Комбуча бол савнаас гаргаж авсан антибиотик юм. Комбучагаа хэрхэн яаж хийх вэ
Цайны мөөг- Энэ бол байгалийн нөхцөлд үүссэн янз бүрийн бактери, мөөгөнцрийн симбиоз юм. Комбуча нь янз бүрийн үндэстний оршин суугчдын дунд маш их алдартай байсан тул бараг бүх соёлд түүний тухай лавлагаа олж болно. Энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь тааламжтай амт, олон тооны ашигтай шинж чанаруудаас гадна комбучагийн соёлын шингэн нь хүчтэй антибиотик юм.
Комбучагийн түүх эрт дээр үеэс эхэлдэг. Энэхүү өвөрмөц ундааны хэрэглээний талаар анх дурдсан нь МЭӨ 220 онд буюу эртний Хятадад Жин гүрний үед "Комбуха" гэж нэрлэгддэг байсан. "Комбуча" гэсэн нэр томъёог өнөөг хүртэл янз бүрийн соёлд комбучад ашигладаг.
Комбуча бол ашигтай бичил биетний колони ба целлюлозын утаслаг утаснуудын хөвөгч хэсэг юм. Комбуча нь ихэвчлэн элсэн чихэрийг спирт болгон хувиргадаг ашигтай мөөгөнцрийн олон омог агуулдаг. Комбучагийн бүтэц дэх хамгийн элбэг байдаг ашигтай бактерийн нэг болох Gluconacetobacter xylinus нь микробиологийн целлюлозын гол үйлдвэрлэгч юм. Энэхүү бичил биетэн этанолыг цууны хүчил болгон хувиргадаг бөгөөд энэ нь комбучагийн спиртийн хэмжээг бууруулж, пробиотик хоолыг нэмэгдүүлдэг.
Комбучагийн хүчиллэг орчин нь мөөгөнцөр болон эмгэг төрүүлэгч бактерийн халдвараас сэргийлдэг. Үүнээс гадна комбуча нь олон бодис үйлдвэрлэдэг:
- органик хүчил (цууны, глюконик, оксалик, нимбэг, алим, сүүн, кожик);
- этилийн спирт;
- витамин (аскорбины хүчил, тиамин, витамин D);
- ферментүүд (каталаза, липаза, протеаза, карбогидраза, зимаза, левансукраз);
- липид (стерол, фефатид, өөх тосны хүчил);
- элсэн чихэр (моносахарид, диахарид);
- пигментүүд (хлорофилл, ксантофилл);
- цайны навчнаас авсан пурины суурь;
- цайны навчнаас давирхай ба таннин;
- антибиотик бодисууд.
Комбучагийн бактерийн эсрэг үр нөлөөг тусад нь хэлэлцэх нь зүйтэй.
Ереван амьтны хүрээлэнгийн мал эмнэлгийн хүрээлэнгийн микробиологийн тэнхимд хийсэн судалгаагаар дэд профессор Л.Т. Даниелян, профессор Г.А. Шакарян 1946-1947 онд комбуча нь өргөн хүрээний үйлдэлтэй бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар комбучаны өсгөвөрт шингэний бактерийн эсрэг үйл ажиллагаа нь түүнд биологийн идэвхт бодис агуулагддагтай холбоотой юм.
Комбуча нь олон тооны грам эерэг ба грам сөрөг бактерийн эсрэг үр дүнтэй байдаг. Спороген бус бактерийн ихэнх нь комбучаны уусмалд 10 минутаас 2 цагийн дотор үхдэг.
Бактери ба хөгц мөөгөнцрийн спорууд нь дүрмийн дагуу ихээхэн эсэргүүцэл үзүүлсэн боловч 1-4 хоногийн дараа үхсэн хэвээр байна. Үүнд боомын эмгэг төрүүлэгчдийн спор, хөрсний спор агуулсан бактери, хөгц мөөгөнцөр - Penicillium, Aspergillus, fam төрлийн мөөгөнцөр багтсан. Мукор нь агааргүй нөхцөлд мэдрэмтгий байдаг. Комбучагийн үйлчлэлд хамгийн мэдрэмтгий нь стрептококк байсан бөгөөд тэдгээр нь шингэлээгүй комбучад өртөхөд 1 цагийн дараа үхдэг.
Өөрөөр хэлбэл, комбучаны шингэн нь янз бүрийн эмгэг төрүүлэгч бичил биетнээс үүдэлтэй халдварт өвчнийг эмчлэх гэрийн эм болж чадна. Урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдөр бүр уух нь хангалттай.
