Dallimi midis produkteve ekologjikisht të pastra nga ato të zakonshme. Produktet ekologjike dhe aftësia e tyre për të rikthyer shëndetin
Produktet e qumështit të "Eko-fermës Ugrinskaya", të vendosura në zonën e mbrojtjes së natyrës të Parkut Kombëtar Ugra (që nuk është larg nga Moska), lopët kullosin në tokë private, e cila i përket një familjeje prej 4 anëtarësh, ato kujdesen për lopë pa ndihmë nga jashtë, përfshirë mjeljen e lopëve me dorë! Lopët ushqehen me sanë natyrale atje... Vetë-thirrja nga qendra e Moskës është e mundur.
-govinda-garden.ru- Për mendimin tim, një dyqan super i sjellshëm, duket se atje janë më të rëndësishme parimet e eko-fermë dhe qëndrimi i mirë ndaj kafshëve, dhe çmimet janë të arsyeshme. Vetë-dorëzimi është i mundur të shtunën nga stacioni i metrosë Rizhskaya (5 minuta në këmbë deri në dyqan). Ka një koment pozitiv.
-donz.ru- disa produkte atje nga manastiri. Shikoni reagimet pozitive në komente.
-moolookoo.ru- ka produkte nga manastiri. Mësoni më shumë rreth këtij dyqani.
-iorganic.ru- bulmet, ushqime, fruta dhe perime, mallra shtëpiake etj.
-lavkalavka.com- e shtrenjtë
-naturoed.ru- e shtrenjtë për shkak të kostove të logjistikës dhe vëllimeve mesatare
-sferm.ru- disa thonë se shija e produkteve atje, përfshirë perimet, është e njëjtë si në dyqan, megjithëse faqja e tyre duket e respektueshme. Por në këtë koment thonë se gjalpi është i mirë atje, por djathi dhe qumështi shpejt thartë (mendoj se ky nuk është një tregues i cilësisë së dobët) dhe madje edhe myk në ditën e 3-të (por kjo tashmë është e dyshimtë), ndërsa paratë është kthyer.
-a-moloko.ru
-gor-polyana.ru
-efimsybbota.ru- Ka një koment pozitiv, por e vërteta nuk dihet nga kush.
-ecocitylife.ru - shpërndarje falas në Zelenograd kur blini mbi 1000 rubla
E RËNDËSISHME- kur pini qumësht të papërpunuar, kujdes nga bruceloza dhe E. coli, përdorni qumësht të papërpunuar vetëm nga ato lopë që nuk ushqeheshin kryesisht me drithëra dhe misër, por ushqeheshin me bar në verë dhe sanë + ndonjëherë me perime në dimër, bar / sanë për lopët është thjesht ideale, gjithashtu lopët duhet të kullosin në kullotë të paktën gjatë verës.
Drithëra organike, fruta dhe perime të rritura në vend,
Eko kozmetikë, produkte higjienike, erëza organike, manaferra të thata, drithëra:
-i-mne.com - zyrat e degëve në të gjithë Rusinë, vetë-dorëzimi është i mundur
-syroeshka.ru - marrja e mundshme nga stacioni i metrosë Aeroport
-mënyrë jetese.su - (Territori i Altait)- kulturat lokale që rriten në zona ekologjikisht të pastra, këtu është revista e tyre - vedlife.
-Arra dhe fruta të thata me shumicë në Moskë
-hunnyshop.ru- (Rajoni i Moskës)- një dyqan me sapun natyral dhe kozmetikë, ka edhe ushqime natyrale - lakër, miell, produkte bletësh, maja ushqyese (jo bukëpjekës), drejtohet nga një vajzë (vegjetariane dhe nënë e dy fëmijëve), e cila, meqë ra fjala, është moderatori i këtij komuniteti
-iherb.com - (dyqan amerikan)- me një shumëllojshmëri të pasur produktesh natyrale, mund të porositni në Rusi dhe Ukrainë, pakot mbërrijnë mesatarisht për rreth 3-5 javë. Transporti kushton 4 dollarë. Unë shkruaj disa gjëra për këtë faqe.
-shop.wantbaby.ru- (vetë-thirrje në Moskë, Zelenograd dhe Klin)- një pikë referimi për produktet ushqimore të papërpunuara, të rëndësishme për nënat e ardhshme / reale.
-dziwa.ru - (Rajoni i Moskës)- dyqan eko-mallrave, sapun natyral "nga e para", kozmetikë natyrale të punuar me dorë dhe ushqim të shëndetshëm
-Hurma të thata dhe fruta të tjera të thata nga Soçi dhe Abkhazia, shiko .
