Fruta papaja - veti të dobishme dhe kundërindikacione. Ku rritet papaja - pema e pjeprit

Christopher Columbus e quajti papajen "fruti i engjëjve" sepse ka një aromë të pasur, cilësi delikate dhe veti të dobishme jashtëzakonisht të mahnitshme.

Ne ndoshta kemi filluar të flasim për një frut të quajtur papaja kohët e fundit, kur bashkatdhetarët tanë filluan të vizitojnë gjithnjë e më shumë vende ekzotike të largëta si Tajlanda, Indonezia ose India.

Në vendet ku papaja kultivohet në shkallë industriale, ky frut është i disponueshëm pothuajse gjatë gjithë vitit dhe është mjaft i lirë. Papaja arrin në dyqanet tona ndërsa është ende e gjelbër, kështu që shija zakonisht lë shumë për të dëshiruar dhe çmimi është disi i lartë.

Fruta papaja - çfarë është dhe si ta hani

Papaja është një pemë me gjelbërim të përhershëm nga familja Caricaceae, e cila quhet edhe "Pema e Bukës" dhe "Pema e Pjeprit". Nuk ishte rastësisht që u dhanë këta emra - fakti është se frutat e pjekura të papajas kanë shije si pjepri për shumë njerëz, dhe tuli i pjekur i frutave ka erë si bukë të freskët.

Atdheu i papajës është Amerika Qendrore, nga ku kolonialistët spanjollë dhe portugez i sollën këto fruta dhe fidanët e tyre në Azinë Juglindore, Indi dhe disa vende të kontinentit afrikan. Sot, prodhuesit më të mëdhenj të papajës janë Shtetet e Bashkuara, Meksika dhe Porto Riko.

Fakt interesant: Popujt e Amerikës Qendrore mbështillnin copa mishi në gjethe papaja dhe i lanë për disa orë, pastaj hëngrën këtë "produkt të përfunduar". Fakti është se, si frutat dhe gjethet e kësaj peme, ato përmbajnë një enzimë unike që "treton" produktet dhe ato bëhen të përshtatshme për konsum njerëzor.

Kjo pemë nuk është e gjatë, nuk ka degë dhe vetëm në majë rriten gjethe të mëdha, si ato të një palme. Frutat duket se rriten në trungun vetë, por ai është i mbuluar me gjethe, në sqetullat e të cilave zhvillohen frutat.

Gjatësia e një papaja të pjekur varion nga 15 në 45 centimetra, ngjyra e lëvozhgës është pothuajse plotësisht e verdhë, mishi është i kuq portokalli, shumë aromatik dhe i shijshëm, për shumë ngjan me një pjepër, vetëm se është më i butë dhe jo më pak. me lëng. Papaja është korrur në të njëjtën mënyrë si bananet - ndërsa ato janë ende të gjelbra. Frutat e papjekura piqen brenda pak ditësh.

Fidanët e pemës së papajës rriten shpejt - brenda gjashtë muajve ata janë gati të prodhojnë korrjen e tyre të parë.

Si të hani papaja. Ky frut hahet tamam si pjepri – priten në gjysmë, më pas i hiqni farat me lugë, më pas mund ta prisni në feta, ose ta qëroni tërësisht dhe ta prisni në kubikë.

Përmbajtja e kalorive. Ka rreth 40 kalori për 100 gram produkt.

Karakteristikat e dobishme të frutave të papajës

Përveç vitaminave dhe mineraleve me të cilat janë të pasura të gjitha frutat dhe perimet, papaja ka edhe diçka tjetër, këtë substancë të vlefshme papain. Ky emër u zgjodh sepse deri më tani është gjetur vetëm në këtë frut ekzotik. Është papaina ajo që është pasuria kryesore e papajës - është një enzimë e fuqishme natyrore që funksionon në të njëjtën mënyrë si lëngu ynë gastrik, domethënë jo vetëm që përmirëson tretjen, por fjalë për fjalë ndihmon trupin të përthithë ushqimin më shpejt dhe më mirë. Papaina ndihmon në zbërthimin e proteinave, yndyrave, aminoacideve dhe përshpejton përthithjen.

Falë kësaj substance unike, papaja rekomandohet shpesh për ata që kanë sëmundje të pankreasit, ata që kanë mungesë të proteinave dhe ata që përthithja e tyre është e dëmtuar.

