Receptes no veseliem kartupeļiem. Brokastīs kartupeļu bumbiņas. Jaunie kartupeļi ar ķiplokiem - ļoti garšīga recepte

Ir grūti iedomāties krievu virtuvi bez kartupeļiem. Un man kaut kā neienāk galvā, ka pirms kādiem trīssimt gadiem mūsu senči iztika bez kartupeļiem, un daži īpaši rosīgi pilsoņi pat sāka kartupeļu nemierus, nevēloties “saindēties” ar aizjūras dārzeni. Un tagad gandrīz jebkurai mājsaimniecei kartupeļu trūkums var sagādāt ja ne paniku, tad zināmas neērtības. Kartupeļu ēdieni var būt ļoti dažādi, vai tas būtu pirmais, otrais vai pat deserts. No kartupeļiem top brīnišķīga maize un plātsmaizes. Un pats galvenais, gatavošana no kartupeļiem ir ātra un vienkārša. Visdemokrātiskākais produkts!

Bet, dīvainā kārtā, ne visi zina, kā pareizi pagatavot kartupeļus. Ir daži noteikumi, kurus nevajadzētu pārkāpt. Fakts ir tāds, ka kartupeļu ēdienu kvalitāte ir atkarīga no cietes klātbūtnes tajos un no tā, kā tā tiek pārvērsta kartupeļos augstas temperatūras, šķidras un skābas vides ietekmē. Piemēram, kartupeļi nekad nevārīsies skābā vidē. Tāpēc skābētus kāpostus kāpostu zupai vai marinētus gurķus marinēšanai sautē atsevišķi un liek pannā īsi pirms vārīšanas beigām, pretējā gadījumā kartupeļi būs blīvi, it kā nepietiekami pagatavoti. Bet, gatavojot kartupeļus salātiem, šī funkcija noderēs. Dažas kartupeļu šķirnes kļūst ļoti mīksti un var pat sabrukt – un šajos gadījumos palīdzēs citronskābe vai etiķis.

Ne visi zina, kā pareizi pagatavot pat visvienkāršāko ēdienu. Jaku kartupeļus vai nomizotus bumbuļus ieliek verdošā sālītā ūdenī un novāra ar vāku. Fakts ir tāds, ka, ieliekot kartupeļus aukstā ūdenī un uzliekot tos uz uguns, temperatūra bumbuļos tikai pēc 20-25 minūtēm sasniegs 70°C, un šajā laikā vismaz 10% no kartupeļos esošās cietes karstuma ietekmē sačakarējas. Iegūtais cukurs pārvēršas novārījumā, un kartupeļi kļūst lipīgi. Pavisam cits attēls parādīsies, ja kartupeļus iegremdē verdošā ūdenī: pēc 5-6 minūtēm fermenti zaudē aktivitāti, ciete netiek hidrolizēta, un barības vielu zudumi ievērojami samazinās. Un kartupeļi pagatavojas daudz ātrāk. Pēc vārīšanas ūdens nekavējoties jānolej un kartupeļi jāžāvē uz lēnas uguns, pārklājot ar vāku.

. Lai pagatavotu labus kartupeļus salātiem vai ņemtu līdzi uz ceļa, pagatavojiet kartupeļus. Pagatavo tā saukto hipertonisko sālījumu – ļoti koncentrētu sāls šķīdumu (350 g sāls uz 1 litru ūdens). Ne viss sāls izšķīst ūdenī, tas ir labi. Nomazgātos, nemizotos bumbuļus ievieto aukstā šķīdumā un liek uz lielas uguns. Ja karsēšanas laikā sāls izšķīst, pievienojiet vēl. Pēc vārīšanās vāra zem brīvi noslēgta vāka uz diezgan lielas uguns. Centieties, lai visi bumbuļi būtu pārklāti ar ūdeni. Gatavojot, kartupeļi šņāc, it kā tie būtu cepti eļļā - tas ir ūdens, kas vārās prom, tā tvaiki neļauj sālījumam iekļūt iekšā. Tādēļ šādus kartupeļus pirms lietošanas nepieciešams apkaisīt ar sāli. Kartupeļus gatavo apmēram 15 minūtes. Jo ilgāks gatavošanas laiks, jo mazāki un blīvāki būs kartupeļi. Tiklīdz kartupeļi ir gatavi, nekavējoties izņemiet tos no sālījuma, neļaujiet tiem palikt tajā ne minūti. Ja kartupeļus vārīja uzglabāšanai ārpus aukstuma (piemēram, ceļojumiem), atstājiet tos istabas temperatūrā, nemazgājot – sāls veido blīvu garoziņu, kas pasargā kartupeļus no bojāšanās. Neizlejiet šķīdumu pēc vārīšanas, to var izmantot vairāk nekā duci reižu. Šādi pagatavoti kartupeļi garšo kā cepti kartupeļi.

. Šī ēdiena pagatavošanā ir vairāki smalkumi, pēc kuru apgūšanas pagatavosi pārsteidzošu biezeni (nevis “piparmētru”, kas atdziestot sacietē kā akmens). Vārītos kartupeļus karstus izberž caur sietu, pievieno eļļu, 2-3 piedevās ielej gandrīz verdošu pienu un kārtīgi sakuļ līdz pūkainai. Pēršana ir obligāta! Lai atdzesējot aizkavētu kartupeļu biezeņa neizbēgamo sacietēšanu, gatavojot pievienojiet svaigas olas vai dzeltenumus un rafinētu augu eļļu (var pievienot tikpat daudz vai uz pusi mazāk kā sviestu). Piena vietā var pievienot karstu krējumu. Sasmalcinot karstus kartupeļus, audu šūnas paliek neskartas un biezenis nekļūst lipīgs.

