Receta për petullat e zakonshme me patate. Receta e petullave me patate - si ta ktheni një pjatë të thjeshtë në një kryevepër kulinare. Pancakes me patate - një recetë klasike hap pas hapi me një foto

Është e vështirë të përmendësh një vend ku kjo pjatë nuk do të përgatitej. Mund të gjendet kudo ku hahen patate. Cilat emra nuk u shpikën për petullat e patates nga popuj të ndryshëm. Në Poloni ata quhen petulla, në Lituani - petulla, në Suedi - murg me brishtë. Shumica e emrave në Rusi: teruny, petulla me patate, petulla me patate, deriki.

Nëse arrini në fund të çështjes, atëherë petullat me patate janë të njëjtat petulla ose ëmbëlsira të sheshta. Emri i tyre vjen nga fjala "lot" ose fërkim. Kjo është ajo që bëjmë çdo herë që synojmë të gatuajmë këtë vakt të shijshëm. Grini patatet e papërpunuara. Shtoni qepën, vezën, pak miell. Brumi që rezulton skuqet në tigan ose piqet në furrë.

Opsionet klasike përgatiten me miell dhe pa e shtuar. Ndonjëherë merren vetëm patate me vezë dhe qepë. Veza përdoret për të lidhur përbërësit. Por ka receta që përfshijnë djathë, mish të grirë, sallam.

Ekziston një mendim se petullat me patate përgatiten thjesht dhe shpejt. Por jo gjithmonë funksionon kështu. Në vend të produkteve të artë, ato shpesh marrin një nuancë gri. Pse? Dhe struktura e tyre e brendshme befas bëhet ngjitëse. Njihuni me recetat që zbulojnë të gjitha sekretet e gatimit të shijshëm.

Cili variant i gatimit të petullave mund t'i atribuohet klasikes? Kjo është një pikë e diskutueshme. Dikush mendon se nuk duhet të përmbajë miell, të tjerë kundërshtojnë vezët. Por vezët dhe mielli lidhin patate të skuqura së bashku. Pa to, torta është e vështirë të kthehet në anën tjetër. Thjesht shkërmoqet në tigan.

Të gjitha recetat që kanë ardhur tek ne kanë një histori të gjatë të krijuar nga popuj të ndryshëm. Dhe secila prej tyre mund të quhet klasik. Ky variant përmban edhe miell edhe vezë. Produktet janë të buta dhe të harlisura, të mbuluara me një kore të hollë të artë.

Ajo që na nevojitet:

• 700 g patate;
• 1-2 koka qepë;
• 1 vezë;
• 2-3 lugë gjelle. l miell;
• piper, kripë (për shije);

Sekuenca e gatimit:

Hapi 1. Lani dhe pastroni zhardhokët. I fërkojmë me rende me qelizën më të vogël. Për këto produkte, varietetet e perimeve të skuqura, të cilat përmbajnë më shumë niseshte, janë më të përshtatshme.

Niseshteja i jep produkteve të gatshme vëllim dhe shkëlqim, shton butësi.

Hapi 2. Njëkohësisht me zhardhokët, kthejeni në gruel dhe qepë. Është më mirë t'ia besoni këtë proces blenderit. Atëherë nuk do t'ju duhet të derdhni asnjë lot.

Pse fërkohen qepët në të njëjtën kohë me patatet? Zhardhoki përmban aminoacidin tirozinë, i cili oksidohet kur kombinohet me ajrin. Substanca pa ngjyrë merr një ngjyrë kaltërosh-kafe. Lëngu i qepës pengon procesin e oksidimit. Masa ruan ngjyrën e saj.

Hapi 3. E zhvendosim masën e patates-qepës në një tas.

Hapi 4. Shtoni një vezë. E rrahim me pirun duke e përzier me masën.

Hapi 5. Derdhni miellin, duke respektuar sasinë e treguar në paraqitje.

Hapi 6. Përzieni dhe merrni brumin e një konsistence delikate gjysmë të lëngshme. Piper dhe kripë për shije.

Hapi 7. E ngrohim tiganin me vaj vegjetal. Hidhni me lugë brumin e patates.

Hapi 8. Skuqini ëmbëlsirat nga të dyja anët deri në kafe të artë. Petulla të shijshme dhe krokante me patate janë gati!

Shërbejeni të nxehtë në tavolinë. Bukët e ftohta humbasin cilësinë e tyre pikante dhe bëhen jo të shijshme. Ato janë të mira me salcë kosi dhe krem.

Petulla me patate me mish të grirë, në një rende të trashë

E shijshme, me një kore krokante, rezulton dridhje me mish të grirë. Pjata është e thjeshtë, pa njolla. Nuk përmban miell. Përveç patateve të papërpunuara dhe mishit, një vezë i shtohet përbërjes. Erëza me kerri i jep pjatës një mprehtësi (kjo është një veti e piperit që vjen). Shafran i Indisë - i artë. Dhe qimnon dhe koriandër - aromë dhe shije të lehtë arrë.

Komplet ushqimor:

• 400 g patate;
• 200 g mish të grirë;
• 1/2 qepë;
• 1 vezë;
• erëza për kerri, kripë (për shije);

Si do të veprojmë:

I fërkojmë patatet në një rende të trashë. Pasi patatet e skuqura të ndezin lëngun, shtrydheni dhe kullojeni. Shtoni një vezë dhe qepën e grirë hollë në tas. Përzieni mishin e grirë, një majë kripë dhe të njëjtën sasi erëzash kerri.

Me pëllëmbët formojmë ëmbëlsira të sheshta dhe i vendosim në një tigan të nxehur me vaj. E skuqim një fuçi. I kthejmë produktet në anën tjetër. I skuqim derisa të gatuhet plotësisht.

I shtrijmë kërcitjet e përfunduara nga tigani në një peshqir letre. Në mënyrë që të thithë vajin e tepërt nga produktet.

Si të gatuajmë petullat me patate me djathë

Tortillat e shijshme me djathë dhe të skuqura në tigan do të jenë një shtesë e shijshme për çajin. Autori i kësaj recete sugjeron grirjen e perimeve në një rende të trashë.

Kush i intereson, por mua më pëlqen kur patatet grihen trashë. Dhe qepa pritet në gjysmë unaza. Gjatë skuqjes, ato nuk përshtaten fort me njëra-tjetrën dhe formohet një lloj shtresimi i produktit. Dhe përgjatë skajeve dalin "shqip". Me sa duket, kjo është arsyeja pse në Suedi ata u quajtën kështu - murgu i brishtë.

Le të përgatisim përbërësit:

• 5-6 zhardhokë patate të papërpunuara;
• 1 kokë qepë;
• 1-2 lugë gjelle. l. Miell;
• 1 vezë;
• 50-70 g djathë të fortë;
• kripë piper:
• 1-2 thelpinj hudhër;

Si do të gatuajmë:

E fërkojmë djathin me një rende të imët dhe e dërgojmë në një tas. Më pas, grijeni imët hudhrën. Në fund me një rende me qeliza të mëdha bëjmë patatet e skuqura. Dhe përderisa nuk është errësuar, e përziejmë shpejt me qepë dhe djathë.