Përbërësit e papajës:

100 gram tul frutash përmban proteina, karbohidrate, yndyrna, ujë, fibra, si dhe:

• Vitaminat – vitaminat A, E, K, C, B, nga të cilat vitaminat B1, B2 dhe B9 janë më të bollshmet.
• Mikroelementet - kalium, kalcium, magnez, fosfor, natrium.
• Makroelementet - hekur, bakër, zink, selen, mangan.

Përfitimet shëndetësore të papajës

• Një nga vetitë më të famshme të këtij fruti ekzotik është aftësia e tij për të ulur presionin e gjakut. Në vendet ku rritet papaja, konsiderohet një kurë e vërtetë për presionin e lartë të gjakut.
• Përmirëson shikimin. Falë përmbajtjes së pasur me vitamina dhe minerale, vetëm 2 porcione të këtij fruti të ëmbël në ditë do të sigurojnë ruajtjen e shëndetit të syve dhe mprehtësisë së shikimit deri në pleqëri.
• Rrit imunitetin
• Redukton rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve kardiovaskulare, si dhe rrezikun e goditjes në tru.
• Për shkak të vetive shëruese të plagëve, pulpa e papajas aplikohet në plagë, gërvishtje dhe lëkurë të dëmtuar.
• Lehtëson kollën dhe përshpejton trajtimin e bronkitit.
• I përshtatshëm për diabetikët.

Video informuese për përfitimet e papajës:

Përfitimet e frutave të papajës për lëkurën e fytyrës

Përveç faktit që papaja është e pasur me lëndë ushqyese, vitamina dhe minerale, të cilat ndikojnë edhe në gjendjen e lëkurës, sepse ushqimi nga brenda është i rëndësishëm, tuli i këtij fruti përdoret edhe për përdorim të jashtëm, dhe ja pse:

• Është një burim i papainës, i cili zbërthen qelizat e vdekura në sipërfaqen e lëkurës dhe ndihmon në rinovimin e saj.
• Vitamina A është një antioksidant i fuqishëm që lufton shenjat e plakjes dhe rrudhat.
• Ai përmban shumë pak natrium, domethënë kripë, që do të thotë se nuk e mban ujin në qeliza dhe lëkura mbetet e hidratuar më gjatë.
• Papaja përmban më shumë karotinë se molla ose guava, Për shembull.
• Pureja e pulpës së freskët të papajas aplikohet në një fytyrë të pastruar dhe lihet për 25 minuta. Një maskë e tillë e shpejtë do të largojë aknet, do të pastrojë lëkurën dhe do ta bëjë atë kadifeje.
• Ky është një eksfoliant natyral i lëkurës që funksionon ashtu si një piling i lehtë i fytyrës.
• Pulpa papaja përdoret për trajtim thembra të plasaritura
• Maskat e fytyrës me papaja zbardhin lëkurën dhe largojnë njollat ​​e moshës, luftojnë shenjat e plakjes së lëkurës dhe rrit elasticitetin e saj.

• Maska hidratuese për të gjitha llojet e lëkurës

2-3 lugë pure tul papaja përzihen me një lugë mjaltë dhe aplikohen në një fytyrë të pastruar më parë. Shpëlajeni pas 25 minutash me ujë të ftohtë.

• Maska për elasticitet të lëkurës

Tuli i papajas përzihet me miell orizi, lihet për 20 minuta dhe më pas lahet me ujë të ftohtë. Bëni këto maska ​​3 herë në javë për të marrë rezultatet më të mira.

• Pastrim të trupit

Është gati pak pure papaja, kripë deti, vaj ulliri, një lugë mjaltë dhe një scrub natyral i shkëlqyer. Përdoreni gjatë dushit.

Kundërindikimet dhe dëmet

Lëngu i një fruti papaja të papjekur është jashtëzakonisht i dëmshëm për shëndetin, madje edhe helmues, ndaj nuk rekomandohet konsumimi i frutave jeshile. Është më mirë të prisni derisa frutat të piqen, lëngu të kthehet nga i bardhë në transparent dhe të humbasë të gjitha vetitë e tij të këqija.

Si të zgjidhni dhe ruani papaja

Fruti i pjekur, dhe për këtë arsye i shijshëm dhe i shëndetshëm ka një lëvozhgë të verdhë ose portokalli me nuanca të gjelbërta. Sipërfaqja është e lëmuar, pak e butë, por mjaft elastike. Nëse fruti është ende shumë i vështirë për t'u prekur, vendoseni në frigorifer për një ditë; në temperaturën e dhomës do të piqet brenda 2-3 ditësh.

Frutat tashmë të pjekura mund të ruhen në frigorifer jo më shumë se 5-7 ditë.

