Viegli sālīti gurķi ar dārzeņiem receptes. Viegli sālīti gurķi sālījumā. Ātrā recepte mazsālītiem gurķiem ar cukuru maisiņā
Mūsu recepte bez šuvēm. Skaistules glabājam zem parastā neilona vāka ledusskapī vai pagrabā.
Ja jums patīk mazsālīti gurķi, dodieties pastaigā sadaļā “Vienkāršās receptes” - “Mājas pagatavojumi”. Jūs gaida ātrākās receptes. - no 15 minūtēm līdz 2 stundām. Un īpaši kraukšķīgs minerālūdenī – tikai 12 stundās.
Ātra navigācija rakstā:
Sastāvdaļas 3 litru burciņai/pannai
3 litru burkai vai pannai:
- Gurķi -1,5 kg (apmēram tāda paša izmēra)
- Garšvielu lapas - 4-5 gab. katrs:
- Jāņogas vai ķirši
- Mārrutki, vēlams ar kātiņiem, kas satur visu spēku
- Diļļu lietussargi, pēc izvēles ar nūjām un zaļām ķepām
- Ķiploki - 4-6 daiviņas (pielāgojiet pēc garšas)
- Melnie pipari - pēc garšas
Sālījumam:
- Ūdens - apmēram 1,5 l (vēlams NAV hlorēts: no sūkņu telpas, avota ūdens, nostādināts krāna ūdens)
- Sāls uz 1 litru ūdens - 1 ēd.k. kaudzē karoti
- Var pievienot cukuru: uz 1 litru ūdens - 1 ēd.k. karote bez slaida
*Tas ir, mūsu receptē 1,5 litriem ūdens pievienojam 1,5 ēd.k. karotes sāls un pēc garšas 1,5. Art. karotes cukura.
Sāls izvēlei šādām receptēm ir nianses: skatiet fotoattēlu zemāk.
Tirgos un lielos lielveikalos varat viegli atrast nepieciešamos zaļumus. Tā parasti sauc komplektu "pušķis gurķu kodināšanai."
Kā sagatavot dārzeņus kodināšanai
Nomazgājiet gurķus, piepildiet tos ar aukstu ūdeni un ļaujiet tiem nostāvēties 1-2 stundas. Nomazgājiet visas lapas, izmēriet sāli un cukuru. Nomizo ķiploku daiviņas un pārgriež uz pusēm. 
Apgrieziet katra dārzeņa galus. Tas ļaus viņiem ātrāk sālīt. Ar dakšiņu var iedurt vairākās vietās – ne dziļi, lai bojātu ādu.
Kā pareizi ievietot dārzeņus traukā.
- Liek burkā (mazgā tīru ar cepamo sodu): Pirmo slāni vēlams padarīt vertikālu un blīvu. Tālāk - pēc izmēra, kā izrādās.
- Ievietošana pannā (emalja vai nerūsējošais tērauds): arī cieši, bet horizontāli plakani.
Mārrutkus var likt tikai virsū. Pārējās pikantās lapas un ķiplokus sadaliet 2 daļās. Viena daļa - līdz burkas/pannas apakšai. Un otro daļu aromātisko piedevu liekam kopā ar mārrutkiem - virsū gurķiem.
Mēs izmantojam visas dillēs esošās daļas un no mārrutku lapām negriežam kātus. Tie satur visvairāk vielu, kas ir svarīgas kraukšķīgam rezultātam.
Cik daudz sālījuma mums vajag? Parasti 3 litru burkai pietiek ar 1,5 litriem sālījuma. Ja izvēlētajam traukam nepietiek, sagatavojiet vairāk atbilstoši iepriekš norādītajai proporcijai.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka akmens sāls var atstāt netīras atliekas. Mēs to filtrējam caur marli. Vai vienkārši uzmanīgi noteciniet sāļo šķidrumu, lai duļķainās nogulsnes paliktu pašā apakšā.
Variants #1. Kā atdzesēt sālījumu (24-36 stundas)
Rezultāts ir viskrāsainākais un kraukšķīgākais.
Apmēram 10 cm gurķiem klasiskās mazsālītas garšas sasniegšanai būs nepieciešamas 1-1,5 dienas. Tieši šī recepte piešķir raudzētajam produktam dabisku fermentāciju un probiotisko vērtību.
Pagatavo aukstu sālījumu:
- Uzkarsē pusi ūdens un izšķīdina tajā sāli un cukuru. Apvienojiet silto sāļo daļu un otro ūdens pusi, ļaujiet tai pilnībā atdzist.
Ko mēs darām ar sagatavotiem dārzeņiem:
- Dārzeņus un lapas pārlej ar aukstu sālījumu. Mēs aizejam 8-10 stundas istabas temperatūrā- zem dvieļa. Tad liekam ledusskapī.
- Pēc 24 stundām lieliskā uzkoda ir gatava lietošanai.
Mēs uzglabājam dārzeņus ledusskapī. Ja jūs to paturat sālījumā, gurķi turpinās marinēt. Ja dabūsiet, tie paliks lieliski mazsālīti. Sālījumā varat pievienot svaigus dārzeņus, tiklīdz būs brīva vieta. Sālījums ir diezgan piemērots līdz 7-10 dienām.
Variants #2. Kā marinēt karstu (8-12 stundas)
Ātrākais variants.
Šādi gurķi nedaudz zaudē krāsu un kraukšķīgus, bet pati kodināšana notiek ātrāk. Pēc 8-12 stundām dārzeņi priecē ar patīkamu sāļumu.
Sagatavojiet un ielejiet karstu sālījumu proporcijās no iepriekš minētās receptes:
- Verdošam ūdenim pievieno sāli un cukuru un ātri samaisa.
- Ļaujiet šķīdumam atdzist, pirms ielejiet gurķos - 3-5 minūtes.
- Ielejiet dārzeņus, līdz tie ir pārklāti, un atstājiet kodināšanas maisījumu atdzist istabas temperatūrā 6-8 stundas.
- Ērti darīt naktī. Jūs varat izmēģināt gurķus no rīta.
Protams, tie patiks tiem, kam patīk vieglāk sālītas iespējas. Nakts (8-10 stundas) noteikti iegūsim tradicionālās uzkodas cienīgu piemēru. Vēl 2 stundas ledusskapī, lai dārzeņi būtu labi atdzisuši un gatavi pasniegšanai pusdienās.
Visi klasisko mazsālīto gurķu noslēpumi
Kādus gurķus izvēlēties kodināšanai?
Mums patīk apmeklēt lielus tirgus, kur ir vieglāk atrast kodināšanas šķirnes. Ar viņiem mūsu centieni ir lemti panākumiem. Atšķirīgās pazīmes: plāna āda ar daudzām pūtītēm, ciets mīkstums, parasti mazs vai vidējs (gurķis iederas pieauguša cilvēka plaukstā).
Populārākās šķirnes ir Nezhinsky un Rodnichok. Piemēroti ir arī daudzi citi: Far Eastern, Phoenix, Zasolochny, Altaja, Voroņeža, Beregovoy, Impreso un Magnificent.
Kā pagatavot dārzeņus?
Vēlams mērcēt aukstā ūdenī vismaz 1-2 stundas. Jūs varat nekavējoties apgriezt galus.
Kā likt gurķus burkās?
Sašķirojam pēc izmēra un cenšamies burciņā ielikt aptuveni tādus pašus dārzeņus. Grāmatzīme - vertikāla, vertikāla. Pirmais slānis vienmēr sanāk šāds, tad nākamais slānis būs tāds, kāds tas iet iekšā.
Kurš ūdens ir labāks?
Labāk NAV hlorēts. Šī nianse 200% panākumiem ir pārbaudīta vairāk nekā vienu reizi. Mums ir paveicies dzīvot blakus sūkņu telpai.
Ja lietojat krāna ūdeni, ļaujiet hloram pazust: atstājiet 6-8 stundas.
Kādu konteineru man vajadzētu izmantot?
Ja jums ir ērti sālīt ietilpīgā traukā, tad izvēlieties emaljētu vai nerūsējošā tērauda pannu. Tilpums 3+ litri.
Ja vēlaties tradicionāli burkā, tad 3 litru stikla un visizplatītākie vāki ir neilona. Šī recepte ir bez rullēšanas. Mūsu gurķi tiks uzglabāti ledusskapī.
Kā sagatavot burkas un vākus?
Burkas un neilona vākus izmazgājam ar otu un sodu un rūpīgi noskalojam tekošā ūdenī. Mēs neizmantojam nekādus mazgāšanas līdzekļus. Tos ir grūtāk nomazgāt, un vārītiem dārzeņiem var rasties kaitīga ķīmiska garša.
Kādas garšvielas un lapas ir vajadzīgas un kāpēc?
Standarta, laika pārbaudīta pikanto piedevu izlase ir mārrutki, ozols, ķiršu un/vai jāņogu lapas, dilles, ķiploki. Dažreiz - melnie pipari. Atlikušie eksperimenti – kā veiksies ar pirkumiem un noskaņojumu.
Par kraukšķināšanu ir atbildīgas ozola, jāņogu, ķiršu un mārrutku lapas. Receptē jābūt vismaz 2 veidiem.
Aromātam diļļu lietussargi (ziedkopas) ir spēcīgākais variants. Mēs dažreiz iztiekam bez tiem (parastajiem zariem).
Ko vēl pievieno mazsālītiem gurķiem?
