Korrja e rrush pa fara për dimër pa gatuar. Reçeli pesëminutësh i rrushit të zi me xhenxhefil të grirë. Rrush pa fara e zezë e thatë

Rrush pa fara, sido që të jetë, e bardhë, e kuqe, e zezë, është një kokrra të kuqe jashtëzakonisht e shëndetshme (ka më shumë vitaminë C se limoni), aromatike, e veçantë, pikante. Të gjitha llojet e tij duhet të përgatiten për dimër. Ai është i ekspozuar në mënyrë të përkryer ndaj çdo përpunimi ushqimor, përfshirë termik.

Përgatitjet e rrushit të zi

Një recetë gatimi shumë e zakonshme, e cila gatuhet në vetëm pesë minuta. Por vitaminat nga kjo kokrra të kuqe ruan një sasi të madhe. Për një kg e gjysmë manaferra për një reçel të tillë, do t'ju duhet gjysmë gote ujë dhe një kilogram sheqer.

Ne i rendisim manaferrat, i qërojmë, i shpëlajmë në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm, i thajmë në një mënyrë të përshtatshme. Hedhim ujin në një enë ku do të gatuajmë reçelin, hedhim sheqerin dhe e vendosim të vlojë në zjarr të ulët dhe e tretim plotësisht. A ka zier shurupi? Hidhni manaferrat në të, lërini të ziejnë dhe ziejini për pesë minuta të tjera mbi nxehtësinë e ulët. Hidheni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, të cilat gjithashtu duhet të mbyllen me kapak të sterilizuar.

Meqë ra fjala, nëse dëshironi që kokrrat në një reçel të tillë të jenë një me një dhe të mos rrudhen nga ngrohja, hidhini sipër me ujë të vluar para se t'i vendosni në shurup ose akoma më mirë, vendosini në ujë të valë për tre minuta dhe palosni shpejt. ato në një kullesë.

Përgatitjet e rrushit të bardhë

Në të njëjtën mënyrë (si e bardha) mund të gatuani. Dhe ju mund t'i përzieni këto dy lloje të manave. Merrni pelte rrush pa fara me një shije të veçantë. Por avantazhi i tij kryesor është një pamje e bukur transparente, mungesa e farave. Një pelte e tillë jo vetëm mund të konsumohet me një copë bukë dhe çaj, por edhe të piqet me të, ku reçeli do të përdoret si mbushje.

Sheqeri për kilogram manaferra do t'ju duhet gjithashtu një kilogram. Do t'ju duhet gjithashtu ujë - gjysmë litër. I rendisim manaferrat, i heqim degët, i vendosim në një enë dhe i mbushim me ujë të ftohtë. Në këtë rast, çdo kilogram manaferra mbusheni me gjysmë litër ujë. E vendosim kokrra të kuqe në sobë, e lëmë të vlojë, por mos e ziejmë! Fjalë për fjalë pak para se të ziejnë, hiqni enët nga zjarri.

Zgjidhja nga manaferrat duhet të kullohet. Dhe ne bluajmë manaferrat në një sitë me një shtytës. Në të njëjtën kohë, sitën e mbajmë mbi ujin e shprehur në mënyrë që lëngu nga rrush pa fara të rrjedhë në të. Kjo nuk do të jetë e mjaftueshme për të shtrydhur plotësisht manaferrat. Prandaj tortën e vendosim në garzë (në disa shtresa) dhe e shtrydhim mirë mbi ujë.

Lëngu filtrohet përmes napës. Hidhni sheqer në të, vendoseni përsëri në sobë. Një pelte e tillë duhet të gatuhet për gjysmë ore në nxehtësi të ulët. E derdhim në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. Kur të ftohet, pelte do të bëhet e trashë, pasi kokrrat e rrush pa fara përmbajnë një agjent të fortë xheli.

Ju mund të ruani kavanoza me pelte të tillë nën kapak najloni. Por më pas ju duhet t'i vendosni kavanozët me të në frigorifer.

Asnjë kokrra të kuqe nuk mund të krahasohet në dobi me rrush pa fara të zezë. Dikush mund të hartojë traktate me shumë vëllime për përfitimet e tij, por është më mirë të mendoni se si ta ruani këtë përfitim për dimër. Për shumë vite, amvisat kanë përmirësuar recetat e tyre për përgatitjen e kompostove, reçelrave, pelte dhe furnizime të tjera të shijshme, në mënyrë që në dimër të jetë gjithmonë në dorë gjithçka më e vlefshme që përmban rrush pa fara.

Ashtu si çdo kokrra të kuqe (rrush pa fara e kuqe dhe e bardhë, qershi dhe mjedër), rrush pa fara e zezë humbasin disa nga vetitë e tyre të dobishme gjatë trajtimit termik. Prandaj, mënyrat më të dobishme të korrjes për dimër janë pa ndryshim tharja dhe ngrirja.

Rrush pa fara e zezë përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme, kështu që përgatitjet prej saj janë veçanërisht të njohura.

Tharje dhe ngrirje

Rregulli i parë dhe kryesor për ngrirjen e rrush pa fara është të mos lani manaferrat. Gjatë larjes, manaferrat e rrush pa fara mbledhin ujë, prandaj ato mund të deformohen kur ngrihen. Pra, mjafton të zgjidhni rrush pa fara nga manaferrat dhe gjethet e prishura dhe t'i shtroni në një dërrasë ose tabaka. Ngrijeni në frigorifer në një temperaturë prej -12-19°C gjatë ditës. Pas dekompozimit në enë ose qese plastike. Tani në çdo ditë dimri keni një kokrra të kuqe të freskët dhe të shijshme.

Për tharje, është e dëshirueshme të mblidhni rrush pa fara në një ditë të thatë me diell, sepse manaferrat e mbledhura në një ditë me shi do të thahen për një kohë të gjatë dhe do të ruhen pak. Rrush pa fara mund të thahen me furça, pa i ndarë kokrrat nga kërcelli. Për tharje, një furrë konvencionale është e përshtatshme. Mbuloni një fletë pjekjeje metalike në mënyrë që të mos i japë kokrra të kuqe një hidhësi të pakëndshme. Rregulloni manaferrat mbi të në mënyrë që të mos jenë shumë afër njëra-tjetrës dhe thajini në një temperaturë prej 50-70 ° C. Dera e furrës duhet të lihet e hapur.