Комбуча авах нь тийм ч хэцүү биш: үүнтэй лонхтой нь таны найз нөхөд эсвэл найз нөхдийнхөө танилуудын гал тогооны өрөөнд байдаг.
Доод давхаргыг ихэвчлэн эхийн мөөгөнцөрөөс салгаж, гурван литрийн багтаамжтай шилэн саванд хийж, ердийн хүч чадалтай (хоёр литр хүртэл) хөргөсөн цай асгаж, таваас зургаан хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр аль хэдийн ууссан байна. Эхний гурван өдрийн турш мөөг нь доод хэсэгт удаан хэвтэж, дараа нь дээшээ хөвж, долоо хоногийн дараа дусаах бэлэн болно (халуунаар бүх зүйл хурдан болдог). Мөөгөнцөрийн өсөлт нь түүний амин чухал үйл ажиллагааны бүтээгдэхүүн болох нүүрстөрөгчийн давхар ислийн бөмбөлөг үүссэний улмаас эхэлдэг. Өөрөөр хэлбэл, ундаа нь өөрөө карбонатлаг болдог.
Эрхэм насны хэдэн см зузаантай мөөг нь шөнийн цагаар түүний бууралтыг хүйтэн амтат цайны шинэ хэсэгээр нөхөж байвал өдөр бүр "цайны квас" уух боломжийг олгодог. Гэхдээ ашиглах нь дээр долоо хоногийн дусаах, үүнийг чөлөөтэй саванд хийнэ. Шингэнийг удаан хугацаагаар хадгалахад түүний гадаргуу дээр мөөгөнцрийн нимгэн тунгалаг давхарга дахин үүсдэг бөгөөд энэ нь эцэстээ "насанд хүрсэн" хувь хүн болж хувирдаг. Хэрэв та мөөгийг удаан хугацаагаар мартвал бүх шингэн ууршиж, мөөг хатах болно. Харин амтат цайгаар усалсны дараа дахин амилах болно.
Хэрэв танд комбуча зөвхөн ерөнхий бэхжүүлэх үйлчилгээтэй амттай ундаанд хэрэгтэй бол комбучаг зөвхөн хар цайгаар ургуулж болно. Танд гурван литрийн багтаамжтай сав, самбай, цайны сав, буцалсан ус, элсэн чихэр, том навчтай хар цайны навч хэрэгтэй болно. Түүнээс гадна цайны навч нь ямар ч нэмэлтгүйгээр хамгийн энгийн байх ёстой - хямд байх тусмаа сайн.
Хамгийн эхний хийх зүйл бол гурван литрийн савыг маш болгоомжтой угаах бөгөөд энэ нь таны мөөгөнцрийн оршин суух газар болно. Комбуча нь цэвэр ариун байдалд дуртай тул энэ нь заавал байх ёстой шаардлага юм. Үгүй бол тэр хэзээ ч өсөх цаг гарахгүй үхэх болно. Бас нэг чухал зүйл: ямар ч тохиолдолд лонхтой угаахын тулд синтетик угаалгын нунтаг хэрэглэж болохгүй - энгийн жигд натри хангалттай.
Таван хоолны халбага хар цайг цайны саванд хийж, дээр нь хагас литр буцалж буй ус хийнэ, цай бүрэн хөргөх хүртэл байлгана. Дараа нь цайнд 7 хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, самбайгаар шүүнэ. Амтат цайны навчийг гурван литрийн багтаамжтай саванд хийнэ, дээрээс нь самбайгаар таглаж, сар хагасын турш дулаан газар тавь.
Долоо хоног хагасын дараа хаа нэгтээ цууны хурц үнэр гарч ирэх болно - энэ бол туйлын хэвийн зүйл, та бага зэрэг тэвчээртэй байх хэрэгтэй. 5-6 хоногийн дараа үнэр нь бараг алга болж, шингэний гадаргуу дээр нимгэн хальс үүсэх болно - энэ бол Комбуча юм. Өдөр бүр зузаан, зузаан байх болно - мөөгөнцрийн өсөлт нь түүний бүх амьдралыг зогсоодоггүй.
Хэрэв таны комбучагийн үүрэг бол зөвхөн цангааг арилгахаас гадна эрүүл мэнддээ анхаарал тавих явдал юм бол сарнайн хонго ургуулахыг илүүд үзэх нь зүйтэй. Ийм комбуча нь хүйтний улиралд, ханиад томууны улиралд, мөн авитаминоз идэвхжсэн хаврын улиралд жинхэнэ олдвор юм. Өсөн нэмэгдэж буй зарчим нь энгийн цайны навчтай адил боловч одоо ярих болно.
