Barbecue në shtëpi. Qebap derri në furrë - receta në shtëpi. Shashlik i derrit në ujë mineral

Qebap i butë shumë i shijshëm i gatuar në furrë. Ju mund ta shijoni këtë Barbecue çdo ditë pa dalë në fshat. Nëse nuk keni hell të vegjël, atëherë hellet do të bëjnë mirë.

Marinata e qepës pasuron në mënyrë të përkryer mishin e derrit të yndyrshëm me shije dhe aroma. Barku i derrit nuk kërkon zbutje përmes marinadave të tjera me shtimin e uthullës ose acideve të tjera. Është mirë të shërbeni shish kebab derri me salcat tuaja të preferuara, sallata të lehta me perime dhe verë të kuqe të thatë.

Përbërësit kryesorë për gatimin e shashlik në furrë në skarë.

Kalojeni qepën në një mulli mishi ose grijeni në rende elektrike; këtë duhet ta bëni shpejt, duke marrë lëng me tul dhe mos i dëmtoni sytë. Pritini mishin në copa, shtoni lëngun dhe tulin e qepës, kripën dhe piperin (përmes një mulli) sipas shijes, përzieni mirë mishin dhe lëreni për disa orë në temperaturën e dhomës.

Më pas kaloni mishin në hell të shkurtër (që të futet në furrë).

Piqni qebapin në furrë në modalitetin "skarë" në një raft teli (mundësisht me konvekcion) derisa të gatuhet. Mos harroni të vendosni një tabaka pikuese nën skarë.

• Shish kebab në furrë (në një fletë pjekjeje)

  Sot nuk kishte as hell në dorë, as hell... por doja shumë një qebap))) lindi ideja për ta gatuar direkt në një tepsi))) Rezultati ishte mish i shijshëm i butë me një shije të pasur dhe një kore e shijshme!!! Po ndaj recetën: Përbërësit: 1...

• shashlik

  Keshtu e gjeti burri im premtoi qebap te shijshem per muajin maj =) dhe po e ndaj me ju, eshte nje teme shume e pershtatshme, festat e majit po vijne, te gjithe do shkojne ne qebap, nuk kam dyshim qe shumekush i di sekretet e tyre gatimi i mishit, por këto 15...

• Qebap i shijshëm në furrë

  E gjeta këtë recetë në internet. E kam përgatitur së fundmi. E shijshme, ju rekomandoj!!!Mishi nuk dallohet nga mishi i pjekur ne skare! Përgatitja është e thjeshtë, dhe mishi rezulton i butë, i lëngshëm dhe i skuqur lehtë. Sekretet e përgatitjes së këtij mishi: 1. Është e nevojshme të gatuhet në një mëngë pjekjeje.2. në një shtrat me qepë ...

• Shish kebab - marinada dhe salca!

  1. Marinadë për Barbecue Një Barbekju i mirë përbëhet nga tre komponentë: mish cilësor, skarë dhe qymyr të përshtatshëm dhe marinadë. Disa ekspertë përgjithësisht besojnë se dy përbërësit e parë janë mjaft të mjaftueshëm për të përgatitur aromatike, të buta,...

• Shish kebab në furrë.

  Sa e shijshme do të jetë? Sot bëra mish derri 🐷 (të marinuar me lëng limoni dhe erëza derri). E shpejtë, e shijshme, jo stresuese. Nga çfarë tjetër mund të bëhet? Dhe si të marinoni? Apo do të funksionojë gjithçka mirë?

• "Shashlik" në furrë në një "shtrat me qepë"

  Fotoja sigurisht nuk është shumë e mirë, por mishi thjesht shkrihet në gojë. Sekreti i kësaj shije është tek jastëku i qepës. - mish derri - 1 kg; - qepë - 5 copë; - piper dhe kripë; - limon. lëngu...

Mirembrema.

Jashtë është me re dhe me shi, por a do të bënit Barbecue? Mos u mërzitni, festa e stomakut mund të transferohet lehtësisht nga pastrimi në kushtet e shtëpisë. Po, atmosfera, natyrisht, nuk është më e njëjta, por është më mirë në këtë mënyrë sesa të braktisni plotësisht planet tuaja.

