Lëngun e domates e përgatisim në shtëpi pa shtrydhëse frutash me tul. Informacion i detajuar
Ka raste kur domatet në kopsht janë djegur ose kanë filluar të përkeqësohen. Për të shmangur situatën e transferimit të produktit, mund të bëni lëng domate pa shtrydhëse frutash në shtëpi. Një pije domate e bluar dhe e zier do të ruhet në mënyrë të përkryer në këtë formë deri në dimër.
Lëngu i domates në dietë
Lëngu i domates duhet shtuar në vaktet të paktën një herë në ditë. Ky lëng jetëdhënës ka shumë veti, përkatësisht:
- Mjekësore. Përbërja përmban një substancë natyrale pektin, falë së cilës mund të shmanget ateroskleroza. Gjithashtu, kjo substancë parandalon venat me variçe, zvogëlon mundësinë e trombozës së venave dhe ka një efekt të dobishëm në të gjithë sistemin e qarkullimit të gjakut. Përveç kësaj, për shkak të pranisë së pektinës, lëngu i domates i marrë pa shtrydhëse frutash i jep vetes një ruajtje të shkëlqyer në shtëpi, pasi ka një strukturë të ngjashme me pelte. Në formën e saj të pastër, pektina nxirret nga perimet në mënyrë që të shërbejë si një aditiv ushqimor, si një agjent strukturë-formues, në prodhimin e lëngjeve, pijeve, kosit, majonezës dhe gjërave të tjera;
- E dobishme. Vitaminat që gjenden në domate - A, B, C, H, P, PP - ngopin trupin dhe kanë një efekt të dobishëm në metabolizmin. Kaliumi, kalciumi, magnezi, hekuri, fosfori dhe të tjerët kanë një efekt pozitiv në sistemin kardiovaskular;
- Nxitëse. I ngopur me vitamina, karbohidrate, elementë të dobishëm, fibra dietike, acide organike, lëngu i domates shuan njëkohësisht urinë dhe etjen. Përveç kësaj, nga një gotë e kësaj pije ju ndjeni menjëherë një rritje të forcës dhe energjisë gjallëruese.
Lëng domate të konservuar
Bërja e ushqimeve nga lëngu i domates është një opsion i lehtë, i lirë dhe i shpejtë. Ata që kanë një shtrydhëse frutash nuk duhet të mendojnë fare për humbjen e kohës dhe përpjekjeve. Për ata që ende po pyesin se si të bëjnë lëng domate pa shtrydhëse frutash, do të paraqiten disa opsione.
Receta për të bërë lëng domate për dimër pa shtrydhëse frutash e perimesh
Për të përgatitur lëngun do t'ju nevojiten domate, kripë, një mulli mishi, dy enë me smalt, një tenxhere, një sitë ose garzë.
Lëng domate nga domatet e kuqe
Hapat e konservimit:
Lëngu i domates për dimër pa shtrydhëse frutash është gati.
Për 8 litra domate duhen 100 g sheqer.
Lëng domate nga domatet e verdha
Me mish, të dendur dhe ka pak lëng në to. Këshillohet që lëngu i perimeve të tilla të ruhet me tul. Për të bërë këtë nektar, është më mirë të zgjidhni varietetet e mëposhtme: pika mjalti, Spa mjalti, hurma.
Hapat e konservimit:
Lëng domate me borzilok të shtuar
Hapat e konservimit:
Kur gatuani një domate, duhet të hiqni shkumën sipër, në mënyrë që lëngu të gatuhet më shpejt.
Lëng domate me hudhër të shtuar
Hapat e konservimit:
Lëng domate me tul dhe sterilizimi i kanaçeve
Për ata që nuk dinë të bëjnë lëng domate për dimër, një recetë pa shtrydhëse frutash e perimesh dhe pa mulli mishi është në shërbimin tuaj. Ka edhe raste kur nuk keni as një mulli mishi në dorë dhe ka shumë domate të pjekura që presin të konservohen.
Hapat e konservimit:
Lëngu i domates pa shtrydhëse frutash në shtëpi mund të kombinohet me aditivë të ndryshëm: selino, uthull, gjethe dafine, madje mund të kombinohet edhe me lëngje të tjera: mollë, panxhar, karotë. E gjitha varet nga preferencat dhe aftësitë tuaja. Hapat e konservimit nuk do të ndryshojnë ndjeshëm, vetëm shija që rezulton do të ndryshojë.
