Төрөл бүрийн дүүргэгчтэй хаш өнхрөх жор

Нийлмэл:
- дунд зэргийн хаш 3 ширхэг;
- том лууван;
- 2 улаан лооль;
- солонгос луувангийн амтлагч 1 tsp;
- сармис 3-4 хумс;
- жижиг халуун чинжүү 1 ширхэг;
- хатуу бяслаг 100 гр;
- майонез;
- ургамлын тос;
- ногоон.

Хоол хийх:
Угаасан хашыг уртын дагуу нимгэн "хэл" болгон хайчилж, аяганд хийж, давс цацна - энэ нь хашны гашуун байдлыг арилгахад тусална. Арван минутын дараа "хэлээ" хуурч, илүүдэл давсыг сэгсэрч, хоёр талд нь хуурна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд шарсан хашаа цаасан алчуур дээр тавь.

Лууванг угааж, хальсалж, дунд зэргийн grater дээр үрж, хайруулын тавган дээр хуурч, хальсыг нь салгасны дараа жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ.

Шарсан ногооны хольц дээр амтлагч, нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү нэмнэ. Сармисаа нилээд цавчих, холимог дээрээ нэмээд сайтар холино.

Бид дүүргэгчийг "хэлнүүд" дээр тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлэв.
Бэлэн болсон өнхрүүлгийг ногоон шанцайны ургамал навчаар бүрсэн таваг дээр тавь.

Ямар амттай!

Улаан лоольтой хаш өнхрөх

Нийлмэл

• хаш (дунд хэмжээтэй) - 2 ширхэг,
• улаан лооль - 1 ширхэг,
• майонез,
• яншуй, дилл,
• сармис - 1-2 хумс,
• давс,
• чинжүү

Хоол хийх

Улаан лоолийг угааж, хатаагаад жижиг хэсэг болгон хуваана.
Хашыг угааж, хатааж, урт нимгэн тууз болгон хуваана.

Туузан бүрийг том ширхэгтэй давсаар бага зэрэг давсалж, аяганд хийж, 20-30 минут байлгаад үүссэн шингэнийг зайлуулна.
Ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хаш туузыг чанаж болгосон хүртэл хуурна.
Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих эсвэл сармис шахагчаар дамжина.
Ногоон угааж, хатааж, нилээд цавчих.
Майонезаас сармис, ургамлыг нэгтгэж, сайтар холино.

Хашны тууз бүрийг сармис майонезаар тосолж, ирмэг дээр нь улаан лоолийн зүсмэл тавина.

Улаан лоолийг дотор нь байлгахын тулд хаш туузыг өнхрүүлэн өнхрүүл.

Үлдсэн өнхрүүлгийг ийм байдлаар бэлтгэ.
Таваг дээр өнхрүүлэн тавиад жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Хаш болон авокадо ороомог

Хаш - 3 ширхэг (1 кг)
Тахианы мах - 300 гр (зөвхөн филе биш, шинэхэн байх болно)
Мөөг - 100 гр (би шампиньонтой)
Бяслаг ТВ-100 гр
1 өндөг
Чинжүү
Давс

Соус:
Улаан лооль - 4 ширхэг
Сармис - 3 шүд
Цөцгий - 1 tbsp
Чинжүү
Давс

Хашаа давхарлан хэрчээд сайтар давслаад 30 минут тавиад шингэн нь урсаж, гашуун нь арилна.Дараа нь хашаа зайлж буцалж буй ус хийнэ.
Мах, мөөг, бяслагаа хутгагч руу шидээд бүгдийг нь нунтаглана.Түүхий өндөг, перец, давс нэмнэ.
Бид татсан махыг хаш давхарга дээр тавьдаг

өнхрүүлээрэй

Тогоонд хийнэ

Соусаа ​​бэлтгэ: улаан лоолийг сармистай цавчих, цөцгий, перец, давс нэмнэ.Бөөрөнхийдөө соусаа ​​асгаж, 180 * температурт 30 минутын турш зууханд жигнэх.

Ороолт бэлэн боллоо

Гүржийн хаш ороомог

Нийлмэл

• хаш 2-3 ширхэг,
• хушга - 1/2 аяга,
• сонгино - 1 ширхэг,
• сармис - 1-2 хумс,
• яншуй эсвэл килантро,
• цуу 9% - 1/4 халбага,
• хоп-сунели,
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос,
• давс,
• чинжүү

Хоол хийх

Хаш угааж, хатаагаад урт нимгэн давхаргад (тууз) хуваана.
Туузан бүрийг бага зэрэг давсалж, аяганд хийж, 20-30 минут байлгана.
Дараа нь үүссэн шүүсийг зайлуулж, хоёр талд нь ургамлын тосонд хаш хуурч ав.