Papaja është vlerësuar që nga kohërat e lashta dhe për arsye të mirë; ky frut i mahnitshëm ekzotik, pavarësisht ëmbëlsisë së tij, rekomandohet edhe për diabetikët. Sigurisht, është për të ardhur keq që papaja nuk është aq e aksesueshme në zonën tonë, por nëse keni mundësinë të vizitoni vendet e nxehta tropikale, mos harroni ta provoni dhe sillni papaja të shijshme në familjen tuaj.

• Pitahaya (fruti i dragoit) – si të hani, të shëndetshëm…

Ky frut ekzotik, megjithëse për shumë është ende pak mister, është i mbushur me shumë veti të vlefshme dhe të dobishme.

Prandaj, nuk është për t'u habitur që ai quhet " fryt i engjëjve«.

Papajaështë një frut sferik ose në formë dardhe me ngjyrë portokalli dhe ndonjëherë jeshile ose të verdhë me mish të verdhë ose rozë. Të gjitha këto fruta përmbajnë fara të zeza të rrumbullakëta - ato janë gjithashtu të ngrënshme, por pak të hidhura.

Papaja vjen nga Amerika Qendrore, ku është nderuar prej kohësh nga indianët. Falë pjesëmarrjes së pushtuesve spanjollë dhe portugez, papaja gjeti rrugën e saj në shumë vende të tjera. Tani rritet në Indi, Filipine dhe pjesë të ndryshme të Afrikës. Në shekullin e 20-të, këto fruta u sollën në SHBA dhe filluan të rriten në Hawaii. Tani furnizuesit më të mëdhenj të papajës mund të konsiderohen SHBA dhe Meksika.

Papaja në seksion kryq - foto

Foto 1 Foto 2 Foto 3
Foto 4 Foto 5 Foto 6

Papaja po bëhet gjithnjë e më popullore, megjithëse, për fat të keq, çmimi i saj e pengon atë të konsumohet mjaft shpesh. Megjithatë, nëse vendosni të blini këtë frut, përpiquni të zgjidhni ato fruta që janë dukshëm në ngjyrë portokalli me një nuancë të kuqe. Një studim i kryer në Austri tregon se këto janë frutat që mund të konsiderohen të pjekura. Ato dallohen edhe nga prania e niveleve të rritura të antioksidantëve.

Disa pika të errëta në lëkurën e papajës nuk do të ndikojnë në shijen e saj, megjithatë, frutat me "mavijosje" duhet të shmangen. Papaja e pjekur duhet të ruhet në frigorifer dhe të konsumohet brenda një ose dy ditësh.

Papaja mund të përdoret në mënyra të ndryshme. Përdoreni atë për të bërë një sallatë frutash ose tul me një lugë. Nëse dëshironi, përgatitni një koktej.

Nëse dëshironi ta përzieni me fruta të tjera, duhet ta bëni pak para se ta servirni, sepse do të ketë një efekt zbutës në përbërësit e tjerë të gjellës.

Vlen të dihet se farat e papajas i shtojnë një shije interesante dhe të lezetshme lëngjeve dhe sallatave.

Ky frut përmban në 100 g:

Papaja është një burim i shkëlqyer i vitaminës C shumë të dobishme, acidit folik dhe kaliumit. Përveç kësaj, ai përmban shumë vitaminë E, vitaminë A dhe vitaminë K.

Ndihmon tretjen dhe zgjat rininë...
Papaja ka një numër të vetive të dobishme - është një burim jashtëzakonisht i pasur i enzimeve proteolitike. Këto janë kimikate që mundësojnë tretjen e proteinave. Këtu po flasim konkretisht për papainën, e cila kontribuon në faktin se ky frut ndihmon trupin tonë të tresë ushqimet proteinike. Shumë ekspertë pohojnë se papaja ia detyron efektin e saj kundër plakjes kësaj enzime, veçanërisht në luftën kundër plakjes së parakohshme.

Mbrojtja nga kanceri.
Shkencëtarët nga Florida kanë vërtetuar se ekstrakti i gjetheve të papajës stimulon prodhimin e molekulave sinjalizuese - citokinave të tipit Th1, të cilat shtypin rritjen e tumorit. Përveç kësaj, ne shohim në studime epërsinë e papajës ndaj frutave të tjera përsa i përket mbrojtjes kundër kancerit. 14 bimë u studiuan për sa i përket aftësisë së tyre për të penguar rritjen e qelizave të kancerit të gjirit. Kjo listë përfshin të tilla të zakonshme dhe të njohura si avokado, mango, ananasi, rrushi, domate dhe papaja. Dhe më pas doli se vetëm papaja kishte një efekt të rëndësishëm në ndalimin e rritjes së qelizave të kancerit të gjirit.