Ja vēlaties iepriecināt savu ģimeni ar kraukšķīgiem ceptiem kartupeļiem, tas prasa nelielu piepūli, bet rezultāts ir tā vērts! Kartupeļus sagriež kubiņos, šķēlēs vai kubiņos – pēc vēlēšanās. Noskalo aukstā ūdenī un nosusina uz dvieļa. Kartupeļu gabaliņus iemērc miltos (vai miltu un olu pulvera maisījumā, tā garšo labāk). Pannā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu un pievieno kartupeļus. Kartupeļu slānis nedrīkst pārsniegt 4-5 cm. Cepiet, maisot, līdz gatavi, nepārklājot ar vāku. Sāls pēc tam, kad garoza ir kļuvusi zeltaini brūna.

Pareizi pagatavoti frī kartupeļi tiek uzskatīti par tikpat diētiskiem kā vārīti! Šis apgalvojums nekādā gadījumā neattiecas uz kartupeļiem, kas tiek pasniegti ātrās ēdināšanas kafejnīcās, kur kartupeļus cep nezināmā vidē, reti filtrējot, lai ietaupītu naudu. Tātad, vispirms pagatavosim dziļos taukus: rafinētas augu eļļas un kausēta speķa maisījumu attiecībā 1:1, taču iespējams, ka dziļie tauki var sastāvēt tikai no augu eļļas. Ielejiet dziļos taukus augstā pannā, un eļļai vajadzētu to piepildīt ne vairāk kā līdz pusei. Eļļa jāuzsilda līdz 180-190°C. Kartupeļus sagriež garos gabaliņos, noskalo ar aukstu ūdeni un nosusina uz dvieļa. Nekādā gadījumā nevajadzētu pievienot sāli, tādēļ kartupeļi kļūs mitri un uzsūks pārāk daudz tauku. Kartupeļu daiviņas ievieto speciālā sietā un liek verdošā eļļā. Kartupeļiem vajadzētu būt 8-10 reizes mazāk nekā eļļai. Pēc tam, kad kartupeļiem izveidojusies zeltaini brūna garoziņa, kartupeļus izņem, notecina eļļu un pārkaisa ar smalku sāli, ko var papildus aromatizēt ar garšvielām. Necepiet kartupeļus, līdz tie kļūst pārāk kraukšķīgi, tas pasliktinās gatavā ēdiena garšu un novedīs pie pārgatavošanās. (Ja pareizi cep, fritieri var izmantot vairākas reizes). Cepšanai paredzētos kartupeļus var sagriezt, izmantojot īpašu ierīci, kas kartupeļus sagriež spirālīšu veidā. Bumbuļus ar caurumiem pēc spirāļu izgriešanas var pildīt ar malto gaļu un cept.

Un tagad jūs varat pagatavot sarežģītākus kartupeļu ēdienus. Lai gan, ja paskatās, to sagatavošanā nav nekā sarežģīta.

Sastāvdaļas:
4-5 kartupeļi,
1 ola
milti, sāls.

Sagatavošana:
Vāra kartupeļus to apvalkos, mizojiet un sasmalciniet tos jebkurā veidā. Pievieno sāli, pievieno olu un miltus un samīca mīkstu mīklu (nepārspīlē ar miltiem, citādi gatavie gnoki izskatīsies pēc klimpām). Veido desiņas, sagriež gabaliņos, sarullē bumbiņās un katru viegli piespiež, lai veidojas ripas. Vāra gnocchi sālsūdenī. Pasniedz ar skābo krējumu. Gnocchi var pagatavot turpmākai lietošanai, sasaldēt un pēc tam vārīt līdz pusgatavībai, ievietot katlos un cept ar sieru, šķiņķi utt.

Bekonā cepti kartupeļi

Nomizotos kartupeļus paprika, apviļā plānās bekona strēmelītēs, ietin folijā un cep karstā cepeškrāsnī 30 minūtes. Lieliska recepte piknikam!

Sastāvdaļas:
4-5 kartupeļi,
100 g šampinjonu,
50 g sviesta,
sāls, pipari, krējums, sīpoli vai ķiploki, zaļumi.

Sagatavošana:
Sēnes sagriež plānās šķēlēs. Nomizotos bumbuļus sagriež plānos aprindās, nedaudz nesagriežot līdz galam, lai tie atvērtos kā vēdeklis. Katrā griezumā liek sēņu šķēles, garšaugu zariņus, pievieno sāli un piparus, virsū liek izspiestu ķiploku vai rīvētu sīpolu. Kartupeļus liek ietaukotā pannā, pārlej ar izkausētu sviestu un liek karstā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Piknikam katru akordeona kartupeli ietin folijā un cep 30 minūtes.

Sastāvdaļas:
5-6 kartupeļi,
100 g medību desu,
5 olas
250 ml piena,
sāls pipari.

