Gavēņa kūka: augļu-želejas deserta recepte. Gavēņa augļu kūka
Gavēņa kūka rotās svētku galdu, ja svinības notika gavēņa laikā. Jūs varat pagatavot to ar augļiem un pat dārzeņiem!
Noteikti jums būs nepieciešama garda kūka jūsu īpašajai dienai. Gavēņa cepšana ir vienkārša un garšīga.
- Rafinēta augu eļļa - 0,5 glāzes
- Medus - 2 ēd.k. karotes
- Cukurs - 1 glāze
- Milti - 1,5-2 glāzes
- Cepamais pulveris - 1 paciņa
- Kakao - 2 ēd.k. karotes
- Ūdens - 1 glāze
- Rozīnes - 0,5 glāzes
- Valrieksti (lobīti) - 0,5 glāzes
- Kanēlis - 0,5 tējkarotes
- Krustnagliņas - 4-5 gab.
- Ievārījums (ievārījums, marmelāde) - 6-8 ēdamk. karotes
- Sezama sēklas (dekorēšanai) - pēc garšas
Katliņā sajauc ūdeni, cukuru, augu eļļu.
Uzkarsē maisījumu uz lēnas uguns, maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pievieno medu. Labi samaisa (medum vajadzētu izšķīst).
Sajauc kakao ar kanēli un krustnagliņām.
Pievienojiet maisījumu pannā. Labi samaisa, lai nebūtu kunkuļu.
Sasmalciniet valriekstus ar rullīti.
Tad pievieno rozīnes un valriekstus.
Pievieno cepamo pulveri. Kārtīgi samaisa.
Izsijāt miltus. Mazās porcijās pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Mīklai būs bieza skābā krējuma konsistence.
Atsperu formu izklāj ar cepampapīru vai ieziež ar augu eļļu un apkaisa ar miltiem. Mīklu lej veidnē.
Pannu ar mīklu liek cepeškrāsnī uz vidējā plaukta. Lieso kūku cep 200 grādos apmēram 30-35 minūtes.
Gatavo kūku izņem no cepeškrāsns un atdzesē.
Kūku sagriež divās daļās ar asu nazi vai diegu.
Novietojiet apakšējo daļu uz šķīvja. Pārziež ar ievārījumu, konfitūru vai marmelādi pēc garšas.
Pārklāj ar otro kūkas kārtu. Var viegli ieziest ar ievārījumu un lieso kūku dekorēt ar sezama sēklām, vai arī apliet ar izkausētu tumšo šokolādi.
Gavēņa svētku kūka ir gatava. Izbaudi savu tēju!
2. recepte: Gavēņa kūka mājās
Kabaču kūka ar tomātiem - recepte gavēņa kūkai, ko pagatavot mājās.
- cukini - 500 gr
- sīpoli - 3 gab
- tomāts - 1 gab.
- dilles - daži zariņi
- milti - 3 ēd.k.
- saulespuķu eļļa - 0,25 glāzes
- sāls, pipari - pēc garšas
Cukini sagriež 1 cm biezās šķēlēs.
Sīpols - plāni sagriež pusgredzenos.
Tomāti - plānās šķēlēs.
Sāli un piparus cukīni.
Katru gabalu apviļā miltos.
Cepiet cukīni no abām pusēm, līdz tas ir gatavs.
Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai.
Uz trauka liek tomātu kārtu.
Virsū ir cukini.
Ja vēlaties, atkārtojiet slāņus. Apkaisa ar zaļumiem.
3. recepte: Gavēņa šokolādes kūka (soli pa solim)
Gavēņa šokolādes kūkas recepte ir dāvana tiem, kas vēlas pagatavot gardu desertu bez dzīvnieku taukiem sastāvā. Šajā gadījumā biskvīts tiek gatavots bez olām, sviesta, kefīra un citiem piena produktiem, kas saldummīļiem, kas gavē, ļauj ar tīru sirdsapziņu baudīt aromātiskus un “kārdinošus” cepumus.
Mūsu Lenten šokolādes kūkā ir apvienotas nedaudz mitras porainas skaidiņas ar kakao, saldskābo ievārījuma slāni un bagātīgu glazūru. Rezultāts ir pilnīgi pilnīgs deserts, un “pieticīgā” Lenten biskvīta kūka pēc garšas neatpaliek klasiskajai ar sakultām olām.
- milti - 250 g;
- kakao pulveris - 25 g;
- cukurs - 200 g;
- augu eļļa (rafinēta) - 90 ml;
- cepamais pulveris - 2,5 tējkarotes;
- vaniļas cukurs - 2 tējkarotes;
- dzeramais ūdens - 300 ml.
Pildījumam:
- persiku vai cits saldskābs ievārījums - 150 g.
Glazūrai:
- augu eļļa (rafinēta) - 1 ēdamkarote. karote;
- cukurs - 2 ēdamk. karotes;
- kakao pulveris - 3 ēdamk. karotes bez slaida;
- dzeramais ūdens - 40 ml.
Sagatavo mīklu. Vispirms sajauciet sausās sastāvdaļas: izsijājiet miltus ar kakao pulveri un cepamo pulveri, pievienojiet vaniļu un parasto cukuru. Sajauc.
Pēc tam pakāpeniski ielej tīru dzeramo ūdeni, rūpīgi maisot. Mēs panākam visu miltu kunkuļu pilnīgu izšķīšanu. Mīklai jābūt gludai, viskozai un viendabīgai, vienmērīgas krāsas šokolādei.
Pievienojiet augu eļļu. Derēs tikai rafinēts – bez smaržas!
Atkal uzmanīgi samaisiet šokolādes mīklu līdz gludai un pēc tam ielejiet to veidnē ar diametru 22 cm (ērtības labad apakšā izklājam ar pergamentu). Cep liesu biskvītu 180 grādu temperatūrā. Tas aizņems aptuveni 30-40 minūtes. Gatavību nosakām ar koka iesmu/zobu bakstāmo, nolaižot to dziļi drupačā. Uz kociņa nedrīkst palikt mitras drupatas vai neapstrādātas mīklas pēdas.
Šokolādes kūku pilnībā atdzesē un pēc tam izņem no formas.
Biskvītu sagriež divās kārtās. Uzklājiet visu ievārījuma daļu apakšējai daļai. Papildus persikam lieliski der aprikožu, dzērveņu, jāņogu un jebkurš cits saldskābs ievārījums. Var izmantot arī ar cukuru samaltas ogas. Galvenais, lai izvēlētā piedeva ir “skāba” un nav sāļa.
Gavēņa glazūras gatavošana. Sajauc kakao, rafinētu sviestu, cukuru. Pievieno ūdeni un maisot uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Gatavo glazūru nedaudz atdzesē.
Apakšējo kūku pārklāj ar augšējo. Piepildiet kūku ar glazūru.
Ja vēlas, deserta virsmu var papildināt ar riekstiem, ogām vai kādām citām liesām piedevām.
Pirms nogaršošanas ļaujiet kūkai nostāvēties ledusskapī vismaz pāris stundas. Gatavo desertu sagriež gabaliņos un sāc dzert tēju!