Cilat janë përfitimet dhe dëmet e papajës? Ky frut ia vlen të shtoni në dietën tuaj jo vetëm për vetitë e tij që ndihmojnë tretjen dhe mbrojnë nga kanceri. Është gjithashtu e vlefshme për të tjerët:

Kujdes!

Farat e papajës nuk duhet të konsumohen nga gratë shtatzëna pasi ato mund të shkaktojnë dëmtim të fetusit. Studimet e kafshëve kanë konfirmuar këtë efekt. Është vërtetuar gjithashtu se vetë fruti i pjekur nuk ka një efekt të tillë.

Pjepër ose fruta buke, fruta bombë - të gjitha këto janë emra për delikatesën tropikale papaja. Ajo rritet kryesisht në Indi dhe Brazil, këto vende janë liderët në eksportet e frutave. Frutat e shijshme të papajas hahen dhe lëvorja dhe druri përdoren për nevoja shtëpiake. Shumë njerëz janë të interesuar në pyetjen se si rritet kjo ekzotike. Papaja është një pemë frutore dhe frutat e saj piqen si arrat e kokosit ose bananet. Papaja ka shumë veti të dobishme. Ka një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal dhe konsiderohet një ushqim dietik.

Vetitë medicinale

Prania e vetive medicinale të papajës shpjegohet nga përmbajtja e një elementi të rëndësishëm - papaina. Mund të krahasohet me lëngun gastrik dhe qëllimi kryesor i tij është përmirësimi i funksionimit të stomakut. Papaina është një enzimë me origjinë bimore që është e aftë të shpërbëjë proteinat, peptidet dhe aminoacidet.

Papaja është një frut unik që është i dobishëm për njerëzit me sëmundje gastrointestinale

• papaina ndihmon në largimin e toksinave nga trupi dhe përmirëson funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut;
• ka efekte anti-inflamatore dhe antibakteriale;
• forcon sistemin imunitar;
• fruti është i pasur me vitamina B, A, C, E dhe K;
• përmban mikroelemente të dobishme (bakër, hekur, mangan, selen dhe zink).

"Bombë" e frutave: përfitime dhe dëme

Ndoshta papaja është fruti i vetëm që mund të konsumohet për sëmundjet gastrointestinale. Rekomandohet të merret për kolit, kapsllëk dhe madje edhe ulçera peptike. Papaja është në gjendje të neutralizojë acidin e tepërt të stomakut, i cili është i rëndësishëm për njerëzit që vuajnë nga gastriti dhe urthi.

• Fruti është i dobishëm edhe për gratë shtatzëna. Ajo tonifikon dhe përmirëson gjendjen e përgjithshme të trupit.
• Lëngu i papajës ka një efekt të shkëlqyer antihelmintik.
• I bën mirë edhe zemrës dhe kyçeve, shëron plagët dhe lufton mikrobet e ndryshme.

Këshilla. Lëngu nuk duhet të konsumohet brenda, ai mund të përdoret për kompresa. Ato përdoren për dhimbjen ose ënjtjen e syve.

• Për astmën bronkiale rekomandohet edhe konsumimi i papajas.
• Sëmundjet e lëkurës, si ekzema, zhduken pas përdorimit të frutave.
• Papaja pastron trupin nga toksinat.

Papaja është e dobishme si kur hahet ashtu edhe për përdorim të jashtëm.

• Normalizon nivelin e sheqerit në gjak.
• Dentistët thonë se frutat ndihmojnë me shumë sëmundje të zgavrës me gojë.
• Papaja është një dietë e shkëlqyer për ata që po vëzhgojnë figurën e tyre. 100 g delikatesë përmban vetëm 39 kcal.

Por midis të gjitha aspekteve pozitive të përdorimit të papajës, nuk duhet të harrojmë dëmin. Lëngu i frutave të papjekura është shumë toksik dhe mund të jetë fatal. Por si e dini se cili lëng është i mirë? Ngjyra transparente dhe konsistenca ujore tregojnë se nuk ka substanca toksike në fruta, por duhet të përmbaheni nga pirja e lëngut të trashë që i ngjan qumështit në pamje.

Kujdes! Konsumimi i tepërt i papajës mund të shkaktojë shqetësime në stomak. Përdorimi i moderuar në ushqim do t'ju shpëtojë nga pasojat e mundshme, për shembull, ngjyra e verdhë e lëkurës.

