Si të gatuajmë karkalecat e ngrira. Sa kohë të gatuaj karkaleca, të gatuar të ngrirë, të paqëruar. Si të gatuajmë karkaleca të paqëruar në një tenxhere të ngadaltë

Karkaleca është një ushqim deti i shëndetshëm, i pasur me proteina, proteina, kalcium, zink dhe një sasi të madhe të jodit. Produkti do të jetë i dobishëm në çdo moshë dhe për çdo gjini: fëmijët kanë nevojë për të për rritjen, forcimin e kockave dhe zhvillimin mendor; për të rriturit është i mirë për imunitetin, shëndetin e grave dhe burrave dhe vepron si një afrodiziak i lehtë.

Zbuloni më poshtë se si të gatuani karkaleca të ngrira në mënyrë që të rezultojnë të buta, të shijshme, aromatike dhe më e rëndësishmja, të shëndetshme.

Si të gatuajmë karkaleca të ngrira?

Hidhni një pako me karkaleca në tigan. Është e rëndësishme që të mos ketë copa të ngrira në trupat e pajetë. Shpëlajeni nën ujë të ftohtë.

Në një tigan të veçantë, zieni 2 litra ujë, shtoni kripë dhe erëza. Sapo uji të vlojë, hidhni frutat e detit, përzieni dhe lërini të ziejnë nën kapak. Më pas gatuajeni për 1,5-2 minuta dhe kullojeni ujin.

Pjata është gati. Mund të shërbehet me salca të ndryshme, ose të shtohet në sallatë.

Sa kohë duhet për të gatuar?

Dëmi i karkalecave të papjekura është i qartë - ushqimi i detit i papërpunuar, në rastin më të mirë, mund të shkaktojë thjesht një stomak të mërzitur, dhe në rastin më të keq, helmim serioz.

Por produkti nuk mund të tretet as: përveç shkatërrimit të vitaminave të dobishme, shija e produktit përkeqësohet, mishi bëhet i ashpër dhe më pak i pasur.

Sa kohë për të gatuar karkaleca:

1. Koha e rekomanduar e gatimit për karkalecat e zakonshme është 2 minuta pas zierjes.
2. Tigri ziej për 7 minuta.
3. Royals do të duhet 10 minuta pasi uji të fillojë të vlojë.

Përmasa të përafërta

Ushqimi i detit i zier siç duhet ka një shije të pasur dhe aromë të shijshme. Era dhe ngjyra ndikohen ndjeshëm nga sasia e kripës dhe erëzave me të cilat gatuhet produkti. Sigurisht, mund ta zieni pa aditivë, por shija do të jetë mjaft e butë.

Ushqimet e detit nuk e thithin mirë kripën, ndaj duhet të shtoni më shumë. Për të pasuruar shijen përdoren gjethet e dafinës, varietetet e ndryshme të kokrrave të piperit, barishtet e freskëta etj.

Karkaleca është një produkt shumë i shijshëm dhe po aq i shëndetshëm. Dashamirët e ushqimeve të detit shpesh i përdorin ato si një pjatë të pavarur ose i shtojnë në sallata të ndryshme, supa ekzotike dhe zierje me ushqim deti. Ato janë një element integral i kuzhinës japoneze dhe mesdhetare.

Karkaleca është shumë e pasur proteina dhe aminoacide të ndryshme. Ato përmbajnë jod, i cili është i nevojshëm në sasi të mjaftueshme për funksionimin e plotë të gjëndrës tiroide. Karkalecat janë të pasura me vitamina A, D, E dhe mikroelemente të ndryshme të dobishme si kalciumi, hekuri, magnezi dhe bakri.

Ekzistojnë tre lloje kryesore të karkalecave të ofruara në supermarketet tona - king, tigër dhe karkaleca e vogël veriore - chilimami. Dy llojet e para janë të ndryshme madhësi më të madhe dhe një fund të pasmë të gjerë e me mish. Por karkalecat e vogla veriore mund të na kënaqin me havjarin e tyre, ndryshe nga të afërmit e tyre më të mëdhenj. Karkalecat e mbretit dhe tigrit e vendosin në ujë, dhe ato veriore e mbajnë nën bark.

