Фото зурагтай алхам алхмаар жорын дагуу гэртээ татрын соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

Францын хувьсгал хүн төрөлхтөнд чөлөөт зах зээлээс илүү их зүйлийг өгсөн. Францчууд хоолны олон шилдэг бүтээлүүд, ялангуяа бүх хүйтэн сүмсийг эзэмшдэг.

Юутай ч зүйрлэшгүй халуун ногоотой, халуун ногоотой tartar сумс нь сувд гэж тооцогддог. Францын хоолны мэргэжилтнүүд амт нь юутай ч зүйрлэшгүй тартартай, хэрэв та үүнийг хоол хийж чадвал юу ч идэж болно гэж мэдэгджээ. Тартараар амталсан ямар ч, тэр ч байтугай хамгийн харамсалтай хоол нь хамгийн алдартай болж, хоолны шилдэг бүтээл гэж тооцогддог.

Хэдийгээр хүний ​​​​биед сайнаар нөлөөлдөг олон төрлийн чулуун соусын шинж чанарыг үл харгалзан цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс болон зүрх судасны өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хэдийгээр энэ нь байгалийн антиоксидант гэж тооцогддог. Тийм ээ, эрүүл хүн бүх зүйлд хэмжүүрийг мэддэг байх ёстой.

Шуурхай татрын соусын жор (цуугүй)

сүмс, майонез хийх цорго бүхий ямар ч загварын цахилгаан хутгагч; жижиг гүн сав; халбага, халбага; аяга; хутга; хайчлах самбар.

Найрлага

Хоол хийх дараалал

Цахилгаан холигчийн аяга эсвэл өндөр талтай саванд бид амтлагч бэлтгэх бүх найрлагыг нэн даруй илгээдэг.

1. Яншуйгаас навчийг хэд хэдэн мөчрөөс нь салгаж, цавчих хэрэггүй.
2. 2-3 ногоон сонгино нилээд жижиглэсэн.
   
   
3. Гиркинс - даршилсан өргөст хэмхийг хэрчиж, хутгагч дор аяганд хийнэ. Амтны сонголтоос хамааран та 2, 3, 4 өргөст хэмхийг ашиглаж болно.
   
   
4. Нэг тахианы өндөгийг эвдэж, уурагаас шарыг нь гаргаж аваад холигч саванд илгээнэ үү.
   
   
5. Нэг халбага гич, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, мөн дөрөвний нэг халбага давс, хар перц нэмнэ.
   
   
6. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн холимогт 100 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос хийнэ.
   
   
7. Майонез, соусын хошууг хутгагч дээр суулгаж, "Турбо" горимд, байхгүй бол өндөр хурдтайгаар 20 секундын турш цохино.
   
   
8. Соус бэлэн боллоо!
   
   

Хэрхэн зөв найрлагыг сонгох вэ

• Татар соусын үндэс нь майонез бөгөөд та өөрөө хоол хийх эсвэл бэлэн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно.
• Амтлагчийн өргөст хэмхийг зөвхөн даршилсан, давсалсан эсвэл даршилсан биш, геркин сортыг хамгийн жижиг сортын өргөст хэмх болгон авдаг.
• Ногоон сонгино нь амтлагч соусын гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
• Хэрэв хоол хийх жор дээр цуу байгаа бол ацетат биш харин дарс, эсвэл онцгой тохиолдолд байгалийн алим хэрэглэхийг зөвлөж байна.
• Ямар ч гичийг хэрэглэж болно - ердийн зуурмаг, франц эсвэл унгар вандуй, гэхдээ хуурай нунтаг биш. Энэ нь өндөгний эмульсийн тогтвортой байдлыг хангахад шаардлагатай байдаг.
• Жороос хамааран хар чинжүүг нилээд нунтаглаж, эсвэл зуурмагаар буталж болно - тогоочийн амтанд нийцүүлэн нилээд эсвэл том ширхэгтэй.
• Соус дахь ногоон, давс, хурц амтыг хоол бэлтгэдэг ижил тогооч тохируулна.
• Татарыг онцгой хурц болгохын тулд зарим тохиолдолд цэнхэр бяслагыг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болгон нэмдэг.

видео жор

Би видеоны зохиогчийн тайлбар, зөвлөмж бүхий цуу агуулаагүй шүдний чулууг үе шаттайгаар бэлтгэх өвөрмөц видеог үзэхийг санал болгож байна.

Халуун ногоотой а ла тартар соусын жор

Бэлтгэх цаг: 10-12 мин.
Үйлчлэх: 2-3.
Калори: 346 ккал/100 гр
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:том аяга; хүнсний ногоо огтлох самбар; хутга; хэмжих аяга; зуурмаг ба шавар; халбага - цай, ширээ.

Найрлага

Алхам алхмаар амтлагч соус бэлтгэх

видео жор

Халуун ногоотой, халуун ногоотой амтлагч ла де тартар бэлтгэх дэлгэрэнгүй схемийг үзээрэй.

сонгодог амтлагч соусын жор

Бэлтгэх цаг: 15-20 мин.
Үйлчлэх: 4-5 хүнд.
Калори: 464 ккал/100 гр
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:жижиг сав; гүн аяга - 2 ширхэг.; хүнсний ногоо огтлох самбар; хутга; ширээний сэрээ, халбага; халбага.

