Šarlotes ar ķirbju receptēm - vienkārša recepte. Soli pa solim recepte šarlotei ar ķirbi ar fotogrāfijām. Ķirbju šarlote cepeškrāsnī

Šarlote ar ķirbi ir vienkāršs, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgs ēdiens. Ķirbis ir rudens dārzenis, taču, to sasaldējot, var nodrošināties ar gardiem pīrāgiem visam gadam. Šis produkts satur lielu daudzumu cilvēka ķermenim nepieciešamo mikroelementu un minerālvielu. Ķirbis ir arī vitamīnu krātuve.

Deserta pagatavošana neprasa sarežģītību vai īpašas prasmes. Maziem bērniem šie pīrāgi vienmēr garšo. Ķirbis ir ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 300 g;
• vistas olas - 5 gab .;
• milti - 4-5 ēdamk. l.;
• cukurs - 10 ēdamk. l.

Sagatavošana:

1. Atdaliet dzeltenumu un baltumu dažādos traukos.
2. Vispirms saputojiet baltumus vidējā un pēc tam ar maksimālo miksera ātrumu. Turpiniet putot vienu minūti.
3. Baltumiem pievieno cukuru. Sasniedz biezu konsistenci (lai veidojas virsotnes).
4. Dzeltenumiem pievieno granulētu cukuru un miltus. Maisa, līdz izveidojas viendabīga masa.
5. Sajaucot (stingri vienā virzienā) saputotos baltumus ar cukuru, uzmanīgi ieberam dzeltenumus.
6. Pannas dibenu pārklāj ar pergamenta papīru, kas ieziests ar augu eļļu (trauku var apstrādāt ar sviestu).
7. Sagrieziet vai sarīvējiet ķirbi un novietojiet to apakšā.
8. Mīklu pārlej dārzenim un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem. Cepšanas ilgums ir 25-30 minūtes.

Apgrieziet gatavo šarloti un noņemiet papīru. Kad tas ir atdzisis, dekorējiet pēc garšas. Šarlotes pīrāgs ar ķirbi ir gatavs.

Ar pildījumam pievienotiem āboliem

Šarlote ar ķirbi un āboliem ir garšīgs pīrāgs, kas patiks visai ģimenei. Šie divi produkti harmoniski papildina viens otru, radot rudens atmosfēru.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 200 g;
• āboli – 3 gab.;
• milti - 250 g;
• cukurs - 250 g;
• krējums - 1 ēd.k. l.;
• olas - 5 gab.;
• cepamais pulveris - 1 tējk.

Instrukcijas:

1. Sakuļ olas ar granulētu cukuru un krējumu.
2. Maisījumam pievieno izsijātus miltus.
3. Pievieno cepamo pulveri un sakuļ viendabīgā masā bez kunkuļiem.
4. Pildījumu sagriež kubiņos un liek uz ietaukotas cepešpannas apakšas.
5. Pārlej ar mīklu āboliem un ķirbjiem.
6. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 40 minūtēm.

Gatavo ēdienu izrotājiet pēc garšas. Tas var būt skābs krējums vai pūdercukurs.

Vienkārša recepte ar kefīru

Šarlotes pīrāgs ar kefīru ir ļoti delikāts ēdiens tējai. Mīkla sanāk gaisīga. Nelielo skābumu papildina viegla ķirbja garša.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• kefīrs - 250 g;
• ķirbis - 200 g;
• olas - 1-2 gab.;
• cukurs - 100 g;
• soda - 1 tējk;
• vaniļas cukurs - uz naža gala.

Procedūra:

1. Ķirbim noņemiet ādu un sēklas.
2. Izsijāt miltus.
3. Sakuliet olu kefīrā, pievienojiet granulētu cukuru un sodu (ja vēlaties, nomainiet ar cepamo pulveri).
4. Sajauc līdz gludai.
5. Iegūtajā masā pa daļām (lai neveidotos kunkuļi) pievienojiet izsijātus miltus.
6. Pievieno vaniļas cukuru.
7. Ļaujiet mīklai nostāvēties.
8. Pievienojiet kubiņos sagrieztu ķirbi un samaisiet.
9. Mīklu lej ietaukotā vai ar cepampapīru izklātā pannā. Cep cepeškrāsnī, līdz gatavs.

Gatavajam pīrāgam labāk kādu laiku nostāvēties krāsnī. Šarlote uz kefīra labi paceļas, pateicoties sodas reakcijai ar kefīru.

