Si të krijoni saktë çajin pu-erh, vetitë e çajit pu-erh. Si të krijoni pu-erh të shtypur

Çaji i mirë duhet të zihet siç duhet.

Puer mund të prodhohet në një duzinë mënyra të ndryshme, por ka vetëm dy tradicionale, të pranuara në Kinë dhe më gjerë. Janë këto metoda të prodhimit të pu-erh në të cilat përqendrohen blenderët dhe mjeshtrit e çajit të Yunnan.

• Pirja e ngushticës. Përafërsisht 10 g çaj për enë 80-100 ml. Infuzioni është i shkurtër - 1-3 sekonda.
• Pirja e gjatë. Rreth 5 g çaj në enë 100 ml. Infuzoni për 10-40 sekonda.

Të dyja metodat shkojnë mirë me pjatat tradicionale; çaji rezulton po aq i mirë në çajnikët Isshin dhe në gaiwan. Në të gjitha rastet, uji duhet të jetë i nxehtë para se të piqet; për këtë qëllim, është e përshtatshme të regjistroni temperaturën e tij në një termos me një balonë qelqi. Të gjitha pjatat duhet të nxehen mirë përpara se të piqen; çaji duhet të grimcohet në fraksione të vogla me dorë ose të çmontohet në gjethe, nëse është e mundur. Çaji duhet të vendoset në një enë të nxehur, infuzioni i parë kullohet gjithmonë dhe filxhanat zakonisht shpëlahen me të.

Avantazhet dhe disavantazhet

Kur krijoni "ngushticën" ju mund të merrni një infuzion intensiv me një aromë të ndritshme të një filxhani të zbrazët, nota të lehta lulesh, mjalti dhe aroma frutash, një numër i madh birrash (zakonisht më shumë se 8-10 herë). Disavantazhet relative të kësaj metode: nevoja për të qenë të kujdesshëm gjatë zierjes, në mënyrë që të mos spërkaten dhe të mos merrni një infuzion tortë, konsum më i madh i çajit, një sasi e madhe infuzioni (10 birra 100 ml = 1 litër çaj të gatshëm) .

Gjatë pirjes së gjatë Konsumohet më pak çaj, është i përshtatshëm për t'u pirë, ka më pak rrezik për pirje të tepërt dhe ka më pak çaj të përfunduar. Disavantazhi relativ: tone më pak delikate lulesh në aromë.

Sekuenca e pirjes së pu-erh-it me ngushticë

• Përgatitni sasinë e nevojshme të çajit. Nëse nuk mund ta peshoni, shtoni çaj të thatë në rreth 1/3 e vëllimit të enës. Për kompakte të buta mund të përdorni pak më shumë, për ato të forta - pak më pak.
• Shpëlajeni për 5-7 sekonda. Hidhni ujë të valë në një çajnik ose gaiwan. Në një gaiwan, përzieni çajin me ujë të valë duke përdorur kapakun; kazani mund të rrotullohet fuqishëm në një lëvizje rrethore. Ju mund të shpëlani chakhai dhe filxhanë me këtë infuzion dhe më pas derdhni atë. Nuk keni nevojë ta pini.
• Bëjeni zierjen e parë për 3 sekonda dhe hidheni menjëherë përmes një sitë në chahai dhe më pas në gota.
• Kullojeni menjëherë infuzionin e dytë dhe të tretë.
• E katërta dhe e pesta janë 3 sekonda ose pak më shumë.
• Së gjashti dhe më tej shtoni pak kohë për çdo infuzion. 10-15-20-30 sekonda.
• Pu-erh-et e mira zakonisht mund të gatuhen 10 herë ose më shumë. Birrat e fundit do të zgjasin 1-2 minuta.

Sekuenca e pirjes së pu-erh me infuzion të gjatë

• Ngroheni ujin në 98 gradë, por mos e lini të vlojë. Ngrohni termosin dhe derdhni ujë të valë në të.
• Përgatitni enët: gaiwan ose çajnik, chahai (plumber), sitën dhe gotat. Ngrohni të gjitha pjatat me ujë të valë.
• Përgatitni afërsisht 5 g çaj për enë 80-100 ml. Nëse nuk mund ta peshoni, shtoni çaj të thatë në rreth 1/5 e vëllimit të enës. Për kompakte të buta mund të përdorni pak më shumë, për ato të forta - pak më pak.
• Shpëlajeni për 5-7 sekonda. Hidhni ujë të valë në një çajnik ose gaiwan. Përziejeni çajin në gaiwan duke përdorur kapakun dhe rrotulloni fuqishëm çajnikun në një lëvizje rrethore. Shpëlajini chakhai dhe gotat me infuzion dhe derdhni ato.
• Shkundni çajnikun ose gaivanin dhe lëreni të qëndrojë për një minutë. Shtypja e fortë kërkon pak më shumë kohë. Çaji do të avullojë dhe do të jetë gati për pirjen e parë.
• Bëni infuzionin e parë në 20 sekonda.
• E dyta është 10-15 sekonda.
• Infuzion i tretë - 30 sekonda.
• E katërta - 60 sekonda.
• Së pesti - disa minuta.
• E gjashta - 5 minuta.

Metoda e infuzionit do të tërheqë veçanërisht për ata që duan një infuzion intensiv, një efekt të ndritshëm dhe një efekt të fuqishëm gjallërues. Metoda e pirjes së gjatë do të vlerësohet nga dashamirët e shijes delikate të butë, aromave të përmbajtura dhe veprimit të qetë. E njëjta metodë është e përshtatshme për ata që nuk kanë nevojë për një efekt të fortë tonik, për shembull, fëmijët.

Por përveç këtyre dy metodave kryesore, ka disa mënyra më interesante.

• Gatim (zierje) pu-erh në zjarr.
• Gatimi i pu-erh në qumësht.
• Pirja në një termos.
• Tipresso (në një aparat kafeje).
• Puerh i ftohtë.

Gatim Pu'er

Metoda më e lashtë e përgatitjes. Është i mirë në kushte të vështira, për shembull, në një shëtitje ose në kushtet e jetës mesjetare, por ka disa disavantazhe, kryesore prej të cilave është pamundësia për të përjetuar aromat delikate të çajit të mirë. Ishte kjo rrethanë që nxiti fillimin e përdorimit të çajnikëve prej qeramike 500-600 vjet më parë.

Si të krijoni pu-erh

• Thithni çajin e grimcuar në ujë të ftohtë në masën 7-10 g për 1 litër.
• Shpëlajeni çajin tërësisht në disa ujëra dhe mblidheni në një top.
• Ngroheni ujin dhe në fazën e fundit të zierjes, pak para se të vlojë, shtoni çajin dhe përzieni. Lëreni të vlojë dhe lëreni çajin të fryjë për disa sekonda.
• Fikni zjarrin dhe lëreni të piqet për 5-7 minuta. Hidheni në gota dhe mbajeni enën e çajit në një qiri ose pranë një burimi nxehtësie të fortë, si gurët e vatrës.