Është e rëndësishme që karkalecat e ziera ose të ziera në avull të jenë një produkt dietik. Duke i ngrënë ato, nuk duhet të shqetësoheni për shtimin e kilogramëve të tepërt. Përmbajtja kalorike e kësaj pjate është më pak se 100 kcal. për 100 g produkt. Në të njëjtën kohë, ato janë mjaft të ushqyeshme, për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave dhe ndihmojnë për të hequr qafe shpejt urinë.

Kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë pamjes së produktit. Sipërfaqja e krustaceve duhet të jetë e barabartë dhe e lëmuar. Mundohuni të shmangni pikat e errëta në guaska. Kushtojini vëmendje bishtit - duhet të jetë e shtypur në trup. Bishti i drejtë i karkalecit tregon se ai ishte tashmë i vdekur kur ishte ngrirë.

Nëse produkti ka një nuancë të verdhë, do të thotë se kemi karkaleca të vjetër dhe jo të freskët. Nëse karkaleca Ngjyra e zezë, refuzoni të blini, këto karkaleca nuk duhen ngrënë, janë të prishura.

Nëse koka e një krustace ka nuancë e gjelbër, mos kini frikë nga kjo. Këtë ngjyrë u jep planktoni, i cili hahet nga disa lloje karkalecash.

Pasi kemi zgjedhur një produkt të mirë, me cilësi të lartë dhe të freskët, fillojmë ta përgatisim atë.

Zieni karkaleca në shtëpi mjaft e thjeshtë. Ju nuk keni nevojë të jeni kuzhinier për këtë. Nëse karkalecat janë gatuar mirë, ato bëhen shumë të buta, të këndshme dhe fjalë për fjalë shkrihen në gojën tuaj. Por, për të përgatitur një pjatë vërtet të shijshme që do të shijoni ju dhe të dashurit tuaj, duhet të ndiqni përsëri disa rregulla gatimi.

1. Fillimisht vendosini karkalecat në një kullesë dhe shpëlajini me ujë. Kjo do të largojë ndotësit e mundshëm nga sipërfaqja e tyre.

2. Le të zgjedhim një tigan të përshtatshëm për gatim. Duhet të jetë me vëllim të mjaftueshëm në mënyrë që karkaleca të mos shtrihet shumë fort në të dhe të mund të gatuhet mirë. Mbushni tiganin me ujë dhe vendoseni në zjarr derisa të vlojë.

3. Ne duhet të vendosim se cilat karkaleca do të gatuajmë - të qëruara apo të qëruara. Është shumë më e lehtë të hiqni guaskën nga krustacet e ziera sesa nga ato të papërpunuara. Por nëse vendosni të gatuani karkaleca të qëruara, fillimisht duhet t'i shkrini ato. Pastaj, duke përdorur një lëvizje të butë rrotulluese, hiqni kokën, pastaj putrat. Pas kësaj, ju duhet të hiqni qafe guaskën duke e tërhequr lart dhe të hiqni luspat nga bishti duke e tërhequr prapa.

4. Kur uji në tigan të ketë vluar, shtoni një sasi të vogël kripe, gjethe dafine, lëng limoni ose erëza të preferuara (përzierje specash, karafili ose kopër të thatë), disa thelpinj hudhër, pastë domate ose disa kokrra piper të zi. .

5. Në dyqane mund të gjejmë karkaleca të përgatitura dhe të papërpunuara. Karkalecat e gatshme kanë një guaskë rozë. Në varësi të karkalecave që kemi zgjedhur për të përgatitur pjatën tonë, koha e gatimit të tyre ndryshon - ato të papërpunuara gatuhen për të paktën 10 minuta, ato të gatuara - nga 1.5 deri në 3 minuta.

6. Zhytni karkalecat në ujë të vluar dhe përzieni me një lugë të prerë. Karkalecat e gatshme notojnë shpejt në sipërfaqe. Ato duhet të gatuhen jo më shumë se 1,5 - 2 minuta, pasi gatimi i gjatë mund të çojë në ashpërsi të mishit. Bëhet gome dhe jo aq e shijshme. Në paketim, prodhuesi shpesh tregon kohën e kërkuar të gatimit për produktin, kështu që duhet të ndiqni udhëzimet.

7. Karkalecat e gatshme i kapim me një lugë të prerë ose i vendosim në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.