Pershendetje te gjitheve! Pak njerëz nuk e pëlqejnë lëngun e domates; shumica prej nesh e kanë dashur këtë pije super të shëndetshme, shpesh të kripur që nga fëmijëria. A e dini se u shpik krejtësisht rastësisht? Po Po! Ja çfarë ndodhi.
Një ditë, në kulmin e sezonit turistik në vitin 1917, hotelit francez Lick Springs në Amerikë i mbaroi pija portokalli, e cila ishte shumë e njohur në ato ditë.
Çfarë duhet bërë, mendoi drejtori Louis Perrin dhe doli me këtë pije hyjnore. Mysafirët e hotelit e pëlqyen shumë këtë zëvendësim, dhe ishte gjithashtu një shuarje e madhe e etjes, si paraardhësi i tij portokalli. Dhe pas një kohe të shkurtër, ky nektar domate u bë shumë i njohur.
Në Rusi, ose më saktë në atë kohë në BRSS, ai fitoi famë pak më vonë - në 1936, falë Komisarit Popullor Sovjetik Anastas Mikoyan. Ajo fitoi popullaritetin e saj në sovjetikë falë propagandës për dobinë e saj dhe përmbajtjen e një tufe vitaminash. Këtu është historia.
Unë jam një nga ata njerëz që thjesht e duan lëngun e domates. Po sikur ta gatuani vetë në shtëpi?! Është vetëm një kënaqësi! Dhe sot kemi bërë një përzgjedhje të recetave të shkëlqyera, të cilat janë gjithashtu të thjeshta për t'u zbatuar. Le të gatuajmë!
Lëngu i domates së bërë në shtëpi në fakt nuk është aq i vështirë për t'u përgatitur, vetëm nëse keni dëshirë, siç thonë ata. Kjo recetë është një nga më të thjeshtat dhe është një metodë klasike e përgatitjes.
Për ta marrë atë, ju nevojiten domate dhe kripë.
Do të na duhen:
- domate
- kripë për shije
Përgatitja:
1. Lani mirë domatet dhe prisni kërcellet dhe pjesët e deformuara, nëse ka.
Frutat i presim në copa të rastësishme, jo të mëdha, sipas dëshirës suaj. Vendosni gjithçka në një tas smalti ose tenxhere inox.
2. Vendoseni enën e përzgjedhur në sobë dhe, duke e përzier herë pas here, lëreni të vlojë. Ndërkohë, nuk duhet të mërziteni, por përgatitni shishe ose enë të tjera në të cilat do të derdhim pijen që rezulton.
Hiqeni nga zjarri dhe shishja. Vidhni kapakët fort; nëse gjithçka është bërë siç duhet, kapaku duhet të "tërhiqet", si të thuash.
5. Nektari ynë i domates është gati! Për këtë recetë nuk është e nevojshme ta ruani në frigorifer, thjesht mund ta ruani në një dollap kuzhine. Atje do të qëndrojë gjithë dimrin (nëse e harroni!).
Është kënaqësi ta pish këtë. Është i butë dhe mesatarisht i trashë. Përgatituni për faktin se nuk do të zgjasë shumë; pini para se të vijë dimri.
Një recetë e thjeshtë për të bërë lëng domate të shijshme
Më pëlqeu shumë ky opsion gatimi sepse nuk ka nevojë të kullohet asgjë me sitë ose napë dhe të gjitha vitaminat që janë në lëvozhgë dhe fara do të përfundojnë në gotë së bashku me pjesën tjetër të lëngut.
Pra, le të gatuajmë!
Do të na duhen:
- Domate
- Gjethe dafine, kokrra piper te zi
- Kripë turshi - për shije (në këtë recetë kemi përdorur një lugë gjelle kripë për dy litra të produktit që rezulton)
Përgatitja:
1. Para së gjithash, natyrisht, është e nevojshme të shpëlani tërësisht frutat, pastaj të prisni pjesët e tepërta - kërcellin dhe segmentet e deformuara. I presim në copa të vogla dhe i vendosim në blender.
2. Shpojmë gjithçka sa më mirë që të mbetet sa më pak mbetje e fortë në formë lëkure dhe farash.
3. Masën e përftuar e vendosim në zjarr në një enë smalti ose inox, e mbulojmë me kapak dhe e presim të vlojë. Shtoni një lugë gjelle kripë dhe përzieni plotësisht derisa të tretet.
Më pas në zjarr mesatar duhet të zieni masën e domates për maksimum pesëmbëdhjetë minuta. Dhe lëreni të ftohet për dhjetë minuta.
4. Ndërkohë kemi minuta të lira, le të sterilizojmë enët në të cilat do të hedhim lëngun e përftuar. Në shishe vendosim një gjethe dafine, tre kokrra piper të zi ose më shumë, sipas dëshirës tuaj.