Найрлага

Сонгодог татрын соусыг алхам алхмаар хэрхэн хийх вэ

Бэлдмэлийн сонгодог хувилбарт түүхий биш, харин чанасан өндөгний шарыг эмульс болгодог.Францын tartar сумс хийх аливаа аргын хувьд сонгино (сонгино байж болно, гэхдээ ихэвчлэн ногоон) гол бүрэлдэхүүн хэсэг гэж үздэг. Гэхдээ даршилсан өргөст хэмх, capers эсвэл сармис нь туслах боловч зайлшгүй шаардлагатай нэмэлт бодис биш боловч түгээмэл байдаг.

1. Нэг тахианы өндөгийг хатуу буцалгана. Урсгал усанд хөргөж, шарыг нь салгана.
   
   
2. Гурван даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
   
   
3. Нэг дунд сонгино мөн 0.5х0.5 см хэмжээтэй шоо болгон уусгана.
   
   
4. Нэг аяганд жижиглэсэн өргөст хэмх, сонгино хольж, хагас баглаа яншуйгаас нилээд жижиглэсэн навч нэмнэ.
   
   
5. Хоёр дахь аяганд чанасан шарыг чимх давсаар нунтаглана.
   
   
6. Шар хольцонд нэг халбага нимбэгний шүүс, хоёр хоолны халбага хуурай цагаан дарс нэмнэ. Бүгдийг сайтар үрнэ. Энд нэг халбага уламжлалт гич, оливын тос, мөн нэг халбага нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Өндөг-цөцгийн тосыг сайтар хольж, 250 мл майонезаас нэмнэ.
   
   
7. Хоёр аяганы агуулгыг хольж, бэлэн соусыг 5 минутын турш исгэж идээрэй.
   
   
8. Соус бэлэн боллоо!
   
   

видео жор

Францын сонгодог амтлагч соусыг хэрхэн яаж хийх, хурдан бэлтгэхээс юугаараа ялгаатай болохыг видеоноос үзээрэй.

Татар соусыг хэрхэн, ямар хамтаар үйлчилдэг

Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд ямар хоол бэлтгэхээс хамаарч тартар нь байгалийн нэмэлт бодисоор дүүргэгдсэн байдаг.

• Загасны хувьд (шөл, шарсан, чанасан) - нилээд жижиглэсэн dill болон capers бүхий татаар үйлчил.
• Далайн хоолыг чидун жимсээр амталсан татар соусаар үйлчилдэг.
• Даршилсан өргөст хэмх, сармистай, мөн цэнхэр бяслаг нэмсэн тартартай ногооны хоолоор үйлчилдэг заншилтай.
• Тахианы махны хоолонд карри амтлагч дээр нэмдэг.

Үндсэн нийтлэг үнэн

• Үнэн хэрэгтээ, tartar sauce хийх үйл явц нь Provence майонезаас үйлдвэрлэхэд маш ойрхон байдаг. Гэхдээ энэ нь ямар хоол болох мах эсвэл загасны амтлагчаар үйлчлэхээс хамаарч өөр өөр нэмэлтүүдийг агуулдаг.
• Уламжлал ёсоор Францын тартарыг загасны хоол, далайн хоолоор үйлчилдэг.
• Хүйтэн шарсан үхрийн махыг сонгодог аргаар бэлтгэсэн татар соусгүйгээр үйлчилдэггүй.

Та гэрийн гал тогоондоо сүмс хийх дадлага хийдэг үү? Туршлагаасаа хуваалцаж, гэр бүлдээ ихэвчлэн ямар хоолоор үйлчилдгээ бидэнд хэлээрэй. Үндсэн болон хоёрдугаар хоолонд халуун ногоотой эсвэл амттай нэмэлтүүд хэр амжилттай байдаг вэ?

Хоолны ширээнд зориулсан бүх төрлийн хонх, шүгэлийг сонирхож буй хүмүүст би Францын жинхэнэ хоолыг амтлах өөр нэг хувилбар болох гайхалтай жортой танилцахыг зөвлөж байна.

Халуун ногоотой амтыг биширэгчид, би танд жинхэнэ Кавказын жортой танилцахыг зөвлөж байна, үүнгүйгээр шиш kebab, тэр ч байтугай шарсан мах, загасны стейк ч төсөөлөхийн аргагүй юм.

Илүү нарийн амтыг илүүд үздэг, халуун ногоотой харь хүмүүст зориулж жорыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна, энэ жорноос та үүнийг хэрхэн, юугаар бэлтгэдэг, мөн үүнийг хийхийн тулд юуны өмнө гартаа юу байх ёстойг сурах болно.

Эцэст нь хэлэхэд би таныг амтаараа зүйрлэшгүй сонгодог жортой танилцахыг үнэхээр хүсч байна. Энэ нь юу бэлтгэгдсэн, ямар шалтгаанаар ширээн дээр үйлчилдэг талаар суралцах болно.

Хэрэв танд миний жор таалагдсан бол нийтлэлийн доод хэсэгт сэтгэгдэл эсвэл сэтгэгдлээ үлдээгээрэй. Би чамд маш их талархах болно.