Gandrīz viss, ar ko cilvēki nodarbojas savā dzīvesvietas plašumā. Vīnogu lapas, baziliks, piparmētra, ķimenes, oregano, asie sarkanie pipari.
Interesanta alternatīva ir izgatavota ar ābolu. Jums ir nepieciešama skāba vai saldskāba cieta šķirne, piemēram, Antonovka. Uz 1,5 kg dārzeņu neliels auglis 100-150 g.
Kā garšīgi izmantot mūsu darba rezultātus?
Jebkuras aukstās zupas, salāti un uzkodas. Uz alkoholu un tā vien. Un ikviens, kurš zaudē svaru, novērtēs ēdienu ar “Urā!” Maz kaloriju, daudz priekšrocību un droša garšas bagātība uztura ierobežojumu laikā.
Mēs priecāsimies uzzināt, ka mazsālīti gurķi pēc klasiskās receptes ar soli pa solim fotoattēliem tagad ir skaidrāki nekā jebkad agrāk. Tas nozīmē, ka drīzumā jūs izveidosit nevainojamu dabiski raudzētu marinētu gurķu piemēru. Izvēlieties aukstu sālījumu.
Veselība ir garšīga!
Paldies par rakstu (1)
Mazsālīti gurķi ir patiesi sens krievu tradicionālais ēdiens. Visos svētkos gandrīz jebkuros salātos, pirmajā un otrajā, katrā nozīmīgajā receptē var atrast šos brīnišķīgos dārzeņus.
Saimnieces ir izmēģinājušas tik daudz lietu, tik daudz eksperimentu un tik daudz recepšu, ka papīra nepietiek, lai visu pierakstītu. Jums jākoncentrējas uz populārākajām un pārbaudītākajām metodēm.
Visbiežāk mani interesē, lai gurķi būtu ne tikai garšīgi un mazsālīti, bet arī stipri un kraukšķīgi. Ja ievērosiet visus sālīšanas noteikumus un ievērosiet receptes, tad viss izdosies.
Šodien ēdienkartē. Ātri pagatavojami mazsālīti gurķi ar ķiplokiem un zaļumiem:
Izmantojot jebkuru no šīm receptēm, jau nākamajā dienā varēsiet baudīt neticami garšīgus mazsālītus gurķus – visi mājās būs apdullināti!
Tūlītēji viegli sālīti gurķi ar ķiplokiem un zaļumiem burkā: klasiska recepte
Šī ir tradicionālā recepte burkā. Iepriekš viņi tajā tikai gatavoja. Ne visi domāja par iepakojumu. Bet tur bija burkas duci — visa konservēšana, kodināšana un sālīšana notika tikai tajās.
Izmantojot šo klasisko recepti, jūs varat ļoti ātri pagatavot mazsālītus gurķus. Un ne obligāti vasarā, bet arī ziemā (šo lietu veikalos tagad ir daudz). Nu, vasarā - tie ir savējie, un tāpēc garšīgāki! Sagatavots 15-20 minūtēs. Un pēc 2 dienām jūs jau varat ēst šos nevainojamos sāļos augļus.
Šodien 3 litru burkā gatavosim klasiskos mazsālītos gurķus ar ķiplokiem un zaļumiem. Var ņemt gan 1, gan 2 litrus – attiecīgi samazinot produktus, saskaņojot proporcijas.
Sastāvdaļas
- Gurķi - puskilograms (nedaudz mazāk, nedaudz vairāk - tas nav svarīgi),
- Ķiploki - 3-4 daiviņas,
- Zaļumi - pāris lapas jāņogu, ķiršu,
- Dilles - 2 lietussargi,
- piparu graudi - 5 zirņi,
- Lauru lapa - 1-2 gab.,
- Rupja sāls - pāris ēdamkarotes,
- Cukurs - 1 tējkarote,
- filtrēts ūdens - 1 litrs,
- 3 litru burka.
Recepte
Pirmais solis ir mazgāt augļus un tos nosusināt. Apgrieziet galus. Ja dārzeņi ir nedaudz “noguruši”, tad tos vajadzētu uzmundrināt ar ļoti aukstu ūdeni. Ļaujiet viņiem kādu laiku palikt tajā. Lielus augļus vajadzētu sagriezt uz pusēm vai ceturtdaļās.
Burkas apakšā var likt veselus zaļumus (vai, kā es tos daru, tos viegli sakapāt - tā tie ātrāk dod sulu).
Tālāk nomizo ķiploku daiviņas un sagriež šķēlēs. Ievietojiet to burkā. Pipari arī.
Un virs šī zaļo ķiploku “paklāja” jūs novietojat mūsu gurķus.
Ir pienācis laiks sagatavot sālījumu. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā uzvāra ūdeni, pievieno sāli un cukuru. Un ļaujiet tai vārīties vēl 5 minūtes - ļaujiet tai pilnībā izšķīst.
Kamēr vēl karsts, ātri ielejiet sālījumu burkā ar dārzeņiem. (Lai burka neplaisātu, tā ir jāapplauc ar nedaudz karstu ūdeni vai jānoliek zem tās mitrs un auksts dvielis).
Mazsālītus gurķus mums nevajag ripināt, jo mūsu uzdevums šodien nav tos marinēt ziemai, bet gan pagatavot mazsālītus tūlītējai lietošanai. Tātad, pārklājiet augšpusi ar marli un novietojiet to vēsā, tumšā vietā.
Pēc 2 dienām (izmēģinu nākamajā dienā) ir gatavi testēšanai mazsālīti gurķi ar ķiplokiem un ātri pagatavojamiem garšaugiem.
Ēdiet to tādu, kāds tas ir, vai ar piedevu – lauku stila kartupeļi ir īsti piemēroti.
Ir vēl viens veids, kā gurķus marinēt burkā - izmantojot sauso metodi (šeit skaidrs, ka bez ūdens). Vienkārši ievietojiet visas sastāvdaļas, tikai sasmalcinātas, burkā. Sadaliet gurķus uz pusēm un tad vēl vairākās daļās. Aizveriet burku un krata 3 minūtes. Atstāj uz pāris minūtēm ievilkties un ēdiens gatavs.
Tā nu pēc 5 minūtēm esam gatavi svaigi, mazsālīti gurķi - ātri un garšīgi.
Nav slikti pievienot šādus gurķus .
Tūlītēji viegli sālīti gurķi ar ķiplokiem un zaļumiem maisiņā: ātra recepte 5 minūtēs
Ātra recepte 5 minūtēs Šī recepte ir līdzīga iepriekšējai burkā ar sausu sālīšanu. To sauc arī par klasisko. Jo tas ir vienkārši.
Lai 5-10 minūšu laikā iegūtu gatavus mazsālītus gurķus, katrs dārzenis jāsadala lielākā daļā. Lai viņi visi var sālīt vienmērīgi.
Es daru savādāk un saglabāju gurķus veselus.
Produkti
- Gurķi (svaigi) - viens kg,
- Ķiploki - 4 mazas daiviņas,
- Zaļumi - ķekars dilles un cilantro,
- Sāls - viena ēdamkarote,
- Cukurs – pēc izvēles (1 tējkarote).
Kā ātri un garšīgi pagatavot klasiskos mazsālītos gurķus?
Daudz vieglāk. Noskalojiet augļus un nosusiniet. Noņemiet "dibenus" un katru vairākās vietās caurduriet ar dakšiņu. Tādā veidā tie ātrāk uzsūks sāli un sausu marinādi.
Smalki sagrieziet visus zaļumus un ķiplokus.
Ievietojiet visus produktus maisiņā un kārtīgi sakratiet.
Piesieniet maisu un ievietojiet to citā maisā, lai novērstu noplūdes.
Periodiski sakratiet maisu 3 stundas. Viegli sālīti gurķi ir gatavi.
Un, ja, kā jau teicu iepriekš, dārzeņus sagriež 8-10 šķēlēs, mūsu ēdiens tiks pagatavots tikai 5 minūtēs.
Tagad skatieties video recepti:
Mazsālīti gurķi maisā 2 stundās
Viegli sālīti gurķi ar ķiplokiem un zaļumiem tūlītējai vārīšanai pannā: aukstā kodināšanas metode
Pēc šīs receptes gurķi izrādās stipri – tie saglabā formu, ir kraukšķīgi un ļoti garšīgi.
Savienojums
- Svaigi gurķi - 6-7 gab.,
- Ķiploki - 3 daiviņas,
- Zaļumi (2 upeņu lapas, ķirsis, 2 diļļu galotnes),
- Akmens sāls - 3 ēdamkarotes,
- Tīrs auksts ūdens - apmēram litrs, nedaudz mazāk,
- Granulēts cukurs - 1 tējkarote.
Recepte
Vispirms sagatavo dārzeņus – nomazgā un noslauka. Nogriež galus.
Pannas apakšā liek zaļās lapas, dilles un smalki sagrieztus ķiplokus. Trešdaļu no šiem produktiem labāk atstāt vēlākam laikam.
Virsū liek gurķus un atlikušo trešdaļu.
Samaisiet sāli aukstā ūdenī, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Un piepildiet pannu ar šo sālījumu.
Istabas temperatūrā mazsālīti gurķi būs gatavi 2 dienu laikā, vēsā vietā - 3-4 dienās.
Izmantojot to pašu aukstās sālīšanas metodi, sālīt var ne tikai katliņā, bet arī burciņā vai pat koka kubli.
Šie marinētie augļi būs lielisks papildinājums un pat garšīgu ēdienu sastāvdaļa:
Visas iepriekš minētās receptes ar sālījumu ir piemērotas šai tēmai. Varat izmantot gan karsto, gan auksto sālīšanas metodi.