-bezhimii.ru
-www.sver4ok.ru
Lista e fizike dyqane dhe tregje në Moskë:
-"Pazari i fermerëve"- një dyqan që duket si një treg fermerësh. E vendosur në Bulevardin Tsvetnoy në Moskë. Çmimet janë më të shtrenjta, megjithatë, se në Auchan, por ia vlen të hënën nga ora 10:00 deri në 13:00 20% zbritje në gjithçka :)
-eko-magazin.ru- shet si produkte eko të huaja ashtu edhe ato vendase të vendosura në Sheshin Sokolnicheskaya
-ekush.ru Manaferrat e tharë me vakum, fruta dhe perime, ëmbëlsira natyrale, çajra, etj., Stacioni i metrosë Alekseevskaya (rruga Malomoskovskaya)
-Retë e bardha- dyqan i produkteve vegjetariane, m. Kitay-gorod, m. Chistye prudy, rr. Pokrovka, 4
- jagannath.ru- një sërë produktesh ushqimore të shëndetshme për vegjetarianët, veganët, makrobiotët. Ekziston një përzgjedhje e produkteve të sojës (pastë miso, tofu organike), ëmbëlsues natyralë (stevia, sheqer palme, shurup panje dhe shurup angjinarja e Jeruzalemit, etj.), ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat për diabetikët, algat, erëzat, vajrat vegjetale, mjalti, i plotë drithëra nga rajone ekologjikisht të pastra, çaj dhe pije bimore, kozmetikë natyrale, vajra aromatikë, temjan, sapun natyral. Ka 2 degë në Moskë ( në Kursk dhe në Taganka), në Tomsk, në Novosibirsk.
-cow-boys.ru- Pasazhi i 5-të Donskoy, 21, bldg. 14. Lista e fermave dhe pronarëve të tyre në këtë faqe pak a shumë ngjall besim, megjithëse do të doja më shumë detaje me video dhe bloge të vetë fermerëve, sepse 1-3 foto nuk e përshkruajnë plotësisht realitetin, por në përgjithësi ka shanset për produkte cilësore.
-indianspices.ru- erëza, sende ushqimore, produkte soje, shumë dyqane të vërteta (Sukharevskaya, Kiev, etj.). Dyqani është i dyshimtë, lexoni me kujdes të gjithë përbërësit. Ka një koment negativ në lidhje me vajin e tyre.
-izbenka.msk.ru- Unë shes produkte qumështi, ka shumë degë në Moskë dhe rajonin e Moskës. Ka dyshime për natyralitetin e produkteve të tyre, ato duken si prodhim industrial (shih komentet).
Idealisht, lopët duhet të kullosin në kullotë dhe jo të qëndrojnë gjatë gjithë kohës në stallë, siç tregohet në pamjen e tyre. Ecja në kullotë përmirëson cilësinë e qumështit dhe i bën lopët më të shëndetshme. Imagjinoni veten duke punuar gjatë gjithë kohës në banesën tuaj me pushime për zierje, absolutisht duke mos shkuar askund, sepse në kushte të tilla do të thaheni shpejt. Qumështi nga lopët që kullosin në natyrë mund të pihet edhe i papërpunuar, gjë që është shumë më e shëndetshme për shumë arsye - së pari, qumështi i papërpunuar është alkalik, ndryshe nga qumështi i pasterizuar, në të cilin niveli i PH është acid, dhe së dyti, ka më shumë përfitime të ndryshme nga qumështi i papërpunuar. qumësht. Dua të shtoj se aty ku jetoj unë, shpesh mund të shohësh lopë që kullosin në lëndinë nëse dilni jashtë metropolit të madh. Do të ishte interesante të dini - sa shpesh vëzhgoni një peizazh të ngjashëm?
Rekomandime kur blini mallra:
Kushtojini vëmendje konservues dhe aditivë ushqimorë. Dhe artikuj si niseshte të modifikuar ose përbërës të sojës GM, sorbat kaliumi, benzoat natriumi etj (shih Etiketa Exxx në ushqim). Kjo pleh mund të gjendet edhe në dyqanet e ushqimeve të shëndetshme. Unë nuk rekomandoj fare blerjen e produkteve të sojës ose misrit, pasi 99% e këtyre produkteve janë OMGJ, përveç nëse tregohet ndryshe.
vaj palme- një tjetër tendencë për konsumatorët, veçanërisht te veganët. Vaji i palmës është më i liri dhe shumë i pashëndetshëm. Është mirë të përdorni vaj kokosi, këtu mund të blini vaj kokosi organik, të parafinuar dhe të papërpunuar. (Mirë për pjekjen e perimeve, madje edhe patatet, por gatuaj gjithmonë në zjarr të ulët.) Rreziqet e vajrave të tjerë vegjetalë janë të shkruara mirë.
Shurup agave i dëmshëm, mund të lexoni për të.
Është e dëshirueshme të dini për vajrat esenciale se si është marrë dhe përpunuar produkti, sepse nëse, për shembull, inhalimet bëhen me vajra esencialë artificialë, atëherë mund të dëmtoni vetëm trupin. Edhe pse për aromatizimin e ambienteve është shumë më mirë se kimia filiste nga dyqanet e zakonshme ushqimore.
Preferenca, natyrisht, duhet të bjerë në ato dyqane që mund të arrihen, dhe jo të porosisni sende ushqimore larg. Së pari, nëse blejmë rusishten tonë, atëherë paratë shkojnë në ekonominë e brendshme. Së dyti, në këtë mënyrë ne nuk përdorim karton dhe benzinë për dërgesë dhe dërgesë, domethënë rezulton të jetë më miqësore me mjedisin.
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
P.S. Do të doja shumë komentet tuaja për çdo përvojë me këto dyqane ose shtesa në listë!