Sot ju ofroj disa opsione për përgatitjen e shish qebapit të derrit në furrë në mënyrë që të jetë sa më i ngjashëm me atë të pjekur në skarë mbi prush. Njëherë e një kohë kam postuar tashmë metoda të ngjashme pjekjeje, por ato ishin më shumë receta dietike. Këtu qëllimi është krejtësisht i ndryshëm - qebap i lëngshëm dhe i butë me një aromë të çmendur dhe yndyrë që rrjedh - copa të vogla lumturie për të cilat nuk keni nevojë të dilni në natyrë.

Nëse fjalët e mia tashmë ju kanë bërë të lotoni gojën, atëherë thjesht zgjidhni metodën më të përshtatshme për veten tuaj dhe filloni të turshini që tani.

Siç mund ta shihni, ka shumë për të zgjedhur, kështu që patjetër do të gjeni opsionin që do t'ju lejojë të gatuani mish derri pikërisht këtu dhe tani.

Qebap derri në furrë në një fletë pjekje pa hell

Tradicionalisht, shish kebab gatuhet në hell, dhe hell druri përdoren për ta pjekur në furrë. Por ne do të fillojmë me një recetë “lakuriq”, ku do të përdorim vetëm një fletë pjekjeje dhe fletë metalike. Nëse dëshironi të bëni pa fletë metalike, atëherë edhe mishi do të funksionojë, por nuk do të ketë aspak të njëjtën shije, e gjithë shija do të largohet.

//youtu.be/yri66uWUSWM

Përbërësit:

• Mish derri (qafë ose tul) - 600 g
• Qepë - 2 copë.
• Pastë domate - 2 lugë.
• Vaj perimesh - 2 lugë.
• Kripë - 1/2 lugë.
• Erëza për Barbecue - sipas udhëzimeve
• "Tymi i lëngshëm" - 2-3 pika (opsionale)

Përgatitja:

1. Lani mishin, thajeni me një peshqir letre dhe e prisni në copa mjaft të mëdha, përafërsisht sa një kuti shkrepse dhe e vendosni në një pjatë të thellë.

2. Shtoni qepën e prerë në gjysmë unaza. Kur shtoni qepën, grijeni në duar në mënyrë që të fillojë të lëshojë lëng. Më pas shtoni erëzat e Barbecues dhe përzieni gjithçka tërësisht.

3. Në fund, shtoni pastën e domates dhe shtoni vajin vegjetal. Përziejini sërish, mbulojeni pjatën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer të marinohet për 2-3 orë. Pasi ta marinoni, kriposni mishin dhe përzieni përsëri.

4. Vendoseni qebapin e përfunduar në një fletë petë (mos harroni të derdhni marinadën që është grumbulluar në fund të pjatës), spërkateni me disa pika tym të lëngshëm për aromë dhe paketoni duke e lidhur skajet e fletës sipër për të formuar një qese të mbyllur.

Shumë njerëz besojnë se "tymi i lëngshëm" është një kimikat jashtëzakonisht i dëmshëm, por në fakt është thjesht një aromë ushqimi dhe disa pika ujë nuk do të bëjnë asgjë.

5. Qesën që rezulton e vendosim në një tepsi dhe e pjekim në 200 gradë për 30 minuta. Më pas përkulim skajet e fletës. ulni temperaturën në 180 gradë dhe prisni 30 minuta të tjera.

Pjatën e shërbejmë të nxehtë pa e shtruar nga petë. Do të jetë edhe e shijshme edhe e bukur.

Ju bëftë mirë!

Si të gatuaj qebap derri në furrë në hell

Nëse opsioni i mëparshëm është më i përshtatshëm për përgatitjen e një pjese të madhe për një familje, atëherë për një tryezë festive do të jetë akoma më i përshtatshëm për të gatuar shish kebab në hell. Kjo do ta bëjë më të qartë vizualisht se sa racione tashmë keni dhe sa më shumë duhet të bëni.

//youtu.be/Xct5NFEo4Ig

Përbërësit:

• Qafa e derrit - 700 g
• Qepë - 2 copë.
• Uthull 9% - 5 lugë gjelle.
• Piper i zi i bluar

Përgatitja:

Marinata përgatitet edhe më lehtë se në recetën e mëparshme dhe bazohet në uthull, e cila është absolutisht e disponueshme në çdo kuzhinë.