Nëse nuk ju pëlqejnë erëzat dhe nuk mendoni se janë plotësisht të përshtatshme këtu, mos i shtoni, është çështje shije.
4. Tani hidheni pijen në enën e përgatitur dhe mbyllni kapakët fort. Kthejeni, vendoseni në kapak dhe lëreni të ftohet. Delikatesa jonë e domates është gati!
Pini me kënaqësi, mirë oreks!
Si të bëni lëng domate për dimër pa shtrydhëse frutash e perimesh
Nëse nuk keni një blender apo shtrydhëse frutash e perimesh, por patjetër që dëshironi të bëni këtë pije të mrekullueshme dhe të shijshme, atëherë mos e humbni shpresën. Me siguri keni një mulli të vjetër të mirë të harruar të mishit.
Me ndihmën e tij ne do të përgatisim lëng sipas recetës sonë të ardhshme.
Do të na duhen:
- Në fakt domate, kjo është e gjitha
Përgatitja:
1. Lani mirë domatet, hiqni kërcellet dhe pjesët e deformuara.
Pritini në copa të vogla dhe kaloni në një mulli mishi të rregullt ose elektrike. Pritini frutat në mënyrë që të vendosen lehtësisht në qafën e veglës së kuzhinës.
2. Masën e përftuar e vendosim në zjarr, e ngrohim, nuk ka nevojë të ziejë. Duhet të nxehet në rreth shtatëdhjetë gradë, domethënë, masa duhet të nxehet me shfaqjen e avullit, por jo të vlojë. Mos harroni të përzieni periodikisht.
Nga rruga, domatet ruajnë vetitë e tyre të dobishme edhe gjatë trajtimit të nxehtësisë.
3. Tani duhet t'i fërkoni domatet e nxehta në një sitë duke përdorur të njëjtën lugë që hidhni në sitë ose një lugë gjelle për të marrë lëng të pastër, të ndarë nga farat dhe lëkura.
4. Masën e përftuar vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë dhe mbajeni të ziejë për pesë minuta, duke e përzier herë pas here.
Shkuma që do të formohet duhet të hiqet, nuk kemi nevojë për të. Derdhni pijen që rezulton në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. Shishet do të funksionojnë gjithashtu nëse ka kapakë të përshtatshëm për to.
5. Tani rrotullojeni ose vidhosni kapakët sterilë. Ktheni kavanozët dhe lërini të ftohen.
Gati! Mund ta vendosni në një vend të freskët. Në dimër do të shijojmë një pije vitaminë nga vera!
Një recetë shumë e shijshme për të bërë lëng në një shtrydhëse frutash e perimesh
Avantazhi i një shtrydhëse frutash është se lëngu i marrë prej tij përmban sasinë maksimale të vitaminave, pasi substancat e dobishme avullohen nga e gjithë perimet - pulpë, lëvozhga.
Në këtë rast, mund ta lini të avullojë dhe të bëni me qetësi gjëra të tjera.
Do të na duhen:
- Domate
Përgatitja:
1. Fillimisht, lani mirë frutat dhe prisni të gjitha pjesët dhe kërcellet e deformuara. Më pas frutat, në varësi të madhësisë së tyre, i presim në gjysmë, në katërsh etj.
2. Përgatitni tenxheren me lëngje, derdhni rreth tre të katërtat e ujit në enën e parë - "tepsi" më i ulët. Ne instalojmë pjesën e dytë të strukturës në krye - lëngu i domates do të kullohet këtu. Dhe vendosim tasin e fundit me vrima në të cilin shtojmë domatet e grira.
“Ëmbëlsira” e mbetur në fund të gatimit mund të përdoret si aditiv për përgatitjen e pjatave të ndryshme ose të bëra prej tij.
3. Mbyllni enën e sipërme me frutat me kapak dhe vendoseni të gjithë strukturën në sobë.
Sapo uji të vlojë, zvogëloni nxehtësinë. Tubi që del nga tasi i dytë duhet të mbërthehet me një kapëse rrobash të posaçme. Sapo lëngu të fillojë të avullojë, do ta shohim në tub. Mund të vendosni menjëherë një kavanoz të sterilizuar nën këtë tub, ose mund ta shtrydhni valvulën dhe ta derdhni periodikisht ndërsa grumbullohet.
4. Kavanozët e mbushur i vidhosim me kapak steril, i kthejmë duke kontrolluar për rrjedhje dhe pasi të jenë ftohur plotësisht i vendosim në një vend të freskët.