UPD: faleminderit të gjithëve për këshillat për dyqane shtesë, falë tyre mund të themi me siguri se është e mundur të drejtosh një mënyrë jetese të shëndetshme në Moskë, megjithëse do të doja që të kishte më shumë dyqane fizike, sepse blerja live, për mendimin tim, është më e lehtë dhe më e këndshme.
Konsumatorizmi i tepruar:
- Blu China (pse të kesh xhinse të lira nuk është e qëndrueshme)
Detergjentë DIY:
- Detergjentë miqësorë me mjedisin (pse të blini nëse mund të bëni vetë detergjentë, që është shumë më e lehtë dhe më ekonomike?)
Të njohura edhe si organike, ato rriten pa përdorimin e pesticideve dhe plehrave kimike. Këto konsiderohen varietete perimesh dhe frutash të marra nga kryqëzimi natyror, dhe jo modifikime gjenetike. Dieta e njerëzve që nuk ndjekin parimet e një jetese të shëndetshme shpesh përbëhet nga produkte tërheqëse vizualisht, të cilat përmbajnë deri në tridhjetë pesticide të ndryshme. Komponime të tilla kanë një ndikim negativ në shëndetin e njeriut, kështu që ushqimi organik po bëhet gjithnjë e më i popullarizuar.
Përfitimet e perimeve dhe frutave organike
Ushqimi konsiderohet i shëndetshëm nëse rritet në një mjedis krejtësisht natyror. Procesi nuk duhet të përdorë kimikate që mund të dëmtojnë trupin e njeriut. Produktet ushqimore ekologjike përmbajnë të gjitha vitaminat, elementët gjurmë dhe lëndët ushqyese të nevojshme për një person. Ato nuk përmbajnë pesticide dhe elementë të tjerë potencialisht të rrezikshëm.
Niveli i lëndëve ushqyese që përmbahen në produktet organike është shpesh 50% më i lartë se ai i frutave dhe perimeve të rritura me plehra kimike. Avantazhi i dytë është një aromë më e këndshme dhe shije e pasur në krahasim me produktet që janë trajtuar me pesticide.
Njerëzit që kanë ngrënë vetëm ushqime të rritura artificialisht për një kohë të gjatë, mund t'u duket e pazakontë shija e perimeve dhe frutave organike, megjithëse në fakt ato janë natyrale. Mund të duhet pak kohë për t'u mësuar me shijen e ushqimit natyral.
Promovimi i ushqimit organik
Mungesa e ushqimit organik provokoi një kërcim të mprehtë në popullaritetin e tij, i shkaktuar jo aq nga moda për një mënyrë jetese të shëndetshme, por nga rekomandimet mjekësore. Studimet shkencore kanë zbuluar se rreth 95% e substancave të dëmshme hyjnë në trupin e njeriut me ushqim, gjë që ka detyruar shumë njerëz të ndryshojnë rrënjësisht dietën e tyre.
Fëmijët janë veçanërisht të ndjeshëm ndaj ndryshimeve në situatën mjedisore, kështu që mjekët rekomandojnë përfshirjen e ushqimeve organike në dietën e tyre që në vitet e para të jetës. Kjo do të zvogëlojë ndjeshëm rrezikun e alergjive, diatezës, çrregullimeve metabolike dhe problemeve të tjera shëndetësore.
Një problem i zakonshëm për adhuruesit e një stili jetese të shëndetshëm është çmimi i lartë i ushqimit organik. Për të shmangur shpenzimet e panevojshme, rekomandohet të blini fruta dhe perime të freskëta në dyqane të specializuara, si dhe në tregje nga shitës të besuar. Produktet më të mira organike zakonisht rriten nga fermerët për t'u shitur në tufa të vogla.
Rreth ushqimit ekologjik
Çdo vit ka gjithnjë e më shumë njerëz që blejnë bioprodukte. Por të merresh me etiketimin organik nuk është aq e lehtë. Përveç kësaj, disa prodhues vendosin etiketa ekologjike në çdo kavanoz të dytë me tranguj. Ne do t'ju tregojmë se cilat produkte konsiderohen organike dhe pse domatet organike dhe ato të fermës nuk janë e njëjta gjë.
Disa argumentojnë se etiketat Bio, Eco dhe Organic janë një mashtrim marketingu, ndërsa të tjerë fshijnë të gjitha kanaçet me distinktivë të gjelbër nga raftet e dyqaneve. E vërteta, si gjithmonë, është diku në mes.
Cilat janë produktet organike
Ne kemi shkruar tashmë : mund të prodhohen vetëm në zona ekologjikisht të pastra pa përdorimin e plehrave minerale, pesticideve, herbicideve, hormoneve dhe OMGJ-ve. Në përgjithësi, i gjithë qëllimi i bujqësisë organike është të integrohet në ekosistem, dhe jo t'i nënshtrohet njerëzve.
Në vend të plehrave minerale, fermat organike përdorin pleh organik dhe plehrash, luftojnë dëmtuesit me ndihmën e insekteve dhe shpendëve dhe barërat e këqija korren me dorë. Në blegtori, antibiotikët, ushqimi me hormone dhe inxhinieria gjenetike janë të ndaluara.