Është më mirë të ngrini rrush pa fara në pjesë - në enë të vogla

Nëse doni të kurseni kohë, dhe shtëpia juaj ka një mikrovalë, mund t'i thani manaferrat në të. Për ta bërë këtë, manaferrat vendosen në pjesë të vogla në një pjatë midis dy shtresave të indeve natyrale dhe vendosen në mikrovalë për dy minuta. Nëse kokrra e kuqe nuk është gatuar gjatë kësaj kohe, duhet ta vendosni përsëri, por është më mirë ta ndani kohën në intervale prej 30 sekondash. dhe çdo herë kontrolloni gatishmërinë e manave, në mënyrë që të mos thahen shumë. Rrush pa fara të thara mjaftueshëm mund të merren parasysh kur, kur shtrydhen, nuk e lënë lëngun që njollos gishtat.

Kujdes. Ruani rrush pa fara të zezë të tharë në kavanoza të mbyllura mirë.

Reçeli i rrushit të zi pa gatim

Receta për një nga opsionet më të dobishme për korrjen e rrushit të zi për dimër është reçeli që nuk ka nevojë të zihet. Për shkak të mungesës së trajtimit termik që rrush pa fara do të ruajë të gjitha vetitë e dobishme deri në verën e ardhshme.

Për gatim ju nevojiten:

• 1 kg rrush pa fara;
• 1,5 kg sheqer;
• 1 portokall.

Para se të bëni reçelin, rrush pa fara duhet të lahen dhe të thahen mirë.

Si të gatuaj

1. Lani rrush pa fara, renditni dhe grijini në pure me një blender ose në një mulli mishi.
2. Grini edhe portokallin pa e qëruar.
3. Përziejini gjithçka në një tas, shtoni sheqerin dhe lëreni për disa orë derisa sheqeri të tretet plotësisht. Përziejini herë pas here.
4. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, derdhni reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillni kapakët.

Këshilla. Reçeli pa gatim ruhet në frigorifer ose në një bodrum të ftohtë, përndryshe mund të përkeqësohet shpejt.

Reçel "pesë minuta" nga rrush pa fara e zezë

Pesë minuta konsiderohet gjithashtu një nga ato receta që ju lejojnë të kurseni maksimumin e substancave të dobishme për shkak të trajtimit të shkurtër të nxehtësisë. Po, dhe manaferrat në një bllokim të tillë nuk shpërbëhen, si kur gatuhen sipas recetës klasike, por mbeten të plota.

Për gatim ju nevojiten:

• 1 kg rrush pa fara;
• 1,5 kg sheqer;
• 1,5 gota ujë.

Reçeli pesëminutësh përgatitet shumë shpejt, por rezulton të jetë po aq i shijshëm sa reçeli tradicional.

Si të gatuaj.

1. Renditni manaferrat e rrush pa fara, të ndara nga kërcellet, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm, thajini në një peshqir letre.
2. Hidhni sheqerin në ujë, vendoseni në zjarr dhe ngrohni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
3. Zhytni rrush pa fara në shurup të valë dhe gatuajeni për 5 minuta.
4. Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak.

Receta klasike e reçelit të rrushit të zi

Ky reçel mund të ruhet për një kohë shumë të gjatë, ka një shije të pasur, absolutisht jo acid.

Për gatim ju nevojiten:

• 1 kg rrush pa fara;
• 1,2 kg sheqer;
• 1,5-2 lugë gjelle. ujë.

Reçeli i rrushit të zi

Si të gatuaj.

1. Manaferrat duhet të zgjidhen, lahen, ndahen nga kërcellet.
2. Hidhni ujë në një tenxhere të madhe dhe lëreni të vlojë.
3. Hidhni manaferrat në ujë të valë dhe ziejini në nxehtësi mesatare për 10 minuta.
4. Shtoni sheqerin dhe, duke e trazuar, lëreni të vlojë.
5. Hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillni kapakët.

pelte aromatike

Procesi i korrjes së pelte për dimër është më i mundimshëm sesa bërja e reçelit. Dhe produkti i përfunduar në dalje është më pak, por prapë ia vlen të përgatitet kjo ëmbëlsirë e shijshme dhe aromatik.

Për gatim ju nevojiten:

• 10 st. rrush pa fara e zezë;
• 3 art. ujë;
• lëngu i një limoni;
• sheqer.

Pelte do të jetë shumë e butë nëse farat hiqen nga manaferrat.

Si të gatuaj.

1. Renditni dhe lani manaferrat. Hidheni në një tenxhere të madhe dhe bluajeni me një pure druri.
2. Hidhni ujë dhe lëng limoni të saposhtrydhur në purenë e manave.
3. Lëreni të ziejë, gatuajeni në zjarr të ulët për 10 minuta.
4. Vendosni një kullesë me garzë, vendoseni mbi tigan dhe transferojeni përzierjen e manave atje.
5. Lëreni derisa të kullojë lëngu. Këtë proces mund ta përshpejtoni pak me duar, por më pas lëngu do të humbasë transparencën.
6. Në lëngun e përftuar në këtë mënyrë, shtoni sheqer në një raport 2: 2.5 në lëngun që rezulton.
7. Lëreni të vlojë, kaloni në nxehtësi të ulët.
8. Për të kontrolluar gatishmërinë, duhet të hidhni një lugë gjelle pelte në një tigan të ftohtë dhe ta vendosni në frigorifer për dy deri në tre minuta. Nëse gjatë kësaj kohe pelte fillon të "kapë", atëherë mund të fiket dhe të derdhet në kavanoza të avulluara.
9. Bankat duhet të rrotullohen me kapak dhe të sterilizohen për 20 minuta në një tenxhere me ujë.

Këshilla. Gjatë përgatitjes së pelte, mund të lihen manaferrat paksa të papjekura - ato përmbajnë më shumë pektinë xhel.

Komposto me rrush pa fara të zezë

Të hapësh një kavanoz komposto në dimër është si të hysh në verë për një moment. Është thjesht e pamundur të mos rezervosh këtë mrekulli për dimër.

Për gatim ju nevojiten:

• 1 kg rrush pa fara e zezë;
• 600 g sheqer.

Komposto mund të përgatitet vetëm nga rrush pa fara ose mund të shtohen manaferra të tjera

Si të gatuaj.

1. Renditni rrush pa fara, veçoni nga kërcellet, lani, thajini.
2. Hidhni rrush pa fara në kavanoza me rreth një të katërtën e vëllimit.
3. Hidhni manaferrat në kavanoza me ujë të valë dhe lërini për 10-15 minuta.
4. Kullojeni ujin përsëri në tenxhere, shtoni sheqerin dhe lëreni të vlojë.
5. Hedhim shurupin në kavanoza dhe mbyllim kapakët.
6. Kavanozët duhet të vendosen me kokë poshtë dhe të mbështillen në një batanije. Pas ftohjes, ruajeni në një vend të freskët.