Versioni modern në gjuhën ruse i kësaj metode quhet "Brewing pu-erh duke përdorur metodën Lu Yu" dhe përfshin pa ndryshim përgatitjen e çajit në një çajnik qelqi, derdhjen dhe daljen e ujit, rrotullimin e ujit në drejtim të akrepave të orës dhe shikimin meditativ të gjetheve të çajit. në dritën e një qiri. Kjo është mjaft spektakolare, por nuk ka asnjë bazë të vërtetë historike.

Gatimi i pu-erh në qumësht

Mund të themi se kjo është një metodë e thjeshtuar stepë e prodhimit të pu-erh që është më afër kushteve urbane. Në Mongoli, ata kanë pirë pu-erh me qumësht një mijë vjet më parë, kështu që kombinimi është mjaft i lashtë dhe i provuar.

Si të gatuajmë pu-erh në qumësht

• Merrni 10 g pu-erh për çdo 250-300 ml qumësht.
• Shpëlajeni puerh-in në ujë të ftohtë, futeni në një filxhan për disa minuta ose shpëlajeni shpejt me ujë të valë.
• Derdhni puerh me 50 ml ujë dhe lëreni të vlojë, shtoni qumështin pak nga pak dhe ziejini çdo herë derisa të mbarojë i gjithë qumështi.
• Lëreni pu-erh-in e përfunduar të qëndrojë për 5 minuta në një vend të ngrohtë, pas së cilës mund të pini.
• Pu-erh me qumësht (sidomos shen pu-erh) është shumë i shijshëm kur shtohet me një majë të vogël kripë.

Pirja e pu-erh në një termos

Kjo është një mënyrë e thjeshtë e shpejtë. Ideale për ata që nuk kanë mundësi të krijojnë çaj në ndonjë mënyrë tjetër, por nuk mund të bëjnë pa çaj. Për shembull, në peshkim dimëror, shëtitje të vështira ose shëtitje nëpër qytet. Kjo metodë është gjithashtu e mirë për ata që janë me nxitim në mëngjes dhe mund të pinë çaj pak më vonë; është e përshtatshme për studentët ose shoferët e lokomotivës me naftë. Dihet që shumë drejtues kamionësh pëlqejnë të pinë pu-erh në rrugë për aftësinë e tij për të forcuar butësisht dhe për një kohë të gjatë dhe për parashikueshmërinë e efektit, gjë që është veçanërisht e rëndësishme në punët e rrezikshme. Disavantazhi i kësaj metode është se çaji zihet shumë dhe bëhet shumë i thartë.

Si të krijoni pu-erh në një termos

• Ziejeni ujin.
• Shpëlajeni termosin me ujë të nxehtë për ta ngrohur.
• Shpëlajeni një pjesë të puerh-it me ujë të nxehtë, shpëlajeni dhe kullojeni ujin.
• Vendoseni pu-erh në masën 5-7 gram për 1 litër ujë në një termos dhe mbusheni me ujë të nxehtë.
• Pu-erh i gatshëm mund të pihet pas gjysmë ore. Mundohuni të pini pu-erh brenda 3 orëve pas pirjes.

Një metodë alternative është të gatuani pu-erh në një çajnik dhe të derdhni infuzionin në një termos të ndezur. Në këtë mënyrë pu-erh nuk do të jetë i tepërt dhe nuk do të ketë shije të hidhur.

Tipresso

Kjo është një metodë e re e përgatitjes së pu-erh-it në makinat e ekspresit. Pu-erh grimcohet, përdoret në vend të kafesë dhe bëhet një pije e trashë dhe e dendur, që të kujton kafenë ekspres. Kjo metodë tani po bëhet shumë e popullarizuar në Azi; në disa qytete, baret e tipresos po hapen njëri pas tjetrit, si përgjigje ndaj kafeneve evropiane.

Puer i ftohtë

Një mënyrë efektive për të luftuar të nxehtin. Ju duhet të vendosni pak shen pu-erh në një shishe me ujë dhe ta vendosni në frigorifer gjatë natës. Në mëngjes do të keni një çaj të ftohtë të mrekullueshëm dhe krejtësisht natyral. Në vend të një shishe, mund të përdorni një dekant ose enë, dhe për ta bërë çajin të "krihet" më shpejt, mund ta mbushni me ujë në temperaturën e dhomës dhe ta lini në kuzhinë për 2-3 orë, pas së cilës mund ta ftohni. . Nëse dëshironi të zvogëloni efektin e teinës (kafeinës), thjesht shtoni pak lëng limoni në një gotë çaj.

Krijoni me kënaqësi dhe pini vetëm pu-erh-in më të mirë!

Alexey Borodin

Kohët e fundit, çaji kinez Pu-erh ka qenë në kërkesë dhe popullaritet të madh. Ekziston një teknikë e saktë për përgatitjen e këtij çaji. Mënyra se si e krijoni çajin pu-erh përcakton shijen, aromën dhe amëzimin e tij.

Ekzistojnë dy gjendje të këtij çaji: e ngjeshur dhe e lirshme. Lloji i dytë më së shpeshti shitet në tableta, topa, kube dhe forma të tjera. Është shumë më i përshtatshëm dhe praktik.

Ekzistojnë dy lloje të këtij çaji:

• Shen Pu'er- Ky është çaj i papërpunuar, ka një ngjyrë të gjelbër dhe një shije të thartë.
• Shu Pu'er– çaj i zi, me një shije të veçantë çokollate, amëzja është paksa e hidhur.

Të gjithë e dinë se ky çaj ka një efekt pozitiv në gjendjen e trupit të njeriut. Por nëse konsumohet tepër, mund të shkaktojë edhe dëm.

Me pirjen e duhur, në shtëpi, mund të merrni:

• një nxitje e mirë energjie dhe energjie për gjithë ditën. Ndonjëherë krahasohet me kafenë, megjithëse niveli i kafeinës në një çaj të tillë është minimal, gjë që është një avantazh i mirë;
• Me përdorimin e rregullt të Pu-erh, ju mund të ulni ndjeshëm peshën. Përshpejton metabolizmin, lejon që vitaminat të përthithen më mirë dhe nxit humbjen e shpejtë të peshës.

Mund të merrni çaj në një termos me vete në punë dhe të punoni në mënyrë aktive dhe produktive gjatë gjithë ditës, duke pirë disa gllënjka herë pas here.

Shënim! Pirja e çajit në stomak bosh është rreptësisht kundërindikuar. Mund të shkaktojë dhimbje stomaku, dhimbje barku, vjellje dhe urth.