Organike në botë
Ju nuk mund të blini thjesht një certifikatë organike. Çdo prodhues që pretendon këtë titull testohet për pajtueshmërinë me standardet organike. Një komision vjen në fermë për të studiuar tokën, për të kontrolluar kushtet e kafshëve, cilësinë e farës dhe pajisjet e korrjes. Përveç kësaj, inspektori mund të anketojë punonjësit në mënyrë selektive për njohuritë dhe kuptimin e tyre të standardeve organike. Në laboratorë, produktet e gatshme kontrollohen për qindra pikë - duke filluar me testet për mungesën e metaleve të rënda dhe duke përfunduar me shije. Certifikimi organik është i vlefshëm vetëm për një vit, që do të thotë se prodhuesi duhet t'i nënshtrohet këtij verifikimi global çdo 12 muaj.
Standardet për një certifikim të tillë mund të jenë private ose publike. Por deri më tani, vetëm 87 vende kanë standarde të përcaktuara me ligj për produktet organike. Për shembull, standardi NOD (Programi Kombëtar Organik) zbatohet në tregjet e SHBA dhe Kanadasë, standardi i BE-së në Bashkimin Evropian, BIOSUISSE ORGANIC në tregjet zvicerane dhe standardi ekologjik JAS në Japoni.
Vula organike e USDAështë një program organik amerikan që verifikon produktet kundrejt standardeve organike NOD.
EuroLeaf- një shenjë e një sistemi të unifikuar certifikimi për produktet ushqimore të prodhuara në Bashkimin Evropian. Për të hyrë në tregun organik evropian, duhet të plotësoni kërkesat e direktivave të BE-së , 889/08 dhe vetëm atëherë merrni këtë shenjë. Shumë kompani ruse marrin një certifikatë të tillë në mënyrë që të paktën të konfirmojnë disi statusin e tyre si prodhues të produkteve organike.
Për 37 vjet ekzistencë Bio Suisse nga një shoqatë fermerësh zviceranë është shndërruar në një organizatë të madhe me rreth 6000 anëtarë të fermave.
JAS- Certifikimi sipas standardeve organike japoneze.
Bio-Siegelështë një tjetër etiketë organike e njohur në BE. Kjo shenjë u prezantua në Gjermani në vitin 2011, që do të thotë se produkti është të paktën 95% organik.
Organike në Rusi
Në Rusi, një ligj për prodhimin e produkteve organike do të miratohet në të ardhmen e afërt - ai tashmë është duke u shqyrtuar në Dumën e Shtetit. Sidoqoftë, mungesa e një ligji nuk i ndalon fermerët rusë, dhe ata që duan të prodhojnë zyrtarisht produkte organike i nënshtrohen certifikimit ndërkombëtar. Kjo është arsyeja pse në disa bio-produkte të prodhuara ruse mund të shihni shenjat e USDA, Euro Leaf dhe të tjerët. Përveç kësaj, ata që zgjedhin sistemet ndërkombëtare të certifikimit mund të furnizojnë lehtësisht produkte në tregjet ndërkombëtare.
Rusia gjithashtu ka sistemin e vet të certifikimit vullnetar, i cili u zhvillua nga: "Fleta e Jetës". Sistemi i certifikimit dhe vetë standardet janë të njëjta si në BE, por këtu merren parasysh edhe standardet sanitare dhe epidemiologjike të Rusisë.
Për më tepër, GOST-të kanë qenë në fuqi në vend që nga fillimi i vitit 2017. dhe . Të dyja këto standarde janë plotësisht në përputhje me rregulloret evropiane të bujqësisë organike dhe rregulloret e IFOAMH (Federata Ndërkombëtare e Bujqësisë Organike). Pajtueshmëria me këto GOST tregon integritetin e prodhuesit.
Çfarë është greenwashing
Përveç etiketave organike, ka mbishkrime "fermë", "natyrore" dhe "ekologjikisht miqësore" në produktet e prodhimit rus. Këto janë ndoshta format më të njohura të larjes së gjelbër ose "marketing jeshil".Greenwashing është një nga opsionet e marketingut ku një produkt ose shërbim pozicionohet si miqësor ndaj mjedisit.
produkti i fermës
Në fakt, ky mbishkrim nuk përmban asnjë informacion, përveç se ky produkt është prodhuar në një fermë. E megjithatë, shumë bien pas këtij mashtrimi - në fund të fundit, duket se është logjike të përdoren metoda natyrale të prodhimit në një fermë të vogël. Por në asgjë nuk thuhet për mënyrën e rritjes dhe kujdesit për bimët dhe bagëtinë në fermë.
Në realitet, fermat shpesh përdorin plehra minerale dhe antibiotikë në një shkallë të krahasueshme me komplekset e mëdha bujqësore. Fermerët e ndërmarrin këtë hap për të ulur kostot dhe për të ulur rreziqet.
Produkt miqësor ndaj mjedisit
Të gjitha produktet që dalin në raftet e supermarketeve janë testuar për sigurinë mjedisore dhe janë apriori miqësore me mjedisin. Sipas është e ndaluar të shkruhet "produkt miqësor ndaj mjedisit" në produktet ushqimore: gjithçka që bën një mbishkrim i tillë shpërqendron dhe mashtron konsumatorin.