Chutney rrush pa fara

Kur të gjitha kompostot dhe pelte vendosen në raftet në qilar, dhe manaferrat kanë mbetur ende, unë dua të provoj diçka të re, të pazakontë. Diçka për të mahnitur të dashurit dhe mysafirët tuaj. Receta për chutney me rrush pa fara është pikërisht ajo që ju nevojitet. Chutney është një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat e mishit ose shpendëve, si dhe shtimin e gjallërisë në tost dhe sanduiçe.

Për gatim ju nevojiten:

• 300 g rrush pa fara e zezë;
• 3 art. l. Sahara;
• 50 ml ujë;
• 1 st. l. uthull verë e bardhë;
• 1 lugë Uthull balsamike;
• 1 PC. anise yll;
• 3 copë. karafil;
• 0,5 lugë piper i zi i bluar;
• 0,5 lugë kripë;
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri.

Chutney rrush pa fara

Si të gatuaj.

1. Shtoni manaferrat në vajin e ullirit të nxehur dhe mbajini në sobë, duke i përzier, për disa minuta.
2. Hidhni uthullën, shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe ziejini derisa sheqeri të tretet plotësisht.
3. Shtoni ujin, ziejini dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore derisa të trashet. Përziejini herë pas here.
4. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak.

Receta e verës së rrushit të zi

Vera e rrushit të zi është tepër aromatik dhe e pasur. Ngjyra e saj rubin dhe aroma e mahnitshme mund t'ju kthejnë kokën edhe para gllënjkës së parë. Receta për këtë verë do t'ju ndihmojë të ndriçoni dimrin e ftohtë me një gllënjkë aromatik të verës.

Për gatim ju nevojiten:

• 3 kg rrush pa fara e zezë;
• 2 litra ujë;
• 0,5 kg sheqer.

Bërja e verës së rrushit të zi

Si të gatuaj.

1. Renditni rrush pa fara nga manaferrat, degëzat, gjethet e prishura. Mos lani.
2. Hidhni manaferrat në një tenxhere dhe grijini me një shtypës druri ose në ndonjë mënyrë tjetër.
3. Hollojeni me një litër ujë, përzieni, lëreni për 4 ditë. Përziejini disa herë gjatë kësaj kohe.
4. Kullojeni përmes një sitë dhe holloni me një litër tjetër ujë.
5. Shtoni sheqerin dhe hidheni në kavanoza të mëdha të pastra. Vendosni një dorezë gome me një gisht të shpuar në secilën kavanoz.
6. Pas një muaji e gjysmë deri në dy, kullojeni verën nga sedimenti, shiseni për ruajtje dhe vendoseni në një vend të errët dhe të freskët.

Boshllëqet e rrushit të zi për dimër do të shtojnë një shije të freskët verore të manave në jetën tuaj, sepse ato hapin akses në një numër të madh recetash. Këto janë byrekë me mbushje rrush pa fara, kokteje me manaferra të freskëta dhe të gjitha llojet e ëmbëlsirave. Dhe vetëm për çaj, gjithmonë mund të hapni një kavanoz me "pesë minuta" ose reçel të freskët pa gatuar. Boshllëqet e rrush pa fara kanë vetëm një pengesë - ato hahen aq shpejt sa nga mesi i dimrit mendoni se duhet të ishin mbyllur më shumë.

Verë aromatike e rrushit të zi: video

Boshllëqet e rrushit të zi: foto

Përshëndetje të dashur lexues. Sot do t'ju tregoj se si korrim rrush pa fara të zezë për dimër. Të gjithë e dimë se rrush pa fara e zezë është një kokrra të kuqe shumë e dobishme dhe përmban shumë vitamina që na ndihmojnë të përballojmë ftohjet. Të gjithë e dinë se për ftohjet rekomandojnë vitaminën C që përmban limonët. Dhe rrush pa fara e zezë përmban më shumë se 5 herë më shumë vitaminë C sesa limonët. Dhe nëse mendoni se kokrra e kuqe që u rrit në rajonin ku jetoni është më e dobishme sesa ajo që u soll nga larg, atëherë kjo është përgjithësisht një plus i madh. Për shembull, në dimër, ne pimë edhe çaj rrush pa fara të zezë, mjedër, kulpër për parandalim, dhe thjesht hamë manaferrat e ngrira.

Dhe tani merrni parasysh opsionet e mundshme për ruajtjen e manave për dimër. Ekzistojnë disa lloje të ruajtjes, me dhe pa trajtim termik.

Përmbajtja e artikullit:

Mundësia e parë dhe më e lehtë është ngrirja. Ngrirja mund të bëhet në dy mënyra.

Metoda e prokurimit të papërpunuar

1 mënyrë. Thjesht ngrini një kokrra të kuqe të tërë. Por për këtë ju duhet të bëni disa gjëra. Së pari, lani manaferrat. Së dyti, thajeni mirë. Atëherë ata nuk do të ngjiten së bashku në një gur të vetëm. Dhe në dimër do të jetë i përshtatshëm për ta marrë atë, në sasinë që ju nevojitet. Unë rekomandoj ngrirjen në tabaka hermetike. Pra, manaferrat nuk ushqehen nga frigoriferi. Dhe shikoni lagjen, nuk mund të ruani pranë mishit dhe peshkut.

2 mënyra. Grini rrush pa fara me sheqer. Edhe këtu, gjithçka është e thjeshtë. Të gjitha të njëjtat kokrra të kuqe, bluajeni të thatë dhe të pastër me sheqer. Kjo mund të bëhet me një blender. E ndërpresim kokrrën dhe e përziejmë me sheqer. Për ruajtje në frigorifer, përdorni përmasat një me një. Një kilogram manaferra është një kilogram sheqer. Ju gjithashtu mund të ruani në frigorifer, atëherë duhet të merrni dy kilogramë sheqer për kilogram manaferra.

Rrush pa fara e zezë e thatë

Kjo metodë nuk është e përshtatshme për të gjithë, por vetëm për ata që kanë kohë dhe durim. Mund ta thani jashtë, në mikrovalë, në furrë ose në një tharëse të veçantë. Për të gjitha llojet e tharjes, zbatohet rregulli, kokrra duhet të jetë e plotë, e pastër dhe e thatë.

në mikrovalë ju mund të thani vetëm një sasi të vogël të manave në të njëjtën kohë. Vendosim një peshqir letre në një pjatë, shtrojmë rrush pa fara të zezë me një shtresë të hollë. Koha e tharjes do të varet nga madhësia e frutave. Përafërsisht 4 deri në 8 minuta. Grupi i parë mund të thahet për 4 minuta, pastaj duke shtuar 30 sekonda për të parë gjendjen e manave. Pastaj përmblidhni dhe thani grupin e dytë, dhe manaferrat e radhës janë tashmë pa lëvizje të panevojshme.