Mūsu Lenten šokolādes kūka ar ievārījuma kārtu ir gatava! Labu apetīti!
4. recepte: Gavēņa apelsīnu valriekstu kūka
Gavēņa kūkas recepte ar smalku apelsīna garšu, garšvielām un brūkleņu skābumu, kas izceļ augļa skaistumu.
- 200 grami miltu
- 200 ml augu eļļas
- 200 grami cukura
- 2 tējk cepamais pulveris
- 2 gabaliņi apelsīnu
- 100 grami rozīņu
- 60 grami valriekstu
- 0,5 tējk samaltas krustnagliņas
- 1 tējk kanēlis
Produkti krējuma un kūku dekorēšanai:
- 500 grami brūkleņu
- 4 ēd.k brūkleņu ievārījums (var aizstāt ar cukuru vai cukura sīrupu)
- 1 gabals apelsīnu
- 1 gabals kivi
- 1 ēd.k. mannas putraimi
- 2 ēd.k. aprikožu ievārījums
Vispirms rozīnes jāaplej ar verdošu ūdeni un jāļauj dažas minūtes nostāvēties, pēc tam ūdeni notecina un nosusina.
Sasmalciniet riekstus, bet ne pārāk daudz.
Vienam apelsīnam noņemiet miziņu un ievietojiet to bļodā, kur tiks mīcīta mīkla, un izspiediet sulu. Tālāk izspiediet cita apelsīna sulu.
Bļodā ar sulu ieber cepamo pulveri un pārlej ar minerālūdeni. Šķidrums nedaudz putos.
Atsevišķi saputojiet augu eļļu un pievienojiet tai cukuru.
Pēc sajaukšanas pievieno riekstus un rozīnes.
Nepārtraukti samaisiet maisījumu, nelielās porcijās pievienojot miltus.
Gatavo mīklu var likt veidnē ar diametru aptuveni 20 cm, to nevajag ieeļļot.
Jācep sakarsētā cepeškrāsnī, 180 grādu temperatūrā apmēram vienu stundu, desmit minūtes pirms cepšanas beigām var paaugstināt temperatūru.
Gatavo kūku atdzesē uz režģa, sagriežot, tā būs gaišā krāsā.
Ir pienācis laiks brūklenēm. Ievietojiet to nelielā katliņā vai katliņā un pievienojiet dažas ēdamkarotes ievārījuma vai cukura.
Viegli samaisiet ogas, lai atbrīvotos no to sulas. Liek uz uguns un vāra 5 minūtes.
Pievieno mannu un vāra vēl 3-5 minūtes, tad atdzesē.
Pārgrieziet kūku uz pusēm, jums nav jāgaida, līdz tā pilnībā atdziest.
Apakšējo kūku liek uz šķīvja un apsmērē ar brūkleņu krēmu. Rezervē nedaudz krējuma kūkas malām.
Uzmanīgi pārklājiet ar augšējo kūkas kārtu un pārziežiet kūkas malas ar atlikušajām brūklenēm.
Viegli ieduriet zobu bakstāmo pa visu kūkas augšpusi. Trešo apelsīnu pārgriež uz pusēm un kūku mērcē ar vienas pusītes sulu, otra vēlāk kalpos kā kūkas dekorācija.
Kūkas virsu smērē plānu kārtiņu ar aprikožu ievārījumu.
Tagad ir laiks izrotāt. Atlikušo pusi no apelsīna un kivi sagrieziet šķēlēs.
Kivi ir novietoti apmales veidā gar malu, centrā jāizliek vairākas apelsīna šķēles.
5. recepte: garšīga gavēņa kūka (soli pa solim fotoattēli)
Mēģiniet pagatavot kūku pēc mūsu receptes un pārliecinieties, ka šāds deserts pēc garšas pārspēj daudzus parastos saldumus.
Lai izceptu gavēņa kūku, būs nepieciešams ķiršu kompots. Jūs varat to iepriekš pagatavot vai iegādāties konservētus. Pat taupīgākajām mājsaimniecēm patiks šis cienasts. Izmēģiniet to, jūs būsiet sajūsmā!
- Kviešu milti 210 g
- Apelsīns 2 gab.
- Cukurs 250 g
- Saulespuķu eļļa 70 ml
- Ābolu sidra etiķis 30 g
- Soda 1 tējk.
- Ūdens 2 ēd.k. l.
- Mannas putraimi 2 ēd.k. l.
Ņem dziļu bļodu un izspiež tajā sulu no diviem apelsīniem, pievieno 150 g cukura, augu eļļu un sakuļ ar mikseri.
Pievieno ābolu etiķi un visu vēlreiz sakuļ, iegūtajā masā iesijā miltus, dzēstu sodu ar etiķi un vēlreiz visu kārtīgi samaisa ar mikseri.
Mīklu lej ar cepampapīru izklātā pannā. Veidni liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 40–45 minūtēm. Lai nodrošinātu, ka biskvīta kūka vienmērīgi paceļas, novietojiet pannu ar ūdeni cepeškrāsns apakšējā līmenī.
Biskvīta gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo vai koka iesmu palīdzību. Izņem biskvītu no cepeškrāsns un atstāj uz 15 minūtēm. Noņemiet to un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
Pannā ielej 300 ml ķiršu kompota, pievieno 4 ēd.k. l. cukuru un mannu, visu labi samaisa un liek pannu uz mazas uguns. Nepārtraukti maisot, pagatavojiet maisījumu, līdz tas sabiezē. Ļaujiet krēmam pilnībā atdzist.
Krēmu liek dziļā bļodā un sakuļ ar mikseri līdz gaismai.
Biskvīta kūkai nogriež augšdaļu. Sagrieziet galveno daļu divās identiskās kūkas kārtās. Pārsmērē kūkas ar krējumu. Nogriezto virsu liek blenderī un sasmalcina drumstalās. Ar iegūtajām skaidiņām apkaisa salikto kūku.
Apsveicam, lieliska gavēņa kūka bez piena, sviesta un olām ir gatava. Var uztaisīt ogu vai banānu kārtu. Kūkas virspusi var dekorēt ar iecienītākajiem gardumiem. Tagad varat droši uzaicināt draugus uz tēju vai kafiju ar kūku.
6. recepte, soli pa solim: Gavēņa kūka ar ievārījumu
- Kviešu milti 390 grami (apmēram 2,3 tases)
- Kakao pulveris (rūgtais) - 45 grami (apmēram 9 ēdamkarotes)
- Sāls 2/3 tējkarotes
- Brūnais cukurs 1,5 glāzes
- Augu eļļa 8 ēdamkarotes mīklai un 1 ēdamkarote veidnei
- Attīrīts ūdens (istabas temperatūra) 420 mililitri
- Cepamā soda 1 tējkarote
- Citronu sula (svaigi spiesta) 3 tējkarotes
Impregnēšanai un dekorēšanai:
- Ievārījums (jebkura garša) 5-6 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Melnā šokolāde (rūgta, bez piena produktiem un olu lecitīna) 300 grami
- Kokosriekstu piens (60% tauku) 260 mililitri
- Brūnais cukurs 50-100 grami
Mīkla šai kūkai sagatavojas ļoti ātri, tāpēc vispirms ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarsē 250 grādi pēc Celsija un, izmantojot cepamo otu, ieziediet nepiedegošo cepamo formu ar ēdamkaroti augu eļļas. Pēc tam caur smalku sietu dziļā bļodā iesijā vajadzīgo daudzumu miltu un kakao pulvera. Pievienojiet tiem granulētu cukuru un sāli un samaisiet ar slotiņu līdz gludai.
