Pašdarināti salmiņi. Kā skaisti izrotāt un pasniegt vafeļu ruļļus. Šokolādes vafeļu mīkla
Pašdarinātas vafeles ir maigs, kraukšķīgs gardums, kas iekaros katra saldummīļa sirdi. Tie var kļūt par neatkarīgu desertu vai sarežģīta ēdiena sastāvdaļu. Vafeļu mīklu var pagatavot pēc dažādām receptēm. Atliek tikai izvēlēties sev piemērotāko variantu, ņemot vērā pieejamos produktus.
Vafeļu mīkla vafeļu gludeklī - vienkārša un ātra recepte
Vienkāršākā un ātrākā apspriežamā kāruma recepte ir margarīna pamatā.
Cepšanai labāk ņemt augstas kvalitātes krēmveida produktu (standarta iepakojums). Un bez tam: 220 g miltu, tikpat daudz cukura, 3 olas un vanilīns uz naža gala.
- Margarīnu (200 g) sagriež lielos gabalos un izkausē ūdens peldē.
- Sakuļ olas ar granulētu cukuru, līdz pēdējais ir pilnībā izšķīdis.
- Saldajai olu masai pievieno atdzesētu margarīnu un produktus labi samaisa.
- Sastāvdaļām nelielās porcijās pievieno miltus un vaniļu.
- Mīca viendabīgu mīklu. Tas izrādās gluds un elastīgs.
Mīklu var uzreiz cept kraukšķīgās vafeles.
Pareizā Vīnes vafeļu recepte
Lai izmēģinātu Vīnes vafeles, nav jādodas uz ārzemēm. Ir pilnīgi iespējams tos pagatavot mājās pats. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami visvienkāršākie produkti: 3 olas, 120 g cukura, 250 ml piena, paciņa augsta tauku satura sviesta, 330 g miltu, 1 ēd.k. citronu sula un tikpat daudz cepamā pulvera.
- Mīksto sviestu samaļ ar cukuru. To var izdarīt ar mikseri ar minimālu ātrumu.
- Iegūtajā biezajā, pūkainajā masā iedzen olas.
- Mīklu vēlreiz saputo ar ierīces mazu ātrumu.
- Sastāvdaļām pievieno siltu pienu un citronu sulu.
- Pēc samaisīšanas mīklā ber izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Masu sajauc ar karoti.
- Rezultātā jābūt kefīra pankūkām līdzīgai mīklai.
Šīs vafeles var pagatavot vai nu speciālā vafeļu gludeklī, vai cepeškrāsnī piemērotās veidnēs.
Mīklas sagatavošana kraukšķīgam gardumam
Lai deserts būtu plāns un kraukšķīgs, mīklai jāpievieno kartupeļu ciete. Jums vajadzēs 40 g šī produkta, kā arī: 140 g miltu, 120 ml piena, pusi pakas margarīna, 130 g cukura. Detalizēta mīklas recepte ir aprakstīta zemāk:
- Miltus izsijā caur sietu kopā ar cieti.
- Olas viegli sakuļ ar cukuru, līdz pēdējais izšķīst.
- Saldajā olu masā ielej siltu pienu.
- Margarīnu izkausē mikroviļņu krāsnī, nedaudz atdzesē un pievieno šķidrajam maisījumam.
- Pastāvīgi maisot, mīklai pievieno miltus un cieti. Masai jābūt pusšķidrai.
No šīs mīklas gatavotās vafeles ir lieliski piemērotas, lai tajās ietītu vārītu iebiezināto pienu.
Raugs mīkstajām Lježas vafelēm
Pēc šīs receptes gatavo biezas vafeles. Viņiem ir nepieciešama īpaša ierīce ar dziļām šūnām vai cepšanas trauki cepeškrāsnī. No produktiem, kas jums būs jāizmanto: 2 ēd.k. izsijāti milti, 2 olas, 1 tējk. sausais raugs, šķipsniņa vanilīna un sāls, 170 g cukura, paka sviesta, 170 ml pilnpiena.
- Pusi piena uzkarsē, siltajā šķidrumā izšķīdina raugu un atstāj uz 20 minūtēm.
- Atlikušo pienu ar mikseri saputo ar sāli un olām.
- Mīksto sviestu samaļ ar miltiem.
- Visas trīs daļas tiek apvienotas un rūpīgi sajauktas.