1. Prisni qepën në gjysmë unaza, hidhni uthull dhe më pas gatuajeni me duar në mënyrë që qepa të lëshojë lëng dhe të ngopet me uthull. Lëreni tasin mënjanë për 15-20 minuta dhe kaloni te mishi.

2. Pritini mishin e derrit në copa mesatare me madhësi 4-5 centimetra. Kripë dhe piper për shije.

3. Tani bashkoni qepët turshi dhe mishin në një tas, përzieni mirë dhe më pas mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

4. Kur mishi të jetë marinuar, vendoseni në hell dhe vendoseni në një enë pjekjeje në mënyrë që të mos prekë fundin. Duhet të hidhni pak ujë në vetë kallëp në mënyrë që yndyra e formuar gjatë pjekjes të mos digjet në fund të kallëpit dhe më pas të lahet lehtësisht.

Një pikë e rëndësishme: rreth 10 minuta para se të fillojmë të filetojmë mishin në hell, ato duhet të mbushen me ujë të nxehtë në mënyrë që të thithin lagështinë dhe të mos digjen në furrë.

5. E dërgojmë qebapin të piqet në furrë në temperaturën 190 gradë për 35-40 minuta. Epo, si një qebap i vërtetë, mishi do të duhet të kthehet pas 15 minutash.

Gati. Ju bëftë mirë!

Receta për gatimin e shish kebab në një mëngë në një shtrat qepë

Disa vjet më parë, mëngët e pjekjes u shfaqën në shitje. Kjo është një pajisje shumë e përshtatshme që siguron që mishi të dalë i lëngshëm dhe i butë dhe, çka është gjithashtu e rëndësishme, që fleta juaj e pjekjes të mbetet praktikisht e pastër.

Por pavarësisht këtyre avantazheve, ka ende njerëz që e shmangin këtë metodë gatimi, duke pretenduar se plastika çliron lëndë të dëmshme dhe ushqimi rezulton i helmuar. Ju siguroj, gatimi me mëngë nuk kërcënon asgjë të tillë, sepse ato janë prej plastike rezistente ndaj nxehtësisë, e cila ka kaluar një sërë testesh dhe certifikimesh dhe njihet si absolutisht e sigurt kur nxehet në 700 gradë Celsius. Furra nuk mund të nxehet mbi 250-300.

Pra, mos e privoni veten nga kënaqësia e gatimit të ushqimeve të shijshme dhe larjes së shpejtë të pjatave.

//youtu.be/t7i_eAXxqv8

Përbërësit:

• 1 kg mish derri
• 2 lugë gjelle. erëza për Barbecue
• Kripë - 1 lugë.
• Piper - një majë
• 3 lugë gjelle. lëng limoni
• 3 lugë gjelle. uthull 9%
• 1 lugë gjelle. Sahara
• 4 lugë gjelle ujë

Përgatitja:

E veçanta e recetës është se mishi dhe qepët marinohen veçmas.

1. Pritini mishin e derrit në copa me madhësi 4-5 cm dhe përzieni me kripë, piper, erëza, uthull dhe lëng limoni. Më pas mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 6 orë.

2. Mund të filloni turshinë e qepëve afërsisht një orë para gatimit.

Pritini në gjysmë unaza, shtoni kripë dhe sheqer, derdhni uthull dhe përzieni. Më pas mbulojeni me film dhe vendoseni në frigorifer.

Nuk ka nevojë të shtrydhni qepën në këtë recetë.

3. Pas një ore, merrni një qese pjekjeje, lidheni fort në njërin skaj dhe kalojini qepët në qesen që rezulton. Nuk ka nevojë të derdhni marinadën nga fundi i pjatës në qese; lëngshmëria do të jetë më se e mjaftueshme.

4. Vendoseni mishin mbi qepë, më pas lidhni qesen fort në anën tjetër për të krijuar një qese të mbyllur nga e cila nuk do të rrjedhë lëngu.

5. Para se të fusni mëngën në furrë, duhet të bëni 10-15 shpime në të me një gjilpërë sipër, në mënyrë që avulli i krijuar gjatë procesit të pjekjes të mund të dalë lirshëm.

Disa marka të mëngëve tashmë janë të shpuara dhe nuk kanë nevojë të shpohen. Lexoni udhëzimet në paketë.