Vienīgā atšķirība ir tāda, ka, izmantojot karstu sālījumu un izmantojot sterilas burkas, jūs varat uzglabāt šāda veida dārzeņus ilgu laiku. Parasti tie ir sagatavoti ziemai.
Un ar aukstu sālījumu to var ēst gandrīz nākamajā dienā. Bet tomēr labāk ir pagaidīt un paturēt augļus šķīdumā vismaz 3 dienas, lai labāk kodinātu. Tas padara tos kraukšķīgus un neticami garšīgus.
Gatavošanas process ir saistīts ar vienu lietu: proporcionāli ūdenī izšķīdina noteiktu daudzumu sāls, pievieno garšvielas un garšaugus. Tātad 3 litru burkai pietiek ar 3 ēdamkarotēm sāls. Un nevajag pārspīlēt ar garšvielām.
Dārzeņus brīvi ievieto burkā un piepilda ar sagatavotu sālījumu.
Viegli sālīti gurķi ar ķiplokiem un zaļumiem, tūlītēja vārīšana ar verdošu ūdeni
Šī gurķu kodināšanas metode tos vienmērīgi un efektīvi iemērc. Kraukšķīgie dārzeņi ir gatavi 2-3 dienu laikā.
Sastāvdaļas
- gurķi - 1 kilograms,
- Ķiploki - 1 maza spuldze,
- Zaļumi – ķiršu un mārrutku lapas (katra 2-3 gab.),
- Pāris diļļu lietussargu,
- Sāls - 2 gald. karotes,
- Cukurs - puse galda. karotes,
- piparu graudi - 4-5 zirņi,
- Ūdens - litrs.
Kā pagatavot ar verdošu ūdeni
Iesaku svaigus augļus. Tikko no krūma noplūktos dārzeņus iemērciet bļodā ar ūdeni. Lai kļūtu stiprāki un saglabātu savu formu. Pēc tam mēs izdzēšam "Butts".
Noplēsiet zaļās lapas ar rokām un novietojiet tās apakšā. Ir arī piparu graudi un smalki sagriezti ķiploki.
Tagad uzmanīgi salieciet dārzeņus. Mēs viens otru pārāk nespiežam.
Tagad sagatavojiet marinādi (sālījumu - kā vēlaties). Katliņā uzvāra tīru ūdeni un pievieno sāli un cukuru. Pagatavosim 5 minūtes un ātri ielejam mūsu “agro nogatavošanos”.
Aizveram un noliekam līdz “labajiem laikiem”. Pēc 2-3 dienām cenšamies ārstēt visus mājsaimniecības locekļus.
Viegli sālīti gurķi ar ķiplokiem un zaļumiem šķīstošā minerālūdenī
Vēl viena interesanta recepte viegli marinētiem gurķiem ir pagatavota ar dzirkstošo minerālūdeni. Un tas ir arī ātrs veids. Un augļi izrādās kraukšķīgi un garšīgi.
Produkti
- Svaigi gurķi - apmēram viens kilograms,
- Ķiploki - 4 daiviņas,
- Zaļumi - mārrutku lapas, 3 - ķirši, ķekars dilles,
- Rupja sāls - divas ēdamkarotes,
- Melnie piparu graudi,
- Mineralka (dzirkstošais minerālūdens) - 1,5 litri.
Recepte ar minerālūdeni
Tāpat kā citās receptēs, vispirms mēs gatavojam dārzeņus. Notīram, mazgājam, nogriežam galus.
Ievietojiet visus zaļumus kodināšanas traukā. Augļi virsū.
Sāli sajauc glāzē minerālūdens un pārlej. Ja minerālūdens jau ir sāļš, tad pievieno mazāk sāls.
Aizveriet un atstājiet ievilkties vienu vai divas dienas.
Starp citu, esmu pierādījis garšīgas receptes citiem dārzeņiem:
- Paprika lecho - Pirkstu laizīšana labi - 11 medus receptes
Viegli sālīti gurķi ar ķiploku un ātri pagatavojami garšaugi ar tomātiem
Un tagad mēs pievienosim nelielu pagriezienu - mēs pievienosim tomātus mūsu galvenajiem produktiem. Ļaujiet visiem vasaras dārzeņiem sālīt vienā “partijā”. Pirmkārt, pārbaudīsim, kā garšo mazsālīti tomāti.
Ir arī vairākas ražošanas iespējas: žāvē maisā un ar sālījumu burkā. Tikai ēdiena gatavošanai maisā mums būs nepieciešami mazi tomātiņi – šķirne “Cherry”, lai ātrāk pasālītos. Lietojot burkā, pietiek ar parastajām siltumnīcas šķirnēm. Atšķirība ir tāda, ka augļi nav lieli.
Sastāvdaļas receptei iepakojumā
- Gurķi - puskilograms
- ķiršu tomāti - 300 grami,
- Ķiploki - 2 daiviņas,
- Zaļumi - mārrutku lapas un diļļu ķekara veidā,
- Sāls - 1 galds. karote,
- Malti melnie pipari,
- Cukurs nav piemērots visiem.
Sausā sālīšana
Ņemam nelielus gurķus, vēlams mazus. Ar tomātiem viss ir skaidrs - daudz mazāks nekā Cherry.
Smalki sagrieziet zaļumus un ķiplokus un ievietojiet tos maisiņā ar dārzeņiem. Sāls un cukurs un pipari. Apmēram piecpadsmit reizes sakratiet un uz brīdi ielieciet ledusskapī.
Nākamajā dienā, ja tas tiešām ir nepanesami, tad pēc 20 minūtēm vai vēl labāk pēc dienas – atver maisu un izmēģini – pareizāk sakot, izbaudi kraukšķīgos mazsālītos gurķus un stipros tomātus.
Un šeit ir video:
Es jums saņēmu vēl vienu brīnišķīgu recepti maziem marinētiem gurķiem - ungāru gaumē ar etiķi. Pats rūgšanas procesā radušos sālījumu dzeru tieši tādu - man garšo tieši tā - viegli pikants.
Sastāvdaļas
- Mazie gurķi
- Mārrutki ir sakne
- dilles,
- Rudzu maize - gabals,
- sāls,
- Etiķis.
Kā pagatavot mazsālītus gurķus ungāru gaumē
Nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus. Nogrieziet galus un sagrieziet augļus gareniski. Tādā veidā tie marinēsies ātrāk.
Smalki sagrieziet dilles un mārrutku sakni.
Gurķus liek burkā, pārkaisot tos ar mārrutkiem un dillēm. Virsū uzliek rupjmaizes gabaliņu. Un maizei 5 pilieni galda etiķa.
Sagatavojiet sālījumu proporcijā 1 litrs - 1 ēdamkarote sāls.
Ielejiet sālījumu burkā un pārklājiet ar apakštasīti. Novietojiet siltā, sausā vietā.
Nākamajā dienā jūs pamanīsit, ka mūsu rasols ir kļuvis tumšs. Bet nesatraucieties - viss ir kārtībā. Trešajā dienā tas kļūs gaišāks. Tad mūsu kodināšana beidzot būs gatava. Ir pienācis laiks izmēģināt!
Tagad video recepte kodināšanai no padomju laikiem, kad tika pārdota tikai ungāru versija:
Un tās vēl nav visas receptes ātrai mazsālītu gurķu pagatavošanai. Ja katrai no tām pievieno vēl vismaz vienu sastāvdaļu, iegūst citu garšu, citu sajūtu.
Vai arī var pagatavot kraukšķīgus gurķus ar degvīnu, ar medu, pikantos, ar sinepēm, ar olīveļļu, ar āboliem un citiem...
Viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un iespējām.
Labu apetīti!
Atnākot vasarai, uzzied puķes un dārza dobēs nogatavojas pirmie dārzeņi. Šajā brīdī jūs neviļus atceraties savus iecienītākos kraukšķīgos marinētos gurķus pēc vecmāmiņas receptes. Nezini, kā ātri un vienkārši pagatavot gardus mazsālītus gurķus? Mēs palīdzēsim ar receptēm. Rakstā piedāvātas vairākas pārbaudītas metodes, kas ļaus gurķus marinēt dažu stundu laikā.
Polietilēna brīnums
Mājsaimnieces mīlēja šo recepti tās ātruma un zemo sagatavošanas izmaksu dēļ. Kā pagatavot mazsālītus gurķus maisiņā?
Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
- 1 kg gurķu;
- 1 ēdamkarote sāls;
- 1 ēdamkarote cukura;
- 4 ķiploka daiviņas;
- neliels ķekars diļļu kopā ar lietussargu;
- plastmasas maisiņš.
Svaigus mazos gurķus rūpīgi nomazgā, nogriež kātus un liek maisiņā. Virsū uzkaisa sāli un cukuru, pievieno sakapātus ķiplokus un zaļumu ķekaru. Aizveriet maisu un kārtīgi sakratiet saturu, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos. Pēc tam ielieciet to ledusskapī.
Pēc 4-5 stundām gurķiem jābūt gataviem. Pikantu garšu cienītāji pirms sālīšanas sastāvam var pievienot krustnagliņas un citas garšvielas.
Kraukšķīgie rotaļu karavīri
Savu nosaukumu gurķi ieguvuši, pateicoties to savdabīgajam izvietojumam burkā.