8. Spërkatini karkalecat e përgatitura me vaj ulliri, salcën tuaj të preferuar (për shembull, soje) ose spërkatni me lëng limoni dhe shërbejeni. Delikatesa jonë e thjeshtë dhe e shijshme është gati!

Mund ta shtoni tek karkalecat e ziera barishte të freskëta ose domate qershi. Mund t'i qëroni me kujdes nga lëvozhga dhe t'i përdorni për të bërë një sallatë. Ju bëftë mirë!

Sa kohë dhe si duhet të gatuani karkalecat e ngrira?

1. Kur të gatuhet, gjithçka e dobishme në to do të vdesë, thjesht derdhni ujë të valë mbi të
2. Derisa të bëhen të buta. Epo, maksimumi gjysmë ore
3. Karkaleci mbretëror është një kafshë e ujërave të ëmbla, habitati i së cilës janë lumenjtë e Azisë. Por ato karkalecat mbretërore që jemi mësuar t'i shohim në raftet e dyqaneve janë rritur në ferma të veçanta. Karkalecat mbretërore ndryshojnë nga të tjerët për nga madhësia e kokës, është më e madhe, dhe mishi i karkalecave mbretërore është më i ëmbël në shije, por ka pak më pak.

   Si të gatuajmë karkalecat mbretërore:
   Përgatisim karkalecat e ngrira si më poshtë: fillimisht vendosim një tigan me ujë në sobë. Shkrini çantën me karkalecat mbretërore. I lajmë në ujë. Kur uji të vlojë, shtoni kripë, gjethe dafine dhe disa kokrra piper. Tani i hedhim të gjitha karkalecat në ujë. Sa kohë duhet të gatuhen karkalecat mbretërore? Duhet të prisni derisa uji të vlojë përsëri. Pas kësaj lërini të ziejnë për 5 minuta. Mos u habisni se sa kohë duhet për të gatuar karkalecat mbretërore, sepse nuk mund ta bëni më! Mbetet vetëm të kullojmë ujin dhe të vendosim karkalecat mbretërore në një pjatë të madhe.
   Është më mirë t'i servirni karkalecat me salca. Është shumë e lehtë dhe e shpejtë për t'i bërë ato vetë. Në një tas ose vazo, përzieni majonezën dhe ketchup-in në një raport 1:1, dhe në një tjetër - vaj ulliri (gjysmë gote), lëng limoni (3 lugë çaji), erëzat e preferuara për shije dhe majdanoz të grirë imët.
   Ju keni mësuar se si të gatuani karkalecat mbretërore, por ju duhet t'i pastroni ato me shumë më shumë kujdes sesa karkalecat e vogla të zakonshme. Fillimisht, ju këputni kokën, hiqni lëvozhgën nga bishti dhe më pas hiqni edhe pjesën e sipërme të shpinës së karkalecit mbretëror, nën të cilin ndodhet zorra, e cila gjithashtu duhet të hiqet.

   Mbreti karkaleca për tryezën festive
   Tani le të flasim se si të gatuajmë karkaleca mbretërore për tryezën e festave. Në një festë, tavolina duhet të jetë e shtruar bukur. Prandaj, ne do të gatuajmë karkalecat mbretërore për birrë dhe do t'i shërbejmë në një mënyrë të pazakontë.
   Shkrini 300 gram karkaleca mbret, i kriposni dhe i piperoni dhe i spërkatni me lëng limoni. Tani duhet të skuqni karkalecat nga të dyja anët në vaj vegjetal, duke i spërkatur pak me birrë. Shto 2 thelpinj hudhër të shtrydhur dhe barishte të copëtuara në karkaleca. Ulni zjarrin, mbuloni tiganin me kapak dhe lërini karkalecat të avullojnë pak.
   Vendosni karkalecat e gatshme në një gjysmërreth në një enë të madhe të sheshtë, zbukurojeni me feta domate (3 copë), kopër dhe feta limoni. Vendosni një enë me ujë dhe limon pranë pjatës për të lagur duart.