Epo, tani, më në fund, vendosni mëngën në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 240 gradë për 50 minuta.

Më pas nxjerrim tepsi me kujdes që të mos digjet, presim mëngën sipër dhe e kthejmë në furrë të skuqet për 10 minuta. Në të njëjtën kohë, e ulim temperaturën në 200 gradë.

Ju bëftë mirë!

Shish kebab në hell druri në një kavanoz

Por shikoni çfarë recete dyfish interesante. Mishi ngjyhet në birrë dhe piqet në një kavanoz prej tre litrash. Një delikatesë e vërtetë për meshkuj, e përgatitur në shtëpi.

//youtu.be/hH7TAse6z0I

Përbërësit:

• Mish derri - 400 g
• Limon - 0,5 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Erëza për Barbecue - sipas udhëzimeve
• Kripë - 0,5 lugë.
• Birrë e filtruar e lehtë - 150 ml

Përgatitja:

1. Thithja e mishit nuk është veçanërisht e veçantë dhe vjen në përzierjen e mishit të derrit të copëtuar me erëza me shtimin e birrës dhe lëngut të limonit. Duhet të shtoni edhe qepën, mjafton ta prisni në rrathë dhe mos e çmontoni në mënyrë që ta vendosni në hell.

Mishi marinohet për 2-3 orë.

2. Epo, atëherë vjen pjesa më interesante. Kur të përgatisim dhe të vendosim mishin në hell, hellet i vendosim në një kavanoz prej tre litrash dhe mbulojmë qafën me folie. Mishi duhet të jetë i lirshëm në kavanoz, kështu që 4 hell në 1 kavanoz është maksimumi. Nëse marinoni më shumë mish, atëherë merrni një kavanoz të dytë.

Kavanozët duhet të jenë të pastër, të thatë dhe pa mikroçarje, përndryshe ato do të shpërthejnë.

3. Është shumë e rëndësishme ta vendosni kavanozin në një furrë të ftohtë. Vendoseni në një enë të parangrohur dhe patjetër do të shpërthejë për shkak të ndryshimit të papritur të temperaturës.

Prandaj, e vendosim kavanozin në furrë dhe vetëm pas kësaj e ndezim (ose e ndezim). Vendoseni temperaturën në 200 gradë, mbyllni derën dhe vendosni kohën për 1 orë.

Pas një ore fikni furrën, hapeni derën pak dhe prisni 15 minuta që kavanoza të ftohet pak.

Dhe tani mund të hiqni qebapin dhe të shijoni. Ju bëftë mirë!

Mish derri i pjekur në furrë me patate

Po sikur të gatuani si pjatën anësore ashtu edhe mishin në të njëjtën kohë? Është kaq i përshtatshëm dhe praktik: e gjithë drekën ose darkën menjëherë në një furrë.

//youtu.be/drnrvW76a8E

Përbërësit:

• Mish derri - 500 g
• Qepë - 2 copë.
• Kripë piper
• 9% uthull - 3 lugë gjelle
• Ujë - 100 ml
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle
• Patate - 1 kg
• Erëza për patatet

Përgatitja:

1. Pritini mishin e derrit në copa dhe spërkatni me gjysmë unaza qepë. Më pas shtoni 1 lugë. kripë dhe piper për shije dhe përzierje tërësisht.

Meqenëse marinata rezulton e lëngshme, për përthithje më të mirë mishi duhet të mbulohet, të shtypet me një pjatë dhe të vendoset diçka e rëndë sipër. Vendoseni strukturën që rezulton në frigorifer për 2 orë.

2. Pak para se mishi të jetë gati, përgatisni patatet. Pritini në feta të vogla, shtoni kripë, erëza (sipas dëshirës), vaj vegjetal dhe përzieni. E bëjmë këtë të gjitha përnjëherë në një enë pjekjeje.

3. Mbi patatet vendosim hell me copa mishi të derrit dhe formën e dërgojmë të piqet në furrë të parangrohur në 200 gradë.

Për rreth 40 minuta, qebapi i shijshëm me pjatën e dytë me patate aromatike është gati. Ju bëftë mirë!

Video se si të gatuaj qebap me lëng në shtëpi

Dhe së fundi, një tjetër recetë e lezetshme për të gatuar shish kebab në furrë në një marinadë origjinale.