Sastāvdaļas:
- 1 litrs ūdens;
- 5-7 gurķi;
- 1 ēdamkarote sāls;
- 1 tējkarote cukura;
- 3 ķiploka daiviņas;
- dilles un citi garšaugi pēc garšas.
Vispirms nomazgājiet gurķus un nogrieziet tiem astes. Pēc tam zaļumus un ķiploka daiviņas iemet litra burkas apakšā, bet virsū vertikāli liek gurķus, apber ar sāli, cukuru un pārlej ar verdošu ūdeni. Pārklājiet burku ar plastmasas vāku un atstājiet rūgt istabas temperatūrā.
Gurķi būs gatavi lietošanai 24 stundu laikā.
Tradicionālā recepte
Pateicoties šai receptei, jūs varat pagatavot mazsālītus gurķus aukstā ūdenī.
Sastāvdaļas:
- 2 litri ūdens;
- 1 kg gurķu;
- 2 mārrutku lapas;
- 5 ķiršu un jāņogu lapas;
- 3 diļļu lietussargi;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 60 grami sāls;
- 25 grami cukura;
- Krustnagliņas, smaržīgie pipari, lauru lapa.
Pirmkārt, jums ir jāsagatavo alumīnija vai čuguna panna ar biezām sienām. Pannas apakšā liek pusi no nomazgātajām zaļajām lapām un virsū gurķus. To visu pārklāj ar atlikušajiem garšaugiem, pārkaisa ar sāli un garšvielām, pievieno ūdeni.
Gurķiem vajadzētu noslīcināt aromātiskajā sālījumā. Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet istabas temperatūrā 24 stundas.
Lai gurķi būtu labāk piesātināti ar garšvielu aromātiem, uz tiem ir jāizdara nelieli iegriezumi.
Vasaras garša
Dažreiz gadās, ka pie rokas nav zaļumu, bet ļoti gribas gurķus. Sekojošā recepte iemācīs pagatavot mazsālītus gurķus bez zaļumiem.
Sastāvdaļas:
- 1 litrs ūdens;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 30 grami sāls;
- 10 grami cukura;
- 2 melnie pipari;
- 2 lauru lapas.
Gurķus liek burkā, apkaisa ar garšvielām un ķiplokiem un aplej ar verdošu ūdeni. Jau pēc dažām stundām jūs iegūsit smaržīgus un ēstgribu tīkošus gurķus.
Agrīna nogatavošanās
Gadās, ka viesi ierodas pēkšņi, un nav ko likt galdā. Šajā gadījumā vienmēr palīgā nāk gurķi maisā pēc ātras receptes. Šī metode palīdzēs pusstundas laikā pagatavot mazsālītus gurķus.
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg mazu svaigu gurķu;
- 15 grami dilles;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 40 grami sāls;
- 10 grami cukura.
Gurķus vajadzētu sagriezt četrās daļās, smalki sagriezt ķiplokus un zaļumus. Ievietojiet visas sastāvdaļas maisiņā kopā ar sāli un labi sakratiet. Kamēr tiek gatavotas pusdienas, periodiski sakratiet gurķus, un pēc pusstundas tie būs gatavi.
Crispy Delight
Lai mazsālīti gurķi izdotos kraukšķīgi, jāizvēlas svaigākie, tikai savāktie eksemplāri un nevajag taupīt ar mārrutku lapām.
Dažas mājsaimnieces kraukšķīguma receptei pievieno ozola lapas.
Sastāvdaļas:
- 1 kg gurķu;
- 15 mārrutku lapas;
- 10 lapas jāņogu un ķiršu;
- 3 ozola loksnes (ja iespējams);
- 5 diļļu lietussargi;
- 1 ķiploka galva;
- Sarkanie un melnie pipari attiecībā 1:1.
Pannas apakšā secīgās kārtās liek zaļumus un gurķus. Virsū uzkaisa garšvielas un pārklāj ar atlikušajām mārrutku, ķiršu un jāņogu lapām. Pannas saturu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj istabas temperatūrā rūgt. Ik pa laikam jāpamēģina marinēt gurķus.
Pikants
Recepte, kas pagatavota ar minerālūdeni, piešķirs gurķiem neparastu garšu.
Sastāvdaļas:
- 1 kg lielu gurķu;
- 2 diļļu lietussargi;
- 7 ķiploka daiviņas;
- 30-40 grami sāls;
- 800 ml minerālūdens.
Trauka apakšā liek dilles un gurķus, virsū uzkaisa sasmalcinātu ķiploku. Minerālūdeni izšķīdina ar sāli un ar šo sālījumu pārlej gurķus. Visu kārtīgi aizvāko un atstāj uz vairākām dienām vēsā vietā.
Minerālūdens ļauj aromātiem dziļāk iekļūt gurķos, vienlaikus saglabājot tos pēc iespējas svaigākus un kraukšķīgākus.
Ekscentrisks romāns
Lai piešķirtu gurķiem unikālu garšu, jums būs nepieciešamas vairākas netradicionālas sastāvdaļas un parasts sālījums.
Sastāvdaļas:
- 1 kg mazu gurķu;
- 200 grami saldskābo ābolu;
- 8 ķiploka daiviņas;
- 40 grami sāls un cukura;
- 3 gab mārrutku lapas, jāņogas, ķirši un dilles lietussargi;
- 2 grami smaržīgo piparu, kanēļa un lauru lapas.
Nomazgājiet gurķus, sagrieziet ābolus šķēlēs. Ievietojiet tos traukā, vienmērīgi sadalot ābolus starp gurķu kārtām. Visbeidzot pievienojiet garšvielas.
Kad gurķi ir uzlikti, jums jāsāk gatavot sālījumu. Uz lielas uguns uzvāra litru ūdens un pievieno cukuru un sāli. Sagatavoto sālījumu ielej trauka ar gurķiem saturā, aizver ar vāku un liek vēsā vietā. Pēc dienas gurķi būs gatavi.
Ja jums patika mūsu raksts un jums ir ko pievienot, dalieties savās domās. Mums ir ļoti svarīgi zināt jūsu viedokli!
Avots: http://woman-l.ru/kak-sdelat-malosolnye-ogurcy/
Šī ir garšīga, aromātiska uzkoda, kas ir viena no pirmajām, kas tiek radīta no svaigas ražas. Šī konservēšana ir pamats sāļiem salātiem un marinētiem gurķiem. Produkta kaloriju saturs sievietes nebiedē, jo tas ir minimāls, un to pilnībā sedz augstās priekšrocības. Tas viss ir par mazsālītiem gurķiem, viegli pagatavojamiem un apetīti rosinošiem arī pēc ēšanas. Kā tos sālīt?
Teorētiski jebkuru recepti, kas vērsta uz klasisko kodināšanu, var atvieglot, samazinot konservanta sastāvdaļas daudzumu un iegūt mazsālītus gurķus.
Tomēr praksē situācija ir nedaudz atšķirīga: svarīga ir arī darba metode ar dārzeņiem, sālījuma sastāvs, līdz pat garšaugu un garšvielu komplektam.
Vienīgais, kas ir droši, ir tas, ka šādu ēdienu ir vieglāk izveidot nekā tradicionālos marinētos gurķus.
Kā pagatavot mazsālītus gurķus, lai iegūtu garšīgu un maigu produktu:
- Īsi nomazgājiet, vienkārši noņemiet aplikumu no ādas. Ja dārzenis ir nopirkts veikalā, iedodiet tam labu suku.
- Mērcēt. Šī darbība ir nepieciešama jebkurai gatavošanas metodei, pat ja plānojat produktu nedaudz sālīt. Rezultātā gurķi kraukšķināsies un uzglabāšanas laikā nezaudēs blīvumu.
- Sastāvdaļas pārlej ar sālījumu.
- Novietojiet apspiešanu virsū. Dažas sālīšanas metodes šo darbību izlaiž.
Vienkāršākās receptes neprasa neko citu kā tikai gurķus, sāli un ūdeni, taču pat šīs 3 sastāvdaļas var būt pilnīgi atšķirīgas un procesa gaitā dot atšķirīgus rezultātus. Mēģiniet tos izvēlēties šādi:
- Klasiskā gurķu kodināšana ļauj izmantot jebkura izmēra galveno produktu. Ja sekojat ātrai receptei, jums jāņem tie paši gurķi (vēlams, mazi).
- Labākos mazsālītos gurķus iegūst no šķirnēm, kurām ir plāna āda un izteikti pūtītes.
- Nelietojiet jodētu sāli. Arī jūras veltes labāk neņemt. Garšīgākos gurķus var marinēt, izmantojot parasto, akmeņsāli vai rupjo graudu sāli. Ja ņemat smalki samaltu produktu, dārzeņi ar katru dienu kļūs mīkstāki un pārstās kraukt.
Šis bloks parādīs pamata veidus, kā strādāt ar šādu mājas saglabāšanu. Uzzināsiet, kā marinēt mazsālītus gurķus tieši burciņā, kāds tiem ir minimālais turēšanas laiks un vai var iztikt, neveidojot sālījumu. Tūkstošiem mājsaimnieču pārbaudītās receptes ir ērtas, jo ļauj variēt ar papildu komponentiem, tāpēc, pierakstot tās savā grāmatā, jebkuru metodi var viegli pielāgot sev piemērotākam.
Iepakojumā
Šis ir vienkāršākais, ātrākais un ērtākais veids, kā pagatavot uzkodas tūlītējai lietošanai. Viegli sālītus gurķus maisiņā citādi sauc par “sausiem”, jo tiem nav nepieciešams pievienot sālījumu. Receptes trūkums ir tāds, ka to nevar saglabāt ziemai lielos daudzumos. Iegūtais ēdiens ir jāēd nekavējoties, to var uzglabāt ledusskapī tikai 3-5 dienas.