Produkt natyral
Kjo do të thotë se produkti është rritur në natyrë dhe jo në laborator. Por kjo nuk përjashton përdorimin e kimikateve, antibiotikëve dhe hormoneve.
Deklaratat e përgjithshme, etiketat që nuk ekzistojnë, prefikset "bio", "eko" dhe "organike" janë gjithashtu sinjale të vërteta të larjes së gjelbër. Sipas
Cilat janë produktet organike? Si të zgjidhni një produkt miqësor me mjedisin? Çfarë shkruhet në etiketa? Ne do t'u përgjigjemi këtyre dhe pyetjeve të tjera në lidhje me produktet natyrore në artikullin tonë!
Është e rëndësishme të dini se si të zgjidhni ushqim cilësor, natyral dhe organik. Ky artikull shpjegon se si të bëni blerjet ushqimore më efikase, si të lexoni etiketat dhe të zgjidhni produkte natyrale.Nuk është e vështirë, por disa njohuri do të jenë jashtëzakonisht të dobishme.
Së pari, le të shohim disa udhëzime dhe këshilla të përgjithshme se si të lexoni etiketat e ushqimeve:
- Të dy përbërësit dhe vlera e tyre ushqyese janë të rëndësishme – njëri pa tjetrin nuk tregon të gjithë historinë;
- Në listë, përbërësit janë renditur në rend zbritës, që do të thotë se përbërësi i parë është më i madhi në këtë produkt dhe i fundit përmban sasinë më të vogël;
- Mbani sheqerin dhe kripën në fund të listës së përbërësve;
- Nëse jeni duke kërkuar për ushqime me yndyrë, mbani mend se përmbajtja e yndyrës është e shënuar në gram në etiketa. Përqindja e renditur pranë yndyrës është përqindja e marrjes ditore, jo përqindja e kalorive nga yndyra në atë ushqim. Shikoni në krye të etiketës ku shkruan "kalori nga yndyra" dhe pjesëtojeni atë numër me totalin e kalorive për të gjetur përqindjen. Kjo do të thotë, kaloritë nga yndyra përbëjnë rreth gjysmën e totalit të kalorive, pastaj rreth 50% e kalorive në produkt vijnë nga yndyra.
- Nëse keni nevojë për karbohidrate, zgjidhni ushqime natyrale që përmbajnë më pak karbohidrate të përpunuara.
- Në etiketat e bukës, fjalët si "e tërë" dhe "gur mulliri" duhet të renditen së pari në listën e përbërësve. Ju shpesh do të shihni "miell gruri të pazbardhur, të fortifikuar" megjithatë kjo nuk është për ju - kjo bukë përpunohet dhe drithërat i shtohen për ngjyrë. Drithërat integrale duhet të jenë përbërësi i parë
- Karbohidratet cilësore duhet të përmbajnë fibra dhe sheqer. Mundohuni të shmangni karbohidratet pa fibra. Në të njëjtën kohë, karbohidratet, në të cilat nuk ka asgjë përveç fibrave, gjithashtu nuk ofrojnë lëndët ushqyese të nevojshme. Mundohuni të keni 1/6 e sasisë totale të karbohidrateve në produkt si fibra. Domethënë, në 20 gram karbohidrate duhet të ketë rreth 3-4 gram fibra.
- Nëse do të hani ushqime shumë të përpunuara apo jo është zgjedhja juaj. Por është më mirë t'i jepet përparësi ushqimeve të plota, natyrale. Nëse ka shumë fjalë latine në etiketë, të tilla si përbërës që nuk mund t'i lexoni ose nuk i dini, është më mirë t'i hiqni ato.
- Ushqimet e konservuara, ushqimet e ngrira dhe ushqimet e tjera të përpunuara zakonisht janë të larta në natrium. Në vend të kësaj, blini përbërës të plotë, individualë dhe më pas gatuani ushqimet tuaja. Mund t'i ngrini dhe t'i ruani në enë.
Sekretet e produkteve natyrale
përbërës të përzier
Shpesh, ushqimet grupohen sipas listës së përbërësve, me qëllim paraqitjen e artikujve në një rend të caktuar. Ndonjëherë kjo ndodh ligjërisht, dhe ndonjëherë mund të jetë një mashtrim. Shumica e njerëzve e kuptojnë se përbërësit duhet të renditen në rend zbritës të sasisë - me fjalë të tjera, përbërësi që ka më shumë në një produkt të caktuar duhet të jetë i pari. Kështu, nëse jeni duke kërkuar për një bar proteinash, atëherë do të jeni me fat që të merrni atë që thotë në etiketë:
përzierje e dyfishtë e proteinave më të shijshme (proteina të hidrolizuara të thundrës së lopës, hirrë), maltodekstrinë
Etiketa gjithashtu thotë pa sheqer.
Sigurisht, ka shumë më tepër për këtë. Përzierje speciale e proteinave - çfarë është në të vërtetë? Le të themi vetëm se ka 10 g hirrë, 11 g proteinë thundra të lopës, 12 g maltodekstrinë. Përbërësit duhet të jenë në rend zbritës, d.m.th. "maltodekstrinë, thundrat e lopës të hidrolizuara, hirrë".
