Таны мэдэх ёстой 10 төрлийн давс

Давс нь амт, хэмжээ, хэлбэр, өнгө, давсжилтын зэрэгтэй байдаг. Энэ бүхэн түүний гарал үүслээс ихээхэн хамаардаг. Олон төрлийн давсыг бүгдийг нь хамрах боломжгүй ч "The Village" сэтгүүлийн Хүнсний хэсгийн редактор Анна Масловская энэ асуудлыг судалж, голыг нь ангилахаар шийджээ.

Гарал үүсэл

Далайн давсыг нарны туяагаар баяжуулсан давсны уусмалаас гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь давстай усаар үерт автсан газруудад үүсдэг. Үүнийг хусаж, хатааж, заримдаа дахин талстжуулдаг. Далайн давс олж авах өөр нэг арга бол хөлдөх явдал юм. Ууршуулж буй ус биш, харин далайн ус хөлддөг.

Эмээлийн давсыг далайн давстай ижил аргаар гаргаж авдаг: газар доорх давстай булгийн усыг ууршуулах эсвэл давстай намагнаас усыг ууршуулах замаар. Эдгээр газруудад давстай ус дэлхийн гадаргуу дээр зогсонги байдалд ордог боловч энэ нь далайгаас биш, харин бусад эх үүсвэрээс ирдэг.

Чулуу, энэ нь бас ашигт малтмал, давс уурхайд олборлодог. Энэ нь давсархаг булгийн урсацын улмаас эсвэл жишээлбэл, хатсан тэнгисийн газарт үүсдэг. Саяхныг хүртэл чанасан далайн давстай хамт ашигт малтмал нь дэлхийд хамгийн алдартай байсан.

Давсыг олборлох аргаас хамааран нунтаглах эсвэл шигших болно. Тиймээс тэд үүнийг калибрын дагуу хуваадаг: жижигээс том хүртэл.

Нарийн ширээний давс

Энэ нь хүнсний давс юм. Дүрмээр бол энэ нь чулуун эсвэл цэцэрлэгийн гаралтай байдаг. Хоёр дахь сонголтыг хамгийн цэвэрхэн гэж үздэг. Энэ нь давсны уусмалыг дахин талстжуулах замаар олж авдаг бөгөөд давснаас гадна бага зэрэг агуулдаг - цагаан хоолны давс нь дор хаяж 97% цэвэршилттэй байдаг. Чулуу нь амтанд нөлөөлдөг ихээхэн хэмжээний хольцыг агуулж чаддаг. Үүнийг шигших үед та шавар, чулууны бичил хэсгүүдийг олж болно. ОХУ-д хамгийн том давс олборлодог газрууд нь Астрахань мужийн Баскунчак нуур, Волгоград муж дахь Элтон нуурууд юм.

Хүснэгтийн давс нь хамгийн цэвэр давслаг амттай бөгөөд энэ нь түүний давуу болон сул тал юм. Гол давуу тал нь хоол хийх явцад тунг нарийн тогтоох боломжийг олгодог. Хасах - түүний амт нь хавтгай, нэг хэмжээст юм. Хүснэгтийн давс нь эрдэс давстай хамт хамгийн хямд давсны нэг юм.

Кошер давс

Ердийн хоолны давсны онцгой тохиолдол. Энэ нь түүний мөхлөгүүдийн хэмжээ нь энгийн давсны хэмжээнээс том, талстуудын хэлбэр нь ялгаатай байдаг. Шоо дөрвөлжин биш, харин тусгай ууршилтаар олж авсан хавтгай эсвэл пирамид хэлбэртэй мөхлөгүүд. Давсны хэлбэр нь давсны хэмжээг хуруугаараа мэдрэхэд хялбар болгодог тул энэ давс их хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг Америкт мэргэжлийн гал тогооны үйлдвэрлэлийн стандарт болсон байна. Энэ нь ердийн хоолны давснаас амтаараа бараг ялгаатай биш боловч нэг нюанс байдаг: энэ нь хэзээ ч иоджуулдаггүй.

Давсыг мах бэлтгэх, өөрөөр хэлбэл гулуузыг үрж, үлдсэн цусыг зайлуулахад ашигладаг тул кошер гэж нэрлэдэг.

Чулуун давс

Ираны цэнхэр давс

Хоол хийх хүнсний чулуулгийн давс нунтаглах №1

Энэ бол том гэр бүл бөгөөд ихэнхдээ уурхайгаас олборлосон цагаан ширээний давс гэсэн үг юм. Тухайлбал, Украины Артёмовское ордоос олборлосон давсыг ОХУ-д нийлүүлэх нь хориг арга хэмжээний улмаас хязгаарлагдмал байгаа юм. Дүрмээр бол энэ нь цагаан өнгөтэй, гэхдээ заримдаа бага зэрэг саарал эсвэл шаргал өнгөтэй байдаг. Илүү тод хольцтой давс нь ихэвчлэн өөрийн нэрийг авдаг. Жишээлбэл, Гималайн хар давсыг доор авч үзэх болно. Чулуун давсыг усан санг давслах, замд ус цацах гэх мэт техникийн зориулалтаар ч ашигладаг.

Далайн давс

Адриатын тэнгисээс далайн иоджуулсан давс

Хавайн далайн давс Хар лаав

Энэ нь гарал үүслийн улмаас олон төрөл байдаг. Бүх тэнгисүүд химийн шинж чанараараа ялгаатай байдаг тул энэ нь давсны амт, найрлагад тусгагдсан байдаг. Заримдаа энэ давсыг дахин талстжуулж цэвэр хоолны давс өгдөг. Түүний үнэ цэнэ нь олон төрлийн амт, амтыг баяжуулах нэмэлт хольцтой байдаг.