E rrahim vezën. Përziejini mirë. Kripë dhe piper për shije. Shtoni thelpin e hudhrës të grirë imët. Spërkatni miell dhe përzieni gjithçka. Brumi është gati.

Ngroheni një tigan me vaj. Përhapeni ëmbëlsirat me një lugë. Shtypini ato lehtë për t'i bërë ato të sheshta.

Skuqini produktet nga të dyja anët në nxehtësi të ulët. Pas formimit të një kore të artë, hiqeni në një pjatë.

Gatimi i thartirave të shijshme me gjizë

Duke shkruar këtë artikull, hasa në këtë recetë të mrekullueshme. Vendosa ta përfshijë atë në artikull. Është e pazakontë në atë që petullat me patate përgatiten me shtimin e gjizës. Por nga ana tjetër, nëse mendoni për këtë, nuk ka asgjë të pazakontë në të.

Në fund të fundit, ne skuqim ëmbëlsira me patate me djathë? Dhe gjiza është produkti i saj origjinal. Por momentet e mrekullueshme nuk mbarojnë me kaq. Ne do të skuqim produktet pa miell. Pra, njihuni.

Do të na duhen:

• 1 kg patate;
• 300 g gjizë;
• 2 vezë;
• 1 qepë;
• 1 lugë kripë;

Gatim:

Ne pastrojmë zhardhokët, ndajmë çdo zhardhok në disa pjesë. Shtoni një qepë të prerë në katërsh. Grini ushqimin me një blender zhytjeje.

Masën e filtrojmë me napë, duke hequr lëngun e tepërt.

Masës i shtojmë 300 gr gjizë dhe 2 vezë. Kripë dhe përzierje. Të gjitha. Brumi është gati.

Ngroheni tiganin dhe skuqini produktet në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë. Produktet janë të buta dhe të lëngshme. Dhe ata kanë një shije të veçantë. Provoje!

Pancakes me patate në një tigan me sallam

Kjo është e njëjta recetë e thjeshtë dhe e përballueshme për të gjithë. Ëmbëlsira me patate skuqen me shtimin e salsiçeve ose salsiçeve. Që i bën ata më të kënaqshëm. Pjata e përfunduar mund të zëvendësojë mëngjesin ose të bëhet një darkë e lehtë.

Komplet ushqimor:

• 0,5 kg patate;
• 1 vezë;
• 2 qepë;
• 2 salsiçe;
• 1 st. l. Miell;
• kripë piper;
• qepë jeshile - një tufë e vogël.

Renditja:

Patatet e fërkuara në një rende. Në masë shtoni erëzat, qepët e grira dhe qepët e njoma. Salsiçet i presim në kubikë dhe gjithashtu i dërgojmë në masën totale. Rrahim një vezë. Në bazë të konsistencës së masës që rezulton, spërkatni një ose dy lugë miell.

Ngroheni një tigan me vaj. Masën e provës e shtrijmë me lugë. E skuqim nga njëra anë. Pasi të skuqet, kthejeni në anën tjetër.

Produktet e gatshme hahen më së miri si të nxehta. Pra janë shumë më të shijshme.

Piqni petullat me patate në furrë

Nëse nuk ju pëlqejnë produktet e skuqura, teruni mund të piqet në furrë. Ëmbëlsira të shëndetshme përgatiten shpejt dhe thjesht. Përbërësit janë më të thjeshtët. Dhe nëse produktet e gatshme nuk lubrifikohen me gjalpë, atëherë pjata do të jetë e ligët. Sepse përgatitet pa vezë. Receta do të jetë e dobishme gjatë ditëve të agjërimit.

Përbërësit:

• 1 kg patate;
• 2 qepë;
• 3 art. l. Miell;
• 10 g gjalpë;
• kripë;

Gatim:

Patatet i pastrojmë tre në rende në mënyrë të alternuar me qepë, që të mos errësohen. I japim disa minuta masës për të nxjerrë në pah lëngun dhe e kullojmë.

Shtojmë masën e patates-qepës. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Formojmë ëmbëlsira të vogla me duar dhe i vendosim në një tepsi.

Piqeni në furrë në 200 gradë për rreth 20 minuta. Lubrifikoni produktet e përfunduara sipër me gjalpë të shkrirë.

Recetë për petullat bjelloruse me patate pa vezë

Kjo është receta më korrekte (klasike) për petullat bjelloruse me patate. Dhe të gjitha sepse janë të skuqura pa vezë dhe miell. Opsioni më i thjeshtë i gatimit përfshin vetëm 2 përbërës: patate dhe qepë.

Çfarë duhet përgatitur:

• 1 kg patate;
• gjysmë koke qepë;
• kripë, piper për shije;

Si do të veprojmë:

I fërkojmë zhardhokët, të gërshetuar me qepë në një rende të imët. E zhvendosim masën në një sitë dhe e lëmë për 10 minuta që të kullojë lëngu.

Pas kësaj, kullojeni lëngun. Por ne ruajmë niseshtenë që është vendosur në fund.

Në këtë niseshte zhvendosim masën e patates-qepës dhe përziejmë.

Rikthimi i niseshtës në masën e patates është një tjetër sekret për petullat e shijshme me patate. Niseshteja ka një pronë të rëndësishme - viskozitet. Lidh përbërësit së bashku. Thith ujin, trashet.

Ngroheni një tigan me vaj vegjetal. Masën e shtrijmë me lugë duke i dhënë formën e ëmbëlsirave. I skuqim produktet nga të dyja anët. Ata rezultojnë të jenë një ngjyrë e bukur, e artë, sepse masa mbeti e bardhë, nuk u errësua. Rrotullohen lehtësisht në tigan. Ata nuk shpërbëhen dhe mbajnë formën e tyre.

Terunat e përfunduara vendosini në një peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt.

Gatimi i petullave me patate me mish

Pjatë e shijshme, e formuar bukur - petullat me patate me mish. Përbërësit janë ekzekutimi më i thjeshtë, por i pazakontë. Kjo ju mundëson ta servirni këtë pjatë në tryezën festive. Të ftuarit do të jenë të kënaqur me të.

E përkryer edhe për një darkë familjare. Ne përdorim pulën si mish. Dhe megjithëse opsioni nuk është qartësisht klasik, por i denjë për vëmendje. Sepse është e shijshme dhe e shijshme.

Lista e përbërësve:

• 4-5 patate;
• 250 g mish pule;
• 2 vezë;
• 1 qepë;
• 2 lugë gjelle. l. Miell;
• 60 g djathë;
• piper i bluar, kripë, barishte;

Teknologjia e gatimit:

Pritini imët zarzavatet dhe qepët. Djathin e fërkojmë me rende me një qelizë të vogël. Është më mirë të marrësh një djathë të fortë. Skuqni qepën në mënyrë alternative në një tigan deri në kafe të artë. Transferoni atë në një enë tjetër. Më pas skuqni copat e grira të gjoksit të pulës. Mos harroni t'i kriposni dhe piperoni.

Tre patate në një rende, i spërkasim me kripë për të marrë lëngun më shpejt. Shtrydhim lëngun.