Sagatavošana:
Kartupeļus un desas sagriež šķēlēs un vāra uz lēnas uguns olīveļļā, līdz tie ir gatavi. Sakuļ olas ar pienu, sāli un pipariem. Kartupeļus un desiņas liek cepamtraukā un pārlej ar olām. Cep 180°C apmēram 30 minūtes.

Sastāvdaļas:
5-6 kartupeļi,
2 olas,
1 ēd.k. milti,
sāls pipari.

Sagatavošana:
Neapstrādātus kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno olas un miltus, viegli samaisa. Veidojiet nelielas kotletes un apcepiet tās augu eļļā. Nekavējoties pasniedziet. Ja pankūkas stāvēs, tās kļūs blīvas. Šajā gadījumā tos var sautēt skābā krējumā ar ķiplokiem, atšķaidīt ar ūdeni un viegli sālīt.

Sastāvdaļas:
300 g kartupeļu,
200 g biezpiena,
300 g miltu,
300 g ogas,
1 ola
sviests, skābs krējums, sāls.

Sagatavošana:
Nomizotus kartupeļus novāra sālsūdenī un atdzesē. Sasmalcina blenderī vai sasmalcina. Sajauc ar olu un biezpienu, pievieno miltus un samīca mīklu. Mīklu izrullē valrieksta lieluma bumbiņās. Katru bumbiņu sarullē plakanā kūkā un vidū liek vienu veselu ogu. Salieciet kūkas malas un atkal izveidojiet bumbu. Pelmeņus vāra sālsūdenī 7-10 minūtes. Pasniedz ar sviestu vai skābo krējumu un pārkaisa ar cukuru.

Sastāvdaļas:
400 g kartupeļu,
300 g gaļas,
100 g svaiga speķa,
2 sīpoli,
1 ola
3 ēd.k. milti,
augu eļļa, sāls, pipari.

Sagatavošana:
Gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā, speķi sagriež mazos kubiņos, sīpolu sasmalcina. Viegli apcep speķi, pievieno sīpolu un sautē līdz pusgatavībai. Pievieno malto gaļu un cep, līdz gatavs, pievieno sāli un piparus. Vāra kartupeļus mizās, atdzesē, nomizo un sasmalcina. Sajauc ar olu, miltiem un sāli, mīca mīklu. Sadala vienādos gabalos, veido plakanas kūkas, pievieno atdzesētu pildījumu un veido kotletes. Apviļā miltos vai rīvmaizē un apcep līdz zeltaini brūnai vai cep cepeškrāsnī. Maltā gaļa zraz var būt jebkas: sēnes, olas ar sīpoliem, siers, kāposti, zivis, garneles...

Sastāvdaļas:
1 kartupeļu bumbulis,
2 kaudzes milti,
¼ tējk. Sahāra,
1½ tējk. sāls,
⅔ kaudze. silts ūdens vai kartupeļu buljons,
3 ēd.k. olīvju eļļa,
⅔ tējk sausais raugs,
1-2 nogatavojušies tomāti,
1 tējk žāvēts oregano.

Sagatavošana:
Nomizotus kartupeļus vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti un sasmalcina biezenī. Izlejiet nepieciešamo buljona daudzumu un atdzesējiet līdz 30°C. Izšķīdiniet buljonā raugu un cukuru un atstājiet 10 minūtes. Izsijājiet miltus, ieberiet tajos raugu, samaisiet un pievienojiet kartupeļu biezeni un sāli. Samaisiet ar koka karoti un ielejiet 2 ēd.k. olīvju eļļa. Ar rokām mīciet mīkstu un elastīgu mīklu. Savelciet to bumbiņā, apkaisa ar miltiem, pārklāj ar dvieli un atstāj uz 1-2 stundām. uzrūgušo mīklu pārnes veidnē un izstiepj gar veidnes apakšu un malām. Tomātus nomizo, sagriež gredzenos vai kubiņos un liek uz mīklas, pārkaisa ar oregano, sāli un pārlej ar atlikušo eļļu. Pārklāj ar dvieli un atstāj vēl stundu. Pēc tam liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 210-220°C, uz 40 minūtēm. Gatavo focaccia pārliek uz galda un ļauj nedaudz atdzist.

Šī ir laba recepte gardam ēdienam, kas pagatavots no vakardienas kartupeļu biezeņa. No biezeņa veido nelielas bumbiņas, iesmērē miltos, iemērc olu kultenī un atkal rīvmaizē vai rīvētu kviešu maizē. Kroketes dziļi apcep. Biezenim var pievienot 2-3 ēd.k. graudainas sinepes, tās izrādīsies pikantas.

Vēl viena recepte sātīgām vakariņām, izmantojot atlikušo biezeni. Kartupeļu biezenim pievienojiet 1-2 olas, 3-4 ēdamkarotes. miltus un samīca plastmasas mīklā. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un garšvielas. Ar sviestu ieziestā un ar rīvmaizi pārkaisītā veidnē liek kārtām izrullēto mīklu un apviļā ap veidnes malām. Uz mīklas liek kārtiņu rīvēta siera, augu eļļā apceptus sīpolus, kubiņos sagrieztu šķiņķi vai ceptu malto gaļu un kārtiņu siera. Ielejiet olu un skābā krējuma maisījumu. Cep 180°C, līdz kļūst brūnas.