Pini për shëndetin tuaj, mirë oreks!
Lëng domate për dimër në shkallën e kripës dhe sheqerit për 1 litër
Një nga recetat klasike për përgatitjen e një pije duke përdorur një shtojcë të veçantë për një mulli mishi. Gjithçka është mjaft e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë, dhe në dimër është shumë e shijshme dhe e shëndetshme.
Për gatim, zgjidhni domate të pjekura, me lëng.
Do të na duhen:
- Domate
Për litër pije të marrë:
- Kripë turshi një e treta e një luge gjelle
- Sheqer gjysmë lugë gjelle
Përgatitja:
1. Para gatimit, sigurohuni që t'i lani mirë frutat. Më pas e vendosim duke hequr pjesët e prishura të perimeve dhe kërcellin.
E kalojmë përmes një bashkëngjitjeje të veçantë në një mulli mishi, i cili quhet "shtrydhëse frutash e perimesh manuale".
2. Masën që rezulton vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.
Sigurohuni që të hiqni shkumën që rezulton. Shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes. Ju nuk keni nevojë të përdorni aditivë aromatizues nëse nuk ju pëlqen njëra apo tjetra, ose të gjitha së bashku. Në recetë i jap vlerën që i shtoj vetë.
Lëreni domaten të gatuhet për pesëmbëdhjetë minuta.
3. Derdhni pijen që rezulton në kavanoza të parasterilizuara dhe vidhosni kapakët.
Për të parandaluar që ena të mos shpërthejë gjatë mbushjes, mos harroni të vendosni një thikë metalike ose takëme të tjera nën fund.
4. Kthejini kavanozët për pesëmbëdhjetë minuta për të kontrolluar për rrjedhje. Ruani në një vend të freskët dhe të errët. Gati!
Në dimër, do të keni diçka për të kënaqur të dashurit tuaj dhe për të mbushur veten me vitamina.
Video se si të ngrini lëngun e domates
Pija e përgatitur me domate jo vetëm që mund të përgatitet në kavanoza dhe të vidhoset me kapak, por mund të ngrihet edhe. Çfarë?! Ju pyesni? Si ta ngrini këtë lëng?!
Dhe gjithçka është shumë e thjeshtë. E ngrijmë reçelin për dimër. Pra, pse nuk mund të ngrini edhe pijen me domate?
Në fund të fundit, të gjithë tani e dinë se nëse një produkt ngrihet shpejt, shumica e vitaminave mbahen. Kjo do të thotë që duke shkrirë një produkt të tillë në dimër, ju mund të plotësoni në mënyrë të përsosur mungesën tuaj të vitaminave dhe lëndëve ushqyese.
Ndoshta dikush do të thotë se kjo është marrëzi. Sa litra mund të ngrini në këtë mënyrë?! Unë nuk do të debatoj. Por ekziston një mënyrë e tillë, dhe unë thjesht duhet t'ju tregoj për të.
Pra, kini parasysh. Mund të jetë e dobishme!
Në përgjithësi, sigurohuni që të përgatisni dhe pini lëng domate, sepse ai përmban një sasi të madhe të të gjitha llojeve të "përfitimeve" që e mbajnë trupin tonë në gjendje të mirë. Pija është shumë e dobishme për shëndetin e burrave dhe grave, parandalimin e kancerit, si dhe për rininë dhe disponimin!
A e dini pse dëshironi kaq shumë lëng domate në një aeroplan? Në fakt, shkencëtarët e kanë kuptuar prej kohësh arsyen e kësaj dëshire - trupi ynë kërkon proteina me molekulare të lartë që përmbahen në këtë pije. Tani imagjinoni sa e lezetshme është kjo pije!
Dua t'ju tregoj pak për servirjen e nektarit të domates. Është mirë të shtoni barishte dhe perime të grira imët në të - është vetëm një depo vitaminash dhe në të njëjtën kohë e bukur e shijshme!
Është gjithashtu e shijshme t'i shtoni erëza të ndryshme, si piper i zi i bluar. Ose lagni skajin e gotës me ujë dhe zhytni në kripë - duket mbresëlënëse dhe adhuruesit e kripës do ta pëlqejnë atë.
Nga rruga, kjo pije është e mirë për ata që duan të humbin peshë ose janë në dietë. Në fund të fundit, pavarësisht nga vlerat e tij ushqyese, ai është mjaft i ulët në kalori. Sigurisht, nuk duhet të harroni për masat paraprake dhe kundërindikacionet.