4. 3.5 minuta
5. Në varësi të madhësisë, mund t'i hidhni edhe ujë të vluar; kur të skuqen, janë gati. Nëse e gatuani për një ose dy minuta, mos harroni gjethen e dafinës, karafilin, kokrrat e piperit
6. Gatuani për 5 minuta pasi të keni hedhur sipërfaqen, për 1 kg karkaleca, 2 lugë kripë, piper të bluar sipas shijes, 2 gjethe dafine. Ju bëftë mirë!
7. Hidheni në ujë të vluar, hiqeni nga zierja, kullojeni ujin menjëherë, përndryshe të gjitha të bardhat do të hyjnë në ujë dhe do të mbetet vetëm sapuni.
8. Nga 3 deri në 5 minuta dhe më pas uleni në ujë të vluar për 10 minuta dhe janë gati, mos harroni erëzat, IMHO....
9. si karkalecat e zakonshme (dhe ushqimet e detit në përgjithësi)

   lëreni të ziejë, prisni një minutë, fikni zjarrin... Mund ta lini të qëndrojë në ujë të vluar për rreth 3 minuta (jo më shumë, përndryshe mishi do të bëhet i fortë), ose mund ta hiqni menjëherë dhe të prisni derisa të ftohet.

   Edhe kur përgatitni karkalecat mbretërore, patjetër që duhet të shtoni gjethe dafine dhe më shumë kripë - për të kapërcyer erën dhe shijen e "detit"))), por jo shumë, në mënyrë që mishi i karkalecave të mos bëhet shumë i ashpër dhe shija nuk ndërpritet.

Karkaleca është një produkt shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Është mjaft e mundur ta gatuani në shtëpi, por për ta bërë këtë duhet të ndiqni disa rregulla të thjeshta gatimi. Mishi i përfunduar i karkalecave do t'ju kënaqë me butësinë, butësinë dhe lëngshmërinë e tij.

Karkaleca është një produkt shumë i shijshëm, i cili në shoqërinë tonë të zakonshme konsiderohet një delikatesë. Kjo për shkak se kostoja e karkalecave mund të jetë shumë e lartë dhe ndonjëherë tejkalon të gjitha standardet e lejuara. Sa më e lartë të jetë cilësia e karkalecave, aq më e shtrenjtë do të jetë kostoja e tyre.

Vlen të përmendet se ekzistojnë dy lloje të karkalecave:

• ujë të ftohtë
• ujë të ngrohtë

Karkalecat e ujit të ftohtë janë ato karkaleca që ne zakonisht i quajmë "Atlantik". Ato nuk janë të mëdha dhe janë më të lira. Llojet më elitare të karkalecave konsiderohen me ujë të ngrohtë: Tiger dhe Royal. Ky karkalec ka përmasa shumë më të mëdha se ai i Atlantikut, ka më shumë mish dhe mishi i tij është më i shijshëm.

Karkalecat janë një produkt që patjetër duhet të gatuhet për të shmangur helmimin. Përveç kësaj, shija e mishit të gatuar të karkalecave është aromatike dhe e butë, ndërsa mishi i karkalecave të papërpunuara është pothuajse pa shije, me një shije peshku.

Mënyra më e mirë për të përgatitur karkaleca është zierja e tyre. Por as kjo nuk është aq e thjeshtë.Fakti është se gatimi i karkalecave kërkon një kohë të caktuar.

Duhet ndjekur me shumë saktësi. Nëse i zieni shumë karkaleca për vetëm një minutë, mishi do të bëhet gome dhe jo i shijshëm. Dhe nëse bëni gjithçka siç duhet, karkaleca fjalë për fjalë "do të shkrihet në gojën tuaj".

Karkaleca e Atlantikut
karkaleci mbret
Karkaleca tigër

Si dhe për sa kohë të gatuajmë karkaleca të freskëta pas zierjes?

Tani që keni përcaktuar saktësisht llojin e produktit tuaj, duhet të filloni t'i gatuani ato. Është e rëndësishme të dini se nuk ka nevojë të qëroni karkalecat para gatimit; rrezikoni të grisni copat e tepërta të mishit.

Megjithatë, nëse keni disa bindje personale dhe neveri për kokat e karkalecave, mund ta bëni këtë punë të mundimshme dhe të prisni secilën kokë me thikë. Por me të njëjtin sukses mund ta bëni këtë me produktin e përfunduar, pa dëmtuar mishin.