Ja sa mënyra të ndryshme dhe të shijshme për të marinuar dhe pjekur shish kebab në furrë. Ndaj të jeni të sigurt, moti i keq nuk është arsye për të privuar veten nga stomaku i festave.

Kjo është e gjitha për sot, faleminderit për vëmendjen tuaj.

Ju në mënyrë të pavullnetshme i bëni vetes pyetjen se si të piqni shish kebab në shtëpi në pranverë, kur dielli tashmë ka filluar të shkëlqejë më shumë, por është ende shumë larg për të dalë në natyrë. Por pse të mos kënaqni familjen tuaj me mish të shijshëm, aromatik, të butë, i cili është pak më inferior nga ai që merrni në skarë? Edhe në shtëpi, ju mund të gatuani shish kebab të marinuar në furrë pa hell. Dhe a është e mundur të arrish rezultate të shkëlqyera?

6 hollësitë e qebapit të bërë vetë

1. Përgatisni mishin siç duhet. Në mënyrë ideale, nëse është e freskët, atëherë do të jetë e mjaftueshme ta qëroni nga filmat (viçi, derri) ose lëkura (pule). Nëse keni blerë fileto të ngrirë, shkrini atë në frigorifer (kjo do të zgjasë brenda natës), shpëlajeni dhe pastroni gjithashtu.
2. Marinojini për të paktën 2 orë. Kjo vlen për enët me fileto pule. Për t'i dhënë shije dhe butësi mishit të derrit ose viçit, do të duhet shumë më tepër kohë - 8-10 orë. Pak më pak - deri në 4 orë kërkohen për një qengj të ri. Nëse gatuani hellat e kampionit në furrë, koha e marinimit mund të reduktohet në 30 minuta, pasi kërpudhat thithin lëngje si sfungjerët.
3. Kujdesuni për hellet.Është i përshtatshëm për të përdorur hell të vërtetë metalik, pasi ato garantohen të mos digjen gjatë procesit të gatimit. Nëse doni të kuptoni se si të gatuani shish qebap në furrë në hell druri, zhytini ato në ujë të ftohtë për 30 minuta përpara. Kjo do të mbrojë "aksesorin" nga djegia.
4. Eksperimentoni me kujdes me shijet. Kjo vlen për skarë në furrë me tym të lëngshëm, i cili ndonjëherë rekomandohet të shtohet për të marrë një erë si nga një Barbecue. Ju mund ta bëni këtë (rreth 2 lugë çaji për 2 kg mish), por nuk është e këshillueshme nëse planifikoni të trajtoni fëmijët.
5. Nëse jeni të shqetësuar se mishi do të jetë i fortë, gatuajeni qebapin në furrë në letër. Receta e saj ndryshon vetëm në atë që copat duhet të mbështillen me fletë metalike në fillim të gatimit dhe të hiqen 10 minuta para përfundimit të skuqjes. Duke përdorur të njëjtin parim, shish kebab përgatitet në një mëngë në furrë, vetëm se nuk hiqet, por pritet direkt në hell për të marrë një kore të artë. Një tjetër mundësi është të bëni qebap në një kavanoz në furrë, kur mishi i varur në hell vendoset në një kavanoz me tre litra dhe vendoset në një furrë të ftohtë, e cila më pas nxehet në 200° dhe pas gjysmë ore në 250°. . Falë kësaj qasjeje, pjesët fillimisht zihen në avull dhe vetëm më pas skuqen.
6. Gatuani shish kebab në shtëpi në furrë me nxehtësi të lartë! Temperatura ideale për mishin e derrit dhe viçit të yndyrshëm është maksimumi 250°. Nxehtësia do të krijojë shpejt një kore në sipërfaqen e copave dhe lëngu nga mishi nuk do të mund të avullojë. Për pulën mjaftojnë 200°.

Qebapët dietik

Jeni të shqetësuar për figurën tuaj? Zgjidhni pulë pa dhjamë ose mish qengji të ri. Më besoni, rezultati nuk do t'ju zhgënjejë!

Qebap pule në furrë elektrike ose me gaz

Do t'ju duhet:

• fileto pule - 400 g;
• salcë soje dhe uthull orizi - 2 lugë gjelle secila. lugë;
• vaj ulliri - 4 lugë. lugë;
• Erëza për Barbecue - një lugë gjelle.