Reaksionet alergjike mund të rezultojnë edhe nga ngrënia e papajas. Pavarësisht se mjekët rekomandojnë dhënien e frutave edhe foshnjave, duhet të shmangni këtë hap të nxituar. Një frut tropikal mund të luajë një shaka mizore me sistemin e brishtë imunitar të një fëmije.

Aplikacion

Papaja është një frut me përdorime të ndryshme. Ai jo vetëm që ndihmon në normalizimin e funksionimit të stomakut, por përdoret edhe në zona të tjera.

Fruti përdoret shpesh në kozmetologji dhe dietologji

1. Në kozmetologji. Vaji nga farat e frutave përdoret në kremra të ndryshëm për fytyrën dhe trupin, si dhe në kremra që pengojnë rritjen e qimeve të padëshiruara.
2. Në gatim. Mishi i gatuar në gjethet e frutave ka një aromë, shije dhe butësi të veçantë të fibrave.
3. Kur humbni peshë. Papaja përmban mikroelemente të dobishme që largojnë yndyrnat dhe kolesterolin e keq, si dhe ruajnë një figurë të hollë.
4. Për qëllime ekonomike. Gjethet e frutave përdoren për të larë rrobat. Kjo është arsyeja pse papaja quhet edhe sapun zezak.

Papaja është një bimë tropikale që nuk është ende e përhapur në Rusi. Sidoqoftë, ajo ka shumë veti të dobishme. Një prej tyre është përmirësimi i funksionimit të sistemit gastrointestinal. Përveç kësaj, papaja është e dobishme për fëmijët, të moshuarit dhe gratë shtatzëna. Ndihmon në rezistimin e stresit dhe përmirëson tonin e trupit. Përdoret si një përzierje për pirjen e duhanit për astmën ose një alternativë ndaj duhanit. Përdoret në kontracepsion.

Karakteristikat e dobishme të papajës: video

Cilat janë përfitimet e papajës: foto

Për gjerësinë tonë, papaja është një frut ekzotik. Për disa ajo i ngjan një pjepri, për të tjerët - me një kungull. Me të vërtetë duket si dhuratat tona amtare të natyrës.

Kishte polemika në lidhje me speciet e frutave. U vendos që në nivelin e përditshëm është e nevojshme të quhet papaja një frut ose një perime në varësi të gjendjes së frutave. E papjekur ose e ndenjur - një perime. Mostrat e freskëta të pjekura konsiderohen fruta. Edhe pse sipas klasifikimit botanik është kokrra të kuqe.

Avantazhi i padyshimtë i papajas është se ajo mund të konsumohet gjithmonë e freskët. Frutat piqen gjatë gjithë vitit.

Zona e shpërndarjes

Besohet se vendlindja e pemës është Meksika. Sot ajo rritet në vendet tropikale në të dy anët e ekuatorit: Brazili, Tajlanda, Vietnami, Indonezia, Kenia, Kuba dhe të tjerët. Ata po mundohen ta kultivojnë në zonat përreth. Plantacione pilot janë krijuar në bregun e Detit të Zi të Kaukazit Jugor.

Si duket

Papaja rritet në grupe në pemë deri në 9-10 m të larta, që i ngjan një palme. Vjelja kryhet në vitin e parë pas mbjelljes së fidanëve. Frutat janë në formë vezake, në formë pjepri, me diametër 12-35 cm, gjatësi deri në gjysmë metri. Pesha - 0,5-4,5 kg, gjigantët deri në 6-7 kg nuk janë të rralla.
Papaja e pjekur me cilësi të lartë sjell përfitimet më të mëdha:

• të ndritshme, me ngjyrë të barabartë, pa njolla të zeza ose gri;
• të verdhë ose portokalli, mundësisht me fuçi rozë;
• elastik, i butë, por nuk shtyp nën gisht;
• mishi është rozë-portokalli, i kuq, me ngjyrë salmon dhe jeshil në disa varietete;
• aroma është si pjepri (disa e krahasojnë me mjedrat e egra).

Lëvorja duhet të jetë e plotë dhe jo e dëmtuar. I lagësht ose ngjitës do të thotë trajtim për të ruajtur artificialisht paraqitjen. Nuk ka asnjë përfitim nga fruta të tilla.