Sastāvdaļas:
- gurķi – 7-9 gab.;
- sāls - 1 ēd.k. l.;
- granulēts cukurs - 1 tējk;
- koriandra graudi;
- saldie zirņi.
Gatavošanas metode:
- Gurķu virsmā veiciet vairākus iegriezumus.
- Ievietojiet tos maisiņā un pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
- Rūpīgi berzējiet ar rokām, lai nodrošinātu, ka garšvielas un sāls/cukurs ir vienmērīgi sadalīti pa gurķiem.
- Piesien maisu un atstāj to virtuvē. Pēc 10-11 stundām jūs varat ēst.
Maisiņā ar ķiploku
Vispārējā tehnoloģija ir līdzīga iepriekš aprakstītajai, taču ir pievienotas vairākas aromatizējošās sastāvdaļas. Gatavais produkts ir labs salātiem. Turklāt, pateicoties dažām vienkāršām darbībām, sālīšanas laiks ir samazināts līdz 3 stundām. Kā pagatavot ātri pagatavojamus mazsālītus gurķus ar ķiploku? Izpētiet šo recepti un mēģiniet atkārtot algoritmu.
Sastāvdaļas:
- ķiploka daiviņas – 4 gab.;
- mazie gurķi – 10-12 gab.;
- sāls - 1,5 ēd.k. l.;
- mārrutku sakne;
- lauzts laurs.
Gatavošanas metode:
- Nomazgātos gurķus sagriež gareniski – tas ļaus tos sālīt tikai dažas stundas.
- Pievieno ķiploku gabaliņus, sasmalcinātu mārrutku sakni, lauru lapu.
- Lejam visu maisiņā, pievienojam sāli un sasienam. Vairākas reizes sakratiet.
Karstā metode
Šīs metodes galvenā priekšrocība ir ātrs darbs. Tomēr ādas spilgti zaļā nokrāsa zudīs, tāpēc mājsaimnieces, kuras novērtē ēdiena estētisko sastāvdaļu, reti izmanto šo recepti. Ja tas jūs netraucē un garšai ir svarīgāka loma, uzziniet, kā marinēt mazsālītus gurķus ar karsto metodi. Zemāk uzskaitīto garšaugu komplektu var variēt.
Sastāvdaļas:
- sāls - 1 ēd.k. l.;
- ūdens - litrs;
- gurķi - 1 kg;
- ķiploku galva;
- aso piparu pāksts;
- ķiploku zariņi – 3 gab.;
- mārrutku lapas;
- estragona kāti.
Gatavošanas metode:
- Uzvāra ūdeni un pievieno sāli. Profesionāļi iesaka pagatavot sālījuma daudzumu tieši atbilstoši burku tilpumam. Jums būs palicis nedaudz papildu šķidruma, taču tas ir vieglāk, nekā mēģināt izdomāt atlikušo daudzumu.
- Noskalo zaļumus un saplēš tos ar rokām. Sasmalciniet ķiplokus, nesasmalciniet to.
- Nomazgātos un bezgalīgos gurķus applaucē ar verdošu ūdeni un liek virsū zaļumiem.
- Pievienojiet sasmalcinātus piparus.
- Pārlej ar verdošu sālījumu un uzliek spiedienu.
- Uzkoda ir gatava, kad tā ir atdzisusi.
Ar aukstu ūdeni
Šīs garšīgas uzkodas veidošanas metodes zemās popularitātes iemesls ir tās pagatavošanai veltītais laiks. Burciņā ievelkas apmēram pāris dienas, bet, ja vēlas, sarullējot var uzglabāt vairākus mēnešus. Mazsālītu kraukšķīgu gurķu recepte ar aukstu ūdeni izskatās vienkārša un neprasa rūpīgu soli pa solim instrukciju ar fotogrāfijām izpēti.
Sastāvdaļas:
- gurķi - 1 kg;
- sāls - 1 ēd.k. l.;
- ūdens – 1 l.;
- ķiploka daiviņas – 3 gab.;
- diļļu zariņi;
- jāņogu lapas.
Gatavošanas metode:
- Izdaliet zaļumus un gurķus gar īsi sterilizētas burkas dibenu. Virsū jābūt diļļu un lapu kārtiņai.
- Ielejiet sāli aukstā ūdenī. Ļaujiet tai izšķīst.
- Ar šo šķidrumu pārlej burkas saturu. Nepārklājot mazsālītos gurķus atstājiet istabā.
- Kad sāk parādīties putas, noņemiet tās un pārvietojiet sagatavi uz ledusskapi.
Ātri viegli sālīti gurķi
Šajā metodē tiek izmantots maisiņš vai maisiņš, kurā dažu minūšu laikā varat sālīt ļoti mazus gurķus (kornišonus). Ja jūs domājat, kā ātri pagatavot mazsālītus gurķus, negatīvi neietekmējot to blīvumu un krāsu, šī iespēja jums var būt ideāla. Uzkoda ir jebkura kulinārijas žurnāla galvenās izplatības cienīga: tā izskatās lieliski gan fotogrāfijās, gan dzīvē!
Sastāvdaļas:
- gurķi - 3-4 gab.;
- sāls - 1/2 tējk;
- augu eļļa - 1 tējk;
- ķiploka daiviņa;
- malti melnie pipari;
- piparmētru lapas.
Gatavošanas metode:
- Nomazgātos gurķus sagriež ripiņās.
- Sajauc eļļu, sasmalcinātus ķiplokus, piparmētras un piparus.
- Sajauc visas sastāvdaļas un pārliek maisā/burkā. Pievieno sāli.
- Spēcīgi krata tieši 3 minūtes.
Uz ziemu
Tas atšķiras no iepriekšējām metodēm ar palielinātu sagataves glabāšanas laiku un neparastu veidu, kā strādāt ar izstrādājumu. Jums nav jāizmanto vairāki konteineri un pēc tam tie rūpīgi jāmazgā. Profesionāļi iesaka ņemt lielas tvertnes - 2-3 litri. Šajā receptē nav nepieciešams izmantot spiedienu.
Sastāvdaļas:
- gurķi - 3 litru burkas līdz pakaramajam;
- ķiploku galva - 1/2 gab.;
- rupjā sāls - 3 ēdamkarotes;
- žāvētas dilles
Gatavošanas metode:
- Labi izmazgātu burku piepilda ar sasmalcinātiem ķiplokiem un ar rokām plēstām dillēm.
- Virsū liek gurķus.
- Pievieno sāli.
- Ielejiet verdošu ūdeni līdz burkas kaklam.
- Aizveriet, pagrieziet trauku, sadalot sāli. Dienu vēlāk uzkoda ir gatava.
Minerālūdenī
Tas ir ātrs un ērts veids, kā pagatavot uzkodas, kas kraukšķīgi kraukšķēs. Mazsālītus gurķus minerālūdenī var pagatavot ar jebkuru šāda veida dzērienu, taču pieredzējušas mājsaimnieces iesaka lietot Essentuki un līdzīgus mīkstos variantus. Garšvielu un garšaugu komplekts ir pamata un var variēt pēc vēlēšanās. Šīs metodes galvenā priekšrocība ir sagatavošanas ātrums.
Sastāvdaļas:
- minerālūdens - 1 l;
- mazi gurķi - 0,7 kg;
- ķiploka daiviņa;
- dilles;
- rupjā sāls - 2 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet zaļumus un ievietojiet tos burkas apakšā.
- Pa virsu ļoti cieši sadaliet gurķus.
- Pārklāj ar atlikušajām dillēm un sasmalcinātiem ķiplokiem.
- Sāli izšķīdina minerālūdenī un pārlej ar dārzeņiem.
- Uzglabāt aukstumā visu nakti.
Ar sinepēm
Ja jūs domājat, kā pagatavot vienkāršu, pazīstamu ēdienu, kas var pārsteigt viesus un ģimeni, izpētiet mazsālītu gurķu ar sinepēm iespējas. Viņi gatavo pikantus salātus, bet viena uzkoda lieliski sader ar gaļu, kartupeļiem un graudaugu piedevām. Vēlams izmantot sausas, sasmalcinātas sinepes.
Sastāvdaļas:
- gurķi - 2,5 kg;
- ķekars selerijas;
- pētersīļu, diļļu zariņi;
- sausas sinepes - 2 ēd.k. l.;
- ūdens – 1,7 l;
- sāls - 3 ēdamk. l.
Gatavošanas metode:
- Noskalojiet, nosusiniet un sasmalciniet svaigus garšaugus.
- Nomazgājiet trīs litru burku un piepildiet tās apakšā ar dažiem zaļumiem.
- Tālāk jums ir jāizveido gurķu un atlikušo garšaugu kārtas.
- Slāņa pēdējo rindu pārklāj ar sausām sinepēm.
- Gurķiem pagatavo tradicionālo sālījumu un pārklāj ar to burkas saturu. Ēd katru otro dienu.
Ar sāli un cukuru
Dažām mājsaimniecēm šī metode darbam ar konservētiem dārzeņiem ir īsts atklājums. Mazsālītu gurķu ar sāli un cukuru galvenā priekšrocība ir tā, ka tie kraukšķināsies un izskatīsies kā no glancēta kulinārijas žurnāla fotoattēla, pat ja tos pārsālīsiet. Kā pagatavot šādu uzkodu un ar ko to pasniegt? Lai iegūtu garantētus rezultātus, precīzi izpildiet tālāk sniegtos norādījumus.