Korejiešu kartupeļi

Sastāvdaļas:
3-4 kartupeļi,
4-5 ķiploka daiviņas,
maltais koriandrs, sojas mērce, malti melnie un sarkanie pipari - cik vien iespējams, jo ēdienam vajadzētu izrādīties diezgan asam.

Sagatavošana:
Nomizotos kartupeļus sarīvē ar korejiešu burkānu rīvi, veidojot garas strēmelītes. Vairākas reizes noskalojiet kartupeļus tekošā ūdenī, līdz ciete ir pilnībā nomazgāta. Sāls un paskābina lielu ūdens daudzumu ar etiķi un uzvāra. Ūdenim enerģiski vārot, ielieciet kartupeļus pannā un ļaujiet nostāvēties tieši 1 minūti. Ātri noteciniet verdošo ūdeni un noskalojiet kartupeļus ar aukstu ūdeni tāpat kā makaronus. Pievieno etiķi, melnos un sarkanos piparus, koriandru, saspiestu ķiploku un sojas mērci, apmaisa un uz stundu atdzesē ledusskapī.

Diemžēl visus kartupeļu ēdienus nav iespējams uzskaitīt vienā rakstā. Bet ļoti daudz recepšu var atrast mūsu vietnes lapās!

Larisa Šuftajkina

Viens no izplatītākajiem dārzeņiem, protams, ir kartupeļi. Cilvēce nav izdomājusi nekādus ēdienus no šī patiesi lieliskā pārtikas produkta.

Gandrīz jebkurā ēdienā, neatkarīgi no tā, vai tas ir pirmais, otrais, trešais vai pat deserts, jūs varat atrast receptes, izmantojot kartupeļus vai kartupeļu cieti.

Salāti, zupas, piedevas, pamatēdieni, dzērieni, konditorejas izstrādājumi, tas ir piemērojams visur un ir ļoti populārs.

Kā pagatavot frī kartupeļus mājās

Šis garšīgais garnīrs lieliski sader ar jebkuru ēdienu.

Kartupeļus sagriež 6–7 mm biezās šķēlēs

Plātnes sagriežam 6 - 7 mm biezās strēmelēs, cenšamies sloksnes sagriezt vienādi, tad kartupeļi cepsies vienmērīgi

Pēc sagriešanas kartupeļi ir jānoskalo ar aukstu ūdeni, lai nomazgātu cieti, kas parādās griešanas laikā, tad jūsu kartupeļi cepšanas laikā nelīp kopā.

Nomazgātos kartupeļus liek bļodā un nosusina ar papīra dvieli, lai izvadītu ūdeni.

Uzliek pannu uz uguns, ielej rafinētu saulespuķu eļļu tā, lai tā nosedz pannas dibenu par 6 - 8 mm, uzkarsētajā eļļā ielej kartupeļus.

Eļļai jābūt pietiekami karstai, lai kartupeļi uzreiz apceptos, nevis vārītos. Nemēģiniet to visu mest uzreiz, labāk cept pamazām, vairākas reizes, regulāri maisot, lai ceptu vienmērīgi

Gatavos kartupeļus liek uz papīra dvieļiem, lai notīrītu lieko eļļu, liek bļodā, pieber sāli, samaisa - frī gatavi.

Recepte - franču gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Labi pazīstamā franču gaumē gatavotā gaļa ar kartupeļiem, kas papildināta ar ceptu sieru, laika pārbaudīts ēdiens, ar kuru var pabarot ģimeni, viesi pie svētku galda uzņem ar lielu blīkšķi, garšīgi, apmierinoši un ļoti vienkārši pagatavojami.

Soli pa solim recepte lauku stila kartupeļiem cepeškrāsnī

Kartupeļus rūpīgi nomazgā ar otu un, tos nemizot, sagriež lielos gabaliņos.

Apkaisiet kartupeļus ar granulētiem ķiplokiem, kartupeļu garšvielām, melnajiem pipariem, papriku, sāli un samaisiet

Pievienojiet augu eļļu, vēlreiz samaisiet

Kartupeļus liek uz cepešpannas un liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. 30-40 minūtes

Kartupeļi ir gatavi

Pārlieciet to uz šķīvja un apkaisa ar zaļumiem.

Kā pagatavot kartupeļu zrazy ar gaļu

Ļoti garšīgs kartupeļu zrazy ar malto gaļu, pagatavojams ātri un vienkārši

Kartupeļus nomizo, vāra sālītā ūdenī, nokāš, nosusina un samaļ caur gaļas mašīnā, kartupeļu biezenī pievieno olu

Arī izvārīto gaļu samaļ caur gaļasmašīnu.

Iegūtajai maltajai gaļai pievieno augu eļļā apceptu sīpolu un visu labi samaisa.

Kartupeļu biezeni sarullē bumbiņās un apviļā miltos.

No bumbiņām veidojam nelielas kūciņas un liekam uz tām malto gaļu

Sarullē pīrāgā

Panēts miltos

Ievietojiet zrazy pannā uzkarsētā augu eļļā cepšanai.

Kad parādās zelta garoza, apgrieziet zrazy un apcepiet otru pusi

Liek uz šķīvja un pasniedz ar skābo krējumu vai kečupu

Gatavojot šo ēdienu, kartupeļu biezenim var pievienot garšvielas kartupeļiem, garšaugus, ķiplokus, bet maltajai gaļai pēc saviem ieskatiem pievienot piparu maisījumu. Šeit nav nekādu ierobežojumu, viss ir pēc jūsu ieskatiem un garšas vēlmēm.