Ne kemi zgjedhur receta të mira dhe të thjeshta për ju. Unë mendoj se patjetër do t'i kushtoni vëmendje të paktën njërit prej tyre që do t'ju pëlqejë.
Surprizoni të dashurit tuaj me nektar të shijshëm të bërë vetë. Shijoni lëngun e domates tuaj të bërë në shtëpi!
Ju bëftë mirë!
Dashuria e rusëve për lëngun e domates mund të krahasohet vetëm me dashurinë e amerikanëve për lëngun e portokallit. Është edhe e shijshme edhe e shëndetshme, pavarësisht se çfarë thoni. Por më i shijshmi dhe më i shëndetshmi është lëngu i domates në shtëpi. Sigurisht, nëse blini domate të pjekura në treg, një lëng i tillë papritmas do të jetë një kënaqësi e shtrenjtë. Historia jonë është, më tepër, për ata që nuk kanë ku të vendosin të korrat e domates - për banorët fanatikë të verës dhe banorët e fshatrave dhe fshatrave.
Një zbulim tjetër që pret ata që vendosin të përgatisin lëng domate në shtëpi është se lëngu i kuq nga kanaçet, shishet dhe qeset nga dyqani është dukshëm i ndryshëm nga ai që keni shtrydhur me duart tuaja nga domatet e freskëta. E gjithë çështja është se lëngu i domates prodhohet në një shkallë industriale nga paste domate të zier dhe të kondensuar. Hollohet me ujë të përgatitur, shtohet kripë dhe sheqer, si dhe konservues të vazhdueshëm. Lëngu duhet të ruhet për një kohë të gjatë!
Për të përgatitur lëngun e domates në shtëpi, duhet ta shtrydhni plotësisht. Mënyra më e lehtë është të përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh shtëpiake. Njësitë moderne nuk funksionojnë për një kohë të gjatë, pushojnë për gjysmë ore dhe ndajnë lëngun jo shumë fort, le të jemi të sinqertë. Shtrydhet janë plot lëng dhe është turp i tmerrshëm t'i hedhësh. Punëtorët e vjetër, të testuar me kohë, janë të shëmtuar në pamje, por shtrydhin lëngun nga domatet shumë më mirë. Por torta mbetet ende mjaft e lagur. Kjo perime, domatja, është me dhimbje mishi.
Lëngu i domates mund të bëhet edhe me dorë. Bluarja e domateve duke përdorur një mulli mishi ose blender dhe fërkimi përmes një sitë është një punë intensive. Por i gjithë lëngu do të shtrydhet me një zhurmë. Ndonjëherë domatet priten në copa dhe ziejnë në enë për gatimin e sallatave për dimër, dhe më pas fërkohen përmes një sitë. Por kjo metodë është më e përshtatshme për ruajtjen e lëngjeve për dimër. Në disa vende në vendin tonë, ende shitet një pajisje e mahnitshme e prodhuar në Ukrainë, e ngjashme me një mulli manual të mishit. Në dalje, ku grila është te mulli i mishit, vidhohet një rrjetë e fortë në formë hinke, në majë të së cilës ka një vrimë për daljen e kekut. Thjesht kaloni domate të copëtuara përmes kësaj pajisjeje dhe merrni lëng domateje shumë të trashë pa asnjë shenjë fara ose lëkure. Për të përshpejtuar procesin, mjeshtrit e shtëpisë përdorin një stërvitje ose kaçavidë në vend të një doreze. Shpejtësia është e pabesueshme! Ne nuk do të flasim për shtrydhjen e lëngut duke përdorur një shtyp profesional, megjithëse është më i suksesshmi - kjo pajisje është e përshtatshme në arsenalin e një ferme, por jo në një apartament të qytetit.
Pra, keni vendosur të bëni lëng domate në shtëpi. Ata e nxorrën atë në një mënyrë të përshtatshme për veten e tyre. Të gjitha! Mund të pini! Por e mira e lëngut të domates është se ai mund të përzihet me sukses me lëngje të tjera dhe shija e tij mund të përmirësohet me ndihmën e erëzave, barishteve dhe erëzave të ndryshme. Një klasik i zhanrit është të shtoni kripë dhe pak sheqer nëse domatet janë shumë të tharta. Piperi i zi duket i mirë edhe në lëngun e domates. Mund të shtoni edhe hudhër në lëngun e domates - dhe është edhe e shijshme edhe e shëndetshme.
Për ta bërë edhe më të shëndetshëm lëngun e domateve të saposhtrydhur, mund ta përzieni me lëng selino ose lakër. Lëngu i panxharit i përzier me lëng domateje pothuajse nuk ndihet, por do të sjellë shumë përfitime. Kur kaloni domatet në një shtrydhëse frutash e perimesh, shtoni pak piper të kuq të ëmbël, mishor në masën totale, kjo do të shtojë ndjesi të reja shije.