Šarlote ar ķirbi un biezpienu

Pīrāga pagatavošana ar ķirbi un biezpienu ir vienkārša, un šādas cepšanas garša ir maiga. Ēdiens ir lieliski piemērots brokastīm bērniem.

Produkti:

• ķirbis - 200 g;
• olas - 3 gab.;
• biezpiens - 200 g;
• milti - 300 g;
• soda - šķipsniņa;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• kefīrs - 200 ml;
• augu eļļa - 120 ml;
• cukurs - 1 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Iemaisiet kefīrā cepamo sodu, ļaujiet tai reaģēt, tad pievienojiet granulētu cukuru.
2. Sasmalciniet olas un ielejiet kefīrā.
3. Iegūtajā maisījumā pievienojiet augu eļļu.
4. Apvienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri.
5. Sausās sastāvdaļas sajauc ar kefīra maisījumu.
6. No biezpiena masas veido bumbiņas, pievienojot tām cukuru.
7. Sagrieziet ķirbi vidējās šķēlēs.
8. Pannas dibenu izklāj ar cepešpannu.
9. Izlej mīklu.
10. Novietojiet ķirbju bumbiņas un šķēles pa visu laukumu.
11. Cep 200 grādos 40-45 minūtes.

Gatavajai kūkai jāļauj atdzist, pēc tam var izrotāt vai apkaisīt ar pulveri. Šarlote ir gatava.

Ar apelsīniem

Ķirbis lieliski sader ar apelsīniem. Šarlotes pīrāgs ar šādām sastāvdaļām ir bagāta garša un izteikts aromāts.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• ķirbis - 450 g;
• milti - 500 g;
• cukurs - 250 g;
• rozīnes - 200 g;
• apelsīns – 1 gab.;
• sukādes (apelsīnu) - 150 g;
• konjaks - 2 ēdamk. l.;
• medus - 2 ēd.k. l.;
• kanēlis - 1 tējk;
• soda - 1 tējk.

Lai pagatavotu šarloti, jums jāveic šādas darbības:

1. Izberiet ķirbi caur rupjo rīvi, pievienojiet medu, cukuru un konjaku.
2. Apvienojiet maltās garšvielas ar ķirbja preparātu.

Lai izveidotu šarloti ar rozīnēm, jums ir nepieciešams:

• ķirbis - 250 g;
• milti - 250 g;
• cukurs - 250 g;
• rozīnes - 50 g;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• olas - 3 gab.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sakuļ olas. Pievienojiet tiem granulētu cukuru.
2. Pievieno miltus (iepriekš siets) un cepamo pulveri.
3. Saliek viendabīgā masā.
4. Trauka apakšā liek ķirbi (sagriež mazos kubiņos).
5. Uz ķirbja liek rozīnes.
6. Pārklājiet pildījumu ar mīklu.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
8. Cep kūku līdz gatava (var pārbaudīt ar koka iesmiņu centrā).

Ļauj traukam atdzist, dekorē un pasniedz ar tēju. Labu apetīti!

Ķirbis– lielisks nomierinošs līdzeklis, dabisks antidepresants, tāpēc, dzerot ķirbju sulu, jūs ne tikai izbaudīsiet garšu, bet arī atjaunosiet savu enerģijas līdzsvaru.

Ķirbju ēdieni ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas un aptaukošanās. apsvērsim garšīga ķirbju pīrāga recepte.

Šarlote ar ķirbi

Virtuves instrumenti: metāla cepšanas trauks, nazis, stikls, karote, griešanas dēlis, cepeškrāsns, panna, mikseris, silikona karote.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošanas recepte

Ķirbja sagatavošana

Mīklas gatavošana

Pīrāga cepšana

Svarīgs! Mīklas gatavošanas laikā maisījumā nedrīkst iekļūt ūdens. Citādi masa nepukstīsies un nesabiezēsies kā nākas.

Video recepte

Gatavojot mīklu, jums var rasties jautājumi, noskatieties videoklipu, kurā ir detalizēta ķirbju pīrāga pagatavošanas pamācība.

Cepšanas iespējas ar ķirbi

Cepšana ar ķirbi- Tie ir atvērti un slēgti pīrāgi, smalkmaizītes, kastroļi, pudiņi un daudz kas cits. Mīkla šādai cepšanai var būt dažāda: kārtainā mīkla, sviests vai smilšu kūka.