Pēc tam ņemam tīru dziļu bļodu, ielejam tajā ūdeni ar augu eļļu, dzēšam cepamo sodu ar svaigi spiestu citronu sulu, visu rūpīgi sakratiet un uzreiz pārejam pie nākamās darbības.
Ļoti ātri, lai dzēstajai sodai nebūtu laika nosēsties, sākam liet sauso miltu, kakao, cukura un sāls maisījumu bļodā ar šķidru maisījumu. Pievienojiet to mazās porcijās, tajā pašā laikā ar putojamo slotiņu sajaucot diezgan biezu, viskozu mīklu bez kunkuļiem. Tiklīdz tas ir gatavs, nekavējoties ielejiet miltu pusfabrikātu sagatavotajā formā un dodieties tālāk.
Pannu ar mīklu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz vēlamajai temperatūrai uz vidējā režģa un cep kūkas pamatni 1 stundu, bez pūšanas funkcijas, tas ir, ventilācijas. Vispirms 20 minūtes 250 grādu temperatūrā pēc Celsija, tad vēl 20 minūtes 220 un pēdējās 20 minūtes 180. Ja jūsu cepeškrāsns pārāk izžāvē mīklas izstrādājumus, tad kopā ar vēl neapstrādāto biskvīta kūku jāievieto arī neliela kastrolis vai nevajadzīga kanna uz zemākā plaukta burka, kas piepildīta ar parastu tekošu ūdeni. Iztvaikojošais mitrums palīdzēs ceptiem izstrādājumiem neizžūt un nepiedegt. Šī procesa laikā nav nepieciešams atvērt cepeškrāsns durvis, pretējā gadījumā kūka nosēdīsies tikai pēc 60 minūtēm, pārbaudām tās gatavību ar koka virtuves iesmu vai sērkociņu. Ievietojiet kociņa galu mīklas mīkstumā un izņemiet to. Ja uz malkas ir palikuši lipīgi mīklas kunkuļi, turiet biskvīta kūku cepeškrāsnī, līdz tā ir pilnībā izcepusies.
Vai kūkas pamatne ir gatava? Ja jā, tad viss ir vienkārši, uzliekam uz rokām cepeškrāsns dūraiņus, formu ar aromātisko miltu izstrādājumu pārvietojam uz griešanas dēļa, kas iepriekš novietots uz galda virsmas un dod iespēju pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai.
Kamēr cepumi atdziest, attaisiet šokolādes iepakojumu, salaužiet to ļoti mazos gabaliņos vai ar nazi sasmalciniet to uz dēlīša un ieberiet sasmalcināto saldumu dziļā bļodā. Pēc tam sakratiet koksa piena burku, atveriet to ar speciālu konservēšanas atslēgu, ielejiet sniegbalto masu dziļā katliņā, pievienojiet tur granulētu cukuru un uzlieciet visu uz mērenas uguns.
Uzkarsē šķidrumu līdz 80–90 grādiem pēc Celsija, neļaujot tam vārīties un nepārtraukti putojot, lai cukura graudi ātrāk izšķīst! Tiklīdz piens sasniedz vēlamo temperatūru un to var izmērīt ar virtuves termometra palīdzību, ielejiet to bļodā ar šokolādi un, nemaisot, atstājiet uz 2-3 minūtēm. Pēc tam sākam ļoti maigi un uzmanīgi visu atlaist, līdz izveidojas viendabīga konsistence, nav nepieciešams kult, gaisa burbuļi ganašā neizskatās īpaši jauki, it īpaši, ja to uzklāj uz miltu izstrādājumiem.
Nu ko, šodien cepsim gavēņa kūku, kas sanāks ļoti garšīga! Jā, jā, nedomājiet, ka, ja recepte ir liesa, tā nebūs garšīga. Es arī tā domāju, līdz noteiktam laikam. Kad atradu šo recepti, sākumā neticēju, ka var pagatavot pūkainu krēmu un biskvīta kūku bez krējuma un olām.
Ieinteresējos par recepti un uzreiz sāku mājās cept šo brīnišķīgo gavēņa kūku un fotografēt. Turklāt ēdienu komplekts ir minimāls un gandrīz vienmēr pieejams katrai mājsaimniecei. Vēlos atzīmēt, ka kūku sagatavoju ļoti ātri, pat nepamanīju kā, vai varat iedomāties?
Noteikti apskatiet šīs receptes:
Kad mana meistardarba kūka bija gatava, nevarēju sagaidīt, kad tā atdziest, izmēģināju uzreiz. Garša, es jums saku, ir pārsteidzoša, godīgi! Šokolādes-ķiršu gavēņa kūka pēc šīs receptes ir vienkārši “bumba”! Biskvīta kūka sanāk mīksta un poraina, ar vieglu gaisīgu krēmu, līdzīgi saputotiem baltumiem. Pat garšīgākas nekā tradicionālās kūkas, kas satur dzīvnieku taukus.
Tāpēc bez šaubām un ar lielu vēlmi dalos ar jums, manas dārgās mājsaimnieces, šajā receptē. Noteikti pagatavojiet šo neticami gardo gavēņa kūku ar gaisīgu krēmu mājās. Un neviens pat nenojaus, ka kūka ir liesa, protams, ja vien tu pats tā neteiksi.
Gavēņa kūkas recepte
Izmantotie produkti:
Pārbaudei:
- Milti - 250 gr.
- saulespuķu eļļa - 100 ml.
- Ķiršu sīrups vai sula - 300 ml.
- Kakao pulveris - 2 ēd.k. l.
- Cukurs pēc vajadzības.
- cepamais pulveris - 15 gr.
- Vanilīns.
Krēmam:
- Ķiršu sīrups vai sula – 400 ml.
- Manna - 2 ēd.k. l.
- Citronu sula pēc izvēles.
- Ķirsis.
Kā pagatavot gavēņa kūku:
Pašā sākumā ņemam ķiršus sīrupā, liekam uz sieta, ogas nedaudz piespiežam, lai sīrups labi notek. Izmantoju konservētus ķiršus, kuros sīrups ir ļoti koncentrēts, tāpēc gatavošanas procesā atšķaidīšu ar ūdeni līdz vajadzīgajam tilpumam. Bet jūs varat ņemt pilnīgi jebkuru ķiršu un aizstāt sīrupu ar gatavu sulu. Piemēram, atkausējiet saldētas ogas, ielieciet tās sietiņā un izkāš. Iegūto sulu var arī atšķaidīt ar ūdeni, taču kūkā jābūt ķiršu notij. Uzticieties savai gaumei nākotnē, gatavojot šādu gavēņa kūku, sapratīsiet, kādai koncentrācijai jābūt sulai.