Masës i shtojmë vezët, miellin dhe e përziejmë brumin.

Ngroheni një tigan të lyer me vaj. Hidhni masën e provës me lugë. E përhapim në të gjithë sipërfaqen e tavës në një shtresë të hollë.

Për ta bërë të lehtë kthimin e petullës me patate, merrni një tigan me diametër të vogël.

Skuqni petullën nga njëra anë derisa të marrë ngjyrë të artë dhe kthejeni në anën tjetër. Vendosni mishin e skuqur në gjysmën e petullës. Spërkateni me qepë, ashkla djathi dhe barishte.

Mbushjen e mbulojmë me gjysmën e dytë të petullës duke e palosur në gjysmë. Mbajeni lehtë me një shpatull dhe prisni që djathi brenda të shkrihet dhe ngjisni produktin.

Kthejeni në anën tjetër. Qëndrojmë për disa sekonda dhe kalojmë në një pjatë një petull të shijshme, të skuqur me patate me mish.

Çfarë t'i shtoni petullave me patate që të mos errësohen?

Patatet, siç u përmend më lart, kanë tendencë të oksidohen në ajër dhe të nxihen. Çfarë duhet bërë që masa e grirë të mbetet e bardhë dhe të mos humbasë ngjyrën e saj? Në fund të fundit, atëherë vetë produktet nuk janë gri, por me ngjyrë të artë-kuqe.

Një sekret i përgatitjes së produkteve me një kore të artë është zbuluar tashmë në artikull. Për këtë, patatet duhet të fërkohen të ndërthurura me qepë. Lëngu i qepës pengon procesin e oksidimit. Nga kjo recetë do të mësoni sekretin e dytë.

Komponentët e kërkuar:

• 600 g patate;
• 1 vezë;
• 1 qepë;
• 1 st. l. miell (me një rrëshqitje);
• 1/2 lugë lëng limoni;
• kripë, piper për shije;

Procesi i gatimit:

Fërkoni zhardhokët dhe qepët me një rende. Pritini limonin në 2 gjysma. Shtrydhni pak lëng. Gjysmë lugë çaji do të jetë e mjaftueshme.

Lëngu i limonit, ashtu si lëngu i qepës, ruan ngjyrën e patateve, parandalon oksidimin e enzimave që përbëjnë përbërjen e tij. Masa mbetet krejtësisht e bardhë.

Nëse ka shumë lëng në të, atëherë mund të kullohet. Për ta bërë këtë masën e vendosni në një sitë në mënyrë që lëngu i tepërt të shkëputet.

Pas kësaj, shtoni kripë dhe piper. Spërkateni me miell dhe gatuajeni brumin.

I skuqim ëmbëlsirat në një tigan të nxehur me vaj. 2-3 minuta nga të dyja anët.

Për të siguruar që produktet të jenë skuqur mirë, mbulojeni tiganin me kapak.

Si të bëni një salcë të shijshme mishi për petullat me patate?

Përveç recetave, si bonus i këndshëm postoj një përshkrim të përgatitjes së një salce shumë të shijshme. Mund të bëhet me çdo mish që ju pëlqen. Ne kemi një version me zemra pule, qepë dhe ketchup.

Në vend të ketchup-it, mund të merrni paste domate. Pastaj do t'ju duhet ta rregulloni salcën me barishte ose erëza.

Pritini zemrat në copa të vogla. E kthejmë qepën në kubikë më të vegjël. E ngrohim tiganin. Shtojmë pak vaj që salca të mos jetë e yndyrshme. Skuqini qepën derisa të marrë ngjyrë të artë. Sipër qepës vendosim copat e mishit. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të gatuhet.

Mos harroni të ngrini periodikisht kapakun dhe ta përzieni në mënyrë që përmbajtja të mos digjet. Nëse mendoni se masa digjet pak, atëherë shtoni pak ujë në tigan. Fjalë për fjalë 2 lugë gjelle.

Mos harroni të kriposni. Përzieni ketchup-in në zemrat e gatshme. Fikim zjarrin. Ziejini për dy minuta duke e trazuar. Dhe salca e shijshme e mishit mund të shërbehet në tryezë!

Si të gatuajmë petullat më të shijshme me patate?

Përkundër faktit se recetat e gatimit janë jashtëzakonisht të thjeshta, nuk është gjithmonë e mundur që petullat të jenë të shijshme dhe të shijshme. Kjo patate errësohet shpejt dhe produktet e gatshme në vend të kuqërremtë kanë një nuancë kaltërosh ose kafe. Atëherë struktura e brendshme është shumë ngjitëse. Më pas ato shkërmoqen në një tigan kur kthehen në anën tjetër.

Çfarë duhet t'i kushtojnë vëmendje amvisave fillestare kur përgatisin këtë vakt të shijshëm?

Disa sekrete dhe nuanca tashmë janë zbuluar në përshkrimin e recetave. Duke përmbledhur atë që është thënë, mund të vërehet:

Që patatet të mos errësohen

Kur fërkoni në një rende, shtoni qepë në masë në të njëjtën kohë. Gjithashtu mund të grihet, ose të copëtohet me blender. Lëngu i qepës parandalon oksidimin e enzimave që përmbahen në zhardhokët. Dhe masa mbetet e lehtë.

Shtimi i një sasie të vogël lëng limoni ose acidi citrik bën një punë të mrekullueshme për ruajtjen e ngjyrës. Ndonjëherë madje duket se masa bëhet edhe më e lehtë.

Situata shpëtohet duke përzier një sasi të vogël salcë kosi, fjalë për fjalë një lugë gjelle.

Një mënyrë tjetër interesante. Amviset me përvojë ndoshta vunë re se zhardhokët e qëruar nuk errësohen në ujë. Në këtë drejtim, ka këshilla nga shefat me përvojë, të cilët ofrojnë grirjen e patateve duke e zhytur rende në ujë. Ngjyra, natyrisht, mbetet e njëjtë. Por niseshteja është larë. Është e mundur të shmangni këtë situatë të bezdisshme. Është e nevojshme që uji të kullohet, dhe niseshteja të kthehet në brumin e patates.

Cila është mënyra më e mirë për të grirë patatet në rende të trashë apo në rende të imët?

Nuk ka asnjë përgjigje të vetme për këtë pyetje. Me shumë mundësi, është e nevojshme të vazhdohet nga preferencat e tyre personale. Masa, e grimcuar me blender ose e grirë në një qelizë të vogël, në një tigan duket më shumë si ëmbëlsira me buzë të lëmuara.

Familja jonë i pëlqen petullat me patate të bëra nga patate të skuqura të mëdha. Në të njëjtën kohë, qepët gjithashtu duhet të priten jo në kube, por në gjysmë unaza ose në kashtë nga katërtat. Kur shtroni një lugë me masë brumi në një tigan, ëmbëlsirat merren jo me një buzë të lëmuar, por me qime që dalin në të gjitha drejtimet.

A është e nevojshme kthimi i niseshtës pas shtrydhjes së masës së patates?