Ķirbis sader ar daudziem dārzeņiem un augļiem, bet visvairāk man patīk aromātiskais ķirbja sastāvs apvienojumā ar āboliem.

Ķirbju un ābolu pīrāgs

Gatavošanas laiks: 40 min.
Porciju skaits: 6.
Virtuves piederumi: griešanas dēlis, nazis, šķīvis, metāla cepeštrauks, silikona lāpstiņa, mikseris, cepeškrāsns.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

Augļu sagatavošana

Biskvīta mīklas gatavošana

Cepšanas process

Svarīgs! Vēlos vērst jūsu uzmanību uz to, ka labāk ir ņemt saldās ķirbju šķirnes, spilgti oranžas krāsas, ar cietu mizu.

Video recepte

Man patīk, cik skaidri video autore izskaidro pīrāga tapšanas procesu.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Cepumu mīklas pagatavošana ir gan vienkārša, gan sarežģīta. Izmantojiet dažas priekšrocības padomi sulīgas masas iegūšanai.

• Olas ir jāizņem no ledusskapja un jāļauj sasilt līdz istabas temperatūrai.
• Tvertnei, kurā sitāsiet olas, jābūt sausai un bez taukiem.
• Ir stingri nevēlami, lai daži no dzeltenumiem iekļūtu baltumos.
• Ja nepieciešams pievienot cukuru, tas jādara, kad baltumi kļūst biezi.
• Olas tiek uzskatītas par sakultām, ja tās saglabā savu formu un nenoplūst.

Ķirbis mūsu apziņā tā raisa asociācijas ar rudeni, ne velti šī oga ir tik populāra Eiropas sabiedriskajā ēdināšanā. Dažas kafejnīcas rīko konkursus par sagatavoto ķirbju ēdienu daudzumu un oriģinalitāti.

Brīnumu ogu izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī dažādos rituālos, piemēram, atteikšanos no nemīlētiem suiniekiem pavada ķirbja pasniegšana.

Papildus visam iepriekšminētajam ķirbis izceļas ar bagātīgu krāsu, unikālu garšu un, protams, ir pazīstams kā vitamīnu un minerālvielu avots.

Ceru, ka jums patika garšīga ķirbju pīrāga recepte un tu noteikti ar to palutināsi savus mīļos. Raksti mums komentāros, apmainīsimies idejām un pieredzē!

Ātrākais un vienkāršākais ķirbju pīrāgs, manuprāt, ir šarlote. Nav nepieciešams atsevišķi gatavot pildījumu, nav jāgaida, kamēr mīkla uzrūgs. Saputoju biskvītu, pārlēju ķirbi un gaidīju pusstundu.

Tā kā jautājums par ķirbju ražas pārstrādi šobrīd ir ļoti aktuāls, ķirbis ir pastāvīgi jāizmanto daudzos ēdienos. Ieskaitot saldos. Piemēram, šarlotē ar ķirbi, kuras recepti es tagad uzrakstīšu.

Kas jums būs nepieciešams:

• Ķirbis - pēc garšas
• Olas - 3 gab
• Cukurs 100 gr
• Milti - 200 gr
• Cepamais pulveris - 0,5 tējkarotes
• Kanēlis - šķipsniņa

1. Cepamformas dibenu ieziež ar sviestu, pārkaisa ar cukuru un kanēli un liek plānās ķirbja šķēles.

2. Sakuļ olas ar cukuru.

3. Lai iegūtu intensīvāku ķirbju garšu, olu-cukura maisījumam varat pievienot smalki sagrieztu ķirbi.

4. Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un labi samaisiet.

5. Mīklu lej veidnē ar ķirbja šķēlītēm.

6. Liek cepeškrāsnī, sakarsētā līdz 150 grādiem.

7. Pagaidiet 30 minūtes.

Pēc 30 minūtēm pārbaudiet, vai šarlote ir gatava. Jums var būt nepieciešams to cept vēl dažas minūtes.

8. Izņem šarloti no cepeškrāsns, ļauj tai atdzist un apgāz to uz šķīvja. Pārkaisa ar kanēli un, ja vēlas, ķirbi pievieno citrona sulu.

Daži skaidrojumi šarlotes ar ķirbi receptei:

Tā kā pats ķirbis ir salds, tad mīklā vajag mazāk cukura nekā šarlotē ar āboliem.