Sastāvdaļas:
- granulēts cukurs - 1,5 tējk;
- sāls - 1 ēd.k. l.;
- ūdens - 1 l;
- gurķi - 0,7 kg;
- ķiploka daiviņas;
- ozola lapas;
- smaržīgie pipari.
Gatavošanas metode:
- Visas sastāvdaļas, pārmaiņus vienu citu, liek spainī.
- Ielejiet karstu sālījumu, kam pievienots cukurs.
- Piespiediet un turiet trauku vēsā vietā 12 stundas.
- Pēc tam gurķus pārliek stikla traukā un turi ledusskapī. Ieteicams ēst kopā ar marinētiem tomātiem.
Ar etiķi
Uzkodai, kas iegūta, strādājot pēc šīs metodes, ir maiga, pikanta garša, un pati konservēšana norit ātrāk nekā parasti. Mazsālītiem gurķiem ar etiķi var izmantot tradicionālās garšvielas un garšaugus vai pat gandrīz pilnībā iztikt bez tiem. Pirms lietošanas vēlams izmantot mazas burciņas;
Sastāvdaļas:
- etiķis - 2 l;
- ūdens - 3 l;
- sāls - 2,5 ēd.k. l.;
- cukurs - 4 ēdamk. l.;
- Lauru lapa;
- mārrutku sakne;
- ķiršu lapas.
Gatavošanas metode:
- Katliņā uzkarsē etiķi, bet neļauj tam vārīties.
- Nomazgāto gurķi sadursta ar dakšiņu, iemērc etiķī, ļauj nostāvēties pusotru minūti. Nekavējoties pārnes burkā.
- Atkārtojiet iepriekšējo darbību visiem gurķiem. Var likt pa porcijām un ķert ar rievkaroti – tā sanāks ātrāk.
- Pievieno sasmalcinātus mārrutkus, lauru lapu, ķiršu lapas.
- Pagatavo standarta sālījumu, uzvāra, ielej burkās.
- Ēd pēc atdzesēšanas.
Pārsteidzoši, ja nepievienosiet piparu graudus un pētersīļu ķekarus, dārzeņi kraukšķināsies pat pēc ilgstošas uzglabāšanas. Izpildiet šīs vadlīnijas:
- Mēģiniet marinēt augļus stiklā vai keramikā: tie nepievieno nevajadzīgas garšas notis. Ja izmantojat pannu, izmantojiet emaljētu.
- Pagatavojiet viegli sālītus gurķus, izmantojot avota ūdeni, vai ļaujiet tam nostāvēties vienu dienu ar krāna ūdeni, ievietojot tajā sudraba/vara priekšmetu.
Avots: http://sovets.net/7328-malosolnyie-ogurtsyi.html
Kā mājās ātri pagatavot mazsālītus gurķus: soli pa solim gatavošanas recepte
Kādus gurķus izvēlēties
Viegli marinētiem gurķiem labāk izvēlēties vidēja izmēra gurķus, blīvus, ar plānu miziņu un ar pūtītēm. Maskavas reģionā Nezhinsky gurķi tiek uzskatīti par ideālu šķirni šāda veida gurķu pagatavošanai. Gurķi nedrīkst būt dzelteni un noteikti ne rūgti (noteikti pagaršojiet dārzeņus, pirms sākat tos viegli sālīt).
Protams, vieglajai sālīšanai vislabāk izmantot svaigus gurķus, kas tikko noplūkti no dārza. Ja jums nav sava dārza, varat iegādāties šos gurķus ārpus pilsētas - tuvākajā ciematā vai tirgū.
Ir svarīgi saprast, ka mazsālītiem gurķiem ir jāizvēlas tāda paša izmēra gurķi. Tas ir nepieciešams, lai tie būtu vienādi sālīti.
Kādu ūdeni izvēlēties
Ūdens ir viena no galvenajām sastāvdaļām jebkurai konservēšanai dažos sagatavošanās darbos ziemai tas ir pamats. Gurķiem ļoti svarīga ir ūdens izvēle. Vislabāk ir izmantot avota ūdeni (ļoti maz tā būs nepieciešams gurķu mērcēšanai un sālījuma pagatavošanai). Tā, piemēram, 5 kilogramiem gurķu vajadzēs 10 litrus avota ūdens.
Ja jums nav iespējas izmantot avota ūdeni, tad to var aizstāt ar ūdeni pudelēs vai parasto ūdeni, kas ir labi filtrēts un attīrīts.
Gurķu vieglai sālīšanai var izmantot arī vienkāršu ūdeni, lai to izdarītu, ielejot to emaljētā spainī vai pannā, kura apakšā ievietojot sudraba priekšmetu (tā var būt karote, monēta, gredzens utt.) un vara; lieta.
Pēc tam pārklājiet ūdeni ar vāku un ļaujiet nostāvēties 5-6 stundas. Šie metāli būtiski uzlabos ūdens kvalitāti un garšu.
Gardu mazsālītu gurķu recepte
Sastāvdaļas:
- gurķi - 5 kg;
- dilles ar lietussargiem un sēklām - 7-10 gab.;
- ķiploki - 1 galva;
- mārrutki - 30 lapas;
- melnie pipari - 4 tējkarotes;
- sarkanie pipari - 2 tējkarotes;
- jāņogu lapas;
- sāls - 6 ēdamkarotes.
Gatavošanas process:
- Nomazgājiet gurķus 2-3 reizes un iemērciet ūdenī (2-3 stundas).
- Nomizoti ķiploki. Zaļumus, jāņogu un mārrutku lapas rupji sakapā.
- Novietojiet mārrutku lapas emaljas spainīša apakšā, pēc tam dažus sasmalcinātus garšaugus un dažus piparu graudus. Pēc tam uzlieciet gurķus un pārējos zaļumus un piparus. Tad atkal gurķi, un uz tiem mārrutku lapas.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdziet to un pievienojiet tam sāli, samaisiet un ievietojiet gurķus šajā sālījumā. Uzlieciet uz augšu svaru un atstājiet 2-3 dienas vēsā vietā.
Ātri viegli sālīti gurķi
Sastāvdaļas:
- gurķi - 2 kg;
- melnie pipari - 10 gab.;
- sarkanie pipari - 5 gab.;
- cukurs - 1 tējkarote;
- rupja sāls;
- dilles - 1 ķekars;
- citrons - 2 gab.
Gatavošanas process:
- Sasmalciniet piparus, cukuru un sāli, lai izveidotu smalki graudainu maisījumu.
- Nomizojiet citronu un pievienojiet to sāls un piparu maisījumam. Izspiediet sulu no citrona.
- Dilles rupji sakapā.
- Gurķus vairākas reizes kārtīgi nomazgājiet un 1 stundu iemērciet ūdenī. Pēc tam nogrieziet galus katrā pusē.
- Viegli piesitiet katram gurķim ar karotes vai naža rokturi. Lai gurķis nedaudz saplaisā. Tālāk katru dārzeņu sagriež šķērsām vairākos gabalos.
- Gurķus pārkaisa ar sāls, piparu un citrona miziņu maisījumu un pievieno citrona sulu, visu kārtīgi samaisa. Pievieno zaļumus un ļauj nostāvēties pusstundu. Pirms pasniegšanas gurķus viegli nosusina ar papīra dvieli.
Ja jums nav laika gaidīt, tad jums nav jāmērcē gurķi. Bet sālīšanas laiks palielināsies līdz 60 minūtēm.
Maisiņā viegli sālīti gurķi
Sastāvdaļas:
- gurķi -1 kg;
- zaļumi - 1 ķekars;
- ķiploki - 3-4 daiviņas;
- rupjais sāls - 1 ēdamkarote. karote;
- ķimenes - 1 tējkarote;
- tīru plastmasas maisiņu vai plastmasas trauku.
Gatavošanas process:
- Zaļumus rupji saplēš ar rokām un ievietojiet maisiņā vai traukā.
- Nogrieziet gurķiem astes (no abām pusēm) un ievietojiet tos maisiņā vai traukā.
- Smalki sagrieziet ķiplokus.
- Ķimenes labi samaļ javā vai sasmalcina ar rullīti.
- Maisiņā esošajiem gurķiem pievieno sāli, ķimenes un ķiplokus. Cieši piesieniet maisu vai trauku un sakratiet, lai visas sastāvdaļas sajauktos.
- Maisiņu vai trauku ar gurķiem ievieto ledusskapī uz 60 minūtēm. Pēc tam var ēst – dārzeņi izrādās viegli sālīti un kraukšķīgi.
Avots: http://dir101.org/kak-sdelat-malosolnye-ogurcy/
Kā padarīt mazsālītus gurķus kraukšķīgus. Recepte ātrai mazsālītu gurķu pagatavošanai:
Mazsālīti gurķi lieliski papildinās jebkuru ēdienu. Tie rotās svētku galdu un priecēs aci. Lieliski piemērots stiprajiem dzērieniem.
Un pats galvenais, to pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša. Mēs centīsimies pēc iespējas detalizētāk atbildēt uz jautājumu, kā pagatavot mazsālītus gurķus.
Ātra gatavošana
Mazsālīti gurķi ir produkts, kas uz galda parādās periodā, kad tiek novākta galvenā gurķu raža (vasaras beigās, rudens sākumā). Ziemai piemērotāki ir sālīti, marinēti un konservēti gurķi. Mazsālīti gurķi ir vasaras produkts, kas lieliski papildina kartupeļus un citus ēdienus.