Илүүдэл тосыг арилгахын тулд хашаа цаасан алчуур дээр тавь.

Хушганы соусыг бэлтгэ.
Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна.
Самар цавчих.
Сармисыг сармис шахагчаар дамжуулна.
Ногоон хэрчиж.
Самар, сонгино, ургамал, сармисыг нэгтгэнэ.
Сунели хоп, давс, чинжүү, цуу, бага зэрэг буцалсан ус нэмээд бүх найрлагыг хутгагчинд хийж, жигд болтол холино.

* Хэрэв масс хэтэрхий зузаан байвал та бага зэрэг ус нэмж болно.

Шарсан хаш туузыг самрын соустай түрхэж (эсвэл ирмэг дээр нь цайны халбага соус хийж) өнхрүүлээрэй.

Zucchini болон хаш Rolls

Бид танд өдөр тутмын болон баярын ширээг хулгайлах боломжтой цуккини, хаш зэрэг амттай хоол бэлтгэх өөр нэг жорыг санал болгож байна. Энэхүү хоол нь таны гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.
10-15 ороомгийн хувьд танд хэрэгтэй болно: дунд хэмжээний цуккини эсвэл цуккини, хоёр хаш, 100-150 грамм зөөлөн бяслаг (боловсруулж болно), 1-2 хумс сармис, жижиг боодол кенза, 2 улаан лооль, 100 грамм хушга, давс, наранцэцгийн тос.

Хоол хийх:
1. Цуккини хальсалж, үрийг нь салга. Та цуккини хальслах шаардлагагүй.
2. Цуккини, хаш хоёрыг уртын дагуу зүсэж зүснэ. Хоёр талдаа ургамлын тосонд давс хийж, хуурч, дараа нь цаасан алчуур дээр тавина. Цаасан алчуур нь илүүдэл тосыг шингээх болно.
3. Самар, сармис, ургамлыг нунтаглаж, бяслагтай холино - энэ нь өнхрөх дүүргэлт болно.
4. Цуккини зүсмэл дээр хаш зүсмэлүүдийг хамтад нь тавь. Энэ давхар платформ дээр дүүргэж тавиад өнхрүүлээрэй.
5. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг бие биенийхээ хажууд сайтар байрлуулна.
6. Улаан лоолийг нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр хуурна. Давс ба өнхрөх дээр тавь.

ЗАГАСНЫ ОРОЛЦОО

Найрлага:
Хаш - 4 ширхэг. (дундаж хэмжээ)
Загасны филе (миний хувьд алгана) - 400-500 гр
Сонгино - 1-2 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Ааруул - 100 гр
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
Өндөг - 1 ширхэг. (том)
Ногоон, газрын чинжүү, давс - амсах болно
Соусын хувьд:
Улаан лооль - 500-600 гр
Сонгино - 1 ширхэг.
Зузаан цөцгий - 100 гр
Буцалсан ус (хөргөсөн) - 100 мл
Сунели хоп - 1 халбага
Давс, газрын чинжүү, элсэн чихэр - амсах болно
Хүнсний ногоог шарсан тос
Хоол хийх:

Татсан махаа бэлдье: сонгино хагас цагираг болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч, хөргөнө. Болгарын чинжүүгээс үрийг нь аваад жижиг шоо болгон хуваана. Загасны булангийн махыг хөргөсөн сонгино, луувангийн хамт мах бутлуураар дамжуулж, өндөг, зуслангийн бяслаг, ургамал, хонхны чинжүү, давс, чинжүү,

Сайн холино, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ

Хашыг угааж, уртаар нь нимгэн зүсэж, давсалж, хольж, таглаад 30 минут байлгана.

Соусыг бэлтгэ: сонгиноыг жижиг шоо болгон хувааж, улаан лоолийг хагас болгон хувааж, том ширхэгтэй grater (арьсгүй) дээр сараалжтай болгоно. Савыг бага дулаанаар халааж, ургамлын тос асгаж, жижиглэсэн сонгино хийж, ил тод болтол хуурч (2-3 минут), үрж жижиглэсэн улаан лооль нэмээд 10-15 минут буцалгана (шингэн нь хагас орчим уурших ёстой), suneli хоп нэмнэ. Цөцгийг буцалсан хүйтэн устай хольж, улаан лоолийн хольц дээр нэмээд цөцгий, давс, элсэн чихэр нэмээд 1-2 минут халаана. (Цөцгий нэмээд зураг авахаа мартчихаж)

Гарсан шүүсээс хашыг шахаж, жигд болго. Хашны өргөн тал дээр татсан загасыг слайдаар тарааж, мөн бүх хаш хуванцар гадаргуу дээр татсан махны нимгэн давхаргыг хэрэглэнэ. Дараа нь татсан махны энэ давхарга нь шөл хийх явцад өнхрөхөөс сэргийлнэ.