Recepte ceptiem kartupeļiem ar sēnēm

Vienkāršs un garšīgs ēdiens, kura pagatavošana aizņem tikai 40 minūtes.

Nepieciešams:

• 1,2 kg kartupeļu
• 400 grami sēņu
• 3 sīpoli
• 3 zobi ķiploku
• Sāls pipari
• Dārzeņu eļļa

Sagatavojiet šos ēdienus

• Dārzeņus nomizo, sēnes sagriež 4 daļās
• Smalki sagriež sīpolu, ķiploku
• Uzkarsētā eļļā pannā liek sīpolu un ķiploku un apcep
• Kamēr sīpols cepas, sagriež strēmelītēs nomizotus kartupeļus
• Kad sīpols ir apcepts līdz zeltaini brūnam, izņem to no pannas uz šķīvja.
• Pievieno nedaudz eļļas un apcep sēnes
• Lielā pannā ielej eļļu, uzkarsē un pievieno kartupeļus.
• Ik pa laikam apmaisa, pievieno sāli
• Kad kartupeļi gatavi, pievieno apceptās sēnes un sīpolus ar ķiploku, apmaisa
• Cep vēl 5 minūtes, kartupeļi ar sēnēm gatavi, var pārkaisīt ar dillēm un pasniegt

Kā pagatavot vistu ar kartupeļiem maisiņā

Ļoti garšīgs ēdiens, ko gatavo cepeškrāsnī, tā pagatavošanai būs nepieciešama vesela vista, kartupeļi un garšvielas.

Ķiploku kartupeļi cepeškrāsnī, recepte ar fotogrāfijām

Garšīgi un aromātiski kartupeļi, pagatavojami ļoti ātri un vienkārši

Nepieciešams: Vārīti kartupeļi, ķiploki, majonēze, siers, zaļumi

Vārītus kartupeļus sagriež divās pusēs

Sieru sarīvē un dilles smalki sakapā

Sajauc dilles ar sieru un pievieno izspiestu ķiploku

Pievienojiet majonēzi un kārtīgi samaisiet visu maisījumu

Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un iesmērē ar augu eļļu.

Izklājiet mūsu maisījumu uz katras kartupeļu puses.

Izklājiet pa visu formu

Liek līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz gatavs

Cepta gaļa ar kartupeļiem “Grāmata”

Gatavosim ceptu gaļu “Knizhka”, kā piedevu kartupeļus “Tender”.

Beigās skaties video, Lāzersona padoms

Ja mājā nav kartupeļu, tad nav ko ēst! Mūsu mammas tā domāja, lai gan zināja, ka kartupeļus (no vācu val.: Kartoffel) uz Eiropu no Dienvidamerikas ieveda tikai apm. pirms 300 gadiem. Tagad tas ir piektais svarīgākais kaloriju avots mūsdienu cilvēkiem pēc kviešiem, kukurūzas, rīsiem un miežiem. No kartupeļiem var pagatavot vairākus tūkstošus ēdienu. Vārīti kartupeļi, cepti kartupeļi, kartupeļu sacepumi, kartupeļu pankūkas, kartupeļu biezeni, kartupeļu kotletes, sautēti kartupeļi, kartupeļu sautējums, cepti kartupeļi, pildīti kartupeļi... Ēdamie bumbuļi lieliski sader burtiski ar jebkuru produktu: zivi, gaļu, dārzeņiem, ar sēnēm, siers, piens, krējums, jebkuras mērces, garšaugi, pat ogas un jūras veltes. Kartupeļus pasniedz gan karstus, gan aukstus, gan kā pamatēdienu, gan kā piedevu.

Sadaļā "Kartupeļu ēdieni" ir 419 receptes

Smaržīgi cepti kartupeļi lēnajā plītī

Ja jums patīk cepti kartupeļi, iespējams, esat tos gatavojis dažādos veidos. Gatavā veidā tā garša ir atkarīga no garšvielām, kas pievienotas cepšanas laikā. Kartupeļus var cept uz pannas, cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Ir divi veidi, kā padarīt to smaržīgu...

Lēnā plītē sautēti kartupeļi ar vistas sirdīm

Kartupeļu ar vistas sirdīm recepte ir piemērota lēnai plīts un parastai pannai. Otrajiem ēdieniem sirsniņas vispirms apcep vai sautē līdz gatavībai un tikai tad pievieno citas sastāvdaļas, piemēram, kartupeļus, rīsus vai makaronus. Karikatūrā...

Kartupeļu biezenis ar štovētiem kāpostiem

Kartupeļu biezenis ar kāpostiem dažādos jūsu ēdienkarti, kad ir ziema, ārā ir auksts un svaigi dārzeņi tikai no siltumnīcām. Ēdiena recepte ir vienkārša: jāizvāra kartupeļi, jāsamaisa biezeni un jāsajauc ar kāpostu biezenī ar iegremdējamo blenderi, kas ir iepriekš...

Kartupeļi, pildīti ar Olivier salātiem

Pavisam vienkārša recepte pildītiem kartupeļiem, kuru pildījumu gatavo gandrīz tāpat kā Olivjē salātus. Konservētus zirņus neliku, jo... Pildījuma jau ir daudz, bet var arī pievienot. Kā parasti, kartupeļus vispirms nomazgā...