Besohet se petullat më të vërteta (klasike) të patates janë të skuqura pa miell dhe pa vezë. Në disa raste, në vend të miellit shtohet niseshte. Nëse ka pak niseshte në masën e patates, petullat e patates nuk do të mbajnë formën e tyre dhe do të copëtohen në tigan.

Niseshteja lidh përbërësit e përfshirë në përbërje, jep viskozitet. Përveç kësaj, produktet janë më të buta dhe më delikate.

Pse ndonjëherë produktet e gatshme ngjiten dhe ngjiten brenda?

Kjo ndodh më shpesh, për shkak të sasisë së madhe të miellit. Kur gatuani brumin e patates për petullat me patate, ndiqni recetën.

Tani e dini se çfarë duhet bërë në mënyrë që petullat e patates të jenë të shijshme dhe struktura e tyre e brendshme të mbetet e bardhë si bora. Këto produkte të thjeshta, në versionin klasik, shërbehen në tryezën e familjes gjatë ditëve të javës. Ekziston një recetë që ndihmon gjatë ditëve të agjërimit. Por mund të gatuani edhe një version festiv me mbushje mishi që do të befasojë të ftuarit.

Kënaquni veten dhe të dashurit tuaj me ushqime të thjeshta dhe të shijshme! Nëse shihni një recetë interesante për veten tuaj, ruani artikullin në faqet e rrjeteve tuaja sociale. Shihemi së shpejti, të dashur lexues!

Si të gatuaj petullat me patate - recetat më të mira

Mësoni nga artikulli se si të gatuani petullat e vërteta të shijshme dhe të thjeshta me patate, si dhe me çfarë t'i shërbeni ato në tryezë. Receta nuk do të lërë askënd indiferent

20 minuta

200 kcal

5/5 (6)

Petulla me patate, petulla me patate dhe terunki - sapo të quhen këto petulla të shijshme me patate! Ato bëhen si nga patatet e gjalla ashtu edhe nga ato të ziera me shtimin e vezëve. Kjo pjatë e kuzhinës bjelloruse ka fituar prej kohësh popullaritet në qytete të ndryshme të Evropës. Është shumë i shijshëm, dhe gatimi i tij është aq i lehtë dhe i shpejtë sa çdo zonjë mund ta mësojë këtë aftësi.

Çfarë janë petullat

Draniki janë petulla të bëra nga patatet. Në Ukrainë ato quhen tradicionalisht petulla me patate, por në Rusi Terunami ose kakorami. Në Evropë, kjo pjatë u bë e njohur në shekullin e 19-të, dhe falë popullit polak u shfaq në Rusi.

Megjithëse çdo patate është e përshtatshme për përgatitjen e tyre, disa ekspertë të kuzhinës besojnë se petullat më të mira bëhen nga varietetet bjelloruse. Ndoshta sepse patatet e rritura në tokat e tyre janë më niseshte dhe delikate në shije.

Është interesante se të ngjashme gjenden në kuzhinat e vendeve të ndryshme të botës, por tradicionalisht konsiderohet bjelloruse.

Pse është kaq e shijshme kjo pjatë?

Draniki janë të dashur nga të rriturit dhe fëmijët. Dhe si mund të mos i doni nëse janë të përgatitur nga një perime që rreth 80% e njerëzve në mbarë botën e duan. Kjo perime nganjëherë quhet buka e dytë dhe prej saj mund të bëhen më shumë se 110 krijime kulinare.

Petulla të vërteta me patate kanë kore krokante e artë, dhe brenda janë me lëng, të butë dhe aromatike. Ato mund të skuqen në një tigan ose të piqen në furrë, dhe më pas mund të trajtohen me mysafirë, të plotësojnë tryezën festive, të gatuajnë për mëngjes ose t'i merrni me vete në punë. Ju gjithashtu mund të gatuani lehtësisht - një pjatë e tillë do të jetë edhe më ushqyese.

Recetë gatimi hap pas hapi

Si të bëni vetë petulla me patate?

Do të na duhen:

Hapat e gatimit:

Patatet e qëruara duhet të grihen.

Këshilla: ju mund të bluani perimet në një përpunues ushqimi (me një hundë të veçantë) ose në një mulli mishi. Thjesht mos përdorni blender, pasi perimet nuk duhet të kthehen në pure.

1. Lëngu i perimeve duhet të kullohet dhe të shtrydhet.
2. Qepën e grijmë në rende ose e presim imët me thikë dhe e hedhim te patatet.
3. Kripa, piper, kopra e freskët e grirë, mielli dhe vezët vendosen në një enë dhe gjithçka përzihet mirë.
4. Vendosim një tigan në sobë, derdhim vaj. Kur tigani është i nxehtë, duhet të skuqni petullat e patates në njërën anë, dhe më pas në të dytën derisa të formohet një kore kafe e artë.

Është më e përshtatshme të aplikoni masën e patates me një lugë. Në formë, ato duhet të duken si petulla.

• Për të bërë petulla lëng dhe i artë, duhet të skuqen në një tigan të nxehtë në një sasi të madhe vaji.
• Në mënyrë që gjella të mos jetë shumë e yndyrshme dhe e yndyrshme, pasi të skuqet, vendosni petullat peceta letre dhe më pas i transferojmë në një pjatë.
• Mundohuni të zgjidhni patatet me niseshte. Është më mirë të zgjidhni varietetet bjelloruse. Shija e gjellës dhe forma e petullave me patate do të varen nga kjo. Jo i përshtatshëm për të gatuar patate të reja.
• Nëse dyshoni në cilësinë e patateve, mund t'i shtoni gjatë procesit të gatimit 0,5-1 lugë niseshte.
• Nëse para skuqjes duket se masa është shumë e lëngshme, nuk keni nevojë të shtoni miell, pasi petullat do të dalin të forta. Është më mirë të vendosni pak niseshte.
• Në gatimin tradicional, perimet grihen në rende, por për të kaluar më pak kohë në gatim, mund të përdorni një përpunues ushqimi.

Si ta servirim pjatën

• Tradicionalisht, petullat shërbehen në tryezë të nxehtë me salcë kosi. Mund t'i dekoroni me barishte të freskëta ose boronicë. Mund të vendosni gjethe marule në një pjatë, dhe petullat me patate sipër.
• Gjatë gatimit, mund të shtoni kampione të ziera, karrota ose mollë të grira hollë.
• Ekziston një shumëllojshmëri e gjerë salcash për petullat me patate. Ju mund të bëni salcën tuaj.

Salcë e thjeshtë me kërpudha

Do të na duhen: kampionë (200 gram), qepë, 200 ml salcë kosi, një copë gjalpë, kripë dhe piper.

Hapat e gatimit:

1. Pritini imët qepën në kubikë dhe kërpudhat në feta të holla
2. Këshillë: është më mirë të zieni kërpudhat paraprakisht, dhe më pas t'i skuqni lehtë.
3. Skuqini veçmas kërpudhat deri në kafe të artë dhe qepët.
4. Më pas i kalojmë kërpudhat në qepë, shtojmë salcë kosi, piper dhe kripë. Ziejini për disa minuta dhe mbaroni!
5. Dranikin e lyejmë me salcë dhe e shërbejmë.