Fleur de sel

Реу нуураас гаралтай Флер де сел

Шведийн давсны ширхэгүүд

Давсны ширхэгийг тогооч нар болон хэрэглэгчид өндөр үнэлдэг. Гарал үүслээсээ хамааран хэлбэр дүрс, чийгшил, давсжилтын зэрэглэлээр ялгаатай. Түүний уламжлалт нэр нь fleur de sel юм. Дүрмээр бол энэ бол далайн давс бөгөөд талстууд нь давстай ванны ирмэг дээр ургадаг бөгөөд усыг удаан ууршуулах явцад тэдгээр нь үзэсгэлэнтэй ургалт болж ургаж, дүрмээр бол тодорхой үе шатанд гараар хурааж авдаг. өсөлтийн. Өөрөөр хэлбэл, нэг эх үүсвэрээс та том ширхэгтэй давс, давсны ширхэгийг хоёуланг нь авч болно.

Давсыг дэлхийн өөр өөр газар хайрс хэлбэрээр олборлодог боловч хамгийн алдартай гурван орд байдаг: Францын Рио арлын давс, Английн зүүн өмнөд хэсгээс Молдоны давс, Португалийн томоохон ордоос олборлосон давс.

Малдон бол 19-р зууны сүүлчээс хойш Английн зүүн өмнөд хэсэгт орших Эссексийн Малдон дүүрэгт олборлосон маш алдартай шар давс юм. Хэдийгээр "Малдон" Орост газар авч чадсан ч "Малдон" гэж хэлэх нь зөв юм. Молдоны давс нь салангид төрлийн давс бөгөөд талстууд нь нэг см хүртэл хэмжээтэй байдагаараа флор де сельээс ялгаатай байдаг. Энэ нь сонгодог fleur de sel-ээс арай илүү давслаг юм. Далайн давс бөгөөд хавтгай талст хэлбэртэй тул зөөлөн, тааламжтай мэдрэмжийг төрүүлж, хэл дээр давстай очоор дэлбэрдэг. Энэ нь Молдона давсыг олон талын өнгөлгөөний бодис болгодог.

Гималайн хар давс

Ягаан Гималайн давс

Ашигт малтмалын давс нь том ширхэгтэй нунтаглах бөгөөд өнгө нь калийн хлорид ба төмрийн ислийн хольцтой холбоотой юм. Нийтдээ давс нь янз бүрийн хольцын 5 орчим хувийг агуулдаг. Энэ нь гар тээрэмд аяга таваг дуусгахад хэрэглэгддэг, өөрөөр хэлбэл зөвхөн аяга таваг давслахаас гадна гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг.

Ягаан Гималайн давсыг том блокоор олборлож, дараа нь Пенжаб мужид, гол төлөв Гималайн тэвш, Пакистан, Энэтхэгт хайчилж авдаг. Давсны блокуудыг дотоод засал хийхэд ч ашигладаг.

Хавайн ягаан давс

Хавайд анх хурааж авсан тунамал далайн давс. Одоо түүний үндсэн үйлдвэрлэл Калифорнид явагдаж байна. Дунд зэргийн хэмжээтэй давсны талстуудын тод ягаан хүрэн өнгийг шаварлаг хольцоор өгдөг. Бага зэрэг булчирхайлаг амттай үнэтэй бүтээгдэхүүн. Зарим мэдээллээр энэ нь ялангуяа ашигтай гэж тооцогддог. Гэхдээ таны маргаж болохгүй зүйл бол түүний үзэсгэлэнтэй, иймээс аяга таваг тавих нь төгс төгөлдөр юм.

Сонирхолтой баримт

Гадаадын уран зохиолд "ягаан давс" гэсэн нэр томъёо нь махан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг натрийн нитрит нэмсэн давс дээр суурилсан тусгай бүтээгдэхүүнийг хэлнэ.

амттай давс

Хар пүрэв гаригийн давс

Олон төрлийн үнэрт давс байдаг бөгөөд тэдгээрийг бүгдийг нь хүн зохион бүтээж, хийсэн байдаг. Ийм давс ямар ч гарал үүсэлтэй байж болох бөгөөд түүний гол зүйл бол хоёр функцийг хослуулсан байдаг: хоолыг амтлагчаар нь давслах. Үүнийг хийхийн тулд нэмэлт бодисуудыг давсанд хийж эсвэл давсанд шаардлагатай залруулга хийдэг, жишээлбэл тамхи татах. Нэмэлт нь юу ч байж болно: цэцэг, амтлагч, ургамал, жимс, тэр ч байтугай дарс.

Пүрэв гарагийн давс нь энэ жагсаалтад онцгой байр суурь эзэлдэг, учир нь энэ нь нэлээд төвөгтэй заль мэхийн үр дүн юм. Анхандаа зан үйлийн давс (ягаан Хавайн давс гэх мэт) байсан бөгөөд одоо ер бусын амтаасаа болж илүү өргөн хэрэглэгддэг. Энэ давсыг дараах байдлаар бэлтгэсэн: ширээний давсыг усанд дэвтээсэн исгэсэн зузаан эсвэл хөх тарианы талхтай тэнцүү хэмжээгээр холино; зууханд хийнэ (заримдаа үнсэнд булах), зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр хэт халсан. Цул хэсгийг хувааж, зуурмагаар нунтагласны дараа.

Сонирхолтой баримт

Нүүрсний давсыг Япон, Солонгос зэрэг хоолны олон уламжлалд хэрэглэдэг. Яг л пүрэв гараг шиг хүний ​​гараар бүтдэг. Солонгосоос ижил төстэй жишээ бол хулсны давс юм: мОрская давс нь шууд утгаараа хулсаар шатаасан байдаг.