Tos var ātri pagatavot, bet tikpat ātri arī apēd. Šo produktu parasti gatavo nelielos daudzumos, lai to varētu apēst vienu vai divas reizes. Pēc nākamās porcijas pabeigšanas viņi sāk gatavot nākamo, par laimi, tas tiek darīts ļoti vienkārši.
Pat cilvēks, kurš ir tālu no ēdiena gatavošanas, bez problēmām tiks galā ar šo gatavošanas uzdevumu, jo recepte ir ļoti vienkārša.
Pirms mēs aprakstīsim visu gatavošanas procesu un pastāstīsim, kā pareizi pagatavot mazsālītus gurķus, mēs ieskicētu dažus ieteikumus un atklāsim noslēpumus. Ieteiktie padomi palīdzēs mājsaimniecēm un kļūs par viņu veiksmīgo gurķu noslēpumu.
Atklājot noslēpumus
Viens no noslēpumiem ir tas, ka mazsālītus gurķus var pagatavot trīs dažādos veidos:
- gatavojot, izmantojiet karstu vai aukstu sālījumu;
- dārzeņus gatavo savā sulā;
- Mazsālītus gurķus gatavo ar sauso metodi (bez sālījuma).
Lai kodināšana būtu patiešām ātra, izmantojiet mazus, spilgti zaļus dārzeņus ar "pūtītēm". Gluds gurķis nederēs - tā ir salātu šķirne. Bet “pūtītes” norāda, ka dārzeņi ir piemēroti kodināšanai. Vislabāk ir stingras ar plānu ādu.
Un vēl viena lieta - jums jāizvēlas tāda paša izmēra gurķi. Šis fakts veicina vienmērīgu sāls sadalījumu, un sālīšana ir lieliska.
No kā ir atkarīga kraukšķēšana?
Daudzi cilvēki uzdod jautājumu, kā padarīt mazsālītus gurķus kraukšķīgus? Viss ir ļoti vienkārši. Pirms kodināšanas procesa uzsākšanas dārzeņus labāk atstāt uz 2-3 stundām aukstā ūdenī, tad tie kraukšķināsies un kļūs blīvi. Šī ir atbilde uz jautājumu, kā padarīt mazsālītus gurķus kraukšķīgus.
Gurķiem vispirms jānogriež gali. Tas paātrinās kodināšanas procesu un ļaus atbrīvoties no nitrātiem, jo dārzeņa gals ir vieta, kur nitrāti uzkrājas visvairāk.
Vienveidīgu sālīšanu veicina gurķu vertikālais izvietojums traukā.
Nevajag tos iesaiņot pārāk cieši, jo tie zaudēs ikviena mīļāko īpašību – kraukšķīgumu.
Trauks ar gurķiem nav aizsērējis, bet pārklāts ar salveti no augšas, kas ļauj procesam noritēt raiti. Fermentācijai nepieciešams gaiss.
Ozola, estragona, anīsa lietussargi piešķirs produktam īpašas īpašības un garšu. Taču nevajadzētu aizmirst arī par tradicionālajām dillēm, mārrutkiem, pētersīļiem, upenēm un ķiršu lapām.
Krustnagliņu, lauru lapu un aso piparu izmantošana ir “klasika” bez šīm sastāvdaļām.
Vislabāk darbojas rupjais sāls.
Mazsālīti gurķi var kļūt “ļoti sālīti”, ja tos neuzglabā ledusskapī.
Šīs šķietami nenozīmīgās nianses palīdzēs izlemt, kā pareizi pagatavot mazsālītus gurķus.
Nu, noslēpumi ir atklāti, tagad varam pāriet pie galvenā. Kā pagatavot mazsālītus gurķus? Recepte ir parādīta zemāk.
Nepieciešamie produkti
Vispirms jums jāizlemj, kādi produkti jums būs nepieciešami. Tātad, svarīgākais produkts ir gurķi, neviena kodināšana neiztikt bez zaļumiem un dillēm, vajag arī ķiplokus, mārrutkus, vajadzēs svaigas jāņogu lapas, noteikti jāpagatavo smaržīgie un melnie pipari un, protams, sāls.
Gurķi sālījumā
Sāksim atklāt noslēpumu, kā ātri pagatavot mazsālītus gurķus.
Tradicionālā un ātrākā produkta kodināšanas recepte ir šāda: traukā (burkā, pannā) ievietotie gurķi jāpiepilda ar iepriekš sagatavotu sālījumu. Tas ir viss. Aukstais sālījums ļaus baudīt mazsālītus dārzeņus pēc 2-3 dienām, karsts sālījums ļauj to izdarīt pēc 8-10 stundām.
Sālījuma šķīdums nav jāsagatavo iepriekš, bet jārīkojas šādi: burkās ar dārzeņiem ielej sāli (2-3 ēdamkarotes), cukuru pēc garšas un piepilda ar aukstu vai karstu ūdeni. Pēc tam aizveriet burku ar vāku un krata, līdz izšķīst sāls un cukurs.
Noņemiet vāku, pārklājiet ar marli vai salveti un atstājiet to līdz sālīšanas procesa beigām. Ābolu šķēles var pievienot visām burciņā ievietotajām garšvielām un zaļumiem. Tas piešķirs gurķiem īpašu garšu un skābumu.
Lūk, pirmā atbilde uz jautājumu, kā pagatavot mazsālītus gurķus.
Maiss kā trauks kodināšanai
Atbildot uz jautājumu, kā ātri pagatavot mazsālītus gurķus, šeit ir vēl viena recepte. Tas ir lieliski piemērots, ja nav pamata apstākļu ēdiena gatavošanai, piemēram, vasarnīcā vai piknikā.
Ūdens vārīšanas process kļūst nevajadzīgs. Šai receptei izmantojiet plastmasas maisiņu. Nomazgātos dārzeņus vajadzētu žāvēt un ievietot maisiņā.
Katrs gurķis vispirms ir jāizdur, lai kodināšanas process noritētu ātrāk un labāk. Sāli un garšvielas pievieno.
Gurķi savā sulā
Šeit ir vēl viens veids, kas palīdzēs izprast jautājumu par to, kā mājās pagatavot mazsālītus gurķus. Šajā receptē tiek izmantota pašu dārzeņu sula. Tam ir piemēroti jebkuri gurķi, gan neglītākie, gan lielākie. Tos sarīvē vai sasmalcina, izmantojot blenderi vai sulu spiedi.
Atsevišķi jums ir jāsagatavo dārzeņi kodināšanai un atsevišķi sulai. Jums būs nepieciešami arī ķiploki, mārrutki, čili pipari, diļļu lietussargi un sāls. Vienai trīs litru burkai mēs ievērojam šādas proporcijas:
- gurķi kodināšanai - apmēram 10 gab.;
- gurķi sulai – 3 gab.;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- mārrutki - 3 lapas;
- čili pipari - 1 gab .;
- dilles ar lietussargu - 3 gab .;
- sāls - 3 ēdamk. karotes.
Sulai paredzētos dārzeņus sasmalcina. Jums vajadzētu iegūt apmēram 1,5 litrus bieza biezeņa. Apakšā liek mārrutku lapas, 1 ķiploka daiviņu (to vajag sagriezt divās daļās), 1 diļļu lietussargu. Virsū visu pārkaisa ar sāli (1 ēd.k.).
Pēc tam pievienojiet gurķu biezeni līdz trešdaļai no burkā tilpuma un novietojiet dārzeņus vertikāli, bet ne visus. Vēlreiz pievieno mārrutkus, ķiplokus, dilles un piparus. Pārkaisa ar sāli, pārlej ar gurķu biezeni un pievieno dārzeņus. Beigās pievieno pēdējo karoti sāls. Cieši aizveriet burku ar vāku. Atstāj uz 2 dienām.
Divu dienu laikā gurķi tiek marinēti, un tad tos var lietot uzturā.
Procesu var vienkāršot, izšķīdinot sāli gurķu sulā. Selerijas gurķiem piešķirs īpašu garšu, tāpēc to var izmantot arī kodinot.
Gurķi ar āboliem
Kā pagatavot gardus mazsālītus gurķus? Šeit ir vēl viena recepte, kas atbild uz šo jautājumu. Arī gurķus ar āboliem pagatavo ļoti ātri un vienkārši, bet tajā pašā laikā iegūst izcilu garšu. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- gurķi - 1 kg;
- āboli - 2 gab. (zaļš);
- melnie pipari - 10 zirņi;
- dilles - 2 ķekari;
- pētersīļi - 2 ķekari;
- ķiršu liešana – 2-3 gab.;
- ielejot jāņogas - 8-10 gab .;
- ķiploki - 1 galva;
- sāls pēc garšas.
Visi dārzeņi un garšaugi ir jānomazgā. Gurķiem ir jānogriež gali, tas atbrīvosies no nitrātiem un ļaus produktu labāk sālīt. Ābolus sadala 4 daļās, paliek serde. Ķiplokus nomizo un sadala daiviņās.
Dārzeņus kopā ar āboliem liek traukā (burkā, pannā) un starp tiem liek ķiplokus, zaļumus un melnos piparus. Vārītajam ūdenim pievieno sāli un maisa, līdz izšķīst. Uz 1 litru ūdens – 2 ēd.k. karotes sāls. Ar iegūto sālījumu pārlej gurķus. Atstāj uz 10-12 stundām.