Për të siguruar që të keni sa më pak mbetje kur shtrydhni lëngun, hiqni lëkurat nga domatet përpara se t'i shtrydhni. Për ta bërë këtë, prisni domatet në mënyrë tërthore në vendin ku është ngjitur kërcelli; vetë "prapa" mund të pritet me kujdes. Vendosini domatet në ujë të vluar për 3-4 minuta, më pas transferojini menjëherë në një tigan me ujë të ftohtë, ku mund të shtoni një grusht kube akulli për efekt të shtuar. Lëkura do të hiqet pa përpjekje.
Lëngu i domates mund të përgatitet në shtëpi jo vetëm për konsum të menjëhershëm, por edhe për dimër. Për ta bërë këtë, zieni lëngun e domates të pastër ose të përzier me erëza ose lëngje të tjera, hiqni shkumën dhe hidheni menjëherë në kavanoza të sterilizuara, rrotullojeni dhe mbështilleni. Kapakët për një konservim të tillë duhet të llakohen, pasi lëngu i domates përmban shumë acid.
Të gjitha opsionet e mësipërme për lëngun e domates mund të përgatiten për dimër. Këtu janë disa receta të tjera për përgatitjet:
Lëng domate për dimër "spicy"
Përbërësit:
5,5 kg domate të pjekura,
250 g sheqer,
140 ml uthull 9%,
80-90 g kripë,
15 bizele me aromë,
4-5 sytha karafil,
2 lugë fara mustardë,
1-2 thelpinj hudhër,
një majë piper të kuq të bluar,
një majë arrëmyshk i bluar.
Përgatitja:
Lani domatet dhe pritini në copa. Kaloni në një shtrydhëse frutash e perimesh ose shtrydhni lëngun në një mënyrë tjetër të përshtatshme për ju. Derdhni lëngun në një tigan të smaltit dhe vendoseni në zjarr. Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë për 30-40 minuta. Shtoni kripë dhe sheqer. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët. Lëngut të domates i shtoni hudhrën dhe të gjitha erëzat, hidhni uthullën, përzieni dhe lëreni të ziejë edhe për 15 minuta.Lëngun e nxehtë e derdhni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni menjëherë. Kthejini kavanozët dhe mbështillni ato.
Lëng domate të përzier
Përbërësit:
2 kg domate,
1 kg mollë jeshile,
1 panxhar i madh,
3-4 kërcell selino,
500 gr karota,
300 gr piper i kuq i ëmbël,
1-2 thelpinj hudhër,
kripë, sheqer - për shije.
Përgatitja:
Përgatitni të gjitha perimet dhe frutat dhe shtrydhni lëngun prej tyre. Pritini imët hudhrat, prisni selinon në kubikë. Përziejini të gjitha lëngjet dhe vendosini në zjarr. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 30 minuta. Shtoni hudhrën dhe selinon, kripën dhe sheqerin sipas shijes, lërini të ziejnë për 15 minuta të tjera, kullojini dhe hidhini në kavanoza të sterilizuara. Rrotulloni, kthejeni, mbështilleni. Në këtë recetë mund të përdorni më shumë domate.
Dhe në faqen tonë të internetit ka një artikull tjetër të shkëlqyeshëm në lidhje me konservimin e lëngut të domates për dimër. Ka shumë receta interesante atje.
Mirë oreks dhe zbulime të reja të kuzhinës!
Larisa Shuftaykina
Sot dua të sugjeroj të përgatisni lëng domatesh shumë të shijshëm dhe të shëndetshëm nga këto fruta. Kjo pije e bërë në shtëpi ruhet mirë dhe pëlqehet nga të gjithë pa përjashtim. Dhe të gjitha metodat e gatimit janë shumë të thjeshta, të shpejta dhe të arritshme për të gjithë.
Më parë, lëngu i domates bëhej vetëm duke përdorur një mulli mishi. Tani mund të përdorni jo vetëm këtë pajisje, por edhe një blender, shtrydhëse frutash e perimesh ose shtrydhëse frutash e perimesh. Do të vërej gjithashtu se kjo pije zakonisht nuk përmban aditivë, por përgatitet ekskluzivisht nga domate të pjekura. Sigurisht, mund të shtoni disa erëza si piper, kripë, sheqer. Këtu, përqendrohuni në preferencat tuaja të shijes.