Tātad, vispirms pagatavojam krējumu, lai negaidītu, kamēr tas atdziest. Katliņā ielej ķiršu sīrupu, uzliek uguni, ja nepieciešams, pievieno cukuru. Izmēģiniet to un pagatavojiet to pēc saviem ieskatiem. Šķidrums uzvārās, pamazām ieber mannu, lai neveidojas kunkuļi, nepārtraukti maisa. Pagatavojiet, līdz graudaugi ir gatavi apmēram desmit minūtes. Šķidrums sabiezēja un kļuva kā želeja. Noteikti pagaršojiet pēc salduma un izlemiet, vai pievienot cukuru vai nē. Sanāca par saldu, pēc garšas pievieno arī spiestu citrona sulu, bet, ja ķiršu sula jau ir skāba, tas nav nepieciešams. Pārklājiet pannu ar vāku un nolieciet malā, lai atdziest līdz istabas temperatūrai.
Tagad darīsim mīklu. Atsevišķā traukā sajauc miltus, cukuru, cepamo pulveri, kakao, vanilīnu. Cukura daudzums ir atkarīgs no izmantotās sulas salduma. Es to nelieku vispār, mans sīrups tik un tā ir diezgan salds. Sajauc sīrupu ar sviestu, pievieno miltu maisījumam un kārtīgi samaisa. Mīkla izrādīsies šķidra, neuztraucieties, tā tam jābūt. Veidnes apakšu (diametrs 21 cm) pārklāj ar cepampapīru, iesmērē ar eļļu un lej tajā mīklu. Liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 45 minūtes.
Tagad ķersimies pie jautrības, krējuma putošanas. Kad es pirmo reizi gatavoju šādu gavēņa kūku, man, tāpat kā tagad, šis process bija noslēpumains. Kā parastā ķiršu mannas putra var pārvērsties par gaisīgu krēmu? Tas izrādījās ļoti vienkārši. Tātad, redzēsim šo burvību. Krēms ir atdzisis, paskaties, cik biezs kļuvis. Sakuļ to ar mikseri tikai dažas minūtes. Tas ir viss!
Paskaties, kā tas kļuva balts, palielinājās apjomā, kļuva biezs un gaisīgs. Neticami, ka krēms kļuva līdzīgs saputotiem baltumiem un ieguva, varētu teikt, zefīra garšu ar augļu noti.
Cepšanas laiks ir pagājis, izņem kūku un ar tievu koka irbulīti (zobu bakstāmais) pārbaudi gatavību. Mēs to ievietojam kūkas vidū, tad izņemam, tā ir sausa un tīra, kas nozīmē, ka mūsu biskvīta kūka ir gatava. Nenoņemot to formu, atstājiet tos, līdz tie pilnībā atdziest, pēc tam uzmanīgi noņemiet. Nogrieziet augšējo daļu un novietojiet to malā, mums tas būs vajadzīgs vēlāk. Pārējo biskvīta kūku sagriežam divās kārtās, paskatieties, cik maiga un mīksta sanāca biskvīta kūka bez olām - vienkārši brīnums. Nu, tagad uzlieciet apakšējo kūku uz trauka, uzstādiet kulinārijas gredzenu vai veidnes gredzenu, kurā tā tika cepta, bet jūs varat to izveidot bez tā.
Uz kūkas liek apmēram pusi krēma, izlīdzina, pa virsu uzklāj ķiršus, pārklāj ar otru kūkas kārtu, un vēlreiz uzklāj krēmu, nedaudz atstājot sānu pārklāšanai. Kūku liek ledusskapī uz pusstundu. Sasmalcina ar blenderi to biskvīta daļu, kas tika sagriezta drumstalās. Pēc 30 minūtēm kūku ņem ārā, uzmanīgi izņem no veidnes, malas pārziež ar atlikušo krēmu, virsū un sānos apkaisa ar biskvīta drupačām, tad liek ledusskapī uz vairākām stundām. Bet, ja jūs patiešām nevarat sagaidīt, kad varēsiet izmēģināt šokolādes-ķiršu gavēņa kūku ar gaisīgu krēmu, kā es to darīju, tad nogrieziet gabaliņu, ielieciet to uz šķīvja un ar prieku izmēģiniet, es jums apliecinu, ka tā ir ļoti garšīga arī bez mērcēšana.
Es vienkārši neiesaku un pat uzstāju, ka noteikti sagatavojiet šādu gavēņa kūku. Tu to nenožēlosi! Paskaties, cik skaisti tas izrādījās? Ak, cik garšīgi mmmmm, laizīsi pirkstus...
Pasteidzieties, nolieciet to uz galda un uzaiciniet visu ģimeni uz tasi tējas. Nesaki, ka izcepi gavēņa kūku, redzēsi, neviens pat nesapratīs, no kā tā gatavota. Ja jums nav pacietības un patiešām vēlaties kaut ko pateikt, dariet to pēc tam, kad esat paēdis. Esmu pārliecināts, ka visi būs ļoti pārsteigti un prasīs vairāk. Tātad, gatavojiet bez šaubām, izturieties un ēdiet ar prieku! Labu apetīti!
Ikviens, kurš gavēņa laikā pieturas pie pareizticīgo tradīcijām, ne reizi vien ir aizdomājies par to, kādus ēdienus šajā laikā var ēst un kā tos pareizi pagatavot.
"Trakā kūka"
Sastāvdaļas: divi simti piecdesmit grami miltu, viena karote sodas, trīs ceturtdaļas glāzes cukura, divas karotes kakao pulvera, pustējkarote sāls, vaniļa pēc garšas, pustējkarote ābolu sidra etiķa, viena glāze šķīstošās kafijas, kas atšķaidīta pēc garšas, puse glāzes augu eļļas. Pagatavošana Miltus izsijā un sajauc ar pārējām sausajām sastāvdaļām. Šim maisījumam pievieno izšķīdinātu kafiju, eļļu un etiķi un visu kārtīgi samaisa. Šajā gadījumā mīklai vajadzētu izrādīties viskozai un lēnām ieplūst veidnē, kas, starp citu, jāieeļļo ar augu eļļu. Liesā šokolādes kūka tiek cepta piecdesmit minūtes. Tās gatavību varat pārbaudīt, izmantojot sērkociņu vai zobu bakstāmo: caurduriet kūku (tai jāpaliek sausai). Kafijas atšķaidīšanai izmantotā ūdens vietā varat izmantot sojas pienu.
Krēmi gavēņa cepšanai
Krēmi gavēņa kūkām var būt ļoti dažādi. Visbiežāk izmanto ievārījumu vai marmelādi. Ļoti bieži tiek izmantoti parastie augļi, no kuriem tiek pagatavota želeja, pievienojot cieti. Mannu var pagatavot arī no sojas piena vai augļu sulas un mannas. Ja vēlaties, varat pievienot kakao un vaniļu. Apskatīsim tuvāk, kā ātri pagatavot mannas krēmu liesai kūkai.