Përgatitja e karkalecave:

• Përgatitni një tenxhere të madhe për gatim. Mund të jetë edhe një tigan me dhjetë litra. Gjëja kryesore është një sasi e mjaftueshme uji dhe një mënyrë e përshtatshme për të kapur karkaleca me një lugë të prerë.
• Prisni derisa uji të vlojë plotësisht dhe kriposeni, mjafton një lugë çaji kripë për një tigan të madh me ujë.
• Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo erëz në ujë sipas shijes tuaj. Më të njohurat janë: gjethe dafine, një tufë kopër, disa karafil dhe madje edhe një fetë limoni ose gëlqere.

Karkalecat e ziera mund të vendosen menjëherë në akull për t'u ftohur dhe për të ruajtur butësinë e tyre. Por kjo nuk është aspak thelbësore. Mund t'i vendosni menjëherë në një peshqir letre për të thithur ujin e tepërt ose në një pjatë për servirje.

karkaleca të ziera, të përgatitura

A duhet të shkrij karkaleca para gatimit?

Në shumicën e rasteve, blerësi nuk blen karkaleca të sapokapur në dyqan, por ato të ngrira. Kjo është mënyra më e zakonshme për të ofruar karkaleca kudo në botë për konsum. Por ka një nuancë me karkaleca të tillë. Si rregull, produkti i ngrirë është tashmë gjysmë i gatshëm.

Ndoshta disa e kanë vënë re tashmë se karkalecat e freskëta kanë një ngjyrë gri të pakëndshme, ndërsa të paketuara dhe të ngrira në dyqan kanë një ngjyrë portokalli të shijshme. Karkaleca gjysmë e gatuar është zier dhe ngrirë qëllimisht për lehtësinë e konsumimit.

Ky lloj karkaleca duhet të gatuhet pak më pak kohë se karkaleca e freskët. Është e rëndësishme të dini se nuk duhet të shkrihet. Nëse vëreni se ka shumë akull në një karkalec, kjo është pasojë e disa rifreskimeve dhe qëndrimit të pandershëm të shitësve ndaj produkteve.

Është mirë të mos blini karkaleca të tillë. Shmangni karkalecat me peshë të ngrirë dhe blini ato që janë të mbyllura.

Nëse ka shumë akull në karkaleca, mund të provoni ta thyeni atë përpara se të gatuani. Mbuloni karkalecat me një peshqir dhe prekni ato me një okllai.

Gatimi i karkalecave të ngrira:

• Kriposni ujin, piper dhe shtoni erëza sipas shijes
• Vendosni karkalecat e ngrira në një tenxhere
• Pa pritur që uji i radhës të vlojë, koha saktësisht dyzet sekonda
• Pas 30-40 sekondash, merrni një lugë të prerë dhe trazoni të gjitha karkalecat, filloni t'i nxirrni në enë një nga një.
• Sigurohuni që karkaleca juaj të jetë e butë

karkaleca të ngrira

Sa kohë të gatuajmë karkaleca të ngrira të qëruara?

Gatimi i karkalecave të ngrira varet vetëm nga madhësia e tyre. Tridhjetë sekonda mund të jenë të mjaftueshme për një karkalec të vogël, ndërsa një karkalec tigër kërkon një minutë të plotë.

Disa gustatorë janë të bindur se nuk duhet bërë asnjë gatim për karkalecat e ngrira. Në parim, ky mendim është i vërtetë. Por për qëllime higjienike dhe për të ngrënë një pjatë të ngrohtë, ekziston një mënyrë e thjeshtë për të përgatitur pjatën.

Sa kohë për të gatuar karkaleca të ngrira:

• Hapni qesen dhe derdhni karkalecat në tas
• Zieni ujin në një kazan derisa të vlojë
• Hidhni ujë të valë mbi të gjitha karkalecat
• Mbani një sy në karkaleca; ato duhet të mbahen në ujë të nxehtë derisa "glazura e akullit" të zhduket plotësisht.
• Pas kësaj, mund të kulloni ujin dhe t'i servirni karkalecat në tryezë.
• Spërkatni karkalecat me lëng limoni ose përgatisni një salcë të veçantë hudhre kremoze

karkaleca të gatuara

Si të gatuajmë karkaleca të ngrira të paqëruara në guaskë?