Para se të gatuani, duhet t'i kushtoni vëmendje detajeve dhe rekomandimeve të vogla:

• Çaji duhet të zihet vetëm në një çajnik prej qelqi ose porcelani. Në asnjë rrethanë nuk duhet të përdorni enë balte për të pirë çaj;
• Uji për çaj nuk duhet të zihet shumë. Ju duhet të fikni ujin kur të vlojë. Në çfarë temperature duhet të pini? Vetëm në 90 gradë;
• Është më mirë të lani kazanin me ujë të thjeshtë ose sode. Mos përdorni detergjentë, ata do të prishin shijen e çajit;
• Para përgatitjes kryesore, duhet të derdhni ujë të valë mbi përzierjen dy ose tre herë. Kjo do ta pastrojë atë nga pluhuri dhe papastërtia dhe do të merrni çaj të pastër.

Si të krijoni çajin në mënyrë korrekte:

	Çaj në briketa	çaj të lirshëm
1	Ena e birrës duhet të lahet me ujë të valë.	Së pari, duhet të shpëlani tërësisht çajin e gjetheve të lirshme nga sharra dhe papastërtitë. Duhet t'i mbushni me ujë të nxehtë për disa sekonda. Kjo do të ndihmojë për t'i larë ato dhe për t'i avulluar paraprakisht përpara zierjes kryesore.
2	Vendoseni tabletën e çajit në kazan	Kazani duhet gjithashtu të lahet me ujë të nxehtë. Kjo është e nevojshme për ta ngrohur atë
3	Uji i përdorur për të krijuar çaj nuk duhet të zihet. Fikni ujin para se të vlojë	Shtoni gjethet e çajit. Bazuar në 5 gram për person
4	Hidhni pak më pak se gjysmën e ujit në kazan dhe derdhni menjëherë	Mbushni me ujë jo të vluar
5	Plotësoni përsëri, këtë herë në sasinë e kërkuar.	Lëreni për 2-3 minuta
6	Pas disa minutash çaji është gati. Hidheni në gota të ngrohura dhe shijojeni

Efekti dehës i pu-erh

Ky çaj mund t'ju bëjë vërtet të dehur. Kjo ndodh kur është pirë shumë çaj, ka qenë shumë i fortë ose është konsumuar me stomak bosh.

Intoksikimi mund të ndodhë nga varietetet shumë të forta. Ata që pinë çaj fillestar duhet të jenë shumë të kujdesshëm kur pinë Pu-erh.

Simptomat e dehjes nga çaji janë shumë të ngjashme me dehjen nga alkooli:

• trupi relaksohet plotësisht;
• shpirtra të lartë;
• gëzim;
• rritja e forcës;
• pakujdesi;
• biseda e tepruar;
• eufori e lehtë.

Intoksikimi ndodh për faktin se çaji përmban antidepresantë. Dhe nëse e injektoni pijen për një kohë të gjatë, ato ngacmojnë sistemin nervor, i cili i përgjigjet kësaj me efektin e një dehjeje të lehtë.

Duhet shumë kohë për të krijuar çaj që të ngjitet dhe të përdoren shumë gjethe çaji për këtë. Kjo recetë u përdor nga murgjit kur kryenin meditime të gjata. Ata kishin nevojë për të, diçka që do t'i shtynte dhe do t'u jepte forcë dhe energji. Receta u mbajt sekret dhe nuk iu zbulua askujt.

E rëndësishme! Nuk duhet ta teproni me çajin. Për një të rritur mjaftojnë 4-5 filxhanë në ditë, ndërsa për fëmijët 2-3. Çaji është më mirë të pihet i freskët, pak i ngrohtë dhe të zihet me gjethe çaji me cilësi të lartë.

Intoksikimi i shpeshtë pas pirjes së çajit mund të jetë i rrezikshëm për trupin. Mund të prishet funksionimi i sistemit ushqimor, mund të shfaqen shqetësime në stomak, dobësi pa shkak në gjymtyrë, dhimbje koke dhe dhimbje stomaku. Ka një ndikim negativ në punën e zemrës dhe trurit.

Pinë të veçantë çaji gjithashtu krijojnë rrëshirë Pu-erh. Ky është çaj i egër, shumë i përqendruar. Më parë quhej perandorak, pasi vetëm perandorët e pinin. Ky ishte çaji i parë që pihej me qumësht dhe quhej edhe i bardhë.

Rrëshira Puerh ka një aromë të butë, me nota të ndryshme - qershi e thekur, ose qumësht i ëmbël. Këtu mungon shija klasike e tokës. Ngopet me energji, jep energji për gjithë ditën, tonifikon, ndihmon në zgjimin dhe gjallëron sistemin nervor.

Sa herë mund të krijoni çaj?

Pu-erh mund të piqet disa herë radhazi. Rekomandohet 2-3 herë. Nuk do të humbasë vetitë e tij, por vetëm do të marrë një shije të re. Sa herë mund të pihet një çaj mund të vlerësohet nga gjendja e tij. Nuk duhet të qëndrojë pa ujë për më shumë se 8 orë, të jetë pa myk dhe erë të këndshme.

Për të arritur një efekt të mirë gjatë ri-infuzionit, mund të plotësoni kërkesat e mëposhtme:

1. sasia më optimale e gjetheve të çajit është 4-5 gram për 100 ml ujë. Por, me kusht që të mos ketë rekomandime të tjera në udhëzimet për çajin
2. Përpara riprodhimit, gjethet e çajit duhet të thahen plotësisht;
3. koha e mëvonshme e infuzionit duhet të rritet me 15-20 sekonda, herën e parë, dhe gradualisht të arrijë 60 sekonda.

Me konsumimin e duhur dhe të vazhdueshëm të çajit, mund të përmirësoni ndjeshëm shëndetin tuaj dhe të kuroni sëmundje të ndryshme. Pastron mirë gjakun nga lipidet dhe sheqerin, përmirëson funksionimin e traktit tretës, largon toksinat dhe substancat e dëmshme nga trupi dhe ndihmon në kontrollin e peshës së tepërt.

Postime të ngjashme

Pu-erh është varieteti origjinal i çajit të vërtetë kinez. Kjo pije ka shumë shije të këndshme dhe ka shumë përparësi. Ai i jep një personi energji të jashtëzakonshme, lehtëson sëmundjet dhe stresin.

Çaji kinez pu-erh shpesh quhet "çaj i tymosur". Kjo për shkak se ka një shije rrëshirë, delikate. Megjithatë, çaji ka shumë veti të dobishme. Deri më tani, ajo mbetet një nga pijet më të dashura, por më të shtrenjta.

Në ditët e sotme, çaji Pu-erh është shumë i lehtë për t'u blerë në çdo dyqan të specializuar dhe në forma të ndryshme: i shtypur ose i lirë. Është i veçantë sepse nuk kërkon ndonjë ruajtje të veçantë, çaji mund të ruhet në gjendjen e tij normale për një kohë të gjatë.

Çaji Pu-erh ka veti të dobishme

Çaji është popullor sepse ka veti unike shëruese. Përveç vetive të tij të shkëlqyera tonik, pu-erh mund të gjallërojë jo më keq se një filxhan kafe të fortë.