Lai garša būtu saldskāba un interesantāka, uz katras ķirbja šķēles gatavajā šarlotē uzpilinu nedaudz citrona sulas.

Man ir elektriskā cepeškrāsns, tāpēc 150 grādi ir pareizi. Jūsu cepeškrāsnī var būt nepieciešama augstāka vai zemāka temperatūra.

Labu apetīti un gaišu rudeni!

Un jā, tas ir Pac-Man :)

Dažreiz ir vērts nedaudz paeksperimentēt un mainīt pazīstamo recepšu sastāvdaļas, lai parastie ēdieni izklausītos jauni. Smalkākā šarlote ar ķirbi (ātrās un garšīgās receptes, kuras apskatīsim šodien) ir viena no ierastā deserta variācijām, ko tradicionālā aromātiskā pīrāga cienītāji neapšaubāmi novērtēs.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģijas apguve nebūs grūta pat iesācējam pavāram, un recepšu daudzveidība ļaus palutināt savu māju ar ekskluzīvu sniegumu.

Šarlote ar ķirbi: klasiska recepte

Sastāvdaļas

• - 3 gab. + -
• - 150 ml + -
• - 2 ēd.k. + -
• Ķirbis - 500 g + -
• - 1 glāze + -
• - 100 g + -
• Kanēlis - pēc garšas + -

Klasiskā ķirbju šarlotes pagatavošana

Ķirbju šarlote ir viena no tām unikālajām receptēm, kas ļaus ātri un garšīgi pabarot ģimenes locekļus vai negaidītus viesus. Šim pīrāgam ir daudz variāciju, tāpēc sāksim ar tradicionālo recepti.

Lai pagatavotu ķirbju šarloti, būs nepieciešamas sastāvdaļas, kas noteikti ir pieejamas katrā virtuvē.

• Sagatavotajā traukā pareizi sakuļ olas ar cukuru.
• Ielejiet mīksto sviestu olu-cukura kokteilī un vēlreiz rūpīgi samaisiet.
• Sākam pamazām pievienot caur sietu izsijātus kviešu miltus un cītīgi maisīt mīklu. Beigās pievieno kanēli pēc garšas.

Kanēlis ir izvēles sastāvdaļa, tāpēc to pievieno tikai pēc vēlēšanās. To var viegli aizstāt ar vaniļas ekstraktu.

• Pamazām ielej siltu pienu - iegūstam pankūku mīklai līdzīgu maisījumu.
• Ķirbi nomizo, noskalo un sagriež kārtīgos kubiņos.
• Ķirbja gabaliņus liek ietaukotā formā un pilda ar mīklu. Ja vēlaties, virsu pārkaisa ar cukuru, kas apvienots ar maltu kanēli.
• Cep 200 grādos, apmēram 45-60 minūtes (laiks atkarīgs no cepeškrāsns īpašībām). Šarlotes gatavību parāda, pārbaudot ar koka irbulīti.

Šarlotei ar ķirbi, kuras recepti mēs pārskatījām, papildus augstajām gastronomiskajām īpašībām ir arī uztura īpašības. Galu galā galvenās sastāvdaļas kaloriju saturs ir 28 kcal uz 100 g produkta, kas ir ievērojami mazāks nekā daudziem augļiem un ogām.

Ķirbju šarlote ar mannu

Ķirbju šarlote ar mannu īpaši iepriecinās sievietes, kuras vēro savu figūru un atsakās ēst miltu izstrādājumus. Ēdiens tiek pagatavots maksimāli vienkārši, un gala rezultātā ir gaisīgs gardums, kas no galda pazūd dažu sekunžu laikā.

Sastāvdaļas

• Olas - 2 gab .;
• Granulēts cukurs - 0,5 glāzes;
• Manna - 0,5 glāzes;
• Ķirbis, sagriezts vidējos kubiņos - 2 tases;
• Ingvera pulveris - pēc garšas.

Kā izcept diētisko ķirbju čarloti ar mannu

• Sasmalcināto ķirbi izdaliet eļļotā veidā un, ja vēlaties, apkaisa ar maltu ingveru.
• Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
• Sākam intensīvi sakult dzeltenumus ar cukuru, līdz veidojas pūkainas putas.
• Uzmanīgi pievienojiet maisījumam baltumus un turpiniet kult, līdz tas kļūst gaisīgs.
• Olu-cukura maisījumā tievā strūkliņā ieber mannu, turpinot enerģiski kult.
• Ielejiet iegūto mīklu ķirbī un ievietojiet veidni cepeškrāsnī uz 40-60 minūtēm. Optimālā cepšanas temperatūra ir 180 grādi.
• Pēc cepšanas ļaujiet šarlotei atdzist, pēc tam uzmanīgi izņemiet to no veidnes.