Kushdo që është i njohur me sheqernat e di se megjithëse maltodekstrina nuk ndikon në sasinë e sheqerit, ajo është shumë e lartë dhe për këtë arsye nuk është e dëshirueshme të jesh në krye të listës së përbërësve (përveç nëse është një shake pas stërvitjes). Pra, duke parë një etiketë të tillë, konsumatori mesatar do të thotë me vete: "përmbajtje e lartë sheqeri, tonelata proteina të cilësisë së ulët dhe shumë pak hirrë".
Pra, çfarë të bëni? Gjithçka është e thjeshtë. Kompania kombinoi proteinën e thundrës së lopës dhe hirrën. Kjo është "përzierja e proteinave dyfish më e shijshme." Meqenëse shuma e përbërësve është 10 + 11 = 21, kjo "përzierje" e re mund të renditet përpara maltodekstrinës, me të gjithë përbërësit të renditur në rend zbritës.
Tani, për konsumatorët që nuk dyshojnë, duket se në të vërtetë ka më shumë hirrë në produkt sesa maltodekstrinë (sheqer). Por e dimë që ka më pak!Serumi del në krye për faktin se është pjesë e përzierjes. Prandaj, duke lexuar etiketat në produktet natyrale, tashmë do të dini se si funksionon ky grupim.
Oferta Speciale
Ndonjëherë etiketat e ushqimeve organike rendisin oferta speciale. Ju duhet të kuptoni saktësisht se çfarë do të thotë kjo.
Kur etiketa thotë "Jo një burim i rëndësishëm i kalorive nga yndyra", atëherë produkti duhet të përmbajë më pak se 0,5 g yndyrë për racion. Kujdes me mishrat e ushqimit. Ato mund të priten aq hollë sa një copë të përmbajë më pak se 2 gram të yndyrës, por megjithatë ofrojnë një përqindje të konsiderueshme të kalorive yndyrore.
"Jo një burim i rëndësishëm sheqeri" do të thotë se sasia e sheqerit në etiketë është më pak se një gram. Mos e merrni këtë deklaratë me vlerë nominale. Disa përbërës, si maltodekstrina, teknikisht nuk konsiderohen sheqer, por kanë të njëjtin efekt. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme të merret parasysh lista e përbërësve dhe vlera ushqyese.
Tabela përmban përkufizimet e ofertave të tjera speciale:
|
Ushqime me pak yndyrë (pa yndyrë ose pa yndyrë) |
|
|
Yndyra e reduktuar |
Përmban më pak yndyrë dhe kalori sesa produkti origjinal ose i ngjashëm |
|
pak yndyre |
Përmban më pak se 3 gram yndyrë për porcion. |
|
Dritë (Lite) |
Përmban 1/3 e kalorive ose 1/2 e yndyrës për porcion të origjinalit ose ekuivalentit. |
|
me kalori të ulët |
Përmban 1/3 e kalorive të produktit origjinal ose ekuivalent. |
|
Pa kalori (Pa kalori ose pa kalori) |
Përmban më pak se 5 kalori për porcion |
|
Përmban më pak se 0,5 g sheqer për racion |
|
|
Pa konservues (pa konservues) |
Nuk përmban konservues (kimike dhe natyrale) |
|
Pa konservues shtesë (Pa PreservativesAdded) |
Nuk përmban kimikate që i shtoj për të ruajtur produktin. Disa prej tyre mund të përmbajnë konservues natyralë. |
|
Pak kripë (me pak natrium) |
Përmban më pak se 140 mg. kripë për porcion |
|
Pa kripë (pa kripë ose pa kripë) |
Përmban më pak se 5 mg kripë për porcion |
|
I pjekur jo i skuqur (i pjekur jo i skuqur) |
Përdoret kryesisht për patate të skuqura, krisur ose patate të skuqura misri. Ky mbishkrim do të thotë që produkti zakonisht spërkatet me pak vaj dhe më pas ai piqet dhe jo thjesht skuqet në vaj. |
shenjat paralajmëruese
Kur lexoni listën e përbërësve, kushtojini vëmendje shenjave të rrezikut. Kjo nuk është e gjithë lista, por do t'ju ndihmojë të blini vetëm ushqime me cilësi të lartë, natyrale dhe miqësore me mjedisin. Gjithmonë kërkoni që përbërës të tillë të jenë në fillim (kryesor), në mes dhe në fund të listës.
- Sheqeri është i pranueshëm në fund. Prania e sheqerit në mes të listës është e mundur, me një sasi të mjaftueshme fibrash në produkt. Sigurisht, këto rregulla mund të ndryshojnë kur bëhet fjalë për tundjet pas stërvitjes.
- Kripa lejohet në fund të listës. Kripa është e rëndësishme, por vetëm në moderim.
- Çdo përbërës që nuk mund ta shqiptoni ose kuptoni. Përsëri, substanca të tilla nuk duhet të jenë të këqija, por nëse nuk mund të përgjigjeni se çfarë përfitimi do t'ju sjellin, është më mirë të mos rrezikoni.
- Teprica e vitaminave dhe mineraleve. Është shumë më e shëndetshme t'i merrni ato nga ushqimet e plota dhe një multivitaminë cilësore sesa si një sprej ose suplement ushqimor.