Kartupeļu biezeni ar dillēm un linsēklām

Kartupeļu kūkas ar dillēm un ķiplokiem ir tik omulīgs, aromātisks, mājās gatavots konditorejas izstrādājums, kas uzreiz sasilda dvēseli. Plātsmaizes maizes vietā var pasniegt pie zupas vai salātiem. Plātsmaizes varat pagatavot uz pannas vai cepeškrāsnī. Visbeidzot...

Mandirmak - Dagestānas kartupeļu kastrolis pannā

Lai izmēģinātu nacionālo Dagestānas ēdienu mandirmak, jums nav jādodas uz skaistu kalnu valsti. Pietiek ar vienkāršākajiem un pieejamākajiem produktiem un vēlmi pieskarties citu tautību kultūrai. Mandirmak ir recepte...

Pildīti kartupeļi ar dārzeņiem un mocarellas sieru

Lai pildītu kartupeļus saskaņā ar šo recepti, bumbuļus vispirms cep, līdz tie ir mīksti, tad pārgriež uz pusēm un piepilda ar ceptiem dārzeņiem. Iegūtās pildītās kartupeļu laiviņas pārber ar mocarellas sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī, lai siers...

Kartupeļu kroketes ar pildījumu

Kartupeļu kroketes ir fritētas bumbiņas ar vārītu kartupeļu biezeni. Šo ēdienu ērtāk pagatavot nedēļas nogalē vai svētku galdam. Neparasts kartupeļu kroketes garnīrs lieliski sader ar gaļu vai zivīm. Ruddy bumbas var...

Kartupeļu babka ar vistu

Baltkrievijas virtuvē ir daudz recepšu, kurās izmanto kartupeļus. Viena no tām ir recepte kartupeļu babka ar vistu. Izrādās kaut kas starp kartupeļu kastroli un kartupeļu pīrāgu ar vistas gabaliņu, desu un dradžu kārtu...

Kartupeļi ar sieru lēnajā plītē

Ir daudz veidu, kā pagatavot kartupeļus. Šī recepte ceptiem kartupeļiem ar sieru un zaļumiem ir piemērota lēnai plīts. Ēdiens var būt vai nu garnīrs, vai neatkarīgs ēdiens. Kartupeļu ar sieru pagatavošanas process lēnajā plītī ir ļoti vienkāršs...

Kartupeļu un sīpolu pankūkas ar kraukšķīgu garoziņu

Kartupeļu pankūku pagatavošanai ir daudz iespēju. Šodien piedāvājam recepti kartupeļu un sīpolu pankūkām ar kraukšķīgu garoziņu. Kartupeļu gatavošanas īpatnība hash-brūniem ir tāda, ka tos vispirms sasmalcina uz rupjās rīves, un tad...

Kartupeļi ar sautējumu

Ar sautētu gaļu var pagatavot daudzus ēdienus: putras, cepešus, zupas. Šo sautējuma ar kartupeļiem recepti var pagatavot divos variantos, kā biezu zupu vai kā parastu dārzeņu sautējumu ar gaļu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Galvenais, lai recepte būtu ļoti...

Cepti kartupeļi pildīti ar siļķi

Pildītos kartupeļus var pagatavot dažādos veidos. Šajā receptē kartupeļus cep folijā un pēc tam pilda ar kubiņos sagrieztu sālītu siļķi un skābo krējumu. Lai pildījumam pievienotu krēmīgumu, bumbuļus nedaudz sagriež, pievieno...

Kartupeļu ligzdas ar vistu cepeškrāsnī

Lai pagatavotu vakariņas no parastajiem kartupeļiem ar vistu, bet padarītu tās oriģinālas, pievērsiet uzmanību kartupeļu ligzdas ar vistas pildījumu receptei. Vienkārši pagatavojiet vispirms kartupeļu biezeni, no kura pēc tam veidojiet nelielas siera kūkas ligzdiņas...

Kartupeļu kebabs ar speķi

Kurš teica, ka gardu kebabu var pagatavot tikai no gaļas? Piedāvāju pārbaudītu recepti kartupeļu šašliku kebabam ar sālīta speķa gabaliņiem. Gatavais kebabs ne tikai izskatās ēstgribu, bet arī lieliski garšo. Starp citu, dārzeņu kebabu var pasniegt kā...

Kartupeļu un dārzeņu pankūkas

Draniki ir kraukšķīgs, aromātisks garnīrs, kurā varat iekļaut dažādus dārzeņus pēc saviem ieskatiem. Galvenais, lai tie nepārtrauc, bet papildina kartupeļu garšu. Tāpēc svara ziņā kartupeļiem nevajadzētu būt mazākam par visiem pārējiem...

Kartupeļu klimpas uz dārzeņu gultas

Mazie kartupeļu klimpas ar jauku, mazu bedrīti vidū, kur sakrājas mērces vai mērces sulas, ir kartupeļu klimpas, kas gatavotas pēc vienas no daudzajām slavenajām receptēm. Tie ļoti garšo pēc klimpām, bet gatavo simtiem...