- Gala rezultātam jābūt mīkstai lipīgai mīklai. To pārklāj ar tīru dvieli un apmēram pusstundu atstāj siltā vietā.
Gatavo masu sadala 12 daļās, katru pirms cepšanas apviļā cukurā.
Mīkla vafeļu rullīšiem elektriskajā vafeļu gludeklī
Šī ir vienkāršākā recepte ar minimālu sastāvdaļu skaitu. Deserta pagatavošanai vajadzēs izmantot: 5 olas, standarta iepakojumu margarīna, 1 ēd.k. milti un cukurs.
- Sakuļ olas ar granulētu cukuru līdz sniegbaltai.
- Tālāk masas putošanu turpina ar margarīnu.
- Process neapstājas pat pēc miltu pievienošanas.
- Rezultāts būs šķidra mīkla.
Šī vafeļu mīkla vafeļu gludeklī ir piemērota deserta cepšanai gan elektriskās, gan manuālās ierīcēs.
Honkongas vafeļu mīkla
Honkongas vafelēm ir arī otrs nosaukums - “ola”. Savu nosaukumu tas ieguva īpašās “burbuļa” struktūras dēļ. Šo mīklu var uzglabāt aukstumā līdz 2 dienām un ieprieciniet savas mājas ar svaigu desertu. Tās pagatavošanai vajadzēs: 160 g miltu, 140 g silta vārīta ūdens un cepamo pulveri, 280 ml iebiezinātā piena un augu eļļas, 2 olas, 7 g cepamā pulvera, 1 ēd.k. pudiņa pulveris, šķidrais vaniļas koncentrāts.
- Visas sausās sastāvdaļas sajauc sietā un nekavējoties izsijā. Tie ir: milti, cepamais pulveris un pudiņa pulveris.
- Sakuļ olas un cukuru, līdz pēdējais ir pilnībā izšķīdis. Iegūtajā maisījumā ielej siltus šķidrumus: pienu un ūdeni.
- Šķidrās un sausās daļas apvieno un mīca līdz gludai.
- Beigās maisījumam pievieno 3 pilienus vaniļas koncentrāta.
- Atliek tikai ieliet eļļu topošajā mīklā un atstāt to 60 minūtes aukstumā.
Norādītajā laikā lipeklis masā uzbriest. Mīklu nav ieteicams uzreiz izmantot kārumu cepšanai.
Desertam beļģu gaumē
Šo smalko delikatesi tagad pazīst un mīl visā pasaulē. Lai tas būtu patiešām mīksts un garšīgs, jums ir pareizi jāsagatavo mīkla šādām vafelēm. No produktiem vajadzēs ņemt: pa 110 g granulētā cukura un sviesta, 2 olas, 130 g miltu, lielu šķipsniņu sāls un cepamo pulveri.
- Izkausēto sviestu samaļ ar cukuru un sāli līdz gludai.
- Maisījumā pa vienai ar rokām iemaisa olas, pievieno cepamo pulveri, pēc kā to kārtīgi sakuļ ar blenderi.
- Neizslēdzot ierīci, miltus nelielās porcijās ielej nākotnes mīklā.
- Masai jābūt mīkstai un viendabīgai.
No mīklas speciālās veidnēs uzreiz var pagatavot mīkstas, biezas vafeles. Galvenais ir neaizmirst tos ieeļļot ar taukiem vai eļļu.
Šokolādes vafeļu mīkla
Ikviens var pagatavot šokolādes vafeles, izmantojot īpašu franču recepti. Mīklai vajadzēs izmantot: 4 ēd.k. augstas kvalitātes kakao pulveris, 7 ēd.k. piens, 130 g sviesta, 110 g cukura, 2 lielas vistas olas, 130 g miltu, vanilīns uz naža gala, šķipsniņa sāls.
- Izkausētu sviestu sajauc ar kakao.
- Olas sadala sastāvdaļās, pēc tam mīklai pievieno dzeltenumus kopā ar cukuru.
- Masā iesijā miltus un ielej remdenu pienu.
- Olu baltumus saputo ar šķipsniņu sāls līdz biezām baltām putām. Tos ļoti uzmanīgi pievieno mīklai, izmantojot plašu lāpstiņu.
No iegūtās masas cep biezas mīkstās vafeles.