Këshilla: Salca duhet të trajtohet përpara se të gatuani petullat me patate për t'i shërbyer të nxehtë nga soba

Siç mund ta shihni, kjo pjatë është shumë e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur. Familja dhe mysafirët tuaj do ta pëlqejnë atë!

Bjellorusia konsiderohet me të drejtë vendlindja e petullave të vërteta me patate - aty u shpik receta më e thjeshtë. Fillimisht përgatiteshin vetëm nga patatet dhe kripa, më pas përbërjes iu shtuan qepë të skuqura.

Tani ka shumë receta për këto petulla të shijshme me patate, shtojnë erëza, barishte, mish, peshk, lakër, në përgjithësi, gjithçka që ju pëlqen.

• Është mirë që petullat me patate të skuqen në një tigan të trashë prej gize, nëse dëshironi, atëherë mund të djersitni në furrë ose në sobë.
• Patatet mund të grihen si në një rende të imët ashtu edhe në të trashë - të dyja opsionet kanë një vend për të qenë
• Mos kini frikë të shtoni qepë, kërpudha, mish të grirë, perime, salcë kosi, erëza, copa peshku, pulë, erëza në recetën tradicionale.
• Mund t'i grini patatet, më pas të shtrydhni lëngun me napë ose mund ta shtoni të gjithë masën ujore në pjatë.

• Lejohet të përdorni edhe patate të ziera për të bërë këto petulla të shijshme me patate, duke bërë prej tyre pure patatesh
• Është më mirë të marrësh zhardhokët të mëdhenj, të dendur, të verdhë.
• Këshillohet që brumit t'i shtoni pak miell, kjo do t'i japë petullave të gatshme një ngjyrë dhe dendësi të artë. Është më mirë të skuqeni në gjalpë të shkrirë, por vaji vegjetal pa erë është gjithashtu i përshtatshëm

Receta: si të gatuajmë petullat tradicionale me patate

Do t'ju duhet:

• disa zhardhokë të mëdhenj, 5 ose 6
• 2 qepë mesatare
• 2 luge miell
• piper, kripë, vaj për skuqje

• Para gatimit të petullave, zhardhokët dhe qepët e patateve duhet të qërohen, të grihen në një rende të imët ose të trashë.
• Më pas duhet të përzieni të gjithë përbërësit me një lugë në një enë ose tenxhere, provoni nëse ka kripë të mjaftueshme
• Pastaj ju vetëm duhet të ngrohni tiganin në gaz, të derdhni më shumë vaj atje dhe të gatuani petulla me patate, duke e përhapur brumin me një lugë. Skuqen shpejt, duhet t'i ktheni me kujdes në anën tjetër pas shfaqjes së një kore të artë
• Draniki mund të shërbehet me salcë kosi, barishte, salcë

1. Në vend të një rende, është më i përshtatshëm të përdorni një përpunues ushqimi, ai do të copëtojë ushqimin në 3 minuta
2. Sa më mirë të skuqet qepa, aq më me gëzof dhe më të shijshme do të dalin petullat e gatshme.
3. Është më mirë të gatuani gjithçka menjëherë, nuk keni nevojë të ruani brumin

Receta: si të bëni petulla me lakër

Do t'ju duhet:

• gjysmë lakër mesatare
• copa 6 zhardhokë të mëdhenj patate
• 2 vezë të papërpunuara
• 3 lugë të mbushura me miell
• qepë e vogël
• kripë dhe piper, vaj

• Pritini imët lakrën me një thikë të mprehtë
• Qëroni patatet, grijini imët ose prisni me një procesor ushqimi
• Pastrojmë qepën, e presim shumë imët
• I përziejmë të gjitha produktet në një pjatë të madhe, përveç vajit - do të skuqemi mbi të
• E ngrohim tiganin, me lugë vendosim rrathë të vegjël në fund të tiganit, skuqim nga të dyja anët
• Përhapeni në një pjatë të sheshtë, dekorojeni me barishte

1. Nëse petullat shpërbëhen, thjesht duhet të gatuani një vezë të papërpunuar në brumë
2. Nuk është e nevojshme të mbyllni tiganin me kapak gjatë skuqjes

Receta: si të gatuajmë petullat me patate me djathë

Do t'ju duhet:

• 8 patate mesatare
• 3 vezë
• 200 gram çdo djathë të fortë
• 4 lugë të mbushura me miell
• copë e vogël gjalpë
• barishte për shije
• piper, kripë

• Së pari, lani zhardhokët, qëroni, ziejini. Kullojeni supën, ftohni pak, fërkojeni në një rende
• Vendosni gjalpin në mikrovalë për pak, duke u kujdesur që të shkrihet. E përziejmë me vezë të rrahura, djathë të grirë, erëza, kripë, barishte
• Shtoni patate të copëtuara në përzierje, përzieni
• Petullat e patates i skuqim ne vaj te nxehte nga te dyja anet duke e shtruar brumin e trashe me luge ne forme rrathesh ose petullash te gjata.

1. Vaji në tigan duhet të nxehet fillimisht, përndryshe petullat me patate nuk do të funksionojnë
2. Patatet e reja të freskëta nuk janë të përshtatshme për përdorim, ato kanë shumë pak niseshte

Receta: si të gatuajmë petullat me patate me mish të grirë

Do t'ju duhet:

• 300 gram mish të grirë të shkrirë
• copa 7 patate
• qepë e madhe
• 2 vezë
• nja dy lugë të mbushura me miell
• erëza, kripë
• salcë kosi e trashë

• Patatet e mia, zhvishem, fshij në një rende të imët, prerë qepë në copa të vogla
• E përziejmë me erëza, kripë, vezë, gjysmë qepe, miell
• Përzieni mishin e grirë me qepën e mbetur, kripën, piperin
• Ne nje tigan te nxehte me vaj shtrijme brumin e patates ne rrathe te holla me luge, skuqim
• Bëjmë menjëherë mbushjen: nga mishi i grirë bëjmë ëmbëlsira me të njëjtën madhësi, vendosim sipër petullave, derdhim përsëri brumin.
• Ktheni butësisht petullat me një shpatull, skuqini derisa të bëhen krokante.
• Shtoni pak ujë, mbyllni kapakun dhe ziejini për rreth 5 minuta në sobë
• Petulla të gatshme të servirura në tryezë me salcë kosi

1. Ju mund të merrni çdo mish: mish derri, viçi, madje edhe pulë
2. Në mënyrë që masa e grirë e patateve të mos errësohet, menjëherë pas fërkimit përzieni me qepë.

Çdo recetë është mjaft e thjeshtë, madje edhe një amvise apo adoleshente e papërvojë mund të gatuajë petulla të tilla me patate. Kanë shije të mahnitshme, kanë erë si patate, qepë, petulla të skuqura. Nëse dëshironi, mund t'u shtoni djathë dhe feta proshutë. Disa amvise madje vendosin në brumë copa mëlçie ose peshku, presin hudhrat.