Ja jautāsiet, kāpēc manna ir vajadzīga šādā receptē un kāpēc tā ir vēlama diētiskajā cepšanā, mēs atbildēsim: mannas glikēmiskais indekss ir daudz zemāks nekā kviešu miltiem, tāpēc cukura līmenis cilvēka organismā strauji nepaaugstinās. .

Turklāt manna ir salikts ogļhidrāts, kas sniedz ilgstošu sāta sajūtu, piepilda ar vitalitāti un nepārvēršas tauku nogulsnēs.

Šarlote ar ķirbi uz kefīra ir vēl viena ceptu izstrādājumu modifikācija, kas sniegs nedaudz saulainu siltumu un oranžu noskaņu arī mākoņainā dienā.

Sastāvdaļas

• Olas - 3 gab .;
• Kviešu milti - 300 g;
• Soda - 1 tējk;
• Kefīrs - 1 glāze;
• granulēts cukurs - 150 g;
• Ķirbis - 0,5 kg;
• augu eļļa - 125 ml;
• Vaniļas cukurs - 1 iepakojums.

Ķirbju šarlotes ar kefīru cepšana cepeškrāsnī

• Dziļā bļodā apvienojiet kefīru un soda, atstājiet maisījumu 10 minūtes.
• Kefīram pievieno granulētu cukuru un vaniļas cukuru, visu kārtīgi samaisa.
• Sakuļ maisījumu, līdz olas palielinās, tad ielej kefīra maisījumā.
• Caur sietu izsijātus miltus apvieno ar cepamo pulveri un uzmanīgi pievieno iepriekšējam maisījumam, kārtīgi samaisa.
• Ķirbi nomizo, noskalo un sagriež mazās šķēlēs.
• Iegūto mīklu lej iepriekš ietaukotā veidnē, virsū liek ķirbja šķēles, noslīcinot tās mīklā.
• Šarloti cep 200 grādos aptuveni 45 minūtes, gatavības pakāpi nosakot ar koka irbulīti.
• Atdzisušo šarloti uzmanīgi izņem no veidnes un dekorē ar pūdercukuru.

Ķirbju pildījumam droši var pievienot riekstus, rozīnes, sasmalcinātas žāvētas aprikozes, ābolus - tas ceptiem izstrādājumiem piešķirs jaunas garšas un aromāta šķautnes, kā arī piešķirs dažādību ierastajai pīrāga interpretācijai.

Šarlote ar ķirbi lēnajā plītē

Multivarka ir noderīga virtuves iekārta, ar kuras palīdzību mājsaimnieces ietaupa savu enerģiju un laiku, gatavojot kulinārijas šedevrus. Šarlote ar ķirbi, kas cepta lēnajā plītī, ļaus mājsaimniecei iepriecināt savu mājsaimniecību ar iecienītākajiem aromātiskajiem konditorejas izstrādājumiem pat brokastīs.

Sastāvdaļas

• Olas - 4 gab .;
• Cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
• Soda - 0,5 tējk;
• Medus - 3 ēd.k. l.;
• Ķirbis - 300 g;
• Vanilīns - 1 paciņa.

Produktu dozēšanai izmantojam multivarkas komplektācijā iekļauto mērtrauku.

• Ķirbi nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un sagriež plānās šķēlēs.
• Dziļā traukā sakuļ olas līdz gaismai.
• Nepārtraucot kušanas procesu, olām lēnām pievieno cukuru.
• Maisījumam pievieno medu, vaniļas cukuru un sodu, visu kārtīgi izmaisa.
• Nepārtraukti putojot mīklu, nelielās porcijās pievieno caur sietu izsijātus miltus.
• Sagatavoto mīklu lej eļļotā multivarkas bļodā.
• Sākam aplī spiest mīklā ķirbja šķēles.
• Multivarku ieslēdzam režīmā “Cepšana” 65 minūtes, pēc cikla pabeigšanas to atkal iedarbinām vēl 45-50 minūtes.

• Gatavo šarloti ar ķirbi pēc atdzesēšanas uzmanīgi izņem no bļodas, apgriežot uz pasniegšanas šķīvja.