Plānām vafelēm
Arī pēc šīs receptes gatavotās vafeles var kļūt par kūkas pamatu. Viņiem būs jāizmanto šādi produkti: 230 ml zema tauku satura krējuma, 2 ēd.k. milti, 160 g sviesta, 1 ēd.k. cukurs, 4 olas.
- Sviestu izkausē mikroviļņu krāsnī un atdzesē.
- Olas saputo ar cukuru. Kamēr mikseris vai blenderis darbojas, pakāpeniski pievieno krējumu un sviestu. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa.
- Masa būs viendabīga un šķidra.
Šī ir optimālā mīkla pildītiem vafeļu ruļļiem.
Vai jums joprojām ir vecā padomju elektriskā vafeļu gludeklis? Vai varbūt ir kāds jauns? Lieliski! Jo elektriskajā vafeļu gludeklī varam pagatavot plānas, kraukšķīgas vafeles - recepte no bērnības!
Atcerieties gardos vafeļu tīteņus ar iebiezināto pienu vai krējumu? Tos joprojām pārdod veikalos un nēsā pludmalēs. Bet veikalā nopērkamie salmiņi nav vienādi, vafeles tajās nav kraukšķīgas, un pildījums ir smags un tik smags, ka viens salmiņš sver 200 gramus Tā nu ņemam ārā vafeļu gludekļi un cepam paštaisītas vafeles - kraukšķīgas, garšīgas, plānas. !
Satinam vafeļu rullīšus un pildīsim ar savu iecienīto krēmu. Un jūs sarīkosiet siltu ģimenes tējas ballīti, un jūsu bērni ar prieku atcerēsies vafeļu rullīšus un prasīs jums kraukšķīgo vafeļu recepti, lai viņi varētu ar tām cienāt savus bērnus! 🙂
Šī ir kraukšķīgāko, bet arī kaloriju bagātāko vafeļu recepte. Bet jūs varat pagatavot vafeles ar kefīru un ar pienu bez sviesta un pat diētiskās vafeles ar pilngraudu miltiem. Katrai gaumei! Un mēs izmēģināsim visas šīs receptes. Nāc uz Vafeļu nedēļu! 🙂
Sastāvdaļas:
- 5 olas;
- 200 g sviesta;
- 1 glāze cukura (var nedaudz mazāk);
- 1 un 1/3 tase miltu (man ir glāze ar tilpumu 200 g, tajā bez priekšmetstikliņa satur 130 g miltu. Tātad 1 un 1/3 tase ir aptuveni 180 g miltu).
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas bez smaržas - lai vafeles neliptu pie vafeļu dzelzs.
Piezīme: lai samazinātu tauku saturu, pusi sviesta var aizstāt ar skābo krējumu, ņem 100 g sviesta un 100 g saldā krējuma.
Kā cept:
Olya, pastāvīga lasītāja un gardu bērnu recepšu autore vietnē, man pastāstīja kraukšķīgu vafeļu mīklas recepti. Šī recepte tika komplektēta ar elektrisko vafeļu gludekli, tā sakot, “native”, un tāpēc visveiksmīgākā.
Vēl nedaudz uzlaboju, ņemot vērā internetā atrodamo informāciju. Oriģinālā sviests ir jāizkausē, bet vēl labāk to vienkārši mīkstināt: tad vafeles nelīp pie vafeļu dzelzs.
Tātad, ar mikseri sakuļ mīksto sviestu ar cukuru.
Pievieno olas un sakuļ vēl.
Mīklā iesijā miltus un samaisa.
Mīklas konsistencei jābūt kā pankūkām.
Lai vafeles neliptu pie vafeļu dzelzs, pievieno 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas. Es tā darīju pēc 2.vafeles: pirmās divas lietas ar nazi bija jāatdala no vafeļu dzelzs virsmas, bet pēc eļļas pievienošanas vafeles nāca nost perfekti, un nebija vajadzības katru reizi smērēt vafeļu gludekli. . Vienreiz pirms pirmās vafeles pietika.