Çaji Pu-erh përdoret me sukses për:

• përmirësimin e kujtesës
• përqendrim më të mirë
• për humbje peshe
• trajtimi i trupit: mëlçisë, veshkave, zemrës dhe enëve të gjakut

Është aftësia e çajit për të mbajtur një person në formë të mirë gjatë gjithë ditës që mund të zhvillojë aftësinë për t'u përqendruar në gjëra të rëndësishme, për të trajnuar dhe përmirësuar kujtesën. Konsumimi i rregullt i pu-erh do t'ju bëjë të harroni problemet shëndetësore.

Çaji Pu-erh përmirëson ndjeshëm performancën dhe është i dobishëm për t'u pirë para një dite të madhe, një detyre të rëndësishme apo edhe një provimi.

Nga rruga, çaji promovon humbje peshe cilësore. Pu-erh ka vetinë e shkëlqyeshme të djegies së yndyrës, si dhe largimin e mbetjeve dhe madje edhe toksinave nga trupi. Humbja e peshës vjen shpejt, dhe efekti zgjat një kohë të gjatë.

Vetitë e dobishme të pu-erh ju ndihmojnë të humbni peshë

Çaji është në gjendje të "pastrojë" mëlçinë, që do të thotë se kontribuon në shëndetin e përgjithshëm dhe përtëritje të trupit. Pu-erh largon të gjitha mbetjet e akumuluara në trup dhe në këtë mënyrë përmirëson cilësinë e jetës. Përveç kësaj, shpesh rekomandohet për njerëzit që kanë probleme me presionin e gjakut. Pu-erh lufton në mënyrë aktive hipertensionin dhe "freskon kokën".

E veçanta e pu-erh është se kjo pije nuk është vetëm e shijshme, por edhe e dobishme për diabetikët, pasi ul nivelin e sheqerit në gjak. Çaji Pu-erh përdoret gjithashtu shpesh për të nxjerrë një person nga dehja me alkool.

Dëmi i çajit Pu-erh dhe kundërindikacionet e çajit

Së bashku me vetitë e dobishme të çajit, duhet të jeni të vetëdijshëm se ai ka një numër të mjaftueshëm kundërindikacionesh. Nëse nuk jeni të vetëdijshëm për to dhe pini çaj rregullisht, lehtë mund të shkaktoni dëm nga pija.

Çaji Pu-erh nuk rekomandohet për konsum në shkallë të gjerë gjatë shtatzënisë. Kjo për shkak se ky çaj përmban një substancë të tillë si teofilina. Teofilina mund të rrisë temperaturën e trupit, gjë që nuk është e dobishme për gratë shtatzëna.

Ata që vuajnë nga dhimbje të vazhdueshme stomaku, ulçera dhe gastrit duhet të dinë se pirja e çajit puerh është e ndaluar për ta ose duhet të kufizohet në një numër minimal filxhanësh të pijes me pirje shumë të dobët. Fakti është se pija nxit prodhimin aktiv të lëngut gastrik, i cili çon në urth dhe dhimbje.

Nuk duhet t'u jepni fëmijëve çaj puerh, pasi trupi i fëmijës është mjaft i ndjeshëm dhe mund të reagojë negativisht ndaj substancave në çaj.

Është e sigurt të thuhet se si do të ndikojë çaji tek ju: për të mirë apo për dëm, varet vetëm nga karakteristikat individuale të trupit. Nëse ndiqni të gjitha rekomandimet dhe këshillat për pirjen e duhur dhe sasinë e konsumit në ditë, mund të prisni vetëm efektet pozitive të pijes.

Efekti i çajit puer. Si ndikon çaji në trup?

Çaji është ndoshta pija më e njohur e të gjitha kohërave. Ata e pinë atë gjithmonë dhe kudo. Të gjithë e njohin dhe e duan çajin e zi dhe jeshil, por nuk dihet shumë për pu-erh. Kjo është arsyeja pse shumë njerëz shqetësohen me pyetjen: "Çfarë efekti ka pu-erh tek një person?"

Pu-erh ndryshon jo vetëm në metodën e përgatitjes; me kalimin e viteve të ruajtjes mund të bëhet vetëm më i mirë, duke thithur aroma dhe shije të reja. Pikërisht për shkak se gjethet e çajit kanë pësuar fermentim, kjo pije tenton të jetë gati për përdorim për 10, 20 dhe 30 vjet...

çaj puer në pllaka dhe pllaka

Efekti i çajit puer:

• Ekziston një besim i zakonshëm se çaji Pu-erh mund të krahasohet me drogat narkotike. Thonë se disa filxhanë çaj i japin njeriut një ndjenjë euforie. Megjithatë, teste të shumta kanë përcaktuar se pija nuk ka ndonjë efekt të dëmshëm për një person dhe, më së shumti, jep një ndjenjë relaksi ose energjie.
• Kjo shumëllojshmëri dallohet nga një përmbajtje e lartë e taninës - një substancë gjallëruese dhe tonike. Kjo është arsyeja pse nuk rekomandohet të pini puerh gjatë natës, sepse pas një filxhani mund të vuani nga pagjumësia gjatë gjithë natës.
• Për shkak të faktit se çaji përmban antioksidantë, ai ndihmon në largimin e substancave të dëmshme nga trupi dhe i jep atij një efekt detoksifikues. Për këtë arsye, pu-erh pihet nga ata që luftojnë rregullisht me peshën e tepërt dhe ata që duan të largojnë dehjen nga alkooli.

Si të krijoni saktë tabletat pu-erh?

Siç u përmend më herët, ky çaj mund të gjendet në raftet në tre variacione kryesore:

• tableta
• pllaka të shtypura
• në masë

Çdo lloj kërkon përgatitje të kujdesshme dhe përgatitjen e duhur të pijes. Respektimi i standardeve për përgatitjen e pu-erh do të ruajë të gjitha substancat e dobishme në të dhe do të ketë efektin më të mirë te një person.

tableta çaji puer

Tableta është varianti më i zakonshëm i pu-erh në raftet moderne të dyqaneve.

• Kjo formë përfshin pirjen e çajit në sasinë e një porcioni për person. Një tabletë e përgatitur siç duhet do t'ju japë një çaj mjaft të trashë dhe të pasur me nota të këndshme arra, çokollatë ose karamel.
• Para zierjes, tableta duhet të gatuhet dhe të derdhet ujë të valë në çajnik për disa sekonda. Pas kësaj, uji i parë i vluar kullohet, qëllimi i tij është të pastrojë petalet e çajit nga papastërtitë e grumbulluara.
• Pas larjes, çaji derdhet me ujë të vluar në 95 gradë
• Lëreni zierjen për rreth tre deri në pesë minuta.
• Pas kësaj kohe, mund të pini pu-erh; ka veti të shkëlqyera tonike dhe qetësuese.
• Si rregull, një tabletë pu-erh pihet gjatë gjithë ditës. Gjethet e mbetura të çajit mund të derdhen me ujë të valë disa herë dhe çaji do të jetë i shijshëm çdo herë.

Si të krijoni saktë pu-erh të shtypur?