Gjatë përgatitjes së këtij produkti, duhet të keni parasysh edhe shumëllojshmërinë dhe cilësinë e domates. Ata duhet të jenë të pjekur dhe pa kalbje. Dhe gjithashtu lëng dhe mish. Prandaj, domatet nuk janë të përshtatshme për turshi. Nëse ju pëlqen një pije jo shumë e trashë, atëherë mos përdorni fruta që janë shumë mish.
Nga rruga, lëngu i domates mund të përdoret jo vetëm si pije, por edhe në përgatitjen e shumë pjatave. Për shembull, shtojeni në supa, përdorni si salcë ose hidheni kur zieni peshkun, mishin dhe patatet.
Si të përgatisni lëngun e domates në shtëpi për dimër nga domatet
Nuk kërkon shumë kohë për të përgatitur pijen dhe kjo është padyshim një plus. Gjithashtu, të gjithë mikroelementët e dobishëm ruhen në lëng dhe ruhen për 2 vjet. Ky lëng mund t'u jepet edhe fëmijëve të vegjël.
Sigurohuni që të shtoni varietete të kuqe të domateve në pije. Por është më mirë të mos përdorni fruta të papjekura, pasi ato do të shkaktojnë hidhërim dhe aciditet në shije.
Përbërësit:
- domate - 3 kg;
- Kripë - për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Lani mirë domatet dhe më pas thajini.
2. Më pas kalojini frutat në një mulli mishi ose shtrydhëse frutash.
3. Lëngun e përftuar hidheni në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr mesatar. Lëreni përzierjen të vlojë dhe ziej për 20 minuta, duke e trazuar herë pas here përmbajtjen. Shtoni kripë në fund.
4. Hidheni pijen e nxehtë në kavanoza të sterilizuara.
Recetë për lëng domate të shijshme me tul
Gjithashtu është më mirë të mos shtoni fruta të pjekura, përndryshe do të përfundoni me pastë domate. Dhe për shumëllojshmëri, përveç erëzave, mund të shtoni edhe piper zile të ëmbël. Epo, kjo, natyrisht, nuk është për të gjithë.
Për ju, metoda klasike pa sterilizim.
Përbërësit:
- Domate - 1,5 kg;
- Sheqeri - 2 lugë çaji;
- Kripë - 2 lugë çaji.
Mënyra e gatimit:
1. Lani perimet. Pritini frutat në feta.
2. Tani kalojini në një mulli mishi. Derdhni purenë që rezulton në një tenxhere dhe shtoni sheqer dhe kripë. Vendoseni enën në zjarr dhe lëreni të vlojë. Ziejeni përzierjen për 30 minuta në zjarr mesatar, duke mos harruar ta përzieni herë pas here në mënyrë që asgjë të mos digjet.
Kur gatuani pure domate, zgjidhni një enë më të lartë. Meqenëse gjatë procesit të gatimit masa spërkat.
3. Pas 30 minutash, derdhni konservimin në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. Kthejeni poshtë mbi kapakë, mbulojeni me një peshqir dhe ftohuni.
Si të ngrini lëngun e domates për dimër duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh
Këshillohet që kjo pije të ruhet në kavanoza qelqi, të cilat duhet të sterilizohen paraprakisht. Kapakët përdoren më së miri me forcë të shkëlqyeshme që nuk do të rrjedhë ajri me kalimin e kohës. Është e rëndësishme të mbyllni kavanozët në mënyrë hermetike, atëherë lëngu do të ruhet për një kohë të gjatë edhe në shtëpi.
Përbërësit:
- Domate;
- Kripë;
- Sheqeri.
Mënyra e gatimit:
1. Shpëlajini domatet tërësisht me ujë të ngrohtë. Thajeni dhe më pas priteni në 2 ose 4 pjesë. Hiqni kërcellet.
3. Shtoni kripë dhe sheqer në lëngun që rezulton sipas shijes tuaj dhe derdhni në një tenxhere. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Më pas zieni pijen për 20-30 minuta.
4. Hidheni përgatitjen në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillni kapakët. Tani kthejini ato me kokë poshtë, mbulojini me një batanije dhe ftohuni. Vendoseni në ruajtje.
Për ta bërë pijen e domates edhe më të shëndetshme, shtoni selino në të. Për ta bërë këtë, bluajeni atë në një blender dhe më pas përzieni me lëngun e përfunduar.
Bërja e lëngut të shijshëm të domates në një shtrydhëse frutash e perimesh
Nëse nuk jeni shumë dembelë, atëherë para gatimit mund t'i hiqni lëkurën paraprakisht domateve duke i zhytur në ujë të vluar për 1 minutë. Në përgjithësi, nëse keni një shtrydhëse frutash e perimesh, nuk keni pse ta bëni këtë. Në fund të fundit, kjo pajisje do të bëjë gjithçka për ju.