Mīkla ir gatava! Tagad vari uzsākt aizraujošu nodarbi – paštaisītu vafeļu gatavošanu!
mūsu elektriskā vafeļu dzelzs plānām vafelēm
Mani vecāki man iedeva vafeļu gludekli. Kādreiz tajā cepa garšīgas vafeles, un tad tās ilgu laiku nelietoja. Mēs viņu atradām, tīrot garāžu. Biju ļoti priecīga, jo jau sen gribēju iemācīties cept paštaisītās vafeles, bet tajā pašā laikā nedaudz uztraucos, vai vafeļu gludeklis darbosies pēc 10 vai 15 aizmirstības gadiem? Kārtīgi noslaucīju, izžāvēju, kārtīgi iesmērēju virsmas ar saulespuķu eļļu un iespraudu kontaktligzdā. Pāris minūtes gaidīšanas... un - urrā! – vafeļu dzelzs sāka karsēt! Darbojas! Tātad būs vafeles. 🙂
Vienkārši nepieskarieties vafeļu dzelzs virsmai ar pirkstu, lai pārbaudītu, vai tā nav karsta. Jūs varat ne tikai iegūt apdegumus, bet arī pastāv elektriskās strāvas trieciena risks. Lai pārbaudītu, vai vafeļu gludeklis ir pietiekami silts, var uzpilināt uz tās mīklas pilienu: ja tā sāk gatavoties, tad var sākt cept vafeles. Tas aizņem 4-5 minūtes, lai iesildītos, bet pēc tam iekārta uzsilst un process sāksies.
ielej nedaudz mazāk nekā fotoattēlā
Ielejiet 1-2 ēdamkarotes mīklas uz apakšējās virsmas. Precīzu daudzumu nosaka eksperimentā. Ja lej daudz, mīkla nedaudz pāries pāri malām, un to var uzmanīgi noņemt ar nazi. Ja ielej pārāk maz, vafele neaizpildīs visu vafeļu dzelzs laukumu. Tas nav biedējoši, tā būs tikai maza caurule.
Tātad, ielej mīklu, aizver vafeļu dzelzi un piespiež to aiz rokturiem. Uzmanīgi! – šajā brīdī no vafeļu dzelzs izlido karsti tvaiki, tāpēc uzliec uz rokas cepeškrāsns dūraiņu.
Nedaudz turam, un tad var ļaut vaļā un cept. Viena vafele tiek cepta no 20-30 sekundēm līdz 1,5-3 minūtēm atkarībā no vafeļu dzelzs jaudas un iestatījumiem. Lai uzzinātu, vai tas ir gatavs, nedaudz atveriet vafeļu dzelzi un ieskatieties tajā... Tas joprojām ir bāls, kas nozīmē, ka jums tas jāpatur vēl pāris minūtes.
vafele vēl nav gluži gatava
Tas drīz būs gatavs...
mazliet vairāk...
Bet tagad ir pienācis laiks to izņemt! Mēs rīkojamies ātri, jo gatavās vafeles ātri sacietē un kļūst trauslas.
vafele gatava!
Izmantojiet nazi vai lāpstiņu, lai paceltu vafeles, pārnesiet to no vafeļu dzelzs uz dēlīša vai šķīvja un ātri, kamēr tas vēl mīksts, sarullējiet to caurulītē.
Esiet uzmanīgi, vafele ir karsta. Pēc vafeļu ruļļa sagriešanas turiet to dažas sekundes, lai tas neattītos. Urrā, izdevās! Pirmā caurule nav kunkuļaina. Liek uz šķīvja un sāc cept otro vafeli.
Tas nav ātrs uzdevums – no mīklas porcijas sanāk 15 vafeles, un tā kā katra tiek cepta 4 minūtes, tad kopumā pagatavošana prasīs 1 stundu. Bet cik lieliski ir sēdēt virtuvē, siltumā, papļāpāt ar ģimeni par šo un to un pēc tam kopīgi nogaršot kraukšķīgas paštaisītas vafeles!
Tātad vesela kaudze salmiņu ir gatava! Nevarējām pretoties un izmēģinājām uzreiz divus bez pildījuma. Starp citu, ļoti garšīgi, vafeles var ēst tāpat, bez krējuma!
Vai arī varat tos pildīt ar iebiezināto pienu, vai olu krēmu, vai šokolādi, vai olbaltumvielām... Ir daudz iespēju! Un mēs ar jums tās lēnām izmēģināsim - jo mēs jau zinām, kā elektriskajā vafeļu gludeklī pagatavot plānas, kraukšķīgas vafeles!
Un te bonuss tiem, kas izlasa līdz galam :) Patlaban smieklīgākā smieklīgo bilžu kolekcija, kādu esmu redzējusi. 😀
- 5 olas;
- 180 g cukura;
- 200 g sviesta;
- 180 g miltu;
- 1 paciņa vanilīna;
- 1 tējkarote cepamā pulvera.