Shija e frutave

Shija varet nga pjekuria: mostrat e papjekura janë pothuajse pa shije. Të gjithë kanë mendimin e tyre për të pjekurit:

• Disa njerëz mendojnë për pjepërin, të tjerët mendojnë për karotat e ziera, kungull i njomë,...
• Ekspertët rekomandojnë të provoni papaja Holland. Është e mesme, e verdhë, me fuçi rozë dhe ka shije si kafe ose çokollatë. Në Indonezi varieteti njihet si "Kalifornia".
• E dyta "ekzotike midis ekzotikëve" është papaja e kuqe me reliev. Ka një shije të ëmbël, por të pazakontë dhe mish të kuq: i kuq ose pak i heshtur.
• Ka varietete me mish të gjelbër (si). Mostrat e buta janë të dobishme.

Frutat e pjekura në zjarr ose në furrë kanë erë si bukë e sapopjekur. Nuk është më kot që papaja quhet pjepër ose fruta buke.
Koncepti i "stinës së papajas" është i parëndësishëm; ju mund të shkoni në shijimin e tij në çdo kohë të vitit.

Si të qëroni dhe hani papaja

Kur njiheni për herë të parë me ekzotikën tropikale, pyetja se si të hani papaja është e pashmangshme. Nuk ka asgjë të komplikuar.

Si të pastroni dhe hani

Vetëm tuli i frutave është i ngrënshëm. Ata e konsumojnë atë si një pjepër:

• larë;
• prerë gjatë në gjysmë (veçanërisht ekzemplarë të mëdhenj - në katërsh);
• Duke përdorur një lugë gjelle ose lugë ëmbëlsire, hiqni fijet me fara.

Pulpa e mbetur përpunohet në mënyra të ndryshme:

• Pritini ose hiqni me një lugë nga lëvozhga;
• prerë lëvozhgën dhe prerë në feta;
• prerë në copa në lëkurën e segmenteve, pastaj prerë me kujdes pjesën e poshtme në një pjatë.

Ata hanë direkt nga gjysmat me një lugë, pirun ose duke mbajtur hell të ngulur në copa.

Asortimenti i kuzhinës

Mund të shijoni papaja të freskët në një sallatë, si smoothie ose lëng. Në formë të përpunuar, këto janë reçelra, marinadë, akullore e butë. Në Tajlandë, turistët trajtohen me pjatën numër një kombëtare - sallatën e zjarrtë "Tam Som". Këto janë karkaleca të thata të aromatizuara me hudhër, piper djegës dhe papaja jeshile.
Disa "hakime të jetës" nga banorët e vendit do të jenë të dobishme në shtëpi:

• Papaja e pjekur, e spërkatur me lëng ose lëng jeshil, zëvendëson një mëngjes të plotë.
• Veçanërisht i mirë me ushqimet ekzotike të detit.
• Një lugë lëng ose disa copa frutash i shtohen lëngut për ta bërë mishin të shkrihet në gojë.
• Për shumëllojshmëri, frutat kombinohen me limon ose lëng limoni.
• Frutat jeshile i shtohen peshkut, pjatave me mish dhe supave. Para se t'i gatuani, i prisni që të kullojnë lëngun. Pulpa mund të skuqet, zihet, zihet. Copat piqen si shish kebab ose zihen si kunguj të njomë.

Një pjatë tradicionale tajlandeze është papaja me mish, oriz dhe erëza. Frutat e pjekurisë mesatare e bëjnë pjatën e pjekur të sofistikuar dhe të rafinuar.

Si të ruani

Pothuajse të gjithë turistët e sjellin këtë ekzotike si dhuratë ose për vete. Çështja se si të ruhet papaja në shtëpi lind kokë më kokë. Frutat e freskëta ruhen, si pjepri, në frigorifer. Por vetëm dy javë. Frutat e thata apo të thata nuk prishen për muaj të tërë dhe janë të dobishme.

Përmbajtja kalorike dhe përbërja kimike e papajas

Fruti tropikal ka një reputacion të merituar si një depo e elementeve që përfitojnë shëndetin.

Vitaminat

Nuk është më kot që amerikanët latinë emocionalë e kanë quajtur papaja "bombë frutash". Kjo është vërtet një bombë.
Kampioni në këtë seksion është vitamina C (dy të tretat e përbërjes totale). E dyta në vëllim është A. Ato plotësohen nga vitaminat: grupi B (1, 2, 4, 5, 6, 9), D, E, K, PP, β-karoten, kolinë.

Mikro- dhe makroelementet

Në vend të parë është kaliumi. Komponentët e tjerë (në rend zbritës sipas vëllimit):

• bakri;
• magnez;
• kalcium;
• fosfor;
• natriumi;
• selenium;
• hekuri;
• zink;
• mangani.

Ka më shumë kalium sesa pjesa tjetër e elementeve të kombinuara.