Бид өнхрүүлгийг өнхрүүлдэг

Одоо энэ хоолыг хоол хийх хоёр арга бий: та зууханд жигнэх, эсвэл зууханд хайруулын тавган дээр хийж болно. Энд маш халуун байна, би зуухан дээр хоол хийсэн. Бөөрөнхийг хайруулын тавган дээр хийнэ (хоол хийх таваг)

Соусыг жигд тараана. Тагийг нь таглаад шингэн буцалгаснаас хойш бага дулаанаар 30-35 минут буцалгана. Хэрэв сумс хэтэрхий өтгөрвөл бага зэрэг буцалж буй ус нэмнэ.

1-р шат Орц:
Хаш 800 гр
Давс 1 халбага

Хашыг хальсалж, уртаар нь 0.5-2 см хэрчээд давстай усанд хийж хагас цаг байлгана.
Алхам 2 Найрлага:
Дилл 100 гр
Улаан улаан лооль 200 гр

Диллээс зузаан ишийг авч, ногоон цавчих. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Алхам 3 Найрлага:
Тахианы өндөг 1 ширхэг.

Өндөгийг сэрээгээр бага зэрэг цохино.
Алхам 4 Найрлага:
Сармисны хумс 4 ширхэг.

Сармисыг аль болох бага хэмжээгээр хайчилж, dill болон давстай бага зэрэг холино.
Хаш хатааж, өндөг рүү дүрнэ.
Алхам 6 Орц:
Ургамлын тос 60 мл
Сфета, улаан лооль бүхий хаш өнхрөх найрлага

Хаш (дунд) - 2 ширхэг.
улаан лооль - 2 ширхэг.
фета - 120 гр
оливын тос - 1 tbsp.
яншуй
хушга - 70 гр

Сфета, улаан лооль бүхий хаш өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хаш нь 4-5 мм зузаантай хавтангийн дагуу зүсэгдсэн
Бид хайруулын тавган дээр 1st.l-ээр халаадаг. ургамлын тос. Бид хаш, шарсан махыг тал бүр дээр 2 минутын турш 2 багц болгон, бэлэн байдалд хийнэ.
Бид илүүдэл тосыг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр шилждэг. Улаан лоолийн үрийг авч, махыг нь зузаан тууз болгон хайчилж ав. Фета, 1 халбага чидун жимсний тос, ногоонуудыг хутгагч саванд хийнэ. Гоймонгийн цэг хүртэл нунтаглана.
Хаш зүсмэл бүрт 1 tsp хийнэ. фета, улаан лоолийн зүсмэл, хагас самар. Бид өнхрүүлэн өнхрүүлдэг.

Мах, будаатай хаш ороомог

Найрлага:
хаш - 4 ширхэг.
татсан мах - 200 гр
будаа - 3 tbsp. халбага
ногоон сонгино - 30 гр
үрсэн чидун - 12 ширхэг.
сармис - 2 хумс
үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг - 4 tbsp. халбага
килантро - 1 баглаа
бальзамын цуу - 2 халбага
улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага
хуурай цагаан дарс - 1 шил
газрын хар чинжүү
давс

Хоол хийх арга:
Хашыг уртын дагуу нимгэн зүсмэлүүд, давс болгон хайчилж, хагас цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь буцалж буй усанд хийж, 2 минутын турш хооллоорой. Нүхтэй халбагаар хаш зүсмэлүүдийг зайлуулж, усыг зайлуулна. Буцалж буй будаа, сэрүүн.
Татсан махыг будаа, жижиглэсэн сонгино, нилээд жижиглэсэн чидун, жижиглэсэн сармис, бяслагтай холино. Холимог давс, чинжүү, бага зэрэг жижиглэсэн килантро нэмээд холино.
Дүүргэлтээ хашны зүсмэлүүд дээр өргөн үзүүрээс нь тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, модон шорлогоор бэхлэнэ. Бөмбөлөгүүдийг жигд таваг дээр тавь. Улаан лоолийн оо, 1/2 аяга устай цуу холино. Холимогийг өнхрүүлэн асгаж, 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн болсон өнхрүүлгийг таваг дээр тавь. Жигнэх явцад үүссэн соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дарс нэмээд дахин 2-3 минут буцалгана. Бөөрөнхий дээрээ соусаа ​​асгаж, жижиглэсэн килантро цацна.