Një lloj tjetër çaji pu-erh është i shtypur. Duket si pllaka të shtypura mirë të madhësive të ndryshme me modele dhe simbole të mundshme. Adhuruesit e ceremonive të çajit pohojnë se kënaqësia për të pirë këtë lloj çaji fillon që në momentin kur blihet në një dyqan.

çaj puer të shtypur

Ky çaj mund të gatuhet në mënyra të ndryshme:

• Thërrmoni një copë pllake direkt në një filxhan ose çajnik të vogël. Shpëlajeni çajin me ujë të valë dhe kullojeni ujin e tepërt, derdhni përsëri ujë të valë. Lëreni çajin të piqet për disa minuta dhe pijeni
• Një metodë tjetër nuk kërkon shpëlarje të çajit, që do të thotë se është gati për t'u pirë një minutë pasi të keni hedhur ujë të valë.
• Nëse krijoni çaj të ngjeshur pu-erh disa herë, rrisni kohën e zierjes me çdo shtim të mëpasshëm të ujit.

Si të krijoni saktë pu-erh të lirshëm?

Çaji Loose Pu'er nuk është aq i pakëndshëm sa tabletat apo baret. Vizualisht është i ngjashëm me çajin më të zakonshëm të njohur për blerësin.

çaj puer lirshëm

Përgatitja e këtij çaji kërkon faza:

• Hidhni një ose dy lugë çaji në një çajnik të vogël balte ose qelqi
• derdhni një sasi të vogël uji të vluar, tundni çajnikun dhe kullojeni ujin - kjo është shpëlarje dhe lagështim çaji
• Hidhni çajin me ujë të vluar dhe mbyllni kapakun, çaji duhet të ziejë për tre minuta
• nëse dëshironi një çaj më të fortë, mund ta zieni pak më gjatë
• pini çaj drejt, pa shtuar sheqer ose limon

Në çfarë temperature duhet të pini pu-erh?

Meqenëse çaji Pu-erh është mjaft i pazakontë dhe ekzotik, të gjitha detajet e pirjes së tij duhet të respektohen plotësisht. Kjo do t'ju lejojë të zbuloni të gjitha cilësitë e shijes së pijeve nga ana më e mirë dhe të bini në dashuri me të.

temperatura e duhur për pirjen e çajit puer

Pu-erh mund të piqet disa herë. Ka shije të mirë çdo herë. megjithatë, besohet se pija luan më së miri në pijet e pesta dhe të gjashta.

Rregullat e pirjes kërkojnë jo vetëm derdhjen e birrës së parë, por edhe respektimin e regjimit të temperaturës. Pra, temperatura optimale dhe më e mirë për pirjen e pu-erh konsiderohet të jetë uji i vluar në 90-95 gradë. Një filxhan standard (rreth 200 ml) me ujë të vluar duhet të përmbajë rreth 10 gram çaj për një pije të plotë, i cili do të injektohet jo më shumë se tre minuta.

Si të krijoni qumësht pu-erh?

Ashtu si çdo çaj, pu-erh ka disa lloje. Një nga varietetet më të njohura është i ashtuquajturi pu-erh i qumështit. Këtë emër e ka marrë për shijen e saj origjinale, e cila nga larg ngjan me shijen e qumështit.

qumështi pu-erh nuk ka shije të fortë qumështi

• Ky lloj çaji kërkon zierje me ujë të vluar jo shumë të nxehtë, vetëm 60, maksimumi 80 gradë.
• Çaji injektohet për rreth një minutë, por jo më shumë se tre minuta, pas së cilës mund ta pini me siguri.
• Kur blini qumësht puerh, duhet të pyesni shitësin në detaje për mënyrën e prodhimit të birrës, sepse puerh të ndryshme kanë shkallë të ndryshme fermentimi.

Sa kohë duhet për të krijuar pu-erh?

Çaji Pu-erh mund të quhet një nga çajrat e përgatitur shpejt. Në mënyrë që ajo të zbulojë shijen e saj, duhen nga njëzet sekonda deri në tre minuta. Fakti është se varietetet e ndryshme kërkojnë metoda të ndryshme të pirjes.

Megjithatë, çdo pu-erh kërkon larje paraprake me ujë të valë, sepse duke qenë se gjethet e çajit priren të ruhen për një kohë të gjatë, grumbullohen pluhur dhe papastërti nga mjedisi. Gjethja e lagur me ujë të vluar jep shumë shije dhe ngjyrë gjatë zierjes së dytë.

Çaji Puer, rregullat e pirjes

Sa herë mund të krijoni pu-erh?

Çaji Pu-erh, për shkak të metodës së tij të pjekjes, është i aftë të prodhojë një shumëllojshmëri shijesh të këndshme me secilën pije. Sa më i shtrenjtë dhe më cilësor të jetë çaji, aq më shumë herë mund të mbushet me ujë të valë.

Mos supozoni se pas herës së dhjetë do të merrni ujë të pastër dhe pa shije. Në varësi të varietetit, pu-erh kërkon nga katër deri në njëzet birra të plota. Sa herë që derdhni ujë të valë, duhet të rrisni kohën e infuzionit.

Si të krijoni pu-erh të zi?

Ndryshe nga çaji i zakonshëm, pu-erh jeshil dhe i zi nuk janë varietete të ndryshme, por metoda të ndryshme të përgatitjes. Pu-erh jeshil është çaji i përgatitur duke përdorur teknologji të vjetra, dhe pu-erh i zi përgatitet duke përdorur teknologji të reja.

çaj pu-erh në mandarinë

Pu-erh i zi përfshin pastrimin e plotë të gjetheve të çajit nga pluhuri me ujë të valë dhe vetëm më pas derdhjen e ujit të vluar në 90-95 gradë. Besohet se vetëm në këtë mënyrë mund të merrni një shije të trashë, të pasur dhe një ndjesi të këndshme nga pija.

Si të krijoni pu-erh të gjelbër?

Pu-erh jeshil ka një shije më të butë dhe pika këtu nuk është në ngjyrën e saj, por në mënyrën se si fermentohet. Krijo pu-erh jeshile direkt në një filxhan ose çajnik. Për ta bërë këtë, nuk ka nevojë të lahet, ndryshe nga e zeza, dhe temperatura e ujit të valë duhet të jetë pak më e ftohtë - nga 60 në 80 gradë.

Nuk është zakon të futni pu-erh jeshile për një kohë të gjatë. Mund të konsumohet pas gjysmë minute zierje.

Larisa:“Çaji Pu-erh nuk është për të gjithë. Në fillim, sapo ndjeva notat e saj të para, u grima dhe mendova se asgjë e mirë nuk do të dilte prej saj. Por pas pirjes së tretë, vura re se fillova ta pi me kënaqësi. Për më tepër, i ndjeva të gjitha këto veti tonike: kam energji, nuk dua të fle. Tani, është një nga pijet e mia të preferuara!”