Mannas pildījums
Sastāvdaļas: viena glāze ūdens, divas karotes mannas, divas karotes cukura, šķipsniņa vaniļas, divas karotes kakao pulvera. Pagatavošana Šķidrās mannas putras gatavo no ūdens un graudaugiem, pievienojot cukuru, kakao un vaniļu. Tam vajadzētu vārīties uz uguns apmēram desmit minūtes, neaizmirstiet to pastāvīgi maisīt. Pēc tam putru atdzesē un sablenderē ar blenderi, lai krēms izrādās maigs un viendabīgs. Desertiem, piemēram, gavēņa kūkām, der arī krēms uz sojas tofu bāzes. Labi sakuliet ar cukuru un dažiem augļiem, cukura vietā varat izmantot iebiezināto sojas pienu. Apskatīsim tuvāk dažas kūku gatavošanas receptes, kuras var lietot gavēņa laikā.
Garšīgi konditorejas izstrādājumi gavēņa laikam
Sastāvdaļas: viena glāze apelsīnu sulas, divas glāzes miltu, četras ēdamkarotes cepamā pulvera, simts grami cukura, sešas ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas. Krēmam: divas glāzes apelsīnu sulas, divas ēdamkarotes mannas, jāņogas, agars-agars. Glazūrai: viena tāfelīte tumšās šokolādes.
Sagatavošana:
Patiesībā gavēņa kūkas, kuru receptes mēs šodien apsvērsim, tiek pagatavotas diezgan vienkārši un ātri. Saskaņā ar šo recepti jums ir jāsagatavo mīkla no uzskaitītajām sastāvdaļām un labi mīca, tai vajadzētu izrādīties bieza konsistence. Mīklu lej iepriekš ietaukotā veidnē un cep cepeškrāsnī trīsdesmit minūtes. Gatavo kūku atdzesē un gareniski sagriež divās daļās.
Krējuma pagatavošana un produkta veidošana
Kamēr kūka cepas, jāsagatavo krēms liesajai kūkai. Lai to izdarītu, uzvāra mannas putru apelsīnu sulā, atdzesē, pievieno agaru-agaru, kas sagatavots iepriekš saskaņā ar instrukciju. Pirmo kūku liek uz trauka, pa visu virsmu uzliek pusi mannas krēma, pievieno jāņogas un liek aukstā vietā uz pusstundu sastingt. Pēc tam iesmērē atlikušo krēmu un pārklāj ar otro kūkas kārtu, liek atpakaļ uz vairākām stundām ledusskapī. Tikmēr bļodā virs ūdens peldes izkausē tumšo šokolādi, nedaudz atdzesē un pārlej gatavo kūku. Produkta sāni ir dekorēti ar mandeļu, ogu vai konditorejas izstrādājumu piedevām.
Tējas kūka
Sastāvdaļas: divas glāzes miltu, pusglāze medus, pusglāze stipri vārītas tējas, pusglāze cukura, viena glāze maltu riekstu, simts grami rozīņu, četras ēdamkarotes augu eļļas, pusotra karote cepamā pulvera, divas karotes kakao pulvera. Pildījumam: divas glāzes ievārījuma. Glazūrai: divas karotes kakao pulvera, viena karote medus, divas karotes cukura, trīs karotes ūdens.
Sagatavošana:
Šādas gavēņa kūkas ir viegli pagatavojamas. Lai to izdarītu, miltus vispirms izsijā, sajauc ar tēju, pievieno visas pārējās sastāvdaļas, izņemot kakao, mīklu mīca un uz pusstundu noliek aukstā vietā. Pēc tam mīklu sadala divās vienādās daļās, vienai no tām pievieno kakao. Pēc tam kūkas izrullē, liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī katru trīs minūtes, pēc tam tās atdziest. Tikmēr sagatavo glazūru. Lai to izdarītu, sajauc visas sastāvdaļas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Pēc tam noņemiet no plīts un atdzesējiet līdz piecdesmit grādiem pēc Celsija. Kūkas, pamīšus baltās ar melno, apsmērē ar ievārījumu un saliek vienu virs otras. Virskārta ir pārklāta ar glazūru un dekorēta ar valriekstiem.
Gavēņa kūka no Palych:
"Napoleons" Sastāvdaļas: trīsarpus glāzes miltu, viena glāze auksta minerālūdens, trīs ēdamkarotes citrona sulas, viena karote degvīna, viena glāze augu eļļas, pustējkarote sāls. Krēmam: simts trīsdesmit grami mandeļu, pusotrs litrs ūdens, viena glāze mannas, pusotra glāzes cukura, citrons. Pagatavošana Lai pagatavotu gavēņa Napoleona kūku, bļodā jāieber milti, nedaudz dārzeņu, sāls, minerālūdens, citrona sula un visu kārtīgi jāsakuļ ar mikseri apmēram piecas minūtes. Gatavo mīklu liek uz dēļa un pārklāj ar dvieli, atstāj uz trīsdesmit minūtēm. Pēc laika mīklu sadala divpadsmit daļās un katru izrullē plānā garozā, liek uz ar miltiem pārkaisītas cepešpannas un cep cepeškrāsnī.
Pildījuma sagatavošana:
Gavēņa kūka "Napoleons" saskaņā ar Palych recepti ietver mannas krējuma izmantošanu. Mandeles liek bļodā, aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un tvaicē piecpadsmit minūtes. Pēc tam ūdeni notecina un riekstu samaļ gaļas mašīnā. Bļodā liek mandeles, cukuru, verdošu ūdeni un liek uz uguns. Kad maisījums vārās, pievienojiet mannu un citrona sulu, nepārtraukti maisiet un vāriet, līdz tas ir mīksts. Tad krējumu atdzesē un saputo ar mikseri līdz gludai. Produkta veidošana Lenten kūka no Palych ir ļoti viegli pagatavojama. Kad krēms atdzisis, smērē ar to visas kūkas, liekot tās vienu virs otras. Gatavo produktu pārkaisa ar cepamajām drumstalām. Jūs varat izmantot vienu kūku, iepriekš to sadrupinot. Kūku uz nakti liek aukstā vietā, lai tā labi iesūcas.
Gavēņa citronu-burkānu kūka
Sastāvdaļas: četri simti piecdesmit grami burkānu, četri simti gramu miltu, divi simti gramu cukura, viens citrons, simts piecdesmit grami augu eļļas bez smaržas, astoņdesmit grami ūdens, viena karote sodas, vaniļa. Krēmam: simts piecdesmit grami mandeļu, septiņi simti mililitru ūdens, viens citrons, septiņas glāzes cukura, piecdesmit grami miltu, pusglāze valriekstu, vaniļa.
Sagatavošana:
Vispirms sarīvē burkānus, sagriež ripiņās citronu, izņem sēklas un sasmalcina ar blenderi. Miltus sajauc ar sodu un garšvielām. Atsevišķi sajauciet burkānus, ūdeni, citronu un eļļu. Pēc tam sajauciet visas sastāvdaļas un labi mīciet mīklu, kas tiek atstāta trīsdesmit minūtes aukstā vietā. Šīs gavēņa kūkas cep vienā kārtā apmēram deviņdesmit minūtes, pēc tam atdzesē un sagriež vairākās daļās.