Përbërësit:
- Domate - 3 kg.
Mënyra e gatimit:
1. Mblidhni domatet, lajini dhe thani.
2. Pritini frutat në feta.
3. Tani merrni teknologjinë tuaj të mrekullueshme dhe montoni atë. Mbushni me domate të grira, ndizni zjarrin dhe prisni që të dalë lëngu.
4. Derdhni pijen që rezulton në shishe të nxehta dhe vidhosni kapakët fort. Më pas mbulojeni me një batanije dhe ftohuni. Gjithçka është gati! Mund ta ruani ose ta ftohni dhe ta pini.
Temperatura optimale e ruajtjes për pije është +10-15 gradë.
Lëng domate të bërë në një blender
Si të bëni lëng domate pa kripë
Receta tjetër është paksa e ndryshme nga ato të mëparshmet dhe përfshin shtimin e ujit. Opsioni është shumë i mirë. Kjo pije ruhet mirë dhe nuk e humb shijen e saj.
Nga rruga, nëse nuk përdorni lëkurën e domates, atëherë kur përpunoni frutat, mos e hidhni, por bëni adjika. Në fund të fundit, lëkura është shumë e dobishme.
Përbërësit:
- Domate;
- Uji.
Mënyra e gatimit:
1. Shpëlajini frutat tërësisht dhe thajini. Pritini në gjysmë dhe hiqni kërcellet. Më pas, prerë në copa të çdo madhësie.
2. Vendosni copat në një tenxhere dhe mbushni me ujë të pastër në mënyrë që të mbulojë të gjitha domatet. Tani ngrohni ngadalë përmbajtjen derisa copat të bëhen të buta.
3. Më pas hiqni farat dhe lëkurën duke i fërkuar me sitë domatet. Kthejeni lëngun që rezulton në tigan dhe gatuajeni derisa masa të zvogëlohet me rreth 1/3 e vëllimit origjinal.
5. Më pas sterilizoni kavanozët dhe hidhni në to pijen e nxehtë. Rrokullisni pjesët nën një kapak hekuri dhe ftohuni. Ruajeni në bodrum dhe para përdorimit tundeni mirë dhe shtoni kripë sipas shijes.
Një recetë e thjeshtë video për të bërë lëng domate për dimër
Nëse nuk keni pajisje, mos u shqetësoni. Pija mund të përgatitet pa to. Gjëja kryesore është të keni një tenxhere dhe një sitë, dhe duar të afta). Dhe historia e mëposhtme do t'ju ndihmojë të shmangni gabimet dhe të gatuani një delikatesë të shijshme dhe aromatike.
Si të bëni lëng të shijshëm domate përmes një mulli mishi
Dhe së fundi, le të shohim metodën klasike të gatimit. Pra, le të kujtojmë kohët e vjetra dhe recetat e gjysheve tona të dashura. Gjithçka është e thjeshtë dhe e shpejtë si gjithmonë.
Për 1 litër lëng nevojiten afërsisht 1,5 kg domate me lëng.
Përbërësit:
- Domate, kripë.
Mënyra e gatimit:
1. Lani perimet dhe i prisni në feta të çdo forme.
2. I kalojmë në një mulli mishi.
Sapo shkuma të zhduket nga sipërfaqja e lëngut, procesi i zierjes mund të përfundojë.
4. Në fund kriposeni pijen dhe hidheni menjëherë në kavanoza të sterilizuara. Rrotulloni dhe kthejeni poshtë mbi kapakë. Mbështilleni me një peshqir dhe lëreni deri në mëngjes. Më pas vendoseni në bodrum ose qilar.
Lëngu i domates i prodhuar në shtëpi është gjithmonë shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Dhe shpejtësia dhe thjeshtësia e përgatitjes së saj mahnit shumë, kështu që shumica e familjeve e grumbullojnë këtë pije për të gjithë vitin e ardhshëm.
Të gjitha recetat janë shumë të ngjashme me njëra-tjetrën. E vetmja gjë është që mund të shtoni erëza të ndryshme sipas shijes tuaj, si dhe hudhër, selino dhe piper zile. Disa madje shtojnë mollë dhe panxhar. Në çdo rast, pavarësisht se çfarë opsioni do të zgjidhni, do të keni sukses herën e parë, ndaj gatuani për shëndetin tuaj! Mirupafshim!
Artikuj mbi temën