Эхлээд та зэрлэг сарнайн дусаахыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та ямар ч эмийн санд зарагддаг шинэ болон хатаасан жимсийг ашиглаж болно. Дөрвөн хоолны халбага зэрлэг сарнайн голомтыг халуун саванд хийж, дээр нь хагас литр буцалж буй ус асгаж, тагийг нь таглаад тав хоног байлгана.
Сарнайн дусаах бэлэн болсны дараа та мөөг тариалах ажлыг шууд үргэлжлүүлж болно. Гурван литрийн багтаамжтай савыг угааж, сарнайн дусаах, урьдчилан бэлтгэсэн цайны навчийг асгаж, нэг аяга буцалсан ус тутамд нэг халбага том навчтай хар цай хийнэ. 5 хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, нэг өдөр байлгана.
Дараа нь самбай даавуугаар шүүж, савыг зайлж, дусаахыг дахин саванд хийнэ. Савыг өмнө нь хэд хэдэн давхаргаар нугалж, самбай даавуугаар хучиж, дулаан, харанхуй газар байрлуулна. Цаашилбал, процесс нь стандарт схемийн дагуу хөгжих болно - ойролцоогоор хоёр долоо хоногийн дараа цууны хүчтэй үнэр гарч ирэх бөгөөд энэ нь удахгүй алга болно. Мөн мөөгөнцөр нь өөрөө нэг хагасаас хоёр сарын дотор үүсдэг.
Гэртээ комбучаг эхнээс нь ургуулах нь ажлын тал хувь юм. Хоёр дахь адил чухал тал бол мөөгийг зөв арчлах явдал юм. Үгүй бол та амттай ундаа авахгүй, харин цуутай төстэй зүйл авах эрсдэлтэй. Хамгийн муу нь - ийм арчилгаагаар ургуулсан комбуча зүгээр л үхэх болно.
Дашрамд хэлэхэд комбучагийн эрүүл мэндийн маш сайн үзүүлэлт байдаг - энэ нь үргэлж усны гадаргуу дээр байх ёстой. Хэрэв таны мөөг ёроолдоо живсэн эсвэл цайны навчийг дүүргэсний дараа дахин босохоос татгалзвал өвчтэй байх магадлалтай. Хэрэв Комбуча өвдсөн бол та арчилгааны талаар алдаа гаргасан. Энэ нь үүнийг эмчлэх ёстой гэсэн үг бөгөөд бүх тохиолдолд үл хамаарах зүйлгүйгээр эмчилгээ нь ижил байдаг - цэвэр байдал, зохих арчилгаа.
Таны санаж байгаагаар эхлээд саванд бага хэмжээний шингэн байдаг - ойролцоогоор 0.5 литр. Гэхдээ мөөг аль хэдийн ургасан үед илүү их шингэн байх ёстой - ойролцоогоор гурван литр. Комбуча бол таны чимэглэл биш бөгөөд та үүнийг уух болно гэдгийг хэлэх нь ойлгомжтой. Тиймээс тогтмол шингэн нэмэхээ бүү мартаарай.
Үүнийг хийхийн тулд та аль хэдийн унтаж байгаа цайны навчийг ашиглаж болно - дээр нь буцалж буй ус асгаж, хөргөөд элсэн чихэр нэмээд саванд хийнэ. Элсэн чихэр нь маш их байх ёсгүй - нэг литр шингэнд хоёроос илүүгүй халбага. Шаардлагатай бол ундаатай аяганд элсэн чихэр нэмэх нь дээр.
Олон хүмүүс цайны навчийг шүүдэггүй - зүгээр л нэмдэг. Мөөгний хувьд энэ нь ямар ч хор хөнөөлгүй тул дараа нь ундаа уух нь тийм ч таатай биш байх болно. Гэхдээ бүх элсэн чихэр бүрэн ууссан тохиолдолд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй - ямар ч тохиолдолд элсэн чихрийн үр тариа мөөгөнцрийн гадаргуутай холбоо барих ёсгүй.
Хоёроос гурван долоо хоног тутамд нэг удаа комбучагаар усанд орох өдөр зохион байгуулахаа мартуузай. Мөөгийг өөрөө савнаас нь маш болгоомжтой авч, өргөн таваг дээр тавьж, их хэмжээгээр гажиг үүсгэхгүй байхыг хичээ. Мөөг нь байсан шингэнийг самбайгаар сайтар шүүж, гурван литрийн багтаамжтай цэвэр саванд хийнэ.