Pildījuma pagatavošana:
Mandeles sasmalcina ar blenderi un pārlej ar verdošu ūdeni, vāra piecas minūtes, pēc tam atstāj uz desmit minūtēm zem slēgta vāka. Pēc tam iegūto pienu notecina un kūku izmet uz sieta. Nelielu daudzumu mandeļu piena ielej miltos, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, pievieno cukuru, vaniļu un karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra krējumu, nepārtraukti maisot piecas minūtes. Atdzesētajam maisījumam pievieno maltu citronu un labi samaisa. Lai pagatavotu šādas, piemēram, šīs, gavēņa kūkas, atdzesētās kūkas jāieziež ar krēmu un jānovieto vienu virs otras. Gatavo produktu pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem un uz vienu dienu novieto aukstā vietā. Ceptie izstrādājumi izrādās ļoti maigi un viegli.
Riekstu deserts cepts lēnajā plītī
Sastāvdaļas: viena glāze cukura, pusglāze augu eļļas, pusglāze rozīņu, viena glāze valriekstu, trīssimt grami ābolu kompota, divi simti piecdesmit grami miltu, četras karotes ūdens, divas karotes cukura, vienu karoti kakao pulvera.
Sagatavošana:
Šo Lenten kūku var diezgan vienkārši un ātri pagatavot lēnajā plītī. Lai to izdarītu, riekstus un rozīnes sasmalcina gaļas mašīnā. Bļodā sajauc sviestu un cukuru, pievieno rozīnes un riekstus, ābolu kompotu, samaisa un uzmanīgi pievieno miltus un cepamo pulveri. Multivarkas bļodu ieziež ar eļļu un ielej tajā mīklu. Cep kūku režīmā “Cepšana” sešdesmit minūtes. Tikmēr sagatavo glazūru. Lai to izdarītu, sajauciet ūdeni ar cukuru un kakao, vāriet uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes, šajā laikā glazūrai vajadzētu sabiezēt. Gavēņa kūku pārlej ar šo glazūru un pārkaisa ar riekstiem. Kā redzat, mājās gatavotu ceptu izstrādājumu pagatavošanai ir daudz recepšu, kuras var lietot gavēņa laikā. Kuru izvēlēties, ir atkarīgs no pavāra personīgajām vēlmēm un viņa iztēles.
1. solis: sagatavojiet miltus.
Lai mīkla būtu gaisīga un milti elpotu un nebūtu kunkuļi, vispirms tie jāizsijā. Tāpēc nelielās porcijās ielejiet miltus sietā un izsijājiet komponentu tieši dziļā bļodā.
Pēc tam traukā ielej cepamo pulveri un rūpīgi sajauc sastāvdaļas. 2. darbība. Sagatavojiet cukura un sviesta maisījumu.
Brīvā dziļā bļodā ielejiet augu eļļu un pievienojiet cukuru. Ar ēdamkaroti šīs sastāvdaļas rūpīgi samaisa, līdz izveidojam viendabīgu masu. 3. solis: sagatavojiet mīklu.
Tātad traukā ar cukura-sviesta maisījumu ielej minerālūdeni un visu kārtīgi samaisa ar ēdamkaroti. Pēc tam mēs sākam izliet miltu maisījumu nelielās porcijās un tajā pašā laikā visu saputojam ar rokas slotiņu vai mikseri nelielā ātrumā. Tas jādara, lai mīklā neveidotos miltu kunkuļi. Pēc tam mums vajadzētu iegūt mīklu, kas atgādina biezu skābo krējumu. 4. solis: sagatavojiet kūkas.
Cepamo trauku ieziež ar augu eļļu, neaizmirstot trauka sieniņas. Uzmanību: Ja vēlaties, varat cept uzreiz 2-3 kūkas lai mūsu kūka izrādītos daudzslāņaina. Es savukārt mīklu parasti cepu vienā kārtā. Vārdu sakot, tas ir pēc jūsu ieskatiem. Tātad, mīklu no bļodas lej cepamtraukā un beigās ar ēdamkaroti izlīdzina topošās kūkas virsmu. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī cepties līdz temperatūrai 180°C laikā 20-25 minūtes līdz kūkas virsmai izveidojas zeltaini brūna garoziņa. Mīklas gatavības pakāpi var pārbaudīt ar zobu bakstāmo, kūku vairākās vietās caurdurot ar zobu bakstāmo. Ja pēc tam koka irbulis paliek sauss un bez mīklas gabaliņiem, tad mūsu kūka ir gatava un to var izņemt no cepeškrāsns, izmantojot cepeškrāsns dūraiņus. Kad tas nedaudz atdzisis, cepamformu pārklāj ar koka dēlīti un ar rokām ātri apgriež trauku otrādi, vienlaikus labi turot trauku. Kamēr kūka vēl silta, ar konditorejas otu vai tējkaroti to labi apsmērē ar sīrupu no konservētiem persikiem. Tad mīkla kļūs vēl mīkstāka, aromātiskāka un sulīgāka. Pagaidām gatavo kūku noliek malā, lai iesūktos sīrupā un atdzesētu līdz istabas temperatūrai. 5. solis: sagatavojiet konservētos persikus.
Novietojiet konservētos persikus uz griešanas dēļa, nomizojiet un, ja nepieciešams, izņemiet kauliņus un pēc tam ar nazi sagrieziet mazās šķēlēs. Pārnesiet sasmalcināto komponentu uz brīvu plāksni. 6. solis: sagatavojiet krējuma putas.
Ielejiet persiku sulu un ielejiet pannā cukuru. Trauku liek uz vidējas uguns un, nepārtraukti maisot ar ēdamkaroti, maisījumu uzvāra. Tūlīt pēc tam pagrieziet uguni uz mazāku par vidēju un ielejiet pannā mannu. Pagatavojiet krējumu, lai 15-20 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Kad norādītais laiks ir pagājis, izslēdziet degli un novietojiet pannu ar krējumu malā, lai tas atdziest līdz silts. 
Un beigās ielieciet pannu lielā katliņā un uzpildiet pēdējo trauku ar nelielu daudzumu auksta ūdens, lai šķidrums pārklātu pusi no vidējā trauka. Tas jādara, lai vēsā vidē varam pabeigt krēma gatavošanu. Tātad, izmantojot mikseri vai rokas putotāju, visu masu sakuļ, līdz tā sasniedz putu konsistenci. 7. solis: sagatavojiet gavēņa augļu kūku.
Gatavo atdzesēto kūku pārliek servēšanas traukā. Pēc tam ar ēdamkaroti visu kūkas virsmu pārklāj ar krējuma putām. Uzmanību: Neskopojies ar krēmu, jo lielāka krēma kārta, jo garšīgāka un sulīgāka būs kūka. Cepto izrotājiet ar konservētu persiku šķēlītēm virsū. Nolieciet gatavo gavēņa kūku malā, lai pagatavotu 1 stunda.
8. darbība: pasniedziet gavēņa augļu kūku.