Eugjeni:“Kam dëgjuar mjaftueshëm për pu-erh. Dikush vazhdimisht e lavdëroi këtë çaj si një mënyrë për të "shkëputur". Për të diversifikuar disi jetën time, më në fund bleva një tabletë me gjethe çaji. Ajo që gjithashtu më bëri të buzëqeshja në dyqan ishte se çaji shitej në tableta. Megjithatë, unë nuk vura re ndonjë efekt si i tillë. Çaji është si çaji, pak i qelbur. piva dhe harrova"

Katerina:“Më pëlqen çaji dhe provoj gjithmonë diçka të re. Për të vazhduar me të tjerët, vendosa të provoja pu-erh. Shija e tij nuk është e keqe nëse e pini të nxehtë. Por shija është aq e njëjtë dhe e mërzitshme sa çaji bëhet i mërzitshëm pas filxhanit të tretë. Si një pije e zakonshme, nuk është për mua. Si një varietet origjinal, ndonjëherë ia lejoj vetes.”

Video: "Çaji Pu-erh është stimuluesi më i mirë"

Pavarësisht aromës së tij unike, pu-erh ka mjaft fansa, ndoshta jo më pak se çaji tradicional jeshil ose i zi. Për shumë, aroma e gjetheve i ngjan tokës dhe lëvores, të tjerëve - aroma e frutave, arrave, barishteve të freskëta, për të tjerët duket se gjethet e çajit erë peshku. Por kushdo që ka provuar një herë pu-erh vëren shijen e tij të veçantë. Dhe në mënyrë që ajo të hapet plotësisht dhe të mos humbasë vetitë e saj të dobishme, duhet të dini se si të krijoni pu-erh. Përndryshe, do të merrni çaj me një shije të zakonshme.

Nuk mjafton vetëm blerja e çajit të mirë, është e rëndësishme të njihni rregullat me të cilat duhet të përgatitet dhe pihet siç duhet. Kjo është mënyra e vetme për të marrë përfitime të konsiderueshme nga çaji kinez, i cili ka këto veti:

• zvogëlon peshën;
• përmirëson vëmendjen dhe përqendrimin;
• redukton kolesterolin;
• largon toksinat;
• stabilizon nivelin e sheqerit në gjak;
• ndihmon për të përballuar shpejt pasojat e abuzimit me alkoolin;
• ka një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit të tretjes.

E gjithë kjo mund të merret përveç shijes së shkëlqyer të pijes. Por vetëm nëse dini të krijoni çaj kinez. Përndryshe, thjesht mund të shkatërroni gjithçka dhe të zhgënjeheni përgjithmonë në pu-erh.

Përgatitja paraprake

Infuzion i pu-erh në shtëpi ka disa ndryshime nga procesi i zakonshëm. Këtu luan rol jo vetëm sa gradë është uji, por pastërtia e tij, ena për pirjen, lloji i birrës (e gjelbër, tableta dhe të tjera). Edhe mënyra se si do të zhvillohet vetë procesi mund të ndikojë në rezultatin përfundimtar.

1. Uji nuk duhet të jetë nga rubineti, në mënyrë ideale uji i burimit, por uji i ambalazhuar do të jetë.
2. Enët. Është një besim i gabuar që një çajnik duhet të jetë prej balte, përveç nëse jeni adhurues ekskluziv i pu-erh. Thith të gjithë aromën, e cila do t'i privojë çajrat e tjerë kinezë nga "zjarri" i tyre gjatë zierjes; të gjithë do të kenë shijen e çajit të mëparshëm. Pu-erh mund të zihet në gotë dhe të derdhet në gota prej porcelani. Do t'ju duhet gjithashtu një sitë për të parandaluar që gjethet e vogla të futen në pije.

Ju gjithashtu mund të blini enët speciale me anët e gjera dhe një kapak - gaiwan. Përndryshe, përdorni një enë të vogël porcelani dhe mbulojeni me një tigan.

Pu-erh klasike

Kur të përgatiten të gjithë përbërësit e nevojshëm, mund të filloni të gatuani pu-erh në një nga mënyrat e mëposhtme: krijoni gjethet, siç bëhet zakonisht, ose krijoni çaj - një metodë e përgatitjes së pijes që ju lejon të merrni shijen dhe përfitimet maksimale . Por kërkon pak përvojë dhe aftësi; jo të gjithë arrijnë të përgatisin siç duhet puerh-in e zier herën e parë.

Ende ia vlen të filloni me gjethe të rregullta çaji. Nëse ndiqni të gjitha rregullat saktësisht, rezultati do të jetë i mrekullueshëm.

1. Si fillim kazani duhet shpëlarë me ujë të nxehtë; në asnjë rrethanë nuk duhet larë me agjentë pastrimi; lejohet pastrimi me sodë.
2. Temperatura e ujit për shu puerh duhet të jetë 90-95 ° C, domethënë afër vlimit; Nëse nuk arrini të përmbushni kushtet e nevojshme, atëherë mund të derdhni lëng në çajnik nga një lartësi - në këtë mënyrë uji do të ftohet dhe në të njëjtën kohë do të ngopet me oksigjen. Për të krijuar çaj shen, mjafton 85-95°C.
3. Vendosni çajin e lirshëm në një enë (ose shkëputni një copë nga një pllakë) në ritmin e mëposhtëm: për shen pu-erh jo më të vjetër se 10 vjet - 2,5 g ose 1 lugë çaji për 200-250 ml ujë, në varësi se sa i fortë është kërkohet infuzion; për shu të çdo moshe ose shen me të paktën 10 vjet plakje - 3 g ose 1,5 lugë çaji për 250 ml; Nëse pirja është në tableta, atëherë së pari duhet ta gatuani atë.
4. Pirja e parë kullohet pas 5-10 sekondash - kjo bëhet për të larë pluhurin nga çaji dhe për t'i dhënë mundësinë të hapet.
5. Tani mund ta mbushni pu-erh-in me ujë në temperaturën e dëshiruar dhe ta lini të injektohet; Sa për sa kohë duhen mbajtur gjethet e çajit - zakonisht nga 30 sekonda deri në 1-3 minuta, në varësi të preferencave të shijes. Koha e çdo pirjeje pasuese rritet me 15-30 sekonda.

Më pas, hidheni pijen në enën e duhur dhe shijoni festën tuaj të çajit. Sipas rregullave të pranuara përgjithësisht, çaji konsumohet pa ëmbëlsira dhe sheqer - vetëm në formën e tij të pastër.

Sa herë lejohet të zihet puerh në mënyrë që të mos humbasë shijen varet nga cilësia dhe lloji i çajit. Cilësia e lartë mund të përballojë deri në 5-10 herë. Çaji mandarin - deri në katër cikle. Besohet se pu-erh zbulon plotësisht cilësitë e tij të shijes rreth pijes së pestë. Duhet të kihet parasysh se çdo herë pasuese do të kërkojë më shumë kohë infuzioni. Nëse gjethet janë gatuar jo më shumë se dy herë, atëherë kjo tregon cilësinë e ulët të lëndëve të para.