Beshka/kakprosto.ru - 5 olas;
- 160 g cukura;
- 200 g sviesta;
- 130 g miltu;
- 30 g kakao pulvera;
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
- 1 paciņa vanilīna;
- 1 tējkarote cepamā pulvera.
Nataša TSNatylechka/alimero.ru - 5 olas;
- 130 g cukura;
- 200 g sviesta;
- 180 g miltu;
- 2 ēdamkarotes;
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
- 1 tējkarote cepamā pulvera.
- 5 olas;
- 160 g cukura;
- 180 g sviesta;
- 180 g miltu;
- 150 g sasmalcinātu riekstu;
- 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- 1 paciņa vaniļas.
Pirms vafeļu gatavošanas izņemiet no ledusskapja visas nepieciešamās sastāvdaļas un pagaidiet, līdz tās sasilst līdz istabas temperatūrai. Tādā veidā tie labāk sajauksies un mīkla būs viendabīga.
Dziļā bļodā ar mikseri sakuļ cukuru. Pievienojiet sviestu un vēlreiz sakuliet maisījumu. Tad pievieno miltus, kārtīgi samaisa.
Ja sastāvdaļu sarakstā ir kakao, medus vai rieksti, pievienojiet arī tos. Ielej 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas, iemaisa vanilīnu (ja iekļauts receptē) un cepamo pulveri.
Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai kefīram.
Eļļojiet vafeļu dzelzs plāksnes ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas un labi uzsildiet ierīci. Gaismas indikators norāda, ka tas ir gatavs lietošanai. Tas iedegsies zaļā krāsā.
Ja jums ir padomju vafeļu dzelzs, tad jums pašam būs jāpārbauda apkures pakāpe. Vienkārši uzlejiet uz vāka nedaudz saulespuķu eļļas. Ja tas šņāc, tas nozīmē, ka vafeļu dzelzs ir labi uzsilusi.
Ielejiet 1-2 ēdamkarotes mīklas vafeļu gludeklī. Aizverot vāku, mīkla vienmērīgi izkliedēsies pa šķīvja virsmu, un vafele būs patiešām kraukšķīga un plāna.
Cieši aizveriet vāku un cepiet vafeles līdz gatavai. Kad mīkla ir izcepusies, zaļā gaisma nodzisīs. Ja indikatora nav, izmantojiet laiku kā orientieri. Vidēji vafeles cepšanai nepieciešamas 2–3 minūtes.
Kā cept vafeles bez vafeļu dzelzs
Ja jums nav vafeļu dzelzs, pagatavojiet plānās vafeles pannā vai cepeškrāsnī. Garša no tā necietīs. Bet vafeles var izrādīties biezas un, visticamāk, nebūs kraukšķīgas.
Uz pannas
Pankūku pannu ieziež ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas un labi uzkarsē. Ielejiet karoti mīklas un uzmanīgi izklājiet to pa visu virsmu.
Cepiet vafeles 15-20 sekundes no katras puses.
Krāsnī
Šeit vafeles gatavo nedaudz ilgāk. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un ērtības labad uzzīmē uz tās apļus. Katrā aplī ielej ēdamkaroti mīklas un ar lāpstiņu izlīdzina. Cep vafeles līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 5 minūtes.
Kad vafeles ir izceptas, sarullējiet. Tie viegli iegūst jebkādu formu, kamēr tie ir karsti. Atdzesētas vafeles sadrūp un saplīst.
Caurules var savīt ar rokām.
Vai arī izmantojot jebkuru nūju ar pirksta diametru.
Kā pildīt vafeļu ruļļus
Saldējums
Sastāvdaļas
- 3 olu baltumi;
- 1 glāze pūdercukura;
- piliens citrona sulas;
- šķipsniņa kokosriekstu skaidiņu, pēc izvēles.
Sagatavošana
Ar mikseri sakuļ baltumus spēcīgās putās, pievieno pūdercukuru, citrona sulu un kokosriekstu skaidiņas. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Pirms pievienošanas tūbiņām krējumu atdzesē.
Sastāvdaļas
- 1 bundža vārīta iebiezinātā piena;
- 1 stienis sviesta;
- 1 tējkarote konjaka un rieksti, ja vēlaties.