Në çdo rast, nuk kërkon shumë kohë për të gatuar këto petulla me patate, është e lehtë t'i trajtoni në shtëpi për mëngjes ose darkë, t'i shërbeni si pjatë anësore për një pjatë me mish. Madje, dranikin mund ta derdhni me mish ose lëng kërpudhash ose të gatuani një recetë tjetër, patate të skuqura

Për herë të parë, vendet evropiane takuan petullat me patate në vitet '30 të shekullit të 19-të, kur receta e tyre u botua në librin e specialistit të famshëm polak të kuzhinës J. Shytler.

Që atëherë, kjo pjatë ka fituar një numër të madh fansash. Dhe në Bjellorusi konsiderohet kombëtare.

Ne respektojmë traditat

Petullat e vërteta dallohen nga shija e tyre e veçantë, e cila sigurohet nga vetitë e patates bjelloruse.

A e dini se në këto lloje bulba (ose patate) ka një sasi të madhe niseshteje dhe kjo është ajo që i bën gatimet tradicionale bjelloruse kaq të shijshme?

Interesante: në rastet kur brumi rezulton të jetë disi i holluar me ujë, disa kuzhinierë shtojnë niseshte në vend të miellit.

Konsideroni hap pas hapi se si të gatuani petulla me patate:

Ne përgatisim patatet tona: lani, qëroni, copëtoni me rende së bashku me qepët;

Ndonjëherë ndodh që patatet të lëshojnë shumë lëng. Në këtë rast, duhet të shtrydhet dhe të kullohet;

Rrahim vezët me pirun ose me rrahje, pas së cilës shtojmë në to të grira shumë imët, dhe mundësisht hudhrën e shtrydhur nga shtypi, si dhe piper dhe kripë;

I bashkojmë të gjitha bashkë, i përziejmë dhe i shtojmë salcë kosi ose qumësht;

Ne shikojmë brumin që rezulton: nëse konsistenca e tij është mjaft e trashë, atëherë është më mirë të mos shtoni miell;

Nëse brumi është i lëngshëm, shtoni miell;

Përgatisim tiganin për skuqje: hedhim pak vaj dhe pushojmë për nja dy minuta derisa tigani të nxehet;

Ne vazhdojmë drejtpërdrejt me skuqjen.

Kjo pjatë shërbehet e nxehtë me salcë kosi ose salca të tjera.

Petulla me patate pa vezë: një recetë bazë

Jo më pak e famshme është receta për të bërë petulla me patate pa përdorur miell ose vezë.

Në këtë rast, nëse brumi rezulton i holluar me ujë, lëngu kullohet, lëreni të qëndrojë pak. Ndërsa lëngu është në këmbë, niseshteja zhytet në fund, e cila më pas kthehet përsëri në brumë.

Për të krijuar këtë pjatë, duhet të përgatisni:

• Një duzinë zhardhokët e patates;
• Llambë;
• Vaj perimesh;
• Kripë dhe piper.

Për të gatuar petulla të tilla pa vezë, para së gjithash, pastroni dhe lani qepët dhe patatet, fërkoni perimet në një rende të imët.

Interesante: qepët shtohen jo vetëm për shkak të shijes së tyre, por edhe në mënyrë që patatet të mos humbasin ngjyrën e tyre.

Më pas, brumit i hedhim kripë dhe piper sipas shijes, përgatisim tiganin dhe vajin për skuqje. Skuqini për disa minuta nga secila anë deri në kafe të artë. Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi ose salca të tjera.

Një alternativë për një tigan: gatimi i petullave me patate me djathë në furrë

Por petullat me patate jo vetëm që mund të skuqen në sobë, por edhe të piqen në furrë. Kjo recetë do të jetë veçanërisht e dobishme për ata që nuk rekomandohet të hanë ushqime të skuqura, por duan petulla me patate.

Ne përdorim si përbërës:

• Patate - 8 copë;
• Miell - 3 lugë gjelle. lugë;
• Vezë pule - 1 pc.;
• hark - 1 pc.;
• Djathë (preferohet përdorimi i varieteteve të forta) - 250 g;
• Kripë - për shije.

Për pjekje, do t'ju duhet ende vaj vegjetal dhe thërrime buke.

Tani le të kuptojmë se sa e shijshme është të gatuash petulla me patate me djathë. Hapi i parë është përgatitja e brumit. Patatet duhet të lahen, qërohen dhe copëtohen mirë. Lëngu që rezulton duhet të shtrydhet, pas së cilës shtojmë kripë.

Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël, shtoni tek patatet. Rrihni vezën pak me pirun ose rrahëse dhe derdhni në përbërësit e mëparshëm.

Shtoni miellin e fundit në listë dhe përzieni gjithçka tërësisht. Përgatisim pluhurin: tre djathë në një rende (mundeni në një të madh).

Hapi i dytë: pjekja. Lyejmë lehtë një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe e spërkasim pak me thërrime buke. Kjo do të sigurojë që petullat të kthehen lehtësisht.

E shtrojmë brumin me lugë dhe e vendosim tepsi në furrë për 7-10 minuta në 200 gradë. Pas kohës së caktuar, kthejeni, spërkatni petullat me patate me djathë dhe vendoseni për 5-7 minuta të tjera.

Vendosni petullat e gatshme me patate në enët. Shërbejeni në tryezë me salcë ose salcë kosi.

Gjendja e artit: petullat me patate me mish të grirë në tenxhere të ngadaltë

Gjithnjë e më shumë, amvisat për gatim nuk përdorin tigane dhe tenxhere klasike, por pajisje më inovative: tenxhere me presion, shumë tenxhere etj. Për më tepër, pothuajse çdo pjatë mund të "gatohet" në to, përfshirë petullat me patate me mish.

Mbajtja e çorape:

• Patate - 1 kg;
• Mish i grirë - 0,5 kg;
• hark - 2 copë;
• Vezë - 2 copë;
• Miell - dy lugë;
• Erëza (kripë, piper) - për shije.

Për të skuqur petullat me patate me mish të grirë, do t'ju duhet një sasi e vogël vaji.

Fillojmë sipas skemës tradicionale: i lajmë mirë patatet dhe i presim. Shtoni qepën e grirë imët (nëse keni frikë nga lotët, mund ta grini me blender) dhe kripë. Pas kësaj, shtoni me radhë: vezët e rrahura me pirun ose rrahni dhe miellin.

Nxjerrim edhe mishin e grire, piper dhe e kriposim. Nëse dëshironi që të jetë pak më i butë dhe më i butë, mund të shtoni një lugë salcë kosi ose krem.

Ne përgatisim multicookerin: zgjidhni programin "Multipovar" dhe vendosni temperaturën në 160º.

Lyejeni enën me pak vaj ose yndyrë. Fillimisht, shtroni një petull të vogël nga masa e patates, pas së cilës shpërndajmë me kujdes një sasi të vogël mishi të grirë mbi të. Shtresa e tretë është brumi.

E rëndësishme: mishi i grirë duhet të shpërndahet pothuajse në të gjithë sipërfaqen e petullës së patates, dhe jo të shtrihet në qendër në formën e një topi. Përndryshe, rrezikoni të merrni një pjatë gjysmë të gatshme.

