Шарсан маханд зориулж маринад хийх 8 арга
Та shish kebab-ыг цуу, kefir, улаан лооль, анар жимсний шүүс, дарс, лаврын нимбэг, алим, интоорын чавга, үхрийн нүд зэрэгт marinate хийж болно ... Ерөнхийдөө хүчиллэг ихтэй бүх зүйлийг хэрэглэдэг.
Ерөнхий мэдээлэл
- Үхрийн мах, хурганы махыг жижиг шоо болгон хувааж, гахайн махыг том хэсэг болгон хувааж болно, энэ нь marinade сайн авдаг.
- Хурга бол хоол хийхэд хамгийн хэцүү, өвөрмөц үнэртэй байдаг. Сайхан махыг сонгож, амттай болгохын тулд даршилна гэдэг амаргүй.
- Маринадад зориулсан сонгино, ургамлыг гараараа бага зэрэг нухсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр энэ бүхэн шүүс өгөх болно.
- Мах нь пааландсан, шилэн эсвэл керамик аяганд даршилсан байдаг.
- Махны давхаргыг тавихад тэдгээрийг хавтангаар хучиж, ачаалал өгөх хэрэгтэй (та савтай ус хийж болно).
- Шаардлагатай найрлагын хэмжээг ихэвчлэн амт, нүдээр тодорхойлдог.
Кефир дэх шарсан мах
blinow61/depositphotosНайрлага
- 1 кг;
- 1 литр kefir;
- 2-3 дунд чийдэн;
- давс, чинжүү, килантро - амсах болно.
Хоол хийх
Бид аяга таваг, давс, чинжүү, мах, сонгино, cilantro давхарга тавьж, kefir хийнэ. Дараа нь дахин махны давхарга, сонгино давхарга гэх мэт. Шөнийн турш хүйтэн газар даршилна.
Мах нь маш зөөлөн болж хувирдаг тул хүүхдүүд тантай хамт байгальд очвол энэ хоол хийх арга тохиромжтой.
Нимбэг болон реганаар даршилсан шорлог (лаврын)
www.shutterstock.com Реган бол салат хийхэд тохиромжтой, мөн шарсан мах даршилж авахад тохиромжтой анхилуун үнэртэй ургамлын хоёр нэр юм, гэхдээ түүний хурц амт, үнэр нь хүн бүрт таалагддаггүй.
Найрлага
- 1 кг хонины мах;
- 1 нимбэг;
- лаврын, сонгино, давс, чинжүү - амсах болно.
Хоол хийх
Махны давхарга, сонгины давхарга, лаврын давхаргыг саванд хийж, давс, чинжүү нэмнэ. Бид нэг нимбэг авч, шүүсийг нь шахаж, нимбэгийг өөрөө маханд хийнэ. Дараа нь дараагийн давхарга: мах, сонгино, лаврын, нимбэг. Бид найман цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв та ийм махыг нэг хоногоос дээш хугацаагаар хадгалвал kebab нь нимбэгний тод амттай байх бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагдахгүй байх болно.
Улаан лоолийн шүүс дэх шиш kebab
Артур Потоси/Flickr.com Найрлага
- 1 кг;
- 2-3 дунд чийдэн;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- улаан лоолийн шүүс (махыг бага зэрэг бүрэх хангалттай).
Хоол хийх
Саванд мах, сонгино хийж, давс, перец нэмнэ. Бид бүх зүйлийг гараараа хольж, улаан лоолийн шүүсээр асгаж, дээр нь ачаа хийж, 6-8 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.
Цагаан дарсанд гахайн мах
Вал Д'Акуила/Flickr.com Найрлага
- 1 кг хонины мах;
- 2-3 дунд чийдэн;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ½ аяга хуурай цагаан дарс.
Хоол хийх
Бид бүх бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, гараараа сайтар хольж, асгаж (энэ нь хямд байх тусмаа сайн). Бид дөрвөн цагийн турш хөргөгчинд ачааны дор тавьдаг.
Улаан дарсанд хийсэн үхрийн мах
boB Rudis/Flickr.com Найрлага
- 1 кг хонины мах;
- 2-3 дунд чийдэн;
- сармис;
- давс, улаан газрын чинжүү - амсах болно;
- ½ аяга хуурай улаан дарс.
Хоол хийх
Бид махыг саванд хийж, сонгино, цагираг болгон хувааж, жижиглэсэн сармис нэмж, давс, чинжүү нэмээд дарс хийнэ. Хөргөгчинд 3-5 цаг байлгана.
Кавказын шиш kebab (хурганы махнаас)
robynmac/depositphotos Найрлага
- 1 кг хонины ууц;
- 2-3 дунд чийдэн;
- сармис;
- давс, хар, улаан газрын чинжүү - амсах болно.
Хоол хийх
Махыг саванд хийж, давс, чинжүү нэмээд сараалжтай сонгино, жижиглэсэн сармистай хольж, нимбэгний шүүс дээр хийнэ. Бид 6-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Усан үзмийн цуутай тахианы шорлог
магнат/depositphotos Найрлага
- 500 гр хулд загас;
- 2 нимбэг;
- ургамлын тос;
- шинэхэн цагаан гаа
- давс, элсэн чихэр, хар газрын чинжүү - амсах болно.
Хоол хийх
Нэгдүгээрт, marinade бэлтгэ: нимбэгний шүүс, бага зэрэг нимбэгний хальс, чинжүү, давс, жижиглэсэн цагаан гаа, элсэн чихэр, ус холино.
Бид загас, интоорын улаан лоолийн хэсгүүдийг модон шорлог дээр хийж, хоёр цагийн турш маринад хийнэ. Бид ийм шорлогыг мах шарах, мах шарах эсвэл шарсан маханд хуурч авдаг.
Кебабыг хуурч байхдаа хагас усаар шингэлсэн маринадаар цацна. Энэ нь махыг маш шүүслэг болгоно.
Холбоотой нийтлэлүүд