Sagatavošana
Iebiezinātajam pienam pievieno sviestu un kārtīgi samaisa ar mikseri līdz gludai un bez kunkuļiem. Ja vēlaties, varat pievienot riekstus un konjaku.
Sastāvdaļas
- 175 ml krējuma 35% tauku;
- 250 g šokolādes.
Sagatavošana
Uz lēnas uguns uzkarsē krējumu uz lēnas uguns, pievieno gabaliņos sagrieztu krējumu un pagaidi, līdz tas pilnībā izšķīst. Gatavo ganache ievieto ledusskapī uz stundu. Pēc stundas krēmu izņem no ledusskapja un 3-5 minūtes puto ar mikseri.
edanonstop.com Sastāvdaļas
- ½ stieņa sviesta;
- 50 g cukura;
- 1 tējkarote iebiezinātā piena;
- 5 ml konjaka;
- 100 g.
Sagatavošana
Izmantojot mikseri, saputojiet mīksto sviestu līdz baltumam. Pievieno cukuru un vēlreiz sakuļ. Joprojām strādājot ar mikseri, pievieno karoti iebiezinātā piena un konjaku. Biezpienu izkāš caur sietu, lai noņemtu gabaliņus. Pakāpeniski pievienojiet to eļļas maisījumam. Krējumu saputo ar mikseri līdz gludai.
stapico.ru Sastāvdaļas
- 120 g avenes;
- ½ glāzes cukura;
- 450 g banānu;
- 140 g kivi.
Sagatavošana
Nomazgājiet un nosusiniet. Pārklāj to ar cukuru un atstāj uz 20-25 minūtēm. Nomazgātus un nomizotus banānus un kivi sakuļ ar mikseri. Iegūtajai masai pievieno avenes, pārlej ar iegūto sulu. Sakuļ masu. Piepildiet caurules ar iegūto pildījumu. Virsu var dekorēt ar veselām ogām un augļu gabaliņiem.
Kā citādi pasniegt vafeļu rullīšus
Tūbiņas nav jāpiepilda, bet vienkārši apkaisa tās ar pūdercukuru, pārlej ar šokolādi, medu vai virskārtu un pievieno riekstus, augļus un ogas.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes miltu;
- 30 g sviesta;
- 250 g cukura;
- 100 ml piena.
Sagatavošana
Pannā ar biezu dibenu apcep miltus līdz zeltaini brūnai, pievieno sviestu un cukuru. Turiet maisījumu uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst un kļūst zeltaini brūns. Ielejiet pienu plānā strūkliņā un kārtīgi samaisiet. Tāpat uz lēnas uguns samaisa maisījumu līdz viendabīgai konsistencei bez kunkuļiem.
Rullīši vafeļu gludeklī, kuru recepte ir sniegta zemāk, izrādās tik saldi un kraukšķīgi, ka ne pieaugušie, ne bērni nekad no tiem neatteiksies. Īpaši vērts atzīmēt, ka šādu desertu var pagatavot ne tikai parastu dobu caurulīšu veidā, bet konusa formā, kas pildīts ar vārītu iebiezinātu pienu un riekstiem.
Saldie rullīši vafeļu gludeklī: garšīgs deserts
Mīklai nepieciešamās sastāvdaļas:
- svaigs krēmveida margarīns - 210 g;
- kviešu milti - 2 pilnas glāzes;
- liela vistas ola - 4 gab .;
- granulēts cukurs - pilns;
- saulespuķu eļļa - nedaudz (lai ietaukotu vafeļu dzelzi).
Mīklas gatavošanas process
Vafeļu gludeklī, kuras recepte ir ārkārtīgi vienkārša, vēlams pagatavot ruļļus, izmantojot svaigu margarīnu. Bet, ja mājā šāda produkta nav, tad desertu var pagatavot, izmantojot sviestu. To nepieciešams sagriezt mazos gabaliņos, ievietot emaljētā bļodā un pēc tam nedaudz uzsildīt, lai cepšanas tauki pilnībā izkūst, bet nepiedeg.
Kamēr izkusušais margarīns atdziest malā, jāsāk apstrādāt pārējās sastāvdaļas. Lai to izdarītu, vistas olas jāsadala bļodā, jāsakuļ ar dakšiņu un pēc tam jāpievieno granulēts cukurs un vēlreiz labi jāsamaisa, lai beztaras produkts izkūst.