- Nëse produkti pasurohet me diçka. Kjo duhet të jetë shakaja më e madhe në industrinë ushqimore. “I fortifikuar” do të thotë që produkti është hequr nga lëndët ushqyese jetike dhe në vend të kësaj, ato substanca që fillimisht ishin më pak i janë shtuar atij.
- Produkt natyral i "fortifikuar". Kontrolloni marrjen e vitaminave dhe mineraleve përmes suplementeve speciale dhe ushqimeve të plota, dhe jo duke i shtuar ato në ushqime të zakonshme ku nuk e dini cilësinë apo sasinë e tyre.
- Çdo ushqim që përmban më shumë se 20 gram karbohidrate për porcion dhe më pak se 2 gram
- , në të cilën gjysma ose më shumë e totalit të kalorive vijnë nga yndyra (përveç nëse, sigurisht, po shikoni etikën nga një shishe vaj ulliri)
- Prania e yndyrave pjesërisht të hidrogjenizuara kudo në listën e përbërësve (të njohur edhe si acide yndyrore trans). Nëse yndyrat e hidrogjenizuara janë në fund të listës, mos u shqetësoni. Gjithashtu, nëse një produkt është etiketuar pa acide yndyrore trans, është i sigurt për t'u konsumuar, edhe nëse yndyrat e hidrogjenizuara janë në listën e përbërësve.
Si të dalloni praninë e sheqerit në produktet natyrale
Është e pamundur të thuhet pa mëdyshje se sheqeri në produktet organike është i dëmshëm, megjithatë, është e rëndësishme të jeni në gjendje të përcaktoni sasinë e tij. Më poshtë do të shihni disa emra të zakonshëm të sheqerit. Kini kujdes me ushqimet që shfaqen në krye të listës së përbërësve, pasi ato mund të përmbajnë shumë sheqer dhe të shkaktojnë rritje të padëshiruara të sheqerit në gjak:
- lëng kallam sheqeri
- Koncentrat kremi
- Falernum (liker i ëmbël)
- Fruktoza
- Glukoza
- Jaggery
- lëng kallam sheqeri
- Laktoza
- Levuleza
- Malti
- Maltodekstrina
- Maltoza
- Zefiri
- Misri (sheqer në kristale)
- Melasa (melasa e zezë)
- Orshad (pije)
- Panocha (karamele e bërë nga sheqeri i verdhë, qumështi dhe gjalpi)
- melekuqe (drithëra)
- saharozë
- Sheqeri
- Shurup
- Turbinado (sheqer i papërpunuar pjesërisht i rafinuar)
Qumështi dhe derivatet e tij në produktet natyrore
Nëse shmangni produktet e qumështit, artikujt e mëposhtëm në listën e përbërësve janë produktet ose derivatet e qumështit:
krem, djathë, gjalpë, kos, koumiss, kefir, ghee, paneer, laktozë, kazeinë, hirrë, mullëz, rennin
Nuk ka aromë në produktet organike!
Ka shumë polemika mbi shijet natyrale dhe artificiale. Shumë prodhues duket se ndihen krenarë duke renditur "aromat natyrale" në produktet organike, ndërsa konsumatorët janë të gatshëm të heqin dorë nga çdo gjë që ngjan edhe në mënyrë të paqartë me "produktet artificiale". Në të vërtetë nuk është ajo që mendoni! Pra, cili është ndryshimi midis shijeve natyrore dhe artificiale?
Shijet natyrore dhe artificiale përcaktohen nga Kodi i Ligjeve Federale (Kodi i Rregulloreve Federale). Kjo do të thotë se ligjet specifike rregullojnë se cilët terma mund të përdoren në listat e përbërësve.
aromë natyrale përmban vaj esencial ose ekstrakt rrëshirë, hidroliz proteinash, distilat ose çdo produkt të pjekjes, trajtimit termik ose dekompozimit enzimatik që përmban përbërës të shijes që rrjedhin nga erëzat, lëngjet e frutave ose frutave, perimet ose lëngjet e perimeve, maja e ngrënshme, barishtet, lëvorja, veshkat , rrënjët, gjethet ose materiale të ngjashme bimore, mishi, ushqimet e detit, shpendët, vezët, produktet e qumështit ose produktet e fermentuara që rrjedhin prej tyre, funksioni i të cilave është më shumë për t'i dhënë shije ushqimit sesa vlerën ushqyese
Çdo gjë që nuk plotëson këtë përkufizim konsiderohet artificiale. Shumë e madhe, apo jo? A është e mundur të lejohet ekzistenca e shijeve në produktet natyrale?
Kimikatet mund të jenë ose të natyrshme ose të prodhuara artificialisht. Nuk ka të njëjtin ndryshim si midis leshit dhe najlonit, të cilat përdoren për të bërë rroba, megjithatë, këto materiale janë të ndryshme.
Në nivelin molekular, shijet natyrore dhe artificiale duket se janë të njëjta. Nga rruga, ekziston një mendim se shijet artificiale janë më të sigurta sepse ato prodhohen në një formë të pastër. Për aromat natyrale, produkti origjinal (si p.sh. një mollë) duhet të ndahet në elementë dhe të filtrohet me kimikate për të marrë substanca aromatike. Prandaj, mund të ketë më shumë papastërti në shije të tilla.