Laiks pagāja, un šis dārzenis eiropiešiem kļuva vienkārši neaizstājams - viņi to sāka saukt par “otro maizi”. Izmēģiniet 10 vienkāršas un gardas kartupeļu receptes katrai dienai

Brokastīs kartupeļu bumbiņas

Mēs ņemam: 4 vārīti kartupeļi, 100 g cietā siera, 150 šķiņķis (vai desa), 2 jēlas olas, 1 ēdamkarote miltu, augu eļļa cepšanai, zaļie sīpoli, sāls, pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana: trīs kartupeļi, siers un desa uz rīves. Pievienojiet olas, zaļos sīpolus, piparus un sāli. Pievieno miltus un visu kārtīgi samaisa. Iemērc miltos, veido bumbiņas un apcep uz pannas augu eļļā. Pasniedz karstu, pārlej ar skābo krējumu.

Cepts kartupelis

Mēs ņemam: kartupeļi, garšvielas pēc jūsu gaumes, nedaudz augu eļļas, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana: Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs, vāra ūdenī 5 - 7 minūtes, apslaka ar eļļu un cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Jauni kartupeļi būs gatavi apmēram 15 minūtēs. Mazus kartupeļus var cept veselus. Ja vēlaties, lai garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas, kartupeļus, garšvielas un eļļu ievietojiet plastmasas maisiņā, uzspiediet to virsū ar roku un visu kārtīgi sakratiet.

Kartupeļi "Dauphine"

Mēs ņemam: 9 vidēji kartupeļi, 9 tējkarotes sviesta, 9 šķēles siera (holandiešu vai goudas), sāls un malti pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana: Kartupeļus nomizo, no vienas malas nogriežot nelielu gabaliņu, lai varētu stāvēt vertikāli. Kartupeļiem ar nazi veidojam iegriezumus visā garumā, it kā grieztu frī kartupeļiem, bet negriežot līdz apmēram 1 cm malai Sāli, piparus, katra kartupeļa iekšā liekam 1 tējkaroti eļļas, izcirtņos var ielikt nedaudz ķiploku. Ielieciet kartupeļus cepšanas traukā ar augstu malu. Katram kartupelim uzliek siera šķēli. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 45 - 50 minūtes (līdz gatavs). Ēdam uz galda karstu, pārkaisītu ar zaļumiem.

Mēs ņemam: kartupeļi, bekons, siers, ķiploka daiviņa, sāls, pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana: Mēs izvēlamies kartupeļus, kas nav ļoti lieli, iegarenas formas. Mēs iegriežam kartupeļus visā garumā, nevis griežam līdz galam. Viegli pārklājiet ar sāli. Katrā kartupeļa griezumā ievietojiet bekona šķēli un sieru, mainot tos. Pa virsu piparus, ietin folijā (folijā ieliek ķiploka daiviņu). Liek cepeškrāsnī uz 40-45 minūtēm.

Mājas cepetis ar kartupeļiem

Mēs ņemam: 0,5 kg vistas gaļas, 5 - 6 kartupeļi, 1 sīpols, 1 neliels burkāns, 2 ēdamkarotes miltu, sāls un pipari pēc garšas, augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana: sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, apcep līdz zeltaini brūnai. Sagrieziet vistu vidējos gabaliņos un apcepiet ar sīpoliem un burkāniem, līdz tas ir gandrīz gatavs. Kartupeļus sagriež lielos kubiņos vai gredzenos. Kartupeļiem pievieno 2 ēdamkarotes miltu un samaisa. Pievienojiet gaļai kartupeļus. Piepildiet cepeti ar ūdeni, līdz tas pārklāj kartupeļus. Sāli un piparus sautē zem vāka, līdz kartupeļi ir gatavi.

Cepti kartupeļi ar tomātiem un sieru

Mēs ņemam: 0,5 kg kartupeļu, 200 g cietā siera, 350 g tomātu, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana: Kartupeļus nomizo, vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti (apmēram 20 minūtes pēc vārīšanas). Ļaujiet atdzist. Ja tomāti ir mazi, sagrieziet tos aprindās, ja lieli, tad pusapļos. Sieru sagriež šķēlēs. Kartupeļus sagriež gareniski divās daļās un liek ietaukotā cepamajā traukā. Uz kartupeļiem liek sieru un tomātus. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep 20 - 25 minūtes.

Kartupeļi ar biezpiena krēmu

Mēs ņemam: 1 kg kartupeļu, 200 g biezpiena, 2 ēdamkarotes saldā krējuma, 2 daiviņas ķiploka, zaļumi, sāls, pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana: Kartupeļus nomizo un vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Smalki sagrieziet zaļumus. Sajauc biezpienu un skābo krējumu. Biezpienam pievieno zaļumus un caur ķiplokspiedi izspiestus ķiplokus, samaisa, pievieno sāli un piparus. Karstos kartupeļus sagriež gareniski divās daļās. Biezpiena maisījumu izklāj uz kartupeļiem. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.

Kartupeļi cepti ar sēnēm

Mēs ņemam: 1 kg kartupeļu, 500 g sēņu, 300 g sīpolu, augu eļļa, zaļumi, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana: Sīpolu smalki sagriež, sēnes sagriež mazos gabaliņos, kartupeļus sagriež kubiņos. Sīpolu apcep augu eļļā, pievieno sēnes, apcep 5 - 6 minūtes. Pievienojiet kartupeļus un apcepiet, līdz tie kļūst mīksti (apmēram 20 - 25 minūtes). Sāls pēc garšas. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.