Në një furrë elektrike tharja do të zgjasë më shumë. Në një fletë pjekjeje, të dërguar me fletë metalike ose letër pergamene, derdhni rrush pa fara të zeza në një shtresë. E vendosim në furrë 45°C dhe e mbajmë për një orë. Lëreni rrush pa fara të ftohet. Pastaj vendosim temperaturën në 60 - 70 ° C dhe e mbajmë derisa të gatuhet plotësisht. Kjo do të varet nga madhësia e kokrra të kuqe. Tharja mund të zgjasë deri në 3-4 orë. Furra duhet të hapet periodikisht dhe manaferrat të përzihen.

Në një tharëse elektrike. Ne vendosim temperaturën në 55 - 60 ° C. I shtrojmë manaferrat në një shtresë dhe i lëmë të thahen. Manaferrat e rrushit do të thahen për një kohë të gjatë, më shumë se dy ditë. Do të jetë e nevojshme të shikoni gatishmërinë e manave.

Ne diell. Kjo fazë është më e gjata dhe kërkon mbikëqyrje. Mund të thaheni në dërrasa (mburoja prej druri) ose në pëlhurë. Është e dëshirueshme të merret një pëlhurë natyrale, pambuku ose liri. Gjithashtu mbulohet me një shtresë të hollë dhe vendoset nën rrezet e diellit direkte. Përziejini herë pas here. Koha e tharjes është e vështirë të parashikohet. Do të varet jo vetëm nga dielli, por edhe nga era.

Korrja e rrush pa fara që i janë nënshtruar trajtimit të nxehtësisë

Tashmë ka shumë mundësi përgatitjeje. Dhe secila zonjë ka recetat dhe sekretet e saj. Por parimi mbetet i njëjtë, një kokrra të kuqe, sheqer dhe një sobë.

Përbërësit:

• 1 kg rrush pa fara e zezë
• 1.5 kg. Sahara
• 1 gote uje

Receta:

1. Marrim një gotë ujë dhe sheqer, i ziejmë për 5 - 7 minuta.
2. Shtoni manaferrat e thata dhe të pastra në shurupin e zier.
3. Nga momenti i zierjes së manave me shurup, gatuajeni për 5 minuta.
4. Hidheni në kavanoza sterile dhe rrotullojeni.

Me një përgatitje të tillë, shumica e vitaminave ruhen, por më pak se në ato të ngrira.

Ju mund të shihni recetën për më shumë detaje.

Unë nuk do të përshkruaj të gjitha recetat e mundshme me manaferrat, por do të them vetëm recetën klasike që përdori nëna jonë.

Përbërësit:

• Rrush pa fara - 1 kg.
• Sheqeri - 1 kg.
• Ujë - 100 ml.

Receta:

1. Hidhni rrush pa fara të zeza dhe sheqerin në një enë me fund të trashë. Shtoni pak ujë vetëm për të mbuluar pjesën e poshtme.
2. Vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini derisa sheqeri të tretet plotësisht. Kur kokrra të kuqe tashmë po noton në shurup, mund ta përzieni butësisht. Pasi të vlojë, ziej për 30 minuta dhe hidhet në kavanoza.

Në përgjithësi, nëna jonë i lë pothuajse të gjitha manaferrat me sheqer në mënyrë që ato të lënë lëngun të rrjedhë. Por rrush pa fara ka një lëvozhgë të trashë dhe del shumë pak lëng. Prandaj, për të mos humbur kohë dhe për të parandaluar djegien, shtojmë pak ujë.

Gjatë gatimit, sigurohuni që ta përzieni me lugë druri dhe mos e bëni të fortë flakën, mund të digjet.

Nëse dëshironi të diversifikoni reçelin, atëherë hidhini një sy, aty do të gjeni 10 receta të ndryshme për reçelin e rrushit të zi, ose reçel.

Komposto me rrush pa fara të zezë për dimër në një kavanoz 3 litra

Përbërësit për një kavanoz 3 litra:

• Rrush pa fara e zezë - 450 gr.
• Sheqeri - 250 gr.
• Ujë - 2,6 litra

Receta:

1. Hidhni rrush pa fara në një shishe të pastër.
2. Mbushni me ujë të valë dhe prisni 15 minuta.
3. Kullojeni në një tenxhere dhe ziejini duke shtuar sheqerin.
4. Derdhni shurupin e zier në kavanoza me rrush pa fara dhe rrotullojeni.
5. I vendosim të ftohen me kokë poshtë dhe kavanozët i mbështjellim me një batanije.

Receta është e thjeshtë, por nëse dikush nuk e kupton, atëherë mund të shikoni videon, ose të lini një koment nën artikull, dhe ne do të përgjigjemi. Nëse e ruani në një bodrum të ftohtë, atëherë mund ta derdhni shurupin një herë. Sheqeri u tret, u soll në një çiban dhe u derdh. Ne ruajmë në një apartament të ngrohtë, kështu që e luajmë të sigurt me dy mbushje.

Liker i bërë në shtëpi nga rrush pa fara e zezë

Ajo që më pëlqen në këtë recetë është se mund ta gatuani jo vetëm në sezonin e manave, por edhe në dimër, nga rrush pa fara e ngrirë që ngrimë në verë.

Përbërësit:

• Kavanoz 0,7 litra rrush pa fara
• Kavanoz 0,7 litra sheqer
• Kavanoz 0,8 litra ujë
• 1 litër vodka

Receta:

1. Mbushni manaferrat me ujë dhe dërgojini në zjarr.

2. Lërini të vlojnë dhe ziejini për 15 minuta në zjarr të ulët.

3. Kullojeni me një kullesë të veshur me garzë në 2 shtresa.

4. Lëngun e kulluar vendoseni në zjarr, shtoni sheqer.

5. Lëreni të vlojë dhe lëreni të ftohet.

6. Hidhni shurupin e ftohur në një enë qelqi dhe shtoni vodka.

Mund ta provoni pas disa javësh. Vetëm kur të vendosni të derdhni, atëherë kullojeni me kujdes, mundësisht përmes një kashte.

Dhe unë ju prezantoj një video recetë për likerin e rrushit të zi.