Përgatitja

1. Pritini fileton për së gjati në shirita jo më shumë se 1.5 cm të trasha.
2. Bëni marinadën: përzieni vajin me erëzat, shtoni salcën e sojës dhe uthullën e orizit.
3. Vendoseni mishin në marinadë dhe vendoseni në frigorifer.
4. E kalojmë fileton në hell si fizarmonikë, e hedhim sipër marinadën, e vendosim në një raft teli dhe poshtë e vendosim një tepsi pjekjeje. Gatuani për 40 minuta, duke e kthyer nja dy herë.

Qebap qengji në furrë

Një recetë e vërtetë Kaukaziane për të skuqur shashlik në shtëpi në furrë. Për ta përgatitur përdorni:

• qengji - 1 kg;
• qepë - 4 copë;
• limon - 2 copë;
• borzilok i tharë dhe nenexhik - 2 lugë çaji;
• majdanoz - një tufë;
• piper zile - 4 copë;
• vaj ulliri, kripë dhe piper.

Përgatitja

1. Qëroni dhe grijini 2 qepë, përziejini me lëngun e një limoni, shtoni vaj ulliri dhe erëza dhe shtoni kripë.
2. Vendoseni qengjin në marinadë, përzieni, marinoni në frigorifer.
3. Hidheni mishin në hell, duke e alternuar me speca të ëmbël të prerë në feta dhe rrathë qepë.
4. Lyejeni rende me vaj, vendosni qebapët dhe vendosni një tepsi poshtë. Skuqini në temperaturën 200°, kur mishi të jetë skuqur, spërkateni me lëng limoni.

Qebapët e përzemërt

Një qebap i vërtetë mashkulli në furrë, receta e të cilit përfshin mish derri dhe viçi.

Qebap viçi në furrë si në foto

Do t'ju duhet:

• tul viçi - 1 kg;
• verë e kuqe e thatë - 250 ml;
• qepë e madhe - 5 copë;
• trumzë - degëz;
• piper dhe kripë.

Përgatitja

1. Mishin e përgatitur e rregullojmë me piper, kripë, trumzë, e lëmë për 15 minuta.
2. Hidhni verë dhe vendosni sipër unazat e qepëve të qëruara. Shtypeni dhe marinojini në frigorifer.
3. Fije mbi hell, duke alternuar me unaza qepë. Piqni në një raft për 30 minuta, duke e kthyer herë pas here.

Sigurohuni që të shikoni VIDEO RECETËN tonë për shishqebab në furrë me “tym”, si në skarë, të cilën e filmuam me kujdes për ju për ta bërë procesin e gatimit më të thjeshtë dhe më të kuptueshëm!

ABONIM NË KANALIN TONË YOUTUBE
Klikoni BELL pranë butonit SUBSCRIBE dhe jini të parët që merrni njoftime për RECETA të reja!

Sot vij tek ju me një recetë të pazakontë. Ose më saktë, receta është më banale - mishi i pjekur në furrë në hell, por rezulton se edhe nga një recetë kaq banale mund të gatuani një qebap të tymosur në furrë, shija e të cilit nuk është shumë inferiore ndaj qebapëve të vërtetë. ! Prandaj, nëse keni një pyetje se çfarë të gatuani për një festë apo për bashkëshortin tuaj të dashur për darkë, unë kam një ide të mrekullueshme për ju!
Ishte një eksperiment për ne, dhe doli të ishte aq i suksesshëm sa nuk mund të mos e ndaj rezultatin me ju, është vërtet e mahnitshme!

Së pari, për një qebap të shijshëm me lëng, ne kemi nevojë për mish të mirë, kam gatuar qafën e derrit në këtë marinadë dhe gjithashtu kam gatuar kofshët e pulës pa kocka duke përdorur të njëjtën recetë - mishi është jashtëzakonisht i shijshëm dhe me lëng.