Šajā laikā gurķus vajadzētu sālīt. Šeit ir vēl viena atbilde uz jautājumu, kā pagatavot mazsālītus gurķus.
Gurķi un laima sula
Sasmalcina cukuru, sāli un piparus. Laimu nomazgā, noslauka un ar smalku rīvi noņem miziņu. To sajauc ar pipariem un sāli. Laimu, kura miziņa izmantota, izspiež. Piparmētras un dilles sasmalcina. Gurķus nomizo no galiem un sagriež. Lielos gurķus sadala 4 daļās, mazos 2. Tad liek dziļā bļodā.
Bļodā ieber saberztus piparus ar sāli, cukuru un laima miziņu, visu pārlej ar sulu, tad samaisa. Atlikušo sāli un garšaugus uzber uz gurķiem un vēlreiz samaisa. Šī recepte ļaus izrotāt galdu ar gatavo produktu, pat ja jums ir ļoti maz laika.
Dārzeņus sālī 30 minūtes. Pirms pasniegšanas produktu nomazgā, lai noņemtu sāli un garšaugus.
Sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- gurķi - 1,5 kg;
- dilles ar lietussargu - 1 ķekars;
- melnie pipari - 6-7 zirņi;
- smaržīgie pipari - 4-5 zirņi;
- piparmētra - 4-5 zariņi;
- laima – 4 gab.;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - 3,5 ēd.k. karotes.
Šī bija pēdējā un ekstravagantākā recepte, kas kārtējo reizi atbildēja uz jautājumu, kā pagatavot mazsālītus gurķus.
Vladimirs Morozovs/Flickr.com
Šī ir tā sauktā aukstās sālīšanas metode. Tas aizņem nedaudz ilgāku laiku, bet gurķi izrādās kraukšķīgi un garšīgi. Turklāt dārzeņus ir ērti ievietot pannā un izņemt no turienes.
Sastāvdaļas
- 1 kg gurķu;
- 1 litrs ūdens;
- 1 ēdamkarote sāls;
- 1 tējkarote cukura;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1-2 lapas jāņogu un mārrutku;
- 1-2 lauru lapas;
- 5-7 melnie piparu graudi.
Sagatavošana
Gurķus sālīs tikai dienu, tāpēc tiem jābūt maziem, jauniem, ar plānu mizu.
Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus un iemērciet tos vēsā ūdenī 2-3 stundas. Pēc tam nogrieziet dibenus un, ja vēlaties, sagrieziet gurķus četrās daļās.
Sagatavojiet sālījumu: uzvāra ūdeni kopā ar cukuru un sāli. Forši. Trīs litru katla apakšā liek nomazgātas jāņogu un mārrutku lapas, dilles un nomizotas ķiploka daiviņas. Cieši uzlieciet gurķus virsū.
Ielejiet sālījumā, pievienojiet lauru lapu un piparu graudus. Nosedziet ar otrādi apgrieztu šķīvi un novietojiet uz tā kaut ko smagu. Ielieciet ledusskapī - varat izmēģināt katru otro dienu.
barockschloss/Flickr.com Šī recepte ietver karsta ūdens ieliešanu: tas izrādās ātrāk, bet gurķi kraukšķinās nedaudz mazāk nekā ar aukstu kodināšanu. Dārzeņu izņemšana no burkas nav tik ērta kā no pannas, taču nav nepieciešams spiediens. Nu burciņa nav jāsterilizē.
Sastāvdaļas
- gurķi (cik daudz ietilps trīs litru burkā);
- 5 ķiploka daiviņas;
- 3 ēdamkarotes sāls;
- neliels ķekars un 1-2 lietussargi dilles;
- ūdens.
Sagatavošana
Nomazgājiet gurķus un nogrieziet to dibenus. Nav nepieciešams mērcēt. Labi izmazgātas burkas apakšā liek dilles un nomizotus ķiplokus (daiviņas var sagriezt 2-3 daļās).
Pildiet gurķus burkā tāpat kā ziemai. Virsū liek dilles un pievieno sāli. To visu aplej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar plastmasas vāku.
Labi sakratiet burku, lai sāls izkliedētos, un, kad tas atdzisis, ievietojiet to ledusskapī. Pēc 12–15 stundām var pasniegt mazsālītus gurķus.
Rawlik/Depositphotos.com Šīs metodes īpatnība ir tāda, ka nav sālījuma: gurķi tiek sālīti savā sulā, un rezultātā tie ir lieliski kraukšķīgi. Maisiņu ērti uzglabāt ledusskapī, var pat ielikt atvilktnē dārzeņiem un augļiem.
Sastāvdaļas
- 1 kg gurķu;
- 1 ēdamkarote sāls;
- 1 ķiploka galva;
- 1 ķekars bazilika un dilles;
- 2–3 smaržīgo piparu zirņi;
- 5-7 melnie piparu graudi.
Sagatavošana
Nomazgājiet gurķus. Ja viņiem ir bijis laiks apgulties, piepildiet tos ar aukstu ūdeni pāris stundas. Ja nu vienīgi no dārza, tad vairākās vietās vienkārši caurdur ar zobu bakstāmajiem.
Nomazgājiet zaļumus, nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet to visu, bet ne pārāk smalki. Ja jūsu mājsaimniecībai nepatīk baziliks, izmantojiet ķiršu vai vīnogu lapas.
Ievietojiet garšaugus un ķiplokus plastmasas maisiņa apakšā. Var izmantot cepammaisus: tie ir stiprāki.
Virsū liek gurķus. Piparu graudus - melnos un smaržīgos piparus - sasmalciniet ar nazi, lai tie atbrīvotu savu aromātu. Apkaisiet to un sāli uz gurķiem. Cieši aizveriet maisiņu un sakratiet, līdz sastāvdaļas ir sajauktas.
Ievietojiet maisiņu ledusskapī uz 3–5 stundām vai vēl labāk uz nakti.
Natalycolodi/Flickr.com Vēl viens veids, kā marinēt maisā. Šie gurķi daudz nekrauksēs: etiķis un eļļa padara tos nedaudz mīkstus. Bet dārzeņi garšos pikanti ar patīkamu skābenumu.
Sastāvdaļas
- 1 kg gurķu;
- 2 ķiploku galviņas;
- 1 ēdamkarote sāls;
- 1 ēdamkarote olīveļļas;
- 1 tējkarote ābolu sidra etiķa;
- 1 tējkarote cukura;
- diļļu ķekars.
Sagatavošana
Nomazgājiet jaunos gurķus un nogrieziet tiem dibenus. Aizaugušos dārzeņus var sagriezt apļos. Gurķus liek maisiņā, pievieno sāli, cukuru, etiķi un olīveļļu.
Nomizo un sarīvē ķiplokus. Ar nazi sagriež pāris krustnagliņas, lai ik pa laikam parādās lieli gabali. Gurķus pārkaisa ar ķiplokiem un sasmalcinātām dillēm (vai citiem garšaugiem pēc izvēles).
Piesieniet un sakratiet maisu, līdz saturs ir rūpīgi sajaukts. Ļaujiet gurķiem nostāvēties pusstundu - un jūs varat mēģināt. Bet labāk tos atstāt ledusskapī uz 2-3 stundām.
5. Ātri viegli sālīti gurķi ar sinepēm
koncentrējieties uz aperture/Flickr.com Pateicoties etiķim un sinepēm, šī recepte aizņem tikai pāris stundas, lai marinētu gurķus.
Sastāvdaļas
- 1 kg gurķu;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 1 ēdamkarote cukura;
- 2 tējkarotes sāls;
- 1 tējkarote galda etiķa;
- ¼ tējkarotes sinepju;
- ¼ tējkarotes maltu melno piparu;
- diļļu ķekars.
Sagatavošana
Nomazgātos gurķus sagriež ceturtdaļās un liek dziļā bļodā. Pievienojiet garšvielas: etiķi, sinepes, maltus piparus, sāli, cukuru, sasmalcinātas dilles un smalki sarīvētu ķiploku.
Visu kārtīgi samaisa, gurķus pārklāj ar šķīvi un liek ledusskapī. Pēc pāris stundām šos mazsālītos gurķus var ēst.
6. Superkraukšķīgi mazsālīti gurķi minerālūdenī
miracle2307/Depositphotos.com Vēl viena iespēja aukstai sālīšanai. Tikai parastā ūdens vietā par pamatu tiek ņemts gāzēts minerālūdens. Ar sodas palīdzību sāls ātri iekļūst gurķos un padara tos īpaši kraukšķīgus.
Sastāvdaļas
- 1 kg gurķu;
- 1 litrs nesālīta minerālūdens ar gāzi;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- 3 ķiploka daiviņas;
- neliels ķekars un 1-2 lietussargi dilles un citi zaļumi pēc garšas.
Sagatavošana
Rūpīgi nomazgājiet mazos pūtītes gurķus un nogrieziet galus no abām pusēm. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
Ievietojiet diļļu zariņus un dažus ķiplokus plastmasas vai stikla trauka apakšā. Pa virsu cieši uzliek gurķus un pārkaisa ar pārējiem. Ja gurķus liek vairākās rindās, katru pārkaisa ar ķiplokiem un zaļumiem.
Sāli izšķīdina minerālūdenī un pārlej ar gurķiem. Sālījumam tie pilnībā jāpārklāj. Aizveriet trauku ar vāku un ievietojiet ledusskapī uz 12–15 stundām.
Raksti par tēmu