Në një dyqan modern mund të gjeni tre lloje karkalecash për konsum:

• e sapo kapur
• të paqëruara (ato që janë ngrirë menjëherë ose pas gatimit)
• të qëruara (mund të turshi, mund të jetë në salcë dhe madje edhe të ngrirë)

Dallimi midis të qëruarit dhe të paqëruar është se disa kanë një guaskë, ndërsa të tjerët jo. Nëse shihni mish karkalecash në shitje, duhet të dini se ky është një produkt i gatshëm për t'u ngrënë që kërkon vetëm shkrirje. Karkalecat që tregojnë një guaskë kanë një guaskë natyrale dhe vezë (në varësi të gjinisë).

Mishi i karkalecave në çdo formë është më i shtrenjtë se karkalecat e paqëruara sepse shumica e punës tashmë është bërë. Predha ekzistuese nuk ndikon në shijen e produktit në asnjë mënyrë. Ndërsa zieni ujin, karkalecat e freskëta duhet të gatuhen në mënyrën e zakonshme:

• i vogël - gjysmë minutë
• i madh - dy e gjysmë

Karkalecat e ftohura dhe të gatuara në guaskë janë të lehta për t'u ngrënë. E këputni bishtin (është gjembaç dhe jo i ngrënshëm), si dhe kokën. Përhapeni këmbët e karkalecave dhe hiqni mishin. Gjithçka është shumë e thjeshtë.

Karkaleca të gatuara të paqëruara

Sa kohë të gatuhen karkalecat e paqëruara?

Përgatitja e karkalecave mbretërore:

• Zieni ujin derisa të vlojë plotësisht, shtoni kripë dhe piper, një fetë limoni dhe një tufë të vogël kopër në ujë.
• Koha dy minuta, merrni një lugë të prerë dhe gjatë minutës tjetër kapni gradualisht karkaleca të këndshme ngjyrë portokalli në një tas për servirje.
• Karkalecat e gatshme mund të spërkaten me lëng limoni dhe të përgatiten me hudhër dhe salcë kremi

karkaleca mbretërore të paqëruara

Si të gatuajmë karkalecat e ngrira të tigrit?

• Hapni paketën e karkalecave dhe vendoseni përmbajtjen në një tas të veçantë.
• Ziejeni ujin derisa të vlojë plotësisht, shtoni kripë dhe piper, një fetë limoni dhe një tufë të vogël kopër dhe një gjethe dafine në ujë.
• Prisni zierjen e radhës dhe pasi të shfaqen flluska në sipërfaqe, derdhni të gjithë karkalecat në tigan
• Vendoseni për tre minuta, merrni një lugë të prerë dhe gjatë minutës së ardhshme hiqni gradualisht karkalecat e bukura me ngjyrë portokalli në një tas për servirje.

karkaleca tigër të ziera

Si të gatuaj karkaleca jeshile?

Ndonjëherë në raftet e dyqaneve mund të gjeni karkaleca jeshile. Kjo do të thotë që ju prezantohet një produkt i sapo kapur, por menjëherë i ngrirë. Këto karkaleca duhet të gatuhen në një mënyrë paksa të ndryshme:

• Duhet të dini saktësisht se çfarë keni para jush: karkaleca të freskëta apo të ngrira, dhe vetëm atëherë filloni të gatuani
• Karkalecat e freskëta duhet të hidhen në ujë të vluar dhe të gatuhen, në varësi të madhësisë, për dy deri në tre minuta (gjithçka përshkruhet në detaje më lart në artikull)
• Nëse keni para jush karkaleca jeshile të freskëta të ngrira, fillimisht duhet të zieni ujin. Pastaj ju duhet të shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe kripë në të. E gjithë sasia e karkalecave hidhet në ujë të vluar
• Ky gatim duhet të zgjasë tetë deri në dhjetë minuta, në varësi të madhësisë së karkalecave.
• Gjatë kësaj kohe, "glazura e akullit" do të shkrihet dhe karkaleca do të marrë një ngjyrë të këndshme rozë-portokalli, e cila do të tregojë gatishmërinë e saj

karkaleca jeshile, udhëzime gatimi

Si të gatuaj karkaleca argjentinase?