Përbërësit:

• Rrush pa fara e zezë - 0,5 kg.
• Ujë - 100 ml.
• Një përzierje specash për shije (mund të zëvendësohet me një majë të zezë të bluar)
• Anise yll - 1 - 2 yje (mund të zëvendësohet me bluar)
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugë (të grumbulluara)
• Nenexhik i grirë - 1 lugë çaji
• Kanellë e bluar - 1/3 lugë çaji

Receta e salcës:

1. Shtoni rrush pa fara dhe ujë në tenxhere. I vumë zjarrin.

2. Shtoni piper të sapo bluar dhe anise.

3. Pas zierjes i ziejmë rrush pa fara për rreth 5 minuta.

4. Grini rrush pa fara përmes një sitë, dhe menjëherë, ende e nxehtë.

5. E dërgojmë në zjarr duke shtuar nenexhik dhe kanellë.

6. Dhe sigurisht, dy lugë sheqer. Ne mblodhëm sheqerin me një rrëshqitje.

7. Lërini të vlojnë dhe ziejini për disa minuta. Salca jonë është gati. Hidheni në kavanoza sterile dhe rrotullojeni.

Ruani artikullin:

Rrush pa fara e zezë është një qilar i vërtetë i substancave të dobishme. Ajo mban rekordin midis kulturave të manaferrave të disponueshme në klimën tonë për sa i përket përmbajtjes së vitaminës C. Përveç kësaj, frutat e saj janë të pasura me sheqerna, vitamina B, si dhe PP, E, karotinë dhe elementë gjurmë. Ato përmbajnë një sasi të mjaftueshme të substancave pektin në mënyrë që produktet e përpunuara të ngurtësohen mirë. Kjo e bën rrush pa fara një lëndë të parë të jashtëzakonshme për përgatitjet e vlefshme për dimër.

Rrush pa fara e grirë me sheqer

Edhe amvisat, të cilat nuk janë veçanërisht të shqetësuara për shqetësimet e kuzhinës, gjejnë një vend në frigoriferin e tyre për një ose dy kavanoz "reçel të ftohtë" aromatik - manaferrat e papërpunuara të fërkuara me sheqer. Kjo është metoda më e kursyer e ruajtjes, në të cilën të gjitha substancat e dobishme ruhen sa më shumë që të jetë e mundur, pasi rrush pa fara nuk i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë.

Për të ruajtur të korrat pa zierje, manaferrat lahen dhe lihen të thahen, të shpërndara në një shtresë të vetme në një leckë të pastër. Në të njëjtën kohë, manaferrat e thërrmuar, të papjekur dhe të dëmtuar hiqen - do të jetë e mundur të gatuani komposto prej tyre. Më pas lënda e parë grimcohet dhe përzihet me sheqer në raport 1:2. Të gjitha manipulimet preferohet të kryhen në enët jo metalike. Gjatë ditës, sheqeri tretet, pas së cilës pureja paketohet në kavanoza të sterilizuara, sipër vendoset letër e alkoolizuar dhe më pas mbyllet me kapakë plastikë të përvëluar. Produkti i vlefshëm ruhet në një vend të errët të freskët.

Ngrirja për dimër

Ngrirësi do të ndihmojë gjithashtu në ruajtjen e kulturës së vitaminës në formën e saj natyrale. Mënyra më e lehtë është të ruani manaferrat me shumicë atje, duke i paketuar në çanta. Në dimër, rrush pa fara të ngrira mund të shtohen në pasta, të gatuani komposto dhe pelte të preferuara - gjithçka varet nga imagjinata e zonjës dhe preferencat e anëtarëve të familjes.

Sa më shpejt të ngrihen manaferrat, aq më mirë do të ruajnë formën dhe strukturën e tyre. Prandaj, temperatura në frigorifer duhet të jetë sa më e ulët që të jetë e mundur, dhe rrush pa fara nuk duhet të paketohen në pjesë shumë të mëdha.

Reçeli dhe reçeli absolutisht nuk ka problem

Një mënyrë tjetër për të pasur ushqime aromatike është përgatitja e reçelit. Ka shumë receta për këtë pjatë, të cilat ndryshojnë në raportin e manave dhe sheqerit, kohën e gatimit dhe praninë e përbërësve të tjerë. Për shembull, disa vendosin një trashës pektin për ta bërë xhelin e produktit më të mirë. Reçeli tradicionalisht sillet gati në një pjatë të gjerë të ulët në mënyrë që lëngu të avullojë intensivisht dhe produkti i ëmbël të ketë kohë të trashet.

Reçelrat e bukura dhe aromatike janë gjithashtu të njohura. Për të përgatitur këtë pjatë, manaferrat e mbledhura duhet të lahen dhe të thahen, dhe më pas të copëtohen. Masa që rezulton zihet dhe më pas shtohet sheqeri, përzihet dhe zihet sërish. Kavanozët me reçel mbahen më mirë në frigorifer.

Receta video e bllokimit të rrush pa fara është aq e thjeshtë sa një, dy, tre:

Jelly, por jo nga flageole

Jelly mund të quhet një dekorim i vërtetë i tryezës së ëmbël. E bërë nga rrush pa fara e zezë, ka një ngjyrë të pasur jashtëzakonisht fisnike dhe shije të pasur. Jelly ndryshon nga reçeli në atë që lëkura dhe farat hiqen prej saj, në fakt, është lëng kokrra të kuqe të zier me sheqer. Për ta ndarë nga torta, mund të bëni gjëra të ndryshme. Disa amvise ziejnë manaferrat dhe më pas e lënë lëngun të kullojë. Një tjetër teknologji gatimi përfshin fillimisht kalimin e lëndëve të para përmes një shtrydhëse frutash e perimesh dhe më pas zierjen. Torta e mbetur mund të përdoret gjithashtu - për shembull, për të bërë marmelatë, pije.

Komposto pa telashe

Familjet e mëdha i duan komposto me rrush pa fara. Ju mund të shtoni fruta për të bërë një pije të përzier. Mund t'i paketoni fort manaferrat në kavanoza gjysmë litri, t'i sterilizoni dhe t'i rrotulloni dhe të vendosni sheqer ose aditivë të tjerë për shije përpara përdorimit.

Në dimër, një komposto e tillë është e garantuar të bëhet burim i humorit të mirë.

Rrush pa fara e thatë - një rezervë për të mirën e Atdheut

Tharja është një mënyrë tjetër për të ruajtur të korrat për dimër. Dikush thanë manaferrat e plota, dhe dikush përgatit marshmallow, i cili më pas pritet, mbështillet në sheqer pluhur dhe ruhet në një enë hermetike. Fëmijët e duan veçanërisht këtë delikatesë.