Šarlotes ar ķirbi pasniegšanas iezīmes

Starp daudzajām kulinārijas idejām un to īstenošanas veidiem ikviena saimniece atradīs sev tīkamāko, viegli pagatavojamo un neticami garšīgo šarlotes ar ķirbi recepti, kas papildinās oriģinālo ēdienu kolekciju.

Klasiskā ābolu šarlote no šefpavāra, video recepte

Tikai pusstundas laikā jūs iegūsit ideālu desertu tējai, ābolu kompotu un neparastu alkoholisko kokteili. Mūsu šefpavārs aicina pagatavot teju ābolam līdzīgu mājas ballīti negaidītiem viesiem vien pusstundas laikā.

Papildus video receptei mēs vēlamies jūs iepriecināt ar visnegaidītāko šarlotes recepšu izlasi.

Labu apetīti!

Ķirbis ir viens no veselīgākajiem ēdieniem, taču ne visas saimnieces zina, ko no tā var pagatavot, izņemot putru. Patiesībā no šī dārzeņa var pagatavot ļoti garšīgus cepumus. Šarlotei ar ķirbi ir harmoniska garša, tā ir viegli pagatavojama un lēta. Šo desertu bieži ar prieku bauda pat tie, kuriem tā galvenā sastāvdaļa ir vienaldzīga.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Ķirbju šarlote, tāpat kā citi šī konditorejas izstrādājumu veidi, ir izgatavota no biskvīta mīklas. Pīrāgu pilda ar ķirbja gabaliņiem, ko bieži papildina ar citiem augļiem. Ķirbis īpaši labi sader ar āboliem, dzeltenajām plūmēm un aprikozēm. Dažreiz to apvieno ar apelsīniem vai mandarīniem. Ķirbju šarlotes gatavošanas tehnoloģija ir līdzīga tradicionālās ābolu šarlotes gatavošanas procesam, taču tai ir dažas atšķirīgas iezīmes. Zinot šī ēdiena pagatavošanas īpatnības, pat iesācējs pavārs var tikt galā ar uzdevumu.

• Šarlotes ķirbim ieteicams ņemt muskatriekstu šķirnes. Tam ir patīkama garša, maigs mīkstums, un tas cep ātrāk.
• Ja ķirbi rupji sakapāt un jēlu ieliekat mīklā, pīrāga gatavošanas laikā tas neizcepsies. To vajadzētu sagriezt ļoti mazos gabaliņos vai pakļaut iepriekšējai termiskai apstrādei. Parasti priekšroka tiek dota otrajai iespējai.
• Šarlote ar ķirbi būs garšīgāka, ja pievienosi kanēli, muskatriekstu un citas garšvielas, taču svarīgi ar tām nepārspīlēt.
• Miltus cepumu mīklai vajadzētu izsijāt. Šī manipulācija palīdz notīrīt produktu no maziem gružiem un piesātināt to ar skābekli. Pateicoties tam, mīkla izrādās maiga un gaisīga.
• Biskvīta kūka būs gaisīgāka, ja pirms miltu pievienošanas olas un cukuru kārtīgi saputosiet. Dažreiz pat baltumus un dzeltenumus saputo atsevišķi vienu no otra, un olbaltumvielu masu pievieno vienā no pēdējiem posmiem.
• Miltus iemaisa ar lāpstiņu, neizmantojot virtuves aprīkojumu, lai mīkla nenosēstos.
• Lai mīkla būtu vēl gaisīgāka, tai pievieno cepamo pulveri, lai gan tas nav nepieciešams. Šajā gadījumā var izmantot arī parasto soda.
• Vienkāršā cepumu mīkla satur tikai trīs sastāvdaļas: olas, miltus un cukuru. Bet mūsdienu mājsaimnieces tam bieži pievieno sviestu vai raudzētus piena produktus. Sviests padara mīklu drupanāku, kefīrs padara to mīkstāku un ilgāk neizžūst.
• Trauku, kurā tiks cepta šarlote, ieziež ar eļļu. Var izmantot arī augu eļļu, taču gardēži uzskata, ka šim nolūkam piemērotāks ir sviests.

Tradicionāli čarloti ar ķirbjiem cep cepeškrāsnī, taču dažas mūsdienu mājsaimnieces dod priekšroku to gatavošanai mikroviļņu krāsnī. Izmantojot šo ierīci, varat neuztraukties, ka kūka piedegs.