Мөөгтэй хавтанг угаалтуур руу хийж, бүлээн (гэхдээ халуун биш) усаар зөөлөн зайлж, агаарт хэдэн минут байлгана.
Дараа нь комбучагаа саванд хийж, самбайгаар сайтар таглана. Ингээд л комбучаны "оньсого" дууслаа.Хийхэд маш энгийн, үнэхээр энгийн процедур юм шиг санагдах бөгөөд үүний ачаар таны комбуча эрүүл байх болно.
Үгүй бол мөөгөнцөр өвдөж эхэлнэ - эхлээд хүрэн болж, дараа нь бүрмөсөн задарч эхэлнэ. Ийм мөөгийг аврах нь маш хэцүү бөгөөд ихэнх тохиолдолд шинээр ургуулах нь илүү хялбар байдаг. Ийм цайны мөөгөнцөрөөс уухыг огт зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь ашиг тусаа алдахаас гадна эрүүл мэндэд аюултай болно. Комбучагийн дусаах нь үргэлж онцгой ил тод байх ёстой гэдгийг санаарай.
Комбучагийн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай өөр нэг нөхцөл бол түүнийг зөв хадгалах явдал юм. Нэгдүгээрт, температур нь зөвхөн комбуча ургах үед хангалттай өндөр байх ёстой. Дараа нь хамгийн оновчтой температур нь 18 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Хоёрдугаарт, гэрэлтүүлэг. Комбучагийн хэвийн амьдралд гэрэл зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд өдрийн гэрлийн цаг дор хаяж 8 цаг байх ёстой. Гэхдээ нарны шууд тусгалаас зайлсхийх хэрэгтэй, тиймээс нэг савтай комбучаг цонхны тавцан дээр тавьдаг нийтлэг алдааг бүү давт.
Комбучагийн ашигтай шинж чанарыг дор хаяж товч дурдахгүй байх боломжгүй юм - эцэст нь та үүнтэй дэмий хоосон зүйл биш гэж үү?
Комбучагийн дусаах нь дараахь өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг нь өнөөг хүртэл тодорхой болсон.
- Ходоод гэдэсний замын өвчин;
- Элэг, цөсний хүүдийн өвчин;
- Чих, хоолой, хамрын өвчин;
- Архаг энтероколит;
- халдвар авсан шарх;
- Гипотензи;
- тонзиллит;
- angina;
- нүдний халдвар;
- Цочмог цусан суулга;
- час улаан халууралт;
- сахуу;
- хижиг халууралт;
- Томуу;
- гастрит;
- коньюнктивит;
- Геморрой.
Ийм элбэг дэлбэг бичил биетэн байсан ч дусаах нь ашигтай байсан.
Эмчилгээ нь энгийн байсан: өвчтөнд долоо хоногийн турш 500 мл комбучаг цаг тутамд зайлж угаана. Энэ дусаахыг 10-15 минутын турш аманд байлгах шаардлагатай байсан бөгөөд үүнээс гадна хамараар болгоомжтой татах хэрэгтэй. Нэг өдрийн дотор өвдөлт арилав ...
Ажиглалтаас үзэхэд мөөгөнцөрийг дусаах нь бусад өвчинд тустай байж, хоолны дуршил, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Омскийн эмч нар мөн өвчний склерозын үе шатанд цусны даралт ихсэх өвчтэй өвчтөнүүдэд "цайны квас" -ын үр дүнтэй нөлөөг харуулсан эмнэлзүйн ажиглалтын талаар мэдээлсэн. Бараг бүх өвчтөнд хоёр, гурван долоо хоногийн дараа толгой өвдөх эсвэл бүрэн зогссон, цусан дахь холестерины хэмжээ буурч, зарим нь цусны даралт бага зэрэг буурсан байна. Магадгүй, энэ үйл ажиллагааны механизм нь биеийн бодисын солилцооны үйл явцыг ерөнхийд нь сайжруулахад нуугдаж байдаг.
Үнэн хэрэгтээ дусаах нь биостимулятор болж ажилладаг бололтой. Энэ бол ерөөсөө гайхамшиг биш. Уг ундааны найрлага нь маш таатай байдаг: бага зэрэг элсэн чихэр, цууны хүчил, глюкон, нимбэг, оксалик, пирувийн хүчил, фермент, витамин B 1, C, P, кофеин, таннин, будагч бодис, антибиотик бодисууд.