Pajisjet speciale shtëpiake janë të përshtatshme për tharje, por ju mund ta organizoni procesin diku në dritare. Në rastin e fundit, për sigurinë e produktit, nuk dëmton të kufizohet aksesi në manaferrat tek insektet dhe anëtarët e familjes. Përndryshe, një pjesë e vogël e saj do të mbijetojë deri në dimër.

Salcë për mishin e rrushit të zi

Gustatorët që janë indiferentë ndaj ëmbëlsirave me siguri do të vlerësojnë një erëza kaq të pazakontë për mishin si salca e rrushit. Përgatitet pothuajse në të njëjtën mënyrë si reçeli, vetëm kripë, hudhra, erëza dhe barishte shtohen si konservues dhe aditivë aromatizues.

Si rregull, përgatitet salca e rrush pa fara e kuqe, por rrush pa fara e zezë do të ndryshojë. Këtu hapet një fushë veçanërisht e gjerë për eksperimente: lëngu i manave harmonizohet në mënyrë të përkryer me një gamë shumë të gjerë erëzash dhe përzierjet e tyre. Salca e gatshme në gjendje të nxehtë mund të hidhet në kavanoza ose shishe, si dhe të ruhet për dimër.

Sipas thashethemeve, pasi ka përjetuar një herë një Barbecue me salcë rrush pa fara, një person humbet aftësinë për të përdorur ketchup dyqan në të njëjtin kapacitet për gjashtë muaj. Përdorni me kujdes.

Duke përmbledhur, vërejmë vetëm se rrush pa fara është një lëndë e parë vitaminë shumë mirënjohëse për gatim, e cila u lejon amviseve të zbulojnë plotësisht aftësitë, mjeshtërinë dhe imagjinatën e tyre.

Boshllëqe rrush pa fara për dimër ata nuk janë inferiorë në popullaritet ndaj boronica, luleshtrydhet, mjedrat dhe qershitë. Rrush pa fara - një kokrra të kuqe nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe shumë e shijshme. Prej tij mund të bëni reçel, reçel, marshmallow, komposto, reçel, pelte, likere dhe likere shtëpie. Siç e dini, rrush pa fara mund të jetë e kuqe dhe e zezë. Rrush pa fara është më e përshtatshme për komposto dhe pelte, ndërsa amvisat preferojnë të bëjnë reçel nga rrush pa fara e zezë.

Meqenëse periudha e pjekjes së rrush pa fara ka filluar tashmë dhe vjelja e rrush pa fara është në lëvizje të plotë, ju sugjerojmë që të plotësoni librin tuaj të gatimit, përkatësisht seksionin e ruajtjes, me receta interesante për boshllëqet e rrush pa fara.

Tani le të shohim se si shkon korrje rrush pa fara e kuqe në formë pelte. Meqenëse rrush pa fara përmban një sasi të madhe të substancave xhelatizuese, pelte mund të bëhet prej saj pa përdorimin e pektinës dhe xhelatinës.

Përgatitjet për dimër nga rrush pa fara. Recetat më të mira

Pelte me rrush pa fara - recetë

Përbërësit:

• Rërë sheqeri - 3 kg.,
• Manaferrat e rrush pa fara të kuqe -2 kg.,
• Ujë - 1 litër.

Kokrrat e rrush pa fara duhet të lahen dhe më pas të ndahen nga degët. Mbushni manaferrat me ujë dhe vendoseni në një zjarr të ngadaltë. Vërini kokrrat të ziejnë, pasi të jenë ftohur i kulloni me sitë. Ndani tulin dhe lëngun me një shpatull druri. Lëngun e përftuar me këtë metodë e hedhim në një tenxhere dhe e vendosim në zjarr.

Shtoni sheqer. Ziejeni pelten, duke e përzier herë pas here, për të paktën 40 minuta. Gjatë zierjes jep shkumë të bollshme, hiqeni ashtu siç formohet. Hidheni të nxehtë në kavanoza sterile.

Mos u shqetësoni se shurupi është i lëngshëm, mos u turpëroni nga kjo. Kavanozët gradualisht do të xhehen ndërsa ftohen. Brenda një dite do të vini re një pelte të trashë në to. Gati për t'u servirur me tava me gjizë, mousses, sufllaqe, byrekë, drithëra, petulla dhe petulla.

Përgatitjet e rrush pa fara të kuqe mund të paraqitet dhe shurupe. Shurupi i koncentruar i rrush pa fara është i dobishëm për të bërë komposto dhe pelte ëmbëlsirë. Është shumë e lehtë për të bërë këtë përgatitje.

Shurup rrush pa fara - recetë

Përbërësit:

• Sheqeri - 1 kg,
• Manaferrat e rrush pa fara të kuqe - 1,5 kg.,
• Ujë - 3 litra.

Lani manaferrat e rrush pa fara të kuqe, ndajini ato nga degëzat. I shtypim me makogon, i rrahim me blender ose i kalojmë në një mulli mishi. Përdorni ndonjë nga opsionet e mësipërme për të marrë pure. Vendoseni këtë pure në një sitë të mbuluar me garzë. Shtrydhni lëngun. Lëreni lëngun mënjanë. Mos e hidhni tulin, mbusheni me ujë dhe ziejini për 20 minuta.

Kullojeni përmes një sitë. Hidhni lëngun e pastër në një tenxhere, shtoni sheqer në të dhe ziejini derisa të vlojë, më pas shtoni lëngun e freskët. Gatuani edhe 15 minuta të tjera në zjarr të ulët. Sterilizoni kavanoza dhe kapakë. Hidhni shurup rrush pa fara në to. Kthejeni dhe mbështilleni me diçka të ngrohtë. Pas një dite, shurupi mund të nxirret në një vend të ftohtë.

Komposto me rrush pa fara për dimër - recetë

Përbërësit për dy kanaçe të treta komposto:

• Sheqeri - 2 gota
• Manaferrat e rrush pa fara të kuqe - 1,5 kg.
• Uji - rreth 3,5 litra.

Siç mund ta shihni, përbërësit për të bërë komposto me rrush pa fara janë saktësisht të njëjta si për të bërë shurup dhe pelte. Pra, le të fillojmë. Renditni degëzat me rrush pa fara të kuqe dhe lani butësisht nën ujë të rrjedhshëm. Lani dy kavanoza me tre litra me ujë dhe sode. Mbushni kavanozët përgjysmë me rrush pa fara.