Pēc tam, kad ir pagājis liesās augļu kūkas infūzijai atvēlētais laiks, cepumus var pasniegt. Neskatoties uz to, ka mēs to gatavojām bez piena produktiem un olām, kūka izrādās ļoti garšīga, maiga un mīksta. Un cik tas ir smaržīgs, šim kārdinājumam vienkārši nav iespējams pretoties. Gatavo kūku ar nazi sagriežam porcijās un draugus cienājam ar cepumiem kopā ar tēju vai kafiju. Labu apetīti! - – Pildījumam varat izmantot jebkurus citus augļus un ogas. Tas attiecas arī ne tikai uz konservēšanu, bet galvenokārt uz svaigām sastāvdaļām. Piemēram, svaigas zemenes vai avenes, apelsīnu šķēles vai pat blanšēti āboli ir lieliski piemēroti garšas ziņā.
- – Ja nolemjat pagatavot daudzslāņu kūku, katru kārtu bagātīgi ieziediet ar krējuma putām un izklājiet persiku šķēles.
- – Lai pagatavotu gardu gaisīgu kūku, jāizmanto tikai augstākās kvalitātes kvalitatīvi, smalki samalti un pārbaudītu zīmolu milti.
- – Lai pagatavotu kūku, jāievēro receptē norādītās proporcijas. Bet katram ir savi milti, tāpēc mīklu gatavojam, nelielās porcijās izlejot miltu komponentu. Ja mīkla vēl ir diezgan šķidra, tad var pievienot nedaudz miltus, taču svarīgi nepārspīlēt, pretējā gadījumā kūka cepšanas laikā nepacelsies un būs jēla iekšā.
Gavēņa kūka ir brīnišķīgs konditoru izgudrojums, ar kuru var pārdzīvot stingrās pirms Lieldienu dienas, neatsakoties no cepumiem, “Medus kūkām” un “Napoleoniem”, jo pareizi izvēlētas sastāvdaļas padarīs neraudzētu mīklu garšīgāku par sviestu, un sulas, medus un ievārījums nebūs zemāks par sulīgumu no barojošiem krēmiem.
Kā pagatavot gavēņa kūku?
Garšajai gavēņa kūkai ir desmitiem variāciju. Populārākie ir izstrādājumi no biskvīta mīklas. Lai to pagatavotu, cukuru sajauc ar dzirkstošo ūdeni un augu eļļu, miltiem, sodu un labi saputo. Pannu pārkaisa ar mannu un cep kūku 30 minūtes.
- Liesās kūkas kārtas izrādīsies daudz pūkainākas, ja produktu ievietosiet labi sakarsētā cepeškrāsnī.
- Mīklai var pievienot tofu sieru. Pāris karotes sojas produkta var aizstāt vienu olu.
- Sulas, ievārījumi, svaigi vai saldēti augļi liesajiem produktiem piešķirs sulīgumu, garšu un aromātu.
Gavēņa šokolādes kūka nekādā ziņā nav zemāka par savu bagātīgo kolēģi. Sulīgas kafijas kūkas ar saldskābo ievārījuma kārtu zem šokolādes glazūras izskatās sulīgas, ēstgribas un ļoti svinīgi. Grūti noticēt, ka augu eļļa padarīja biskvīta kūku mitru un mīklu, un pāris karotes kakao palīdzēja iegūt šokolādes kūkas garšu.
Sastāvdaļas:
- milti - 200 g;
- cukurs - 260 g;
- kakao - 80 g;
- ūdens - 300 ml;
- eļļa - 90 ml;
- cepamais pulveris - 20 g;
- ievārījums - 150 g.
Sagatavošana
- Mīciet mīklu no miltiem, cepamā pulvera, 20 g kakao, 200 g cukura, 250 ml ūdens un 70 ml sviesta.
- Pārgriež uz pusēm un pārziež ar ievārījumu.
- Gavēņa kūkas glazūru gatavo no 60 g kakao, 20 ml sviesta, 60 g cukura un 50 ml ūdens, atdzesē un uzklāj liesai šokolādes kūkai.
Gavēņa burkānu kūku var droši iekļaut jebkurā diētā, jo īpaši tāpēc, ka cepšanas recepte ir vienkārša un vienkārša, un rezultāts pārvēršas veselīgā un garšīgā gardumā. No burkāniem un citronu biezeņa gatavotajai mīklai piemīt saldums un viegls citrusaugļu aromāts, un tā lieliski sader ar riekstu krēmu, ko izmanto košo kūku pārklāšanai.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 400 g;
- citrons - 1 gab .;
- cukurs - 450 g;
- ūdens - 900 ml;
- eļļa - 150 ml;
- milti - 450 g;
- ciete - 40 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- maltas mandeles - 150 g.
Sagatavošana
- Sajauc 150 ml ūdens, miltus, sviestu, cepamo pulveri, rīvētus burkānus, 200 g cukura un citrona mīkstumu.
- Cep trīs kūkas 180 grādos 50 minūtes.
- Vāra mandeles 500 ml ūdens 5 minūtes.
- Pievieno cieti, 250 g cukura un pārējo ūdeni.
- Pagatavo pāris minūtes un sakuļ.
- Lieso burkānu kūku ieziež ar krējumu.
Gavēņa kūka "Napoleons"
Gavēņa kūka ir recepte, kas ļauj pagatavot pat populāro “Napoleonu”. Un, lai gan šī versija nepārsteigs ar mīklas krēmīgo garšu un gaisīgumu, cepšanai bez olām, sviesta un piena tas ir neticami labs. Vieglais olu krēms, kas pagatavots no sulas un mannas putraimu, padara kūku mīkstu un mitru, īpaši, ja ļaujat tai nostāvēties 24 stundas.
Sastāvdaļas:
- minerālūdens - 200 ml;
- milti - 875 g;
- eļļa - 200 ml;
- manna - 250 g;
- cukurs - 250 g;
- apelsīnu sula - 1 l;
- mandeles - 50 g.
Sagatavošana
- Mīciet mīklu no ūdens, miltiem un sviesta.
- Mīklu izrullējiet 10 kūkās.
- Cep katru 180 grādos 5 minūtes.
- Vāra riekstus ar cukuru, mannu un sulu.
- Atdzesē un sit.
- Veidojiet liesu kūku, pārziežot kūkas ar krējumu.
Gavēņa apelsīnu sulas kūka ir viena no retajām iespējām, kurā maksimāli tiek izmantoti citrusaugļi. Apelsīnu sula tiek iekļauta ne tikai mīklas pamatnē, bet arī krēmā, kā rezultātā - ar sulu gatavots biskvīts, kas sanāk maigs, mitrs un saldskābs, un, mērcējot citrusaugļu krēmā, iegūst intensīvu. garšo un vienkārši kūst mutē.
Sastāvdaļas:
- apelsīnu sula - 700 ml;
- miziņa - 20 g;
- cukurs - 240 g;
- eļļa - 90 ml;
- etiķis - 30 ml;
- milti - 300 g;
- soda - 15 g;
- soda - 30 ml;
- maltas mandeles - 40 g;
- manna - 40 g.
Sagatavošana
- 200 ml sulas saputo ar 200 g cukura, etiķi un miltiem.
- Pievienojiet ūdeni un cepamo sodu.
- Cep mīklu 35 minūtes 180 grādos.
- Sajauc mandeles, miziņu, mannu, 40 g cukura un 500 ml sulas.