Ir arī vērts atgādināt, ka recepte salmiņu pagatavošanai vafeļu gludeklī neprasa cepamā soda izmantošanu. Galu galā, ja jūs to pievienojat mīklai, deserts būs pārāk pūkains, un mums ir jāiegūst plāni un kraukšķīgi cepumi.
Tādējādi jums ir nepieciešams apvienot abas sagatavotās masas kopā, labi samaisīt un pievienot tām kviešu miltus. Pamatnes konsistencei jābūt bieza skābā krējuma formā.
Termiskā apstrāde
Ievērojot visus aprakstītos gatavošanas noteikumus, vafeļu gludeklī noteikti iegūsit kraukšķīgus un garšīgus rullīšus. Ikviens zina šāda deserta recepti, taču ne visiem ir īpaša cepšanas ierīce. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas virtuves iekārta divlapu ierīces veidā, kurā jāievieto mīkla. Ja jums ir šāda ierīce, tad tā ir rūpīgi jānomazgā, jāuzsilda un jāpārklāj ar augu eļļu. Pēc tam uz apakšējā atloka jāuzliek 1 liela karote pamatnes, pēc tam stingri jāpiespiež un nekavējoties jānovieto uz ieslēgtās gāzes plīts. Vafeļu gatavība jānosaka pēc krāsas: ja produktam ir brūnas abas puses, tad tas jānoliek uz galda (izmantojot dakšiņu) un ātri jāietin tūbiņā (vai konusā). Ja ar šo procedūru nedaudz vilcināties un kavējat, cepumi sacietēs tādā stāvoklī, kādā tie tika izmesti.
Kā pareizi pasniegt
Nesen savā kulinārijas piezīmju grāmatiņā atradu visvienkāršāko ēdiena gatavošanas recepti vafeļu ruļļi. Un pats labākais ir tas, ka sastāvdaļu skaits šajā gardumā ir minimāls. Es to gatavoju un biju pārsteigts, izrādās, ka viss ģeniālais ir vienkāršs.
Mans vafeļu ruļļi Tie izrādījās neticami garšīgi, un man pagāja nepilna pusstunda, lai tos pagatavotu. Kopumā es nonācu pie secinājuma, ka, ja vēlaties ēst kaut ko garšīgu, bet nav laika gatavot, tad jums ir jācep šīs ātrās vafeles. Un vēl ir laiks, un saldais zobs ir pilns.
Vienkāršākā recepte vafeļu ruļļu pagatavošanai - sastāvdaļas
⇒ sviests (var ņemt sviesta margarīnu) – 200 gramu iepakojums;
⇒ vistas olas – 4 gab.;
⇒ cukurs smiltis - viens stikls;
⇒ kviešu milti – divas glāzes.
Vienkāršākā recepte vafeļu ruļļu pagatavošanai - vārīšana
1. Sviestu vai margarīnu izkausē ūdens peldē - tas ir pareizi, bet man sāk pietrūkt laika, tāpēc izkausēju parastā katliņā uz plīts, tas nepasliktināja.
2. Sakuļ vistas olas ar putojamo slotiņu vai mikseri (man gan nebija pa rokai, bet acīs iekrita blenderis, un tas savu uzdevumu lieliski paveica).
3. Siltam sviestam vai margarīnam pievieno sakultas olas, granulētu cukuru un miltus. Visu samaisa un iegūst mīklu, kuras konsistence ir līdzīga skābajam krējumam.
4. Vafeļu dzelzi ieziež ar nelielu daudzumu eļļas, uzkarsē un uzliek vienu ēdamkaroti mīklas un cep. Vafeles cep burtiski 2-3 minūtes.
5. Kamēr tie ir karsti, sarullējiet tos caurulēs un nozagiet pildījumu. Es bieži pildu tūbiņas ar vārītu iebiezināto pienu, bet pēdējā laikā putoju krējumu ar cukuru vai saldo krējumu ar cukuru, kā man patīk labāk. Jūs varat pildīt tūbiņas ar ievārījumu vai jebkuru krēmu pēc jūsu izvēles. Tici man, garša ir izcila, neviens pat neteiks, ka šis gardums sastāv tikai no četrām sastāvdaļām.
Izbaudi savu tēju!
Man ļoti garšo arī biezpiena vafeles. Piemēram,
Raksti par tēmu