Kartupeļi cepti ar paipalu olām

Mēs ņemam: 5 vidēji kartupeļu bumbuļi, 10 paipalu olas (var izmantot vidēja izmēra vistas olas), 50 g siera, sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana: Kartupeļus (bez mizošanas) novāra sālsūdenī un nomizo. Sagriežam divās daļās, nedaudz nogriežam no apakšas, lai varētu likt kartupeļus. Izmantojot tējkaroti, kartupelim izveido caurumu. Sadaliet paipalu olu un ieberiet to kartupeļa bedrītē. Ielieciet kartupeļus cepšanas traukā. Sāls un pipari. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Apkaisa kartupeļus ar sieru. Cep cepeškrāsnī 180 grādos līdz zeltaini brūnai (apmēram 30 minūtes).

Pirmā lieta, kas nāk prātā, kad rodas jautājums par vakariņu gatavošanu no kartupeļiem, ir bumbuļus vārīt, sautēt vai vienkārši apcept uz pannas. Bet, kad parastās dārzeņu gatavošanas metodes jau ir diezgan garlaicīgas, varat izmantot oriģinālākas idejas un izdomāt kaut ko neparastu vakara maltītei.

Ātrās vakariņas steigā - kartupeļu receptes

Kartupeļi vakariņās - ātri un garšīgi

Sastāvdaļas:

• vidēji lieli kartupeļi - 4 gab .;
• cietais siers - 120 g;
• sviests - 95 g.
• ķiploka daiviņas – 4 gab.;
• skābs krējums - 90 g;
• šķiņķis vai bekons – 220 g;
• rupjā sāls un svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Šajā gadījumā mums būs nepieciešami vidēja izmēra kartupeļu bumbuļi, iegareni un regulāras formas. Tie ir rūpīgi jānomazgā ar suku un jāizžāvē. Tagad augļus sagriežam šķērsām kā akordeonam, nedaudz negriežot līdz galam un ieziežam griezumus ar sviesta un rīvēta ķiploka maisījumu. Liek gabaliņus uz cepešpannas vai cepamtraukā un liek uz aptuveni stundu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 195 grādiem. Atkarībā no kartupeļu šķirnes un gatavības, cepšanas laiks var atšķirties - pārbaudiet dārzeņa gatavību pēc trīsdesmit minūšu vārīšanas, vajadzības gadījumā pagarinot procesu. Apmēram desmit minūtes pirms gatavības spraugās ievietojiet siera šķēles.

Kamēr kartupeļi vārās, sviestā apcepiet plānu un vidēja lieluma šķiņķi vai bekonu līdz zeltaini brūnai un sajauciet saldo krējumu ar sāli, pipariem un sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.

Uz šķīvja liek karstus kartupeļus, virsū uzliek saldo krējumu un pārkaisa ar ceptu šķiņķi vai bekonu.

Ko pagatavot vakariņās no kartupeļiem un maltās gaļas?

Kartupeļu kastrolis ar maltas gaļas pievienošanu izrādās neticami garšīgs. Tas tiek pagatavots ātri, pagatavots cepeškrāsnī un izrādās ruds, aromātisks un maigs.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 560 g;
• malta gaļa - 520 g;
• tomāti - 230 g;
• saldie paprika - 230 g;
• sīpoli - 740 g;
• - 120 g;
• saulespuķu vai olīveļļa - 25 ml;
• ķiploka daiviņas – 2 gab.;
• rupja sāls - pēc garšas;
• vai skābs krējums - 120 g;
• izlases vistas olas – 3 gab.;
• zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, baziliks - pēc garšas;
• rupjā sāls, itāļu sausie garšaugi un svaigi malti pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs vai sarīvē. Pēc tam, kad kartupeļu maisījums ir garšots ar aromātiskiem itāļu garšaugiem un saulespuķu eļļu, ievietojiet to eļļotā cepamtraukā. Virsū uzziež skābā krējuma vai majonēzes kārtu, un tad izdaliet nomizotus un sasmalcinātus sīpolus un malto gaļu. Trauku pārkaisa ar ķiploka daiviņām, pēc tam izklāj piparu šķēles un svaigus tomātus, dārzeņus atkal pārkaisa ar krējumu vai majonēzi, itāļu garšaugiem un sāli un liek uz 195 grādiem uzkarsētas cepeškrāsns vidējā plaukta. Pēc trīsdesmit minūtēm sastāvdaļas ielej veidnē ar sāli un pipariem sakultām olām, cep desmit minūtes, pēc tam saberžam trauka virsmu ar siera skaidām un apbrūninām vēl desmit minūtes vai līdz vēlamajai zeltaini brūnai garoziņai. Ja vēlaties, jums nav jāizmanto olu pildījums - tas izrādīsies ne mazāk garšīgs.

Tādā pašā veidā vakariņām varat pagatavot līdzīgu kartupeļu un gaļas gabalu kastroli. Maltās gaļas vietā šajā gadījumā izmantojam sasmalcinātas un sakultas cūkgaļas vai vistas gaļas šķēles, kas garšotas ar garšvielām un sāli. Šeit kartupeļus labāk sagriezt aprindās, un paprikas vietā izmantot papildus porciju kartupeļu šķēles, kuras kopā ar tomātiem liek virsū gaļas gabaliņiem.