- Pagatavojiet krējumu 20 minūtes.
- Biskvīta kūku sakuļ un nosmērē.
Gavēņa saldā pankūku kūka ir dāvana tiem, kas vēlas vienkārši un unikāli dažādot galdu. Šeit, tāpat kā nekur citur, ir daudz iespēju. Pankūkas var ieziest ar ievārījumu, ievārījumu vai, kā šajā variantā, ar kakao krēmu, trūkstošo biezumu, viskozitāti un bagātīgo garšu kompensējot ar sasmalcinātiem riekstiem un banāna mīkstumu.
Sastāvdaļas:
- minerālūdens - 400 ml;
- cukurs - 60 g;
- milti - 140 g;
- eļļa - 60 ml;
- sojas piens - 400 ml;
- maltas mandeles - 100 g;
- banāns - 2 gab .;
- kakao - 70 g.
Sagatavošana
- No ūdens, miltiem, cukura un 20 ml sviesta samīca mīklu un cep pankūkas.
- Vāra sojas pienu un mandeles.
- Pievieno kakao, 40 ml sviesta, banānus un sakuļ.
- Pankūkas ieziež ar krējumu un sakrauj.
Gavēņa kūka "Medus"
Lenten ir vienīgais ceptais produkts, kas ir saglabājis savu tradicionālo garšu. Tas ir saprotams: medus jebkurā receptes variantā ir galvenā sastāvdaļa, kas nosaka produkta aromātu un krāsu. Tajā pašā laikā daudzas mājsaimnieces, cita starpā, izvēlas klasisko “Medus kūku”. To mīca ūdens vannā, un tas ir labākais paņēmiens elastīgas liesas mīklas iegūšanai.
Sastāvdaļas:
- milti - 450 g;
- eļļa - 250 ml;
- aprikožu ievārījums - 350 g;
- medus - 100 g;
- cukurs - 150 g;
- soda - 10 g;
- ūdens - 50 ml.
Sagatavošana
- Ūdens peldē uzkarsē cukuru, medu un ūdeni.
- Pievieno sodu, 100 ml eļļas, miltus un samīca mīklu.
- Izrullējiet 6 kūkas kārtas.
- Cep 170 grādos 5 minūtes.
- Sakuļ 150 ml sviesta ar ievārījumu.
- Gavēņa kūku ieziež ar krējumu.
Gavēnis ir iemesls, lai pagatavotu gan smalku piedevu konditorejas izstrādājumiem, gan faktiski pašu desertu. Turklāt tas ir izdevīgi, vienkārši un garšīgi. Nedaudz banāna mīkstuma mīklā piešķirs biskvītam maigu un maigu garšu, un daži sasmalcināti augļi, kas vārīti sulā un kakao, viegli pārvērtīsies biezā, aromātiskā un barojošā krēmā.
Sastāvdaļas:
- banāns - 2 gab .;
- cukurs - 150 g;
- milti - 500 g;
- stipra tēja - 250 ml;
- medus - 40 g;
- eļļa - 40 ml;
- apelsīnu sula - 100 ml;
- soda - 10 g;
- kakao - 40 g.
Sagatavošana
- Blenderī sakuļ 1/2 banānu ar tēju, medu, sviestu, 70 g cukura, sodu un miltiem.
- Cep kūku 40 minūtes 180 grādos.
- Atdzesē un pārgriež uz pusēm.
- Sasmalciniet atlikušos banānus un vāriet sulā un cukurā 5 minūtes.
- Pievieno kakao un sakuļ.
- Kūkas pusītes ieziež ar krēmu.
Lai pagatavotu liesu maltīti, nav jāpērk dārgs eksotisks produkts. Ļoti aromātisku un garšīgu pienu var pagatavot no ūdens un kokosriekstu skaidiņām. Lai to izdarītu, sastāvdaļas saputo blenderī, un izkāšais šķidrums tiek izmantots maigas olu krēma un biskvīta mīklas pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
- kokosriekstu skaidiņas - 500 g;
- ūdens - 1,2 l;
- milti - 250 g;
- ciete - 20 g;
- cukurs - 180 g;
- eļļa - 40 ml;
- soda - 10 g.
Sagatavošana
- Sakuļ ūdeni ar kokosriekstu skaidiņām.
- Šķidrumu izkāš.
- Pievieno 120 g cukura, cieti uz pusi un uzvāra.
- Pārējam pievieno 60 g cukura, sviestu, sodu un miltus.
- Cep kūku 40 minūtes 180 grādos.
- Ieeļļojiet ar krēmu.
Gavēņa kūka mikroviļņu krāsnī
Gavēnis ir mikroviļņu īpašnieku prerogatīva. Gatavošana tajā prasa minimālu laiku, un biskvīta kūka vienmēr izrādās pūkaina, maiga un gaisīga. Sagatavo šokolādes pamatni, pievienojot miltiem kakao un visu pārklājot ar liesu glazūru. Rezultāts pilnībā šokēs mājsaimniecības locekļus, kuri tikai 10 minūtēs ieraudzīs uz galda smaržīgus konditorejas izstrādājumus.
Sastāvdaļas:
- milti - 210 g;
- kakao - 80 g;
- cukurs - 250 g;
- eļļa - 80 ml;
- cepamais pulveris - 10 g;
- ūdens - 350 ml;
- liess margarīns - 20 g.
Sagatavošana
- Miltus saputo ar 40 g kakao, 200 g cukura, sviestu, 300 ml ūdens un cepamo pulveri.
- Cepiet garozu 7 minūtes ar maksimālo jaudu.
- Uzvāriet 40 g kakao ar 50 ml ūdens un 50 g cukura.
- Atdzesē un pievieno margarīnu.
- Pārklājiet kūku ar glazūru.
Gavēņa kūka bez cepšanas
Gavēnis ir viens no ērtākajiem gardumiem, kas neprasa daudz laika un darba. Šī ir lieliska iespēja radīt unikālu un neatkārtojamu produktu. It īpaši, ja pagatavosiet smaržīgu ābolu-kanēļa pildījumu, ar kuru pat vismīlīgākie cepumi iegūs pikantu, svaigu garšu.
Sastāvdaļas:
- ābols - 2 gab .;
- ābolu sula - 200 ml;
- pūdercukurs - 100 g;
- kanēlis - 5 g;
- cepumi - 200 g.
Sagatavošana
- Ābolu šķēles pārlej ar sulu un vāra 20 minūtes.
- Pievieno 100 g pulvera, kanēli un atdzesē.
- Izklājiet cepumus kārtās, katru rindu pārziežot ar ābolu ievārījumu.
- Liek saldētavā uz 3 stundām.
Gavēņa kūka lēnajā plītī
Katrai mājsaimniecei ir sava recepte gardai gavēņa kūkai, kas paredzēta tikai lēnās plīts pagatavošanai. Ir zināms, ka cepšana tajā vienmēr ir veiksmīga, un visas grūtības rodas, gaidot skaņas signālu. Tajā pašā laikā varat būt pārliecināti, ka biskvīta kūka izrādīsies sulīga, maiga un gaisīga, pilnīgi bez krējuma.
Sastāvdaļas:
Raksti par tēmu