Në këtë rast, është e drejtë të thuhet se shijet natyrale dhe artificiale përmbajnë aditivë kimikë që përdoren për të përmirësuar shijen. Nëse etiketa tregon se produkti përmban një aromë natyrale, kjo nuk do të thotë se prodhuesi ka shtuar mollë të grimcuara - kjo do të thotë se një grup i caktuar kimikatesh është izoluar ose nxjerrë prej tyre dhe është shtuar artificialisht në produkt.
Nëse nuk jeni veçanërisht të interesuar për shijet, atëherë kushtojini më pak vëmendje nëse ato janë artificiale apo natyrale dhe shikoni më shumë renditjen e listës së përbërësve.
Nëse dëshironi ushqime natyrale që mund t'i gatuani vetë, mos blini ato që kanë shije të tjera përveç erëzave natyrale.
Dhe së fundi, përfitoni nga këshilla e quajtur "Blerje në periferi".
Nëse vini re, më shpesh nëpër dyqane, ushqimet e përpunuara në pako ndodhen në qendër të sheshit. Produktet e freskëta organike, vezët, bulmeti dhe produktet e mishit ndodhen më shpesh rreth perimetrit të dyqanit.Prandaj, ngjituni në mure dhe më pas do të rrisni shanset për të blerë ushqime organike dhe të shëndetshme.
Edukoni veten për zgjedhjet e ushqimit. Kjo do t'ju ndihmojë të jeni të shkëlqyer. Si me çdo gjë tjetër, synoni për moderim. Për shembull, nëse patatet e skuqura të misrit janë dobësia juaj, atëherë mund t'i hani ato me moderim, pa shkuar përtej marrjes së përditshme të kalorive. Nëse tërheqja është shumë e fortë, atëherë kërkoni kompromise, zgjidhni versionin e pjekur.
Në ditët e sotme eko-teknologjitë po bëhen gjithnjë e më të njohura. Një numër në rritje njerëzish kanë filluar të kujdesen për ndikimin e produkteve që blejnë në botën përreth tyre. Këta njerëz duan të dinë se ku rriten frutat dhe perimet, si bëhen rrobat e tyre, çfarë ka në gjërat që përdorin etj. Ekziston një përzgjedhje e madhe e mallrave jeshile që nuk ekzistonin as disa vite më parë: nga produktet e pastrimit te rrobat, nga çanta ushqimore te frutat dhe perimet, nga makaronat te lodrat e fëmijëve.
Përkufizimi
Eko-miqësore (gjithashtu eko-miqësore ose e gjelbër) është një term i paqartë që përdoret për t'iu referuar mallrave, shërbimeve, ligjeve, politikave që pretendojnë se shkaktojnë dëm minimal ose aspak në një ekosistem ose mjedis. Ky term përdoret më së shpeshti për produktet që janë të gjelbra dhe/ose ruajnë burime të tilla si uji dhe energjia dhe/ose që nuk ndotin mjedisin…
Eksperti tregon se çfarë janë në të vërtetë produktet organike dhe çfarë quhet vetëm kështu.
Titulli drejt
Me besim të plotë, vetëm ato produkte që kanë një certifikatë nga një nga organizatat më të njohura certifikuese në botë mund të quhen ekologjike ose organike.
Vërtetim rus që mund t'i besoni - simboli "Gjetja e jetës" e Eko-Unionit të Shën Petersburgut. Nga ato të huaja të pranuara përgjithësisht në tregun rus, më të përhapurit janë Eurolista e BE-së, USDA Organic amerikane, ICEA italiane, certifikatat e huaja private të sistemeve Demetra dhe Bioland.
Nëse flasim për dallimet midis certifikatave tona dhe jo tona, standardi kombëtar rus për produktet organike është përshtatur me standardet ndërkombëtare të pranuara përgjithësisht dhe ka dallime të vogla. Vërtetë, ai hyri në fuqi kohët e fundit, vetëm këtë vit.
Certifikata - sigurimi i cilësisë
Shenja e certifikimit në një produkt do të thotë që ai…
Në megaqytetet moderne dhe veçanërisht në Moskë, mund të blini çdo produkt. Në raftet do të gjeni të gjitha llojet e aditivëve dhe konservantëve, perime dhe fruta të kalitura shumë me stimulues të rritjes, pesticide dhe nitrate, mish pule dhe mish të mbushur me antibiotikë. Askush nuk dyshon se gjëja më e vlefshme që ka një person është shëndeti i tij. Prandaj, ia vlen të kujdeseni për cilësinë e produkteve që bien në tryezën tuaj. Për shkak të ekologjisë sonë, produktet vërtet të pastra janë mjaft të vështira për t'u gjetur. Mund të shkosh në treg dhe të blesh sende ushqimore të gjyshes, por a je i sigurt se ato janë vërtet organike, nuk janë rritur afër autostradës dhe nuk janë të kalitur me plehra?
Ju mund të pyesni veten: cilat janë produktet organike dhe ku t'i blini ato në Moskë?
Produktet ekologjike mund të konsiderohen produkte të rritura në një mjedis miqësor me mjedisin.
1. Kultivimi i tokës duhet të kryhet pa shtimin e plehrave kimike (pesticidet, herbicidet dhe të tjera).
2….
Artikuj të ngjashëm