Varieteti i zi shu ka një shije më të fortë se çaji i ri jeshil shen. për shkak të mënyrave të ndryshme të përpunimit të gjetheve të çajit.

Ekziston një rregull më i rëndësishëm se si të pini pu-erh. Infuzioni duhet të jetë i freskët, është e papranueshme ta lini në çajnik për disa orë, madje edhe një ditë. Në këtë rast, të gjitha përfitimet e saj humbasin dhe pija mund të bëhet e dëmshme.

Mënyra më e lehtë për t'u përgatitur: hidhni 1-2 lugë në një çajnik. pu-erh, derdhni ujë në temperaturën e dëshiruar dhe lëreni për 3-5 minuta, deri në këtë kohë të gjitha gjethet e çajit duhet të zhyten në fund. Por pirja e përsëritur është e papranueshme.

Receta jo standarde

Këtu vlen të përmendet se si të krijoni pu-erh. Kjo do t'ju lejojë të eksploroni pijen nga një këndvështrim i ri dhe të merrni ndjesi të reja shije prej saj.

Bërja e çajit

Kjo metodë është disi joekonomike - gjethet e çajit mund t'i përdorni vetëm një herë.

1. Për të filluar, lani gjethet me ujë të ngrohtë tre herë, kjo do t'i përgatisë ato për gatim dhe do të largojë pluhurin e çajit. Me këtë metodë mund të përdorni çdo çaj – gjethe të lirshme,.
2. Tani ju duhet të vendosni një enë të përshtatshme me ujë në zjarr dhe të monitoroni me kujdes procesin.
3. Sapo një flluskë ajri të ngrihet nga fundi, duhet të derdhni 100-150 ml ujë në një filxhan të veçantë nga vëllimi kryesor dhe ta lini kazanin të vazhdojë të ngrohet.
4. Duhet të prisni që të ashtuquajturat "vargjet e perlave" të shfaqen nga flluskat dhe tingulli do t'i ngjajë zhurmës së erës në gjethe. Tani ju duhet ta ktheni ujin e derdhur në enë (ky proces quhet "përtëritje" e lëngut) dhe përsëri të prisni tingullin dhe pamjen e dëshiruar, temperatura në këtë kohë do të jetë 80-90 ° C.
5. Më pas, përdorni darë çaji ose një lugë për të trazuar ujin derisa të formohet një hinkë, në mënyrë që të hidhni gjethet e çajit të larë më parë në të.
6. Prisni përsëri zhurmën dhe më pas fikeni. Sapo uji të pushojë së bërëi zhurmë dhe flluska, hidheni çajin në filxhanë.

Pavarësisht kompleksitetit të procesit, ia vlen të mësoni se si të përgatisni pu-erh në këtë mënyrë në shtëpi. Kjo do t'ju lejojë të shijoni shijen dhe aromën maksimale.

Gatimi me qumësht

Një tjetër opsion interesant është pu-erh me qumësht. Duhet të theksohet se qumështi pu-erh dhe pu-erh me qumësht nuk janë e njëjta gjë. E para është një varietet që ka një shije delikate, të këndshme me nota qumështi dhe karamel, dhe e dyta është metoda e zierjes.

Dhe ndryshe nga metoda e mëparshme, kjo është disi më e thjeshtë. Në të njëjtën kohë, rezultati qumështor është mjaft interesant, megjithëse i pazakontë. Pu-erh me qumësht ka një efekt të fuqishëm tonik, ngroh dhe përmirëson tretjen. Është gjithashtu shumë ngopëse, megjithëse ka edhe shumë kalori. Këtu janë tre përbërës kryesorë:

• gjethe çaji (të lirshme ose të shtypura) - 1-2 lugë;
• qumësht (sa më i yndyrshëm aq më mirë) - 2 gota;
• gjalpë - 20 g.

Çdo gjë tjetër i shtohet shijes - mjaltë, erëza, xhenxhefil. Çaji mund të përdoret gjithashtu në bare ose mandarina - është edhe më i shijshëm.

1. Sillni qumështin të vlojë.
2. Shtoni vaj në të, derdhni në pu-erh të larë paraprakisht.
3. Më pas, ulni zjarrin në minimum dhe lëreni pijen e qumështit për rreth pesë minuta.
4. Tani mund ta rregulloni me aditivë aromatizues, ta hiqni nga zjarri, ta hidhni në një tas çaji dhe të shijoni shijen e re.

Gatuani me lëng qershie

Ju gjithashtu mund të provoni të gatuani pu-erh me lëng qershie - metoda është e thjeshtë, dhe rezultati është shumë i shijshëm.

1. Shpëlajini gjethet e çajit (shengu i shtypur ose i lirshëm është i përshtatshëm).
2. Lëngun e saposhtrydhur të qershisë e sillni të ziejë në një tenxhere.
3. Pasi të ziejë, shtoni gjethet e çajit.
4. Nëse dëshironi, shtoni erëza (anise, kanellë, anise ose karafil, madje mund edhe xhenxhefil).
5. Ziejini në zjarr për 2-3 minuta.
6. Hidheni në gota dhe shijoni aromën dhe shijen e jashtëzakonshme.

Ju duhet të pini pak më shumë çaj sesa me pirjen normale, përndryshe aroma e qershisë do të errësojë shijen e çajit.

Metoda e dytë me lëng: derdhni gjethet e çajit në një tenxhere, shtoni ujë, lërini të vlojnë. Shtoni erëzat sipas dëshirës dhe mbajeni në zjarr për 5 minuta. Shtoni lëngun dhe ziejini për të njëjtën sasi.

Çaji Pu-erh, i cili ka shumë përparësi, meriton vëmendje të veçantë. Për më tepër, midis opsioneve për përgatitjen e pijeve, të gjithë mund të gjejnë diçka të përshtatshme për veten e tyre. Ju mund të ndryshoni përmasat, aditivët, varietetet e çajit kinez, duke zbuluar çdo herë nuanca të reja të shijes dhe aromës së pu-erh.

foto: depozitphotos.com/Fieryphoenix, kingkonglive, kingkonglive

Çaji është një nga pijet më të zakonshme në botë. Shumë njerëz e pinë atë aq shpesh sa uji i zakonshëm. Ka një numër të madh të varieteteve të kësaj pije të lashtë, njëra prej të cilave është pu-erh. Ky lloj çaji i veçantë i nënshtrohet përpunimit të veçantë dhe një procesi të gjatë fermentimi. Njohësit e kësaj pije fisnike po pyesin: si të pihet pu-erh saktë? Meqenëse ky çaj relaksues është i ndryshëm nga varietetet e tjera, ka disa hollësi të përgatitjes së duhur: temperatura e ujit, numri i gjetheve, cilësia e enëve dhe të tjera.

