ruse Panxhari - 3 kg, karota - 1 kg, qepë - 1 kg , piper i ëmbël - 1 ...

Jeni mbledhur për të gatuar borscht me një kavanoz? Pyes veten pse? A nuk janë më interesante perimet e freskëta në borsch, a nuk janë të disponueshme gjatë gjithë vitit?.. Këto janë pyetje të ndërlikuara, sepse unë gatuaj vetë borsch të tillë. Dhe jam i sigurt se çdo gjë ka vendin dhe kohën e vet.

Veshja e konservuar për borscht për dimër është ideale në tre raste.

Kush ka nevojë për një salcë për borscht për dimër?

Rasti i parë - nuk keni një dyqan aty pranë ku mund të blini panxhar të lëngshëm, karrota krokante, domate që kanë erë vere gjatë gjithë vitit. Tregu është larg jush, dhe edhe nëse do të ishte afër, atëherë mbajtja e një kilogrami nga kjo, një kile nga kjo dhe nja dy gram (dhe në total rezulton të jetë një thes i padurueshëm) disi nuk është qesharake. Në këtë version, ia vlen të shkosh një herë në vit në tregun me shumicë, të blesh një tufë perimesh dhe t'i sjellësh në shtëpi me taksi, që më vonë të përpunohen dhe të kthehen në një salcë borscht të shijshme për dimër, me erë barishtesh, domatesh. dhe lirinë.

Rasti i dytë - ju jeni një dembel i tmerrshëm, që kërkoni të minimizoni çdo lëvizje të trupit që lidhet me gatimin. Për ju, qërimi i një karote është humbje burimesh. Baltë e holluar për shkak të një panxhari të vogël - si një ekzekutim. Kjo është arsyeja pse një herë në vit ia vlen të lini mënjanë gjysmë dite për të pastruar një mal me karota, një kuti panxhar, përpunoni një qindarkë domate dhe më pas shtrini ngadalë dorën në qilar, merrni kavanozin e parë të salcës së borschit. shfaqet, hapeni me sfidë dhe me përtesë transferojeni përmbajtjen në një tenxhere me lëng mishi.

Rasti i tretë nuk i nënshtrohet përshkrimit. Thjesht duhet ta pranosh si fakt dhe të mos përpiqesh të kuptosh asgjë: borshi është mbështjellë në një kavanoz sepse e kanë bërë stërgjyshja, gjyshja dhe nëna. Dhe motra ime dhe kumbara e bëjnë këtë gjithashtu. Dhe pikë.

Pra, nëse të paktën një nga tre rastet është e juaja, atëherë receta ime do t'ju vijë në ndihmë: në pazare, çmimet e domateve të bluara me erën e erës sapo "ranë", panxhari u mbush me lëng dhe u bë sa më i ëmbël, karrota. janë ideale për sa i përket raportit çmim-cilësi. Ne blejmë të gjitha produktet e nevojshme, grumbullojmë disa episode të reja të serialeve tona të preferuara, e çojmë familjen tonë në park dhe fillojmë.

Më shumë

Prodhimi - rreth 6,5-7 litra.

Përbërësit

• 2 kg domate;
• 3 kg panxhar;
• 1,5 kg piper zile;
• 1 kg qepë;
• 1,5 kg karrota;
• një tufë e madhe zarzavate;
• 4 lugë gjelle. l. kripë;
• 1 gotë vaj vegjetal;
• 0,5 gota sheqer;
• 0,5 lugë acid citrik;
• 150 ml uthull tavoline;
• 0,5 l ujë.

Epo, a jeni gati? Ne fillojmë të krijojmë dhe ëndërrojmë.

Gatim

PAXH. Le të fillojmë me të, kjo është më e mundimshme. Panxhari, bukuria dhe mbretëresha, kërkojnë vëmendje të veçantë. Para së gjithash, natyrisht, e pastrojmë dhe e lajmë. Por më pas fillojmë të presim me dashuri me thikë në shkopinj të gjatë të hollë. Sigurisht, thjesht mund ta grish, por kjo nuk është serioze në lidhje me panxharin - ajo është një zonjë fisnike me ne, trajtimi stereotip nuk është i mirëpritur me të.



KAROTA.Është më e lehtë me karotat - të lara, të qëruara, të grira. Çdo madhësi - si ju pëlqen. Megjithatë, është e mundur me blloqe, blloqe - por kjo është nëse keni disa episode më të freskëta nga "Dr. House" ose "Grace's Anatomy".



PIPER. Piperi është një shok shumë i thjeshtë: pasi të keni hequr kërcellin, e prisni në shirita të hollë.



DOMATE. Domatet, natyrisht, duhet të qërohen. Sigurisht, është e nevojshme të kallajoni, por nuk është aspak e vështirë: bëni një prerje të lehtë në formë kryqi në secilën domate, derdhni ujë të valë mbi të. Pas 2-3 minutash, kullojeni ujin dhe absolutisht thjesht hiqni lëkurën.
Pritini domatet në kubikë të vegjël.



QEPËN. Pastroni, prisni në kubikë të vegjël.



GJELBORAT. Bluajini, duke hequr kërcellet.



Ziej perime. E ngrohim tiganin. Hidhni pak vaj dhe skuqni qepën derisa të marrë ngjyrë të artë. Transferoni në një tenxhere të madhe.

E fshijmë tiganin me një peshqir letre për të hequr kubet e qepëve të mbetura (përndryshe ato thjesht do të digjen), derdhim vajin, ngrohim dhe skuqim karotat. Në një tenxhere.

Fshijmë tiganin, hedhim vaj, skuqim specin zile. Në shoqëri me qepë dhe karota.

Në mënyrë që panxhari të ruajë ngjyrën e tyre të ndritshme të ngopur, shtoni acid citrik kur skuqni.

Fshijeni përsëri, mbusheni përsëri. Kësaj radhe ishte radha e panxharit – dhe këtu gjithçka është disi më e ndërlikuar (ajo është mbretëresha, të kujtohet?). Së pari, skuqeni, por me shtimin e acidit citrik (do të ndihmojë në ruajtjen e një ngjyre të ndritshme të ngopur) dhe sheqerit (një shije delikate karamel është e mrekullueshme!). Kur panxhari është zbutur, shtoni domatet. Skuqini për 3-5 minuta të tjera, pas së cilës i transferojmë gjithçka në tigan me pjesën tjetër të perimeve.



Ne rrotullohemi. Kriposni, shtoni ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 15 minuta.
Në fund shtoni uthull, vendosim edhe një herë në një valë, pas së cilës shtrojmë salcën në kavanoza të vogla të sterilizuara (për mua, 300 ml janë optimale - vetëm për një tigan borscht).

I mbulojmë me kapak të sterilizuar, i mbështjellim, i kthejmë kavanozët dhe i mbështjellim me batanije. Pas një dite, veshja mund të transferohet në qilar, ku mund të ruhet, duke përdorur sipas nevojës.

Çfarë tjetër i shtohet veshjes së konservuar të borschit

Nëse dëshironi, mund të shtoni lakër në salcë, duke e zier atë së bashku me të gjitha perimet.

Për më tepër, aditivët e mëposhtëm plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e borscht në një kavanoz:
- rrënjë selino;
- rrënjë majdanoz dhe majdanoz;
- gjethe dafine, piper i zi;
- hudhër dhe pak spec djegës;
- kungull i njomë;
- kumbulla të thata ose kumbulla;
- salcë molle.

Borscht i shijshëm dimëror! Si në një kavanoz ashtu edhe në një tas.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+