Detyra e dytë e një qebapi me lëng, pas marinadës, është ta skuqni saktë dhe të mos thani mishin. Është e pamundur të jepen udhëzime të qarta këtu, kështu që gatishmëria e qebapit kontrollohet vizualisht. Mund të përshkruaj pikat kryesore të mëposhtme në të cilat duhet të përqendroheni kur përgatiteni. Unë do të shpjegoj pse nuk mund të ketë një zgjidhje të vetme për kohën e gatimit dhe jepet me kusht: koha e gatimit do të varet nga madhësia e copave të mishit, nga lloji i mishit (a është mish derri, pulë, qengji, viçi, peshku , të brendshmet ose diçka tjetër - çdo lloj mishi do të ndryshojë në kohën dhe temperaturën e gatimit) nga temperatura aktuale në furrë, nga kohëzgjatja e gatimit, etj. - duhet të merrni parasysh të gjitha këto nuanca së bashku dhe atëherë do të merrni një rezultat të shkëlqyer. Në këtë rast, me mishin e derrit, fokusohuni në pamjen e qebapit - copat e mishit duhet të skuqen pak gjatë zierjes dhe të ulen mjaft në vëllim. Nëse copat kanë rënë shumë në vëllim, bëhet fjalë për mish të tharë. Gatishmëria kontrollohet duke prerë pjesën më të trashë të një pjese të derrit me thikë - lëngu duhet të jetë i pastër. Shish qebapi i derrit duhet të jetë i pjekur plotësisht, sepse... Mishi i derrit nuk lejohet të hahet i pa gatuar, pasi, për shembull, mund të jetë i justifikuar (dhe ndonjëherë i dëshirueshëm) për mishin e qengjit ose viçit.

Le të kalojmë në hapin tjetër të gatimit të shish kebab në furrë me tym, në shtëpi. Dhe nëse doni të merrni një aromë të vërtetë, natyrale tymi, jo me ndihmën e tymit të lëngshëm kimik, por në formën e tij më natyrale, do t'ju duhet patate të skuqura druri. Mund ta blini në çdo dyqan të madh, në një dyqan ndërtimi ose pajisjesh, veçanërisht pasi është i lehtë për t'u blerë. Duhen patate të skuqura nga pemët gjetherënëse ose frutore: verr, ahu, rozmarina, dardha, molla etj. Vetëm speciet halore nuk janë të përshtatshme për pirjen e duhanit.
Nëse dëshironi të merrni një qebap të tymosur, atëherë duhet t'i vini zjarrin copave të drurit, përndryshe nuk do të merrni aromën e tymosur. Sigurisht, kur punoni me zjarr të hapur, sigurohuni që të ndiqni të gjitha masat e sigurisë nga zjarri - kam shkruar udhëzime më të hollësishme për këtë në recetë, thjesht duhet t'ju paralajmëroj në mënyrë që të jeni vigjilentë dhe t'i siguroni vetes të gjithë sigurinë e nevojshme themelore masat. Edhe pse, në fakt, asgjë e tmerrshme nuk ndodh kur punoni me zjarr: vendosni pak patate të skuqura druri në një kallëp letre, e vendosni në furrë, e vendosni në zjarr dhe e mbyllni furrën - flaka shuhet shpejt në një furrë të mbyllur, pa aksesi në ajër, copat e drurit digjen ngadalë dhe faleminderit Kjo e mbush mishin me një aromë delikate të mahnitshme tymi. Gjithçka është e thjeshtë dhe elementare, asgjë e komplikuar, vetëm nëse është e nevojshme, do t'ju duhet të ventiloni dhomën. Sa më shumë copëza druri të vini flakën, aq më e fortë do të jetë aroma e tymit të qebapit, por edhe tymi do të jetë më i madh. Prandaj, mos u hutoni shumë nëse jeni duke gatuar skarë në banesën tuaj, veçanërisht nëse nuk dëshironi që e gjithë shtëpia ta dijë se po përgatitni skarë në furrë në vend të skarës.

Ka moderim në çdo gjë dhe do të jeni të lumtur dhe do të keni një qebap të shijshëm, aromatik, të tymosur!

Përbërësit

Qebap i bërë vetë me "tym" nga furra, si nga skara
mish derri (qafë)	1 kg
qepë llamba	4-5 copë
majdanoz	topuz i madh
adjika (ose erëza për Barbecue)	1 lugë
domate në lëngun e tyre	0,7-1 litër
vaj perimesh	1 lugë gjelle.
kripë
piper i sapo bluar
patate të skuqura druri (dardhë, mollë, thupër, verr, ahu, rozmarinë)

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+