Skuqni petullat në një tenxhere të ngadaltë nga të dyja anët derisa të shfaqet një kripur e artë. Kur të gjitha petullat me patate të jenë skuqur, lani tasin e tenxheres dhe vendoseni në programin "Ngrohje".

I shtrijmë aty të gjitha petullat me patate dhe presim edhe 20-25 minuta të tjera. Pas kësaj kohe, petullat me patate me mish të grirë shërbehen të nxehtë në tryezë. Sezoni me barishte të freskëta, salcë kosi, salca ose kërcitje.

Ana e pamohueshme pozitive e multicooker është prania e një programi të mirëmbajtjes së temperaturës. Falë saj, nuk mund të shqetësoheni për faktin se pjata do të ftohet dhe do të humbasë karakteristikat e shijes.

Sekretet e petullave të shijshme me patate

Duket se në një pjatë kaq të thjeshtë nuk ka kurthe. Sidoqoftë, pak njerëz dinë të gatuajnë siç duhet petullat me patate në mënyrë që patatet të mos errësohen, dhe petullat të jenë të buta dhe krokante.

Besëlidhjet kryesore të përgatitjes së pjatës kombëtare bjelloruse:

1. Në mënyrë që patatet të mos errësohen, mos harroni të shtoni qepë në të gjatë procesit të copëtimit;
2. Për të marrë një kore të bukur të artë, duhet të ngrohni paraprakisht tiganin (furrë / tas me shumë tenxhere);
3. Pancakes më të shijshme patate janë marrë nga ato varietetet e patates në të cilat përmbajtja e lartë e niseshte;
4. Patatet e reja nuk janë të përshtatshme si bazë sepse kanë një përmbajtje shumë të ulët niseshte;
5. Thithni petullat e patates pasi t'i keni skuqur me peceta letre - kjo do të heqë qafe vajin e tepërt;
6. Nëse shpesh merrni pak petulla gome nga mielli, provoni të përdorni niseshte.

Çfarëdo recete për petullat me patate që zgjidhni, mos harroni për sekretet e gatimit të kësaj pjate. Në fund të fundit, nuk ka aq shumë prej tyre, megjithatë, nëse i mbani mend, të afërmit tuaj do të mburren për pjatat tuaja për të gjithë miqtë e tyre.

Përveç kësaj, nuk mund t'i përmbaheni "klasikëve" dhe të eksperimentoni me përbërësit, duke krijuar kryevepra të reja të kënaqësive të kuzhinës.

Pancakes aromatike, krokante, tepër të shijshme me patate janë shumë të njohura në shumë vende. Ata kanë emra të ndryshëm, si "turds" në Ukrainë, "bramboraks" në Republikën Çeke, "plyacks" në Poloni. Por në Rusi ata janë të njohur për ne me fjalën "draniki".

Draniki është një pjatë tradicionale e bjellorusëve dhe kuzhinës së tyre. Siç e dini, patatet janë një delikatesë e preferuar e bjellorusëve. Shumë prej tyre besojnë sinqerisht se patatet e para u rritën në tokën bjelloruse dhe se nuk ishte Pjetri i Madh që i solli fare në Rusi. Aty hahen patatet në çdo formë, por petullat me patate kanë një vend të veçantë. Petulla të vërteta bjelloruse me patate, krokante nga jashtë dhe të buta nga brenda, kanë një aromë dhe shije unike. Ata hahen të nxehtë, më shpesh me salcë kosi ose analoge të saj, për shembull, "machanka" bjelloruse.

Gatimi i petullave me patate është mjaft i lehtë dhe madje edhe një specialist i papërvojë i kuzhinës mund ta përballojë këtë pjatë. Megjithatë, nëse dëshironi që petullat tuaja me patate të jenë vërtet të shijshme, ka disa sekrete që duhet të dini.

Sekretet e gatimit të petullave me patate.

• Nëse dëshironi të merrni petullat krokante me patate në dalje, atëherë duhet t'i prisni patatet për to sa më imët, mundësisht me dorë në rende më të vogël. Megjithatë, një përpunues ushqimi apo edhe një blender nuk bën një punë të keqe me këtë proces.
• Patatet duhet të grihen sa më shpejt që të jetë e mundur në mënyrë që të mos errësohen. Kjo mund të shmanget duke shtuar qepë të grira hollë në të. Mund të shtoni edhe një lugë salcë kosi.
• Masa e patates që rezulton duhet të shtrydhet mirë. Kjo duhet të bëhet përpara se të shtoni qepë në të. Një sasi më e vogël e lëngut në produktin origjinal do t'i bëjë petullat të harlisura dhe do të parandalojë spërkatjen e pakëndshme të vajit gjatë skuqjes.
• Mos shtoni shumë miell tek patatet. Mielli i bën petullat më pak të shijshme dhe viskoze brenda. Petulla të tilla skuqen dobët dhe humbasin shijen dhe aromën e tyre.
• Është e nevojshme të skuqni petullat me patate në një tigan të nxehtë.
• Petullat nuk kanë nevojë të mbulohen gjatë skuqjes.
• Pasi të keni skuqur petullat, vendosini në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Ka një numër të madh recetash për të bërë petulla me patate. Ato mund të bëhen me qepë, hudhër, barishte, me shtimin e miellit, vezëve, si dhe me mbushje të ndryshme: djathë, mish të grirë, kërpudha.

Ato mund të jenë të skuqura ose të pjekura. Ato mund të bëhen të dobëta. Konsideroni 10 recetat më të njohura dhe të shijshme.

Receta numër 1. Petulla tradicionale bjelloruse me patate.

Dranikët tradicionale bjelloruse më së shpeshti gatuhen pa shtuar miell. Patatet duhet të shtypen mirë. Në Bjellorusi, edhe një fëmijë mund të gatuajë petulla të tilla me patate. Si të gatuajmë petullat e vërteta me patate?

• 1.5 kg. patate
• 1 qepë e madhe
• Kripë për shije
• vaj për tiganisje
• Kosi për servirje

1. Patatet dhe qepët duhet të fërkohen në një rende të imët ose të copëtohen në një përpunues ushqimi.
2. Kriposeni dhe përzieni mirë. Lëngu i tepërt duhet të kullohet.
3. Ngroheni mirë tiganin dhe skuqni petullat me patate nga të dyja anët.
4. Shërbejeni dranikin të nxehtë me salcë kosi ose kërcitje.

Receta numër 2. Petulla me patate "tradicionale"

Kjo recetë është shumë e popullarizuar në Rusi. Për shije, ato ngjajnë me petullat e preferuara të të gjithëve. Ata dalin me gëzof, të kuqërremtë dhe aromatike.

• 0.5 kg. patate
• 2 vezë
• 4 tabela. lugë miell
• vaj për tiganisje

Si të gatuajmë petulla me patate:

1. Grini patatet ose kaloni në një mulli mishi. Kullojeni lëngun e tepërt.
2. Shtoni vezët, përzieni mirë.
3. Shtoni miellin dhe kripën dhe përzieni mirë për të shmangur gunga.
4. Ngrohni tiganin dhe skuqni petullat me patate nga të dyja anët. Draniki skuq menjëherë, kështu që ju duhet t'i shikoni ato.