Klasiskā recepte šarlotei ar ķirbi cepeškrāsnī

• kviešu milti - 160 g;
• vistas ola - 5 gab .;
• cukurs - 0,2 kg;
• ķirbju mīkstums – 0,3 kg;
• sviests vai augu eļļa (eļļošanai) - cik daudz būs nepieciešams.

Gatavošanas metode:

• Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.
• Dzeltenumus samaļ ar pusi no receptē norādītā cukura daudzuma.
• Dzeltenumiem pievieno iepriekš izsijātus miltus, maisa, līdz iegūts viendabīgs maisījums, bez miltu kunkuļiem.
• Ievietojiet baltumus tīrā, sausā bļodā. Ja tajās nokļūst kaut nedaudz tauku vai ūdens, tie nesapūtīsies.
• Saputo baltumus ar mikseri, līdz veidojas stingras putas.
• Turpinot putot olu baltumus, pa karotei pievieno atlikušo cukuru.
• Saputotos baltumus apvieno ar galveno mīklas daļu. Viegli, bet rūpīgi samaisiet ar lāpstiņu.
• Nomizojiet ķirbi un izņemiet mīkstumu un sēklas.
• Nomizotu ķirbju mīkstumu sasmalcina uz rupjās rīves.
• Cepamo formu ieziež ar sviestu un apkaisa ar miltiem vai rīvmaizi.
• Ievietojiet ķirbi veidnē un piepildiet to ar mīklu.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem.
• Ievietojiet tajā pīrāga pannu un cepiet 35-45 minūtes. Pārbaudiet čarlotes gatavību, izmantojot koka zobu bakstāmo. Ja pēc iegremdēšanas mīklā tas paliek sauss, tad cepumi ir gatavi.
• Izņem pannu no cepeškrāsns, ļauj kādu laiku nostāvēties istabas temperatūrā, tad uzmanīgi, uzmanoties, lai nesabojātu, izņem kūku.

Video recepte šim notikumam:

Šarloti var pasniegt siltu vai aukstu. Jūs varat to izrotāt ar pūdercukuru, vienkārši uzkaisot kūku virsū vai uzliekot tai trafaretu.

Smaržīga šarlote ar ķirbi lēnajā plītē

• kviešu milti - 160 g;
• cukurs - 0,2 kg;
• vistas ola - 3 gab .;
• cepamais pulveris mīklai – 5 g;
• vanilīns - 2 g;
• malts ingvers - 2-3 g;
• malts muskatrieksts - 1 g;
• ķirbju mīkstums – 0,2 kg;
• rafinēta augu eļļa - 40 ml;
• sviests (multivarkas bļodas eļļošanai) - cik daudz būs nepieciešams.

Gatavošanas metode:

• Ķirbja mīkstumu sagriež kubiņos, pārkaisa ar divām ēdamkarotēm cukura, vaniļu, pārlej ar augu eļļu, samaisa.
• Multivarkas bļodā ielieciet pergamenta papīru un novietojiet uz tā ķirbi.
• Ieslēdziet ierīci, izvēloties programmu “Cepšana”. Pagatavojiet ķirbi 20 minūtes.
• Pēc ierīces īslaicīgas izslēgšanas izņemiet no bļodas pergamentu ar izcepto ķirbi.
• Sadaliet olas bļodā, pievienojiet tām atlikušo cukuru. Sakuļ ar mikseri. Ir nepieciešams kult, līdz olu masa kļūst balta un palielinās apjoms.
• Izsijā miltus, sajauc tos ar cepamo pulveri, muskatriekstu un maltu ingveru.
• Bļodā ar sakultajām olām ber miltus, ar lāpstiņu maisa viendabīgā masā.
• Ievietojiet ķirbja gabaliņus traukā ar mīklu, vēlreiz samaisiet, mēģinot vienmērīgi sadalīt ķirbja pildījumu visā mīklā.
• Multivarkas bļodu ieziež ar sviestu. Ievietojiet tajā ķirbju mīklu.
• Ieslēdziet ierīci, aktivizējot programmu “Cepšana” uz 40 minūtēm.
• Pēc programmas pabeigšanas atstājiet kūku multivarkā uz 10 minūtēm. Pēc tam izņemiet to, izmantojot tvaicēšanas grozu, un atstājiet tur, līdz tas pilnībā atdziest.