Komponentë të tjerë

Fruti gjithashtu përmban:

• pothuajse dy duzina aminoacide;
• një duzinë acide yndyrore, duke përfshirë omega-3 dhe omega-6;
• karbohidratet: fruktoza, glukoza, mono- dhe disakaridet.

Fibrat dietike gjithashtu ofrojnë përfitime.

Përmbajtja e kalorive

100 gram tul përmban (g):

• ujë – 86-88;
• karbohidratet - 8-11 (përfshirë mono- dhe disaharidet - 5.9);
• yndyrë – 0,14-0,26;
• proteina – 0,47-0,62;
• fibra - 1,8-2,2;
• hiri – 0,5-0,7;
• acide yndyrore të ngopura - 0,04.

Në varësi të varietetit dhe sa i pjekur është papaja, përmbajtja kalorike është 38-47 kcal/100 gram.

Unike

"Mashtrimi" i frutit është enzima bimore e quajtur sipas tij. Në stomak, papaina zbërthen gjithçka që është e vështirë për t'u tretur: yndyrat, niseshteja, proteinat.
Është i dobishëm si zbutës për mishin më të fortë. Kjo u krijua nga indianët amerikanë që piqnin lojën. Përvoja e tyre përdoret nga kuzhinierët dhe amvisat moderne.
Përfitimet dhe dëmet e enzimave të tjera të papajës përcaktohen nga shkalla e pjekurisë së frutave.

Cilat janë përfitimet e papajas?

Përfitimet e një fruti si papaja ndihen në forma të ndryshme. Gjëja kryesore është se në fazat e hershme, enzima papain shkatërron proteinën e pranishme në strukturat kancerogjene.

Përfitimet e papajas së ëmbëlsuar

Frutat e papajas së ëmbëlsuar janë të dobishme, si tul i freskët, por më pak, sepse janë të ziera.
Përparësitë e produktit:

• substancat e dobishme zgjasin më gjatë;
• ju mund të keni një rostiçeri të kënaqshme dhe të shpejtë;
• adhuruesit e frutave të ëmbëlsuar kanë më pak kolesterol në gjak, mëlçia e tyre funksionon më mirë dhe lëkura e tyre rinovohet;
• antipiretik për gripin, qetësues për pagjumësinë.

Ato përgatiten lehtësisht në shtëpi. Kur blini një produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes dhe ngjyrës. Nëse ka ngjyra, aromë ose aditivë të tjerë, ka zero përfitim.
Papaja e ëmbëlsuar ka një përmbajtje kalori prej 320-330, domethënë shtatë deri në tetë herë më shumë se fruti pa përpunim "sheqer".

Përfitimet e farave

Farat e papajës (ka deri në 700 copë në një frut) nuk konsumohen të freskëta, por janë të dobishme si lëndë e parë:

Shija e hidhur dhe e athët e farave i ka bërë ato një erëza të njohur orientale, të ngjashme me piperin e zi.

Përfitimet e frutave të thata

Për banorët e rajoneve jo-tropikale, papaja e tharë ose e tharë është një dhuratë nga perëndia. Përfitimet janë të njëjta si nga një produkt i freskët, por mund të ruhen për muaj të tërë. Fruti lahet, pastrohet nga farat dhe lëvozhga, pritet në feta të holla dhe vendoset në furrë me temperaturë të ulët (60-65°C). Ruani si fruta të thata të rregullta - në temperaturën e dhomës, pa mbyllur fort.

Karakteristikat e dobishme për trupin

Përfitimet e papajës për trupin vlerësohen si terapeutike dhe parandaluese në fushat e mëposhtme:

• problemet e lëkurës: ekzema, pickimi i insekteve, djegiet termike;
• gjaku: niveli i kolesterolit zvogëlohet, parandalohet tromboza;
• dhëmbët: parandalimi i kariesit, reduktimi i gjakderdhjes së mishrave të dhëmbëve.

Përfitimi kryesor i papajas është parandalimi ose frenimi i kancerit.

Papaja forcon muskujt e syrit dhe ndihmon në ruajtjen e shikimit. Kjo është e rëndësishme për të moshuarit dhe ata që ulen në kompjuter (domethënë pothuajse të gjithë). Ajo zgjat rininë dhe forcon imunitetin.

Cilat janë përfitimet e frutave për gratë?

Frutat ekzotike janë të dobishme për trupin e femrës në çdo kuptim:

• lëkura bëhet rrezatuese, e lëmuar, elastike;
• lehtësohet gjendja e PMS;
• mund të flini më pak, por me cilësi më të mirë;
• gjendja emocionale përmirësohet, vendoset një pengesë për depresionin.