Ujë i zier. Pasi të vlojë, shtoni sheqer. Ziejeni derisa sheqeri të tretet. Hidhni shurupin e nxehtë në kavanoza. Mbështilleni me kapakë metalikë. Ktheni kavanozët me kokë poshtë dhe mbështillini me një batanije të ngrohtë.

Reçeli me rrush pa fara me gelfix - recetë

Përbërësit:

• Sheqeri - 2 kg,
• Manaferrat e rrush pa fara të kuqe - 1 kg.,
• Ujë - 1 gotë,
• Një qese Gelfix.

Reçeli i rrushit të kuq është shumë i ngjashëm me pelte, por ndryshe nga ai, rezulton të jetë me ngjyrë më të errët dhe shumë më i trashë, pasi gatuhet shumë më gjatë. Para se ta gatuani, duhet të zgjidhni manaferrat, t'i lani dhe të hiqni degëzat dhe gjethet. Kokrrat e përgatitura i vendosni në një tenxhere dhe i mbushni me ujë. Lërini të ziejnë.

Kur manaferrat të jenë ftohur pak, shtypini ato me një shtypës në një pure. Pas kësaj faze, mund të ketë dy mundësi për të vazhduar gatimin. Pra, nëse dëshironi të bëni reçel rrush pa fara, vendoseni purenë në një kullesë dhe kullojeni lëngun. Nëse kockat ju përshtaten, kaloni këtë hap.

Shtoni sheqer në rrush pa fara në një tenxhere. Gatuani reçelin duke e trazuar pas disa minutash në mënyrë që të mos digjet për rreth një orë në zjarr të ulët. 5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni një qese me pektinë, si rregull, ajo shitet me emrin Zhelfix ose Zhelinka.

Të mos injorojmë dhe copa rrush pa fara të zezë.

Reçeli i rrushit të zi me limon - recetë

Përbërësit:

• Rrush pa fara e zezë - 1 kg.
• Sheqeri - 1 kg.
• Limon - 1 pc.

Falë limonit, rezulton të jetë shumë aromatik dhe dyfish i dobishëm. Kaloni manaferrat e pastra të rrushit pa degë dhe bishtaja përmes një mulli mishi. Kalojeni edhe limonin e larë në mulli të mishit. Shtoni në purenë e rrush pa fara. Hidhni sheqerin dhe përzieni. Ziejeni reçelin për rreth 30 minuta duke e përzier vazhdimisht dhe hiqni shkumën. Kjo eshte e gjitha. Hidheni të nxehtë në kavanoza të ziera me avull dhe rrotullojeni.

Reçeli i rrushit të zi - recetë

Përbërësit:

• Rrush pa fara e zezë - 1 kg.
• Sheqeri - 2 kg.

Siç mund ta shihni, receta për këtë reçel nuk përmban ujë, dhe sasia e sheqerit për rrush pa fara është 2:1. Renditni manaferrat e rrush pa fara, hiqni të gjitha gjethet, lani. Vendoseni në një blender dhe përzieni me shpejtësi të lartë derisa të bëhet pure. Transferoni në një tenxhere. Spërkateni me sheqer. E trazojmë dhe e ndezim zjarrin. Pasi të ziejë për 15 minuta, hiqeni tiganin nga zjarri.

Sapo të ftohet e vendosim sërish të ziejë për 15 minuta. Kjo procedurë duhet të përsëritet 3 herë. Duhet të derdhet e nxehtë. Sterilizoni kavanozët përpara kësaj me çdo metodë. Edhe pse kjo metodë e gatimit të reçelit kërkon shumë kohë, rezulton të jetë tepër e shijshme dhe e trashë. Ky reçel do të jetë i dobishëm për çaj, si dhe si një mbushje për ëmbëlsira të bëra vetë.

Dhe gjithashtu mund të përgatisni një liker të shijshëm rrush pa fara të zezë që do t'ju vijë në ndihmë për çdo festë familjare.

Liker rrush pa fara - recetë

Përbërësit:

• Rrush pa fara e zezë - 1 kg.
• Vodka - 1 litër.
• Sheqeri - 500 gr.

Vjelja e rrushit të zi në formën e pijeve do t'ju marrë jo më shumë se një orë. Rrush pa fara e zezë derdhni një gotë ujë dhe vendoseni të ziejë. Pasi të ftohet pak, vendoseni në një kullesë të veshur me garzë dhe shtrydhni lëngun. Shtoni sheqerin në lëng dhe lëreni të vlojë. Lëreni shurupin të ftohet në temperaturën e dhomës.

Shtoni shurupin e ftohur në vodka ose dritë të hënës. I trazojmë me një lugë. Mbyllni shishet në mënyrë hermetike dhe fshihuni në një vend të errët dhe të freskët. Likeri do të jetë gati për një javë, por sa më gjatë të qëndrojë aq më i shijshëm do të jetë. Për Vitin e Ri ju sigurohet një pije e shijshme alkoolike e përgatitur nga duart tuaja.

Nga shkurret e rrushit të zi mund të mblidhni jo vetëm manaferrat e shijshme, por edhe gjethe aromatike që janë të dobishme për çaj të shëndetshëm dhe aromatik. Meqenëse edhe në gjendje të thatë, gjethet e rrush pa fara kanë një aromë të theksuar, për të bërë çaj, ato mund të kombinohen me nenexhik, qershi, mjedër, luleshtrydhe, gjethe luleshtrydhe ose me koleksione të thata të bimëve mjekësore. si po ndodh korrja e gjetheve të rrush pa fara për çaj?

Në pranverë, gjatë periudhës së lulëzimit dhe pjekjes së frutave, është e padëshirueshme të hiqni gjethet nga shkurret, pasi kjo do të reflektohet në numrin dhe madhësinë e manave. Prandaj, gjethet e rrush pa fara mund të korrren për çaj menjëherë pas korrjes. Mblidhni gjethet në mot të thatë, më e mira nga të gjitha herët në mëngjes. Zgjidhni gjethe të bukura, të padëmtuara. Renditni gjethet e mbledhura dhe shpëlajini me ujë. Shtrojini në një peshqir letre ose letër të pastër.

Pasi uji është xhami dhe gjethet janë tharë, zëvendësoni letrën ose peshqirin. Për tharje, gjethet e rrush pa fara vendosen më së miri në një dhomë të thatë dhe të ngrohtë me shumë rrezet e diellit. Vendi më i mirë është papafingo e një shtëpie private, ndërsa në një apartament është një ballkon me diell. Transferoni gjethet e thara në qese prej liri ose ruajini në kavanoza qelqi hermetike.