Karkaleca argjentinase dallohet nga fakti se nuk rritet artificialisht. Karkaleca argjentinase është ajo që u rrit në mjedisin e saj natyror dhe u kap në Oqeanin Atlantik. Ky është një produkt i zakonshëm në supermarketet moderne, i cili ndonjëherë kushton edhe disa herë më pak.

Përgatitja e karkalecave argjentinase:

• Ziejeni ujin derisa të vlojë plotësisht
• Shtoni kripë, një copë xhenxhefil, një gjethe dafine dhe disa thelpinj hudhër në ujë të valë.
• Ju duhet të hidhni sasinë tuaj të karkalecave argjentinase në ujë të valë
• Këto karkaleca janë mjaft të mëdha dhe për këtë arsye duhet të zihen për rreth pesë minuta.
• Pas katër minutash e gjysmë, mund të merrni një lugë të prerë dhe gradualisht të kapni karkalecat nga uji i vluar
• Karkalecat e ziera duhet të dekorohen me barishte të copëtuara dhe të shërbehen me salcë kremoze të hudhrës

Karkaleca argjentinase, udhëzime gatimi

Si të gatuaj karkaleca Azov?

Karkaleca Azov është shumë e vogël dhe praktikisht është e njëjtë me atë të Atlantikut. Nuk kërkon gatim të gjatë:

• Shtoni çdo erëz në ujin e vluar për shije: kopër, gjethe dafine, karafil, hudhër, xhenxhefil dhe kripë
• Pasi kripa të jetë tretur, hidhni karkalecat.
• Prisni që uji të vlojë përsëri (kjo është rreth një minutë e gjysmë)
• Gjatë kësaj kohe, karkaleca do të humbasë ngjyrën e saj gri dhe do të kthehet në rozë-portokalli.
• Pas dy minutash zierje, karkaleca Azov konsiderohet e gatshme
• Hiqeni çdo pjesë me një lugë të prerë dhe vendoseni në një enë për servirje.

Karkaleca Azov, mënyra e gatimit

Si të gatuajmë karkaleca në mikrovalë?

Pajisjet moderne të kuzhinës ju lejojnë të gatuani karkaleca jo vetëm në tigan, por edhe në mikrovalë:

• Përgatitni një kilogram karkaleca, vendosini në një tas qelqi
• Karkalecat duhet të mbulohen me një salcë të veçantë: për ta bërë këtë, përzieni një gotë ujë dhe një gotë salcë soje. Përziejini mirë dhe derdhni mbi të gjitha karkalecat.
• Shtrydhni një pjesë të limonit mbi karkaleca, duke i spërkatur me lëng.
• Mbuloni karkalecat me një kapak të sigurt për mikrovalë.
• Ndizni mikrovalën në modalitetin e ngrohtë për pesë minuta
• Pasi të ketë kaluar koha, hiqni karkalecat dhe ftoheni, shërbejini në tavolinë.

si të gatuajmë karkaleca në mikrovalë?

Si të gatuajmë karkaleca në një tenxhere të ngadaltë?

Ju gjithashtu mund të gatuani karkaleca në një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, duhet të përdorni modalitetin "avullor":

• Hidhni ujë në enë
• Vendosni karkalecat në një raft teli për t'u zier me avull
• Spërkatni karkalecat me lëng limoni
• Aktivizoni modalitetin e avullit
• Prisni që uji të vlojë në enë dhe mbajini karkalecat me kapak të mbyllur në tenxhere të ngadaltë për saktësisht dhjetë minuta për të gatuar

si të gatuajmë karkaleca në një tenxhere të ngadaltë?

Si të gatuaj karkaleca për birrë?

• Ziejeni ujin në një tenxhere
• Prisni derisa uji të vlojë plotësisht dhe kripë, shtoni kopër dhe hudhër (një tufë kopër, një grusht hudhër)
• Në varësi të shumëllojshmërisë së karkalecave tuaja, ndiqni rregullat dhe rregulloret e gatimit. Karkaleca e vogël e Atlantikut zihet në ujë jo më shumë se dy minuta. Pas një minutë e gjysmë, mund të merrni një lugë të prerë dhe t'i kapni të gjithë një nga një nga tigani në një pjatë
• Varietetet e mëdha të karkalecave (King dhe Tiger) duhet të gatuhen jo më shumë se tre minuta. Domethënë, pas dy minutash e gjysmë, merrni një lugë të prerë dhe kapni karkalecat
• Piper karkaleca përfunduar dhe spërkat me lëng limoni. Ju bëftë mirë!