Dietarët duhet të jenë vigjilentë: fruti është i dobishëm pasi ka pak kalori, por rrit oreksin. Gjithashtu nuk duhet të jeni të zellshëm që lëkura të mos zverdhet.

Ngrënia e papajas gjatë shtatzënisë

Si një depo e substancave të dobishme, është e dëshirueshme për gratë gjatë shtatzënisë:

• anemia bëhet e pamundur ose e frenuar;
• toksikoza, kapsllëku parandalohen, funksionimi i traktit gastrointestinal është normalizuar;
• acidi folik është veçanërisht i dobishëm për zhvillimin e duhur të fetusit; siguron qarkullimin e gjakut midis trupit të nënës dhe fëmijës;
• pastron trupin nga toksinat;
• lehtëson strijat e lëkurës.

Sidoqoftë, ekzemplarët e papjekur me lëkurë të fortë janë "të mbushur" me peptin. Ajo provokon një rritje të intensitetit të kontraktimeve të mitrës, kështu që edhe një lobul mund të "organizojë" një lindje të paplanifikuar.
Ngrënia e papajas gjysmë të pjekur (pulpë dhe fara) mund të shkaktojë abort.

Ekstrakti i papajës në kozmetologji

Gjigantët e kozmetikës botërore kanë vlerësuar avantazhet dhe përfitimet e ekzotikes. Ekstrakti i tij shfaqet pothuajse në të gjithë gamën e produkteve të bukurisë:

• lëkura: preparate për zbardhjen, heqjen e lythave, zbardhjen e njollave, kujdesin pas epilimit;
• flokët: shampo, maska, shpëlarje, balsam;
• pastat e dhëmbëve.

Vaji shkon në një linjë të veçantë:

• lëkura: pastron, hidraton, largon aknet; i përshtatshëm për zonjat e çdo lloji;
• flokët: trajton majat, forcon folikulat.

Nëse nuk ka produkte me këta përbërës në shitje, do të përfitojnë edhe disa pika të shtuara në produktin kryesor.

Përfitimet për meshkujt

Papaja përmban argininë, një afrodiziak natyral që ka një efekt të dobishëm në fuqinë. 150-250 g tul në ditë ndihmon në ruajtjen e shëndetit seksual dhe rrit forcën mashkullore. Përfitimet e papainës janë shkatërrimi i keratinës dhe ngadalësimi i rritjes së flokëve. Prandaj, produktet e rruajtjes me këtë komponent janë të njohura.

Përdoret në mjekësinë popullore

Magjistarët afrikanë, brujotë peruan dhe shëruesit e Azisë Lindore kanë studiuar dhe përdorur vetitë shëruese të papajës për shekuj me radhë. Pjesë të ndryshme të pemës ofrojnë përfitime:

• Lëngu i ekzemplarëve të papjekur shëron plagë të hapura, të thella dhe të nxehta.
• Ata gjithashtu neutralizojnë helmet nga pickimi i insekteve. Produkti konsiderohet një qetësues dhimbjesh, ndihmon me ekzemën, problemet me shtyllën kurrizore (hernie, osteokondrozë).
• Farat përdoren për barna antihelmintike.
• Gjethet përdoren për të shëruar menjëherë plagët.
• Infuzionet e luleve trajtojnë ftohjet.

Nga pulpa përgatiten ilaçe me një gamë të gjerë efektesh.

Kundërindikimet e papajës

Sa i përket papajës, përfitimet dhe dëmet për trupin përcaktohen nga shkalla e pjekurisë dhe rregullat e konsumit:

• Vetëm frutat e pjekura janë të dobishme.
• Lëngu duhet të jetë i bardhë dhe i njëtrajtshëm në konsistencë. I ujshëm dhe i pangjyrë shfaqet në ekzemplarët e prishur.
• Lëngu dhe pulpa e frutave jeshile janë të rrezikshme. Ato përmbajnë karpainë. Edhe doza të vogla të këtij alkaloidi provokojnë dehje të trupit, dhimbje barku dhe dispepsi.
• Frutat e pjekura të freskëta nga pema janë plot me lëng latex. Njihet si një alergjen. Ngrënia e tepërt e tyre mund të shkaktojë djegie - të brendshme dhe të jashtme.
• Një ekzemplar i pjekur shijohet gjithashtu me kujdes: mjafton një fetë ose pjesë e vogël për të filluar.
• Papaja e papjekur (pulpë dhe fara) vepron si një kontraceptiv.