Ju mund të habiteni kur mësoni se gjethet e rrush pa fara përmbajnë jo më pak vitaminë C sesa manaferrat. Përveç kësaj, gjethet përmbajnë tanine, flavonoidë, komponime të paqëndrueshme, kripëra minerale të magnezit, bakrit dhe kalciumit.

Gjethet e rrushit mund të konsumohen edhe nga fëmijët. Nënat mund t'ua japin foshnjave që nga mosha dy vjeçare. Është mirë të përdoret një pije shëruese për ftohjet, për rritjen e imunitetit, për sëmundjet e organeve hematopoietike, gastrit, dështimin e veshkave dhe sëmundjet e zemrës. Këtu ata janë gjethe rrush pa fara - përgatitje, e cila, siç mund ta shihni, nuk është aspak e ndërlikuar.

Rrush pa fara më e shijshme është ajo që e keni rritur vetë. Duke pasur një vilë verore, sigurohuni që të mbillni disa shkurre rrush pa fara në të, ose të paktën një. Edhe nëse keni në dispozicion vetëm një tufë rrush pa fara, por të frytshme dhe varietale, brenda pak vitesh mund të merrni një ngastër të tërë me shkurre rrush pa fara.

Rrush pa fara mund të përhapet në disa mënyra. Prerjet janë një nga mënyrat më efektive dhe më të njohura për të përhapur rrush pa fara të zeza dhe të kuqe. Vjelja e prerjeve të rrush pa fara prodhuar në vjeshtë, nga shtatori deri në mes të tetorit. Për këto qëllime, zgjidhen prerje njëvjeçare, por në të njëjtën kohë të ngurtë. Pritini ato me një krasitje të mprehtë nën një pjerrësi. Gjatësia optimale e bishtit të gjetheve duhet të jetë 10-15 cm.. Mos harroni se gjethet më të gjata zënë rrënjë më së miri.

Menjëherë pasi të keni përgatitur prerje rrush pa fara, ato duhet të mbillen sa më shpejt që të jetë e mundur. Këshillohet që ta bëni këtë jo më vonë se në ditën e dytë. Dhe në mënyrë që ato të zënë rrënjë më mirë, ato mund të ngjyhen për një ditë në çdo stimulues të rritjes të destinuar për bimët e kopshtit.

Prerjet mbillen në një pjerrësi të lehtë, në mënyrë që një nga sythat të jetë në tokë. Vrima duhet të ujitet para mbjelljes. Pas kësaj, vendosni kërcellin dhe spërkatni atë me një shtresë toke. Në mënyrë që copat të zënë rrënjë më shpejt dhe t'i mbrojnë ato nga ngricat e natës, çdo prerje mulchohet me një shtresë humusi.

Ne u larguam pak nga përgatitjet e rrush pa fara, dhe tani do të kthehemi dhe do të shohim se si të gatuajmë pelte nga rrush pa fara e zezë për dimër.

Kokrrat e rrushit vlerësohen jo vetëm për shijen e tyre të ëmbël dhe të thartë, por edhe për vlerën më të madhe ushqyese. Ato përmbajnë shumë vitaminë C, vitamina B1, B2, E, flavonoidet janë të pranishme. Rrush pa fara e zezë është një burim i mirë i pektinës dhe përmban shumë kalcium, kalium, fosfor, hekur, magnez dhe bakër. Nga acidet organike u gjetën acide citrik dhe malik.

Kokrrat e rrush pa fara të zezë janë të ulëta në enzima oksiduese dhe si rezultat, vitamina C ruhet më së miri gjatë përpunimit. Gjethet e rrushit të zi përdoren si erëza për konservimin e perimeve. Produktet e transformimit të rrushit të zi shpesh karakterizohen nga vetitë dietike dhe parandaluese.

Rrush pa fara e zezë nuk klasifikohen si produkte afatgjatë, por në kushte të freskëta ato mund të ruhen deri në 3 muaj. Manaferrat për ruajtje zakonisht korrren në mot të thatë. Rrush pa fara mblidhet më së miri në grupe. Zakonisht manaferrat e freskët të rrush pa fara ruhen në qese plastike, kuti kartoni, shporta kashte.

Manaferrat ruhen në shporta ose kuti deri në 20 ditë në një temperaturë prej 0°C. Deri në rreth 35 ditë, rrush pa fara e zezë mund të ruhet në thasë polietileni në një temperaturë prej 0-1°C dhe deri në 2,5 muaj në një temperaturë të ulët prej minus 2°C. Manaferrat ftohen më parë në frigorifer dhe vetëm më pas paketohen në qese. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë kondensimi do të dalë në çantat me manaferrat.

Para përdorimit, manaferrat lihen paraprakisht për disa orë në një temperaturë prej 5 ° C dhe vetëm pas kësaj ato mbahen në temperaturën e dhomës.
Tharja e rrushit të zi kryhet në një temperaturë prej 50 - 60°C për 3 orë. Periodikisht sigurohuni që manaferrat të mos thahen. Nuk këshillohet tharja e manave në diell, ndërkohë që të gjitha vitaminat e dobishme shkatërrohen.

Koha e përgatitjes së pelte do të jetë 1 orë. Numri i porcioneve është 8 copë.

Përbërësit e pelte rrush pa fara:

• rrush pa fara e zezë - 1 kilogram.
• Sheqeri - 1 kilogram.

Pelte me rrush pa fara - recetë

Për të bërë pelte me rrush të zi, na duhen rrush pa fara të freskëta dhe sheqer.

Renditni rrush pa fara, transferojeni në një sitë, shpëlajeni nën ujë të ftohtë.

Lëreni në një sitë për pesë minuta për të kulluar ujin e tepërt.

Grini rrush pa fara me një blender ose me një mulli mishi.

Transferoni purenë e rrush pa fara në një enë të përshtatshme dhe vendoseni në zjarr, ziejini për disa minuta duke e përzier vazhdimisht.

Transferoni purenë e nxehtë në pjesë të vogla në një sitë dhe përdorni një lugë për të ndarë të trashën nga lëngu.

Hidhni të gjithë sheqerin në lëngun e përfunduar gradualisht.

Vendoseni përsëri në një zjarr të vogël, lëreni të vlojë, ziejini për dy minuta, duke e përzier derisa sheqeri të shpërndahet plotësisht.

Në këtë kohë, sterilizoni kavanoza me kapak. Hidhni reçelin e përgatitur në kavanoza të përgatitura, mbyllni kapakët. Vendoseni me kokë poshtë që të ftohet. Pjesë pelte nga rrush pa fara e zezë mund të lihet në tryezë për një mëngjes me bukë të thekur dhe një filxhan kafe.

Pelte me rrush pa fara. Një foto

№1

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+