Receta numër 3. Petulla pa dhjamë.

Këto petulla me patate bëhen pa vezë. Në fakt, ato gjithashtu dalin të harlisur dhe nuk shpërbëhen. Dhe për këtë ju duhet të dini një truk të vogël. Për petullat me patate pa vezë, patatet duhet të ndahen në dy pjesë. Njërën pjesë e fërkojmë në një rende të imët, tjetrën në një rende të trashë. Mund të shtoni edhe pak niseshte.

• 0.5 kg. patate
• 1 luge miell
• 1 lugë çaji niseshte
• Piper
• majë sode

1. Grini patatet, shtrydhni mirë.
2. Shtoni miellin, niseshtenë, sodën, kripën dhe piperin, përzieni.
3. Skuqini mirë nga të dyja anët.
4. Më së miri shërbehet me salcë kosi ose salcë domate.

Këto petulla janë veçanërisht të shijshme dhe të harlisura. Patatet zihen të fundit. Fillimisht përzihet brumi, në të cilin futen më pas patatet.

• Patate 1 kg.
• Qepë - 2 të mesme
• Miell - 2 lugë
• Qumësht ose salcë kosi - 2 lugë gjelle
• Hudhra -2 thelpinj
• Kripë, piper i zi për shije

1. Fillimisht le të përgatisim brumin. Është e nevojshme të rrihni vezët me kripë dhe piper, t'i shtoni hudhër të copëtuar, përzieni mirë.
2. Grini qepën në rende më të vogël ose vendoseni në një mulli mishi, kullojeni lëngun prej saj.
3. Grini imët patatet, kulloni lëngun, përzieni shpejt me qepët.
4. Shtoni qumësht ose salcë kosi në përzierjen e qepëve dhe patateve.
5. Përziejini të dyja përzierjet dhe shtoni miell. Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi me pak yndyrë. Në varësi të kësaj, mielli mund të marrë pak a shumë.
6. Skuqini petullat me patate në një tigan të nxehtë nga të dyja anët derisa të gatuhen. Për t'i bërë më të sakta petullat me patate, mund t'i vendosni në tigan jo me një lugë gjelle, por me një lugë të vogël.
7. Shërbejeni të nxehtë, me salcë kosi.

Kombinimi i patateve dhe kërpudhave është shumë popullor. Është e shijshme dhe ushqyese. Në Ukrainë, draniku skuqet në formën e një petulle të madhe, në mes të së cilës vendosin një lugë mbushje, zakonisht kërpudha. Mjafton një petull për të ngrënë siç duhet.

• 1 kg. patate
• 300 gram kampionë
• 1 qepë e madhe
• 1 vezë
• 2 luge miell
• Kripë, piper për shije
• Vaj perimesh.

1. Lani kërpudhat. Pritini imët. Prisni qepën.
2. Skuqni qepën në një tigan, më pas shtoni kërpudhat në të. Skuqini derisa të avullojë i gjithë lëngu nga kërpudhat. Ftohu.
3. Grini patatet, shtoni qepën, vezën, miellin, kripën dhe piperin. Përziejini mirë.
4. Shtoni kërpudhat në masën e patates, përzieni.
5. Në një tigan të nxehtë skuqni petullat me patate nga anët e tjera. Nëse brumi përhapet gjatë skuqjes, duhet të shtoni një vezë tjetër.

Nëse petullat e zakonshme me patate janë të lodhura, atëherë është koha për të kaluar në eksperimente! Pancakes me patate me djathë janë të shijshme dhe krokante. Ata shijojnë si patate të skuqura djathi dhe janë shumë të pëlqyera nga fëmijët.

• 0.5 kg. patate
• 5 lugë miell
• 1 llambë
• 200 gram djathë 2 vezë

1. Grini patatet dhe qepët, përzieni.
2. Shtoni vezët, miellin, kripën.
3. Grini djathin dhe shtoni tek patatet. Përziejini gjithçka.
4. Skuqini nga të dyja anët.

Receta numër 8. Petulla me patate me mish.

Këto petulla janë gjithashtu një alternativë ndaj petullave tradicionale. Ata nuk do të lënë indiferentë gjysmën mashkullore të globit, sepse pothuajse të gjithë meshkujt i duan patatet dhe mishin. Si të gatuajmë këtë petulla me patate?

• 1 kg. patate
• 1 qepë e madhe
• 1 vezë e madhe
• 2 luge miell
• 300 gram mish i grirë (mish derri, viçi ose i përzier)
• Kripë piper
• Pak qumësht, salcë kosi ose krem

1. Grini patatet dhe qepët. Përziejini. Shtoni vezën, miellin, kripën, piperin.
2. Bëni mish të grirë. Për ta bërë këtë, rrotulloni mishin në një mulli mishi. Mishi i grirë nuk duhet të jetë i thatë. Për ta bërë këtë, shtoni pak qumësht, krem ​​ose salcë kosi në mish. Mund të shtoni edhe ujë. Përziejini gjithçka.
3. Përziejini patatet dhe mishin, skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Receta numër 9. Draniki i pjekur në furrë.

Këto petulla nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Gjatë përgatitjes së tyre përdoret një sasi më e vogël vaji dhe gjithashtu mund të gatuani shumë në të njëjtën kohë dhe të mos humbni kohë në skuqje, por të gatuani pjata të tjera.

• 1 kg. patate
• 2 qepë mesatare
• 1 vezë e madhe
• 3 lugë miell
• Kripë piper.

1. Grini patatet, grini edhe qepën. Përziejini.
2. Shtoni vezën, miellin, kripën, përzieni.
3. Lyejmë një tepsi me vaj ulliri, formojmë ëmbëlsira të rrumbullakëta ose ovale dhe dërgojmë në një furrë të parangrohur në 200 gradë.
4. Piqni për rreth 25-30 minuta deri në kafe të artë.
5. Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi ose salcë.

Receta numër 10 Petulla me patate me kunguj të njomë.

Kjo recetë është mjaft e pazakontë. Shija e petullave me patate me kungull i njomë nuk është si petullat klasike me patate. Sidoqoftë, petullat e tilla me patate janë më lëng dhe do të zëvendësojnë petullat e mërzitshme me patate.

• 0.5 kg. patate
• 1 llambë
• 1 vezë
• 500 gram kungull i njomë
• 3 lugë miell
• Kripë, piper i zi për shije

1. Grini patatet. Shtoni qepën e grirë. Përziejini.
2. Masës së patates i shtojmë vezën, kripën, piperin, i trazojmë mirë.
3. Kungull i njomë grijmë shumë imët, masën e përftuar e shtrydhim mirë, i përziejmë me brumin e patates.
4. Skuqini në një tigan të nxehtë nga të dyja anët derisa të formohet një kore e artë.
5. Shërbejeni të nxehtë me salcën që keni zgjedhur.

Pavarësisht se çfarë petullash me patate bëni, është gjithmonë e shijshme dhe e shëndetshme! Mos kini frikë të eksperimentoni me përbërësit dhe të kënaqni të dashurit tuaj. Ju bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+