Si të krijoni pu-erh në shtëpi

Ekzistojnë dy lloje të kësaj pije të lashtë: shen (e gjelbër, e papërpunuar, pu-erh e egër) dhe shu (e zezë, e gatshme). Kanë shije dhe ngjyra të ndryshme (hije nga e bardha në të kuqe). Pas përpunimit të gjetheve të çajit të tokës, të dy llojet prodhohen në forma të ndryshme:

1. Të lirshme.
2. Shtypet në formë petulle.
3. Çaji në tableta.
4. Në formën e një pllake katrore.

Përgatitja e këtij lloj pije të nxehtë është një art i veçantë. Pu-erh me cilësi më të mirë dhe të vjetëruar mund të shijojë si çaj i zakonshëm nëse kushtet e pirjes nuk plotësohen siç duhet. Uji luan një rol të rëndësishëm në përgatitje - pija thith gjithmonë vetitë e saj të shijes. Prandaj, lëngu i birrës nuk duhet të përmbajë sasi të mëdha të metaleve të rënda. Uji i ambalazhuar, i filtruar ose i burimit do të bëjë.

Shumë prodhues fillestarë të çajit pyesin veten se në cilën temperaturë të krijojnë çaj? Kur lëngu është shumë i nxehtë ose jo mjaftueshëm i nxehtë, gjethet humbasin cilësitë e tyre të dobishme, shijen dhe aromën. Kushdo që është edhe pak i njohur me kulturën e pirjes së çajit e di se temperatura e ujit luan një faktor të rëndësishëm gjatë përgatitjes së çajit. Për çajin Shu, përgatitet një lëng i ngrohur në 90-100 gradë, dhe për Shen - 85-95. Për të shmangur ngrohjen e vazhdueshme, uji gjatë ceremonisë së çajit ruhet në një termos.

Ka disa mënyra origjinale për të krijuar çaj balte me aditivë të ndryshëm. Le të shqyrtojmë një prej tyre - pu-erh me qumësht:

1. Shpëlajini dy lugë çaji çaji dheu me ujë të valë.
2. Vendoseni qumështin (500 gram) në zjarr dhe lëreni të vlojë.
3. Shtoni 2 lugë çaji dhe 20 gramë gjalpë.
4. Gatuani për rreth pesë minuta.
5. Në fund të gatimit, shtoni erëza sipas shijes: gjysmë shkopi kanelle ose një bishtajë kardamom - gati. Shumë njohës të çajit pëlqejnë të pinë qumësht pu-erh me mjaltë, limon dhe mandarinë.

Shen Puer

Ky çaj njihet si pu-erh jeshil. Kjo është një pije e fuqishme energjike natyrale me një shije të lëngshme dhe efekt tonik. Historia e çajit Shen daton më shumë se 750 vjet. Ky është i vetmi lloj pije e nxehtë, cilësitë medicinale dhe shije të së cilës përmirësohen me kalimin e moshës. Kur ruhet në kushte të veçanta, fermentimi i çajit nuk ndalet, duke rezultuar në ndryshime në nivelin qelizor - përbërja e kafeinës dhe taninës zvogëlohet.

Shu puer

Është çaji i zi më i famshëm në botë, megjithëse ka një histori të shkurtër. Teknologjia për prodhimin e shu puerh u zhvillua nga kinezët në vitet '70. Sekreti qëndron në shpikjen e fermentimit të përshpejtuar nga shkencëtarët. Ky proces ka avantazhin e dukshëm se nuk ka nevojë të presësh që çaji të plaket dhe të fitojë cilësitë e nevojshme. Një pije e mirë shu jep një shije të këndshme edhe nëse plaket për një vit, kështu që nuk ka kuptim ta vjetëroni këtë çaj për 10-30 vjet ose të ndiqni moshën kur blini.

Sa herë mund të krijoni pu-erh?

Gjethet e çajit përdoren nga tre deri në gjashtë herë - përgjigjja e pyetjes se sa herë mund të pihet çaji. Kur përgatisni Pu-erh për herë të parë, futeni atë për jo më shumë se 40 sekonda - nëse lihet më gjatë, pija do të dalë e thartë dhe e hidhur, e dëmshme për shëndetin. Për çdo pije pasuese ju duhet të shtoni dhjetë sekonda: e dyta do të jetë 50, e treta - një minutë dhe kështu me radhë.

Si të pini pu-erh saktë

Për ta bërë të këndshme pirjen e çajit, duhet të dini disa baza të ceremonisë së çajit. Ajo kryhet edhe në shtëpi në shoqërinë e miqve. Për raste të tilla, njohësit blejnë pjata speciale. Veglat për ceremonitë e çajit zgjidhen në varësi të numrit të pjesëmarrësve - nëse ka 1-4 pijanec, një gaiwan (një çajnik special me një disk dhe një kapak) është i përshtatshëm. Për kompanitë e mëdha përdoren çajniqe me madhësi dhe materiale të ndryshme (vlerësohen mallrat e bëra nga balta Yixing).

Vetitë e pu-erh

Shpesh vizitorët në dyqanet e çajit vijnë dhe kërkojnë një çaj puerh, i cili pasi ta pijë, do të "ngjitet" ose do të fillojë "të fiksohet" ose "të ngjitet". Në të vërtetë, kjo pije shoqërohet me një koncept të tillë si një "efekt narkotik". Sidoqoftë, vetitë e çajit ende nuk janë studiuar plotësisht - ai prek çdo person ndryshe. Ekzistojnë dy lloje të pijeve prej balte që kanë një efekt dehës në trup - Da Hong Pao dhe Tie Guan Yin. Disa njerëz pyesin: a është pu-erh i dëmshëm? Në kushte të caktuara - po! Mjekët këshillojnë që çaji prej balte të mos pihet në rastet e mëposhtme:

1. Gjatë shtatzënisë.
2. Prania e gurëve në veshka.
3. Në temperaturë të lartë.
4. Duke pasur probleme me presionin e gjakut.

Njerëzit shpesh pyesin mjekët se sa pu-erh mund të pinë në ditë? Për të shmangur problemet shëndetësore, mjekët këshillojnë të kufizoni veten në një ose dy pije në ditë. Kjo sasi çaji është mjaft e mjaftueshme për ta shijuar. Përfitimet e pu-erh:

1. Ka veti sorbente.
2. Efektive në programet e humbjes së peshës.
3. Përdoret për të hequr kolesterolin dhe për të pastruar muret e enëve të gjakut.
4. Aftësia për të forcuar.

Mësoni si të pini dhe pini siç duhet.

Video: si të krijoni pu-erh të shtypur

Nëse dëshironi të mësoni se si të krijoni çaj pu-erh në mënyrë korrekte, atëherë kjo video është për ju. Këtu mund të gjeni informacione se çfarë efekti shkakton pija, pse është e dëmshme, sa kushton dhe si ta zgjidhni atë. Në një përmbledhje të shkurtër video, nuk do të mësoni vetëm se si të përgatisni çaj prej balte, por edhe sekrete të tjera - pse ndonjëherë ka erë peshku dhe si vepron çaji në trup.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+