Šarlote, kas pagatavota lēnajā plītē, tiek pasniegta ar apakšu uz augšu, tas ir, otrādi. Tas ir saistīts ar faktu, ka lēnajā plītī pīrāgu augšdaļa neapbrūninās.

Šarlote ar ķirbi un āboliem cepeškrāsnī

• auzu pārslas - 150 g;
• cukurs - 0,2 kg;
• vistas ola - 3 gab .;
• malts kanēlis - 5 g;
• sāls - šķipsniņa;
• āboli (mizoti) - 0,2 kg;
• ķirbis (mīkstums) – 0,2 kg;
• sviests (veidnes ietaukošanai) - cik daudz vajadzēs.

Gatavošanas metode:

• Ķirbi sagriež pusotra centimetra kubiņos, sautē vai cep līdz pusgatavībai.
• Ābolus nomizo, izgriežot serdi. Mīkstumu sagriež apmēram tādos pašos kubiņos kā ķirbi.
• Sajauc ābolus ar ķirbi.
• Sakuļ olas ar cukuru un sāli.
• Izsijātus miltus sajauc ar kanēli.
• Olu maisījumam nelielās porcijās pievieno miltus un sajauc ar lāpstiņu.
• Veidni nedaudz sasilda, iesmērē ar sviestu.
• Ielieciet mīklā dažādus ķirbjus un ābolus un samaisiet.
• Mīklu lej veidnē.
• Veidni liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem.
• Pēc 40 minūtēm pārbaudiet kūkas gatavību, iegremdējot tajā koka zobu bakstāmo. Ja pīrāgs gatavs, ņem ārā, ja nē, turpini cept vēl 5-10 minūtes.

Vienkāršākais veids, kā izņemt šarloti ar ķirbi un āboliem, ir no atsperformas vai silikona veidnes. Aizstājot kviešu miltus ar auzu pārslām, jūs padarīsit savus maizes izstrādājumus veselīgākus, lai gan šarlote joprojām nekļūs par diētisku ēdienu.

Šarlote ar ķirbi un medu lēnajā plītē

• kviešu milti - 0,25 kg;
• cukurs - 0,2 kg;
• vistas ola - 4 gab .;
• medus - 40 ml;
• ķirbju mīkstums – 0,4 kg;
• vanilīns - 1 g;
• cepamais pulveris mīklai – 5 g;
• sviests vai augu eļļa - cik daudz būs nepieciešams.

Gatavošanas metode:

• Ķirbi sagriež plānās šķēlēs.
• Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu un ievietojiet tajā ķirbi.
• Ieslēdziet cepšanas režīmu un pagatavojiet ķirbi 10-15 minūtes. Izņemiet no multivarkas bļodas. Kad pats trauks ir atdzisis, izmazgājiet to, noslaukiet sausu un atlieciet atpakaļ vietā.
• Izkausējiet medu līdz šķidram.
• Sakuļ olas ar cukuru, līdz to apjoms palielinās 1,5-2 reizes.
• Pievieno medu un vaniļu, visu sakuļ ar mikseri.
• Izsijā miltus, sajauc ar cepamo pulveri. Pa daļām pievieno šķidrajam maisījumam, katru reizi kārtīgi apmaisot, lai neveidojas kunkuļi.
• Multivarkas trauku iesmērē ar eļļu, lej tajā mīklu, virsū liek ķirbja šķēles, viegli noslīcinot tās mīklā.
• Ieslēdziet multivarku, aktivizējot programmu “Cepšana”. Iestatiet taimeri uz 1 stundu.
• Atstājiet šarloti multivarkā 15 minūtes, pēc tam noņemiet to, novietojot to uz tvaicētāja plaukta.

Atliek tikai pārnest smaržīgo šarloti uz trauka, apkaisīt ar pūdercukuru, uzvārīt tēju un aicināt visus pie galda. Šīs receptes ķirbi var papildināt ar rozīnēm, tās tvaicējot un iemaisot pašā mīklā. Pievienojot rozīnes, receptē vēlams samazināt cukura daudzumu, pretējā gadījumā pīrāgs izrādīsies pārāk salds.

Mājsaimnieces reti gatavo šarloti ar ķirbi, taču tā ir pietiekami garšīga un veselīga, lai nonāktu uz jūsu galda. Vairāku šī pīrāga pagatavošanas recepšu klātbūtne ļauj izvēlēties iespēju gandrīz katrai gaumei.