Глюконы хүчил нь онцгой чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үүнийг дусаахдаа хадгалахын тулд мөөгөнд зөвхөн кальцийн давс багатай буцалсан ус нэмнэ. Учир нь тэдэнтэй харьцахдаа хүчил нь тунадас үүсгэдэг кальцийн глюконатыг өгдөг.
Хамгийн түрүүнд ярих зүйл бол витамин юм. Комбуча ундаанд хамгийн үнэтэй витамин, эрдэсийн цогцолбороос хамаагүй илүү ашигтай бодисууд байдаг. Витамин, эрдэс бодис, нүүрстөрөгчийн, сүүн болон бусад хүчил, эрдэс бодис, ферментүүд - энэ бол бүрэн жагсаалт биш юм. Тиймээс цайны мөөгөнцөртэй ундаа нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаанд хамгийн эерэг нөлөө үзүүлж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог нь гайхах зүйл биш юм.
Та гастрит, колит, ходоод, арван хоёр нугасны гэдэсний шархлаа, дисбактериозоор өвдөж байна уу? Өлөн элгэн дээрээ уусан нэг аяга комбуча ундаа нь долоо хоногийн дотор нөхцөл байдлыг сайжруулж чадна. Мөн түүний байнгын хэрэглээ нь бүрэн эдгэрэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Дашрамд хэлэхэд, ундаа нь хамгийн хүчтэй зүрхний шархыг ч маш сайн арилгадаг.
Комбучаг дусаах нь төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг бэхжүүлж, тэнцвэржүүлж, сүрьеэгийн явцыг удаашруулж, хөнгөвчилдөг.
Энэ нь түлэгдэлтийн ерөнхий нөхцөл байдлыг арилгах, эмчлэхэд ашигладаг.
Өтгөн хаталтын эсрэг маш үр дүнтэй.
АГ-тэй өвчтөнд цусны даралтыг бууруулдаг.
Үүнээс гадна мөөгөнцрийн дусаах нь өвчин эмгэг, антибиотик болон бусад эмнэлгийн химийн бодисыг их хэмжээгээр хэрэглэсний дараа ходоодны байгалийн микрофлорыг идэвхтэй сэргээдэг.
Комбуча дусаах нь нянгийн эсрэг шинж чанартай бөгөөд өрөөний температурт хадгалах, буцалгахад алддаггүй өргөн хүрээний үйлчлэлтэй тул ихэнх антибиотикуудтай харьцуулахад эерэг байдаг.
Комбуча дусаах нь өөр нэг ашигтай шинж чанартай, тухайлбал, өлсгөлөнг намдаах чадвартай. Hangover хам шинжийн үед комбучагийн нөлөө нь согтууруулах ундааны хорт бодисыг саармагжуулдагтай холбоотой юм. Энэ нь байгалийн гаралтай шаардлагатай бодисын бүрэн тэнцвэртэй холбоотой юм. Комбучад байдаг ийм зохицлыг синтетик аргаар олж авах боломжгүй.
Тиймээс комбуча нь гэрийн анхны тусламжийн хэрэгсэлд эм болох нь зохистой гэдгийг шинжлэх ухаан харуулж байна. Гэсэн хэдий ч Омскийн эмч нарын зөвлөсөн хамараар шингэнийг татах журам нь тийм ч таатай биш юм. Үүнийг өөр, бүр илүү үр дүнтэйгээр сольж болно. Судсаар хийсэн дусаахыг цахилгаан кофены сав гэх мэт халаагуурт хийнэ, өдөрт хэд хэдэн удаа арав орчим минутын турш эрүүл мэндийнхээ төлөө хосоор нь амьсгална. Амаараа болон хамраараа амьсгалж, хамар чинь бөглөрсөн бол нафтизины хоёр дусал дуслаарай. Энэ бүхэн нь амьсгалын тогтолцоонд сайнаар нөлөөлнө. Мөөгийг дусаах нь гаднах сайн арга юм, жишээлбэл, нүдийг угаах.
Таны харж байгаагаар комбучаг ургуулж, арчлахад төвөгтэй зүйл байхгүй. Тиймээс, хэрэв та энэ гайхамшигт мөөгийг өөрөө тариалахаар шийдсэн бол ашиг тус нь илт байгаа тул үүнийг хий!
Холбоотой нийтлэлүүд