Video: "Si të gatuajmë karkaleca të shijshme?"

Vendosni karkalecat e freskëta në një tenxhere me pak ujë të vluar dhe ziejini pasi të jenë zier. Shkrini karkalecat e ngrira dhe gatuajeni pasi të keni vluar ujë.

Si të gatuajmë karkalecat mbretërore

1. Shkrini karkalecat e ngrira, lani ato të freskëta.
2. Hidhni ujë në tigan - për çdo kilogram karkaleca, 800-900 mililitra ujë.
3. Vendosim tiganin në zjarr, pasi të vlojë i hedhim kripë, piper dhe i shtojmë karkalecat mbretërore.
4. Gatuani karkalecat mbretërore për 10 minuta.

Salca për karkalecat mbretërore

Saus me hudhër

për 500 gram karkaleca

Produktet
Hudhra - 2-3 karafil
Vaj perimesh - 20 gram
Limon - gjysma

Kripë për shije

Lëng vetjak të karkalecave - 150 mililitra

Receta
Prisni imët hudhrën, ia shtoni vajit vegjetal, më pas shtoni kripën, sheqerin dhe lëngun e limonit, përzieni. Vendosni karkalecat mbretërore në një enë gatimi dhe shtoni salcën. Gatuani në këtë salcë për 10 minuta. Shërbejeni pjatën e përfunduar në një pjatë të thellë së bashku me salcën.

Salcë pikante

për 500 gram karkaleca

Produktet
Limon - 1 copë
Sheqeri - gjysmë lugë çaji
Piper djegës - 1 bishtaja e vogël (5 centimetra)
Salcë soje - 1 lugë gjelle
Ujë - 1 lugë çaji

Receta
Shtrydhni lëngun e limonit, shtoni speca djegës të prerë në rrathë të hollë (së bashku me farat), sheqerin, salcën e sojës, ujin. Përziejini gjithçka mirë derisa sheqeri të tretet. Shërbejeni me karkaleca të gatuar në një varkë të veçantë salce.

Fkusnofaktet

- Karkaleca mbret të ziera ruhen vendoseni në frigorifer deri në tre ditë.

- Çmimi 1 kilogram karkaleca mbretërore në Moskë kushton mesatarisht 700 rubla. (mesatarja për Moskën që nga qershori 2017).

- Gatishmëria Karkalecat e freskëta përcaktohen nga ngjyra e tyre - kur gatuhen në fazën fillestare, ato kthehen në rozë, pastaj pothuajse të kuqe - kjo do të thotë se ato janë gati. Koha optimale e gatimit për karkalecat e freskëta mbretërore është 10 minuta. Fillimisht shkrini karkalecat e ngrira nga paketa dhe më pas ngrohini për 5 minuta.

Kur gatuani karkaleca, është e rëndësishme që mos e teproni, pasi ato mund të bëhen “gome” nëse gatuhen për një kohë të gjatë.

Për të bërë karkaleca i butë, para se t'i gatuani, duhet t'i lani në ujë për 30 minuta.

- Kaloritë në karkalecat e ziera të mbretit- 85 kcal/100 gram.

- Përfitimet e karkalecave mbretërore Proteina e përmbajtur në karkalecat mbretërore rikthen indet e muskujve, forcon fibrat e kolagjenit të lëkurës, duke e bërë atë të lëmuar dhe elastike. Mishi i karkalecave gjithashtu ka veti anti-sklerotike, duke përmirësuar qarkullimin e gjakut. Dhe jodi, të cilin karkalecat e përmbajnë në sasi të mëdha, stimulojnë performancën mendore, është i nevojshëm për sistemin imunitar dhe ruajtjen e funksionimit normal të gjëndrës tiroide.

- Vitaminat të përfshira në karkaleca: PP (metabolizmi), E (lëkura, sistemi riprodhues), B1 (tretja), A (kockat, dhëmbët, shikimi), B9 (imuniteti).

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+